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1月18日至1月24日一周生肖運程

玄學星相
熊神進・2021-01-15

#鼠生肖運程# 【家是兩個人的，需要彼此的呵護和疼愛】 運勢回落，平淡中略帶反復，事業方面吉凶參半，須要小心處理。財運浮沉不定，切勿強求。感情方面轉趨平淡，乏善可陳。密切注意家居安全，提防老人小孩摔倒受傷。健康欠佳，必須密切注意肝和腎的毛病。出門不利，提防跌倒受傷。忌諱顏色為青色、綠色、藍色，能避開儘量避開，穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【偉人與常人最大的差別就在於珍惜時間】 諸事相對順遂，只要按原計劃行事，基本上可以安穩度過。工作正處於開拓期，資金和人才都處於積累的階段，無需操之過急。偏財運也不錯，喜歡博彩的朋友可以碰碰運氣。對愛情有潔癖的你，只想等那個人走進你生命中，即使一年一年過去，你仍堅持著。家庭有喬遷新居、成員有入職嫁娶之喜。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【任何的限制，都是從自己的內心開始的】 事業上運勢平平，事情多，但也機會多，都需要自己親力親為，需謹防小人介入和搗亂，注意要和同事之間搞好關係，努力進取，把握機會。財運尚可，比上周還要好一些，可進行創業、投資、股票的多項賺錢的活動，不過在過年前行運的過程中也會遇到磕磕絆絆，尤其是跟人合夥的朋友，要自己密切注意資金的流向，以免發生不必要的損失。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【要改變命運，首先改變自己】 本周運勢不算好，守靜常安。應儘量避免被甜言蜜語所騙而墮入圈套，以免人財兩失。既然知道家裡的人長期生病， 筆者建議在客廳擺放一隻「家宅平安老玉石龜」， 人的健康很重要， 天天受病苦， 不值得。工作阻滯頗多，時運不濟，恐怕會面臨降職解雇的危機。即使頗有雄心，但卻心有餘而力不足，訂單急劇下降，月底可稍有改善。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【世界讓我遍體鱗傷，但傷口長出的卻是翅膀】 感情方面，今個星期的感情運穏定中有點暗湧，主要受到「寡宿」星所影響，情緒容易出現問題，而且容易有是非，所以很容易有爭吵，和對方意見不合；建議今年忍讓一下。健康方面建議多旅遊，緩解壓力，由於工作的辛苦可能對家庭和個人造成較大的壓力，因此應多多創造家人一起活動的機會，增進感情。 10月19日至10月25日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【我們若已接受最壞的，就再沒有什麼損失】 本周運勢轉好，財運轉強。職場工作稱心如意，但也要注意切勿高調行事，以免惹事生非。愛情運勢好，已婚者人緣佳，容易招惹爛桃花，容易導致夫妻感情離異或疏遠。未婚者會有新良緣，男女朋友可尋找良緣，是相愛發展階段，多加努力，盡力爭取，會取得成功，建議用大易開運吉祥物配戴或擺放，有利於婚姻美滿。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【反正我來到這個世界上就沒打算活著回去】 所謂“一喜擋三災，無喜是非來”， 既然你將遇上小人星， 這就要先行做一次喜事來化解， 例如你中午請客。創業者會出現進退兩難的狀況，但還是要介入為好，但不要過於盲目，適宜以小博大的方式為好。運程反復，小心投資這個星期運勢回落，財運欠佳，故此不宜作投機性的買賣，賭博更非所宜，否則必有損失。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【你生而有翼，為何一生匍匐前進，形如螻蟻】 羊人太固執， 筆者已提你多次， 年頭就要佩帶aa級黃晶手鏈， 這是旺姻緣， 很重要。天氣乾燥， 喉嚨聲沙者，千萬注意保養，否則病情仍會惡化。早睡早起調正作息，上火料理要拒絕。做生意的人， 請在店鋪擺放一台「巴西旺財水晶盤」常得貴人相助，天天運財。簡單一句， 就是羊人未來一百天內有財運。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【現在不努力拚搏進取，將來你該拿什麼跟別人比】 事業再度停滯不前。而且蜚言甚多，必須小心處理，不可被流言所惑。在這期出門不利，移民亦非所宜，應設法改期。愛情說穿了就是一種習慣，去找習慣。你習慣生活中有他，他習慣生活中有你。習慣彼此。事業方面慎防有人從中作梗，健康方面則要注意心肺和血壓的症狀，不可大意。未有物件者易有突破，如想在開展新感情或結婚則要自己努力及加強主動性才有機會。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【人生四然：來是偶然，去是必然，盡其當然，順其自然】 本周運勢起伏，但大致來說是逆勢上漲，雖然前期會辛苦些，但是要怎麼收穫，先那麼栽。靑少年的學業成績在這期間未符理想，必須痛下苦功。在這期間財運轉佳，可以投資獲利，但不可沉迷酒色，更不可迷戀婚外情。此外並要密切注意考試時間、地點和規則。幸運顏色為黃色、紅色、白色、銀色。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【世上只有想不通的人，沒有走不通的路】 運勢大有好轉，事業可以再次打破僵局，但今個星期不宜創業，應該留待下月才推展鴻圖大計。在這期間財運轉佳，可以投資獲利，但不可沉迷酒色，更不可迷戀婚外情。桃花運不給力，本周多為偏桃花，非正緣，最終未必可以開花結果，對於已婚的朋友不要過多的在桃花上浪費精力，以免引起家庭糾紛和矛盾。 1月18日至1月24日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【世上那有什麼成功，那只是努力的另一個代名詞罷了】 本周財運頗佳，有利作多元化理財，勿貪可得。事業老闆者，長期投資要三思，綜觀全球。為了令財運好上來， 請在辦公室擺放一台「巴西旺財水晶盤」常得貴人相助，天天運財。感情運勢欠佳，已婚者要多注意防範犯桃花之事。 吉祥顏色：藍、金、綠；忌黃及啡色。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

五重芝士蜜桃大蝦Pizza免！費！送！元旦好禮同你一齊度過Pizza Time！

生活在我城
食在澳門iFood・2021-01-09

最暖心的時光 係同屋企人團圓的時光 最快樂的時光 係與朋友愛人一起相處的時光 而最悠閒滿足的時光 梗係喺「pizza time比薩時光」 帶走成個pizza的快樂時光喇！ ▽ 五重芝士蜜桃大蝦 “芝士就是力量”芝士與pizza的融合，溫軟、黏性相連的口感，令人無法抵抗的口感。 加入重磅芝士、原隻大蝦同清甜蜜桃果肉。既飽腹又清新，既濃郁又解膩。你會不得不愛上哩份名為:五重芝士蜜桃大蝦的pizza！ 所見即所得！喺餐牌上見到的pizza係生咩樣，打開紙盒後就係哩個樣！一啲都唔駛擔心“圖文不符”的情況~ 纏連的芝士絲絲入扣，與pizza餅完美融合，散發著濃濃乳香。混合著鮮味的蝦肉入口，咀嚼時候仲有蜜桃果肉帶來的芬芳，簡直係名副其實的“五重享受”~ 榴槤至尊 鐘意食榴槤的朋友仔聞到香味就已經蠢蠢欲動~經過焗烤之後，榴槤肉融合pizza餅發出更具侵略性的香氛~ 製作餅胚、放入烤爐、高溫焗烤、出爐裝盒，每一個步驟都有條不紊地按順序進行，哩份誠意從製作開始到完成，都悉數送達到你的手中！ 作為水果至尊的榴槤，鐘意佢的朋友仔著迷於果肉綿密的質感與甜香濃郁的口感。融入芝士的超濃乳香，脆軟相間的餅皮，咬落啖啖回味無窮！ 五重芝士霜降雪花牛 霜降雪花牛肉係一隻牛身上最珍稀，亦係最難得的部位~精選霜降雪花牛肉厚塊切粒，加入餅胚同厚芝士一同入爐焗烤，十分重磅！ 一塊滿載著芝士同霜降雪花牛肉的pizza，係飢餓時候的一針體力補充劑，喺最需要食物“關懷”的情況下，給人以慰藉的溫暖。 牛肉獨有的肉香，五重芝士緊緊包裹著pizza，讓你食入口的時候，盡情享受來自芝士同牛肉的美味力量！ 芝味松露 松露愛好者埋來睇！鐘意食松露pizza的朋友仔們，愛上佢的理由係源於松露獨有的香味。加入松露烤製的pizza餅，可以令你一試就上頭！ 菌類作為主要佐料，撒於餅胚之上，利用其獨特的香味，給哩份芝味松露pizza以非同一般的香氣攻勢示人！誰可抵擋得了？ 肉醬意粉 外賣必點的肉醬意粉，用佢的美味攻擊力俘獲一眾食客之心！特別採用植物肉製成的肉醬，同樣帶著肉一般的質感！係素食主義者都難以抗拒的誘惑～ 唔單只意粉足量，滿滿鋪於基底，表面的肉醬滿滲入條條意粉之中，浸潤充分~睇下哩塊仲融化緊的芝士，簡直令人食指大動！ 雙重芝士焗白汁海鮮意粉 如果你特別鐘意食芝士的話，哩份雙重芝士焗白汁海鮮意粉你就一定唔可以錯過喇！新鮮熱辣滾出爐就裝盒送出，誠意滿滿！ 唔好睇一個錫紙飯盒平平無奇，實則內有乾坤！白汁浸潤完全的意粉，被雙重濃郁芝士裹挾著，上面仲有貝類、蟹柳等海鮮，提味增鮮，超有食慾！ 豬仔骨拼薯角 超級抵食的拼盤來喇！只要一個set就可以解決你下午茶三點三的饞嘴時刻~ 比為食妹的手掌仲大的豬仔骨，點可以叫“豬仔”？分明已經大個仔！QQ彈彈的身軀，彈性十足，膠質滿滿，令人忍唔住想即刻品嘗！ 唔好忽略咗豬仔骨隔離仲有一份外表酥脆，內裡柔嫩的薯角！點上蕃茄醬，便可以開啟下午最悠閒的時刻喇！ 雙重芝士焗薯角 鐘意食薯角的原因，係入口咀嚼時候，口腔內滿滿的薯仔噴香輸出！外酥內嫩的口感搭配雙重芝士的濃厚乳香，左右夾攻，一塊接一塊停唔到口！ 雞胸沙律 雞胸沙律係健身愛好者的最愛！食極唔肥的雞胸肉滿足你keep fit時候的熱量補給，仲解決埋你對肉類的慾望~ 無論你係鐘意加醬定唔加，總有一款適合你！滿滿鋪於下層的蔬菜基底，為你打造營養均衡的“健身餐”！ 抹茶豆腐布甸 傳統布甸食厭咗，一款豆香四溢的豆腐布甸加入抹茶粉，甜中帶甘、錦上添花！滑捋捋的口感如絲般順滑，一試難忘！ 地址:勞動節大馬路393號金海山花園五座地下C 營業時間：11:00-23:00 圖文|得得 美工|陳真香 攝影|他說他叫修杰楷

1月4日至1月10日一周生肖運程

玄學星相
熊神進・2021-01-03

#鼠生肖運程# 【聰明人創造的機會多於碰到的機會】 刑太歲年的厄運更為凸顯。陷阱與圈套頗多，並且小人當道，一旦判斷錯誤，本利盡失。不宜創業和跳槽，維穩為上。感情運勢稍差，多生風波，需小心維繫。財運低迷，要緊縮開支，不然會有經濟方面的危機。注意力多放在事業上，充實自己實力，靜待好時機，也許也會有時感覺心有餘而力不足，但只要用心在工作上積極堅持的態度還是可以平穩中求進步。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【愈愛你的人， 愈是跟你爭吵， 有的時候， 兩口子吵過後， 反而感情更深一分】 放假期間聚會多，暴飲暴食增加，心情就算再好也要適度控制飲食健康，才不會出問題。月初有偏財，務必小心利用，最好花在年幼者學業上。身體比較虛弱，建議要早睡早起，規範飲食，並且適當運動強健體魄。本周旺運方位：東南 北方。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【人最可悲的是自己不能戰勝自己】 由於受到「寡宿」星影響，屬虎的人與家人的緣分比較薄弱，有家庭者則家庭生活也沉悶無聊。對朝九晚五的日子頗感煩躁，但又無創新技能，加上時運未至，不敢輕易跳槽，有機會最好出國進修。切莫出入醫院、墓地等陰氣較重的場所，容易引來命煞。幸運物品 : 愛妳愛你一生一世幸福環。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【良好的情緒，是一個女人的頂級人格魅力，拼情商、拼修養，說到底拼的是情緒穩定】 本周有喝水不足的徵兆出現，無論喝茶或單純開水都比任何加味加糖飲料來的好，咖啡要減量。自由工作者，本周出現空窗期，切勿被動等待，要主動積極，多運用網路連結情誼。健康上稍注意腎臟問題，或結石的防範。佩戴【開光古五帝錢】自可化解，一切稱心如意，平安吉祥。。幸運顏色為黃色、紅色、白色、銀色。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【心靈是一棵會開花的樹，繁花三千，只取一朵，總在千回百轉中綻放最真的】 終於時來運轉，頗得良機。之前制定的方案在關鍵時刻頗得好評，從事旅遊、物流的人迎來新一輪事業整改。不過要多多注意財物安全問題，家賊和合夥投資者都要防範。對感情不太關心。女性應當注意乳房的保養，男士可能會有脫髮的困擾。另外在健康上面也要多加注意，不要食用過涼、生硬的食物，以免發生胃腸疾病。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【都市的柏油路太硬踩不出足跡， 而你的足跡就在我心裡， 一生不消失】 本周注意人際關係爭論。代表熱情且衝動，內在的熱情與衝動所驅策，遊樂變化，需要很多事件需要立刻行動，更加性急，意味著旅行、出外或改變當時事件狀況。有事件開始另你急進，但不能急進，急反而會失敗。本周如果要談判或發表計畫先把這事延遲到下星期！幸運顏色為黃色、紅色、白色、銀色。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【寒月燒佛香化業障， 前塵舊事一筆勾銷】 因為犯太歲關係，今個星期宜靜不宜動，所以最好還是留守在原地位置，在原有公司受到老闆賞識而升職加人工可以，但自己主動出外找工作則運勢平平，和現時狀況差不多。筆者熊神進善心提提你， 本周財運尚可，但下周會有些財星動盪，需防破財。本周旺運方位：東南 北方。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【學會欣賞這個世界的優點，而非每件事都只看到負面的醜陋，你自然會吸引到美麗的人事物。】 本周運勢前景看好但後繼無力，許多人事條件或環境限制不是你可以控制的，強求不得。生活作息不正常注意胃部問題發生，胃脹，嚴重者胃痛發生，豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔可以健脾和胃。財運也不是太好， 這麻煩一直至2月8日才改善， 請在辦公室擺放一台「巴西旺財水晶盤」 來改善。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【勤奮可以彌補聰明的不足，但聰明無法彌補懶惰的缺陷】 今個星期錢財方面必須保守小心，還是有許多賺錢機會，自己可能必須慎重評估，不能輕易決定，在置不動產或與人合作生意上往來都要當心謹慎，尤其大的投資或與人的金錢交易往來，小心人際關係因錢財而影響朋友之間關係破裂。身體要注意，因為不注意飲食，引起的腸胃問題。感情步入穩定期，默契度頗佳。避免到外地旅行，嚴防舟車之險。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【狂妄的人有救，自卑的人沒有救】 財運不錯，事業上可以有較大的投資動作，資金流比較順暢，整個星期不會讓你感覺到捉襟見肘，但是也要注意管理好合同，本周也有合同資金糾紛之象，應予以避免。應多抽些時間與家人共聚天倫，無論是短暫的聚餐或是半天的外出，都能消除與家人之間的隔膜。忌諱顏色為青色、綠色、藍色，能避開儘量避開，穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【人生最大的秘密和財富就是健康、快樂】 財運方面花銷較大，推斷星期二， 星期六的日子偶感拮据，記住不賭不投，避免破財。建議多吃一些溫性的食物，不宜多吃寒性食物，筆者擔心你的胃部、腸道容易引發疾病，而且身體其他不舒適的部位也容易在今個星期復發。必須小心理財，帳目須要儘快結算淸楚，不可拖延，以免後患無窮。學生的考試運今個星期一般，需要更加努力才會得到相應的成績。 1月4日至1月10日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【傷感一類的情緒，是對短暫的生命的浪費，實在沒必要】 冬季要少做戶外活動，忌遠足登高，容易對身體造成傷害，豬生肖主要注意心情的放鬆，建議跟多家人溝通，通過家人朋友的幫助給自己減壓。上班族午餐要定時，最好能在在一點前用完餐，並散步回座位，不要馬上趴下休息，要仰躺的方式。本周如果要談判或發表計畫先把這事延遲到下星期！幸運顏色為紅色、黃色、綠色、青色。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

[天川饕客] 疫情下再試「永利扒房」

澳城餐飲
君尋・2020-12-28

永利扒房是在澳門相對熱門的扒房之一，再加上近這大半年來「食飛」橫行，讓這家fine dining餐廳頓時變得「親民」，曾試過有段時間需要提前3個月才能成功預訂座位（不肯定現在是否仍有同類情況）。同時亦因疫情之故，不少博企中的外藉主廚和廚師都滯留在外地未能回到工作崗位，或多或少影響到餐廳食物的品質。究竟上述的因素會否影響到客人在永利扒房用餐的體驗？ 筆者訂到的是最早時段6點的座位，到步後前台職員很快便找到我資料和帶我坐到位置上。點餐時服務生問了例牌的必問問題，有沒有對什麼過敏、不吃的？需要介紹牛扒嗎？亦很貼心為筆者推介了配搭牛扒的紅酒。至於餐廳特色之一的現場表演倒是沒太大驚喜，和筆者早幾年光臨時大同小異。疫情下似乎沒影響到餐廳原有的服務質素，事前早已在網上看了menu的筆者很快便決定好今晚的菜式。事不宜遲讓我們進入正文吧。 餐前小食 餐廳免費提供的前菜，是一道由不同形態的粟米製成的料理。底部像是粟米味的茶碗蒸，中間有些脆脆的果粒和一點點的粟米粒。兩者有不同程度深淺的粟米味，同時帶有清爽與細滑兩重口感，精緻開胃之餘，更會讓人忍不住期待接下來的菜式。 餐前麵包 永利扒房麵包的評價一貫相當高，這次亦無失手。極鬆軟又滋味的麵包，配上味道一流的法國牛油是絕配。沒有自制力的話恐怕胃的空間都貢獻給這些麵包了，幸好侍應生溫馨提醒我們，若喜歡麵包又吃不完的話，可以打包回家再慢慢品嚐。 蟹餅 蟹餅的部份有接近八成是由蟹肉製成，剩下的兩成左右則是麵包糠，兩者混成餅狀後再在正反面煎一下凝固成眼前蟹餅的形狀。因為有煎過，咬口的感覺是乾爽的，中間沒太多汁。而主角的蟹肉給得很慷慨之餘也切得很大塊，因此每口都能吃得到蟹肉。麵包糠除了擔當構成外形的關鍵材料外，在煎過後讓蟹餅的口感帶來另一翻感受。因加熱而變脆的麵包糠，以及依舊保持鬆軟又有點嚼頭的蟹肉，兩者混為一體又有獨自的存在感，令人享受又留下深刻印象！至於在蟹餅旁帶點酸的菜，亦成功勝任開胃菜的角色。 乾式熟成連骨紐約牛扒 - 澳洲穀飼黑格斯牛 一般而言，經乾式熟成（Dry-Aged）牛扒因製作費時成本又高，通常只在定位相對高級的扒房才有提供，經此法準備的牛扒不論在牛肉味和肉質嫩度都有更出色的表現。而紐約牛扒（New York Steak）是來自牛的前腰脊肉部位，肉質的纖維較粗和較緊實，油花分佈尚算均勻但不到漂亮，油脂含量適中，咬起來不但有足夠肉感亦滿口香甜的牛肉汁和牛肉味。 雖然是點了五成熟，但看來廚師有自己堅持的火喉。外觀上看，牛扒表皮燒到有點焦，可是咬進口中卻是脆的，並且湧出肉汁，肉質恰到好處地嫩，能盡情享受滿是肉汁的牛肉在口中咀嚼的過程。因為是經乾式熟成製作，就算是五成熟的煮法也沒帶有任何血水。雖然感覺上好像過熟了一點，但以這個價錢寸說，此塊牛扒在各方面的表現都令筆者感到滿意。 餐廳同時亦提供幾款醬料給客人選擇，這次選了一款有一款有白蘭地在內的「芥末醬」、招牌的「SW牛扒醬」及黑椒醬。個人比較喜歡牛肉與前者的配搭，一入口酒味立即衝出，而芥末味本身反而被淡化，接下來才是牛扒本身的味道，不但可讓感覺沒那麼膩，亦更加開胃。反而招牌的SW牛扒醬就不是筆者的心頭好，過酸的醬料帶來的刺激反而抹殺了出色的牛肉。不知是否SW牛扒醬過於濃烈的味道的影響，讓筆者覺得黑椒醬沒什麼味道。 另外還點了兩個配菜。 餐後還有贈上小甜品。 另外筆者當天用餐是為了贈祝同行友人的生日，在訂位時提到這點後，餐廳也很貼心準備了一個小蛋糕。 紐約芝士蛋糕試 同時亦叫了一款蛋糕一試餅房的功力。 以下幾道菜本人沒親嚐就不多作介紹了，所以只貼圖給大家看一看： 龍蝦湯 牛柳牛扒 - 美國穀飼牛 脆烤乳豬 總的來說，服務、環境都是一流的永利扒房在「食飛」效應的加持下，用餐體驗的性價比是相當之高，實際人均消費可低至300、400元。可能永利扒房的牛扒並非澳門中最好吃的一間，但也肯定屬於前十之內。從未到過這裡用餐的朋友不妨在這個「特殊的優惠期間」，品嚐一下這家接近米芝蓮質素的正宗美式扒房的出品。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：永利扒房 地址︰路氹永利皇宮 電話︰＋853 8889 3663 營業時間︰星期四至星期日下午5時30分至晚上11時 網站：https://www.wynnpalace.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/sw-steakhouse +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

法老的黃金假面 圖坦卡門的密室寶藏

走遍世界
行走世界記錄・2020-12-26

神秘的古埃及 法老王的傳說 金字塔是古埃及標誌性建築，是法老的安息之地，見證了古埃及歷代王朝的興衰。金字塔長期受到盜墓者的破壞洗劫，從古埃及十七王朝開始，法老不再鐘情於高聳雄偉的金字塔，選擇位於底比斯的低調帝王谷為長眠之地。 埃及曾經是個統一的王朝，擁有獨特的語言宗教生活文化，盛極一時的埃及王朝受到強大的外族侵擾而覆滅 。四千多年前的古埃及文明，隨歷史洪流消失得無影無蹤，圍繞埃及金字塔與法老的傳說傳個不停。考古學家經年累月的努力 ，破解古埃及語言符號，漸漸揭開了古埃及的神秘面紗。 圖坦卡門的黃金假面 法老是金字塔的主人，這說法相信沒有人反對，帝王谷的主人也是法老。儘管由高調轉為低調，帝王谷的60多座陵墓依然難免於幸，在考古學家進入金字塔之前，法老的安息地早已給猖獗的盜墓者洗劫一空，留下王墓的外殼與塵土。圖坦卡門的陵墓是唯一能夠逃離盜墓者之手，成為世界十大古墓稀世珍寶，其價值連城的黃金假面，登上古埃及遺產中的至尊寶座。 少年法老 短暫王朝完美保存 短暫一生寂寂無名，卻意想不到留下巨大寶藏。通過物質遺產，還原古埃及的皇室生活面貎 ，揭開法老的神秘面紗，但同時亦給世人留下更多未解開的迷團，成為舉世聞名的圖坦卡門。 9歲繼承皇位的圖坦卡門是古埃及新王朝第十八位君主，19歲便撒手人寰，古埃及對這位君主的記錄甚少。要不是考古學家發掘出他的陵墓以及五千多件珍貴陪葬物品，相信沒有人會注意到這位英年早逝的法老。 法老詛咒 密室之門 1922年11月4日，英國考古學家霍華德卡特(Howard Carter)在帝王谷發現了唯一保存完整的陵墓，雕像飾物等總數超過5000件珍藏品。有別於以往所發掘的陵墓，圖坦卡門的完整程度令經驗豐富的考古學家也不禁發出驚嘆之聲。 自圖坦卡門的陸墓被打開，考古團隊人員相繼死亡，法老的詛咒一說不逕而走，雖然已不斷澄清，但傳聞已為圖坦卡門添上一份神秘感。詛咒的傳言並未讓發掘隊伍卻步 ，一個又一個的墓室終被打開，考古學家用黑白相片把陵墓的情況記錄下來，小心翼翼地把珍貴的陪藏物品轉移到博物館存放。 黃金寶藏 透視埃及生活日常 通過考古團隊多年來的努力，圖坦卡門從傳說走進各國博物館，一場接一場的黃金寶藏展，把圖坦卡門的古墓還原在參觀者眼前。古墓共有四個區 - 前庭、側室、棺槨室以及寶藏室，墓室壁畫與文字反映出埃及人對永生的追尋。 通過狹道進入前庭與側室，這兩個區放滿了日常生活用品 - 嬰兒椅和床、玩具、戰車、衣物箱、雕像等，精緻的陪葬品以埋疊方式存放。前庭右方是棺槨室，圖坦卡門的墓棺就存放在這裡，旁邊還有一個寶藏室，室內藏有阿努比斯像與卡諾卜罈、船隻等珍品。考古學家不但發現了一個法老墓室，更加發現了古埃及的生活文化，因此，圖坦卡門的意義非常重大，使古埃及的研究跨進一大步。 永生的審判 埃及生死觀 有機會參觀西班牙馬德里所舉辦的圖坦卡門黃金寶藏展，真的大開眼界。在此之前，已經到過大英博物館及羅浮宮，看過不少埃及木乃伊，但如此金碧輝煌、如此貼近生活的埃及文物也是頭一趟看到，使這個傳說中的文明古國變得更有真實感。 圖坦卡門的古墓透視古埃及人對永生的重視，墓室的東南西北方位的四面牆繪有壁畫，是法老死後通往永生之路。圖坦卡門的棺槨一絲不苟，三層木棺套在石棺外，石棺內存放著四層的人形棺槨。法老逝世後被製成木乃伊，存放在最內層的黃金人形棺，外套三層木質鍍金的人形棺。 當英國考古學家霍華德(Howard Carter)打開圖坦卡門的棺槨，感到驚嘆之餘，認真地把各層棺槨的擺放位置詳細記錄下來，貢獻後來者可依據他的描述來還原古墓各項細節。首層棺槨內壁正面描繪有埃及的夜空女神努特(Nut)，努特女神是九柱神之一，同時亦是死亡之神，新王國時期的努特以母牛的形象出現在墓室的壁畫，相信法老死後會進入祂的身體後獲得重生。 渡冥河 重生之路 閱讀更多 連結 精彩文章來自 行走世界記錄

[天川饕客] 玥龍軒午膳

澳城餐飲
君尋・2020-12-02

這次要介紹的是位於新濠影匯中，榮獲米芝蓮一星的粵菜餐廳玥龍軒。玥龍軒的門口相當有氣派，不但是因為把多如繁星的獎項當作裝飾放在門外，更重要的是毫不吝惜空間的設計而營造出的奢華感。而由服務台到用餐區還會經過長長的走道，仿佛都在告訴客人這是一間豪華極致的餐廳。用餐區的樓底和佔地空間亦相當大，能讓餐桌之間保持足夠的距離和私隱的同時，留有足夠的餐桌服務客人。 桌上的餐具、擺設，以至餐牌都予人一種豪華的感覺，尤其是以龍為主題的設計，華麗之餘不過於誇張。座下不久侍應便提供一份茗茶menu，因筆者只打算輕鬆與朋友相聚一下，所以便婉拒了，然後點了普通的普洱茶。點餐後，侍應很快便提供了三款醬料，分別是由三種辣醬混合特製而成的辣醬、櫻花蝦和火腿製作的XO醬，以及豆豉辣油。接下來便是介紹菜式的部份。 餐前小點 首先是餐廳免費提供的前菜和季節茶。左邊的是添加了不同花草的季節茶，如一般中國茶有截然不同的體會，清淡之餘帶有清新的口感。右側是由菠菜和蟹肉炸成的一小點，大小剛好可讓客人一口吃完，純粹提起食慾。 流心鵪鶉蛋燒賣 第二道菜是燒賣。單看外表與一般認知的燒賣有很大分別，內裡也確實與普通燒賣極不相同。外圍是由豬肉包成一圈，在中心則是一顆鵪鶉蛋。亦因此口感上有明顯的層次不同，表面的豬肉吃上來很像由蝦肉製成的蝦丸，煙韌有鮮味。中間的鵪鶉蛋沒什麼特別處理，但雞白滑，蛋黃鮮。整體吃下口中的口感特別，但味道偏清淡。 玥龍極品鮮蝦餃 招牌之一蝦餃。常言道要看粵菜酒樓的功力，看蝦餃就好。玥龍軒的這款蝦餃可能也代表了他們的煮菜風格。逐粒計錢的蝦餃比一般酒樓蝦餃要大粒，咬進口中皮不會很黐，內裡相當juicy，但不知為何餡中的蝦肉是扎實但蝦味不突出，整粒蝦餃的味道比以往吃過的還要偏清淡。筆者也曾到新葡京「８」和Ritz-Caltron「麗軒」品嚐他們的蝦餃，坦白說相比之下，玥龍軒的蝦餃極之普通，各方面都是合格有餘但就說不出突出之處。 紅米龍皇腸粉 做法應與一般的脆皮腸粉差不多，只是腸粉皮由紅米製成，而餡料則是由石斑魚和海鮮，再加上蔥、芹菜組成。紅米的表皮並沒帶來額外的味道，吃上去與一般腸粉皮差不多。內裡餡料非常飽滿，用料毫不吝惜，亦因此吃上來很有滿足感。而海鮮和魚的鮮味並沒有過於突出，因此整道菜的味道要由其後加上的鼓油帶出。這款鼓油偏甜，注意是鮮甜的甜，配上較為清淡的腸粉和海鮮，提升海鮮的味道之外，亦保持適當的平衡。 茶香煙燻脆皮雞（半隻） 造型上脆皮雞的表面充滿油光，實則不然。爽脆的表皮之下的雞肉並不油膩，反而肉質嫩滑，雞味突出。每一口都能有如獲至寶的感覺，先享受爽脆度一流的雞片，再品嚐雞隻本身的肉質，口中充滿的只有雞本身的味道，食材原有的鮮味。在一旁的茶葉已被炸過，非常乾身，再和雞肉一起放進口中，茶香首先湧出，再來就是上面提過的雞味，最後茶香再次湧現並在口腔中飄揚，兩者相當配搭。 極品玥龍炒飯 另一道招牌名菜，上菜時侍應會主動詢問是否需要為我們分好幾碗。在侍應動手前筆者就先去拍了照。炒飯是裝在沙窩中，其後再由侍應額外加上櫻花蝦。炒飯味道相當濃郁，絕對是這天吃的所有菜式中味道最濃烈的一道。放入口中感到飯有少許油，作為炒飯來說濕氣稍重，但口感極佳，因為近乎粒粒分明的炒飯和剛才加進去的櫻花蝦和少許菜蒲形成層次豐富的口感。而炒飯中亦附有不少海鮮配料，同樣是品質保證，爽口不韌，反而為炒飯錦上添花。 即焗酥皮燕窩蛋撻 餐牌上註明需時20分鐘製作，每一份都是客人下單後再開始製作，而在點菜時亦有問我們是否需要後上，那當然是需要。吃完主食後，不用多久便帶來了這道甜點，一拿起手上，蛋撻已發出「炸炸」的聲音，看吃來表皮好鬆軟。果不其然放進口中同樣能感到蛋撻的層次和極之鬆軟的口感。至於燕窩和蛋，和一般作法一樣，味道都是非常淡薄，近乎感受不到燕窩的存在，只有極少量的甜味。又是味道偏淡的一道菜。 中式甜點拼盆 雖然已點了蛋撻，餐廳還是免費提供了豐富的甜點拼盆，不但賣相造型一流，而且甜點種類豐富，加上每件品質都很不錯。可惜筆者並沒有另一胃把他們全都裝下。有興趣來用餐的朋友謹記要預好份量。 總的來說，裝修、服務的確是一流水準，但筆者依然無法想像這是米芝蓮一星粵菜應有的素質，當然大部份時候都相當滿意，但個別菜式，如蝦餃，實在讓人大跌眼鏡。不過這只是這次本人的體驗，而且還有更多菜式本人未有機會嘗試。現在絕對是個好時機來到這裡品嚐他們的出品，因為使用ｍPay結帳能有75折優惠。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：玥龍軒 地址︰新濠影滙酒店巨星滙二樓2111 電話︰+853 8865 6560 營業時間︰12:00 - 14:30 、 18:00 - 22:00 網站：https://www.studiocity-macau.com/tc/dining/pearl-dragon +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x

[天川饕客] 巷弄中提供質樸低調日式料理 - 「Wabi-Sabi 和陽小日」

澳城餐飲
君尋・2020-11-05

雖然已不是新開的店舖，但「和陽小日」依然保持人氣，總能在午飯時段看到門外長長的人龍。店家亦在早兩三年開設開賣的專店，應付龐大的需求。但筆者個人感受上，外賣店和本店的出品有分別之餘，外賣還會因時間久了而影響品質，所以還是偏好到本店親身享受「大先生」（日藉老闆兼廚師）的出品。 在門外登記了姓名資料，大概等了30分鐘左右便可以入坐。店內面積不大，座位與座位之間只留有僅一個人通過的距離。但不可思議地給人感覺很舒服，可能與其簡約的裝修體現著老闆對店舖「Wabi-Sabi和陽小日」理念的體現有關。根據店家在Facebook的介紹，「“Wabi-Sabi”的漢字為《侘 • 寂》意為完美地不完美。質樸的方式、 低調的哲學。」入座之時，座位和餐桌已清理好，並附上兩杯檸檬水。 慢煮牛定食（鑽石富士山）　配　櫻花醋 定食除了慢煮牛肉飯外，還有湯、小漬物以及給客人自行添加的櫻花醋。 據店員所說，"鑽石富士山"的白飯份量是普通大小的"鳳凰山"的兩倍。外觀上非常巨型的牛肉飯，內裡大部份都是白飯，只有表面一層是牛肉。而店員亦提醒，雖然在上菜前已把醬汁櫻花醋添加在飯中，但因份量多，客人可按享用的進度，自行再添加櫻花醋。 筆者用餐時習慣先喝湯。今天的湯是很標準的野菜味噌湯，湯料有椰菜、紅蘿蔔、蘑菇，有少許似西式羅宋湯的配料。味噌的味相對清淡，因此整體感覺清爽。（店家會不定期，以及按節日更換不同的湯） 另一旁的小漬物菜，原來是紫薯，醬汁是酸酸甜甜的。吃起來比預想的更易入口。就筆者觀察而言，一般喜歡吃日本料理的澳門朋友，對漬物都是敬而遠之。而這款紫薯漬物的醬汁並不會過濃，而且紫薯亦相對爽口。吸引到客人食用之餘亦有開胃的效果。來到的朋友不妨一試。 下一個要品嚐的就是慢煮牛肉飯。白飯不是熱騰騰的，不管外還是內，都只能說是暖。這可能與牛肉的溫度有關，因蓋在白飯上的慢煮牛只是常溫的，若白飯過熱則影響了整道料理的溫度了。米飯煮得還不錯，雖選用珍珠米，但不會太多水使得太軟和太糊，能做到粒粒分明。筆者選的櫻花醋，帶有好微的酸味，並有少量的芝麻粒，配白飯一起吃格外開胃。即使吃完牛肉剩下大量白飯，也能輕鬆吃完不會覺得單調。 至於覆蓋整個白飯的慢煮牛肉，牛肉口感嫩滑、不「嚡」不韌，甚至可說是鬆軟，而且能感受到牛肉本身的原味。筆者非常享受反覆在口中咀嚼時的口感。這亦是慢煮這種烹調方式帶來的好處，更能原汁原味，而不會因煎、炸、蒸等常用烹調方式使牛肉失去原本的質感和味道。不過牛肉的溫度是常溫，不習慣吃涼了的食物的朋友可能要額外留意。牛肉加上櫻花醋一起吃的話，有點酸的醋和肉味突出的牛肉混在一起的口感非常特別，亦不是在常見的中餐或西餐中可體會到的味道，喜歡吃牛的朋友絕對可以一試。 另外，除了櫻花醋外，店家還有另外三款醬汁可讓客人選擇。不過筆者推薦第一次來用餐的朋友可以先試櫻花醋，日後再配其他醬汁感受不同風味。以下亦會再介紹另一款醬汁。 慢煮牛定食（鳳凰山）　配　青瓜乳酪 白飯是正常份量，牛肉的話感覺上比＂鑽石富士山＂少20-30%左右。因此店員有特別提醒過筆者，如果是想多吃牛肉的話，建議額外加一份牛肉，而不用特地叫一個＂鑽石富士山＂。回說這個＂鳳凰山＂，除份量外就只有醬汁有分別。青瓜乳酪醬沒預想中濃郁，反而像介紹的一樣，「清新淡口」。但怎樣說也是乳酪，亦會有一點膩。（選鑽石富士山配這個醬的話應該吃不完）雖然如此，但白飯的味道和奶味很配，有點像奶油燉飯，不過這邊的口感是常溫的。而青瓜乳酪醬和慢煮牛肉的配搭，個人覺得不及櫻花醋般出色。配上櫻花醋時，醋和牛的味道都有非常強的存在感，並昇華做新感覺。而青瓜乳酪配牛肉，乳酪味不突出，令整個口感被牛味所主導，缺乏驚艷的感覺。 最後附上menu給各位參考 這也不是筆者第一次享受「和陽小日」的料理。沒有明顯的退步，師傅繼續專心做好一道料理，慢煮牛肉，這已經非常足夠。這種專精某個領域的日本職人精神，希望大先生和大太太可以繼續保持下去。最後，如果可以的話，在店內用餐後，可以試著說，「ごちそうさまです(Go Chi Sou Sa Ma De Su)」，感謝廚師和服務員為我們提供了美好的一頓飯。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：Wabi-Sabi 和陽小日 地址︰高冠街21號A永光大廈地下 (即雀仔園福德祠上一條街) 電話︰+853 6338 1921 營業時間︰11:30 - 14:30 （星期日休息） 網站：https://www.facebook.com/wabisabimacau +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x

11月2日至11月8日一周生肖運程

宗教玄學
熊神進・2020-11-01

#鼠生肖運程# 【悲觀的人雖生猶死，樂觀的人永生不老】 很快又跟心愛的人在一起， 自己好好珍惜， 學習相處。這個星期很忙， 要出外公幹， 可是事業發展會有諸多阻滯，必須提高警惕，以免帶著煩惱去旅行。在這期間最需要注意的，最遇到困阻便必須速戰速決，千萬不可拖延，以免夜長夢多。這樣健康尚可，但必須密切注意防火。筆者建議你在錢包放一套「開光古五帝錢」。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【與積極的人在一起，可以讓我們心情高昂】 情感上單身的和異性相處過於拘謹，明明很在乎卻要表現得像個沒事人似的，牛牛對方也猜不透你，如果真愛，就不要包裹自己，萬一你喜歡的人也在喜歡你呢？有伴侶的妳感情生活比較微妙，本周可能在兩人日常相處覺得沒什麼問題的地方埋下誤會的種子。本周旺運方位：東南 北方。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【君志所向，一往無前，愈挫愈勇，再接再厲】 本周虎虎要多加一些興趣在工作裡，雖然你會及時高效地完成上司派給你的任務，但是其中少了興趣，讓你看起來很無奈，試著在其中發現新的興趣點，你會更開心。本周感情上趨於穩定，小矛盾也要及時解決，方可促進感情發展。財運反復，橫財不利；才、錢財切勿露眼，以免盜劫之災。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【人生沒有彩排，每一個細節都是現場直播】 本周你可能會試著做不一樣的自己，想放飛一次自我，身邊人看慣你的舊有模式後，有點不適應放飛自我的你，你也能輕鬆應對和別人的相處，在人際關係裡穿梭自如總能得到自己想知道的。感情上大小摩擦不斷，更與第三者發生露水姻緣，建議要趕緊中斷關係，維護好彼此的感情。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【If I know what love is, it is because of you】 財運不佳，收入下跌，更遭遇飛來橫禍、破財才可消災，要提防錢財丟失及被盜。因為工作繁忙，難免忽視了伴侶，建議就算工作在忙也要抽出時間與伴侶相處。。財運不佳，有因為金錢和別人吵架的徵兆。人際關係上反而不錯，不過也只是表面的風光了，內心的空虛不是別人可以解決的。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【理想是美好的，但沒有意志，理想不過是瞬息即逝的彩虹】 今個星期每晚靜坐思考人生十分鐘，多為室外環境方面做貢獻，如打掃、清潔、保養等。金錢上有偏財，勿貪不義財，忌吃喝玩樂，避免破財散財。身體狀況無大礙，建議早睡早起，不宜熬夜，多做運動。本周外出要注意車輛，和自己言行，防止與他人引發衝突。幸運顏色為黃色、紅色、白色、銀色。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【慈悲沒有敵人，智慧不起煩惱】 本周做事遊移不定，也告訴你要保持彈性，在空轉的情況下，是最容易一下子喪失自我的，但不要自暴自棄，朝墮落的方向而去，意味著注意隱藏在日常生活中的機會出現。正財尚佳，收入有提高的跡象。本周要注意飲食衛生，以防引起腸胃上得不適。桃花運頗佳，建議多去交友廣泛的場所活動，會有很大機會結識異性。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【年輕是我們唯一有權力去編織夢想的時光】 本周屬羊的人將把重心放在事業和學業上，有波折出現，廣交朋友、待人謙和的屬羊朋友在危難的時候會有貴人相助，會逢凶化吉，影響不大。腳踏實地、積極努力會得到領導的賞識，自己創業的朋友有遇到賞識自己也能對自己有所幫助的長輩的機會，時時保持自己良好的狀態勿錯失良機。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【美好的生命應該充滿期待、驚喜和感激】 本周代表著不斷努力，以期待達成目標的牌，不過由於身邊的人給予過高的期望，難免會過於著急，這是可要注意了，意味著離開一個小適合你的環境。在事業上得成就會吸引對之青睞的異性出現，已婚人士要切忌搞曖昧，以防婚外情的出現。財運較差，忌賭忌博彩。如果家中財位擺一件「偏財球」，這是最有利。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【今日事今日畢，一個今天等於兩個明天】 運勢極佳，運程相輔相成，貴人運旺，出門辦事的朋友得到他人的大力協助，進展相當順利。感情甜蜜溫馨，兩人感情是在平淡中流露愛意的涓涓細流之情。理財恰當，收入明顯大於支出，會有不少心得理財體會。身體亦有所好轉，這與開朗的心情和運動都脫不開關係，因此運動的習慣要堅持。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【外在壓力增加時，就應增強內在的動力】 整體運勢欠佳。今個星期更是倍感寂寞，朋友們皆相較繁忙，不能時時陪伴在身邊，在加上身體不是很好，容易生病。注意感情波折紛爭，感情上你一直忍讓著，然而這次你卻爆發了，開始指責對方的不是，你們的感情將會有很大的波折。另外命宮中有血刃星，必須要提防有血光之險，本周可以捐血或洗牙以化解。 11月2日至11月8日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【微笑，有時候是一種沒有說出口的傷痛】 財運頗佳，相較上個星期、收入有了較大的增長，可走偏財，會有出乎意料的收入。身體比較虛弱，建議要早睡早起，規範飲食，並且適當運動強健體魄。交往期間謹言慎行，說該說的話，善意的謊言有時是必須的，一起烹飪、玩遊戲增進感情。幸運顏色為紅色、黃色、綠色、青色。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

10月26日至11月1日一周生肖運程

宗教玄學
熊神進・2020-10-25

#鼠生肖運程# 【每一發奮努力的背後，必有加倍的賞賜】 事業方面會有不少突然而來的風浪，但若能與同事或合作夥伴同舟共濟，群策群力，定可安然度過難關！財運方面避免各方面的破財，尤其是業績的不佳不僅影響到獎金及工資，甚至可能嚴重情況下會有降薪。2008年出生者需注意身體健康，容易受小毛病困擾，影響情緒。筆者建議你在錢包放一套「開光古五帝錢」。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【卑鄙的朋友，遠比正直的敵人更可怕的多】 工作中你容易誤解上司交代你的任務，所以務必多問多溝通，留底郵件等等，以免最終發生問題，你有口難辯。健康方面多注意調養與衛生，建議請在床頭擺放一件「桃木壽蘆」，以保平安。財星破損，橫財切勿憧憬，而最重要的是切勿借貸。健康欠佳，必須遠離酒色及毒品，以免泥足深陷。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【什麼事情都想要跟別人做比較，註定這輩子不會快樂】 單身虎虎無法脫離單身的原因，是因為你總是專注於自己的喜怒哀樂，卻不曾在意身邊人的心情起伏，有伴虎虎深感伴侶不理解自己。健康方面要留意手腳容易受傷，戶外活動時需加倍提防。財運則平淡無奇，切勿沾手賭博。1974年出生者財運不俗，可作小額投資，將有不俗斬獲。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【成功的秘訣在於堅持自已的目標和信念】 很要注意， 你犯小人， 姓名中有牛、牟、隆、牽、星、生的人， 他們會增加你的煩惱， 同時亦不會為你解決困難。投資方面可以考慮著手操作，但需要快進快出，適宜操作短線的項目，長線的項目或可中途會有低落的狀況。在事業上，延續上周的成就，在同事、領導中的口碑較佳，請加油。另外，本周喉嚨氣管較弱，應避免進入陰冷潮濕之地。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【I’ll think of you every step of the way】 屬龍的女生在這一周的婚姻生活是很不錯的， 但最終還是會歸於平淡的， 畢竟婚姻的本質就是平平淡淡，往往鍋碗瓢盆才是大家生活中應該有的本來面目。本周注意肝臟疾病，不宜暴飲暴食，少飲酒，多運動。金錢上有波動的跡象，建議節約消費。幸運顏色為紅色、黃色、綠色、青色。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【成功不是回首，不是寄望，而是把握現在】 逢「寡宿」凶星，個性偏向消極悲觀， 易與同事家人失和，需多加注意調整。可參與捐血活動或者到醫院洗牙，以應驗血光之災，捐血亦屬於善德，多行善者，災厄遠離，大吉大利。創業者可以及時介入，但不宜單獨行事，或可通過合作來共同獲利，或可在他人的協助下來獲取成功。創業者不宜冒然介入，以免難以收回成本，需要再做觀望為好，不宜太過草率。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【當我們失去的時候，才知道自己曾經擁有】 工作上正穩步發展，衝勁不夠，想太多都沒有用，行動才最重要。工作方面會有些小波瀾，需要你冷靜的面對，一般來說問題不大，注意和別人的溝通就好了。且求財有利，最適宜投資創業以及偏門行業。但注意地支暗藏有小人星，因此開會時不可得意忘形，切記處理好人際關係，做到禮尚往來。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【永遠也不要消極地認為什麼事是不可能的】新的一周，屬羊的人在人際交往上或許要小心防備小人。不過在一些時候，還是可以多做一些樂於助人的事情的，有可能會促進彼此之間的感情，收穫好感。已婚的屬羊人，今個星期要防止第三者插足感情導致婚姻出現裂痕，要處理好與其他異性的關係，不要因為一時衝動而犯下彌天大禍。1967年出生者財運欠佳，切忌投機短炒，以免損手離場。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【自己要先看得起自己，別人才會看得起你】 本周工作上是猴猴自我調節情緒的一周，雖然生活節奏在加快，你經歷過一段忙碌的時間後靜下心來總結了讓自己身心俱疲的原因，逐步提高效率，讓自己過得開心，本周能夠不急不躁地輕鬆應對。忌諱顏色為青色、綠色、藍色，能避開儘量避開，穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。另外，本周喉嚨氣管較弱，應避免進入陰冷潮濕之地。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【沒有等出來的輝煌；只有走出來的美麗】 本周工作上需要勇敢拒絕那些不屬於自己的額外工作，記得自己不是全能幫手，如果別人總是找你幫忙，而讓你感覺很累的話，要及時委婉推掉哦，以免自己不堪重負。已婚夫婦感情會加深。正在處物件的人關係會穩固發展。1969年出生者人際關係欠佳，與人合夥經營要小心謹慎，容易被合夥人出賣。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【The best feeling of happiness is when you are happy because you've made somebody else happy】 逢五鬼入命，所以，須防破財、被騙、糾紛或遇見一些奇形怪狀的人或事，最好不要到偏僻的地方去。情感上單身的狗狗如果有心想開始一段感情，最好先調整好自己的心態，設想一下如果自己得到期盼已久的一件事物或感覺，會不會還像從前一樣的熱烈呢？在財運方面，會莫明其妙經常掉失物品、失竊，或一些心愛之物突然損壞。 10月26日至11月1日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【人生偉業的建立，不在能知，乃在能行】 有伴侶的豬豬如果感覺對方總有心事，眉頭總是不經意間皺起來，在你開導無用的情況下，可以適當給對方獨立思考的空間，對方會感激你。今個星期要專心學習，不宜多事，情緒要穩定，不可有叛逆心理，儘量與同學搞好關係，避免與同學同事之間有衝突。以免影響事業和學業。本周身體健康一般，注意遵守交通規則。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

9月21日至9月27日一周生肖運程

玄學星相
熊神進・2020-09-20

#鼠生肖運程# 【人就像一本書，無論你的書是否精彩，只要有一個人讀著你的人生，那也算沒白來世間一趟】 命犯「孤辰」 是本周的重點，情緒低落，容易自我封閉，不太習慣與人溝通和交流脫單可能性不大。投資失利，最後及時撤資，否則債臺高築。家庭負擔較重，子女求學、婚假，老人看病都需要大筆資金，夫妻務必同心同德，多出去兼職貼補家用。偶有頭疼腦熱之疾。有「暴敗」之凶星，提示屬鼠的人遇事宜冷靜，忌衝動，以免招惹是非官非。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【為別人鼓掌的人也是在給自己的生命加油】 今個星期遇“天德”吉星庇護，筆者熊神進善心提提你， 本周單身者男生適宜向心儀之人表白，但需要前期做好鋪墊，不要貿然行事，以免對方原本較為疏遠，以至於反而讓對方有謹慎避嫌之態。健康方面因“死符”入宮，對身體有一定的不利影響，提防病痛特別是肝、足方面的問題，需注意多休息，適當鍛煉，飲食均衡，不要有太大的壓力。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【業精於勤而荒於嬉，行成於思而毀於隨】 你的財政狀況比上幾個星期時穩定下來了， 這對你的情緒很有幫助。記住，你為將來幾個月所定出的計畫是不能一下子就改變的。這對你的工作和生活而言都是一樣。 你喜歡和睦相處及與他人合作，所以你在家庭問題中充當調停人或和事佬。本周亦可出門借地運，有利提升個人姻緣運勢。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【成功的法則極為簡單，但簡單並不代表容易】 你希望取悅他人，可能反而變得依賴別人。但如果你能增強自信心，就可能避免輕易被別人的行為或批評所傷害。平安健康方面有“披麻”入宮，家事不寧，宜多注意家中老人的身體健康狀況，以防意外不測，自己要注意脾胃方面的問題。筆者認為你的朋友緣很弱，建議你配戴「人緣果」。本周旺運方位：東南 北方。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【Life is the flower for which love is the honey】 騙局頗多，小心才能駛得萬年船。提防身邊小人，莫要聽信讒言，留心客戶簽約內容細節。本周屬龍的人頗感寂寞，但莫與前任糾纏不休，更不要輕易就與陌生人約會和相處。你是聰明人， 很明白你的未來如何走， 筆者善心提你， 婚姻只會令你煩惱， 反而二個人相愛， 大家心中藏著對方已足夠。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【智者養生也，必須四時而調寒暑】 記住家和萬事興，平安即是福。月末恐有事變，破財難免，需要未雨綢繆。忌諱顏色為青色、綠色、藍色，能避開儘量避開，穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。身體上注意肝的保養，多吃蔬菜儘量少應酬。災星有所遠離，運勢開始回暖，可適當拓展業務，頗有小得。入職機會增加，可繼續進修，未來一百天有晉升機遇。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【一個人最大的破產是絕望，最大的資產是希望】 抽空和你崇拜的人談一下，他/她給你提出的意見你要記在心上。本周你可以非常順利的與別人溝通。當你的伴侶提出一個關係到你們兩個人的問題時，對你的影響比平時都要大。本周要注意消化及腸道疾病，注意頭部疾病。佩戴「護身佛豆」可以幫助到你把厄運化解。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【成功＝艱苦勞動＋正確方法＋少說空話】 你和一個親密的老朋友的關係變得比以前更加深遠了。你和新結交的朋友好像沒什麼發展。在愛情和友情關係中，要學會相信自己的直覺，並且避免自己受人操控。本周在求財方面相當順利，投機性偏財尤其明顯，彩票和各種抽獎也許會有驚奇的收穫。1967年出生者不宜作借貸擔保，否則要有一去無回頭的心理準備。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【不是境況造就人，而是人造就境況】 運勢回升的日子，工作運順遂，財運亦有所進帳，建議把握助力，儘快完成手頭工作。惟本周容易因為工作忙碌而冷落身邊人，令伴侶有所怨言，亦會出現較多小爭拗，需平衡工作與私人生活。1980年出生者容易陷入感情的冷淡期，不可無理取鬧，亦過分要求對方做對方不想做的事情。如果可以，你請一粒“護身佛豆”放在包包裡，很珍貴。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【要糾正別人之前，先反省自己有沒有犯錯】 已婚夫妻注意口角是非，其實夫妻生活大部份都浪費在語言的糾葛中。爭執過多時，已失去了本應珍惜的感情！財運甚佳，可嘗試合夥投資，多能收益。感情方面有締結良緣之象。不論男士或女士，都可以多穿著白色外衣、白色或藍色手錶、電話機殼、手巾等。1993年出生者雙腳容易受傷，應避免進行攀山、爬石、潛水等高危活動。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【只有走完平凡的路程，才能達到偉大的目標】 這個星期很適合做生意， 但如果你要投資股票市場就要加倍小心。記住股票永遠沒有最高價，在股價達到你的目標時就馬上賣了。 工作環境或人事上均有所變化，需靜待時間適應；本周亦屬是非口舌較多的日子，人際關係薄弱，面對不同意見應諒解包容，以免拖垮個人運勢。本周最吉顏色：綠色 黑色。 9月21日至9月27日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【忙於採集的蜜蜂，無暇在人前高談闊論】 本周運勢暗湧潛伏，工作有發展的勢頭但又困難重重，屬豬的人總覺未能完全表現自己，整體心情低落；如時間許可不妨作短線旅遊，放鬆身心。天氣熱多喝溫水多吃香蕉，橘子，柳橙幫助排便，調理大腸。這幾天邂逅豔遇可能性大，但你心裡仍有這“龍龍”身影， 真是孽。胃部不適，務必定時飲食。

[天川饕客] 馬交茶檔

澳城餐飲
君尋・2020-09-14

前言： 懷舊主題茶記在澳門並不缺，幾年前已有各種打著懷舊旗號的「冰室」出現，但大都只是金玉其外，致關重要的食物並不合格。馬交茶檔亦是一間復古主題的茶餐廳，除了店內的裝潢，店員制服和店內音樂都跟足7、80年代的風格，氣氛一流。會到訪這裡用餐的原因，是因為最近馬交茶檔在盧九開了新分店，並且在星期六日中午竟然大排長龍。而且不像同區另一要排隊的茶餐廳，在馬交茶檔門外排隊的都是清一色本地居民。亦因此吸引筆者來到這裡一探究竟，而且還在一星期內光顧了三次。 早餐篇 招牌奶茶 （推薦度★★★☆☆） 奶茶份量不大，而且不夠熱，喝進口內能感到奶香，比一般茶記奶茶的味道要好。風格有點馬慶康的那種奶茶，但兩者使用的奶不同。此外，這款專門為熱飲而設的茶杯除了打卡一流之外，亦非常好拿，而厚重的杯身不會過重但可讓客人免去燙手之苦，值得為設計點讚。 值得一提的是，餐廳共有兩款奶茶可讓客人選擇，分別是用全脂奶的「黑白奶茶」和植脂奶的「招牌奶茶」。根據店家的介紹，前者奶味更濃，後者則是茶味更突出。而筆者點的是後者。 馬交豬扒包 （推薦度★★★☆☆） 豬仔包有先焗一下，焗得恰到好處，不會太過脆而讓吃的時候弄到整桌和身上都是麵包碎。麵包和豬扒之間加上了不少牛油。本來這塊炸過的豬扒已經滿是油光，再加上額外的牛油，單是看到已覺得很heavy。以豬扒包來說，豬扒是蠻厚的，而且咬下去有嚼頭。豬扒的邊緣部位的外側有一點點脆，但內裡的肉質鬆軟。另外，店家用的豬扒是不連骨的。 至於整體感覺，如上所講，炸豬扒再加牛油實在太肥膩了。而且兩者並存放進口中的時間，會有喧賓奪主之感，牛油味有少許覆蓋了炸豬扒原來的味道。筆者還是比較喜歡能原汁原味感受豬扒的做法。雖然如此，依然推薦一試，但作為街坊打躉之選的話就不太建議了。 午餐篇 凍檸茶 （推薦度★★★☆☆） 筆者估計凍檸茶的沖調方式應是先沖了熱茶底再加砂糖撈勻，然後再倒進有冰的玻璃杯把熱茶變凍茶。因此店員拿凍檸茶出來時，玻璃杯外沒有大量水珠，也不會有因糖在底部而甜度不均勻的情況。不過因冰量不多，凍檸茶要慢慢才會變得「很冷」。而且因為茶和糖是一體，不會有糖水讓客人自己調甜度。筆者覺得比較甜，需要少糖的話可能要提早講一聲。另外，茶底不錯，濃度亦適中。 馬交焗豬扒飯 （推薦度★★★☆☆） 非常非常燙。以傳統的蕃茄醬焗豬扒，表面的蕃茄醬焗得比較乾身，不會太濕。內裡是金黃色的炒飯底，豬扒下方的焗飯有少少濕，但可接受，外圍的就焗得乾一點。至於關鍵的焗豬扒，豬扒算厚，但肉質就普通，和蕃茄醬一起吃可掩蓋這方面的缺點。各方面來說是中規中矩的焗豬扒飯。 煎肉餅雙蛋飯 （推薦度★★★☆☆） 作為主角之一的流心太陽蛋煎得頗出色，師傅功力能讓蛋黃一半流出來，另一半則已經熟透。而且兩隻蛋的蛋白是連在一起的，賣相不錯。另一主角肉餅夠厚，肉質扎實，就算是內裡的部份，肉餅也不會散開。而且不會煎得太乾，咬進口還有肉汁從肉餅溢出。不過肉餅的表面煎得有點硬，當吃肉餅邊緣部位的時候，口感就不像吃煎肉餅，像很硬而且難咬爛的一團肉。 招牌焗石斑飯 （推薦度★★★☆☆） 醬汁和飯都和上面提及的馬交焗豬扒飯一樣，就不再重覆。石斑魚有石斑味 （不是開玩笑，很多茶記的魚肉都沒有魚味的），不會像重口味煮法的魚（如酸菜魚或水煮魚），「舊魚滑潺潺」，察覺不到自己是否正在吃魚。而且石斑魚貨真價實，可以吃到一層一層的魚肉。絕不是超市買回來的魚片。 椰汁紅豆冰 （推薦度★★★☆☆） 滿是冰的紅豆冰當中，加了一個很大的自家制椰子雪糕，就成為這款椰汁紅豆冰。紅豆都是自家制，咬上口不怕有「渣」。椰子雪糕咬上去不像一般雪糕般的綿滑，口感反而似在吃冰，不過亦會漸漸融入紅豆冰中，而總體來講不算很甜。 總的來說，暫時吃過的幾款都不過不失，但有潛力可以做得更好，難怪分店開完一家又一家都有人在門口排隊。最後附上menu供各位參考。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：馬交茶檔 地址︰羅利老馬路1C蘆苑地下F舖 電話︰+853 28522322 營業時間︰早上08:00 至 下午18:00 網站：https://www.instagram.com/macauchadong/ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

8月31日至9月6日一周生肖運程

宗教玄學
熊神進・2020-08-30

#鼠生肖運程# 【苦想沒盼頭，苦幹有奔頭】 又到盂蘭節， 陰氣比較重， 最好能做兩手準備，小心工作上的小人，更不要晚上8時後洗頭， 這是很重要。與長輩、朋友或上司等較具權威的人物之間的溝通和交流也是很重要，可以從中挖掘出許多寶貴的經驗。這個星期肖鼠的人宜收斂自己的性格，忌剛硬好爭辯，是非官非凶星聚集，要防口舌風波，以免遭小人糾纏，同時要小心被尖利物所傷。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【時間是沒有聲音的銼刀】 單身的暫時沒有脫單的欲望，可能會與緣分擦肩而過。戀愛中的則由於忙碌而沒有時間陪伴對方，可能會出現聚少離多的情況。財務方面，建議你先省錢，並整頓一下工作情緒，你的經濟狀況就會越來越好。戶外活動應選擇適當地點，不宜去海邊垂釣。老年人要注意養生之道，切勿暴飲暴食，應調整作息。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【任何事物都不如習慣那樣強有力】 恰逢「天煞」，曲折頗多，多有不順。你感到有些寂寞，也覺得自己辜負了別人的期望。一些虎生肖的男人甚至覺得自卑絕望。你在許多矛盾中自尊心受到打擊。戀愛中的人對目前的戀愛似乎感到有些疲倦，保持點距離和空間讓雙方都有透氣的時空。本周應注意心血管、眼睛之類，建議多做戶外活動，但不要在日落後。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【小時侯快樂很簡單，長大後，簡單很快樂】 本周做事遊移不定，也告訴你要保持彈性，在空轉的情況下，是最容易一下子喪失自我的，但不要自暴自棄，朝墮落的方向而去，意味著注意隱藏在日常生活中的機會出現。愛情是偷偷歡喜偷偷愛，顧不了太多的世俗道德，你只想沉浸在愛的當下，糊塗也罷。本周旺運方位：東南 北方。其實身上最好有一件護身法器。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【A heart that loves is always young】 今個星期有晉升和合作、投資等機會出現，需注意會有多年合作夥伴心生芥蒂的狀況發生，不歡而散的可能性較大，要小心處理，恐受朋友所累。思潮起伏， 你會想起他/她， 筆者百分百告訴你， 他/她也想起你， 其實從戀愛角度來說， 你們是玄學夫妻， 大家想起大家， 都是很正常一件事。1952年出生者容易受傷，需做好家居安全方面的工作。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【自己打敗自己的遠遠多於比別人打敗的】 農曆七月， 事情發展不順利， 領導者、為官者多有人事調動，勾心鬥角，降職離職之事出現，挽留人才是關鍵。學生要避免與朋友同學發生衝突，要搞好人際關係，多交朋友，與相生相合朋友合作，對事業學業都有幫助。打工人士必須改善人際關係，為將來的事業打下良好的根基。增運妙法：連續三天早上7：00 念觀音心經， 祈求家人平安，獲得菩薩保佑。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【欲望以提升熱忱，毅力以磨平高山】 本周運勢不算平順，謹慎低調才能自保。無風不起浪，許多事情的發生， 還是與自己言行有關。桃花和外遇指數都很低，單身者不太容易找到合適物件。工作勞累奔波，精神相對緊張，可以選擇短途旅行或者出去野炊、露營。 。幸運顏色是白色、黑色、藍色、灰色，忌諱顏色為紅色、橙色、黃色。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【山路曲折盤旋，但畢竟朝著頂峰延伸】 每年這些日子， 筆者都善心提點大家在身上有一年“護身佛豆”，這些小法器很有效， 可以為你化解凶月不利磁場。運勢反復難定，保守為上。月初工作上感覺無法發力，不可控因素增多。財運一般，不應賭博炒股，多行正道，維穩為上。你跟男友已經太多身體接觸， 如果你不計畫結婚， 請不要懷孕， 七月懷孕是很不好。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【挫折其實就是邁向成功所應繳的學費】 運勢逐漸平穩，投入心力之後可以看見明顯成果。事業方面記得親力親為，洽談生意以退為進效果更好，謹守崗位之後，未來一百天有晉升可能。  本周精神狀態十分不佳，工作態度容易出現嚴重的問題，難以全心投入，會讓領導和同事對於你平時所做的努力，視而不見，而將你這段表現不佳無限放大，勢必影響到。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【沒有口水與汗水，就沒有成功的淚水】 本周運勢小吉，微幅揚升，為第六名。事業運壓力沉重，勞碌奔波難免，要扛的過去。幸好感情方面能以誠意感動對方，主動調解過後有望獲得滿意戀情。星期五後最好不要長途旅行，要即時檢查家中電器，謹防發生火災。財運收入平穩，記住積聚為上，不宜亂花。感情細水長流，溫馨纏綿。家中年長者容易不適，早做檢查為上。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【安樂有致死之道，憂患為養生之本】 如果屬狗的人已經在心裡有了暗戀的物件，不妨在本周與你的暗戀物件增加聯繫，適度地向對方展示你的熱情，相信你們的感情會加深，你想要的那朵桃花也會很快盛開了。由於「病符」星到宮，屬狗的人可暫緩事業，或將任務轉移給下屬或同事，將自我的重心轉移到強健體魄上。學生的考試運今個星期一般，需要更加努力才會得到相應的成績。 8月31日至9月6日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【任何業績的質變都來自於量變的積累】 「天月」星大利做生意，宜多靜思修心。事業方面頗有起色，盈利增加。貴人從遠方來，可得投資兩極，應及時把握，多關注短期投資，資金回流較快。身體方面注意肺炎以及皮炎等症狀，特別要注意很多急性病症極有可能在這幾天轉為慢性疾病。  感情上二人相處出現很多問題， 如果性格不合，爭吵頻繁，那就瀟灑放手，感情的事最忌拖泥帶水。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

[天川饕客] 威尼斯人喜樂拉麵 (Hiro Ramen)

澳城餐飲
君尋・2020-08-28

前言： 據悉前身在永利澳門的「Mizumi泓」工作的行政總廚加賀田浩，於威尼斯人親自打造全新的日本餐廳「喜樂」。在早年賭牌開放的時候，泓的團隊讓筆者在澳門體驗到如日本本土一樣的佳餚，因此對這間新開張的日本餐廳亦抱有相對高的期望。 餐廳的位置非常隱蔽，就算平日經常到威尼斯人逛商場或到北方館等餐廳用餐也好，相信要找到這間餐廳也絕非易事。其座落於威尼斯人的地面層，建議的的前往方式是先到演唱會和會展方向前進，並再尋找Starbucks Reserve，到附近便能找到威尼斯人劇場，再向前行就是意大利餐廳碧濤意國漁鄉，「喜樂」就在意大利餐廳正對面的走廊的盡頭（沒記錯就是Tory Burch那條走廊）。但筆者到訪之時並沒有任何清晰的指示牌，最終要依靠保安叔叔和姨姨的指點才能找到「喜樂」。「喜樂」餐廳分為兩部分，一邊是日本料理的「喜樂」，另一邊則是主打拉麵的「喜樂拉麵」。兩者並不相連，而且餐牌的內容也不一樣。而這次，筆者是到「喜樂拉麵」用餐。 喜樂拉麵位處於賭場和商場之間的位置，而且是一家開放式的餐廳。有接近一半的座位都是面向師傅的吧台，另一半就是普通的2-6人木檯座位。筆者這次選擇坐在吧台位置，順便觀察餐廳製作拉麵的流程。Menu部份採用Tablet選餐，配搭餐廳專門打造的界面頗為有新意。可供選擇的拉麵有「豚骨拉麵」、「白雞湯拉麵」、「海鮮拉麵」、「烤和牛拉麵」和「辣別豚骨拉麵」，其後可再自選另加的配料。幾款拉麵中，筆者決定先試基本中的基本，「豚骨拉麵」。要注意的是，點餐後客人須先付費。 豚骨拉麵 豚骨拉麵是日本三大拉麵風格之一，起源於九州地區，並以博多風的豐厚湯底聞名於世，亦是筆者喜愛的拉麵風格。筆者吃拉麵時習慣第一口先喝湯，除了湯是構成拉麵的重要元素之一外，因麵和叉燒都會受到湯的影響，所以湯做得好不好是致關重要。在日本導演伊丹十三一套描寫經營拉麵店的電影《蒲公英》中有一句這樣的對白：「讓麵條活鮮活起來的就是湯頭。」 把湯放進口時，首先注意到的，是湯的溫度。湯本身並不熱，甚至可以用「暖」去形容。同時間可發現湯的表面有一層好厚和明顯的油。因此喝湯的時候，會先感到非常燙口的湯油，再來就是只有一點點熱的湯底。兩者的感覺非常不同而且差距明顯。當筆者一邊記錄心得一邊拍照時，發現不用兩分鐘時間，湯上面的那層油竟然在表面凝固了！可見湯底的豚骨是非常足料的。味道方面，「喜樂」的豚骨拉麵原來並非走濃厚風味，是以豚骨的精華再配上精製高湯熬成。雖然沒有豐富的層次感但味道不過淡亦不過於濃郁，就算有一層油也沒有油膩的感覺，可說是適合港澳方面的口味。 拉麵的麵方面，麵的軟硬度剛好，煙韌得來又有嚼勁。麵條不算幼，有一點點粗，掛湯力適中。麵的份量算是正常偏少。講到麵的質量，想起幾年前到現在依然在台港澳極具人氣的一蘭拉麵。一蘭固然有他成功的地方，但一蘭讓客人自選湯底、拉麵的各種味道和軟硬度等的客製化選項，讓不少人誤會認為有或無客製化選項是評價一間拉麵店的好與壞的因素之一，影響不少港澳人對拉麵的看法。在日本，傳統老店或者頂級的拉麵店，對麵條、湯底都有各自的執著和講究，他們的獨門調制配方所交織而成的拉麵，是精心鑽研的結果。而外行人的我們的選擇（如湯淡一點、麵軟一點）反而會影響到匠人們苦心打造的藝術品。因此，下次到日本吃拉麵時，千萬不要再問「點解冇得揀D麵煮淋D?」 言歸正傳，由於是坐在吧台的關係，能清楚看到店員煮拉麵的流程。店員會先把麵拿去煮熟，並配上計時器，確保每個煮出來的麵都能維持相同的軟硬度和口感。之後再倒入相應的湯底（豚骨湯和白雞湯是不同口味，後者更清淡一點）。並在加入配料和主食（叉燒、雞、燒和牛）。而這些主食在上碟前，店員都會再用火槍燒一燒，加熱之餘亦可製造更精緻的賣相。 豚骨拉麵的主食是叉燒，薄切的一片。叉燒是這次用膳過程中筆者最滿意的部份，叉燒油脂比例中間偏肥，但不會有過於肥膩的口感又能做到入口即溶，非常鬆化。正因上碟前用火槍燒過表面，不但有一陣燒過的味道，而且燒得剛好，誇張地說是在燒焦前的臨界點停下來的恰到好處。和拉麵一同進食又是另一番風味。 除了三樣必要元素外，這碗麵還有以下的配料：黑木耳、蔥、筍以及少許雪菜（比較少見的配料）。種類豐富的配料也為拉麵添加多一點層次。但配料沒有一般會遇到的溏心蛋和紫菜，不過客人可選擇另外付款額外添加這些配料，至於是否值得再額外多付十幾蚊就見仁見智。另外筆者也留意到，menu的部份沒得選「替玉」（即是加麵），筆者也沒另外向店員查詢，不確定店家是否容許吃麵的途中再加一團麵（畢竟份量偏小）。 最後不得不提一下店家的服務，筆者雖不會對拉麵店追求「おもてなし」般的服務，但也希望基本的能夠做好。那天是部長負責幫筆者點餐，點完餐筆者和友人都提出各要一杯水，我們強調是一杯溫水一杯冰水（店家一般是提供冰水）。但過了一段時間，仍未有店員拿水過來，我們再叫另一位店員幫忙，我們又一次強調是一杯溫水一杯冰水。最後店員拿了熱水和冰水給我們。當我們要求再次加水時，我們又強調是一杯冰一杯溫的，但店員可能只聽到冰的，竟然拿了友人那裝熱水的杯裝了冰水給我們！（熱水杯是茶杯的形狀，冰水杯是玻璃杯） 從這件事就可知道這間餐廳的服務水平，至於其他觀察到的小缺點也不值一提了。 整體推薦度：★★☆☆☆ 拉麵普普通通，各方面在合格之上但沒有驚喜，然而價錢卻要人均MOP100-120之間，性價比不高（雖然以金沙會員於或ICBC金沙信用卡又額外折扣）。再加上店家服務質素並不理想，也是筆者不推薦的原因之一。僅推薦給喜歡拉麵的朋友一試。 ++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：澳門威尼斯人喜樂拉麵 地址︰澳門威尼斯人1樓1048號 電話︰+853 8118 9998 營業時間︰星期四至日　中午12:00 至 下午15:00 網站：https://hk.venetianmacao.com/restaurants/signature/hiro-ramen.html ++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

【濠‧識食】奧羅拉‧鑽石美饌之旅

澳城餐飲
星爸爸茶座・2020-07-20

Δ餐廳獲獎無數 位於澳門新濠鋒10樓的「奧羅拉」，相信老饕們並不陌生。 榮獲多項旅遊美食指南推薦，包括米芝蓮指南及Forbes TRAVEL GUIDE等，餐廳服務及主廚團隊的實力可見一斑。 餐廳主打意式地道風情美食，嚴選時令食材、海鮮、火腿、芝士及美酒等農產品，揉合主廚對南歐與法國菜出色嫻熟的烹調手法，賦予傳統的海鮮料理、意粉、薄餅全新的味覺靈魂，令人耳目一新。 Δ黃昏更可到小庭園小酌 Δ新濠鋒10樓可盡眺澳門半島美麗海景 本次星爸跟大家分享主廚訂制的精選午市套餐，菜單包括湯、兩道、甜品。 休閒週末的正午(11:00至13:00)，假期氣息滿溢又可避開餐廳的繁忙時段，實為星爸至愛的外出用膳黃金時間，飯後更有足夠時間消化，適合健康一族。 Δ套餐包括一杯香檳喔！ 餐前： 新鮮出爐麵包 Δ新鮮就是好佳調味料 絕大部份食材配上新鮮兩字，味道便以乘法計算。 剛出爐的橄欖油蕃茄麵包，撕開麵包瞬間，熱氣包裹麥香撲鼻，橄欖油光溜溜在麵包上晶瑩欲滴，賣相先勝一仗。 二選一： 凱撒沙律CAESAR SALAD (Romaine Lettuces, Rarmesan, Anchovies, Garlic Croutons) Δ經典沙律菜式之一，美麗女性健康之選。 以小窺大，想知道這道菜用心否，試試麵包粒便清楚了。 煙三文魚 SMOKE SALMON (Seasonal Leaves, Lemon, Pantelleria Capers, Sorrento Lemon) Δ星爸不懂描述時，我就會說：魚有魚味，或者，嘩，好濃郁既三文魚味呀！ 煙三文魚固名思義不能用新鮮形容，但這道菜式選料是十分精心。 眾多三文魚菜品中，星爸最愛煙三文魚，入口魚油與咸味交融後於口腔取得平衡，在旁亦配有醬汁更新口味，可見廚師用心、細心。 湯品： 雜菜湯 MINESTRONE (Carrot, Parmesan, Croutons, Roma Tomato) Δ平凡中見匠心 矛盾的事物特別吸引人們的青睞，如攝影中的動與靜、黑與白，又如描述女性的清純外表魔鬼身段等。 予盾的反差總令人著迷，這道雜菜湯那麼平凡中顯不平凡。 清湯中混有一勺濃湯、清淡的菜湯突顯蕃茄濃湯的酸度，卻又如此和諧，刺激味蕾就像社交舞快慢步交替而不失節奏。 二選一： 牛膝餛飩 OSSOBUCO AGNOLOTTI (Braised Beef Shank, Green Peas, Morels) Δ牛膝值得回味 套用香港廣播界的梗，這場可以用一個字形容“精彩”。 牛膝非常的嫩，入口瞬間彷彿品嚐到吞拿魚的口感，回神才發現有濃濃的牛肉味道直湧味蕾，配上羊肚菌獨特的香味，連餛飩表面的泡沫也是湯汁打成，精緻非常，值得一試。 扁意粉 SEAFOOD LINGUINE (San Marzano Tomato, Basil, Olives) Δ香濃海鮮醬汁惹味 濃郁的醬汁配上手工意粉，配上時令貝肉，滿滿的意式風情，令人想起地中海獨特的氣息。 甜品： 提拉米蘇芭菲配意式特濃咖啡 TIRAMISU PARFAIT WITH HOT ESPRESSO Δ甘與苦，來回地獄又折返人間 雪糕的甜、咖啡的苦交織出一道人生的風景，甜中帶苦、卻又苦盡甘來，為午膳畫上悠長感嘆號。 Δ是日JO主編慶生，餐廳貼心送上精美糕點 後記： 如此精彩的套餐每位MOP418 +10%服務費，對比現時眾多酒店餐飲的7折優惠，性價比顯得不太明亮。但現憑中銀全幣種鑽石尊貴卡/財富卡，即享有買一送一優惠喔！除了午餐，亦有同樣出色的晚餐優惠，是否心動呢？優惠期至年底，有興趣快來試試吧。 Δ您，值得擁有 (附上信用卡優惠連結)，星爸溫馨提示，內含菜單參考就好。 注意：買一送一優惠需按連結內指定方式訂位喔！ 最後附上奧羅拉的官方網站連結，有更詳盡餐廳資訊與菜單喔！ (按此連結到官網) (星爸不是美食家，正名是為食家，俗稱吃貨。文章純粹分享，博君一笑，如有失敬，望海涵。) 喜歡本文請不忘點讚及分享，或到星爸爸茶座閱讀更多文章，亦歡迎到Facebook交流指正，謝謝閱讀。

6月29日至7月5日一周生肖運程

玄學星相
熊神進・2020-06-28

#鼠生肖運程# 【你希望掌握永恆，那你必須控制現在】 「血刃」凶星與身體受傷有關，且影響力較強，此星乃主破相及手術的凶星，務必提防受到與金屬有關的意外傷害，工作需要接觸金屬的屬鼠人或是駕車人士，要時刻打醒十二分精神。小心泌尿系統及足部的毛病，工作要小心，否則容易扭傷，多點兒作一些適量的運動，對身體健康自有幫助。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【一定要充分利用生活中的閒暇時光，不要讓任何一個發展自我的機會溜走】 受「死符」凶星的影響，對於投機性、合約性的事項要多加謹慎，否則財運一出一入，賺錢就不多了。幸好「死符「只是較小的破財意象，毋須過於擔心， 筆者建議你在辦公室擺放「巴西旺財水晶盤」。小心泌尿系統及足部的毛病，工作要小心，否則容易扭傷，多點兒作一些適量的運動，對身體健康自有幫助。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【人生就像一個球，無論如何滾來滾去，總有在一個點上停止的時候】 因為逢「小耗」星，本周有破耗，宜於實體店購買一些喜愛或保值的東西，以先破歡喜財來應驗「小耗」星的破財之災。感情方面，屬虎的人今個星期感情甜蜜溫馨，易與異性擦出火花。女士們可以佩帶藍寶石耳環、白色珍珠頸煉、白色絲巾。而不論男士或女士，都可以多穿著白色外衣、白色或藍色手錶、電話機殼、手巾等。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【學的到東西的事情是鍛煉，學不到的是磨練】 「大耗」凶星與家運有直接關聯，宅運不穩，對自己和家人的健康影響較為兇惡，意外之災的機會增多，須加倍留意家人的身體狀況。工作會遇上一些問題、困難重重，必須努力上進，不用介懷工作量，因為多工作，多奔走，反屬於一種化解的方法，能令事業有所得著，況且，身旁貴人在適當 的時候，亦會幫自己一把，所以事業仍能保持平穩。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【當你得不到你想的到的東西時，你會得到經驗】 本周暗財機會大，偏財運也旺，非穩定工作求財的朋友或者兼職、投機取巧求財的朋友這個星期要把握機會了，進財跡象明顯。至於健康運勢，整個星期都保持在較低迷的狀態，所以對於病症宜儘早到醫院檢查，以免延誤治療時機。事業運略差，工作上會有小障礙發生，筆者認為主要來自於溝通不良，要注意口舌是非或是文件失誤。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【成功的方法多種多樣，別不接受你看不慣的方法】 星期二之後散財跡象明顯，花錢切忌大手大腳，正財運和偏財運都不在，喜歡去娛樂場所的朋友最好少活動，容易產生糾紛引禍上身，各方面的投資建議都要謹慎，本周的主要格調是保守，因為運氣實在不容樂觀。單身者別急於戀愛，在與異性交談時，話別說得太多，容易說錯話。本周旺運方位：東南 北方。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【人之所以痛苦，在於追求錯誤的東西】 所謂「太歲當頭坐，無喜必有禍」，本周盡可能出席一些大型活動， 或參加朋友的宴會， 反正愈旺就是愈好。「劫煞」凶星則與財物損失及人際關係破壞均有關係，今個星期注意財不露白，當心盜搶及被騙，也不宜為瑣事與人斤斤計較，儘量避免與人有衝突，以免發生不測之災。學生不必為考試擔心，即便遇到突發狀況也能化險為夷。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【認識自己，降伏自己，改變自己，才能改變別人】 今個星期因為命宮中有眾多凶星出現，而又無吉星化解，故此財運不是太好，必須提主警惕，慎防飛來無妄之災，以致一敗塗地。本周適合大數目的資金變動，需謹防錯漏，進財跡象比較明顯，事業上要多注意比自己年齡大的同事或者上級領導，或許就在其中出現你的貴人，不過文字文書、合同檔要仔細檢查，不利訴訟，易產生合同上的糾紛。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【當你跌到谷底時，那正表示，你只能往上，不能往下】 今個星期屬猴的運勢還算不錯，但要多加提防事情發展突然急轉直變，因此本周不宜變動太大，同時要多關注自己和家人的身體健康，不可大意。「天解」也有先難後易之意，提醒你要保持好心態，憑藉努力和耐性戰勝困難，逢凶化吉。在投資理財方面，不要過分信賴他人的鼓吹，既然偏財運勢沒有那麼旺盛，在投資方面就穩妥保守為上，不要過於貪心。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【當你知道迷惑時，並不可憐；當你不知道迷惑時，才是最可憐的】 今個星期沒有什麼大的財星降臨，凡事努力才有成果，受凶星影響也難免要承受破財危機，出門在外切記財不露白，不論投資還是借貸都要多留幾個心眼，也不要為別人做擔保，以免錢財有失。運氣稍差，事業、愛情、家庭都不太如意，健康尤其注意，平時不要吃的太多，腸胃、消化系統要注意保養。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【狂妄的人有救，自卑的人沒有救】 當負能量出現的時候， 一切凶星的力量是很強， 「劫煞」凶星是與人際關係和財運損失有關，今個星期不宜為瑣事與人斤斤計較，心態豁達，儘量避免與人有衝突，宜抱著「少說話，多做事」的生活態度，以免得罪別人，減低小人作怪的機會。至於健康則無太多亮點，身體容易出現小問題。幸運顏色為粉紅色、米黃色、藍色。 6月29日至7月5日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【承認自己的偉大，就是認同自己的愚昧】 事業發展方面，屬豬的人今個星期會有諸多是非，若不謹慎言行，保持低調，便很可能成為眾矢之的！處理公司事務必須加倍謹慎，切勿疏忽大意，否則便很可能惹起無端後患，此外並需與客戶保持密切而良好的關係，以免業務突然一落千丈。身體上注意肝的保養，多吃蔬菜儘量少應酬。本周最吉顏色：綠色 黑色。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U