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麗景灣藝術酒店呈獻精緻賀年糕點
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-01-23

農歷新年在下個月，但麗景灣藝術酒店在早春已為大家獻上精美賀年糕點，包括香甜味美、口感煙韌的椰汁年糕、傳統富足、啖啖足料鮮味的瑤柱臘味蘿蔔糕以及瑤柱臘味芋頭糕。 每款都各具特色，配上精美高雅的禮盒包裝，實為饋贈親友或送禮自奉的理想之選。喜迎新春佳節，每款售價為澳門幣98。歡迎預訂，數量有限，售完即止。 訂購及查詢電話88996861

「山里」牛壽喜御膳
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-12-25

即日起至2018年2月4日，我們很有天賦的行政總廚林彰將會展示充滿季節氣氛的日式料理並為您帶來quot;牛壽喜御膳quot; 的美味午餐。這些充滿季節氣氛的食材包括自然生長的蔬菜全是來自日本。 ldquo;牛壽喜御膳rdquo; 將於2018年2月4日為您誠意奉獻，每位澳門幣380元 不包括10%的服務費 。 以日式優雅設計為主的山里餐廳將會為您和您的工作夥伴，朋友和家人留下一個完美的輕鬆午餐或令人難忘的晚上。 預約及查詢 853 8883 5127電郵：yamazato@hotelokuramacau.com營業時間 1200150017302200 最後點餐時間為逢星期一休息座位：70人包房一間 最多可坐 12 人壽司吧坐位 8 人 澳門大倉酒店 ▪ 二十八樓 ▪ 「山里」「澳門銀河trade;」綜合渡假城 ▪ 澳門路氹城

心曠神怡的以色列
走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-07-25

以色列不斷在新聞出現的國家名字 以色列色彩鮮明有地中海旁的特拉維夫 世界海拔最低點的死海 還有歷史悠久的耶路撒那 這國家令人心曠神怡 嗚謝：KiKi

Florinie Handcraft 本土原創手作新美學
生活在我城
Benjamin・2017-01-31

Florinie Handcraft 是本地自家設計手作店，為協助推動手作藝術文化、結合多元化的手創藝術及日本永生花藝，創造出精緻優美的獨特原創風格，手工製作的每件作品都是花盡心思和時間拼湊一起，是傾注了創作者的心意，也是「世界上唯一的存在」。 Florinie Handcraft把設計靈感注入永生花及乾燥花，保留花開燦爛的時刻，巧妙地創作了不同風格的家具裝飾品、婚禮擺設及攝影佈置等。花材主要由日本直運，包括日本Primavera玫瑰、雙色Austin玫瑰、兔尾草、瑪麗安玫瑰、煙花千日紅等。Florinie Handcraft悉心照顧每位賓客所需，因應賓客喜愛的色系和花款打造最貼心及個人化的手作品，留著猶如人生中種種的珍貴回憶。 電郵：florinie.handcraft@gmail.com

白羊座滿月
玄學星相
熊神進・2016-10-15

她的太陽星座是白羊, 明晚的滿月, 將發生四分冥王星、對沖水星, 這種天象不常發生, 白羊座正是天王星和滿月合相, 滿月的守護星火星和冥王星合相, 這個滿月很可能令她有獅苦回憶, 又或出現意想不到的變化。天秤新月落在她的婚姻伴侶宮, 帶來愛情契機, 由於木星進入天秤座, 筆者推斷未來一年她會結婚。滿月主星火星在摩羯座接近冥王星, 她已有玄學婚姻, 加上這段日子仍是雙魚月食的影響週期，筆者善心提醒她, 12月底至2017年2月她會懷孕, 請她注意, 祝福。

粵語流行曲巨星於澳門威尼斯人金光綜藝館呈獻《靚聲情牽金曲夜》
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-05-16

粵語流行曲巨星汪明荃、羅嘉良、杜麗莎、陳潔靈、夏韶聲及鍾鎮濤今晚在澳門威尼斯人呈獻《靚聲情牽金曲夜》，送上美妙歌聲及精彩演出。一眾巨星傾力獻唱，帶來多首耳熟能詳的經典金曲，以歌聲跟歌迷緬懷過去，一同沉醉旋律之中。 演唱會開始，由陳潔靈帶來《今晚夜》及《千個太陽》，樂迷旋即被深深吸引。羅嘉良和夏韶聲分別獻唱他們的大熱歌曲《天地有情》及《童年時》，震撼全場觀眾。杜麗莎的《奮鬥》同樣令歌迷讚嘆不絕。香港創作歌手鍾鎮濤接連唱出多首金曲包括《淚之旅》和《不可以不想你》等。接近尾聲，由巨星汪明荃唱出多首大熱作品《華麗轉身》及《萬水千山總是情》，演唱會圓滿落幕。 汪明荃演唱會後表示：「觀眾的能量令我回想起當初喜歡這個舞台的原因，我也十分享受在這個令人驚嘆的場地表演。這是一場非常出色的演唱會，亦很高興能與歌迷一同緬懷當年的經典歌曲。」

日本奇旅館　男性限定
環宇搜奇
LifeMag Editor・2015-12-30

近日在日本橫濱出現了一間僅向男性開放的膠囊旅館，內裡大有乾坤，引起外界關注，到底是甚麼旅館這樣特別？ 原來這間膠囊旅館，有一個面向男性的主題──「日本傳統武士道」，房間裝潢和陳設都以武士家徽圖案、藝術品裝飾，以彰顯武士文化，還有巨大浴池、桑拿房等設施，猶如走進古代，非常新奇，藉此吸引愛好日本歷史和武士文化的旅客，有體驗者更表示圓了他的「武士夢」。只是該設施僅向男性開放，歷女就無緣見識了。 （網上圖片）

澳門新濠鋒「奧羅拉」的迷人微醺時光 | 亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴
專題報導
小燕品味・2025-05-30

澳門新濠鋒酒店奧羅拉意式海鮮扒房坐落於澳門氹仔繁華巿區，戶外露台擁有迷人的天際線景色，遠眺澳門半島對岸，讓人頓時忘卻塵世紛擾。餐廳內的落地玻璃窗開揚，一邊輕鬆欣賞窗外美景，一邊享用地道意式美饌，佐以獲獎酒單中的精選窖藏佳釀，或酒吧特調雞尾酒，讓品味生活增添Dolce Vita 的甜美時光！「奧羅拉」還定期舉行葡萄酒品鑑活動，冀為賓客帶來獨特的餐飲體驗。 早前「奧羅拉」攜手澳門凱權，合力呈獻了一場精彩紛呈的ldquo;亨利bull;博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;。晚宴以 ldquo;風土之旅：桑塞爾邂逅馬爾堡rdquo; 為主題，特邀亨利bull;博盧瓦酒莊第十代莊主兼釀酒師讓瑪里middot;博盧瓦蒞臨澳門。主廚Safa Rodas與團隊悉心設計六道意式佳餚，與亨利bull;博盧瓦酒莊的八款經典佳釀精妙搭配。 在「奧羅拉」的浪漫氛圍中，賓客們迎來了一場別開生面的葡萄酒品鑒盛宴。這場品鑒晚宴不僅是一場美酒與美食的邂逅，更是一次對風土的深度解讀。從桑塞爾（Sancerre）的啟莫里階泥灰岩到馬爾堡（Marlborough）的河石土壤，亨利bull;博盧瓦酒莊以精湛技藝詮釋了不同產區的獨特魅力，讓每位賓客在微醺時光中感受葡萄酒的純粹與深邃。 晚宴精選多款亨利bull;博盧瓦酒莊的標誌性酒款，包括桑塞爾及普伊富美系列的葡萄酒，以及來自新西蘭馬爾堡亨利酒莊（Clos Henri）的長相思及黑皮諾。每款佳釀均搭配「奧羅拉」主廚精心設計的意式美饌，讓味蕾在礦物感、果香與優雅酸度之間流連忘返。 亨利bull;博盧瓦酒莊莊主兼釀酒師 JeanMarie BOURGEOIS 中、亨利bull;博盧瓦酒莊商務總監JeanDavid COSTERG 右 與澳門新濠鋒餐飲助理總監Keith Lam合影 亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴佈置充滿夏日風情 ldquo;亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;七款佳釀 筆者與亨利bull;博盧瓦酒莊莊主兼釀酒師 JeanMarie BOURGEOIS交談合影 餐廳介紹 澳門新濠鋒酒店「奧羅拉」意式海鮮扒房主用餐區空間寛敞，無論日與夜都可欣賞到景觀開揚的澳門城市天際線。扒房特設私人包廂，裝潢時尚典雅，餐具精巧細緻，服務殷勤周到。 「奧羅拉」精選優質食材入餚，從世界各地採購有機農產品與蔬菜菇菌、可持續海鮮和肉類，輔以上乘橄欖油、海鹽等調味料，務求為食客帶來地道意國風味。招牌菜式包括產地直送的生蠔海鮮拼盤；以有機麵粉製作的家傳秘方薄餅、各式手工意粉及雲吞；是日烤焗可持續海鮮、極佳級牛扒。 澳門新濠鋒酒店「奧羅拉」意式海鮮扒房裝潢時尚典雅 「奧羅拉」精選優質食材入餚，從世界各地採購有機農產品與蔬菜菇菌、可持續海鮮和肉類，輔以上乘橄欖油、海鹽等調味料，務求為食客帶來地道意國風味。招牌菜式包括產地直送的生蠔海鮮拼盤；以有機麵粉製作的家傳秘方薄餅、各式手工意粉及雲吞；是日烤焗可持續海鮮、極佳級牛扒。 「奧羅拉」主廚Safa Rodas 本次葡萄酒晚宴美饌佳釀搭配亮點 冷海鮮拼盤：內容相對新鮮豐富，有產地直送的白珍珠生蠔、水晶藍蝦及醃黃尾魚 。佐餐酒款為亨利bull;博盧瓦酒莊桑塞爾白葡萄酒Les Baronnes 2023（法國盧瓦爾河谷）和Clos Henri OTIRA單一葡萄園長相思白葡萄酒2023（紐西蘭瑪爾堡）。 香煎北海道扇貝：北海道扇貝煎得恰到好處，嫩滑彈牙，佐以脆綠蘆筍、柑橘醬汁，口感清新，帶有初夏氣息的味道 。搭配亨利bull;博盧瓦酒莊桑塞爾白葡萄酒Jadis 2022（法國盧瓦爾河谷）。 烤挪威三文魚柳：隨着第三道菜，味道比之前的菜式濃郁。優質挪威三文魚柳烹調烤至香脆鮮嫩，配菜有烤波多貝羅蘑菇、海藻白汁。搭配亨利bull;博盧瓦酒莊普伊富美La Demoiselle de Bourgeois 2022（法國盧瓦爾河谷）。 烤雞胸肉：烤雞胸肉口感香嫩，佐以甜菜根、櫻桃及Dolce Forte的微酸甜醬汁，讓整體味道清新可口 。搭配亨利bull;博盧瓦酒莊桑塞爾Le Graveron紅葡萄酒2018（法國盧瓦爾河谷）。 紐西蘭牛裡脊：優質紐西蘭牛裡脊肉質軟嫩，風味濃郁，配上奶油土豆泥及佩里戈丁醬汁，是為壓軸的主菜美味 。搭配Clos Henri WAIMAUNGA單一葡萄園黑皮諾2021（紐西蘭瑪爾堡） 。 檸檬利口酒檸檬塔：此道清新可口的甜品以新鮮混合漿果、羅勒作點綴，為晚宴帶來完美甜蜜的句點。 小點心（Petit Fours ） 亨利bull;博盧瓦酒莊介紹 博盧瓦家族（Famille Bourgeois）自1696年至今，數百多年來一直以熱情與價值觀傾注於釀造極具特色的長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir），至今已承傳十個世代。每位家族成員mdash;mdash;讓瑪里middot;博盧瓦（JeanMarie Bourgeois）、阿爾諾（Arnaud）、利昂內爾（Lionel）和讓克裡斯托夫（JeanChristophe）mdash;mdash;都為亨利bull;博盧瓦酒莊（Domaine Henry Bourgeois）貢獻熱情與才華。酒莊坐落於薩維尼奧爾（Chavignol），地處桑塞爾（Sancerre）和普伊富美（PouillyFumeacute;）最優風土的核心地帶，精心培育多樣化的地塊，尊重啟莫里階泥灰岩（Kimmeridgian Marl）、燧石（Silex）和石灰岩黏土（Limestone Clays）的獨特土壤。家族對葡萄種植與釀造的追求始終圍繞對風土的精准詮釋。 博盧瓦家族將熱情與釀酒理念奉獻給他們的村莊mdash;mdash;距巴黎僅兩小時車程的薩維尼奧爾。十代以來，酒莊紮根于ldquo;魔鬼山坡rdquo;（Cocirc;te des Monts Damneacute;s）山腳，通過特色美食與旅遊景點，引領探索桑塞爾產區的魅力。家族在72公頃的數十塊地塊中，展現了桑塞爾與普伊富美風味的細膩層次。家族歷史由十代釀酒人書寫，他們堅守對桑塞爾與薩維尼奧爾的熱愛，並以勇氣傳承技藝，更致力於展現產區的卓越風土。 亨利bull;博盧瓦酒莊（Domaine Henry Bourgeois） 此外，家族在紐西蘭瑪爾堡（Marlborough）打造的亨利酒莊（Clos Henri）延續了二百多年的釀酒技藝，釀造有機葡萄酒。酒莊位於懷勞河谷（Wairau Valley）山麓，坐擁冰川與地殼運動塑造的獨特土壤。自2000年創立以來，家族成員將桑塞爾的傳統與瑪律堡風土結合，打造出結構細膩、優雅且致敬土壤個性的佳釀。 亨利酒莊（Clos Henri） 如今，阿爾諾、利昂內爾和讓克裡斯托夫三兄弟融合祖先智慧與現代技術，與桑塞爾及瑪爾堡團隊協作，延續每一年的匠心之作。 亨利bull;博盧瓦酒莊第十代莊主兼釀酒師讓瑪里middot;博盧瓦蒞臨澳門 亨利bull;博盧瓦酒莊莊主兼釀酒師 JeanMarie BOURGEOIS 左與亨利bull;博盧瓦酒莊商務總監JeanDavid COSTERG 右向賓客們介紹 來自於亨利bull;博盧瓦酒莊的石頭 ldquo;亨利bull;博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;特色酒款 ldquo;亨利博盧瓦酒莊品鑒晚宴rdquo;七款佳釀 1. Henry Bourgeois Sancerre Les Baronnes 2023 這款白桑塞爾完美詮釋了產區特色與亨利bull;博盧瓦酒莊的獨特風格。細膩中蘊含力量，其持久和諧的品質源自優越的風土條件與葡萄園朝向。清爽的果香中躍動著青檸、蘋果與燧石氣息，與成熟的熱帶水果及黃色核果風味達成精妙平衡。 酒液散發著精緻的白肉水果與柑橘芳香，並帶有典型的礦物質氣息，充分展現了桑塞爾產區與酒莊的標誌性風格。分隔沙維尼奧爾村與桑塞爾城的山丘由黏土和石灰岩構成（65%黏土與35%白堊），正是這片風土賦予了葡萄酒活潑的果香特質，以及成熟的柑橘類水果與白花的經典品種香氣。 2. Clos Henri OTIRA Single Vineyard Sauvignon Blanc 2023 成熟的蜜桃與蜜餞柑橘香氣中隱約透出接骨木花的芬芳。口感濃郁飽滿卻保持絕佳平衡，酒體豐盈富有質感。優雅的結構化酸度與多汁的果味形成美妙張力，源自風土的燧石礦物感帶來持久而飽滿的餘韻。經典優雅的風格展現白花與白色水果的融合，白堊礦物質的鹹香與綿長乾爽的收尾相得益彰。 秉承法國傳統採用高密度種植，促使葡萄藤之間形成良性競爭以控制長勢。這種自然生長調節使藤蔓將能量集中於果實而非枝葉，從而凝聚漿果風味。旱作栽培（不進行人工灌溉）進一步控制植株活力，通過適度脅迫使根系深入土壤，從而最純粹地展現我們河石土壤的礦物特質。 3. Henry Bourgeois Sancerre Jadis 2022 泛著綠金色光澤的酒液明亮動人。香氣極具表現力且複雜多變，隨著品鑒層層綻放：初始是異域水果、青芒果與柑橘的芬芳，繼而浮現蜂蜜與一絲薄荷清涼。口感強勁圓潤而和諧，既能品味到新鮮葡萄的活力，又能感受銳利礦物感，餘韻尤其悠長持久。 這款特釀源自沙維尼奧爾著名向陽坡地的啟莫里階泥灰岩土壤，其顯著特徵為大量逗號形的牡蠣化石。通過低產量、僅使用有機肥料、種植覆蓋作物等措施精心呵護這片風土，只為收穫最優質的葡萄。 4. Henry Bourgeois PouillyFumeacute; La Demoiselle de Bourgeois 2022 如同quot;特級園quot;般，普伊產區的風土為這款酒賦予了豐富的層次與複雜的香氣架構。活潑的酸度與白堊燧石礦物氣息，完美平衡了柑橘、梨、榅桲與青梅的鮮美果味，其間點綴著白花與白胡椒的芬芳。收尾展現出令人愉悅的持久力，憑藉出色的結構，可在瓶中陳年8至10年。 此酒精選最優質的長相思葡萄釀造，採收自聖洛朗修道院的啟莫里階泥灰岩地塊mdash;mdash;這裡正是該AOC產區最早種植葡萄的搖籃。這片風土賦予酒體圓潤質感、深邃內涵與卓越的陳年潛力。 5. Henry Bourgeois Sancerre Le Graveron Red Wine 2018 深邃的酒液泛著石榴石光澤，呈現出黑莓與新鮮焦糖的複雜香氣，隨後逐漸釋放出紅色水果、巧克力與香料的濃郁氣息。入口清新怡人，細膩如絲的單寧構建出飽滿酒體與蕾絲般精巧的結構。口感豐腴柔滑，餘韻以巧克力風味的紅色水果作結，令人回味無窮。 葡萄園建於1997年，位於桑塞爾西側quot;魔鬼山坡quot;盡頭的沙維尼奧爾啟莫里階泥灰岩地塊。釀酒葡萄全部來自這片1.3公頃的單一園，品種為100%黑皮諾，產量嚴格控制在每公頃36百升。 6. Clos Henri WAIMAUNGA Single Vineyard Pinot Noir 2021 成熟的李子和溫暖烘焙香料的馥郁香氣引人入勝。口感中鮮活的櫻桃與波森莓風味，與完美融合的粉塵狀單寧相得益彰，構建出飽滿的酒體結構，以及複雜的礦物餘韻。這款醇美而鹹香的黑皮諾，憑藉天鵝絨般的單寧與精緻的香料氣息，淋漓盡致地展現了黏土土壤賦予的獨特風格。 整個葡萄園遵循法國傳統高密度種植方式，紮根於黏土土壤。這款黑皮諾天然具有緻密的結構、黑色水果與鹹鮮特質。自2010年開始實施的旱作農法，通過精准控制藤蔓生長壓力，促使藤根深入土壤探索，不僅培育出細膩的酚類物質紋理，更純粹地表達了風土精髓。 在澳門新濠鋒酒店「奧羅拉」餐廳的浪漫氛圍中，賓客們享受了一場別開生面的葡萄酒品鑒盛宴，既享受精彩優質的意式佳餚，還細味亨利bull;博盧瓦酒莊位於法國盧瓦爾河谷桑塞爾與普伊富美，以及馬爾堡產區的經典佳釀，深入探索博盧瓦家族傳承的釀酒哲學。 「奧羅拉」除了單點餐牌，並設有可供3至4人享用的招牌共享套餐，還有性價比極高的午巿套餐，沉浸式享受意式餐飲生活。 位置：「奧羅拉」 澳門新濠鋒10樓，餐廳大樓 營業時間 1200 1500, 1800 2200 查詢及預訂：853 2886 8868

【澳門美食】來一趟美味有趣的餐飲體驗。澳門倫敦人酒店邱吉爾餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2022-10-12

邱吉爾餐廳位於澳門倫敦人酒店的中庭大堂水晶金殿，是一家全天候餐廳，除了著名的奇幻仙境主題的下午茶外，還有國際自助早餐、地中海式午餐和晚餐，以及最近在晚餐時段供應的特色甜品體驗。 之前分享了邱吉爾餐廳的奇妙甜點品嘗旅程菜單，立即有朋友們問他們的晚餐如何 因為另一半想吃有鹹食的晚餐，今次蘇蘇就分享一下他家的晚餐菜式吧。 餐前軟包十分好吃，配上自家製的牛油，很快就被我們不留痕跡的消滅掉了。 自製氈酒和紅菜頭醃蘇格蘭三文魚 這份餐前小吃屬於典型的歐洲菜式，材料包括辣根優酪乳油、新鮮時蘿、青瓜、三文魚鮭魚和脆黑麥麵包，時蘿一直被公認為三文魚的絕配，再加入其他材料做成涼拌，味道溫和帶點清新。 忌廉蘑菇湯 松露泡沫非常細滑，杯上的一片是鹹香的車打芝士餅乾，香氣十分誘人，特別是對於喜愛松露和芝士的蘇蘇來說，兩者配合，實在相得益彰。 咦.....旁邊還有一個小花盆呢，為什麼會有小花盆呢 原來花盆裡看似是泥土的是餅乾碎，裡面還放了一只風乾了的蘑菇，與湯同吃，別有一番滋味。 焗牛骨髓 這道菜選用了健力士啤酒慢燉牛尾，口感軟糯，入口既有牛尾的鮮味，亦有啤酒的濃郁麥香。配上蘊含豐富骨膠原的烤骨髓、鮮嫩味濃的蒜蓉牛油蝸牛和清爽的西洋菜沙律，再加上牛油麵包，滋味之餘也讓口感有微妙的平衡。 龍蝦海鮮燴飯配龍蝦棒 當這道菜送來蘇蘇面前時，那濃濃的香味已經充斥了整個嗅覺，裡面的海鮮是滿滿的，除了龍蝦之外，還有扇貝、魷魚、蜆、煙燻風味的西班牙辣香腸，配上以蕃茄和白酒熬煮的濃郁湯汁，色澤鮮亮誘人，意大利飯吸收了湯汁的精華，但仍保留粒粒分明的口感，讓蘇蘇一口接一口，欲罷不能。除此之外，還附上用龍蝦肉做成的龍蝦棒伴食，口感非常滿足。 邱吉爾升級「威靈頓」牛柳 這不是英國傳統的威靈頓牛柳，餐廳將這道菜加入了創意，將美國極級牛柳兩面煎上色後塗上一層蘑菇蓉，加上巴馬火腿，並用酥皮包裹，然後焗烤至外層鬆脆金黃，再伴以薯蓉和砵酒松露汁。 當蘇蘇切開酥皮時，每一層食材層次分明，滋味卻互相融合，讓人耳目一新，妙不可言。 香橙烤鴨（二人份） 這道菜式風味獨特，選用肉質鮮嫩肥美的鴨去烤焗。 烤鴨外皮香脆，內裡鮮嫩多汁，食用時搭配香橙、杜松香料汁、蜜香蘿蔔和西洋菜沙律，馥郁香氣於口中瀰漫，清新味蕾。不過這個份量很大，足以讓二人的肚子塞得滿滿的，但吃不了其他菜式了，幸好我們有多人同吃，分享最幸福。 英倫玫瑰 道奇餅乾 這兩道甜品上一篇已經介紹過，大家可以參考一下啊 延伸閱讀 【澳門美食】體驗獨特的奇妙甜點品嘗旅程。澳門倫敦人酒店邱吉爾餐廳 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogsoso13377%E3%80%90%E6%BE%B3%E9%96%80%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%91%E9%AB%94%E9%A9%97%E7%8D%A8%E7%89%B9%E7%9A%84%E5%A5%87%E5%A6%99%E7%94%9C%E9%BB%9E%E5%93%81%E5%98%97%E6%97%85%E7%A8%8B%E3%80%82%E6%BE%B3%E9%96%80%E5%80%AB%E6%95%A6%E4%BA%BA%E9%85%92%E5%BA%97%E9%82%B1%E5%90%89%E7%88%BE%E9%A4%90%E5%BB%B3 邱吉爾餐廳地點：澳門倫敦人1樓訂座電話：853 8118 8822 營業時間：每日上午7時至凌晨12時 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門永利酒店。京花軒新驚豔
澳城餐飲
蘇蘇・2022-03-09

澳門永利酒店中餐廳京花軒是蘇蘇至愛的餐廳之一，最深刻印象當然是心心念那口感綿軟細膩的招牌花膠呢。最近得知京花軒新任行政主廚張志成師傅的菜單出爐了，張總廚聞名善於發揮食材的極致本味，達致大味至簡的境界。在加入京花軒前，他在北京老胡同的四合院內開設私房菜，憑著精湛的廚藝及出色的菜品，開業不久旋即成為北京最炙手可熱的餐廳之一蘇蘇人在澳門也聽聞過呢，吸引了很多愛美食之人慕名而至。 京花軒的餐龐環境以繁花庭園為設計概念，佈置瑰麗雅緻，極俱氣派，在這裡細味著源遠流長的中華歷史文化底蘊，也是一種幸福。 餐廳設有兩間各可容納10人的獨立宴會廳，適合舉辦私人宴會，這天蘇蘇就是在宴會廳用餐，感覺十分舒適，私隱度也高。 這晚每一道菜都會根據菜單來配搭適合的酒或茶，除了酒和茶優質外，無論茶杯抑或酒杯也是十分精緻漂亮。 說起茶，近年收到不少各地品牌和朋友送來的茶葉，所以漸漸的喜歡了喝茶，更喜歡吃飯時配茶。 其實茶道自古以來是中國飲食文化中不可或缺的一環，而作為澳門首家提供個人化配茶服務的餐廳，京花軒的專業茶藝團隊精心搜羅了各地優質茶葉，當中包括世界茶樹和茶文化發源地中心的四川。四川山脈孕育出的眾多茶樹品種，可以搭配各式川菜及地方佳餚。 京花軒的茶藝師以花香為主調的特配茶與京花軒以繁花庭園的設計概念相互呼應，更會按照時令氣候，用優質茶葉搭配出各款養生功效的茶品，所以如果去到澳門永利酒店和路氹永利皇宮吃中菜，一定要試試讓茶藝師根據天氣和菜單配茶。 京花軒的菜色一向不局限於傳統風格，而是結合了傳統烹飪、現代廚藝與賞味美學，呈現出經典與當代川菜、魯菜及北方佳餚美饌。現階段餐廳每天只有一款由張總廚精心設計的賞味菜單供應，以「序、迎、鱘、啟、豐、湯、承、鮮、蔬、轉、合」組成的層次呈現各地方佳餚，帶領我們踏上起承轉合、高低起伏的味覺之旅，當中包括經典菜式如黃燒花膠、花椒油熗伴響螺片、意大利黑醋銀鱈魚及宜賓燃面等，好期待啊。 首先登場的是用來自法國品牌的白鱘魚魚子醬去配搭小吃。 因為其質素優良，所以受到全球餐飲市場及專業廚師所肯定，色澤金珀黑亮，有層次的海洋鮮甜風味，尾韻更帶有杏仁香甜。配搭海白蝦鮮筍卷、竹炭小蔥日本豆腐塔和野生星鰻，口感豐富，馥郁芬芳，味蕾立即醒覺。 這一份共有5款前菜，每一款都讓蘇蘇心花怒放。 首先從花椒油熗伴響螺片右上角開始，順時針開始吃，選用一公斤重的潮州響螺，以巧妙的刀功只取其中最柔軟的150 克響螺片入饌。響螺片輕輕白灼過後，與自家提煉的四川大紅袍花椒油拌在一起，新鮮味美、口感乾淨柔軟，用清雅的方式來呈現花椒油的香氣和響螺片的圓潤感。 九層塔溫伴象拔蚌，來自加拿大象拔蚌選用厚切做法，配上九層塔的特殊香氣，口感爽嫩Q彈。 滷水肥肝，服務員先在我們面前將現磨的喜瑪拉雅礦物鹽灑在鵝肝上，蘇蘇再根據指引加一滴意大利黑醋，口感軟綿，入口即溶，但沒有肥膩口感。 意大利黑醋銀鱈魚，做法的靈感來自本幫菜的燻魚，選用優質的加拿大銀鱈魚拆骨起肉，以高溫油炸至表層乾身，並鎖住魚肉的水份，再加入意大利黑醋醬汁，魚肉充分吸收醬汁，呈現甜而不膩的滋味，十分可口。 脆蔥低溫慢煮鮑魚中間，鮑魚用低溫慢煮，好處就是可以防止營養在煮食的過程中流失，而且可以減少水份蒸發，入口爽滑。覆蓋鮑魚的是輕炸過的來自山東章丘著名的大蔥，又香又脆，搭配鮑魚同吃，口感層次豐富。 黃燒花膠 這道黃燒花膠絕對是京花軒的招牌菜式，張總廚自 14 歲開始鑽研廚藝，而這道熬製了超過十小時的濃雞湯便是他憑著對烹飪及食材的熱愛，多年來不斷研究嘗試所得的成果。秘製的濃雞湯採用多種食材熬製而成，用以煨煮產自南非花膠，濃雞湯濃香撲鼻，花膠香滑軟糯，帶來強烈的口感。食用時再加入一點意大利陳年黑醋點綴，帶出了豐富的層次口感又不感範油膩，吃過之後，蘇蘇的皮膚好像充滿了滿滿的骨膠原似的，感覺很幸福啊。 套餐內的湯點是隨時令而改變的，這一晚蘇蘇喝的是蟹肉燕窩羹。 冬天的時令湯羹之一，將鮮蟹拆肉加入熬煮多個小時的優質雞高湯熬煮而成，清甜而不油膩。 花椒焗台州黃魚 剛被送進來時聽到鍋裡滋滋地響，滿室香氣撲鼻，讓蘇蘇極為期待。來自浙江台州的大黃魚肉質富有彈性，配搭口感綿密的蒜粒同吃，一件真是太少了。 雞油花雕煎花蟹 酒汁香濃，蘇蘇選了大蟹鉗來吃，大廚已在事前做了功夫，很容易的就拆出大大又完整的蟹鉗肉出來，蟹肉爽彈鮮味，在底層的蒸蛋吸收了蟹汁和花雕的精華也是重點所在，加上嫩滑的陳村粉，十分滿足。 黃湯胡蘿蔔 對，你沒有看錯，蘇蘇也沒寫錯，這是我們平想吃的胡蘿蔔。在這樣高級的餐廳，在沒有裝飾下送上這一盆，開始時蘇蘇都感覺奇怪，究竟它們有什麼特別呢 在服務員的解釋後，才知道這就是純粹。胡蘿蔔取中間最嫩最香甜多汁的部分，以秘製黃湯燉煮至軟硬適中，蘇蘇真的沒有吃過最麼好吃的胡蘿蔔呢。 宜賓燃面 宜賓燃面是四川省宜賓市的著名傳統小吃，張總廚選用京花軒自家制的手切麵條，麵條煮熟後自然放涼而非過涼水，再用自家提煉的花椒油涼拌，讓香氣得以最大保留。配料採用被譽為四川四大醃菜之一的宜賓芽菜，加入以河南及貴州辣椒調配的辣椒油，成品色澤紅亮、麻辣鮮香，真的很好吃。 生磨杏仁茶 大部分朋友都知道蘇蘇最愛的中式甜品就是生磨杏仁茶，基本上在澳門蘇蘇去過的中餐廳有提供杏仁茶的都吃過，可以說是各有千秋，但最愛的還是京花軒的，除了多一點矜貴加一點金箔來點綴外，口感如絹絲般綿柔，溫潤滿足。旁邊的杏仁薄片酥脆可口，吃過之後還是意猶未盡。 甜品車是京花軒的特色之一，都是酒店自家製的甜品小點，有不少都是市面上不容易找到的，好像當中的辣椒巧克力便是一絕。 張總廚那麼年輕就能精於現代川菜、魯菜和北方菜，真的殊不簡單。這一晚他為蘇蘇帶來了耳目一新的賞味體驗。 京花軒得獎點滴 《米芝蓮指南 香港 澳門》mdash; 2013至2021年度米芝蓮二星評級 《黑珍珠餐廳指南》mdash; 2018至2019年度一鑽餐廳 《福布斯旅遊指南》mdash; 2014至2021年度五星級餐廳 京花軒 地址 澳門永利酒店地下 訂座熱線：853 8986 3663 營業時間 晚膳由星期四至星期日下午6時至晚上10時30分，逢星期一至星期三休息 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇個人部落格sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門人氣免費報紙力報 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【澳門聖誕大餐2021】精選自助餐及套餐推介
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-12-13

轉眼間又來到年底這個盡情大吃大喝的季節，是時候回饋一下努力了一整年的自己，與親朋好友聚一聚，快樂享受假期的時光！小編為大家整理了各大酒店的聖誕大餐，想知就快點看下去吧！ 澳門上葡京 自助山 自助山將在聖誕節設有 18 個不同主題的美食區， 推出聖誕特別節日菜式包括蜜汁火腿配時蔬、楓糖南瓜燴核桃、經典牧羊批、慢烤火雞配蔓越莓醬及喼汁 等。晚餐時段戶外燒烤區不容錯過，特製的蜂蜜肉桂烤菠蘿、德州風味烤豬肋骨、 煙燻牛腩 等，簡直愛肉人士的天堂。最後一定要留肚吃限時推出的主題甜品，包括聖誕薑餅、聖誕 布丁 以及朱古力樹根蛋糕 等。同場更可享用無酒精的聖誕特調，最適合與親朋好友歡樂一聚！ 供應日期2021 年 12 月 24 至 27 日，12 月 31 日至 2022 年 1 月 2 日 午市自助餐中午 12 時至下午 3 時 價格：成人每位澳門幣 488，小童每位澳門幣 244 7 至 12 歲 晚市自助餐下午 5 時半至晚上 10 時 價格：成人每位澳門幣 788，小童每位澳門幣 394 7 至 12 歲 預訂電話：8881 1800 地址：澳門上葡京三樓 味賞 充滿時尚設計美感的味賞於聖誕佳節推出葡式風味套餐，必試特色的主菜包括螢光魷魚燉黑豆、鱈魚配土豆泥及烤包心菜、大紅水晶蝦配慢 烤蘋果 等，搭配精選葡萄牙美酒，滋味滿分。 平安夜套餐 供應日期：12 月 24 日 六道菜晚膳套餐 下午 6 時至晚上 10 時半 價格：每位澳門幣 688 聖誕節套餐 供應日期：12 月 25 日 四道菜午膳套餐 中午 12 時至下午 3 時 價格：每位澳門幣 488 六道菜晚膳套餐下午 6 時至晚上 10 時半 價格：每位澳門幣 688 節禮日 供應日期：12 月 26 日 四道菜午膳套餐中午 12 時至下午 3 時 價格：每位澳門幣 488 四道菜晚膳套餐下午 6 時至晚上 10 時半 價格：每位澳門幣 488 預訂電話：8881 1800 地址：THE KARL LAGERFELD 三樓 澳門倫敦人 邱吉爾餐廳 今年一於去邱吉爾餐廳過一個英倫風的聖誕吧，豐富的主題午餐及晚餐套餐、自助午餐和下午茶，任你選擇！ 主題午餐包括前菜可選擇煙燻蘇格蘭三文魚配奧西特拉鱘魚子醬、忌廉鮮蝦湯或伊莉莎白女王節日海鮮拼盤。主菜可選擇火雞批配煎鵝肝、烤牛肉配椰菜仔和約克郡布丁或煎帶子南瓜燴飯。更有聖誕甜品勃朗峰薑餅脆屑，令人食指大動。 聖誕晚餐套餐包括四道菜。頭盤可選凍鵝肝、煙燻鰻魚批或聖誕老人海鮮拼盤，包括波士頓龍蝦、芬迪奇生蠔和阿拉斯加蟹腳。湯品為細滑忌廉南瓜湯配北海道帶子。主菜可選擇慢煮大西洋鱈魚或香煎美國極佳級牛柳和鴨肝。最後以經典甜品聖誕黑色森林原木為晚餐劃上圓滿句號。 聖誕日自助午餐雲集各國美食，但必試的是即切烤肉，選用上等牛肉、火雞和蜂蜜火腿。另外，喜愛海鮮的你亦不可錯過半隻烤波士頓龍蝦、響螺燉湯及即叫即開愛爾蘭生蠔！現場還有即煮麵條和意粉，烤三文魚和烤八爪魚等系列精選熱菜。最後，不得不吃的聖誕甜品區，保證驚喜滿滿。 聖誕經典下午茶套餐 供應日期：2021 年 11 月 18 日 至 2022 年 1 月 2 日 價格：澳門幣 368 元 聖誕晚餐套餐（四道菜晚餐套餐） 供應日期：12 月 24 至 25 日 價格： 澳門幣 788 元 聖誕日自助晚餐 供應日期：12 月 25 日 價格：成人：每位澳門幣538元 ，小童（311歲）：每位澳門幣269元 節禮日午餐套餐三道菜午餐套餐 供應日期：12 月 26 日 價格：每位澳門幣388元 澳門凱旋門酒店 澳門凱旋門咖啡廳 聖誕節家庭好去處，四人同行一免費！自助晚餐提供鮮味十足的皇帝麵包蟹、波士頓龍蝦、肉質軟腍的燒美國特級肉眼扒、柔嫩鮮美的黑毛豬火腿、精選壽司及刺身等，更可嘆盡聖誕火雞、聖誕樹頭蛋糕、聖誕布甸及意大利聖誕包等佳節限定美饌及繽紛精緻甜品，盡情感受節日氣氛！ 「歡樂聖誕自助餐」更設有「四人同行一人免費」以及「60歲或以上長者尊享六折」優惠。 供應日期：12月24日平安夜 自助午餐 12001430 價格：成人 澳門幣 208 元 ，小童 澳門幣 168 元 供應日期：12月25日聖誕節 自助午餐 12001430 價格：成人 澳門幣 238 元，小童 澳門幣 178 元 供應日期：12月24日平安夜 自助晚餐 18302200 價格：成人 澳門幣 458 元 ，小童 澳門幣 288 元 供應日期：12月25日聖誕節 自助晚餐 18302200 價格：成人 澳門幣 458 元 ，小童 澳門幣 288 元 地址：凱旋門 4 樓 電話：8860 6141 澳門JW萬豪酒店 名廚都匯 名廚都匯在 12 月 1 日 至 23日 及 12 月 26 日 期間推出節日限定自助餐，充滿傳統節日色彩的佳餚包括烤聖誕火雞和聖誕蜜糖烤火腿，更多不容錯過的太平洋美食包括壽喜燒、日式酥炸牛扒和扇貝粉絲等。一系列的經典節慶布丁和甜品。另外，如在 12 月 20 日 前預訂「名廚都匯」平安夜、聖誕節及除夕自助晚餐並全數付款，即享八折優惠。在此期間持澳門居民身份證或藍卡，亦享八折優惠。 節慶自助晚餐 供應日期：12月1至23日及26至31日 平日 價格：成人 澳門幣 568 元，小童 澳門幣 285元 供應日期：12月17至23日及26至30日 周末 價格：成人 澳門幣 638 元，小童 澳門幣 320元 聖誕自助晚餐 供應日期：12 月 25 日 首輪入座：5pm 8pm 次輪入座：830pm 1130pm 價格：成人 澳門幣 988元（包括無限暢飲精選啤酒及餐酒），小童 澳門幣 495元（包括免費兒童節慶印水紋身） 地址：澳門JW萬豪酒店1樓 預訂電話：8886 6228 新濠天地 譽瓏軒 米芝蓮三星「譽瓏軒」 於 12 月 20 日至 1 月 1 日期間 推出尊尚的粵式餐饗體驗，每位 澳門幣 1,980 元 即可享用六道菜套餐，包括金沙軟殼蟹、芥末涼拌鮑魚併黑魚籽脆皮乳豬 件頭盤;黃燜厚花膠小米湯;遠年陳皮豉汁慢煮黃皮老虎斑球;黑松露脆皮雞卷;香煎臘味糯 米腐皮飯，以及菜蜜桃膠燉燕窩 。 價格：每位 澳門幣 1,980 元（2位起） 地址 新濠天地二樓 預訂電話 8868 2822 天頤 體驗高級的當代中菜，由 12 月 21 日至 1 月 3 日天頤推出十道菜節慶特別菜單將主打鱈魚白籽官燕蒸蛋白、 啫啫法國藍龍蝦、馬爹利紅燒吉品鮑魚和蓮蓉蜜柑蘋果卷，並贈送一杯特色飲料。節慶特別菜 單每位澳門幣 3,088 元 。 價格：每位澳門幣 3,088 元 地址 新濠天地摩珀斯酒店 21 樓 預訂電話 8868 3446 風雅廚 享受法式滋味，風雅廚於12月24 及 25日推出每位澳門幣 1,288 元 的六 道菜聖誕節晚膳菜單，，包括冰鎮青邊鮑配海藻及柚子珍珠、法國布瑪牛肉他他配海膽及精選魚子醬、法式乳鴿lsquo;威靈頓rsquo;配黑松露汁，以及薄荷朱古力聖誕協奏曲。 七道菜的除夕夜菜單每位澳門幣 1,588 元，客人們可嚐到輕烚吉拉多生蠔配精選魚子醬、油 封鴨肝、半隻布列塔尼龍蝦、A3 日本和牛西冷，以及聖安娜泡芙等。 另加每位澳門幣 488 元 或 588 元 選擇葡萄酒配搭聖誕節或除夕夜菜單。 價格：澳門幣 1,288 元（六道菜）；澳門幣 1,588 元（七道菜） 地址 新濠天地摩珀斯酒店三樓 電話 8868 3436 T for Tapas 歐陸美食 這個 12 月 T for Tapas 推出四款節日烤肉外賣自取套餐澳門幣 1,188 元的燒原隻聖誕火雞連釀餡套餐、澳門幣 1,188 元的蜜汁火腿套餐、澳門幣 2,188 元的 燒牛肋扒套餐，以及附送香檳一瓶、澳門幣 2,738 元的聖誕尊尚套餐火雞連釀餡加蜜汁火 腿，適合 810 人分享。以澳門錢包MPay、澳門通卡或電子消息補貼卡支付更可享 75 折優惠。 地點 新濠天地二樓蘇濠 電話 8868 6697 葡京酒店 葡國餐廳 主打高級精緻葡菜的「葡國餐廳」精心呈獻聖誕夜及除夕夜特選晚餐，齊集大廚精選推薦菜式，包括以頂級魚子醬及波士頓龍蝦等，還有重頭戲之一的特式甜品車， 絕對是甜品控的天堂。聖誕夜特選晚餐將於 12 月 24 日供應，每位澳門 幣 850 元;除夕夜特選晚餐將於 12 月 31 日供應，每位澳門幣 975 元，以上兩款套餐 凡以現金、信用卡或指定電子支付方式結帳，即可享八折優惠。 2021 年聖誕夜特選晚餐 價格：澳門幣 850位 2021 年除夕夜特選晚餐 價格：975位 地址葡京酒店西座三樓 電話8803 7676 不夜天 Cafeacute; 說到聖誕節大餐怎少得了主角菜式 ─── 烤火雞，「不夜天 Cafeacute;」將於 12 月 24 及 25 日 帶來豐盛的聖誕自助晚餐，各式傳統美食應有盡有，更向每位賓客敬贈烤海鮮拼盤一份份 量以每桌人數而定，絕對是歡慶聚會的不二之選。 與您齊迎新年新氣象。以上兩款節慶自助晚餐，成人每位澳門幣 510 元，小童及長者每 位澳門幣 360 元，凡以現金、信用卡或指定電子支付方式結帳，即可享八折優惠。 以上所有價目需加 10%服務費 地 址葡京酒店西座大堂 營業時間0700 ndash; 2300訂 座853 8803 3140 12月24 及 25日 聖誕自助晚餐 價格：澳門幣 510位， 小童 12 歲或以下 及 長者 65 歲或以上 價格：澳門幣 360位

飽嚐一頓CP值高的海鮮大餐。澳門麗思咖啡廳。海洋鮮味之旅
澳城餐飲
蘇蘇・2018-10-24

要品嚐CP值高的法式料理，無疑澳門麗思卡爾頓酒店裡面的麗思咖啡廳是個不錯的選擇，餐廳屬傳統法式精緻咖啡館風格，簡約亦華麗，環境幽雅，座位又舒適，遊客自然喜愛，而且車位充足，蘇蘇也愛不時在這裡跟好友們共聚。 餐廳經常都會推出CP值高的套餐，而且不是天天一式一樣的套餐內容，吃兩三次就會沒有新鮮感，可能是一星期有兩天會推出的是各式各樣的牛排套餐，另外的日子可能是海鮮餐，還有下午茶套餐，當然也有單點的菜單，特別要說下單點的Pork Knuckle豬手，豬皮入口酥脆，肉質鬆化，配一口酸菜，中和了那份油膩感覺，蘇蘇超愛，不過豬手份量充足，最好跟家人或三五知己一同分享。 言歸正傳，早前試了餐廳推出的名為「海洋鮮味之旅」套餐，固名思義就是以海鮮為主心心眼，包括前菜、湯、沙拉和主菜中都用上不少高質海鮮入饌，十分吸引。 前菜和主菜分別都有四款菜式選擇，前菜有『海鮮沙拉配蝦、扇貝、魷魚』、『龍蝦濃湯配龍蝦片』、『3粒烤法國生蠔配炒菠菜及蛋黃醬』和『3粒法國新鮮生蠔配幹蔥醋、辣醬及檸檬』。而主菜就有『酸甜鱈魚配阿拉斯加蟹腿』、『香煎海鱸魚配烤龍蝦』、『炒三文魚配蛤白酒汁及香腸』和『番茄奶油義大利面配大蝦、魷魚、扇貝香蒜汁清淡或香辣口味』。 其實套餐又何止只有前菜和主菜呢，我們就不如逐一看看吧。 點了兩個套餐之後，服務員送來兩只很漂亮的香檳杯，原來每個套餐還包括法國著名的PerrierJoueuml;t 巴黎之花香檳一杯，Cheers 自家製法國麵包和牛油。 前菜我們分別選了龍蝦濃湯配龍蝦片和3粒烤法國生蠔配炒菠菜及蛋黃醬。 龍蝦濃湯味道香濃，還有龍蝦肉在裡面呢。 生蠔十分鮮味，配上蘇蘇很愛的蛋黃醬烤焗而成真是滋味十足，很好吃。坦白說，一份3只烤生蠔會否多了一點 如果是鳥食的女生可以考慮其他選擇啊。 惹味的蛋黃醬和鮮甜的生蠔是一個美味的配搭。 服務生送來白奶油，香辣，橄欖油香草汁，主菜要上場囉。 香煎海鱸魚配烤龍蝦 兩款海鮮都是蘇蘇喜愛的，兩者熟透度都剛好，海鱸魚皮脆肉嫩，龍蝦鮮味。 酸甜鱈魚配阿拉斯加蟹腿 第一次在西餐廳吃酸甜鱈魚，是少有的做法，不過味道甜甜酸酸的很開胃，有些朋友會略嫌鱈魚油份太多而感油膩，就一定要試一次這個。 套餐還包括自選焗飯、薯條或烤時蔬，有嚇倒了吧XD 焗飯乾身口感不錯，米飯形狀是細長的，應該是印度米呢，不過蘇蘇還是喜愛黏米的口感，薯條香脆超好吃，茄汁伴食是不二之選。 檸檬撻 餐廳的招牌甜品之一，檸檬餡酸味自然，餅底酥脆，配雪糕是點綴。 新鮮草莓配熱巧克力醬，香草冰淇淩及奶油 巧克力醬也是餐廳的亮點，配上雪糕和奶油還有草莓，蘇蘇很愛這個配搭。 胖！？吃貨就是吃了才有動力去減啊！ 晚上吃得這麼飽，一杯熱檸檬水代替咖啡是必須的。 海洋鮮味之旅 地點：澳門麗思卡爾頓酒店地下麗思咖啡廳 供應時間：逢周四（17302230） 價錢：澳門幣$228～$498，另加10%服務費 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國搜狐新聞網 手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門新濠影滙碧迎居。味遊大江南北
澳城餐飲
蘇蘇・2017-01-25

很多朋友都知道蘇蘇饞嘴，猶愛中國菜，因為中國有數十個民族，簡潔一點分為四大菜系，分別是指魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜；而且中國菜烹調方法非常多，有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏等幾十種，每一種又可分為好幾類，所以到現在為止，蘇蘇也未曾品嚐中國全部菜式，其實如果要品嚐全部，真的有點難度，不過在澳門有一間餐廳可以嚐試很多不同地方的菜式。 澳門新濠影滙裡的碧迎居薈萃大江南北地道風味。 餐廳以開放式廚房設計，讓我們可以看見廚師在烹調食物，菜單上有特式川菜、小炒、即制即蒸南北點心，以果木燒烤爐即燒各式惹味烤肉及海鮮等，菜式種類很多，老少咸宜，價格屬中上。 除了食物，飲品也有很多選擇，大小姐要冰檸檳檸檬利賓納、大少爺要椰汁涼粉冰，喜歡喝茶的蘇蘇當選了桂花茶 說了很久呢，要開動了吧，先來一點小吃。 雙椒糖心皮蛋 皮蛋是流心的，配上特製辣汁調味，很開胃，十分惹味。 蒜泥白肉卷 外面不少餐廳大多以青瓜片薄片配白肉，這裡用的是青瓜條，一口咬下去口感很爽脆，辣汁點到即止，真是脆爽辣，很好吃啊。 醇香陳年花雕醉雞 當瓶蓋打開之後一陣又一陣的玫瑰露和花雕酒香立即充滿了我的嗅覺，雞肉嫩滑，不過酒味有點濃，小孩子未必喜歡。 西班牙黑毛豬叉燒。牛肋骨條肉。枇杷鴨 這些就是餐廳廣受愛好評用荔枝木烤的燒味，價格不便宜但一分錢一分貨，物有所值的。叉燒厚切是蘇蘇喜歡的口感，外脆肉嫩烤得剛好，還輕輕掃了一層甜甜的蜜糖，又香又好吃。枇杷鴨皮脆肉厚，牛肋骨條肉口感軟稔，旁邊黃色的是椒鹽，不過蘇蘇喜歡原汁原味 黑椒和牛煎包 又是餐廳另一廣受好評的小點，外層煎得香脆，餡料用的是又香又滑味道濃郁的和牛粒。黑椒味濃厚帶點辣，不過真的很好吃，怪不得人氣那麼高。 海底椰無花果燉鷓鴣 中國人最自豪的就是湯水，湯對我們來說真的非常重要，中式湯水主要分為滾湯、煲湯和燉湯，蘇蘇最喜歡的就是燉湯，因為它最能保留食材的營養和原汁原味。但燉湯費時，所以在街外吃飯，如有機會，我總喜歡來一客燉湯。 而這一客海底椰無花果燉鷓鴣，滋陰潤肺，加上豬瘦肉，十分鮮甜，其實它份量很足，建議兩人一盅，留回肚子空間吃其他菜式。 沸騰水煮魚 喜歡吃辣的，這道絕對不能錯過，勁麻辣但超好吃，桂花魚片大大片非常嫩滑，蘇蘇不愛辣但這份吃很多，吃得嘴巴都麻了啦XD 潮式蘿蔔鹹骨春菜煲 近來蘇蘇很喜歡吃白蘿蔔，白蘿蔔清甜，如果時間對的話沒有渣真的非常好吃，這道有菜有白蘿蔔的真是對了我的胃口。 小油條炸蝦球 甜甜酸酸的，蝦球很爽，最特別是混和油條一起炒，一爽一脆，口感很好。 上湯豆苗 有機豆苗新鮮嫩綠，用清雞湯浸熟，清甜可口。 蒜香紅米海鮮炒飯 紅米比白米健康，它是糙米的一種，相比一般所見淡黃色的糙米，紅米留有較多未被輾磨的表穀，據說營養價值比較高，紅米口感粗糙，不過如果用一些有口感的配料炒飯，如蝦米、蝦干、蝦肉等就會吃出很多層次，這道紅米炒飯無論在選料、炒法都恰到好處，很好吃。 蘇蘇記得在新濠天地的譽瓏軒和新濠影滙玥龍軒都有好吃的紅米炒飯，不過配料就有點不同，總括也是十分讚，所以現階段在澳門要找好吃的紅米炒飯蘇蘇第一個想起就是新濠集團旗下的餐廳了。 杏汁川貝燉桃膠 桃膠，近年高級食肆常用的食物材料，用來代替雪蛤膏，很多女士都不喜歡雪蛤膏的味道包括蘇蘇，而且想起它來自那裡時吃的感覺不太對勁，所以現在很多餐廳都以天然的桃膠代替。 桃膠是樹皮和枝節中分泌出來的樹脂，接觸空氣後結成琥珀色晶體，食用前再泡水就會變回軟稔，它蘊含豐富植物膠原，據說它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。 這一頓吃得很滿足，而且很對口味，有機會蘇蘇一定會再回來的。 澳門新濠影滙碧迎居 地址：金光大道新濠影滙一樓1182號 營業時間：二十四小時 電話：853 8865 6650 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

2026 鼠牛兔馬生肖的放生指南
宗教玄學
熊神進・2026-02-10

2026 年爲丙午馬年，歲君臨午，命理中 ldquo;太歲當頭坐，無喜恐有禍rdquo; 的說法，幷非絕對的凶兆，而是提醒我們今年氣場波動加劇，木星正在上述四大生肖頭頂，我們需要更多布施以以主動調和運勢。其中，子鼠沖太歲、醜牛害太歲、卯兔破太歲、午馬犯值太歲，這四個生肖容易遇到刑傷病痛、破財損耗或運勢起伏。筆者熊神進建議在家宅擺放ldquo;炫黑金剛能量塔rdquo;，做烟供及燒ldquo;釋迦牟尼佛香rdquo;，也很建議放生，捐血等的布施行爲，既是佛家慈悲精神的踐行，更是命理中化解太歲戾氣、積累福德資糧的殊勝法門。 很多人以爲放生只是 ldquo;買動物放歸自然rdquo;，却不知道救動物的命只有一次，但若爲它們念佛、授三皈依，令其舍報後脫離畜生道，這才是放生的初心。 對于 2026 年犯太歲的生肖而言，放生不僅是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，更是 ldquo;改運rdquo; 的密鑰 ，不是嗎？我們想想，我們以慈悲心化解五行相沖之戾氣，以福德力平衡歲君臨宮的波動，以法布施爲自己和衆生種下解脫的種子，這不是很有意義嗎？ 一、爲何放生？ 放生的功德，從來不是 ldquo;交易式rdquo; 的福報交換，而是基于 ldquo;衆生平等rdquo; 與 ldquo;因果循環rdquo; 的宇宙規律。筆者認爲它既是渡衆生，也是渡自己。對于信衆，放生是積善積福；對于 2026 年犯太歲的鼠、牛、兔、馬生肖，放生更是解厄消灾、調和運勢的SHORT WAY。我嘗試從 ldquo;佛學本質rdquo; 與 ldquo;命理效用rdquo; 兩層解析： （一）佛學層面： 天地萬物皆具佛性，與我無二無別。畜生道衆生只因宿業深重淪爲异類，今天放生，便是爲它們創造 ldquo;障消債除rdquo; 的機緣，等于成就一位未來佛。《金光明經》中記載，佛陀前世爲 ldquo;降水商主rdquo; 時，見一萬條魚困于乾涸水池，衪不僅尋水解救之法，更供一些食物，以及誦念《寶髻如來》名號减輕爲其痛苦。這些魚死後往生三十三天，爲報恩情降下珍珠與花雨。這便是 ldquo;救命 度化rdquo; 的圓滿放生，其功德遠超單純的財布施。 我們再看看， 想一想： 救度宿世親眷，化解冤緣：無盡的輪回中，衆生皆曾互爲父母、子女、親眷，亦曾互爲冤家仇敵。2026 年犯太歲的痛點，便是 ldquo;舊冤現前rdquo;ldquo;氣場相沖rdquo;mdash;mdash; 子鼠沖午馬，是五行水火相克的 ldquo;衝撞之冤rdquo;；醜牛害午馬，是地支相害的 ldquo;冤氣rdquo;；卯兔破午馬，是地支相破的 ldquo;損耗之債rdquo;；午馬值太歲，是自身與歲君的 ldquo;氣場對峙rdquo;。而放生，正是 ldquo;解冤釋仇rdquo; 的最佳方式：救度曾爲冤家的衆生，可化 ldquo;相克rdquo; 爲 ldquo;相生rdquo;；救度曾爲親眷的衆生，可積 ldquo;親緣之福rdquo;，令太歲年的人際關係與氣場更和諧。 種下解脫種子，脫離輪回：我曾說過觀音菩薩化蜜蜂度化小蟲的故事， 故事說有數千萬隻小蟲因泥土枯竭將被曬死，觀音菩薩化身爲蜜蜂，念誦六字大明咒後飛走。小蟲雖死，却因聽聞咒音，舍報後不再墮入小昆蟲道，最終皆成 ldquo;口溢香菩薩rdquo;。放生的意義，從來不是 ldquo;讓衆生活下來rdquo;，而是爲其授三皈依、念誦佛號咒音，令其八識田中種下金剛種子，今生報盡後脫離三惡道，這才是 ldquo;爲什麽要放生rdquo;。 （二）命理層面：放生是 ldquo;犯太歲rdquo; 的調和之法 從八字命理看，ldquo;犯太歲rdquo; 是生肖與歲君（丙午）的氣場産生 ldquo;沖、刑、破、值rdquo; 的關係，導致自身五行失衡、運勢波動。而放生的作用，正是通過 ldquo;慈悲心rdquo; 與 ldquo;功德力rdquo;，平衡五行、化解戾氣： 子鼠（沖太歲）：子水克午火，易有奔波勞碌、是非衝撞、意外之灾。放生的 ldquo;水屬性rdquo; 衆生（如魚、龜），可調和水火相克的氣場；慈悲心可化 ldquo;衝撞之戾氣rdquo; 爲 ldquo;包容之氣場rdquo;，减少太歲年的意外與是非。 醜牛（害太歲）：醜土與午火相刑，易有刑傷病痛、官非糾紛、財運損耗。放生的功德可 ldquo;消業障、免傷害rdquo;，土屬性衆生（如螺、蚌）或雜類衆生，可增强自身土氣的穩定性，化解相刑帶來的動蕩。 卯兔（破太歲）：卯木與午火相破，易有破財、人際關係破裂、事業阻礙。放生可 ldquo;積福聚財rdquo;，木屬性衆生（如鳥類）可助自身木氣生髮，同時締結善緣，修復太歲年的人際關係。 午馬（值太歲）：午火與歲君同氣，易有自我壓力、情緒波動、運勢起伏。放生可 ldquo;穩心定氣rdquo;，通過救度衆生的善舉，將 ldquo;自我對峙rdquo; 的氣場轉化爲 ldquo;利他慈悲rdquo; 的氣場，令太歲年的心態更平和，運勢更平穩。 待續。 二、放生最簡易儀軌 對于犯太歲的生肖而言，放生不必執著于 ldquo;複雜的儀軌rdquo;，關鍵在于 ldquo;心誠rdquo; 與 ldquo;爲衆生授記rdquo;。筆者把南洋放生儀軌整理了，適合日常放生場景，尤其適合 2026 年犯太歲的朋友實操： （一）簡易版（適合提前準備的放生，如公園、河邊） 步驟如下： 念五位菩薩名號 3 遍：（雙手合十，心懷慈悲，目視衆生） 南無本師釋迦牟尼佛！ 南無西方極樂世界阿彌陀佛！ 南無觀世音菩薩！ 南無大勢至菩薩！ 南無清淨大海衆菩薩！ 授念 3 遍《三皈依》： 皈依佛，不墮地獄；皈依法，不墮餓鬼；皈依僧，不墮傍生（畜生）。 皈依佛兩足尊；皈依法離欲尊；皈依僧衆中尊。 皈依佛竟，皈依法竟，皈依僧竟。 念 1遍懺悔文：（爲自己與衆生懺悔宿世惡業，化解太歲年的 ldquo;業障現前rdquo;） 往昔所造諸惡業，皆由無始貪嗔痴，從身語意之所生，今在佛前求懺悔！ 念 108 遍佛號： 南無寶髻如來（助衆生往生善道）、南無阿彌陀佛（助衆生往生極樂）、南無地藏菩薩摩呵薩（超度衆生宿業）。 回向： 願以此放生功德，莊嚴佛淨土，上報四重恩，下濟三途苦。 我們是薄地凡夫，回向文中亦可念： 弟子XXX回向給 2026 年犯太歲的子鼠、醜牛、卯兔、午馬衆生，願消弭沖、害、破、值之戾氣，化解宿世冤緣，消灾免難，平安順遂；願所有放生物命，舍報後脫離三惡道，因緣成熟時值遇佛法，往生西方極樂世界。 十方三世一切佛，一切菩薩摩呵薩，摩呵般若波羅蜜。 三、2026 年放生必知的 ldquo;五大注意事項rdquo;（犯太歲者避坑指南） 放生是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，若操作不當，反而可能 ldquo;造業rdquo;。尤其對于 2026 年犯太歲的生肖，更要注重 ldquo;如法放生rdquo;，避免因 ldquo;形式化rdquo; 而讓功德打折扣，以下五大注意事項需牢記： 避免 ldquo;爲放生而殺生rdquo; 犯太歲者放生，最忌在網上公開地點時間，此是避免有心人伺機捕撈，令放生物再次陷入險境。建議 ldquo;隨緣放生rdquo;又或家庭組織放生。當我們路過市場，便隨力購買；路過河邊、山林，便隨力放歸，這才是 ldquo;清淨心rdquo; 的體現。 選對物種與地點 放生的初心是 ldquo;救命rdquo;，而非 ldquo;完成任務rdquo;。2026 年犯太歲的朋友需注意： 物種適配：淡水魚放淡水（河流、湖泊），海水魚放大海，鳥類放山林，烏龜放山邊（避免放巴西龜等外來入侵物種）。若將淡水魚放海裏，反而令其速死，造下 ldquo;殺生rdquo; 之業，得不償失。 地點選擇：優先選人烟稀少、地廣水深、適合衆生生存之地（如郊外河流、自然保護區），避免放歸後被人捕撈，或因環境不適而死亡。 忌 ldquo;功利化放生rdquo; 犯太歲者放生，易陷入 ldquo;爲改運而放生rdquo; 的功利心，反而違背了 ldquo;慈悲爲懷rdquo; 的本質。正確的發心應是：ldquo;我救此衆生，是因其貪生怕死，與我無异；我爲其布施，是願其脫離輪回，獲得究竟解脫；同時，願以此功德化解自身太歲灾厄，幷非爲了lsquo;求福報rsquo;而交易。rdquo; 心誠則靈，慈悲心越純粹，功德越殊勝，改運效果也越顯著。 儀軌不拖延，避免衆生 ldquo;多受痛苦rdquo; 部分人放生時，會因 ldquo;念誦過長儀軌rdquo; 而讓籠內衆生飽受饑餓、恐懼之苦，這與 ldquo;救命rdquo; 的初衷相悖。2026 年犯太歲者放生，需遵循 ldquo;儀軌簡單、動作迅速rdquo; 的原則， 若衆生狀態危急（如缺氧、受傷），可先快速放歸，再在一旁補誦佛號與回向，優先保證衆生的生命安全。 隨力隨緣：不拘數量，重在堅持 放生不必執著 ldquo;數量多少rdquo;ldquo;金額大小rdquo;mdash;mdash; 十元買一條魚，與萬元買千條魚，功德幷無本質區別，關鍵在于 ldquo;慈悲心rdquo;。2026 年犯太歲的朋友，可根據自身經濟狀况 ldquo;隨力放生rdquo;：日常買菜時，救一條泥鰍、一隻田螺；每月發工資後，救一批魚、龜；甚至在路邊爲螞蟻、小蟲念誦佛號，都是 ldquo;放生rdquo;。堅持的慈悲，遠勝一次 ldquo;大手筆rdquo; 的形式化放生。 當我們救度衆生的那一刻，心中的戾氣會被慈悲化解，身上的業障會被功德消除，太歲年的 ldquo;沖、害、破、值rdquo;，也會在不知不覺中轉化爲 ldquo;順、和、安、穩rdquo;。 願 2026 年犯太歲的朋友們，以放生爲舟，渡太歲之劫；以慈悲爲燈，照解脫之路。願所有衆生，皆能脫離苦海，得生善道；願你我，皆能在放生中，遇見最本真的慈悲與平安。 寫于2026年立春日

2026 鼠牛兔馬生肖的放生指南
宗教玄學
熊神進・2026-02-04

南洋放生儀軌參考 2026 年爲丙午馬年，歲君臨午，命理中 ldquo;太歲當頭坐，無喜恐有禍rdquo; 的說法，幷非絕對的凶兆，而是提醒我們今年氣場波動加劇，木星正在上述四大生肖頭頂，我們需要更多布施以以主動調和運勢。其中，子鼠沖太歲、醜牛害太歲、卯兔破太歲、午馬犯值太歲，這四個生肖容易遇到刑傷病痛、破財損耗或運勢起伏。筆者熊神進建議在家宅擺放ldquo;炫黑金剛能量塔rdquo;，做烟供及燒ldquo;釋迦牟尼佛香rdquo;，也很建議放生，捐血等的布施行爲，既是佛家慈悲精神的踐行，更是命理中化解太歲戾氣、積累福德資糧的殊勝法門。 很多人以爲放生只是 ldquo;買動物放歸自然rdquo;，却不知道救動物的命只有一次，但若爲它們念佛、授三皈依，令其舍報後脫離畜生道，這才是放生的初心。 對于 2026 年犯太歲的生肖而言，放生不僅是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，更是 ldquo;改運rdquo; 的密鑰 ，不是嗎？我們想想，我們以慈悲心化解五行相沖之戾氣，以福德力平衡歲君臨宮的波動，以法布施爲自己和衆生種下解脫的種子，這不是很有意義嗎？ 一、爲何放生？ 放生的功德，從來不是 ldquo;交易式rdquo; 的福報交換，而是基于 ldquo;衆生平等rdquo; 與 ldquo;因果循環rdquo; 的宇宙規律。筆者認爲它既是渡衆生，也是渡自己。對于信衆，放生是積善積福；對于 2026 年犯太歲的鼠、牛、兔、馬生肖，放生更是解厄消灾、調和運勢的SHORT WAY。我嘗試從 ldquo;佛學本質rdquo; 與 ldquo;命理效用rdquo; 兩層解析： （一）佛學層面： 天地萬物皆具佛性，與我無二無別。畜生道衆生只因宿業深重淪爲异類，今天放生，便是爲它們創造 ldquo;障消債除rdquo; 的機緣，等于成就一位未來佛。《金光明經》中記載，佛陀前世爲 ldquo;降水商主rdquo; 時，見一萬條魚困于乾涸水池，衪不僅尋水解救之法，更供一些食物，以及誦念《寶髻如來》名號减輕爲其痛苦。這些魚死後往生三十三天，爲報恩情降下珍珠與花雨。這便是 ldquo;救命 度化rdquo; 的圓滿放生，其功德遠超單純的財布施。 我們再看看， 想一想： 救度宿世親眷，化解冤緣：無盡的輪回中，衆生皆曾互爲父母、子女、親眷，亦曾互爲冤家仇敵。2026 年犯太歲的痛點，便是 ldquo;舊冤現前rdquo;ldquo;氣場相沖rdquo;mdash;mdash; 子鼠沖午馬，是五行水火相克的 ldquo;衝撞之冤rdquo;；醜牛害午馬，是地支相害的 ldquo;冤氣rdquo;；卯兔破午馬，是地支相破的 ldquo;損耗之債rdquo;；午馬值太歲，是自身與歲君的 ldquo;氣場對峙rdquo;。而放生，正是 ldquo;解冤釋仇rdquo; 的最佳方式：救度曾爲冤家的衆生，可化 ldquo;相克rdquo; 爲 ldquo;相生rdquo;；救度曾爲親眷的衆生，可積 ldquo;親緣之福rdquo;，令太歲年的人際關係與氣場更和諧。 種下解脫種子，脫離輪回：我曾說過觀音菩薩化蜜蜂度化小蟲的故事， 故事說有數千萬隻小蟲因泥土枯竭將被曬死，觀音菩薩化身爲蜜蜂，念誦六字大明咒後飛走。小蟲雖死，却因聽聞咒音，舍報後不再墮入小昆蟲道，最終皆成 ldquo;口溢香菩薩rdquo;。放生的意義，從來不是 ldquo;讓衆生活下來rdquo;，而是爲其授三皈依、念誦佛號咒音，令其八識田中種下金剛種子，今生報盡後脫離三惡道，這才是 ldquo;爲什麽要放生rdquo;。 （二）命理層面：放生是 ldquo;犯太歲rdquo; 的調和之法 從八字命理看，ldquo;犯太歲rdquo; 是生肖與歲君（丙午）的氣場産生 ldquo;沖、刑、破、值rdquo; 的關係，導致自身五行失衡、運勢波動。而放生的作用，正是通過 ldquo;慈悲心rdquo; 與 ldquo;功德力rdquo;，平衡五行、化解戾氣： 子鼠（沖太歲）：子水克午火，易有奔波勞碌、是非衝撞、意外之灾。放生的 ldquo;水屬性rdquo; 衆生（如魚、龜），可調和水火相克的氣場；慈悲心可化 ldquo;衝撞之戾氣rdquo; 爲 ldquo;包容之氣場rdquo;，减少太歲年的意外與是非。 醜牛（害太歲）：醜土與午火相刑，易有刑傷病痛、官非糾紛、財運損耗。放生的功德可 ldquo;消業障、免傷害rdquo;，土屬性衆生（如螺、蚌）或雜類衆生，可增强自身土氣的穩定性，化解相刑帶來的動蕩。 卯兔（破太歲）：卯木與午火相破，易有破財、人際關係破裂、事業阻礙。放生可 ldquo;積福聚財rdquo;，木屬性衆生（如鳥類）可助自身木氣生髮，同時締結善緣，修復太歲年的人際關係。 午馬（值太歲）：午火與歲君同氣，易有自我壓力、情緒波動、運勢起伏。放生可 ldquo;穩心定氣rdquo;，通過救度衆生的善舉，將 ldquo;自我對峙rdquo; 的氣場轉化爲 ldquo;利他慈悲rdquo; 的氣場，令太歲年的心態更平和，運勢更平穩。 二、放生最簡易儀軌 對于犯太歲的生肖而言，放生不必執著于 ldquo;複雜的儀軌rdquo;，關鍵在于 ldquo;心誠rdquo; 與 ldquo;爲衆生授記rdquo;。筆者把南洋放生儀軌整理了，適合日常放生場景，尤其適合 2026 年犯太歲的朋友實操： （一）簡易版（適合提前準備的放生，如公園、河邊） 步驟如下： 念五位菩薩名號 3 遍：（雙手合十，心懷慈悲，目視衆生） 南無本師釋迦牟尼佛！ 南無西方極樂世界阿彌陀佛！ 南無觀世音菩薩！ 南無大勢至菩薩！ 南無清淨大海衆菩薩！ 授念 3 遍《三皈依》： 皈依佛，不墮地獄；皈依法，不墮餓鬼；皈依僧，不墮傍生（畜生）。 皈依佛兩足尊；皈依法離欲尊；皈依僧衆中尊。 皈依佛竟，皈依法竟，皈依僧竟。 念 1遍懺悔文：（爲自己與衆生懺悔宿世惡業，化解太歲年的 ldquo;業障現前rdquo;） 往昔所造諸惡業，皆由無始貪嗔痴，從身語意之所生，今在佛前求懺悔！ 念 108 遍佛號： 南無寶髻如來（助衆生往生善道）、南無阿彌陀佛（助衆生往生極樂）、南無地藏菩薩摩呵薩（超度衆生宿業）。 回向： 願以此放生功德，莊嚴佛淨土，上報四重恩，下濟三途苦。 我們是薄地凡夫，回向文中亦可念： 弟子XXX回向給 2026 年犯太歲的子鼠、醜牛、卯兔、午馬衆生，願消弭沖、害、破、值之戾氣，化解宿世冤緣，消灾免難，平安順遂；願所有放生物命，舍報後脫離三惡道，因緣成熟時值遇佛法，往生西方極樂世界。 十方三世一切佛，一切菩薩摩呵薩，摩呵般若波羅蜜。 三、2026 年放生必知的 ldquo;五大注意事項rdquo;（犯太歲者避坑指南） 放生是 ldquo;救命rdquo; 的善舉，若操作不當，反而可能 ldquo;造業rdquo;。尤其對于 2026 年犯太歲的生肖，更要注重 ldquo;如法放生rdquo;，避免因 ldquo;形式化rdquo; 而讓功德打折扣，以下五大注意事項需牢記： 避免 ldquo;爲放生而殺生rdquo; 犯太歲者放生，最忌在網上公開地點時間，此是避免有心人伺機捕撈，令放生物再次陷入險境。建議 ldquo;隨緣放生rdquo;又或家庭組織放生。當我們路過市場，便隨力購買；路過河邊、山林，便隨力放歸，這才是 ldquo;清淨心rdquo; 的體現。 選對物種與地點 放生的初心是 ldquo;救命rdquo;，而非 ldquo;完成任務rdquo;。2026 年犯太歲的朋友需注意： 物種適配：淡水魚放淡水（河流、湖泊），海水魚放大海，鳥類放山林，烏龜放山邊（避免放巴西龜等外來入侵物種）。若將淡水魚放海裏，反而令其速死，造下 ldquo;殺生rdquo; 之業，得不償失。 地點選擇：優先選人烟稀少、地廣水深、適合衆生生存之地（如郊外河流、自然保護區），避免放歸後被人捕撈，或因環境不適而死亡。 忌 ldquo;功利化放生rdquo; 犯太歲者放生，易陷入 ldquo;爲改運而放生rdquo; 的功利心，反而違背了 ldquo;慈悲爲懷rdquo; 的本質。正確的發心應是：ldquo;我救此衆生，是因其貪生怕死，與我無异；我爲其布施，是願其脫離輪回，獲得究竟解脫；同時，願以此功德化解自身太歲灾厄，幷非爲了lsquo;求福報rsquo;而交易。rdquo; 心誠則靈，慈悲心越純粹，功德越殊勝，改運效果也越顯著。 儀軌不拖延，避免衆生 ldquo;多受痛苦rdquo; 部分人放生時，會因 ldquo;念誦過長儀軌rdquo; 而讓籠內衆生飽受饑餓、恐懼之苦，這與 ldquo;救命rdquo; 的初衷相悖。2026 年犯太歲者放生，需遵循 ldquo;儀軌簡單、動作迅速rdquo; 的原則， 若衆生狀態危急（如缺氧、受傷），可先快速放歸，再在一旁補誦佛號與回向，優先保證衆生的生命安全。 隨力隨緣：不拘數量，重在堅持 放生不必執著 ldquo;數量多少rdquo;ldquo;金額大小rdquo;mdash;mdash; 十元買一條魚，與萬元買千條魚，功德幷無本質區別，關鍵在于 ldquo;慈悲心rdquo;。2026 年犯太歲的朋友，可根據自身經濟狀况 ldquo;隨力放生rdquo;：日常買菜時，救一條泥鰍、一隻田螺；每月發工資後，救一批魚、龜；甚至在路邊爲螞蟻、小蟲念誦佛號，都是 ldquo;放生rdquo;。堅持的慈悲，遠勝一次 ldquo;大手筆rdquo; 的形式化放生。 當我們救度衆生的那一刻，心中的戾氣會被慈悲化解，身上的業障會被功德消除，太歲年的 ldquo;沖、害、破、值rdquo;，也會在不知不覺中轉化爲 ldquo;順、和、安、穩rdquo;。 願 2026 年犯太歲的朋友們，以放生爲舟，渡太歲之劫；以慈悲爲燈，照解脫之路。願所有衆生，皆能脫離苦海，得生善道；願你我，皆能在放生中，遇見最本真的慈悲與平安。 寫于2026年立春日