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政府重申輕軌氹仔線將於 2019年開通
專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-07-14

昨天筆者與朋友到氹仔一遊，突然見到一堆輕軌車廂，雖然巴士開得快，筆者用秒速影了一張照片... 轉載澳門電台消息 對於近日網上流傳輕軌氹仔線通車目標的影片，運建辦指內容扭曲事實和誤導公眾，並未完整反映官員受訪過程，重申輕軌氹仔線將於 2019年開通的目標不變，各項籌建工作亦正有序開展。

陽光充滿葡萄牙
走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-06-23

2018年FIFA俄羅斯世界杯正在舉行，很多澳門朋友當然支持葡萄牙球隊hellip; 日前中葡論壇成立 15周年，特區政府及一衆澳門商人，在葡萄牙里斯本出席慶祝活動，葡萄牙經濟部部長冀通過澳門平台把葡萄牙這個充滿商機的地方推廣出去，鼓勵中國與澳門的企業家來葡萄牙投資，繼續推動中國澳門和葡語國家的經濟發展，提升中國與葡萄牙等葡語國家的合作關係。 筆者在1992年及2007年曾到葡萄牙，今次再看到照片，感覺葡萄牙沒太大變化，仍然充滿藍天，一片寧靜。 Specila ThanksMr. Jeff L. Delfins Baiacute;a de Cascais YouTube Delfins Baiacute;a de Cascais

去日本悠閒下一番
小城角落
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-05-08

日本國土南北狹長，四季分明，也是一個多山國家。因為日本是島嶼國家，四面環海，到了明治時代生態系統發生變化，當地物種如朱䴉及日本狼都在20世紀消失，但日本各地仍保留著大量珍貴的生態系統，如知床、白神山地、小笠原群島和屋久島都是聯合國教科文組織認定的世界遺產。 在環境保護方面，日本在1960年代後期開始積極立法減排，至21世紀全國主要大氣污染物全部達到環境標準;日本的森林面積達到253,203平方千米，所以遊客到日本就去天空海闊地方，走走看看，hea一下享受悠閒。 嗚謝 Mr. Eric Lam

時尚酒吧餐廳「果阿之夜」進駐氹仔
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-03-08

澳門由昔日小漁港變成國際都市，而氹仔舊城區近期有特色的印度小吃酒吧餐廳 Goa Nights「果阿之夜」新開張，位於氹仔舊城區的中心地帶，Goa Nights為一間時尚酒吧餐廳主打波西米亞風格雞尾酒，而屢獲殊榮的印度調酒師Chetan Gangan就為顧客調各樣創新的手工雞尾酒。 酒吧掌門人的畫作 Chetan 來頭不小在 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽之冠軍。 右邊：看到特別之處雞尾酒Lisbon...有葡國公雞 餐廳除提供一系列精選的酒吧小吃及具創意的9款雞尾酒，還有印度果阿風味佳餚，都是顏色繽紛。 每款雞尾酒分別以一種香料 、水果或烈酒製成，並按數字排列在葡國Vasco de Gama 的航海地圖上，而且還有不少特色美食，三五知己來個Happy Hour也不錯呢，人均消費約200元。 地址： 澳門氹仔告利雅施利華街118 號官也街巴士站再往前直行 營業時間 ： 星期二至日 400 pm ndash; 100am 訂座 ： 2856 7819 特別推介：果阿之夜粟米片五顏六色而且很鮮味

味遊南意 —— 酒香十足！那不勒斯之另類甜食
旅遊情報
Cleo's Travel Log 為旅死 為旅亡・2018-03-02

在我浪跡歐洲的 90 日中，無意發現了一個很奇妙的答案 mdash;mdash; 歐洲人普遍認為，Italy has the best food in the world（我分別問了西班牙、愛爾蘭、巴西，當然少不了意大利的朋友，答案始終如一，No doubt！），於是我歐遊的最後一站，就明確鎖定意大利，從米蘭出發，一路向南吃到羅馬，並默默在內心列了一張 Must eat list，各式各樣的意大利麵、青醬、Pizza，還有走實力派的意大利甜品！ 講到意大利甜品，Tiramisu 絕對是掌門人。但圖中來自意大利南部 Naples（那不勒斯） 的 Sfogliatelle（右一）和 Babagrave;（右二），口感和味道亦絕不遜色。Sfogliatelle 以環環相扣的酥皮塔包著軟滑微甜的奶油狀內餡，入口時既香脆又軟滑，而且沒有半點甜膩感。 Giovanni 是我在愛爾蘭的同班同學，那不勒斯人，課程結束後約定羅馬相見，更二話不說將家鄉甜食送上，我心又歡又喜。 外型像蘑菇的 Babagrave; ，口感則單純得多，蛋糕的直徑由 5 cm 到 40 cm 不等。軟綿綿蛋糕因為吸滿 Rum 酒而變得斤兩十足，啖啖濕潤兼酒香豐富。傳說這款甜點源自波蘭國王 Stanislao Leszczyński（法國路易十五世的岳父），他非常喜歡甜食，卻苦於沒有牙齒，於是就出現了口感軟綿濕潤的 Babagrave; 。 總括來說，這兩款蛋糕皆是甜而不膩、層次豐富之可人兒，教我回味至今。下次有機會再去意大利，一定會到訪那不勒斯，皆因除了甜食吸引，那不勒斯還是 Pizza 的發源地和全球十大最美咖啡廳排名第八位 Caffe Gambrinus 的所在地！ 那不勒斯位於意大利南部，正正是 Pizza 的發源地。（圖截自 Google Maps） 更多旅遊推介：為旅死 為旅亡

夜遊銀河
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-30

筆者因香港一班旅遊美食朋友的緣故；來到氹仔銀河庭園意大利餐廳 Terrazza；嘗了鱈魚和甜品；意大利大廚弄的鱈魚很有口感，而伴鱈魚的配菜也一絲不苟，薯蓉也很綿。甜品層次分明，也不怕太甜，就是有點漂亮不捨得吃。提到這餐廳必嚐一定是Pizza呢，有嘗過的說比薩皮是再厚一點點的那種手工比薩皮，比薩皮嚐起來口感有點Q，麵團非常香，皮有點脆值得一試。 香港朋友Joyce Ip小姐果然是旅遊美食達人；之後帶我去了位於51樓The RitzCarlton Bar amp; Lounge 麗思酒廊；可以一覽高處美境，謝謝友人很窩心，點了兩杯漂亮而且適合女士的酒；這個星期六眼球又看盡漂亮東西。 酒吧小食 庭園意大利餐廳 Terrazza 銀河銀河酒店2樓201號舖 電話： 853 8883 2221 庭園的可愛意大利地圖方向擺設 The RitzCarlton Bar amp; Lounge 麗思酒廊 營業時間： middot; 1200ndash;0100 電話： 853 8886 6712

香港北角海逸酒店 《嘗茶道宴》中式菜譜
全球飲食
LifeMag Editor・2017-07-22

茶，可怡情，更有養身保健之效。海逸軒中餐廳呈獻《嘗茶道宴》，將珍貴特色名茶融入精緻的中式佳餚，為賓客帶來獨具韻味的滋味茶饌。 大廚先以濃茶醃製食材作調味，另將茶葉細磨成幼粉，再以精湛的手法烹調各種茶味濃郁的菜式，令賓客能細嚐到各種茶有層次的味道。首先推薦賣相精緻的紅袍山珍魚米盒，將鮮魚肉、黑松露及雞樅菌等多款珍貴食材釀入金黃香脆的豆腐盒子，香氣馥郁的黑松露更將大紅袍的清幽茶香更顯得立體，層次感十足。 然後悸動味蕾的碧螺春茶風沙蝦，大廚特意採用矜貴的蘇州碧螺春茶葉及上乘的肥美鮮蝦作為食材，再將碧螺春及炸香蒜以猛火略炒，惹味的香氣令人難以忘懷。加上風味獨特的蜜香紅茶風鱔球，紅茶味道濃郁甘醇帶微微苦澀，並加入蜜糖提升鱔魚鮮味及有消滯解膩之效。 另外，香氣清幽的鐵觀音芹香滑胭脂，鐵觀音的茶味清香，入口回甘帶蜜味，香氣馥郁持久，與味道清爽胭脂蚌特別匹配。 還有香濃入味的的金嗓子茶爆西施牛肉粒，嫰滑多汁的牛肉滲透著清新茶香，令人回味無窮。 其他茶饌還包括：茶香撲鼻的龍井鮮淮山西蘭花明蝦球、清新不膩的凍頂烏龍鱈魚柳及滋味創新的綠茶芥末牛柳粒等。推廣日期為2017年8月1日至10月31日。 特別餐飲優惠 現凡惠顧晚市自選菜式即可享八折優惠 折扣後總額滿港幣$800可獲贈清蒸海青斑一條約十四両 折扣後總額滿港幣$1,200可以優惠價$168換領北京片皮鴨一隻 地址：香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 港鐵ldquo;鰂魚涌站rdquo;C出口

alice + olivia x Cha Bei 時尚風格完美融合下午茶文化
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-07-16

今個夏日，「澳門銀河trade;」綜合渡假城「時尚匯」購物中心由8月1日至9月30日，特別呈獻最具時尚風格及滋味無窮的「時尚味力」推廣活動，知名時裝品牌alice olivia將與品味生活咖啡館Cha Bei聯乘推出alice olivia x Cha Bei 限定下午茶，同時帶來一系列獨家購物優惠，讓大家品味休閒生活，盡情享受購物樂趣。 時尚精緻下午茶 集旅遊休閒、時尚餐飲、藝術與設計於一身的Cha Bei，將於「時尚味力」推廣活動舉行期間精心呈獻alice olivia x Cha Bei 限定下午茶（價格為澳門幣528元兩人份）。 這款融合時尚風格的特色下午茶，靈感源自alice olivia最標誌性的#staceface，和品牌2017年秋季新裝的圖案。套餐包括多款目不暇給的茶品及精緻茶點，包括龍蝦配班尼迪克蛋、茶熏三文魚配青瓜及酸忌廉、松露蘑菇酥，以及伊比利亞火腿配蜜瓜。甜品方面則有法式小甜點、紐約芝士蛋糕、椰子布朗尼蛋糕、奧利奧白朱古力餅乾、藍莓馬卡龍及熱情果紙杯蛋糕等，再配上焗覆盆子舒芙蕾，為休閒的下午茶時光劃上完美句號。 在推廣期間，alice olivia更將於Cha Bei店外設置品牌的特色擺設讓賓客拍照留念，大家可把照片上傳社交媒體時，加入時尚主題標籤： @chabeiteacup @aliceandolivia #AOxchabei #AOinMacau 專享購物折扣優惠 凡惠顧 alice olivia x Cha Bei 品牌系列下午茶之賓客，更可於「時尚匯」購物中心內的alice olivia專門店專享八五折購物優惠。此外，購物滿澳門幣3,500元或以上，即可免費獲贈alice olivia精美玻璃杯乙隻。 關於 alice olivia 2017年秋季系列 alice olivia於2002年由Stacey Bendet創立，品牌形象新明高雅，讓大家能充分展現個人風格。前衛俏皮的服飾設計中滲透著誘人優雅的氣息，體現了創辦人Stacey Bendet的個性和觸角。 alice olivia與Cha Bei的聯乘下午茶取材自品牌的2017秋季系列。整個系列以豐富多采的印度文化和佛羅倫斯文藝復興時期的浪漫主義為靈感，每個魅力非凡的設計均呈現女性剛柔並重的特質，多姿多彩的配搭營造出大膽誇張的風格。手袋、鞋履及多款配飾採用意想不到的設計，昇華都市奢華美學。

時裝品牌Salad與澳門大倉酒店聯乘推出品牌下午茶
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-07-15

「澳門銀河trade;」綜合渡假城「時尚匯」購物中心作為澳門最具時尚風格的購物熱點，不單引入高格調的英式下午茶文化，今個夏日更特別推出「時尚味力」推廣活動，將國際知名設計品牌與精緻餐飲完美融合，帶來別具時尚氣息的下午茶及與別不同的購物體驗。由即日起至8月31日，bauhaus自家女裝品牌Salad與澳門大倉酒店聯手合作，於「時尚匯」購物中心獨家推出Salad x 澳門大倉酒店品牌下午茶。 主題下午茶 經過大半天的瘋狂購物之後，不妨前往位於澳門大倉酒店大堂的「奈和美」，在洋溢日本細緻優雅文化的環境下，品嘗別具時尚與滋味十足的Salad x 澳門大倉酒店限定品牌下午茶（含兩杯夏日特調冰沙，價格為澳門幣288元兩人份），細味多款精選茶品及特色茶點，是放鬆心情，享受悠閒一刻的最佳方法。下午茶每款精美茶點均由「奈和美」的大廚精心製作，同時與Salad的時尚風格互相呼應，當中包括椰子棒棒糖、栗子蛋糕、甘筍紙杯蛋糕、士多啤梨夾層蛋糕、玫瑰馬卡龍、綠茶馬卡龍、劇院蛋糕、綠茶奶凍、綠茶慕斯及白朱古力慕斯等。除了多款甜點之外，下午茶同時提供煙三文魚三明治、法式鹹批及白肉海蜇青瓜。 由即日起至8月31日，大家不僅可以細味充滿時尚風格的下午茶，更可於「時尚匯」購物中心探索Salad最新推出的冷色調波浪系列，時刻緊貼潮流風尚。 專享購物優惠 凡惠顧 Salad x 澳門大倉酒店品牌下午茶之賓客，有機會獲贈精美行李牌及現金優惠券，於「時尚匯」購物中心專享購物禮遇，禮品數量有限，送完即止。此外，大家更可於澳門大倉酒店享受多重餐飲優惠。 Salad全新冷色調波浪系列 Salad一系列夏日手袋及配飾已經登陸「時尚匯」購物中心，等待別具時尚觸覺的賓客逐一探索。這個以波浪圖案為主題的系列，以大海為靈感，感覺高貴典雅。整個系列運用冷色系的柔和色調配以搶眼的波浪設計，在炎炎夏日營造出鮮明奪目的效果。系列同時提供手袋及銀包款式，其中以意大利漆皮面印花牛皮製成的迷你手袋，款式時尚實用；多款精美銀包的金屬匙扣位特別設計成橄欖葉圖形，襯托出清新的夏日感覺！

澳門美高梅溫馨父親節獻禮
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-06-12

6月18日父親節即將來臨，澳門美高梅特別呈獻一系列節日美饌及水療套餐，讓大家與摯愛家人共渡溫馨節日，向父親送上感恩與愛意。 金殿堂 在這溫馨節日，金殿堂中餐廳主廚精心製作父親節八道菜節慶套餐，以殿堂級的粵菜滋味犒賞摯愛的父親。推介菜色有「龍蝦湯鮮蟹鉗蒸冬瓜」，蟹肉鮮嫩飽滿，味道甘甜細緻，主廚更巧妙地以龍蝦湯提升蟹肉的味道，賣相相當吸引；「椰皇葛仙米螺頭燉竹絲雞」用料十足，具補氣養血的食療功效；其他菜色包括惹味的「蝦籽刺參爆奧瑪哈牛柳粒」及香濃的「鮑汁野菌龍皇燴銀苗」；餐後甜品「蘆薈青蘋果菊花凍」及「琥珀薩琪瑪」更為美食旅程畫上完滿句號。父親節套餐為每位澳門幣800元（兩位起）。 盛事 豐盛的自助餐絕對是一家大小度過愉快週末之首選。於父親節，盛事餐廳特別打造節日自助晚宴，並以和牛入饌，呈獻多款精緻佳餚。主打菜色包括「燒澳州和牛肉眼」、「燴澳州和牛」、「澳洲和牛蔬菜卷」、「夏威夷和牛漢堡」及「鹿兒島和牛壽司」等。自助餐供應源源不絕的時令海鮮、各式刺身、中西式冷熱盤，應有盡有，環球美食令人食指大動；搭配特色飲品及琳瑯滿目的中西甜品，讓賓客與家人歡度節日。父親節自助晚宴價格為每位澳門幣458元。 甜點 甜點餐廳將於6月10日至18日推出一系列父親節主題的西餅糕點，包括層次豐富的「超人老豆」蛋糕，主廚以香脆的焦糖餅乾作餅底，襯托出雲呢拿忌廉醬夾心的獨特芳香，味道甜而不膩。另外，「我❤爸」系列蛋糕精選64%濃度的黑朱古力及自家烘焙的混合咖啡豆製作，濃郁的可可及咖啡交織微甘及甜香的味道，質感軟滑，令爸爸都愛不釋手！每款糕點均以精緻的父親節造型亮相，為爸爸送上甜入心頭的愛意。主題糕點售價為澳門幣48元起。 禪潺水療 禪潺水療專為平日辛勞的父親推出「給他驚喜」水療套餐，有助全身深度放鬆，讓爸爸享受一趟煥發神采的水療之旅。兩小時療程的水療體驗先以度身訂造的特色養生按摩護理開始，紓緩壓力和緊繃的心情，接著享受自選男士臉部護理或SoSound中式足部按摩護理，以達至身心放鬆及消除疲勞的最佳效果。父親節水療套餐只在6月限定供應，套餐價格為每位澳門幣1,488元。

精緻清雅玲瓏荷花宴
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-06-10

澳門素有蓮花寶地之稱，與荷花的淵源深厚，澳門每年夏天都舉辦荷花節，荷花為澳門繁華的城市生活帶來優美的點綴。每屆荷花節的主要展覽場地包括盧廉若公園及氹仔龍環葡韻等，荷塘景色清幽雅致。澳門凱旋門凱旋門軒行政總廚蘇偉良主廚，因為對回歸的情義結，他主理「荷花宴」已超過16年，花盡心思以荷花食材入饌，選用荷花每個部分創制「玲瓏荷花宴」，菜譜如下： 風送芙蕖三縷芳【三前菜】 金魚得偶躍荷塘《藕蓉金魚仔》 龍卷荷風夏日涼《薄荷西式凍蝦卷》 眾星拱聖壽而康《秋葵伴聖子皇》 家書喜傳卷名揚《家書素手卷》 玉蓉素面文思廣《蟹肉冬茸文思豆腐羹》 喁喁偶語心事長《蓮藕茸釀脆皮海參》 蓮年好景有餘糧《魚粒蓮蓮好景》 素心靈雁碧蓮香《上素霸皇鴨伴湯鮑》 衣錦榮歸魚米鄉《錦鯉糯米飯》 乳液桃脂泮蓮芳《桃膠蓮蓉燉鮮奶》 一瓣清香透心上《水晶荷花糕》 玲瓏佳偶美四方《玲瓏桂花藕》 荷花美宴果稱王《荷花果盆》 配以清香荷花茶入席 荷花宴推廣日期： 二零一七年六月至八月 凱旋軒 請提前預訂 每位澳門幣600元正（六位起計）， 惠顧滿六位或以上附送精美粉蓮水晶禮品乙份，數量有量，送完即止。 營業時間：星期一至五：早上1100至下午300；下午600至晚上1100 星期六及日：早上1000至下午300；下午600至晚上1100 訂座電話：853 8860 6128 地址：澳門新口岸皇朝區城市日大馬路27

當亞洲茶遇上歐洲甜品
小城角落
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-06

位於澳門史山斜巷1號地下的Casa da Rocha 羅世賢之家，羅世賢先生Dr. Rui Rocha母親是中國人緣故，所以羅自小便愛上中國茶。 他開設的上述店鋪，因認為在澳門葡萄牙甜品只會配上咖啡或西茶，現在羅讓客人品嚐葡國特色甜品點加上亞洲茶，就像澳門匯集中西文化概念。 店內有很多精品茶具 各地不同的茶 羅是十分熱愛中國傳統的人，對茶也有研究，羅世賢先生當天給筆者沖了信陽毛尖綠茶中國茶 配上 Tortas de Azeitatilde;o葡式甜品。 Casa de Rocha羅世賢先生 筆者本身就非常喜歡喝茶中西茶 加上不太甜的甜品健康，在繁忙鬧市工作後hellip;享受一下中西甜品和茶，是不錯選擇。 亞洲茶和歐洲甜品 Casa da Rocha亞洲茶有來中國、越南、柬埔寨及日本；而葡國甜品有Ovos Moles、Queijadas及Pasteacute;is等等。 由葡國空運的麵包和甜品 營業時間：13302000星期一休息 。

動作電影《我的澳門假期》開鏡
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2016-11-15

由迦南推廣有限公司和星昇文化創意協會籌備共同製作的首部動作電影《我的澳門假期》已於上月下旬開鏡，全片在澳門取景，製作團隊由監製、製片、編導及拍攝人員均是澳門電影人。 電影以靚人靚景，有華麗和樸素場面將本澳世遺及風土人情帶給不同觀衆口味，並融合功夫以推廣體育元素，特區政府由回歸至今，對文創推動不遺餘力，本電影以動作為主，此電影更將參加不同的國際影展；務求讓澳門電影文創真正打出個未來。 電影主要演員合照 何珮珉、何浩鋒、吳伽納及張穎富 陳璟威也有不少動作場面 吳伽納拍戲時受傷 故事以趙氏後人趙昕肩負家族世代相傳的重任；家族因兵荒馬亂，宋軍兵敗逃亡，皇室家當未能關顧，寶物則留在澳門。謠傳寶物己落在城中的富豪馬爺手中。趙昕亦前往澳門，等待機會搶回家傳之寶。趙昕在澳門結識了開拳館的珍珍，展開一段浪漫冒險假期hellip;hellip;但珍珍背後卻隱藏一段不為人知的故事hellip; 電影特別感謝澳門特區政府及所有借出塲景拍攝人士，也感謝CTM及各媒體報導。

大馬「偶像派」始祖
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2016-06-23

　　關德輝Auguste Kwan，可說是馬來西亞「偶像派」始祖，他所演唱的眾多歌曲，可都是六七字輩當年的「流行金曲」。唱而優則演的關德輝，在涉足戲劇領域以後也有亮眼的成績，從台灣八點檔到香港電影，要形容關德輝除了是馬來西亞的演員及歌手，曾出演過多部電影及電視劇，出品過多部音樂專輯。代表作品有，電影《子彈大餐》、《烈火青春》；電視劇《錦繡前程》、《搜神傳》、《Mr. Siao》》及《轉世驚情》等。關德輝還有其他身份就是漫畫家和好爸爸好丈夫；更是一位基督徒。他16歲出道至今，星路有高有低，但這位大男孩永不言敗，近期更到內地發展，早兩個月TVB重播的棟篤神探711集就看到他演出了。 少年十五二十時 　　外形俊朗中略帶憂鬱特質的關德輝雖是ldquo;大馬出產rdquo;，但曾到香港、台灣發展，拍過港劇，也拍過鄉土劇，與台灣藝人以閩南語飆戲。為了攻內地市場，他去年12月已飛北京去感受生活，轉向中國市場打拼，關認為自己是ldquo;最奇怪的新人rdquo;，雖入行20年，但從未真正在內地發展，連一張專輯都未在中國做過宣傳。他不諱言飛內地發展有壓力，但壓力卻也是一股動力。 型爆的Auguste 　　筆者今次寫關德輝是因為，看到他數年前的一張馬來西亞電影海報《華Xiao英雄》，令筆者留下深刻印象；另關德輝面對家庭和演藝事業仍可處理井井有條hellip;而且每次工作都是飛來飛去，路程短則數個鐘長則十數個鐘，不是每人能承受到的呢。另外，他對信仰、家人和人生堅定不移，在現代亂世實在不多，他是絕世好爸，也像天使，最重要是不久他在演藝事業應該有大作為；他不久會到澳門拍攝一部動作片，筆者非常期待這日子，到時一定帶這陽光大男孩品賞澳門美食呢。

美高梅寶雅座呈獻「法國五月美食節」 阿爾薩斯美饌之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-18

每年一度的「法國五月」是亞洲一大文化盛事，其中的「法國五月美食節」（Le French GourMay）亦是焦點所在。澳門美高梅寶雅座法國餐廳以阿爾薩斯大區（Reacute;gion Alsace）的直送食材，配合傳統的烹調方法，設計出阿爾薩斯地道美饌，讓賓客於醉人的歐陸環境下享受一趟法國東北部美食之旅。 「法國五月美食節」屬年度「法國五月」中的美食環節，由多位星級大廚及葡萄酒商攜手打造，旨在推廣法國飲食文化。活動每年均以一個法國大區的美酒佳餚為主題，本年將聚焦法國東北部的阿爾薩斯大區。阿爾薩斯與德國及瑞士接壤，因此發展出揉合日耳曼精髓的法式飲食文化，經典菜式包括鵝肝、酸菜、白酒燉肉、蒙斯特芝士等。其充沛的陽光及乾燥炎熱的天氣等得天獨厚的條件，孕育了別具個性的葡萄佳釀。另外，當地所出產的啤酒和白蘭地酒亦享負盛名。 寶雅座的「法國五月美食節」三道菜套餐，頭盤推介「鴨肝批配覆盆子、蜂蜜醋啫喱及法式饅頭」和「凍肉批伴牛油生菜、芥末及烤鄉村麵包」。前者以酸酸甜甜的梅爾福特蜂蜜醋及覆盆子製成啫喱，配上阿爾薩斯馳名的鴨肝批，口感細嫩香滑。後者的凍肉批則以阿爾薩斯白葡萄酒和蔬菜等多種材料慢燉後，再經冷凍凝結而成，膠原蛋白豐富，具護膚功效；主菜選擇有「香煎梭鱸魚伴酸菜、血腸及豬肉餅配雷司令汁」，主廚選用肉質細嫩的阿爾薩斯淡水梭鱸魚入饌，搭配煎至香脆的梭鱸魚皮以及雷司令酒所製的醬汁一同食用，滋味無限；甜點方面，賓客可品嚐以阿爾薩斯佳釀創製出的雪糕為甜品，包括「葡萄配青蘋果黑蒜忌廉及白葡萄酒雪糕」或「法國奶油麵包伴煮香梨及啤酒雪糕」，亦可選擇別具風味的「阿爾薩斯芝士拼盤」，帶來極致的法國滋味體驗！ 寶雅座法國餐廳之「法國五月美食節」三道菜自選套餐，只於五月期間限定供應，每位澳門幣488元。駐場的專業品酒師更會為賓客推薦精選阿爾薩斯美酒，為佳餚增添色彩。訂座或查詢，請致電（853）8802 2319。 以上價格需另加收10%之服務費