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出走台北。台灣特色的港式冰室。茗香園
全球飲食
蘇蘇・2018-01-14

台灣朋友 來台北要去港式冰室嚐嚐。 蘇蘇傻了眼 冰室 台北有嗎 台灣朋友 是台灣和香港的Cross Over,有試過嗎 蘇蘇 Hey 在那裡的呀 哈哈,就這樣,蘇蘇真的走進了這位於台北的港式冰室茗香園了,試過之後又真的不錯噃,跟蘇蘇同行對吃十分有要求的台灣朋友也讚嘆不已呢。 茗香園位於台北的大同區,坐捷運去到中山站1號出口再加google map 就很容易找到了。 到達時看見等候的人真的不少,其實好吃的或有特色的食店要排隊也是明白的。 冰室,很多人以為是賣冰的,其實它是茶餐廳的前身。 不如讓蘇蘇說一下歷史吧,據說很多年前的香港只有餐室提供西式食物,不過收費比較貴,在第二次世界大戰後,香港受西方文化影響越來越深,包括飲食習慣,有冰室老闆有見及止,開始提供廉價的仿西式食物,好像咖啡、奶茶、紅豆冰、三文治、多士等大受歡迎,所以冰室就被翻譯成英文的Cafeacute;。 冰室提供的食物種類逐漸增加,開始結合西菜館和餐室的模式,演變成為今天的茶餐廳,提供簡單的中式和西式食物。 很喜歡茗香園是冰室不是茶餐廳,感覺懷舊得多了。 這裡面積不大,座位與座位之間比較親密,不好意思公然舉機,所以沒有拍下餐廳整個環境,不過蘇蘇很喜歡這一個窗台的角落。 看看菜牌上的價錢數字,是用花碼寫的,已經很少店舖這樣寫了,很懷舊的感覺,大家又認識多少個 熱絲襪奶茶 熱騰騰的絲襪奶茶是這裡的招牌之一,不過蘇蘇想來一杯特別的,就是熱的鴛鴦咖啡加奶茶,既香濃又順滑。 凍絲襪奶茶凍琥珀鴛鴦檸檬蜜 凍的絲襪奶茶要做得香滑比熱的難度更高,這個很不錯,不過凍琥珀鴛鴦檸檬蜜更得我歡心,杯裡那個圓圓的是鹹檸檬,味道甜甜的但帶鹹,味道特別又好喝。 黑胡椒起司鮮蝦腸粉 腸粉吃很多,不過這份的餡料配搭真的很新穎,爽口的蝦肉和香濃的芝士,原來很好吃啊。 皮蛋牛肉腸粉 牛肉腸粉吃不少,加上皮蛋的你又吃過沒有 腸粉餡料真的可以很多變化。 手切XO醬蘿蔔糕 微焦的蘿蔔糕表皮,脆脆的,一口咬下去發現蘿蔔肉很多,不是只有粉醬。 干炒牛肉河粉 即是我們在香港和澳門經常吃的乾炒牛河,吃完之後發現碟子上沒有淨餘很多油份,很想知道他們用的是那一個品牌的醬油。 豉汁蒸排骨 豉汁排骨蒸飯 豉汁蒸排骨和豉汁排骨蒸飯都是我的至愛,去酒樓飲茶一定點,想不到在冰室也有,排骨肥瘦度剛好,上面還用了一點辣椒調味,還有粒粒分明的白飯,不一會兒就被我們K.O.了。 滑蛋叉燒飯 雞蛋很滑,用來伴飯很棒,叉燒味道不錯,不過稍嫌乾了一點,如果用有一點肥用的梅頭肉,口感會更好。 金牌炸雞翼 小孩子至愛,雞翼即是雞翅膀炸得香酥,一點也沒有油膩感,看碟子就知道呢。 黑松露滑蛋三文治 看見表面上的黑松露醬嗎 因為它蘇蘇已經在心中尖叫,再看看周圍食客的枱上,很多人都有點這個,我怎可以錯過。 鹹牛肉起司三文治 起司即是芝士,鹹牛肉是澳門經典的食材,兩者混在一起用麵包夾著就是一道超級美食,也是在小時候一個月可以吃一次的不是便宜早餐。因為麵包的外層烤得脆脆的,芝士已經被熱力溶化了,芝士控一定要點。 流沙奶皇西多士 夾心的就試過不少,流心的真是第一次試,每日限量的法式西多士,必吃無疑。 既是港澳茶餐廳特色,更是台灣特色,要知道餐點都是現點現做的,而且人流很多,所以要耐心等候呢。 茗香園 中山店 0225521511 台北市大同區南京西路18巷6號2樓之1 大安店 0227733303 台北市大安區大安路一段12號1樓 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門永利酒店摘星之旅。京花軒國寶級米芝蓮大師精選菜譜
澳城餐飲
蘇蘇・2017-05-14

蘇蘇饞嘴,很想試試不同地方的各類美食,不過如果你問我,現階段最喜歡的國家菜系是那一個,我一定會回答你是中國菜,因為中國的地方及菜系之多實在驚人,所以食物款式口味變化很多。 在澳門永利酒店裡擁有米芝蓮兩星的京花軒,行政總廚劉國柱師傅是大有來頭的,他入廚超過40年,於北京飯店工作20年,亦曾為英女王、美國前國務卿基辛格和中國前領導人鄧小平等政要下廚。他多年來一直醉心於集中國南北菜系之大成的譚家菜,現與有實力的廚師班底在京花軒攜手烹調正宗譚家菜,發揚源自清朝的傳統精粹。能夠在澳門吃到正宗的譚家菜,是我們的口福。 京花軒有兩個入口,一個要經過娛樂場,另一個在星際酒店斜對面,單看門面已經感覺氣派十足。 餐廳入口的兩側牆壁放滿中式古董及手工藝品,就連天花都是滿有特色的茶壺燈,漂亮極了。餐廳環境走高雅風格路線,金色屏風上有三D立體金菊花盡顯優雅氣派,如果坐在近大型落地玻璃的餐桌,頭上及前面是滿眼是一層厚厚的綠葉,讓你彷彿在溫室中用餐。 一坐下來,帶著微笑的服務員那不慌不忙的服務態度讓蘇蘇感覺舒適,先幫蘇蘇弄好餐巾,再奉上香茶和菜單,京花軒有專業的茶藝師,她可以根據你所點的餐單配備最適合的中國茶,這個服務應該多用。 跟著奉上歡迎小點,今天是炸炒手和小鮑魚。 小鮑魚咬在口中有陣陣的鮑魚香味,釀入馬蹄和松茸等的小炒手外脆內鮮,再配一口香茶,不錯。 這晚要吃的菜式當然是京花軒的米芝蓮大師精選菜譜,這是蘇蘇今次來的目的呢。 錦繡冷菜拼盤 譚府烤义燒、珊瑚白菜卷、五香小黃魚 义燒肉質呈現美麗的大理石紋,即使是較瘦的地方也同樣軟軟的。白菜卷的中間是芒果,滿口都是芒果的味道,甜中帶點微微的芒果酸味,十分開胃。小黃魚有濃濃的香味,一直甚得我的歡心。 譚府黃燜三寶 京花軒的招牌菜,這個絕對是必點的項目,精選優質老雞、老鴨、元貝及金華火腿等材料,用上十小時熬製譚家特色濃湯,再加入「三寶」魚肚、松茸和鮑魚燜煮,讓其吸盡濃湯中精華,熬出來的湯濃而不黏,鹹鮮幼滑,咬一口滿滿都是濃香順滑的膠原,絕對是女士們的恩物,蘇蘇現在一邊形容其味道,一邊還在回味中呢 XO醬蜜豆炒鮮帶 很多中餐廳都會調製自己獨特的XO醬,京花軒有劉師傅坐鎮,當然不會失望,配上新鮮的帶子,爽口的蜜豆,喜歡吃海鮮的朋友一定喜歡。 京花茶香脆皮雞 皮脆肉嫩,雞皮散發淡淡的茶香味,再喝一口香茶,滿口都是茶香。 京城清真烤牛肉燒餅 燒餅做得很薄,表面鋪了滿滿的芝麻,香脆可口,配上用京葱炒的牛柳絲,肉很軟滑,在高級餐廳可以用手拿着吃別有一番滋味。 山楂果汁溜蝦球 其實蝦球份量不小,因為蝦很大只,你們看旁聽的义子就知道,重點是蝦很爽口,山楂汁酸酸甜甜,是我喜愛的。 上湯時蔬伴生煎大蔥豬肉鍋貼 豬肉鍋貼賣相十分精緻,旁邊有炸成金黃色的格子紋理的,很別緻,滿滿的餡料讓我吃到這裡已經感覺很飽,幸好香蔥比預期多,感覺沒這麼油膩。 香芒黃金卷伴蛋白杏仁茶 雖然很飽,但甜品是另一個胃消化的,而且兩款都是我的至愛,香芒黃金卷外皮十分軟糯,芒果很甜,好吃。特別是蛋白杏仁茶,相熟的餐廳公關都知道蘇蘇愛這道甜品,既健康也美顏,不過京花軒的與其他餐廳相比,它比較濃,口感有點像薑撞奶,但我喜歡,大滿足。 京花軒 地址︰宋玉生廣場皇朝外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層 電話︰853 8986 3663 營業時間︰星期二至五18002230;星期六至日11301430;18002230 好康推介 永利澳門為慶祝成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅遊指南》五星榮譽的度假酒店、《香港及澳門米芝蓮指南》上佳豪華酒店及旗下三間高級餐廳再奪米芝蓮殊榮,藉此回饋賓客的支持,永利澳門誠意呈獻一系列住宿、餐飲及水療星級禮遇,讓賓客享受無可比擬的摘星之旅。 星級奢華體驗由即日起至5月31日,賓客可以以澳門幣1,800元起入住永利澳門酒店或萬利酒店一晚及享有澳門幣1,000元的餐飲禮遇品嚐米芝蓮盛宴。 另外,若賓客選擇澳門幣2,700元起的摘星之旅,除了住宿和澳門幣1,000元的餐飲禮遇之 外,更可體驗永利或萬利水療中心精選的60分鐘水療服務,讓賓客盡享奢華星級體驗。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門永利酒店摘星之旅。永利軒米芝蓮大師精選菜譜
澳城餐飲
蘇蘇・2017-05-03

繼續我的澳門永利酒店摘星之旅,今次來到已經連續8年榮獲米芝蓮一星食府的永利軒,餐廳以經典粵菜及手工製作精緻點心而聞名。 餐廳環境更別樹一格,糅合了中西特色,餐廳中那條以90,000顆施華洛世奇水晶及玻璃雕砌而成的飛龍更是耀眼,盡顯福布斯五星殊榮的堂皇氣派,而且還有南灣湖美景相伴,真是寫意。 澳門永利酒店為慶祝榮獲的多項殊榮,藉以今次的機會,主打精緻粵菜的永利軒推出有六道菜的米芝蓮大師精選菜譜。 等上菜的時候,最好當然是慢慢細味永利的招牌特色香茶,蘇蘇喝著茶,總有心寧安靜的感覺。 永利特色茶究竟是什麼 它是用5款花果茶葉調配而成的香茶,包括玫瑰花、荔枝紅、鐵觀音、白牡丹和茉莉花,份量當然是他們的獨家秘方,蘇蘇喜歡它茶香細緻,讓人有清新的感覺。 他們的醬料其實也不要忽視,特別是XO醬下圖右上角,蘇蘇空口也已經吃過不停呢,如果用來拌飯、拌麵、蒸水蛋或蒸豆腐真是一流,蘇蘇曾試過用它來蒸魚,就是惹味,試過喜歡的可以詢問服務員買回家啊 除了蘇蘇以上的做法,更可以創作自己愛吃的料理。 上菜了,首先來的是茶香凍鵝肝伴話梅片皮鴨 茶香濃郁的鵝肝,配上夾著梨肉的片皮鴨,再點沾旁邊的話梅粉,吃起來一點也不油膩。 菜單上原本是翡翠響螺濃湯,因為濃湯製作需時,但那天餐廳一開門蘇蘇就已經衝了入去,而且我還有下一場,所以餐廳容許我選自己喜愛的湯,記得永利軒的南北杏菜乾豬肺湯做得非常好,清潤可口又補肺 洗豬肺是一件超麻煩的事,在家一定不會做。,所以蘇蘇就選了這個,超好喝呢 珊瑚蟹肉水晶魚卷 外層是日本鱈魚肉、內層是滑溜的豆腐,伴著膏蟹的蟹黃和底層的蟹肉蒸蛋白來吃,再加上味道甘鹹的樹籽,整道菜更為鮮甜。 風味帶子香酥牛肋片 澳洲帶子大而肉厚,以惹味的蝦膏醃製,很好吃耶 牛肋片取材於美國和牛,以滷水醃製後再酥炸,口感外酥內嫩,再沾上意大利十五年陳醋,沒有油膩,只有滋味。 龍蝦伴藍腳蘑菇手打麵 大西洋龍蝦肉質爽嫩,用地道的豆豉蒜泥蒸熟,配搭法國的藍腳蘑菇和爽滑的日本稻庭手打烏冬,可以再來一份嗎 永利軒精緻甜點集 椰青焦糖燉蛋, 花果凍, 巧製千層酥及精美鮮果 蘇蘇最喜愛的甜品就是焦糖燉蛋,這個加入了椰青水同製,多了一分椰子香,同樣好吃,花果凍口感很好但略嫌過甜,千層酥值得回味,還有貴價但甜美的麒麟果,這一頓真的很滿足。 永利軒 地址︰澳門宋玉生廣場皇朝外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層 電話︰853 89863663 營業時間︰午膳星期一至六,上午1130下午300;星期日,上午1030下午330 晚膳星期一至日,晚上 1800 2300 好康推介 永利澳門為慶祝成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅遊指南》五星榮譽的度假酒店、《香港及澳門米芝蓮指南》上佳豪華酒店及旗下三間高級餐廳再奪米芝蓮殊榮,藉此回饋賓客的支持,永利澳門誠意呈獻一系列住宿、餐飲及水療星級禮遇,讓賓客享受無可比擬的摘星之旅。 星級奢華體驗由即日起至5月31日,賓客可以以澳門幣1,800元起入住永利澳門酒店或萬利酒店一晚及享有澳門幣1,000元的餐飲禮遇品嚐米芝蓮盛宴。 另外,若賓客選擇澳門幣2,700元起的摘星之旅,除了住宿和澳門幣1,000元的餐飲禮遇之 外,更可體驗永利或萬利水療中心精選的60分鐘水療服務,讓賓客盡享奢華星級體驗。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門巴黎人隆重開幕
節慶盛事
Benjamin・2016-09-14

萬眾期待的澳門巴黎人已於9月13日(周二)晚上8時18分,正式隆重開幕。 澳門巴黎人開幕當天舉行新聞發佈會,艾德森先生、拉斯維加斯金沙集團總裁及首席營運總裁Robert Goldstein先生及金沙中國有限公司總裁王英偉博士一同出席問答環節,並由拉斯維加斯金沙集團環球傳訊及企業事務高級副總裁Ron Reese先生主持。 艾德森先生表示:「創建路氹金光大道初期,澳門威尼斯人為建設藍圖之首個項目,今天澳門巴黎人爲集團的物業版圖再添實力一員,現時金光大道已成爲全球最矚目壯觀的旅遊景點之一。眼前澳門發展迅速的程度就如拉斯維加斯經歷的數十載變遷一樣,澳門正從以過去博彩為主的城市,轉型成為糅合安全誠信的博彩娛樂體驗,同時集遊覽觀光、休閒活動於一體、適合不同階層及喜好人士的多元旅遊之地。相信沒有人比我們對澳門發展成為商務休閒旅遊目的地的前景更有信心、投入更多。無論是籌劃公司發展藍圖、或是引領同儕注入各項非博彩元素,我們的決心從未動搖,一直堅定不移地致力促進澳門經濟多元化發展。公司對澳門作出的投入及承諾令我感到榮幸,同時永遠感激澳門特區政府及本澳市民早在澳門金沙2004年開幕前起至今一直給予我們堅實支持。」 王英偉博士表示:「金沙中國紮根澳門多年,我們十分慶幸能與本澳社會共同成長。作爲澳門領先的綜合度假村發展商,金沙中國能有機會在此持續經營並參與建設澳門成爲世界旅遊休閒中心,更是一份榮幸。我們特別感謝澳門特區政府、本澳社會各界以及30,000名團隊成員多年來對本集團的大力支持。」 開幕儀式由澳門特別行政區政府代理行政長官陳海帆女士、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副主任孫達先生、中華人民共和國外交部駐澳門特別行政區特派員公署署理特派員蔡思平先生、澳門特別行政區政府經濟財政司司長梁維特先生、澳門特別行政區政府社會文化司司長譚俊榮博士、艾德森先生、瑪莉安.艾德森醫生、Robert Goldstein先生、王英偉博士、拉斯維加斯金沙集團財務總裁Patrick Dumont先生及威尼斯人澳門股份有限公司常務董事胡順謙先生共同主禮。 開幕當晚舉行連串慶祝活動,金光大道上的新地標、按原建築物二分之一比例興建的巴黎鐵塔上演璀璨煙花匯演及燈光表演,還有屢獲殊榮的比利時歌手Lara Fabian首度駕臨演出,喜慶氣氛熱烈。大批市民及遊客聚集於金光大道上,透過金沙中國各戶外大型電視屏幕觀賞開幕慶典盛況。 當天的慶祝活動還包括傳統醒獅表演及盛大慶祝晚宴,香港著名影星及流行歌手莫文蔚現場獻唱。澳門巴黎人購物中心於翌日上演時裝表演秀,並於9月15及16日舉行一系列消費時裝表演及連串品牌活動,慶祝澳門巴黎人正式開業。 此外,金沙中國推出專為本澳居民而設的「巴黎人愛我」優惠活動,將開幕慶典延長兩周。由9月14至29日,金沙中國旗下各物業特設一系列本澳居民專享的折扣優惠,包括酒店住宿、餐飲、娛樂、休閒活動等精彩禮遇,讓廣大居民體驗各項非博彩元素,以答謝社會各界多年來對公司的大力支持,回饋本地社區。優惠包括: 巴黎鐵塔門票及貢多拉之旅5折優惠 金光飛航船票8折優惠 金沙中國旗下8間酒店高達7折住宿優惠 旗下逾60家餐廳高達75折優惠 STOMP及Thriller Live表演門票8折優惠 冒險王國門票及租用魔導卷85折優惠 其他休閒及家庭樂活動7折優惠 3小時免費泊車 澳門巴黎人綜合度假村靈感源自充滿魅力、世界知名的「光之城」巴黎,項目配備完善的綜合度假村設施,提供約3,000間酒店客房及套房、會議設施、琳瑯食府、水療中心、兒童天地、健身中心、主題水上樂園及泳池、設有1,200個座位的劇院、各項世界級娛樂表演等。澳門巴黎人購物中心雲集最前衛的時尚品牌,將巴黎標誌性的時尚街道活現眼前,同時融合獨特的街頭藝人及默劇表演,令客人恍如置身巴黎大街之中。有關更多澳門巴黎人的資訊,請瀏覽httphk.parisianmacao.com。 隨著澳門巴黎人開幕,連同澳門威尼斯人、設有澳門四季酒店的澳門百利宮、設有瑞吉酒店、康萊德酒店、喜來登大酒店及假日酒店的金沙城中心,以及位於澳門半島的澳門金沙等物業在內,金沙中國合共提供近13,000間酒店客房及套房、國際巨星娛樂表演、超過800家品牌免稅購物商店、總面積達165萬平方呎 15萬平方米 的亞洲頂尖會議展覽場地、全面交通運輸配套,以及涵蓋米芝蓮星級餐廳、酒吧及酒廊等超過140項餐飲選擇。

走進澳門科學館 開啟恐龍探險之旅
生活在我城
鳳凰天空・2016-05-12

Text:Vicki Lu Editor:Joanna Lee Photo:鄧鋒 部分圖片由客戶提供 恐龍(Dinosauria)這名詞衍化自古希臘文,delta;epsilon;iota;nu;όsigmaf;deinos意為「恐怖的」或「極其巨大的」,sigma;alpha;ύrho;alpha;sauros意為「蜥蜴」,「恐怖的蜥蜴」是恐龍本來的含義。這個出現在2億3千萬年前的三疊紀,曾支配全球陸地生態系統超過1億6千萬年之久的巨大物種,大部份於約6千5百萬年前的白堊紀晚期中絕滅,僅倖存鳥類,而恐龍滅絕的真正原因至今仍是科學界的一個未解之謎。 「恐龍活現濠江」展覽將展出 14 種栩栩如生的機械仿真恐龍、採用體感虛擬實景及實境擴增技術的新穎互動遊戲,並備有 72 隻恐龍小模型及電子書等,讓公眾了解恐龍的起源,以及恐龍稱霸地球長達一億六千多萬年的進化歷程。透過是次展覽,參觀者將會認識到不同種類的恐龍及其行為、棲息地,以及牠們於中生代所扮演的不同角色。 展區主要有三疊紀,侏羅紀,白堊紀和白堊紀晚期四個區域,每個區域都有活靈活現的恐龍模型展出。比如三疊紀的始盜龍,是世界最早的恐龍之一,生活於2億3400萬年前的阿根廷西北部,身體小型,成長後約1米長,重量估計約10公斤。始盜龍是雜食性動物,主要吃小型的動物,能夠快速的短跑,當捕捉獵物後,會用指爪及牙齒撕開獵物。 還有白堊紀的種體型龐大的草食性恐龍,禽龍,成年個體的身長約10公尺,有些標本可能長達13公尺。禽龍有高大但狹窄的頭顱骨,喙狀嘴缺乏牙齒,牙齒類似鬣蜥的牙齒,但更大、排列更緊密,是世界上第二種正式命名的恐龍。關於禽龍的命名歷史,有一段趣事:在1822年,吉迪恩middot;曼特爾(Gideon Mantell)與妻子瑪麗middot;安(Mary Ann)在英格蘭薩塞克斯郡的卡克費耳德村拜訪一個病人時,瑪麗middot;安在蒂爾蓋特森林的地層中發現了禽龍的牙齒。然而,沒有證據可以顯示曼特爾帶了他妻子一起探訪過病人。而且,曼特爾在1851年宣稱是他自己發現了這些禽龍牙齒。若根據曼特爾的筆記,他在1820年於蒂爾蓋特森林發現大型動物化石,其中帶有獸腳類恐龍的牙齒。曼特爾當時認為這些化石是肉食性動物,可能是種巨大的史前鱷魚。曼特爾前往倫敦皇家學會請教當時的化石專家,當時大部分科學家認為這些牙齒來自於魚類或哺乳類。在1824年,威廉middot;巴克蘭敘述、命名了斑龍,之後再度檢視曼特爾的化石,認定這些牙齒屬於史前大型爬行動物。之後喬治middot;居維葉也修正他的看法,這些牙齒屬於大型爬行動物,而且可能是草食性動物。皇家外科醫學院的一位博物學家山繆middot;斯塔奇伯里認為這些牙齒類似鬣蜥的牙齒,儘管體積是鬣蜥牙齒的兩倍大小。在確認過這些牙齒與鬣蜥牙齒的相似處後,曼特爾將牠們命名為禽龍。 整個展館中最不能錯過的就是最後巨型的霸王龍,又名暴龍,是一種巨型的肉食性恐龍,身長約13公尺,臀部高度約4公尺,體重約6.8公噸,咬合力將近6公噸,相當於一隻大象的重量,是咬合力最大的肉食恐龍。暴龍生存於白堊紀末期,距今約6700萬年到6500萬年,是白堊紀第三紀前最後的恐龍種群之一。在1905年被命名後,暴龍已經成為最廣為人知的恐龍之一,頻繁地出現在電影與動畫電影中,包含《失落的世界》、《金剛》、《侏儸紀公園》系列電影,《博物館驚魂夜》等等。此次「恐龍活現濠江」展覽給了大家一個和這個恐龍明星合影的機會。 除了這些精彩的恐龍展出,澳門科學館亦準備了一系列活動,包括館校合作、科普講座、親子工作坊、 戲劇導賞、夜遊科學館、繪畫比賽及徵文比賽,讓不同年齡人士參與。另一方面,澳門科學館已培訓了一批年齡介乎 8 歲至 12 歲的本澳學生,準備每逢周末到展覽現場擔任「小小科普講解員」,協助導賞工作。 為配合是次展覽,澳門科學館早前舉辦了「特攝.科學mdash;mdash;澳門科學館多媒體創作比賽」及「恐龍填色比賽」。 該兩項比賽均獲得各界的踴躍參與,其中,恐龍填色比賽收到來自 47 間本地學校、超過 1,500 份作品。 恐龍填色比賽的優勝作品現在在「恐龍活現濠江」展覽的入口處展出。與此同時,天文館推出全新立體球幕節目《我的恐龍時代 3D》,帶觀衆回到過去,一同與女主角露西及父親穿州過省地探險,尋找翼龍和現代鳥類的祖先,並親身體驗小行星撞擊地球而引發的恐龍大滅絕。 「恐龍活現濠江」展覽由 Imagine Exhibitions 以及 Aurea Exhibitions 設計及製作,著名古生物學家艾力 遜博士Dr. Gregory M. Erickson、阿佩斯特吉亞博士Dr. Sebastian Apesteguia及吉亞奇諾博士Dr. Adrian Giacchino共同擔任科學顧問,並獲得上海科技館、啄木鳥科學藝術小組及澳門文華東方酒店的支持。 澳門文華東方酒店對此獨家呈獻「恐龍探索之旅」,讓賓客與孩子享受一個充滿樂趣的親子假期。住宿期間,賓客可到澳門科學館參觀「恐龍活現濠江」特備展覽,住宿優惠包含特備展覽入場門票、舒適豪華住宿連早餐、以及榮獲福布斯五星評級的酒店設施禮遇,為賓客打造完美旅遊時光。 「恐龍探索之旅」有效期由即日起至2016年 9 月 11 日,價格由澳門幣 1,999 元 起,優惠包括: 入住豪華客房或套房一晚 御苑餐廳早餐成人兩位及兒童一位 澳門科學館展覽中心成人入場門票兩張及兒童入場門票一張 澳門科學館天文館 3D 球幕或天象節目成人入場門票兩張及兒童入場門票一張 尊享免費兒童加床服務 尊享免費無線上網服務 尊享恐龍主題特備迎賓禮品

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生活在我城
Lifemagfoodie・2024-07-02

食家注意啦!「新濠風尚」的「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」已經進行到第8章和第9章,每章都由新濠餐廳和內地的《黑珍珠餐廳指南》鑽級餐廳聯手打造。今次輪到新濠鋒米芝蓮一星「帝影樓」和上海黑珍珠一鑽「海味觀」的合作,以及新濠天地「金映閣」和廣州黑珍珠一鑽「客middot;Akenrsquo;s Kitchen私房菜」的聯乘之作。每一份聯合菜單都是雙方大廚精心設計的藝術品和別出心裁的全新菜品,保證帶給食客們意想不到的驚喜! 有興趣的朋友們注意啦,從今日起就可以開始接受預訂啦!成為「新濠風尚」會員更可享受到9折的尊貴優惠!接下來,跟著小編一起,深入體驗中華美食的無限魅力吧! 第八章:帝映海派時珍 連續15年榮獲福布斯旅遊指南五星殊榮的新濠鋒邀您品味廣府粵菜和滬菜的驚喜組合。本次美食盛宴由米芝蓮一星粵菜廳「帝影樓」與上海黑珍珠一鑽海派食府「海味觀」聯手呈現,融合了粵菜與滬菜的精髓,展現傳統與創新的絕妙風華。 菜式介紹 卡露伽鱘魚子貴妃蚌凍 這道菜以乾蒸貴妃蚌提取的精華湯汁為基礎,製成順滑的湯凍,搭配恰到好處熟度的冷貴妃蚌肉和9年鱘魚子,點綴以子薑絲和青檸皮,既解膩又提升風味,讓人一試難忘。 乳酪黑天鵝酥 傳統炸鮮奶經過改良,用乳酪替代水牛奶,製作出外酥內軟、奶香濃郁的創新點心。 懷舊果木燒鵝腳紮 這道傳統粵菜經過精心改良,選用高級食材,鵝掌先拆去掌骨,包入伊比利亞黑豚、鵝肝,再搭配醃漬黃蘿蔔和貢菜,經過文火燜制和荔枝木烤制,呈現出層次豐富的口感。 帝影拆鱘魚羹 以10年俄羅斯鱘魚為主料,加入珍貴的「琉璃骨」和「鱘魚筋」,熬煮出營養豐富、口感獨特的羹湯,這可是古代皇帝才能享受的美味哦。每一口都是滿滿的膠原蛋白,養顏又健康! 南乳肉汁文火煨澳洲青邊鮑魚 選用罕見的澳洲青邊鮑魚,搭配南乳肉汁經過長時間文火煨煮,使鮑魚肉質細嫩。味道帶脂香、酒香和甜味,香氣濃郁,風味醇厚,健脾開胃。 帕爾馬風乾火腿清湯浸冬瓜菊花 冬瓜切成菊花形狀,用清雞湯煨煮,加入24個月帕爾馬風乾火腿,帶來清新解暑的夏日風味。 黑珍珠楊枝甘露 經典的楊枝甘露甜品,選用當季成熟的愛文芒果,加入黑珍珠芒果水晶湯圓,為傳統出品畫龍點睛,完美作結。 新濠鋒「帝影樓」連續8年《米芝蓮港澳指南》一星評級,由總廚胡寶華帶領,傾注創新意念演繹傳統粵菜,將中菜昇華至更高層次。餐廳特設多間私人包廂,提供獨特的餐饗體驗,並獲得多項國際獎項。胡寶華師傅擁有超過25年經驗,善於融合現代精髓與傳統粵菜,致力於呈現卓越的烹飪技藝。 而上海黑珍珠一鑽海派食府「海味觀」於2015年創建,融合海派菜的傳統與現代風味。餐廳創始人兼總廚黃君師傅,擁有豐富的國際烹飪經驗和創新理念,招牌菜品如「品臻松露幹鮑脆皮乳鴿」以其獨特的口感和香氣深受食客喜愛。黃師傅致力於將中餐推向國際舞台,廣受業界和媒體好評。 第九章:嶺南粵客輝映 來到第九章,帶您品嚐客家情懷和地道粵味。由位於新濠天地融和古今精髓中菜廳「金映閣」,聯手廣州黑珍珠一鑽「客‧AKENrsquo;S KITCHEN私房菜」,呈現粵菜與客家菜系出同源、各有千秋的嶺南飲食文化。 菜式介紹 海膽象拔蚌撈起 以多種鮮味食材,如生蒜絲、薑絲、檸檬葉絲等,加上精選海膽象拔蚌的鮮甜味,撈起來清、鮮、爽、嫩、滑,象徵著「越撈越旺」的美好寓意。 新鮮五指毛桃雞汁湯 以五指毛桃為主料,搭配黃蓍、黨參等藥材,具有健脾補肺、行氣利濕的功效,四季適宜,特別適合春夏季節飲用。 鹽焗鴿呑鮑魚 用鴿代雞,以客家獨特鹽焗手法炮製的「玫瑰鹽焗鴿吞鮑」,將鮑魚用濃鴿湯燴至入味再釀入乳鴿鹽焗,口感鮮嫩,鹹香宜人,是客家美食的極致呈現。 酸菜豆醬馬面魨 選用肉質細嫩的馬面魨(俗稱「剝皮魚」),搭配酸菜、豆醬等調味料,無細刺,風味獨特,深受識食之人喜愛。 雲南樹番茄流心酥middot;豆腐花布丁 雲南樹番茄形狀的流心酥,以熱情果製成,口感豐富。600刀不斷絲的花球豆腐花,不只刀工精湛,口感更鮮嫩無比,讓人愛不釋「口」! 新濠天地「金映閣」的大廚鄧俊賢已經掌勺了十多年,並且是「第12屆亞洲名廚精英薈(上海)」的金獎得主。他不僅精通傳統粵菜的烹飪技巧,還擅長調製特製醬汁,使得每一口都讓人回味無窮。他的招牌菜「蒜豉唐椒和牛」火候掌握得宜,醬汁香濃,突顯出和牛肉質的最佳風味。 而廣州黑珍珠一鑽「「客‧AKEN'S KITCHEN私房菜」的主理人陳智健Aken來自河源客家,餐廳以他的名字命名,主理精緻客家料理,展現客家人對「家」味道的追求。 「新濠風尚」呈獻:「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」,每位主廚都分量十足,絕對會帶給大家畢生難忘的餐飲體驗,如果有興趣就趕快預訂啦! 帝映海派時珍 日期︰2024年8月17日及18日 價錢︰每位澳門幣 2,288 「新濠風尚」會員尊享9折 加點餐酒配搭:每位澳門幣588(需提前48小時預約) 地址:澳門新濠鋒11樓,餐廳大樓 立即致電預訂:853 2886 8868 嶺南粵客輝映 日期︰2024年9月21及22日 價錢︰每位澳門幣 2,288 「新濠風尚」會員尊享9折 加點餐酒配搭:每位澳門幣1,088(需提前48小時預約) 地址:新濠天地一樓 立即致電預訂:853 8868 6632 詳情請查詢:httpss.ctm.netgqHht

奇峰峻秀 § 恩施大峽谷 §
環宇搜奇
莫雪・2023-08-02

奇峰峻秀 sect; 恩施大峽谷 sect; 洞庭湖以北一帶劃稱為湖北, 湖北省恩施市恩施大峽谷已跟 美國的大峽谷結為姐妹峽谷, 亦為家5A級旅遊景區, 國家的地質公園。 2004年才被中法探險隊發現, 主要景區位於恩施以北50公里, 總面積達到300平方公里, 全長108公里, 被譽為「世界地質奇觀, 東方的科羅拉多」以及獲選成為 CNN 中國最美40景點之一。 觀地質奇景, 往「七星寨」山谷先座上一段地面玻璃窗纜車, 往「地球最美的傷痕」「雲龍地縫」則有小火車送至山腳下, 然後便要徒步走數千級的梯級登頂峰, 有些旅客真走不動, 沿途皆有人力橋夫, 價錢數佰起不等, 視乎你是那一段山路真走不動了, 我但這一隊全部順利過關, 靠自己的雙腳去體現路上風光哈 一路上奇峰峻石, 棧道依山勢環繞, 窄狹的梯級往下望更是驚嚇不已, 懸崖徒壁直瀉而下, 風景盡收眼底, 美麗驚豔不已, 但腳步卻是不敢再移動丁點了。 峽穀中有不少的絶壁懸崖遍佈, 孤峰獨柱昂然而立, 最為驚嘆不已的是那一柱擎天「一炷香」了吧, 「一炷香」高約150餘米,最小面積只有直徑4米, 此地的岩石的抗風吹壓力強大, 一柱擎天任風吹不倒,雨打不動, 傲立群峰之中千萬年,一直守護著這片神秘的土地。 年年月月, 展示著其威武的雄姿,已成了大峽谷中的鎮谷之寶。 其中, 民間反映「一炷香」的美術作品也是眾多的。 這支孤峰獨柱由地下到大山嶺的半腰, 旅客爭相與其合影, 多種不同角度由山腰追逐至地面的角度。 路上步步是景, 有不同的原始森林, 壯觀地縫, 秀美而奇絶。 神秘險峻的恩施大峽穀, 擁有「天坑配地縫」、 「絶壁環峰叢」、 「暗河接飛瀑」、等等hellip; 壯麗奇觀、神秘而幽深。 這裡除登峰觀奇石與大自然叢林之美, 不妨也留意地形非常複雜, 幾乎滿眼可見的是喀斯特地貌的各種形態動植物岩石, 構成罕見的立體性溶岩地貌。想像一下相似的形態與其趣味性, 有些有命名的岩石奇峰, 有些未有命名, 你又能體會它像什麼 這就是恩施大峽谷的尋味和其妙之處了。 #茫崖翡翠湖# #龍川霍山# 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpswww.msc.org.mozhflipbook55STEAMISSUE 本篇文章、相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

【CTM Home Media】多重娛樂笑住迎兔年,TVB Anywhere 海量劇集同綜藝節目任您煲!
生活在我城
Cheers!・2023-01-27

新春必睇:《做節必食18道菜》、《黃金萬両》、《多啦A夢:大雄之南極凍冰冰大冒險》等 而嚟緊獎門人開心迎兔年百老匯將於 1月21日舉行, 1月22日就會喺 TVB Anywhere 全面上架,唔想錯過咁精彩嘅節目就記得 Mark 定日期喇 ! 【煲劇娛樂優惠套裝】: 依家居家光纖寬頻只需 $280 享 Home Media 盒子 + 12 個月 TVB Anywhere 服務 (原價:$1,696) 黃金萬両 萬家拉麵傳至這代,萬帥曹永廉飾、萬年黃子恆飾與萬世馬貫東飾皆得父親真傳,開設自家麵店,只是一街三店造成惡性競爭,各自妻子龍九麥美恩飾、霍小玉朱智賢飾、金枝江嘉敏飾護夫心切,時有齟齬。母親萬紫千紅薛家燕飾手掌手背皆是肉,未有介入三子紛爭。年廿八,先夫入夢,以兄弟鬩牆,着千紅撥亂反正。千紅遂借用皇上曾御賜「金大碗」的萬家傳說作利誘,要三子由初一至初七暫居老家。千紅假意觀察各房表現來決定金大碗花落誰家,實則是希望三房人透過參與新年的傳統習俗,團結一心hellip;hellip; 立即收睇:httpsbit.ly3CUmQ5p 新春開運王 由謝雪心、蔡國威、梁凱晴、阮嘉敏主持,一連六集嘅賀年節目《新春開運王》,首集就邀請咗朱咪咪同麥玲玲師傅帶大家到中環行大運!原來睇一個地方風水好唔好,要睇有無高嘅建築物;但又係唔係住得越高越好呢?俗語話「山管人丁,水管財運」,咁住得越近水係咪就財運越好?想聽師傅嘅解答,就記得上TVB Anywhere 收睇《新春開運王》喇! 立即收睇:httpsbit.ly3iFGXNM 做節必食18道菜 新春期間,每家每戶都會為團年、做節花盡心思,希望炮製最窩心、美味的菜式,與親朋好友共享。 「保哥」黃亞保、「三姐」蕭秀香、祈積奇Jacques三位「星級」大廚,帶領一眾藝員,到訪潮州、順德、客家、福建、上海、山東、四川、廣東等地方菜代表,從烹製過程中切磋交流,還會品嚐代表推介的新春名菜,包括「潮州圍爐」、「上海暖窩」、「八仙過海」、「水煮海鮮宴」、「佛跳牆」等,吃盡各地的家鄉風味。 立即收睇:httpsbit.ly3VPfGpU 多啦A夢 大雄之南極凍冰冰大冒險 大雄與朋友前往南太平洋的巨大冰山避暑時,無意中發現被冰封住的金手環,決定回到 10 萬年前的南極為手環尋回主人。在途中卻碰上為拯救冰封星球穿梭宇宙間的神秘少女及博士,多啦A夢更發現地球將要面臨凍結的危機hellip; 立即收睇:httpsbit.ly3VOqXqs 無限超越班 無數的香港經典戲劇作品,陪伴着不同年代的人成長,也留下許多精彩畫面,觸動觀眾的心。 節目召集人成龍,請來爾冬陞導演擔當監製兼輔導員,惠英紅、吳鎮宇擔任監製,還有佘詩曼出任「無限經理人」,透過多番面試、遴選去挑選一班青年演員,重新演繹港劇的經典角色及場面。 歲月凝結美好,未來無限超越,在經典中學習,在回顧中超越,一起探尋記憶深處的港劇回憶。 立即收睇:httpsbit.ly3ItwNu9 自然系女子旅行 台灣的露營勝地各適其適,來自香港的女生林映暉與台灣性感女神林襄,首先來到宜蘭一間日式庭園主題酒店,住的卻非一般客房,而是空間寬敞、設備一應俱全的露營車!在酒店範圍內露營,戶外享用豐盛BBQ大餐。園區內還有各種設施,映暉、林襄在湖上泛舟餵魚,親身接觸「萌寵」大軍,餵飼水豚並與羊駝來個愛的抱抱。園內還設有各種日式體驗,二人換上浴衣漫步園區、學習茶道、試做彩繪面具、品嚐滿桌的懷石料理,仿如置身日本。

來自東方的古堡 ~ ※麗景門※
環宇搜奇
莫雪・2022-10-07

在世界古城史上獨樹一格, 被稱為「東方古城堡」的, 唯有洛陽麗景門了。 來自東方的古城堡 ※麗景門※ 斑駁古老的的城門, 銅圓點紅大門, 像是訴說著被歲月塵封了的老遠故事。 連接著商業的小吃小店石板街道, 穿梭古雅巷弄之間, 似有吃不完、買不盡的各式美食與商品。 在這裡, 你會被半月形的典雅城樓建築所吸引而發思古之幽情, 不 覺意便沈醉在古巷清幽的老時光中, 也會被商業氣息撲面而來的 美食香之氣味, 與及古靈精怪特色商品左右你的眼球與思維, 游走於歷史與現實之間的情愫。 洛陽第一樓 麗景門, 素有中原第一樓,古都第一門之稱讚, 位於洛陽城東邊的老城區, 一環弧形的瓮城最是特別。 麗景門的弧形建築城樓, 環形建築設計並配以兩旁護城河的結構, 在古代歷史防禦體系當中是比較完整的, 乃洛陽古城歷史文化最具特色的標誌。 整個弧形城樓包含有箭樓、城門樓、護城河,以及半月形的瓮城。 每一層設計都都具備計算發生攻城戰事時如何層層防禦、 重門疊關、層層抗敵。 歷史城門上的士兵, 現在是都被一間間店鋪取代了。 街道兩旁也是壹家挨壹家的商店,仍然保留著古時 ldquo;前店後坊,前鋪後居rdquo; 的經營格局。千年的麗景門經歷了多次的修葺重建, 碑石介紹文上還刻著麗景門的舊稱謂「麗京門」,曾飽經歷史的滄桑, 經過了多次毀壞和修建。 於2002年在原址上重新復建, 重現出往昔的獨特建築風格與典雅氣勢。 洛陽著名小吃「不翻湯」, 聽著已覺得又是一個古靈精怪的名字, 隨處可見飄揚的這面招牌旗幟, 原來是有個經典故事, 造就了老百姓代代相傳的民間小吃, 有些食店索性將這歷史趣事畫成壁畫, 讓客人邊看邊吃, 讓客人將這道「不翻湯」的典故由來; 饟入肚子中慢慢消化hellip;哈有趣有趣 老字號店家都在這條街裡了, 這裡, 便是一條條古時候街道樣子,走在裏面感覺古樸且悠閑。 另外洛陽著名的牡丹花, 不是看牡丹花的季節, 聰明的商販做成了各式鮮艷多彩的牡丹花餅、牡丹花酥, 也讓象徵洛陽的牡丹花溶在客人們的舌尖上了。 另外, 還有在電視古裝片集常見街上叫賣的殷糕, 今天能親眼目睹了, 漂亮的顏色。 #洛陽老城穿越# #古色珠海會同村# 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpswww.msc.org.mozhflipbook55STEAMISSUE 本篇文章、影片以及相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

【澳門美食】營養均衡的外賣之選—澳門健康餐盒特集
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-07-01

想吃得健康,但又不想每天吃冷冰冰的沙律,最近澳門新興不少健康食店,餐盒混合冷暖蔬果,豐富的蛋白質及澱粉。令你一餐飽肚滿足之餘,又無負擔。以下小編為大家推薦5間健康餐飲店,美味又營養均衡,趕快看下去吧! 1.大食會 大食會在澳門和氹仔均有外賣店,主打多款特色蓋飯,加入色彩繽紛的蔬果,包括車厘茄、西蘭花、青瓜、芒果、南瓜、牛油果、火龍果等每款蓋飯不一樣的配搭,而不是以乏味的沙律菜作主配搭。在肉類方面則可選擇牛、雞、魚、鴨胸等。每款蓋飯都會跟一隻溫泉蛋,飯底可選白飯、糙米飯及沙律菜和飯各一半,自由度高。 價位:$52 $60 小編最推薦標配的三文魚蓋飯,加入三文魚刺身、牛油果及溫泉蛋,令人一口接一口,完全不像是在吃健康餐,醬汁小編必選芥末醬醋,真的有種在吃日本餐的感覺! 三文魚蓋飯 餐單 也可以自選蔬果、肉類、澱粉,建立自己想吃的蓋飯。 大食會 澳門店|澳門黑沙環中街216號廣福祥花園地下CY舖 電話:65973311 氹仔店|氹仔嘉樂庇總督馬路695號信虹花園第二期地下B座(譚家魚翅對面) 電話:65971818 2. Habit Boxmiddot;輕食 Habit Boxmiddot;輕食是一間超多元化的沙律店,滿足不同需求的人士,包括高纖營養餐、增肌減脂餐、低卡減脂餐,甚至有生酮飲食餐!它的食物配料都會注明卡路里,令減脂人士更清楚自己的熱量攝取量。小編最常點的是這個牛油果煙三文魚溫泉蛋紫菜拌飯的套餐,酸酸的芒果配搭超清新,乍看以為蔬菜很少,但其實底層還有些沙律菜,營養均衡!它的芝麻辣醬亦超下飯!在澳覓或mFood都可以優惠價下單,而mcoin 亦可以換取 $50 或 $100的優惠券,但要注意的是只可以外賣自取及不適用於套餐優惠價格。 價位:$53$68 牛油果煙三文魚溫泉蛋紫菜拌飯套餐 圖片來源:habitbox Habit Box 氹仔店|海灣花園地下BC 電話:65868613 新馬路店|關前正街44號A1 電話:63885757 黑沙環店|黑沙環第四街44號 電話:62445558 3. 旨椀 旨椀是二月新開的日韓美食外賣店,位於荷蘭園,主打魚生飯、韓式豆腐湯、日式炸物小食,魚生飯分別有不同類別, 包括「夏威夷風魚生飯」、「和風健康魚生飯」、「月見風魚生飯」,大家可按喜好選擇!最獨特的是它有火炙左口魚邊,入口即化非常鮮味,配搭繽紛的蔬果,層次豐富!如果魚生的份量可以再多一點,小編就滿足了。 價位:$11$68 夏威夷風魚生飯 和風健康魚生飯 月見風魚生飯 圖片來源: 旨椀/澳覓 旨椀 地址:澳門荷蘭園二馬路23A, 通發大廈P舖 電話:65274569 4. Sopa Soup Shop Sopa Soup Shop是位於黑沙環非常有質感的便當飯盒外賣店,它們著重食材配搭,為求做到營養均衡又美味。便當選擇多,還有各種特色濃湯。令大家吃外賣同時享受精緻美食!當中小編最推薦松阪豬排煎蛋便當,選用西班牙的豬梅扒,醬汁入味,肉質柔軟多汁,配菜西蘭花和金針菇亦非常合胃口,完食無難度! 價位:$4264 松阪豬排煎蛋便當 圖片來源: Soupa Soup Shop Sopa Soup Shop 地址:黑沙環馬路42號福祥樓地舖A 電話:66605332 5. 究食茶 究食茶主打台灣水煮餐盒,味道貼近自家飯,飯餸的組合菜肉均衡。餐盒足料,蔬菜和肉的比例很夠,不同醬汁的調味重復吃亦不會膩!小編之前也寫了文章詳細介紹,有興趣可以看看! 【澳門美食】外食族福音!美味低脂餐盒 mdash; 究食茶 價位:$36$86 小編特別推介清燉牛肋肉餐盒,加入秘製醬汁,令牛肉有淡淡的五香及八角味,牛肋肉煮得夠軟腍,又能保持肉汁。蔬菜配搭上多元化,即使是水煮亦不會乏味! 清燉牛肋肉餐盒 菜單 究食茶 地址:澳門羅憲新街26號泉盈地庫A座 電話:2845 14396291 8886 文章推薦閱讀: 【Macau Best】小編實試澳門4間網友推薦最好吃的千層蛋糕 千笹有勁敵?!氹仔新開精緻與CP值兼備日式餐廳 ndash; 大壹日本料理 Barbie Love5款果酒啤酒 5款特式薯片點評

【Macau Best】味道與情調並重!澳門5間法式餐廳推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-05-14

想約女友或老婆去「撐枱腳」食燭光晚餐,法國菜是一個不錯的選擇,餐廳環境高貴優雅,而且在法式浪漫的氣氛下,品嚐名貴、精緻又美味的法國名菜更加有幸福感。想知道有那些法式餐廳值得一試,立刻看介紹吧! La Santé 逸藍 隱藏於葡式街道的法式餐廳,每個月都會更換餐牌。 這間隱藏於充滿葡萄牙色彩街道的「La Santé 逸藍」,雖然無迷人的海景夜景,不過餐廳環境裝潢簡約,牆上掛著大廚手繪的擺盤設計圖,以及古色的櫃子和小物擺設,帶給人古色古香的藝術感覺。 餐牌上的菜式每個月都會換一次,令顧客保持新鮮感。這道「Foie Gras」可謂是法國菜經典中的經典。精緻的擺盤必定能吸引女士的目光,男士這時候便要識趣幫忙影相啦!除了有賣相,鴨肝質感嫩滑,入口即溶,是好多吃貨期待的法國經典菜式。 La Santé 逸藍 地址:澳門聖祿杞街4A 電話:2830 9505 營業時間:1200 1430;1830 2230(逢星期三休息) 以上圖片來源:La Santé 逸藍 Le Lapin Macau 鮮為人知的高級法式餐廳,美食與美景皆備。 「澳門科學館」除了帶來豐富的科學知識,原來館內還隱藏了一間作風低調、鮮為人知的高級法式餐廳「Le Lapin」,意思是「兔子」。餐廳裝潢豪華,一進門口就會見到一大個月亮裝飾,非常特別。再加上餐廳面向澳門旅遊塔的方向,享用美食兼欣賞醉人的夜空,更能營做浪漫氣氛。 「Pan Perdue」是經典的法式甜品之一。把法式麵包 Brioche 輕煎,放上蜜糖、雪糕和士多啤梨蓉,營做出夢幻般的擺盤圖案。味道甜而不膩,口感有層次,俘虜好多女士的心。 Le Lapin Macau 地址:澳門孫逸仙大馬路澳門科學館5樓) 電話:2878 3938 營業時間:1830 2300(逢星期一休息) 以上圖片來源:Le Lapin Macau 寶雅座 ABA 專享奢華菜式的法式小餐館。 位於美高梅的法國餐廳「寶雅座ABA」早前重新對放開放。在法式小餐館的環境下,舒適地享用新推出的「黃金年代」晚餐體驗。這些經典菜式不但貴氣十足,而且美味滿分,好適合和另一半把酒言歡。 重頭主菜的「龍蝦鴨肝香酥盒」據說是皇室貴族的名貴菜式,特別推薦要一試。龍蝦和鴨肝這對組合好新鮮,在享用前會加入特製的龍蝦汁,配合時令蔬菜,享受整道菜式所帶來的豐富口感。 寶雅座 ABA 地址:澳門外港新填海區孫逸仙大馬路澳門美高梅地下 電話:8802 2319 營業時間: 星期三至六 1800 2300 星期日 1200 1500,1800 2300 (逢星期一和二休息) 延伸閱讀:MGM 寶雅座重榜回歸,品嚐法式「黃金年代」晚宴! Brasserie 巴黎人法式餐廳 用貼地的價錢,品嚐地道的法式料理。 好多人都覺得在澳門食法國菜一定會好貴,不過位於澳門巴黎人內的「巴黎人法式餐廳」卻提供價錢實惠的法國菜,而且食物水準非常高,絕對是澳門數一數二高CP值的法式餐廳。 這道經典法國頭盤「法式凍肉拼盤」擺放著各式各樣的肉類,肉質鮮嫩,入口即溶,而且擺盤也是經過精心的設計。為客人帶來視覺和味覺享受,順利打開胃口,準備品嚐接下來的菜式。 Brasserie 巴黎人法式餐廳 地址:澳門巴黎人3樓3312號舖 電話:8118 8822 營業時間:1100 2300 以上圖片來源:巴黎人法式餐廳 Robuchon au Docirc;me 天巢法國餐廳 離地238米高的法國餐廳,每星期只營業7.5小時! 位於新葡京酒店43樓的「天巢法國餐廳」,不僅讓賓客從高空飽覽澳門迷人的景色,而且提供傳統高級的法式佳餚,再加上擁有最齊全的美酒品種,是好多人想品嚐高水準法式菜的首選。 令人目不轉睛的「魚子醬帝王蟹塔伴海鮮凍」,中間是號稱「西方三大珍味」之一的「魚子醬」,而且份量十足。魚子醬的周圍是由帝王蟹肉和其他海鮮所做成的海鮮凍,還擺放白色的椰菜花忌廉和綠色的香芹醬。不僅賣相精緻,而且味道清爽而有層次。 Robuchon au Docirc;me 天巢法國餐廳 地址:澳門新葡京酒店43樓 電話:8803 7878 營業時間:星期五至日 1200 1430 以上圖片來源:天巢法國餐廳 (以上圖片均為網上轉載並列名出處,如有侵權請告知刪除。) 推薦閱讀: 【Macau Best】品嘗地道美食,澳門人氣必食之選! 【Macau Best】印度咖喱配薄餅超好味!澳門6間精選印度菜餐廳 【Macau Best】呼喚 Bagel 控!澳門5間貝果店推介 作者:IronMan

迷濛下的龍門古鎮 -- 孫權故里
環宇搜奇
莫雪・2021-04-09

雨‧ 迷濛下的龍門古鎮 孫權故里 江南的細雨飄飄 剛巧這天就是沒有太陽與藍天, 天色灰濛細雨輕飄, 顯得整個古鎮在白牆黑瓦的建築下, 烟雨悽迷中看到黑與白之間的淡淡哀愁與悽美。 正因為下雨了, 遊人更顯疏落, 我們享受了難得古樸安靜而清新的閒暇時光 「龍門古鎮」坐落於浙江省富陽市境內,距離杭州城約52公里路, 建立於龍門山和富春江之間的古鎮,是現今江南明清古建築群中保存較為完整的古鎮。 風格、氣氛與杭洲的垂楊綠柳、江南青瓦建築風格 截然不同, 鎮內見其用獨特的明清古建築,色彩沒多變化, 只有黑、白相配的白牆黛瓦。 而古鎮連接通道的迂迴巷弄地面, 則舖砌上鵝卵石, 這點跟我們澳門遺留下來的 一些旅遊區名勝地面採用葡式風格石仔路舖砌甚為類同, 但這裡你會偶然 發現在廣闊些的路面, 鵝卵石之舖砌會呈現圓形散開好像花卉圖案 刹是好看。 小石頭在鎮內之應用, 更舖砌在一些建築物上, 例如當時居民營商用的御酒坊等hellip;。 「龍門古鎮」相傳是三國孫權的故里,古镇現有7000餘人, 鎮裡九成以上的居民都是孫氏家族後裔。遊覽龍門古鎮須要購票進入的, 這裡有私下協議, 凡是鎮內原居民, 不論是否已遷出, 進入古鎮內無須購票, 隨行親友亦可免票盡情遊覽, 我們同行多人便有幸免票跟隨一位 友好原居民長者進入鎮內哈 進入鎮里,方向難辨, 如入迷宫, 方向難辨, 當地居民告知, 他們也會迷路的, 要好好跟隨隊伍, 走掉難尋呵 原來相傳,古鎮整體布局是根據 孫武后裔及吳大帝子孫的眾多兵家以迷魂陣的格局所建造。 鎮內老街商店雲集、店鋪林立, 傳統小吃 孫氏麵筋便是鎮內和 杭州市內熱門款客必試美食。店所見店鋪大多為前店後居、 或是前店後庭為作坊,那些深藏歷史中的故事, 可以想像當時居民的 商業活動忙礙與勞作之餘, 也有的閒適便利相得益障, 表現出山鄉古鎮明清商市與居庭的勞逸結合。 橫穿千年古鎮的龍門溪, 一個活着的古镇, 原始石橋上每一根石柱站立的石獸, 守護了千年溪水依然流淌濡養著萬戶人家。擎一把雨傘走在鵝卵石路上, 看古色民居沿溪堤雨下遊走,感受古鎮民居在此處之清淡、安逸而單純的生活, 與嘈雜無緣,與煩擾相隔。 溪水滙集池水, 尤如一面澄鏡, 那是硯池, 倒映出依然是千年的亭台白瓦。 #恆大温泉小鎮# #逍遙半天皮划艇# 其它文章, 詳情請點擊澳門科學館「蒸氣誌電子月刊」 內之「近代中國科學家事蹟及其精神」 httpwww.msc.org.moeducation.phpcid=124amp;lg=cn#.ZDdth71ByUk 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

【澳門3月好去處】與大自然約會吧!「第四十屆澳門綠化週」送上8項精彩綠化活動
環保自然
Cheers!・2021-03-17

踏入3月春季,繁花盛開,澳門到處都充滿大自然的清新氣息,也是和家人到公園感受大自然的黃金時機,一起參加由澳門巿政署主辦的「第四十屆澳門綠化週」綠化活動吧! 活動將於2021年3月21日下午三時於澳門路環「黑沙海灘公園」揭幕,主題是「傳承愛綠 共建美好城巿」,並會帶來多項綠化及生態保育推廣活動。其中包括「世界植樹日」植樹活動、派送盆栽植物、濕地生態遊、工作坊等等。 「第四十屆澳門綠化週」所有免費活動一覽: (點擊活動名稱可直接跳至該段落。) 澳門綠化週嘉年華 濕地生態遊 「世界植樹日」植樹活動 第四十屆澳門綠化週大步行及植樹活動 遷鳥千尋 濕地觀鳥 全城愛綠 派送植物 古樹生態遊 校園種植工作坊 澳門綠化週嘉年華 綠化主題攤位 為宣揚綠化及生態保育訊息,巿政署將會在「黑沙海灘公園」設置多個以「綠化」為主題的攤位。讓大家透過玩遊戲,認識綠化的重要性、保護大自然及增長各種花草樹木的知識,還有獎品送給參加者。 花姐姐自然教室 喜歡做手作的您,不妨親身到現場報名參加「花姐姐自然教室」。參加者會在導師的指導下,利用簡單材料,發揮無限創意,學習如何製作綠色物品,讓家裏充滿大自然色彩。 活動日期:2021年3月21日 活動時間:1400 1700 活動地點:黑沙海灘公園 除此之外,同場還會有「動物天地」、「種子知多D」及「景觀植物守護站」活動,讓大家認識更多有關動植物的知識。想知有關活動資訊內容,可以到 httpsnature.iam.gov.mogreenweek2021cdefault 了解更多。 濕地生態遊 石排灣濕地當初只有大片「芒萁」生長,同時受到藤蔓及外來植物入侵,令濕地生態功能降低,不能吸引動物逗留棲息。不過之後巿政署對濕地進行引水、養水、種植原生植物、規劃濕地動線鋪設、安裝休憩平台及涼亭等設施來改善濕地生態環境。經過多年努力,最終成功形成一片適合動物和昆蟲棲息的地方。 專業人員將會帶領參加者遊覽這片濕地,在遊覽過程中介紹各式各樣的動植物,讓參加者細心欣賞及認識這片動植物棲息的濕地樂園。 活動日期:2021年3月22、23、25及26日 活動時間:0930 1100 活動地點:石排灣濕地及蜻蝶園 活動對象:8至65歲 「世界植樹日」植樹活動 今年「世界植樹日」將會在黑沙海灘公園舉行,並會種植約 150 棵大麻黃、大葉欖仁及蒲桃。它們耐寒、耐旱,任何土壤都適合栽種,適合在海岸附近種植。美觀之餘夠達到防風效果。 活動日期:2021年3月21日 活動時間:1400 1700 活動地點:黑沙海灘公園 活動對象:學校/團體 第四十屆澳門綠化週大步行及植樹活動 活動包括三個部分:大步行、植樹活動及派送植物。參加者先由「黑沙水庫郊野公園」出發,途經黑沙水庫健康徑,最後到達植樹區進行植樹活動。參加者將會種植山杜英、絨毛潤楠、紅花荷、鴨腳木、鐵冬青、山烏桕、黧蒴錐、蘋婆等。完成後,參加者會步行回到黑沙水庫郊野公園。 活動日期:2021年3月28日 活動時間:1000 1200 活動地點:黑沙水庫郊野公園 活動對象:6至65歲澳門居民、家庭(未滿18歲者及其家長) 遷鳥千尋 濕地觀鳥 專業人員會向參加者講解、分享經驗及帶領參加者到實地觀察濕地世界。近距離觀賞在濕地生活的鳥類,從中學習觀察鳥類的基本技巧、如何與鳥類和平相處及認識鳥類生態。 活動日期:2021年3月27日 活動時間:0800 1100 及 1600 1900 活動地點:龍環葡韻、生態一區或二區 活動對象:5至80歲澳門居民 全城愛綠 派送植物 為宣揚綠化訊息,巿政署將於以下日期、時間和地點,向各位巿民派發各種植物帶回家,增添綠化色彩。 植物品種一共有六種。每款各有特色,有能夠淨化空氣的,亦有些可以發出芬芳香氣的,令人更加醒神。 活動對象:公眾 古樹生態遊 為人所熟悉的「白鴿巢公園」不僅保存很多古樹,還是多樣生物的棲息地,絕對稱得上是「澳門之肺」。參加者將會由專業人員帶領下,尋找澳門活生生的歷史見證和大自然留下的踪跡,體驗「自然」的無價。 活動日期:2021年3月23日及24日 活動時間:1030 1130 活動地點:白鴿巢公園 活動對象:學校(高小以上)/團體 校園種植工作坊 透過講座及工作坊,令學生感受親手種植小盆栽的樂趣,鼓勵他們多接觸大自然及愛護綠化資源。 活動日期:2021年3月22日至26日上午 活動時間:講座約 20 至 30 分鐘,工作坊約 15 至 20 分鐘(倘有) 活動地點:學校 有意參加「第四十屆澳門綠化週」相關活動可以登入 巿政署活動報名系統 進行網上報名。

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店mdash;「王手」,但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望,原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳(須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈),但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口,引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層,於酒店正門進入大堂後左轉,經過紫逸軒,再走到賭場百利宮的入口前,便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯,對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能,既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大,目測座位數目大概有40至50左右,不過餐檯形式多樣化,除了有面對拉麵師傅的吧檯外,還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯,而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐,座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色,餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央,加上其中一邊採用落地玻璃的設計,相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光,因此空間感十足。以拉麵店來說,設計風格相當奢華,個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」(已轉手並改名為花悅)。 不但外表一流,餐廳亦因客人而用心,例牌的防疫套裝就不用特別說,最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具,使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中,讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外,亦有少許其他種類的小食,其中和牛三文治非常受歡迎,看到instagram上有不少人介紹,不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款,要說不同之處其實只有湯底,主要配料都是叉燒,但這亦是日本拉麵店一般的做法 (看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話,一般都是在地化後的結果)。言歸正傳,可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」,以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外,還有午市和晚市的套餐可供客人選擇,這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富,份量適中不算細碗,湯底不過於油。老話一句,湯是拉麵的靈魂,能影響整碗拉麵的表現。一般而言,正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁,並非港澳朋友能接受的口味,就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜,並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯,味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重,但還是會有點漿口的感覺,應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺,不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外,「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成,而是加了蕎麥在內的特殊拉麵(亦非蕎麥麵)。麵條相對較粗,亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強,放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味,加上麵條獨有的蕎麥味道,兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」,但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊,兩塊的厚度都相當十足,口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉,但肉和脂肪比例若三比一,不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出,很多時都被湯味蓋過風頭,相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方,在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身,不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上,配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失,溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡,值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 (Yuzu Custard) 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士( Custard)亦不熟悉,上網查後原來是法式甜點的一種,由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭,實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花,就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble牛油麵粉糖混合物,所以看不到下層的吉士,吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士,如其說柚子味更像是檸檬味,酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外,套餐還包括一杯無酒精飲料,筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶,但和店家提供的玄米茶性質太像,反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後,由裝修風格、餐點選擇、食物品質,都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗,但配料非常多,湯和麵的份量都適中,而且重點是夠高質素,更是用心之作,偶爾一餐仍是值得。不過,對習慣吃客製化拉麵(可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料)的港澳朋友來說,可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是,「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店,而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐,期待下次到訪時再有其他驚喜。 餐廳:王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

[天川饕客] 玥龍軒午膳
澳城餐飲
君尋・2020-12-02

這次要介紹的是位於新濠影匯中,榮獲米芝蓮一星的粵菜餐廳玥龍軒。玥龍軒的門口相當有氣派,不但是因為把多如繁星的獎項當作裝飾放在門外,更重要的是毫不吝惜空間的設計而營造出的奢華感。而由服務台到用餐區還會經過長長的走道,仿佛都在告訴客人這是一間豪華極致的餐廳。用餐區的樓底和佔地空間亦相當大,能讓餐桌之間保持足夠的距離和私隱的同時,留有足夠的餐桌服務客人。 桌上的餐具、擺設,以至餐牌都予人一種豪華的感覺,尤其是以龍為主題的設計,華麗之餘不過於誇張。座下不久侍應便提供一份茗茶menu,因筆者只打算輕鬆與朋友相聚一下,所以便婉拒了,然後點了普通的普洱茶。點餐後,侍應很快便提供了三款醬料,分別是由三種辣醬混合特製而成的辣醬、櫻花蝦和火腿製作的XO醬,以及豆豉辣油。接下來便是介紹菜式的部份。 餐前小點 首先是餐廳免費提供的前菜和季節茶。左邊的是添加了不同花草的季節茶,如一般中國茶有截然不同的體會,清淡之餘帶有清新的口感。右側是由菠菜和蟹肉炸成的一小點,大小剛好可讓客人一口吃完,純粹提起食慾。 流心鵪鶉蛋燒賣 第二道菜是燒賣。單看外表與一般認知的燒賣有很大分別,內裡也確實與普通燒賣極不相同。外圍是由豬肉包成一圈,在中心則是一顆鵪鶉蛋。亦因此口感上有明顯的層次不同,表面的豬肉吃上來很像由蝦肉製成的蝦丸,煙韌有鮮味。中間的鵪鶉蛋沒什麼特別處理,但雞白滑,蛋黃鮮。整體吃下口中的口感特別,但味道偏清淡。 玥龍極品鮮蝦餃 招牌之一蝦餃。常言道要看粵菜酒樓的功力,看蝦餃就好。玥龍軒的這款蝦餃可能也代表了他們的煮菜風格。逐粒計錢的蝦餃比一般酒樓蝦餃要大粒,咬進口中皮不會很黐,內裡相當juicy,但不知為何餡中的蝦肉是扎實但蝦味不突出,整粒蝦餃的味道比以往吃過的還要偏清淡。筆者也曾到新葡京「8」和RitzCaltron「麗軒」品嚐他們的蝦餃,坦白說相比之下,玥龍軒的蝦餃極之普通,各方面都是合格有餘但就說不出突出之處。 紅米龍皇腸粉 做法應與一般的脆皮腸粉差不多,只是腸粉皮由紅米製成,而餡料則是由石斑魚和海鮮,再加上蔥、芹菜組成。紅米的表皮並沒帶來額外的味道,吃上去與一般腸粉皮差不多。內裡餡料非常飽滿,用料毫不吝惜,亦因此吃上來很有滿足感。而海鮮和魚的鮮味並沒有過於突出,因此整道菜的味道要由其後加上的鼓油帶出。這款鼓油偏甜,注意是鮮甜的甜,配上較為清淡的腸粉和海鮮,提升海鮮的味道之外,亦保持適當的平衡。 茶香煙燻脆皮雞(半隻) 造型上脆皮雞的表面充滿油光,實則不然。爽脆的表皮之下的雞肉並不油膩,反而肉質嫩滑,雞味突出。每一口都能有如獲至寶的感覺,先享受爽脆度一流的雞片,再品嚐雞隻本身的肉質,口中充滿的只有雞本身的味道,食材原有的鮮味。在一旁的茶葉已被炸過,非常乾身,再和雞肉一起放進口中,茶香首先湧出,再來就是上面提過的雞味,最後茶香再次湧現並在口腔中飄揚,兩者相當配搭。 極品玥龍炒飯 另一道招牌名菜,上菜時侍應會主動詢問是否需要為我們分好幾碗。在侍應動手前筆者就先去拍了照。炒飯是裝在沙窩中,其後再由侍應額外加上櫻花蝦。炒飯味道相當濃郁,絕對是這天吃的所有菜式中味道最濃烈的一道。放入口中感到飯有少許油,作為炒飯來說濕氣稍重,但口感極佳,因為近乎粒粒分明的炒飯和剛才加進去的櫻花蝦和少許菜蒲形成層次豐富的口感。而炒飯中亦附有不少海鮮配料,同樣是品質保證,爽口不韌,反而為炒飯錦上添花。 即焗酥皮燕窩蛋撻 餐牌上註明需時20分鐘製作,每一份都是客人下單後再開始製作,而在點菜時亦有問我們是否需要後上,那當然是需要。吃完主食後,不用多久便帶來了這道甜點,一拿起手上,蛋撻已發出「炸炸」的聲音,看吃來表皮好鬆軟。果不其然放進口中同樣能感到蛋撻的層次和極之鬆軟的口感。至於燕窩和蛋,和一般作法一樣,味道都是非常淡薄,近乎感受不到燕窩的存在,只有極少量的甜味。又是味道偏淡的一道菜。 中式甜點拼盆 雖然已點了蛋撻,餐廳還是免費提供了豐富的甜點拼盆,不但賣相造型一流,而且甜點種類豐富,加上每件品質都很不錯。可惜筆者並沒有另一胃把他們全都裝下。有興趣來用餐的朋友謹記要預好份量。 總的來說,裝修、服務的確是一流水準,但筆者依然無法想像這是米芝蓮一星粵菜應有的素質,當然大部份時候都相當滿意,但個別菜式,如蝦餃,實在讓人大跌眼鏡。不過這只是這次本人的體驗,而且還有更多菜式本人未有機會嘗試。現在絕對是個好時機來到這裡品嚐他們的出品,因為使用mPay結帳能有75折優惠。 餐廳:玥龍軒 地址︰新濠影滙酒店巨星滙二樓2111 電話︰853 8865 6560 營業時間︰1200 1430 、 1800 2200 網站:httpswww.studiocitymacau.comtcdiningpearldragon 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x