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吃,不將就:御瀛日本料理
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-06-03

Text: 布布 Photo: 鄧鋒 在宋玉生廣場,有間裝修別緻的日料店,在2015年的下半年正式營業。這就是順軒餐飲集團旗下的御瀛日本料理。而店裡掌廚大勺Yos有著多年日料經驗,他在香港得到日本師傅的直接傳授,浸淫於日本的傳統料理文化加之香港文化的融合,使他對於日本料理有著自己獨到的理解。 御瀛有別於其他家日料的最大特色,便是他們的海鮮食材都是最新鮮的,每天由日本空運來澳,這樣可以最大限度地保證食材的原汁原味。忙碌的生活也不能忘記對自己的胃好一些,在吃上面也不能隨意將就。今次就讓我們走進這間餐廳,嘗嘗他們家的專屬菜餚。 開業沒多久的御瀛日料,處處充滿著乾淨利落、愜意的氣氛。無論是大廳的簡約現代裝修風,還是包間裡的古香古色的日本和風裝飾,都能夠讓人感受到舒服的氣氛。初進御瀛,就被店內的簡約大氣的裝修風格所吸引,木質的桌椅搭配陶製擺件,質感十足。而至於他們家的菜餚珍饈如何呢?讓我們一睹風采吧。 活立魚刺身 立魚,日本人叫鯛魚,新鮮的鯛魚最佳就是切片刺身,或是原條鹽燒,最能嘗到魚的鮮味。御瀛所選用的海鮮都是新鮮運輸而來,保持了最大限度的原汁原味。鯛魚是低脂肪、高蛋白質的食物。除了食物本身之外,用心的擺盤方式也能讓食客眼前一亮、胃口大開,在舒適的環境中享受御瀛的服務和美味。 火焰三文魚香芒卷 三文魚,日本人叫鮭魚,富含DHA,不飽和脂肪酸,在市場上有售的大多數深海魚油丸就是用三文魚油提取出來的。壽司端上臺的時候,晶瑩剔透的三文魚籽圓潤有光澤,配以內裡的香芒,口感爽口,給人帶來一絲清爽。喝口清酒,搛一口壽司,實是人間一大樂趣。 日式燒大鱔 白鱔,同日本的鰻魚是同科不同種,它在淡水環境下成,喜流水,所以其肉質比日本鰻魚爽脆。這種魚一年四季皆常見,但以夏冬兩季最為肥美可口,其營養價值非常高,含有DHA和卵磷脂,這些是構成人體各種器官的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。趁著現在天氣漸熱,不如考慮一下去御瀛嘗試一下最新鮮最肥美可口的日式燒大鱔吧! 牛肉芝士燒 這是御瀛當家廚師Yos新創的菜式,精心選用澳洲谷殼牛,配上芝士一起燒烤再配上特造的醬汁一起食,更能突出牛肉的肉香。谷殼牛是指用殼物飼養不低於特定天數的牛,因為殼物營養均衡,含有高能量飼料如大麥小麥高粱玉米,所以肉質肥嫩可口。 自家制雞肉丸配日本蛋黃 也是Yos根據自己學廚經驗創新得出的心血,用新鮮雞肉做成的雞肉丸用碳火烤熟后配上日本新鮮雞蛋做成的蛋黃醬更加出雞肉的味道,這種新潮的做法能夠讓你在平庸無奇的用餐時間眼前一亮,對這間店的好感度大增。 頂級的廚師團隊,精選最新鮮的海鮮食材,為賓客奉上正宗的日式料理盛宴。高級的刺身和精緻的壽司,每一道都讓鮮滑肥美在口中遊弋;誘人食慾的鐵板燒,更是讓人滿口餘香;再配上一杯清爽怡人的清酒,別有一番和風意蘊。雖然已踏入春夏季,但是天氣還有些乍暖還寒,趕緊探探美食暖暖胃,去御瀛日式料理,澳門最具和風韻味的日本料理餐厅,款款美食,大廚精心之作,讓你的心情也變得美起來!

澳門電商界女強人 ---- 丘玉珍女士專訪
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-04

Text: Lorraine Photo: 鄧鋒 丘玉珍女士,優越企業管理服務公司總經理,澳門資深青商協會理事長,同時也是一家B2B2C跨境電商平臺創始人。雖身居高位且事物繁忙,訪談過程中的丘女士卻總給人一種幹練自信的氣場,且非常樂於向在座分享她事業打拼的經歷與心得,不像傳統認知上氣勢壓倒一切的商界女強人,倒像是一位熱心且值得尊敬的良師益友。 談及澳門回歸之初,丘玉珍女士那時正在英國攻讀法律。當時的市民們習慣了葡萄牙領導下的生活,對中國大陸並不熟悉,澳門的未來到底何去何從,她和廣大民眾一樣很擔憂。轉眼間到了2003年,賭權的開放為這個寧靜的小漁村打開了世界的視窗,帶來了很多機會,澳門經濟發展變得快速且穩定,於是丘女士便決定回到澳門發展自己的事業,也希望將自己在英國所學的管理學、法律帶進澳門,與不斷變化的澳門一同成長。“我覺得澳門回歸後這十六年的發展真的非一般,雖然澳門很小,但你在世界任何一個角落,都不能找到另外一個地方可以像澳門雖小但發展卻又那麼快、那麼好的一個地方,所以我對澳門未來的信心是很大的。”丘女士表示,澳門的回歸,讓本地人就算不學葡語也能有一個很好的發展機會。賭權的開放,不僅為澳門帶來了可觀的收入,也引進了外國的管理系統和市場,在政策允許的前提下,本地人的商業前景變得更有創造性與專業化,也不再局限於一個幾十萬人的小市場。 談及事業,丘女士剛回澳門時,她曾在新濠天地擔任反洗黑錢專員,之後在橫琴從事企業管理,而現今她正著力打造一個B2B2C的跨境電商平臺。丘專注的說,這個電商平臺她已經投放了三年以研究和建立生意模式,現在的運營期只有四個月。雖然這三年的創業階段遇到過很多挫折、很辛苦,但她依然對此充滿了信心。丘女士說電商其實並沒有年輕人所想的那麼神奇,它只是換一個管道做生意,傳統的市場和商家一直都在但需要你去把握,而互聯網平臺的建立可以使這整一個商業鏈得到快速發展。雖然“電商”這個詞似乎屬於IT界,但丘女士認為它與自己的專業背景有著緊密的關聯,“做平臺你要管好三樣東西,第一就是資訊流,第二就是貨流、我們所說的物流,第三就是你要管理好資金流,那這三樣東西都涉及到很多法律的問題。” 跨境電商平臺的建立不僅僅是外國商家中國消費,並且是法律、金融制度,還有實體貿易上的跨越,這恰好可以讓丘女士將自身經歷與學歷背景都運用在這個平臺的建立上,三年的平臺投放也讓她對IT技術的各個層面有了很深入的瞭解。她說,很多人所學專業並不能和所做的一樣,丘女士很開心能學以致用並投身於自己熱愛的事業裡,認為這是澳門給她的一個很大的機會。 談及澳門電商行業的發展,丘女士表示非常看好。她說因為是澳門公司,所以有很多國內企業所沒有的優勢,與外國合作無論是在在商業溝通還是其他方面都要比國內企業暢順很多。另外,澳門電商行業發展其實也並不局限於類似京東淘寶的貨品電商,還有資訊、銀行、金融等電子商貿。丘女士還提到,博彩業已為澳下了很好的經濟基礎,幫澳門打開了一個世界視窗,澳門的方方面面都已經達到國際水準。如果政府現在能好好利用現有的國際地位,在鼓勵政策的推動下,澳門可以成為資金、資訊的集散中心,其電商行業也必將得到不錯的發展。 訪談的最後,丘女士感慨的表示她很慶倖自己能身處澳門這樣一個寶地,社會環境的競爭壓力相對較小,政府的各項政策都是有助於商業貿易的。澳門人這樣一個獨特的身份不僅可以讓本地企業家有著很多發展空間,既可以向內做國內的生意,又可以向外,時刻與國際接軌,這樣的機遇是其他地方都沒有的。最後,丘玉珍女士謙虛的說,關於自己對澳門的貢獻並沒有什麼可以談的,只希望可以運用自己的知識和理念,將自己的夢想與澳門共同發展。 如果能把自己的生意做大,在澳門實現一些貿易上的突破,或許這就是她可以做貢獻的地方吧。

蔡其東——開創澳門旅遊新格局
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-29

Text: 聶蔚然 Editor: Joanna Lee Photo: 鄧鋒 90年代,一位有誌青年懷著對澳門的憧憬以及對旅遊行業的熱愛來到了澳門,並投身於澳門旅遊業發展事業中。晃眼間,二十多年過去了,他一直在為澳門旅遊業的發展默默付出,他既見證了澳門回歸後旅遊業的發展,也對澳門未來旅遊業的發展有著自己的見解。他是蔡其東──澳門運通旅行社老闆亦是澳門旅遊從業員協會會長。 政府支持 旅遊業飛速發展 1962年澳葡政府把博彩專營權批給澳門旅遊有限公司之後,旅遊業才開始進入了一個起飛階段,2003年中央政府實行“自由行”政策,此後澳門旅遊業一直處於高速發展階段,近幾年澳門訪客每年呈雙位數增長。這飛速增長的背後更是離不開政府的大力支持。澳門政府每年都會組織旅行社到全國各地去推廣澳門,澳門政府曾經推出“合力澳門”政策,即以推廣澳門為主,把世界各地的客人吸引來澳門旅遊。近幾年,澳門政府在澳門舉辦的會展,音樂節,演唱會等活動越來越多,而一些競技類的活動比如每年一度的格蘭披治大塞車,拳擊比賽等都吸引了大量海內外遊客。與此同時,中央政府在十二五中提出要將澳門打造成為“世界旅遊休閒中心”的政策指導亦有助於澳門向更全面,更多元化方向發展。 “凝聚 學習 合作 培訓 交流” 隨著澳門旅遊業的硬體設施發展不斷完善,澳門旅遊從業員協會對旅遊業從業者也有十個字的要求:“凝聚”即凝聚業界力量,共同發展澳門旅遊業,這也是澳門旅遊從業員協會成立的宗旨。“學習”即旅遊業從業者應學習專業知識,提高從業者專業技能。“合作”即澳門旅遊從業員協會積極同澳門旅遊學院,澳門旅遊局展開全方位,多領域的合作。“培訓”即設置專業課程對從業人員進行培訓,包括專業知識和團隊領隊的危機處理意識等,盡全力滿足客人需求。最後,澳門旅遊從業員協會去到香港,台灣等鄰近地區,進行交流,借鑑好的旅遊發展經驗,在餐飲,交通,酒店,等方面加以優化,為打造澳門成為世界級的休閒城市貢獻力量。自古以來,澳門就是一個包容性極強的城市,澳門人熱情好客,很少有排外現象,旅遊業從業者也應做到讓遊客逛得開心,玩的盡興。 未來發展,開創多元化格局 蔡其東認為,澳門雖然面積狹小,但是具有天然的旅遊資源,雖然博彩業仍為澳門的龍頭產業,但從長遠發展角度,澳門經濟應向更為多元化方面發展。中央部署和澳門特區政府提出的打造澳門成為“世界休閒旅遊中心”的方針,已經對澳門多元化經濟的發展產生了較大的影響。澳門政府整體都在把澳門經濟向多元化方面帶領,除了舉辦一些活動外,澳門政府還在一些基礎設施上進行多元化的建設,比如新濠影匯的8字摩天輪等都會給遊客帶來不一樣的體驗。除此之外蔡其東也對澳門成為世界休閒旅遊中心提出了兩點建議:一,在保留澳門歷史文化的同時,澳門政府亦可進行舊區翻新的工作,為這些舊建築注入新的活力,也可藉機活化舊區的居住和營商環境,提升本澳旅遊城市形象。澳門政府在推廣澳門時,不能僅單單介紹“大三巴,威尼斯人”等一些知名的景點,也應以提升澳門整體形象為出發點,整體規劃,把較為破舊的老城區,進行翻新,讓整個城市形象得到改變。二,澳門要想成為世界休閒旅遊中心,其重要條件就是有足夠多的客人能來到澳門,感受到澳門的城市文化魅力,這不是遊客一天兩天的“速食”旅行所能體會到的。為了留住遊客,給更多的遊客一種休閒體驗,澳門政府可以建造一個大型的主題公園,給那些不想賭博的人提供更多的休閒旅遊選擇。在這方面,澳門可以借鑑香港“海洋公園”政府投資,外企管理的模式,同世界各地的主題公園相合作,延長遊客留澳時間。 通過一小時的談話,我看到了一位長期工作於澳門旅遊行業的從業人員對澳門旅遊業發展的看法和對澳門未來發展的期望,澳門回歸十六周年,對澳門來說,代表著新的契機,新的開始,望全民齊力,共創嶄新格局。

會議、旅遊、美食業達人黃輝
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-15

Text: 丁丁 Editor:Joanna Lee Photo:鄧鋒 會議展覽行業在澳門是重要的新興產業,迎合澳門經濟適度多元發展的方向。會展業本身涉及範疇較大,而本澳會展業在近十年來最大亮點是「會議及獎勵旅遊」範疇。黃輝就是一位在本澳從事會議及獎勵旅遊行業、餐飲業的跨行業達人,他正是一位善於配合政策及經濟環境的商人,他的從商經歷,印證了積極開拓、堅持投入、保持信心、多元發展的為商之道。 會議方面,黃輝表示,業界認可經濟財政司司長梁維特今年首次提出澳門會展業發展應以會議為主。業界認為發展國際會議,為實實在在符合澳門的強項條件及與會來賓的要求。澳門目前有不少國際五、六星級酒店,有不少大規模、設備完善的場地,要迎合世界旅遊休閒中心的定位,展覽業仍需要一定的時間培養買家市場,但國際性會議已經具備硬件方面。好幾個大型酒店交通、住宿配套完善,均能輕易開展國際會議。 他的團隊於兩年前曾為國際知名的大集團(康寶萊集團亞洲區)在澳門承辦大型會議接待工作,出動逾百台名牌私家車共接待一萬二千多人,讓與會來賓在澳門順利召開會議之餘,還可以在澳門輕鬆玩樂,體驗澳門世遺景點、特色美食。 獎勵旅遊方面,澳門是中西文化交融的世遺旅遊城市,本身具備不少特色景點,值得舉辦獎勵旅遊活動,將旅客帶入各區,感受中心文化交融的澳門特色。雖然黃輝涉及餐飲、會議及獎勵旅遊等各方面範疇,均會圍繞世界旅遊休閒中心大方向發展。他參與多次獎勵旅遊活動,讓旅客有良好的體驗,成效頗大。 他認為,澳門政府政策上大力扶持會展業,對國際性的會議與展覽給予不少幫助,希望政府未來投入更多資源去關注及支持「獎勵旅遊」。目前他設有一個網站,將旅遊局此前著名的「論區行賞」旅遊路線,重新設計包裝六條不同路線,為來澳旅客提供更多休閒旅遊選擇,結合旅行社形成一個完整的旅遊產品,計劃將於明年推出。 未來,會議及獎勵旅遊行業,一方面會著力接軌國際行業水平。過去亞洲地區,有不少城市都會專注會議及獎勵旅遊活動,包括新加坡、香港、澳洲,甚至新興的泰國等地。澳門在該領域的排名亦在不斷提升。黃輝希望能邀請國際相關機構來澳門進行體驗活動產品,望促成國際的會議及獎勵旅遊從業者更了解澳門。但由於政府部門職能之間的調整,旅遊局個別職能交由貿促局接手,業界對此關注涉及政策的延續。 來澳門參加會議及旅遊期間,當然少不了品嚐澳門的美食。回歸十六年來,澳門飲食業發展發生較大變化。十多年前,皇朝區為新興的填海區,遊客較少,飲食業專注於小型飲食店舖。自回歸後賭權開放,自由行開放,來澳旅客大增,飲食業百花齊放,高端元素越來越多。黃輝亦投資了皇朝區一間葡國餐廳,主要是看好澳門本地獨特風味餐飲菜系,對來澳遊客具有吸引力。 近十五年最難亡的經歷是2003年的「沙士事件」,當時市道差,黃輝曾一度賣樓還債,但有危就有機,由於自己的葡國餐廳店舖規模大、衛生條件較好,反而吸引不少客人光顧。經過SARS疫情時期的考驗,餐廳顧客猛增。現時澳門前景非常正面,隨著國家的政策支持,澳門定位世界旅遊休閒中心,未來港珠澳大橋落成,對澳門帶來重大機遇。他相信只要保持信心,餐飲業會度過短期困難。 從事飲食業注重口碑與宣傳,過去十多年來,餐廳一直迎合市場的變化,包括網上食評的新興宣傳途經,利用IT技術如手機apps推送,與台灣、日本、韓國合作拍攝飲食節目短片,與新加坡旅遊局合作宣傳當地明星來澳門的飲食之旅,甚至與航空公司合作機艙宣傳。除宣傳其葡國餐廳,亦宣傳了澳門美食文化。餐廳未來將繼續打好本地市場的根基;同時積極拓展內地市場。他認為葡國餐為澳門特色菜系,餐廳在內地旅客中很有口碑,但內地其他省市很少接觸,未來將研究內地市場發展前景。

澳門賦予澳門文華東方獨特的魅力——專訪北亞太區推廣傳訊部總監趙嬰Ada
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-15

Text: Vicki Lu Editor: Joanna Lee Photo: 鄧鋒 原籍上海卻紮根澳門 十五年在文華東方酒店從小小實習生一步一個腳印走到北亞太區推廣傳訊部總監 2014年中國酒店人獎榮獲“年度公關及市場酒店人”大獎 澳門回歸十六年傑出人物:趙嬰Ada。 澳門十六年:變化的商機 Ada加入澳門東方酒店至今已經有15年之久,從當初小小的實習生到現在北亞太區推廣傳訊部總監,經歷了澳門酒店業在澳門的回歸十六年裡天翻復地的變化。總結這些變化的時候,Ada反復提到了“商機”二字。十六年澳門的發展讓酒店更加的國際化。十六年前,澳門國際性的酒店寥寥無幾,但是現在國際性的酒店品牌在澳門鱗次櫛比。很多酒店在回歸之後湧入澳門,給澳門帶來非常多的商機,比如因為大酒店有很大的會議廳等設施吸引很多大型會議陸續在澳門舉辦,像亞太經濟論壇等等,在澳門這麼小的地方可以辦這種大活動,十六年之前是不能想像的。 除此之外,Ada還提到了十六年澳門的發展使得更多來自亞太地區的遊客對澳門更加傾心。以前很多旅客住在香港,來澳門只有半天時間,遊覽葡京酒店等地標。可是現在很多旅客是直奔澳門,住在澳門食在澳門,體驗澳門的文化,現在有從香港機場直接到澳門的船就是為了滿足這種需要,這些變化給澳門酒店帶來的商機是巨大的。 澳門十六年:不變的親切感 在採訪中談及對澳門的認識,Ada一語中的的指出親切感是澳門這十六年來不變的魅力,比起其他大都市,澳門給人休閒、舒適的感覺,這其中,人與人之間的親切感功不可沒。做服務行業,Ada把來來往往的客人當做是朋友,把一起打拼工作的同事當做是家人,把工作融入到日常生活中來,這樣既不會感覺到工作的壓力,生活也有了熱情,這是Ada處理家庭和工作的方式。這也代表了不少澳門人的態度,而澳門人的親切感正是來源於這種不驕不躁的生活方式。不僅如此,Ada特別指出父母的言行舉止會給孩子們以後待人接觸的態度產生影響,所以,Ada希望自己能夠言傳身教的把澳門這種獨特的親切感傳遞給孩子們,並且一代一代傳承下去。 澳門十六年:澳門賦予澳門文華東方獨特的魅力 文華東方酒店1984年就落地澳門,陪伴很多澳門人的成長。談及文華東方酒店在這十六年的發展,Ada感慨萬千,首先她提到這十六年來文華東方不斷精進的國際化與本土化的融合。文華東方酒店雖然是一個國際性的品牌,但是在每一個地方都盡量的融入本地的元素,比如引入本地的餐飲和本地的員工。Ada用自己舉例子,雖然生在上海,但是從小長在澳門的Ada對澳門充滿的感情,“只有本地的員工,他們才是知道什麼是最重要的”,Ada說雖然自己一直學習的是國際性酒店管理知識,但是她對文華東方多數的貢獻來源於她從小到大對澳門的理解和深刻的感情。Ada非常認真地闡述了自己對酒店推廣的理念:“我們從來不會單獨的推廣我們的酒店有多麼地厲害,一定是會聯繫上澳門這個地方,因為人們都是先選擇地方,再選擇酒店,澳門是獨一無二的,既有中國文化,又有葡萄牙文化,兩種文化的交融造就了今天的澳門,是澳門賦予了澳門文華酒店特殊的魅力”。 除此之外,“個人感受”也是酒店這些年發展中著重的部分,從細節中感動顧客是Ada一直在努力的方向,Ada舉例說,大家旅行中都有丟行李的遭遇,著急和不知所措不言而喻,文華東方酒店就會給每一個丟行李的顧客準備一個應急箱,裡面有換洗的衣服啊等等,可以說是非常貼心。 澳門十六年:多元化的未來 澳門發展至今,碩果累累,讓人目不暇接。但是當下放眼全球,經濟發展的相對滯緩,讓人不由得為澳門的未來擔憂,對此Ada卻有不同的觀點:多元化是澳門未來發展的一個方向,像是現在政府大力扶持的橫琴,再加上香港,澳門三個地方各司其職的融入,會帶來更加多元化的發展。當問到是否懼怕競爭的時候,Ada的長遠眼光更是讓人刮目相看:更多更好的酒店的加入並不是壞事,相反是一件好事,因為我們不是相互打壓而是聯合起來創建一個能夠和與其他大城市並肩的產業。 訪談的最後,我們想請Ada說說對澳門年輕人的建議,Ada回顧了自己在澳門從小學到大學的時光,感慨那時的澳門資源非常有限,機會也不多,但是回歸之後,澳門發展和變化巨大,政府的投資和經濟的發展讓現在的各個大學設備齊全,機會更是不勝枚舉。很多年輕人在畢業之前已經是經驗豐富,完全可以與澳門之外的學生競爭。所以Ada想要告誡年輕人注重自己的個性培養,並且要對自己充滿自信。

從鞋尖到舌尖——ALOUBOUTIN
專題報導
鳳凰天空・2016-02-26

Text:Yvonne Yu Editor:Joanna Lee 提到紅遍國內外大小名利場的紅底高跟鞋品牌Christian Louboutin,剁手黨們是否又會開始手癢?在這個瘋狂買買買的季節裡,談談只要身為女性就會為其瘋狂的品牌,再好不過了。不過今日有點例外,除了跟你科普一下“小紅鞋”外,我還想介紹它的姻親,一場關於鞋履和舌尖的相遇,而相遇點,就在離澳門不遠的廣州。 因為穿PRADA的女魔頭,這對聞名世界的紅底高弧度高跟鞋(120毫米鞋跟)似乎成了“女神范”們必備的腳上生輝品,正所謂“英雄不問出處”,出生於1963年的Christian Louboutin是位年幼輟學(13歲就放棄了學業),在紙醉金迷的夜總會打工,並被婀娜多姿的舞女激發創作第一雙舞鞋意念的草根出身設計師。但就是因為這股初生之犢不怕虎的衝勁,加上天生的時尚敏銳度,讓他在著名品牌Roger Vivier任職時聲名大噪,終於在1992年創立了這個同名鞋履品牌。那麼它標誌性的紅底又是如何來的呢?原來靈感來自Christian女助理的指甲油,他認為把鞋子塗上鮮紅色指甲油,簡直就是性感無比。說到這個紅底火熱程度,不得不提那些連YSL都來“模仿”的維權事,Christian Louboutin更是專門在pantone色號裡劃定專屬紅色範圍來捍衛紅底的尊嚴。 說了一輪“女魔頭”的紅底鞋,還未入正題,這個專欄每期都會為你帶來一些和美好生活掛鉤,既有美學理念又觸手可及的生活方式。Christian Louboutin的鞋子絕對勝任為美學設計的精品,但說到價格,還是有點兒不那麼觸手能及的。所以他的胞弟Antoine Louboutin就把這種奢侈的穿著藝術變成了不分性別,門檻也不高的美食藝術,走進了廣州的“富人區”廣粵天地。 光從餐廳名字ALouboutin的“A”設計你就能猜到那便是用120毫米的距離收割女王心的鞋子,再看看Antoine Louboutin的樣子,兩兄弟如出一轍的面孔讓人百分百相信了這個美食與時尚聯姻產物的背景。剛開業不久的餐廳充滿了濃郁的法式浪漫調子,藍白搭配與窗外飽滿的天然光,讓人食欲大開,這裡可沒有濃烈的大紅,也許這正是兩兄弟最本質的差別,一位熱愛極致性感的霸氣,一位則帶有自由慵懶的浪漫。 餐廳裝修極具法式簡約浪漫,不同的區域有著微細的差別,晴天的時候可以坐在戶外欣賞廣粵天地的美景(不過最好不要週末前來,廣州人熱愛嘗鮮的本性會讓你一位難求)。筆者去的時候餐廳還在試業,晚餐的menu很簡單,多是套餐。更值得推薦的反而是下午茶系列,是非常划算的組合,RMB118就包三層傳統法式迷你點心和兩杯香濃咖啡,有約13件小點心,愛精緻美食的女士可以結伴而往。而我要推薦的卻是餐廳下午茶時段供應的“葡萄麵包”(RMB16)和“布莉歐”(RMB16),非常典型的法國麵包風味,加上一杯香濃的Cappuccino,就是消磨下午時光最佳搭配了。

澳門戲劇農莊專業藝術家交流計劃《沒鎖上的憶記2.0》觀後感
文化創意
蘇蘇・2015-07-03

為提高澳門戲劇藝術水平、為澳門觀眾提供高水準、具啟發性的戲劇表演節目,澳門全職劇團<戲劇農莊>每年都會舉辦一個名為『專業藝術家交流計劃』,過去曾與多個香港著名藝術團體合作為觀眾帶來耳目一新的演出,今年他們首次與香港旅藝團Voy 合作為澳門觀眾呈獻舞劇《沒鎖上的憶記2.0》。 蘇蘇剛從西雅圖回來第二天是該劇在澳門最後一天演出,時差還沒有調節好,下午3時這時間剛巧是西雅圖的凌晨,蘇蘇應該要睡覺去了。不過我還是決定挺著眼瞓進場去支持! 演出根據英國暢銷翻譯小說《別相信任何人》編作,以細膩的舞蹈形式加上戲劇元素勾畫出書中男女主角心理狀態,呈現對記憶的迷思。更特邀澳門著名專業演員及節目主持人李俊傑 Jacky 擔當說書人一角,帶領觀眾經歷一場又一場《沒鎖上的憶記2.0》。 這是結合了舞劇和戲劇元素的一齣舞劇,巧妙地加插了說書人的角色,讓不太懂舞劇抽象的蘇蘇更易明白此劇內容,此劇帶出的訊息又不失讓觀眾思考的部份,而且在觀看當時蘇蘇連時差也忘記了。 四位專業舞蹈表演者包括此劇監製李朗軒在台上以剛勁有力的現代舞帶出角色對人生的迷失、疑惑及控訴,加上 Jacky 這位專業戲劇演員飾演說書人一角,他更從零開始苦練舞蹈,務求讓觀眾看得更投入,整體性更融洽,造就了一齣讓蘇蘇細味及思巧的舞劇。 人生總是走到某一個點,就需要一點提示。回望過去,每一段人生經歷,就是我們的生存經驗,無論是好抑或是壞,都會讓我們成長,所以記憶對我們來說是何等重要! 記憶就好像一枝彩筆,有記憶的人生才有色彩,如果一個人沒有了記憶,或者好像金魚一樣只有3秒記憶,那我們的生命價值何在? 這是何等悲哀的事。。。 Jacky 表示: 『 《沒鎖上的憶記2.0》吉隆坡及澳門演出,終於劃上一個句號。一次很大壓力的演出,挑戰自己、團隊和觀眾的現代舞演出。未敢說挑戰成功,但絶對盡力而為!要找放棄的理由很容易,這只會令自己停滯不前;但我比較喜歡找解決困難、做得更好的方法!感謝整個團隊的努力和付出,揮灑汗水的感覺很爽!感恩大家成為我回憶的一部分,日後可以細味!』 Jacky 就是一個喜歡接受挑戰,遇強越強,努力做到最好的專業演員。 蘇蘇不懂舞蹈,不過來自香港和澳門的四位舞蹈演員跳起來十分引人入勝,也看得出編舞老師下了不少心機,不過可惜的是音效和燈光方面感覺比較單調少了層次感,如果在這兩方面再下多點功夫,相信演出會更精彩。演出後隨即舉行演後座談會與觀眾正面溝通,過程中看得出他們十分重視觀眾的意見,希望以後做得更好,一個成功的團體就是需要這一股積極態度。 除了蘇蘇之外,不少澳門劇界名人也來支持。 謝謝你們的邀請,Good Show!! ^^ *謝謝澳門戲劇農莊提供劇照!

澳門人儲飛行里數 – 大豐i-card 儲里數必備
生活在我城
MO560・2019-06-15

澳門里數玩家必備!大豐i-card $1.5=1亞洲萬里通! MO560 教識你生活中各種儲里數方法 -------------------- 1. 簡介 開始之前,希望大家知道:大豐銀行的信用卡不是由大豐銀行發行的,是由BOCI﹝中銀信用卡(國際)有限公司﹞發行的,所以在澳門提及BOCI信用卡其實就是大豐銀行卡中心的意思。BOCI和BOC是不同的!BOCI是香港的中國銀行,以前澳門的中國銀行(BOC Macau)都是由BOCI發卡的,不過之後澳門中銀有實力了﹝錢多﹞就分手了,所以現在澳門中銀的信用卡是自己發行的。 其實大豐i-card已經推出很久了﹝最少3年﹞,主打網上消費/購票10倍分。可能大家未必知道有這張卡存在,但它是非常受里數玩家的熱愛喔。 要講飛行里數,就必須要講信用卡啊。i-card雖然已經推出很長時間了,不過每年都會延續10倍分優惠,2019年過了幾個月終於公佈繼續有優惠啦!優惠直到2020年2月29日啊!i-card是全澳門換里數兌換率最低的信用卡之一。換句話講,就是最強、最高價值、最值得你用的。 上圖是BOCI換飛行里數的兌換比率,其實大豐(BOCI)的信用卡不是直接自動換里數,是用BOCI的積分計劃換里數的。積分可以換4種里數,不過小編相信80%的澳門人都是換亞洲萬里通的。所有大豐信用卡都可以換里數,不過沒有多倍分的兌換率太差了。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的Facebook或Website查看。 -------------------- 2. 特點 2.1 指定類別10倍分 指定類別包括:網上交易、指定地點購票、消費分期不設最低消費要求每月的額外分上限為10000分 指定地點包括:UA銀河影院票務處、星際酒店大堂的電影票務處、旅遊塔影院、金光票務(威尼斯人渡假村酒店大堂售票處、金光綜藝館售票處、金沙城中心售票處、金沙娛樂場正門售票處,巴黎人售票處)、廣星傳訊、文化中心、新濠天地劇院票務處、新濠影匯票務處及百老匯酒店票務處。 記住是指定地點的交易,不是購票的交易,不要在指定地點以外的地方用i-card購票後反問為甚麼沒有10倍分。 不過,其實真正令i=card受歡迎的原因是網上交易,因為各個外賣平台都算網上交易! 2.2 10倍分=5%回贈 另外,如果你不儲里數的話,亦可以換現金券的。大部分都是20000分換$100現金券,10倍分後就等於5%回贈﹝因為消費$2000就可以換$100券﹞,小編認為值得換的有:超市券、八佰伴券,都是20000分換$100。另外,小編不太建議換油券,因為日常入油會額外送10%,用油券就不會送。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的Facebook或Website查看。 -------------------- 3. 小編推薦的其他優惠 生日月份雙倍積分 生日月份的所有簽帳都有2倍分,澳門通自動增值都有2倍分!小編會在生日月份狂充澳門通/MPay,之後一年慢慢用。 年度消費送免費機場Lounge i-card送的Lounge是由BOCI配的Priority Pass。不過正常情況下i-card都不會有大額消費,所以這個Lounge看看就好。有大額消費都去用CTM卡了。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的Facebook或Website查看。 -------------------- 4. 關於i-card的常見疑問 小編在Blog中已經幫大家整理了一堆關於i-card常見的疑問,例如: i-card換里數是收費的,不過可以透過其他卡變免費! 澳覓、Food4U、CTM網上交費都算網上交易! 每名客戶(以身份證號碼計算)每月最多可獲得額外積分獎賞上限為10,000分。 詳情請轉到MO560的Website中查看。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊,記得讚好MO560的Facebook! 如想查看更多詳情,請到MO560的Facebook或Website查看。 -------------------- 喜歡小編的文章嗎?比個Like支持我啦 :) Facebook: MO560Instagram: mo560_travelWebsite: https://motravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊?將MO560設定為 「搶先看/See First」!

珠海「十景之一」的事跡,多少人 似懂非懂!
其他
澳門生活圈・2018-08-22

踏步前行到淇澳島,聽聞素有“九灣十八峰”之說,全島面積23.8平方公里。 珠海十景之一,曾在2,000年成為《珠海市生態旅遊區》。 所謂每個地方 都有一段故事或者歷史 這座島上的村民 曾在1833年的時候 奮力反抗外來侵略鬥爭 和走私鴉片 對於島上反抗外來侵略之事 至今還是一個迷! 止步於淇澳島山水之間,吹著海浪撲面而來的風,深吸一口氣,清爽的風中帶著絲絲海鮮的味道,這種感覺似曾相似。 從金蘋果樂園公交站前面的路口左轉進去,卡丁車、天後宮、白石街、紅樹林等等的景點。 特別適合週末一家人和情侶的遊玩,也有不少外地車輛都前行於此。 一眼望去,道路兩旁有著茂密的果樹,一條路走下去,很舒服,建議自駕車和騎車,因為路還是挺遠的。 第一個點位於道路左側的金蘋果卡丁車,賽道全長1200米、寬10米,最長直道約為150米。 雙人高卡車、80cc和100cc卡丁車。 不少澳門居民到此尋求刺激,體驗一下風行電掣的感覺。 卡丁車轟隆隆的聲音雖不比職業賽車,但是車迷追求賽道飆速感的入門賽車運動。 就連不少F1方程式賽車手亦是從大小規模的卡丁車比賽中積累賽道經驗,提升出入彎位技巧。 道路直入就到白石街 一個具有歷史性的村莊 一眼玩去就可以看到一座鵰像 1833年抗戰時期英雄人物的鵰塑! 為了反侵略鬥爭,村民可謂是英勇作戰,寸土不讓,保衛自己的山河,留下了如今的古跡。 後來村民塑造了這些英雄鵰塑,為此幾年烈士保衛自己的土地和人民,決不讓自己的土地淪為別人手中。 天後宮和觀音閣相鄰在一起 一個不足18萬平米的島嶼 竟有17座廟寺 充滿著歷史性的遺留文化! 白石街兩道石門 分別刻留著這樣的門聯 英軍尋死路丟盔棄甲敗兵逃 淇澳未淪亡拔劍請纓同殺敵 山河永固日月重光 四載陰霾一朝掃盡! 這就是取得對抗的勝利 誓死不屈的精神留下標誌! 長達一千多米的花崗巖條石鋪成的白石街和一個古炮臺遺址,往裏面去總會聞到一股古老的氣息。 房屋也比較古老,不少旅客也慢行在花崗巖的路上,看著這一片古老的地區。 直行不久後到了蘇兆征的故居,蘇兆征原名蘇吉,1885年出生於唐家灣鎮淇澳村白石街461號,1929年病逝於上海,中國無產階級革命家。 (私家車駛至淇澳北公交站旁左轉) 整個故居約100平方米,一進三間,院落、矮墻、院門。1979年被公佈為廣東省文物保護單位。 蘇兆征故居陳列館 9:30-17:00開放 16:45停止入館 逢週一閉館! 政府建設故居修繕,徵收故居右側三戶民房改建為陳列館,並與故居建築風格保持協調性和統一性,與故居共同組成完整的故居陳列館。 去到島上,少不了必要的風景和燒烤,不少市民帶著家人到此一遊,吹吹海風,燒烤,過著一個小浪漫的週末,能放鬆一下心情,解解煩惱和鎖芯的雜事。 一個從歷史走到至今的島嶼 島內遺留了 當初歷史性的一面 到了今天 也成了一個旅遊景點 既能放鬆心情 也可以探討過去的歷史 何樂而不為 週末走一波也不為過! 圖片來源於:Macau Life 部分素材整理自百度 編輯整理:小嚕 如未注明出處,則來源網路 我們對作者深表敬意 如有侵權請在後臺留言告知