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[二維物語] 苦等多年的高達新作 — 《機動戰士高達 閃光之凱薩衛》
娛樂殿堂
君尋・2021-07-02

《機動戰士高達閃光之凱薩衛》（以下簡稱《閃光之凱薩衛》）延期接近一年後，在本年6月初正式於日本地區上映。原以為需像過往一樣，等待至少半年左右，才可在港澳的戲院入場觀看，誰不知在毫無任何預示之下，官方突然宣佈7月1日於全球Netflix上架！作為高達迷實在是天大的喜訊。不過Bandai和Sunrise數年前已懂得如何經營「高達」這個品牌，在官方的Youtube頻道定期上架大量高達動畫予世界各地的朋友觀看，甚至包括系列的最新作品。雖然畫質不太令人滿意，但至少讓不同年代的高達作品可以傳承下去，達致最終目的，擴大作品周邊商品的價值。畢竟「20分鐘的模形宣傳片」的形容並不單純只是玩笑。所以這次極速上架最新作的劇場版，雖然符合作風但仍然有不少驚喜。還帶同經典的初代高達的劇場版三部曲和《機動戰士高達馬沙之反擊》，好讓高達迷可在觀看新作前好好複習一下。這樣的安排亦讓人期待前作《機動戰士高達NT》和將來的《機動戰士高達SEED》的新劇場版也可以在Netflix上收看。 《閃光之凱薩衛》原著早於1989年開始連載，並由高達生父的富野由悠季親自執筆。作為《馬沙之反擊》後的續篇故事，要求動畫化的呼聲從未停過。然而其後同樣由富野執導的新作劇場動畫《機動戰士高達F91》卻慘遭滑鐵爐，加上當時並未有任何小說作品改編為電影的先例，《閃光之凱薩衛》的故事要在30年後才正式以官方正傳的身份，寫進「宇宙世紀」的歷史當中。這次上映的劇場版只是《閃光之凱薩衛》的首部曲，其後仍會推出兩套劇場版。 以下內容含有電影劇情，請斟酌閱讀。 原打算乘坐穿梭機回到地球與同伴會合的凱薩衛諾亞，卻遇上冒稱「馬夫提（マフティー）」的恐怖份子。凱薩衛英勇拯救機上的達官貴人和聯邦政府高層的表現，讓他結識到兩位將深深影響他命運的重要人物，神秘少女祺祺和派駐大堡的新任指揮官肯尼斯。祺祺彷如擁有特殊能力，一眼看穿凱薩衛的真實身份，就是近年在世界各地進行恐怖活動的組織「馬夫提」的首腦。凱薩衛在與絕世美女祺祺相處時，因初戀失敗帶來的傷痛，讓他不願面對自己對祺祺的感情。同時亦因為初戀葵絲在眼前戰死，在戰火之中燃起凱薩衛對祺祺的情慾，當看到祺祺與肯尼斯的互動，甚至聯想起當年馬沙在他身邊搶走葵絲。 過去的戰爭對凱薩衛的影響不但在愛情面，凱薩衛透過「馬夫提」這個組織實踐自我目標時，同樣可以看到他的行動充滿著《馬沙之反擊》中阿寶和馬沙兩位前輩的影子。年幼的凱薩衛於極近距離看著各持理念的阿寶和馬沙的競爭，長大後極為認同馬沙對保護地球的理念，因而加入「馬夫提」，提倡讓所有人類離開地球。然而凱薩衛不同於馬沙，他不是帶領軍隊試圖從聯邦政府獨立，而是透過被稱為恐怖組織的「馬夫提」以武力方式單方面強加自己的理念於地球的居民之上。這種帶點稚氣的理念雖不為所有地球人所認同，但他們對腐敗聯邦政府的打擊，對地球上一直遭受聯邦壓迫的人來說，亦是一種另類的希望。作為組織領導人的凱薩衛，亦像馬沙一樣帶點天真，想要在戰火中保護祺祺但反而害同伴落入敵方手中，而當祺祺和市民批評「馬夫提」的做法時，心裡亦因這些話語而動遙。另一方面，凱薩衛與阿寶同樣，對人類可以改變這件事充滿信任，因此試圖接觸穿梭機上的政府高層與他們溝通。繼承兩人不同面向的凱薩衛，究竟可否成為推動時代變革的下一位英雄，亦是後續讓人關注的地方。 首集劇場版的文戲佔了約8成時間，大部份時間在建立人物形象，以及描寫凱薩衛所處的世界觀。MS 的戰鬥場面加起來可能只有15分鐘左右，但水準絕對是有史以來最高。完美融合2D背景和3D機動戰士的戰鬥、精彩的分鏡以及略有深度的戰術，在兩場短短的戰鬥中足以讓觀眾大呼過癮。不知導演是否有意強調政府與恐怖份子的戰鬥，筆者認為比過去其他高達作品，本作花了更多時間，更細緻描述在市區戰鬥造成的破壞。著地、引擎的火焰、光束的折射、建築物倒塌等等，透過精細作畫呈現，配上凱薩衛帶著祺祺逃避的戲碼，就像觀看災難片一樣。 在最後的20分鐘，凱薩衛終於乘上了「 Xi; 高達」（Xi;ガンダム， Xi;為希臘字母，音Xi），和同屬高達系列的潘尼洛普（ペーネロペー）展開首次對決。此時響起熟悉的背景音樂，原來本作音樂由同樣為《Unicorn》和《NT》操刀的澤野弘之負責，不但維持前兩作以來的風格，全新的音樂依舊能在戰鬥場面中呈現波瀾壯闊的感覺。 其後故事的發展，相信不少高達迷早已知曉。但經歷《Unicorn》和《NT》「改寫」宇宙世紀的歷史後，緊接下來的《閃光之凱薩衛》會否有相應的改動和添加全新要素？再加上早前公佈的「UC NexT 0100」計劃，《閃光之凱薩衛》的故事完結後，將會推出全新作品《Unicorn2》（暫稱），亦大大增加改寫結局的可能性。在此只能期待餘下兩集劇場版不再延期，讓我們盡快看到下一個高達的黃金時代。 關於二維物語 本欄目將會分享日本的動畫漫畫資訊。未必會看到主流作品的介紹，但會在這介紹的必定是值得一看的作品。 更多動畫和漫畫心得： httpsppt.ccfFXgvx

瘋靡全球之世界頂級脫口秀笑匠羅素 • 彼得斯 (Russell Peters) ‘ALMOST FAMOUS’ 世界巡演澳門站首臨新濠影滙
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-01-11

國際知名笑匠羅素bull;彼得斯 （Russell Peters）於2012年憑藉其lsquo;Notorious World Tourrsquo; 在世界各地創下票房記錄後，決定與新濠影滙和Live Nation Lushington隆重宣布其最新動向，將於2月26日登陸以荷里活電影為主題的娛樂及休閒勝地新濠影滙，以舉行其 lsquo;ALMOST FAMOUSrsquo; 世界巡演之澳門站。 在「新濠影滙綜藝館」迎來首場脫口秀之前，經已有不少國際樂壇巨星登陸場館，呈獻了連場震撼感官體驗，當中包括亞洲舞台王者郭富城、「炫音狂熱」演唱會系列的華語樂壇巨星、流行歌手許志安以及即將於羅素 bull; 彼得斯登場前一周獻技之國際流行樂壇天后麥當娜。 羅素 bull; 彼得斯之lsquo;ALMOST FAMOUSrsquo;世界巡演 將會帶來全新素材，以彼得斯御用之搞笑幽默施展渾身解數，為觀眾帶來耳熟能詳之即興表演。「我喜歡與觀眾互動。」彼得斯說：「通過與觀眾互相交流，令我產生出喜劇這種創作靈感。有些表演者會在舞台上依循劇本，從不偏離。這不是我的風格。我有我的一套方式，我會利用與觀眾的互動去引導出我想要表達的主題。正因為我這種獨特的表演風格，每場表演都是獨一無二的。」 彼得斯說 ：「在踏足過世界各地表演後，最令人期待的是可以登陸『新濠影滙綜藝館』。館內頂尖劇院級的音響設備系統，加上巧妙的舞台設計完全讓我可以近距離與觀眾互動，正正與我的表演風格不謀而合，我深信這亦將會是我世界巡演裡其中一大亮點。我希望今次首個澳門之旅可以繼續將笑聲帶給一眾忠實粉絲，同時亦能夠將自己的幽默感染一批新的愛好者。」 「新濠影滙綜藝館」巧妙的設計除了使觀眾能置身於表演其中，綜藝館亦設有區內史無前例的豪華私人貴賓廂房，貴賓席及豪華貴賓廊，讓團體、家庭及商務夥伴舉辦私人活動。 這次巡演把彼得斯首次帶來澳門，其生動和令人捧腹的演出將會吸引到區內引頸以待的粉絲。彼得斯是首位在紐約的著名劇院Apollo Theater賣得座無虛席的南亞裔喜劇笑匠；在2012年，他成為首位喜劇笑匠將其於巴克萊中心 Barclays Center 的脫口秀售罄ndash; 這場表演更是紐約布魯克林區歷史上最大型的脫口秀。是次lsquo;ALMOST FAMOUSrsquo; 世界巡演已於加拿大售出超過 150,000 門票，彼得斯亦成為了首位脫口秀大師先後6次成功把其位於多倫多加拿大航空中心 Air Canada Centre 的表演全部售罄 。 在2015年，彼得斯lsquo;ALMOST FAMOUSrsquo;世界巡演帶到澳洲、新西蘭、南非、英國、歐洲和亞洲。其上一次的世界巡演共到了26個國家，演出超過200場，吸引了全球超過30萬名觀眾欣賞。 「新濠影滙綜藝館」是設有5,000個座位的多用途綜藝館，擁有最頂尖的配套設施，將成為舉辦大型國際及地區巡迴演唱會、著名舞台劇、體育賽事、頒獎典禮及其他世界級活動的理想場地。此乃新濠影滙各式各樣的嶄新娛樂設施之一，新濠影滙是一個以荷里活電影為主題的新世代休閒度假勝地，勢將打造成亞洲娛樂總滙，為澳門的娛樂度假村的定位提升至更高層次。 ldquo;彼得斯成功地以其機智風趣的喜劇方式，和藉嘲諷各種族文化刻板印象的笑話而令得每位觀眾離場時都是眉開眼笑rdquo; ndash; The Nation ldquo;彼得斯一直在發掘新的題材＂他形容其新作 The Almost Famous Tour 減少了對文化差異的嘲諷而較著重於 lsquo;彼得斯的文化rsquo;rdquo; ndash; 洛杉磯時報 ldquo;hellip;出類拔萃的笑匠。他很明顯是個天生的表演者hellip;rdquo; ndash; 衛報 場場爆滿 撲飛請早 羅素 bull; 彼得斯 （Russell Peters） lsquo;ALMOST FAMOUSrsquo;世界巡演澳門站 的門票將於二零一六年一月十一日〈星期一〉上午十時正開始透過新濠影滙官方網站www.studiocitymacau.com或電話號碼853 8885 3333 800 906 282 （香港免費號碼）正式公開發售。 門票亦透過香港快達票官方網站www.hkticketing.com 、熱線號碼852 3128 8288、 或快達票售票處，包括各場館票房、K11 Select 及通利琴行公開發售。 門票售價 （香港澳門幣）： 貴賓廂房 ndash; $ 50,000 （24座位） $ 25,000 （12座位）貴賓席 ndash; $ 1,580 A區 ndash; $ 1,280B區 ndash; $ 1,080C區 ndash; $ 880D區 ndash; $ 680 貴賓席觀眾可於豪華貴賓廊專享指定飲品或享用各式餐飲選擇（需額外收費） 如欲查詢或預訂貴賓廂房（12座位 24座位），請電郵至scecsales@scmacau.com 或聯絡張小姐（Karen） 853 8865 3154

師奶之王
生活在我城
半島師奶・2019-06-05

哥斯拉是怪獸之王，而我半島師奶就是施家之王，就算衰佬跟施欣施明聯手都不是我的對手。#半島哥師奶 #師奶之王 #一打三 #白淋是我的幫手 #師奶死光無人能敵 #半島師奶

眼晴去旅行的攝影展
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-08-20

「瞬間middot;21」官宏滔攝影作品展於至本月23日假澳門萬豪軒萬豪藝廊展出。展出得獎相片如：《光的影，長的城》作品入選《感動與昇華：第一屆國際華人攝影家聯展專集》，《日落布拉格》入選中國國家地理等。 作品展有澳門印象、自然風光、旅遊攝影、紀實攝影 和數位藝術創作。作品風格色彩濃烈，構圖創新，讓觀者透過作品經歷一個瞬間看世界，如：長城、巴黎鐵塔下及美國西部等多不勝數的風景照片。 最特別之處展塲有一可打開的大書，站在書前拍照就好像置身在照片風景裡，非常有趣。

冬至，我們會想起什麽？
宗教玄學
熊神進・2023-12-21

#冬至##好運2024# 冬至，又稱冬節、亞歲，二十四節氣之第二十二個節氣、八大天象類節氣之一，與夏至相反。冬至日是北半球一年中白晝最短之日，冬至一般都在陽曆12月21日或12月22日，農曆用冬至所在月來定義十一月。冬至日亦是北半球（北回歸綫以北）一年之中白晝最短，黑夜最長之一日，北極圈呈永夜狀態，南極圈呈極晝狀態。冬至之後陽光直射位置開始向北移動，北半球白晝時數日漸增長，正午太陽高度也日漸升高，日影逐漸縮短。冬至雖然是北半球理論上吸收太陽熱量最少的一段時間，但因爲地球土壤跟海洋釋放熱量會有時間延遲，大部分情况下最冷的時期不是冬至前後，而是發生在冬至之後，比如說大寒。 氣象臺發布了寒冷預警信號，夜晚的街道，寒風凜冽，人迹稀少，路上偶有行人也是脚步匆匆，大家都急著想要回到溫暖的家，天橋下面流浪人士蜷縮著身體用紙皮蓋在身上禦寒。老人拿著幾個ldquo;塔香rdquo;，像往常一樣，來到樹下點燃，注視著ldquo;塔香rdquo;燃燒時升起的烟，老人口中念著ldquo;嗡阿吽hellip;hellip;嗡阿吽hellip;hellip;rdquo;如此簡單的ldquo;烟供rdquo;，却能在寒冷的冬天爲一切有情衆生輸出溫暖，送上飯食。 寒冬來臨，古時農民都會藏糧過冬，現代人也會在冬天選擇進食高熱量的食物，以便身體有足够能量抵禦風寒。但是，在另一個世界的六道衆生，却依然飽受饑餓，如同在世界很多地方，依舊有很多人吃不飽穿不暖。我們在勝似新年的冬至之日，我們在享受溫暖和飽腹的時候，爲另一個世界的六道衆生做一次ldquo;晚間烟供rdquo;：帶上塔香、米、水、餅乾（麵包）、藥材等，在陽臺、在樹下、在河邊等地，用小碟子把乾糧裝起來，把乾糧點燃，把塔香點燃，默念ldquo;嗡阿吽hellip;hellip;嗡阿吽hellip;hellip;rdquo;，冥想撒出去的米水、燃燒的乾糧轉變成米飯食物，六道衆生爭相搶食hellip;hellip;形式不重要，發心是關鍵，古有冬至之日祭祀祖先，今有冬至之日晚間烟供，感恩我們目前擁有的一切，爲六道衆生送上一份慈悲心，讓它們獲得飽腹的糧食，讓自己遠離一切顛倒是非，用大愛讓衆生脫離小愛的痛苦。

[二維物語] 無法盡如人意的經典小說改編作 - 《日本沉沒2020》
娛樂殿堂
君尋・2020-11-30

《日本沉沒2020》是Netflix製作的原創動畫作品，改編自1973年的科幻小說《日本沉沒》。小說推出以來不單止奪下多個獎項，成為社會熱話，亦先後被多次改編成電影、電視劇和漫畫。動畫改篇則屬首次。看到標題大概可想像到故事內容，一直飽受地震、火山爆發、海嘯影響的日本，假如有一天整個沉沒並消失於地圖之上，對於世世代代居住於這個島國上的人民而言，他們應逃到哪裡？執筆之時，新聞報導日本方面即將製作全新的真人電影《日本沉沒～希望的人～》，由小栗旬、松山研一等多位知名藝人主演，證明「日本沉沒」這個題材對不同時代的日本人而言，始終具有相當的意義。 第一集的衝擊最大 不同於原作以成功預測日本沉沒的地球物理學者為主角，並以他的視角描述這場世紀災難的發生和日本的終結，《日本沉沒2020》則以一位生於相對普通的日本家庭的女高中生作為主角，講述遇上首場的大地震後，一起與家人逃生的故事，比較接近我們熟悉的西方災難電影的套路。災難電影常給觀眾一種錯覺，就是主角運氣太好。平凡的女高中生在絕望般的環境下求生理應不是簡單的事情，而且本作更強調是日本的沉沒，但旅途上予人感覺是相對順利，並在路途中遇上不少好人得到幫助。當在路上走到盡頭，突然出現一位新角色帶路。當缺乏某種資源時，碰巧再前一點的路上就找得到。在一望無際的海上飄流，也能夠被失散的同伴救起。而另一方面，同伴的加入和離隊亦過於公式化，先不說「插旗」相當明顯，當遇到某個難關只能由某個角色出面處理時，就會知道那位角色將會在該集結尾「離隊」。觀眾沒法在過程中體驗到緊湊的情節，亦無法感到與家人、同伴生離死別的情感。至於標題上刻意添加的「2020」，本意應是讓觀眾聚焦故事的背景年代，因此內容上亦強調不少現今的流行元素，如有一位同伴是知名Youtuber、主角弟弟沈迷電競，雖然是可有可無對故事無大影響，但亦加強了年輕一代觀眾的共鳴，讓人記住災難有可能隨時隨地發生。諷刺的是，在2020年考驗日本人的反而是COVID19而不是自然災害。 偶然遇到的Youtuber成為重要伙伴 整體而言，本作在敘事上存在明顯的不足，但《日本沉沒》的意義依舊能在本作找得到。缺乏天然資源、地理位置於大陸邊緣、容易遭受自然災害的日本，表面繁榮的背後其實是異常脆弱的。就算沒有如日本沉沒般的極巨大災害，單單是近年的311大震災、九州的暴雨以及多次的超強颱風的襲擊，都對日本不同地區帶來嚴重的破壞和人命傷亡。然而，就像本劇結尾一樣，災難過後，日本人總能像鳳凰一樣於浴火中重生，再次將大和民族和以及自豪的文化傳承下去。 雖然不盡如人意，但筆者依然推薦這套經典作品的改編動畫 關於二維物語 本欄目將會分享日本的動畫漫畫資訊。未必會看到主流作品的介紹，但會在這介紹的必定是值得一看的作品。 更多動畫和漫畫心得： httpsppt.ccfFXgvx

米芝蓮星級餐廳及《亞洲50最佳餐廳》「Burnt Ends」名廚客席快閃美高梅「盛焰」餐廳
澳城餐飲
小燕品味・2024-05-05

美高梅人氣餐廳「盛焰」一向以頂級肉品結合木火燒烤，提供獨特的餐饗體驗。早前聯乘主打現代燒烤的新加坡米芝蓮一星及《2024年亞洲50最佳餐廳》第15名「Burnt Ends」行政總廚Dave Pynt首度來澳呈獻三天限定的「燻饗盛宴」，以炭火極致演繹澳洲特色的燒烤菜餚。 Burnt Ends由餐廳總廚兼創辦人Dave Pynt 創立，Dave Pynt出生於西澳大利亞州珀斯, 曾經在澳洲TAFE西海岸培訓學院學習烹飪, 以及歐洲及亞洲多地鑽研廚藝, 並曾與海外頂尖名廚合作。 Burnt Ends位於新加坡 Dempsey Hill, 是一家現代燒烤餐廳, 在輕鬆有趣的氛中供應現代澳洲燒烤以及精品葡萄酒和烈酒。這家現代燒烤餐廳的核心是開放式廚房概念，配有定制的四噸雙腔烤箱和四個高加烤架。菜單經常根據最優質的食材而變化。菜品注重煙燻、焦炭和食材本身風味的相互作用, 以及烹飪技術涉及各種木材來煙燻和燒烤肉類、海鮮與蔬菜，創造出獨特的風味融合，與美獅美高梅「盛焰」餐廳以荔枝木和日本備長炭燒烤, 以及以喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成的概念不謀而合。 位於新加坡的Burnt Ends, 設計富有格調, 別具特色。 在Dave Pynt的領導下，Burnt Ends早前於《2024年亞洲50最佳餐廳》躍升至第15名，自2018年起連續七年榮獲米芝蓮一星榮譽, 於新加坡當地一位難求，今次難得首次來澳客席獻藝, 精心設計了「燻饗盛宴」10道品嚐午餐及13道菜品嚐晚餐。 嚐味餐單為澳門饕客帶來多款Burnt Ends招牌菜式, 包括海膽迷你漢堡、煙燻鵪鶉蛋配魚子醬、藍魔蝦及澳洲黑毛和牛西冷。晚餐13道菜品以tapa概念, 選用上乘食材, 精彩紛陳, 令人驚豔, 並貫徹Burnt Ends以蘋果木燒烤及煙熏手法展現食材的原始真味, 使菜品帶有果香及濃郁煙燻味, 提升食物味道, 風味獨特。美高梅專業侍酒師為餐單精選6款來自法國、意大利及澳洲的佳釀, 讓整體餐飲體驗更為完美獨特。 「燻饗盛宴」13道菜嚐味晚餐 1. 蛋撻 煙熏鵪鶉蛋配魚子醬 Egg Tart 首道頭盤是「Burnt Ends」招牌菜式煙燻鵪鶉蛋配魚子醬, 是次晚餐版本在鬆脆的撻上放上經過煙燻的流心狀鵪鶉蛋及魚子醬, 中央再放上酸奶油, 口感更為平衡。 2. 意式麵包棒及三文魚籽 Grissini and Ikura 意式麵包以烤烘方式處理變得香脆，上面同樣放上了酸奶油，但因加入了檸檬處理，口感更為清新；再加入醬油輕漬三文魚籽及香葱，味道豐富平衡。 3. 海膽迷你漢堡 Uni Slider 在Burnt Ends，在餐單上並沒有海膽迷你漢堡，只有熟客或在嚐味餐單上才有機會食到此隱藏餐點。在經過烘焗的法式牛油麵包Brioche變得香脆，先放上清甜的皇帝蟹肉沙律，再放上濃味的北海道海膽，整體味道複雜，一啖放在口中融為一體。 配酒：Pierre Peters Reacute;serve Oublieacute;e Grand Cru Blanc de Blanc Brut 白中白香檳，酸度清新，口感細膩，層次複雜。與多款前菜享用無疑是理想的搭配。 4. 牛扒薯條 Steak Frites 以解構方式處理的薯條，將馬鈴薯批成一層層烤得香脆，上面放上牛肉他他及魚子醬，肉味香濃，夾雜咸鮮味道，美味超然的三重奏味道。 5. 蟹肉及豬肉煎餃 Crab and Pork Grill Stickers 以炭火烤煎的方式處理的餃子，造成皮脆效果。饀料包括有皇帝蟹肉及豬絞肉，加入了以蝦熬成的濃味蝦油，鮮美的味道在口中瞬間爆發。 6. 牙買加烤雞配青檸乳酪忌廉 Jamaican Chicken and Lime Crema 先將雞肉慢煮4小時，然後把調味水塗抹在雞皮上，在烤煮時讓味道逐漸滲入雞內。此方式使雞肉保持濕潤，雞皮焦香。上菜時奉上青檸乳酪忌廉，讓整體味道更為突出豐富。 配酒：2019 Domaine Schlumberger, Saering Grand Cru Riesling, Alsace, France 酒體飽滿的雷司令，具礦物質的酸度與多款複雜的美食輕鬆相伴。 7. 味噌茄子 Eggplant and Miso 酥炸茄子，搭配Dave Pynt秘方味噌醬汁，加入乾辣椒，味道刺激，層次豐富。 ８. 牛肉醬及自家制醃菜 Beef Marmalade and House Pickles 沿用Burnt Ends食譜，牛肉熬製慢煮至成腍軟marmalade醬汁狀，入口即溶。青瓜醃製40日，爽脆的酸度剛好平衡牛肉醬的脂質感，是此菜品的畫龍點睛亮點。加上秘製醬汁及烤焗脆口多士，令人欲罷不能。 配酒：2018 Mastroberardino, Radici Taurasi, Compania, Italy 由於味噌茄子及牛肉醬味道濃郁，故以此酒體較為飽滿、酸度及丹寧足以平衡的意大利Compania 產區Aglianico葡萄品種的乾紅搭配。 9. 韭蔥、榛子及焦化牛油 Leek, Hazelnut and Brown Butter 烹煮時以牛油不斷淋在韭蔥上，直至韭蔥變軟，外層焦香，內裡保持鮮嫰香甜，入口即溶；焦糖化後味道更為昇華，配合烤榛子同享，層次更加豐富平衡。 10. W.A. 藍魔蝦、昆布及飛魚籽白奶油醬 W.A. Marron, Kombu and Tobiko Beurre Blanc 來自於西澳洲淡水藍魔蝦, 是螯蝦家族成員，同樣是以牛油造成的白奶油醬烤焗，加上昆布及飛魚籽，別有一番風味。 配酒 2018 Domaine Huet, Demi Sec Le Mont Vouvary, Loire, France 來自盧瓦爾河的白詩南，具酸度及白堊礦物感，酒體相對圓潤，具柑橘及蜂蜜風味。與味道相對複雜的韭蔥與藍魔蝦菜式，搭配得宜。 Kamoshibito Kuheiji Sauvage 釀人九平次雄町SAUVAGE 純米大吟釀，口感辛辣直接，果香味和旨味以及圓潤的礦物感明顯，與具個性的韭蔥與藍魔蝦菜式更為合拍。 11. 澳洲黑毛和牛西冷 Blackmoresrsquo; Striploin 與巿場上的混種和牛肉有所不同，此澳洲黑毛和牛西冷屬純種牛，產量偏少。按照Burnt Ends的相同烹調方式，先以蘋果木進行煙燻, 其後在澳門唯一的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室以牛脂包裹進行了30日的熟成步驟, 此舉令和牛的水份略為收乾, 味道變得更為濃縮, 並保持和牛的油份, 並使煙燻味融入牛肉當中。沙律上還加上了以牛脂炮製成的脆片，口感與豬油渣有異曲同工之妙。 配酒 2013 Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley, Australia 非典型風格的Barossa西拉乾紅, 由於以開放方式處理,讓葡萄酒液與空氣有充分的接觸而熟成發展，並分別以美國及法國橡木桶混合陳窖，因此香氣甜美，以香料味道為主，與煙燻和牛美妙搭配。 12. 煙熏芝士蛋糕及士多啤梨 Smoked Cheesecake and Strawberries 先以硬身的奶油芝士經過煙燻處理，然後處理成軟身的芝士，脂質感滲透着煙燻味道，上面灑上特製的粉末，讓煙燻風味的層次更為複雜。 13. 餐後小點 棉花糖、朱古力、小蛋糕貫切始終，以煙燻風味作為Brust Ends驚喜滿滿的餐飲體驗完美的結束。 配酒 2007 Carmes de Rieussec, Sauternes, Bordeaux, France 由於甜品不是太甜，所以特別選用了不是以貴腐葡萄釀製的蘇玳甜白葡萄酒。酒體中等，果香成熟，甜而不膩，酸度宜人，華麗優雅。 席間賓客走到開放式廚房與Dave Pynt打招呼, 或Dave Pynt走到餐桌與大家見面, 都表現他平易近人、充滿魅力的大廚風範。且廚藝高超，創意非凡, 難怪深受顧客的歡迎。 「盛焰」餐廳以三重嶄新餐飲概念為賓客提供獨特佳餚，每款菜式均由廚師團隊精心打造，呈獻上乘肉類和時令海鮮，以及木火燒烤和鐵板燒的迷人魅力。自然光照射著偌大的露天餐廳，並可飽覽視博廣場（The Spectacle）的迷人景致，為賓客帶來絕佳視覺盛宴。位於餐廳中心是澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室，工匠角落的裝潢以屠肉房為靈感，並陳列著頂級肉類以及自家制的香腸，進行乾式熟成程序。賓客可因個人喜好選擇肉類的部位及烹調口味，讓廚師們以荔枝木和日本備長炭進行燒烤，把表面烤至香焦把肉汁鎖著，完美地呈上給賓客享用。餐牌亮點還包括各類海鮮菜式，如冰鎮海鮮拼盤以及大廚把扒房經典菜式變奏出來的阿拉斯加蟹餅。另，盛焰酒窖藏有超過4,000瓶佳釀，侍酒師可提供專業的意見，為賓客的餐膳推薦完美的配搭。 「盛焰」餐廳及「盛焰」Bar 58 地點 美獅美高梅 星期二至五下午6時至晚上11時 星期六及日 中午12時至下午3時 下午6時至晚上11時 電話 853 8806 2318 文中部分圖片來自美高梅及Burst Ends

[二維物語] Fate系列Fans絕不能錯過的《Fate/stay night [Heaven's Feel] III.spring song》
娛樂殿堂
君尋・2020-10-19

《Fatestay night Heaven's Feel III.spring song》繼日本、台灣於8月首映後，港澳地區緊隨其後於10月15日正式上映。由原作遊戲《Fatestay night 》於2004年推出後，相隔16年的時光，分為三集電影上映的「Heaven's Feel線」的故事，在本作《III.spring song》劃上完美的句號，並意味著正式把原作的全部三條路線改編為動畫作品。本作面向的對象絕不是一般觀眾或動畫迷，不管你花了多少苦功先瞭解《Fatestay night》的另外兩條路線的故事，還是熟記「HF線」前兩集電影的內容也好，相信在「沒有接觸原作」或「鑽研作品設定」的情況下，必然會看得一頭霧水。情況就好比從無接觸Marvel超級英雄電影就走進戲院觀看《Avengers End Game》一樣。 HF線最後一集的《Spring Song》 隨著手機遊戲《Fate Grand Order》自2015年推出後取得史無前例的成功以來，大大增加了大眾對《Fate》系列的認識以及支持者人數。在熱潮仍未退減之時推出故事上最為複雜的「HF線」動畫可謂是最合適的時機。電影繼續找來動畫界無人不知的公司ufotable擔當作畫，除「美如櫻花」的2D畫面外，速度感與迫力兼備的作畫配上融合3D技術的立體運鏡，將戰鬥場景再次昇華到新的境界。能夠在大銀幕上看到英靈們使出各種效果華麗的寶具決一死戰，亦是系列支持者無法不入場的原因。除了戰鬥外，製作組亦清楚該挑選那些橋段改編，人氣角色間的「互動」幾乎能滿足不同派系的支持者。劇本方面，作為男女主角的士郎和櫻的角色成長曲線以及心景轉折，在經歷前兩作的舖陳後終在這集開花結果。比起其他路線，我們看到的是具人性的士郎，而不是一件不顧一切只盲追理想的劇情工具。多年來一直無法在其他路線的劇情中道出心聲的櫻，沒有支持者能對她最後的自白無動於衷，甚至改變三位女主角在觀眾心中的順序。 不但只有櫻，其餘人氣角色的戲份都能滿足Fans要求 然而以電影角度來看，《Fatestay night Heaven's Feel III.spring song》絕不是一部好的電影作品。不單只是上述提到的問題，更重要的是此作保持著TYPEMOON系列改編作品的特色。眾所周知《Fatestay night》是TYPEMOON創作的文字遊戲，而TYPEMOON的作品之間不但共享相同的世界觀，而且更為旗下作品寫下極為豐富的「設定」。由靜態及擁有豐富敘述的文字遊戲，改編為以視覺、聲音和動態為特點的動畫作品時，無可避免須要省略原作中很多細節。否則故事中滿是解釋性對話，觀眾也看得不是味兒。可是《Fatestay night》引人入勝的原因之一正是這些周詳的設定，由英靈的背景、寶具和角色能力，甚至乎是世界觀，都為支持們所津津樂道。無法完全呈現這些極為細緻的設定及因而形成的伏筆，導致觀眾很可能不理解角色的行動和畫面上所表達的意義。就如最終戰及最後一幕，製作組雖已事先安排少許舖陳，唯觀眾若不「熟書」只會覺得劇本過於牽強。從另一角度思考，「欣賞電影」的方式早就不是只代表觀眾在戲院觀看的當下，還包括進場前後到網上查找資料，以及聽從「專家」的解說。因此，看畢《III.spring song》只是一個新的開始，真正的娛樂可能存在於鑽研設定的過程，甚至為完全了解故事而遊玩原作的《Fatestay night》。 過多的設定是就像一把雙刃劍，傷害對方的同時自己亦會受傷 最後，利申一下，筆者是Saber派的，亦看得非常滿足。另外，在此特別嗚謝各位「課長」，讓我們一般玩家都得益了！ Saber的Fans相信亦不會對本作感到失望 結局能否如上圖所示就留待觀眾親自入場見證 關於二維物語 本欄目將會分享日本的動畫漫畫資訊。未必會看到主流作品的介紹，但會在這介紹的必定是值得一看的作品。

澳門超值Staycation體驗。澳門新濠天地迎尚酒店
專題報導
蘇蘇・2020-08-05

2020年是特別的、要堅持的一年，因為疫情關係，大部份國家和地區都限制出入境，讓澳門這個曾經充滿住遊客的小島變得暫時安靜了，澳門地方小，人口也不多，政府果斷地採取有效抗疫措施，而大部份居民也是相當配合，所以我們控制住疫情了。 言而各地的出入境限制關係，我們不能、不容易或不敢出外旅行，但不要緊，澳門最豐富的資源之一就是星級酒店，所以不少澳門人都選擇留澳消費，最少去一趟Staycation 本地度假。其中觀望各大酒店的住房優惠，真是性價比很高。 好像我有些朋友之前每個星期都會帶小孩子去游水，因為澳門的公眾泳池每逢假期要在烈日當空下排隊很久才能入場，所以他們情願多付一些錢 一家人消費大約$500 就可以舒舒服服的在酒店泳池享受星期天這假期，後來他們發現不少星級酒店的住宿套票十分超值，一般澳門幣$1,000多元起就可以住一晚，除了可以使用泳池和健身室外，還包括$500或以上的餐廳消費券、額外設施入場券等等，所以現在他們每個或每隔一個星期都是Staycation 住在不同的酒店XD 看見大家都Staycation這麼開心，蘇蘇和大小姐也不甘後人，今次選擇來到澳門新濠天地的迎尚酒店體驗一下。 除了正門外，迎尚酒店在新濠天地的商場裡也有一個入口的。蘇蘇和大小姐泊車後就在這個入口進入酒店。 在酒店大堂內，值得留意的是，前台背後的牆有一個很特別的大型藝術裝置。 這個特別的藝術裝置由被譽為「扭橋王」的巴斯和其藝術創作團隊以整整10天時間，親自為六位演員以視頻方式作實時真人拍攝。每位演員分別在玻璃上用油漆寫上數字，再以抹布抹去數字。在這個藝術裝置的背後，每位演員都在刷新時刻，而鐘上所呈現的每個數字均是獨一無二的。 在前台的對面，酒店正門的旁邊有一個擁有落地大玻璃窗的餐廳，感覺很悠閒舒適的樣子。 登記手續很快便完成了，前台的服務員細心地將蘇蘇可以享有的服務解釋一次，而且有問必答，十分專業。登記之後，不要趕著上房間啊 因為大堂有一個很漂亮的打卡點呢 這是蘇蘇和大小姐的示範，其實還有很多拍法的，不過除了我們之外，還有很多人在等候，所以也不好意思佔用太久，資源是互相分享才是快樂啊 拍照後我們就上房間了。 電梯大堂很漂亮，盡頭掛上了新濠天地的皇牌節目的照片呢，水舞間是蘇蘇在澳門看口過最為讚嘆的演出。 跟著指示，很快就找到我們的房間了。 我們住的是景緻套房，一進門就有一個很漂亮的屏風，它除了是藝術品外，還是用來分隔客廳和房間的。 左邊是客廳，右邊是房間，蘇蘇先走去左邊，就看見迷你吧，再過去就是有落地大玻璃窗的客廳，寬闊的空間、舒服的梳化、符合人體工學的工作區。 還有新鮮水果和手寫的心意卡，每一處都能體現細密的心思。 很喜歡這片窗外美景，可以看見新濠天地其他的酒店，當然最吸引人注意的就是中間超有未來感的鋼骨式結構外觀的摩珀斯酒店，它的外型靈感來自中國的玉壐，由已故著名建築師Zaha Hadid設計的，這酒店也是她的遺作。酒店分為兩憧，中央鏤空處就是連接兩座樓層的天橋，很美的設計吧，其實酒店內更美呢，有機會一定要住一晚。 摩珀斯酒店的左邊是頤居酒店，右邊是君悅酒店，酒店後面就是可以看到飛機升降的澳門國際機場了。 我們去看看這一晚睡覺的地方。 跟客廳一樣有一大片落地玻璃窗，光線充足，旁邊有一扇不顯眼的門原來是洗手間。 軟硬適中的大床，床鋪舒服，位置很好，床前還有大電視，晚上可以窩在這裡看電影。 有一件事要注意的，房間充電位不多，如你有數個電子產品需要充電，記得帶一個有4個USB頭的插頭，這樣就萬無一失了。 睡房門口的旁邊是沐浴間，有花灑、有浴缸和洗手盤，應該有的設備和用品都有，發現房間內的個人護理產品是來自意大利經典品牌ACCA KAPPA。 為什麼沒有發現衣櫃呢 放心，怎會沒有。就在門口的左右兩邊，衣櫃很大，也有小夾萬和熨衣板。 能夠置身在這個時尚舒適的景緻套房，享受著難得一刻的寧靜和放鬆也是一件幸福的事。 雖然只是兩日一夜的度假，不過在現階段，第2天的Check Out 時間可以延遲到黃昏6點，多了半天做什麼好 當然要充份享用酒店的設施呢，住宿還有贈送一個意外驚喜呢。 就是如果你訂了迎尚酒店的房間，除了可以去樓下的泳池游水之外，還可以去新濠影滙的泳池啊 所以我們放下行李，拿了一點游水的用品就出發了，Yeah 新濠影滙的泳池就在8字摩天輪下面，所以很多人也會在這裡打卡呢。 游水之後，我們就去了坐摩天輪，也是在住宿套票內的。 先去售票處取票，就可以上去坐喇 坐在摩天輪上，飽覽金光大道附近的美景，如果時間配合，還可以看見日落呢，很浪漫吧。 坐完摩天輪之後，是時候回新濠天地吃晚餐了，我們選了金亭餐廳，公認性價比高的餐廳，住房可享有$800的餐飲消費額，我們點的都是被評為愛歡迎的菜式，包括海南燒雞、芥茉墨魚餅、生炒糯米飯等。 一覺好眠，服務員到了我們預訂的時間前來準備早餐，我們就在房間中舒舒服服的用餐，早餐共有3款選擇，分別是中式、美式和歐陸式，每人任擇其一，我和大小姐分別選了中式和歐陸式，大家可以分享來吃嘛。 迎尚酒店的泳池不算很大，但也是舒適的，吃飽早餐休息一會之後，就可以去游水和健身了。 房間可以延遲到黃昏6點 Check out，真是太好了。做完運動回到房間洗澡之後，收拾行李就回家去了，這次的Staycation 蘇蘇會用一個「爽』字來形容，而且有點難以相信，原來Staycation 的節目也可以一浪接一浪，怕就只怕行程太豐富。 當然行程豐富與否，是自己選擇的，心動不如行動，來讓現在緊張的生活變得療癒。 澳門迎尚酒店 地址 澳門金光大道新濠天地 電話 853 8868 6688 詳情參與 httpswww.cityofdreamsmacau.comtcwhatsonLocal_Summer_Staycation 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

4月17日至4月23日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2023-04-16

鼠： 【我能有多堅強，我又不比別人多顆心臟】 清明時節， 家中長者恐有病災，記得防範于未然，不要出入陰氣較重的場所。身體方面本周肝木消耗過大，注意不可暴飲暴食，不可多食傷肝的食物。感情方面，單身人士會遇到良緣，已婚者千萬不要搞曖昧，切記。財運也不理想，各方面應小心行事，耐心等待時機。此外當心言多必失，恐因口舌意氣之爭而闖禍。 4月17日至4月23日一周牛生肖運程 牛： 【一個人最大的破產是絕望，最大的資產是希望】 工作處於困境中時，要在尋找問題的同時，尋求旁人的協助。多用心為人際關係打通脈絡，以贏取別人信任為第一。未婚男女易迷上有婚之人而不自知，憂患頗多，終將自尋煩惱。在健康運勢方面表現尚好，早點睡的話黑眼圈也能消退下去。把善知識轉去朋友圈是你本周的重要能量來源，也讓你更神采飛揚。週末裡你可以好好放鬆一下，適合平靜度過。 4月17日至4月23日一周虎生肖運程 虎： 【富也空，窮也空，人生如此要想通。】 單身者在穿著打扮上可以新潮、前衛一點，能提升桃花運。投資前景明朗，若能找到得力的投資夥伴，是個不錯的時機，能將風險減到最低。長期身兼數職，分散心思做不好全部工作，不如專心一事。用心思考重整兩人的關係，要注意精神壓力，在愛情方面一定要有誠心溝通，但不要因此而失去了原則。改運方法：佩戴黃水晶手煉有助催旺運勢。 4月17日至4月23日 一周兔生肖運程 兔： 【Treat yourself well】 清明節之日子， 如果沒事， 晚上8時後就不要洗頭。單身者雖可得一時歡愉，但獲得真愛可能性較少，克制欲望，理智思考後再投入也不遲。橫財運頗佳，你會有意外收入。愛情運上揚讓人顯得神采奕奕，別忘了約會前先整理儀容。這個周要注意腸胃方面的保養，需要多吃清淡的食物。同時，建議屬兔人佩戴天然紅瑪瑙手鏈，鮮豔的紅色不僅能夠帶來喜慶，而且有助於增強個人親和力，帶來貴人助運。 4月17日至4月23日一周龍生肖運程 龍： 【不負光陰是最好的努力，最好的努力就是最好的自己】 本周有日食， 請注意。工作中處處荊棘密佈，同事多為口蜜腹劍之徒。遇到困難要多動腦，多花時間研究，方能打開悶局。有投資良機，但需聽取專業人士意見。你有機會參與很不錯的學習團體，藉由活動以及課程，可以遇到身心都能契合的良師益友。財氣不穩定，宜進不宜出。投資判斷上要謹慎，最好按兵不動，注意莽撞之下做出衝動的決定。 4月17日至4月23日一周蛇生肖運程 蛇： 【我把最深沉的秘密放在那裡，你不懂我我不怪你】 你希望能夠憑藉個人的能力和技術獲勝，所以本周將更加注重進行應用性知識的學習。財運較為一般，橫財相對低迷，風險類投資實在不宜進行，即使進行也應擇吉日，以免血本無歸。感情方面，單身人士會遇到良緣，已婚者千萬不要搞曖昧，切記。本周注意口腔炎症衛生和肩頸健康，容易出現齲齒、牙齒斷裂等情況。 4月17日至4月23日一周馬生肖運程 馬： 【勝也空，敗也空，人生如戲夢一通】 對工作產生一定的抗拒情緒，稍有不順便脾氣暴躁；應及時調整自己的心態，以免你真的會丟掉工作。遠離損友，更不可聚眾賭博。多些時間陪陪家人，主動參與親友聚會。出門在外，注意交通安全，無存僥倖心理而酒駕，凡事不可衝動，勿動怒。抽時間帶另一半去電影院看場愛情電影，能從中體會到彼此的愛戀之情。 4月17日至4月23日一周羊生肖運程 羊： 【不要盲目跟隨人家的思維，人家會說你就會跟別人學】 由於受到ldquo;災煞rdquo;的影響，導致年紀高的羊人身體發生變化，容易患上暈厥、急性腸炎、心肌梗塞、腦溢血等突發疾病，一旦發現身體不適，應馬上就醫，以免病勢倡狂。愛侶之間為了避免爭吵而說謊，極容易傷害對方的感情。雖然努力工作會很辛苦，但是一分耕耘一分收穫，你才能多勞多得。本周之內很可能遇上貴人，請留心身邊的人和上司，仔細想想有甚麼方法能夠吸引別人注意自己。 4月17日至4月23日一周猴生肖運程 猴： 【只有不斷找尋機會的人才會及時把握機會】 對於屬猴的朋友來說，事業運稍有波折，最近競爭壓力造成了工作上的阻礙，管理層對自己的器重有點降低易被他人搶了功勞等不利自己的意外狀況。ldquo;天哭rdquo;即代表你要留意在出差公幹之時，備受遺失行李、航班延誤及交通意外所影響。身體方面本周肝木消耗過大，注意不可暴飲暴食，不可多食傷肝的食物。筆者建議你在家裡擺放一件「平安符球」。 4月17日至4月23日一周雞生肖運程 雞： 【The sunset will always fall on you， you will also be happy】 你並不象他人期待的那樣熱情。在經歷了之前的一切後，難怪你會有些戒心，甚至對事情的結果如何有些多疑。本周是缺乏自信的一周。生活中的重重壓力，使你對自己沒有信心。若能多肯定自己，不停地給自己打氣，生活將會對你展現出更好的姿態。平時多注意積累跟上級和同事之間的友好關係，和異性同事太多牽連，容易讓人引起誤會，容易受到小人非議。 4月17日至4月23日一周狗生肖運程 狗： 【名也空，利也空，雙眼一閉美夢終】 對於打工者，今個星期財運不穩，會因工作變動而使進財中斷。在大金額投資項目的決定上要慎重，往往會因生意投資、股票投機等讓你大失預算或突發意想不到的危機而破財。今周你信心百倍，牢牢握住那根心繩，對方似乎早已被你捧在手心之中。給對方回應的自由，不要急於一時之歡，一切會水到渠成。改運方法：佩戴黃水晶手煉有助催旺運勢。 4月17日至4月23日一周豬生肖運程 豬： 【我能有多堅強，我又不比別人多顆心臟】 甜蜜愛情需要不斷努力營造，你們的關係只要多努力就會越來越好，有很多心事都能夠分享。熱心積極一點，在幫助他人的同時，自己也感受到了不小的快樂。資助別人時量力而行，能免去一些不必要的煩惱。近期的你財運很旺，可以嘗試新的投資領域。家長要看護好自己的孩子，平時也要注意飲食衛生，補養腎氣保護腸胃平衡。 微信 macaumickey 公共微信 macaumasterxiong

陳康妮：澳門疫情下之青少年生涯規劃
文化創意
陳康妮・2022-08-01

受到疫情的影響，很多在往年很普遍的事情在疫情之下也變得艱難起來，青少年的生活也受到了疫情的影響，但是辦法總比困難多，青少年們也在不斷成長，應該具備憂患意識，對於未來做好打算，結合當下的大環境，考慮到疫情的影響因素，做好疫情之下的生涯規劃。 青少年的心理正處於尚未成熟的時期，本來心理狀態就容易受到周圍環境的影響，突如其來的疫情，更是打亂了青少年對於學習與生活的節奏，可能很多本來在計劃中的事情就無法完成了，我們需要引導青少年去適應環境，保持一個比較良好的心態，這也有助於鍛鍊青少年的抗壓能力。當前是和平年代，青少年們一直生活在一個比較穩、安全的環境中，所以可能在他們的認知裡，是沒有特別大的意外存在的，但是作為成年人，我們都知道生活中經常會有突如其來的事情，很多時候一個小的決定或者是一個小的選擇就影響到了一個人未來的生活與發展，所以面對疫情，也正是告訴我青少年們生活存在許多不穩定因素，每個人在當前的環境下都要做好一定的心理準備，因為人生的旅途是未知的，沒有人能夠完全預測出未來的生活走向，沒有人能確定自己這一輩子都在做一些什麼工作，所以引導澳門青少年去做好職業生涯規劃非常有必要。在引導青少年做職業生涯規劃的同時，我們要告訴他做職業生涯規劃也是為了自己樹立一個目標，只有當自己有一個大概的目標，那麼對於未來就不會特別迷茫，就會有一個大致的方向，有了目標之後人做事情會比較有幹勁，同時我們也要讓青少年明白，生活是一個動態向前的過程，生活不可能是像目前這樣安定並且一成不變的，人活在社會就不能太過於理想化，必須要隨著時間的發展，跟上社會發展的節奏，去及時調整自己的目標，要有長遠的發展的眼光，這樣才能站在在巨人的肩膀上去看看社會在未來的發展趨勢，盡早地結合自己的實際情況去調整自己未來的職業發展方向。不要做被動的人，要做一個主動的人，只有充分發揮主動性，才不會被市場的浪潮推著向前出發，這樣只會喪失主動性，而且會失去自己的主見。要知道人的這一生最該為自己負責，因為只有自己會對自己的事情最上心，青少年也在逐漸長大，要不斷培養自己的責任心，不斷增強自己的抗壓能力，要對於自己未來的選擇負責，要踏踏實實地走好每一步，時刻都不能鬆懈，我們當代青年一定是最充滿活力的，一定是最充滿鬥志的。 澳門是一個開放的城市，是一個與國際化接軌的城市，我們澳門的青少年，一定要放眼未來，立足當下，踏實地走好每一步，跟隨著社會的發展節奏不斷地為自己的生涯規劃添磚加瓦。

澳門教育家陳康妮：未來學生渴望與社會交往
文化創意
陳康妮・2020-12-07

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 培養澳門教師具備科學精神 未來學生渴望與社會交往 全球神經科學教育學者發現，疫情隔離引起的大腦活動類似於渴望飢餓時看到的活動。 自從全球冠狀病毒大流行以來，許多人只能在視頻通話中見過親密的朋友和親人。新研究發現，在這種社會隔離中，我們感到的渴望與飢餓時我們對食物的渴望有著相似的神經基礎。 研究人員發現，在完全隔離一天之後，當人們整天沒有吃東西時看到麵食的照片，與看到人們在一起的樂趣時就會激活同一大腦區域。被迫與世隔絕的人們渴望與飢餓的人們渴望食物的方式相似的社會互動。這一發現符合直覺的想法，即積極的社交互動是人類的基本需求，而孤獨是一種令人厭惡的狀態，可以促使人們修復缺少的東西，類似於飢餓。在專注於社會壓力如何影響人們的行為和動機。 孤獨度 研究人員發現，人們對孤獨的反應取決於他們正常的孤獨水平。那些感到長期處於孤立狀態的人，與那些擁有豐富的社交生活的人相比，在10小時的隔離期之後，對社交互動的渴望更弱。對於生活確實充滿了令人滿意的社交互動的人來說，這種幹預對他們的大腦和自我報告產生了更大的影響。 研究人員還研究了大腦其他部分（包括紋狀體和皮層）的激活方式，發現飢餓和孤立都激活了這些區域的不同區域。這表明這些地區更加專業，可以應對不同類型的渴望，而黑質則產生更普遍的信號，代表各種渴望。 既然研究人員已經確定他們可以觀察到社會隔離對大腦活動的影響，我在學校教課時與老師探討社交隔離如何影響學生的行為，視頻通話等虛擬社交聯繫人是否有助於減輕對社交互動的渴望，以及隔離如何影響不同年齡段的學生。和老師們探討未來全球科學教育家看到的大腦反應是否可以用來預測在冠狀病毒大流行早期實施的封鎖期間相同的參與者對被隔離的反應。藉此話題培養老師對科學教育的素養。

時尚酒吧餐廳「果阿之夜」進駐氹仔
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-03-08

澳門由昔日小漁港變成國際都市，而氹仔舊城區近期有特色的印度小吃酒吧餐廳 Goa Nights「果阿之夜」新開張，位於氹仔舊城區的中心地帶，Goa Nights為一間時尚酒吧餐廳主打波西米亞風格雞尾酒，而屢獲殊榮的印度調酒師Chetan Gangan就為顧客調各樣創新的手工雞尾酒。 酒吧掌門人的畫作 Chetan 來頭不小在 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽之冠軍。 右邊：看到特別之處雞尾酒Lisbon...有葡國公雞 餐廳除提供一系列精選的酒吧小吃及具創意的9款雞尾酒，還有印度果阿風味佳餚，都是顏色繽紛。 每款雞尾酒分別以一種香料 、水果或烈酒製成，並按數字排列在葡國Vasco de Gama 的航海地圖上，而且還有不少特色美食，三五知己來個Happy Hour也不錯呢，人均消費約200元。 地址： 澳門氹仔告利雅施利華街118 號官也街巴士站再往前直行 營業時間 ： 星期二至日 400 pm ndash; 100am 訂座 ： 2856 7819 特別推介：果阿之夜粟米片五顏六色而且很鮮味

徇眾樂迷熱烈需求 樂壇巨星張學友將於澳門威尼斯人加場獻唱
音樂聯合國
LifeMag Editor・2017-07-01

《A CLASSIC TOUR 學友 bull; 經典世界巡迴演唱會澳門站》於2017年8月11、12、18及19日在澳門威尼斯人reg;金光綜藝館舉行，由於反應熱烈，演唱會門票火速售罄，大會將於8月13日星期日 晚上7時加開一場，以回應歌迷熱切的需求。 作為香港樂壇活躍的領軍人物之一，張學友的歌迷必定會為是次加場演出感到興奮。加場演唱會的門票將於7月3日（星期一）透過金光票務售票處公開發售。 被譽為「歌神」的張學友事業成就輝煌，是流行曲樂壇的「四大天王」之一，更創下超過2,500萬張的唱片銷量紀錄。 在今次《A CLASSIC TOUR 學友 bull; 經典世界巡迴演唱會澳門站》，這位香港樂壇傳奇歌手將串聯起過去、現在及未來，為觀眾帶來一場全球華人為之矚目的音樂盛事。為營造更磅礴及震撼的視覺效果，他以經典之火的元素，象徵一段永恒經典之旅的淬鍊，不僅集結了經典歌曲，更包含了經典的所有寓意。 萬勿錯過於2017年8月11至13日、18及19日在澳門威尼斯人金光綜藝館舉行的《A CLASSIC TOUR 學友 bull; 經典世界巡迴演唱會澳門站》。 演唱會詳情： 日期及時間 2017年8月11及12日（星期五及星期六）晚上8時 2017年8月13日（星期日）晚上7時 2017年8月18及19日（星期五及星期六）晚上8時 場地 澳門威尼斯人 金光綜藝館 票價 澳門幣 港幣 1,680元 （VIP 區） 澳門幣 港幣 1,280元 （A 區） 澳門幣 港幣 780元 （B 區） 澳門幣 港幣 380元 （C 區） 船票套票 觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 ndash; 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 ndash; 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 ndash; 百利宮trade;售票處 澳門金沙reg; ndash; 一樓售票處 金沙城中心 ndash; 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：853 2882 8818 香港熱線：852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購：853 2855 5555 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購：HKTicketing.com 電話訂購：852 31 288 288

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王手」
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店mdash;「王手」，但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望，原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳（須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈），但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口，引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層，於酒店正門進入大堂後左轉，經過紫逸軒，再走到賭場百利宮的入口前，便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯，對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能，既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大，目測座位數目大概有40至50左右，不過餐檯形式多樣化，除了有面對拉麵師傅的吧檯外，還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯，而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐，座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色，餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央，加上其中一邊採用落地玻璃的設計，相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光，因此空間感十足。以拉麵店來說，設計風格相當奢華，個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」（已轉手並改名為花悅）。 不但外表一流，餐廳亦因客人而用心，例牌的防疫套裝就不用特別說，最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具，使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中，讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外，亦有少許其他種類的小食，其中和牛三文治非常受歡迎，看到instagram上有不少人介紹，不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款，要說不同之處其實只有湯底，主要配料都是叉燒，但這亦是日本拉麵店一般的做法 （看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話，一般都是在地化後的結果）。言歸正傳，可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」，以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外，還有午市和晚市的套餐可供客人選擇，這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富，份量適中不算細碗，湯底不過於油。老話一句，湯是拉麵的靈魂，能影響整碗拉麵的表現。一般而言，正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁，並非港澳朋友能接受的口味，就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜，並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯，味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重，但還是會有點漿口的感覺，應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺，不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外，「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成，而是加了蕎麥在內的特殊拉麵（亦非蕎麥麵）。麵條相對較粗，亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強，放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味，加上麵條獨有的蕎麥味道，兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」，但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊，兩塊的厚度都相當十足，口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉，但肉和脂肪比例若三比一，不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出，很多時都被湯味蓋過風頭，相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方，在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身，不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上，配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失，溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡，值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 （Yuzu Custard） 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士（ Custard）亦不熟悉，上網查後原來是法式甜點的一種，由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭，實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花，就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble牛油麵粉糖混合物，所以看不到下層的吉士，吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士，如其說柚子味更像是檸檬味，酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外，套餐還包括一杯無酒精飲料，筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶，但和店家提供的玄米茶性質太像，反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後，由裝修風格、餐點選擇、食物品質，都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗，但配料非常多，湯和麵的份量都適中，而且重點是夠高質素，更是用心之作，偶爾一餐仍是值得。不過，對習慣吃客製化拉麵（可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料）的港澳朋友來說，可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是，「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店，而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐，期待下次到訪時再有其他驚喜。 餐廳：王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x