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澳門美高梅「食•八方」呈獻全新概念餐廳—北㕑及南苑
澳城餐飲
Benjamin・2017-02-17

澳門美高梅宣佈旗下餐廳北㕑和南苑隆重開幕,令其餐飲陣容錦上添花。美高梅投資高達七百萬美元,推出「食bull;八方」全新概念餐廳mdash;北㕑和南苑,為賓客在精心設計的別緻空間内,提供中國南北方地區的獨特風味菜式。這兩個嶄新的美饌概念,帶來多種由專業大廚精心炮製、以新鮮和時令食材製作的佳餚;餐廳環境充滿活力和藝術感,提升賓客的用餐體驗。 兩家餐廳擁有對比鮮明的裝潢和不同的菜單,卻同時以開放式廚房帶出食物的香味、口味和地道風味。為豐富賓客的感官盛宴,兩家餐廳內更擺放了著名澳門藝術家馬偉達(Victor Marreiros)及書法家莫華基的作品,供賓客細賞之餘,亦為餐廳增添色彩和獨特個性。美高梅中菜部行政總廚黃永昌先生表示:「爲了給蒞臨澳門美高梅的尊貴賓客提供更多選擇,全新的北㕑和南苑在菜式、味道、菜單,以至室內設計方面,都呈獻出截然不同的感覺。北㕑以不同的地區名菜為主打,南苑則專注傳統中國南方菜式,但兩家餐廳對品質、地道風味,以及食材新鮮度的追求均同樣嚴謹。我們熱切期待新的賓客到訪,更歡迎『食bull;八方』的捧場客再次光臨,感受兩款全新的餐飲體驗。」 「食bull;八方」旗下食府 mdash; 北㕑 北㕑結集了來自中國北方和中部地區的卓越菜式,包括來自北京、東北、湖南、山東、上海、四川、新疆及浙江等地的佳餚,供應冷盤、蒸包、粥麵、煎餅、餃子,以及多項特色美饌。除了大受歡迎的肉類菜式外,北㕑還可依照賓客的喜好烹調各種新鮮海鮮。 北㕑的各款菜式均由一班資歷深厚、來自中國各地的大廚們精心炮製,確保為賓客帶來最優質和正宗的味道。麵亭更有大廚即席示範拉麵和切麵技巧,保證令賓客眼界大開。室內設計方面,北㕑猶如當代的北京四合院,餐廳的窗戶能遠眺姊妹餐廳南苑。 餐廳的另一重點在於其一系列特別邀約創作的藝術品,映襯出中國北方的特色和味道,為食客增添多一重感官體驗。澳門藝術家馬偉達的畫作描繪北方人的不同時期和服裝,展示中國地區風俗習慣和生活方式的轉變。北㕑為賓客呈獻質素卓越、款式多樣、創意豐富和風味地道的佳餚。 菜單上的52道菜式凸顯出部份中國地區獨有的地道風味,重點推介包括: middot; 老城都麻醬白菜 middot; 北平韭菜鮮肉水餃 middot; 北館秘制油潑扯麵 middot; 雙流地道水煮:魚片、黃鱔或桂花魚 middot; 回鍋家常臊子海參 「食bull;八方」旗下食府 mdash; 南苑 南苑專門製作香港和廣東地方名菜,這家廣東茶餐廳概念餐廳24小時全天候爲賓客供應佳餚。餐廳内的特製燒味烤爐和半開放式鑊炒區,讓賓客能近距離欣賞大廚們即席炮製鑊氣十足的小菜;其他南方佳餚還包括軟腍可口的牛腩、點心、粥品及湯類。 偌大的餐廳空間感十足,輕鬆的環境令人聯想到於室外用餐的感覺,特別適合簡單快捷的餐飲體驗。南苑菜式選擇豐富、味美而地道,加上價格相宜,實在是個人用餐及小型聚餐的理想地點。 菜單提供82道菜式以供選擇,重點包括: middot; 食八方狀元海鮮粥 middot; 至尊燒鵝、玫瑰蜜汁叉燒及多款特製中式燒味 middot; 薑蔥雞絲海蜇 middot; XO醬花枝片 middot; 蔥油蟲草花黑木耳 營業時間: 北㕑 每日上午11時至凌晨1時 南苑 每日24小時營業 電話查詢及訂座: 北㕑 (853)8802 2388 南苑 (853)8802 2389

香港舞台劇《未成年少女駕駛課程》觀後感
文化創意
蘇蘇・2016-09-01

1998年普立茲戲劇獎得獎作品,Mr. Paula Vogel最為人所熟悉的劇本 lt;How I learned to drivegt;,被翻譯成中文劇名為《未成年少女的駕駛課程》,我還是喜歡英文的名字,How I learned to drive,猶如How I learned to live。 其實人生猶如駕駛汽車一樣,最重要的是有明確目標,緊握方向盤向前走,雖然有時會遇上需要倒後行車的時候或左閃右避的情況,但最終還是要繼續向前走。但定當小心翼翼,如發生了意外,可修補的就重新來一次,始終都可以到達終點,但如不能修補,這一生就完了。 為什麼蘇蘇突然說起lt;How I learned to drivegt;這個劇本 皆因蘇蘇早前在香港看了這一齣被翻譯名為《未成年少女的駕駛課程》的舞台劇。 一般來說,蘇蘇對於翻譯劇不會是第一選擇,因為翻譯劇不容易處理得好,也要看演員是否能夠拿捏,比較難於投入劇情。坦白說,我飄洋過海來看這齣意識大膽(是意識,不是演出大膽,不要想歪,是從演員的對白去意會)、講述一段不倫之戀的舞台劇《未成年少女的駕駛課程》,是因為男主角黃嘉威給我的信心,很有興趣看看他如何演繹劇中的男主角。 這齣舞台劇的觀眾席有別於我們平時看的,它採用了漫步劇場,也被稱為環境劇場吧。蘇蘇曾聽說過這種劇場,因為在這之前曾被馬來西亞的專業劇團邀請前往馬六甲去欣賞一個耗資800萬馬幣以星級酒店停車場改建而成的巨型環境劇場《娘惹娘兒》的演出,男主角剛巧也是這齣舞台劇的男主角黃嘉威,只可惜那時蘇蘇剛巧有工作在身未能成行,所以沒有機會欣賞,讓我感到十分遺憾,今次就當是一個小小的補償吧。 進場後發現觀眾需要席地而坐,或是拿著櫈跟著演員從一個演區走到另一演區,與演員的距離伸手可及,他們大部份的表情動作都可看得清清楚楚,讓我有投入、有身在其中的感覺,很新鮮的看劇方式。 周圍環境被佈置得像極當時美國面貌,而且非常細緻,看得出導演很用心思。 故事的主人翁細妹,向觀眾述說她小時候跟姨丈 mdash; Peck 叔叔之間的不倫之戀。Peck 叔叔先是透過教導細妹駕駛讓兩人獨處,令汽車成為他們的經常見面的場地。由細妹11歲到17歲,他們的關係既像戀人,亦像父女,直到細妹18歲的來臨,細妹就要作出人生的決定。 當很多人包括蘇蘇看過簡介後,都認為小女孩就是受害者,但看過這個香港翻譯版之後,蘇蘇有不同看法,雖然男主角是有不對的地方,但小女孩的好奇心和任性製造了這段不倫的挑逗,造就了這段不倫之戀。記得Peck叔叔的一句對白 除非你願意,否則我們之間什麼也不會發生。 看完之後,專業的我沒資格表達,但作為「旁邊」的觀眾,真的沒有讓我失望,而且有滿滿的驚喜。眼看每一位觀眾都看得投入,皆因5位演員演出細膩,每一個角色都恰如其分。 特別是男女主角黃嘉威和林惠恩,從二人互動,眼神和交流,更引人入勝。 讓蘇蘇印象最深刻的有兩幕,其一就是15歲的細妹與姨丈Peck 叔叔在地牢裡拍攝沙龍的一幕,在細妹騷首弄姿地拍攝之際,有種天真的誘惑,作為觀眾也能感受到Peck 叔叔對她的壓抑。 另一場就是Peck叔叔在酒店房間那場被拒絕後傷心欲絕但無語的戲,他剛巧就坐在我面前,看著他那深深受傷的表情,竟然讓我也跟著他難過起來,有沉重的心情。。。那不瘟不火的演技,那恰到好處的處理,很棒 總括來說,真心很喜歡這5位演員的演出,默契十足,演出精彩,謝謝你們讓我過了不平凡的一晚。 劇照來源 導演李慧心臉書 花絮 與一班好友齊齊開心去捧場。 演出結束後,蘇蘇怎可以不找男主角黃嘉威合照讓大家看看他的廬山真面目。 延伸閱讀 馬六甲旅遊推介 期間限定巨型舞台環境劇場 lt;娘惹娘兒gt; httpblog.cyberctm.comsoso20150605%E9%A6%AC%E5%85%AD%E7%94%B2%E6%97%85%E9%81%8A%E6%8E%A8%E4%BB%8B%E6%9C%9F%E9%96%93%E9%99%90%E5%AE%9A600%E5%91%8E%E8%88%9E%E5%8F%B0%E7%92%B0%E5%A2%83%E5%8A%87%E5%A0%B4%E5%A8%98%E6%83%B9%E5%A8%98

澳門京花軒美味養顏宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-07-05

這天公關好友邀請蘇蘇來到永利酒店、2013年由米芝蓮一星躍升為二星殊榮的京花軒品嚐一頓美味養顏宴,究竟是什麼來的呢 京花軒主打的是正宗清朝官府譚家菜,由響負盛名的劉國柱師傅主理,劉師傅曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作超過十年,在北京飯店掌廚二十年,無論譚家菜、魯菜、京菜和川菜,樣樣出色,在任期間曾為鄧小平、英女皇等名人下廚,他亦曾出任北京貴賓樓的執行總廚和香港中華廚藝學院的中菜總監,他來到澳門永利酒店出任中菜部的行政總廚,重點主理京花軒,他帶領著七位徒弟,合力為客人帶來歷史悠久的傳統譚家菜、京菜、魯菜、川菜以及點心製作。 踏進餐廳已被不少漂亮的青花瓷擺設包圍,天花更配置了一排又一排茶壺型的燈,感覺氣派不凡,蘇蘇忍不住要在這裡拍照留念呢 餐廳以金、紅和黑色為主調,其典雅裝潢及幽雅庭園的設計,到處也有不少花卉圖案,金碧輝煌,盡顯貴氣。 蘇蘇比預定時間早到了,服務生帶領來到預定了的位置,太愛這個環境了,品嚐美食時胃口一定會更好。 帶著優雅笑容的服務生先為蘇蘇送來一杯歡迎茶,用頂凍烏龍、蘭花、桂花和菊花調配而成的,先讓嗅覺嚐一嚐,滿鼻花香,再一飲而盡,感覺舒服,還有奉上這天的菜單。 公關好友準時到達,我們很久沒見面了,當然要虛寒問暖一番,我們一邊談一邊開始我們這天的美食。這個小鮑魚,只是歡迎小食,菜單還未開始呢 京花軒設有專業的茶藝師,來自香港的茶藝師先詢問我們對茶的喜好,再根據我們的菜單配以合適的茶來配菜,是晚她先為我們揀選了台灣的凍頂烏龍,之後再以二十年普洱茶配主菜。 餐前小食拼盤,拼盤共有四款小食,從前面開始是水晶肘子、五香魚、珊瑚白菜卷以及老陳醋伴海蜇頭。 珊瑚白菜卷屬譚菜招牌小食,用醃製了的大白菜最嫩的部份捲著芒果,口感清爽,味道甜甜酸酸的,十分開胃。老陳醋伴蜇頭,海蜇頭十分爽口,配以芝麻及陳醋,十分好吃。 茉莉海蚌清雞湯 老火清雞湯是譚家菜的拿手戲,雞湯清澈見底又鮮甜,完全不會油膩,清香的茉莉與爽滑的海蚌片是最佳點綴。 蟹肉黃燒魚肚 這是蘇蘇最期待的一道譚家菜,譚家菜用來浸泡魚肚的是有別於我們廣東人以清水浸泡,而是用油。需時約6小時或以上,過程可讓魚肚在浸泡時增加氣孔,在炆煮時可吸收更多湯汁外,口感會更軟綿,色澤如芒果黃的雞湯加入了豬骨及特級火腿等材料一同熬製十多小時。 一口厚厚的充滿了雞湯的魚肚放進口內,魚肚充滿雞湯精華,湯味濃郁,但一點也不油膩,好吃到不得了 香蔥紅燒遼參 原條日本關東遼參配香濃醬汁,以慢火燜煮,口感軟糯有嚼勁,鮮味精華盡在海參之中。 喝了茉莉海蚌清雞湯、蟹肉黃燒魚肚,再加上香蔥紅燒遼參,滿口滿肚子都是滿滿的骨膠原,隨即摸摸自己的臉,感覺真的好像有變滑呢 XD 清炒小白菜 精選鮮嫩小白菜,以雞湯浸煮,清甜可口。 公關好友記得蘇蘇很愛吃蛋白杏仁茶,所以安排了一碗給我,很貼心啊 真心的感動 最後是四款宮廷甜點,賣相精緻漂亮。 京花軒的宮廷甜點款式甚多,芸豆卷和豌豆黃是同門兄弟,原屬民間傳統小吃,後來又在同一天進了宮,成為慈禧太后的御膳。芸豆卷製作精細,餡料細膩香甜,好吃。艾窩窩也是御用甜點,內裡甜餡由多種材料製造如芝麻核桃、冰糖、果仁等而成,傳說也是慈禧太后喜愛的甜點。驢打滾,又稱豆麵糕,是滿族傳統小吃,清朝時被列為宮廷小吃,用煙韌的糯米皮包著紅豆餡,現已成為北京著名小吃。因為外層沾滿黃豆粉,外觀頗似小驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。 京花軒地址︰宋玉生廣場皇朝外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層電話︰853 8986 3663營業時間︰星期二至五18002230;星期六至日11301430;18002230

新片推介 “當愛被遺忘時”
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2025-02-27

一部韓國悲情電影 ldquo;當愛被遺忘時rdquo;《Beautiful Audrey》母親患阿茲海默症俗稱老人痴呆症 , 記憶逐漸喪失的感人故事.2月27日依然记起...金正南 x 朴志訓 x 金寶英主演 ldquo;當爱被遗忘時rdquo;在27022025上映:放映戱院有ldquo;尖沙咀圓方PE、九龍灣Maga Box, 寳琳新都城、屯門凯都、澳門永樂戲院rdquo;等,請多多支持! 故事簡介智恩貪婪地想成為一名成功的偶像歌手,自己的思想中,築起了一道與家庭隔離的牆。這與基勳不同,他和母親在家鄉經營著一家麵館。由於母親患有阿茲海默症,兄妹(智恩和基勳)之間的衝突,變得越來越嚴重,他們經常出言,互相傷害對方,而不是給予愛的機會。如果可以給你一個的機會,讓你重回現代社會,人們更看重個人的獨立和成功,而不是自己家庭,家庭和愛的真正意義是什麼? 預告片 當基勳(朴志訓 飾)和智恩(金寶英 飾)知道母親患上阿茲海默症,兩兄妹之間的衝突加劇,他們不斷出言傷害對方,而不是給予愛一個機會。兩人各自以自己的方法去克服母親失去記憶和自理能力的悲痛,直到智恩也發生意外,將一家人重新連繫在一起,也讓兩兄妹終於解開結下多年的心結。母愛是生命中最溫暖無私的情感,母愛的力量是無窮的,可以治癒一切傷痛。電影由名威影業發行

幸村 - 失落一課
環宇搜奇
幸村・2023-07-29

天有不測風雲,地鐵出閘突然大暴雨,無奈困於淺草駅內,地鐵站內人來人往,百無聊賴,難得有機會觀察起途人來。 相傳日本人是徐福的後代,面型基本上和中國人差不多,但係日本街頭細心一睇,雖然兩者的面型相近,但都可以明顯分辦對方係唔係日本人。 香港澳門女仔人口混合度比較高,面型輪廓有更高的多樣性,一般都係面尖尖,面型較長。但日本女仔的通常面型圓碌碌,明顯既雙眼皮,面珠墎都比較豐滿。 除了面相,更大的分別是兩地的化妝方式。 比起港澳女仔,日本女仔一般傾向行可愛風,化妝用大量腮紅,見到皮膚白雪雪,但面頰紅卜卜的女仔,十居其九都是日本人。 又睇下男仔,唔知點解,日本應該是亞洲唯一一個國家,喜歡戴帽子而又戴得好看的民族,男生短䄂衫配件背心,加頂帽子渾然天成,一點加不覺得突兀。 即使香港、韓國,上海等城市也不行,男仔女仔亦然,戴帽出街只會讓人覺得無洗頭,萬試萬靈。 在穿衣的品味上,日本早在明治維新時已種下了追求美學的種子。 維新三大宗旨「殖產興業,文明開化,富國強兵」,殖產行先,揾到錢後第二個目標就是「文明開化」,向英國學君主立憲,向法國學藝術修養。品味遠比富國強兵重要。 早係一百年前愛因斯坦遊日本,覺得日本人氣質似意大利人,但更精緻,體面(Decent,民風賞心悅目(Altogether very appealing 。 中國古代也不是沒有美學的啟蒙,睇番明朝早有衣著配搭指南《悅容編》:「春服宜倩,夏服宜爽,秋服宜雅,冬服宜艷。見客宜莊服,遠行宜淡服,花下宜素服,對雪宜麗服。」 每個情景都有指引,可惜美學只留在豪門大戶,卻沒有雨露均霑到下層社會,成為了失落的一課。

夏天, 妳佩帶什麼手鏈才活潑?
宗教玄學
熊神進・2021-06-18

#翠綠雲母如意朱砂女生手鏈# 炎炎夏日即將開始, 夏天是女生們展現身段, 健康膚色的日子, 澳門政府註冊風水師 熊神進 老師為女生們編織了二款可愛的「翠綠雲母如意朱砂女生手鏈」, 這二款手鏈在菩薩壇前開光, 把正能量收集, 適合今年的女生佩帶, 佩帶沒有禁忌, 只要注意二件事就可以: 第一次使用, 不要在月經期。 回家脫下。 珠子直徑是6MM, 有單圈雙圈二種, 我們的ldquo;雲母水晶rdquo;來自中國臺灣, 裡面有綿絮, 又被稱為ldquo;雪花幽靈rdquo;,天然ldquo;雪花幽靈rdquo;的價格是昂貴的, 老師選ldquo;雲母水晶rdquo;的邊石來雕造, 這才優惠給大家。 說了這麼久還沒介紹ldquo;雪花幽靈rdquo;的玄力, 如果大家有參加筆者的ldquo;水晶改運課程rdquo;, 你們都聽過ldquo;雪花幽靈rdquo;的前世愛情故事。 Hera是Zeus的姐姐,同樣也是Zeus三位合法妻子中唯一的一位正妻妻子。作為Zeus的妻子,她不僅容貌端正,舉止大雅,還對宙斯至死不渝。因此,Hera也常常為宙斯在外拈花惹草而大發雷霆,甚至不惜去傷害宙斯喜歡上的人。目前Peloponnisos的女生都喜歡佩帶ldquo;雪花幽靈rdquo;, 據說有助於平衡憂鬱、沮喪、悲哀等情緒,迅速恢復美態, 同時它可以幫助頭腦清晰、開發潛能、激發靈感、增強智慧, 亦是女生們喜歡的手鏈。 老師為女生們祝福。

來生,只求跟你一見
宗教玄學
熊神進・2020-07-09

下午一位恩主用WhatsApp傳了一影片給我,大致是講一隻獨臂海龜的求生本能,我用三世書告訴她,很多亡者為了見自己心愛的人,忍住痛在淚園種九世花,為甚麼他她們這樣做,因為他她們想輪回娑婆,見到心愛的人。恩主說「這樣有什麼意思「 筆者不是情感專家,不理解人世間的情情愛愛,只是說「小愛是痛苦」。 小愛之所以痛苦,其實是修行不足,如果能夠做到「言色相和」這一步,夫婦的共同生活,如淋春風,夫妻能夠記起前世的相聚,相愛,就會相敬如賓。夫妻不學佛,不遵守佛的「忍誠」,因政治、經濟,子女等問題而不相讓,那感情就出現裂痕。 很多人都認為今生相遇是還前生的肉體債,因此戀愛就是「性交流」,故此分手後聰明的人會找玄學家潔體淨心,燒觀音筒香來了斷孽債,看來,娑婆世界真是穢土,隱藏邪惡,淫欲。 有人說有三種夫妻最難相處; 一)性格不合; 二)柴米夫妻; 三)分隔二地。 柴米夫妻最難相處嗎?當境遇貧困的時候,因經濟煎熬,雙方就容易互相願.爭吵,尤其是做妻子的,最為吃少,難免有口角誤會,夫婦在婚前同甘,婚後要共苦。生活越是困苦,愈退要共同體諒,從困苦中奮鬥,愛情才永久。 今生相聚而同修,相愛而共勉,相扶而前進,相擁而入睡,這才是輪回的意義。

八字真看到男友花心嗎?
宗教玄學
熊神進・2020-06-02

佛說人生有八苦,那八苦?筆者認為人生已經苦了,不想一一說出來。今天講課的時候,有一位學生問我,如何可以知道男友是不是忠心?從八字學來說,這是可以從日支的藏干看到,例如,女生是甲申日出生, 甲申日主,自坐馬星,喜歡四處跑動,坐不住,與異性有缘,甲命的女生以「金」為夫星,申中藏庚、壬、戌。庚是甲的男友,甲木命女生無論如何愛男友,男友也是花心,我把真相告訴了那位女學生,她紅腫眼睛,口裡吐中很多苦水。女人把男人放在第一位,女人愛上了一個男人,不管是夫婦或情人,只要把感情付出,把身體交出,女人就會胡思亂想,對男人的一切也要「管」,也要「問」,也要「看」手機,一管、一問、一看,令男人感到十分討厭,男人最不喜歡女友懷疑自己,不信任自己,尤其八字中妻星是忌神的男信士。筆者風風雨雨也過了65年,對於小愛,仍然這句話「痛苦」。女人如果對男友沒有起碼的信任,天天持懷疑的口吻,否定的態度,那我不建議結婚,這肯定不會是幸福的夫妻生活。當女人對男人不信任,那麼不但懷疑愛情,更恐懼婚姻。筆者認為一男一女在一起的時候應多些溝通,哪怕是無聊事情,通過交流自己的想法和感受,以及傾聽對方的心聲,看法,就能把兩個人的距離拉近。其實人與人之間的不信任是「距離」、「收藏」、「誤會」,只要攻破了這三個堡壘,我們再見晴朗的一天。