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香港獨立音樂人-樂卓奇
人物專訪
Ar B (阿比)・2016-10-28

作品網站： www.TrickyLok.com Facebook專頁： www.fb.comtrickymusic 1.你會怎樣形容你的音樂？ 　　我自小就很喜歡音樂，讀書時小息人人去玩耍，我卻跑到禮堂對著鋼琴亂彈。長大後開始有能力，便買了一台電子琴回家自學。而且多得互聯網的資訊發展愈趨發達，除了彈琴，我還學懂了基本的樂理和創作，以及逐步接觸到混音製作方面的範疇，慢慢便開始了製作獨立音樂。 　　我對生活中所發生的大小事情都十分敏感，哪怕是喝著一杯水﹑一塊樹葉跌在地上，甚至只是一陣風吹過，都可以令我產生無限的聯想，成為寫歌的素材。如果要形容我的音樂，我會說是把這些突如其來的想法轉化成音樂呈現出來的一種表達。 　　在創作的角度，我自覺是有著靈感上的優勢的，不過在製作上就十分吃力。初期的時候，只是把作品放到影片網站或社交平台還比較容易，但隨著我的歌曲開始有幸出版及派台，作品的質素要求便會一下子提高許多。零成本能力的我，只能在十分有限的預算﹑器材﹑環境之下，自己一人在家中完成我的作品。猶幸的，是自己在設計﹑剪片及網頁製作各方面都有一點知識，利用這些技術去進行自我宣傳就可以省下很多成本。就是憑著手上擁有的這些，我在音樂路上一直走到現在。 2.你最期待觀眾的反應？ 　　也許換個角度看是一種幸福，因為我的成長過程有著不少辛酸和傷痛，直到近年才終於過上比較安穩的生活。幸福在於這種人生讓我賺到一份堅強的態度，因此我最希望就是能夠利用自己的經歷，對其他正在經歷黑暗或失去方向的人作出鼓勵，為他們帶來正面的影響。 　　除此之外，我亦喜歡把一些生活或社會上值得留意的事情表達出來，令大家對於自己或周遭的一切事物可以關注更多。例如反思現今社會的打壓及批判風氣﹑又或者需要記起身邊愛自己的人等等。 　　聽眾方面，我始終是一個正常人，當然也喜歡被欣賞或稱讚。但是比起讚賞，作為一個音樂創作人，我認為可以把以上所說，這些「音樂真正的作用」發揮出來，才是最值得高興的。所以每當有人告訴我因為我的音樂而令他有所改變，我都會因此而得到非常大的動力！ 3.你對自己的音樂目標？未來動向 　　我沒有什麼大目標，對我來說，可以像現在般有能力去寫歌和製作就已經很滿足了。接下來我正計劃會一連跟幾位不同的音樂人 crossover 造一些改編 cover 甚至合作寫歌，同時自己亦會繼續製作新歌。其實 2015 年底剛剛完成了自己的首張 EP 專輯，這張專輯為我帶來很多音樂上的際遇，亦學到很多東西，目前還在消化當中。待我整頓過後，可能會再更認真地製作下一張正式的作品專輯吧，不過目前仍未有任何確實的想法。要說短期目標的話，最近我反而需要專注在自己的工作上，始終做音樂亦要靠穩定的收入才能維持下去，而且我一直是自己一個人生活，沒有任何人可以依賴，真是正所謂「手停口停」呢，哈哈。 4.你對澳門的認識？ 　　很喜歡到澳門遊玩，洗費和所花時間不用太多就可以感覺像去了另一個城市旅行一樣，只可惜近年生活太忙，已經有好幾年沒有過去了。以前去一定會吃大三巴附近的一檔金錢餅，現在說起仍然很想念，有空的話一定會再去跟那邊的所有美食通通重聚一遍！ 推介三首喜愛的歌曲 1Fly AwayF.I.R. 飛兒樂團 這首歌在我小時候，一直支撐到我長大成人。每當感到難過或迷失，我都會記起這首歌﹑告訴自己將來一定可以飛得很高。後來到我正式開始做音樂時，我有幾首作品也跟「飛」或者這首歌的歌詞，暗地裡有著關連呢！ httpsyoutu.beptVBqqvY_RY 2I Know Places Taylor Swift 並沒有什麼意義深長的原因，純粹是我覺得很好聽，哈哈（好啦我承認其實是 Taylor 的小粉絲）。除了 Taylor Swift 之外，Lady Gaga 也是啟發我甚多的一位外國歌手。 httpswww.youtube.comwatchv=leIw8gfBTtw 3志願樂卓奇 始終要支持一下自己吧！這是我2016年3月的派台單曲。在我的作品當中，雖然它不是成績最好的一首，但卻是我最喜愛的，也最能代表我音樂上的路。同時，這首歌亦是我為了現今香港的社會狀況而寫的一首歌。希望大家能用心去了解一下這首歌真正的訊息。 httpsyoutu.bepRiAng14pMA

睡房掛畫的影響
異度領域
鳳凰天空・2016-03-04

Text：陳定幫 圖片由千图网收集 一對新婚夫婦搬進一個新的住所，太太第一樣想的會是什麽？廚房的用具擺放？梳化餐桌位置？我想很多女士都會首先盤算那幅浪漫又漂亮的結婚油畫放在哪裏？放在客廳說客人都能看見？ 還是放在睡房，每天於睡前可以回味結婚當天的溫馨呢？這個相信是很多新婚夫婦都遇到的問題，老實說，這麽大的一幅油晝，要找到一道牆壁能夠安置巳經不太容易，大部份家庭都會先選有rdquo;吉rdquo;位的牆壁，其他條件則很少為意。其實很多人都不知道擺放照片在風水學來講都會影響到運程的。 很多人第一時間都會考慮放在床頭住置，其實床頭代表坐山，坐山亦代表丁， 而向山則代表水。如果婚紗照放在床頭，那便能令夫妻間有更良好的感情生活，婚紗照向山擺放 即面向床頭，則容易令夫妻二人在金錢上有很多關係或糾纏，不過不用擔心，這是正面的金錢關係，例如共同投資或一起做股東等等。 而最好的婚紗照擺放方位在西北方或西南方，這兩個方位絕對是吉詳擺設最適當的地方，而且對於婚姻生活亦都有莫大的提升作用。 另外，婚紗照最好不要擺放在床的右手邊，因為右方是白虎位，此方位會對婚姻造成不利；相反，如果放於床的左手邊則屬青龍位，可使二人之婚姻更幸褔圓滿。 不過，無論放在什麽方位都好，最重要的是必需要避開鏡子！如果你的婚紗照放在床後方，面對著床頭，本來向山代表水， 但偏偏你的床頭櫃是一個梳粧枱，而梳粧枱的鏡子剛剛好就把婚照完全映射出來，這樣便大大不利了。之前我們有提及過，鏡子能把好和不好的都吸收以及放大，但同時間亦會變雙倍！ 就好像一張二人合照，透過鏡子的反映都變成了兩男兩女，這一對情侶就容易有第三，第四者的危機。 其實家居的照片， poster 及掛畫都要注意它的意思及寓意， 好像我試過有一次接到客人的電話，他的聲音很焦急煩燥，說他家裝修後兩個多月每一晚都不能入睡，弄得他天天開早會時都神不守舍，當然一開頭他試過睡前喝小小酒，到後來連安眠藥都試過，也沒有顯著效果。他著我盡快去幫他看看家居究竟有什麽問題，因為如果他的失眠再持續真的受不了。 很記得那一天去到客人的家，由大門大直進去都沒有發現什麽問題，直至他領我到他的睡房，迷底終於解開了！他的房間佈置簡約，本來都算是個舒適的臥室。誰料好端端的他竟然把一幅超大的紅太陽油晝掛在床頭，就好像這個熱熾的太陽不分晝夜的照住睡床。就當在心理科學來講，這麽一大幅刺眼的圖晝，就算本來你很累想睡覺，見到都會醒一醒吧！拿下來之後, 屋主馬上便有覺好瞓！其實屋主放了這幅晝就生了一個卦象，而這個卦象是會容易產生失眠的影響。 還有一個女性朋友，有一次她不是找我去看風水的，只是到她家中作客出席老朋友的聚會，我在經過她房間時不為意望了一望，見到有一張日劇之類的poster掛在她的床邊， poster 裏面是一名韓國女星再加上另外兩個男主角，我拉她去一邊細細聲問： 你近來是否有三角戀的煩惱 我都知道我太多事了, 但礙於她是我認識多年的好朋友, 才冒著生命危險去問她 果然不出我所料，她說大約在三個多月前發生的，直至現在依然未能處理，她正每天處於自責但捨不得之間。我叫她嘗試把poster 拆下，在過了一個多月後的晚上，我在商場遇見她，她輕輕帶過說一切都巳經告一段落了。 你可能會覺得，一張poster真的會有這麽厲害的效果？其實poster並不是巫術，風水亦不是魔術，只是風水的擺設可以令一個人頭腦更清淅的去面對困難，但是用得不好亦能令人意志迷糊。但亦可以這樣說，放一個心目中想要的男生的圖晝在家中的桃花位都不一定會擁有一個滿分的男友，最多只會增加遇到這種男士的機會。我經常說, 任由風水桃花陣有何等厲害，如果你堅持每天除了工作之外就不去應酬，不多與朋友會面，把自己困在家裏的話，就算上天安排了多好的桃花去讓你遇到，你都自己避開了！ 說到尾, 能夠主宰你的人生就只有你自己！ About陳定幫 Chan Ting Bong, Clement 陳定幫師傅 Clement 自幼受父親（陳果齊金剛上師）影響下開始接觸佛教理念，三歲已懂得背誦心經，並在父親教導下，了解不同的宗教理念及玄學知識，13歲便開始研習玄學術數，比一般人掌握和理解得更加快。從小已在外國留學，於澳洲悉尼大學畢業，主修IT，副修心理學，並在機緣之下學習西洋術數的精髓。陳定幫師傅精通紫微斗數、八字、奇門遁甲、面相及各派風水等術數，專長分析並解決感情問題，問卦一針見血，判斷準確，盡釋心中疑難。

生蠔泛濫丹麥人不高興 中國網民：發放生蠔簽證　5年內保證消滅
走遍世界
Jackst・2017-04-27

丹麥駐中國大使館官方微博24日貼文說，近來海岸太平洋生蠔泛濫，鼓勵民眾用「吃」來消滅這些生蠔，但大家都很冷漠。超想吃的中國網友呼籲丹麥核發「生蠔簽證」，保證5年消滅生蠔。 丹麥駐中國大使館微博24日發出以「生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來」為標題的文章，引發中國網友瘋狂轉載、熱議與迴響。 有中國網友就貼文說，「把簽證放寬，開闢吃生蠔簽證，10年內無限次往返，每次停留最長1個月，我估計5年差不多就消滅這些生蠔了。」 還有中國網友說，「肯定是你們丹麥人不會做，不可口，所以大家都不愛吃，看看我們四川每年吃小龍蝦，小龍蝦都不夠我們吃，請帶我們四川人去吃。」 這篇文章指出，太平洋生蠔原本是不屬於丹麥海域。這種新物種近年入侵到丹麥後，由於沒有天敵，在海岸邊肆意瘋長，想下水游泳的人得穿著鞋才能跨過牠們。丹麥本土的Limfjord生蠔也被牠們「擠兌死了」。 丹麥科學家和漁民已經向丹麥自然保護局投訴多次，但丹麥政府沒有辦法處理這些棘手的入侵者。丹麥官方鼓勵民眾去海岸邊採集這些生蠔帶回家煎炒烹炸，但沒有多少人這樣做，所以根本沒有效果。 這篇文章說，「我們鼓勵大家通過『吃』來消滅這些生蠔，但是大家都一張冷漠臉。」 這篇文章近來在中國微博瘋傳，中國網友熱議，有人貼文說，「你們在海邊建個旅館，讓中國人免費住，每天提供烹飪用具和火，用你們航空公司的飛機接中國人去你們那。什麼生物危機，保證你們以後地皮都是平。」 中國網友還說，「搞好進出口檢驗檢疫環節，大量出口到中國來吧！」「你們生蠔簽證什麼時候開始發，材料我都準備好了」、「蒜都扒好了」、「炭和油需要自己帶嗎？」 還有中國網友說，「所以生蠔簽證你們開不開？」「開了，入侵物種就從生蠔變成中國吃貨了」「芝士焗生蠔、炭燒生蠔、醬爆生蠔、白灼生蠔、酥炸生蠔、生蠔豆腐湯，生蠔乾燜香菇、香煎生蠔、生蠔粥，饞嘴。」

CyberCTM x Lifemag 晚宴聚會
生活在我城
Ar B (阿比)・2016-11-06

好榮幸受邀出席ctm lifemag晚宴聚會、認識好多blogger,大家努力、日後合作愉快！ 要多多支持我寫的文章哦 還收到禮物,非常實用的旅行萬用電插頭 還即場介紹ctm各種新優惠

鷺環海天呈獻海鮮魚市場式的自助晚餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-18

鷺環海天度假酒店的 Cafeacute; Panorama 推出海鮮魚市場式的自助晚餐,讓您對 ldquo;鮮rdquo;味重新定義。 在這個海鮮的饕餮盛宴,新鮮的生蠔、阿拉斯卡長腳蟹及波士頓龍蝦絶對是不可缺少的食材。還有數之不盡的海鮮刺身、煙三文魚、熟蝦、翡翠螺及藍青口等,滋味菜式不能一一盡錄。不得不提的還有我們的五個ldquo;鮮味rdquo;現煮明檔,讓您可以ldquo;鮮rdquo;睹為快。從選材到烹調方法,以及生熟程度,完全是由您的喜好而定。由廚師根據您的喜好細心幫您烹調,將食材的鮮味發揮到淋漓盡致。現點現煮的必試菜式推薦有法式白蘭地火焰龍利柳、白酒煮蜆或青口,還有秘制燒烤海鮮, 都是嚐鮮之選。 歡迎各位海鮮迷,於逢星期五及六,下午六點半至九點半蒞臨這個豐盛的海鮮市場式自助晚餐大飽口福。成人每位價錢澳門幣 358,四歲到十二歲小童為澳門幣 198。有海鮮作伴,當然也少不了開懷暢飲,用餐的同時更可附加澳門幣 58 元,便能享受精選汽水及果汁的兩小時無限暢飲。如想痛快舉杯,將味覺提昇至極,兩小時無限暢飲啤酒及餐酒亦只須附加澳門幣 88 元。以上價格均需附加 10%服務費,饌享Boa Vida 餐飲會員及康體部會員更可獲八折優惠。 要體驗地道的海岸鮮魚市場,來位於黑沙海灘旁邊的鷺環海天度假酒店,享受自然環境下的真正鮮味 查詢及訂座請致電 853 8899 1020。

傳統與現代的完美結合——澳門設計中心推出「登陸月球」月餅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-18

中秋節作為大中華地區及海外華人的重要傳統節日，市面上紛紛推出華麗的月餅包裝及多款口味的月餅以歡慶佳節，澳門設計中心亦希望藉此傳統節日宣傳澳門設計及澳門製造，本年特別與本地老字號萬豪軒酒家合作，推出名為「登陸月球」的月餅。 澳門設計中心透過月餅盒的創作，再一次呈現出「澳門好設計．設計好澳門」的經營理念。設計揮別傳統餅盒觀感，穿上了具現代感的新衣，以月球簡單呈現團圓的意象，亦希望透過時尚簡約的風格，跳脫了傳統月餅盒的固有印象，引起更多年青一代關注這個傳統節日。盒身幻彩設計，柔和的漸變色彩寓意著美好祝福；表面採用鐳射激凸技術真實還原月球，金色大月亮更代表著團圓美滿，盒內每個月餅均刻上澳門好設計的字樣。 當澳門設計遇上澳門老字號月餅 對包裝的設計追求簡約前衛，而對月餅的品質澳門設計中心力求優質。「登陸月球」月餅採用萬豪軒酒家出品的高級雙黃蓮蓉月，堅持少糖少油，秉承一貫嚴謹的製作工藝，保證從原材料到加工均為百份百澳門製造。 心意籃套裝加入更多本地元素 「登陸月球」月餅更推出心意籃套裝，包括由澳門藝術家陸曦先生創作的兩幅中秋畫作、澳門茶文化協會出品的茶葉套裝、以及紅酒、4色陶瓷碟等，當中茶葉套裝除嚴選雲南特優普洱精製茶葉外，包裝更使用了本地藝術家陸曦及黎鷹的澳門風景畫作，在送禮之餘不忘帶出澳門文化。 月餅及心意籃套裝由即日起可於網上預訂（httpgoo.glforms6nzEDnybwkCvIDRv1），亦可親臨澳門設計中心訂購，地址：澳門製造廠5號，查詢可致電28520335或電郵info@dcmacau.com與李小姐聯絡，詳情請參閱www.dcmacau.com

【Macau Best】有得玩、有得食，開P一流，搞手必睇！澳門6間聚會餐廳推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-11-20

想約朋友出來 chill 一下，本應在澳門隨便找間餐廳就可以，但人數太多的話，找一間餐廳食飯基本上就要「包場」。就算找到，整晚只食飯又太沉悶。想有得玩又有得食的話，聚會餐廳就是最好的選擇。澳門有些聚會餐廳不但會為客人度身設計一系列到會美食，而且還會提供娛樂設施給客人享用，大大減輕活動「搞手」的負擔。今次小編特別替大家找來以下六間澳門聚會餐廳，無論是要為小朋友開生日會、為公司開大型商業宴會、為自己辦難忘的求婚派對，都非常適合。想知更多就快些繼續往下看啦。 藍鰭海鮮屋 Blue Fin 開生日 Party 首選 想找個好地方開生日派對？要有得食有得玩？「藍鰭海鮮屋」一定能夠足要求。食物款式包羅萬有：海鮮、甜品、三文治、蔬菜、意大利薄餅、日式刺身、炒飯、甚至是鮑魚都有得食。遊戲設施更加是應有盡有：任天堂 Switch 各款遊戲、卡拉OK、麻雀、桌球等任玩。最適合幫小朋友或朋友開生日派對。 聚會食物款式多，顏色鮮豔，可見質素十分高，而且造型相當吸引。無論是大人或小朋友一定會很鍾意的。 設施方面，「藍鰭海鮮屋」不但有遊戲機打，而且還有卡拉OK、桌球、麻雀等一大堆遊戲讓您玩餐飽。只要叫到會套餐就可以免費包場開 Party 了！ 以上圖片來源：「BlueFin 藍鰭海鮮屋」Facebook 專頁 藍鰭海鮮屋 地址：澳門船澳街 海擎天 地下N舖 電話：2823 3000 M2 Kitchen 舉辦求婚派對非常之 OK 位於栢惠附近有間「M2 Kitchen」，放置在門口的紅色摩托車非常吸睛。餐廳的環境格調是走西式，大部分都是以木材為主。空間夠大，而且還有個可以用來裝逼打卡的露台。一大班後生朋友仔想一齊開派對，甚至是開求婚派對，都完全 OK 無問題！ 食物方面較為傾向於西式煮法，有意大利粉、焗飯、通粉、pizza、沙律、甜品、特色飲品等等。尤其是甜品，千萬不要錯過蛋糕、格仔餅、雪糕等，畫碟方面也十分有趣出色呢。 「M2 Kitchen」的場地很寬敞，而且還有酒吧枱及露台。露台擺有盤栽小植物，不少人閒時會走來裝逼影相打卡。 精心的求婚場地佈置，再加上男朋友的誠意，相信一定能夠感動女朋友答應，成為未婚妻。 以上圖片來源：「M2 Kitchen」Facebook 專頁 M2 Kitchen 地址：澳門荷蘭園大馬路 88B90C 號 海濤商場 3樓 電話：2852 2821 聚點 LAX Cafe 「私竇」型聚會餐廳，開公司聚會、聖誕派對、寵物派對一律 No Problem 想和一大班有養寵物的朋友來個寵物派對的話，位於氹仔的「LAX Cafe 聚點」相信一定是最理想之選。餐廳位置方便，附近有多個停車場，泊車不成問題。空間範圍也很寬鬆，至少能夠容納50人。環境具有最 Chill 的澳洲寫意格調，好適合放工後來 Chill 一 Chill。 在 Instagram 查看這則貼文 Lax Cafe（@laxcafe）分享的貼文 於 PDT 2016 年 6月 月 20 日 上午 248 張貼 到會食物款式好新穎，以西式為主。有紙杯蛋糕、沙律、三文治、甜品，甚至有自製蛋糕，健康又好食。 餐廳環境採用澳洲格調設計，燈光昏暗，不刺眼，能夠讓疲勞的眼睛稍作休息。和公司同事辦聯誼會就最適合不過。 以上圖片來源：「LAX Cafe 聚點」Facebook 專頁 聚點 地址：澳門氹仔布拉干薩街120號 至尊花城 麗鑽閣地下 電話：2884 3093 翠紅居 Red House Macau 適合大型派對、婚宴派對、商業宴會，最多可容納800人 餐廳的空間非常寬敞，可以容納最多800人，好適合舉辦大型派對、商業宴會、婚宴派對等。食物款式相當新穎高質素，「翠紅居」主廚定期會把新靈感注入餐牌當中，令食客感受前所未有的新鮮感。不少食客都讚不絕口，食物非常之有水準。 到會食物造型很精緻，好的式，而且十分多元化，價格親民。上圖中間的「海膽醬焗帝王蟹肉卷」尤其特別搶眼，一望就好想食落肚啦！ 餐廳環境高貴優雅，很適合一般派對、商務宴會、婚宴派對等。空間非常充足，能夠容納800人，口碑不絕。 以上圖片來源：「翠紅居 Red House Macau」Facebook 專頁 翠紅居 地址：澳門孫逸仙大馬路 13331443號 帝景園 1Q舖 電話：6332 3322 More．默廚房 More2019 Western Kitchen 生日蛋糕超正，適合舉辦主題派對、到會活動 位於澳門青洲巴士總站附近的「More・默廚房」，內設兒童玩樂區域，也有駐場調酒師為客人調出精心炮製的酒精或無酒精特飲，尤其吸引。除此之外，到會食物款式多元化，CP值超高，生日蛋糕和薄餅非常特別。由「榴槤」和「紫薯」組合而成的鴛鴦 Pizza 十分夠創意，怎能夠不試一件？ 食物款式多，而且涵蓋中、日、西方多國美食：薄餅、海鮮拼盤、炸物、甜品、沙律等應有盡有。甜品款式花多眼亂，製作精緻，特別是生日蛋糕，簡直就是一件藝術品，還可以調出特色無酒精或酒精特飲。 餐廳環境空間充足，座位舒適，有懷舊的感覺。餐廳最深處設有一個小型酒吧枱，供客人寫意地品嚐精心調製出來的特飲。 以上圖片來源：「More2019 Western Kitchen」Facebook 專頁 More．默廚房 地址：澳門青洲上街綠洲第一座地下C舖 電話：2827 0316 澳夢咖啡 Oh My Dream Macau 經濟包場抵玩之選，不同房間任您選擇 這間位於龍嵩正街的「澳夢咖啡」是一間派對型的咖啡室。客人可根據人數而選擇不同大小的房間，潮流玩意設施也一應俱全。食物質素多數以麵食、扒類、炸物等西方菜式為主。價格亦相當親民。 食物款式精緻不馬虎，意粉類及特飲尤其最受歡迎，還有健康的沙律套餐、天使麵套餐及食肉獸必點的「魔鬼扒套餐」。還會不定時提供各種優惠，預算又可以預鬆一些。 咖啡室環境光線充足，裝潢簡單且休閒。有VIP房、B區及C區，分別可容納 418人、2540人及1924人。玩樂設施其中包括有 PS4、任天堂 Switch、唱K、標靶、多款桌上遊戲及 Cosplay 道具，還配備充電及穩定高 WiFi 服務。 以上圖片來源：「Oh My Dream Macau 澳夢咖啡」Facebook 專頁 澳夢咖啡 地址：澳門龍嵩正街10號凱旋門廣場地下 電話：6881 0385 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】抵食、好味、多款式！澳門平靚正到會美食店分享 【Macau Best】澳門飲酒好去處，四間私心精選酒吧推薦！ 作者：IronMan

帝影「鍋島」清酒名宴，為2025年的品味旅程揭開序幕，精彩難忘！
澳城餐飲
小燕品味・2025-01-17

澳門新濠鋒米芝蓮一星高級中菜食府「帝影樓」深受食客歡迎讚賞，由行政總廚胡寶華師傅掌舵，以創新意念演繹傳統粵菜，致力提昇中菜至更高層次。「帝影樓」還定期舉行美食酒類活動, 冀讓賓客享受與別不同的餐飲體驗。 踏入2025年, 新年伊始, 新濠鋒「帝影樓」攜手日本著名清酒品牌「鍋島」, 聯手呈獻【帝影「鍋島」清酒名宴】，烹飪團隊以時令優質食材入饌，因應唎酒師精心挑選「鍋島」清酒的特色, 制定六道菜式搭配餐單，並調整烹調方式及用料，展現粵菜與日本清酒相互融合的可能性，互相輝映。餐單上既有「帝影樓」招牌龍蝦菜式，以及酥炸法國生蠔等滋味海鮮菜品，還採用了如松葉蟹、大根等日本食材，不但提昇豐富粵饌變奏菜式的層次，更可呼應日本清酒的特色，務求為賓客帶來耳目一新的美饌品味體驗。 澳門新濠鋒米芝蓮一星高級中菜食府「帝影樓」 「帝影樓」屢獲《米芝蓮港澳指南》一星評級 更為難得的是，「鍋島」現役代表飯盛理繪及第四代接班人飯盛日奈子親臨現場，與各位賓客互動，熱烈交流清酒文化。兩位代表猶如「鍋島」般高貴優雅，但又平易近人，吸引大批粉絲愛戴。酒單上除了屢獲殊榮的「鍋島大吟釀」，亮點還包括選用兵庫縣的夢幻愛⼭酒米所釀製的「鍋島純米⼤吟醸愛⼭」，以及「鍋島」⾸次嘗試以「短稈渡船」和「⼭⽥穗」混合而成的「純米⼤吟釀CROSS」，充分彰顯「鍋島」低調⾼雅的魅力。 澳門新濠鋒唎酒師精心挑選的「鍋島」清酒 與「鍋島」現役代表飯盛理繪及第四代接班人飯盛日奈子合影 【帝影「鍋島」清酒名宴】餐單 飯盛日奈子介紹晚宴的搭配清酒特色 第四代接班人飯盛日奈子介紹「富久千代酒造」位於日本南部的佐賀，當地食制相對偏甜，與「鍋島」清酒非常合襯。她認為「鍋島」固然與日本菜合拍，但同樣與中國菜搭配得宜。「富久千代酒造」的理念是釀製帶有果香為主調的清酒，享用過後不會覺得甜膩，而是具有清爽餘韻的清酒。 為了呈現「鍋島」清酒最理想的香氣及味道，晩宴以葡萄酒杯享用。 「富久千代酒造」mdash; 「鍋島」 創業於大正末期1920年的「富久千代酒造」位於酒藏雲集的日本佐賀縣鹿島，酒造第三代飯盛直喜先生於1999年建立「鍋島」，名字源於江戶時代佐賀藩主鍋島氏。由2005年起，「鍋島大吟釀」連續 7 年獲得日本全國新酒鑒品會金獎，2011 年更獲得IWC 評選大獎「Champion Sake」的全球最高殊榮，之後屢獲IWC、The Joy of Sake 等國內外評選權威認可。 鍋島系列的酒，釀造風格為都是選用佐賀的縣產米，最高規格的吟釀酒會用兵庫縣的山田錦或愛山釀造。多半為清新細緻的風格，並帶微量碳酸口感。為近年來的九州人氣酒造，連續七年於「全國新酒鑑評會」榮獲金賞。 富久千代酒造外觀 「鍋島」第四代接班人飯盛日奈子年輕、充滿熱情 餐廳介紹 mdash; 新濠鋒「帝影樓」 新濠鋒「帝影樓」主用餐區空間寛敞，無論日與夜都可欣賞到景觀開揚的澳門城市天際線。餐廳特設七間私人包廂及三間半開放式包廂，裝潢華麗典雅，餐具精巧細緻，服務殷勤周到，讓賓客享受獨特而難忘的餐饗體驗。 新濠鋒「帝影樓」主用餐區 「帝影樓」不論是烹製山珍海味抑或家常小炒，均選料上乘，盡顯廚師團隊的功力。特色佳餚眾多：深海龍蝦三品、紅影芙蓉蒸龍蝦、西班牙黑豚煎釀花膠佐甜菜汁、蜜汁果木燒西班牙黑豚叉燒、蟹粉豆腐釀白玉環、陳皮梅子蛋白蒸深海龍蝦、海膽醬焗釀鮮蟹蓋，以及精緻點心等都不容錯過。「帝影樓」還設有傳統筵席菜單，無論是彌月百日宴、親朋慶生或商務宴客皆合適，價格優惠，主打招牌果木燒味、海上鮮及懷舊功夫粵菜。 「帝影樓」行政總廚胡寶華師傅 「帝影樓」裝潢華麗典雅 【帝影「鍋島」清酒名宴】菜品及搭配清酒 煙燻五彩卷 生拆松葉蟹醋凍 酥炸法國生蠔：首道菜式作為前菜，共有三道佳餚，層次豐富。 煙燻五彩卷：先準備好五種爽口的蔬菜，包括有紅蘿蔔、黃蘿蔔、心裡美蘿蔔、貢菜、竹燕窩，然後用腐皮包住所有材料成卷，以普洱茶葉、紅糖及米煙燻，口感清爽，煙燻焦香氣味誘人。 生拆松葉蟹醋凍：把韓國松葉蟹先煮熟，然後取出蟹腳。平時此菜以花雕酒進行浸煮，但為了突出搭配的清酒，改以生抽、話梅作為汁液。底部的醋凍以陳醋、鎮江醋及薑煮成凍。蟹肉鮮甜，佐以微酸的醋凍，滋味在口腔中縈繞。 酥炸法國生蠔：選用法國Gillardeau吉拉多一號特級生蠔，肉質肥美飽滿，加入少許鰹魚檸檬汁，增添生蠔的鮮美風味，並減低酥炸的膩感。 鍋島 特別本釀造 1800ml 酒米原料：山酒 4 號 精米步合：60% 酒精濃度：15% 佐賀縣典型的甘口酒的代表，在米種選擇上，使用了來自於佐賀當地的食用米品種「佐賀之華」與其他地方品種來進行釀造作業，適度添加了釀造用酒精來讓其香氣表現更加穩定，不拘泥料理類型都能輕鬆對應的作品。富久千代酒造人氣商品。以些飽滿的果物類香氣為主體，中後段交雜些哈密瓜、蘋果等香氣，酒體飽滿而適合搭餐。 濃雞湯日本大根煮斑球：正值大根（白蘿蔔）當造時節，以其入饌煮成濃雞湯。老虎斑球略煎後以湯液燴煮入味，味道濃郁清甜，充滿冬天溫暖的氣息。 鍋島 純米吟釀 山田錦 720ml 酒米： 山田錦 精米度：50% 酒精：16% 鍋島的基礎產品，平穩的吟釀酒香，以葡萄杯享用，帶有像菠蘿及蘋果般的果香，含香仿如熟情果及芒果般，輕巧的酒質，豐厚的米味，後勁爽快的清澈感。 金不換油泡加拿大帶子：選用優質加拿大帶子，在油泡時加入金不換，突顯帶子的鮮美，增添一抹香料咸鮮風味，讓此道菜式更為出色。 鍋島 純米大吟釀 山田錦 720ml 酒米： 山田錦 精米度：35% 酒精：16% 純米大吟釀 山田錦是鍋島的超級人氣產品。由2005年起，「鍋島大吟釀」連續 7 年獲得日本全國新酒鑒品會金獎，2011 年更獲得IWC（International Wine Challenge）評選大獎「Champion Sake」的全球最高殊榮，之後屢獲IWC、The Joy of Sake 等國內外評選權威認可。以香蕉飴、白桃、完熟洋香瓜一類香氣為主體，香氣表現頗為甜潤，中後段帶著點青草與高接梨一類氣味，略夾雜著些白色花香，與大吟釀相較下更顯細緻而多變，尾韻清爽宜人。飯盛日奈子表示除了日本及中國菜，此酒與法國菜等西餐亦易於搭配，鼓勵大家日後可嘗試體驗。 波士頓龍蝦豆腐煲：「帝影樓」招牌龍蝦菜品，龍蝦爪用來熬成龍蝦金湯，加入豆腐烹煮。龍蝦則以油泡猛火處理，再放進豆腐金湯，汲收所有精華味道，成就一道龍蝦鮮美，豆腐香濃嫩滑的滋味菜品。與兩款純米大吟釀華麗共享，大快朵頤。 鍋島 愛山 純米大吟釀 720ml 酒米：愛山 精米步合：45% 酒精濃度：16% 酒造在 2012 年推出愛山系列作品，而這款作品是愛山系作品的最高鋒之作，酒造憑藉著優異的釀造實力，將來自於兵庫愛山米打造成以甜美果香調為中心的優異作品。簡單帶些哈密瓜一類甜潤，中後段交織些蜜蘋果一類香氣，飽滿而甜潤但不至於膩人。尾韻部分則殘留些果物甜潤，屬略豐厚之酒體。 飯盛日奈子介紹時表示因酒名有愛字，所以酒標特別用了粉紅色，風格優雅高尚，酒體豐厚，以花香為主調，特別適合與草莓一起享用。 鍋島 Cross 純米大吟釀 720ml 酒米：山田穂渡船2號 精米步合：45% 酒精濃度：16% 鍋島全新實驗性的大膽嘗試，以酒米「CROSS 混合」方式釀造的新作品。飯盛日奈子介紹時表示她爸爸飯盛直喜想到採用「山田錦」雙親──父系「渡船 2 號」和母系「山田穗」來進行釀造作業，巧妙地融合了山田穗和渡船兩種米的獨特風味。「山田穗」帶優雅花和水果香氣，口感清爽柔軟，「渡船2號」則擁有濃郁米旨香、沉穩的吟釀香氣，兩者調和後帶有淡淡芒果與熱帶水果果香味，溫柔飽滿的甜味和穀物風味，精緻優雅的酒體甘酸平衡，味道獨特。 葱油拌手工麵：先以雞油及香葱熬煮成雞油，聯同頭抽、美極等乾拌煮得剛好的麵條，簡單中見不平凡的主食菜式，令人再三回味。 楊枝甘露雙皮奶：先以自家製作廣東香滑雙皮奶作為基礎，再加入招牌甜品楊枝甘露炮製成這道完美的甜品，與略為辛口的鍋島特別純米酒搭配，中和甜膩口感。胡寶華師傅表示隨著季節變化選用不同地區的芒果製作楊枝甘露，當晚的是台灣愛文芒果。 鍋島 特別純米酒 1800ml 酒米原料：佐賀の華 精米步合：55% 酒精濃度：15% 佐賀縣典型的甘口酒的代表，在米種選擇上，使用了來自於佐賀當地的食用米品種「佐賀之華」來進行釀造作業，是支徹頭徹尾展現出佐賀地方風采的作品。在佐賀境內，這也是在地民眾之間極具人氣的一款作品。以些飽滿的米穀類香氣為主體，中後段交雜些水果香氣，暢快而順口的酒體。 餐後四小點：胡寶華師傅表示餐廳點心全部自家精心製作。當晚的餐後點心包括有桂花糕、紅棗牛奶卷、雞仔餅、黑芝麻花生糖，各有特色，都是傳統手工甜點，惹人喜愛。 「鍋島」第四代接班人飯盛日奈子為賓客選購的清酒簽名 「鍋島」第四代接班人飯盛日奈子為筆者購入的清酒簽名及合影留念 【帝影「鍋島」清酒名宴】舉行當晚，數十名賓客出席，氣氛熱鬧。賓客既可品嚐六道精緻美味廣東美饌，搭配享譽盛名的「鍋島」清酒，還有機會與「鍋島」現役代表飯盛理繪及第四代接班人飯盛日奈子見面交流，享受了美好的微醺時光及餐飲體驗，為 2025年首場酒類活動揭開成功的序幕，精彩難忘！而筆者非常榮幸與「鍋島」兩位代表暢談，感受到飯盛日奈子年輕漂亮，充滿熱情，成為第四代接班人，為酒造帶來活力，並逐漸累積造酒經驗，相信「鍋島」未來將更創高鋒，帶來更多優質出品。 「帝影樓」 位置： 澳門新濠鋒11樓，餐廳大樓 營業時間 1200 1500, 1800 2200 查詢及預訂：853 2886 8868 #澳門新濠鋒 #帝影樓＃澳門美食

星級名廚陣容雲集美獅美高梅
專題報導
LifeMag Editor・2017-05-16

美獅美高梅宣佈一系列令人翹首以待的星級名廚和餐廳陣容，當中包括Mauro Colagreco、津村光晴、Graham Elliot和黃慧嫻，其率領的特色餐廳將於今年第四季開幕的綜合度假村酒店恭候大家蒞臨。美獅美高梅致力打造令人難忘的餐飲體驗，並成為澳門創意美食的熱點，為澳門饕客帶來全球首屈一指的當代美饌佳餚。 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢表示：「澳門是一個多姿多彩的美食天堂，匯聚了世界各地許多頂級名廚及餐廳。澳門的餐飲業百花齊放，美高梅的餐飲團隊更積極在全球發掘新進且才華橫溢的大廚，與他們合作在澳門發展嶄新的餐飲概念。美獅美高梅將會推出一系列創新而獨特的美饌佳餚，為賓客提供種類繁多的餐飲選擇。」 Mauro Colagreco，盛焰 盛焰由阿根廷法國裔星級主廚Mauro Colagreco主理，採用由專人從世界各地首屈一指的農場精挑細選的上乘牛肉，配以經典佳釀，實為饕客品嚐頂級牛扒及美酒的必然之選。 盛焰供應的牛肉皆在特別建造的工房內，以喜馬拉雅鹽進行乾式熟成程序，再按賓客的口味，以最合適的烹調方法奉上質素卓越的菜式。盛焰同時提供多款魚類、海鮮及各式肉類，餐廳豐富的葡萄酒和清酒酒單定能完美地配合各種餐膳選擇。追求與別不同體驗的賓客，可以預訂收藏了四千瓶佳釀的酒窖，或選擇於鐵板燒吧檯感受餐廳活力氣氛。 帶領盛焰的米芝蓮二星顧問主廚Mauro Colagreco以新鮮材料製作出高質美饌馳名。其譽滿全球、位於法國的地中海菜餐廳Mirazur，更榮獲2017年度San Pellegrino全球50家最佳餐廳的第四位，比去年跳升兩位。主廚Colagreco表示：「盛焰致力帶來最優質、正宗和天然的佳餚，配以嚴選的稀有食材，為一眾賓客呈獻獨特難忘的餐飲體驗。」 津村光晴，雅吉 作為澳門首家呈獻日式秘魯菜的食府，雅吉由秘魯星級料理大師津村光晴掌舵。其餐廳Maido更榮獲2017年度San Pellegrino全球50家最佳餐廳的第八位，比去年跳升五位。 餐廳的名字「Aji」在秘魯語中解作「辣椒」，其獨一無二的美饌概念與及細緻滋味的菜式乃時尚饕客的新寵兒，更反映多元文化的秘魯作為全球美食首府的地位。 雅吉大膽創新的佳餚，和餐廳與眾不同的氛圍完美配合。餐廳的主區讓賓客俯瞰美獅美高梅非凡的視博廣場（The Spectacle）景色；秘製刺身（Ceviche）及壽司吧則讓賓客近距離觀賞大廚即席炮製海鮮料理；餐廳内的酒吧更提供秘魯傳統酒釀Pisco 及日本清酒，調配出別具秘魯風味的特色雞尾酒，是利馬以外的最佳選擇。 主廚津村光晴表示：「曾經有一個說法，指辣椒是由葡萄牙人經澳門帶到亞洲。餐廳的名字『Aji』在日語中解作『味道』，而在秘魯語中則有『辣椒』的意思mdash;mdash;我們將香辣的味道與地道菜式完美融合，為食客帶來煥然一新的美食體驗。」 Graham Elliot ，濤岸 濤岸由屢獲殊榮的米芝蓮星級大廚以及人氣烹飪節目《Top Chef》主持Graham Elliot掌舵，以美國西岸舒適悠閒的生活品味作爲靈感，為澳門饕客呈上富加州風味的當代菜餚。 濤岸氣氛輕鬆，特別適合家庭或朋友聚會。餐廳菜單一應俱全，賓客無論在早、午、晚均可品嚐一系列窩心菜式，例如柴火烤製薄餅、新鮮出爐麵包、以時令食材製作的沙律以及各式烤肉等。餐廳的酒窖更提供加州及新世界葡萄酒，供賓客輕談淺酌。濤岸擁有特別的間隔及分層座位佈局，為賓客締造舒適的環境；餐廳亦有特設於廚房旁邊的主廚餐桌，為私人活動或聚會提供不一樣的餐飲體驗。 主廚Graham Elliot表示：「我曾於加州定居，非常明白烹調輕便、時令及美味佳餚的重要性。能夠爲澳門的時尚食客帶來美國西岸的地道風味，實在令我十分雀躍！」 黃慧嫻，Janice Wong MGM Janice Wong MGM由主廚黃慧嫻掌舵，為甜品愛好者提供蛋糕、法式泡芙、麻糬、撻、雪糕、可麗餅、巧克力、糖果及各式精緻甜品。黃慧嫻於新加坡土生土長，在2013及2014年榮獲San Pellegrino亞洲五十強「亞洲最佳甜品師」、亦是2011、2013和2015年度新加坡世界名廚峰會的最佳甜點師。 Janice Wong MGM 不但可以供賓客欣賞即席製作手工巧克力及可麗餅等甜點，各式食品更分別提供零售或在店内享用。店內高達7.3米的巨型巧克力噴泉源源不絕送上三色巧克力醬，讓人嘆爲觀止。 主廚黃慧嫻表示：「對完美的不斷追求是我的動力，但我的甜品創作同時呈現我對不完美的欣賞。Janice Wong MGM 是一個結合甜點和藝術的奇妙世界，這個嶄新的甜品概念，是我對每個人都能夠享受甜蜜感覺和滋味的追求。」

澳門麗思卡爾頓酒店『麗軒』傳媒夜宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-10-21

饞嘴的蘇蘇感恩經常有機會品嚐不同地方的菜式，但如果你問我最喜歡那一個國家的菜式，我一定會選中國菜，皆因中國飲食文化博大精深且源遠流長、製作精細、刀工細膩、講究色香味俱全，大大小小不同的城市不同的地方都有不同的特色美食，不要說在遠遠的大城市，就算是小小的澳門也有不少口碑很好的中餐廳，澳門麗思卡爾頓酒店的高級粵菜食府『麗軒』就是其中一間有水準的中餐廳。 『麗軒』位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓，由曾為香港麗思卡爾頓酒店『天龍軒』獲得米芝蓮二級殊榮、現為『麗軒』行政總廚傅文彪師傅主理，每道美饌均由傅師傅細心設計。 早前蘇蘇有幸被邀請出席『麗軒』的傳媒豪華夜宴，有幸品嚐傅師傅的招牌菜式，真是太榮幸了。 『麗軒』入口門廊設有一道恍如瀑布的特色水牆，以涓涓的流水聲及閃爍的浪花迎接賓客。門廊鏤空雕花牆壁上的圖騰，在巧奪天工的陶瓷花瓶吊燈映襯下，盡顯奢華氣派。 『麗軒』共設有5間貴賓房，這晚我們的晚宴就是被安排在這間可以招待22人的豪華大廂房裡，窗外盡是醉人美景，裝潢更是氣派不凡。 一走進『麗軒』，身邊周圍都是藝術品，單是這一座吊燈，蘇蘇就已經欣賞了很久，感恩我在這裡。 餐具也是一絲不拘，服務也是一流。 這款香檳蘇蘇已經忘了是什麼品牌，只記得它很好喝，一邊品嚐這甜美的香檳、一邊與新知舊友暢聚，是何等快樂的事。 先來開胃前菜打開一下胃口，單是看已經夠別緻漂亮，一口將它放進口中有清新的感覺。 老醋紅海蜇頭、蜜燒西班牙黑豚义燒、燒汁宮崎和牛面頰 一直認為澳門的海蜇頭口感比隔鄰地區特別 QQ 好吃，這個甜酸度剛好，蜜燒西班牙黑豚义燒是『麗軒』的招牌菜之一，入口鬆化，最喜歡义燒的邊位有點點燒焦的香味，份外可口。燒汁宮崎和牛面頰口感柔軟，也是吃了很想再吃的菜式。 蕃茄清湯官燕釀竹笙 爽口清甜的一道菜，一咬下去滿口都是燕窩，雖然蘇蘇不是酷愛燕窩，但這道菜又真的甚得我心 龍皇蛋白蒸蟹拑 在中菜之中，蘇蘇一直喜愛這道菜，因為蘇蘇喜歡吃蟹但又怕麻煩，所以蟹蓋和蟹拑是最好的選擇。蟹拑烹調時間拿捏得剛好，配上滑滑的蛋白，可以安歌嗎 港式瑞士芝士藍龍蝦拌蕎麥麵 法國藍龍蝦配瑞士芝士烹調而成，有香濃的芝士香味但又不失龍蝦的鮮味，龍蝦肉熟透度剛好，十分嫩滑，配上日本蕎麥麵，比平常配伊麵的另有一番滋味。 麗軒特色梅菜扣腩肉 選用巴西黑毛豬肉，沿用了傳統的做法，不過配用的是炸過的梅菜，又甜又脆，加上扣肉一起吃，口感很有新鮮。 雲南烏金豬白玉浸法國菠菜苗 冬瓜甫上放了柔嫩的法國菠菜和惹味的金華火腿，很好吃 脆米海皇焗金瓜 這個米飯脆脆的蘇蘇很喜歡，外型也可愛，整個都讓我K.O. 了 燉北海道富良野牛奶 奶香濃郁的富良野牛奶做就出這一盤出色的甜品，每一口都又香又滑，如果沒記錯，上面黃色的是南瓜蓉，好懷念 最後是餐後甜點，為這一頓豪華夜宴劃上了完美的休止符 謝謝澳門銀河集團、 澳門麗思卡爾頓酒店邀請蘇蘇出席是次晚宴，整晚都是貴賓式享受，又可以跟朋友們喝美酒、嚐美食，好開心啊！謝謝呢！ 飲飽食醉之後，再接受澳門銀河集團的錄影訪問，感覺自己有點詞不達意，可能喝了點酒的關係吧。。。事實發現，寫文章難不到我，不過無論是被訪問抑或訪問人的技巧都需要繼續提升！繼續學習去！ 這晚過了精彩的一夜，氣派不凡的環境，傳統與創新並重的菜式，就在澳門銀河 麗思卡爾頓酒店『麗軒』！ 麗軒 地址 澳門麗思卡爾頓飯店51樓 電話 853 8886 6868

一個關於夢想與堅持的澳門舞台劇 ~ 我們的足球場
文化創意
蘇蘇・2015-11-01

每一個人都有夢想，不管你的夢想是如何宏大，抑或是何等渺小也不要緊，尋夢就是我們人生的目標，是讓我們永遠向前的動力，但不知道曾幾何時，我們已被勞累的生活和繁忙的工作磨平了意志，往日的夢想已經不經不覺的埋藏在那一個角落。。。 不過千萬不要讓生活打倒你尋夢的意向，讓我們一起尋回青春時期的那股衝勁 上星期蘇蘇應澳門友人創作藝術劇團邀請，往戲劇農莊排練室跑了一趟，看看他們即將於這個星期公演的大型舞台劇《我們的足球埸》綵排，一個關於夢想與堅持的故事。 舞台劇《我們的足球埸》是澳門友人創作藝術劇團為慶祝成立5週年的劇目，將於這個星期 11月6至8日 星期五至日 晚上8時假澳門金沙劇場公演，一齣以澳門人奮鬥為題材的大型舞台劇。 劇團邀請了不少港澳資深製作人員及演員參與是次演出，計有香港舞台藝術工作者陳冠中擔任編劇、2009年香港藝術發展獎藝術新秀獎陳焯威擔任導演、香港小劇場獎最佳男主角張學良擔任編舞，並邀請了香港藝人有大埔LuLu之稱的董嘉儀、澳門著名音樂劇演員鄭君熾及澳門著名節目主持人舞台劇演員李俊傑擔當核心角色，連同劇團的藝術總監港澳舞台藝術工作者黃天恩以及創團成員趙啟業等領銜演出。 《我們的足球場》以澳門足球先生梁嘉恆（現任香港和富大埔全職球員）奮鬥的真人真事為藍本，再加以創作而寫成的。 故事以「夢想與堅持」為主題，講述主角由中學至大學畢業後的澳門足球夢，主角在追夢過程雖然遇到過各種困難，好像現實生活的打壓、家人的反對、自身的困惑等，但這一切也無阻主角追尋夢想的決心。 看完這次綵排之後，結局不一定是你想像的，但又會讓你會心微笑，蘇蘇也被受感動。我相信是次演出陣容是澳門最強的組合之一，再加上接著跟來自香港的導演陳焯威和編劇黃冠中，是一齣讓人期待的作品。 隨即跟導演及主要演員們談了一會，很想知道排練這齣舞台劇時最大的難處是什麼 原來最大的難處是大部份演員都是業餘演員，大家都有正職的，要完成工作才可趕過來排戲，時間上有一定限制，但感動的是，大家可能在放工後就怱忙的咬著麵包趕過來，導演一聲令下，大家就可以很快的進入狀態。澳門人總是有一種特別的情懷，大家好像兄弟姊妹一樣，凝聚力非常好，在這排練期間，大家一起分享、一起學習、遇上難處一起過，相互支持著，一起為大家的夢想邁進。 但導演和演員們都表示，這晚的排練可以有更好的，所以餘下的日子要繼續加緊排練，務求在正式公演時給觀眾最好的。 如果你還有夢或已忘記將自己的夢想收藏在那一角落，來看看一班年青人如何去堅持夢想，讓自己尋回那份青蔥歲月的回憶，再一次讓心中那團火燃燒起來。 11月68日晚上8時，澳門金沙劇場見 故事簡介：青年球員張志峰黃天恩飾立志成為出色足球員，一直於球場內努力向上爬，為達到目的不惜付出所有，最終如願意償成為職業足球員。但因一次意外，張志峰身心跌落谷底，當同時面對各種不同的抉擇，在友情、愛情、事業等種種因素影響下，張志峰會繼續堅持自己夢想？或是會向現實低頭hellip;？ 主演：黃天恩、董嘉儀LuLu、李俊傑、鄭君熾、趙啟業。編劇：陳冠中導演：陳焯威（2009年香港藝術發展獎藝術新秀獎）編舞：張學良（香港小劇場獎最佳男主角） 日期 11月68日晚上8時票價 澳門幣$200、$160 售票地點：金光票務網址：www.cotaiticketing.com 澳門售票網（廣星） 網址：www.macauticket.com 製作團隊：監製：成達峰、李芷慧、吳子輝技術經理：廖頴駿製作經理：成達峰助理製作經理：馮劍峰佈景及服裝設計： 巫嘉敏執行服裝設計：黃曉欣燈光設計：廖頴駿音響設計：馮璟康平面設計：Zeke Li平面攝影：Michael C. W. Chiu mformc化妝設計：胡智慧舞台監督：周浩然執行舞台監督：何詠心助理舞台監督：潘曉儀 、孫正琪、楊健寧

澳門教育家陳康妮：我一直相信教育的力量和重要性
文化創意
陳康妮・2020-12-23

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳州墨爾本大學主修高等教育管理學澳門高等教育管理學專家（Digital Educator）澳門培訓師 （Digital Trainer）澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師從事高等教育管理培訓工作十七年 2020聖誕快樂：作為大學講師，為所有學生營造了一個溫馨的學習環境。 講課實際上是肩負著解決問題的使命。我全心全意地從事這份工作。作為老師有助於為所有背景的學生營造一個宜人的學習環境。今年聖誕節意味著一件事改兩班同學的功課日。學生交功課前我會擔任輔導角色，並且耐心在線上等待對遇到問題的學生進行輔導。有時會見到學生對一個問題感到沮喪。甚至我從來沒有看過這個問題。沒有答案鍵。但是很快發現自己與學生一起工作，嘗試並鼓勵採用新方法來解決問題。當他們最終成功時，確保學生知道方法是如此重要我很高興看著學生的線上回應，以另一種方式思考世界。ldquo;功課輔導實際上只是兩個人，一起執行任務來解決問題。我年齡越大，我越會發現，在入門課程中學習的東西有很多方法可以應用到後期。我試圖向學生展示他們學到了什麼，以及以後如何使用它來描述周圍的世界。rdquo;長期以來，我一直相信教育的力量和重要性。年青時的自己不知道高中畢業後的未來會是什麼樣，但我從未停止與他人分享我的好奇心。我歸功於我與我父親的密切關係，我經常關心我的同伴，並用自己的外部閱讀來補充我學校有限的課程閲讀小時候，我會問很多問題，這些問題經常被忽視或被視為瘋子。 ldquo;越來越多的學習變得有意義，因為我終於能夠對這些好奇的問題做出回應。對我來說，教育是一種解決好奇心的方法。rdquo;我讀大學初入學時參加新生迎生日。不僅使我了解了解大學的資源，還幫助我結識了未來的朋友。 ldquo;我們很多人都經歷過瘋狂的生活經歷，無法到達自己所在的地方。通過允許我們每個人彼此共享，我們的故事使我們彼此之間都準備好接受準備入讀大學。我在大四時以指導和朋友的身份幫助正在成長的學生。通過這種體驗，我與許多分配給我的群組的學生越來越親密。現在我全心全意從事老師工作。這是不間斷的。如果學生需要的話，不僅是教學，還和他們談天教他們如何平衡時間。在那里為他們服務。我們真的成長為一個家庭，幾乎每天都在進行視頻通話。做教師培訓繼續我的教學熱情。儘管未來教學不穩定原素。有機會因疫情不得不適應遠程教學，但我仍在努力確保每個學生都能看到和聽到。在課程結束時，他確保對學生進行全班調查，利用他們的反饋來完善和改進每堂課。以共享有趣的教學經驗。並通過以有趣的民意測驗開始課程來鼓勵班級參與。在網上，找到了保存筆記並添加更多多媒體組件的方法。這是一項調整，但我會盡力保持。在功課評級和同學教學之間，我會抽出時間追求自己的研究興趣。我們每天都會看到不穩定的情況，但我們對它們的看法並不多。我相信學生的潛力。從漫長的線上交談到無數的Zoom會議，我的學生增強了他對知識的熱愛。 學生們做了很多他們從未做過的事情。我將永遠為此而感激。rdquo; 非常感謝我父親一生的支持。 未來我在優先考慮不僅關注新穎研究而且關注社區擴展的實驗室。STEM的問題和經濟狀況的差異在於，它們會導致學生在早期就灰心喪氣。rdquo;ldquo;我認為重要的是，學者們必須為當地的中學生和高中生舉辦有趣的活動和免費講座。rdquo;將來我希望在教學內容提倡圍繞包容性和多樣性的更多倡議。我將教學視為回饋社區並鼓勵下一代學習者的方式。ldquo;我想在將來教學繼續回饋社會。我希望2021年作為一名學者的身份激發年輕的學生並與他們交談向他們展示STEM有多酷，並且永不放棄。這是STEM可以繼續的唯一方法。rdquo;

棋人娛樂打入香港 　Bob鄭融劉威煌加盟
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2015-04-07

Lollipop@F 鄭融 劉威煌 棋人香港成立 棋人娛樂製作有限公司於2001年在澳門成立，經過14年不斷努力，至今已是澳門最具規模的娛樂製作公司。棋人娛樂製作決定踏出業務發展上最突破的歷史一步，3月31日宣佈正式成立首間海外分公司「棋人娛樂製作（香港）有限公司」。 身兼棋人香港董事總經理和金牌司儀林盛斌（Bob Lam）率先加入，成為棋人香港的第一位藝人，更獲得性感跳舞天后鄭融（Stephanie Cheng）及靚聲隊長劉威煌（Ryan Lau）兩位歌手加盟。同時，風靡亞洲萬千少男少女的台灣男子天團Lollipop@F也會與棋人香港合作，棋人香港將獨家代理其粵港澳區的經理人業務。 棋人香港更與Unleash Entertainment結盟，以香港著名音樂創作人鄧智偉及音樂鬼才莊冬昕為首的Unleash Entertainment主理音樂創作。Stephanie加盟後的頭炮作品《Sick》和《Love Hard》，Ryan的第一首主打歌《為了愛》，均出自他們之手。

澳門美高梅獲2016年《福布斯旅遊指南》五星推薦酒店評級
小城角落
LifeMag Editor・2016-02-23

《福布斯旅遊指南》今天公佈其年度的星級名單，澳門美高梅獲評選為五星級推薦酒店，將與全球所有五星級推薦酒店一同被列於福布斯旅遊指南網站上。 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生表示：「我們非常高興得到《福布斯旅遊指南》的嘉許。其對酒店業嚴格的評審標準，印證了我們美高梅為賓客提供著優質而卓越的服務。我要感謝所有團隊成員，你們不僅致力為賓客創造著璀璨時刻，同時也為自己的努力和奉獻贏得認可。這項殊榮進一步激發了美高梅全體成員繼續向目標進發，做得更好，我們也熱切期待更多令人振奮的機遇。」 《福布斯旅遊指南》總裁Gerard J. Inzerillo表示：「我們的星級排名肯定和表揚了世界上最優秀的酒店、餐廳及水療設施。這些排名為賓客尋找超凡旅遊體驗提供最權威的指標和參考。我們的首要任務是為全球旅遊業及賓客服務，促進酒店業的傑出表現和發展。我們很榮幸將優秀的業界夥伴新增到我們的世界排名中。」 澳門美高梅是頂級奢華的綜合度假酒店，是一件充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括佔地逾8,000平方尺的「美高梅展藝空間」展示各類藝術經典名作、屢獲殊榮的水療中心、九間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外，酒店位元於澳門半島最矚目的臨海地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。

金沙閣及888自助餐將推出母親節特選菜單
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-22

澳門金沙reg;旗下兩間屢獲殊榮的餐廳金沙閣及888自助餐，將於5月7日至8日推出母親節限時特選晚餐菜單，讓賓客可慶祝母親節的同時品嚐美味佳餚。為進一步表達對母親的謝意及支持澳門本地團體，但凡女性食客於金沙閣享用晚宴，將獲贈由澳門弱智人士家長協進會的準備的手製鮮花，以慶祝這個特別的周末及向大眾傳播喜悅。 金沙閣 以粵菜為主的金沙閣特別為母親節推出兩款特選晚餐菜單，每款套餐各提供10道美味菜餚，價格分別為澳門幣2,488（6位用）或澳門幣3,288（8位用）。 特選晚餐菜單提供多款香氣四溢及令人垂涎的美味佳餚，包括上湯波士頓龍蝦伊麵、金牌脆皮炸子雞及准山杞子螺頭燉雞湯。金沙閣作為澳門頂級中菜館之一，以傳統粵菜為主，專為賓客提供精選廣東佳餚。 快與您摯愛的母親一同前往優雅舒適的金沙閣慶祝這特別節日。訂座預約請致電853 8983 8222。 888自助餐 888自助餐將於5月7日至8日推出母親節專屬自助晚餐，為賓客提供多款精選美食選擇，價格為成人每位澳門幣338元及小童每位澳門幣168元。 餐單供應多款令人垂涎的特別節日菜式，包括燒原條三文魚、具葡國特色的葡式烤羊架及葡式海鮮燴飯、以及令賓客滿足於甜品之旅的黄梅朱古力卷，紅桑子芝士餅，喚起每位與母親共聚的美好時光。這間廣受歡迎的自助餐廳將著名的拉斯維加斯自助餐概念引進澳門，並融合中國及東南亞國家的美食，為賓客提供澳葡、日本、泰國及中國等多國美食。 快來與母親在最受歡迎的自助餐餐廳品嚐豐盛佳餚，以表達對母親的謝意。訂座預約請致電853 8983 8222。