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One Piece 動畫 20 週年回顧展(澳門)
專題報導
LifeMag Editor・2019-07-08

號外今年係 One Piece 動畫 20 週年路飛同佢嘅夥伴將會嚟到澳門會展中心見大家。同伴們,你哋準備好未一場熱血沸騰嘅冒險之旅正等待你加入「One Piece 動畫 20 週年回顧展澳門」將帶你走入路飛與夥伴們嘅航海冒險旅程。由「東海」到「偉大航道」,「大海盜時代」至「新世界」,草帽小子一伙都伴隨住大家成長,喺廣闊嘅大海上堅持信念,追求夢想。所有難忘回憶同精彩故事都會喺展覽中一一重現,身為 ONE PIECE 粉絲嘅你絕不能錯過。 呢個暑假約定你重溫航海傳奇,一齊再次感受 One Piece 帶比我哋嘅熱血同感動。 ●三大打卡位1. 草帽小子一伙全員集結,路飛與撒古斯嘅草帽約定,印上同伴先知道嘅「3D2Y」暗號。一齊高舉起海賊旗幟,燃燒著 ONE PIECE 團魂大嗌一句「WE ARE」 2. 空島「唯一的神」艾尼路消滅空島嘅計劃、勇闖海底監獄、杜夫拉明高「鳥籠」邪惡降臨,路飛與「大媽海盜團」加泰古利係鏡世界中殊死一戰,你將與草帽小子一伙共同進退。 3. 大家仲記唔記得曾經陪伴草帽小子一伙一齊出航嘅前進號艾斯為救路飛壯烈犧牲嘅畫面邊一幕喺你最難忘最感動所有催淚場面將係你眼前重現,準備好紙巾入場未 ●十個必到 Check Point1. ONE PIECE 動畫 20 周年主題特展首次登陸澳門草帽小子一伙、王下七武海、一眾海盜與海軍角色齊集。2. 首次 11 比例角色造型登陸澳門空島最強唯一的神、魚人島公主白星、前「王下七武海」杜夫拉明高霸氣現身。3. 5 米高超巨型烈陽號揚帆到場大家快來感受一下烈陽號氣勢磅礡嘅魅力4. 草帽小子一伙冒險大事回顧牆,將展示動畫設定稿,播放 ONE PIECE 動畫主題曲,帶你重溫經典回憶。 5. 以特效影像重現經典名場面「頂峰戰爭」,見證路飛、艾斯和白鬍子並肩作戰,海賊與海軍史上最大戰爭 6. 超大室內空間 ONE PIECE「圓蛋糕島」主題親子樂園,大朋友同小朋友一齊加入 ONE PIECE 世界盡情狂歡。7. 陣營抉擇「正義」OR「自由」。多款互動遊戲會根據陣營分隊,你會加入 ONE PIECE 中邊一個勢力前進8. 珍藏限量 Stamp Book 印章收集本,紀錄只屬於你嘅航海傳奇。9. 「通緝令」、「結義酒」、「逃出誘惑森林」等等絕對喺大家唔可以 Miss 嘅影相打卡位10. 精品販賣區,多項澳門展覽製作嘅 20 周年限定商品及限量版郵票,手快有手慢冇,售完即止。喜歡 ONE PIECE 嘅你仲等咩野 ●展覽及門票資訊日期2019.06.2909.01時間週一至週日 12002000最後入場時間為 1930地點澳門會展中心金皇冠中國大酒店旁,澳門國際機場對面服務熱線853 6288 9485官方 Facebook 專頁httpswww.facebook.comONEPIECE20INMACAU05.3106.28 預購早鳥優惠門票 $12006.2909.01 期間正價發售門票 $160免費入場身高 90 厘米以下之兒童需大人持票陪同免費入場售票渠道 澳門售票網httpsbit.ly2wupFYv 票玩微信公眾號平台httpsbit.ly2W4gfgm Klookhttpsbit.ly2MjVTAs Cityline06.18 開售 ●天氣資料1. 當氣象局懸掛 3 號風球或暴雨警告時,當日場館照常開放。2. 若氣象局於上午十時除下 8 號或以上颱風訊號,當日場館照常開放。3. 若氣象局於上午十時仍然懸掛 8 號或以上颱風訊號,當日全日閉館。 ●門票條款細則1. 門券限一人單次使用,票券逾期作廢,恕不接受退票。2. 票券經打洞塗改汙損影印皆視為無效票券。3. 門票售出概不退換。4. 展場內禁止飲食、請勿攜帶寵物、危險物品、食物飲料入館。5. 如展品有損壞事宜,需照價賠償,禁止於展場現場兜售、轉賣票券。6. 上述若有未盡事宜,主辦單位保留活動之解釋權利,也請參考官方 Facebook 專頁或網站公告,恕不另行通知。7. 主辦方保留一切活動最終解釋及決定權。 ●交通資訊如何前往澳門會展中心【自行開車】由氹仔雞頸馬路直入,約 3 分鐘即可到達會場。展覽場地提供免費泊車,但車位有限先到先得 【巴士路線】26由筷子基北灣出發51A由海擎天出發AP1,AP1X由關閘港澳碼頭出發36,MT4由氹仔客運碼頭出發MT1由葡京亞馬喇前地出發到達澳門國際機場站下車,步行到機場 1 樓離境層,過斑馬線到金皇冠中國大酒店,乘搭酒店電梯到 9 樓,澳門會展中心就在出口右邊。37由松樹尾出發到達金皇冠中國大酒店站下車,步行不須 1 分鐘即可到達澳門會展中心。 【的士】可選擇在機場對面的金皇冠中國大酒店下車,乘搭酒店電梯到 9 樓,澳門會展中心就在出口右邊。或行駛至澳門氹仔雞頸馬路直達澳門會展中心正門。

澳門 JW 萬豪酒店精心呈獻正宗順德家鄉名菜 為秋日增添無窮暖意
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-11-15

秋日暖意無限,澳門 JW 萬豪酒店精心呈獻別具家鄉風味的順 德菜餚。由 2017 年 11 月 15 日至 12 月 31 日期間,客席順德大廚陳師傅將親臨澳門,與「萬豪 中菜廳」行政總廚王永其師傅聯手炮製一系列正宗順德名菜,讓賓客細嘗地道鮮味菜式,親身感 受來自漁米之鄉的無窮暖意。 「萬豪中菜廳」特選多款順德經典菜式,每一款各具特色,同時展示粵菜層出不窮的烹調風格。 賓客將可品嘗順德傳統家常菜馳名順德拆魚羹;以薑蔥帶出鮮味的火焰魚,以及始創於 1920 年 代的順德名菜釀尖椒拼炸雲吞等。 傳統順德菜餚樸實無華,洋溢家鄉情懷,為清涼的秋日季節增添絲絲暖意。來自順德的陳師傅聯 同行政總廚王永其師傅精心挑選新鮮天然食材,配合精細講究的順德烹調技巧,炮製出多款色香 味俱全的順德名菜,為賓客帶來滋味無窮的美食體驗。 如欲訂座,請致電853 8886 6228 或電郵至 mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。 馳名順德拆魚羹 順德煎焗農家雞 順德小炒皇 紅豆雙皮奶 「萬豪中菜廳」順德特色菜式 價格澳門幣 順德炒牛奶 ＄78 馳名順德拆魚羹 $52每位 火焰魚 $258 粥水魚湯浸桂花魚 $258 九製十年陳皮骨 $98 釀尖椒拼炸雲吞 $68 順德煎焗農家雞 $108 順德小炒皇 $98 红豆雙皮奶 $38每位 上述價格須加 10%服務費

澳門十六浦「夏日玩樂深度遊」 嚐盡環球消暑美食體驗至激玩樂設施
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-08-02

「玩樂」就是仲夏的代名詞！澳門十六浦度假村呈獻「夏日玩樂深度遊」，提供多項夏日玩樂節目、美食及水療精彩優惠，讓你與摯愛親朋一邊嚐盡清涼美饌，一邊體驗至激娛樂活動；成為十六浦會會員，更可享折扣換禮及參加每月大抽獎，獲取豐富獎賞。這個盛夏，來澳門十六浦盡情投入與別不同的夏日消閒樂趣。 吃濠點 嚐盡各國清涼美饌 炎炎夏日，想舒適地品嚐各國特色消暑美食，絕對不能錯過澳門十六浦推出的各款清涼美饌。樂軒華粵菜餐廳以解暑首選的冬瓜及水果入饌，推出「仲夏八道菜套餐」，以及多道醒胃菜式，食客還可享用十六八餐廳的夏日優惠，以優惠價盡享特色涼拌菜，一解暑氣！ 澳門十六浦索菲特酒店的海風餐廳則搖身一變成為東南亞美食夜巿，來自新加坡、馬來西亞、泰國及印尼的名廚聯手呈獻充滿東南亞風味的自助晚餐，親自烹調超過三十款特色美食，滿足「吃貨一族」的味蕾享受。 與三五知己歡聚盛夏，不妨到雅聚廊大堂吧享受以草莓砵酒凍湯、排毒鮮榨果汁及越式大蝦米紙卷等拼湊出的輕盈下午茶；又或者到MJ咖啡館品嚐全新超值 3L啤酒配滋味小食套餐，小朋友則可品嚐加強版的兒童餐，除全新主菜及水果沙律外，更會大派消暑雪糕，讓小朋友享受冰涼暑假！ 玩盡點 體驗模擬賽車、啤酒競飲 酷熱天氣絕對阻擋不了玩樂的心情，澳門十六浦準備了一系列至激活動。澳門唯一提供專業賽車手訓練系統的「極速模擬賽車」G Racing 推出全新「圈速比賽」，不但讓你透過場內16 台動態4K模擬賽車系統，感受仿如真實賽車的刺激快感，現場亦有專業車手教練從旁指導，每月最快圈速之車手更可獲得豐富奬品。 一年一度的「MJ咖啡館啤酒競飲大賽」將於9月隆重登場，今年的外圍賽更增設過關小遊戲，為刺激的比賽添加歡樂氣氛。於外圍賽成功挑戰排行榜前列位置，更有機會闖入10月的決賽，爭奪豐富奬金奬品。 歎頂級水療降高溫消疲勞 澳門十六浦索菲特酒店So SPA一向是消除疲勞的首選享受。So SPA推出全新「買十送五」優惠，購買十個60分鐘按摩療程，即送五個60分鐘自選按摩或面部護理療程，以60分鐘按摩療程禮劵乙張。此外，顧客亦可享用其他禮遇包括自動升級成為So SPA VIP會員、療程前後均可免費使用深度放鬆室、免費茶點及三小時免費泊車等，讓你可以最優惠價格享用頂級服務。 「盛夏積FUN賞」會員尊享精彩吃喝玩優惠 由即日起至10月8日，澳門十六浦舉行「濠嘆美食」及「優惠禮遇」活動。新會員於登記當天用指定分數可換領地道甜品美食，而「十六浦會」會員於推廣期內累積滿指定分數，即可換領指定紅酒、超市現金券及玩樂錢。此外，10月1日至8日黃金週期間更舉行即時大抽獎，豐富獎品等你來取。 「澳門十六浦點」旅遊達人推介澳門深度遊情報 「澳門十六浦點」每月為大家送上最新澳門玩樂消費情報，邀請旅遊達人、澳門「街坊導遊」，以嶄新視野，深度暢遊澳門，以澳門人的角度道出澳門生活文化另一面，帶動文化旅遊新視點。最新一集「澳門十六浦點」邀請澳門本地女攝影師阿想趁「東望洋燈塔」一年一度的開放日，帶澳門旅遊達人依雯勇闖塔頂影靚相並飽覽澳門迷人景色！ 另外，澳門十六浦戶外廣場的「青蔥舞台」繼續呈獻精彩音樂及舞蹈表演，表演平台更開始公開招募，為表演愛好者提供與歡眾近距離交流的藝術平台，把握演出機會。欲了解更多關於澳門十六浦及澳門內港歷史城區的文化景點、地道美食及優惠情報，或有興趣於「青蔥舞台」大展才華，歡迎瀏覽網上旅遊雜誌「澳門十六浦點」httpshotspotp16.ponte16.com.mo。

佳景情人節套餐 為您締造浪漫時光
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-03

聽見嗎？浪漫的樂曲漸漸響起。感到嗎？浪漫的氣氛不斷瀰漫。在即將來臨的情人節，一束鮮花，一份禮物，一頓晚餐，都為節日的浪漫加溫。今個丘比特之夜，佳景集團已準備了不同餐種的情人節套餐，以美味感動味蕾，以真誠送上祝福。2月14日愛的約定。 慶祝佳節，西餐自然成為首選，位於威尼斯人的葦嘉勞意大利餐廳及小島葡國餐廳，環境雅致怡人，室內佈置溫馨舒適外，門前天幕下的用餐環境更充滿歐陸情懷。在這愜意的氛圍下，與摯愛共享佳餚，令人倍感窩心，甜至心頭。 葦嘉勞意大利餐廳 MOP 1,420 兩位用 由盛開的玫瑰為您送上味蕾上的幸福滋味。頭盤煙三文魚玫瑰，造型嬌美，口感豐腴，或可選擇肥美的新鮮生蠔。接著再品嘗香煎鱈場蟹餅、芝士焗龍蝦拼安格斯牛柳、帶子鮮茄意大利飯等具意式風味的美饌。 電話：2882 8080 地址：澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街729號舖 小島葡國餐廳 MOP 1,188 兩位用 以香草扒波士頓龍蝦伴香檳汁為頭盤，鮮嫩的肉質滲透出香草的幽香，佐以特調香檳汁，令人齒頰留香。主菜分別為扒白鱈魚配香草烚薯及椰菜煙肉卷、葡國砵酒逼澳洲牛肋骨，還有香濃的蟹肉南瓜忌廉湯及甜品。 小島葡國餐廳情人節套餐 以地道葡式烹調手法，獻上溫馨的節日套餐。 電話：2896 3399 地址：澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街746號舖 若對西餐浪漫有點膩的話，日餐亦是一個大熱的選擇。江戶日本料理、千喜膳日本料理於今個情人節將為你們締造一個難忘的美好時光。 江戶日本料理 MOP 1,288 二人前 以精準的手藝呈獻一道道令人垂涎的美食。如花般美的花之戀壽司，上乘的刺身，豐腴滑溜的鵝肝蒸蛋等，再配搭甘香鮮甜的鱈場蟹腳黃金燒，以及肉汁豐裕的熟成和牛薄燒兩道主菜，讓您與摯愛一同品嘗頂級的和風滋味，共享溫馨時刻。 葡京本店 電話：2871 3888 地址：澳門葡京酒店舊翼地下 金沙店 電話：2872 7523 地址：澳門金沙酒店3樓2號舖 壹號廣塲店 電話：2872 2829 地址：澳門壹號廣塲236238號舖 金沙城中心店 電話：2885 2918 地址：澳門金沙城中心金沙廣場1樓1027舖 威尼斯人店 電話：2882 8321 地址：澳門威尼斯人購物中心3樓貢多拉街110號舖 新濠天地店 電話：2882 4818 地址：澳門新濠天地新濠大道1樓1101舖 千喜膳日本料理 MOP 1,288 二人前 由一級料理師傅精心製作的日式浪漫套餐，每道菜式皆滿載著幸福之味。其中，香蔥汁煮油甘魚，油脂豐腴，甘香鮮美；韃靼醬吉列廣島蠔，酥香肥美，佐以秘製醬汁，令味道更出眾；野菌七味汁燒A5和牛，肉味濃郁，軟腍可口。當然小不了刺身及甜品等。 銀河時尚匯店 電話：2882 3079 地址：澳門銀河綜合渡假村時尚匯1樓1046號舖 巴黎人店 電話：2877 0139 地址：澳門巴黎人購物中心3樓聖奧諾雷路349號舖 唯 MOP 668 兩位用 在充滿愛的日子，除西式、日式外，來一點特別吧！以東南亞的烹調風味伴您渡佳節。先以新鮮肥美的生蠔，健康爽口的香橙汁鮮蝦藜麥沙律喚醒味蕾，再細嘗燒黑欖醬銀鱈魚及燴牛肩配紅花玉米餅兩道主菜，最後送上甜絲絲的甜品拼盤，讓您與摯愛盡享美好時光。 電話：2877 0156 地址：澳門巴黎人購物中心5樓凡登廣場551號舖 佳景集團為您締造至臻完美的餐飲享受，讓您與摯愛擁抱浪漫時刻，共譜甜蜜回憶。上述套餐，佳景會會員皆可尊享88折優惠。 關於佳景集團 佳景集團創立於1984年，業務廣泛，包括餐飲、食品手信、食品貿易、娛樂、會所管理等，為澳門最大的飲食集團，服務地區包括澳門、珠海、廣州及香港。2007年在香港聯合交易所正式上市股份編號703。佳景集團於不同佳節皆會推出應節食品，如賀年糕點、賀年盆菜、端午粽品、中秋月餅等，以及各式的節日套餐。

更新你的“食”界觀：IES愛意式咖啡館
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-05-30

Text：布布 Editor：Joanna Lee Photo：Franky 隱匿在澳門本島新馬路上，有間意大利式咖啡館，在周大福和OMEGA錶店的巷子中一直走上來。 食之味，有各種不同的驚喜。 藜麥水果沙拉，選用上好火箭菜、生菜，Red Quinoa不僅是時下流行的健康飲食新寵，更是對身體有好處的蔬菜，配搭其他的蔬果一起，淋上一些沙拉醬，讓你在吃飯之初，就對IES的所有菜式充滿了夢幻的想象，在最初的時間，就能調動起興奮的味蕾。 意式鴨肉煎薄餅也是最新推出的菜式，裡頭的奶酪和著鴨肉，吃進嘴裡是滿足的感歎，而再蘸一些洋蔥的醬汁，則帶給你味蕾前所未有的體驗。 甜點是IES的一大亮點，新推出的意大利芝士卷，落入口中的感覺鬆軟有味，芝士卷裡頭裹挾著甜甜芝士Ricotta。而上頭淋著的巧克力汁以及點綴著的小草莓，那誘人的顏色，讓人忍不住多吃幾個。 IES餐廳正是看到了這個瞬息萬變的現代社會，發現人們以前是考慮吃飽，會想哪家餐廳吃得飽，分量大，覺得佔便宜了。而現在不再專注在吃飽，而是如何吃出內涵，更注重一起吃飯的對象、那個聚會的氛圍。 這個店能夠維持很好的效果，並非真的有多麼多麼好吃的美食，更多的是符合生活需要。中午，能夠在餐館愉快地用餐，晚上則有時間與三兩好友邀約著喝酒閒聊。而貼心的IES，也是可以根據顧客的需要去做他們鐘意的Special菜單。 IES的咖啡也是別出心裁。餐廳秉持著三大理念來調咖啡：香濃、回甘和Balance。IES的咖啡，有著所有咖啡必備的因素：香濃。除此之外，還能夠感受到舌尖的回甘，而又不至於過膩或太澀，達到一種味覺的平衡。 問到為什麼做意大利餐，不是法國餐？不是中餐？IES回答：因為意大利餐很自然，也很符合我們中國人的對食材的理念，即比較天然的做法。星級餐廳做得都很講究，比方同樣的食物，同樣的分量，用普通碗裝著，和用精緻的餐具去盛著，食客的感覺是完全不一樣的。 而打量一下餐廳內四周環境，簡約的古典主義風格凸顯，把咖啡館營造出一種露天的效果，白天的時候會把燈全部打亮，這樣會顯出這間店仿佛是露天的。因為在地道的意大利咖啡館，人們都會選擇露天喝咖啡吃飯聊天，而不是湧進餐館裡面。慢慢上菜，除去吃飯，更多的是喝酒聊天，去彼此的交換心事。 專注于細節展示，不僅僅是燈光上，在餐具的選擇上都很用心。可以毫不誇張的說，星級酒店的出品質量，卻是普通餐廳的價格。 真正的美味享受不代表要把食物用大火炒得如何讓人ldquo;垂涎三尺rdquo;，不代表要放多少能夠刺激食客味覺的調料，真正的美味mdash;mdash;是恢復對食材的最起碼的尊重，用心去製作，去恢復它原本的味道，原本的純甄，這才是真正熱愛食物、熱愛生活之人所應當追求的飲食文化。 IES除了上述的美食外，還有專屬IES的Bakery，有蛋糕、麵包、三明治，還有Pasta，別緻的裝修透出文藝的清新氣息，而店裡的烘焙更能夠調動你的味蕾，讓你願意嘗試每一種IES的新式菜餚，以及它們家的意大利麵。 IES，一間隱匿于喧囂鬧市的意式料理，更新你之前對飲食文化的理解，更新你的ldquo;食rdquo;界觀，讓你體驗到前所未有的美食之旅。

龍業成——金銀幣行業引入澳門
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-29

Text 丁丁 Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 金銀幣行業對於大多澳門市民來說，都是個陌生的名字，儘管它在國外根基深厚，但在澳門卻猶如初生嬰兒，而將它帶來澳門的正是帝銀集團董事長及行政總裁龍業成。經過多年的經營發展，目前帝銀共代理了12個國家的產品，同時亦讓愈來愈多人知道貴金屬金銀幣這種新興的投資方式。 談起當年創業的緣由，龍業成表示，以前澳門並不存在金銀幣行業，故其從商初期並未涉足此。2008年美國雷曼事件後，次年澳門地產世道急速轉差，在經歷環境動蕩之後，他覺得需要購置一些硬資產以作對沖，並認為黃金是一個很好的選擇，於是購置了金條。因為當時在澳門投資買金，除了金條沒有更多選擇，而那時他對金銀幣文化亦是一無所知。 但就是從那時起，他開始嘗試瞭解相關方面的投資管道，並接觸到金銀幣文化。他發現，貴金屬投資幣於傳統的金飾行業，雖然同樣售賣金銀，但卻有很大不同，「其分別大到如同要向外國人解釋涼粉和龜苓膏的差異」龍業成打趣道。明顯金屬投資幣的價格遠低於飾金，更貼近金銀材質價格，存在更大的投資空間。在西方，投資金銀幣亦非常盛行，因為這些金銀幣均有國家發行，由國家背書，保證能讓國民買到最優質的貴金屬。龍業成因此萌生了將金銀幣行業引入澳門的想法。 於是他到世界各地學習、考察行業相關資訊。再加上澳門回歸後，發生了翻天覆地的變化，經濟更是突飛猛進。一年數千萬的遊客所帶來的機遇，更是讓他堅定了信心並最終創立帝銀公司。龍業成指，過去澳門因為人口、地理環境等因素的限制，行業發展速度比較緩慢。但澳門非常幸運，回歸後在國家政策的支持下，社會經濟發生質的飛躍，本地產業正朝著適度多元轉型，再加上已經累計相當的財富，為不同行業的發展提供適宜的土壤。 創業必定艱難，何況是引入一個新行業。回想起當年的經歷，龍業成認為最難的並不是從一無所知到精通的學習過程，而是如何說服不同國家相關政府部門將產品授權予自己的溝通過程。早幾年，國外很多人還不瞭解澳門，他需要反復向他們解釋澳門的歷史背景、發展前景、作為橋樑進入中國的優勢等；告訴他們澳門雖小，卻擁有一年數千萬的遊客量和眾多世界頂級酒店；讓他們知道於澳門創立該行業，可以以澳門為橋頭堡，將業務推廣至大中華區。 另外，黃金畢竟屬於敏感行業，如何規範交易行為，符合各國的標準，亦相當重要，帝銀亦專門研究制定了一系列流程，購買產品絕非給錢交貨這麼簡單，除了要瞭解客戶資料，每一筆交易都會被記錄。 經營公司的過程中，讓他最有成就感的，是成功將全世界最大的99999金幣mdash;加拿大國寶100公斤的99999工業金幣，第一次帶來中國大陸，帶來澳門。能讓這個世界健力士紀錄產品來到澳門，讓市民、遊客有機會近距離欣賞、瞭解，龍業成形容機會真的非常難得，坦言這些都是回歸前想都沒想過的事情。 目前帝銀以澳門為總部，在香港設有分公司，在台灣、新加坡、澳洲、美國都有業務，是中國、加拿大、澳洲、紐西蘭、以色列、波蘭等12個國家貴金屬金銀幣的官方代理。對於行業及公司的未來發展，龍業成表示，2012年底，為完善投資性黃金相關稅收政策，財政部和國家稅務總局頒布了熊貓普制金幣免征增值稅政策，近期中國政府又宣佈大幅增加黃金諸備，這些都顯示了政府希望、鼓勵藏金於民，因此他相信行業的發展順應了時代潮流；至於公司本身，他希望可以打造成非博彩類的國際級企業，雖然國外的業務會繼續，但作為澳門土生土長的中國人，重點發展始終是紮根澳門、背向中國大陸，冀為國家發展出一份力。

英氣十足的汽車業新貴 ——專訪澳門宏益集團執行董事鄭穎蕘
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-20

Text石湘 　Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 2011年，萬事得香港的汽車銷售代理權被澳門一家本土集團取得，對外宣佈之後便立即受到了車界的關注，眾人也紛紛關注它背後的主人，而這引起眾人矚目的主角也即是今次採訪的對象mdash;mdash;鄭穎蕘 鄭穎蕘出生並成長於澳門，家裡有兄弟三人，他是二哥亦是二弟，三人從小一起長大，無論是成長的環境還是生活的圈子都很相似，也因此他們彼此感情深厚、默契十足。因為上輩人打好的基礎，鄭穎蕘從小就和車結下了不解的緣分，看著父輩在車界的打拼，耳濡目染的也在內心種下了汽車夢的種子。ldquo;加拿大讀完大學之後，我馬上就回到了澳門，回到了宏益集團，同大哥一起幫手家族車業，希望能夠在我們手上把宏益的汽車生意做大做強，之後三弟和堂弟也加入進來，共同規劃宏益的未來，我們根據各自的性格能力的不同制訂了分工的計畫，大哥主管澳門公司的內務及售後，三弟負責開闊及管理香港的代理市場，堂弟發展相關的汽車的租憑業務，重要的是我們對彼此的工作內容和情況都很瞭解，一旦出現什麼問題，或者有好的經營模式，我們都能聽到彼此的聲音，維護和互補。rdquo; 談到宏益集團80年的歷史，鄭穎蕘表示迴歸前在澳門做汽車行業的買賣因受到各方面的阻力，並不是那麼好發展，ldquo;祖父鄭鶴儀是從做汽車維修工作起家的，1935年在機緣之下來到澳門，成立了以運輸為主的宏益公司，之後也嘗試開始經營二手車的業務，積累了一部分經濟資本。然而後來因前澳葡政府禁止二手車的入口，我們不得不放棄這一塊的經營，改做新車銷售並加強品牌汽車的代理方面的經營。但是在迴歸之前，有一段時間我們一直都經營得很困難，那時經濟不發達，市場也極為窄小，會花錢買車的人很少，再加上治安不好，汽車租憑方面的業務也有很大的風險。rdquo;澳門回歸後經濟開始逐步有起色，政府大力支持旅遊業、酒店和娛樂場的發展，也給在無形之中把機會帶給了鄭穎蕘和宏益集團ldquo;迴歸之後，有錢的人越來越多，買車的人也越來越多，基本的物質需求被填滿之後，就會開始更上檔次的事物，我們開始注重品牌質感的經營和高檔次車的銷售，與此同時，由於政府對治安管轄力度的大力加強，使得澳門的犯罪率達到了最低點，我們租憑汽車的服務也從根本上解決了問題。rdquo; 男人三十而立，然而對於鄭穎蕘而言，而立已是很久以前就在做的事了，十三年在汽車行業的打拼早已讓這個英氣的男人褪去了青澀，充滿了成熟的男人味，置身於自己喜歡的事業，未來的目標也早早的就定好了mdash;伴隨著集團成長，奉獻自己的汗水、身心熱情。作為宏益集團執行董事，看著自家的本土品牌日漸有了成績，閒時想想被父輩口口相傳的集團歷史心中也是充滿了一種道不出的情緒。ldquo;至今為止，我們已經是眾多汽車品牌在澳門地區的總代理銷售，其中包括英國汽車品牌捷豹及路虎、美國汽車品牌福特、韓國汽車品牌現代等，日本汽車品牌萬事得更是將在香港的汽車銷售總代理權交給了我們。與汽車銷售配套的服務維修和零件銷售也有都在澳門遍佈得有維修和銷售中心。rdquo;除了集團銷售方面的業務，鄭穎蕘也代表參與了一些公益活動，對社會貢獻屬於自己和集團的一份力，比如最近參與街坊總會的活動，贊助了出行車輛，也向同善堂捐款表示支持。

TAG Heuer泰格豪雅新濠影滙專門店隆重開幕
鐘錶珠寶
LifeMag Editor・2016-02-15

瑞士先鋒製錶品牌TAG Heuer泰格豪雅累積156年豐富經驗，秉持果敢、前衛及創新精神，一直勇於開創，不落俗套，並積極與不同領域的精英合作，帶領鐘錶行業風潮。TAG Heuer泰格豪雅位於新濠影滙（Studio City）的全新專門店隆重開幕，並將於本年二月在該店展示領先業界的TAG Heuer Connected智能腕錶，為澳門的腕錶愛好者帶來耳目一新的賞錶體驗。 全新TAG Heuer泰格豪雅專門店坐落於澳門的新濠影滙，位處路氹酒店及旅遊旺區的心臟地段，毗鄰蓮花口岸，交通便捷，亦有免費穿梭巴士來往各個景點。新濠影滙以荷里活電影為主題，內裹的建築及華麗裝飾充滿藝術風格，悠悠引領遊客步進令人意想不到的影視世界。新濠影滙內有兩所豪華酒店，合共提供1,600間客房及套房。「明星滙」裝潢高雅時尚，綴以電影元素，魅力非凡。「巨星滙」則有頂尖配套設施，更特設專屬入住登記服務，盡顯氣派。新濠影滙擁有多個創新的世界級娛樂設施，當中包括全球唯一及最高「8」字形摩天輪「影滙之星」、滙聚全球頂尖魔術師的劇院「魔幻間」、全球首個擁有蝙蝠俠電影專利的4D數碼動感遊戲「蝙蝠俠夜神飛馳」及趣味無窮的主題樂園「華納滿FUN童樂園」等主題娛樂設施，老少咸宜，令人難以忘懷。新濠影滙購物大道尊貴程度媲美紐約時代廣場及荷里活比華利山等國際地標，雲集世界各地時尚名店，堪稱潮人集中地。新濠影滙搜羅環球美食，讓你可以一果口腹之慾。 新濠影滙貴為一座以電影為主題的全新綜合度假村，其高瞻遠矚、不甘後人的風格與TAG Heuer泰格豪雅不謀而合。全新專門店裝潢優雅舒適，店內除陳列TAG Heuer泰格豪雅各系列腕錶，例如Formula One、Aquaracer、Carrera之外，更將首次在澳門展出TAG Heuer Connected智能腕錶。 TAG Heuer泰格豪雅與時並進，搶先業界，推出一時無兩的TAG Heuer Connected智能腕錶。TAG Heuer Connected智能腕錶由鐘錶翹楚TAG Heuer泰格豪雅、科技巨擘Intel及網絡巨頭Google傾力合作而成，集製錶經典美學、電子智能與尖端科技於一身。直徑46毫米的錶殼及摺疊扣以2級鈦金屬打造，配搭多色橡膠錶帶，外觀保持TAG Heuer泰格豪雅腕錶一貫既富時代感又高雅大方的風格。功能方面則採用Android Wear平台，配備Intelreg; Atomtrade; Z34XX處理器、4GB記憶體、藍寶石玻璃觸控螢幕、藍牙、WiFi、防水級別達IP67，並可透過Google語音操控腕錶。初期有三款數位錶盤可供選擇，其後可透過TAG Heuer泰格豪雅專屬應用程式下載其他錶盤。TAG Heuer Connected智能腕錶亦是第一款全天候顯示數位指針和時標的智能腕錶，其續航力可長達一整天，其他智能腕錶無出其右，完美體現#DontCrackUnderPressure（無懼挑戰，成就自我）的精神。TAG Heuer Connected智能腕錶定價為港幣$11,700，萬眾期待，將於新濠影滙TAG Heuer泰格豪雅專門店矚目亮相。 TAG Heuer泰格豪雅一直鼎力支持各項運動競賽活動，並與多位體壇明星合作，包括華裔NBA球星林書豪、全美職棒明星賈恩卡洛bull;斯坦頓（Giancarlo Stanton）、日本網壇新星錦織圭及年輕女高爾夫球手傑西卡bull;科達（Jessica Korda）。為慶祝新濠影滙TAG Heuer泰格豪雅專門店盛大開幕，TAG Heuer泰格豪雅將於2016年2月5日至2月22日，在新濠影滙澳門時代廣場舉辦全能運動挑戰Wall Challenge活動，每日勝出者將獲贈精美禮品。誠邀大家屆時親臨現場一展身手，體現「無懼挑戰，成就自我」的精神。 關於TAG Heuer泰格豪雅 TAG Heuer泰格豪雅是始於1860年的瑞士製錶先鋒，在文化和理念方面領先群雄。品牌獨一無二的傳承立基於不斷超越極限和打破規則：以百折不撓的堅強毅力突破技術限制，創造賽車精神與性能兼具的嶄新腕錶。TAG Heuer泰格豪雅憑藉無可比擬的機械精度在製錶史上奠下深刻印記，尤其是豪華計時腕錶領域。在LVMH集團腕錶部門總裁兼TAG Heuer泰格豪雅行政總裁JeanClaude Biver帶領下，2015年的錶款在加快前置時間和完全改變環境兩方面展現新意。TAG Heuer泰格豪雅是目前唯一能縱橫藝術、生活方式、運動和傳承四個不同領域的腕錶品牌。我們的合作夥伴（如Bundesliga、World Surf League amp; Big Wave Tour、FIA Formula E、Monaco Grand Prix等）及足球傳奇Cbull;朗拿度（Cristiano Ronaldo）、itgirl卡拉bull;迪樂芬妮（Cara Delevingne）、四分衛明星球員湯姆bull;布雷迪（Tom Brady）、電音巨星大衛bull;庫塔（David Guetta）及馬丁bull;蓋瑞克斯（Martin Garrix）、香港歌手鄧紫棋（G.E.M.）和中國演員李易峰、網球名將舒拉寶娃（Maria Sharapova）等品牌形象大使，也都反映出TAG Heuer泰格豪雅「堅強意志、勇往直前和遠大志向」的核心價值觀。我們的標語#DontCrackUnderPressure（無懼挑戰，成就自我）不僅僅是一句口號──更是一種態度。TAG Heuer泰格豪雅為LVMH集團旗下腕錶品牌。

超級娛樂藝人新書及唱片發佈會
音樂聯合國
LifeMag Editor・2015-08-05

超級娛樂藝人新書及唱片發佈會 澳門藝人 AJ、祖絲、羅嘉豪 本澳唱片公司SP Entertainment（超級娛樂）旗下三位藝人羅嘉豪、祖絲及AJ於星期二假官樂怡基金會畫廊舉行「超級娛樂藝人新書及唱片發佈會」，分別推出羅嘉豪的《香港自駕到英國》遊記、祖絲的首張小專輯《何芷晴》及AJ的首張專輯《Macanese》。 發佈會場面熱鬧，吸引近百名觀眾及嘉賓到場。三位歌手於發佈會上大開香檳，並邀請一眾嘉賓上台祝酒，及向各贊助商及支持單位送贈其新書及唱片。三位歌手更現場分享了籌備書本和唱片的過程，一度激動落淚，更現場演繹專輯內的主打歌曲及舉行簽名會。 多棲藝人羅嘉豪三年前獲前經理人公司安排拍攝旅遊節目，由香港駕車到倫敦，他把四十五天的旅程以文字和圖片，編撰成遊記《香港自駕到英國》和大家分享。而醉心音樂創作和演唱的他多年來發表過不少作品，這次特意隨書附送一張收錄了十二首唱作單曲的精選唱片以感謝樂迷的支持。去年正式加入SP Entertainment的祖絲活躍於歌唱和主持工作，並於今年推出首張個人小專輯《何芷晴》，以歌聲向樂迷展現真我，唱片設計團隊為她打造百變造型，彰顯她平日多變和多彩的生活，唱片內頁寫真可以看到高雅、性感和時尚的祖絲。澳葡混血的唱作歌手AJ出道短短一年已為多位澳門歌手作曲，盡顯才華，他的首張專輯《Macanese》從唱片設計、服裝造型到歌曲創作均以澳葡文化元素貫徹始終，把音樂和自身的文化背景結合起來，把獨有的本地音樂獻給樂迷。 羅嘉豪表示：「因為工作一直太忙，沒辦法好好坐下把整個旅程的經歷完整地寫出來，以至整整花了三年的時間來籌備，今天我的遊記終於能面世了，真是感觸良多！很感謝贊助單位和出版社的支持，謝謝祖絲和AJ陪我並肩作戰，讓我能夠圓夢。另外，隨書附送的專輯《Single Collection Vol.1》，每一首歌均記錄著我這些年來的成長過程，亦不斷鞭策著我要繼續做更多好音樂，感謝一直以來支持我的樂迷！《香港自駕到英國》有旅遊分享、有音樂和寫真照片，絕對是誠意之作。」 對於首次推出個人唱片，祖絲表示：「以前一直以為自己能夠出唱片是一件很遙遠的事，但現在明白只要努力和堅持，沒有不可能的事。這張唱片從外到內都是我和創作團隊別出心裁地設計出來，每一首歌都富含獨特的意義，其中一首歌《我是誰》有幸請來馬來西亞音樂人湯小康和羅嘉豪一起監製，希望大家能咀嚼歌詞，認識真正的祖絲，亦看得到我的努力。感恩在音樂路上有兩位戰友嘉豪和AJ相伴，我敢說澳門的音樂是令人自豪的！」 同樣首次推出個人唱片的AJ也很興奮地表示：「這次的經驗真是太神奇了！從小我都是個沒自信的人，真沒想過自己會有機會踏上舞台並為我的支持者和摯愛們表演，這一切都源於年前一次偶然的機會為羅嘉豪唱和聲，我想藉此感謝他一直以來給我不同的嘗試機會，以及在我這張唱片上讓我有自由的創作空間，這次能推出一張具澳葡特色的個人唱片rdquo;Macaneserdquo;，我需要感謝創作團隊、贊助單位以及我家人，我們的音樂全是用心之作，希望海外的聽眾也會喜歡我們的作品。」 專輯將於即日起在香港主要唱片店HMV，CD Warehouse，Hong Kong Records以及澳門指定唱片商店發售。 羅嘉豪《香港自駕到英國》遊記及單曲精選、祖絲及AJ首張個人唱片《何芷晴》及《Macanese》之贊助及支持單位 發行及銷售：影市堂、Super Brands Online Ltd、We Won Won、We Creation 贊助商：澳門特別行政區政府文化局、富葰文化創意有限公司、浩天醫學美容綜合診所、維他奶澳門有限公司、張權破痛油、澳門演藝人協會 合作夥伴： 星匯公傳媒製作有限公司 獨家流動媒體贊助：澳動傳科 發佈會場地贊助：官樂怡基金會 特別鳴謝：澳門航空、澳門威尼斯人度假村酒店、澳門康萊德酒店 、宏基行集團有限公司、Aquino da Silva、BUTT IMAGE、JR Makeup amp; Hair Pro、Salut Ccedil;a va、現代經典、梳打雜誌、世紀廣告策劃、Homer Marketing And Promotional Services、UNIAM、力之星燈光音響、名門模特兒服務顧問、ZICS

[天川饕客] 傳承下來的味道 — 祥德咖啡室
澳城餐飲
君尋・2021-10-01

祥德？好似有聽過呢個名？ 第2次全民核酸檢測順利完成，但回想起今年8月時的首次全民核酸檢測時的各種亂象，相信正閱讀這篇文章的你依然歷歷在目。那天早上，祥德咖啡室的現任老闆和大部份市民一樣，起床後在網上看到各種帖文和報導批評檢測安排造成混亂。其後，老闆一如以往開啟手機的應用程式，透過店內的閉路電視觀察餐廳的營業情況。畫面上映照出店舖門口的景象令他大吃一驚，平日門可羅雀的窄小巷子，竟然變得熙來攘往，人群更在餐廳門外列出一條長長的隊伍。不知所以然的老闆立即向餐廳員工打聽，原來在餐廳旁邊的海星中學，正是其中一個全民核酸的檢測點。 　mdash;　咖啡室旁的海星中學正是全民核檢的其中一個地點 從沒預想檢測竟然需要耗時3至4小時甚至更久的市民，在沒有足充的準備之下就帶同長者小童在炎熱天氣下排隊，叫苦連天實屬人之常情。在早上能夠走到下環街區內的海星中學進行核酸檢測的，很大機會就是住在附近的街坊。老闆和老闆娘經營咖啡室的宗旨正是「用心一點，服務街坊」，本著實踐自己定下的經營宗旨，老闆決定不顧成本，免費向門外排隊的市民送上一杯凍檸水。由於排隊人數眾多，只靠幾名店員無法應付大量的需求，幸好現場排隊的市民互相幫忙，把凍檸水由餐廳門口一杯一杯傳給隊頭和隊尾的市民。最終，當天共派發了超過一千杯凍檸水，祥德老闆的善心其後被網民形容為雪中送碳。 mdash;　首次全民核酸期間讚揚祥德的網上帖文 一杯水、一塊冰、一片檸檬，看似是成本極低的原料，但當數量達到以千計算，亦不是簡單的數目，何以老闆能不計成本幫助街坊？原來老闆過去正正是在下環街一帶長大的。二十多年前的祥德咖啡室，更是他放學後的必到之處。因此，老闆對於祥德和祥德所在的社區，不單只有一份熟悉感，更有一份感情。去年正式接手成為祥德咖啡室的現任老闆，為何會繼續經營餐廳？又為何以服務街坊為宗旨？除了因為情懷，原來當中還有一個不為人知的故事。 mdash;　今天祥德的標誌背後原來有段不為人知的故事 祥德咖啡室的前世今生 祥德咖啡室的舖位在多年前原為製衣廠，經營這間小小製衣廠的正是現任老闆的父母。與此同時，在今天的亞婆井前地，當年的榕樹頭之下，有一對夫婦經營小攤檔，提供麵包、咖啡奶茶等簡單的食物，是一間周邊居民經常光顧，充滿人情味的小店。後來因市政廳整頓市容之故，夫婦無法再在亞婆井前地經營攤檔，但卻在機緣巧合之下承租了製衣廠的舖位，並開設初代的祥德咖啡室。街坊們隆重其事，特地合資贈送一塊玻璃鏡牌匾予祥德，其後初代祥德老闆亦把街坊們的禮物一直懸掛於店舖的正中央。當年，現任老闆在此區生活和就讀小學，下課後常常到祥德吃下午茶，對餐廳的食物非常熟悉。自認為餐廳是屬於父親的，曾試過帶同學到店內「任吃任喝」，並為不用花一分一毫而感到驕傲。（不過實情卻是父母在背後額外與老闆計算費用。） mdash;　開設祥德前初代老闆在亞婆井附近的攤擋 mdash;　原址在今天已面目全非 其後初代祥德老闆退休，由其中一名伙計接手繼續經營，之後亦輾轉換了幾手的經營者。不過，二十多年來，店舖名字依然沒有改變，店內裝潢、格局仍維持原貌，甚至街坊贈與的牌匾仍保存至今。這塊牌匾不只見證著餐廳在二十多年的經歷，同時還彷彿在訴說著，當年鄰里間保持深厚聯繫和互相信任的社會風氣。因此，現任老闆在去年8月回到祥德收回舖位時，他看到的不只是一間殘舊的茶餐廳，而是小時候在此處打滾的自己。當他在餐廳中抬頭看著那塊仍然保持原貌的牌匾，和上面刻寫的贈送者的名字，腦海中湧現出與英年早逝父親相處的回憶。 mdash;　上一代的祥德咖啡室 mdash;　現任老闆回到祥德時所看到的牌匾 mdash;　當年的街坊之間的「人情味」竟可保存至今 現任老闆的父親不單只是舖位的持有人，更是其中一位出資贈送牌匾的街坊，他的名字亦有刻寫於牌匾之上。老闆在祥德之中，找到一種與父親之間的全新的連結。是緣份還是命運，我們都不得而知，但老闆只知道，這種相遇一定是有意義的，不希望就此捨去。老闆改變原定計劃，冀望尋找有意之人接手祥德，繼續保留這間對他來說別具意義的餐廳。後來得到從事餐飲行業的朋友的幫忙和支持，老闆決定親自經營祥德咖啡室。不過由於多年來都沒曾作過具規模的翻新，因此老闆在翻新餐廳時嘗試保留舊有風格和特色，同時更改少部份格局提供更舒適的環境給客人，成為今天我們所看到的祥德咖啡室。 mdash;　翻新後的祥德咖啡室 mdash;　牌匾仍舊懸掛於店舖正中央 流存下來的味道 轉手後曾有不同風格的食物推出，但現任老闆最希望還原初代祥德的味道。他小時候每天到祥德用餐的經驗，成為今天還原祥德味道的利器。同時他亦向初代祥德老闆娘請教配方，經多翻鑽研和調整，成功還原初代祥德名物之一的豬扒包，並非常有信心向筆者保者絕對有達至八成的還原度。 mdash;　現任老闆非常重視正宗祥德的味道（圖為過去的祥德咖啡室） 此外，現任老闆還把自己在此區成長的經歷，加進祥德的餐單之中。老闆就讀中學時，常常到附近的小食店吃他的招牌菜蝦醬魷魚。後來經營店舖的阿姨退休，小店亦沒有人接手經營，那種味道亦跟著離開。老闆一直對這家店舖的蝦醬魷魚的味道念念不忘，接手祥德後亦著力重現回憶中的蝦醬魷魚的味道，最終成為今天祥德餐單上的其中一道菜式。 現任老闆不但只是因為一份情而貿然繼承餐廳，接手後他亦希望自己的想法能落實到餐廳之中，嘗試以舊有的元素和自身的經驗，提供給客人最好的味道。除了過去社區中的味道，老闆亦把自己家中的家傳菜式，放到祥德的餐單之中，秘製雞翼正是當中的代表。以下將會詳細介紹各款食物。 mdash;　作為餐飲業新手，老闆花了不心力於餐廳的經營和菜單研究 食物介紹 mdash;　花膠翅骨濃雞湯米　mdash; 這道菜的焦點是餐廳用心熬煮的花膠翅骨雞湯。雖然單一碗的價錢達到60元以上，但只要品嚐一口雞湯，便可知道湯底是貨真價實，相當入味濃郁，餐廳亦保證沒有添加任何額外的味精。麵種是使用江西米線，這種配搭完美發揮湯和米線的特質，米線掛湯力十足，但仍能保持原本的爽口彈牙。而配料和湯底一樣同樣是真材實料，只是米線和配料的份量略嫌不足，男生未必吃得飽。以坊間流行的「勝價比」而言，價錢和份量未必是大部份人能接受。但若能拋開份量的問題，筆者敢保證味道絕不會失望。可惜的是當天沒法嚐到另一款海鮮濃湯米線，老闆提到因為貨源供應不穩，要確保食材用料符合要求才可重出，可見店家對食物品質是有一定要求的。 mdash;　黑芝麻奶多　mdash; 奶油多士肯定不是陌生的食物，但在奶多之上加了黑芝麻，又有沒有試過？一直怕奶多那種過甜口感的筆者相當喜歡這款食物，因為內裡加上黑芝麻後，煉奶佔的比例亦相對減少，不像一般奶多那樣甜和膩，而是多了一份香在內。然而筆者反而覺得餐廳不敢「走太前」，黑芝麻的份量可以更加多，讓味道更加突出，必定能吸引更多黑芝麻的愛好者。 mdash;　祥德豬扒包　mdash; 這款就是現任老闆從小吃到大的招牌豬扒包。豬扒厚度達致4吋（比某些以煎豬扒聞名的麵店更厚實），加上煎得頗脆，有很強的嚼勁，喜愛吃豬扒的應不會失望，難怪當年能成為祥德的招牌菜式。麵包方面餐廳採用的是甜餐包，因豬扒本身不會過鹹，與帶有些微甜味的餐包碰上不會顯得格格不入，反而中和了豬扒的油膩，讓整個豬扒包更易入口。 mdash;　Q醬蝦餅扒包　mdash; 相信不少人與筆者一樣，很好奇「Q醬」是什麼醬料？查問老闆娘後只得知Q醬是由三種天然醬料配以獨門秘方製成，不過筆者試吃後相信內裡必定有沙律醬，頗為開胃。而這款是選用豬仔包而非甜餐包，味道上更為一致。關鍵的蝦餅有一定厚度，煎起來口感頗脆，不過嚼勁略嫌不足。 mdash;　蝦醬魷魚麵　mdash; 蝦醬魷魚不愧是老閣回憶中的美食，蝦醬味不會過重也不會太鹹，鹹香味適中。魷魚切成很細一片，剛好能整片放進口中，每片都非常爽口。而魷魚之下的撈粗並沒有加上蝦醬，好處就是讓重口味的蝦醬停留在魷魚上，但喜歡吃的朋友可能就覺得不夠過癮。整體而言值得一試，魷魚不會失望之餘，撈粗亦有一定水準。 mdash;　鮮蕃茄牛腩　mdash; 比起各種副有特色和情懷的食物，這款鮮蕃茄牛腩相對顯得較為平凡。蕃茄又香又甜，而牛腩浸泡在湯汁之中，多多少少吸收了蕃茄的味道。不過牛肉雖然肉味不錯，但本身有少少韌，若可再煮得更鬆軟一點，口感必定更佳。 mdash;　香辣海鮮　mdash; 在茶餐廳中包含辣和海鮮元素的食物，筆者只會想到咖喱海鮮，想不到眼前這份「香辣海鮮」不但是一份冷盤，而且更是走四川的辣味風格。幸好辣度只是很微，再帶點輕輕的麻，不太吃辛辣食物的筆者也能接受。當辣味在口中消失時，竟然有一種甜味像回甘一樣湧現，再度中和辣的感覺，最後剩下一點麻殘留在口中。配搭撈麵一起享用發現兩者非常match，或者有人會認為冷盤配熱麵很奇怪，但當你品嚐過香辣海鮮的醬汁和撈麵在口中發生的化學反應，兩者的溫差足以被無視。粗麵不易吸收醬汁的辣味，只流於表面一層，因此醬汁帶來的味道依舊，而又不影響粗麵原有的質感，這種辣味亦非平常吃粗麵時會遇上的，因此感覺非常新鮮。 mdash;　特式墨魚扒麵　mdash; 雖然筆者不能夠斷言這裡的墨魚餅是全澳門最好吃的，不過亦有一定水準。墨魚餅不算很厚，看圖片可知道是非常大塊，份量十足。這塊煎墨魚餅煎不及剛提到另一款蝦餅脆，但仍可接受。咬下去口感較為鬆軟，若能做到更加爽口必定更為吸引。麵條方面是採用鹼水麵，夠爽口彈牙，合格有餘。反而湯底就沒有留下太深的記憶點。 mdash;　秘製雞翼　mdash; 不要以為只是普通的豉油雞翼，豉油原來內有乾坤，按老闆家中秘方在豉油中加了醋（連裝雞翼的碟也有家的感覺）。起初筆者也擔心會否像豬腳薑那種醋味濃烈的醬汁，不過老闆的秘方之中，醋只是一部份的比例，沒有搶去豉油的主導地位，只為錦上添花，在醬汁之中呈現淡淡的酸甜味。雖然看圖片雞翼好像不太肥美，但應該只是筆者拍攝技巧的問題，雞翼並不會太瘦而「冇肉食」。同時可能因長時間浸泡在醬汁中，雞翼皮滑且入味，但可惜肉不夠嫩。 mdash;　奶茶　mdash; 奶茶是茶餐廳必備的飲品，亦是很多人決定是否光顧的決定性因素之一。祥德的奶茶是茶味明顯突出的口味，而奶味相對薄弱，而他們更在奶茶中添加椰絲，進一步削減奶味的存在感。不過椰絲並沒有很明顯的感覺，若老闆不提筆者也未必能察覺得到。雖然與坊間其他茶奶均衡或奶味突出的奶茶不同，但這種做法並無減低奶茶的幼滑和芳香，自問喜愛茶味濃的奶茶的朋友務必一試。筆者個人是頗為喜歡的。 mdash;　涼粉凍奶茶　mdash; 以同樣茶底沖成的凍奶茶，在加了涼粉後並未有影響奶茶的味道。賣相上彷如台式的手搖飲品，但本質亦是那款有深度的港式奶茶，涼粉只是為飲品添加了一層咀嚼上的娛樂，喜歡吃涼粉的固然開心，對涼粉無特別喜好的亦能在這種配搭上得到新鮮感。 後記 若事前不知道背後的故事，來到祥德咖啡室只會認為是一間普通的茶餐廳。但現任老闆經營店舖的宗旨，以及背後的原動力，都與舊時代澳門所流傳下來的人情味不無關係。店舖不是在賣弄情懷，而是在摸索現代人喜好的同時，老闆冀望將他回憶中認識的老澳門的味道，繼續流存下去。而非像某些「冰室」、「茶檔」等以懷舊元素為噱頭的茶餐廳，僅以復古的裝潢設計為賣點，內裡卻沒有真實的故事。筆者沒法保證你來到這間隱世的茶餐廳，能夠遇上驚為天人的美味佳餚，但在充斥消費主義、著重賣相打卡的潮流之中，祥德咖啡室和背後的故事，無法僅以鏡頭捕捉，而是需要你親自到來感受，才能明白當中的價值。 餐廳：祥德咖啡室 地址︰澳門龍頭左巷9A號宏富大廈地下 電話︰853 6658 8760 營業時間︰0730 1800 網站：httpswww.facebook.comcheongtakcafe 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

率先報到！新濠博亞娛樂 新店介紹及激抵飲食優惠
生活在我城
Cheers!・2022-02-22

新濠推出了一系列的新店及激抵飲食優惠，喜歡美食的你一定不能錯過，加入新濠風尚會員，更可享精選餐廳9折優惠！ 即日起至 3月6日，去我們CyberCTM Facebook玩遊戲，還可以獲得新濠影滙 $500 餐飲券，快點去參加吧！ 遊戲傳送門：按此 Morpheus Lounge 位於 Morpheus 酒店的 Morpheus Lounge，最適合與閨蜜或最愛一起打卡拍照，悠閒共度下午的時光。 一邊坐在酒店大堂的優雅法式茶座，一邊細嚐精緻的法式甜品、沙拉輕食，絕對是周末的極緻享受。 Morpheus Lounge 地址：摩珀斯一樓, 北區 營業時間：1100 2000 電話：8868 3400 詳情：httpsbit.ly3HWXFzz 羅浮餅廊及輕食 羅浮餅廊及輕食在新濠影滙新店開張，愛吃簡食甜品的你又多一個選擇了！羅浮餅廊及輕食主打歐陸風味甜點與輕食，全部手工誠意製作。其中牛肉千層麵，酸甜開胃令人一口接一口！ 紅莓牛角、榛子泡芙、紅寶巧克力慕絲，每款賣相精美又層次豐富。早餐及下午茶又有好去處！ 羅浮餅廊及輕食 地址：新濠影滙一樓1031號 營業時間：0830 1900 電話：8865 8888 詳情：httpsbit.ly3534uB8 港式車仔麵 港式地道美食ldquo;港式車仔麵rdquo;在新濠影滙開幕，招牌包括十八羅漢全餐麵、食神咖喱麵、牛魔皇湯河等都是必試款式。大家可以按自己喜好選擇 6 款麵條、5 款湯底 及 20 款配料，炸得香脆的椒鹽豬扒及軟腍的豬軟骨，都是正宗的港式滋味，保證令你一試難忘。 港式車仔麵 地址：新濠影滙一樓1035號 營業時間：星期一，三至五：1200 1500, 1800 ndash; 2100 星期六及日：1200 ndash; 2100 電話：8865 8888 詳情：httpsbit.ly3535lle 「POP INFINITY」藝術展覽 最後，食飽還可以去摩珀斯欣賞以迪士尼經典角色為創作靈感的藝術項目，一共會有5件1.2 米高的大熱焦點作品 Snow Angel Mickey 雕塑，展覽只去到 3月 27 日，想去就要把握機會！ 「POP INFINITY」藝術展覽 地址：展覽 ndash; 摩珀斯酒店大堂 展覽時間：2022年1月28日3月27日 詳情：httpsbit.ly3GSL4Mx

澳門“貴利幫”被上演“大龍鳳”，犯罪集團黑吃黑吞貴利！
其他
澳門生活圈・2019-07-09

本澳警方曾大動幹戈，貴利集團亦一時被趕盡殺絕，剩下的零零散散的貴利人士還在ldquo;放數rdquo;，ldquo;借貴利rdquo;而無法歸還的賭客，亦飽受貴利的手段； 不過，近日有犯罪集團假扮賭客ldquo;黑吃黑rdquo;竟上演ldquo;大龍鳳rdquo;。 詐騙集團VS高利貸 近日，做個犯罪集團上演ldquo;大龍鳳rdquo;詐騙高利貸，一名犯罪集團的主腦扮演ldquo;丈夫rdquo;角色，向司警報案，訛稱妻子被禁錮路氹酒店貴賓廳。 經司警調查後，確定集團成員於酒店房間落腳，最終截獲4男2女，估計尚有涉案人在逃。 司警表示，犯罪集團成員分工明細，分別負責借貸、統籌和掩飾，以及制作虛假銀行帳目詐騙高利貸借款等。 相關成員 第1名疑犯姓姚，男性，36歲，來自湖南，集團主腦，扮演在逃人丈夫，負責統籌整個行騙過程； 第2名疑犯姓譚，男性，28歲，來自廣西，集團主腦，負責物色其他成員； 第3名疑犯姓王，男性，43歲，內地居民； 第4名疑犯姓陳，27歲，男性，內地居民，與第3疑犯負責阻止高利貸成員追截； 第5疑犯姓何，女性，47歲，內地居民，報稱家庭主婦，負責偽造文件協助成員貸款； 第6名疑犯姓張，女性，34歲，內地居民，報稱貿易行文員，與在逃女子負責假扮借款賭客。 事件起源 本月7號淩晨4點左右，司警接獲姚某報案，聲稱扮演ldquo;老婆rdquo;的在逃女子被高利貸禁錮，司警到場後查無此事，認為事有蹊蹺，便深入調查。 期間，司警發現在逃女子與3名高利貸爭執，姚某報警後各高利貸成員鳥獸散，而姚某及在逃女子亦趁機離場，與其他成員會合回到酒店房間。 7號上午8點，警方鎖定集團成員落腳點，並迅速采取行動；在房內截獲6名男女，但負責借錢的女子已逃去無蹤。 調查期間，各人承認作案，在逃女子當日成功向高利貸借款10萬，抽取5,000利息後在場內賭博，待在逃人投注數局後，姚某到場阻止女子下注； 2人離場時與高利貸成員爭執，原想伺機逃離，但被高利貸察覺，於是將計就計藉報警希望令高利貸離開，騙徒報警成功逃脫，與其他成員會合，並安排在逃人兌換籌碼。 姚某聲稱扮演借款人的成員可獲一半酬勞，餘款由其他成員瓜分。除了今次作案外，集團曾3度計劃來澳犯案，但因司警介入調查或其他原因未能成功； 現時，警方以巨額詐騙及犯罪集團罪對各人落案起訴，移交檢院跟進，案件尚待進一步調查。 聰明反被聰明誤 混的了一時，混不了一世 詐騙集團謀算貴利 怕是討不了什麼利益 最後變成偷雞不成蝕把米 這一幕ldquo;黑吃黑rdquo;的現象 也曾經在ldquo;換錢黨rdquo;中上映 亦發生過男女大混戰事件 詐騙集團專針對貴利黑吃黑 也不是第一次了 曾發事件 早前，就有7名內地男女在內地被犯罪集團招攬，經過培訓後在4月份入境，專門針對賭場貴利幫為目標，企圖以黑吃黑的手法犯案。 4月22號淩晨，路氹某賭場12名男女大混戰事件，那時，詐騙集團針對貴利黑吃黑一幕也瞬時展開。 當日淩晨，7名詐騙黨參與行動，其中1名男成員向賭場貴利借240,000港元籌碼後便開始假扮賭博，其後3名同黨假扮債主，以收回內地欠債為名取走到枱上籌碼。 當貴利幫想追截時，其餘成員便與貴利幫推撞和叫囂，制造混亂方便同黨帶走贓款。 至於同場被捕的5名貴利幫可謂賠了夫人又折兵。 司警表示，案中嫌犯將裝有籌碼的手提袋，交給在娛樂場外的3名在逃人士，他們得到籌碼後實時離開娛樂場。 被捕的6男1女為詐騙黨，年齡介乎27至51歲，全部為內地居民，他們每人可收到集團給予的日薪1,000至2,000元報酬；而案中另外5名貴利幫，警方會另外立案處理。 正所謂魔高一尺道高一丈 一物降一物，各取手段 詐騙黨瞄准了貴利幫的心裏 從而借助他人之手帶走籌碼 最終導致貴利幫賠了夫人又折兵 不過，鷸蚌相爭漁翁得利 最後的結果還是逃不了司警的追查 素材來源：力報、網絡 圖片來源：力報、攝圖網、電影表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝，穿越過大堂中央象徵尊貴的ldquo;黃金 大道rdquo;,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣， 分享用頂級食材製作的ldquo;皇金rdquo;盛宴，體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖，及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗，足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地，也對各地特色菜式獨具匠心，傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今，獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項，他做的佳餚集各派之大成，特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮，所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂，林主廚早已在等候我們，親 切的他開始貼心地為我們佈菜，並對菜的用料、製作方法 等做解說，首先映入眼簾的是一道前菜mdash;mdash;「冰梅柚子千 層鴨」，青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨，用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉，再加入自製的冰梅酱，爽口開胃，而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中，更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠，都說花膠是女人美顏的盛品，而精選花膠味道更是精純，是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」，選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料，以原煲瓦 鐣明火熬制四小時，配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中，和椰子味結合在一起，散發淡淡 的幽香，入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材，兼 用明火熬制十小時，配上含豐富骨膠原的厚花膠，鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中，「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一，林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎，他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法，令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特，色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後，使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色，因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材，給 這道菜增了一股神秘氣息，由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用，因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡，小編才發現晚宴的菜肴已過半，但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減，在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 mdash;mdash;「果皮蔥燒龍躉球」，這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球，含豐富蛋白質及骨膠原，配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制，惹味香脆，令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒，那滋味簡直不可言喻。 mdash;mdash;「黑松露和牛釀鳳翼」，它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」，有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法，廚師把西方藝術與傳統中菜結合，以鮮嫩多汁的日本A5和牛，配上意大利黑松露醬，再釀進雞翼原只吊燒，皮脆 心軟，口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可，而「松茸玉帶炆越光米」選用了ldquo;米王之王rdquo;的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿，膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透，入口軟骨煙韌，味道甘香久久留於齒間，加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁，再煎香帶子點綴，盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快， 這道特殊的ldquo;甜點rdquo;說不定能讓你的味蕾 釋放本性，「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材mdash;mdash;人參，別於普通人參的 是，這道菜是用千層酥做成的人參，大 廚利用一對靈活的雙手，將千層酥做成 人參造型，形態可愛、多樣，讓人不忍 心下手，再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡， 味道一甘一甜，互相中和，恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」，此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯，主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處，ldquo;烏 天麻是天麻中的極品，不僅能增強記憶力、改善睡眠，還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效，而長白山的雁肉性味甘 平，歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨，兩者合在一起，藥用功效甚好，老人家最適合使用rdquo;。

“用最好的回報社會” ——專訪南光集團宋曉冬助理總經理
人物專訪
鳳凰天空・2016-08-23

Text：Shirley Shi Editor：Joanna Lee Photo：Franky 一九四九年八月，澳門南光集團有限公司在澳門成立，作為最早的澳門中資機構，南光從起步到穩步發展至今已有六七十年的歷史，在半個多世紀的發展史中，澳門南光集團每一步都貫徹落實中央政府和特區政府的方針政策，為澳門回歸祖國、發展與國內外的經濟貿易事業及促進澳門社會的繁榮穩定付出巨大努力，在積極進取中勇於開闊一條屬於自己的路。 在國家的支持、幫助及南光集團所有員工辛勤的努力下，集團內部現已擁有十三家二級企業，經營內容涵蓋石油、物流、置業、文化創意、旅遊等領域。這一次，鳳凰天空獨家專訪到南光集團助理總經理、南光文化創意有限公司的總經理宋曉冬先生，聽他講述他和南光的緣分以及近年來南光集團在文創和會展行業開啟的新征途。 與南光的二十年情 一九九六年大學畢業，大學學俄羅斯語言文學專業的宋曉冬卻意外的在北京做起財務工作，被直接分配到中國南光進出口總公司的外經貿部（現商務部），考量到他在語言專業上的優勢，公司委派他去到南光集团在高加索的分公司工作。在幾年的曆練中，宋曉冬性格上的穩重、工作上的專業負責越發地刻在骨子裏，隨後亦得到公司的器重，任職於澳門的南光分公司，一晃至今已有十六年，從人力資源部到發展規劃部，宋曉冬逐步負責起公司重要的戰略和投資。二零零七年至二零一一年，澳門南光集團在國家和政府的支持下，開始著手發展會展業務，宋曉冬被委以重任，開始兼任集團會展中心的總經理，一四年更是兼任集團房地產公司的總經理，全權負責南光文化創意公司及南光置業公司兩個公司。在他優秀的領導下，南光集團已成功舉辦了幾個大型的展會，其中包括今年將是第六屆的遊艇展和第五屆的公務機展。而說到管理兩個不同類型公司的共通之處，他表示雖然兩個行業之間的差別很大，但都是做項目，都需要從策劃到項目組織一一去統籌，而多年在公司各個領域熟悉打拼的經驗在此時也成為了他最寶貴的財富。 ldquo;為澳門服務、為中央一國兩制服務rdquo; 澳門南光集團自建國以來為澳門做出的貢獻眾人都有目共睹，與澳門榮辱與共的同時也深深的在澳門紮了根，如今長成了參天大樹的南光集團從成立至今又推崇著怎樣的商業理念呢？ldquo;南光集團是老企業，從建國開始成立，到現今已有六十七年的歷史，是中央企業、中資企業，也是澳門本土的紮根企業，南光的企業宗旨是服務最優、成本最低，用最好的回報社會，這跟南光的企業性質分不開，它的成立就是為了支持國家的經濟政策，對澳門的發展和繁榮穩定起到一個積極的作用，因而在商業經營的同時，更要為澳門服務、為中央一國兩制服務，為澳門和內地的聯繫服務，這是它重中之重的社會責任。rdquo;宋總如是說道。 今年，整個澳門的經濟環境都呈現下滑趨勢，博彩業的收入相比去年也有大幅度的下滑，而在宋曉冬的眼中，這也許是澳門必要經歷的調整期ldquo;一九九八年的亞洲經融危機，威力強勁，受到波及的企業豈止千萬家，國內的南光集團亦受到打擊，而零零年的澳門，回歸不久經濟才剛起步，亦沒有從金融危机中走出，發展並不樂觀，二零零三年初的SARS更是讓經濟一片蕭條，記得那時澳門的酒店都放大假，過關人極少。直到零三年的下半年開始，得益於自由行的政策，澳門的經濟開始逆轉，一時間突飛猛進，而這個勁頭也一直持續到二零一四年。如此來看經濟發展是有週期的，澳門經濟繁榮的時間也有十年了，有適度的起伏和調整很正常。澳門以博彩業為龍頭，這樣一整個趨勢還沒有大轉變，再加上近幾年大陸反腐政策的加強、周邊地區如俄羅斯遠東地區大賭場的建立使得澳門所受競爭壓力變大，所以經濟出現下滑很正常。rdquo; 面對澳門的經濟現狀，中央政府和國家政府在逐步幫助澳門轉型，大力支持、扶持中小企業在文創上的的發展，而會展業更是其中重要的部分。作為澳門南光文化創意公司的總經理，宋曉冬亦表示會在國家和政府的指導下，聯合澳門會展業的其他中小型企業，助力澳門的會展業蓬勃發展：ldquo;澳門現階段的經濟不大可能會回到原來的高速增長期，增長的頻率和週期亦會有改變，但在全球化日趨加強的情況下，跟外界的緊密聯繫甚廣的澳門具有更大的優勢，也更能把握住良好的契機。這幾年南光發展會展業的出發點是為了支持特區政府時政的導向，作為澳門最大的綜合性企業，他有責任為行業的發展發揮自己的力量和作用，我們旗下的南光國際會議展覽有限公司自從二零一一年開始舉辦澳門汽車展至今已是第六屆，從六萬五千平米的展會規模，每年超過十萬人的入場人次來看，已是現階段澳門之最了。 海陸空三展一體 這幾年中央政府和特區政府一直在積極將澳門建設成世界旅遊休閒中心，同時打造中國和葡語系國家的商貿服務，大力發展會展業的方針能為其助力，南光除了成功舉辦澳門汽車展之外，更大力推進遊艇展、公務機展在澳門的發展，更將三個展覽在同一個緊密的時間段舉辦，打造海陸空三展一體的盛事。對此，宋曉冬總經理表示這是為將澳門會展業獨有的優勢發揮出來的戰略：ldquo;從一三年開始，我們自己打造了一個品牌mdash;mdash;濠江盛會澳門汽車遊艇公務機展，是在亞太唯一一個海陸空三個展覽同時舉辦的盛事，內地有相似的展覽，但都是單獨舉辦。考慮將海陸空展在一起舉辦有其原因，基於澳門現階段城市化的定位，高端客人來澳門商務、旅遊和消費的同時能一齊看展，甚至有國內外的專業觀眾是專門來澳門看展的，將幾個展在同一個時間段舉行能實現資源的共享，因為像遊艇和豪車的客戶都是有共通性的，他們享受好的美食酒店，還喜愛出海巡遊、乘坐私人飛機。是一加一大於二的效果rdquo;。 在幾年以來的持續推進和發展中，南光海陸空三展給澳門帶來不斷的人流和機會，對此，宋曉冬總經理認為可以從三個方面來概括：ldquo;我們在發展過程中得到中央政府相關部門和特區政府的支持，我們自身也在不斷的努力，對三展寄予了很大的期望。首先，在不斷推動三展的過程中，我們已通過國際會展業聯盟，得到國際的認可，這對澳門整體的會展業提升有一定的作用，而在從業人員的培訓和大型展覽的舉辦經驗上，三展也能幫助澳門其他會展企業進行複製和借鑒。其次，三展對澳門打造中國和葡語系國家的商貿服務平臺、世界旅遊休閒中心有幫助，可以吸引高端客人來澳門商務、旅遊和消費。再來可以促進相關產業的發展，比如澳門汽車的銷售，為本地汽車經銷商創造一個交易的平臺，打造一個汽車文化的展示。澳門汽車展是我們格外注重的一個展會，它有別於中國內地及世界其他國家的車展，有自己獨特的使命，我們想要配合澳門與歐盟及東南亞的聯繫，集中將中國的品牌車展覽出來，通過汽車產品的銷售和推廣，打造中國自主汽車平臺境外最大的展會。rdquo;

澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-21

一直以來，波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉，但說到最矜貴的龍蝦品種，聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 Brittany 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線，海面水溫長期溫暖，所以吸引了不同種類的海產在此繁殖，布列塔尼藍龍蝦就是其中之一，牠被譽為龍蝦中的極品，因為牠呈深藍色，所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢，生命週期長達50年或以上，體重亦能達190公斤以上，但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁，肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲，法國人也愛吃，認為一輩子最少一定要吃一次，所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎 當然不是，來澳門美高梅酒店就可以了 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚，2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼（Brittany）的野生藍龍蝦入饌，設計多道精緻佳餚，讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳，每隻重大約500克，以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材，設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了，是次餐單中共有3款選擇，這晚大廚特別為我們準備了拼盤，即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤，實在太貼心了。 頭盤包括lt;法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭gt;，藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭，感覺十分清新；lt;暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗gt;，主廚以地道咖喱小食為靈感，加入黃咖喱烹調藍龍蝦，令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富，味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜，味道一試難忘；另一道lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;，主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片，大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時，餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日（2007年12月18日）而釀製，無論年份還是釀酒技術，都是極品，亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候，lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成，再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡，海鮮味濃，不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭，立時口感變得清新，味道真的是既濃且清。 lt;黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜gt; 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉，鴨肝既香，龍蝦肉彈牙飽滿，味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜，分別是lt;焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗gt; 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法，因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻，龍蝦肉熟透度恰到好處，配以濃濃的芝士同吃，十分惹味。 lt;燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌gt; 配上特色秘製醬汁，令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃，十分好吃啊 而最後的甜品只有3款選擇，都是餐廳的招牌甜品，包括lt;傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕gt;，由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟，絕對有特色。法式燉蛋，十分受歡迎的法式甜品，蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了lt;朱古力心太軟配爆谷雪葩gt; 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了，十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的，真的如爆谷一樣嗎 答案是 YES，真的一模一樣，很好吃啊 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品，餐廳還送來特別甜品一份，讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應，有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000