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【澳門】§美食§ Mr. Lady Cafe 賈梅士店 ~ 新店更寬敞舒服 享受超有動感的鬆餅
澳城餐飲
80後愛旅行✈️・2021-04-18

這次來到「Mr. Lady Cafe 賈梅士店」 位於紅街市郵局旁邊的賈梅士商業中心2樓 大家可能對它位於高士德店比較熟悉 而賈梅士商業中心分店是新開的,裝潢更花心思,位置更寬敞! 目前因為店裡的人手不足(一直聽到店員說),所以星期三休息 建議如果晚餐時間來的話,最好先訂位或者早一點來。 我是1900來到,算是很早的晚餐時間了,結果也等了半小時才能入座, 如果晚一點大家都入座之後再等,就要等很久了啊 賈梅士商業中心店感覺很寬敞,可能像店員說的人手不足,所以感覺他們沒有用盡每一個角落擺放桌子, 當然我更喜歡這樣,人與人之間有了更多的空間,不會很擠。 靠近門口有三個梳化位置,很舒服~ 靠窗位置可以看到外面,是比較多人喜歡選的位置。 小廚房 (水吧) Mr. Lady Cafe 最出名就是「鬆餅」!! 但晚餐時間當然要先吃飽肚的鹹點啦! 「菠菜汁帶子扁意大利麵」 菠菜汁和扁意粉是分開的,不像一般的菠菜意粉,是用綠色的意粉來煮, 這個是把菠菜汁和扁意粉分開,自己把底部的醬汁和意粉攪混,個人覺得這樣更好吃!!!! 「柚子雞翼」 很香柚子味,雞翼也炸得很鬆脆,外層的脆脆很好吃!! 吃完晚餐,終於來到最期待的鎮店之寶「鬆餅」啦 因為鬆餅是即叫即做的,大概需要20分鐘,所以跟其他餐點一齊點就剛好在吃飽的時間送上囉~ 鬆餅有很多款,最後選了這個「水果日式鬆餅」 Cream 打得很鬆,如果光吃鬆餅的話會很膩很飽,所以配上水果真是絕配, 這個配搭可以用水果的味道來中和鬆餅的甜膩 ⁰▿⁰ Mr. Lady Cafe 紅街市賈梅士商業中心二樓 68189959 httpswww.facebook.comMrLady166086277161856

【澳門】 §美食§ T for Tapas 歐陸美食 ~ 超親民西班牙菜 眼闊肚窄的女士最愛
澳城餐飲
80後愛旅行✈️・2021-04-08

「T for Tapas 歐陸美食」位置新濠天地二樓「蘇濠」內, 「蘇濠」給我的感覺就是一間Food Court,有著各式各樣的美食, 在這種環境內有一間「西班牙餐廳」??真的嗎?? 「T for Tapas 歐陸美食」位於蘇濠內 來幫襯的客人大部份都喜歡坐在餐廳外,感覺猶如置身外國街頭。 但今天我選擇坐在餐廳內 室內感覺有點像Lounge酒吧,旁邊也坐著來 Happy Hour 的外國人 餐廳內擺放著西班牙的裝飾物 來之前已經聽說了這裡的食物都是小小一盤,價錢也很划算,真的非常適合眼闊肚窄的女士! 每樣都想吃,每樣都可以點!因為份量不多,所以可以吃很多不同種類!!! Menu 「燒雞扒」 Mop40 40元有6塊!!!6塊!!! 真的很划算啊!!而且味道也不錯,很好吃的! 「海鮮大蝦」 Mop80 海鮮只是稍為貴一點點,但應該至少也有10隻蝦!!醬汁很好吃! 「松子少波菜」 Mop35 除了肉當然也要點蔬菜 「馬德拉牛肉串」 Mop45 45元有3串牛肉串是什麼概念 ⊙﹏⊙ 「辣汁香茜煮蜆」 Mop45 這個沒吃到有辣味,除此之外味道也很好!蜆有很多,不會都只有殼,很足料! 「蘆筍炒磨菇」 Mop60 如果不是來T for Tapas,兩個人真的不可能點到6樣食物!! 雖然我點的都不是傳統的西班牙菜,但這裡確實也是有「西班牙海鮮飯」、「Sangria」這等些傳統西班牙美食。 T for Tapas 歐陸美食 T for Tapas 歐陸美食:新濠天地二樓‧蘇濠 httpswww.cityofdreamsmacau.comtcdineinternationaltfortapas

接吻擁抱都做過,他要求開房我拒絕了
玄學星相
熊神進・2016-11-01

題目(接吻擁抱都做過,他要求開房我拒絕了) 覆:阿裡 信件內容:(由於隱私問題,以下部份內容已被刪除) 我的六年級是在中學讀的,當然12歲,學校要求住宿,晚上同學會相互聊天,偶然聽到了性話題。我本不知道是什麼,在同學的解說後大致瞭解了。我變得自卑,生怕別人知道後罵我。 記憶中小時候我遭到過親戚和同齡人的欺負,破處了。外婆一直教育我和男生玩的時候不能躺在地上,起初我不知道,後來明白已為時晚矣。聽同學說做那個後會懷孕,沒有月 經,那個時候好多同學都來了,我沒有,我就擔心自己是不是懷孕了,當時害怕極了,每天都會怕肚子大起來,後來怎樣忘了,直到初二月經初來乍到我才放心。 之後我很小心男女的關係,交了一個男朋友,其實就是口頭上的,答應他的時候他已經輟學後去了廣州,我則繼續讀書。期間偶爾通過QQ聯繫,起先還能保持每週聯繫一次,到了初三一期的期中幾乎就沒聯繫了。再後來就是初三寒假的時候見過一回,十分鐘左右。那天下著雨,他說他在網吧,我在家找了一件白衣就匆匆過去了,他還是以前的模樣,我喜歡的那個他。可是過年要做的事太多,匆匆一面後就被爸爸打電話催促回家了。 此後極少極少聯繫,中考前期,我想去縣城讀書,所以填了技校。我的成績最多也只能看到六中,算是我們縣城第三的高中。但它位於鎮中心,我果斷放棄了。心理已經想著反正讀技校,中考馬馬虎虎的做了題,每份試卷用時占考時的13,剩下得時間就是趴著睡覺或者畫畫。最後總分525,六中分數線549,記不太清了。 上了技校,專業選了會計,在誤打誤撞中又戀愛了,接吻擁抱都做過,他要求開房我拒絕了。期末考的前幾天,吃完午飯回教室,上樓梯時看見躺在地上的碗和勺子,我心中咯噔了一下,和他的一模一樣。回到教室核對就是他的,我們因此吵架分手了。期末考很爛。對了,技校讀書的時候和初中的男友偶爾聯繫上了,和他提出了分手,他挽回我拒絕了,我這樣劈腿後遭到了他的報應。 技校讀了一期我就輟學了,因為開學學費的問題其次因為分手。沒讀書後就出去工作,姑姑那裡上班,認識了一群丫頭,看得出不是聽話的那中,和她們出去過幾次,每每都醉酒,身邊睡著不認識的男人,我也不知道有沒有發生什麼,反正睡前我沒脫衣服,醒來時也是一樣。直到一次出去玩後她們撇下我走了,一個男的帶我去開房,我挺醉的,到了房間他就要強來,我一下子清醒過來,衣服被他脫了一點點,掙扎中褲子也脫了大半,那時候心想死定了,他吻我我從反抗到接受,任他親吻,然後趁機咬他,伺機逃跑,沒能成功,絕望時聽到外面有人說話看電視,我不顧衣衫不整叫了救命,得救了,門打開後我摟起褲子就跑,他被老闆趕出去了。出了門憑記憶跑回公司宿舍。 一路給初中的男友打電話,姑且稱他F。把遭遇說了後他訓了我,我就哭哭哭,那天好像是14,電話裡我說去他那裡。經過這個事件,我超級想離開那奔他去,44我去了他那裡,他來到那裡接我的。我一分錢都沒有,坐車到車站都是他付的錢,他很好,當時覺得他就是光,溫暖著我,一路和他說說笑笑,到家了發現他還有他媽媽住在一起,不是一個房子,離得近而已。我很累,早早就睡了,晚上睡覺是模模糊糊感覺他親了我一下,很輕很輕的那種。早上問他他也承認了。第二晚上我想給他,我怕再被欺負,因為當時我認定他了。我們試了幾次都沒成功,他不會我也不會,就此作罷,就安安靜靜的睡覺了。去他那裡我家人都不知道,得知我不見後都急死了,打電話我也不接,發資訊,QQ我都不回,他勸導我給家裡回信,後來就回了。爸爸要我回家或者去姑姑那裡,我不肯,沒辦法,他只好答應。他怕我做傻事,想不開自殺了。 在F那裡住了18天,44421,好吃懶做他媽媽對我的印象不好,21號我回姑姑那裡F給我留了幾百塊錢,去姑姑那裡是想著拿工資的,結果工資沒拿到被遣送回家了,好像是23號回家的,因為身份證,行李都放在F那,回家前去他那裡了一趟,分開時好難過,抱著哭了好久才走,回到家奶奶問我很多,問到F媽媽有沒有給我包紅包,我說沒有,她就說不要再聯繫了,人家家裡不認同你。我不知道這些習俗,所以不信,一直聯繫,後去臨縣奶茶店打工。 2012年7月19晚上11點整,和他分手了,徹底分手了。之後的一個多月夜夜上網遊戲,每天睡3個小時左右就上班,一個多月後就厭倦網路了,開始正常生活。但是不想上班,想出去玩,最後申請單15天假期。19踏上火車,去廣州。期中找了F的現任女友,找了F複合,無果,在那裡睡了一晚第二天回到了鄰居家的姑姑那,(也是廣州)玩了幾天就回去了。 以後得生活都很平淡,知道去年,那時候比較缺錢,朋友也是,在她的解說下有了包養KTV陪酒等等工作的瞭解,導致我差點就走上了這條路,說到底我良心還是過不去,還是做回了酒店收銀的工作。這次工作我的生活開始變化,通過社交軟體和生活交際認識了一些人,網上認識了一個張姓先生,聊的很合拍,他給我打錢,買電腦作為禮物。突然覺得錢來的太容易了,利慾薰心,後各個原因前前後後一共給我15000左右吧,沒見過面,只是通過網路聊天,照片。於今年七月去見了他,因第一面大打折扣,雖不介意年齡,但相處下來說不上舒服。生活習慣也不同,對他的印象有點不講衛生。相處時對他也是冷冷的,因為他幫了我很多,我沒有匆匆一面就走,大概呆了8天,現在幾乎沒聯繫了。 去年同時間也認識了一個人,見了面,他給了我300,我本不要的,反反復複一來二去就接受了,後又見過一次,他說喜歡我,要和我怎樣怎樣,還準備吻我,我躲閃,找了理由走了,慢慢疏遠他。後面他打電話約都委婉回絕掉,於今天15年85又準備見面,事情是昨天晚上他找我聊天,問候什麼的,後面說想見我,說我要什麼都可以,只要我見他。因為租房子缺錢,我又私心了,提出要求借5000,年底還。他答應了,我說了晚上我要回家。不住外面。他也答應了。今天去見他,路上他發資訊要帶身份證,我想為什麼,他又發資訊說開房。我拒絕,後面一來二去他說了我說話不算話之類的。其實當時我已經到了他那裡,對於他的要求我心中冷笑,天下沒有免費的午餐。去了房間發生什麼都有可能,為了5000我還不至於賣了自己,算了,不見。 去年到現在還遇到很多對我有好感得人,再說這個,我老闆。14年過年前不久,有一天他因工作找我談話,工作調動,我沒答應。後就說到過年我問你回家,他說他要去我們那裡出差,可以順帶我,我當時也是腦子發熱,答應了。當時根本沒多想,沒想到會有什麼引號意思,覺得就是一個公司的員工順帶。準備走的時候加了我微信。還說以前加我我都不同意。後來微信聊了幾次。我發現好像不是我想的那麼單純的順帶。聊天中幾次提到吃飯,我覺得奇怪,反問公司聚餐嗎?他說不是,就我們兩個。直覺告訴我他對我是有好感。或許我是想多了。後個人商討證實我多想是正常的,反正幾次聊天都不歡而散。我都以退為進,以沒時間或者影響不好推掉了。 另外還有幾個就是工作中認識到的,加了微信,基本不聊。對於我各種關心,我也處於禮貌回復。想著等他們新鮮勁過了就好了,反正自己把握好,不逾越道德底線。也明確趕去了他們不可能做男女朋友。不是年齡和外貌原因,應該是生活觀不一樣。接下來我要說我喜歡的了。 這位元也是工作中認識的。對他印象是低調,有品味,各方面都吸引我。剛開始並非如此。起先他主動要了我號碼,我也給了。很多時候我都不會拒絕,除非我十分不喜歡的,不然我都會答應。後來電話聯繫見面吃飯。印象還不錯,有時候他動手動腳我就開始抵抗他,他打電話邀約我也委婉拒絕,後來知道他的身份,好吧。利欲作祟,淪陷了。物質上生活上他幫了我些。接觸中慢慢被他吸引。事業有成經歷風雨的成熟男對小女生總有一股莫名的吸引力。可能是出於金錢的誘惑。每次與他出去我都倍感壓力,他給的越多也就月愧疚,想償還又不知怎麼償還。錢我沒有,那我就回饋禮物吧。後送了他一件襯衫和一瓶香水。也算是用の他的錢。本想通過那次斷絕關係的,對,失敗了。我沒說出來,也不願說出口。我知道這樣不對,儘管抑制情感但眼神和習慣不會騙人,和他在一起總習慣看他,忍不住看他。想多瞭解他。每次見面分開就開始恨自己。周而復始。我和他的差距太遠了,每當想到這些我都會流淚。和他有發生關係,算不上多,每個月一次吧。每次見面大概流程就是吃飯聊天那個然後聊天回去。聊天他會問我對未來的規劃,等等。他也挺尊重我的意願。我不願意他也不請求。最近因為租房,我租了一個合租房,房主是男的,我想過生活在一起會有不方便,聊天中覺得是個不錯的人,就搬進去了。 搬進去的當天我沒住那裡,第二天他問我工作和房子的問題。我如實回答。每每面對他的提問我都如實回答。極少一兩次的說謊都被他識破。除非那些我認為不恥的事,否則我都會如實回答。 他聽我和陌生男的合租就火了,在電話那頭把我大訓了一頓。我驚愕了,被他說哭了。他第一次對我這麼凶。後面掛了電話後又打電話問我吃飯沒,吃個飯,我說好。放下電話我一個勁的哭,甚是委屈,為什麼老是覺得我和不三不四的人在一起,覺得我是那種人。雖說我的確不太潔身自好,但也不會是個人就和他發生關係呀。後見面吃飯時他沒提及此事。我也答應搬出來另找房子。其實每次和除他意外的男的說話時我都覺得愧疚他,也會那他們對比,都是他勝。就稱他為A先生。 現在我覺得我的生活挺糟糕的,私生活一塌糊塗。關係複雜。剪不清理還亂。拜託老師指點迷津,其他人都不重要,麻煩說說和最後A先生的結局。 熊神進老師回答: 讀了妳的信, 心是痛, 剛剛收到一位讀者寄來一件禮物給我, 是一盒鐵觀音茶葉, 這位讀者跟妳同年齡, 考入英國重點學校, 我在想難道好醜真的命生成 ldquo;霞rdquo;這個字不宜與五行金水木火土同用, 妳肖鼠, 壬日出生, 五行忌水, 水多, 人就意亂情迷, 沒有方向性, 尤其在感情世界中。霞, 掛在天空, 霞一來, 幻想力就豐富起來, 人迷惑, 愛奢華, 私心重, 在過去的日子, 妳靠男友們養活, 是命不由己, 還是自己無力主控命運 筆者不多言, 只是半帶疑惑, 難道忌水的女生當她們姓名中有ldquo;霞rdquo;字就一定感情錯綜複雜 筆者認為起名的師傅有責任瞭解ldquo;水rdquo;對命主有甚麼壞影響, 當五行忌水, 就不宜加添ldquo;金rdquo;ldquo;雨rdquo;字旁的字, 妳就是一個典型案例。 再看妳的八字, 中伏了, 妳的書緣薄, 年青時沒有好好讀書, 知識層面低, 畢業後四處混走江湖, 沒有人生藍圖, 沒有置業準備, 只有無數次玄學婚姻, 身上玷了不少負能量。 妳無能力捆綁男人的心, 因為妳不明白男人真正需要的是甚麼 明年是雞年, 很遺憾, 妳的身體沒有停止給他們再玷污, 如此人生, 不累嗎 如果可以, 請妳每年檢查身體一次, 妳的負能量比較多, 不宜狂2027年前懷孕。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com

滿堂彩私人廂房招財進寶 玉盤珍饈頂級享受
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-03-24

位於澳門君悅酒店一樓的中式餐廳滿堂彩,無論從門口精心擺設的中式茶壺,到室內舒適的座位,都結合了完美的中西設計佈局,使賓客享受到至為寫意的感覺。由大師級名廚主理的四個開放式廚房食檔提供精心炮製的中國美食:老式果木烤鴨、手拉麵、明爐小炒、點心,以及有多種甜品任君選擇,食不厭精,膾不厭細。 滿堂彩餐廳近日推出私人廂房招財進寶宴,食材珍貴,烹飪奇巧。繼以至精至繁之想,甄選名貴食材,融合多地精味,盛情打造貴賓房尊品珍宴。大展宏圖宴寄意前途似錦,原只生魚湯養生保氣,招牌果木烤鴨香嫩味鬱,孔府菊花魚細啄精味;招財進寶宴取義富貴滿堂,佛跳牆湯貴氣逼人,金華玉樹麒麟魚至鮮味長,川味麻婆豆腐香辣難擋。 在中西設計完美融合,現代古典相映成趣的私人廂房觥籌交錯,把酒言歡不失為一件樂事。隨著徐徐拉開的木門,映入眼簾的是木質桌椅,古色古香充滿中國傳統氣息,再細看周遭西式裝飾,不由讚歎設計師的巧思。稍稍坐下聽服務生介紹菜品,滿堂彩前菜盤,功夫臻品滋補湯,老式果木烤鴨,金華玉樹麒麟魚,椒鹽香酥羊棒,蔥香鵪鶉蛋海參,川味燒麻婆豆腐,滿堂彩油燜大蝦,金沙燜炒鮮涼瓜,滿堂彩包點薈萃,滿堂彩甜點薈萃盤:環球時令新鮮生果,一輪介紹完,不由莞爾覺得自己今天是要進一下澳門的ldquo;大觀園rdquo;了。 湯水在澳門人心裡有無可取代的地位,老火靚湯最是滋補美容。首先端上來的功夫臻品滋補湯,鮑魚經過高湯慢炖搭配精挑細選的瑤柱,料足味鮮,在乍暖還寒的時候喝一碗這樣的滋補湯水,真是回味無窮。當然,對於在北京待過一年,對北京烤鴨甚是想念的我,此次最翹首以盼的就是老式果木烤鴨,滿堂彩請來老北京的師傅採用老北京宮廷ldquo;掛爐烤鴨rdquo;製作方法,以棗木,梨木等堅硬果木為燃料,明火無煙,用挑桿規律地調換鴨子的位置,使得鴨子受熱均勻,皮層酥脆,外焦裡嫩。北京烤鴨的獨特不僅在烤製方法,也在師傅刀工和食用方法。剛烤製出爐的烤鴨,師傅庖丁解牛一般,片出一百餘片的鴨肉片,大小均勻如丁香葉,薄而不碎,刀工了得。烤鴨端上桌有三碟,第一碟是趁熱片下的烤鴨皮又蘇又脆沾著細細的白糖,細細品味有果木的香味。第二碟皮肉相間佐以蒜蓉和醬油,既沒有油膩感又多一絲辣意,風味獨特。第三碟烤鴨肉則用北京烤鴨最經典的吃法,挑一點甜麵醬抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片放上聰條,黃瓜條或者蘿蔔條,將荷葉餅捲起,一口咬下去瞬間覺得不虛此行,真真是老北京的味道。 除了老北京果木烤鴨,滿堂彩包點薈萃也讓人印象深刻,水餃,春捲,肉夾饃和燒賣每一樣都是做法地道。最讓人唇齒留香的是肉夾饃,肉夾饃是陝西著名小吃,使用的肉是臘汁肉,除了肉的選材,用鹽,薑,丁香,桂皮,枇杷等二十多種調料煮成的陳湯也至關重要,用大鍋煮製的臘汁肉肉質軟糯,濃郁醇香。白吉饃也有講究:用麵粉揉成餅狀,置於鐵板上烤製成型,放入爐膛側立,炭火烘烤,烤至雙面微黃即可。上品的白吉饃用材精選,火候恰到好處, ldquo;鐵圈虎背菊花心rdquo;,皮薄鬆脆,內心軟綿。外酥里嫩的白吉饃配上陳年老湯熬製的臘汁肉,兩種食物絕妙的搭配,饃香肉酥,回味無窮。當然皮薄餡大的水餃,餡心香軟的春捲,肉嫩蝦鮮的燒賣,沒有哪一個讓人失望,都十分美味。 除了這些耳熟能詳的傳統美食,招財進寶宴裡還有一些其他名貴菜式,用料考究技藝精湛,值得一試。金華玉樹麒麟魚是其中一道,先把麒麟魚去掉骨頭,片成魚片,配上片狀的金華火腿和香菇放入鍋中一同蒸煮,出鍋時魚片嫩滑既有金華火腿的香味又有香菇的鮮味,味覺感受昇華到了新的層次。另外一道菜蔥香鵪鶉蛋海參,也可以叫做ldquo;烏龍吐珠rdquo;,味道濃香鹹鮮,海參烏黑紅亮,鵪鶉蛋鮮嫩,蔥香氣味濃郁,三者搭配更是新鮮感十足。滿堂彩油燜大蝦更是不得不提,選用晶瑩飽滿的大對蝦,主要以調味油和調味汁進行燜製,色澤淺紅油亮,火候正好,蝦肉熟而不老,口味鮮香醇厚,鮮鹹微甜。 享受完美食,甜點和新鮮生果也不能錯過。四碗甜點放在傳統風味十足的木質托盤上,紫色的蘆薈紫薯珍珠滑露,白色的凍椰蓉豆沙糯米糍,黃色的原味南瓜粟米布甸和芒果布甸,十分賞心悅目。新鮮生果有草莓,西瓜,獼猴桃,橙子,火龍果等等,都新鮮多汁,擺盤精美,下面鋪上一層乾冰,上桌時候仙氣飄渺,大家紛紛調侃最後壓軸出場的莫不是蟠桃吧。

澳門君悅滿堂彩。新年好兆頭。招財進寶宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-01-03

新年快樂 蘇蘇在這裡恭祝大家身體健康 事事順利 招財進寶 蘇蘇饞嘴,說起招財進寶,讓我想起早前與好友們被澳門君悅酒店邀請於其中餐廳lt;滿堂彩gt;私人廂房品嚐了一席招財進寶宴。 這個特別的餐單,選用的是名貴食材,再融合多地菜式而成,招財進寶宴寓意富貴滿堂,當中的佛跳牆用料上盛、貴氣逼人,單點一盅也有接近澳門幣800元,還有至鮮味長的金華玉樹麒麟魚,香辣難擋的川味麻婆豆腐等等。 滿堂彩前菜拼盤 拼盤有香蔥皮蛋豆腐、清脆爽瓜蜇頭和涼伴帶子。把豆腐壓爛後再跟香蔥皮蛋拌在一起吃,味道精新又香滑。海蜇頭又爽又脆,再配上芝麻和醋汁,很好吃呢。厚厚的帶子,吃在口中十分滿足。 功夫臻品滋生湯 其實就是佛跳牆,每人有一盅,材料包括鮑魚、花膠、螺肉、瑤柱、花菇、金華火腿等配料燉煮多個小時而成,燉湯味道濃郁,鮑魚螺肉容易咬開,花膠軟滑,證明燉煮時間足夠。 老式果木烤填鴨 相信一般在不少的凱悅集團酒店中餐廳都可以吃到這味獨特美味的烤鴨,早前的上海之行在外灘茂悅大酒店的中餐廳也吃過很好吃的烤鴨,無疑這已成為了凱悅的招牌菜,所以這個招財進寶宴菜單又怎可以沒有它呢。 烤鴨有三種吃法,第一種是鴨皮,把鴨皮沾上一點砂糖來吃,入口十分酥脆帶微甜,又即融化於口中,蘇蘇超愛。之後是烤鴨皮連肉和淨鴨肉,並附上包鴨肉的餅皮同吃,加一些小黃瓜、蔥段及醬料一起吃,美味。 金華玉樹麒麟魚 蘇蘇一直很喜歡吃金華玉樹雞這道菜式的,而這道將雞肉變為石斑魚塊,有異曲同工之用,那金華火腿及冬菇的鹹香味,與滑溜的魚肉相映成絕。 椒鹽香酥羊棒 蘇蘇也很喜歡吃椒鹽菜式的,濃濃香酥的羊棒十分惹味。 蔥香鵪鶉蛋海參及川味燒麻婆豆婆 海參有豐富的骨膠原,是女士的恩物,煮得又腍又入味,伴碟的是蛋香濃郁的鵪鶉蛋。而川味燒麻婆豆婆看來挺有辣的,麻香味又濃,用來拌飯,喜歡辣的朋友一定喜歡。 滿堂彩油燜大蝦及金沙燜炒鮮涼瓜 大蝦真的是份量十足,蝦肉爽爽的,味道也好。金沙等於鹹蛋黃蓉,用來炒涼瓜十分好吃,蘇蘇吃了很多。 滿堂彩包點薈萃 四款點心包括北方手工豬肉水餃、陝西鹵肉夾饃、燒賣以及春卷,款款都精彩,猶愛陝西鹵肉夾饃。 滿堂彩甜點薈 餐廳每次都會預備最時令的甜品,一直都讓客人有驚喜,賣相更讓人食指大動。 環球時令鮮生果 不是一般餐廳的生果盤,吃過便知龍與鳳。 招財進寶宴價錢為mop8,888 需另收 10%服務費,可供810個人享用。與家人或好友們新年聚會,這個是不錯的選擇。 滿堂彩 Beijing Kitchen地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓電話︰853 88681234營業時間︰星期一至日11300000

澳門永利客席名廚饗宴。讓人心花怒放的蠔門九式
澳城餐飲
蘇蘇・2021-06-16

小編按:提提大家,「蠔門九式」套餐的客席星廚已經回歸深圳了。短期內,永利酒店每星期都有來自不同地方的星廚獻藝。 美食是一種文化,特別是中國菜,因為民族多,創造出各種美味的烹調方法,單單只是蠔就有很多種做法。 蠔門九式,是愛吃蠔人仕到深圳一定會去朝聖的蠔主題星級餐廳。他們的蠔都是出產自自家的生蠔養殖場,除了可確保質素控制在自己手中外,無論是品質抑或味道,都不會輸給外國的貨色,而且據說不論是新鮮的抑或是風乾金蠔,都可被演繹成風味十足的蠔菜肴。 早前,蘇蘇有幸在澳門永利酒店京花軒舉辦的永利客席名廚饗宴親自品嘗主理人陳漢宗師傅(蠔爺)的手藝。 這一場特別的飯宴選址在京花軒舉行,來到這裡在門口打卡是常識吧。 充滿笑容的服務員帶蘇蘇去到高貴幽雅的廂房。 據說蠔爺能把一只蠔,可以變換出一百多道蠔的菜式,而且他認為每一款蠔都應該有它的伴侶,可以帶出更多驚喜的味道和口感,所以他就有了蠔配酒餐單的想法,而這一頓還配上優質的中國茶。 歡迎茶是永利酒店的特色,他們擁有專業的茶師為客人根據氣候配合時令食材和菜單。喝對了茶就是養生,這天天氣炎熱,蘇蘇剛坐下來服務員遞上已消毒的專用毛巾抹手後,茶師就送上這杯冷泡鐵觀音茶,喝一口,舒暢無比。 陳皮三寶燉澳鮑配Remy Martin XO 這款燉湯的靈感來自廣東三寶,陳皮、老薑和禾杆草。蠔爺用禾杆草綁住30年陳皮與鮑魚同煮,味道甘甜,潤喉,蠔爺建議先喝幾口原湯再加一點烈酒與湯混合再喝,又是另一番風味。 浸金蠔。帶子臘肝配Nabeshima Aiyama JunmaiDaiginjo 蘇蘇愛金蠔,特別是優質的 廢話,誰不愛優質呢XD。這道菜式是蠔爺的招牌菜之一,揀選6年以上的金蠔,經過18小時風乾後放在秘制醬汁中烹煮而成,咬開後蠔汁滿腔,搭配特製芥末醬汁同吃,甘香可口,還有清爽的帶子和加入了白肉的臘豬肝腸,3種食材的美味配合,造就了一道口感多層次的菜式。 蠔汁扣花膠配陳皮老白茶 這一頓蘇蘇最喜歡的菜式就是它 其實女人誰不愛花膠呢,它不是我們平日在中餐廳吃的鮑汁扣花膠,而是蠔爺將一般大廚慣用的鮑汁改為用蠔汁,加上燒香後的金蠔刨成金蠔粉散落在花膠表面,立時香氣四溢,重點是很好吃啊 之後再喝一口滿滿陳皮香氣的熱茶,那股獨特的味道充斥著整個口中,回味悠長。 蠔爺寶盒 這時蠔爺帶著他的寶盒出現,裡面盡是他的得意之作,除了他家著名的金蠔外,還包括剛才用來燉湯的禾杆草陳皮、金蠔臘腸等。 蠔爺與他的得意門生還即席炮製了金蠔乾和鮑片乾讓我們品嚐。 大三仙墨魚豬手配Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Comte Armand 2011 這是一道汕尾不可或缺的傳統新年菜,大三仙指的是人人都愛的福祿壽三仙,分別對應了豬腳、墨魚脯和老母雞三種食材。將三仙的材料一起燜煮,墨魚脯和老母雞可以提升豬手的鹹鮮味,燜煮後的豬手外皮仍带着軟糯的口感,肉質微爛不會太乾,味道很好,適合配飯,如果下一道菜不是米飯,蘇蘇真想讓服務員拿一碗白飯來。 金蠔臘腸飯配Peter Michael Les Pavots 2010 嘩.....這碗飯真是不得了呢,它用的不是一般的臘腸,而是加入了金蠔的臘腸,蘇蘇的周圍頓時瀰漫著一股油香味。臘腸的肥瘦比例是六比四,蘇蘇覺得這比例口感相當好。米飯用的是越光米和稻花香米以比例一比一煮成的,粒粒晶瑩剔透,顆粒分明,加上臘腸蒸煮出來的帶香的油份,分外誘人。 宋種單叢 烏龍茶中的名貴品種,經過專家多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株,在收穫時分不同的植株和風味,進行單株採摘和烘乾而成。味道濃爽回甘,香芳持久,據說十泡仍有香有味,帶有天然花香的獨特山韻,聽說高級品質產量相當稀少。 最後服務員推出了永利的甜品車,讓我們可以為這一頓高質的飯宴劃上滿足的休止符。 每一道菜都十分精緻,十分美味,配上不同的美酒和中國茶更可帶出食物不同的口感和香味,最讓蘇蘇驚豔和回味的就是上面灑滿金蠔絲的蠔汁扣花膠和金蠔臘腸飯。 直到6月尾的星期五六日,永利澳門和永利皇宮路氹邀請了全國多位頂級名廚和新晉星廚來到澳門,為酷愛美食的人獻藝,可以不用動身離境就可以吃到各地大廚的手藝,是澳門人其中的一點小確幸。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk