澳門巴黎人法國品味巡禮。細味於巴黎鐵塔下

蘇蘇・2018-05-24

小時候，曾經幻想過在法國的巴黎鐵塔下與愛人或好友野餐，談一天風花雪月，雖然到現在蘇蘇還沒有機會踏足巴黎，還未試過躺在巴黎鐵塔下的草地上看看法國的藍天白雲，不過澳門的金光大道就有一座按原建築物二分一的比例興建的巴黎鐵塔，雖然這個的地下沒有草地，但是可以拍照和享受法國美酒佳餚。 法國的5月和6月剛剛步出寒冬，春意正濃，處處綠油油，花海盛放，天氣不冷不熱，日照時間適中，集天時地利於一身，就正好代表著法國藝術的燦爛繽紛，法國人都會安排一連串活動慶祝，所以被稱為『法國五月』，而澳門巴黎人酒店旗下多間餐廳藉以推出了一個名為「法國品味巡禮」的戶外用餐體驗，這天酒店邀請一眾嘉賓和傳媒來到巴黎鐵塔7層觀景台率先感受猶如嘉年華會的用餐環境體驗。 金沙中國有限公司市場推廣及品牌管理高級副總裁博露芙於開幕儀式致詞：「能夠於華麗壯觀的巴黎鐵塔下首度舉行「法國品味巡禮」，我們感到非常雀躍。『Joie de vivre』意為『悅享生活』，這令我立刻想起法國人那份忠於享樂生活、享受美食及盡興娛樂的生活態度。」 酒店精心準備了一系列法國美酒佳餚，讓我們可以像法國人一般享受日落美景，在這裡可以將金光大道的壯麗美景盡收眼簾，同時可以感受法國人的美酒及咖啡文化和氛圍。活動現場設有戶外煮食及美食攤位，提供開胃小食、鮮味海鮮、法式薄餅、燒烤肉類、窩夫和甜點等地道的法式美食，更可體驗以普羅旺斯野餐為主題的下午茶套餐、快樂時光、晚餐和法國啤酒之夜/蘋果酒之夜等等，選擇真的十分多樣化。 當然這裡的食物只是一部份，其他的就留點驚喜，讓你們自己發掘吧。 伴以娛樂節目助慶，現場更設有爵士樂隊表演。 這一晚我們一眾朋友都玩得很開心。 溫馨提示，其實在澳門巴黎人酒店的鐵站7樓平台也是可以拍到好照片的，只要你找到好角度，一班朋友合照又得，一個人獨照都得，得左! ^^ 不要浪費這個醉人美景啊! 「法國品味巡禮」 日期：2018年4月20日至6月30日 地點：澳門巴黎人巴黎鐵塔7層（通過巴黎鐵塔5層的紀念品商店進入） 時間：下午3時至晚上10時（星期三、四、日） 下午3時至午夜12時（星期五及六） 溫馨提示：星期三、四、日於晚上9時後停止入場；星期五及六於晚上11時後停止入場。 所有賓客可享最多6小時免費泊車。 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

序章前傳 : 愛在平行世界

海闊天空 // Sio・2016-12-04

這是我的新書《心的自由就是海闊天空》並沒收錄但很重要的序章前傳，沒了這些人生片段，就沒有我一個女生流浪半個地球800天的夢想故事...... =================== #序章前傳 #愛在平行世界 小學時，我在漫畫周刊裡看到一篇有關於宮崎駿作品展覽的報導。於是，我拿著剪報，雀躍地跑到媽媽的縫紉機前，「媽媽，我要去香港看《龍貓》！」正在忙著工作的她立即停下腳踏板，「乖乖，媽媽沒時間陪你去…… 」「我可以自己去！」「你認得路嗎？」「我會問人！」「那你去吧！要小心呵！」 結果，我獨自走過碼頭關卡、登上港澳客輪，踏上了人生中第一個完全屬於自己的旅程。當我成功地到達會場附近的十字路口後，帶著笑臉向熙來攘往的人群發問，有人指向左、也有人指向右，結果我憑著直覺走向錯的方向，卻意外地發現迷途風光更吸引人…… 高中快要畢業時，在英國當廚師的朋友寫信告訴我，持葡萄牙護照就等於是歐洲居民，可以繳當地人的學費在那裡讀書，而且他還會介紹我到華人餐館當服務生。於是，我拿著信，興奮地跑到媽媽的工作檯前：「媽媽，我要到英國讀書！」她馬上放下手中的剪刀，望著我良久，才正色地說：「乖乖，可是家裡真的沒這個能力……」「我可以自己處理！看，我在英國的朋友說我可以在那邊半工半讀！」「那你去吧！媽媽支持你！」 為了省錢，我只買了一張前往英國的單程機票，但媽媽其實很想給我買張回程機票，因為這趟旅程實在太遠，她很擔心萬一發生了什麼事情，就沒辦法立即回到她的身邊。但我卻一口拒絕了！因為我對於未來充滿了憧憬，相信以自己的力量絕對可以應付迎面而來的各種挑戰，所以抱持着破釜沉舟的決心，朝著夢想之路勇敢出發。 結果，我到達曼彻斯特第二天就穿著白襯衫、黑裙子，在唐人街的餐館當起服務生，跑來跑去的忙到凌晨四點才回家休息。隔日，我拖著痠痛的雙腿和一顆滿足的心到學校面試，從大學預備班一路讀到碩士；畢業後擔任多媒體設計師，還接下一些國際品牌的案子，在英國度過了一段人生中最快樂的日子。 回到澳門之後，我的心態由積極轉向消極，到了最後階段，我實在不能夠再忍受澳門單調乏味的創作環境，以及一再重複忙亂的工作步調…… 每天晚上，我都會在餐桌前跟媽媽抱怨，「我要離開這裡！我要到巴西生活！」她語帶調笑的激勵我說，「快去吧！不要整天只會說而已！」 等到我終於訂好機票，媽媽才走來問我：「巴西到底在那裡？」「離家最遠的地方。」我拉著她到家裡掛著的世界地圖前面，一邊指著我想旅行的路線、一邊向她解釋，「原本我只想去巴西居遊，但這趟航班非要在倫敦、紐約、巴黎或三藩市停留不可，我只好把路線拉遠。看！這就是三藩市，我會從這裡開始橫越北美，然後直闖南美，之後再做打算……」 這一次，媽媽沒有嚷著要給我買張回程機票，因為從很久以前開始，她已不再擔心我的浪人生活。她看見我賣掉所有家當、捨棄所有心愛，什麼都不想再擁有；她知道我既沒有完整的行程表，也沒有非走不可的路線圖，只準備了剛好的衣物。她意會到這趟旅程，跟以往有很大的不同。 出發那天，我背著沉重的背包，左搖右晃地爬上媽媽的裁縫店裡那條狹窄的梯子，向她道別。她打趣地跟我說，「你不是不回來了嗎？怎麼可能帶這麼少的行李！」「這已經很重了！累死啦！」 媽媽立即把我身上的背包脫下，然後僅僅用了半個小時，就快速地幫背包加上了一個可以延長的手柄和兩個小輪子，再把我推進計程車，高高興興地跟我揮手說再見。 事實上，我跟媽媽從來都沒有上演過臨別依依的情節。媽媽一直以來的放手，讓我學會愛一個人就是要讓他遠走高飛，讓他做真正的自己。 踏進機場那一刻，整個世界的喧嘩，突然之間都安靜了下來。從未如此沉默的我，悄悄地踏上客機，準備越過太平洋，迎接一段將會改寫我一生的旅程。當我置身高空三萬呎、看著耀眼的晨光時，在心裡跟平行世界裡面的媽媽說，「倘若最終我並沒有遊歷世界一圈，就必定能夠找到一個令我心動的地方，在那裡重新生活。」 此後，媽媽又像從前一樣，在家裡的世界地圖上，不斷為我圈下每個我走過的地點，仔細留意報紙上有關我生活的地方所發生的大、小事。由孩童的冒險、年少的出走到成年的流浪，從寫信、發傳真到微信連絡，媽媽一直在地球的另一端，陪伴著我走過人生旅程中的高潮、低潮；她一直是我的心靈導師，一路鼓舞著我勇往向前。而我，也持續向她訴說我正在踏著的夢想地圖上每每遇到的喜與悲、人與事。我們一起在平行世界裡展翅飛翔，從來沒有時空和距離的隔閡。 媽媽常說：「無論對也好、錯也好，只要能夠對自己的選擇負責，就放膽去做吧！永遠不要讓自己後悔！」 媽媽給我的無限支持，讓我可以義無反顧地做自己喜歡做的事，無悔地走在自己選擇的路上。多年以來的旅途也讓我明白，這個世界並沒有好壞之分，只有是否適合自己的選擇；如果從來沒有走在錯的方向，從錯誤中學習成長，怎會清楚自己當下走的道路就是最理想的呢？ 世界那麼大，路途走不完，即使我無法預料在這趟旅程中最終會跑到哪裡、活在哪方，但至少知道我會不斷地邁步向前，在大世界地圖上為自己的人生尋找更多的可能、開啟更多的夢想！ #新書現已感動上市 #書裡待續夢想故事 ========================= 新書《心的自由就是海闊天空》現已上市台灣各大書店有售 港澳星馬書隨後上架博客來網購買 / 簡介 / 試閱 >>> http://bit.ly/2fL8Z5t 一個女生，3大洲，為期800多天，一場「發現自己」的夢想之旅~! 內容寫有我橫越北美自薦尋工、直闖南美風花雪月、重回歐洲塌下病重、最終回在地中海小島與拉丁情人擁抱海闊天空的最感動故事~!

【澳門】※活動※ 翱遊澳門無人機表演盛會

80後愛旅行✈️・2021-12-23

澳門旅遊局首辦的「翱遊澳門無人機表演盛會」由12月4日開始，一連4個星期六及回歸日（4,11,18,20,25日)在南灣湖附近舉行。每次均在晚上7時及9時45分在南灣湖畔上演共兩場演出，兩個場次的無人機表演內容相同，大家可選擇合適的場次前往南灣湖區及南灣‧雅文湖畔觀賞。 每場表演使用無人機300架次，時長10至15分鐘。 （經過鏡像處理） （經過鏡像處理） （經過鏡像處理）

內港往返灣仔海上客運暫停

80後愛旅行✈️・2020-03-27

港灣大酒店成第9間指定隔離酒店

80後愛旅行✈️・2020-03-25

南灣京都酒店成第五間用作醫學觀察酒店

80後愛旅行✈️・2020-03-21

啊～

半島師奶・2020-03-09

當妳期待能夠在石排灣親親土撥鼠的日子可以快點來臨時的心情。#半島師奶#水塘#土撥鼠#啊#吶喊#期待全民改名活動

【申請教學】 CTM 4G+ 關愛月費計劃　低至 $68 = 3GB

澳門優惠・2019-03-11

CTM 已推出 4G+ 關愛月費計劃，低至 $68 = 3GB。即睇點先合資格同點樣申請！ 優惠日期： 即日起 優惠適用於以下條件之客戶： 1. 持有「殘疾評估登記證」之人士 2. 持有「頤老咭」或60歲以上人士(只適用於申請本地月費計劃$38 / $68或大灣區服務月費計劃$98) 優惠內容： 4G+ 關愛大灣區服務月費計劃 $98 免費數據用量: 3GB 4G+ 關愛大灣區服務月費計劃 $198 免費數據用量: 7.5GB 4G+ 關愛大灣區服務任用月費計劃 $398 免費數據用量: 任用 4G+ 關愛本地月費計劃 $38 免費數據用量: - 4G+ 關愛本地月費計劃 $68 免費數據用量: 3GB 4G+ 關愛本地月費計劃 $138 免費數據用量: 7.5GB 4G+ 關愛本地任用月費計劃 $298 免費數據用量: 任用 立即申請： https://iservice.ctm.net/WebShop/servicePlan.jsp?service_cat=9&apply_type=mobile&tac=4G+%20Caring%20Monthly%20Plan * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

CyberCTM x 歡樂馬介休 第十八屆澳門美食節 特別企劃

Cheers!・2018-11-12

CyberCTM聯合歡樂馬介休一眾玩員在美食節現場，大玩特玩，更加和現場觀眾互動送禮！想知戰況有幾激烈？馬上去片！

美食當前，價錢實惠的麗景灣拉麵小廚

LifeMag Editor・2017-03-10

為了澳門推介美食之都；今次來到氹仔麗景灣藝術酒店內介紹麗景灣拉麵小廚；拉麵小廚名字其實除了麵食還有些價錢實惠的特色風味美食。 筆者分享一些菜色給CTM Life Mag朋友， 蒜香脆皮雞：特色香口、乾身(少油)，先以各式醃料醃製2小時入味，再以低溫油把黃油雞浸熟、加上蒜香；就變成了健康蒜香脆皮雞，每日限量供應。 日式燒汁牛柳粒：用自製日本燒汁調味，再加上脆卜卜油條，牛肉鮮嫩可口。 雲耳西芹炒鱸魚片：雲耳、西芹、紅蘿蔔，將生劏魚片炒香，健康美味。 冰花涼瓜玉環：與眾不同的是苦瓜內釀南瓜蓉，咸蛋的蛋黃、蛋白成了創新素食；加上苦瓜去濕，誠意推介這道菜。 另外拉麵小廚還有地道的燒味、法式芝士海鮮焗伊麵、龍井茶葉蝦、香炒爽菜、紅棗糕等特色實惠美食供應。 營業時間：11:00-15:00及18:00-22:00電話：(853) 8899 6861。 地址：澳門氹仔史伯泰海軍將軍馬路二號 - 麗景灣藝術酒店地下 （本文由林燕芬小姐供稿）

可愛的外交官

半島師奶・2016-12-20

藉著回歸週年紀念，中央送來兩隻代號「烙烙」「燑燑」的小熊貓來半島。雖然一定會有人話是動物外交，不過如此可愛的外交官，師奶覺得來多幾隻都幾好吖～

金沙中國隊備戰龍舟賽事 於南灣湖舉行拜神儀式

LifeMag Editor・2016-05-20

金沙中國今年將繼續參加6月份舉行的澳門龍舟賽事，特別於星期四在南灣湖水上中心舉行了拜神儀式，為金沙中國龍舟隊伍祈福。四支隊伍將代表金沙中國參與今年賽事，分別競逐男、女子組標準龍舟賽及小型龍舟賽。 金沙中國有限公司人力資源部高級副總裁黎銘略表示︰「金沙中國每年均對龍舟賽事引頸期盼，我們一眾充滿熱誠、活力澎湃的參賽隊員以及支持者已準備就緒。參與及觀賞龍舟賽事乃賞心樂事，更有助增進友誼及團隊精神。以往我們曾有女子隊伍參與小型龍舟賽事，而今年更是公司首次派遣女子隊出戰標準龍舟賽，我們對此深感自豪。」 金沙中國有限公司總裁王英偉博士帶領一眾管理層主持祈福儀式，出席的管理層成員包括人力資源部高級副總裁黎銘略、人力資源部副總裁李嘉寶、企業傳訊及社會事務副總裁黃鳳婷、澳門金沙副總裁兼總經理梁華基及金沙城中心營運副總裁鄧濠傑，他們預祝參賽隊伍於賽事中取得佳績，並替參賽龍舟點睛，寓意將巨龍喚醒。參賽隊伍的成員亦獲派發吉祥利是，祝願健兒們比賽順利。比賽將於6月4日於南灣湖正式展開。

【韓國。釜山】§美食+手信§ 古來思魚糕/魚餅 고래사어묵 (海雲台店) ~ 什麼?! 魚糕也能有鮑魚龍蝦? 口味超多 還可以當手信買回家!

80後愛旅行✈️・2018-06-23

魚糕~ 有點像台灣的甜不辣 和 日本關東煮像腐皮的那個東西 魚糕是釜山的美食特產之一 當中以「古來思魚糕」最有名~ 「古來思」在韓國有多間分店, 分佈在首爾和釜山~ 這次我們來的是古來思海雲台分店, 也是最多人到的分店之一 古來思魚糕就在海雲台地鐵店與海雲台之間, 門外的魚糕裝飾非常顯眼, 走在路上一定會見到的!! 走進店內會發現店內很寬敞、舒適 在店中間擺放著各色各樣的魚糕~ 店裡是採用自助形式, 看到喜歡吃的就夾起來, 最後去付錢就行! 店家也非常貼心的用中、英文寫著吃法和當手信帶上飛機的限制等等~ 不管是台灣的甜不辣還是日本的關東煮都是以湯煮為主, 而韓國的魚糕除了在街邊小吃檔吃到湯煮以外, 在這裡還可以吃到是煎炸的...🤤 口味超級多~!! 而且都有中、英文的說明, 不會韓文也不用擔心!! 辣與不辣都標示得很清楚 🌶️ 薄餅形的、長方形的、圓形的都有, 完全是打開新世界 😆 連龍蝦、鮑魚、蟹肉口味都有 👍👍👍 除了以上看到的超多種類外, 還有這種現烤魚糕 和湯煮魚糕 🥣 怕光吃魚糕不飽的話, 店內還有魚糕麵可能吃~ 🍜 「古思來」是韓國第一間用純魚肉來做麵的店 ☝️ 在機器上點你想吃的麵, 再把單子交到櫃台就可以了啊~! 「古來思魚糕」作為釜山的特產怎會只有堂食, 當然還可以買回家啦!! 🛍️ 所以這裡還有很多真空包裝和魚糕製成品供選購呢!! 魚糕麵也可以買走 👍 大部份的魚糕都可以試吃, 真的可以慢慢試清楚再買回家!! 💡 店內也有提醒, 為魚糕保溫的冰袋不能手提上機, 建議放到喼(行李箱)內進行寄艙。 而我們買完的魚糕手信, 也一直放到酒店的雪櫃內直到最後一天才打包到行李內! 買完魚糕後, 想在店內吃的話就到旁邊的用餐區 人非常多啊, 果然是釜山的人氣美食 🏆 付錢後把魚糕按指示放到微波爐內叮一分鐘 ⏱️ 這就是我們點的魚糕, 有辣有不辣。 有魷魚、墨魚、芝士、年糕等口味, 還有一個是魚糕紫菜包飯 😋 微波爐旁邊有擺放著剪刀和夾子給大家把魚糕剪開, 一於開心Share~!! 👏 看似不多的魚糕可是我們三個女生的午餐啊, 對我們來說剛剛好呢!! 這就是我買的魚糕手信, 買了兩包回來給家人試試看~ 在家裡把包裝剪開, 跟在店裡一樣把魚糕放進微波爐叮一分鐘就可以囉~ 如果不想用微波爐的話, 把它放到鑊上煎一下也是可以的~ 🍳 古來思魚糕(海雲台店) 고래사어묵 (해운대점) 🍴 古來思魚糕(海雲台店) 고래사어묵 (해운대점): 부산광역시 해운대구 우동 541-1 / 釜山廣域市海雲臺區佑洞541-1 ⏰ 10:00～22:00 📱 http://www.goraesa.com/ 🗺️ 其他分店: https://www.hanchao.com/contents/article_search.html?q=古來思

出走台北。品嚐Chou Chou 法餐經典風味

蘇蘇・2017-03-08

去台北，有什麼一定要做的? 饞嘴的蘇蘇當然要去找好吃的，這個一點也不困難，因為台北既好吃又便宜的小店一點也不少，只要在網上看看資料做一點功課，一定找到目標的，另一個最快捷的方法就是找當地懂得吃的好友，一個訊息發過去，之後你就什麼都不用做，去到台北等吃就好了! XD 當然在現今網絡發達的年代，在網上找資料一點也不難。 這天我和好友來到台北東區商圈，這裡位置方便、食肆林立，如果你沒有做功課，真的不知道走進那一家店好，而蘇蘇目標明確，從捷運忠孝敦化站5號出口出來，直入左邊的小路就看見Chou Chou了。 門外等入座的人不多，在台北吃飯就是有這好處，大部份著名的店都不用排隊太久，當然如果你先預訂就更加不用等了。 餐廳裝潢以白色大理石為主，座位舒適，整體設計優雅時尚。 採用開放式廚房，旁邊有特色的吧台高腳椅座位，可以一邊用餐，一邊欣賞料理的製作過程。 餐廳大廚是台北著名型廚Chef Kin 林明健，曾經與世界名廚Jean Georges工作14年之多，亦曾在巴黎數間米芝蓮餐廳工作，累積了不少經典法式料理烹飪實力，台北著名的ACHOI當代料理餐廳就是他一手籌劃出來的，所以蘇蘇在這之前於ACHOI已經跟他認識了，看見他會格外開心，因為他是香港人，只是多年在外地發展，我們見面可以說廣東話呢，很親切啊! ^0^ 其實Chef Kin現在除了是Chou Chou的總廚之外，他也是老闆之一，他一直心繫其原本學藝之正統法餐，所以當ACHOI上了軌道之外，他決定開設Chou Chou，運用現代料理手法與在地食材，提供滋味濃郁卻輕盈不膩口的摩登法式料理。 你們看到這裡可能就會想，價錢一定不便宜吧，坦白的告訴大家，真的物超所值! 餐廳以供應有選擇的套餐為主，午市套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶，每人新台幣$880(港幣約$220)+10%，其中前菜或主菜可加價更換或增加；晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜，每人新台幣$1,280(約港幣$320)+10%，前菜或主菜一樣可加價更換或增加，價錢非常親民，這個價錢在中國、香港或澳門吃正宗法國料理完全是不可能的事。 如果想有套餐以外的選擇，可加價升等料理，有每日船釣捕撈的野生海魚及蝦貝組成的「海鮮拼盤」、慢火串烤的香料「烤全雞」、結合經典法式香橙鴨並導入港式脆皮概念的「烤全鴨」、直火碳烤的帶骨肋眼牛扒等等。。。 蘇蘇在晚上用餐時，喜愛配一點葡萄酒或雞尾酒同吃，這樣用餐可增添氣氛之餘也頓感輕鬆。發現Chou Chou提供的葡萄酒約7成選自法國產區，價錢十分親民，house wine（每杯100ml）定價新台幣$170起，其中二款house wine更選自法國波爾多產區，可由專業侍酒師為客人配搭佐餐。 他們也供應多款融入經典法國酒的雞尾酒，每杯只是新台幣$350-$400不等，好像融合absinthe（法國苦艾酒）的Mon Petit Chou；還有品牌歷史始於1887年法國Bordeaux (波爾多)、珍選葡萄酒加藥草與新鮮水果釀成香氣細膩綿長的lillet blanc（利萊酒）；以產自法國諾曼地的calvados（蘋果白蘭地）賦予法式風情的經典調酒Old Fashioned；以琴酒為基底，加入法國限量生產供應的St. Germain Liqueur（聖杰曼接骨木花酒）、lillet blanc及新鮮葡萄柚汁、檸檬苦精的French Blonde等待。 Chou Chou 的麵包和牛油也是自家製的，喜歡吃麵包的蘇蘇，未開動前已經吃了兩片，但不敢繼續，因為我知道還有很多美食在後面等著我呢! 菊芋濃湯配松露多士 現時歐洲非常受歡迎的超級食物sunchoke（菊芋）原產地為北美，營養豐富飽含酵素及膳食纖維，雖外形口感似馬鈴薯卻非碳水化合物，熱量脂肪極低。餐廳選以美國加州進口菊芋，加蔬菜高湯與鮮奶油熬煮濃湯，濃郁卻清香爽口，與融合三星蔥醬的法式酸奶油、自製松露烤吐司丁一起食用，十分滋味。 菊芋在澳門和台灣都甚為少見，所以來到一定要點來試試。 綠捲生菜佐五花肉溫泉蛋 經典法式培根生菜沙拉，Chef Kin選用台灣葛瑪蘭豬大片五花肉取代傳統煎培根因更增添口感，先將豬五花加了紅酒、八角、桂皮、黑胡椒、百里香、迷迭香等香料慢燉4小時至軟爛，再煎至兩面香脆，當中配以非常漂亮滑嫩的溫泉蛋、爽脆綠捲生菜，及自製酸裸麥麵包，讓清爽的生菜與穠纖合度的五花肉互相衝擊得以平衡。 雞油菌佐香脆蛋和拜雍火腿 蘇蘇一直很愛雞油菌，它營養豐富，是世界著名的四大名菌之一。它的味道特別之處在於那種典型的杏香味，這種味道很難在其他食物中找到的。配以流心的炸蛋和法國十分著名的拜雍火腿，蘇蘇覺得是絕配，吃後滿口油香，回味無窮。 牛骨髓佐培根醬, 黑麥麵包和綜合香草 牛骨髓烤過之後是香味濃郁的油脂，需要很多調味料來調味，再配上香草，用來塗麵包非常好吃，不過吃多了血管會投訴的，所以偶爾一次就好。 豬頭凍佐水田芥和松露油醋汁 傳統法式凍派，用一整顆豬頭加入巴西利、龍蒿草等香料及蔬菜，燉煮5小時至軟爛，它就會釋放出大量膠質，這些就是美眉鍾愛的骨膠原了，拆肉之後，上面再鋪上一層香草製成肉凍，配以水田芥及松露油醋醬汁，肉凍鬆軟香滑，融合肉與軟骨不同的口感層次，添加新鮮香草更顯清爽。 紅酒慢燉豬臉頰佐冬季蔬菜 紅酒燉牛肉是法國著名料理，Chef Kin嚴選美國盤克夏黑豬臉頰部位取代牛肉表現此經典菜餚。盤克夏黑豬肉質柔嫩香氣濃郁，臉頰肉部位富有彈性及膠質，以各式蔬菜、香料低溫燉煮6小時，撒上炒過的麵包粉讓軟嫩鹹香肉質更添口感，搭配酸香微辛法式芥末醬食用更為美味。 奶油燉雞佐羊肚菌 使用本地仿土雞雞腿部位，加入、香料，慢燉而成。撒上炒過的麵包粉讓軟嫩鹹香肉質更添口感，放在上面的各式香草也清香撲鼻。 油封鴨腿佐扁豆，西班牙臘腸和蕪菁 源自法國西南部的油封鴨最經典的法國料理代表之一，原為在無冷藏設備時保存食物的料理方式。Chef Kin擇以宜蘭櫻桃鴨，先以各式香料醃製12小時，再油封低溫慢烤12小時，呈現香嫩肉質與鹹香滋味，搭配法國扁豆、西班牙辣腸、無菁及羽衣甘藍，讓整體風味更顯平衡。 橙酒舒芙雷佐柑橘雪酪 源自於過去法國貴族用完餐後覺得意猶未盡，因此產生了口感像雲朵般細緻的甜品。這個充滿橙香的梳乎里，口感香濃爽口，旁邊配搭柑橘乳酪，真是幸福好滋味呢! 蘋果塔佐香草奶油 酥脆撻皮填入香濃杏仁吉士，新鮮富士蘋果薄片捲成玫瑰花瓣狀，頂層淋上焦糖醬，配上蘋果冰淇淋及肉桂糖粉，甜蜜香氣，讓人難忘。 栗子燉奶佐焦糖醬 栗子泥入口有如布丁口感細滑，還有糖漬栗子果粒，上面是柔滑香草奶油，以及烤栗子脆片，先吃一口享受原味的細緻香味，再沾餐廳自製的焦糖醬，微微苦甜焦香又是另一番風味。 巧克力椰子慕斯佐鳳梨雪酪 選用帶有果酸的法芙娜Manjari巧克力製作慕斯，內餡包覆椰子吉士與蛋白餅，上方綴以杏仁巧克力脆片，底層為自製椰子甜撻皮，搭配鳳梨椰子乳酪。香甜椰子與香濃微酸巧克力是美味配搭，清新爽口的鳳梨椰子乳酪分解了巧克力的甜膩。 Chou Chou的氣氛比一般正式法國餐廳輕鬆，料理也十分精緻，我們3個人都吃得十分滿足，計算一下，這頓法國晚餐連配酒每人只是大約港幣$400，下次再去台北時那有借口不回去。 Chou Chou法式料理餐廳 地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口） 電話：02-2773-1819 營業時間：週二至週日 午餐11:30~14:30 晚餐18:00~21:30 座位數：全區80席（包含一個12人座包廂、22人座半開放包廂、12人座吧檯） ~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

室町的暮夕 - 賭徒們的終焉

幸村・2022-04-21

織田信長在日本人及戰國迷心中有著極高的地位，除了他有著迷一樣的強運及幾乎預知未來的前瞻眼光外，卻鮮有人發現一個非常重要的因素 - 作為軍事領袖的心理素質。 信長面臨的困境，幾乎是日本的大名將軍的沒有遇過，畢竟沒有人會把全天下的敵人都得罪一遍，要達成這個「天下圍攻」的成就也不是平常人能做到。 信長火燒比叡山，屠殺婦孺的暴行，第一點是成就了對手，令武田信玄等戰國大名可以坐實討伐信長的理由，鋤奸以匤正天下。 第二是逼反了隊友，上位者這麼濫殺，什麼時候一不高興就清算我們？埋下了之後本能寺之變的伏線。 甲斐之虎武田信玄來了，二萬五千人大軍浩浩蕩蕩地向三河進攻，同時派秋山虎繁攻打美濃岩村城，牽制信長的軍隊。 信長呼叫三河的小弟松平元康（後來的德川家康）挺著，爭取時間調兵，同時避免陷入被朝倉、本願寺的三面夾攻。 面對戰國最強的猛虎，家康當然是不堪一擊，吃了人生最大的一場敗仗，連爬帶滾地回到本陣，令畫師把自己狼狽的樣子畫下來，告誡自己今後不要不自量力。 德川家康「顰像」 織田家此刻已經沒有任何緩衝可以扺擋甲斐之虎的進攻，正當以為過最後一個新年的時候，發理武田軍撤退了。 咦？ 果然是被神眷顧的男人，武田信玄病逝了，織田與武田的軍事衝突就以這樣的反高潮結束，信長亦避開了幾乎覆滅的命運。 最大威脅消失了 ，一五七三年，信長把幕後黑手足利足昭趕出京。收拾餘下包圍網的淺井和朝倉，室町時代宣告結束。 新時代還是來臨了，只是未知是榮光還是暗黑的時代。