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澳門星際酒店品味坊星級美酒佳餚配對晚宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-07-31

澳門星際酒店的餐廳一直都是蘇蘇的推介,特別是5樓的風味居和16樓的品味坊,皆因食物水準真的很高,跟不少外行抑或內行的朋友在這兩間餐廳聚會,朋友們都會給讚,因為這裡有入行超過三十年的行政總廚陳繼祖(Joe哥)坐鎮,他是目前澳門酒店為數不多的華人總廚之一,曾款待的名人政要不計其數。Joe哥擅長多款歐陸菜式,尤其對葡萄牙及澳門飲食文化擁有深厚的知識,對此還擁有一份情意結,儘管在現今餐飲界日漸趨向簡潔與商業化,Joe哥依然對烹調工序一絲不苟,堅持用最新鮮的素材,最傳統最繁複的食材處理程序,給我們一眾食客最細緻美味的美酒佳餚,所以以價錢和食物水準,這兩間餐廳都是在蘇蘇推介之列。 如果要蘇蘇貼切的形容一下Joe哥給蘇蘇的最真感覺,我一定要用廣東話來說才能表達,Joe哥是一位『既煮得(烹調技術高)、又寫得(他寫的文章很有深度)、更睇得(外表穩重有台型),仲 talk 得(他簡直可以兼任公關一職)』的行政總廚!! 最近由Joe 哥主理的品味坊一連做了兩個推廣,其中一個就是一推出就大受歡迎的星期日早午自助餐,因為這個暫時是長期供應,蘇蘇遲一點再作介紹,現在要說一下就是這個是供應期有限的美酒佳餚配對晚宴。 品味坊推出這個星級美酒佳餚配對晚宴,帶來屢獲殊榮的卓克山盧娜西拉紅葡萄酒(Chalk Hill Luna Shiraz 2012),酒商說這款紅葡萄酒曾於詹姆斯。哈利德2011年-2014年《澳大利亞葡萄酒指南》評為最高級別的紅色五星級。卓克山莊早於1897年在南澳洲發展釀酒事業,至今酒莊已傳承至第六代,這個百年品牌出產的葡萄酒一直備受推祟。 今次Joe哥精心設計多款美味菜式,務求襯托出卓克山莊葡萄酒的星級香醇,而蘇蘇真是一試難忘,想知道Joe哥以什麼菜式配襯這些美酒嗎? 那就要繼續看下去啊!! 吃西餐一定有的就是麵包,在星際酒店吃西餐,麵包是不容錯過的一環,如選擇不吃你會後悔的。 大愛最前排的香茅麵包,蘇蘇忍不住吃了兩個。XD 焗塔斯曼尼亞生蠔,虎蝦柚子沙律配Chalk Hill Vermentino 2014 雖然塔斯曼尼亞生蠔尺碼不大,不過蠔味十足,蠔裡面還有鹹鹹的海水味道似的,再配上特制醬料。。。我可否吃多一只??? T.T 蘇蘇一向十分喜歡吃柚子,所以虎蝦柚子沙律也是超愛,這是個人情意結。 燒秋葵松露天使麵 當待應生開始派這份意粉時,走經蘇蘇身旁,那些黑松露的香味已經一陣的一陣的飄過來,加上有蘇蘇喜歡的秋葵,已經加了分,大自然的口味,讓你的胃為下一道菜作準備。 肉眼扒配鵝肝醬配Chalk Hill Luna Shiraz 2012 (Gold Medal Award Winner – San Diego International Wine Competition 2014) 被James Halliday <澳大利亞葡萄酒指南>評為93分以及2011-2014年評為紅色五星級最高級別的得獎名釀,雖然蘇蘇對於酒不太熟悉,不過看見它酒色紅中帶紫、帶有可口莓子的味道,口感豐滿而醇厚,覺得很好喝,至於甚麼是單寧,我要先好好去學習一下。 這道主菜滿有驚喜,肉眼扒剛巧是蘇蘇喜歡的生熟度,表面烤至微微金黃色,內裡細嫩多汁,鵝肝依照傳統做法有誠意,先將完整的鵝肝用人手重覆多次壓碎再組合,再放在肉眼扒上,吃起來味道被提升了,口感更香更細膩。 其實吃到這裡蘇蘇已經很飽了,不過當待應生為蘇蘇的酒杯注滿Chalk Hill Moscato 2013時,很自然的拿起來喝了一口。。。 好喝到不得了!!! 一般來說,每一次蘇蘇被邀去Wine Pairings ,每一款酒我只麻煩待應生給我倒 1/5 杯左右,從沒試過添酒的,但是這枝Chalk Hill Moscato 2013 竟然打破了我的習慣,它口感清甜爽滑,充滿了果香和花香味道,真是好喝到不得了,個人超喜歡,到現在還在想念! 原來這枝也是2011-2014年評為紅色五星級最高級別的白酒,喝了它之後立即胃口回來了,整份甜品 ~ 荔枝椰子果凍與香茅芒果雪葩就這樣被我全部K.O.了。XD 品味坊星級美酒佳餚配對晚宴每位MOP$738 (需另收加一服務費),就可享受這一頓美酒佳餚,供應至8月31日。 品味坊 Temptations地址︰新口岸填海區星際酒店16 樓電話︰(853)82908688營業時間︰星期一至日11:00-23:00

膽小慎入!萬聖節17套在家必睇刺激懸疑電影
娛樂殿堂
Cheers!・2021-10-25

就算留在家中一樣可以過一個很有氣氛的「萬聖節」,而欣賞萬聖節懸疑電影就是其中一個最佳節目。今年萬聖節 HMVOD 特別搜羅多套刺激懸疑電影,而小編特別嚴選其中17套歷代最經典的電影,包括中西精彩猛片,快來看有甚麼電影適合您啦! 驅魔人 The Exorcist - 真。經典懸疑電影 電影簡介:愁雲慘淡的喬治城,一幢普通公寓內,單親媽媽克莉絲(愛倫貝絲蓮 飾)和女兒芮根生活於此。然而近一段時間,克莉絲卻被女兒種種怪異的舉止折磨得煩躁不堪。芮根的行爲舉止怪異,迥異常人。克莉絲帶她求醫問卜,終無所獲,甚至精神科醫生也束手無策。萬般無奈之下,幾近絕望的母親求助於莫林神父(麥路斯道 飾),一個有着豐富驅魔經驗的老者。恐怖的夜晚,神父與藏身少女體內的惡魔展開連番較量。這是一個註定讓無數人永生難忘的惡魔之夜…… 心得:小編心目中數一數二的懸疑電影一定是《驅魔人》。電影靈感是來自於現實曾經發生過的驅魔事件,所以感覺非常之真實,有壓逼感。透過刺激的音樂和化妝,以及演員們的精湛演技,為觀眾帶來前所未有的震憾感。 訪.嚇 Get Out - 以心理創造出來的詭異 電影簡介:非洲裔攝影師Chris (丹尼爾卡魯亞 飾) 與白人女友Rose (艾莉遜威廉絲 飾) 感情穩定,Rose決定帶男友回紐約郊外的家度周末見家長。白人的社區、女友父母過度熱情的款待,令Chris這黑人男生感到渾身不自在,但他仍為女友努力迎合。然而眼見不尋常的怪事接二連三發生,Chris開始懷疑,不祥的感覺究竟只是自己疑神疑鬼,還是踏進黑色恐怖的預兆…… 心得:這是一套很有意思的懸疑電影。電影中大多以心理方式來營造出疑惑的氛圍,用詭異的笑聲、怪異的舉止,甚至利用摧眠等。不但帶有解謎,讓觀眾尋找真相,而且劇情曲折離奇,但卻環環相扣,成為一個完整的故事。其中的對白「人的意識,要是浪費掉就太可怕」更令小編感到一陣心寒。 我們.異 Us - 反傳統式的懸疑電影 電影簡介:Adelaide(雷碧達尼安高 飾)趁著暑假,與丈夫Gabe(溫斯頓杜克 飾)帶一對子女回到她的家鄉度假,但舊地重遊不但勾起她過去不快的經歷和未解的心結,一連串奇怪事件接連發生,更令她產生不祥預感...... 一家人與好友(伊莉莎白莫斯 飾)先在沙灘玩樂時遇上行為怪異的陌生人,令人膽戰心驚;回到度假屋後,更可怕的事情更隨著夜幕降臨!屋外來了四個來歷不明的人,竟然與他們一家四口生得一模一樣,還對他們瞭如指掌,令人不寒而悚!當「你」成為自己最大的敵人,一場被「自己」追殺的夢魘隨即展開...... 心得:有別於傳統的懸疑電影,《我們.異》用科幻的方式,透過有吸引力的劇本,從情節中一點點產生出懸疑感,給小編有種截然不同的欣賞觀感,非常之「過癮」。結局更來個大反轉,令小編呆了一呆,有種「原來是這樣」的出乎意料的結果,但一切又變得很合乎邏輯。 月光光心慌慌 Halloween - 由配樂為觀眾帶來壓迫感 電影簡介:四十多前的萬聖夜面具殺手Michael Myers,被拘禁於精神病院多年,一次意外令他從病院逃脫。殺人魔將重臨世上,再次血洗萬聖節!而當年的倖存者Laurie Strode (珍美李寇蒂斯 飾),將再度面對她一生最可怕的夢魘……二人面臨最終決戰,只有一人能活到最後! 心得:這部電影是 1978 年同名電影的續作,所以好值得期待。電影最大特色是利用配樂來帶出壓迫感,並且在簡潔畫面的切換之下,營造出讓人窒息的懸疑效果。在萬聖節看電影《Halloween》,貼題又夠刺激。 詭修女 The Nun - 突然彈出來的刺激感 電影簡介:一個隱居於羅馬尼亞修道院的年輕修女自殺身亡,一個有靈異經歷的神父和一個即將發誓終身修道的見習修女,被梵蒂岡教廷委派到當地調查事件。他們發現了修道院的邪惡秘密,令兩人不單生命受到威脅,他們的信仰和靈魂也面臨考驗。他們合力對抗曾於《詭屋驚凶實錄2》現身、化身成詭異修女的邪靈力量,令修道院成為人和邪靈的恐怖戰場。 心得:喜歡突如其來刺激的話,這部《詭修女》一定很對胃口。電影運用好多 Jump Scare 的拍攝手法讓觀眾感到「嚇一跳」,在陰暗的氛圍下,再加上鬼修女的神情和面容,達到前所未有的驚悚。當中鬼修女從水中慢慢浮起的一幕,可算是經典的一幕。 奪命狂呼 Scream - 一個面具足以嚇餐飽 電影簡介:美國加州的一個平靜小鎮內,變態狂徒出現,靜靜等候機會襲擊獵物。他的戀態行為取材自恐怖片,對象全是年輕貌美的學生;所有受害人的死狀相當恐怖。若想生存,必須答一些恐怖片內的問題,並且一定要答中,若果答錯了,後果不堪設想。 心得:要數最經典的懸疑片,小編認為1996年上映的《奪命狂呼》一定要佔一個席位。電影不但有偵探型走向,互相猜疑誰是真正兇手,而且情節緊湊嚇人,戴著面具的兇手會突然衝出來殺害目標,讓小編的心「離一離」。之後還上映了多套續集,而小編收到風最新的《奪命狂呼5》將於2022年1月14日上映。 切勿關燈 Lights Out - 利用光線呈現出獨有刺激感 電影簡介:蕾貝嘉離家出走,以為這樣就可以擺脫童年的恐怖陰影。童年時的她分不清關燈後,在黑暗中所發生的詭異遭遇是真是假。現在,她年幼的弟弟也遭遇到同樣難以解釋的可怕事件,一個與他們母親蘇菲有神秘關係的惡靈再次來嚇。惡靈的攻擊挑戰她的理智,也威脅到她的安全。今次,蕾貝嘉絕不退讓,誓要揭發真相,令他們在關燈之後,性命垂危…… 心得:這部電影最刺激之處是透過一光一暗的光線,為觀眾帶來「飄忽的刺激」,不輕易預測何時會有神祕事情發生。導演透過鏡頭面對著邪靈,讓邪靈一步步接近鏡頭,就算小編明明知道是望著螢光幕,也令小編感受到猶如置身現場的感覺,真的是名副其實「隔著螢光幕也覺得很刺激」。 猛鬼街(2010)A Nightmare on Elm Street - 令你難以入睡的經典角色 電影簡介:五位同住在一條街的青年有著同一個夢魘:他們都在夢中被一個嚴重毀容、說話聲調嚇人、帶著手套持刀的殺手追殺。這殺手不斷在夢中恐嚇他們,一齊要聽從他的支配,逃脫他的唯一方法是不入睡。可是,當他們其中一人真的如夢境所示死去,他們發現只有不睡覺才可保命。埋藏在過去的罪孽看來夠期償還了。為求保命,他們要進入夢魘的最深處找嗜血惡魔Freddy Krueger。積奇艾爾賀利在這當代經典恐怖片中飾演惡魔。 心得:雖然是1984年《猛鬼街》的重製版,不過憑著先進的拍攝技術和出色的化妝效果,所帶出來的懸疑感更上一層樓,整體風格耳目一新。劇情依然緊湊,手段更加離譜,小心看完後會失眠。 小丑回魂2 IT Chapter Two - 重口味的刺激度 電影簡介:怪異魔靈再度出沒德里市,導演安迪慕式提(Andy Muschietti)集合「廢柴聯盟」七名成員,於《小丑回魂2》回歸丑惡靈魂的源頭。 心得:電影中的「小丑」能夠化身成人們心中最害怕的東西,所以甚麼類型的懸疑情節和環境都能夠呈現出來。小編覺得小丑最厲害的地方是他的行為舉止:令人心寒的面孔、奇怪的走路方式、奸姣的笑聲等,令小編想起都覺得可怕。 閃靈 The Shining - 用最簡單的方法帶來刺激感 電影簡介:傑克與妻子及愛兒來到雅致而偏遠的酒店,出任旅遊淡季的看門人。傑克從未到過這間酒店—又或許早已來過?答案隱藏在瘋狂變態與殺機四伏的鬼魅歪置時光中。 心得:帶出刺激的方法有好多種,而《閃靈》卻用最簡單直接的方法呈現出懸疑刺激感覺。沒有誇張的特技化妝,也沒有用電腦製作特技效果,單純用 Johnny 的言行舉止來嚇怕觀眾,當中的經典名句「Here's Johnny!」簡單得來又最能夠營造心寒的氣氛。 千機變 - 殭屍愛好者必追神作! 電影簡介:傳說殭屍聖典「Day For Night」能改造世界,但只有皇族能開啟。殭屍獵人Reeve 受托照顧少女Gipsy ,兩人亦師亦友,而Reeve 之妹妹Helen 偶遇最後的皇族 - 五王子Kazaf ,並愛上了這個寧死也不吸人血的殭屍。一天,伯爵呼召過千隻殭屍圍攻Reeve ,乘機擄走Kazaf ,就在打開Day For Night 的一刻,Helen 和Gipsy 直闖救人…… 心得:《千機變》內有超多與殭屍打鬥的動作場面,對付殭屍的武器也設計得十分有「睇頭」,而且還加入驚悚和愛情元素,甚至有搞笑成分,令電影的追看度大大提升。不得不提的是那副「棺材」,雖然空間狹窄,但仍可容納兩個人,而且還具備電視和音響功能,看上去好像會很舒服。 千機變II 花都大戰 - 截然不同的風格帶來新鮮感 電影簡介:傳說,雙生花開,帝王星現;乾坤倒轉,天下大亂…… 女帝為此寢食不安,親信尉繚四遺玄機仗,與綽號「臥虎藏龍」的叛軍首領,爭奪預言中的「帝皇星」,雙方明爭鬥。炭頭與柴頭,自小隨義父黑木爺賣藝為生,一次偶然,無意中從師弟桃桃手上獲得藏寶圖石板,先後被誤認是「帝皇星」的真身,從此飛來橫禍。兩人被逼逃命,為了逃脫嫌疑,必須解開預言之謎。少女春十三少以販賣男奴維生,看中了炭頭與柴頭兩人,可在奴隸市場賣大錢,待機生擒,怎料遇上武功高強的藍翎,兩人不打不相識。藍翎為了查出「帝皇星」的真身,隱藏其玄藏使身份,與炭頭、柴頭與春十三少,組隊踏上沙漠冒險之旅……正陽族叛軍,早已在荒漠盡頭,只待「帝皇星」一聲號令下,便揮軍遠征,發動一場「復國聖戰」與女帝決戰生死。 心得:除了沿用大部分來自《千機變》的演員,今集還加入幾位新演員,而且電影風格和故事內容截然不同,給觀眾有新鮮感。除了有精彩的打鬥場面,今集還加入大量電腦特效,大大提升視覺體驗。別忘記留意電影內的拍攝場地,也會帶來一份驚喜。 冰封俠:時空行者 - 穿越時空功夫片!人性成為最大懸疑 電影簡介:故事緊接第一集,賀英(甄子丹 飾)薩獒(王寶強 飾)及聶虎(喻亢 飾)青馬大橋惡戰,賀英中彈與薩獒雙雙墮海,下落不明。已成香港警務處長的元龍動用大批警力,並成功找到賀英。 元龍知道賀英想用時空金球回到400年前,改變歷史拯救桃園村村民,元龍於是帶同賀英與聶虎前往北京尋找時空金球的下落。其後元龍急於回到明朝成其大事,賀英不從,最後以小美性命(黃聖依 飾)要脅英說出口訣,重啟金球穿越回到明朝謀朝篡位。 最後金球啟動順利把龍虎二人送回明朝,賀英與小美卻在不同時空穿越,幸而趕及在元龍的詭計得逞之前回到桃園村。眼看距離歷史發生屠村的日子漸近,賀英下定決心嘗試改變歷史…… 心得:電影情節緊張,而且動作打鬥場面豐富,拳拳到肉,並有相當的懸疑和科幻元素,例如為何大哥「元龍」在香港活得好好,卻要千方百計想要回到明朝,而且還設計陷害賀英,讓小編很想看答案。再加上電影中大玩穿越過去和未來,非常很對小編的胃口。 童夢奇緣 - 充滿親情與幽默,別錯過片中的金句! 電影簡介:十二歲的光仔(薛立賢飾)是個不快樂的小孩,自從媽媽自殺後他便沒再長高。光仔一直認為這是爸爸(黃日華飾)與新媽媽(莫文蔚飾)的錯,因此一直討厭這個家,終日希望長大後能夠獨自生活。一天在公園裡,光仔遇上傻傻的流浪漢(馮小剛飾),自稱提煉了一種能夠快速成長的藥水。陰差陽錯下,藥水令光仔在一夜間變成一個二十多歲的成年人。成長後的光仔(劉德華飾)既驚又喜,終於踏上了夢寐以求的旅程。他外表雖是成年人,內裡卻仍是小孩心,因此鬧出不少笑話。 心得:這是一部充滿情感的電影,不但有感動位,亦有令人傷心涕泣的時刻。「化妝」可謂是電影中最關鍵的部分,並成功地把主角的各年齡層逐一表現出來。電影內還出現不少發人深省的金句,其中一句「生命是一個過程,可悲的是它不能夠重來,可喜的是它也不需要重來」特別有深刻意義,是小編最鍾意的金句之一。 唐人街探案 - 笑到你肚痛的喜劇!順便帶眼睛遊泰國? 電影簡介:天賦異稟的結巴少年 秦風 警校落榜,被姥姥遣送泰國找遠房表舅——號稱 唐人街第一神探 ,實則 猥瑣 大叔的 唐仁 散心。不想一夜花天酒地後,唐仁淪為離奇凶案嫌疑人,不得不和秦風亡命天涯…… 窮追不捨的警探—— 瘋狗 黃蘭登,無敵幸運的員警—— 草包 坤泰,窮凶極惡、陰差陽錯的 匪幫三人組,高深莫測的 唐人街教父,美豔風騷老闆娘 ……等悉數登場!七天!唐仁、秦風這對 歡喜冤家、天作之合 必須取長補短、同仇敵愾!他們能否在躲避員警追捕、匪幫追殺、黑幫圍剿的同時,在短短 七天 內,完成找到 失落的黃金 、查明 真凶 、為自己 洗清罪名 這些“逆天”的任務?… 心得:相信不少人都很懷念泰國的平價美食和著名景點,這套搞笑神劇《唐人街探案》的取景地點正正就是泰國的唐人街,相信能夠暫時滿足「旅行癮」。風格大玩搞笑路線,其中唐仁為秦風用腳夾樹枝解手扣一幕相當搞笑,而且帶有查案的懸疑感,過一個充滿笑聲的萬聖節也不錯。 唐人街探案3 - 延續怪誕風格!帶眼睛免費遊日本 電影簡介:繼曼谷、紐約之後,東京再出大案。 唐人街神探唐仁(王寶強 飾)、秦風(劉昊然 飾)受偵探野田昊(妻夫木聰 飾)的邀請前往破案。CRIMASTER世界偵探排行榜中的偵探們聞訊後也齊聚東京,加入挑戰,而排名第一Q的現身,讓這個大案更加撲朔迷離,一場亞洲最強神探之間的較量即將爆笑展開…… 心得:這對搞笑偵探組合來到旅遊熱點「日本」幫手查案,並鬧出相當多笑話。電影內容很精彩,除了要查案,還要面對神祕組織「Q」的阻撓,令小編每分每秒都不想眨眼。演員卡士陣容不僅強大,而且為了演出可以去到好盡:浸浴,扮女裝,打鬥大混戰等,喜歡搞笑電影的煲劇迷必追! 鬼馬狂想曲 - 值得重溫的經典搞笑港產片 電影簡介:片中以許氏最著名《半斤八兩》的私家偵探社為背景,古天樂、陳小春及劉青雲分飾許氏三兄弟,張柏芝扮則像擁有《哈利波特》魔幻的林亞珍,吳鎮宇及鍾麗媞分別詼諧扮「奸人堅」及肉彈狄娜,Twins似模似樣地演活了筷子姊妹花,經典搞笑橋段、爆笑驚喜接踵而來,包保你笑掉大牙! 心得:對於喜歡追看十多年前推出的港產片,這套《鬼馬狂想曲》一定是不二之選。它不僅是向《半斤八兩》致敬,而且人物角色有相當高還原度,非常逼真。電影的搞笑程度依然不減,每看一次都令小編笑到肚痛一次。

塞翁失馬與繪本《這是我的!這是我的!》中的青蛙得蛋
文化創意
繪本與棋@黃庭熾・2022-01-30

  繪本《這是我的!這是我的!》有《伊索寓言》的皮膚,同時骨子裡的東方韻味也奇香襲人,光封面就耐人尋味 ── 大大的書名下,姿勢驚喜的青蛙虎視著一顆蛋,到讀者全面觀察的時候,又會發現封面上方的兩角,蟄伏著遊刃有餘的倆「獵人」 ── 大有「螳螂捕蟬,黃雀在後」的懸念與蛛絲馬跡。   好的繪本封面讓讀者猜到了故事的一半,繪本《這是我的!這是我的!》有值此好評的封面 ── 果不其然,在險惡的叢林裡,小青蛙意外發現了一顆蛋,但是,沒有動物關注失蛋者誰,因為牠們馬上上演了場連鎖搶奪的戲碼,你方唱罷我登場,一時畫面好不熱鬧!   隨著衝突升溫,這顆蛋意外地砸到了局外「人」的頭上,撞出了一個包!這位局外人的份量可不得了 ── 是頭大象!大象登場了,牠會介入這場「蛋的爭奪戰」嗎?大象又會係這場爭「蛋」戰的最後一位選手嗎?到結局的時候,又會蛋落誰家呢?我請小朋友續寫他們認可的結局。   有小朋友覺得,民以食為天,動物們亦然;有小朋友認為,按故事的佈局邏輯,後來必出更大隻的動物(多半是恐龍);有小朋友相信,有能力多仗義,欺壓的循環將被打破;有小朋友指出,小時了了,大未必「惡」,有份量者更需要多的幫助......   小讀者透過猜想、推測、回饋枇來與書本連結、與作者對話,雖然難免誤讀,但藉著魚雁往返一般的過程,閱讀者必會更了解自己的心思與對作品有更立體的想法,讓讀者對作品的感受豐富,他們也會感受到自己在閱讀一事上的登高望遠。   故事的末尾,令人想起膾炙人口的塞翁故事。塞翁失馬的故事,多著墨在他對事發與果報不確定性的看法 ── 從長遠來看,他多是對的 ── 往往給一人種啟發就是,心事想成者未必如願以償,事與願違者未必命途多舛,小事情上的禍福,在大環境看來,卻是福禍......更往後看,對錯越繁複。   失馬的故事知易,塞翁的素養行難,在努力過日子的日常中,看繪本《這是我的!這是我的!》中青蛙得蛋的故事,當可以為讀者帶來會心一笑。 ── 你可以從這些地方借閱到這本繪本: 澳門中央圖書館、下環圖書館、何東圖書館、何賢公園圖書館、望廈圖書館、氹仔圖書館、沙梨頭圖書館、白鴿巢公園黃營均圖書館、石排灣圖書館、紅街市圖書館、青洲圖書館、黑沙環公園黃營均兒童圖書館 ── 實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

[議劇論映] 保持高水準的《半澤直樹2》(上半部)
娛樂殿堂
君尋・2020-08-31

時隔7年,日本超高收視率的人氣日劇《半澤直樹》終於在今年7月強勢回歸,即使在疫情的影響下,劇集依然維持原定的集數以及保持高質量的內容。《半澤直樹2》改編自原作小說的《失落一代的反擊》及《銀翼的伊卡洛斯》,而首4集的內容就是源自於前者。 - 被調職到證券公司的半澤及年輕下屬森山 成功令仇敵大和田董事在一眾高層面前下跪認錯的半澤,受到行長的處分被調職到東京中央銀行的子公司,東京中央證券。半澤在此擔任營業企畫部長,並接到一單大型的收購案件,卻在幾乎成功的時候,被母公司東京中央銀行搶走這單生意。劇情發展和過往有不少相似之處,這季半澤再次被東京中央銀行的上司以不公平的手段欺壓以及多次刁難,甚至揚言要讓半澤負責任再次調職到更偏遠的小公司。其後,半澤與年輕的下屬一起獻計給將要被收購的初創IT公司,和該公司並肩作戰、一同反擊母公司的收購計劃,對壓迫子公司的高層「加倍奉還」! - 上半部的奸角伊佐山與半澤 除了以理據「以下犯上」的爽快劇情外,《失落一代的反擊》篇最核心的主旨是,描述一群付出努力與收獲不成正比的年輕人,向於泡沫經濟時輕易獲得金錢與權力的上一代,進行反擊的故事。不論是半澤的年輕下屬,還是初創IT公司的年輕社長,都不約而同被上一代所建立的體系和制度所壓迫、無法展現自身的才能。而半澤的出現,就讓他們突破一直備受限制的框架、掃除上一世代對他們的阻撓,從而發揮出年輕一代的真正實力,這亦是半澤能再一次成功「加倍奉還」的原因。 - 究竟半澤如何帶領失落的一代反擊? +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 更多日劇評論: 虎頭蛇尾的《搏命保鑣2》 (《BG~身邊警護人~2》) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[議劇論映] 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外,亦會推薦值得回味的滄海遺珠。

[戯電遊玩] 美製和風遊戲《對馬戰鬼》
手機‧電玩
君尋・2020-07-29

在《最後生還者2》一遍批判與失望的輿論下,作為Sony在PS4上最後一隻自家製作的遊戲,《對馬戰鬼(Ghost Of Tsushima)》在推前出可謂備受壓力。不過遊戲發行個多星期以來,除遊戲評論網站外,玩家亦對此外國製和風遊戲一致好評,全球首週已達240萬銷量,不但打破全新IP最快最高的記錄,甚至在日本本土亦出現缺貨現象,可謂是叫好又叫座。究竟這隻日本版刺客教條是否真的足以稱為PS4最後的大作? 面對如詩如畫般的畫面,如其說製作公司技術力了得製作出各種迷人的花海山景,筆者更認為他們懂得創造「沉浸感」。只有少量資訊的遊戲介面、極為快速毫無等待的載入時間、島上各種極為自然的環境(如風吹讓樹傾斜、日照的反射),讓玩家彷如置身真實的對馬島上,能全心全意投入到遊戲中感受對馬島、體驗這齣復仇劇。難怪有玩家認為遊玩此作,可以一解無法旅行之苦,而日本長崎縣亦藉此機會推出和對馬島相關的旅遊資訊,吸引旅客來一次「聖地巡禮」。雖然是外國團隊製作的遊戲,但對日本文化的考究亦毫不馬虎。諸如神社、狐狸帶路的御塚、鹿對日本人的意義等,都看出製作組在日本歷史文化上花了不少心思。而主角仁的劍術,亦是在日本的劍道大師的指導下製作的。不過本作始終並非歷史遊戲,雖以文永之役為背景創作,但現實上對馬島很快便被蒙古人佔領了,蒙古離開的原因亦並非任何人反攻,本作只是借用此背景而創作的虛構遊戲。所以就算本作對武士道的描寫不符合真實的鐮倉幕府時期的認知也不能算是缺點之一,反而這是大眾對武士的既定印象,更易觸動玩家。 系統上有不少玩家將本作與同類似的遊戲相比,如《巫師3》、《刺客教條》等。無可厚非的是本作不外乎就是推主線、副線、解隨機任務、收集各種物品,雖有美景襯托但難免會有作業感,幸好副線的有趣程度甚至超過主線。而戰鬥系統初接觸時有新鮮感和多變,正面戰鬥的劍術講求和敵人相剋,以及看準敵人攻勢的最後一刻前作出擋格或回避並予以極大傷害的反擊。其後就是弓箭等的副助武器。由於本作強調主角放棄武士道精神也要化成戰鬼驅逐蒙古人,所以亦會出現苦無、炸彈等道具,以及潛行暗殺。不過暗殺部份過於簡單,敵人的搜索也不積極。玩家大部份時間都可選擇自己喜歡的方式戰鬥,不過筆者就非常享受與敵人正面交鋒,享受刀劍間交會而成的聲音及如「一閃」般反擊的爽快殺敵。不得不提「對峙系統」,以拔刀術殺敵絕對是本作最型及爽快的時刻。再加上玩家在戰鬥後可以自行「納刀(收刀)」,沒有任何實際意義的功能但筆者相信不少玩家都會花時間做這個動作,來滿足自己的武士夢(笑)。至於本作的難度亦非常親民,普通難度一對多時就像《無雙》,選困難的話單挑大佬時就像《隻狼》,因不影響獎杯所以玩家可以悉隨尊便。 盡管背景和系統上有點瑕疵,筆者遊玩時選日配日文字幕,仍然無法想像這並非日本人製作的遊戲。對古代日本有興趣及不抗拒外放式世界的玩家請勿錯過本作。

過年前, 家中要做些甚麼才可以改運?
宗教玄學
熊神進・2020-01-15

過年前, 家中要做些甚麼才可以改運? 2019年, 在風水學上, 逢9必亂, 懂避開亂勢的人(馬雲先生辭職, 李嘉誠先生退休)必是智慧先師。今天來到2020年, 風水學上叫“完美年”也叫“準備起步年”, 為了迎接 未來一年的完美, 我們先從自己住宅開始著手。 所謂“送舊迎新”, “舊”在玄學上是“負能量”, 亦可理解黴氣, 產生黴氣的方式有很多, 有些來自房屋風水方位失運, 有些是擺放了某些來歷不明的風水法器, 有些是個人八字凶星太多又沒有燒阿彌陀佛贖罪香, 我們老一輩的師傅都是這樣說, 把“髒”“黴”“舊”送走, 這樣才會對自己家庭有利。 今期我跟大家說說如何轉運, 轉運是一個嚴肅問題, 所謂有國才有家, 家是我們的棲身之所, 而我們敬佛, 相信菩薩, 供養祖先, 老百姓家裡設有神壇(亦叫神台), 敬神如神在, 每日燒香, 每月燒衣包, 每年年底就清洗神台, 清洗神台後就大掃除一番。 清洗神像吉日及儀軌 南方地區的善男信女都會在年底清洗神像, 一般人都會用柚子葉煮朱砂水清洗, 亦有人用鮮花花瓣煲水清洗, 各家說法不同, 無需爭論, 只要誠心清洗就可以。 清洗之前, 我們都會上一炷香, 稟明來意, 待香熄滅, 就可以清洗。筆者的經驗是用乾淨毛巾小心洗刷, 如發現神像有破損, 就不能供養。 清洗神台的三個吉日 清洗神台最好選擇吉日, 今年筆者為善男信女選了三個吉日: 農曆十二月二十四日, 庚申日, 沖虎, “危日”, 危危相成, 這天是天德月德, 最宜清洗神像。 農曆十二月二十五日, 辛酉日, 沖兔, “成日”, 月恩母倉, 這天宜清洗神像。 農曆十二月三十日, 丙寅日, 沖猴, “除日”, 歲支六合, 這天宜清洗神像。 清洗神台是對佛菩薩的尊重, 清洗神台後, 我們可以進行大掃除, 大掃除是把全屋抹一次(特別是灶底, 抽油煙機, 馬桶坑, 床底, 窗框, 天花板角, 燈槽等), 一般擇日都是跟清洗神台同一天。 根據筆者熊神進經驗, 我們大掃除是從五黃凶位開始往屋外地方掃, 豬年五黃凶位是西南位, 因此, 大家先禹西南位開始掃地, 表示把衰氣送到戶外。 一個家庭總有好幾位成員, 只要當天不會沖做事的人就可以。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

鷺環海天「玩轉復活節嘉年華 2019」
專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-04-19

鷺環海天邀請各位和小朋友 (或毛孩們) 一起到鷺環海天參加開心而且有義意的「玩轉復活節嘉年華 2019」﹗今年復活節嘉年華節目(4月21日)非常豐富,有接近20個遊戲、親子活動及工作坊,還有與ANIMA 澳門愛護動物協會合作舉行「復活節寵物時尚超模比賽」,同場更有樂施會小朋友工作坊和公平貿易的食品及用品、ANIMA 領養日並有澳門戒毒康復協會的慈善義賣精美手工藝品。 小童免費餐享優惠!在Cafe Panorama來一頓豐盛的復活節自助早午餐或到Panorama Lounge享受一個休閒又別具節日特色的下午茶自助餐來歡度這個的復活節假日吧。(五歲或以下小童免費,十八歲或以下均可享小童價,用餐小童須至少由一位以成人價用餐的客人陪同)。 M Club創意攝影館會為免費您拍上一張溫馨的照片,留住開心時刻,記錄這個特別的一天。 創科園教學中心是一所 STEM 教學中心,專為4 - 16歲的兒童提供編程教學 (Coding),感受3D打印的樂趣就快來參加今個星期日的3D 復活蛋製作工作坊。 澳門戒毒康復協會將於玩轉復活節嘉年華義賣一系列手製品,包括曲奇、乾花製作品、玻璃微植物等。 4月21日下午3時半到4時半,我們更與澳門愛護動物協會一同舉辦 -- 復活節寵物時尚超模比賽,為您的小毛孩精心打扮一番,更有機會贏取總值超過澳門幣6600元的豐富獎品。

【香港。食記】Alma:B.Duck Buffy聯乘下午茶 嘆盡維港景色。
專題報導
原來世界這樣大・2018-06-25

還記得幾年前在尖沙咀海港城海面的巨鴨嗎?這次鴨子又來了,不是以前的巨膠,而是卡通人物B. Duck的妹妹Buffy。Buffy雖然跟B. Duck外型相似,但Buffy頭上夾著個小髮夾,跟B. Duck有點不一樣。這次與Alma來個Crossover,在暑假期間送上特色的下午茶。 想一邊吃著下午茶一邊享受著維港景色實在不難,Alma在海港城是靠近岸邊的位置,只要能在Alma選到個靠近窗邊的位置便可享盡維港沿岸的景色了! Alma一向都是以葡國菜為主,因而這份跟Buffy聯乘的下午茶也加入了葡國菜的元素。這份Buffy的下午茶($268,兩位用)一點也不馬虎,大概有8款小食,包括了咸點和甜點,而且在食物上都加上Buffy的卡通,不論是小孩子還是女生,也是不容錯過的打卡位。 先說說咸點吧。其實每次吃下午茶,我也很喜歡吃他們的咸點,而Alma的咸點我也挺喜歡的,像是鮮蝦配青瓜和煎吞拿魚,清新又不感肥膩,一向下午茶的份量也是小小的,稍作淺嚐。 而迷你安格斯漢堡包不錯,厚身安格斯牛肉味道相當滋味,另外這份多士是跟吞拿魚醬作搭配,多士上印有Buffy的圖案,可愛極了,不過可惜自己不太喜歡吃麵包/多士類的東西,所以只是把吞拿魚醬吞了。 在甜點方面,除了有印著Buffy的馬卡龍,還有紅莓蛋糕白朱古力脆和雪山芒果忌廉泡芙。正如剛剛所說的,Alma是葡國餐廳,那葡式蛋撻也當然不能少。 餐廳一貫都是以Buffy作主題,周圍都是Buffy的毛公仔、掛畫、展板等等,在Alma絕對可以影到夠才走呢,而這樣一貫以Buffy作主題的也令整體感覺更加完整,有如致身於另一個世界之中,當日也見到有不少孩子跟著父母來吃下午茶呢,充滿童真和歡樂。若你也煩惱著帶孩子到哪裡吃東西的,Alma的Buffy應該能引起孩子的喜愛,讓他們掛上滿足的笑容啊! Alma Portuguese Grill尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OT310號舖**下午茶為$268 兩位用**推廣期為2018年6月11日至8月31日

澳門的誕生:用鯨魚大便換一座城
專題報導
Jackst・2017-04-12

若問英國人如何佔領香港,就算是初中學生都能答得出「鴉片戰爭」。然而,若問到葡人是如何得以在澳門築城定居,則恐怕連成年人都未必知曉。而且就算我說了,你也未必會信… 時間回到明代嘉靖年間。如果你對明代中葉沒甚麼概念,不妨想想唐伯虎和海瑞。總之,那是個中國仍舊遠比歐洲諸國強大的時代,初來亞洲的葡萄牙人若想用武力使中國屈服,是幾乎沒有可能的事。不過,嘉靖皇帝雖然是地球上最強大的君王之一,卻有他無法克服的困難:他沒有兒子。嘉靖皇帝本人是前任皇帝的侄子,能繼承皇位全因叔叔無后,所以他特別焦急這事,甚至不惜廢掉他認為無法生育男孩的皇后。 (三年前一個英國男人在海邊溜狗時找到了一塊龍涎香,它的價值是十萬英鎊。圖片: Mirror.com.uk) 於是他開始尋求各類神奇藥方:延年益壽的、包生仔的、和被認為有助上述兩者的春藥。這時他聽說有一種能同時滿足這三個願望的神藥:龍涎香。於是他瘋狂地命令大臣們去找,要他們到「沿海各通番地方」「多方尋訪、勿惜高價」,可是大臣們仍是空手而回。這是因為,你知道這龍涎香是甚麼來著?聽清楚了: 當時的人相信,那是龍在海邊的石頭上睡覺時流出來的口水所形成的結晶。 (宋人對龍的想像 圖: http://blog.artron.net/space-395555-do-blog-id-724458.html ) 這樣聽來,那些官員是死定了,因為他們根本不可能找到龍。然而龍涎香是確實存在的,那實際上是鯨魚誤吞異物後,從鯨魚胃裡分泌出來包裹著這些異物的結晶體,和珍珠的形成過程很相似。鯨魚因胃壁破裂而死後,龍涎香會在水上漂浮數十載直到被發現為止。古代的歐洲人一直誤以為,那是海魚或海鳥的糞便。 然而找鯨魚大便並不比龍口水來得容易,更何況朝廷對本國商人出海的規管極嚴,因此只能倚賴來中國貿易的「番人」。於是,就在嘉靖皇帝尋香十餘年,開始把「不用心」尋香的官員罷免之際,葡萄牙人帶著龍涎香出現在廣東沿岸。吳志良和金國平先生的研究生動地還原了雙方各取所需的過程。例如葡萄牙人某次營救被官府囚禁的同胞,龍涎香就發生了神妙的功能。 (航海大發現時期歐洲人對鯨魚的想像 圖片Inkvivo.com) 「我們已無退身之路…便交出了龍涎香。他(指中國官員)馬上拿來一個火盆試驗龍涎香的質地,見到煙縷上騰,他喜笑顏開,用手抓了些餘烟,湊到鼻前嗅聞,說:Haoa,意即好呀。於是他當即下令開釋那囚犯,交給我們。」 官府還在離澳門極近的香山設置了驗香所,使當地成了龍涎香的重要集散地。至於澳門呢? 明代文獻明確地指出,「使者因請海舶入澳,久乃得之(龍涎香)」。儘管具體細節還不甚清楚,但葡萄牙人因龍涎香而在澳門逐漸站穩陣腳,是目前學界頗能接受的說法。事實上,多年前梁嘉彬先生便已有「澳門之失,一失於(龍涎)香,二失於(鴉片)煙」之概。 出處 金國平、吳志良,《早期澳門史論》 Stephen Schmidt, Ambergris, the Perfume of Whales that once Scented Foods Jackie Rosenhek, Amazing ambergris: why one man’s whale poop is another’s medical gold 文章轉載至網路,所有版權歸原作者所有 原文網址:http://www.historyedu.mo/

5月20日至 5月26日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2019-05-18

#鼠生肖運程# 【不要太依賴命運, 人生沒有彩排,每一天都是現場直播】 生活中的一些小事相互爭吵,雙方一定要做到以和為貴,相互理解和忍讓,才能經營和維繫好婚姻關係。她離你而去, 大家只是短暫分開, 雖然妳是念她, 但只要她踏實生活, 你也是安心的。今個星期你不會有太多心情放在工作上, 只果情況可以, 請開懷, 不要苦情於工作上, 生活是需要陽光的, 加油。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【和什麼樣的人在一起,就會有什麼樣的人生。】 有喪門星臨,恐有孝服、破財、疾厄等,不吉之事,若得喜事,則可化解,求神靈保佑,帶平安符,也可逢凶化吉。營謀作事要小心,浮沉不定,起伏大。在事業及工作生活上皆宜以靜制動。這段時間裡須謹記凡事應多參與,不可過分偷懶。感情方面易有爭吵,應多進行溝通。本周幸運顏色:土黃色、棗紅色 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【男人要珍惜那個肯陪你吃苦的姑娘,因為你要知道,她陪你吃苦的時候完全可以選擇和別人享福】 逢“白虎”凶星進宮,凡事需小心,容易出現意想不到的阻滯,讓計畫泡湯或者進展收到阻滯,做事情需穩紮穩打,求財需要意志和勇氣。 感情運勢一般,夫妻易不和,有口角是非發生,宜多加忍讓。學習運尚可,不過考試成績可能差強人意。可以參加一些課外擴展活動,拓寬自己的眼界,但不要因為課外活動而導致自己不專心讀書。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【讀好書,交高人,乃是人生兩大幸事】 本周由於有財星入圍,財運方面異常旺盛,正財和偏財都非常有利,可謂八方來財。可以大大發揮自己的才華尤其是口才,能夠爭的公司上司的支持,物質方面的收入也頗豐。本月的另一個重要資訊就是身體健康尤其要注意飲食問題。在人際交往的方便要多加的注意,不要與陌生人多搭話,更不要在外出的時候與陌生人發生爭吵,本周屬兔的人身邊會有小人出現,這樣會影響到今星期和下星期運勢。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【積極的人像太陽, 照到哪裡哪裡亮;消極的人像月亮, 初一十五不一樣】 快樂的日子很短, 你又要回復現實生活, 從你離開他以後, 你是天天掛念他, 而他, 也是想念你。工作仍然忙碌, 你今個星期最大收益不是因為工作忙, 而是從工作中找到樂趣, 你很熱愛自己的工作, 亦會為工作付出。下月有幾天假期, 你可以安排時間出國走走, 人在疲倦的時間亦有偷懶日子, 就在夏風吹送下把自己送出家門。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【良好的情緒,是一個女人的頂級人格魅力,拼情商、拼修養,說到底拼的是情緒穩定】 在夫妻感情上,會因生活中的一些小事相互爭吵,雙方一定要做到以和為貴,相互理解和忍讓,才能經營和維繫好婚姻關係。注意一些意外性意外事故,悲劇的事情。破解:檢查車 開車注意,注意外傷,行路觀察四周,可在車上擺放一條“車用金剛橛”,可減少或化解。仍然不是轉職、轉業、創業的時機,須忍耐。吉祥顏色:藍、金、綠;忌黃及啡色。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【人,總會有一次愛情,錯過了愛情, 就是錯過了生命的精彩】 遇到不稱心之事,宜控制好自我情緒,可多與親人朋友溝通或外出散心,減輕壓力及消極情緒。本周會有一個小的機遇,在職場上奮鬥的人會迎來一個外出學習的機會,爭取申請到這次難得的機會,讓自己的眼界更為開闊,瞭解更多的專業技能知識,可以再以後的工作中更加的得心應手。馬入了夏天, 很多事情都不順利, 如果有空, 可以出門一次小旅行, 或許是轉運最佳妙法。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【人生三大難受:一是萬念俱灰,一是悲劇結局, 一是半途而廢】 工作一件一件接踵而來, 你累透了, 今個星期你很想找一個異性朋友聊聊, 這個人很可能是你在網路認識的。健康良好,心情開朗舒暢,笑口常開,家中或有喜慶之事。 然勿過度飲食而導致膽固醇過高。財政上面會有一個小額資金的進賬,參與的投資項目在之前的運作中活動了一比可觀的利潤,所以在進行粉紅的時候,每位元參與者都會有一筆不小的收入,不過要警惕身邊的小人帶來破財的危險。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【我們要適應社會和時代的發展 ,人需要有適應環境的能力 ,適應並不意味著隨波逐流 】 有小人出現,此人口是心非,虛偽,謊言,製造不和諧,挑撥離間等行為。破解:聽了就算,包括友情、愛情、親戚等不用理此人。家中有長輩的, 今個星期開始, 真的要注意, 他們會生病, 化解方法是給長輩佩戴煙晶手鏈(右手) ,如果他們不願意佩帶, 其實可以擺放在臥室, 功效是相同。另外在健康上面也要多加注意,不要食用過涼、生硬的食物,以免發生胃腸疾病。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【若信, 請重視你身邊每一次的相遇; 若愛, 請珍惜你身邊每一份的感情】 今個星期, 星逢“小耗”,破財不少,必須量入為出,仔細理財,才能避免入不敷出的狀況。另外,星期三, 星期六必須多費心力才能得財,簽署檔合約時需加倍留意,否則因為疏忽而導致損失。嚴格來說, 本周偏財運弱,不宜賭博、投資等。有關愛情, 因為入夏後, 五行太乾燥, 心情不好, 或大或少都會跟身邊人爭吵, 看來, 大家為了一些小事, 很不開心。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【有時候遇到不好的人, 總是能讓我們學習到更多, 相信一切都是美好的安排】 財運方面較好,正財有利,偏財些許,橫財損害,善財可望,經商者會出現業績下滑的狀況,但只要能夠臨危不亂,及時處理,還是能夠改變狀況的,投資方面可以參與,無論長線還是短線均可著手,但需要謹慎選擇時機。幸運花:百合花,非洲紫羅蘭,鈴蘭。 5月20日至 5月26日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【life is short so,forgive quickly,love truly,laugh loudly,and never avoid anything that makes you smile】 入夏之後, 要慎言慎行,遠離是非,儘量在處事上做到以忍為主,遇事切莫爭強好勝,工作上切勿分心,分心則亂,會嚴重影響今年的事業運勢及發展狀況。在這期間要注意的,是處事公正,問心無愧,這樣才會得道多助。由於水星被火星克著, 你的脾氣差上來, 你要學會控制好自己的脾氣,與人和善相處。我們要學會收斂自己的脾氣,經常保持沉默,因為衝動會做下讓自己無法挽回的事情。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

「澳門銀河」全新餐廳The Apron蠔吧扒房正式開幕
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-11

「澳門銀河™」綜合渡假城推出全新餐廳The Apron蠔吧扒房,為饕客呈獻頂級新鮮牛扒、生蠔以及其他優質精選菜式。The Apron的開幕將進一步鞏固「澳門銀河」,作為澳門首選的餐飲美食翹楚地位,以最新鮮和特選的食材,滿足每位客人的味蕾。 The Apron精選環球頂尖食材入饌,為客人提供獲獎並經熟成處理的牛扒,及新鮮空運生蠔,並佐以獨家秘制的特色醬汁。The Apron堅持挑選最時令和天然的食材,為客人烹調最合季節的食物,提供最好的用餐體驗。餐廳更推出多道招牌菜式,以迎合本地客人和遊客的喜好。 布蘭特家族選用的牛隻,從養殖到飼料均精心挑選,選取當地農場種植的天然優質作物餵飼,令肉身呈現清晰紋路,肉質嫩滑無比。The Apron精挑細選全球首屈一指的農場合作,旨在確保所有卓越品質的用料來源及生產流程。例如:選用紐西蘭Wakanui草飼牛扒及贏盡獎項的澳洲達令唐斯頂級神戶和牛。 The Apron為食客提供逾八種從世界各地空運而至的時令生蠔。每隻生蠔都結合了大海的微鹹與蠔肉的鮮甜味道,口感絲滑且馥郁紮實。 紮實爽口的鮮美虎蝦淋以由杜松子特調而成的雞尾酒醬汁,搭配柚子牛油果醬,成就了經典的虎蝦冷盤前菜。 包裹著希臘Skordalia醬料的堅果及花椰菜為底的烤三文魚,表面覆蓋由甜椒、烤核桃、洋蔥和薄荷葉,口感豐富迷人。 香甜的西瓜佐以茴香碎沫及薄荷葉,撒上杏仁薄片與山羊乳酪,再搭配酸甜的石榴醋,打造獨特而和諧的風味。 庇裡牛斯山的乳飼羊肋排及羊肩肉選取用羊奶餵養的羊隻作為原料,先經24小時低溫烹調,再用少油嫩煎直至肉質酥脆,最後塗上蜂蜜並撒上一層普羅旺斯羊肉專用香料鎖住鮮甜肉汁。裝盤時以芝麻醬乳酪,佐以新鮮石榴及芝麻菜作點綴,並配上西班牙香草青醬和哈里薩辣醬,以迎合不同喜好。 The Apron主廚Andre Correia曾於澳門及香港多間酒店和餐廳任職。Andre有豐富的烹飪經驗,自十八歲起踏足餐飲行業,在極富盛名的埃斯托裡爾大學學習烹飪及食品加工,並在多家高級酒店內與葡萄牙頂尖廚師共事。Andre深知運用新鮮、天然食材的重要性,崇尚自然的時令佳餚,嚴選優質食材入饌。正因如此,饕客不僅能在The Apron體驗主廚精湛的廚藝,並能同時享用食材本身「從農場到餐桌」所保留的獨特體驗。 現在,饕客在新開幕的The Apron内即可享用頂級牛扒和生蠔。歡迎致電+853 8883 2221,預早訂座。