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伉儷攜 推動澳門保險業發展
人物專訪
鳳凰天空・2016-03-10

專訪宏星共贏集團高級分行經理蕭英源George Sio Ieng Un,陳美蓮 Telina May Chan Mei Lin Text: Vicki Editor Joanna Lee Photo Franky 部分圖片資料由客戶提供 專業服務 穩中求勝 蕭英源從事保險行業至今已經有28年之久,談及回歸之前保險業的發展,蕭英源頗有感嘆,澳門那時經濟不好,人口不多,人們都不相信保險,覺得保險意味著欺騙,拓展業務非常困難。澳門回歸至今,經濟發展迅速,人們開始逐步接受保險。當然這也有賴於保險從業人員多年的付出,專業和服務是保險最看重的兩個方面,沒有專業就不能提供好的服務,沒有服務,顧客對你就沒有信任,蕭英源解釋道,很多顧客買保險的時候對你只有50%的信任,當他有意外或疾病發生的時候,專業的理賠服務是獲得顧客全部信任的關鍵。其所代理的宏利人壽派發給客戶的保證現金和紅利非常穩健和實在。除此之外,宏利人壽賠償很快,比如最近新個案,客戶申請賠償20多萬的住院費用,一個星期就賠償出來。這些都是宏利人壽在業內的好口碑。蕭英源指出保險業剛開始是單一的保險推銷,逐步發展推出多元化的理財規劃,除了人壽保險,醫療住院及重大疾病保險,還包括個人退休金,理財投資方案,僱員團體保障以及僱員退休金計劃,甚至高端客户的融資保單等等,這些發展給顧客帶來更系統化的服務。隨著業務的成熟,最近宏利人壽在澳門率先推廣一個創意活動,是用運動作計算保費折扣,ldquo;比如顧客投保所指定保單計劃,可以加入Manulife Move成為會員,會獲贈運動手環,如果運動量達標,就會有折扣優惠價,目的是提醒客戶多做運動,保持健康的身體。rdquo; 伉儷情深 一路攜手 值得一提是蕭英源和同為高級分行經理的太太陳美蓮也是因為保險結緣,當年兩人已是同事,陳美蓮每月業績都是名列首一二位,蕭英源不服輸的精神也成為當時的進步動力。夫妻一路走來相互理解,相互扶持,伉儷情深傳為一段佳話。蕭英源回顧自己28年在保險行業的點點滴滴,提到當年升職到經理時,澳門經濟受到SARS影響非常慘淡,一邊培訓營業員一邊顧著個人業績的他,感到非常吃力,ldquo;當經理和做營業員不一樣,又要帶團隊,又要做榜樣,如果把精力放在培訓營業員,手把手教他們如何跟客戶談保險及服務,時間像永不夠用rdquo;。雖然過程十分辛苦,但是蕭英源還是打心底裏熱愛這份職業,ldquo;我把保險這個業務當事業來做,除了自身發展,還可以幫助客户的面對不幸時經濟需求,造福人群,所以我把保險當成我終身事業。四年多前,宏星共贏集團從開始9個人發展到現在200多人,培訓了很多出眾人才rdquo;。蕭英源現在每天早上八點到晚上八點都在工作,公司已經是他的第二個家。ldquo;我把很多年輕同事當做自己的孩子,把我的經驗傳承給新一代,讓他們更快一步成長rdquo;。現在公司裡面的營業員都稱他為ldquo;蕭爸rdquo;,團隊之間就像是家人,親密無間。 理財儲蓄 長遠發展 蕭英源和太太陳美蓮對未來五年澳門保險業的發展都非常有信心,保險業在澳門是成熟階段,28年前很多人不認識保險,現在很多人了解到保險的好處,改變了原先的看法。ldquo;澳門的博彩業最近幾年的調整期後,未來會回復正常,對保險業務未來發展也是利好rdquo;,現在澳門大約只有60%市民買了保險,還有很大的發展潛力。ldquo;根據香港宏星集團發展的規劃,未來五年要在澳門保險市場 To be No.1,因此宏星共贏集團不斷加強同事專業培訓,及提升平台的支援而努力。rdquo; 蕭英源還談到新一代的年輕人學歷高,收入高消費能力大,但沒有任何理財習慣,很多都是ldquo;月光族rdquo;,蕭英源希望更多的年輕人能夠意識到理財的重要,並且透過適合的理財保險計劃,做好風險管理及理財的習慣,同時,宏利人壽的大門也為加入保險行業的年輕人敞開,蕭英源相信大學生就像一張白紙,接受專業培訓,努力工作就會有收穫,得到很大的發展空間。澳門宏星共贏集團就是為了這群有活力的年青人打造了一個全新企業模式的創業平台。

【澳門美食】瑞吉酒店雅舍 —「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2022-06-11

瑞吉酒店嘅雅舍推出嘅「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐,採用嘅食材都係可持續捕獲,保護環境及環保,非常有意義,即睇吓有咩食喇! 前菜 意大利EL TAMISO雅枝竹苗 採用意大利帕多瓦嘅有機雅枝竹,不添加任何殺蟲劑及化學品,堅持選用天然資源耕種,雅枝非常細嫩,鮮味十足! 京都雪蟹 日本京都雪蟹在高品質及營養豐富的環境下自然成長,而且設有特別保護區,確保不會過度捕獲,而法國 Jeacute;rocirc;me Galis和Aspa蘆筍,味道甘甜鮮味,配搭香滑的忌廉湯,非常可口! 日本TATEGAMORI ARK農場雞蛋意式雲吞 日本Tategamori Ark 農場雞蛋意式雲吞用有機麵粉及自由放養的雞生下的雞蛋, 配搭軟芝士和波菜作為餡料,一切開滑嫩的流心蛋,香濃而不膩! 西班牙 Prodemar 比目魚 西班牙 Prodemar 比目魚來自一間優質食材嘅西班牙生產商,產品獲可持續生產認證,魚肉鮮嫩,加入新鮮的西芹頭苗、蟶子和苦艾酒醬汁作配搭! 日本雪室熟成 A4 和牛 日本雪室熟成 A4 和牛絕對係今餐嘅重頭戲,牛肉入口即化,和牛來自新潟地區,聞名以以天然的方式保存和熟成食物,有效節省能源,加入日本Suntory集團的白州12年威士忌及黑松露醬,令整道菜生色不少! 法國巧克力Chocolaterie De L'Opeacute;ra 加入Deltora 70%巧克力慕斯、西班牙焦糖杏仁和煙燻Madong 70%巧克力醬,巧克力香濃而不膩! 雅舍 營業時間:早上7時至10時30分,中午12時至下午3時,晚上6時至11時電話:81131300 臻享可持續之味 mdash; 六道菜晚膳套餐 每位 $1,288 ,餐酒配搭每位 $1,788 另加 10% 服務費

你的偶像是誰?
宗教玄學
熊神進・2020-06-17

每天想一想 你有偶像嗎?是哪一位?說出來聽聽。 偶像是什麼?偶像是被追捧的藝人、運動員、宗教領導亦有一些是英雄、玄學家, 偶像是奢侈的幻象, 是走進別人內心世界的一種錯覺, 因此, 很多年青的女生都有一種追求「星」的夢。在筆者的學生中, 亦有一些女生對玄學家、宗教領導的追求, 從此岸對彼岸的響往, 從今日對明日的期望, 偶像一詞, 沒有局限性。偶像是一顆燃燒的心, 隔著江, 飄向洋, 在永生永世有可能只是自己一人付出,而對方是不知道的日子中暗然度過。 香港藝人 劉德華 被一位楊姓粉絲從16歲開始癡迷, 為了見偶像, 她耗了自己青春, 金錢, 只是想實現夙願。如果她有找過玄學家占卜, 她就要好好處理父親的遺體其父跳海 而不是再為ldquo;追星rdquo;行為一錯再錯。沒有被偶像占據的心, 沒有夜中的綺夢, 情感雖有流向, 卻失去了自己。 從經濟學分析, 對偶像的「小愛」是虧本的, 因為只有自己一人付出, 沒有回報, 只沉醉在自我夢幻中, 其實偶像給妳短暫的夢想。 偶像是主觀的伴侶, 如果你的偶像是 姚明 , 你不喜歡其他人批評他, 這是妳把偶像塑造於心底, 打砰了眼睛。偶像是小愛, 妳知道自己偶像喜歡了別人, 妳會生氣, 妳會為偶像笑, 為偶像哭, 因為偶像就是與別不同。 有人說「女人是水做」, 水是柔情, 女人總是定格在某一音符, 或某一個神態裡Michael Joseph Jackson, 完全沉浸在某個音符和神態中的白馬王子中, 雖然抓不住偶像的心, 但已經抓住偶像給她的想像和在想像裡的美好感覺。 偶像開演唱會, 你會從北京飛去南京, 從杭州飛去歐洲, 為的就是支持偶像。女人有偶像, 就是因為女人的心是空蕩蕩, 她們需要二種人填滿, 一種是現實中的親人朋友, 另一種是被遙遠、虛榮的聲音呼喚。 女人害怕空虛, 心若沒有一種力量系著、牽著、念著、想著, 或者乾脆說單戀著偶像, 女人就不知道自己為什麼活著, 自己愛誰。懾服女人的心並不是偶像, 而是空虛, 人生需要反照, 陷入對自己, 對世界雙重無知中的少女, 更需要反照。 如有任何問題,歡迎聯絡: 風水、改名、講座預約服務, 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店: httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊)

期待!澳門逸園跑狗場將建「藍天工程」,這幾座裙樓學校上榜啦!
其他
澳門生活圈・2018-12-04

澳門的藍天工程即將被推進 所謂的藍天工程就是建學校 用現時狗場多餘的空地來作為教學措施 給各相應的學校提供更大的空間 讓我們來看看相關部門是怎麼安排的 因受到土地資源的限制,本澳有多間學校都建立在裙樓內,2016年的時候,特區政府就推出了「藍天工程」計畫,為各學校提供足夠的辦學空間。 昨天(3號),譚俊榮在立法會社會文化範疇「2019年度施政方針」辯論時透露: 現時狗場用地將供協同特殊教育學校、勞工子弟學校、新華學校和聖瑪大肋納學校興建校舍,至於其他裙樓學校的安排,有待進一步規劃。 今年8月份,在城規會上公示的《逸園跑狗場原址土地利用規劃研究》內容顯示: 狗場原址面積逾40,000平方米, 將會預留約8,000平方米作教育設施; 另外,行政長官崔世安在《2019年度施政報告》中表示,逸園跑狗場原址未來除了保留現有的田徑足球場,也將會新建一座綜合體育館; 而社會文化司會積極推進「藍天工程」計畫,跟進新城A區和逸園狗場的教育用地規劃情況。 這個計劃相信很多市民都支持 政府對於教育方面從來很重視 對於寸土寸金的澳門 從40,000平方米割捨8,000平方米 全都來作為教育用地 相信廣大市民心目中甚是欣慰 素材來源:澳門日報、力報 圖片來源:力報、搜狗、日報、百度表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

【獨家專訪】《好想你》主唱!馬來西亞歌 Joyce 四葉草
人物專訪
Cheers!・2018-02-15

以一首洗腦神歌《好想你》紅遍省港澳的大馬可愛教主朱主愛日前就為宣傳她的第一個個人演唱會《澳門電訊榮譽呈獻朱主愛來自四葉草》,專程來澳與粉絲和傳媒見面。小編為了讓大家更深入了解四葉草,就在事前準備了《十條問題了解朱主愛》的訪問環節;又請四葉草充當馬來西亞潮語教師,想學大馬潮語?快啲去片啦! 四葉草的笑容和吳若希有幾分相似,連佢本人都話:「梨涡一人一边,真的感觉好亲切。」(圖片來自 Joyce 四葉草 facebook) 免費贏演唱會門票 不得不提,由即日起至2月23日玩ldquo;星級娛樂「汪」新春rdquo;遊戲就有機會抽到 《澳門電訊榮譽呈獻朱主愛來自四葉草》演唱會門票 2 張同其他豐富獎品,總值超過 3,000 萬! 立即進入遊戲: httpsgames.cyberctm.com 朱主愛Profile 英文名:Joyce Chu Zhu Ai 出生:1997年3月7日 暱稱:四葉草、草草團長、草草 國籍: 馬來西亞 (資料來源:維基百科) 演唱會詳情 主辦:萬星國際娛樂文化有限公司 表演日期:2018 年 3 月 2 日(星期五) 時間:晚上 8 時 地點:新濠影滙綜藝館 熱線:853 8865 3333 免付費電話:香港 800 906 282 門票類別 門票票價 貴賓廂房 24座 $12,000 12座 $6,000 A 區 $680 B 區 $450 C 區 $230 貴賓廂房包含與歌手見面合照(24 座 兩張 12 座 一張)。 查詢及預訂貴賓廂房,請電郵scecsales@scmacau.com 訂票網址:httpsgoo.gl7tw4p6

四季(凱旋門店) 全新日系火鍋 「鍋」心滋味無限式
澳城餐飲
Benjamin・2017-03-15

提起任食火鍋,相信不少人都會頓現「心心眼」,各式鮮肉、海產、肉丸、時蔬等無限暢食,想起亦令人垂涎,口中「缺堤」了! 吃火鍋除講求食材新鮮外,窩底同樣重要,一窩出色的湯底更可起到畫龍點晴之效。簡簡單單的清湯鍋,讓您嘗到食物的原始風味;辛香四溢的四川麻辣鍋,則為食材的鮮香增添麻香之感。以任點任食火鍋聞名的四季火鍋凱旋門店為增添火鍋新口味,最新加推兩款期間限定的日系火鍋-「火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋」、「日本紫薯玉米湯鍋」。  火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋 在打至如忌廉般綿密的蛋白上,淋上氈酒點火,加入牛乳湯,再伴以適量蜂蜜,令充滿濃郁乳香的湯鍋蘊釀著絲絲的甜潤感,用以輕灼鮮牛肉更能帶出肉香,入口更鮮更嫩。 北海道3.6牛乳,當中的「3.6」是代表3.6%的乳脂含量,數字越高,乳脂含量越高,牛奶的味道亦相對濃厚。  日本紫薯玉米湯鍋 嚴選日本優質紫薯及玉米製作,鮮甜滋潤,為食物添上一抹清新的田園風味,讓您吃出健康美味。 日系火鍋的推廣期由即日起至4月30日,於此期間更額外每位贈送「日本飛驒牛肉」或「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」一客。 「日本飛驒牛肉」 肉質媲美神戶及松阪牛,於湯窩中來回輕灼3至4回,最能保留其豐盈的肉汁及鮮嫩有緻的口感。 「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」 以生蒜及炸蒜蒸煮的龍蝦,味鮮之餘更顯一份惹味,其粉絲亦為精髓所在,充分吸收了龍蝦的鮮香。  每位優惠價$288 佳景會員限時再8折 四季火鍋凱旋門店任點任食火鍋,堅持選用優質上乘的食材,包括:特級美國肥牛片及牛粒、日本黑豚腩肉、沙巴龍躉、手打鮮肉丸、養生菇菌等種類繁多,還有多款新鮮刺身、甜點點心及滋潤燉湯等,讓您盡享至鮮至美的火鍋盛宴。每位優惠價$288原價$348,共分兩個時段供應:晚上6時至8時;晚上8時15分至10時15分。 此外,即日起至3月31日逢星期一至五佳景會會員更可尊享優惠價再8折的超凡禮遇僅限晚上6時至8時。優惠期及座位有限,請即致電2872 2886訂座,以享限時優惠。 地址:澳門新口岸皇朝區城市日大馬路278號凱旋門酒店3樓電話:2872 2886

YOU THINK YOU KNOW
玄學星相
熊神進・2016-03-23

Two skeleton staff were arranged by their boss of a shoe factory to visit India. After they returned, one of them was complacent and reported that ldquo;this is a market full of opportunities and we can open new factories there, because I noticed that most of the local people didnrsquo;t wear shoes, as long as one person purchase one pair of our shoes, we earn big money.rdquo; But the other reported that ldquo;we should not open any factory there, because no one wears shoes, and it will be hard for us to sell shoes there.rdquo; A couple or lovers were separated in different cities, the girl wanted to break up with her boyfriend and wrote to him ldquo;we are too far apart, love is fading, and we donrsquo;t even know each other's ideas and needs.rdquo; He wrote back to her ldquo;though we havenrsquo;t being together all the time, we always miss each other, and this will increase our love.rdquo; I found that in many marital counselling cases clients used ldquo;the present point of viewrdquo; to presume future outcome, just like after seeing few people wearing shoes in India, we conclude not to sell shoes there; just like seeing lovers being apart, we think that their relation is doom to end. There are many similar cases in life, such as we think the sex life of old husband and young wife is not good, poor people have no future, etc. If we think we are smart enough to make correct judgments, then we may already be in the trap of ldquo;present point of viewrdquo; For a beginner of face reading, I remind them to abandon their subjective persistence, and not to predict someonersquo;s future by the ldquo;present point of viewrdquo;, the appearance of hisher eyes, ears and noses. When you think you know, you ask yourself objectively ldquo;do I really knowrdquo; If you are using ldquo;present point of viewrdquo; to predict the result, then you may need to review your way of life. ■ 作者:Mickey Hung(澳門玄學家),Emailfortune@macau.ctm.net 作者介紹: 熊神進老師自少在南洋長大,少承祖命,傳授易經及陰陽五行術數,回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持,88年開始辦八字班教學,連續10年被澳門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化,2010年創立中國澳門風水掌相學會,近年影響力滲透內地,擔任國內各大企業風水顧問,亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章,國內博客流覽人次超過五千萬,微博粉絲超過二百萬。 公共微信號:macaumasterxiong Facebook 熊神進澳門風水師 熊神進澳門風水師 如讀者有任何諮詢,歡迎致電 Mickey Hung,電話:66618785

淩晨時分,澳門某男子竟對女子“露下體瀆”,行為簡直...
其他
澳門生活圈・2019-08-27

聽說,色可分為5種,分別為內色、外色、顯色、表色、形色。 內色:指眼耳鼻舌身之五根,因屬於內身,所以名為內色; 外色:指色聲香味觸之五境,因屬於外境,故名外色; 顯色:指我們常見的各種顏色,如青黃赤白等等; 表色:指有情眾生色身的各種動作,如取舍伸屈等等的表相; 形色:指形之於色,謂在臉色、表情上顯示出來。 但是,ldquo;好色rdquo;又是指什麼呢? 想必大家亦都知道... 在新的時代裏,好色可以理解為在男女相處中對色彩豐富的美好情趣的愛好。 好色,也就是說喜愛美色,本意是指對異性的動人美色的愛好和向往,應該也是一種時尚的性愛心理,不應該受到排斥和禁止。 但接下來 所謂的ldquo;好色rdquo; 就是行為的淫蕩 下流肮髒的行為 不但令人倍感惡心 且還要為此付出代價 早前,浙江杭州餘杭區一名色膽包天的21歲胡姓男子,在路過一戶農宅旁邊,見有內衣褲晾曬在外面,竟然將內衣褲偷走,更留下親筆紙條,寫上淫褻字句挑逗對方。 目前,胡某已被餘杭公安依法行政拘留。 據胡某供稱,自己原在餘杭某地盤打工,事發當日閑逛至涉事農宅邊,心生邪念下做出該行為。 胡某續稱,自己在字條上寫上ldquo;小姐姐,穿這麼性感的蕾絲內褲啊!可以聊聊嗎rdquo;等字眼; 更留下自己的社交賬號,再將字條放在事主晾曬的內褲中,詎料被女事主丈夫發現,隨即報案。 能作出這種行為的 乍看人品已是掉到了極端 不但令人惡心,更讓人可恨 接下來更為讓人可恨的是 本澳男子在公共場所作出變態之行為 本月25號,一名本地男子在黑沙環公園對陌生女子露體ldquo;自瀆rdquo;,司警接報後隨即將其移送法辦。 該名男子姓徐,30歲,職業為物業管理員,曾在2016年犯過同類案件。 據案情指,25號淩晨,一名20餘歲的女事主坐在黑沙環公園內休息期間,該名男子在身邊徘徊並面帶微笑。 本以為只是一名過路人面對面微笑一下而已,徐某先在女事主附近坐下,渾身不自在的事主不時以眼角餘光察看對方,詎料男子突然脫下褲子,更當著女事主面前ldquo;自瀆rdquo;。 女事主當下感到害怕,實時離開,但男子卻一度跟隨女事主身後,女事主隨後報案求助。 事至淩晨1點左右,治安警根據女事主的一番描述,最終在附近足球場發現徐某,隨即將其拘捕; 疑犯承認犯案,指自己起色心,所以作出行為。治安警將其拘捕後,翻查紀錄發現疑犯在2016年曾犯下暴露案件,治安警現已將疑犯交予檢察院處理。 所以在深夜的時候,女士們獨自在外更要注意安全,最好有朋友在身邊陪同。 綜合早前,本澳已經發生過不少對女性自身侵犯事件,哪怕通街都是天眼,但還是有不少類似這般行為的出現,就好像這樣。 學車考駕照本是每個人都想做的事,初入懵懂,只能靠著教練一步一步教學,但沒想到,學車也能碰上好色之徒。 日前,一名本澳女大學生在學車途中,曾2次遭坐在身旁的教車師傅性騷擾,教車師傅甚至抓著女事主的手接觸自己下體。 該教車師傅被拘捕時,竟說自己是ldquo;開玩笑rdquo;! 這是開玩笑? 當時,若女事主手裏有把ldquo;利器rdquo;的話,估計這就不是開玩笑了... 教車師傅為澳門人,姓莫,今年60歲,任職中區某教車公司。 據案情指,本月18號上午,女事主正在學車期間,當駛至雞頸山進行泊車練習時,身旁的教車師傅稱女事主多次未能泊好車; 最後,教車師傅叫女事主打開車門看是否有壓著旁邊的黃實線,就在女事主打開車門一刻,教車師傅就趁機摸女事主的腰及大腿。 事後,女事主不以為意,想必還未意識到教車師傅的動機。 8月20號,女事主再次學車時,駛至雞頸山進行泊車練習期間,教車師傅再次用同一招觸摸女事主腰及大腿多處,期間更觸摸女事主胸部 ; 更在同日下午,女事主再次學車時,教車師傅更抓著女事主的手接觸自己下體,女事主感到非常害怕。 本月22號,經過女事主一番冷靜後,將事件告訴家人,家人知道後感到非常驚訝,隨即報案。 治安警接報後,起初多次到達教車師傅任職的教車公司找疑犯,亦曾到疑犯住於海邊新街的住所,甚至多次致電疑犯手機,但未能聯絡上對方。 事至24號下午,疑犯再次入境澳門後被司警拘捕。 教車師傅被捕後,稱當時觸摸女事主腰及大腿是想幫助女事主探頭觀察車輛是否有壓線,而至於為何會抓著女事主的手,教車師傅竟稱只是ldquo;開玩笑rdquo;。 最終,治安警將疑犯以ldquo;性騷擾rdquo;罪移交檢察院偵辦。 可想而知 ldquo;色狼rdquo;無處不在 知人口面不知心 所以女生在外一定要注意 防火防盜防色狼 稍有察覺不對勁 及時報警救助 素材來源:力報、治安警察局、網絡 圖片來源:治安警察局、攝圖網、力報、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

澳門銀河推出8款賀年豐味盆菜
澳城餐飲
小燕品味・2024-01-17

農曆新年快要到了,又是與家人親友團年餐聚的日子。盆菜寓意盆滿缽滿、豐衣足食,也是極具特色的廣東傳統飲食文化。早前澳門銀河8位星廚親自去到香港圍村,向元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生深入了解正宗圍村盆菜的精髓!以「鄧氏盆菜」的靈魂作基礎,以【8大盆菜.8方豐味】的靈感而創新,在海參 、鮑魚、蠔豉、花膠等名貴食材的基調上,融入各菜系中國地方特色,炮製出八款獨具當地風味的盆菜作品,現已在「澳門銀河」、星際酒店及「澳門百老匯」8間食肆供應。 「鄧氏盆菜」 日前有幸出席「銀河八方匯萃盆菜宴」,聽取鄧達智先生的介紹,並品嚐了「鄧氏盆菜」,以及多間中菜食肆的新春菜式,為準備與親友共慶新春佳節聚餐帶來靈感。 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 銀河氹仔漁村賀年菜式 風生水起澳洲龍蝦撈起 席上鄧達智先生被問及盆菜的由來,他表示「盆菜起源有很多故事, 在河南、湖南, 以及廣東粵北的少數民族, 例如土家族, 每當過年時, 會在祖先墳前祭祖, 並帶上豬肉及調味料現場烹煮, 並在墓地周邊飲酒食肉。我偶然發現,這種習俗與香港圍村在拜山時在祖墳附近煮肉, 祭祀後族人圍在一起分食共享, 俗稱「食山頭」的習俗相似。我相信這是中國拜祭祖先的傳統, 歷經時代變遷就是今日盆菜的起源。其實以前沒有人留意盆菜, 直到90年代, 因過年時適逢是我母親生日, 邀請好友來元朗屏山時, 恰巧讓他們得知盆菜文化。後來有文化界朋友建議1997年除夕在鄧氏祠堂來一場盆菜宴, 席上還有唱歌表演, 精彩極了 因當晚有一半以上出席的朋友是文化界及報界媒體, 自此作出了很多報導。香港旅遊發展局在1997年回歸慶典期間在天馬艦舉行了「千人盆菜宴」, 從此圍村盆菜聲名大噪, 由便利店, 到五星級大酒店都有盆菜, 越見興旺, 成為香港本土的獨特文化, 真正讓大家知道盆菜這個一直以來在新界圍村存在的傳統習俗。」 左 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅; 中 元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生 百樂潮州酒樓 包羅萬有mdash;十五年陳皮燉水鴨湯 當鄧達智先生被問及盆菜的做法,他表示「盆菜最重要的是排列層次, 底層是淡味的食材, 例如蘿蔔、筍蝦、枝竹、豆腐卜、豬皮等, 以最簡單的方式烹煮, 只以鹽、胡椒粉或孜然粉調味, 保留食材本來的味道; 接着上層是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等, 以南乳及調味品煮熟, 煮成的汁液是非常重要的。食材本身固然美味, 但留出來的汁液會讓其他底層的食材吸收。最上層的裝飾食材則代表了富裕程度, 過年一定會有雞, 還可有鮑魚、海參等。不過靈魂食材會是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等的汁液,因會讓其他淡味的食材融合而成一體;食材各自有其味道,和而不同,放在一起讓盆菜的味道得以昇華。」 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生表示 「「澳門銀河」一直以亞洲美食作為首選目的地, 積極推廣文化互動, 定期引進不同主題的餐飲活動, 豐富食客的體驗。本次十分榮幸邀請元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生把香港鄧氏圍村上千年的盆菜文化, 與「澳門銀河」的大廚團隊交流, 讓他們學習盆菜文化。澳門銀河8間中菜餐廳與鄧達智先生合作, 以「鄧氏盆菜」文化作為基礎,融入各菜系中國地方特色,合力推出8款獨具當地風味的賀年豐味盆菜。 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅就8大盆菜介紹「他首先感謝鄧達智先生分享了圍村盆菜的寶貴經驗, 讓團隊認識及學習盆菜文化。「澳門銀河」各大中餐廳有不同的菜系, 例如百樂潮州酒樓加入了招牌菜鹵水鵝肉和炸發財卷; 銀河氹仔漁村以蜑家吊桶和桂花雞融合; 鹿港小鎮則放入台灣烏魚子及台式控肉, 每間餐廳都有其特色。鄧達智先生表示對烏魚子最有興趣, 且與盆菜非常合拍。而在未來, 他期待「澳門銀河」以麻辣川菜打造四川豐味盆菜。 鄧達智先生與「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅及澳門銀河8位星廚合影 【8大盆菜.8方豐味】 北膳樓mdash;東北豐味 主廚範軍以東北海鮮及特色名菜打造的華貴盆菜, 有海參、大連鮑魚、海蝦、鹿筋、紅燒肉、大鵝肉、滑子等, 風味十足。 圖片來源 澳門銀河 百樂潮州酒樓mdash;潮州豐味 說到潮州美食, 必定想起鹵水拼盤。主廚李偉為矜貴的盆菜注入潮汕特色, 特別加入鹵水鵝肉、鹵水大腸和炸發財卷, 味道香濃, 意頭十足。 圖片來源 澳門銀河 彭慶記mdash;順德豐味 由主廚潘浩鍇親自打造的盆菜, 有寓意年年有餘的釀原條鯪魚, 以及順德家常菜蓮藕餅和粉葛扣肉。豐盛滋味, 令人回味再三。 圖片來源 澳門銀河 莆田mdash;福建豐味 紅糟扣肉、薑母鴨和五香捲等道地福建美食, 與海參、鮑魚、髮菜等上等食材完美融合, 是主廚伍文健的得意之作。 圖片來源 澳門銀河 銀河氹仔漁村mdash;蜑家豐味 主廚陳維進把蜑家風味融入盆菜中, 讓食客在細味鮑魚海參等珍饈的同時, 也吃得到餐廳招牌的豬籠入水、吊桶和桂花雞。 圖片來源 澳門銀河 鹿港小鎮mdash;台式豐味 主廚羅國飛以台灣特色美食炮製盆菜, 鮑魚、海參、蠔豉當然不可少, 更加入台式控肉、花枝丸和鮮味濃郁的台灣烏魚子。 圖片來源 澳門銀河 星際酒店尚品mdash;廣式豐味 星際酒店中餐主廚李衛昌精心打造的極品盆菜, 集齊廣東人過年必吃的矜貴海味, 同時更有令人垂涎的明爐燒鵝、白切雞、脆皮燒肉及豉油王明蝦等 。 圖片來源 澳門銀河 「澳門百老匯」李家菜mdash;澳門豐味 主廚廖東健把原只鮑魚、海參、花膠等鋪滿面層, 加入澳門人過年必吃的鵝掌及海蝦。上層肉料的精華, 被底層的白切雞、燜門鱔、燜豬肉、蘿蔔及豬皮吸收, 愈吃愈入味! 圖片來源 澳門銀河 以上8款盆菜都是十人份量, 價格是澳門元1,888, 均需提前兩天預訂, 另備有賀年豐味盆菜禮券供送禮自用。詳情瀏覽: httpswww.galaxymacau.comzhhantbOwglO66x9 推廣日期:2024年1月17日至2月18日 查詢及預訂: 「澳門銀河」:853 8883 2221 星際酒店: 853 8290 8666 「澳門百老匯」:853 8883 3338

為食推介 | 創於1988年!「招牌牛尾湯通」實在令人朝思暮想!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-07-06

喺官也街有一間米寶藏茶記 無論係附近街坊的一日三餐 亦或係遊客朋友的遠道而來 「喜蓮咖啡」一直係不二之選 創於1988年的喜蓮咖啡 誕生的係極致的美食風味 亦悄悄散發著濃濃人情味 ▼ 01 乾免治牛肉飯 喜蓮的招牌乾免治牛肉飯,土豆塊、洋蔥粒、玉米豌豆、碎牛肉和一顆半熟的太陽蛋係標配。 將半熟的蛋黃戳破,蛋液與米飯融合,牛肉入口焦香脆口,洋蔥粟米粒和綿軟的土豆升華整個米飯的層次!充滿濃厚的葡式風味! 02 牛尾湯通粉 作為喜蓮的明星菜品牛尾湯通粉,鮮牛尾加蕃茄熬出濃郁湯底,粒粒牛肉喺湯底浸潤下顯得特別誘人 蕃茄牛尾湯底濃而不稠,牛肉入口更加食到一絲一絲的口感,酸酸甜甜的味道令人胃口大增,專治炎熱夏日帶來的食欲不振! 03 芝士焗海鮮飯 芝士海鮮焗飯嗰一層厚厚的芝士,奶香十足!滿滿芝士覆蓋著多種蔬菜菜粒粒,再加上魷魚、蟹柳鮮味的搭配!芝士將每一個食材,每一粒飯都包裹住,熱氣騰騰滿足感爆棚! 04 咖喱牛腩跟豬仔包 造型感十足的咖喱牛腩跟豬仔包,軟爛入味的牛腩配以烘烤過後酥脆的豬仔包作為主食,豬仔包充分吸收咖喱汁,口感辛辣同時又同豬仔包中和翻!牛腩入口即化的口感令人心醉。 05 炸咖喱吞拿魚角 充滿印尼風味嘅炸咖喱吞拿魚角,金黃色的三角外衣,中間夾雜住惹味的吞拿魚碎別有一番風味 外皮香脆卻不乾,中間柔軟細膩,咖喱的辣與吞拿魚的鮮融合得恰到好處,多元化的口味往往讓人更嚮往 06 雞扒包 雞扒仲大過舊包嘅經典茶餐雞扒包!一啖紅豆冰再咬啖雞扒包先係下午茶的正確打開方式,開啟一個非常享受嘅下午時光 07 小食拼盤 一碟包含嗮澳門特色茶餐小食嘅拼盤,最適合同朋友仔一起share的小食拼盤,每桌都必須點上一份! 集合咗炸雞翼、炸薯角、炸雲吞、炸花枝嘅小食拼盤,都係人見人愛的組合! 08 凍阿華田爆脆 充滿童年回憶的濃郁阿華田加入脆脆的多重口感,係這個夏天最令人心動的滋味! 09 紅豆冰 紅豆冰注定成為每年入夏後的主角,一端上桌感到絲絲涼意,未飲都已經感受到紅豆冰的魅力 雪白的椰汁與酒紅的紅豆香甜交織,帶感的紅豆顆粒撞擊舌尖,濃郁上頭,層層綿密,一啖就驚艷! 10 紅豆涼粉冰 紅豆涼粉冰有涼粉的加持,輕盈口感帶來舌尖上的曼妙滋味,啖啖入魂,趕走夏日燥熱! 喜蓮咖啡 HEI LIN CAFE 南龍花園店 地址:氹仔舊城區飛能便度街南龍花園地下B84號 電話:85328827733 營業時間:07001700(週一至六)週日全天休息 泉悅花園店 地址:氹仔飛能便度街102號泉悅花園地下A 電話:85328225432 營業時間:07002000(週一至六)週日全天休息 圖文 胖農夫的奶茶 攝影 嚕嚕米

澳門新派素食,精選特色餐廳推介!
澳城餐飲
Cheers!・2019-12-27

近年來,健康素食潮流在澳門迅速地成為新趨勢,所以澳門新派素食餐廳也急速地興盛起來。素食款式不但充滿創意,而且口感豐富。素食對身體健康有益之餘,就連食肉獸也無辦法抗拒。所以呢,小編走遍全澳門大街小巷,品嚐了多間超人氣澳門新派素食餐廳的素食菜式,精挑細選了最潮、最有特色的新派素食餐廳給大家,讓大家食得健康些、精神些,大家也都一齊跟上這股新派素食熱潮啦! 所有新派素食特色餐廳推介 澳門威尼斯人 皇雀印度餐廳 NEW VEGA VEGA 我行我素 D'light Dessert Cafeacute; Veggie Macau素middot;茶舍 愛素食 尚膳蔬食 澳門金沙度假區「有營新煮意」 【#澳門新派素食】米芝蓮素菜!皇雀印度餐廳 素食餐廳愈開愈多,中、西、日、韓等多國素菜應有盡有。最近小編更首次嚐試米芝蓮一星食府「皇雀印度餐廳」──精緻擺盤加上豐富香氣,甫上枱已教人口水直流! 詳細食評:【#澳門新派素食】米芝蓮素菜!皇雀印度餐廳 【#澳門新派素食】有營素食!Vega Vega 我行我素 素食 cafeacute; 愈來愈多,想突圍而出的確不是易事。「Vega Vega 我行我素」就以真材實料加上誠意煮法吸客,像是每日搓製的 pizza 餅底、用人手把金針菇、香菇等撕成細絲,先風乾再熬製的素 XO 醬,每道素食製作都充滿心思! 詳細食評:【#澳門新派素食】有營素食!Vega Vega 我行我素 【#澳門新派素食】零負擔創意素食下午茶!D'light Dessert Cafe #未來肉醬意粉 #立體拉花 位於沙梨頭海邊街的 D'light Dessert Cafeacute; 以創意料理吸引不少粉絲,繼「阿婆盞意粉」、「梅香鹹魚肉醬意大利飯」、「腐乳意粉」等創作,最近更因為素食風潮推出素食菜單,睇下我哋推介啦! 詳細食評:【#澳門新派素食】零負擔創意素食下午茶!D'light Dessert Cafe #未來肉醬意粉 #立體拉花 【#澳門新派素食】高質素食!Veggie Macau素middot;茶舍 位於連勝馬路泉勝軒地下的「Veggie Macau素middot;茶舍」並非新開的素食cafeacute;,早在幾年前,已在塔石附近開店。轉了新地方後,招牌餐點統統保留,亦會陸續推出新菜式。而最令小編欣賞的是,店內所使用的醬汁都是自家製,誠意滿分! 詳細食評:【#澳門新派素食】高質素食!Veggie Macau素middot;茶舍 【#澳門新派素食】老少咸宜!連肉食獸也絕對會愛上的「愛素食」 位於連勝馬路的新派素食餐廳《愛素食》,店鋪環境清雅幽靜,食物極具特色。試業期間已經一位難求,火爆程度可想而知!素食菜式更是風格多樣,中西日泰式素食在店內都能找到,選擇非常多! 詳細食評:【#澳門新派素食】老少咸宜!連肉食獸也絕對會愛上的「愛素食」 【#澳門新派素食】尚膳蔬食創意料理 現代人追求健康飲食,坊間的新派素食餐廳越開越多,小編身邊不少朋友更相繼由肉食獸變成素食者。今次介紹的這間「尚膳蔬食」就主打無添加、天然的素食,菜式風格多樣,味道和口感非常豐富,加上舒適雅致的用餐環境,每日都座無虛席! 詳細食評:【#澳門新派素食】尚膳蔬食創意料理 【素食版豬扒包】陳貝兒大讚!澳門金沙度假區吹起「有營新煮意」素食熱潮 全球興起一片素食熱潮,有人為健康,有人為宗教信仰,總之素食餐單、餐廳,就是備受追捧。最近這股「素潮」更首度登陸澳門金沙度假區,和社會企業 Green Monday 聯手推出「有營新煮意」活動──以世界各地最入流的植物性食材入饌,一口氣在金沙旗下 14 間餐廳推出多道健康素食菜式! 詳細食評:【素食版豬扒包】陳貝兒大讚!澳門金沙度假區吹起「有營新煮意」素食熱潮 更多新派素食食評,持續更新中! 我們的最新主題 做Gym好去處,澳門健身房推薦! 時下要健康,除了要從飲食着手之外,運動也是必不可少!澳門健身中心選擇不少,價錢豐儉由人,去健身房做GYM的最大好處就是室內健身,無論刮風下雨,這些統統都不再是藉口!加入健身會藉,要練成健美體魄和快速燃脂再也不是夢! 推薦清單:做Gym好去處,澳門健身房推薦! 澳門葡國菜推薦,必食人氣餐廳! 如果要數澳門必定要食的地道特色菜,葡國菜就一定在其中!在澳門林林總總的葡國餐廳數之不盡,無論是傳統葡式風味,還是澳門特色葡國菜,上至貴價葡國精緻料理,下至平民抵食餐廳,我們都為你一一搜羅,給你最詳細的葡國餐廳推薦清單! 推薦清單:澳門葡國菜推薦,必食人氣餐廳! 澳門最齊全自助餐攻略,必食人氣推薦! 澳門自助餐抵食又多選擇人人都知道,來自世界各地的新鮮食材加上高質素的環境,真的是不得不去!現在就等小編親自走遍全澳,勁食多間人氣酒店Buffet,找齊最新優惠和特色主題,精心推薦最熱門的自助餐清單給大家吧! 詳細介紹:澳門最齊全自助餐攻略,必食人氣推薦!

【澳門美食】澳門高格調法式小酒館,風雅廚 L’Attitude
生活在我城
椒鹽脆餅・2021-05-26

風雅廚放在我想試的清單很久了,奈何價格不菲,一直有點卻步。這次我朋友生日便去試一試!風雅廚最著名的是它的威靈頓牛,因為我和朋友從未試過,雖然有點貴($888,還是提早預訂了。 用餐環境給人一種去到未來的感覺,設計非常前衛!裝潢格局都值得細心欣賞,一入坐服務員便問我們要喝什麼,酒的選擇超多!它們有一個 「Herbal Gin experience」,在琴酒加入中國草本植物及鮮果,可以自訂制你的琴酒特調,我們分別點了3款飲料。 琴酒特調 $158 清新的橘子味,酸酸的很開胃易入口。 Guns amp; Roses $168 造型很漂亮,酸酸甜甜的,酒味偏重。 Purple Dream $88 這款無酒精飲料令人驚艷,它加入了黑杞子,所以泡得愈久,紫色會愈深,所以命名為「紫色的夢」。味道清新獨特,甜度適中,感覺從沒喝過類似的味道(成份有菠蘿汁、蜜桃糖漿、黑杞子、柚子汁及梳打水)。顏色漂亮之餘還很好喝,大推! 餐前小食 芝士拼盤 $88 三種芝士的質感味道都很不一樣,比較喜歡右下角像奶油般的芝士,配搭麵包很好吃! 燒八爪魚、慢煮松子蔬菜 $228 八爪魚燒得很香口,軟硬適中,但底下的蔬菜是紅黃椒,個人不太喜歡。 威靈頓和牛牛柳、黑松露汁 $888 說老實對這道菜有點失望,牛柳上桌的時候已經冷掉了,半生熟的牛肉配搭酥脆的派外皮有點奇怪,而派中間的那層黃色更是軟的,有點不太協調。味道和牛肉派感覺差不多。 法炸薯 $78 薯條炸得非常香脆,光以鹽調味已經很好吃,很下酒! 黑松露芝士火腿通粉 $208 黑松露及芝士味道超香濃,偏重口味,建議要趁熱吃,不然會糊在一起。 因為朋友生日所以準備了蛋糕,但去到才發現要收取切餅費 $300,太貴了所以最後在車上結束生日慶祝。 整體來說,酒和小吃的味道很可以,再來喝酒亦很值得,但主菜CP值不太高,味道也不如預期。 風雅廚|Lrsquo;Attitude 地址:摩珀斯3樓,北區 餐廳:12001430,18002130 酒吧:12001430,18002400