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澳門李家菜火鍋煲仔菜雙絕備受肯定
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-29

繼2015年榮獲米芝蓮指南「推介街頭小食」，李家菜於上週（16至18日）在廣州舉行的第16屆中國飯店金馬獎再勇奪「城市地標美食名店」，成為澳門唯一獲得該殊榮的餐廳。李家菜憑藉承傳三代50多年的菜色和手藝，加上創辦人嶄新的思維和科學化餐飲管理模式，以火鍋和煲仔菜馳名兩岸四地。在傳承和創新交替的菜色之中，品嚐到的不止是美味更有一份人情味。 中國飯店金馬獎已連續16年舉辦，在亞太地區乃至全球具有廣泛的知名度和認受性，象徵行業「先導先行」。金馬獎的評審過程分四部份，均由第三方進行完成，包括由中國社會科學學院旅遊研究中心、北京大學和仲量聯行組成的專業評審團隊（30%）；微信公開投票（20％）；神秘顧審（20%）及剔除最高和低分後評委會投票（30％）。因此所有得獎餐廳都經過精挑細選，被視為業界的佼佼者。 李家菜創辦人李啟洲先生表示：「很榮幸可以一年內接連獲得兩個餐飲業界殿堂級的殊榮，在眾多出色選手中脫穎而出，肯定了李家菜的出品以及同事們的努力。這是個重要的里程碑，未來我們會繼續推陳出新發掘不同的火鍋配搭，帶來更多精選火鍋和鑊氣小炒，致力成為旅客和親朋好友聚會的最佳餐廳。」 李家菜創立於2012年，憑藉50多年來家族經營餐飲業的底蘊，李啟洲先生研發出多道創新而不失傳統風味的菜色，除了超薄的皇牌香煎魚餅、選用全澳每日產量不多於4隻的本地黃牛的牛氣沖天火鍋、還有由漁民捕撈日日新鮮的秘製冰鎮八爪魚、香酥鬆脆的炸雲吞、籠仔蒸飯系列亦不可不試；靠着與供應商的長期合作關係，食材大部份直接從商家進貨，不但新鮮，有不少還很難在澳門其他餐廳品嚐到，再加上減少了中間人的收費，價格實惠，適合親朋好友聚首一堂共享美食。除了筷子基的旗艦店，李家菜在十月初五街和銀河百老匯都設有分店。 李家菜旗艦店位於澳門筷子基沙梨頭新街113號威翠花園T座地下，距離拱北關口只需步行約15分鐘（營業時間為每日下午6時至翌日凌晨5時）；另外兩店分別位於澳門十月初五街18號信鴻大廈地下A鋪（營業時間為每日下午6時至翌日凌晨5時）及銀河百老匯EG028號鋪（營業時間為每日上午11時至翌日凌晨2時）。晚市6時至翌日凌晨3時更增設火鍋配料宅配服務，足不出戶都可品嚐到新鮮美味的多款火鍋。查詢請致電 853 2826 2770。

澳門皇都酒店FADO 餐廳行政總廚 Luís Américo全新葡式佳餚
澳門葡國菜專題
小燕品味・2023-11-17

澳門皇都酒店FADO 餐廳行政總廚 Luiacute;s Ameacute;rico 於2023年11月從葡萄牙抵澳，與各位粉絲及老饕見面，並炮製了全新葡式佳餚，特別餐單將供應至 12 月 10 日，不容錯過！ 日前筆者就參加了由皇都酒店和佳酌有限公司聯合舉辦之rdquo;Casa da Passarella 及 Dona Maria Juacute;lio Bastos 葡萄牙美酒佳餚之夜rdquo;, Luiacute;s Ameacute;rico 精心設計五款嶄新葡式佳餚，搭配四款精選美酒，讓賓客愜意享受。席上聽取主廚創作幾道菜品的概念介紹， 還有Casa Passarella 釀酒師 Paulo Nunes 和 Dona Maria Juacute;lio Bastos 銷售總監 Francoise Emery 娓娓道來酒莊與葡萄酒的故事，非常精彩的餐飲享受。 菜品與葡萄酒搭配甜薯烤八爪魚配橄欖油、紅椒粉 烤八爪魚口感鮮嫩彈牙，甜薯軟糯，加入紅椒粉，更添一絲誘人香辛味道。搭配礦物感豐富的Casa Passarella Abanico Reserva 2020，美妙的味蕾體驗。 鷹嘴豆慕絲配鱈魚及薄片切蛋 Luis 表示此道菜式在葡萄牙是經典的「療癒食物」，鱈魚嫩滑，鷹嘴豆慕絲香滑，加入炒蛋及蕃茜，與豐盈花香與果香的Dona Maria Amantis Reserva 2021共享，讓味道進一步昇華。 烤牛柳配椰菜泥、烤蘑菇及蘆筍 FADO 餐廳的經典菜式，搭配時令的蘑菇及蘆筍與甜美的椰菜泥，搭配味道濃郁、酒體飽滿的Villa Oliveira Touriga Nacional 2015，讓整體口感更有層次。 伊比利亞豬頸肉配栗子蓉 豬頸肉肉質鮮嫩，以秋冬當造食材栗子煮飯及製成栗子炸球，層次豐富。以酒質細膩的Dona Maria Grande Reserva 2017搭配，盡情感受葡萄牙的美味！ 阿連特茹無花果蛋糕配核桃、奶油芝士 此甜品以阿連特茹無花果作為蛋糕饀料，與核桃及奶油芝士共嚐，口感更為豐富，層次更為複雜。 在此介紹當晚兩個葡萄牙酒品牌, 自 1892 年以來，Casa da Passarella 位於杜奧產區，是葡萄牙最古老的靜態葡萄酒產區之一。席間品嚐的Villa Oliveira Touriga Nacional 2015紅葡萄酒，是酒莊第一個品牌Villa Oliveira 同系列，它最古老的一瓶酒標籤日期為 1893 年。 Casa da Passarella 目前擁有約 100 公頃土地，其中 55 公頃為葡萄樹。55公頃的土地被劃分為7個不同的葡萄園，每個葡萄園都有其獨特的特徵，令人不禁驚嘆原始品種的多樣性。 酒莊關注的不僅僅是品種的混合，而是葡萄園的混合，使 Casa da Passarella 的葡萄酒反映了獨特的風土。Passarella 位於Serra de Estrela 山脈，地勢極高、寒冷且土壤貧瘠，位於葡萄牙與西班牙之間的山口。氣候為大陸性氣候，海拔 600 米，適合長時間懸掛，從而產生絲滑成熟的單寧、出色的酸度和整體新鮮度。山脈可以抵禦大陸性極端溫度和雨水。 Dona Maria酒莊位於海拔約 450米，日夜溫差大，使葡萄得以完美成熟。席間享用的Dona Maria Grande Reserva 2017年份紅葡萄酒採用精選的老藤葡萄釀製而成，採用傳統的踩踏法在古老的大理石ldquo;lagaresrdquo;中發酵，並在新的法國橡木桶中熟成一年，呈現出深紅寶石色和濃鬱的野果香氣，與薄荷和香料的味道相得益彰。味道濃鬱圓潤，單寧柔滑，餘韻持久。2009年，Juacute;lio bastos被著名的《Revista de Vinhos》評為ldquo;年度釀酒師rdquo;，並榮獲多項卓越獎項。 地址 澳門得勝馬路24號 查詢訂座：853 8597 9146 電郵：marketing.pr@hotelroyal.com.mo

[二維物語] Fate系列Fans絕不能錯過的《Fate/stay night [Heaven's Feel] III.spring song》
娛樂殿堂
君尋・2020-10-19

《Fatestay night Heaven's Feel III.spring song》繼日本、台灣於8月首映後，港澳地區緊隨其後於10月15日正式上映。由原作遊戲《Fatestay night 》於2004年推出後，相隔16年的時光，分為三集電影上映的「Heaven's Feel線」的故事，在本作《III.spring song》劃上完美的句號，並意味著正式把原作的全部三條路線改編為動畫作品。本作面向的對象絕不是一般觀眾或動畫迷，不管你花了多少苦功先瞭解《Fatestay night》的另外兩條路線的故事，還是熟記「HF線」前兩集電影的內容也好，相信在「沒有接觸原作」或「鑽研作品設定」的情況下，必然會看得一頭霧水。情況就好比從無接觸Marvel超級英雄電影就走進戲院觀看《Avengers End Game》一樣。 HF線最後一集的《Spring Song》 隨著手機遊戲《Fate Grand Order》自2015年推出後取得史無前例的成功以來，大大增加了大眾對《Fate》系列的認識以及支持者人數。在熱潮仍未退減之時推出故事上最為複雜的「HF線」動畫可謂是最合適的時機。電影繼續找來動畫界無人不知的公司ufotable擔當作畫，除「美如櫻花」的2D畫面外，速度感與迫力兼備的作畫配上融合3D技術的立體運鏡，將戰鬥場景再次昇華到新的境界。能夠在大銀幕上看到英靈們使出各種效果華麗的寶具決一死戰，亦是系列支持者無法不入場的原因。除了戰鬥外，製作組亦清楚該挑選那些橋段改編，人氣角色間的「互動」幾乎能滿足不同派系的支持者。劇本方面，作為男女主角的士郎和櫻的角色成長曲線以及心景轉折，在經歷前兩作的舖陳後終在這集開花結果。比起其他路線，我們看到的是具人性的士郎，而不是一件不顧一切只盲追理想的劇情工具。多年來一直無法在其他路線的劇情中道出心聲的櫻，沒有支持者能對她最後的自白無動於衷，甚至改變三位女主角在觀眾心中的順序。 不但只有櫻，其餘人氣角色的戲份都能滿足Fans要求 然而以電影角度來看，《Fatestay night Heaven's Feel III.spring song》絕不是一部好的電影作品。不單只是上述提到的問題，更重要的是此作保持著TYPEMOON系列改編作品的特色。眾所周知《Fatestay night》是TYPEMOON創作的文字遊戲，而TYPEMOON的作品之間不但共享相同的世界觀，而且更為旗下作品寫下極為豐富的「設定」。由靜態及擁有豐富敘述的文字遊戲，改編為以視覺、聲音和動態為特點的動畫作品時，無可避免須要省略原作中很多細節。否則故事中滿是解釋性對話，觀眾也看得不是味兒。可是《Fatestay night》引人入勝的原因之一正是這些周詳的設定，由英靈的背景、寶具和角色能力，甚至乎是世界觀，都為支持們所津津樂道。無法完全呈現這些極為細緻的設定及因而形成的伏筆，導致觀眾很可能不理解角色的行動和畫面上所表達的意義。就如最終戰及最後一幕，製作組雖已事先安排少許舖陳，唯觀眾若不「熟書」只會覺得劇本過於牽強。從另一角度思考，「欣賞電影」的方式早就不是只代表觀眾在戲院觀看的當下，還包括進場前後到網上查找資料，以及聽從「專家」的解說。因此，看畢《III.spring song》只是一個新的開始，真正的娛樂可能存在於鑽研設定的過程，甚至為完全了解故事而遊玩原作的《Fatestay night》。 過多的設定是就像一把雙刃劍，傷害對方的同時自己亦會受傷 最後，利申一下，筆者是Saber派的，亦看得非常滿足。另外，在此特別嗚謝各位「課長」，讓我們一般玩家都得益了！ Saber的Fans相信亦不會對本作感到失望 結局能否如上圖所示就留待觀眾親自入場見證 關於二維物語 本欄目將會分享日本的動畫漫畫資訊。未必會看到主流作品的介紹，但會在這介紹的必定是值得一看的作品。

東堤小築， 最詭異的旅遊度假地
宗教玄學
熊神進・2022-04-23

#燒炭自殺# 年青人的好奇心很強， 什麼都不怕， 前些日子有位讀者向我查詢， 事源她們幾位女生在中國香港Bela Vista Villa半夜玩ldquo;碟仙rdquo;一種六七十年代跟靈媒溝通工具， 筆者今天不是介紹ldquo;碟仙rdquo;， 也不是在ldquo;東堤小築rdquo;添筆加墨， 筆者只是跟大家說悲劇事件不是單一發生和終結， 而是它有ldquo;因rdquo;和ldquo;果rdquo;的關係。 年青人抱著科學求知識的精神是可以理解， 但玄學已有5千年歷史， 它有自己本身的教義， ldquo;碟仙rdquo;是玄學中的ldquo;卜rdquo;術， 玩碟仙也要講場地， 如果場地不乾淨， 請來的， 不是ldquo;仙rdquo;。 ldquo;東堤小築rdquo;位於香港離島區的長洲，島上有一座小型天后廟及北帝廟，港人最喜去長洲是因為有一個沙灘。筆者曾經在當地講課， 講的課題是ldquo;七輪高端能量rdquo;， 那麼為什麼ldquo;七輪rdquo;可以在陰氣重的地方運作，而ldquo;碟仙rdquo;就不可以在陰氣重的地方玩？ 筆者修七輪已有數十年， 並不是初學者， 筆者完全明白陰陽的介面，我帶學生去Bela Vista Villa運用七輪的正能量，把老樹的記億性消去。 人大約有3萬天生命， 而樹就長很多， 在樹的生長過程中， 它天天盤根打坐，吸收了天地靈氣， 日月精華， 佛祖在菩薩樹修行； 明朝崇禎帝在煤山一樹自縊身亡； 梁山上的樹見證不少英雄， 樹是有記憶的， 這是玄學界公認的事實。 每一處凶宅， 它都有一些值得留意的事， 我們觀察Bela Vista Villa周圍， 我們發現外在能量回去不到自己內在小宇宙， 這可能就是平衡不了七大脈輪。玩碟仙也好，探靈也好，這些都是高危活動，我們要學懂保護自己。修七輪必須跟導師正規學習，客觀來說，七輪彙聚就是良好氣場，是金剛罩。Bela Vista Villa 有它的前世今生，我們有一點要做的，就是還去宿世的債，修行是其中一個好方法。 微信macaumickey公共微信 macaumasterxiong

Celeste｜一整個月都讓你有驚喜｜Taiwan Speedrun Show
手機‧電玩
MacauYeah・2021-10-31

《Taiwan Speedrun Show》已經舉行快一個月了，這個表演平台，是不是很驚艷呢？ 其實《Taiwan Speedrun Show》是一個以台灣Speedrun社團主辦的活動，並開放華語區的跑者參加。 本年10月共31天，每天晚上將進行各種遊戲項目的Speedrun，隨時都觀迎花生友們，進來一起觀看神奇的快速通關精彩操作。除了作為觀眾，無論任何項目，只要你覺得準備好了，都可以一起參加Speedrun，推廣給更多華語區的朋友，認識這個競技與表演融合的特別節目。 Celeste 10月30日大神「thebighe4d」和「h6303jixd」分別為我們帶來遊戲「Celeste」兩個不同的Speedrun。Celeste原本就是一個跑酷類型的遊戲，但它是以尖刺陷阱為場景的高難度跑酷遊戲。 限時完整重播用手機無法自動播放的朋友，可以按這裏或手動跳到31m42s處 10月31日節目預告 今天晚上，將會由台主「ds83171」帶來「洛克人11」的遊戲Speedrun。 Twitch的Live重播是有時間限制的喔，不想錯過任何精彩表現和重播，如果不想，記得按Twitch的遊戲追隨喔。成功追隨後，就可以看到更多沒有時限的精華剪輯。 過去幾天發生了什麼？快看這裏

小默 奧里與迷失森林｜一整個月都讓你有驚喜｜Taiwan Speedrun Show
手機‧電玩
MacauYeah・2021-10-30

《Taiwan Speedrun Show》已經舉行快一個月了，這個表演平台，是不是很驚艷呢？ 其實《Taiwan Speedrun Show》是一個以台灣Speedrun社團主辦的活動，並開放華語區的跑者參加。 本年10月共31天，每天晚上將進行各種遊戲項目的Speedrun，隨時都觀迎花生友們，進來一起觀看神奇的快速通關精彩操作。除了作為觀眾，無論任何項目，只要你覺得準備好了，都可以一起參加Speedrun，推廣給更多華語區的朋友，認識這個競技與表演融合的特別節目。 小默 奧里與迷失森林 All Dungeons 10月29日大神「the_windmill」為我們帶來遊戲「小默 奧里與迷失森林：決定版」全迷宮挑戰的Speedrun。這遊戲阿，美術風格可謂真一流，Speedrun起來，也依然像風一樣優雅呢。 限時完整重播用手機無法自動播放的朋友，可以按這裏或手動跳到29m20s處 10月30日節目預告 今天晚上，將會由台主「thebighe4d」和「h6303jixd」同時帶來「Celeste」兩個不同策略的Speedrun。 Twitch的Live重播是有時間限制的喔，不想錯過任何精彩表現和重播，如果不想，記得按Twitch的遊戲追隨喔。成功追隨後，就可以看到更多沒有時限的精華剪輯。 過去幾天發生了什麼？快看這裏

物是人非， 處女座終於要說話了……………….
玄學星相
熊神進・2020-07-24

#處女座女生最討厭是什麼男生# #處女座不能接受的一件事# 夜幕低垂， Persephone 看著銀河的夜空，心中想念的不是Hades， 而是鄉間的Nicol。Nicol 是Persephone的初戀情人， 一次， 情到濃時， Nicol要求Persephone把身體交給他， Persephone 笑了笑， 在百花林中消失。 Hades 是 天界的冥王， 很凶， 就似娑婆世界中的惡霸， 他強搶 Persephone， Zeuacute;s知道已太遲， Persephone 把自己的身體給了他， Zeuacute;s於是派使者到冥王處，命令Hades 把Persephone還給她的父母， Hades 沒有辦法， 臨行前，她對Persephone做了二件很壞的事， 一件是逼她懷孕；另一件是逼她吃了四個石榴。這四個石榴就是魔果， 大家知不知道，在一年中有四個月沒有農作物， 這就是由於每年冬季， 她要回冥王身邊陪他， 很可憐啊！ 我們在想， 為什麼處女座的女生很討厭不合理的事， 原來她們曾經有過被ldquo;搶婚rdquo;的遭遇， 現代社會， ldquo;搶婚rdquo;已經不存在， 取而代之就是ldquo;被逼rdquo;。 ldquo;被逼rdquo;， 在戀愛中我們可以理解成ldquo;不願意rdquo;， 不願意， 從字義上來看， 就是婦女不是自願跟男人有身體接觸， 這情況可能是誘騙、半推半就、強暴、藥物等等， 筆者做了一個小統計沒有查證詳情， 很多被侵犯身體墮樓的女性都是處女座的。 如果說在愛情世界中，處女座是很聰明的女生， 筆者又不是很認同，因為大部份處女座的女生都有濃厚的道德觀念， 她們對於男生示愛， 總是半信半疑， 她們不會主動跟男人親熱，因為她們害怕自己交了身體後， 男友就不愛自己。與其說她們聰明，不如說她們懷疑心強。 處女座的神經比較敏感，她們天性中便有愛挑毛病的習慣，因此，男生跟她們相處， 一定要滿足她們的吹毛求疵本性， 同時她們天生具備的旺盛求知欲，不會停留在ldquo;滿意rdquo;中， 喜歡雞蛋裡挑骨頭， 很多男生都跟我說，處女女友是一位挺麻煩相處的傢伙。 有一點忘記告訴你， 處女座是８月23日９月２１日出生， 大部份讀者都認為處女座跟金牛座是最配星座， 金牛座追求溫和、穩定， 最重要就是牛牛的包容性高， 對處女來說，他她是可以安心的物件。另外摩羯座個性能使處女安心，摩羯座會告訴處女， 水至清則無魚， 答應跟處女一起生活。 處女最不喜歡是雙子座， 道理很簡單， 雙子是風的星座， 沒有安全感， 而處女是神經敏感型， 沒有太多時間去想雙子是真心還是假意。 如果處女座的第一次不是自願付出， 那麼， 她的第二次， 第三次都不會滿足， 這是處女要知道的善知識。 如有任何問題，歡迎聯絡： 風水、改名、講座預約服務， 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊）

常年混跡賭場養成好賭的惡習
玄學星相
熊神進・2016-03-17

覆：凱 信件內容：（由於隱私問題，以下部份內容已被刪除） 尊敬的熊大師您好：最近幾個月以來一直關注您的新浪微博，知道你慈悲為懷普度眾生所以特此按要求發信件給您，希望大師指點迷津 本人姓xxx，性別男。新曆1983年xxxxx（具體出生證遺失記不清了）生於廣西省南寧市。小學時學習成績不錯一直都在班裡前5之內但是也比較調皮時常惹事生非，初中開始受到各種因素影響無心讀書學歷也只是初中畢業。 從小心裡早熟特別怕人看不起也許因為這樣性格特別倔強好勇鬥狠。十六歲開始正式闖蕩社會到現在也沒做過任何工作，多數以放高利貸等偏門常見工作為生。沒真正風生水起過，常年混跡賭場養成好賭的惡習，大錢一次沒贏過常常贏十次不夠輸一次多。雖然混跡偏門十幾年但是敢對天地神佛發誓從來沒做過特別傷天害理的事（強姦輪奸偷搶敲詐勒索）也算講義氣要是心裡把對方當成朋友兄弟的話經常寧願自己吃虧也回幫忙。 總的來說感覺自己不是一個壞透的人，做事有原則沒幹過出賣朋友兄弟的事情，走偏門也是因為要生存！在家裡曾經見過不乾淨的東西 （當時迷迷糊糊間看見天花板上走個人影驚醒後上廁所小便洗臉還很用力抓了大腿一下所以我敢肯定不是幻覺） 是個帶斗笠的老頭坐著拿魚杆釣魚的形象具體樣子人形光圈和很多媒體刊登的靈異照片相同。 大概在06年開始經常被鬼壓床，在外偶爾，在家多些。上個月壓醒了我就放金剛經，到現在好像沒有了。其實說了那麼多只是感覺多年來做任何事都不是很，總不能完全達到我心裡預期的高度。相反有幾個做過傷天害理事情的人倒反一帆風順有幾個還成了千萬富翁，我心裡 真的很不平衡也不能理解！我戒賭2年了都沒新發展，其實我也不求大富大貴只要能比上不足比下有餘就可以了。 我感覺自己多年的付出是配得起這種回報的，年齡大了越來越急。既然有機緣能結識大師，請大師能仔細看看我的八字面相等。給出真實評語不管如何難聽都行，其實我對生死早看得挺淡，一直認為人主要活得開心精彩生命長短根本不重要。以上寫的全部發自本人內心絕無半點虛言，附上照片手相幾張，墾請大師指點迷津（照片來信內容可以公開，跟其他願意公開的讀者一樣） 熊神進老師回答： 高興跟你認識, 在人生路上, 你走了30年, 你的感覺不是太好, 錢, 財來財去, 幾十歲人都是游遊手閑閑, 好像給人一種不務正業的感覺。 我是支援你改變職業形態, 你可以從事建築行業, 按你的八字並非死於刀下, 但你會有入獄的危險, 我們要明白, 大部份國家都嚴密私賭, 而你把自己的青春來賭, 賭輸, 你不但沒有家, 也沒有子女的愛, 男人不是這樣不負責任過一生, 相反男人要有照顧家庭的責任, 如果天天以賭走偏門, 我認為這生活有需要改一改。 在澳門, 很多人都喜歡在財位擺放招財聚寶盤, 如果有緣, 你亦可以嘗試。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 （相片摘自網路）

【集思廣益】澳門最齊全自助餐回本攻略！
生活在我城
Cheers!・2018-05-14

澳門自助餐抵食又多選擇，但是要怎樣才可以吃得滋味又盡興？在廣集了各位網友的悉心指導後，總結了五個精華自助餐回本攻略，誓要把這些秘訣無私貢獻給所有人參考！ 來源：Rachel Lei 回本策略『精』、『序』、『節』、『值』、『特』 1.揀得『精』首先要留意食物分佈！海鮮區通常特別搶手，每樣品嚐一二，加起來價錢也不算少。 2.有順『序』以少量蔬果、沙律開胃☞海鮮冷盤☞熱盤區☞甜品 3.懂『節』制每種食物只拿小份，可以試多些花樣 4.附加價『值』除了食材的本身價值，餐廳環境、景觀、服務等帶來很好的用餐體驗，也算是值回票價。 5.必食『特』定菜式餐廳推出不同主題的自助餐，當然要集中目光在特定菜式上，因為這些一定是當季的精華！ （小編：每段精選出一字重點，一目了解，簡單易明！） 來源：Chan Mei 不可同情人去 因為有情飲水喝 不化算😂 按照順序分層進食 1水果rarr;生鮮rarr;海鮮rarr;肉類rarr;沙拉rarr;主食rarr; 雪糕。 吃自助餐最忌大雜燴，盡量少喝飲料，一定不要喝碳酸飲料。 如果吃完第一輪還未飽，可以從頭進行第二輪，食到被趕出去😂 （小編：看到第一句「有情飲水飽」忍不住笑了！但是如果不和情人去回家會不會要跪鍵盤？） 來源：Sean Choy 我食自助餐回本秘技就係好好享受。我覺得食自助餐係整個配合... 可以在五星級酒店享受舒服的環境與一流的服務，和親愛的家人朋友一邊把酒談心，一邊品嚐最喜歡的美食 我就最喜歡食海鮮，可以食各地特色蟹腳、龍蝦、生蠔😍，唔係只係食，仲欣賞到其他國家的烹調方式，好似用鐵桶海鮮配特色醬汁，就已經值回票價。在繁忙的生活中，輕輕鬆鬆，拋開煩惱，享受一餐自助餐已好難得！！ （小編：無論甚麼時候，和朋家家人開開心心吃一餐飯，放鬆心情去享受是最正的～） 來源：Rita Kuok 食自助餐當然要有極為強大嘅攻略先回到本啦！ 食自助餐前三日一定要食得夠清淡，目的係為左清腸胃，到食自助餐當日就淨係食流質野，最好就咩都唔好食，成日無食野有小小見暈😷好正常嫁，無事嘅！死唔去嘅！ 終於涯到晚黑，美食去到口唇邊啦，鬥志就會立即被燃燒起黎！入左餐廳後記得立即環顧四周，視察場地，了解每種食物嘅位置，為接住落黎嘅出擊做好準備。 最好就叫餐廳安排接近主食嘅位置，方便視察軍情，因為主食通常都係自助餐嘅最大賣點所以一定好快俾人攞晒，坐係主食附近就最方便，一見到主食補貨立馬出手，最好帶晒黑超唔好俾其他對手發現自己一直望住主食區，咁就萬無一失。 食到咁上下開始飽飽地，唔好放棄！！！同同行者傾下計，去下廁所排返啲野出黎，又肚餓啦，又再次駁殺啦～～！記得係食嘅過程中去多幾次廁所，騰多啲空位出黎食更多嘅野。 最重要嘅一點就係堅持！就是勝利！唔好放棄！！ （小編：沒想到自助餐前三天已經要開始準備，不求最飽但求更飽，堅持就是勝利Yeah！） 來源：Paul Choi 依小弟之見，我認為食自助餐回本不外乎幾個地方要注意，當然喺食之前仲要清楚今次係食乜，即係食物種類嘅多寡啦，要本住quot;餓到要扶住柺杖入，飽到要人扶住出嘅精神quot;。再落嚟分別就係策略、位置同隊友： 先講講策略，簡單而言，我會分為前、中、後期去執行： 1. 前期：食之前做好資料收集，食小小水果開胃先，再嚟就係貴夾唔飽嘅食物食起，例如係魚生等一啲生鮮嘢食，因為通常呢啲一般餐廳都會算貴價嘢。但千其祈千祈唔好飲飲料，尤其係汽水，因為會極速令肚裡面嘅小森林帶來一場雷暴。仲有仲有，凍嘅嘢飲都切記少飲為妙，原因係熱脹冷縮，唔係仲要教吧 2. 中期：當貴夾唔飽嘅生鮮食完後，就可以開始食海鮮，蠔呀、龍蝦呀，總之就胃口大開嚟食。食到悶悶抵就可以開始進入肉類時間，亦即係豬、牛、羊，至於鐘意食咩同食邊種先，就睇吓你係人係鬼啦 查實中間大家都可以飲少少水，最好就茶啦當然，因為會幫助消化， 又或者係覺得有飽肚感越來越強嘅時候，不彷行兩圈再戰，如果想去廁所，千其唔好因為要行而唔去，因為能夠放底嘅做咩要繼續carry呢？咁其實食到呢到我相信大家戰鬥力最多得返3成不到 3. 後期：可以進入甜品系列作為今次暴食之旅嘅尾聲喇，切記係你真係食到飽先好食，因為甜品係2個胃，只限於再食甜品先有用，而喺你食嘅過程中，肉、海鮮呢類珍品已經不屑一顧，因為你已經食唔落。 4. 再落嚟幫大家總結一下大概嘅流程啦，水果gt;生鮮gt;海鮮gt;肉gt;菜gt;甜品 5. 仲有切記唔好飲汽水，因為佢嘅存在，就好似喺一盤新鮮嘅魚生上加咗醋一樣，失色不少 其次講講位置：我建議大家可以由兩個角度出發揀合適嘅位置，一係近出菜嘅方向，或者係幽靜偏僻嘅位置。首先講講近出菜方向嘅好處啦，執輸行頭必過敗家呢句揀直完美演繹咗呢個狀況，原因係即時廚房出任何餐點，包括一啲限定嘅餐點，呢個位置都可以保證你立喺不敗之地，令你永遠有食唔完嘅滿足感；其次係點解揀幽靜嘅位置呢？仲要最好可以坐到變化石都冇人知嘅位就最perfect喇，因為即使你人前係一個幾有儀態嘅人，喺呢個moment，就算你食到暴龍開餐咁都一樣冇人睇到。所以，揀一個合適嘅位置絕對影響住你進膳嘅節奏。 最後講講隊友：當然，隊友食幾多同食自助餐感覺上好似冇乜大關係，之所以話揀個啱嘅隊友，除咗可以令進膳時枱上氣氛唔一樣外，亦都關係住食物種類嘅多寡，試諗吓，一個人一雙手，一個口，可以拎到幾多？食到幾多？更重要係就算中咗伏，都可以有人share，咁會大大降低不必要嘅戰鬥力。 最後嚟總結一下先，其實講咁多，都只係想話比大家聽我除咗對食有一種執著之外，仲有就係我係一個連自助餐都食唔起嘅窮L，唔係因為咁，我洗打咁大段字出嚟。anyway，希望大家食得開心 （小編：這位網友文采絕對五顆星，除了內容有質量之外，而且還毫不客氣寫下一篇千字文，小編甘拜下風！） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 看了這麼多自助餐的回本攻略，大家又學到幾多？下次去吃自助餐的時候也不妨一試！ 更多自助餐攻略：澳門最齊全自助餐攻略，必食人氣推薦！

[天川饕客] 精於串燒的日式料理小店- 柏 日式居食屋
澳城餐飲
君尋・2022-04-13

經常有人問，荷蘭園二馬路的「柏 日式居酒屋」的水準如何。對喜愛日式串燒的筆者來講，實在難以三言兩語講清這間小店。筆者已非第一次光顧，但這次特別在於，叫的大部分食物都是串燒為主。 雖然店名是日式居酒屋，但餐廳的賣點明顯是串燒。一打開menu上串燒的頁面，映入眼簾的是五花八門種類的串燒，豬、牛、雞、煙肉、海鮮、蔬菜，各有610款不同部位和煮法的串燒。其次亦有不少的刺身、炸物和沙律，以及少量飯類、丼物和烏冬。而居酒屋最賺錢的飛機貨刺身和大量日本清酒亦沒有缺席。深海池魚、牡丹蝦、劍魚、佐口魚裙邊、藍天使蝦等較為少見的種類都有提供。以下是食物介紹的部分： 1️⃣鹽燒牛小排 牛肉幾淋，有適當的肉汁及帶有明顯的牛味。推薦。 2️⃣鹽燒厚切牛舌 好像缺乏一般牛舌的煙韌口感，反而有點鬆軟。醬汁味太過突出而導致感受不到本身的味道。 3️⃣鹽燒白鱔 盡在不言中。 4️⃣日本雞肉串 一眼就知道是燒好雞肉後才添加大量醬汁，　理所當然伴隨明顯的醬汁甜味，而雞肉味消失得無影無蹤。唯獨是豐厚的肉質讓人察覺雞肉的存在。 5️⃣汁燒脆皮豆腐 大量木魚蓋在豆腐上，並倒上少量醬汁，卻不影響原本脆香的豆腐表皮。不過金玉其外，豆腐內較為乾身，有點可惜。 6️⃣七味豬頸肉 喜歡七味粉的請務必一試，幸好不至於完全趕走豬肉味，而且爽口多肉汁。不過建議較口階段才吃使用七味粉的食物，那種相對刺激的味道會一直留在口中，影響其後的食物體驗。 7️⃣芝士蟹籽雞肉 和前面提到雞肉串使用相似的雞肉，再加了芝士和蟹籽。但醬汁味道實在太過突出，芝士和蟹籽搶不到風頭，沒法為整體口感再上一層樓，可惜。 8️⃣鹽燒五花腩 不知是否這一串師傅特別重手，吃上去肉質明顯較乾，只感覺到豬肉的缺點。 9️⃣火炙吞拿魚沙律 稍微燒了一下表面的吞拿魚，仍舊保留原有的味道。相對而言沙律就不值一提。 1️⃣0️⃣鱈魚片乾 上碟時鱈魚片仍有一定溫度，不是冷冰冰的薯片。但不要忘記一直在吃的串燒是每串都是「熱辣辣」，因此這種安排僅可降低期待的落差。魚片本身非常脆，可想像成擁有多種層次的薯片。 1️⃣1️⃣柚子胡椒五花腩 肉質上和鹽燒五花腩的口感差不多，而這款再帶有微微的柚子味。建議享用前先清空口中殘留的食物刺激和味道，否則有機會完全感受不到柚子味。 1️⃣2️⃣雞皮 雞皮令筆者相當失望。一個字形容，就是「un」。只有最最最外面是脆的，咬入口之後就是近乎沒有味道，不爽口，要不斷嘴隨咬，感覺頗差。 1️⃣3️⃣汁燒牛肋骨 雖然醬汁味蓋過牛肉味，但牛肉嚼勁，依然值得一試。 1️⃣4️⃣自家製雞軟骨棒 賣點除了自家製的雞肉外，生蛋醬汁亦相當吸引，兩者的配搭亦頗有新鮮感。可惜雞棒的雞肉相當鬆散，很易在進食過程中掉得滿桌都是。不過從中可看到大量微細的軟骨，也間接印證是真材實料。 除了98元的吞拿魚沙律外，清一色串燒的晚餐再加兩杯啤酒，加一前共617元。係飽肚的，係滿足的，但太熱氣喉嚨發炎，病左幾日，然後健康碼變黃返唔到工，又係另一個故事了。 不過，雖然喜歡串燒，又覺得柏的水準係不錯，但依然沒法成為筆者首選的日式餐廳。因筆者極為主觀的感覺，先入為主認定，居酒屋串燒店的功能之一是能提供讓客人舒適暢談心事的環境。但奈何餐廳的面積實在是太細小了。像是患有強迫症對周圍的人和環境過於在意的筆者來說，這個狹小的空間沒法讓我安心下來。我想這絕不是餐廳故意為之，要說錯也是地產霸權的錯，但想必也有其他人像筆者一樣對這個部分感到可惜的。而食物的款式和種類看似多樣化，但部分選擇尤如換湯不換藥，更像是原菜色的改版而非完全的另一種串燒。 最後一提，喜歡日本組合 #FLOW 的朋友不妨一試，因為餐廳有近八成播放的歌曲都是FLOW的，一定能在餐廳中找到更多共鳴的地方。 餐廳：柏 日式居食屋 地址︰澳門荷蘭園二馬路2AA號地下A座 電話︰853 2883 6603 營業時間︰1800 0300 網站：httpswww.facebook.comizakayapak 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

【澳門限定】Hi-Ten Cake Shop 夢幻曲奇禮盒，3款口味滿足你嘅味蕾！
全球飲食
Cheers!・2025-02-10

週末想對自己好啲？梗係要嘆返杯暖笠笠嘅飲品，加埋香脆嘅曲奇 HiTen Cake Shop嘅手工曲奇禮盒就啱曬你！ 高質食材，用心製作，保證新鮮美味，無論自己食定同朋友屋企人分享都一流๑˃̵ᴗ˂̵و 來自香港元朗嘅HiTen Cake Shop凱天餅店，充滿街坊嘅人情味，堅持香港製造，每一塊曲奇都代表住師傅對烘焙嘅用心與熱情，帶嚟對傳統與創新嘅完美結合。 酥脆口感，濃郁香氣，保證新鮮美味，為你帶嚟最地道嘅香港風味！ 全新推出三款澳門限定口味，帶嚟獨一無二嘅體驗 牛油蛋白曲奇 頂級牛油同蛋白烘製，輕盈鬆脆，入口即化，奶香在口中慢慢散發，好似初戀咁純粹美好～ 比利時朱古力曲奇 濃郁嘅比利時朱古力，配上酥脆嘅曲奇，帶來豐富的層次感！朱古力控一定試，保證停唔到口！ 伯爵咖啡曲奇 一打開禮盒就聞到伯爵茶嘅清香，加上咖啡嘅醇厚，簡直係絕配！口感豐富得嚟又唔膩，一秒置身咖啡廳，最啱同朋友嘆返個悠閒嘅下午茶。 曲奇禮盒 3款口味，每款禮盒30件裝 原價：$158 特價：$138 快啲試下HiTen Cake Shop 曲奇禮盒，品味不一樣嘅香港風味 ！無論係自己享受 Me Time定同朋友聚會，呢個禮盒都一樣咁啱！ 仲諗緊送咩禮物比家人朋友？快啲試下HiTen Cake Shop 曲奇禮盒，品味不一樣嘅香港風味。 立即前往 HiTen Cake Shop 網站訂購：httpss.ctm.netJAc7m HiTen Cake Shop 曲奇禮盒唔單止係一份禮物，更體現送禮人嘅品味同用心。讓HiTen Cake Shop 曲奇陪你度過溫馨美好嘅時光，讓每一啖都帶畀你滿滿嘅幸福感。唔好錯過屬於呢個季節嘅美味體驗！

討厭我是你的自由，做自己是我的權利
其他
皓芯・2022-08-16

「討厭我是你的自由，做自己是我的權利。」─韓國創作歌手、演員IU 李知恩 什麼才叫「做自己」？就是當你明白了一個道理：我們都不完美，既然沒有辦法滿足所有人，還不如討自己歡心，好好做自己了。 本書《做自己，為什麼還要說抱歉》作者林依晨，出道20週年，獲得「0負評女神」的稱號女演員，愛演愛讀更愛寫，她在書中寫下：「人生是一幅畫，我們自己就是畫家本人。」這幅畫是你自己的，要以何種畫風、顏色、筆法，全由自己決定。 本書引用各種名言佳句，由100則散文所組成，內容包含了很多主題面向，時而省思時而體悟，值得一再細細品味與思考；講述了林依晨她個人日漸成長與蛻變、對於世事的感悟，以及最重要的認識自己。 書中一直傳達要愛自己、誠實地面對自己。書封上大大的林依晨三字，其中「依」這個字是倒過來的，相信就是想傳達她的「不依」，生活中免不了會遇到各種迷惘的時候，她會以過來人的身份告訴你，她是如何成為現在的自己，體會到ldquo;做自己rdquo;帶來的魅力，願我們都能成為不乖卻知名的「畫家」 一個「我」不再缺席的人生，由你手上的這本書開始了，做自己為什麼要說抱歉？ 《做自己，為什麼還要說抱歉》 作者： 林依晨 出版社：聯經出版公司 出版日期：20220113 ISBN：9789570861471 訂購地點 一書齋 圖片來源 博客來聯經網絡圖片

程式交易經驗分享
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-06-10

《程式交易經驗分享》 《Markek Wizard》這書提及一點，這世上能賺錢的策略其實很多，但諷刺的是要找它出來卻十分困難。其實交易就是經驗的累積，每天坐在電腦前，看著股價變動，隨著一年又一年過去，經驗會逐漸增加，然後你會發現，即使你不看任何指標，很多時候真的預測得到接下來會發生什麼，那便是經驗，市場就是重覆又重覆著去出現一些變化，只是重覆的時間及次序你不會每次也確實知道，只能耐心去等待機會，等待你見過、經歷過的變化再度出現在你面前，然後你便懂得像以往一樣去交易。經驗累積得越多，便越懂得更直接有效去執行交易。 學習運用程式，能讓你將這些經驗變得更系統化，繼而寫成一個能讓程式自動去執行的交易策略， 這能讓你更直接，更迅速去執行這些你見過無數次，而又再重覆的獲利機會，這便是程式交易的優勢。 其實程式交易在歐美及台灣真的十分流行，但在香港目前也有不少人是初次接觸，或許不少人就是聽過multicharts、amibroker等，但就是沒有親身用過。其實程式不是新手所想的那麼複雜，只要懂得簡單的電腦操作也能學得會。 不過，學習前必需明白一點，程式不是什麼必勝的工具，但程式肯定可以讓你的交易次數大幅減少，因為透過程式做回測，你會發現很多很多被認為是可行的交易策略，回測的結果也會告訴你其實在真實交易中根本不能獲利，但這過程中也讓你的交易變得更加準確，至少你的本金不會再因為這些策略而虧損。 而且降低交易次數，對任何一個來說都肯定十分有用，交易時的買賣差價、佣金、交易費用等，一年累積下來其實成本根本很大。目前香港已逐漸流行「零佣金」，但即使是零佣金，請記得買賣差價也是一個重要的成本，這是絕對不能忽略的。 此外，程式交易是需要練習的，除了學習程式的語法、連接自動交易的過程，還要學懂如何讓程式在真實交易中持續執行，這世上沒有任何策略是一年中每一天都賺錢的，一個好的交易策略，一年12個月中有1至2個月是輕微虧損其實已是很厲害的策略，但學習程式的可能受廣告影響，總認為每天開啟程式，然後每天便會給你回報。 要學懂讓程式持續去執行，這點其實是最難的，比學習電腦知識更難。程式交易能降低你在真實交易時因心理因素而導致的虧損，但也不代表你會完全沒有壓力，讓程式執行一個其實能賺錢的策略，也要時間去累積經驗，去練習。

《延禧攻略》— 值得探究的愛情觀
其他
Yeuk・2018-09-12

富察皇后mdash;為了愛而傷害自己 富察皇后是一個溫柔賢淑，善良並有智慧的美麗女人。她是皇上口中ldquo;最好的皇后rdquo;，處處為人著想的她不但愛皇上就連後宮的所有妃嬪她也是付出了真心。她愛皇上但是她也愛自由，天生不願受到拘束，卻因為嫁給了皇上，她放棄了自由，她不得不被困在紫禁城一輩子。因為嫁給了皇上，她要母儀天下，她要做後宮的典範，她無時無刻都要注意自己的行為舉止。因為嫁給了皇上，她連傷心的權利都沒有，她失去了兩個兒子，皇上不但沒有安慰，反而只告訴她ldquo;不要丟了身份。rdquo;無數的責任在督促著她不能夠難過。她為了愛情漸漸地忘掉最原始的自己，她成為了別人眼中最好的皇后，最好的太太，但她早已經不是最好的自己。 高貴妃mdash;因為愛掩飾真正的自己 雖然高貴妃是一個反派，但她其實也只是一個渴望得到愛的單純女人。最後因為燒傷，她知道她自己不會痊癒，就算痊癒也都會留下大面積的疤痕，她不想被皇上嫌棄更怕皇上會見到不是她最美麗的一面。她忍痛在皇上面前跳最後一支舞。跳到背部不停流血她也都不介意，她只想給皇上留下美好的印象。她臨死前告訴皇上，她裝作蠻橫無知，為了讓皇上不必忌憚高家。她一直戴著面具只是為了得到皇上一點點的愛而已。 嫻妃mdash;為了愛變得過度依賴 嫻妃是一個知書達理的優秀女人，可是再優秀的女人也敵不過愛情。雖然她之後當上了皇后，她的一生做的卻都是為了皇上。失去了至親的她意識到權利的重要，她教唆他人犯錯，禍害他人，但由始至終她還是對皇上一心一意。一個弱女子想要衝入火場救她的丈夫，哪怕自己會傷痕累累，只因為皇上是她最愛最親近的人。她將一生奉獻給了皇上，她盼望能得到收穫。越是希望得到皇上的愛，她越是得不到。到了最後，皇上還是無視她的愛與她的付出。

[天川饕客] 竹蜻蜓 from KAFKA Sweets & Gourmandises
澳城餐飲
君尋・2020-09-07

前言： 位於氹仔布拉格街的「KAFKA Sweets amp; Gourmandises 」（下稱卡夫卡）早已是街知巷聞的Cafe。主打甜品的卡夫卡在8月初推出一款以「竹蜻蜓」為主題的甜品，亦是吸引筆者再此到訪本店的原因。 咖啡冰歐蕾 甜品之外，咖啡亦相當受歡迎。這次點了相當有特色的咖啡冰歐蕾和抹茶冰歐蕾。牛奶和特制的咖啡冰／抹茶冰分開兩個容器，需要自己把奶倒進咖啡冰的玻璃杯調制成歐蕾。 因牛奶的溫度是有點熱的暖，倒進玻璃杯後咖啡冰會慢慢融化，隨著喝的時機不同，可以喝到不同風味的歐蕾。筆者將整杯牛奶一次過倒進去，初時感覺奶濃，要慢慢等冰融化才有咖啡的味道。過了1分鐘再喝，奶和咖啡的比例已經有73。說時遲那是快，再過了2分鐘，冰已融成碎冰的大小，喝的時候不注意的話會咖啡連冰一起進入體內。當冰完成融化，最終的奶和啡比例約是64。整體而言奶味較重（可能是因筆者直接吞了一部份的冰粒）。 波隆那肉醬義大利麵 甜品前需要先吃正餐，這次點了意粉中的基本款。這款意粉的醬汁的蕃茄味鮮甜，而且意粉有嚼勁。意粉的表面有一點點的黑胡椒，當醬汁和麵一起放到口中咀嚼時，黑胡椒的強烈味道在進口後一瞬即逝。刷了存在感但又無搶走主角的風頭。醬汁內還有肉碎，肉碎的大小不一，更多的時候只是配角，在品嘗蕃茹和意粉的同時，會偶然感到肉味。至於意粉上的那隻雞蛋，要筆者用最直接的方式形容的話，就是茶記的沙丹豬扒飯上的那隻太陽蛋的感覺。 香蕉朱古力窩夫 窩夫是暖暖的，不會很燙。外面有一點脆，但餅的裡面不夠鬆軟，還有點偏硬。窩夫本身沒有甚麼味道，加了少少甜粉但味道也不突出。不過配朱古力一起吃就剛剛好，兩者中和了不會太甜，而且又軟（雪糕）又脆（窩夫）。另外碟中間有些cream，上面有少少芝麻，但放進口中沒有任何味道。 竹蜻蜓 標誌的黃色竹蜻蜓應該是用白朱古力做出來的，裝飾的意義大於實際味道。至於主要部份的藍色蛋糕，外面的藍色由一層薄薄的皮所構成，似一層好薄好脆的朱古力。內裡的白色部份應該是慕斯蛋糕。而這白色的慕斯原來是青檸味，口感有點酸，進口最尾有少少cream的奶油味出返來。最核心的部份是檸檬味的啫喱，比中外圍的青檸白慕斯更酸。蛋糕之下還有個好脆的餅底。總的來說，不但有「呃like」一流的外形，整個甜品的層次和體驗非常豐富，每一層都有驚喜。再加上又是以近期莫名其妙在網上成為熱話的「叮噹 多啦A夢」為主題，絕對是今期值得打卡的甜品。 餐廳：KAFKA Sweets amp; Gourmandises 卡夫卡 地址︰澳門氹仔布拉格街152號 電話︰853 2882 0086 營業時間︰星期一至日　中午1230 至 晚上2200 網站：httpswww.facebook.comkafkasweets 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多食評：httpslifemag.cyberctm.comzh_TWsearchtag%E5%A4%A9%E5%B7%9D%E9%A5%95%E5%AE%A2