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日本大分縣巡禮於大倉酒店「山里」舉行
澳城餐飲
Benjamin・2017-03-16

2017年3月15日至4月9日,行政總廚林彰先生將和他的烹飪團隊在澳門大倉酒店28樓的「山里」餐廳舉辦大分食品節。 大分縣位於九州的東北部,被霧島山脈的森林,河流和溪流覆蓋,為其提供了豐富的水源,也是日本最多溫泉的所在地。豐富的自然資源,令大分盛產椎茸,青柚(綠色柑橘類水果),花竹蝦和擁有大理石條文,入口即化的大分豊後牛。 雞肉也是大分的名產,受歡迎的菜餚包括唐揚(炸雞),雞肉天婦羅以及炸雞排。 大分會席料理午市套餐每位澳門幣 580 元,賓客也可以選擇澳門幣 668 元搭配清酒。套餐包括大分特色菜餚國見町海草豆腐配醋味噌及姬島花竹蝦,別府灣吞拿魚及池魚,雞肉天婦羅,大分中津牡蠣,黃鰤魚飯,大分野津原淮山牛蒡湯和青柚啫喱。 大分會席料理晚市套餐每位澳門幣 1,380 元,賓客也可以選擇澳門幣 1,530 元搭配清酒。晚市套餐同樣包括大分特色菜餚國見町海草豆腐配醋味噌及姬島花竹蝦,還有甲魚清湯配年糕,別府灣城下左口魚薄切及吞拿魚,燒大分縣豊後牛及椎茸,雞肉天婦羅,大分中津牡蠣,大分野津原淮山牛蒡湯以及青柚啫喱。 訂位或諮詢請電 853 8883 5127澳門大倉酒店 ▪ 二十八樓 ▪ 「山里」「澳門銀河trade;」綜合渡假城 ▪ 澳門路氹城

麗思卡爾頓酒店 難忘法式情調復活節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-03-23

麗思卡爾頓憑著無微不至、非凡優越的尊尚服務而遐邇聞名,澳門麗思卡爾頓酒店秉承其一貫理念,讓賓客時刻享受無與倫比的美食之旅,陶醉於貼心周到的個人化餐飲體驗。在這個佳節期間,澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」將呈獻一系列經典法式節日佳餚,讓賓客與摯愛親朋共聚歡樂時光,留下難忘體驗。 由來自法國里昂的總廚紀韋麟 Raphael Kinimo 主理的「麗思咖啡廳」將為賓客帶來一趟法式復活節美饌巡禮,賓客可於3月25至27日期間享受節日限定的復活節二人下午茶套餐,包括南瓜蛋糕、香橙費南雪金磚蛋糕、羊奶肉餅,定價為澳門幣398。「麗思咖啡廳」環境洋溢著淡雅的浪漫氣息,賓客更可在巴黎小館般的時尚氛圍中細味五道菜的復活節晚餐,包括手切生牛肉配廚師長紀韋麟秘製醬汁、煎鱸魚配海鮮米狀意粉及白奶油、鴨胸配香橙醬汁,草莓奶油等一系列經典法國菜餚,定價為每位澳門幣688。此外,法式復活節美饌巡禮更包括於3月25日呈獻的復活節早午餐,精緻菜餚包括茴香酒炒水晶藍蝦配烤蔬菜、香煎龍蝦配香檳醬、烤羊腿配薄荷嗜喱及法式薩瓦風格烤佈雷斯雞肉等多款令人垂涎欲滴的傳統法式美饌,並配以侍酒師特選香檳,讓賓客大快朵頤。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢,請致電 853 8886 6706或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10% 服務費。

藝術X甜點「八面靈龍」主題蛋糕
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-04-21

甜品以《八面靈龍》藝術裝置展為靈感 創作者馬宗強師傅曾代表國家隊參賽 八面靈龍主題蛋糕 藝術與美食同樣能豐富心靈,以當代藝術作品為主題的甜品你又試過未?澳門美高梅推出慈善甜點「八面靈龍主題蛋糕」,由曾代表中國國家隊赴法國參加世界甜品大賽的糕餅副主廚馬宗強創作,靈感源自現正展出的「澳門美高梅藝術裝置展」中國際知名葡萄牙當代藝術家瓊安娜‧瓦思康絲勒(Joana Vasconcelos)巨型作品《八面靈龍》(Valkyrie Octopus)。 馬師傅參照《八面靈龍》的線條及色彩製作蛋糕,以抽象方式結合彩虹色調與獨特的雲石紋理,並以酒店的星級甜點──香濃榛子牛奶朱古力蛋糕為基礎。蛋糕面層以乳酪漿覆蓋,於視覺上更能突出錯落有致的雲石花紋以及精巧的紅、橙、藍色層次,儼如一件精緻雕塑。每一口盡是幼滑口感,滋味無窮。 馬師傅表示:「美食與藝術息息相關,我們在澳門美高梅汲取靈感,設計出一款與《八面靈龍》一脈相承、兼具質感與深度的甜點,而每一件都稍有不同。」 八面靈龍主題蛋糕定價分為澳門幣68元及258元,由即日起於澳門美高梅的「甜點」和天幕廣場咖啡廳供應,直至展覽於10月結束為止。酒店將把全數蛋糕收益的兩倍捐贈予奧比斯,以支持奧比斯在全球推行預防及治療盲疾的工作。

有獎征文來啦! 邀你講述走進西藏圖片展覽觀後感,4000元獎金等你拿!
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澳門生活圈・2019-04-23

為隆重慶祝西藏百萬農奴解放60周年 深入宣傳西藏百萬農奴解放的偉大曆史意義 正值中華人民共和國成立70周年、 澳門回歸祖國20周年之際 為了促進西藏與國內外各界友人的文化交流 中國(澳門)西藏文化經濟發展促進會舉辦 「紀念西藏百萬農奴解放60周年走進西藏圖片展覽」 通過展出425幅珍貴的圖文 講述西藏民主改革、 經濟社會的發展曆程和自然風光 自展覽舉辦以來 活動受到現場觀眾的一致好評 親眼ldquo;觀看rdquo;完西藏60載風雨記錄 你的心裏一定會有不一樣的個人感悟 如果這份思緒在你腦海中開啟 我們會為你提供一個平台 將它記錄下來mdash;mdash; 為講好「西藏故事」,讓更多朋友認識西藏,了解西藏60年的發展曆程,中國(澳門)西藏文化經濟發展促進會特面向公眾舉辦今次『觀後感征集比賽』,誠邀各學生和市民共同參與,為推動澳門與西藏文化交流建構新的橋梁! 什麼樣的觀後感可以有? 無論是單純的觀展感言, 還是融入你自己的親身經曆, 或是還有長輩們講述的故事, 無論你身在國內,還是遠在海外, 只要是緊靠設定主題 ldquo;西藏百萬農奴解放60周年走進西藏圖片展覽rdquo; 的觀感和體會 都可給我們投稿! 獎金豐厚抓緊時間參與! 紀念西藏百萬農奴解放六十周年 走進西藏圖片展覽觀後感征集比賽 舉辦方 1、活動日期 即日起至6月8日截稿(6月下旬公布賽事結果) 2、參與對象 各大中小學生、高校學生、社會團體及個人(全球征集,不限國籍) 3、賽事分類 1. 觀後感明信片征集賽事 2. 觀後感征文征集賽事 4、活動後續延伸 收集的明信片觀後感及征文,大會日後將集結成ldquo;圖片,視頻,刊物等rdquo;形式呈現出來。 5、查詢方式 如有需要咨詢,請致電聯系人:(方式見上圖)。 主辦方擁有活動之最終解釋權,並保留修改評審細節及規則之最終決定權。 【觀後感明信片征集賽事】 1、評選方式 觀後感內容需緊靠設定之主題。明信片背後寫下觀後感,字數、形式不限。 2、參與方式 1)展覽現場派發的明信片 2)前往以下地點索取名信片 中國(澳門)西藏文化經濟發展促進會 地址:黑沙環勞動節大馬路214號裕華大廈第10座地下B鋪 民眾建澳聯盟 地址:澳門馬場海邊馬路7397號 麗華新村第二座地下一樓 3、遞交方式 1)現場遞交方式:工作人員協助為明信片進行拍照標示編號,參與者填妥在線報名系統資料或現場紙質報名表格即可完成遞交流程。 2)在線遞交方式:明信片觀後感以電子文檔方式,直接發至郵箱(郵箱見上圖),文件名按ldquo;明信片作者rdquo;的格式,文內須附上清晰的明信片照片(觀後感頁面)並注明真實姓名、電話等個人信息具私隱保密。 3)遞交加分方式:如在名信片上貼上郵票及填寫地址,並郵寄給身邊一位重要的人,傳遞活動理念,及完成1)或2)可作為加分項參與本次比賽。 4、獎項及獎金 一等獎1名,獎金:澳門幣1500元 二等獎2名,獎金:澳門幣1000元 三等獎3名,獎金:澳門幣500元 優秀獎15名,獎金:澳門幣300元 【觀後感征文賽事】 1、評選方式 征文內容需緊靠設定之主題。 2、參與方式 1)觀賞人士透過投稿形式參與,征集內容:敘述性文稿及論述性文稿,800字以上,內容緊靠設定之主題,題目自擬,內容原創,拒絕抄襲; 2)敘述性文稿以紀實性內容為主,體裁包括散文、隨筆、新聞專訪及特稿等; 3)論述性文稿之內容以理論、評論及綜述為主,切合本次西藏主題。 4)在線遞交方式:應征文章以電子文檔方式,直接發至郵箱(郵箱地址見上圖),文件名按ldquo;征文標題作者rdquo;的格式,文內須注明真實姓名、電話等個人信息具私隱保密。 3、獎項及獎金 一等獎1名,獎金:澳門幣4000元 二等獎2名,獎金:澳門幣3000元 三等獎3名,獎金:澳門幣2000元 優秀獎5名,獎金:澳門幣1000元 你的感言,我們都想聽 借筆底煙霞,吐胸中雲夢 你我可以用自己的書寫 見證這個偉大的時代 時值西藏百萬農奴解放六十周年 我們為這個新時代打call,也為自己鼓勁! 圖片來源:Macaulife、網絡gif 編輯:小宇

隱世甜品】拍得住 Lady M?必試 Baker Farmer 千層蛋糕的4大原因
澳城餐飲
Chrysalids 少爺・2020-07-17

在澳門,一講要去食千層蛋糕,不少甜品控都會推薦 Lady M。少爺近日無意中發現 Baker Farmer 這間澳門隱世甜品店,值得推介。原因是 Baker Farmer 的千層蛋糕不但價錢便宜,而且賣相和味道都是一流,還有多款口味選擇。以後想食高 CP 值千層蛋糕的朋友,Baker Farmer 絕對是一個好選擇。 Baker Farmer 位於澳門著名景點大三巴牌坊附近,鄰近白鴿巢公園及佳景樂園。 Baker Farmer 的地理位置 坐標:22.199062, 113.540810 地址:佳景附近,土地公正對面內巷,「澳門三巴門坊眾互助會」對面 營業時間:逢星期一至日,中午 12 點至晚上 8 點 巴士路線:M124 白鴿巢總站﹣17 M201 白鴿巢前地﹣8,18,18A,18B,19,26 來源:Google Map Baker Farmer 店舖的主要顏色也是以白色為主。因為是位於內巷的關係,所以十分隱世。就算是經過,也不會有太多人發現 Baker Farmer。Baker Farmer 店舖的空間十分狹窄,只能夠容納兩至三位客人。因此,Baker Farmer 只做外賣,不設堂食。 如果要去 Baker Farmer,少爺會建議行路、駕駛電單車或乘搭巴士。因為附近車位不多,所以駕駛私家車的朋友或許要到附近的停車場停泊或尋找合法車位。 雖然 Baker Farmer 位置有些偏僻,但千層蛋糕方面絕對是正正正正!這點少爺絕對可以拍心口保證。 首先第一個「正」是款式正。Baker Farmer 的千層蛋糕有多款口味選擇,有最常見的椰子、伯爵茶、桂花、朱古力、竹炭咖啡等口味,而且還有鐵觀音黑芝麻、開心果、香檳等不是隨處可見的口味。雖然 Baker Farmer 的口味多多,但如果要切件的話,就要看看當日會有甚麼味道可以選擇了。 第二個「正」是價錢正。有買過生日蛋糕的朋友大約都知道,一個6寸大的客製化生日蛋糕,大約需要 400 元澳門幣或以上,但 Baker Farmer 一個6寸大的蛋糕只需要 200 至 280元,非常超抵。一件切件都只是 25 元,非常吸引。 由現在至 2020年7月31日到 Baker Farmer,用電子消費卡買一件單件都只需要 20 元澳門幣,想試 Baker Farmer 千層蛋糕的朋友要趁早啦! 第三個「正」是味道正。少爺當日去 Baker Farmer,就是買了椰子味和朱古力味這兩款千層蛋糕。Baker Farmer 的千層蛋糕層次分明,可以清楚看到每一層的蛋糕皮。而且每層之間的忌廉無多無少,恰到好處。食落口很嫩滑,有種快樂的感覺,所有煩惱都會隨之消失,充滿正能量! Baker Farmer 的椰子味千層蛋糕上有用椰子肉刨出來的椰絲,以及有些椰子肉碎,很有咬口感,還有很香的椰子味,平凡之中顯得不平凡。 少爺是朱古力控,喜歡有苦味的朱古力。Baker Farmer 的朱古力味不會太甜,帶有濃濃的朱古力苦味,相信朱古力濃度應該有 80% 或更高,鍾意朱古力味的朋友必試! 少爺在較早前還試過 Baker Farmer 的伯爵茶千層蛋糕。不但有伯爵茶的茶香味,而且入口即溶,十分嫩滑。喜歡伯爵茶的朋友切勿錯過。還有一種口味雖然少爺未曾試過,但嘴刁的公主是十分推薦的,就是抹茶味千層蛋糕,有機會少爺都好想去試一試。 Baker Farmer 伯爵茶千層蛋糕 第四個「正」是賣相正。相信不需要少爺多解釋,大家都可以看得出 Baker Farmer 的外型賣相十分出色,而且外型就和 Lady M 的千層蛋糕十分相似,用來打卡呃 like 完全好 easy。 Baker Farmer 桂花千層蛋糕 Baker Farmer 還有其他口味的千層蛋糕,想看更多可以到 Baker Farmer Facebook 專頁 。 總結而言,少爺個人認為 Baker Farmer 是 Lady M 的平民版。雖然只有外賣,但 Baker Farmer 的千層蛋糕口味多、價錢抵、味道正、賣相好,甜品控及千層蛋糕控必試。太多款千層蛋糕口味不知選擇那款好?少爺個人建議選擇伯爵茶、抹茶和朱古力。 推薦閱讀: 【澳門必試甜品】買不到 Lady M 招牌或限定蛋糕又如何?有「它」也滿足! 【澳門隱世美食】人氣傳統葡國特色小食!酥富匙 Pasteacute;is de Chaves Macau 回味無窮的千層牛肉酥 【澳門隱世甜品】與其買玫瑰花,不如食果凍花!Faun 花緣全澳首間果凍花甜品店~

聖誕新年蒞臨喜來登酒店 展開滋味難忘饌之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-23

「體驗夢工場」聖誕盛宴 「班妮」意式情懷迎新年 「鲜」除夕火鍋自助午餐 「盛宴」豐富聖誕自助晚餐 「喜柏」平安夜下午茶 澳門喜來登金沙城中心酒店(下稱「澳門喜來登酒店」)誠邀賓客親臨酒店內的特色餐廳 「喜柏」、「班妮」、「鮮」及「盛宴」,體驗百味紛陳的聖誕新年特備美饌。無論是家庭聚會、良朋歡聚或與伴侶甜蜜歡度佳節,澳門喜來登酒店都能提供理想選擇,讓大家共度美好時光,同時品嚐歷史悠久的聖誕新年傳統美食。 「喜柏」平安夜下午茶 在聖誕前夕登記入住酒店後,賓客如想寫意悠閒地細味傳統下午茶,可以前往大堂酒廊「喜柏」,享用充滿聖誕色彩的節日下午茶。備有各式各樣精緻味美的鹹甜美點,可讓賓客盡情品嚐以現代手法演繹的長青節日食品。經典美食如烤火雞配焦糖洋蔥及奶油麵包,又或是自製免治批配白蘭地奶油,一向深受歡迎。至於一些加入了現代元素的傳統節日食品,包括法式蛋酒布甸,還有香草及薑餅味長條泡芙,定必成為人氣新選擇。配以自選TeaWG頂級茶茗、意大利名牌Lavazza 咖啡或一杯暖透心窩的熱巧克力,以愉快心情迎接聖誕來臨。 平安夜下午茶詳情 價目: 澳門幣318元起(兩位用) 地點: 酒店大堂 電話: (853)8113 1200 供應期: 2015年12月20日至2016年1月1 日 以上價格需另加10%服務費及5%政府稅 「盛宴」豐富聖誕自助晚餐 在普天同慶的聖誕佳節,實應盡情享用傳統聖誕食品。在酒店內供應寰宇美饌的「盛宴」,賓客可以品嚐傳統式烤火雞、蜜汁燒帶骨火腿、粟子釀馅、烤肉眼及西冷牛扒伴約克郡布丁。 賓客在細味選擇繁多的傳統聖誕美食之餘,正宗的印式、泰式和葡式佳餚以及澳門地道食品,亦能刺激食慾。琳琅滿目的豐盛海鮮,其中包括波士頓龍蝦及阿拉斯加雪蟹腳,而泰式牛肉沙律、燒牛肉及牛肋骨亦不容錯過。甜品方面,賓客不僅可以盡情享用傳統選擇如聖誕巧克力樹頭蛋糕及聖誕布甸配甜酒汁,亦可嘗試新增應節甜點,例如口味各有不同的馬卡龍。 聖誕自助餐詳情 價目: 澳門幣508元起 地點 酒店1樓 電話: (853)8113 1200 供應期: 2015年12月24、25及31日供應自助午餐及晚餐,2016年1月1日只供應自助午餐 「鲜」除夕火鍋自助午餐 渴望與親朋好友或摯愛以非一般的節日餐膳來迎接新一年,澳門喜來登酒店內最受歡迎餐廳之一的「鮮」就是理想之選。這個新年佳節,「鮮」精心打造出一系列以冬日為主題的特備菜式,與選擇包羅萬有的火鍋食品相得益彰。至於火鍋食品選擇則包括豐盛可口的海鮮、選自亞洲各地的麵食、各式新鮮蔬菜,以及經過細心處理的各類肉食。 要展開一頓豐盛滋味的火鍋大餐,最適合以激活味蕾的惹味食品揭開序幕,例如以香濃的泰國冬陰公湯底或深受歡迎的娘惹叻沙湯底,泡煮的玫瑰斑、鮮鮑魚、澳洲龍蝦及象拔蚌。多款特色時令食品定必瞬間成為經典,當中包括充滿香濃麥味的川菜啤酒鴨,以及加入了腐竹和八角烹調的枸杞子蘿蔔燉羊肉。這兩道暖胃菜式最適合在寒冷冬季享用。甜品方面,除了黑森林及士多啤梨慕絲等西式糕點,亦有亞洲風味選擇,例如印尼千層蛋糕、日式麻糬及精選泰式甜品。 除夕火鍋自助餐詳情 價目: 澳門幣 248元起 地點: 酒店1樓 電話: (853)8113 1200 供應期: 2015年12月 24日、25日及31日供應火鍋午餐及晚餐;2016年1月1月只供應火鍋午餐 「班妮」意式情懷迎新年 在澳門喜來登酒店內的家庭式意大利餐廳「班妮」,充滿意式風情的地道美食滋味無窮,令人一試難忘,日後樂於再嚐,堪稱迎接新年不二之選!賓客絕對不容錯過「班妮」的除夕自助晚餐,全情投入傳統意式美食的世界。惠顧這個自助晚餐的賓客,可先享用一些醒神美食以刺激食欲,包括選擇由波士頓龍蝦以至北海道扇貝的冰盤海鮮,又或是在意式刺身及煙熏食品專櫃,挑選香氣撲鼻的野生三文魚配榛子及黑松露醬,及以不同方式炮製的吞拿魚美食。對於鍾情意大利麵食的人士,廣受歡迎的意大利芝士菠菜雲吞佐芝士醬是必然之選,亦繼續是「班妮」的經典。主菜方面,將以簡單為原則,賓客可以選擇羊裡脊肉及肋骨羊肉配朝鮮薊燴飯、乳鴿胸配白豆及煙肉火腿,又或是傳統的扁豆及玉米粉釀豬手。對於嗜甜一族,選擇同樣多不勝數,包括現製分子雪糕、意大利聖誕麵包、開心果奶油芭芭蛋糕,還有香草奶凍配浸漬草莓以及時令鮮果,將令此豐盛的一餐更加甜蜜完滿。 「班妮」除夕自助餐詳情 價目: 澳門幣888元起 地點: 酒店1樓 電話: (853)8113 1200 供應期: 2015年12月24、25及31日自助午餐及晚餐 或2016年1月1日自助午餐 「體驗夢工場」聖誕盛宴 渴望在此聖誕佳節獲享一些奇妙難忘體驗的賓客,絕對不能錯過這個令人垂涎欲滴的節日盛宴,更可與心愛的夢工場動畫巨星一同吃喝玩樂,歡度佳節。這些動畫巨星來自多齣人氣動畫,包括《史力加》、《荒失失奇兵》、《功夫熊貓》及《馴龍記》。賓客可以一邊盡情享用悉心準備、精緻講究的節日佳餚及甜點,一邊欣賞夢工場動畫巨星高唱聖誕頌,以及令人抱腹大笑的有趣表演。不僅如此,每位小朋友更可獲贈神秘禮品一份,增添聖誕歡樂! 價目: 成人:澳門幣478元起 小童:澳門幣248元起 家庭套票 3名家庭成員 1名小童: 澳門幣1370元起 地點: 澳門金沙城中心四樓烏魯木齊宴會廳 電話: (853)8113 7915 (853)8113 7916 供應期: 2015年12月24至26日 每日午餐及晚餐 朱利安國王除夕夜狂歡派對 夢工場動畫巨星與您共迎新年! 如果說有一個國王擅長開派對,就一定是《荒失失奇兵》內的狐猴國王朱利安。今個除夕夜,朱利安國王邀請一眾夢工場好友聚首一堂,出席一項令人耳目一新的皇室慶典,齊來迎接2016年。除有各式各樣的鹹甜美點外,更有精彩音樂節目,將令賓客躍動起舞。如此熱鬧慶典,豈容錯過!門票數量有限,欲購從速。當日到場的年幼賓客更可獲朱利安國王精心準備的特備新年禮物。 價目: 成人:澳門幣498元起 小童:澳門幣268元起 家庭套票 3名家庭成員 1名小童: 澳門幣1450元起 地點: 澳門金沙城中心四樓烏魯木齊宴會廳 電話: (853)8113 7915 (853)8113 7916 供應期: 2015年12月31日 下午6時至8時30分 有關更多澳門喜來登酒店詳情,請瀏覽httpwww.sheratonmacao.comzh,或致電853 2880 2000。 以上價格需另加10%服務費 自助午餐及晚餐價目有別