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專訪世界武術冠軍賈瑞——為中國武術代言， 電影也是一種很好的途徑
人物專訪
鳳凰天空・2016-09-22

賈瑞，一個對澳門人來說十分熟悉的名字，除了是代表澳門多次征戰亞運會、 東亞運和世錦賽，取得驕人成績的體育 明星之外，也是自澳門回歸以來，年紀 最輕的銀蓮花榮譽勛章的獲得者。這次 鳳凰天空的小編也借機專訪到這位風采 迷人的世界武術冠軍，聽他講述自己的 武術生涯，亦向大家揭開這位體育明星 退役後的別樣人生。卸下了武術明星的 光環，賈瑞考慮投身影視界，用別樣的 形式推廣武術文化。 自小習武天份高 年少有成勇奪冠 河南開封，小賈瑞正屏息坐在電視機前， 目不轉睛的盯著畫面中的動畫人物，一邊看 還一邊筆劃，好似與妖精搏鬥的人是自己。 而在一旁將一切目睹的賈瑞父母若有所思， 決定為孩子的興趣加把火，隔天小賈瑞就拜 入了當地武術老師的名下，正式開啟了學武 之路，小賈瑞對此亦是興奮非常，那時的他 眼中，習了武術就能像孫悟空一樣，擁有金 剛之軀、三頭六臂，變成世界上最厲害的人。 一定的天賦和熱情，再加上每日固定的練武 時間，使他漸漸打牢了了基本功。而愈加癡 迷於武術的他不僅在武術課上勤勉認真，課 後也絲毫不懈怠的進行鞏固，進步神速。時 間在堅持和專注中總是飛流而去，一眨眼賈 瑞升入初中，在經過一番考慮之後，他放棄 了市重點中學，選擇加入開封市武術隊 , 更是 在此期間在此期間獲得河南省武術錦標賽的 男子全能冠軍。耀眼的成績讓賈瑞順利的在 二零零一年加入到河南省武術隊，同時不負 眾望的奪得河南省第九屆運動會長拳的冠軍。 對於賈瑞而言，那時的時光總是純粹而幸福， 雖然艱苦，但卻充實而飽滿。冬三九夏三伏， 最熱最冷的時候也依舊堅持訓練，和隊友們 一起揮灑汗水，收穫夢想，結交了一群一輩 子的好朋友。 二零零四年，十七歲的賈瑞通過國家武 術管理中心與澳門方面的交流項目，以外援 的身份加入了澳門武術隊，身負眾人的期望 活躍在全新的武術平臺。然而來到澳門之後， 賈瑞第一次參加國際賽事就遭遇滑鐵盧，失 利過後，他全身心的投入訓練，對外界的一 切干擾充耳不聞，只為等待時機一雪前恥。 功夫不忘有心人，二零零五年，在第四屆東 亞奧運會上，出乎所有人意料的賈瑞以黑馬 之姿在男子長拳項目的比賽中戰勝中國內地 的選手，一舉奪冠。在澳門一戰成名，賈瑞 也正式開啟了在國際體壇的十年輝煌。零六 年，第一次參加多哈亞運會，他憑藉三個項 目的出色發揮，奪得澳門代表團唯一一塊銀 牌。零七年，賈瑞在棍術項目中戰勝 100 多 名來自世界各地的能手，奪得自己的第一個 世界錦標賽金牌。零八年，他被澳門選為北 京奧運會火炬手，同年參加奧運會武術比賽， 取得銀牌。而在大家最為熟知的廣州亞運會 上，他首次打破澳門特區參加亞運會二十年 以來零金牌的境況，為澳門人奪得一塊寶貴 的金牌。二零一三年，賈瑞攀上武術生涯的 高峰，親獲澳門特區政府頒發的銀蓮花榮譽 勳章，得到意義非凡的榮譽與褒獎。 宣佈退役 投身武術文化推廣 在二零一四年仁川亞運會中，正值高峰 的賈瑞卻宣佈了驚人的消息，在完成這場代 表澳門參加的第五十場國際賽事之後，他決 心結束二十二年的武術運動員生涯，力求人 生全新的挑戰。ldquo;即使離開了武術的競技前 線，無法縱向的為武壇再添佳績，我依舊可 以活躍於武術的後臺，橫向推廣武術文化， 為澳門本地的武術愛好者創造更好的環境。rdquo; 一方面他選擇持續進修，在澳門修讀文化產 業管理及武術的碩士雙學位，進行自我增值。 另一方面，他開始組建自己的團隊並開辦相 關的武術課程，包括青少年武術入門的培養 以及成年人的養身健康課堂等，希望能與有 識之士通過專業能力，培養更多的武術教練 員和學子，授人以漁，讓更多人一起去推廣 武術。 對他而言，能在運動生涯中取得優異的 成績，除了自己的努力之外，亦與特區、中聯 辦給的支持分不開，他想將這份幸運傳遞下 去，通過自己的平臺，盡可能的幫助熱愛武術 的澳門青少年走出去，讓更多人認識、瞭解他 們的夢想。除了開辦學堂以外，賈瑞亦在各種 範疇、以各種方式去推廣武術文化。他多次以 演講人的身份在學校以及政府和社會團體組織 的講座活動中宣揚武術的文化魅力，給澳門學 子和市民帶去武術的光彩。而身為世界冠軍的 他，亦加入世界冠軍聯合會，和國內體育明星 們一起善用體育明星的效應，積極參與社會 公益活動 , 用體育的正能量和愛心為世界做點 事，用公益的形式推廣中國武術。 迎接新挑戰 進入影視圈 近年來，退役體育明星進入娛樂圈，在 電影、電視劇、綜藝中嶄露頭角，活躍在大 眾面前的例子數不勝數，他們將體育風采用 另一種形式延續下去，將體育精神帶入觀眾 的視野。受人熟知的跳水王子田亮在二零零 七年退役之後則轉戰娛樂圈，參加了電影《不 再讓你孤單》、《跑出一片天》，電視劇《王 的女人》、《牛郎織女》等影視作品的拍攝， 更是憑藉在綜藝《爸爸去哪兒》中的可愛奶 爸形象收穫了眾人的喜愛，成為綜藝界的寵 兒。而同是奧運冠軍的體操戰將李小鵬在斬 獲十六個體操世界冠軍頭銜之後，於二零一 零年正式退役，隨後憑藉綜藝節目《爸爸回 來了》走入眾人的視野，而在挑戰類節目《極 速前進》中的出色表現更讓人再一次見識到 奧運冠軍的風采，強勁的體魄、不服輸不放 棄的精神都給觀眾留下深刻的印象。 澳門的武術教育還未構成一個產業鏈，對待 武術，家長和小朋友多半抱有玩樂的心態， 而不會將其作為一種未來職業的選擇，這跟 澳門武術教學質量的參差不齊有關係，而他 想要改變這一現狀：ldquo;我希望通過線下與移 動互聯網的結合，將武術課程整體的水平提 高，讓想學武術的孩子能更直接的學到更專 業、優質的內容，同時減少家長對武術的誤 區，給澳門的青少年一個學武術的希望。 而談及此，同為體育明星的賈瑞也頗 為贊同：ldquo;我覺得挺好的，運動員退役之後 的生活一直都是大家的關注點，而體育運動 員在退役之後主動的去尋找機會、去搭建平 臺，去做一些其他方面的嘗試，是一個非常 有正能量的事，因為你敢於拋下從前的光環、 敢於從零開始，這個行為本身就是很勇敢的 事。rdquo;賈瑞本身的外形條件很好，在還未退 役之前就曾被人建議投身影視界，而退役後 的賈瑞表示只要有機會，自己會去嘗試：ldquo;運 動員就是需要敢於嘗試、創新和突破自己， 我樂於去接受新的挑戰，再加上本身這能從 另外一個範疇去幫助我現在的事業mdash;mdash;推廣 武術文化，讓更多人瞭解、練習武術，如果 能通過影視去傳遞和表達武術，也能實現我 身為武術人的另一個理想。rdquo; 小編訪問福利 小編：有沒有最喜歡的武打明星？ 賈瑞：最喜歡李連傑，亦很欣賞成龍、甄子丹。 小編：這麼多年的武術生涯，你覺得收穫最大 的是什麼？ 賈瑞：堅強的品格吧，現在無論是遇到什麼樣 的事，非但不會放棄，只會想著一直往前走。 小編：最困難、最辛苦的時候，是什麼支撐你 走下去？ 賈瑞：身邊朋友的鼓勵和澳門市民的支持，他 們給的溫暖給了我很大力量，我真的很感恩， 我現在的所有都是武術給我的，整個的生活， 身邊的一切際遇。所以會一輩子為武術的推廣 做努力。

“用最好的回報社會” ——專訪南光集團宋曉冬助理總經理
人物專訪
鳳凰天空・2016-08-23

Text：Shirley Shi Editor：Joanna Lee Photo：Franky 一九四九年八月，澳門南光集團有限公司在澳門成立，作為最早的澳門中資機構，南光從起步到穩步發展至今已有六七十年的歷史，在半個多世紀的發展史中，澳門南光集團每一步都貫徹落實中央政府和特區政府的方針政策，為澳門回歸祖國、發展與國內外的經濟貿易事業及促進澳門社會的繁榮穩定付出巨大努力，在積極進取中勇於開闊一條屬於自己的路。 在國家的支持、幫助及南光集團所有員工辛勤的努力下，集團內部現已擁有十三家二級企業，經營內容涵蓋石油、物流、置業、文化創意、旅遊等領域。這一次，鳳凰天空獨家專訪到南光集團助理總經理、南光文化創意有限公司的總經理宋曉冬先生，聽他講述他和南光的緣分以及近年來南光集團在文創和會展行業開啟的新征途。 與南光的二十年情 一九九六年大學畢業，大學學俄羅斯語言文學專業的宋曉冬卻意外的在北京做起財務工作，被直接分配到中國南光進出口總公司的外經貿部（現商務部），考量到他在語言專業上的優勢，公司委派他去到南光集团在高加索的分公司工作。在幾年的曆練中，宋曉冬性格上的穩重、工作上的專業負責越發地刻在骨子裏，隨後亦得到公司的器重，任職於澳門的南光分公司，一晃至今已有十六年，從人力資源部到發展規劃部，宋曉冬逐步負責起公司重要的戰略和投資。二零零七年至二零一一年，澳門南光集團在國家和政府的支持下，開始著手發展會展業務，宋曉冬被委以重任，開始兼任集團會展中心的總經理，一四年更是兼任集團房地產公司的總經理，全權負責南光文化創意公司及南光置業公司兩個公司。在他優秀的領導下，南光集團已成功舉辦了幾個大型的展會，其中包括今年將是第六屆的遊艇展和第五屆的公務機展。而說到管理兩個不同類型公司的共通之處，他表示雖然兩個行業之間的差別很大，但都是做項目，都需要從策劃到項目組織一一去統籌，而多年在公司各個領域熟悉打拼的經驗在此時也成為了他最寶貴的財富。 ldquo;為澳門服務、為中央一國兩制服務rdquo; 澳門南光集團自建國以來為澳門做出的貢獻眾人都有目共睹，與澳門榮辱與共的同時也深深的在澳門紮了根，如今長成了參天大樹的南光集團從成立至今又推崇著怎樣的商業理念呢？ldquo;南光集團是老企業，從建國開始成立，到現今已有六十七年的歷史，是中央企業、中資企業，也是澳門本土的紮根企業，南光的企業宗旨是服務最優、成本最低，用最好的回報社會，這跟南光的企業性質分不開，它的成立就是為了支持國家的經濟政策，對澳門的發展和繁榮穩定起到一個積極的作用，因而在商業經營的同時，更要為澳門服務、為中央一國兩制服務，為澳門和內地的聯繫服務，這是它重中之重的社會責任。rdquo;宋總如是說道。 今年，整個澳門的經濟環境都呈現下滑趨勢，博彩業的收入相比去年也有大幅度的下滑，而在宋曉冬的眼中，這也許是澳門必要經歷的調整期ldquo;一九九八年的亞洲經融危機，威力強勁，受到波及的企業豈止千萬家，國內的南光集團亦受到打擊，而零零年的澳門，回歸不久經濟才剛起步，亦沒有從金融危机中走出，發展並不樂觀，二零零三年初的SARS更是讓經濟一片蕭條，記得那時澳門的酒店都放大假，過關人極少。直到零三年的下半年開始，得益於自由行的政策，澳門的經濟開始逆轉，一時間突飛猛進，而這個勁頭也一直持續到二零一四年。如此來看經濟發展是有週期的，澳門經濟繁榮的時間也有十年了，有適度的起伏和調整很正常。澳門以博彩業為龍頭，這樣一整個趨勢還沒有大轉變，再加上近幾年大陸反腐政策的加強、周邊地區如俄羅斯遠東地區大賭場的建立使得澳門所受競爭壓力變大，所以經濟出現下滑很正常。rdquo; 面對澳門的經濟現狀，中央政府和國家政府在逐步幫助澳門轉型，大力支持、扶持中小企業在文創上的的發展，而會展業更是其中重要的部分。作為澳門南光文化創意公司的總經理，宋曉冬亦表示會在國家和政府的指導下，聯合澳門會展業的其他中小型企業，助力澳門的會展業蓬勃發展：ldquo;澳門現階段的經濟不大可能會回到原來的高速增長期，增長的頻率和週期亦會有改變，但在全球化日趨加強的情況下，跟外界的緊密聯繫甚廣的澳門具有更大的優勢，也更能把握住良好的契機。這幾年南光發展會展業的出發點是為了支持特區政府時政的導向，作為澳門最大的綜合性企業，他有責任為行業的發展發揮自己的力量和作用，我們旗下的南光國際會議展覽有限公司自從二零一一年開始舉辦澳門汽車展至今已是第六屆，從六萬五千平米的展會規模，每年超過十萬人的入場人次來看，已是現階段澳門之最了。 海陸空三展一體 這幾年中央政府和特區政府一直在積極將澳門建設成世界旅遊休閒中心，同時打造中國和葡語系國家的商貿服務，大力發展會展業的方針能為其助力，南光除了成功舉辦澳門汽車展之外，更大力推進遊艇展、公務機展在澳門的發展，更將三個展覽在同一個緊密的時間段舉辦，打造海陸空三展一體的盛事。對此，宋曉冬總經理表示這是為將澳門會展業獨有的優勢發揮出來的戰略：ldquo;從一三年開始，我們自己打造了一個品牌mdash;mdash;濠江盛會澳門汽車遊艇公務機展，是在亞太唯一一個海陸空三個展覽同時舉辦的盛事，內地有相似的展覽，但都是單獨舉辦。考慮將海陸空展在一起舉辦有其原因，基於澳門現階段城市化的定位，高端客人來澳門商務、旅遊和消費的同時能一齊看展，甚至有國內外的專業觀眾是專門來澳門看展的，將幾個展在同一個時間段舉行能實現資源的共享，因為像遊艇和豪車的客戶都是有共通性的，他們享受好的美食酒店，還喜愛出海巡遊、乘坐私人飛機。是一加一大於二的效果rdquo;。 在幾年以來的持續推進和發展中，南光海陸空三展給澳門帶來不斷的人流和機會，對此，宋曉冬總經理認為可以從三個方面來概括：ldquo;我們在發展過程中得到中央政府相關部門和特區政府的支持，我們自身也在不斷的努力，對三展寄予了很大的期望。首先，在不斷推動三展的過程中，我們已通過國際會展業聯盟，得到國際的認可，這對澳門整體的會展業提升有一定的作用，而在從業人員的培訓和大型展覽的舉辦經驗上，三展也能幫助澳門其他會展企業進行複製和借鑒。其次，三展對澳門打造中國和葡語系國家的商貿服務平臺、世界旅遊休閒中心有幫助，可以吸引高端客人來澳門商務、旅遊和消費。再來可以促進相關產業的發展，比如澳門汽車的銷售，為本地汽車經銷商創造一個交易的平臺，打造一個汽車文化的展示。澳門汽車展是我們格外注重的一個展會，它有別於中國內地及世界其他國家的車展，有自己獨特的使命，我們想要配合澳門與歐盟及東南亞的聯繫，集中將中國的品牌車展覽出來，通過汽車產品的銷售和推廣，打造中國自主汽車平臺境外最大的展會。rdquo;

銀河娛樂繽紛三月，精彩娛樂餐飲盡在掌握
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-04

 「澳門百老匯」美食買一送一優惠 「澳門百老匯」雲集本地老字號及亞洲美食，由3月1 日至4月30日特別推出買一送一優惠，優惠遍佈24間食肆，讓你盡情品嘗超過120道美食，帶來雙倍滋味。 生日住宿優惠 親臨「澳門銀河trade;」綜合渡假城，為歡度生辰留下難忘回憶！「澳門銀河」多家酒店包括「銀河酒店trade;」、「百老匯酒店」及「澳門大倉酒店」現正推出生日住宿優惠，賓客可享有住宿折扣之外，更可獲贈香檳、生日蛋糕，以及多項餐飲優惠，締造難忘生日。 「澳門愛我」優惠 由即日起至2016年3月31日，賓客只需出示澳門居民身份證，即可尊享「澳門銀河」、「星際酒店」及「澳門百老匯trade;」指定參與餐飲、酒店、電影院和水療的8折優惠。 群芳百味mdash;中山美饌 中國菜系博大精深，群芳由3月1日至4月30日期間，特別於自助餐中呈獻正宗中山菜菜式，讓一眾饕客一次過品嘗多款中山名菜包括中山妙齡鴿、小欖炸魚球、薑葱焗蠔以及環球美饌和甜品的無窮滋味！自助午餐分兩個時段，分別為上午11時30分至下午1時30分，以及下午1時45分至下午4時30分，每位澳門幣250元。銀娛優越會會員更可享有午市自助餐買一送一優惠。自助晚餐供應時間為下午5時30分至晚上11時（星期六、日及公眾假期則分為兩個時段：下午5時30分至晚上8時及晚上8時30分至晚上11時 ）每位澳門幣438元；另外，3至11歲小童及65歲或以上長者更可享半價優惠！ 「山里」日本大分縣美食巡禮 澳門大倉酒店招牌日本料理餐廳「山里」於3月推出「日本大分縣美食巡禮」。多款時令菜式叫人萬分期待，包括硫球風格池魚和鯖花魚配甜醬油、黃鰤魚及平目魚刺身、醬燒黃鰤魚和冬菇等。「日本大分縣美食巡禮」套餐同時於午市及晚市供應，午市套餐每位澳門幣480元；配清酒每位澳門幣570元。晚市套餐每位澳門幣1,380元；配清酒每位澳門幣1,530元。推廣期由3月11日開始直至3月31日結束。 澳門悅榕庄呈獻龍蝦料理及白蘆筍美饌 澳門悅榕庄招牌餐廳「貝隆」和「尚坊」於3月份細意挑選頂級時令食材，精心設計美味菜式。「貝隆」趁著白蘆筍的當造季節，特別炮製多款白蘆筍菜式，款款精巧，推廣期至4月30日。「尚坊」以正宗泰式廚藝，於週日至週四帶來各道鮮甜美味的龍蝦料理，逢週五更推出任食龍蝦晚餐；由3月13日起，除週末外，週日亦可以品嘗現有的泰式龍蝦自助晚餐，讓食客可以一次過盡情享受各式龍蝦菜餚。 復活節美食推廣 一系列節日美食將於復活節陸續登場！星際酒店「宴會大禮堂」將於3月27及28日特別推出復活節自助晚餐，成人每位澳門幣398元；小童每位澳門幣278元。為了讓賓客盡情於復活節享受美食，「品味坊」亦於3月26及27日推出早午自助餐，成人每位澳門幣428元；小童每位澳門幣288元。此外，賓客也可一家大細前來「貝隆」歡度復活節，悅享豐富的早午自助餐，餐廳更會為小朋友準備精彩活動，包括彩蛋尋寶等遊戲，自助餐成人每位澳門幣798元；小童每位澳門幣238元，同時更提供買三送一優惠。「尚坊」於復活節期間特別推出家庭自助餐，套餐澳門幣888元，可供二至三人享用。 以茶入饌香氣四溢 茶，可以品茗之外，原來也可入饌！「風味居」及萬豪中菜廳限時推出茶香特色菜餚。「風味居」運用茶葉，烹調出西湖龍井花竹蝦、普洱紅噚蒸稻米等獨特菜式。「風味居」茶馬古道宴每位澳門幣388元，單點佳茗美饋由澳門幣90元起。澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」的賓客可於2016年3月11日至4月30日期間品嘗以茶入饌的特色菜餚，感受茶藝氣息。「萬豪中菜廳」銳意以親子欣勤的貼心服務為賓客締造奢華餐飲體驗，特別推出13款創新別致的茶藝菜式，將芬芳茶香融入傳統粵菜佳餚中。茶藝師亦會向喜愛品茗的賓客推薦搭配菜餚的茶品，體驗中國茶藝文化。

【Home Media】TVB Anywhere 6 月最新好戲推介！
生活在我城
Cheers!・2023-07-26

夏日娛樂不斷，6 月 TVB Anywhere 都推出多套熱門綜藝劇集，想知有咩好睇，即刻睇推介喇 ～ 未申請嘅朋友，快啲申請成為 CTM X TVB 嘅用戶喇～ 流動電話客戶：參與5G上台買機月費即可免費享 HomeMedia 4K高清盒子連 6 個月 TVB Anywhere 服務，享受高清流暢娛樂 ！ 即睇心水靚機上台計劃：httpsqr.pagegpsNgJdVvCQ 居家光纖寬頻客戶：低至 $0 即可換購 Home Media 電視盒子連 24 個月 TVB Anywhere 服務（原價：$2,512）！ 一舞傾城 八十年代，也是香港的一個最黃金的年代！經濟起飛，股市大漲，聲色犬馬！男男女女，營營役役，拼命賺錢，大行其道，一眾夜場採用大企業式管理，「見不得人」的所在變身「高級交際場所」，所以，就有了號稱「東南亞第一」的「萬國城夜總會」的出現。 它不止經營夜總會，更有時鐘酒店、日式餐廳、美髮沙龍、時裝公司一條龍服務，挑選陪酒小姐嚴格，人人錄取後都會加以包裝，必須令「萬國城」場中鶯聲燕語，豐乳肥臀，成為一個恍似酒池肉林的享樂窩。 看場地的古惑仔志飛（楊明飾），周旋於兩位女主Monica（蔡潔飾）和Michelle（姚子羚飾）。臥底身份的見習媽媽生，同時還有多名舞女的故事穿插其間，講述了舞廳眾生相。 隱門 90年代初，持械劫案頻生。在一次金行劫案中，年僅十歲的莊子喬（陳展鵬飾）和八歲的葉敏敏（黃智雯飾）各自目睹父親持槍行劫、傷人如麻，年紀輕輕便歷盡生離死別。 30年過去，兩位「賊王之後」決心展開新生活。喬當上保險調查員，敏則化名為張心月，相夫教女。二人以為從此擺脫童年夢魘，豈料賊王葉嘯天（吳岱融飾）重出江湖，四出行劫。警長楊忻曉（湯洛雯飾）負責調查天，而她竟是30年前金行劫案死者之女。 喬、月和曉本來各行各路，卻因天的再次出現，三人的命運軌跡匯成一線。千帆過盡，三人能否從命運的輪迴中找到那扇隱蔽的門，重見出路？ 真係唔好笑 玩遊戲最緊要開心，可笑餐飽！何廣沛、麥美恩、馮盈盈、郭子豪、彭慧中、方紹聰、羅毓儀七位玩得之人，居然反傳統，要忍住笑玩遊戲。每集還請來不同藝員嘉賓，與主持們分成兩隊，上演連串「搞笑對決」，不擇手段務求令對方笑出來，稍一不慎顯露笑容就會輸掉遊戲，並須面臨各種對「賣樣藝人」難堪不已的恐怖懲罰。放心，觀眾若笑出來的話，沒有人會懲罰大家，所以在螢幕前盡情爆笑吧！ 向世界挑戰 《向世界挑戰》是一個集合娛樂和豐富資訊的全新動感實況節目，每集由一位新加坡運動員或藝人到世界各地去進行傳統競技的挑戰，和當地人進行切身較量，文化交流！ 同屋企人去旅行 與家人放假去旅行，可享受吃、喝、玩、樂的愉快時刻之餘，也能一起創造一段美好的共同回憶。關禮傑、關楓馨父女；袁偉豪、張寶兒伉儷；Patrick Sir跟太太關宛珊和仔仔一家人，三組嘉賓各有一個度身訂做的主題行程。關氏父女來一趟惠州宅度假、袁生偕袁太會輕奢遊潮汕，Patrick Sir三口之家則親子廣州行。除了享受旅遊樂趣之外，大家於節目中還會瞞着摰親製造驚喜，讓旅程留下難忘印記。 超級毛特兒大賽 J2開創香港電視業界第一次狗狗界別的選美盛事！參選「毛佳麗」不分年齡、品種、性別，節目組收到六百份報名表格，評審團隊花近百小時甄選16位「超毛預備生」，其主人亦會參與比賽過程。大賽採取晉級形式舉行，每個階段都有專業評判團以魅力、個性、自信、專注力、勇氣五大準則來評分，並透過多項訓練與考驗決選出最終的冠軍毛特兒。 濠玩夏水禮 夏天降臨，又是出外玩水的好時機！「好玩隊」、「喪玩隊」兩大隊長金剛、林盛斌Bob，帶隊前赴澳門體驗水上設施，盡情濕身比拼，感受夏日的興奮狂熱。「玩得之人」周志康、林秀怡、余思霆、邵初、陸浩明、朱智賢、阮兒、黃婉恩；何浩文、蘇韻姿、陳婉衡、關楓馨、楊潮凱、劉溫馨、傅嘉莉、黃美棋，會分別加入兩大陣營，透過多個回合的水陸競技，考驗記憶力、耐力、膽識與團隊合作性，開心瘋狂《濠玩夏水禮》！ 中年好聲音 追夢之旅 「中年」歌者們各有不同背景、經歷，這群「有責任、有故事」的人於《中年好聲音》聚首一堂，只因對追尋音樂夢想的熱誠。經過連月來的歷練，比賽舞台經已落幕，一眾參賽者可有甚麼轉變？節目這次由支嚳儀、曹敏寶擔任主持，四出尋找周吉佩、李佳、龍婷、顏志恒、吳大強、魏嘉信、何博文、鮑聖光、羅金榮、鄺凱剛、陳嘉璐、梁榮智、徐琬麟等同伴，了解各人的參賽得着，以及選手之間的連結與收穫，引領觀眾回味這趟「追夢之旅」。 中年好聲音夢想成真演唱會 《中年好聲音》為參賽者給予勇敢追夢的機會，如今「夢想成真」，藉演唱會展現參賽多個月來的努力與拼搏成果。周吉佩、李佳、羅啟豪、龍婷、顏志恒、吳大強、魏嘉信、支嚳儀、涂家堯、林鉫徫、曹敏寶、梁浩銓、丁文俊、李思林、羅金榮、柳冕、何博文、劉智衛、李泇霖、梁鎧庭、陳早怡、鮑聖光等「中年」歌者，輪流送上拿手好歌，還會以不同演出組合發放樂隊力量、唱跳勁歌熱舞，施展渾身解數答謝粉絲們的支持！

出走台北。古亭捷運站。城市中的別有洞天。日式老房子台灣食材法國菜樂埔町
全球飲食
蘇蘇・2019-03-10

一直都說台灣是蘇蘇的後花園，我超愛台灣這個美麗的寶島，因為它真的有大量的文化藝術寶藏在裡面，在日常繁忙的生活中，能夠偶爾來到台灣可以舒一口悶氣，人也豁然開朗一點。 台灣有很多餐廳，還有不少特別的餐廳，有主題的、有文青的、有特色的，應有盡有，而且台灣的農產物豐富又優質，單是餐廳食材來源，已經比不少地方的略勝一籌。 這次去台北，澳門的公關好友極力推薦蘇蘇一定要去樂埔町試試，她還在社交平台寫長文讚嘆不已，而且樂埔町的大名已經聞名已久，蘇蘇就立即托台北的朋友幫我預訂位置，好讓我親身去探探虛實。 好友說從古亭捷運站6號出口走出來直行轉右，很容易就會找到。這區看來是舊式商住區，走在這條街上很難想像得到會有什麼特色的餐廳在其中。 但是驚喜就在不遠處，樂埔町的外觀十分低調，如果你沒有仔細看清楚，很容易就會走過了，但當你踏進門口後，你就會感覺進入了隨意門叮噹的法寶似的，去到了另一個空間，日式風格的木造建築，就在一片綠色庭園之中，氣氛雅致而寧靜，再回頭看看門外的街道，好像置身於兩個世界當中，太奇妙了。 在這舒適的庭院裡，伴隨著那微微的清風，讓我想起日本動畫電影『你的名字』的片頭。 旁邊的小屋就是餐廳的所在地，打開木門，日式的房子，還有兩部腳踏車，好像回家似的，很溫暖，很親切。 餐廳旁邊的庭園，種植著各式花草林木，與老屋相互呼應，揉合出日式風格的美學意境。 原來這裡請來了日本的庭院設計大師箱根植木先生設計的，怪不得特別雅致。 日式綠意盎然的環境，讓人猶如置身日本的京都，真是讓人身心大大放鬆， 而且我們可以在這裡隨意拍照的，只要小心不要破壞植物和庭院就好。 餐廳位置不多，那個用餐氛圍就是優雅，怪不得這麼多人愛它，所以必須預約時間，聽說需時一至兩星期。 餐桌上有一本木造封面的書，原來是介紹這餐廳的歷史由來和設施介紹。 原來這裡的前身是一間日式宿舍，提供給早期政府的官員使用，但因疏於管理變得老舊凋零，後來被集團接手後經歷了一年半的修繕，除了維持舊時宿舍的樣貌之外還注入了新生命。而門外猶如守護這家餐廳的木造的純鹿，由修繕這座房子時所餘下來的木材製作的，既環保又漂亮。懷舊的建築空間，充滿人文故事的歷史情懷，讓這家餐廳又再加分。 餐廳的餐單以套餐供應為主，季節性更換菜色內容和價格，一般午餐的價位約從台幣$1,180$1,680左右，主菜3選1，晚餐則約$2,200$2,880不等，需要加10%服務費，主菜4選1，當然晚上的菜式比中午豐富多了。 餐點的部分，餐廳是以日法式料理創意手法，配以台灣優質在地食材。服務員先送來一盤麵包，麵包熱熱的又鬆軟，很好吃。 開胃菜。塔塔秋楓 牛肉塔塔，豆豉，洋芋片 採用台灣之西芸彰頂級牛肉，微苦的豆豉牽引出塔塔的微新鹹鮮，以洋芋造成的楓葉點綴，絕對是一道漂亮的風景。 前菜。仲秋蜜果 昆布醃剝皮魚，蜜柚，砟醬草，金桔橄欖油 剝皮魚非常鮮味，佐以新鮮蜜柚果肉，與小巧的手指檸檬，口感清爽，層次多變。 前菜。蟹香點金 蟹肉豆腐，百香果，金蓮葉花，萬壽菊橄欖油 蟹肉新鮮，豆腐軟綿綿，萬壽菊的淡香，精巧點上的百香果為尾韻增添了幽微酸香。 湯類。和悅澤水 馬告雞湯，炭烤鴨肝、香菇 一直在想什麼是馬告雞湯，以為是雞其中一個品種，後來才發現馬告雞的馬告是一種來自台灣泰雅族與賽夏族的傳統調味香料，顧名思義，馬告雞湯即是用馬告煮雞肉的湯。因為馬告是用香茅、檸檬、薑、椒和黑胡椒烹煮而成，所以這湯味道獨特又鮮甜，驚喜的是當中的鴨肝順滑惹味，喝完這個湯後胃口大開。 前菜。濃橘愉秋 烤魚、金針花、修隆醬 在這裡吃飯還可以品嚐一些其他餐廳比較少用的醬料，好像這個是修隆醬，這是用荷蘭醬加入濃縮蕃茄泥和百里香碎調出來的醬，味道微酸又惹味，一般用來配海鮮的，可以讓海鮮的味道提升。那個魚烹調得剛剛好，十分鮮嫩。 主菜。蔓菁菲力 台灣牛菲力、芹菜根、野菇、蕪菁 採用未經冷凍的頂級溫體牛，佐以當令蔬菜熬煮的精緻蔬菜泥，牛肉肉質細嫩，入口濃醇肉汁豐盈，結合野菇、蕪菁與芹菜根等蔬果，創造層次豐富的口感，喜愛吃牛肉的蘇蘇，覺得這個下次一定要再點。 主菜。腴鵝橙棗 鵝皮能脆如乳豬皮，真的不可思議，紅棗泥以柳橙汁慢煮賦予些微酸韻，雙色蔬食脆感帶酥甜，很好吃。 土鍋飯。酉潤珍珠 台東池上冠軍米、武界桂丁雞、雞油 樂埔町的冠軍土鍋飯「酉潤珍珠」非常著名，採用台東池上冠軍米和自然放養的南投武界桂丁雞，以雞油香蔥點出主題，當服務員打開蓋子後，那股香氣撲鼻，讓本來已經感覺飽足的蘇蘇立時食指大動。聽說每一個土悶鍋飯都要花上4050分鐘才能完成，端上來時會用日式布巾包著，原來有保溫作用的。 甜點。白露霜降 水梨、蓮藕、桂花、茴藿香 這道甜品十分特別，以水梨、蓮藕和桂花為底，灑上分子料理作成的霜涷，入口即化，甜度剛好，尤其清雅。 昀合蜜香 來自花蓮舞鶴的蜜香紅茶，小葉綠蟬輕吮嫩葉後發酵的獨特蜜味茶香，生活的緊張節奏，隨著這壺裡的茶香緩緩釋放了。 總結，這一頓集美食、美景、藝術於一身的日式老房子台灣食材法國菜真是一道比一道驚喜，滿足口腹之欲，也能安定身心，洗滌喧囂的心情。 樂埔町 Leputing 電話：0223951689 地址：臺北市大安區杭州南路二段67號 營業時間與餐費：星期一至星期日 午餐：11301430（1400 最後點餐） 晚餐：18002200（2100 最後點餐） 官方網站 ：httpwww.leputing.com.twcontentzhIndex.aspx 臉書官方粉絲團：httpswww.facebook.comLeputing 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【澳門<>香港】◆交通◆ 澳車自駕去香港 路線要怎樣走 有什麼要注意?
生活在我城
80後愛旅行✈️・2024-01-25

最近一年，大家的關注點都是澳車北上，港車北上的時候， 沒什麼人會提及到的是澳車去香港。 這篇文章就是為大家介紹澳門車去香港有什麼要注意，是不是只要跟著地圖走就可以呢？ 本篇的前提，當然是要乎合可以澳門開車去香港的條件，就是要抽到ＺＭ牌，然後大陸和香港的保險都買好才行。 我並沒有澳車北上，為什麼還是買大陸保險呢？ 是因為由澳門陸路去香港是要通過港珠澳大橋，而橋上是概念上是屬於大陸的地方，所以必須把大陸保險和香港保險都一拼買好才行！ 澳 門 往 香 港 由起點的地方前往新城Ａ區旁邊的港珠澳大橋，我就不多說了。 到達港珠澳大橋出境通道，沿著出境方向，就來到「澳門海關」的部份。 持有澳門居民身份證的乘客，可以直接在車上完成過關手續。 而車上只有司機一人，沒有接載乘客的車輛，就可以走「非載客 自助車道」，其餘的就按照不同的車型走到相對應的車道上。 這裡有一張小小的提示，提醒你要確保下列的牌證都有並且在有效期內，才能通過。 在過澳門海關前，海關／警員／保安　有可能要求你打開車尾箱，檢查一下載運的物品。 過完澳門海關後，按著出境的方向走。 駕車沒多久，就會看到港珠澳大橋的收費處。 其實收費站上的字真的看得不清楚，加上專注的駕車，最後我都決定用顏色分就算了！！ 因為離遠就要選定行車線，真的很難看到啊！！我要走的是「人工收費」 港珠澳大橋單程收費的150元，因為港珠澳大橋是由大陸負責的，所以收費只有大陸的支付方式，支付寶、微信支付和雲閃付。 我用的微信支付Wechat Pay 是連澳門信用卡的，可以正常支付過橋費用。 經過收費站就正式踏上港珠澳大橋，剛剛說了港珠澳大橋是大陸負責的，所以大橋上以右上左下方式行駛，車輛要靠右。 香港、澳門都是左上右下，慢車道在左邊，都是跟橋上剛好相反的，所以在港珠澳大橋上時要注意一些。 在橋上有一大段路都是直走，跟著導航或是路牌前進就可以了。 往香港方向 要進入隧道，隧道總長6225米 在隧道內是嚴禁換線的，要提早選好行車線。 從隧道出來一會，就正式進入香港境內。會發覺地上有一條明顯的分界線，顏色都不一樣的。 很有儀式感 進入香港境內 之後也是跟著路線走... 來到「車輛通關廣場」，一樣的按照你的車型選擇車道。 跟之前在收費站遇到的問題一樣，LED WALL 太小的，開車遠遠的真的看不到字！ 如果是澳門居民往香港的，就走「旅客」通道。 過完香港海關後，整個澳門車去香港的過程就結束了，接下來就往你要去的方向去囉～ 香 港 往 澳 門 按照你出發的地方往東涌或是港珠澳大橋方向 珠海及澳門方向 駕車到「車輛通關廣場」方向 晚上的LED更加是看不到字，大家還是認顏色吧！！ 如果是澳門居民往香港的，就走「訪客」通道。 晚上的收費站，一樣是看不清LED WALL上的字！！ 港珠澳大橋單程收費的150元，因為港珠澳大橋是由大陸負責的，所以收費只有大陸的支付方式，支付寶、微信支付和雲閃付。 我用的微信支付Wechat Pay 是連澳門信用卡的，可以正常支付過橋費用。 過了收費站後，這裡要開慢一點，因為直走是到珠海的，要開慢一點才能轉到去澳門口岸的方向。 在港珠澳大橋上的情況就不重複了，就是上面由澳門往香港的路線的相反。 過完橋後就來到車輛入境的地方，接照不同車型走不同車道。 成功入境澳門後，就繼續去你要去的目的地吧！ 使用澳門身分證自駕港珠澳大橋，全部不用下車，都在車上過關， 而費用是去程150元＋回程150元＝300 元 比起坐金巴，成本會高一點，但是更方便而且時間更短！

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻亞洲首屆 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行
澳城餐飲
小燕品味・2023-08-23

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻4天3晚的「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行，合共吸引了來自全球超過10個國家、共計150名國際海外賓客來澳參加！Robb Report Hong Kong 和 RR1 Hong Kong 是世界知名的媒體及高端活動品牌，憑藉過往舉辦 Culinary Masters的成功經驗，首次把美食盛會及旅遊體驗活動由美國帶到澳門；同時也是 Robb Report Hong Kong 與美高梅攜手合辦系列RR1品牌盛會及活動的首個項目。 此次美高梅與 Robb Report Hong Kong 特邀世界知名星廚來澳，包括屢獲殊榮的意大利摩德納米之蓮三星餐廳大師級名廚Massimo Bottura；首爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植；香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn；澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全；澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪；還有來自澳門的澳葡菜名廚 Palmira Pena。 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」於美獅美高梅盛大舉行，賓客入住別具摩洛哥風情，且僅供特邀嘉賓到訪的雍華府，體驗高端奢華的酒店住宿享受；並於４天內參加涵蓋美食、文化、藝術的獨特體驗，內容包括美食享受、饕餮晚宴、烹飪大師班、品酒大師班、沉浸式藝術，以及探索澳門匯聚中西文化的城巿之旅活動。 首日舉行的歡迎晚宴於美獅美高梅雍華府揭開序幕！當晚來自世界各地參與盛會的賓客與本澳嘉賓聚首一堂，在富有格調的花園享受美高梅的中西美食，感受澳門美食的多元與高質水準，享受璀璨奪目的一個晚上！ 本次Culinary Masters活動以「明日之味：品味未來」為主題，開幕晚宴匯聚多位國際知名星廚，並由六位名廚十二手聯乘助陣，發揮非凡創意，打造六道富有環球特色的佳餚，並由美高梅資深侍酒師為美饌配酒。 首道佳餚由香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn 主理，底部為鬆脆酥皮，上面放上鮮甜的日本甜豆、鮮美的雞油菌菇、甘香的黑松露，伴上夏威夷果仁瑞可塔芝士 ricotta 及蛋黃醬，食材新鮮味美，口感層次豐富！搭配布根地威廉費爾莊園夏布利韋龍一級葡萄園 2018年份白葡萄酒 William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons，清爽的酸度與礦物感均與各種食材和諧合奏，滋味美妙！ 第二道美饌由澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全以他的招牌菜式松茸雞豆花登場！此道成都經典菜式，做法十分精細講究，先以雞胸肉捶成細茸，塑形為豆花狀，再以松茸及老母雞熬成的高湯煨燉入味。湯汁看似清澈見底，實則濃郁鮮香。這就是楊總廚說的ldquo;吃雞不見雞rdquo;、ldquo;吃肉不見肉rdquo;的最高境界。這道湯品確實鮮美，口感細緻嫩滑，令人再三回味。 第三道美饌由澳門葡菜名廚 Palmira Pena展現澳門土生葡菜的魅力！Palmira深得名廚父親真傳，但她表示會因應情況對食譜加以調整，以自身獨有的方式詮釋菜式風味和食材，營造其獨特的風格。正如這道烤八爪魚，配菜是嫩馬鈴薯，傳統食譜會使用大量蒜頭，但 Palmira 認為晚宴宜減少使用蒜頭，取而代之是使用番茜、蒜油及紅辣椒粉。烤八爪魚肉質鮮嫩，配上香料及蒜油極為惹味，搭配精緻的布根地奧迪弗德酒莊沃恩羅曼尼村2017年份紅葡萄酒 Henri Audiffred Aux Champs de Perdrix VosneRomaneacute;e 享用，海洋的鮮美與大地的味道碰撞出精妙的餐飲體驗。 第四道美饌由澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪以粵菜經典菜式柚皮佐以燜和牛面頰肉松茸獻技！熟知粵菜的老饕都知道，柚皮是功夫菜，吸收了和牛面頰肉汁的精華，非常入味，而和牛面頰則軟糯香濃，與布根地紅酒非常合拍。 第五道美饌由爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植呈獻，菜式以海膽為主角，並以紫菜包飯，佐以泡菜，味道非常豐富，海膽濃郁，泡菜清爽，紫菜包飯香脆，與釀人九平次純米大吟釀 （Kamoshibito Kuheiji Junmai Daiginjo） 共享，香醇醉人，滋味更佳。 晚宴最後一道美食是澳門美高梅餅房主廚Bruno Le Francois 創作的甜品Espresso，美點以 Espresso 為主角，並營造不同質感層次，包括雪糕、奶油、甘納許ganache等，配酒是克萊蒙絲酒莊2006年份貴腐甜白葡萄酒 Chacirc;teau Climens，為十二手聯乘晚宴劃上甜蜜完美的句號。 賓客享用各式佳餚美酒之際，六位名廚輪流到台上介紹其菜式創作理念，並由美高梅資深侍酒師介紹配酒特點。配合現場音樂演唱伴奏，極盡視聽之娛，多重感官享受。晚宴更引入全球標誌性藝術珠寶品牌Fabergeacute;費伯奇呈獻的高級珠寶展示，為賓客帶來無與倫比的尊貴體驗。 此外，於國際享譽盛名，米芝蓮三星及榮獲兩屆「全球50最佳餐廳」No.1頂級餐廳Osteria Francescana主理人 大師級意大利名廚Massimo Bottura 率領團隊於活動期間舉行ldquo;An Italian Night at Osteria Francescanardquo; 晚宴，展示大師極具代表性及藝術美感的意大利美饌！ 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」舉行期間，安排星級名廚主持烹飪大師班，讓一眾賓客體驗專業級的親身授教，深入瞭解各式料理知識和技巧。還有稀有葡萄酒品鑑大師班、沉浸式藝術參觀活動等，讓來自世界各地的賓客盡情在「創意城市美食之都」的澳門享受別具特色的「旅遊美食文化」體驗，助力澳門ldquo;14rdquo;經濟適度多元發展。

鼠年必睇推介！澳門農曆新年10＋套賀歲電影精選
娛樂殿堂
Chrysalids 少爺・2020-01-15

農曆新年將至，相信不少澳門電影迷都和少爺一樣，都十分期待今年農曆新年在澳門上映的賀歲電影。最大原因是因為賀歲電影大多都是以搞笑為主，其次就是無睇賀歲電影就好難同人有話題，所以農曆新年睇賀歲電影是常識吧！ 今年在澳門上映的農曆新年賀歲電影卡士陣容十分鼎盛，除了有首次在澳門農曆新年期間露面、少爺最喜歡的超級英雄燙斗人鐵甲奇俠「羅拔唐尼」之外，還有就算賣樓都要拍電影給觀眾睇的棟篤笑始祖「黃子華」，以及宇宙最強、功夫十分了得的武術高手「甄子丹」。 少爺在此先預祝澳門各位朋友仔新年快樂、身體健康、鼠年行大運。事不宜遲，馬上介紹今個農曆新年將會上映的賀歲猛片！ 推薦閱讀：【澳門農曆新年好去處】超可愛金鼠陪您過新年@塔石廣場年宵巿場～可愛金鼠年宵攤位賀年燈飾等多個影相打卡位任您影 《乜代宗師》 由棟篤笑始祖「黃子華」親自一手拍攝的農曆新年賀歲電影《乜代宗師》，最大亮點就是那句「假作真時乜都假」，而且電影海報十分有趣。根據黃子華放在 Facebook 上的短片所講，這部《乜代宗師》是他賣樓都要拍的電影，被喻為「賣樓拍戲」的傻佬，但少爺個人認為黃子華這樣做並不是傻佬，而是一位勇者。以黃子華自身的棟篤笑本領，再加上擁有功夫動作元素，這就是少爺首推《乜代宗師》賀歲片的最大理由。 上映日期：1 月 23 日 上映戲院：UA 銀河戲院、永樂大戲院、澳門大會堂 《怪醫D老篤》 因拍攝《鐵甲奇俠》而無人不曉的「羅拔唐尼」，除了擁有一身強健肌肉之外，說話的風格也十分獨特幽默。一句「I love you 3000」和「I am Iron Man」風靡全球。今年農曆新年，羅拔唐尼卸下《鐵甲奇俠》裝甲，卻不是要去做名偵探福爾摩斯，而是飾演能夠與動物溝通的動物獸醫《怪醫D老篤》。一大班表情豐富的動物，再加上羅拔唐尼趣怪搞笑的精湛演技，就算不是飾演少爺的至愛《鐵甲奇俠》，《怪醫D老篤》也十分值得欣賞的農曆新年賀歲電影。 上映日期：1 月 23 日 上映戲院：UA 銀河戲院、澳門大會堂、澳門旅遊塔電影院 《肥龍過江》 農曆新年賀歲功夫片《肥龍過江》是由號稱宇宙最強、以拍攝一代詠春宗師「葉問」而聞名全世界的武林高手「甄子丹」所主演。甄子丹將飾演一位與升職無緣，並且因被未婚妻悔婚，因而暴飲暴食而令體重高達 110 磅的模範警察「朱福龍」。朱福龍被委派押送犯人時出了意外，犯人逃脫並離奇死亡。朱福龍於是要翻轉整個東京，誓要找出真相。平時見到的「甄子丹」都是比較瘦削，今次變肥了的「甄子丹」與洪金寶先生十分相似。雖然變肥了，但功夫依然了得。假如您和少爺一樣，都喜歡欣賞搞笑功夫賀歲片的話，《肥龍過江》相信不會令大家失望。 上映日期：1 月 23 日 上映戲院：UA 銀河戲院、澳門大會堂、永樂大戲院 《家有囍事2020》 由黃百鳴先生一手拍攝的《家有囍事》將於今年農曆新年出映啦！演員卡士陣容鼎盛，除了有黃百鳴、張智霖、張繼聰等英俊男演員外，還有周秀娜、陳靜、吳千語等美麗女演員傾力演出。故事內容更加吸引，不但要鬥智鬥力，還要鬥大鬥唱，今年農曆新年，一定會令到大家捧腹大笑的。 上映日期：1 月 25 日 上映戲院：UA 銀河戲院、澳門大會堂、永樂大戲院 接下來少爺想介紹兩套將會在農曆新年上映，以澳門作為拍攝背景的電影，分別是《綿羊》和《G.D.P. Grandmas' Dangerous Project》。 《綿羊》 俗稱「綿羊仔」的電單車是澳門人出行時最常用的交通工具，而《綿羊》講述一名 27 歲、在一間小型速遞公司任職的阿輝，在因緣際會下認識了一位名叫阿邦的外賣仔。他們有各自不同駕駛「綿羊仔」的態度，這又會為速遞員阿輝帶來甚麼感悟呢？推薦《綿羊》給大家的原因並不是因為有強大的演員陣容，而是在於是以澳門人最熟悉不過的電單車，再加上是以澳門為背景，所以看《綿羊》時會感到份外親切。 上映日期：1 月 19 日 上映戲院：戀愛．電影館 電影詳情：httpswww.cinemathequepassion.mocnProgrammesheep 《G.D.P. Grandmas' Dangerous Project》 說起 G.D.P.，可能大家最先想起的是「國內生產總值 Gross Domestic Product」。然而，這裡的「G.D.P.」所指的是婆婆們的危險計劃 Grandmas' Dangerous Project。《G.D.P. Grandmas' Dangerous Project》講述 3 位年過 70 的婆婆，因為對生活逐漸失去了希望，擔心自己以後的終老生活，所以 3 位婆婆有了一個瘋狂的想法，就是要令到自己坐監，從而不用再擔心自己終老生活。 同《綿羊》一樣，都要以澳門為拍攝背景的一部電影。如果撇取危險想法那一部分，其實《G.D.P. Grandmas' Dangerous Project》的情節都十分好笑，尤其是 3 位婆盞鬼的造型。想做違法的事令到自己坐監，商店的街坊們不但沒有打電話報警，反而不和她們計較，把貨品送給她們，體驗到人間温暖。究竟最後 3 位婆婆能否得償所願呢？ 上映日期：1 月 19 日 上映戲院：戀愛．電影館 電影詳情：httpswww.cinemathequepassion.mocnProgrammegdp 介紹完兩套以澳門為背景的電影後，不如介紹一套愛情電影給大家欣賞。 《我的筍盤男友》 由葉念琛執導的《我的筍盤男友》即將在今個農曆新年上映。把愛情和搞笑兩種元素相結合的賀歲喜劇《我的筍盤男友》，和童話小說《灰姑娘》的情節很相似。但這個世上無完美的男友，究竟這位飾演「王子」的 C.E.O. 有甚麼缺點呢？他最後能否和灰姑娘「有情人終成眷屬」呢？大年初一，葉導演教妳如何生擒千億首富。葉念琛導演拍的愛情電影一向都有不少捧場客，而少爺也是其中一位，但少爺個人認為《我的筍盤男友》如果在情人節時間附近上映會更加適合。 上映日期：1 月 25 日 上映戲院：UA 銀河戲院、永樂大戲院 除了功夫和愛情片之外，有無一些適合小朋友看的呢？當然有啦！ 《變雀特工》 農曆新年賀歲動畫電影《變雀特工》講述一位神級間諜，都不知道是好彩還是不好彩，喝下了由一位天才發明家發明，可以令人隱藏起來的「生體機能隱形術」。從此這位特工可以變成一隻好普通的白鴿。他需要和他的天才發明家拍檔，一齊進行間諜任務。途中不但烏龍百出，而且笑料十足，只是睇《變雀特工》預告片就已經笑到肚痛。 上映日期：1 月 23 日 上映戲院：UA 銀河戲院、澳門大會堂 有無一些偵探片，但有些搞笑的農曆新年賀歲電影呢？ 《唐人街探案3》 今年農曆新年《唐人街探案》系列已經來到第 3 集，陣容依然有王寶強和劉昊然這對搞笑拍檔組合。今次「唐人街神探」唐仁和秦風等人將會來到日本東京，為黑幫調查密室殺人事件。想知這隊亞洲偵探聯盟會給大家帶來甚麼笑料？大年初一優先場就會知道啦！ 上映日期：1 月 25 日優先場 上映戲院：UA 銀河戲院、永樂大戲院 除了英語、廣東話和普通話電影外，有無其他外語電影推介呢？ 《首相失憶了》 《首相失憶了》在日本播出後，穩佔第一位 3 個星期，勁收 36 億日圓票房。故事講述一場意外令到一位神憎鬼厭的首相失憶，並且性格上有了 180 度的大改變，但有位秘書卻暗地裡想利用失憶的首相去進行他的奸計。《首相失憶了》雖然無任何功夫動作或者愛情元素，但情節內處處都有搞笑位，以及演員誇張的臉部面情，完全彌補了《首相失憶了》這部農曆新年賀歲喜劇缺乏的動作和愛情元素。想看一些另類賀歲電影的您，《首相失憶了》絕對是個不錯的選擇。 上映日期：1 月 19 日 上映戲院：戀愛．電影館 電影詳情：httpswww.cinemathequepassion.mocnProgrammehitmeanyoneonemoretime 《飛翔吧！埼玉》 說起「埼玉」，少爺第一時間想起的就是《一拳超人》的埼玉。在日本狂掃 37 億日圓票房的《飛翔吧！埼玉》，是一部充滿熱血的 BL 動漫電影，也是一部農曆新年另類的賀歲電影。少爺特別喜愛演員們的動漫造型，以及充滿中二病的動作。喜歡日本動漫的您，少爺個人十分推介《飛翔吧！埼玉》這部將於農曆新年期間，在戀愛．電影館上映的電影！ 上映日期：1 月 19 日 上映戲院：戀愛．電影館 推薦閱讀：【澳門農曆新年2020】恭喜發財！澳門必去賀歲活動推介

澳門 JW 萬豪酒店呈獻新春特色美饌 喜迎農曆新年
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-01-24

為迎接即將到臨的戊戌狗年，澳門 JW 萬豪酒店多家知名食府精心呈獻一系列新春特色美饌，讓賓客於佳節期間與摯友親朋迎春接福，共慶團圓。 澳門 JW 萬豪酒店的全日自助餐熱點「名廚都匯」，於 2 月 16 日至 3 月 2 日期間限時推出九款農曆新年菜式，每一款也滿載吉祥寓意，洋溢節日特色，為新春佳節增添無窮滋味，當中包括髮菜豬手、川汁鮮蝦球，以及 XO 蔥花油淋雞等。賓客更可品嘗選用鮑魚及三文魚等鮮味食材炮製的「年年有餘齊撈起」，感受熱鬧歡樂的新年氣氛。 粵菜食府「萬豪中菜廳」陳設雅致，別具時尚氣息，由 2 月 10 日至 3 月 4 日期間特別推出一系列傳統賀年菜式，引領賓客展開新春味覺之旅。其中百花齊放點心宴帶來多款即叫即製的精緻點心，包括髮菜豬脷燒賣、榆耳豉汁蒸排骨，以及香煎椰汁年榚等，讓賓客細味傳統點心滋味。而新春鴻運盛宴更是不容錯過，師傅精心設計多道節日傳統菜式，包括金箔乳豬全體、蠔豉髮菜蒸海斑及髮菜蠔豉響螺湯等，讓一家大小以美食共聚一堂，歡度新歲。 此外，新春大廚特別推介將傳統賀年菜式結合創意，帶來美味無窮的巧手菜餚，賓客可品嘗包括黃金披金龍、白肉藏珍鮑魚雞粒及髮菜蠔豉瑤柱甫等多道美味菜式，另有多款素菜以供選擇，包括素鵝拼盤、珍香春豆腐，以及百香果糯米藕等。 手指三明治、鴨肝慕斯亞麻籽土司、自製煙熏三文魚美味餡餅、雙層覆盆子脆皮泡芙、芒果熱情果布列塔尼酥餅，配以醉人氣酒，為多姿多彩的新春錦上添花。 請即親臨澳門 JW 萬豪酒店，與摯愛親朋品嘗一系列賀年美饌，共度喜氣洋洋的新春佳節。 詳情請參閱附錄。如欲訂座，請致電853 8886 6228 或電郵至 名廚都匯mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com 萬豪中菜廳mhrs.mfmjw.mgr.manho@marriotthotels.com 大堂酒廊 mhrs.mfmjw.mgr.lounge@marriotthotels.com 髮菜豬脷燒賣發財大利 佛門南乳素鮑遼參炆上齋南池玉液 「名廚都匯」的全天候自助餐享負盛名，成為澳門 JW 萬豪酒店的美食熱點 「萬豪中菜廳」是親朋共聚，以傳統中式美餚歡渡節日的理想地點 附錄 名廚都匯百福滿堂豐富自助餐 2018 年 2 月 16 日至 3 月 2 日 價格 澳門幣 賓客可於名廚都匯品嘗環球及泛亞洲美食之外， 更可細味九款農曆新年菜式 福星高照mdash;椒蒜干煸小排骨 發財就手mdash;髮菜豬手 堆金積玉mdash;花菇花膠片 嘻哈大笑mdash;川汁鮮蝦球 年年有餘mdash;軟炸小黃魚 家肥屋潤mdash;潤腸豉味虎皮椒 金雞報喜mdash;XO 蔥花油淋雞 龍馬精神mdash;荷豆馬蹄雲耳炒齋 和氣昇平mdash;西施舞茸帶子 2 月 16 日 自助午餐 $309成人 $154小童 自助晚餐 $599成人 $279小童 2 月 17 至 3 月 2 日 自助午餐 $359成人 $179小童 自助晚餐 $599成人 $279小童 萬豪中菜廳百花齊放點心宴 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 髮菜豬脷燒賣發財大利 $88 金泊翠瑚鮮蝦餃 哈哈大笑 $88 瑤柱龍躉斑球粥心滿意足 $88 蠔仔蟹肉湯飯金玉滿堂 $88 榆耳豉汁蒸排骨如意吉祥 $48 紫米脆心腸粉 長揾長有 $58 紅蓮牡丹酥 花開富貴 $42 黃金天鵝酥金銀滿屋 $48 椰汁年榚步步高升 $42 金沙玉露湯丸合家團圓 $58每位 萬豪中菜廳新春鴻運盛宴 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 6位用 萬豪小碟 燒味拼盤脆皮乳豬、醬皇豉油雞、秘制裡脊肉叉燒、海蜇 髮菜蠔豉響螺湯 鮑魚稱心 金香黃牛配 XO 醬炒蝦球 蠔豉髮菜蒸海斑 生炒臘味糯米飯 紅豆沙湯圓 鮮菓拼盤 $2,688 6位用 10 位用 萬豪小碟 金箔乳豬全體 髮菜蠔豉響螺湯 髮菜蠔豉瑤柱甫 黑松露錦繡蝦球伴花枝帶子 鮑魚稱心 黃金披金龍 清蒸花尾龍躉 古法琵琶雞 生炒臘味糯米飯 合桃聚團圓 $6,288 10位用 萬豪中菜廳新春大廚特別推介 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 發財蠔豉豬利響螺湯發財大利 $118 每位 髮菜蠔豉瑤柱甫恭喜發財 $438 髮菜蠔豉炆豬利發財添大利 $388 髮菜炆豬手橫財就手 $168 黑椒蜜汁金蠔招財進寶 $328 白酒龍蝦扒花開富貴 $268 白肉藏珍鮑魚雞粒如意吉祥 $238 黑松露錦繡蝦球財源滾滾 $188 黃金披金龍金銀滿屋 $148每隻 鮑魚稱心吉星高照 $168每位 宮廷骨大富大貴 $188 福袋聚會一團和氣 $188 撈起三文魚風生水起 $498 萬豪中菜廳新春大廚推介mdash;素菜 2018 年 2 月 10 日至 3 月 4 日 價格 澳門幣 素鵝拼盤五福臨門 $268 竹林仙境如意財來 $468 珍香春豆腐和氣生財 $188 佛門南乳素鮑遼參炆上齋南池玉液 $248 百香果糯米藕祥龍獻寶 $188 五彩炒米粉福氣東來 $158 黑松露撈面鴻運通天 $158 黃金腐皮卷龍鳳呈祥 $168 大堂走廊新春佳節下午茶 2018 年 2 月 1 日至 28 日 價格 澳門幣 兩位用 $298兩位用 甜點 脆米朱古力撻 柑橘慕斯香橙奶油蛋糕 雙層覆盆子脆皮泡芙 櫻花奶油檸檬杯子蛋糕 芒果熱情果布列塔尼酥餅 鹹點 烤牛肉蜂蜜第戎手指三明治 鴨肝慕斯亞麻籽土司 雞尾酒蝦沙律 葡式香腸配巴馬乾酪 自製煙熏三文魚美味餡餅 敬奉玫瑰氣酒兩杯 每天下午 2.30 至 5.30 上述價格須加 10%服務費 上述價格須加 10%服務費 及 5%政府稅

保養身體有秘法－田原香
專題報導
Gloriaice・2016-11-28

有一次到台北工作時在一個商場發現到田原香這個品牌，這個品牌主打滴雞精，以不投藥，不打針，堅持養滿150天的雞隻整成新鮮健康滴雞精！在台北時看到有健字號認証，放心使用！ 但由于需要冷藏處理，在台北詢問，最近澳門的地區就是香港，香港設有門市，貨原一樣是台灣的，為身體，我堅定了決心到香港旺角門市購買，買完即用冰袋手提運送回澳，再冷藏到冰箱中！ 在前往門市時以直接聯絡田原香春嬌妹講述我的身體狀況，春嬌妹會以中醫及營養方面給我意見，配適合版本滴雞精及其他產品！春嬌妹建議我喝【原味升級版滴雞精】和【益腎QJELLO】 如購買請說明購買數目及前往那一間門市！春嬌妹會通知門市職員留起貨品！ 以往因工作及晚上進修，平日沒時間的我，總會覺得飲用雞精是一件很難的事，主要是工序麻煩，由跑到街市再回家清洗，再燉，真是沒有太多時間～ 相信好多繁忙都市人，會跟我一樣長期疲勞及精神緊張，會有腰酸腰痛，部份女性來月事前 身體感到寒冷，頭暈，腰痛更強烈等症狀！ 我由2016年9月份開始每天早上飲用升級版滴雞精及益腎Q10 情況到現在2016年12月初，情況得到很多改善！ 腰酸感接近零，身體寒冷感都是零！！ 飲用田原香原味升級版滴雞精味道不錯，沒有腥味！ 當中主要功效是固本培元，緩緩敏感，補益五臟，止咳平喘，退肝火，寧心安神，提升免疫力 食用方法：在早上空腹飲用，提神之外，還含有多醣體、靈芝酸，雙向調節免疫功能，且能減少疲勞感。 益腎QJELLO是因為它添加許多入腎藥材，如杜仲、女貞子等，有助滋補腎氣，緩解腰累的情況 QJELLO是以魚鱗和銀耳熬煮而成，裡面含豐富膠質，能快速被人體吸收與運用，滋陰補水，富含HAp（氫氧磯磷灰石）補鈣質，是女性養顏美容、補鈣補骨頭的良品唷！ 另一方面，月經失調，與你壓力大有關，壓力大會影響到荷爾蒙平衡，它的藥材也陰陽兼顧，熟地、白芍能養血調經，血補足了月經來潮時身體就不冷。還有茯苓、遠志寧心安神，睡眠品質好，也能緩解壓力 煮法：我會以約15MINS用蒸機蒸至液體狀！完成，可以飲用！ 田原香有多種不同滴雞精，有傳統式，坐月子組合，寶寶肉泥粥，QJello，一定有一款合適你及家人！ 最後希望田元香會在澳門增設門市！ 感謝春嬌妹及門市留貨包裝職員！ 春嬌熱話　陀B。小兒。養生 #田原香 ＃田原香滴雞精 ＃m到 ＃腰痛 ＃滴雞精 ＃台灣田原香 專頁：httpswww.facebook.comqchickenHK 官網：httpwww.qchicken.com.hkCatalogHome 電郵：servicehk@qchicken.com.tw 門市地址： 灣仔店 灣仔皇后大道東50號地址：香港灣仔皇后大道東50號 金鐘站F出口往太古廣場3期方向 電話：34605299 油麻地店 油麻地咸美頓街16號油麻地站A1出口 電話：23536888 荃灣店 荃灣沙咀道337339號B2舖仁濟醫院附近 電話：23593588 時間：1100Am900Pm

2026年趨吉避凶擺件
宗教玄學
熊神進・2026-02-07

2026年是馬生肖，馬在五行中屬火，生肖屬馬的就是犯太歲，它跟鼠生肖相沖，跟牛生肖相害，跟兔生肖相破。以上四個生肖受歲星影響會有不同灾困。 鼠生肖的灾星有：沖太歲。歲破、大耗、灾煞、天哭 牛生肖的灾星有：害太歲。暴敗、天厄、六害、天煞 兔生肖的灾星有：破太歲。捲舌、絞煞、咸池、披麻 馬生肖的灾星有：本命年。太歲、劍鋒、伏尸、三刑 正如我們知道犯太歲之年因爲情緒受困，事情不會順利進行，同時有某些凶星更影響我們的健康、愛情，尤其是你的八字四柱五行不平衡。我們今天學習一下凶星的影響力： 歲破：馬年太歲在午，則午方爲歲破；它預示著破財、血光、小人、是非、官非等不吉之事，忌諱在此方位動土、搬遷。 大耗：五行屬陽火，代表耗損、破財、損耗資源和祖業，主破耗、消耗、無力感。它意味著錢財流失、官非、盜竊、與六親無靠，尤其在命宮、財帛宮，會加劇財務損失。 灾煞：代表突如其來的意外、變故、無妄之灾，易造成牢獄、傷亡等禍患，通常由將星被衝破而形成。 天哭：五行屬丙火，爲紫微鬥數中帶感情性的星曜，爲憂傷星、刑剋星、哭喪星，主是非、憂愁、悲傷、煩惱、內心痛苦、哭喪等事。 暴敗：代表著突如其來的破壞、大起大落和言多必失，容易導致事業、財運、感情或名譽遭受重大挫折。 天厄：代表流年有暗疾或慢性病，也象徵著一種天降灾厄的ldquo;厄rdquo;。 六害：代表著人際關係、健康、財運等方面容易有暗藏的破壞、損失、矛盾、小人，尤其在六親宮位出現時，主六親不和或有損害。 天煞：指一種極度不吉利的凶星，意味著命主命格孤克，易招惹灾禍，常會刑克親友，甚至孤獨終老。 捲舌：屬二十八宿的昴宿，代表口舌是非，與語言、讒言相關。 絞煞：主ldquo;羈絆rdquo;和ldquo;糾纏rdquo;，代表著麻煩、是非、口舌、官司、破財，甚至小人暗害等困境，尤其在馬年遇到時，易使人際關係緊張、事情拖拉。 咸池：代表异性緣、情感與感官享受，五行屬陰火，易與情色、酒色、不良氣味或感官刺激相關聯。 披麻：與吊客、喪門幷稱ldquo;橫關殺rdquo;，主要主掌喪事、親友不寧、疾病哀哭和破財等不吉之事，提醒大家在運勢低迷時要珍惜親友，幷多加小心防範意外和灾禍。zwnj; 太歲：古人認爲太歲所在方向爲凶方（今年南方），不可動土。ldquo;太歲當頭坐，無喜恐有禍rdquo;：形容犯太歲的年份運勢不佳 劍鋒：預示著需注意血光之灾、意外、官非、口舌或小人陷害，提醒馬生肖在今年要謹慎行事，防範突發狀况。 伏尸：代表容易發生意外、血光之灾或金屬利器所傷，特別是在犯太歲的年份，提醒人們要小心謹慎，注意交通安全、用刀具安全。 三刑：可能遭遇口舌是非、官司、刑傷、破財或健康問題，主凶多吉少。 鼠牛兔及馬生肖在2026年是犯太歲，ldquo;犯太歲rdquo;是中國傳統命理說法，指當某年生肖與流年太歲（管轄該年運勢的神）産生衝突，如生肖相同（值太歲或本命年）、相沖（沖太歲）、相刑（刑太歲）、相害（害太歲）或相破（破太歲），導致該年運勢波動大，容易有阻礙、變動或不順，需特別注意人際關係、健康、財運與事業。這不代表絕對的厄運，而是運勢有較大調整的提醒，可透過ldquo;熊神進老師化太歲趨吉避凶玄法rdquo;等方式化解。 熊神進老師化太歲趨吉避凶玄法： 立春（2026年2月4日）至2月28日前到寺廟安太歲，請一道ldquo;太歲符rdquo;（本命年符）放包包手機殼裏。 正月初一至十五日去一次洗牙、捐血。 每月燒一枝ldquo;釋迦牟尼香rdquo;，初一、十五晚上7時至11時做烟供。 不宜去掃墓、醫院探病，如果從這些負能量地方回來，最好跨一次ldquo;淨厄盤rdquo;才進宅。 家裏辦公室店鋪宜擺一台ldquo;炫黑金剛能量塔rdquo;化去太歲威力。 鼠生肖宜使用ldquo;108佛號降香黃壇念珠波般佛珠手串rdquo;，牛生肖宜使用ldquo;古五帝錢rdquo;，兔生肖宜使用ldquo;朱砂龍頭龜rdquo;，馬生肖宜使用ldquo;烟晶化負能量手串rdquo;，這些法寶都是老師親手開光的。 幸運顔色宜紅色系列（以貼身衣服爲主）。 家中不宜擺放ldquo;來歷不明rdquo;的宗教用品，如分手的照片及紀念品也要寄給玄學家處理。 炫黑金剛能量塔介紹： 赤馬紅羊是60年一次的干支輪回，換句話說今年馬年，明年羊年這二年都適宜在氣場不佳的場所擺一台ldquo;炫黑金剛能量塔rdquo;。 設計這台能量塔的初心有三個： 化解犯太歲人士的灾星。 吸取房子裏的負能量（尤其星五黃灾星或二黑病星）。 淨化房間，調節心靈，安撫情緒，减少失眠。 設計特式： 以三角錐形體爲骨幹，頂端吸取太陽能量抗拒歲星的干擾，同時老師把能量塔放在印度Kanchenjunga，這是耐寒之地，殊勝。 四面黑色是以集負能量， 其中一面印上ldquo;大悲咒rdquo;手印， 這是焚文印度語，功德無量，化解邪氣。 底部是黑曜石，它可以凝聚太歲星的凶氣，慢慢溶化。 內裏有一條黑曜石柱，這條柱來自印尼火山溶岩，銅絲纏繞柱體，它是接收宇宙能量，是把能量收集在敏感度高的三角形錐體中。 擺放位置： 擺放在客飯廳、辦公桌、店鋪，位置沒有嚴格規定，由于它是三角形錐體，尖角容易傷到身體，請注意擺放的安全，不要給小孩觸碰。 打坐靈氣位： 犯太歲之年我們受到不同凶星影響，正常凶星是負能量它會影響我們的决斷力，有些人士因爲八字是陰氣重，他她們會在犯太歲年事事不順利，因此ldquo;炫黑金剛能量塔rdquo;會剔除我們負能量令我們情緒穩定下來。 忌諱： 能量塔吸滿負能量它會碎裂，請把它埋在泥土裏（沒有規定位置）或寄回給老師代處理。 這能量塔可以送一件給朋友，親人。 太歲符（本命年符）： ldquo;符rdquo;是能量塔的兵馬，一人一馬一江湖， 一塔一符一年順， 如果有需要，你亦可以選一道ldquo;太歲符（本命年符）rdquo;放在塔的旁邊，或壓在塔底。

干型雷司令葡萄酒的天花板 - 婷芭克世家 (Trimbach)
專題報導
小燕品味・2024-01-16

婷芭克世家 Trimbach 是法國東北部阿爾薩斯產區最著名的古老酒莊之一，以釀造世界上最好的干型雷司令而聞名！其種植葡萄的歷史可以追溯到1626 年, 接近四個世紀, 歷經十二代對阿爾薩斯葡萄酒的熱忱，致力以高品質和獨特風格的葡萄酒，世代相傳成為阿爾薩斯代表性酒莊之一。 圖片來源 Trimbach 早前筆者非常榮幸參與由ASC精品酒業組織，在香港JW萬豪酒店萬豪金殿舉行的婷芭克世家大師班品鑑午宴。席間家族成員兼銷售和出口總監Jean Trimbach 娓娓道來酒莊歷史、經營理念及酒款特色，並有機會與他面談交流，實屬難得。品鑑酒款包括被眾多知名酒評家推崇的特級葡萄園雷司令Clos Ste Hune 聖桅樓園，此酒可以說是干型雷司令的天花版 ，以及其他多款標誌性特釀酒款，讓我品味阿爾薩斯名莊獨特風土的「醉」人魅力！ Jean Trimbach 是第十二代家族成員，自 1985 年起擔任銷售和出口總監，是Trimbach 的品牌大使，向世界各地的葡萄酒愛好者及客戶宣傳推廣Trimbach，並作為阿爾薩斯葡萄酒的教育及推廣大使。Jean過去多次訪問中國，包括香港及澳門地區，早已是中國的老朋友。ASC精品酒業是婷芭克世家酒莊在中國內地的進口商及經銷商，雙方一直開展深度合作，經常舉辦品鑑活動，讓中國的朋友能品味婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo;。 Jean的哥哥Pierre 是酒莊的另一靈魂人物，自1979年起便擔任酒莊的釀酒師及技術總監，被稱為阿爾薩斯的ldquo;純粹主義者rdquo;，蓋因婷芭克世家葡萄酒以平衡及純淨著稱。2006年，Pierre被 Decanter 評選為ldquo;世界十大白葡萄酒釀酒師之一rdquo;One of the Worldrsquo;s Top Ten White Winemaker, 2016年被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;雷司令大師rdquo;, 2017年再度被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;葡萄酒年度人物rdquo;。 數年前，第十三代家族成員陸續加入, 為品牌注入新的活力, 以及傳承發展。現在Jean的兒子Julien擔任釀酒技術工作，而Anne, Frederique, Pauline也加入團隊擔任推廣及其他工作。 阿爾薩斯屬半大陸性氣候：冬季寒冷，夏季炎熱，秋季乾燥。 陽光充足，降雨量極低，受到孚日山脈的保護，免受海洋帶雨的盛行西風影響。種植在孚日山山坡上的葡萄藤對葡萄的品質有著至關重要的影響：排水、土壤肥沃程度較低、更好的陽光照射以及理想的朝向南方、東南、西南。這些條件都構成了阿爾薩斯葡萄酒的獨特風土特徵。 圖片來源 Trimbach Trimbach目前共有60 公頃葡萄園，位於Ribeauvilleacute;斷層帶, 70% 的葡萄園主要集中在 Ribeauvilleacute;、Bergheim 和 Hunawihr 的村莊, 土壤類型多樣, 組成了風土獨特的ldquo;馬賽克調色盤rdquo;，特別是複雜的石灰岩，包括被稱為Muschelkalk的貝殼石灰岩; 還有泥灰岩（石灰岩和黏土）、孚日山脈的砂岩、混合岩、片麻岩和花崗岩的混合物等。據Jean Trimbach表示說「阿爾薩斯豐富的土壤類型造就了多達800餘種的風土, 因此葡萄酒具有極為層次複雜、別具一格的風味。」 圖片來源 Trimbach Trimbach所有的葡萄園以及從 35 個葡萄種植者處購買的葡萄均已獲得 HVE3ldquo;高環保價值rdquo;三級認證（la certification Haute Valeur Environnemental de niveau 3）, 並且正在辦理 2023 年有機認證, 葡萄藤平均樹齡為 45 年。釀造工藝方面, 只採用舊木桶與不銹鋼酒罐發酵陳窖; 除黑皮諾外，其他酒款不進行蘋果酸乳酸發酵, 以展現風土特色, 達至平衡、純度、一致性和礦物質味。Trimbach 葡萄酒共分為 5 個系列，每個系列都有各自的特點和品質，總年生產量約為120萬瓶。 圖片來源 Trimbach 經典系列Classic Wines 雷司令、白皮諾和瓊瑤漿：這 3 款葡萄酒採用來自阿爾薩斯不同風土的精選葡萄釀製而成，以呈現干型、精確和簡單的風格釀造。 珍藏系列Reacute;serve Wines在 Ribeauvilleacute;和周邊村莊的嚴格挑選葡萄，代表了阿爾薩斯風土，直率、精確、平衡、純粹, 干型酒款包括有雷司令、瓊瑤漿、灰比諾、黑皮諾、西萬尼和麝香。Pierre Trimbach 在 Hunawihr 村莊特別挑選了兩塊非常古老的雷司令葡萄藤園來釀造特釀酒款Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes。酸度精確, 口感細膩, 餘韻悠長, 但仍然屬干型，芳香濃郁，味道複雜。 私人珍藏系列 Reacute;serve Personnelle Wines 以下兩款獨特的葡萄酒來自 50 多年的老藤, 風土優越, 只在最好的年份生產。 灰比諾私人珍藏Pinot Gris Reacute;serve Personnel 只有在特殊的年份釀造，且來自於Trimbach最好的地塊（包括Osterberg特級園）, 以生產出更成熟和複雜的葡萄酒。它漫長的陳熟特點使這款酒發展成複雜性、脂感和豐沛口感。 瓊瑤漿Ribeaupierre 私人珍藏 Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre 主要土壤是庫珀泥灰岩石灰岩土壤，賦予了這款稀有葡萄酒濃鬱而強勁的風格。葡萄由來自Ribeaupierre勳爵前葡萄園的老藤釀造，在完全成熟時進行挑選和收穫。這是一款帶有花香和香料香氣的葡萄酒，口感乾爽，但果味濃郁, 只在最好的年份生產。 雷司令和特級園系列Riesling amp; Grands Crus Collection 酒款包括於1898年布魯塞爾國際博覽會獲得榮譽證書而讓Trimbach聲名大噪的Riesling Freacute;deacute;ric Emile, 以及於2015年推出巿場的3款雷司令特級園, 還有雷司令天花板聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune。 Riesling Freacute;deacute;ric Emile： Ribeauvilleacute; 的特級葡萄園Geisberg和Osterberg位於南部和東南部，俯瞰著整個莊園，幾代以來一直孕育著這款葡萄酒。葡萄藤的平均年齡約為 45 年，產量有限。複雜風土及手工嚴格挑選的成熟葡萄，賦予這款酒非凡的個性，釀造成強勁的干型雷司令，帶有礦物味和可辨識的酸度。Freacute;deacute;ric Emile 是婷芭克世家的標誌酒款，通常被暱稱為 FE 或 Freddie，受到鑑賞家和收藏家的追捧。 聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune 被視為是莊園的寶貝, 位於Hunawihr村莊的Rosacker特級園, 面積僅1.67公頃, 葡萄樹齡50多年, 受益於南部及東南部的地形，土壤主要是 Muschelkalk 石灰石（或貝殼石灰石）和黃色石灰石, 被婷芭克世家擁有超過兩個世紀。這些條件賦予了這款雷司令獨特的香氣和非凡的果香濃度，風格精緻優雅味蕾末端帶有一絲精緻的礦物質味，餘味非常持久。由於平均產量只有7000 瓶，使其成為全世界雷司令愛好者和收藏家夢寐以求的珍貴葡萄酒。Clos Sainte Hune 具有非凡的陳年潛力，裝瓶後八到十年才能達到頂峰。Pierre自1979 年以來考慮到聖桅樓園獨特地位和聲譽，便將這款雷司令定位為酒莊旗艦白葡萄酒，具有令人難以置信的礦物質感、完美的平衡性和超級的餘味。雖然來自特級園，酒莊也沒有在酒標上特別寫明，只是標了Clos Sainte Hune的名字, 但早已是世界上最好的干型雷司令代表。 遲摘甜酒和逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Vendanges Tardives amp; Seacute;lection de Grains Nobles） 瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles） 僅很少生產：近年只有在2000 年、2001 年、2007 年和2008 年曾釀造過。灰皮諾逐粒精選貴腐甜白葡萄酒 Pinot Gris Seacute;lection de Grains Nobles 則更少生產, 最近生產的是 2000 年和 2005 年。瓊瑤漿及灰皮諾遲摘甜酒也只會在極好年份才釀造。 席上筆者向Jean Trimbach提及兩個中國媒體介紹婷芭克世家時經常提到的兩點 它是世界上雷司令葡萄酒的天花板, 而且法國米其林三星餐廳的酒單上也幾乎都有婷芭克的名字。他謙虛地微笑回答說 婷芭克世家一直在家族成員共同努力下, 釀造出阿爾薩斯之光的葡萄酒, 釀造出婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo; 品鑑酒款 Trimbach Riesling Reacute;serve 2021 Trimbach Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes 2020 Trimbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 Trimbach Riesling Cuveacute;e Freacute;deacute;ric Emile 2016 Trimbach Riesling Clos Ste Hune 2017 1.5L Trimbach Pinot Gris Reacute;serve Personnel 2013 1.5L Trimbach Gewuuml;rztraminer Cuveacute;e des Seigneurs de Ribeaupierre 2015 Trimbach Pinot Noir Reacute;serve 2021 Trimbach Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles 2001 本次品鑑的酒款以新年份為主, 相比較舊年份, 以礦物質感為主, 出色的集中度及酸度, 而經過較長時間陳熟之後, 踏入適飲期, 葡萄酒的潛質更得以發揮綻放, 味道更加複雜, 餘韻精彩, 驚艷出眾。而最後一款瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒, 更如瓊漿玉液, 令人再三細味

【星級娛家】歡樂輕鬆動畫陪小朋友開心過暑假，TVB Anywhere ＋ hmvod 動畫推介！
生活在我城
Cheers!・2022-07-15

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今晚喺居民區的「全能茶餐廳」開餐！人均$20實現撐抬腳自由！
專題報導
食在澳門iFood・2021-11-29

超得意的豬仔ICON 超高性價比的招牌菜式 「營地街茶餐廳」 不在營地街卻在高地烏街 融匯澳門本土美味的茶餐廳 值得我們一探究竟！ 入店環顧四周，撲面而來的是一股年輕又復古的茶記特色氣息！木色、綠色，與古典元素的相互碰撞，竟然出奇的時尚 廢話不多說！我們一坐下就把店內推薦的八大招牌菜都點啦！一齊嚐嚐地道的澳門美食吧 一碟乾炒牛河，包含了茶記對於人情味的理解。容光煥發的河粉透著濃濃的鑊氣，每一條都充滿醬色可謂色香味俱全！ 切塊牛肉和著鑊氣更顯油香，將其與河粉一同送入口中，盡情享受來自市井的人間美味 服務於本地街坊與外地遊客，保留最本土的特色才是開店根本！而ldquo;碟頭飯rdquo;帶著溫馨口味以及便利選擇的特點，深深烙印在每個食客心中。 金黃的色澤和透亮的肉質，連皮帶肉都訴說著ldquo;好吃rdquo;！這碟皇上雞飯一開局就俘獲我心滿載著誠意的雞腿肉，點上薑蓉，啖啖都肉香四溢 醬色包裹著厚切牛腩肉，薯仔亦大塊厚實。呢碟咖喱腩飯，最適合大快朵頤啦！ 唔單止有牛腩肉，滿滿膠質的牛筋更挑起了我的為食筋！一啖肉、一啖飯，這樣吃法我可以再來一碟！ 將排骨斬件，用風味獨特的調味料醃製入味，再炸至焦香漫起mdash;mdash;這就是充滿粵式特色的椒鹽骨！ 入口稍帶鹹辣味，咀嚼時脆香蔓延，內裡排骨肉嫩而不鬆，堪稱下飯神器！ 加入青椒、紅椒，渲染過椒味的椒鹽骨別有一番風味！搭配豉油皇炒麵，簡直美味不可方物炒麵的彈韌與椒鹽骨的香脆，融合成富有雙重層次的口感！ 餐廳將川菜魚香茄子亦加入碟頭飯行列之中，創意滿滿！魚香茄子裡面沒有魚，但味道悠長，餘味無窮，故名ldquo;魚香rdquo;。 柔滑的茄子因拌料的入味而更顯鹹香，入口噴香，欲罷不能，送飯一流！ 熟悉廣東菜的朋友仔一定不會錯過四寶飯鹵水雞亦、叉燒、紅腸、滷蛋，每一樣都各具特色，用鮮亮的外表挑動你的食慾！ 簡單中亦有多樣化！一碗簡單的碟頭飯就囊括經典特色燒臘，可謂誠意備至！ 當川味遇上廣東胃，就看你吃不吃得了辣啦！水煮系列有水煮魚、水煮牛肉，一口濃湯澆飯，一口嫩肉入口，回味無窮！ 熱愛吃辣的朋友不要錯過水煮魚鮮辣十足的紅油湯底浸潤滑嫩的魚片，每一口都辛香四起！無論是單吃還是送飯，都會激醒你沉睡的胃口 酸菜與牛肉更是天作之合！鮮切牛肉與酸菜湯汁完美融合，酸中帶辣，辣中回香淋上一勺濃濃的酸湯，可以連吃三碗飯！ 老網紅酸菜魚熱度不減！備受大眾喜愛的酸湯與無骨魚片的CP，無論過多久都人氣十足！ 滑捋捋的魚肉和著酸菜辣湯一同入口，醒味又回香，讓人在酸菜魚的世界裡流連忘返 營地街茶餐廳 地址 高地烏街3438號明輝大廈地下D鋪 電話 85363633183

澳門教育家陳康妮：澳門生涯規劃教育（斷、捨、離）
文化創意
陳康妮・2021-01-26

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 ldquo;斷捨離rdquo;這個詞，是由日本女作家山下英子提出的。 ldquo;斷rdquo;是指斷絕不需要的東西， ldquo;舍rdquo;是指捨棄多餘的廢物， ldquo;離rdquo;是指脫離對物品的執念。 收拾家裡的破爛兒，同時也整理了內心中的破爛兒， 帶來生活變得開心，這就是斷捨離，通過整理房間來整理自己的內心。 房間需要斷捨離，生活也是。 生活中，我們擁有越來越多的物品， 這些東西會涵蓋我們的空間，讓生活空間變得狹小。 我們還要花時間花精力去打理它們，維護它們。 如果不能保持它們有序，亂糟糟的物品也會帶來負能量。 斷捨離，從整理房間開始。 整理你的衣櫃，書架，箱子，揀選，錢包，背包， 收拾掉那些現在不需要，不足，不舒服的東西， 然後留下現在需要，適合自己的東西。 房間亂，最根本的原因就是買的太多。 即使很久沒有逛街，可現在的人們都逛網店啊， 尤其是雙十一，看到有大折扣，又勾起大家瘋狂的購買欲， 結果呢，買的便宜的衣服沒穿兩次壓箱底了； 一堆書，也沒看幾本，上面落上了厚厚的灰塵。 所以，收拾房間，最根本的，從整理淘寶購物車開始。