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必食葡汁味雪糕、即炸薯條!Okashi Galleria x Calbee+ 登陸澳門威尼斯人
澳城餐飲
Cheers!・2018-08-06

不論你是否零食控,都一定認識薯片界巨頭 ── 卡樂 B(Calbee)。而「Okashi Galleria×Calbee+」概念零食店最近登陸威尼斯人,澳門店更推出限定版葡汁味軟雪糕、葡撻味雞蛋餅仔等。除了零食,店內亦提供充滿葡式風情的紀念陶瓷杯、文具等,做手信一流! 澳門限定口味!葡汁味軟雪糕 開幕當日,小編率先試過澳門獨家發售的葡汁味軟雪糕,採用日本 3.5 生乳雪糕炮製,表面灑上椰絲,味道濃郁、口感滑溜,而葡汁味配上奶香,竟然沒有違和感! 日本3.5生乳及葡汁味旋風軟雪糕 $42 首次登陸澳門的日本CREMIA軟雪糕,用上25% 北海道優質鮮奶油製成,口感細膩柔滑。 薯棒採用日本馬鈴薯製成,將西班牙甜品 Churros 改良,變成外脆內軟的 Potechurro。 即點即炸!原味薯波及黃豆粉味麻糬 此外,澳門店亦引入日本人氣的 Potato Hokkori 原味薯波及 Imomochi 黃豆粉味麻糬,這兩款小食都是即點即炸,連香港店也沒有!薯波以日本北海道馬鈴薯製作,外脆內軟;而同樣由北海道馬鈴薯製作而成的黃豆粉味麻糬,口感則煙煙韌韌。 薯波及麻糬即點即炸,大愛! 卡樂B宅卡B熱浪香辣味薯條禮盒(澳門版) $79 包裝盒印有卡樂 B 經典角色 Potta 以及象徵葡萄牙的花公雞、大三巴、澳門旅遊塔、東望洋燈塔等澳門地標,做手信一流! 澳門駅雞蛋餅仔(葡式蛋撻味) $88 在香港大受歡迎的雞蛋餅仔加入葡撻口味,蛋味香濃而且鬆脆可口。 限量Calbee+ 紀念陶瓷杯(澳門版) $118 杯上印有澳門建築及一眾卡樂 B 經典角色,限量發售,粉絲必搶! 為慶祝新店開張,即日起至 8 月 18 日,凡購物滿 $300 (折實計),即送 Poterico 原味或芝士味薯條一件。 Okashi Galleria x Calbee+ Macau 地址:澳門威尼斯人購物中心 3 樓繁盛街 720a 號鋪 營業時間:10:30am – 11:00pm(周一至日及公眾假期)

必食:鮑魚泡飯、片皮鴨! 澳門 JW 萬豪酒店 Urban Kitchen 名廚都匯自助餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-03-19

環境:★★★★★ 食物種類:★★★★☆ 服務:★★★★★ 口味:★★★★★ 位於澳門 JW 萬豪酒店的「Urban Kitchen 名廚都匯」向來口碑不斷,拍攝當日,我等攝製團隊在晚市開始前半小時完成拍攝,餐廳門口經已出現等待入場的人龍(約 15 人),難怪最誇張時期訂位要等足 2 個月! Urban Kitchen 主打高質食材,而在眾多食物中,小編最推薦「鮑魚泡飯」及「即烤片皮鴨」,前者將飯粒浸泡在以老雞、豬骨、瘦肉等材料熬煮 5 小時的湯底中,除了鮑魚粒之外,還有蝦米、菜絲、冬菇絲等配料,味道鮮甜濃郁!後者的片皮鴨烤得皮脆肉香,啖啖肉汁豐富,餅皮亦夠薄身,必食! 片皮鴨即切即上檯,保證熱辣辣。 泡飯以大連鮑魚入饌,加上味道鮮甜的湯底,色香味俱全! 至於 Buffet 精最關心的刺身區,就有三文魚、吞拿魚、希鯪魚、八爪魚等,還有法國生蠔、龍蝦、蟹腳、青口等,回本位勁多!不得不提,熟食區亦特別分有澳葡、意大利、京川粵菜和日韓美食區,囊括多道特色料理,可惜小編胃納不足,只試了超巨型的燒海鱸魚和肉質鮮嫩的烤羊架,便捧腹而回了。 即開的法國生蠔鮮甜中帶礦物味。 海鮮陣容鼎盛,食多兩 Round 龍蝦、生蠔,回本話咁易! 奶茶即叫即沖,主打港式風味,深受港人熱捧! 甜品選擇豐富,更有坊間罕見的紅絲絨蛋糕,驚喜! Urban Kitchen名廚都匯 地址:澳門JW萬豪酒店 1樓 電話:+853 8886 6228 晚市自助餐供應時段:1800 - 2230 費用:平日晚市每位 $ 498,周五至日每位 $ 578(另加 10% 服務費) 網址:https://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/international/urban-kitchen 更多自助餐攻略:澳門最全自助餐攻略,必食人氣推薦! 更多:啖啖肉!Urban Kitchen名廚都匯自助餐加碼正宗德州烤肉

第64屆澳門格蘭披治大賽車系列﹣﹣認識旗號知多D
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-10-25

澳門每年11月左右都會舉辦格蘭披治大賽車, 所以交通道路會左封右改,好容易就會出現大塞車的情況。 係大賽車裹面,旗號係十分重要。 旗號最主要的作用係通知賽道上其他賽車手注意有事故發生。 除此之外,亦會通知賽車手遵守特定的規則。 例如唔準爬頭、一定要讓其他車超越、賽事已經結束或賽事被停止等等。 首先要介紹的是大家最熟悉的「黑白格旗」。如果有玩過國際象棋的朋友都知道,當棋盤上無任何棋子時,就代表遊戲結束,Game Over。同理,當工作人員在看台上,揮動黑白格旗時,就是要讓賽車手知道,賽事已經結束。而且黑白格旗在每場比賽只會出現一次,當它出現的時候,往往就是冠軍誕生的時刻。 另一面經常都會出現在比賽的旗幟就是「黃旗」,而且它會多次出現在比賽。它的作用是通知賽車手賽道上有危險,這時候所有賽車手都不准爬頭及需要減速。 當有安全車 (英文為Safety Car,縮寫為SC) 行駛經過時,所有在場的工作人員亦會揮動黃旗。在起步點直路的工作人員,會舉起印有「SC」字眼的告示牌,告知賽車手有安全車出現。 「綠旗」出現在比賽的次數是等於「黃旗」出現的次數。在交通上,綠燈代表行車可以行駛,行人可以過馬路。在賽車上,綠旗的意思也和綠燈相同。它代表黃旗已經無效,之前賽道上的危險已經解除,可以繼續比賽;此時,賽車手可以加速和超越對手。 你可能會問,既然有「黃旗」和「綠旗」,咁會唔會好似交通燈一樣,有「紅旗」呢?當然有「紅旗」。當賽道被認為唔安全、有賽車手嚴重受傷、賽道被阻塞或其他原因時,所有在賽道上的工作人員都會出示紅旗。 如果在進行一級方程式的賽事時揮動紅旗,而且比賽已經完成了75﹪或以上時,為了避免影響之後賽事的進度,會宣佈該賽事即事結束;當完成的進度少於75﹪時,比賽會被安排重新開始。 「白旗」是通知賽車手注意有一輛速度較慢的車輛(例如:救護車或安全車)正在賽道上行駛。慢車行經的範圍會有工作人員揮動「黃旗」加以配合,賽車手一定要遵守「黃旗」的規則﹣﹣減速和不淮爬頭。 當工作人員揮動藍旗時,代表該賽車手一定要讓另一位賽車手爬頭,否則該名車手要負上阻礙其他車手超越的懲罰﹣﹣加時。這個命令只會發出給落後超越者一個圈或以上的賽車手。 因為電單車的體積較小,而不太可能可以阻止其他賽車手爬頭的緣故,所以係電單車賽中係唔會見到藍旗嘅出現,而且只有「藍旗」是唯一一面旗幟唔會出現係電單車賽。 以上三款旗幟均統一稱為「黑旗」。 它不但代表賽車手要立即離開賽道,返回維修站,也可以對賽車手用作「停車/開車」懲罰。 左:黑旗加數字「3」,是通知車輛編號為「3」的賽車手已經被取消比賽資格,應立刻返回維修站。如仍在賽道上行駛超過三個圈仍未返回維修站,該名賽車手將會被重罰或罰款。 中:和左邊差唔多一樣的旗幟,但多了一個橙色圓點,是俗稱「肉丸旗」的黑旗。它是用來警告車輛編號為「5」的賽車手,他的賽車出現機械故障,必須返回維修站修理。 右:同樣和左邊差唔多一樣的旗幟,但印有白色和黑色三角形。它是用來警告「8」號賽車手停止作出不君子的行為,否則會受到懲罰。 最後一面旗幟是「黃色紅黃間旗」。當工作人員揮動此旗時,是要警告賽車手賽路上有危險,例如:路面上有碎片碎石或路面濕滑 (尤指油漬或積水)等。賽車手應注意車速及周圍環境,避免發生意外。 以上介紹的旗幟是全球通用的標準賽車旗號,世界各地的賽車比賽都是採用這一組旗號。這些旗號會分佈在賽道上不同的觀察位置,好讓賽車手能夠即時接收到相關訊息作出應變。如賽車手不理會黑旗和紅旗,將會被取消比賽資格。 希望大家今年係屋企或現場睇格蘭披治大賽車時,透過旗幟所傳遞的訊息,都能夠了解賽事當時的情況,從而更能夠感受賽車比賽的刺激氣氛。 參考資料及以上圖片來源:http://www.macau.grandprix.gov.mo/

澳門銀河葡軒客席米芝連一星廚師。體驗葡萄牙最傳統美食
澳城餐飲
蘇蘇・2016-12-06

澳門銀河的葡軒剛於《米芝蓮指南香港澳門2017》奪得米芝蓮「推介」餐廳及Hong Kong Tatler Best Restaurants Hong Kong and Macau Edition 2017奪得「澳門最佳食府」獎項,特別的是由即日至12月11日 期間,他們特別邀請了來自葡萄牙客席廚師Leonel Pereira來到葡軒,為食客烹調最地道的葡國美食。 Pereira在葡萄牙主理的餐廳São Gabriel (http://www.sao-gabriel.com/) 除了多年來獲得米芝連一星外,他帶領團隊在西葡權威餐飲指南Repsol Guide取得最高評價的三個太陽的肯定。Pereira本人更取得2015年最佳廚師的獎項,他在加入並帶領São Gabriel團隊前,多年來於法國及巴西主理多家知名餐廳,並把當地最精要的烹調方法帶進São Gabriel,結合葡萄牙新鮮的食材及傳統的食譜,為食客帶來前所未有的新體驗。 今次來到葡軒,品嚐了多款Pereira個人以及São Gabriel的招牌菜,包括 青檸鱸魚柳配腌青瓜 ($85) 蘇蘇很喜歡吃海鮮,但有點怕冷了的海鮮那股魚味,不過當我們都忙於拍照而冷落了這一道菜,我們吃的時候它已經冷掉了,但神奇的是一點醒味也沒有呢,而且味道還不錯,最後當然是一整碟都被我們K.O.了。 烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋 ($328) 我們在外面吃的馬休介有點像我們中國人吃的鹹魚這樣鹹,但這一道馬介休的鹹味介乎在鮮魚和鹹魚之間,而且肉質也比較嫩,鷹嘴豆沙拉豆味很香,不過原來裡面有鵪鶉蛋的,我真的沒有留意呢! 燻豬頸肉配馬鈴薯凍批、黑水欖及芥蘭 ($398) 葡式麵包湯香菜及蝦仁 ($115) 蘇蘇很喜歡這一道,蝦肉很Q彈,開始時以為那些是薯蓉,原來是濃調的麵包湯,有點驚喜的好吃。 葡國肉腸燴什豆配白飯 ($288) 砵酒燴猪臉肉配紅蔥醬、玉米奶油及糖甘筍 ($288) 一度懷疑以為是牛肉,但當咬下去才發現是口感軟諗的猪臉肉,香甜入味好好吃。 Pereira表示:「葡萄牙菜主要以新鮮及地道的食材,配合最簡單的調味料,例如橄欖油、鹽及黑胡椒,帶出食物的鮮味。他特別推介的是葡式麵包湯香菜蝦仁,這道菜保留最地道的烹調方法,是葡萄牙人最傳統的菜式,也是他很喜歡的菜式。另外,烤馬介休配鷹嘴豆沙拉及鵪鶉蛋帶出葡萄牙本地素材的精髓,鷹嘴豆擁有豐富的蛋白質、維生素及膳食纖維,而且價錢便宜,是當地廚師喜愛的配料,特別配上葡萄牙特有的馬介休,就成為了健康美味的傳統菜式。」 另外於12月2日、3日、9日及10日連續兩個週五及週六還有Tapas Weekend Nights,只需葡幣198即可享用多款餐前小吃及任添葡萄牙紅酒及啤酒,真的不錯啊! 澳門銀河葡軒葡國餐廳 電話: 8883-2221

美高梅寶雅座煥新啟航:米芝蓮星廚Olivier Elzer與主廚余立期聯袂演繹新法式經典
澳城餐飲
小燕品味・2025-02-16

漫步巴黎街角的百年小酒館,穿梭於香檳區與波爾多酒莊的橡木桶間,法式料理的精緻與葡萄酒的深遽迷人,早已成為筆者對「經典品味」的定義。澳門美高梅「寶雅座」多年來每每成為筆者寄託法式情懷的歸處,更是珍藏無數酒窖回憶的所在;從私人品酩晚宴到傳奇酒款的邂逅,每一刻皆如窖藏佳釀般醇厚難忘。 今回到「寶雅座」體驗新法式經典菜單,讓我探索傳統法式美饌與現代的優雅結合。顧問主廚 Olivier Elzer以 27 顆米芝蓮星的深厚底蘊,重現普羅旺斯香草與青胡椒醬的層次交織;主廚余立期的中法融合哲學,則如羅亞爾河谷的微風,為傳統注入東方靈韻。從巴黎左岸的藝術風華,到澳門天幕廣場的露天雅座;從藝術裝飾的銅色調,到露天雅座的愜意時光,「寶雅座」不只復刻回憶,彷彿將記憶中的法蘭西風尚凝聚於此,更是以當代視野創新演繹經典,帶來一場獻予熱愛法式美學知音者的深情對話,締造一場跨越時空的味覺重逢。 「寶雅座」重現二十世紀30 年代法式小酒館的優雅氛圍與愜意細膩 (圖片來自美高梅) 米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期 (圖片來自美高梅) ~~~ 澳門美高梅旗下的法式餐廳「寶雅座」迎來全新篇章——米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期攜手,以兩人擅長的法式烹飪傳統,融合精緻的現代烹飪藝術及澳門的地方特色,以新法式經典為核心理念,融合傳統法式技藝、現代美學與澳門本土風情,為本地美食愛好者及旅客呈獻全新的法式小酒館的美饌體驗。全新單點菜單及嚐味套餐已於2月15日正式登場,套餐每位僅為澳門幣428元起,賓客亦可選擇單點菜品,享受傳統與創新的味覺交響。 主廚故事:雙星輝映,匠心獨運 顧問主廚 : OLIVIER ELZER Olivier Elzer 擁有 30 年米芝蓮星級餐廳的烹飪經驗,職業生涯累積 27 顆米芝蓮星級榮譽。他深耕傳統法式高級料理,同時主張「精緻而親民」的理念,將經典技法與在地特色創新融合,打造獨樹一幟的餐飲美學。 Olivier 在亞洲餐飲界享有盛譽,曾領導香港米芝蓮二星餐廳 L’Envol 及台灣 Seasons by Olivier E.等知名食府。歷任 Pierre與L’Atelier de Joël Robuchon主廚後,他於 2022 年創立 Clarence,以休閒法式餐飲重新詮釋高級料理的多元魅力。其創作靈感源自文化、藝術與時尚,注重經典法式技藝的現代演繹,並致力培育人才,為全球饕客締造沉浸式餐飲體驗。 主廚:余立期 余立期生於香港,成長於澳洲,原為工程碩士,因熱愛烹飪轉戰餐飲界,並赴法國藍帶廚藝學院加拿大渥太華分校精研法式烹飪。逾二十年的廚藝生涯中,他橫跨香港、中國內地及加拿大,於多家米其林星級餐廳累積深厚功底,包括香港 Amber、EPURE 及渥太華 CAA 五星評級餐廳。 加入澳門美高梅前,余主廚擔任北京璞瑄酒店左岸 Rive Gauche 行政總廚,發展出獨到的「中法融合」烹飪哲學。憑藉跨文化背景與精湛技藝,他為「寶雅座」賓客呈現經典法式美饌,並持續以創新視野賦予料理藝術新生命。 米芝蓮星級法籍顧問主廚Olivier Elzer與主廚余立期 (圖片來自美高梅) 兩位主廚以卓越技藝與跨界思維,重新定義高端餐飲的無限可能。從米芝蓮殿堂到休閒法式體驗,從經典法式到中西融合,他們以每一道料理訴說文化與創新的對話,為食客開啟味蕾的環球之旅。 新菜單亮點:法式經典的多元表達 龍蝦沙律 配牛油果、布拉塔芝士、牛油生菜 波士頓龍蝦以香料高湯慢煮,搭配自製龍蝦油脂汁。鮮嫩龍蝦肉佐以幼滑布拉塔芝士、牛油果及牛油生菜,並以香脆薄餅增添口感,層次豐富。 圖片來自美高梅 普羅旺斯鳳尾魚沾醬 配時令蔬菜 經典熱沾醬以普羅旺斯特級初榨橄欖油、西班牙坎塔布連鰻魚及油封慢煮蒜頭為基底製作,搭配脆嫩的時令蔬菜,如菊苣、甜椒、茴香及新鮮根莖時蔬,呈現南法鄉村風情。 圖片來自美高梅 魔鬼魚翼 配香料牛油、香料飯及油封大蒜 選自日本的魔鬼魚翼輕煎至金黃,佐以泰式辣椒醬、香草及焦化牛油調製的自家製香料牛油醬。享用時搭配藏紅花飯,以及幼滑的油封大蒜,感受重新詮釋的法式經典菜品。 圖片來自美高梅 經典法式蝸牛 配大蒜歐芹牛油、麵包脆片 作為傳統法式名菜,「寶雅座」的版本以特製的蒜蓉香草牛油烹調,盛載於傳統鍋具中熱騰上桌。佐以自製酸種麵包脆片,完美襯托香草牛油醬汁的濃郁香氣。值得一提的是,與傳統蝸牛殼不同,Olivier選用母親在法國市場中發現的精美復古陶瓷蝸牛殼,彰顯對傳統材料的現代運用,詮釋了 「New Classics」的理念。 圖片來自美高梅 肉眼牛扒 配青胡椒醬及薯條 「寶雅座」精選來自阿根廷肥沃草原,重約 1.2 公斤的草飼牛肋眼扒。牛肋眼扒肉質極嫩,油花豐富,風味濃郁。香烤至三分熟的牛肋眼扒外層呈完美焦香,內裡油花肉汁豐盈。建議享用時搭配經典白蘭地青胡椒醬汁、絲滑馬鈴薯蓉及西洋菜沙律,為豐腴的肉質增添清新口感對比。 圖片來自美高梅 黃油雞 巴斯克式配菜 選用 1.2 公斤的走地黃油雞,經醃製後塗抹自製調製香料牛油慢烤至金黃,搭配傳統巴斯克配菜(甜椒、番茄及西班牙洋蔥),完美演繹法式鄉村料理精髓。佐以熬製的濃郁雞汁,風味更顯層次。 圖片來自美高梅 櫻桃克拉芙提 配酸柑雪葩、手指青檸 一道永恆經典的法式甜點,以雲呢拿吉士醬、杏仁粉及車厘子烤製,呈現時令水果的香甜。溫熱的克拉芙提佐以自家製金橘雪葩,冷熱交融,創造出濃郁與清新的優雅平衡。 圖片來自美高梅 巴黎布雷斯特 配烤榛子、馬斯卡芝士雪糕 經典法式甜點,酥脆泡芙圈注入榛子忌廉,搭配烤榛子碎及馬斯卡彭芝士雪糕,完美體現法式甜點的優雅精緻。 圖片來自美高梅 與 Chef Olivier Elzer 及巴黎布雷斯特甜品合影 關於「寶雅座」 「寶雅座」以紅棕色的桃花心木內牆、鑄鐵外套掛鈎和特色傘架,重現二十世紀30 年代法式小酒館的優雅氛圍與愜意細膩。餐廳復刻經典的裝飾藝術風格,以銅色為主調搭配藝術畫作,而開放式酒吧更添視覺層次。餐廳的法式美饌既有傳統精粹,也添加創新元素。 米芝蓮星級顧問主廚 Olivier Elzer 及主廚余立期,將法式烹飪的傳統精髓帶至澳門。選用新鮮時令優質食材,結合精湛技藝與本地特色,「寶雅座」以樸實精緻的方式呈獻經典法國烹飪美學。 座落於歐陸式建築風格的澳門美高梅天幕廣場,「寶雅座」的露天雅座讓賓客沐浴溫暖日光,於富麗景致中享受悠閒美饌。 屢獲殊榮的葡萄酒單涵蓋稀有新舊世界佳釀,為美酒家與美食家締造臻美體驗。餐廳特設兩層高酒窖,陳列逾6,000 瓶精選佳釀,從著名年份到珍稀酒款一應俱全。酒窖可容納 12 位賓客 舉辦私人晚宴,廚師團隊設計的特色菜單,皆由專業侍酒師悉心搭配相應美酒。 喜愛氣泡酒、烈酒及雞尾酒的賓客,可至具有法式風情的 ABA Bar淺酌——高椅背座椅、絲絨沙發與黑白格紋地板,營造晚餐前的愜意醉人氛圍。 酒窖 在「寶雅座」的隱秘一隅,坐落著澳門唯一的雙層步入式酒窖——優雅舒適的私人空間中,奢享由卓越的廚師及侍酒師團隊呈現的法式珍饈盛宴。 室內精心調控的恆定溫濕度及光綫亮度,確保來自法國及世界各地逾六千瓶頂級佳釀的獲獎酒藏得以在最佳狀態下保存。賓客將有機會一睹創造單瓶干邑最高拍賣售價健力士紀錄的 1858 年份卡倫茲干邑、承載深厚歷史底蘊的 1870 年份拉菲紅葡萄酒、多款回溯至1945 傳奇年份的木桐酒莊佳釀,以及美高梅獨有的「MGM1812」——由路易斯.帕托大師匠心釀造,並以罕見的18 升「光之王 Melchior」 葡萄酒瓶盛裝。 當長桌上的精緻蠟燭逐一燃起,主廚與侍酒師團隊將攜手為賓客開啟一場無與倫比的法釀體驗。 圖片來自美高梅 筆者多次在「寶雅座」酒窖內參加葡萄酒活動 榮譽奬項 圖片來自美高梅 餐廳資訊 營業時間: 餐廳:週二至週五18:00-23:00;週末及週日12:00-15:00 & 18:00-23:00 酒吧:每日17:30-00:00 地址:澳門美高梅1樓 價格:嚐味套餐每位澳門幣428元起,單點菜品澳門幣400-800元 預訂:+853 8802 2319 座位數量:129 (包括露台及吧枱座位) 菜式類別:法式餐館 結語:一場不容錯過的法式邂逅 從1930年代的復古裝潢到6000瓶藏酒的奢華酒窖,從米芝蓮星廚的匠心到每一道菜的溫度,「寶雅座」的新篇章,是傳統與創新的共舞,更是味覺與美學的雙重盛宴。即刻預訂,讓Olivier與余主廚帶你穿越法蘭西的浪漫與澳門的熱情。 與 Chef Olivier Elzer 合影 筆者在「寶雅座」留下的美好時光 #MGM #MGMMACAU #AuxBeauxArts #NewClassicsatAuxBeauxArts #美高梅 #澳門美高梅 #寶雅座

米芝蓮星級食府「麗軒」Maison Edouard Delaunay 至臻品酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-29

澳門麗思卡爾頓酒店致力打造極致獨特的餐飲體驗,米芝蓮星級食府「麗軒」早前攜手法國勃根地著名葡萄酒商及釀酒世家愛德華·德洛內酒莊,呈獻Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴,酒莊莊主第五代傳人洛朗·德洛內先生(Mr. Laurent Delaunay)親臨現場,精選五款佳釀,包括2019年Corton- Charlemagne及Echezeaux特級園水平鑒賞,搭配由行政總廚何漢昇師傅精心烹製八道時令特色菜品,讓賓客細味非凡粵菜味蕾體驗。 2017年,洛朗·德洛內先生(Laurent Delaunay)重新購回家族酒莊愛德華·德洛內(Edouard Delaunay),通過對來自勃艮第至佳風土的優質葡萄酒進行細緻精確的釀造和陳釀,努力重新躋身勃根地頂級酒莊的行列。 為了提供卓越的葡萄酒,愛德華·德洛內酒莊選擇立足於勃根地的中心地帶,也就是勃根地最珍貴的葡萄酒產區:夜丘(Côte de Nuits)和伯恩丘(Côte de Beaune)。自2019年以來,愛德華·德洛內酒莊共獲得了100次95分及以上的高評分,獲評90分以上超過500次。今年7月,在2024年IWC國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge)中,愛德華·德洛內酒莊再次取得了優異成績:酒莊的2021年份香牡-香貝丹特級園紅葡萄酒(Charmes-Chambertin Grand Cru 2021)以98分的高分被評為 "年度冠軍紅葡萄酒"的稱號,而釀酒師及酒莊莊主洛朗·德洛內先生也摘得了IWC“年度最佳紅葡萄酒釀酒師”的頭銜。 今年5月6日晚,法國總統馬克龍和夫人布麗吉特在巴黎愛麗舍宮為前來進行國事訪問的中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大的歡迎宴會。時值中法兩國建交60周年,為了傳遞最美麗、最優雅的法國文化信號,法國政府特意為此次活動精心挑選了傑出的葡萄佳釀。而晚宴上僅有的兩款靜止葡萄酒之一,正是來自愛德華·德洛內酒莊的科爾登·查理曼園特級園白葡萄酒(Corton Charlemagne 2020)!而釀酒師及酒莊莊主洛朗·德洛內先生也出席了晚宴。 在本次Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴上,賓客們有幸品鑒2019年同款Corton Charlemagne 特級園白葡萄酒,產量只有1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 品味筆記: Edouard Delaunay Bourgogne September Blanc 2021 愛德華·德洛內勃根地九月白葡萄酒2021 華麗的淡金黃色。可愛、清新、富有表現力的香氣,帶有榛子、烤杏仁、淡蜂蜜、菩提樹的氣息,還有白色的花朵、新鮮切割的香草和檸檬柑橘味。圓潤清新,非常令人愉悅的味蕾開始,帶有美味的糕點風味,如奶油、檸檬餡餅和大黃蜜餞。這是一款非常平衡、複雜的葡萄酒,以令人愉快的、略帶鹹味的礦物調子結束。 酥脆法國生蠔 果木西班牙黑豚叉燒 菠菜丸子伴胡麻醬 愛德華·德洛內夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St Jean 2019 (JS93) 前菜拼盤:包括有麗軒招牌傳統粵式菜式果木西班牙黑豚叉燒,肉質鬆軟多汁;酥脆法國生蠔採用了Gillardeau生蠔,肉質肥美;菠菜丸子伴胡麻醬,伴有鮮淮山,幾款美味佳餚與夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園干白帶來的愉悅享受,讓人不禁多喝幾口。 華麗的淡黃色。微妙的花香,清爽的水仙、檸檬花、茉莉花和淡淡的玫瑰。成熟的霞多麗香氣撲面而來,散發著花粉、輕輕烤過的榛子和黃色核果的香氣。香氣濃烈。品飲初始時味道濃郁,酒體飽滿圓潤,但不失清爽。 表現平衡和諧,且有令人愉悅的酸度。 龍皇西施玻璃虎蝦球:嫰滑的蛋白放上蒸虎蝦球,澆上龍蝦獻汁,鮮味細膩,搭配圓潤飽滿、味道豐富、具礦物感的科爾登·查理曼園特級園干白,滋味無窮。 愛德華·德洛內科爾登·查理曼園特級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 (JS94) 酒色金黃絢麗,愉悅的濃郁香氣,散發著白色花朵的芬芳綻放,淡淡的烤杏仁味,微妙佛手柑及柑橘,和淡淡的馬卡龍。口感方面,從略帶木質味和金合歡蜂蜜、杏仁、榛子的味道開始。隨之而來的是清爽的苦味,伴隨著檸檬馬鞭草、楊桃和冰茶,朝著更成熟、更成熟的方向展示,比如是白桃和櫻桃的果味。緊隨其後的是鳳梨汁和芒果的異國情調。飽滿的口感夾雜清爽的酸度,相得益彰。 此酒釀制時首先在葡萄園中進行人工採摘和分揀葡萄。在經過輕柔壓榨後,只有最優質的果汁才會被保留下來。然後在橡木桶中,用葡萄汁中的天然酵母緩慢發酵。在陳釀過程中,最初6個月要定期頻繁地攪桶,之後則減少次數,以增加葡萄酒的複雜性和優雅性,並使其香氣和風味更加濃郁。之後,葡萄酒在橡木桶中陳釀14個月,其中一半為新桶,來自孚日山脈和阿利爾山脈森林,產量為1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 水晶柑橘淮山凍:口味清新,讓味蕾準備迎接較濃郁的菜品與干紅。 蠔皇炆澳洲3頭鮑伴鵝掌:據「麗軒」侍酒師表示,鮑魚搭配勃根地乾白或乾紅均可,因此菜式以蠔皇入餚,味道偏向濃郁,以熱夫雷-香貝丹-奧康博特一級園紅享用更為合適。的確,鮮鮑中的umami 旨味與熱夫雷-香貝丹的典型勃根地風味更為融合。 愛德華·德洛內熱夫雷-香貝丹-奧康博特一級園紅葡萄酒 2019 Edouard Delaunay Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2019 (D91) 華麗的深紅色,初聞香氣膨湃有力,讓人聯想到香料、水果和鮮花。然後果香陸續呈現,如藍色和紅色水果、櫻桃、莫雷洛櫻桃、桃子和血橙、丁香、胡椒和木調的味道。味道紛陳,集中濃郁,單寧優雅。酒體結實,天鵝絨般口感的餘韻,伴隨著淡淡的香草和吉士蛋撻味道,陳窖潛力優厚。產量只有284瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 炭燒松茸野菌和牛崧翠玉:夏季是翠玉瓜的當造食材,吸收炭燒過的松茸野菌及和牛肉汁,與具煙燻橡木風味的熱夫雷-香貝丹一級園共享,美妙! 黑松露燒鵝釀飯:作為「麗軒」的經典招牌主菜,與依瑟索特級園干紅可算是天作之合!黑松露的泥土氣息更突顯了葡萄酒中的誘人氣息。 愛德華·德洛內依瑟索特級園紅葡萄酒2019 Edouard Delaunay Echézeaux Grand Cru 2019 (JS95) 可愛的櫻桃紅色。這款Echézeaux需要時間和方法充分展示它的個性。香氣微妙誘人,讓人聯想到略帶煙燻味的樹皮,然後是野生漿果 。口感絲滑柔軟,集中度高。令人愉悅的酸度,有助於這款酒的新鮮度。接下來是血橙和桃子的味道,其次是烘焙麵包、烤栗子和紅莓餡餅,隱約出現香料(孜然、胡椒、丁香)和蜂蠟,不斷發展朝向燻香和乾橙皮。這是一款盛大的葡萄酒,酒體的緊繃緊緻會隨著時間而發展。產量只有584瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 此酒的釀造方式是在葡萄最成熟時以人工採摘。經過分類後,百分之二十以整串葡萄方式保留,於釀造過程中不使用亞硫酸鹽,依靠每天的压帽進行萃取。葡萄酒在來自法國中部的森林極為細緻且經過輕度煙燻的橡木桶中陳釀14個月,讓這款 Echézeaux 的細緻得以發揮 閃耀著光芒。 蘆薈香芒楊枝甘露 麗軒美點雙輝 席間洛朗·德洛內先生表示作為釀酒師,最終目標是釀造最好的酒,從釀造、裝瓶、陳窖、從法國遠道送到地球另一端顧客的手上,至此所能做的已經不多。事隔多年,他會感到緊張,不知道葡萄酒表現如何。他視所生產的葡萄酒如他的孩子,希望他們發揮最好。 當問及除了中國美食,還有哪些地方的佳餚與他的佳釀搭配得宜。他表示,因勃根地的霞多麗及黑皮諾都是非常細膩優雅的葡萄酒,他會認為不宜與太辛辣的食物共享,而與精緻的美食應該不錯。他表示很高興可以經常旅遊,經常嘗試以不同地方的食物與他的葡萄酒一起享用。比如早前他前往墨西哥,那裡的食物很美味,雖然有點辛辣,但他們以海鮮入餚,所以也非常搭配。他認為,中國美食與勃根地的葡萄酒是非常好的餐飲配搭。 「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓,連續多年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》之「一星米芝蓮」餐廳殊榮,並入選《 T.Dining香港及澳門最佳食府指南》。 #RitzCarltonMacau #RCMemory #LaiHeen #EdouardDelaunay #麗思卡爾頓回憶 #澳門麗思卡爾頓酒店 #麗軒 #小燕品味

【澳門】※行山路線※ 金像步行徑 金像農場 ~ 澳門另類打卡點 健康休閒路線 別有洞天
生活在我城
80後愛旅行✈️・2020-07-08

2020年的夏天,澳門有一個「洞」成為了網紅,是一個全新的打卡地點。 這位「網紅」位於金像步行徑內。 「金像步行徑」位於路環西南端,於2020年4月才對外開放,全長約1150米,是一條循環式步行徑。 旁邊為另一個休閒學習場所「金像農場」 要開車來金像步行徑,可以泊在下圖巴士站後方的咪錶位,大概只有4、5個車位,假日車位非常緊張。 坐巴士的話就直接在下圖下車。 進入金像農場內,就會見到「金像步行徑」 「金像步行徑」全長只有約1150米,如果只計算走路的話,可能15分鐘就能走完。 而「金像步行徑」不像我之前介紹過的黑沙水庫家樂徑、路環健康徑、路環步行徑等會和其他步行徑相連, 所以真的不用走很長的時間,非常適合帶小朋友一起來。 「金像步行徑」一開始就是上!樓!梯! 頭一段是不停的上樓梯 ** 行動不便的人就不建議來「金像步行徑」了 終於來到C52了,要記住由一開始的C51至C52全是上樓梯的,請按個人體力來運動! 一上完樓梯基本上就聽到很多人聲,就知道拍照的地方要到了!! 打卡的地方就是一上到C52就到了!這是在地下的一個洞,目前人有點多,我就決定先走一圈「金像步行徑」再回來拍照。 從剛剛的地圖會看到,「金像步行徑」的路是一個圓形的,就是一條循環式步行徑。 走過黑沙水庫家樂徑、路環健康徑、路環步行徑,我還是很喜歡看到海的地方,大海真的是百看不厭 下面的小屋就是豪宅 $$$ 「金像步行徑」後段其實非常平坦,兩邊都是本澳樹種:楓香、山烏桕及木荷。 但相對地整段路都再看不到海景了~ 後段路確實有點無聊,快快走完就回到剛開始上完樓梯的地方。 還是一樣有很多人在排隊打卡~打卡的地方就是在一個小小的斜坡下,來打卡的人已經開出了一條小小的路徑下去,相對還是安全的。 我也要下去排隊了~!! 下來後就會看到這個傳說中的「洞」了!! (真的覺得發現這裡的人很厲害) 從這個洞往外看可以看到海景,簡直是別有洞天,風景很美很特別! 這個地方畢竟不是正規的步行路線,請按個人決定並小心而行。 金像步行徑 金像步行徑:路環竹灣馬路 https://nature.iam.gov.mo/c/trails/detail/4bdc988b-ed26-471d-b332-2be7815584b6 檢視較大的地圖

「澳門銀河」綜合渡假城邀請您共度浪漫情人節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-10

在充滿愛意的浪漫二月,星際酒店、「澳門銀河™」與「澳門百老匯™」為賓客提供一系列情人節情彩節目,包括歡樂溫馨的娛樂活動、優惠房間折扣,及特制的浪漫情人節菜單。 浪漫情人節套餐 情約葡軒美饌 澳門幣788元/兩位 在彌漫著浪漫氛圍的節日,葡軒為賓客準備五道充滿澳葡風味的情人節菜式。以優質新鮮的食材搭配超凡的廚藝,讓您的味蕾在美味葡澳風味中盡情綻放。 庭園意大利餐廳 – 意式邂逅情人節盛宴 澳門幣1,688元/兩位 榮獲一星米芝蓮的庭園意大利餐廳絕對是愛侶在情人節的完美選擇,浪漫節日的專屬美食盛宴將為一眾賓客奉上多道醉人菜式,包括:綠蘆筍燴飯配塔雷吉歐芝士及加埃塔黑橄欖乾、墨魚汁麵團配扇貝、蕃茄及羅勒及情人節小點等美味佳餚。 「蠔」愛您˙情人節美饌 澳門幣888元/兩位 *附加每位澳門幣88元的價格即可暢飲Chandon Brut NV氣泡酒 新開張的The Apron是適合追求浪漫和驚喜約會的情人於節日的絕佳去處,限時情人節精選大餐將雲集時令海鮮拼盤、澳洲和牛等精美佳餚, 讓食客倍感愉悅和滿足。與此同時,賓客可以以每位澳門幣88元的價格縱情暢飲Chandon Brut NV氣泡酒! 星際酒店品味坊情人節盛宴 澳門幣1,788元/兩位 素以優雅餐廳環境和絕佳的歐陸風格菜式而著稱,品味坊是愛侶歡度濃情蜜意節日的不二之選。精心烹製的佳餚情人節大餐,將奉上垂涎三尺的菜肴和來自紐西蘭的Cloudy Bay白蘇維濃白酒一杯。2月8日之前預訂的賓客將獲贈法國生蠔半打。 福龍葡國餐情人節套餐 澳門幣888元/兩位 在美妙浪漫的情人節日,用地道澳門葡國菜回饋味蕾是一個不錯的選擇。主廚選用最優質新鮮和時令食材精心烹製出五道美味佳餚,在這裡,您將擁有一次豪華浪漫的用餐體驗! *以上價格均以澳門幣計算,並附加10%服務費 輕柔舒壓住宿優惠 這個情人節,不如與愛人一起逃離塵世的喧囂與繁雜,在「澳門銀河」和「澳門百老匯」享受溫馨甜蜜的二人時光。 自即日起至2017年3月31日,賓客可以高達4.5折的優惠價格入住6間各具特色的酒店,盡情享受豪華酒店住宿、豐盛早餐、舒壓水療及其他專屬禮遇,價格低至港幣898元起。為愛侶彼此之間創造一個完美情人節的回憶! 「百老匯酒店」 由港幣898元起 作為一家擁有星級服務的精品酒店,「百老匯酒店」以最親切、最細緻的待客之道,讓所有賓客感受令人難忘的卓越服務,並在炙熱的浪漫氛圍中,享受按摩療程和精緻美食。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住「百老匯酒店」百老匯客房住宿一晚 雙人「悠然自足」60分鐘中式按摩 雙人於百味館享用精緻早餐 免費享用房間內迷你酒吧 「銀河酒店」 由港幣2,198元起 「銀河酒店」不僅為賓客提供極盡舒適的環境及奢華的享受,帶來無比自如的休閒體驗,也讓一眾愛侶體驗一場令人無法抗拒的浪漫之旅。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住「銀河酒店」豪華客房住宿一晚 雙人於群芳享用自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 免費享用房間迷你酒吧 澳門大倉酒店 由港幣2,298元起 澳門大倉酒店糅合現代風範和傳統舒適寫意,締造出獨特的旅居環境,無疑將為愛侶帶來最舒適的完美體驗,享受最珍貴的浪漫時光。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住澳門大倉酒店豪華客房住宿一晚 和庭餐廳雙人自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 澳門JW萬豪酒店 由港幣2,388元起 在這個充滿愛意、分享愛意的日子裡,澳門JW萬豪酒店為愛侶締造完美的活力假期。 賓客不僅可尊享澳門怡世寶水療服務,更可以無限暢玩天浪淘園,體驗全球最大空中衝浪池及全球最長空中激流。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住澳門JW萬豪酒店豪華客房住宿一晚 雙人於名廚都滙享用自助早餐 雙人於澳門怡世寶水療尊享用60分鐘香薰按摩療程 澳門悅榕庄 由港幣3,399元起 在澳門悅榕莊體驗遠離塵世繁雜的浪漫,將是眾多愛侶在情人節之時的最佳選擇。 最為繁華大都市中的一處靜軒,澳門悅榕莊的恒溫游泳池及按摩池讓所有的疲憊一掃而盡,讓賓客重拾寧靜的內心。 賓客可享有如下體驗: 雙人入住澳門悅榕莊路氹泉悅套房一晚 (100平方米) 雙人於尚坊享用自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 澳門悅榕Spa迎賓禮遇 澳門麗思卡爾頓酒店 由港幣3,588元起 澳門麗思卡爾頓酒店富有時尚感的奢華體驗讓賓客抽離于平日繁雜的生活,為自己注入滿滿的活力。 賓客可享有如下體驗: 雙人入住澳門麗思卡爾頓酒店尊貴套房一晚 雙人於麗思咖啡廳享用早餐 雙人於澳門怡世寶水療尊享60分鐘香薰按摩療程 澳門怡世寶水療迎賓禮品 *以上價格均需附加10%服務費及5%政府稅 「澳門銀河」和星際酒店二月精彩活動 星際酒店呈現「情繫星際夜」 2017年2月9日到星際酒店參加「情繫星際夜」,盡情享受迷人之夜。 不僅有傾情呈現的主題雞尾酒和派對禮品,奢華的珠寶腕錶騷更是帶領全場賓客進入一個耀眼炫麗的奇幻世界。令人心醉的音樂和熱力十足的舞蹈表演將派對氣氛推向高潮。 進場時,別忘了寫下自己的名字放入抽獎箱,當晚獲得神秘大獎的幸運賓客或許就是您﹗ UA銀河影院精彩呈現奧斯卡電影季 UA銀河影院將於2017年2月20至27日,為電影迷們精彩呈現一系列奧斯卡提名電影、為您和您的親友帶來最極致的感官體驗、 深深沉浸在迷人的電影世界。 以下為部份於該時段上映之電影︰ 天煞異降 – 8項提名 NASA無名英雌 – 3項提名 星聲夢裡人– 14項提名 月亮喜歡藍 – 8項提名 魔海奇緣– 2項提名 在「澳門銀河」感受夢幻婚宴 於2017年3月3日至28日成功預訂「澳門銀河」夢幻婚宴的新婚愛侶,即可尊享多重禮遇,包括最高澳門幣3萬元的現金回饋,以及澳門航空雙人往返東京、大阪、福岡、首爾、台北或高雄機票。 多重驚喜優惠,將為一眾愛侶打造出畢生難忘的極致浪漫婚禮。

澳門君悅酒店 ~ 為特別的她送上永恆之花,共渡浪漫情人節
澳城餐飲
蘇蘇・2015-02-10

2月14日用普通話發音與「愛你一世」相似,在這個快要來臨的浪漫節日,「I Love You」這一句甜言蜜語你又想跟身邊的那一位說呢? 特別的愛屬於特別的她,雖然說出「I Love You」可以很有誠意,不過在這個浪漫的情人節裡,送上一束代表愛情的玫瑰花,女方心裡一定非常甜蜜,而且這束代表了你心意的禮物,不一定是傳統的包裝,可以更有創意的。 這天走進澳門君悅酒店大堂,看見他們已經在今個情人節前為客人作好準備,林林總總的花樣禮盒,十分漂亮吧! 其實送花給自己心愛的人,除了玫瑰,還可以有其他選擇的。 而且包裝款式應有盡有,一定選得到可以代表你心意的、而她又喜歡的禮物。 你可能會說,鮮花周圍的花店也有,為什麼我要選君悅的?? 特別的愛送給特別的她,這些玫瑰並非普通的鮮花,而是被譽為「永恆之花」的荷蘭進口保鮮玫瑰。利用特別的加工技術,玫瑰的組織和水分得以完全保存下來,長時間地維持與新鮮花朵完全相同的外觀、手感和質感。 據說它們可保存長達三年之久,彷彿被施予了神奇的魔法,也寓意愛情長長久久。 現在於澳門君悅酒店大堂,你都可以找到各式各樣漂亮的情人節禮盒,為自己心愛的另一半挑選一款富濃情蜜意的禮物,再加上花巧浪漫的包裝,怎叫你的她不動心?^^ 這盒「永恆之花」禮物好可愛啊!! 有一只小動物躲了在裡面呢!! 原來是一只小狗,服務員告訴我這只小狗也是用植物做的,可愛吧!! 這束玫瑰的形狀很特別啊!! 蘇蘇看了很久,一直在疑惑好像蛋榚似的呢! 謎底終於解開了,其實它真的是一個玫瑰蛋糕,有點匪夷所思吧,一個玫瑰蛋糕是用了甜品師數小時的心機慢慢弄出來的,你看看那些花瓣手工非常精細,好像真的玫瑰花一樣啊!! 做完一個玫瑰蛋糕外,師傳的手應該會麻了吧!!! 這個情人節專櫃也有售賣一些自家餅房特製的巧克力,客人還可以試食呢,蘇蘇每款都試了一口,最特別莫過於這款有芝麻的海鹽巧克力,鹹鹹香香的,口感頗特別! 最喜歡的就是榛子黑巧克力,超好吃!! 當然如果你想找一些漂亮的巧克力禮盒或小蛋糕,這裡也不會讓你失望啦!! 你看! 夠漂亮吧!! 還有除了一系列精緻包裝的永恆之花及鮮花外,如果喜歡星座的女生,有另一選擇,充滿心思的巧克力均為12星座情人而設,為你和你的另一半製造無限的浪漫驚喜。 禮物已經準備好了,想跟情人來一頓浪漫晚餐,你也可以選擇在君悅酒店的 mezza9 渡過! 一直以來,mezza 9 的出品備受推崇,原因很簡單,用料新鮮,賣相及味道皆得到讚賞,款式更考心思,所以去年的節日晚餐都是滿座的,今年情人節,餐廳將再次推出去年受歡迎的情人節晚餐,當然菜單是不同的啦! 蘇蘇有機會率先試食了呢,究竟我吃了什麼? ^^ 麵包一定要吃,吃一點也好,因為他們的麵包很好吃的!! 當然這個平日在mezza 9 也可以吃,不過因為實在太好吃了,特別是沾了旁邊的特色醬,蘇蘇忍不住吃了兩件!! 貝隆生蠔 (每人一隻) 生蠔很新鮮,一點雪味也沒有!伴著旁邊的汁醋讓味道更提升了! 醃三文魚卷、西西里海鮮沙律、水牛芝士雞蛋牛肉他他 三款各有特式,個人特別喜歡醃三文魚卷和牛肉他他! 雜錦壽司刺身拼盤 刺身和壽司除了食材要新鮮外,刀工也是需要非常利落,這份刺身和壽司,論新鮮度和賣相,還有挑剔的地方嗎?? 咦。。。這是什麼呢?? 燉盅很有氣勢啊!! 原來是鮑魚燉乳鴿湯,鮑魚經過慢火蒸燉之後,十分軟糯,加上爽口的蟲草花,好好喝啊!! 想不到這麼大的一盅,最後被蘇蘇全部KO了XD 蟹肉意大利墨汁雲吞伴特濃海鮮汁 這個一點也不膩, 特濃海鮮汁很美味,手造雲吞口感就是最好的! 主菜有兩款選擇,清蒸松茸虎斑 (二選一) 虎斑非常鮮味,只要一點點豉油,已經好吃到不得了,不過一定要趁熱吃的。 另一主菜選擇是炭烤和牛牛柳及鴨肝黑松露配肉桂意大利薯仔球伴摩利菌醬 (二選一) 蘇蘇很喜歡吃牛肉,不過只限於有質素的,好像和牛就是我喜愛的牛肉之一,用鴨肝代替鵝肝,是現今市場的大趨勢,蘇蘇同樣覺得好吃! 建議二人各選一款主菜,這樣就可以試試兩款主菜味道和口感有什麼不同啦!!^^ 吃得這麼滿足,蘇蘇當然需要一杯熱檸檬茶幫助消化一下,而你當然可以選擇這種香濃的咖啡呢~ 甜品要上場啦~ 為她所選,情人節心形小紅莓芒果蛋糕、熱情果雪葩伴雜莓汁、椰子冧酒泡沬 這是為女士而設的甜品,真是非常漂亮,看見顏色時,心想應該會比較甜吧,但是我錯了,甜度剛好,雖然很飽,最後還是給我KO了!! 為他而設,情人節心形特濃巧克力蛋糕、芝士乳酪甜酒雪糕、糖漬蜜桃伴開心果仁餅乾 這份預備給他的這份特濃巧克力蛋糕,味道十分香濃但一點也不甜,很適合男士的口味,讚!! 這一頓十分滿足!! 祝天下有情人能兩情相悅、甜甜蜜蜜、天長地久。 ~~~~~~~~~~~~~~~~ 澳門君悅酒店 mezza9 Macau 情人節浪漫晚餐:澳門幣1299元*/ 每位 mezza9 Macau 情人節營業時間:2月14日下午5:30至晚上11:00 地址︰路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店3樓 電話︰+853 88681234

澳門素食餐廳指南【2019更新版】
有機健康
Wish? Do!・2019-10-21

澳門素食餐廳指南 更新4.10.2019 (如有錯誤,請通知,謝謝) 更多素食推介:澳門新派素食,精選特色餐廳推介! 澳門本島 亭一亭蔬食漢堡 (餐廳) 紅窗門天通街20號A 電話:66983483 (外賣店)南灣區華利前地公園(新八佰伴與南灣商業中心之間) 電話:63877345 (外賣店)宋玉山公園内 電話:65211943 https://www.facebook.com/TingTingCafe/ 素·薈 The V. Club 南灣壹號G, H, I舖 電話:28228166 https://www.facebook.com/thevclubmacau/ Cuppacoffee (素食友善) 澳門商業大馬路145號南灣壹號地下P 電話: 28389916 https://www.facebook.com/cuppacoffee.macau/ 新精進素食 澳門柴船尾街71號鴻昌大廈地舖 電話:28356703 https://www.facebook.com/%E6%96%B0%E7%B2%BE%E9%80%B2%E7%B4%A0%E9%A3%9F-193175414178345/ 營樂居高級水果素食早餐店 澳門南灣大馬路63號 電話:6223 3929 https://www.facebook.com/healthyf00d/ 功德門素食餐廳 澳門馬濟時大馬路114號珠江大廈地下AA舖(電召的士旁) 電話:28310993 健康概念 Concept H (外賣,素食材料) 荷蘭園馬大臣街10A號廣發大廈地下 電話: 65579832 https://www.facebook.com/ConceptHMacau/ 賦月閑居 荷蘭園二馬路7號G-H地下A 電話:28353828 葵花素食 荷蘭園二馬路33號A地下 電話:28350618 天廚妙供 荷蘭園二馬路27E號地下 電話:28523219 八分目 水坑尾巷12A號啟華大廈地下A號舖 電話:66778669 注:晚餐私房菜須預訂 https://www.facebook.com/octaspace1/ 清清哋 (私房菜須預定) 澳門瘋堂新街6號盛華2樓地下 電話:63813800 名仕養生堂 (外賣店) 新馬路大炮臺下街21號新益地下(近哪吒廟) 電話:66818133 塘苑 澳門東望洋新街54號美輝大廈地下 電話:28973235 素友品味(外賣店) 澳門連興街8A號連興樓地下 電話:66884635 https://www.facebook.com/groups/585710431595411/ Veggie Castle素食堡 富運台8號澳門富運台8號 電話:68296348 https://www.facebook.com/Veggie-Castle-%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%A0%A1-487661004969184/ 祥記素食(外賣店) 澳門連勝街53號A座地下 電話:66582196 吉祥草 澳門連勝街2-E號聯成大廈 電話:66582003 Puffin Cafe(素食友善) 花王堂街14號MO 花王堂街14C 新運大廈J舖 電話:28836663 https://www.facebook.com/puffincafebaron/ Vega Vega 我行我素 十月初五日街9號利來大廈地下A座 電話:28802092 https://www.facebook.com/VegaVegaMacau/ 養生素食園坊 (外賣店) 亞利雅架街6號B,三勝新邨地下Q舖 電話:68811706 上海緣素食餐廳 柯利維喇街66-66號A地下A 電話:28358338 素.茶舍Veggie Macau 連勝馬路28A- 28D泉勝軒地下A座(連勝馬路來來斜對面) 電話:28733751 https://www.facebook.com/VeggieMacau/ 愛素食 Love Veggie 澳門連勝馬路18號永勝大廈地下連閣樓 電話:28358793 濠江春 澳門士多鳥拜斯大馬路43AE號江昌大廈地下 電話:28755320 https://www.facebook.com/Houkouchon/?__tn__=%2Cd%2CP-R&eid=ARAr7ZmavYntE3CgHIVSet0RcCTsoET8ZY1D2Xpst_hLc6RlV5qrA0dpSAZ4yVgEw5aYW8b_2GDTun_0 妙善坊 荷蘭園大馬路132號地下M 電話:28527768 心素 澳門美副將大馬路64號,美富新邨第二座地下A1單位 電話:28525875 長壽齋 連勝馬路98號G地下 電話:28217627 蔬食。好容易 雅廉訪大馬路72號 電話:62220688 https://www.facebook.com/veggieatease/ 森之家咖啡館 澳門塘巷10號地下 電話:28336872 https://www.facebook.com/%E6%A3%AE%E4%B9%8B%E5%AE%B6%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A4%A8Forest-Home-CafeCafe-da-Floresta-228733681374081/ 慈恩素食 (外賣店) 澳門道咩卑士街42號地下 電話:66120308, 63188321 慧善素食(外賣店) 沙梨頭羅白沙街34號地下 電話:28216873 S joey 廚房 (素食友善) 澳門石街70號地下 電話:66506699,6388133 D’light Dessert Café (素食友善) 澳門沙梨頭海邊街90-90A, 利行大廈地下A鋪, 灝景峰百佳超市停車場旁邊 電話: 28556332 https://www.facebook.com/Dlightdessertcafe/ 吉祥素食專門店 (素食材料店) 雅廉訪大馬路101號 電話:28216135 https://www.facebook.com/jixiangmacau/ 宏達素食生活館 (素食材料店) 罅些喇提督市北街13-15號地下A 電話:28217630 陌田有機生活館 (素食材料店) 澳門連勝馬路46-46D地下B座 電話:28217433 https://www.facebook.com/greenfield282/ 尚膳蔬食 河邊新街259號新福花園地下B、C座 電話:28932822 https://www.facebook.com/%E5%B0%9A%E8%86%B3%E8%94%AC%E9%A3%9F-1581727198779274/ 紫來坊 河邊新街286號 電話:28331811 天惠緣素食 (外賣店) 台山菜園涌邊街濠江花園第四座地下D舖 電話:62115819, 65602549 普善齋(外賣店) 筷子基飛喇士街81-101號聯薪廣埸地下來來超級市場G號舖 電話:63986890 仙臺素食 (外賣店,素食材料)澳門義字街5B號長信大廈地下 (外賣店,素食材料) 筷子基龍天燒臘舖後面(Daiso隔離) 電話:66586384 儒意齋(外賣店) 澳門黑沙環馬場大馬路百利新村第二座地下E鋪 電話:63809933 一方齋 (外賣店) 澳門祐漢新村第四街68號地下E43 電話:66817781 培德素食 (外賣店) 澳門永安街8號信託花園(金成閣)地下 電話:62727828 金口福素食 (外賣店) 澳門看台街222號信託花園(銀成閣)地下 安泰來泰式素食 澳門黑沙環第四街18-20號萬利樓地下A座 電話:28403019 品誠素食 (素食材料店) 黑沙環永樂街47號康樂新村第五座地下G 電話: 66994333 氹仔 Blissful Carrot 幸福甘筍(外賣店) 氹仔舊城區施督憲正街79A高輝閣地下B舖 電話:62988433 https://www.facebook.com/blissfulcarrot/ 心椽- 特色素膳館 氹仔盧廉若馬路 1064-1094 號地庫層菩提禪院 (由米尼奧街門口進入) 電話:28812698 https://www.facebook.com/sumyuenmacau/ 菩提禪院 氹仔盧廉若馬路 1064-1094 號 電話:28811007 圓沙律(外賣店) 澳門氹仔佛山街13號樂駿盈軒第一座AU舗B部份商場鋪 電話:65278951 https://www.facebook.com/CircleSalad/ Cuppacoffee (素食友善) 澳門氹仔飛能便度街104~106號 電話:28825201 https://www.facebook.com/cuppacoffee.macau/ 緣藝坊 (外賣店) 氹仔福隆彩巷19號(即官也街鉅記後面小公園可見) 電話:28965916 華宜嘉素食 石排灣蝴蝶谷巴士總站上一樓 電話:63797676 Rawlicious Kitchen 生機飲食 https://www.facebook.com/rawliciouskitchen/ 資料已得到原作者授權使用及轉載

澳門特色創意菜 Green Leaf by Japas
專題報導
Wish? Do!・2020-09-10

早有聽過Japas Macau(日吧美食)的大名,繼承餐廳宗旨延伸的Green Leaf by Japas以輕食為主,開張沒有多久便在澳門打響名堂。最近受到好友的邀請,終於可以一探這間餐廳的虛實,創意菜式令人有意外驚喜! 薯蓉湯、雜菌湯這兩道餐湯風味不一,但同樣入口細滑,雜菌湯風味相對濃鬱,菌香味四散,嘗一口令人彷似進入菇菌樂園! 賣相一流的前菜,錶面是一層米紙,吃的時候需要敲碎才能一窺乾坤,裡面有柚子粒和新鮮貝類,咬破酸甜的柚子瞬間足以一洗味蕾! 同樣外型吸引的開胃小食,這次只吃了黑色那份的帶子,新鮮的帶子非常鮮甜,回味無窮。 乍看之下以為是吞頭魚,實際上是以紅菜頭腌制的三文魚,經過調味的三文魚味道非常豐富,咸甜鮮的組甜合十分精神!配有透明的蘋果醬和紅菜頭醬兩款選擇,個人偏愛蘋果醬的配搭,酸甜滋味令魚肉更突出。 香煎的牛肉肉眼配上松露馬鈴薯,只看粉紅色的嫩肉已令人回味那柔軟的肉質...作為配菜的馬鈴薯也毫不遜色! 石燒牛小扒是餐廳的招牌菜之一,把油花分佈平均的牛肉片放在熱石上,油脂馬上發出滋滋的聲音,熱力令肉汁逼出來,翻煎把鮮香肉汁緊鎖,沾上特製醬汁,直到放到舌尖上才會釋放濃鬱肉香,本日最愛! Green Leaf by Japas地址:澳門林茂海邊大馬路,信濤灣地下a/b時間:12:00-15:00,18:00-23:00 作者:Dororo