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出走廣州 ~ 廣州文華東方優雅體驗。邂逅 Jiang by Chef Fei
全球飲食
蘇蘇・2016-04-04

看過了窗明几淨的房間，真是讓人有舒適的感覺，而文華東方酒店的美，就是那份優雅的美，讓人在繁忙之中感到一點平靜。 滿足了美感的追求，是時候照顧口腹之欲。酒店的中菜廳lt;江 Jiang by Chef Feigt;，看名字便知不是傳統中菜，主理餐廳人稱「輝師傅」的黃景輝是廣州新進名廚，喜歡走訪各地尋找食材，配合粵菜烹調方法做出創新菜式。 餐廳主要採用灰色、棕色和乳白色的色調，鋪有實木地板和帶精美圖案的地毯，裝飾以具有東方風情的高雅藝術品，格調高雅時尚，給人以精美現代之感。 鮮枝竹拌木耳 開胃的前菜，木耳十分爽口帶嚼勁，枝竹軟硬度剛好，蘇蘇猶愛愛木耳，我吃了很多hellip; 宮廷笋尖蝦餃皇 靚蝦餃首要條件必須是皮薄餡料足兼富有肉汁，這裡的蝦肉爽口，外皮有彈性，一口咬下去即時感到口中有肉汁在闖盪，如果真的要挑剔，只能說賣相不夠吸引。 西洋菜南北杏炖陳腎湯 經常『早』睡早起的蘇蘇，這一客西洋菜南北杏炖陳腎湯就最適合不過，味道鮮味，材料豐富，這湯具有多種療效，好像清熱潤肺、天氣乾燥最適宜食用。 白切文昌雞 蘇蘇很喜歡吃雞肉，不過只限於中式烹調，這個味道口感適中，蘇蘇一邊吃一邊跟公關閒聊，不知不覺間，我吃了大半。。。。。 高升蝦皇腸 蔥油淋開刀龍躉 將龍躉起片再跟豆腐一拼蒸熟，每口都是滑滑的豆腐和魚肉，醬油非常美味，值得推薦。 窩燒石山羊 用石鍋來燜羊肉十分入味，肉質也很軟，木耳沾了肉汁也很好吃， 珊瑚扒蘆笋 黑椒牛柳焗酥 吃到這裡雖然已經飽了，不過這個牛柳焗酥送上來時已經香氣撲鼻，怎可能不試 外皮酥脆，黑椒餡料惹味但沒有蓋過牛柳的味道，很好吃啊 官燕雙皮奶 大家都說，甜品是用另一個隱形的胃去消化的，這首雙皮奶口感滑溜，奶味香濃，水準之作。 Jiang by Chef Fei 這所粵菜餐廳服務員都十分貼心，讓你有賓至如歸的感覺，有機會的話一定會再回去。 廣州文華東方酒店 Jiang by Chef Fei 地址：廣州市天河區天河路389號3樓 電話：86 020 3808 8888 延伸閱讀 出走廣州 廣州文華東方優雅體驗。酒店篇 httplifemag.cyberctm.comzh_TWblogsoso1003%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%20%20%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E6%96%87%E8%8F%AF%E6%9D%B1%E6%96%B9%E5%84%AA%E9%9B%85%E9%AB%94%E9%A9%97%E3%80%82%E9%85%92%E5%BA%97%E7%AF%87#.V1xKXvl97IV

尋找隱世美食的小貼士
生活在我城
澳門舟周刊MACAU・2017-07-22

每次朋友要來澳門，問我要準備什麽之類的，我就會建議一定要買個電話卡，甚至會自己買壹張快遞給朋友。 作為一個在澳門生活了十年的野生local，我深深明白，想要在澳門深度遊，手機上網固然重要，但是電話溝通也是必不可少的。 uarr;來澳門這麽多次，見過水噴得三層樓高的噴水池嗎？ 那天應該是噴泉被玩壞了。 雖然澳門各大景區、公共場所、度假村和酒店都提供免費的WiFi，但因為遊客太多，有時候會出現信號很弱，連接不上的情況。 人在旅途，分秒必爭，如果總是依賴免費的WiFi，有時不一定能及時查找到資訊或聯絡到對象。 uarr;充滿文藝氣息的望德堂區 聽說威尼斯人的北方館挺好吃，想去試試，就在網上查好了地址，想說沿著大運河購物街邊逛邊找，腳都快斷了，都沒有看到這家店。 沿路沒怎麽看到電子地圖，就算看到了地圖，也是圍著好多人，擠不上去。最後我還是打了電話才知道怎麽去。 原來這家店位於鳥叔PSY拍MV的金球附近，此時已經餓得走不動了，威尼斯人那麽大，已經沒力走去那兒。 uarr;copy;Venetian Macau 但是作為吃貨，有時候來了澳門，就是想吃到某家店，如果千裏迢迢去到店門口，卻吃了閉門羹，可是非常沮喪啊！ uarr;特色茶餐廳南屏雅聚@十月初五街 澳門很多街頭巷尾的隱世美食，都是很任性地經營，特別是節假日，想休息就關門，我一般都會網上查了電話後，再打電話去確認食店有開門，才跑過去。 很多遊客都不知道新馬路的瑪嘉烈蛋撻店逢周三休息，我經常有人在門口徘徊又傷心離去。 「老細，今天開門嗎？」 「快D來啦！接聽電話就是開門啦！」 經常被我電話騷擾的地道食店darr; 下環街南洋粿條面食店 十月初五街南屏雅聚 賣草地街世記咖啡 連勝街師傅仔 路環安德魯 檸檬車露 潘威記 金利 8 最後一家8餐廳其實不是街頭巷尾的小吃，而是新葡京裏面的米其林餐廳，也是很受當地人和遊客的歡迎，每次去都要提前幾日電話訂位。 uarr;copy;Grand Lisboa Macau 新舊葡京雖然沒什麽可逛的，但是裏面的餐廳都很不錯，地理位置又很方便，如果在澳門想吃遍米其林餐廳，可以從新舊葡京開始試起。 舊葡京的「葡國餐廳」是葡萄牙著名米其林餐廳Fortaleza do Guincho的首家海外分店，將傳統葡式料理提升到更精致的境界。 uarr;必試葡式焗鱸魚 「葡國餐廳」的侍應服務態度很好，衣服也很有葡國特色，這家不但需要電話訂位，一些特色菜式如葡式鱸魚最好提前預定，才會有比較好的餐飲體驗。 澳門這麽小，就算不做攻略，落地後上網查查，再打個電話去目的地確認或預定，就可以安排好行程了。 uarr;興記面家@官也街 最近有來澳門的計劃嗎？可以留言，和我說說最想吃的美食。 如果來了澳門，可以試試CTM的手機上網卡，這張卡在澳門不但可以手機上網和通話，還可以在全澳多處享用免費和高速的WiFi上網熱點。 遊澳首選，信號最強， 攻略隨時查，澳門任我走。 uarr;copy; CTM MACAU，購買地址@上圖底端 本期文字皆為原創 部分圖片來自網絡 轉載需授權 歡迎讀者掃碼關注 我的微信公眾號！

跟住學　5招即整傳統柚皮
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-09-12

中秋節好快就到，除了傳統過節食品外，還有時令沙田柚做的柚皮亦是應節意頭菜，入口清新芳香，吸收了醬汁的鮮味，好味之餘亦象徵一家團圓。不過，做柚皮工序繁複，已經是近乎失傳的手工菜。今日請來沙田一間酒店的中菜主廚何振雄師傅，教大家5招自製柚皮，不妨邊學邊做。 第1招：先要揀啱碌柚。除廣西沙田柚外，泰國的金柚質感細緻，亦是做柚皮的上乘材料。首先在柚皮面鎅個十字，用手剝開柚皮後要將柚肉保留，用刨刮去柚皮青色部分，去除柚皮苦澀味道。 第2招：將刨青後的柚皮修剪成圓形，放入室溫水中浸約3小時，用力榨去柚皮水分，然後換水再浸20分鐘後榨水，重覆換水、浸20分鐘再榨乾水大約6次，直至柚皮完全沒有澀味。 第3招：將瀝乾水的柚皮，放入攝氏160度油溫的油鑊中炸約3分鐘，其間不停用鑊鏟翻動柚皮，令柚皮均勻受熱之餘，亦不易炸燶。 第4招：炸好的柚皮會變得乾身及硬實，為了令柚皮在煲煮過程中不易散爛及保持圓碌碌的應節造型，要將炸好的柚皮用2塊竹達（竹製蒸網墊）夾着，然後用木筷子將柚皮固定。 第5招：準備大湯鍋，先放入洗淨的瑤柱、蝦米、豬油及預先煎香兩邊的新鮮鯪魚，最後加上用竹達固定好的柚皮，注水至蓋過柚皮面，然後用重身、反轉了的大碟壓着竹達，用慢火煲約3.5小時，就可以用來炮製不同菜式啦 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httphk.on.cchk

你一定不能錯過！TVB 12月精選好劇推介 ＋ 福利抽奬 越睇越有機
生活在我城
Cheers!・2021-12-01

最近冷冰冰的天氣，留在家中煲劇就最適合不過，小編為大家整理了 TVB 12 月精選好劇推介，電視迷一定不能錯過！另外， 於 12 月 1 日 至 1 月 31 日期間，登入及使用 CTM 的 TVB Anywhere 服務，即可參加三輪抽獎及最後終極大抽獎，快點參加吧！ 活動章程：CTM x TVB Anywhere 福利抽奬 越睇越有機 如果還未申請就趕快去 CTM Buddy App 申請 TVB Anywhere 服務啦！ 立即申請： httpsbit.ly3I1sB2l TVB Anywhere原創劇 （12月8號獨家上架） 凶宅清潔師 劇情介紹： 十八年前一宗倫常慘案，年少的招日晨 招仔（洪永城飾）與好友洪逸㬢 洪仔（鄭俊弘飾）因玩碟仙惹禍，令招仔父母慘死於惡鬼之下。幸得法師尹月平（李成昌飾）相救，招仔與洪仔幸免於難，然而悲劇成為招仔無可挽回的陰影，長大後的招仔決心跟隨月平成為驅鬼法師，並為人間清理鬼魂hellip; 一次追查凶宅靈異事件，招仔重遇當保安員的洪仔，原來當日悲劇令洪仔不時出現幻覺，招仔對此內疚，只想找方法補償。另一邊廂，拍攝靈探節目的網台主播小美（傅嘉莉飾）纏上招仔，希望找招仔合作拍攝探靈影片，兩人不知不覺間成為好友。 怪事不斷，招仔追查下發現有人於大廈暗中放鬼，矛頭更直指師叔歐陽暉（歐陽偉豪飾）。真相越查越離奇，而小美誤打誤撞下，竟然在一間廢置學校，尋回招仔當日召碟仙的青花瓷碟，而身陷險境。招仔趕至，到底能否救回小美、並將碟內的惡鬼殺死，大仇得報？還是會重蹈父母的覆轍，雙雙被殺？ TVB 台慶劇強勢推出 十月初五的月光 劇情介紹： 八十年代，歌女朱莎嬌米雪飾獨自帶着孿生女兒在流浮山生活，可惜一對女兒長大後卻為愛情決裂。莎華離家出走，莎莎難產逝世，莎嬌從此肩負照顧外孫女君好的重任，以及收養了啞巴小男孩文初。時光荏苒，君好何依婷飾生父祝展輝海俊傑飾的出現，令莎嬌、莎華姚嘉妮飾和君好這三代關係，再次陷入愛恨糾纏之中。文初胡鴻鈞飾、君好與年青有為的司徒禮信羅天宇飾因緣分結為好友，漸漸讓兄妹間泛起超乎親情之愛，更牽進三角虐戀，無法抉擇，唯有以犧牲和無私奉獻，成就摯愛的幸福hellip;hellip; 拳王 劇情介紹： 泰拳拳王海正曦譚俊彥飾於退役之戰力保不敗，慶功後卻為救醉酒女子與人爭執，不久突然身亡。海正藍張振朗飾翻看哥哥正曦的拳賽錄影，發現死因竟跟教練石傲山黎耀祥飾有關，認定他害死正曦。傲山發展拳館生意，轉型為成功商人，獲電視台著名主播文善言賴慰玲飾訪問。名媛雷堅姚子羚飾為了某種目的，努力在泰拳界中要佔一席位，成為搏擊聯會顧問，遇上傲山產生微妙關係。正藍為還亡兄公道，拜拳王葉迎風黃子恆飾為師，並得富家女江家晴蔡潔飾及兒時好友石子聰朱敏瀚飾相助，誓要踏上擂台，追擊傲山hellip;hellip; 逆局 劇情介紹： 震驚社會的連續殺人犯再度犯下驚天殺人案件，河岸下游尋獲的破碎 屍袋證實為第四名受害者，接連出現不完整的人體屍塊造成東林市內 人心惶惶，也讓負責承辦的昌榕偵查隊疲於奔命。 初初到任的菜鳥刑 警任非在偵查隊長譚崇輝的帶領下輾轉發現命案可能跟一名前身為 泰國毒梟雇傭兵的移工有關，然而就在以為案情露出曙光同時，偵查 隊卻接到一通匿名電話告知他們偵辦方向錯誤。 這通電話竟是從東林 看守所撥出 梁炎東，過去曾是仗義執言、威風凜凜的辯護律師，卻因捲入一宗令 人髮指的性侵重傷罪嫌遭到收押，進入監所後的梁炎東沉默寡言，無論遭遇任何對待始終不願與人多做交流，如今，竟因這起連續殺人案 讓他開始有了動作。

新濠五月母親節親恩頌
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-04-26

新濠影滙內佔地超過21,800平方米的戶外水上休閒設施將於五月重開！水上休閒設施包括飄流河道「綠野遊踪」、室外恆溫游泳池及按摩池、人造沙灘、日光浴梳化、獨立池畔小屋以及池畔酒吧「游．吧」。綠野遊踪設有三條主題流水道，在蜿蜒曲折的河道上，隨水漂流的賓客會穿越高低橋樑、大小溶洞、瀑布飛流及雕刻瑰麗的拱廊；位於中央的河岸小島更設孩童專區「童樂池」，獨特的主題、與水融為一體的舒逸，趁着這五月初夏，適逢又是一年一度的母親節，有什麼節目比帶同一家大小在室外池畔及椰林樹影的人造沙灘享受明媚陽光、挑戰全澳最新的「綠野遊踪」奇幻水上之旅更精彩？每個星期六及日更設有暢游綠野燒烤自助餐，全家展開意想不到的水上歷奇和不一樣的自助餐體驗，保證大人小朋友同樣樂而忘返，樂享天倫。 此外，新濠影滙、新濠天地及澳門新濠鋒亦分別於本月陸續推出源源不絕的精選活動，以及琳瑯滿目的美食巡禮，加上各種愜意的水療療程，趕緊準備各項節日活動報答年中辛勤無休的母親們，一同於這個燦爛盛夏體驗最精彩的度假享受！ 新濠影滙「游．吧」暢游綠野燒烤自助餐 由五月起每逢星期六及日，新濠影滙首個池畔燒烤自助餐派對將於全澳最新、富熱帶森林氣息的戶外水上休閒景區舉行。不僅可於戶外游泳池及在人造沙灘玩樂，暢游於飄流河道「綠野遊踪」，穿越獵頭族、鱷魚古廟、巨口鱷魚潭和猴群傳說中的神秘國度，展開意想不到的歷奇體驗，更可在被綠野包圍的景區內無限享用阿根廷式烤肉、即製煙燻三文魚、土耳其烤肉串等燒烤美食，無限暢飲汽水及享用消暑甜品雪條，一家大小享受盛夏陽光的舒逸，共享燒烤樂趣。 五月起每逢星期六及日 上午11時 ndash; 下午3時 成人：澳門幣298元 312歲小童：澳門幣198元 酒店住客：成人澳門幣198元 312歲小童 澳門幣98元 訂座專線 853 8865 6656 價格需加收10%服務費及5%政府稅。因應當日供應情況及天氣而定。有關條款及細則適用。 「玥龍軒」樂享天倫華宴 今年的母親節新濠影滙「玥龍軒」特別呈獻一席華宴，向至愛母親致敬。由米芝蓮兩星級大廚主理、「玥龍軒」以嚴選養顏及養生的時令食材入饌，創意演繹大方得體、做法講究的功夫粵菜包括乳豬、花膠、海上鮮、燉湯及其他精緻菜式，取悅母親並祝願她永遠健康美麗，笑逐顏開。 推廣期由2016年5月1至31日 春暉華宴 澳門幣4,888元 八至十位用 玥龍尊宴 澳門幣8,880元 八至十位用 茶百戲名茶盛宴 新濠天地「譽瓏軒」及新濠影滙「玥龍軒」首次邀請到中國茶百戲研發傳承人章志峰茶藝師傅主持一席品茶盛宴－－茶百戲是中國珍稀的文化資源、茶文化的突出代表，是再現古代點茶、鬥茶文化的重要歷史寫照。品茶盛宴將由茶藝師傅一系列的茶藝表演展開，演示在茶湯顯現字畫的獨特藝術，在各種茶類呈現變化多端的圖案效果。新濠天地「譽瓏軒」及新濠影滙「玥龍軒」特別以一系列精選名茶，以配搭多款佳餚，營造俗亦雅尚的感官享受。 「譽瓏軒」茶百戲名茶盛宴 2016年5月18日 每位澳門幣1,188元 「玥龍軒」茶百戲名茶盛宴 2016年5月19日 每位澳門幣888元 「譽瓏軒」－ 新濠天地新濠大道二樓 預訂及查詢：853 8868 2822 「玥龍軒」 ─ 新濠影滙酒店巨星滙二樓 預訂及查詢：853 8865 6560 價格需加收10%服務費 新濠影滙母親節美麗甜意 新濠影滙誠意推出別出心裁的手袋造型紅莓焦糖蛋糕、精緻的朱古力花、朱古力士多啤梨，以及多款以頌親恩為主題的特式朱古力，保證讓媽媽在這個心意滿載的節日，甜在心頭。 5月1至8日供應於新濠影滙「星屏」、「紅袍」及「糖癡」有售 請提前24小時預訂。數量有限，有關條款及細則適用。 您亦可到新濠影滙Pierre Hermeacute; Paris澳門店選購精緻Jardin Parfumeacute;馬卡龍及時尚禮盒；不同顏色的禮盒托盤，呈現各款口味的馬卡龍，給媽媽挑選一份優雅的母親節禮物，讓她感受無限溫馨愛意。 Pierre Hermeacute; Paris － 新濠影滙購物大道一樓 查詢電話 853 8865 3450 新濠天地「譽瓏軒」米芝蓮兩星母親節華宴 感謝父母恩，共聚享天倫。帶母親到米芝蓮兩星餐廳「譽瓏軒」，細味名廚譚國鋒特別以鮑魚、龍蝦、花膠、燕窩等尊貴食材創作的珍饈華宴，答謝親恩。 澳門幣6,880元 六位用 推廣期2016年5月8日 「譽瓏軒」－ 新濠天地新濠大道二樓 預訂及查詢：853 8868 2822 價格需加收10%服務費 新濠天地「蘇濠」五月味遊法國跳蚤市場 「蘇濠」於五月7至8日為各位愛好美酒及法國風情的美食家帶來法國東北部阿爾薩斯的上等食材。於充滿法國街頭氣氛的環境品嚐法式包點、芝士、火腿及醇酒，加上「蘇濠」精彩多姿的現場表演，帶給您無與倫比的法式餐飲體驗。 推廣期2016年5月78日 下午12時至晚上8時 「蘇濠」－新濠天地二樓 查詢：853 8868 6688 歡「騰」水療派對買三送一 新濠天地「騰」水療破格推出水療護理派對優惠，尊享任何60分鐘或90分鐘水療護理買三送一優惠，第四位賓客可享免費護理。同享愜意的水療療程之餘亦可免費享用游泳池及健身休閒設施，選擇90分鐘護理更可免費升級使用尊貴品牌Alqvimia按摩油。趁著溫馨母親節，全家帶同媽媽同享一個別開生面的水療派對，報答年間辛勤無休的媽媽，為她安排一個頂級奢華的水療之旅。 向母親表達心意，於這個特別的日子送上優雅的香水套裝，更隨禮附送特選身體按摩，讓母親舒心解壓，重拾活力。 「芬芳樂頌」香水套裝 澳門幣988元 附送30分鐘個人特選按摩 價值澳門幣420元 「溫馨馥郁」香水套裝 澳門幣1,880元 附送60分鐘個人特選按摩 價值澳門幣780元 推廣期由2016年5月1日至31日 不適用於公眾假期 「騰」水療 － 澳門Hard Rock 酒店三樓 預約及查詢： 853 8868 3318或　rockspa@codmacau.com 價格需加收10%服務費及5%政府稅，優惠不得與其他優惠或推廣同時使用。 「漾日」頌母恩‧尊貴珍珠水療套票 答謝母親的愛與關懷，帶她到福布斯五星水療享受一趟奢華的水療之旅。120分鐘的滋養護理以礦物質豐富的珍珠貝母和天然海洋活性成分進行身體磨砂、裹敷及按摩，令肌膚綻放珍珠般的亮彩。 珍珠貝母身體磨砂 泥膜或海藻身體裹敷 香薰身體按摩 深層放鬆頭皮按摩 每位澳門幣1,880元 推廣期由2016年5月1至31日 「漾日」 ─ 皇冠度假酒店三樓 預約及查詢： 853 8868 6883 或 crownspa@codmacau.com 需加收10%服務費及5%政府稅，有關條款及細則適用，不可與其他優惠或推廣同時享用。 澳門新濠鋒母親節盛宴 為向媽媽表達謝意，澳門新濠鋒的殿堂級餐廳以一席美膳，向每一位母親表達由衷的感謝。奧羅拉、吉良、天政及帝影樓特別準備了多款母親節限定的佳餚，不論任食新鮮生蠔、海鮮及冷盤、精選芝士、法國鵝肝、即切扒類，意式、和式或中式晚膳，都能盡顯心意。 奧羅拉意式自助早午餐 任食新鮮生蠔、海鮮及冷盤、精選芝士、法國鵝肝、即切扒類 成人 澳門幣588元 312歲小童澳門幣228元 奧羅拉四道佳餚意式晚膳 慢煮小牛，藍鰭吞拿魚片；慢煮地中海鱈魚；燒地中海豬頸肉伴菠菜及無花果配25年意大利黑醋等 每位澳門幣588 元 吉良日式自助早午餐 無限供應刺身、卷物、天婦羅、炸物、鐵板燒等 成人 澳門幣488元 312歲小童　澳門幣228元 吉良日式自助晚餐 無限供應刺身、卷物、天婦羅、炸物、鐵板燒等 成人　澳門幣668元 312歲小童　澳門幣348元 天政和食套餐 午餐及晚餐 藍鰭吞拿魚背，油甘魚，魷魚，海膽刺身；天婦羅及甜品等 每位澳門幣628 元 帝影樓中式晚膳 羊肚菌菜膽燉花膠、蝦子柚皮鵝掌、鮑魚荷葉飯等精美菜式 澳門幣3,288元 六位用 預訂或查詢： 853 2886 8868 限於2016年5月8日供應。價格以澳門幣計算並需加收10%服務費。此推廣不可與其他優惠同時使用；有關條款及細則適用。

日籍名廚呈獻「春季會席料理」 千喜膳日本料理綻放春日色彩
澳城餐飲
Benjamin・2017-02-24

專注細節，由心出發。千喜膳日本料理以傳統烹調手藝，糅合新穎的製作手法，配以悉心挑選的盛器，細緻用心的擺盤，精心演繹出一道道仿如藝術品般的日式料理，為味覺及視覺帶來極上享受，加上貼心的款待，讓您感受至臻完美的餐饗體驗。 千喜膳日本料理用料考究，由專人從日本直接搜羅各式優質食材入饌，並由經驗豐富的廚師團隊主理，當中，擁有超過三十年經驗的日籍名廚─伊藤浩幸，擅於烹調正宗的會席料理和懷石料理。自小已熱衷於日式料理的他，以源於內心的熱誠烹調出感動人心的美食。感動在於用心，伊藤總理料長以真誠的心呈獻「春季會席料理」。  春季會席料理 每位 $1,778 佳景會會員尊享半價優惠 「會席料理」起源於十七世紀日本江戶時代，是當時武士宴客時所用的料理，席間會賦古吟詩、美酒暢飲，以輕鬆自在的方式享受美食。現時不拘泥於用餐禮節的聚會或宴客多稱為「會席料理」。而不論在食材和擺盤方面都極為講究及重視季節感，每道菜式都散發著藝術的美學。出自千喜膳日籍名廚伊藤浩幸的「春季會席料理」，以其非凡手藝及藝術感將春日明媚的氣息細緻呈現。 其中「特選刺身」，透過匠心獨運的擺盤展現出春天萬物復蘇，春芽爭生的美好意境。而「汁燒和牛」則選用了歧阜縣名物 飛驒和牛，其肉質可媲美神戶及松阪牛，師傅以汁燒的烹調手法突顯和牛自身的濃厚肉味，加上掌控得宜的火候，令肉質更軟腍有致。 特選刺身讓您感受春日來臨的暖和，每口的刺身都予人清新的幸福之味。 汁燒和牛豐盈的肉汁、濃郁的肉味、細膩的肉質，在嘴裡慢慢融化，層層美味綻放於味蕾上。 喜知次若狹燒以秘製醬油燒製，保留魚肉豐腴油脂，嫩滑口感之餘，更添一份惹味。 飛龍頭豆腐伴米餅棒飛龍頭豆腐左即以豆腐混和黒芝麻、牛蒡等做成的炸豆腐丸子，入口酥香，豆香四溢。而米餅棒右則為歧阜縣飛驒名物─五平餅，以炭火細烤的米餅，黏糯香軟，佐以特調味噌，味道獨特。 佔地9,000尺的巴黎人千喜膳，店內裝潢雅致，5間格調舒適的貴賓房，空間感十足，其中一間由兩房合併更可容納二十多人，與一眾好友或商務夥伴歡聚於此品嘗「春季會席料理」，令人倍覺輕鬆愜意，亦可一人靜靜感受或與三五知己共享味蕾上的春日氣息。「春季會席料理」供應期至5月31日。

【「新濠風尚」呈獻：「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」重榜回歸，必試畢生難忘餐飲體驗】
生活在我城
Lifemagfoodie・2024-02-19

前四章巡宴為大家帶來難忘嘅美食盛宴，相信大家都磨拳擦掌期待著下次嘅饗宴，而「新濠風尚」呈獻：「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」即將重榜回歸！鍾意品嚐美食嘅你一定唔可以錯過，因為今次嘅聯乘係強強聯手 ， 當中包括10間新濠獲獎食府，同10間《黑珍珠餐廳指南》內地鑽級餐廳嘅一對一合作，打造10場獨一無二、令人畢生難忘嘅主題饗宴。而且菜單都係共同設計創作，喺常規菜單加入神秘菜式，絕對有驚喜。 呢次巡宴菜單每一道菜都經過精心烹調，擺盤亦猶如藝術品一樣，絕對係視覺上與味蕾嘅雙重享受，「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」係一個難得嘅機會俾大家一次過品嚐到兩間頂級餐廳嘅佳餚美食。有興趣嘅朋友記住立即致電預訂喇！加入「新濠風尚」微信會員更尊享9折！ 第五章：鑽饌賞川粵 第五章係高端粵菜與川菜嘅驚喜組合，由新濠天地連續5年榮獲黑珍珠一鑽嘅高級當代中菜廳「天頤」，聯手成都黑珍珠一鑽嘅新派川菜食府「許家菜」，呈現精美華麗嘅川粵盛會。 日期︰2024年3月9及10日 價錢︰每位澳門幣 2,888 餐酒搭配額外每位澳門幣1,188 立即致電預訂 新濠天地︰天頤 第五章mdash;鑽饌賞川粵︰853 8868 3446 位於新濠天地摩珀斯嘅黑珍珠一鑽「天頤」，主打養生烹飪哲學，靈感來源於中國經典著作《易經》，餐廳由總廚黃贊奇師傅主理，有超過20年經驗並獲得世界粵菜頂級廚師稱號，以創新嘅不時不食理念呈現中國菜精髓，設計菜單採用最時令食材。招牌菜包括天頤香茅燒乳鴿、酸辣蟹鉗魚肚羹、脆皮乳豬卷配松露燴岩米等。 而來自成都嘅黑珍珠一鑽「許家菜」，總廚賴曉輝師傅從廚 25 年，更係美中餐飲聯合會副主席，最拿手嘅招牌菜紅燜中華野生鱉，肉質軟糯鮮美，火喉及醬汁都有技巧地調配，調出甜鹹交融、麻鮮酸辣嘅豐富層次，將精緻川菜完美呈現。 第五章：鑽饌賞川粵菜式介紹 蟹肉 黑珍珠 糟滷 菜式靈感來自香港粵菜花彫蛋白蒸蟹，食材選用北海道毛蟹、伊朗魚子醬、中國糟鹵，毛蟹細嫩，魚子醬細嚼起來，在口中一粒粒爆開，釋出鮮味，再加上糟滷嘅甘甜，三種不同配搭及質感，呈現令人回味嘅豐富層次！ 魚 煎封 日本蕃茄 夜香花 菜式靈感來自番茄煮蛋，選用日本甘鯛，再放入油中炸，令外層香脆，魚肉彈牙口感豐富。番茄選用迷你番茄，迎合ldquo;珍珠rdquo;主題，以自家調製嘅番茄甜酸汁，將廣東人嘅家常菜以精緻方式呈現。 鮑魚 蔥燒 岩米 鮑魚選用南非鮑魚，加入醃製十年嘅蘿蔔，亦稱為陳年菜鋪。而岩米生長在中國尼泊爾交界，柔軟可口，彈牙嘅鮑魚再加上岩米有嚼勁而黏稠嘅口味，創造不一樣嘅火花。 第六章：碧映宴淮揚 第六章結合大江南北地道風味與淮揚菜，餐廳組合為新濠影滙嘅「碧迎居」及2023北京黑珍珠一鑽淮揚菜食府「淮揚府」，將江南、淮揚菜嘅時令菜式，演繹得淋漓盡致。 日期︰2024年4月20及21日 價錢︰每位澳門幣 1,588 餐酒搭配額外每位澳門幣568 立即致電預訂 新濠影滙︰碧迎居 第六章mdash;碧映宴淮揚︰853 8865 6650 新濠影滙「碧迎居」總廚林少郁入行超過三十年，曾於國內一線城市上海及深圳嘅多家菜館擔任主廚之位，經驗豐富，而「碧迎居」主打川、湘、粵及北方菜式，更榮獲攜程美食林金牌獎，多元化而新穎嘅配搭令每道菜呈現不一樣嘅風味。 淮揚府嘅設計以江南古韻私宅為主題，更會有古箏、琵琶、竹笛等現場嘅演繹，餐廳主打淮揚官府菜。而淮揚府總廚王昌榮亦有ldquo;中國烹飪大師rdquo;稱號，多年來獲獎無數，今次帶來嘅巡宴菜式絕對值得一試！ 第六章：碧映宴淮揚重點菜式介紹 熱情果鍋巴龍蝦球 熱情果與鍋巴打造酸甜脆口嘅質感，龍蝦球爽脆彈牙，令人回味！ 漢源花椒臘肉大黃魚 大黃魚係中國高貴嘅優質魚類，更在 70 年代時幾乎絕跡，令大黃魚近年大多以天價發售，師傅選用了新鮮大黃魚改刀切柳，再淋上慢火熬10小時嘅大黃魚湯，配上白蘿蔔、臘肉，再以青花椒及野山椒調味，將大黃魚嘅鮮味提至最高點！ 南非鮑魚野菌煨貢米 菜式採用南非鮑魚，上乘嘅鮑魚品種更添鮮味，配搭野菌獨特的口感和香氣，令味道層次再提升！ 第七章：意日鑽鋒薈 來到第七章，係意大利及日式菜嘅獨特配搭，由新濠鋒意式海鮮扒房「奧羅拉」，聯手北京黑珍珠一鑽意日融合餐廳「Amico BJ」，打造獨特嘅意大利及日式交匯風味。 日期︰2024年5月4及5日 價錢︰每位澳門幣 1,588 立即致電預訂 新濠鋒︰奧羅拉 第七章mdash;意日鑽鋒薈︰853 2886 8868 奧羅拉總廚Safa Rodas女士曾於菲律賓杜卡斯學院研讀烹飪藝術，並入職法國米芝蓮星級餐廳，對菜式設計有獨特嘅見解，選用可持續發展嘅時令食材、有機農場蔬菜、優質海鮮和肉類，用鮮味十足嘅食材令意大利菜昇華同時注重綠色健康，包括以有機麵粉製作家傳秘方嘅薄餅、手工意粉及雲吞，烤焗可持續海鮮等。 郭強先生創立Amico BJ 並擔任主廚，有20多年嘅西餐經驗，精通意餐。他更是最早一批出國學習嘅廚師，並於義大利學習意餐八年，就職於國際知名餐廳。回國後，多次往返日本，著手鑽研日本料理。郭強嘅菜式跳出傳統框架，融合日本和義大利元素，像是日本甜蝦和意式黑醋嘅創新搭配。餐廳Amico係義大利文朋友嘅意思，主廚希望大家品嚐菜品時感覺如被好友款待。 第七章：意日鑽鋒薈菜式介紹 奶油煎餅卷, 鵝肝慕斯, 風乾豬頰肉 奶油煎餅卷係義大利經典嘅甜品之一，酥脆嘅外皮加入奶油餡料，但呢道前菜破格將甜品改造成咸口嘅開胃菜，鵝肝慕斯嘅果凍口感與風乾豬頰肉配搭，開胃又充滿驚喜！ 鹿兒島和牛, 千層薯仔酥, 茄子和粟米 採用鹿兒島和牛，鹿兒島位於九州最南端，溫和嘅氣候令和牛肉質細嫩，油脂分佈均勻，千層薯仔酥層次豐富又脆口！ 白蟹肉, 海膽, 魚子醬 高端精緻嘅三道食材，鮮味十足，搭配出不一樣嘅口感層次！ 「新濠風尚」呈獻：「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」，每位主廚都分量十足，絕對會帶俾大家畢生難忘嘅餐飲體驗，如果你都有興趣就快啲預訂喇！

【糧尾福音】冰滴咖啡 + 蛋糕 = $68！澳門置地廣場酒店超值下午茶
澳城餐飲
Cheers!・2018-06-06

咖啡與蛋糕，乃裝逼必需品。澳門置地酒店的怡心閣餐廳最近就推出了冰滴咖啡下午茶套餐，只需 $68，就有一杯冰滴咖啡和五件葡式糕點。有啡飲有糕食，還可在五星級酒店內裝逼，簡直糧尾福音！ 透心涼冰滴咖啡 冰滴咖啡是以「低溫」、「慢滴」的方式萃取咖啡，透過冰水一點一滴均勻地萃取咖啡粉中的風味，而萃取出來的咖啡亦會因為咖啡豆的種類、咖啡粉的粗細、水量、水溫等因素而有所不同。 這裡使用的，是酒店專用的深度烘焙咖啡豆，四人份量咖啡的萃取時間約為 4 ndash; 6 小時，水和咖啡粉的比例是 10 1。餐廳經理表示：「我們特別選用韓式咖啡壺，製作出來的冰滴咖啡味道比較香濃而不苦澀。而我們自家的深焙豆無論香度、濃度，都適合製作冰滴咖啡。」冰滴咖啡上檯時，以一壺咖啡和一個裝著冰塊的杯子的組合奉上，小編建議享用冰滴咖啡時，將咖啡逐少加入冰塊中，才不會因為冰塊的溶化而影響咖啡的層次感。 除了冰滴咖啡，套餐還包括五件 Bite size 葡式糕點，如葡撻、蛋絲蛋糕、薯仔芝士蛋糕等，非常划算！而且蛋糕全部自家製，其中蛋絲蛋糕最花功夫，師傅要將牛油、蛋漿等慢慢製成一條一條的蛋絲，工序繁複，坊間已買少見少。 冰滴咖啡加上五件葡式糕點只需 $68，超值！ 燒雞蛋粒、蛋絲蛋糕、薯仔芝士蛋糕等，都是經典的葡式糕點，坊間難尋！ 咖啡酸度不高，喝起來非常舒服。 剛冰滴完成的咖啡精華還未可以飲，要放在雪櫃內冰釀 24 小時，讓風味得到充分發酵。 冰滴咖啡下午茶套餐（限量供應，售完即止） 地址：澳門置地廣場酒店 1 樓怡心閣 時間：1500 ndash; 1800 費用：$ 68（另加 10% 服務費） 網址：httplandmarkhotel.com.modining.html

皇都梓園推出「六月黃炒年糕」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-07-14

梓園上海菜館「六月黃炒年糕」 澳門皇都酒店梓園上海菜館 要品嘗豐腴甘香的六月黃，皇都酒店梓園上海菜館由2015年7月16日起限定推出「六月黃炒年糕」。這是一道經典的上海菜，只有少數人深知吃蟹不一定要到深秋，而是農歷六月即將成熟的童子蟹最為美味。六月黃即是大閘蟹最後一次蛻殼前的階段，所以蟹黃比成年大閘蟹更飽滿，肉質更鮮嫩。 正所謂ldquo;忙雖忙，勿忘六月黃rdquo;，梓園上海老師傅爲了讓各饕客一嘗當造的六月黃，特別精挑細選新鮮生猛、色澤金黃、分量十足的童子蟹，搭配正宗上海年糕，加上特製醬汁炒至口感煙韌，令每一啖都充滿甘香濃郁的蟹膏滋味，愛蟹之人必定回味無窮。 每碟「六月黃炒年糕」中包括兩隻童子蟹，定價為澳門幣230元。 同時，梓園將呈獻供四位享用的時令六月黃套餐（每位澳門幣188元）和供兩位享用的精選六月黃套餐（每份澳門幣880元）供賓客選擇。套餐包括火腿冬瓜湯、乾燒大明蝦、木瓜燉燕窩等菜式以搭配六月黃炒年糕。 以上價錢另收10%服務費，供應期有限，請把握品嚐時機。查詢及訂座，請致電（853）2855 2222，內線189。

旅行趣事──東歐遊之【維也納市政廳也可以溜冰！】
走遍世界
Wish? Do!・2018-03-15

「有音樂之都之稱的奧地利首都維也納，在每年冬季三月前，市政廳前地的廣場都會化身溜冰場。」去年三月與E小姐在維也納聽到這個消息，第一時間反應是：「What」 抱着半信半疑的態度，我們兩個路痴直接拿着Google Map在維也納的街頭左穿右插。走了半個多小時，在走到已經開始懷疑造假的時候，一轉角。 哇！真的有溜冰場！ 第一感覺「好靚！」 第二感覺「好＿靚！」 當親眼看到的時候除了「好靚」，言辭貧乏的我也不知道用甚麼讚美之詞，看來當年中學中文堂教的形容詞已經統統還給老師了。 在維也維的市政廳前地可以溜冰，整件事簡直離地到離譜，我們以前也沒有見過露天溜冰場，整件事情很新鮮！所以在不懂溜冰的前提下，我還是奮不顧身地衝去租鞋付入場費。 進到溜冰場，才想起自己不懂溜冰，只好慢慢地扶着邊走來走去，唉！旁邊的小孩都比我厲害。E小姐陪我扶邊溜了幾圈，天生缺乏運動細胞的我，已經預視到短時間內不可能離開這區。 我「你自己溜喇，唔駛等我啦」 E小姐「哦，咁我走先，Bye」 我「.....」 一個人在溜冰場連續轉幾圈，真的是既無聊又刺激（不離離開這個區域，又怕不小心摔倒），這時候有一位外國叔叔可能看到我一副手腳不協調的樣子，便走了過來問「Would you like to have a round」 簡直是天神從天而降！連想都沒想就脫口而出一句「Sure！」但滑了幾圈我再次感受到自己手腳真的不太協調，為了不浪費叔叔的時間，我便叫他把我帶回去自己扶邊練習就好。 沒一會兒E小姐回來又帶着我滑了幾圈，當中險象環生，然後找了最美的市政廳前面角度，叫我幫她拍張照片留念。 平時拍照我當然很OK，但是穿着溜冰鞋兩隻手只能拿着電話的我，嗯！很不OK！ 為了個人安全起見，我在E小姐一站好便瞬速按了快門並大舉OK手勢，當她回來看到那張照片時，臉都黑了。 對於識溜冰的人來說，這裏實在太漂亮太好玩，之後E小姐又一個人馳騁於溜冰場，我百無聊賴也等了很久，最後見她臉色凝重地滑回來，我好奇一問。 「頭先我返嚟果陣扇親，係四腳朝天果種！果刻真係電視劇咁所有野都慢哂，真係痛到坐喺度完全郁吾到，連個石Q都行埋黎問我有無事，頂！我痛到連應都應佢吾到！」 我們馬上飛速還鞋回酒店療傷，由於我們沒有跌打酒，亦相信維也維不會賣跌打酒這種神物，所以那天晚上我只好用玫瑰按摩油幫E小姐搽住止痛。無計，頂住先喇！ 後記： E小姐回澳後看跌打，師傅說骨頭裂了一點，休息一下就可以了。我與E小姐O嘴，看來溜冰應該納入高危運動之一...... 上一篇：旅行趣事──東歐遊記之捷克篇（1）

獨家專訪：IKEA全新澳門提貨中心隆重開幕 宜家家居帶來更優質購物體驗
專題報導
Benjamin・2016-05-04

IKEA 宜家家居宣布為顧客帶來更便捷無憂的購物體驗，全新逾3,000平方尺之澳門提貨中心於5月3日已經正式開幕，特意選址澳門旅遊塔，標誌著品牌於澳門發展邁入嶄新里程碑，為更多澳門人締造美好的家居生活。 為何由工廈搬至旅遊塔？新的提貨中心與舊的工廈提貨中心有什麼分別？ 全新宜家家居提貨中心位於澳門旅遊塔，佔地超過3,000尺的寬敞空間。此提貨中心帶來快捷貼心的服務，包括充滿北歐布置靈感的舒適等候空間、充足的服務櫃檯以方便顧客諮詢，並將於稍後時間引入產品資訊瀏覽設施，提供網購支援服務以減少輪候時間。而且交通便捷，人們認知的地標，不像工廈沒車位、難尋找得到。旅遊塔有大量車位設施方便提貨，讓顧客更便捷地提取於香港分店或網上訂購的心水產品，滿載而歸。 對澳門顧客，宜家家居有什麼新的服務及體驗呢？ 宜家家居於2006年初次踏足澳門市場，在短短十年間業務迅速擴展。由最初澳門顧客需親臨香港分店選購或郵購送運，到2010年開展網上購物平台，及後又於2012年設立首個提貨中心，讓顧客方便快捷提取訂購產品。從今日起，宜家家居更進一步完善服務，於澳門核心位置及著名地標開設全新的寬敞提貨中心。無論你到香港門市選購傢具或於網上訂購，均可於此提貨中心自行取貨，費用全免，締造更暢快無憂的顧客購物體驗。 香港宜家家居總經理Patrik Lindvall 凌柏華表示︰「我們非常重視顧客的意見，因此於澳門旅遊塔開設全新提貨中心，提供更快捷、更簡易的服務。我們希望顧客可輕輕鬆鬆將宜家家居產品帶回家中，而更便捷無憂的提貨服務正正是至關重要。」 有否計劃於澳門推出像香港門市的室內設計諮詢服務？ 的的確確有考慮過此項服務，有見澳門人越來越重視家居的設計及舒適度，現在又要在家先量尺，再到香港門市諮詢，再選購合適的產品訂購，往往是比較麻煩，而且如果量尺不准會帶來不便，可能要到香港諮詢兩三次才能決定，所以很多澳門人都寧願找室內設計或師傅製作來得簡單，但價格高昂也是事實。 香港宜家家居總經理Patrik Lindvall 凌柏華表示︰「暫時未有時間表，但會積極考慮於末來日子，將這服務加入至提貨中心，現階段先鞏固好新提貨中心的運作及客戶體驗。」 未來有否計劃於澳門開設旗艦店及門市呢？ 先做好提貨中心的服務，細心聆聽顧客的需求及提供優質的服務，然後再慢慢一步步擴大服務。的確是有考慮開設，但現階段未有開設時間表，可見在不久的將來，有機會於澳門出現第一間門市，一切均取決於澳門市場變化、客戶的需求，不能一步到位。 澳門顧客與香港顧客，在購買的產品或要求的服務有否不同？ 大致上都基本相同，同樣對廚房、煮食廚具、衣櫃等有一樣的需求，可能華人也喜歡宴請朋友回來聚餐。但澳門人可能住屋單位呎數較大，所以會花更多時間留在家中，因此對於家居產品需求更大，尤其是睡房的佈局及各式睡房產品，以至起居室及浴室。還有，有趣的是澳門人比較喜歡自行組裝DIY，香港的就比較傾向上門安裝。 那於香港門市經常大排長龍的小食閣，以及瑞典食品雜貨又會否考慮引入澳門呢？ 暫時未有計劃，但這是一個好好的意見，可能於不久的將來能提供這些產品給澳門居民直接購買或取貨。 有什麼推廣計劃及活動，是專為澳門客戶而設呢？ 為慶祝新址開幕，由即日起至2016年5月31日，澳門顧客凡於網上或門市購物滿HK$4,000或以上，更可獲HK$600宜家家居禮券 詳情請參閱網頁： httpwww.ikea.com.hkmacauonline 總結：為更多人締造更美好的生活是宜家家居的願景，因此宜家家居在設計產品時以「大眾化設計」為基礎，讓每件產品都集功能、品質、設計與低價於一身，並恪守可持續發展的原則，以實踐理念。除不同類型的家具及家飾產品外，更特別針對細小空間帶來多元化的家居解決方案，以及創意布置靈感，領導家居布置潮流，助澳門顧客打造引以自豪的寫意生活空間。 LifeMag 編輯部文：Benjamin｜攝：Ping｜資料提供：IKEA

澳門永利酒店。京花軒新驚豔
澳城餐飲
蘇蘇・2022-03-09

澳門永利酒店中餐廳京花軒是蘇蘇至愛的餐廳之一，最深刻印象當然是心心念那口感綿軟細膩的招牌花膠呢。最近得知京花軒新任行政主廚張志成師傅的菜單出爐了，張總廚聞名善於發揮食材的極致本味，達致大味至簡的境界。在加入京花軒前，他在北京老胡同的四合院內開設私房菜，憑著精湛的廚藝及出色的菜品，開業不久旋即成為北京最炙手可熱的餐廳之一蘇蘇人在澳門也聽聞過呢，吸引了很多愛美食之人慕名而至。 京花軒的餐龐環境以繁花庭園為設計概念，佈置瑰麗雅緻，極俱氣派，在這裡細味著源遠流長的中華歷史文化底蘊，也是一種幸福。 餐廳設有兩間各可容納10人的獨立宴會廳，適合舉辦私人宴會，這天蘇蘇就是在宴會廳用餐，感覺十分舒適，私隱度也高。 這晚每一道菜都會根據菜單來配搭適合的酒或茶，除了酒和茶優質外，無論茶杯抑或酒杯也是十分精緻漂亮。 說起茶，近年收到不少各地品牌和朋友送來的茶葉，所以漸漸的喜歡了喝茶，更喜歡吃飯時配茶。 其實茶道自古以來是中國飲食文化中不可或缺的一環，而作為澳門首家提供個人化配茶服務的餐廳，京花軒的專業茶藝團隊精心搜羅了各地優質茶葉，當中包括世界茶樹和茶文化發源地中心的四川。四川山脈孕育出的眾多茶樹品種，可以搭配各式川菜及地方佳餚。 京花軒的茶藝師以花香為主調的特配茶與京花軒以繁花庭園的設計概念相互呼應，更會按照時令氣候，用優質茶葉搭配出各款養生功效的茶品，所以如果去到澳門永利酒店和路氹永利皇宮吃中菜，一定要試試讓茶藝師根據天氣和菜單配茶。 京花軒的菜色一向不局限於傳統風格，而是結合了傳統烹飪、現代廚藝與賞味美學，呈現出經典與當代川菜、魯菜及北方佳餚美饌。現階段餐廳每天只有一款由張總廚精心設計的賞味菜單供應，以「序、迎、鱘、啟、豐、湯、承、鮮、蔬、轉、合」組成的層次呈現各地方佳餚，帶領我們踏上起承轉合、高低起伏的味覺之旅，當中包括經典菜式如黃燒花膠、花椒油熗伴響螺片、意大利黑醋銀鱈魚及宜賓燃面等，好期待啊。 首先登場的是用來自法國品牌的白鱘魚魚子醬去配搭小吃。 因為其質素優良，所以受到全球餐飲市場及專業廚師所肯定，色澤金珀黑亮，有層次的海洋鮮甜風味，尾韻更帶有杏仁香甜。配搭海白蝦鮮筍卷、竹炭小蔥日本豆腐塔和野生星鰻，口感豐富，馥郁芬芳，味蕾立即醒覺。 這一份共有5款前菜，每一款都讓蘇蘇心花怒放。 首先從花椒油熗伴響螺片右上角開始，順時針開始吃，選用一公斤重的潮州響螺，以巧妙的刀功只取其中最柔軟的150 克響螺片入饌。響螺片輕輕白灼過後，與自家提煉的四川大紅袍花椒油拌在一起，新鮮味美、口感乾淨柔軟，用清雅的方式來呈現花椒油的香氣和響螺片的圓潤感。 九層塔溫伴象拔蚌，來自加拿大象拔蚌選用厚切做法，配上九層塔的特殊香氣，口感爽嫩Q彈。 滷水肥肝，服務員先在我們面前將現磨的喜瑪拉雅礦物鹽灑在鵝肝上，蘇蘇再根據指引加一滴意大利黑醋，口感軟綿，入口即溶，但沒有肥膩口感。 意大利黑醋銀鱈魚，做法的靈感來自本幫菜的燻魚，選用優質的加拿大銀鱈魚拆骨起肉，以高溫油炸至表層乾身，並鎖住魚肉的水份，再加入意大利黑醋醬汁，魚肉充分吸收醬汁，呈現甜而不膩的滋味，十分可口。 脆蔥低溫慢煮鮑魚中間，鮑魚用低溫慢煮，好處就是可以防止營養在煮食的過程中流失，而且可以減少水份蒸發，入口爽滑。覆蓋鮑魚的是輕炸過的來自山東章丘著名的大蔥，又香又脆，搭配鮑魚同吃，口感層次豐富。 黃燒花膠 這道黃燒花膠絕對是京花軒的招牌菜式，張總廚自 14 歲開始鑽研廚藝，而這道熬製了超過十小時的濃雞湯便是他憑著對烹飪及食材的熱愛，多年來不斷研究嘗試所得的成果。秘製的濃雞湯採用多種食材熬製而成，用以煨煮產自南非花膠，濃雞湯濃香撲鼻，花膠香滑軟糯，帶來強烈的口感。食用時再加入一點意大利陳年黑醋點綴，帶出了豐富的層次口感又不感範油膩，吃過之後，蘇蘇的皮膚好像充滿了滿滿的骨膠原似的，感覺很幸福啊。 套餐內的湯點是隨時令而改變的，這一晚蘇蘇喝的是蟹肉燕窩羹。 冬天的時令湯羹之一，將鮮蟹拆肉加入熬煮多個小時的優質雞高湯熬煮而成，清甜而不油膩。 花椒焗台州黃魚 剛被送進來時聽到鍋裡滋滋地響，滿室香氣撲鼻，讓蘇蘇極為期待。來自浙江台州的大黃魚肉質富有彈性，配搭口感綿密的蒜粒同吃，一件真是太少了。 雞油花雕煎花蟹 酒汁香濃，蘇蘇選了大蟹鉗來吃，大廚已在事前做了功夫，很容易的就拆出大大又完整的蟹鉗肉出來，蟹肉爽彈鮮味，在底層的蒸蛋吸收了蟹汁和花雕的精華也是重點所在，加上嫩滑的陳村粉，十分滿足。 黃湯胡蘿蔔 對，你沒有看錯，蘇蘇也沒寫錯，這是我們平想吃的胡蘿蔔。在這樣高級的餐廳，在沒有裝飾下送上這一盆，開始時蘇蘇都感覺奇怪，究竟它們有什麼特別呢 在服務員的解釋後，才知道這就是純粹。胡蘿蔔取中間最嫩最香甜多汁的部分，以秘製黃湯燉煮至軟硬適中，蘇蘇真的沒有吃過最麼好吃的胡蘿蔔呢。 宜賓燃面 宜賓燃面是四川省宜賓市的著名傳統小吃，張總廚選用京花軒自家制的手切麵條，麵條煮熟後自然放涼而非過涼水，再用自家提煉的花椒油涼拌，讓香氣得以最大保留。配料採用被譽為四川四大醃菜之一的宜賓芽菜，加入以河南及貴州辣椒調配的辣椒油，成品色澤紅亮、麻辣鮮香，真的很好吃。 生磨杏仁茶 大部分朋友都知道蘇蘇最愛的中式甜品就是生磨杏仁茶，基本上在澳門蘇蘇去過的中餐廳有提供杏仁茶的都吃過，可以說是各有千秋，但最愛的還是京花軒的，除了多一點矜貴加一點金箔來點綴外，口感如絹絲般綿柔，溫潤滿足。旁邊的杏仁薄片酥脆可口，吃過之後還是意猶未盡。 甜品車是京花軒的特色之一，都是酒店自家製的甜品小點，有不少都是市面上不容易找到的，好像當中的辣椒巧克力便是一絕。 張總廚那麼年輕就能精於現代川菜、魯菜和北方菜，真的殊不簡單。這一晚他為蘇蘇帶來了耳目一新的賞味體驗。 京花軒得獎點滴 《米芝蓮指南 香港 澳門》mdash; 2013至2021年度米芝蓮二星評級 《黑珍珠餐廳指南》mdash; 2018至2019年度一鑽餐廳 《福布斯旅遊指南》mdash; 2014至2021年度五星級餐廳 京花軒 地址 澳門永利酒店地下 訂座熱線：853 8986 3663 營業時間 晚膳由星期四至星期日下午6時至晚上10時30分，逢星期一至星期三休息 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇個人部落格sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門人氣免費報紙力報 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

新濠天地及新濠影滙 團圓中秋晚膳 及中秋月餅禮盒
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-25

中秋團圓，除了賞月和品嚐傳統月餅外，在圓月相輝映的璀璨夜色下與家人共享團圓夜品嚐豐富佳餚絕對是慶祝中秋的不二之選。 新濠天地呈獻譽瓏金秋華宴及「譽瓏軒」週年華宴 相約至親好友於9月15日聚首典雅堂皇的米芝蓮二星中菜食府「譽瓏軒」，以澳門幣4,800元 四人計 品嘗由名廚譚國鋒及團隊主理的極致美膳，包括經典官燕鷓鴣羹、招牌花雕蛋白蒸法國藍龍蝦、海參鮑魚燜雞等，餐後以馥郁甜美的奶黃月餅伴茗茶應節。 此外，為慶祝「譽瓏軒」開業四週年，名廚譚國鋒更特別以花膠、鮑魚及時令優質食材，炮製創意非凡的極致華饌，帶來意想不到的感官驚喜。現凡二人同行於8月15日至9月12日期間惠顧週年套餐，更可免費獲贈以矜貴黑毛豬火腿、瑤柱、櫻花蝦等製成的「譚師傅秘製極上XO醬」。五道佳餚週年套餐每位澳門幣688元。查詢及預訂請致電853 88682822。 以上價格以澳門幣計算並需加收10%服務費。條款及細則適用。 新濠影滙「玥龍軒」秋月華宴 同由星級名廚掌舵的新濠影滙「玥龍軒」推出尊華四人及六人套餐，呈獻充滿詩情畫意的金秋限定華宴，以鮑魚、龍蝦、韓牛等名貴食材炮製創意佳餚，是與親朋好友共慶中秋的佳選。推廣期由2016年9月1至15日，查詢及預訂請致電 853 8865 6560。 四人華宴：澳門幣2,988元 六人華宴：澳門幣4,888元 價格以澳門幣計算並需加收10%服務費 新濠影滙「上海魅影」金秋月圓尊貴滬宴 融合傳統滬菜與新派創意，點綴魔幻驚喜，「上海魅影」出品精緻味美，造型別出心裁，是次金秋團圓宴共設有十道菜式，包括招牌蔥燒刺參、本幫紅燒河鮮、蟹粉炒飯等等，為您及良朋摯愛共享，共悅秋夜美好時光。推廣期由2016年9月1至15日，查詢及預訂請致電 853 8865 6620。 中秋宴六人套餐：澳門幣2,888元 中秋宴八人套餐：澳門幣3,188元 需加收10%服務費 新濠天地、澳門新濠鋒及新濠影滙呈獻月餅華禮 中秋佳節迎朗月，親朋相聚慶團圓，新濠天地、澳門新濠鋒及新濠影滙於這個其樂融融的傳統節日誠意推出精裝月餅禮盒及禮品籃，在合家歡聚的溫馨佳節，互傳盈月華禮。新濠天地的「吉祥苑」、澳門新濠鋒的「帝影樓」還有新濠影滙的「碧迎居」、「紅袍」或「星屏」都以傳統中式月餅禮盒滿足所需，單次訂購多盒更可享折扣優惠，同時亦有多款包括傳統中秋月餅配燕窩、海味、極品茶品或酒品等特選尊貴頂級禮品籃以供選擇，自享或送禮佳宜，與家人及親友等共慶月圓之秋。 新濠天地月餅禮盒及禮品籃 花好月圓　濠慶金秋 賞明月，傳祝福，相見歡，享甜意。新濠天地祝您中秋節愉快，濠運滿載！特別呈獻雙黃純白蓮蓉月餅尊貴禮盒，現於「吉祥苑」有售，一次訂購10盒以上專享折扣優惠，中銀卡戶亦享有88折優惠！另備兩款禮籃可供選購，由澳門幣1,388元起。 雙黃純白蓮蓉月餅 四件裝 澳門幣328元 推廣期至2016年9月15日 「吉祥苑」－娛樂場一樓 訂購及查詢：853 8868 6662 需提早3日預訂。數量有限，售完即止。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。圖片只供參考。有關條款及細則適用。 新濠影滙月餅禮盒 明月耀影滙 迎月接福，佳節與親友共聚，分享新濠影滙的精美中秋月餅，人月兩團圓。 雙黃純白蓮蓉月餅（四件裝） 澳門幣328元 單次訂購優惠 需提早3日預訂 20盒或以上︰95折 50盒或以上︰9折 80盒或以上︰85折 100盒或以上︰8折（兼享澳門單次免費送貨服務） 請親臨「碧迎居」、「紅袍」或「星屏」選購。 推廣期由2016年8月8日至9月15日。數量有限，售完即止。不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。圖片只作參考之用。有關條款及細則適用。

佳景情人節套餐 為您締造浪漫時光
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-03

聽見嗎？浪漫的樂曲漸漸響起。感到嗎？浪漫的氣氛不斷瀰漫。在即將來臨的情人節，一束鮮花，一份禮物，一頓晚餐，都為節日的浪漫加溫。今個丘比特之夜，佳景集團已準備了不同餐種的情人節套餐，以美味感動味蕾，以真誠送上祝福。2月14日愛的約定。 慶祝佳節，西餐自然成為首選，位於威尼斯人的葦嘉勞意大利餐廳及小島葡國餐廳，環境雅致怡人，室內佈置溫馨舒適外，門前天幕下的用餐環境更充滿歐陸情懷。在這愜意的氛圍下，與摯愛共享佳餚，令人倍感窩心，甜至心頭。 葦嘉勞意大利餐廳 MOP 1,420 兩位用 由盛開的玫瑰為您送上味蕾上的幸福滋味。頭盤煙三文魚玫瑰，造型嬌美，口感豐腴，或可選擇肥美的新鮮生蠔。接著再品嘗香煎鱈場蟹餅、芝士焗龍蝦拼安格斯牛柳、帶子鮮茄意大利飯等具意式風味的美饌。 電話：2882 8080 地址：澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街729號舖 小島葡國餐廳 MOP 1,188 兩位用 以香草扒波士頓龍蝦伴香檳汁為頭盤，鮮嫩的肉質滲透出香草的幽香，佐以特調香檳汁，令人齒頰留香。主菜分別為扒白鱈魚配香草烚薯及椰菜煙肉卷、葡國砵酒逼澳洲牛肋骨，還有香濃的蟹肉南瓜忌廉湯及甜品。 小島葡國餐廳情人節套餐 以地道葡式烹調手法，獻上溫馨的節日套餐。 電話：2896 3399 地址：澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街746號舖 若對西餐浪漫有點膩的話，日餐亦是一個大熱的選擇。江戶日本料理、千喜膳日本料理於今個情人節將為你們締造一個難忘的美好時光。 江戶日本料理 MOP 1,288 二人前 以精準的手藝呈獻一道道令人垂涎的美食。如花般美的花之戀壽司，上乘的刺身，豐腴滑溜的鵝肝蒸蛋等，再配搭甘香鮮甜的鱈場蟹腳黃金燒，以及肉汁豐裕的熟成和牛薄燒兩道主菜，讓您與摯愛一同品嘗頂級的和風滋味，共享溫馨時刻。 葡京本店 電話：2871 3888 地址：澳門葡京酒店舊翼地下 金沙店 電話：2872 7523 地址：澳門金沙酒店3樓2號舖 壹號廣塲店 電話：2872 2829 地址：澳門壹號廣塲236238號舖 金沙城中心店 電話：2885 2918 地址：澳門金沙城中心金沙廣場1樓1027舖 威尼斯人店 電話：2882 8321 地址：澳門威尼斯人購物中心3樓貢多拉街110號舖 新濠天地店 電話：2882 4818 地址：澳門新濠天地新濠大道1樓1101舖 千喜膳日本料理 MOP 1,288 二人前 由一級料理師傅精心製作的日式浪漫套餐，每道菜式皆滿載著幸福之味。其中，香蔥汁煮油甘魚，油脂豐腴，甘香鮮美；韃靼醬吉列廣島蠔，酥香肥美，佐以秘製醬汁，令味道更出眾；野菌七味汁燒A5和牛，肉味濃郁，軟腍可口。當然小不了刺身及甜品等。 銀河時尚匯店 電話：2882 3079 地址：澳門銀河綜合渡假村時尚匯1樓1046號舖 巴黎人店 電話：2877 0139 地址：澳門巴黎人購物中心3樓聖奧諾雷路349號舖 唯 MOP 668 兩位用 在充滿愛的日子，除西式、日式外，來一點特別吧！以東南亞的烹調風味伴您渡佳節。先以新鮮肥美的生蠔，健康爽口的香橙汁鮮蝦藜麥沙律喚醒味蕾，再細嘗燒黑欖醬銀鱈魚及燴牛肩配紅花玉米餅兩道主菜，最後送上甜絲絲的甜品拼盤，讓您與摯愛盡享美好時光。 電話：2877 0156 地址：澳門巴黎人購物中心5樓凡登廣場551號舖 佳景集團為您締造至臻完美的餐飲享受，讓您與摯愛擁抱浪漫時刻，共譜甜蜜回憶。上述套餐，佳景會會員皆可尊享88折優惠。 關於佳景集團 佳景集團創立於1984年，業務廣泛，包括餐飲、食品手信、食品貿易、娛樂、會所管理等，為澳門最大的飲食集團，服務地區包括澳門、珠海、廣州及香港。2007年在香港聯合交易所正式上市股份編號703。佳景集團於不同佳節皆會推出應節食品，如賀年糕點、賀年盆菜、端午粽品、中秋月餅等，以及各式的節日套餐。

澳門四季酒店迎新歲祥瑞賀年美饌 紫逸軒呈獻黑珍珠茅台奢華品鑒套餐
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小燕品味・2025-01-21

祥蛇賀瑞，新歲啟封。欣聞澳門四季酒店紫逸軒再度榮獲黑珍珠美譽，可喜可賀！ 值此新春佳節，同時慶祝再度榮獲黑珍珠，紫逸軒隆重推出由行政總廚何鑫濤師傅匠心打造的期間限定黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，以七款精選佳餚搭配貴州茅台，讓饕客們盡情享受，為新春節日帶來歡樂時光，共慶新春。 作為黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，用料不但矜貴奢華，比如魚子醬芙蓉蛋蒸龍蝦球、黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠、南非鮮鮑魚雞粒燴飯等，定能取悅味蕾，讓人心滿意足；餐單同時融合茅台元素，除了53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒，還以醬香開胃酒開啟序幕及以松露黑糖雪糕配茅台王作結。 茅台作為中國白酒的領軍品牌，歷史底蘊深厚，釀造工藝獨特，深受大家的喜愛，也是享受美食時理想的酒類選擇。值得一提的是，在這個喜慶的節日，紫逸軒與貴州茅台中國澳門經銷商新偉浩進出口貿易有限公司攜手於澳門首次展示「一年一生肖。一酒一茅台」的十二生肖茅台系列。每款生肖酒根據當年生肖限量發行生肖茅台，以不同顏色代表，背標還配上一幅生肖國畫，融入了生肖文化及中華書畫藝術文化。當中最新推出的蛇年茅台成為主角，祥瑞喜慶，主色調採用絳紗、象徵吉祥、福氣、優雅。瓶身圖案採用國家一級美術師郭子良創作的《靈蛇出處風不動》，呼應主題「東方華彩 國色天香」。大家前來紫逸軒觀賞打卡之餘，還可品味賀年美饌！ 澳門四季酒店紫逸軒推出黑珍珠茅台奢華品鑒套餐 紫逸軒行政總廚匠心演繹粵菜精彩 澳門四季酒店紫逸軒屢獲殊榮，是連續15年榮獲香港澳門米芝蓮指南、同時亦獲頒黑珍珠餐廳指南及攜程口碑榜奢華餐廳等多項榮譽的頂級中菜食府。日前率先品味「黑珍珠茅台奢華品鑒套餐」，每道菜品都非常吸引， 精巧細緻， 從食材選用、烹調方式， 到套餐設計、裝飾擺盤， 彰顯何鑫濤行政總廚的精湛廚藝與獨特創意， 巧妙地將其豐富的經驗，以創新烹飪意念融合傳統粵菜文化，讓賓客享受別具風味的中式佳餚。 醬香開胃酒 踏入澳門回歸25周年， 特別以茅台、澳門金酒及葡萄牙白葡萄酒創作這款餐前酒， 把中國、澳門及葡萄牙三地的酒類融合其中， 寓意喜慶祥和。享用時先喝酒，清爽微甜，最後品嚐汲取了所有味道的話梅， 滋味甜美， 讓味蕾準備好迎接以下的佳餚。 紫逸軒金裝拼盤 蜜汁北海道黑毛豬叉燒 川香墨魚仔 潮式冷馬友魚 潮式冷馬友魚 何鑫濤行政總廚繼早前以其拿手「潮式凍紅花蟹」列入秘藏菜單後，今次再以潮州另一經典菜式「潮式冷馬友魚」作為金裝拼盤三道前菜之一。選用上等馬友魚，以潮式打冷方式烹調，突出魚肉鮮味，配以自家調配的普寧豆醬點綴同吃，增添一抹咸鮮，滋味更為豐富。 何鑫濤行政總廚的招牌「蜜汁北海道黑毛豬叉燒」選用梅頭部分， 肉質鬆軟， 甘香豐腴。叉燒以秘製蜜汁醬料醃製， 色澤晶亮， 香氣誘人， 讓人再三細味。 「川香墨魚仔」以四川辣汁及麻醬為彈牙鮮嫩的墨魚仔增添不少風味， 味道以辛香麻辣為主， 辣度稍作調整， 以適應粵菜顧客的口味。 潤燒石岐玻璃乳鴿 潤燒石岐玻璃乳鴿是何總廚另一得意招牌菜式。沿自他在上海創製的菜譜，選用中山石岐2023日BB乳鴿，肉質特別鮮嫩。佐以秘製調配醬料醃製67個小時，在燒製過程中，火候精確掌控，再以90度的油溫回鑊， 因此乳鴿皮入口仿如玻璃紙般香脆，鴿肉則軟腍多汁，每一口都讓人感到滿足。 黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠 冬季最宜以滋補湯水補充營養，何鑫濤總廚今次以花膠、菌中之王的雲南黑虎掌菌、瑶柱、嚮螺等高級食材， 清燉三小時， 湯品清甜滋潤， 味道香濃， 營養價值豐富， 具有增強免疫力， 三高人士最為適合。 茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒：飛天茅台採用茅台特有的12987工藝生產 坤沙工藝，一年一個生產週期，端午制曲，放重陽下沙，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒。一瓶普通的飛天茅台從投料到出廠，至少需要5年時間。歷經30個工序，165個工藝環節，其釀造酒工藝被稱為中國白酒工藝的活化石。具有色清透明，醬香突出，醇香馥郁，幽雅細膩，入口柔綿，清洌甘爽，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久的特點。貴州茅台酒（經典）為頂翻式彩盒包裝，盒身以飛天仙女為主要元素，盒內配置透明玻璃酒杯及說明書。酒瓶採用乳白色玻璃材質，貼標為茅台經典斜杠設計，背標主要是茅台酒文字介紹。瓶蓋配套採用了具備防偽功能的紅色熱縮膠帽，並配搭紅色絲帶。 53deg; 貴州茅台酒（精品）：貴州茅台酒（精品）依託自然環境優勢，採用科學獨特的傳統工藝釀制，以不同酒齡基酒勾兌而成。其屬於陳釀酒質，用不低於十年的基酒勾兌，口感醇厚香濃，綿和柔軟。具有醬香突出，回味悠長等風格。包裝採用茅台經典風格及防偽技術，以醬色為主，黑、白、紅為輔，酒瓶為陶瓷材質，副標精品以篆體小字印章形式體現，整體更添古樸，沉穩質感。精品茅台酒凝聚釀造智慧，品質卓越，融入中華傳統文化，風味醇厚香濃。 魚子醬芙蓉蒸龍蝦球 何鑫濤總廚以新鮮小青龍蝦作為這道菜品的主角， 並以滑溜蒸蛋墊底吸收龍蝦球的鮮美汁液，加上魚子醬的咸鮮， 讓味道更加豐富， 層次更加複雜。 黑椒露筍炒澳洲牛柳粒 選用優質澳洲草飼牛柳，肉質濃郁，且軟腍多汁，大廚把牛柳香煎至七成熟， 保留肉汁。以手磨方式帶出柬埔寨黑椒的誘人香氣，惹味香濃， 是牛柳的最佳拍檔。為了讓口感更為豐富，以新鮮爽脆的露筍及黃耳配搭，擺盤時加上脆網油作為裝飾， 讓這道牛柳菜式更為完美。 南非鮮鮑魚 雞粒燴飯 這道名貴美饌以南非七頭鮮鮑魚作為主角， 為本已美味的雞粒燴飯帶來更鮮美的口感及味道。大廚為方便食客享用，已先行為鮑魚一開為二， 非常細心。燴飯材料豐富， 包括有鮮蝦、瑤柱、冬菇及雞肉， 每一口都是美味。 松露黑糖雪糕配茅台王子 何鑫濤總廚特別為套餐創作了這道甜品， 以茅台王子及鮮刨黑松露加持， 放在黑糖雪糕及自家製Q彈丸子上， 既提升香氣， 以曲奇造成的花形脆餅好看又好吃， 還能營造更多不同層次的口感。何鑫濤總廚表示他非常喜愛此道甜品， 希望賓客在享受時細意品嚐當中的巧思。 紫逸軒作為高級粵菜餐廳，不僅僅追求色香味俱佳的菜式本身，客人的體驗更是環環相扣，從餐桌的佈置到個性化的服務，在每個用餐細節上為賓客打造完整及難忘旳體驗。瑞蛇迎春，黑珍珠茅台奢華品鑒套餐供應期至2月16日。藉新春佳節， 與家人好友一起澳門四季酒店紫逸軒品味如此吸引的美食， 締造豐足美好的時光，實為樂事也。 與此同時，澳門四季酒店還準備了琳琅滿目的賀年美食與活動，為這個春節增添節慶喜悅。包括： 為迎接新春佳節，紫逸軒推出精美賀年糕點禮盒，經典椰汁年糕香甜可口，椰香四溢；而鮑魚瑤柱蘿蔔糕則口感醇厚，風味無窮。 賀年期間團圓餐敍，何鑫濤師傅更精心炮製蛇年粵式珍饌，金沙焗虎蝦球、至尊佛跳牆及黑白胡椒粉絲龍蝦煲等佳餚均展現其對鮮味及大地風味的透徹見解，為饕客帶來難忘的用餐體驗。 澳門四季酒店另一餐廳曉亭為饕客打造了嶄新的獨家賀年佳餚，菜品包括波士頓龍蝦飛天炒麵、紅棗花膠椰子雞湯、賀年盤菜及以幸運泡芙、金色塔子、燈籠造型搭配的quot;蛇quot;來運轉下午茶，最宜與摯愛親友共享，增添節慶喜悅。 極受歡迎的鳴詩自助餐則呈獻新春自助餐，為佳節營造濃厚的新春氛圍，極尚美饌琳琅滿目，包括北京風味烤鴨、魚子醬辣龍蝦燴飯及花雕醉雞，觸動味蕾，為家庭慶典提供完美饗宴。至於極具氣派之王手亦推出王手鮑魚玉湯拉麵，配以橙雪糕泡芙，實屬時尚用餐之選。 查詢及預約，請致電（853）2881 8818。 位置：中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 #FSMacau #TasteofFS #ZiYatHeen #BlackPearl #Moutai #澳門四季酒店 #紫逸軒 #黑珍珠 #茅台