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港澳首個米芝蓮晚宴將於11月11日於新濠影滙盛大舉行
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-27

米芝蓮聯同Robert Parker Wine Advocate及官方冠名合作夥伴新濠博亞娛樂，將於11月11日假澳門新濠影滙舉行「感官之旅」星級晚宴，以慶祝「米芝蓮2017港澳美食盛宴系列」之誕生。晚宴顧名思義將以「感官」為主題，並由七位國際頂尖名廚親自構思及烹調多道精緻佳餚，配搭Robert Parker Wine Advocate世界權威酒評精心挑選的葡萄酒及香檳，將為每位賓客打造一場華麗震撼的盛宴。「米芝蓮2017港澳美食盛宴系列」的官方支持單位為澳門特別行政區政府旅遊局。 著名時尚達人及荷李活服裝設計師Manuel Albarran亦將於盛會現場呈獻一場獨家感官匯演，與當晚主題互相呼應，徹底喚醒每寸感官神經。 東京米芝蓮一星壽司店「鮨 金坂」的名廚金坂真次將以撩動「觸覺」的頭盤為「感官之旅」揭開序幕。吞拿魚大腹、海膽及北海道三文魚籽冷盤是脆嫩三文魚籽、甜軟海膽及豐厚吞拿魚腩的微妙結合，配搭入口清涼的經典香檳NV Champagne PerrierJoueuml;t, Blason Roseacute; Brut, Eacute;pernay，洋溢淡淡的清新海水氣息，散發高貴香檳獨有的酒酸味道，將「觸覺」主題淋漓盡致地呈現。 澳門二星當代法國餐廳「御膳房」名廚Guillaume Galliot則以阿拉斯加雪場蟹沙律伴喇沙泡沫奉上視覺饗宴，以鮮味海鮮融合充滿亞洲風味的泡沫為第二道佳餚綻放豔麗色澤。此別具一格的美饌將配搭2013 Meursault 1er Cru lsquo;Les Genevriegrave;resrsquo; Reacute;mi Jobard, Burgundy一同享用。此佳釀以老樹葡萄釀製，酒體散發礦物及風土特色，酒味濃郁且層次豐富，與味道濃郁的佳餚互相輝映。 來自瑞典斯德哥爾摩二星餐廳「Frantzeacute;n」的名廚Bjouml;rn Frantzeacute;n以北海道鮮帶子為賓客的味覺呈獻鮮甜清新之作。鮮帶子以清淡的北歐高湯精心烹調，伴以雲杉芽、指橘及曬乾帶子，同時配搭2013 Meursault 1er Cru lsquo;Les Genevriegrave;resrsquo; Reacute;mi Jobard, Burgundy享用，可謂天作之合。 澳門二星粵菜食府「譽瓏軒」名廚譚國鋒以桂花煙烤法國乳鴿探索嗅覺感官。黃金錫紙一經掀開，縷縷桂花香氣與中式香料撲鼻而來，令人垂涎三呎。名菜配搭Pomerol兩款於 2006出產的Chacirc;teau Latour agrave; Pomerol及Chacirc;teau La FleurPetrus，酒味典雅香醇，入口柔滑。兩款萄葡酒均獲Robert Parker評為酒體格外濃厚及飽滿，散發花卉、甘草、焦土的馥郁芬芳，以及帶有黑、紅果實的濃郁果香，與佳餚譜寫出無可比擬的和諧盛宴。 大阪三星餐廳「柏屋」名廚松尾英明以慢煮日本龍蝦、香菇及海藻演繹聽覺主題。海鮮美饌彷彿令人聽見海浪迴響之樂韻，加上海藻的清脆聲音，交織出令人驚喜的美味傑作。2004 Champagne Pol Roger, Extra Cuveacute;e de Reserve Brut, Eacute;pernay白葡萄酒口感清爽，完美和應這首海洋交響曲。 香港三星餐廳「廚魔」名廚梁經倫的廚魔超凡牛肉刺激每寸感官，佐以Pomerol的2006 Chacirc;teau Hosanna。此酒口感清爽、酒體濃郁、色澤深紅，且散發烘培咖啡、焦糖、摩卡咖啡，以及濃厚黑櫻桃及黑加侖子果香。與此佳餚配搭的另一佳釀是Pomerol的2006 Chacirc;teau Trotanoy，獲Robert Parker評為洋溢土地芳香，而且酒味強勁濃郁。此款美酒深沉豐富，酒體醇厚，飄散豐盈黑櫻桃果香，揉合醇厚礦物、松露及絲絲秋日草香味道。 有「糕餅界畢加索」美譽的全球最佳甜點大師Pierre Hermeacute;亦將呈獻巴西帕伊內拉斯朱古力，以一場巴西黑朱古力的超凡體驗為是次星級晚宴畫上完美句號。配搭濃烈豐盈的1888 ABF Old Tawny Port, Quinta do Vallado，與甜點互相輝映。 Manual Albarran的視覺盛宴 晚宴舉行期間，荷里活著名設計師Manuel Albarran將配合各菜式分別創作出五幕表演，利用前衛創新的服裝，發揮天馬行空的創意，喚醒每個感官。表演內容豐富，型格奢華，帶領賓客踏上揉合不同文化的視覺之旅，締造非凡絕倫的體驗。Manual Albarran的第五幕表演將與色士風樂手攜手演出，為賓客奉上令人屏息的動人樂韻。 米芝蓮與Robert Parker Wine Advocate晚宴：「感官之旅」將於2016年11月11日（星期五）假澳門新濠影滙大宴會廳舉行。七道佳餚配Robert Parker Wine Advocate評級美酒的盛宴門票每位720美元（澳門幣5,750元） 。 「米芝蓮2017港澳美食盛宴系列」各活動及11月11日的晚宴門票現於米芝蓮指南香港澳門的中英雙語網站發售：httpsguide.michelin.com.hk。

$194兩人奈和美下午茶自助餐
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行走世界記錄・2018-10-08

喜歡下午茶，更愛下午茶時光的氛圍，無拘又無束，懶洋洋。下午茶於澳門選擇多多，但選取一間環境及食物質素都合適的地方，不算難，如果再對價錢有要求，這樣難了吧？ 一年前用$168一人價錢享用過澳門大倉酒店奈和美的下午茶自助餐，印象良好，所以早前相約朋友再次光顧，坐下來服務員問有沒有中銀信用卡，有即享半價下午茶，嘩！半價即是不用$100就任食4小時，抵食啊。 $194兩人任食中西甜鹹點，還包括咖啡或茶或飲品，下午茶種類選擇尚算多，雖然今次比上一次選擇少了，再加上五星級酒店的環境今次不是坐沙發位有點不適，超值啦。 甜點︰綠茶撻、朱古力蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、布朗尼、杯子蛋糕、馬卡龍、焦糖燉蛋、桂花糕、果凍、三文治、PIZZA等，多達20款。日式美食︰日式炸雞及關東煮，蔬菜有是日沙律，飲料有雜果賓治及汽水。 花拉推介︰是日沙律、關東煮、朱古力蛋糕、日式炸雞、焦糖燉蛋、桂花糕及雜果賓治。 由即日起至2018年10月31日，憑澳門中銀全幣種信用卡於澳門大倉酒店即可享以下優惠︰奈和美星期六日下午茶自助餐半價，星期一至五和菓子下午茶8折；和庭餐廳56折優惠價享用享精選日本生蠔及海陸雙拼2人套餐；「山里」日本料理及大倉宴會廳都有優惠，詳情致電853 8883 8883查詢。 更多在行走世界記錄

餐桌上的小確幸純素曲奇
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-12-04

12月份已經到咗，除咗迎接新嘅一年 當然中同屋企人同朋友聚下食下hellip; 今次為你哋介紹特別嘅曲奇，好靚仲係純素的；有純素紅莓酥餅酸酸甜甜的紅莓封面圖同藍莓芝士純素凍餅。 其他曲奇小吃有 玫瑰紫薯曲奇、黑芝麻曲奇、小山園抹茶曲奇、紅桑子果醬曲奇及 紅棗蜜合桃等。 聖誕節將近當然唔少得靚靚既聖誕蛋糕同曲奇。 營業時間 星期二至六（13001930） 地址：澳門賈伯樂提督街富康花園地下G 寵物俱樂部旁邊 查詢及預訂：6657 2203 #澳門手工蛋糕 #澳門手工曲奇 #生活雜貨

冬日醉人聖誕體驗－澳門康萊德酒店呈獻
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LifeMag Editor・2015-11-17

澳門金沙城中心康萊德酒店提供一系列多姿多采的酒店住宿、水療及餐飲禮遇，讓賓客盡情享受這個歡樂佳節，當中包括於「奧旋自助餐」提供的美國特級燒原隻火雞及烤煙燻火腿的烤肉外賣套餐。 由2015年12月21日起，澳門金沙城中心康萊德酒店推出的全新聖誕限量版時尚黑金色康萊德小熊將於禮品軒有售。 澳門金沙城中心康萊德酒店在這普天同慶的佳節為精明時尚的賓客準備了一系列的精彩驚喜及各式各樣的聖誕精選美食，讓賓客盡情享受極致醉人的聖誕佳節體驗。無論是為慶祝即將到來的感恩節或聖誕佳節之惹味烤肉及節日美食外賣套餐，還是為聖誕節特別準備的精緻特色下午茶餐或自助大餐，總有一款能合您心意。 把康萊德的聖誕氣氛帶回家中 今個聖誕佳節，康萊德酒店餐飲行政總廚悉心準備了特級原隻火雞及充滿肉汁的烤煙燻火腿外賣套餐，讓賓客可以在家中與親朋好友盡情地放鬆及慶祝感恩節或聖誕佳節。於2015年11月19日至2016年1月4日期間，「奧旋自助餐」提供烤肉外賣套餐，包括燒美國特級原隻火雞、原隻烤雞、帶骨烤羊腿、菠蘿伴蜜汁烤火腿，及烤美國特級安格斯西冷牛排。另外，外賣套餐還包括馬鈴薯、一種醬汁及兩款蔬菜以供選擇。詳情及預訂可致電853 8113 8910。 無論是酒店大受歡迎的聖誕大餐及精緻的時令菜單，或是於設有閃爍水晶吊燈的大堂酒廊提供的特色下午茶餐，現均已接受預訂。除此之外，奢華新穎的菩提水療亦為賓客準備了完美的冬季保養療程。購買「澳門購物之旅」優惠套餐的溫馨愛侶可逃離煩囂感受聖誕繽紛色彩氛圍的同時，入住康萊德精緻的客房，並於房間內享用為佳節而推出的私人聖誕晚餐，浪漫共享二人世界。 想擁有一個圓滿的聖誕佳節，當然不能缺少已換上耀眼新裝為聖誕訂製的限量版時尚黑金色康萊德小熊，及黑色幸運鴨子。由12月21日起，這兩款限量珍藏將於禮品軒獨家發售，而於平安夜或聖誕節當天入住酒店的賓客更可免費獲贈這兩款珍藏品。 澳門康萊德酒店總經理畢貝禮表示：「無論您追求的是一個精彩刺激或是親密愉快的聖誕，澳門康萊德酒店都可以滿足您的需求。於這個冬季，想出外慶祝節日的賓客可在酒店或到金光大道欣賞聖誕裝飾、觀賞娛樂節目或參與慶祝活動；而想要忙裡偷閒，單純享受二人世界的戀人們，亦可體驗套房內的設備或酒店提供的優質水療服務，盡情享受奢華的竉愛。」 澳門康萊德酒店的閃爍水晶聖誕體驗包括： 「澳門購物之旅」住宿優惠套票 訂購「澳門購物之旅」#住宿優惠套票，賓客除可與親朋摯友一同慶祝年度最重要的時刻外，更可體驗集時尚、服務與地道文化於一體而著名的康萊德世界，同時亦可享用「時尚食尚精選」優惠小冊子的獨家折扣，於澳門金沙度假區旗下超過125間的精選國際設計師名店及商店消費。此套票由每晚港幣2,198元1起，入住日期由即日起至2016年2 月7日，並包括以下禮遇 豪華大床客房雙人住宿 「奧旋自助餐」雙人早餐 金光飛航澳門至香港雙人單程經濟艙船票 澳門幣200元餐飲購物券 澳門幣400元餐飲購物券 「時尚食尚精選」優惠 獨家訂製限量版閃爍銀黑色康萊德小熊及幸運鴨子各一隻 入住兩晚更可額外尊享： 澳門幣600元餐飲購物券 入住三晚更可額外尊享： 免費升級入住豪華套房 澳門幣600元餐飲購物券 如欲預訂澳門康萊德酒店住宿，或閱覽「澳門購物之旅」住宿優惠套票完整條款和細則，包括不適用日子，請瀏覽www.conradmacao.com、致電853 8113 6000，或電郵至macao.reservations@conradhotels.com查詢。 菩提水療「冬季暖眠之旅護理療程」 澳門康萊德酒店旗下不斷創新的菩提水療於今個冬季推出「冬季暖眠之旅護理療程」（Winter Hibernation ）。療程由100%純天然有機大豆、可可及芒果黃油按摩的60分鐘暖油按摩開始，幫助身體踢走疲倦及舒緩肌肉酸痛，令肌膚重現光彩，再以全面緊致面部護理瞬間「提升」肌膚，令細紋及皺紋立刻變得平滑，達到容光煥發的功效。此療程由即日起至2016年2月28日，推廣價格為澳門幣1,888元2 （原價為澳門幣2,480元）。此外，賓客可以選購任何英國皇室頂級芳療品牌Aromatherapy Associates 聖誕禮盒贈送親朋摯友。如需預約，請致電853 8113 6188。 豐富聖誕大餐及其他節慶菜單： 「朝」 澳門康萊德的旗艦高級中菜餐廳「朝」，將於12月24及25日推出六道菜的特色菜單，每位價格為澳門幣688元3。另外，於2015年12月31日及2016年1月1日期間，「朝」亦將推出八道菜的新年套餐，每位價格為澳門幣688元3。位於金沙城中心地面樓層的「朝」營業時間為星期日至四上午11時至下午3時，以及下午6時至晚上11時（星期六及日於早上10時營業），預約請致電853 8113 8920。 「奧旋自助餐」 「奧旋自助餐」於這個歡樂假期特別推出滋味的國際自助午餐及晚餐，帶領賓客展開一趟匯聚各國風味的環球美食之旅。菜式有多款選擇，包括地中海、西式、中式、日本、葡萄牙、東南亞，及印度等特色菜餚，並提供豐富的新鮮海產。「奧旋自助餐」位於金沙城中心地面樓層，預約請致電853 8113 8910。 平安夜 2015年12月24日 午餐 時段： 中午12時至下午3時 價格： 澳門幣258元（成人） 澳門幣129元（5至12歲小童） 平安夜 2015年12月24日 晚餐 時段： 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格： 澳門幣458元（成人） 澳門幣229元（5至12歲小童） 時段： 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格： 澳門幣498元（成人） 澳門幣249元（5至12歲小童） 聖誕節 2015年12月25日 午餐 時段： 中午12時至下午3時 價格： 澳門幣350元（成人） 澳門幣175元（5至12歲小童） 聖誕節 2015年12月25日 晚餐 時段： 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格： 澳門幣458元（成人） 澳門幣229元（5至12歲小童） 時段： 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格： 澳門幣498元（成人） 澳門幣249元（5至12歲小童） 除夕 2015年12月31日 午餐 時段： 中午12時至下午3時 價格： 澳門幣258元（成人） 澳門幣129元（5至12歲小童） 除夕 2015年12月31日 晚餐 時段： 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格： 澳門幣458元（成人） 澳門幣229元（5至12歲小童） 時段： 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格： 澳門幣498元（成人） 澳門幣249元（5至12歲小童） 元旦日 2016年1月1日 午餐 時段： 中午12時至下午3時 價格： 澳門幣258元（成人） 澳門幣129元（5至12歲小童） 元旦日 2016年1月1日 晚餐 時段： 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞及晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格： 澳門幣398元（成人） 澳門幣199元（5至12歲小童） 於康萊德大堂酒廊享用下午茶 賓客可於2015年12月5日至2016年1月4日期間到大堂酒廊率先體驗令人垂涎的聖誕下午茶套餐，各種美味小食包括煙燻三文魚忌廉芝士卷伴三文魚籽、香烤牛肉伴黑松露芥末醬、燒南瓜崧子仁芝士薄脆及迷你咖喱蝦沙律撻；另外甜點亦包括栗子蒙布朗蛋糕、聖誕百果餡餅、開心果英式布甸及英式鬆餅配奶油等多款別緻甜點。聖誕下午茶套餐提供三種不同選擇，分別為：價值澳門幣228元4的經典下午茶套餐，包括兩杯熱茶、咖啡或美味的熱巧克力；價值澳門幣258元4的尊貴下午茶套餐，包括自選聖誕無酒精雞尾酒、雞尾酒或美味的熱巧克力；若想過一個悠閒的下午，可選擇價值澳門幣298元4的豪華下午茶套餐，包括自選熱茶、咖啡或聖誕雞尾酒，以及康萊德獨家聖誕小熊一隻。大堂酒廊位於康萊德酒店大堂，下午茶供應時間為每天下午3時至6時，預約請致電853 8113 8970。 位於金沙城中心之内，康萊德酒店為世界各地旅客提供頂級奢華酒店住宿體驗，以及世界一流的美食佳餚。此外，賓客亦可於金沙廣場超過 150間集世界頂級品牌、生活時尚，以及專為家庭賓客而設的零售商舖為即將來臨的佳節盡情購物。 如欲了解澳門康萊德酒店於這個聖誕佳節的各項最新資訊，請瀏覽 instagram.comconradmacao或facebook.comconradmacao。 圖片說明： 圖片說明：

【Macau Best】印度咖喱配薄餅超好味！澳門6間精選印度菜餐廳
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Lifemagfoodie・2020-10-09

在澳門想食辣，有些人可能會想起印度菜中的「咖喱」，用印度咖喱來送白飯、麵包或印度薄餅，就足以吃飽飽。雖然印度菜一向給人的印象都是「辣」，但其實並非所有印度菜式都是辣。因為南印度氣候較為高温潮濕，所以菜式偏向辛辣及重口味；但北印度的菜式卻比較注重香氣，大多會用香料來帶出，而且辣味較少，口感温和，最大特點是會加入乳製品。想知澳門那裏可以食到好味又正宗的印度菜，快去看小編以下的介紹啦。 印度園林餐廳 Indian Garden Macau 印度園林餐廳在澳門有三家分店，兩家在澳門半島，一間在氹仔中央公園附近。餐廳環境舒適，擺放各式各樣的印度小擺設。食物款式多，而且不少食客都留言大讚服務質素佳。 印度園林餐廳其中一款印度菜「Mutton Sheek Kebab」，意思是羊肉串，是將加入了印度香料的羊絞肉搓成肉卷狀，再用竹簽串起來煙燻，好滋味。 不少印度菜式都會加入新鮮水果，讓食客的胃口大開。這款就是印度園林餐廳近期推出的「菠蘿蝦」。大大塊的菠蘿，配上大大隻的蝦，好惹味呀！ 除了會在菜式中加入新鮮水果，視乎是南印度或北印度的菜式，亦會都加入椰奶或奶油。以下這款就是加入了椰奶和其他香料的印度炒飯，香味撲鼻。 印度薄餅（Naan）是當地人的主食之一，和印度咖喱一齊食就最正！ 以上圖片來源：「Indian Garden Macau」Facebook 專頁 大三巴店（因人手不足，暫時關閉，預計11月或12月會重開。） 地址：澳門大三巴斜巷聯興大廈地庫棕櫚葉圍1號 電話：2825 7765 氹仔店 地址：氹仔花城區成都街濠景花園第27座地下18號舖 電話：2883 7088 印度香料美食 Indian Spice Macau 充滿印度特色風格的「印度香料美食」位於澳門皇朝區，不少在附近上班的打工仔都會被咖喱和雞肉所吸引。「Samosa」是印度的著名小食之一，意思是「印度咖喱角」。以下這款是「印度香料美食」的素食版印度咖喱角，餡料是加入了印度香料的薯仔和乾果，再以油炸方式呈現出印度咖喱角的三角錐體形狀出來，脆口感十足！ 不知道大家有無留意，傳統的印度菜大多數都是以雞肉和羊肉為主，很少會見到有牛肉和豬肉。這是因為牛在印度人心目中是神聖的，但豬卻被視為不潔之物。不過現在飲食潮流大勢所趨，印度菜已經有所變化。這款「Tandoori Chicken」是印度菜式之中數一數二有名氣的，意思是印度爐烤雞，橙紅色的外皮就是這款烤雞的最大特色。 喜歡芝士或菠菜的朋友必點！這款是加入了菠菜和芝士而做成卷物，下午茶小食的首選！ 這款散發出誘惑氣息的咖喱，當中加入了羊肉和 Bhuna。Bhuna 是一種由洋蔥和其他香料混合而成的汁料。雖然製作時間較為長，但卻是值得等待的。 以上圖片來源：「Indian Spice Macau」Facebook 及 Instagram 專頁 地址：澳門宋玉生廣場39號帝景苑地下 電話：2872 2784 珍珠皇宮印度餐廳 Moti Mahal Indian Food Macau 位於澳門祐漢區的「珍珠皇宮印度餐廳」是不少附近街坊的最愛。價錢親民，而且餐廳環境舒服，印度菜式包羅萬有，店員還會推介一些招牌印度菜，態度很友善。 珍珠皇宮印度餐廳的印度爐烤雞「Tandoori Chicken」肉質鮮嫩，而且是無骨的，還可以在澳覓下單享有折扣優惠。 假如趕時間，又或者有選擇困難症的話，不妨考慮選擇「Thali」，是印度套餐的意思。通常會有印度咖喱、肉類、蔬菜、薄餅和白飯，再加一杯印度奶茶，體力馬上補充！ 在印度孟買尤其受歡迎的菜式「Wada Pav」，是「瓦達包」的意思，和漢堡包相類似。不想食飯的朋友，不妨一試印度版的漢堡包。 以上圖片來源：「Motimahal Indian Food Macau」Facebook 專頁 地址：澳門祐漢新村第一街54號吉祥樓地下C號舖 電話：6299 8565 皇雀印度餐廳 Golden Peacock 連續六年被米芝蓮評為一星餐廳的「皇雀印度餐廳」位於澳門威尼斯人酒店內，在澳門十分出名。餐廳環境優雅，菜式精緻，而且所用的香料都是由印度直接進口。以下這道印度菜式「蕃茄燴印式芝士」是以蕃茄和芝士為主，運用印度式的烹調煮法，把蕃茄燴上芝士，健康又好味。 芝士都可以烤？！當然可以。這款「特色印度烤芝士串」賣相十分精緻，在楊桃的襯托下格外醒胃。 這款紅噹噹的「印式石榴烤雞」在雞肉串之中，加上好少人會用到的石榴，再以印式烤肉的技巧，令到雞肉烤出來更加惹味吸引。 這款名為「印式荔枝雪糕配玫瑰啫喱及玫瑰珍珠」的甜品，絕對是不少女士們的打卡心頭好！ 以上圖片來源：「澳門威尼斯人 皇雀印度餐廳」官網 地址：澳門路氹城澳門威尼斯人一樓1037號舖（餐廳即日起關閉至另行通知） 電話：8118 9696 果阿之夜 Goa Nights 位於氹仔官也街的「果阿之夜」，不但是酒鬼們的至愛，之前小編亦都在【Macau Best】澳門飲酒好去處，四間私心精選酒吧推薦！ 曾經介紹過，而且印度菜式也做得相當出色。菜式不但款式多，用來下酒的小吃也不少，款款都蘊藏著印度地道特色風味。 不少人都以為「果阿之夜」只開夜晚，少年你未免太年輕啦。「果阿之夜」中午時段都會開門營業，適合附近上班族走來吃個精選午餐。邊食邊欣賞氹仔官也街美景，是一處放鬆心情的好餐廳。 看！這些「果阿之夜」的印度特色美酒和下酒小吃就像在輕輕呼喚大家快去品嚐。 食肉獸最鍾意的羊脾「果阿之夜」都有呀！拿上手大口大口撕開羊肉好痛快呢～ 這款是融合了中式的包，以及印度式的辣而成的 Pork Vindaloo Bao「印度辣椒豬肉包」。餡料豐富，而且 Vindaloo 是印度中最辣的，絕對是愛辣人士的最愛！ 這道是「果阿之夜」先前菜單之中，其中一款名為「Chicken Drummers」的印度小菜。大大隻炸雞脾，十分吸睛。外形就像「鼓手」，但又好似樂器「沙鈴」，不知大家覺得「Chicken Drummers」似甚麼呢？希望「Chicken Drummers」將來會復刻啦。 以上圖片來源：「Goa Nights」Facebook 專頁 地址：澳門氹仔告利雅施利華街118號 電話：2856 7819 印度滋味 Taste of India Macau 另一間同樣是位於澳門皇朝區的「印度滋味」，餐廳環境較為簡潔，而且印度菜式豐富。印度套餐「Thali Set」是採用金屬碗盛載，很有傳統印度菜風格。以下這個是四人份量的 Thali Set，有蔬菜、肉類、薄餅和咖喱都有齊，不用為要食甚麼而煩惱。 「印度滋味」其中一道招牌印度菜 Chicken Vindaloo「南印度辣椒雞」，採用特選印度香料，配合印度薄餅一齊食，簡直就停不到口，但要小心辛辣味道呀！ 「印度芝士菠菜蓉」好味又健康，無論配白飯、麵包或印度薄餅都很匹配。 印度菜除了咖喱和薄餅廣為人知外，Butter Chicken「牛油雞」也是經典印度菜式之一。這款是印度滋味的「馬薩拉牛油雞」，顏色鮮豔，而且奶油令到雞肉的味道更加豐富。雖然「馬薩拉牛油雞」看上去好似會很辣，但事實上是不辣的，而且充滿香料的香氣，滋味無窮。 以上圖片來源：「Taste of India Macau」Facebook 專頁 地址：澳門倫斯泰特大馬路 22 號帝景苑（暫時關閉，直至另行通知。） 電話：2833 3818 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】香甜滑溜豆腐花逐個捉！澳門5間必食人氣豆腐花精選推介 【Macau Best】夏天透心涼，澳門特色人氣雪糕店！ 作者：IronMan

五點半準時關門！人均$30 更被評為澳門必吃食店！「咖喱雞絲麵」必點！
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食在澳門iFood・2021-07-03

城市的面貌日新月異 網紅餐廳層出不窮 但對於茶餐廳的青睞只增不減 鮮活生猛充斥著家長裡短的 「美味園劉記美食」 有著生活中最真實的模樣 由舊時在青洲木屋區到宜家搬至台山 撈粗、湯麵、多士味道仍舊不變 更被評為ldquo;澳門必吃食店rdquo; 胃裡被極賦生活化的美味佔據 係煙火氣中最樸實的幸福 ▼ 雲吞豬扒撈粗 經濟實惠係美味園劉記的標誌！雲吞豬扒撈粗亦備受周邊街坊追捧！厚切大塊的豬扒肉和飽滿圓潤的雲吞鋪喺表面，誠意十足的用料讓底下的粗麵ldquo;不見天日rdquo; 沒有花哨的技巧，全部真材實料實打實，豬扒肉睇得見的實在，入口口感更係嫩勁十足 粒粒飽滿嘅雲吞咬開隻隻有蝦肉，鮮！惹味！同時扎扎實實！俾人超級滿足的飽腹感，夠嗮實在。 咖喱雞絲麵 獨有嘅咖喱雞絲麵推薦到店必點！自家調配咖喱的每一個步驟係好食與否的關鍵，微微嘅辛辣再帶小小甜口的回甘，越食越開胃！越食越過癮！ 濃郁的咖喱香和醇厚的湯頭，一啖入喉有種莫名的舒心，軟白爽口的麵條吸飽湯汁，入口保證滿足。 咖喱雞絲相比起大舊雞肉，味道會更加滲透入味。咖喱嘅辛辣感令你停唔到口係咁食！麵食比較爽口，入口慢慢感受在齒舌間的回彈，品嚐出澳門粉麵獨有的魅力。 西多士 油亮金黃的西多士一上枱，提醒你下午茶時間到啦！佢一定係你三點三時刻不可或缺的一員。 金黃香脆嘅西多士表面的餘溫剛好融化黃油，從中輕輕切開，深藏已久的花生內餡展露無遺 鬆軟的西多士融入黃油的香氣和花生內餡，醇香但不黏膩，怎叫人不著迷？再配返杯凍檸茶哩個下午茶完美啦！ 豬扒芝士菠蘿包 各款包點係你下午茶嘅最佳選擇，有香軟蓬鬆的餐包、菠蘿包，亦有外酥脆硬的豬仔包，但每一種都能準確抓住味蕾和胃的幻想！ 但識食嘅朋友仔就會整返個隱藏菜單mdash;mdash;菠蘿芝士豬扒包！菠蘿包酥皮上帶有小小砂糖，包身軟熟，加熱過後再加上誘人芝士同厚身豬扒，跟隨溫度芝士慢慢融化滲透。鹹鮮之中帶著小小甜口絕了！ 醇厚的芝士香瀰漫喺鼻息之間，厚豬扒肉汁飽滿，大啖咬下，芝香皮脆，吮指回味！ 咖喱雞絲豬仔包 又嚟到鋪頭招牌ldquo;咖喱雞絲rdquo;系列啦！喺哩度唔止可以叫咖喱雞絲湯麵、撈麵，仲可以叫咖喱雞絲夾包！ 烘烤過後嘅酥脆豬仔包同咖喱雞絲內餡的整體感十分微妙，每一啖食落都有著「說不清，道不明」的融合 惹味的咖喱將你帶咗去體驗異國文化，一絲絲雞肉夾雜住洋蔥，再同豬仔包喺口中平衡中和，每一個口感細節都相當到位！ 辣魚包 辣魚包融入葡萄牙的烹調精髓，加入葡式魚罐頭搭配甜餐包，入口沒有冇腥味，反而係橄欖油的清香撲鼻而來 葡式辣魚口味會比較重小小，用甜餐包去中和味道就啱啱好啦！辛辣鮮香嘅辣魚入口可以感受到啖啖魚肉，同軟熟嘅甜餐包渾然一體後，口感更令人心醉！ 凍朱古力和凍西洋菜蜜 夏日的陽光渲染氣溫，逐漸升高的體溫點燃燥熱的心情，天口咁熱整兩杯，一杯凍朱古力，一杯西洋菜蜜，既地道又解暑 清新自然的菜蜜和濃郁誘惑的凍朱古力，味道順滑，清甜濃郁足以消弭炎炎暑氣！ 從大門到大廳都透露著澳門本地生活的氣息，從主食到小食都有著自己的美學和趣味，完全唔擔心講嘢的音量，寫意隨心的食飯聊天。 老闆與食客之間默契又親切，座無虛席的劉記充斥鄰里街坊的市井生活，濃縮柴米油鹽中的藝術品，530見到美味園劉記打烊收工，心裡暗暗不捨，但沒有關係，明天早餐見！ END 餐廳信息 美味園劉記美食 地址：黑沙環台山新城市第二街新城市花園第7座 營業時間：600am1730pm 電話：28236157 人均：30mop50mop 圖文 肥肥 美工 陳真香 攝影 他說他叫修杰楷

BVLGARI與麗思酒廊聯乘推出「羅馬假期」意式雙人下午茶
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LifeMag Editor・2017-07-14

「澳門銀河trade;」綜合渡假城「時尚匯」購物中心作為澳門最具時尚風格的購物熱點，由2017年7月至9月期間隆重呈獻「時尚味力」，完美揉合時尚與下午茶文化，並首度與國際奢華品牌攜手合作，聯乘推出澳門首個以流行時尚為靈感的精緻下午茶系列，同時讓大家專享一系列購物良機，於今個夏日盡情享受購物樂趣，品味休閒生活。 麗思酒廊推出BVLGARI 「羅馬假期」意式雙人下午茶 為迎接「時尚味力」活動，意大利高級珠寶品牌BVLGARI與麗思酒廊特別於7月15日至8月31日期間，獨家聯乘推出「羅馬假期」意式雙人下午茶，帶來精緻奢華的下午茶體驗。「羅馬假期」意式雙人下午茶價格為澳門幣488元兩人份；澳門幣688元兩人份及2杯Louis Roederer香檳。 這款猶如珠寶般精緻的「羅馬假期」意式雙人下午茶，以羅馬偉大的文化及深厚歷史為靈感，帶來多款如藝術品般的精美小食和甜點，其中包括蕃茄玉米糕、布拉塔奶酪配香醋；帶子撻撻、蜂蜜配香草；藍色柑橘香酒馬卡龍配鴨肝；自家醃製甜菜根配蟹肉沙律，以及伊比利亞火腿、馬斯卡彭奶酪。甜點方面同樣目不暇給，包括開心果酥配紅梅、傳統熱帶水果蛋糕、黑莓千層糕、香豆巧克力配海鹽焦糖，以及三款美味鬆餅。每名惠顧「羅馬假期」意式雙人下午茶之賓客，更可獨家獲贈由芬蘭視覺藝術家Lotta Nieminen為BVLGARI精心設計的羅馬地圖紀念品。 「SERPENTI 極致魅惑」珠寶展覽 於「時尚味力」舉行期間，BVLGARI為慶祝進駐「時尚匯」購物中心兩周年，特別舉辦 Serpenti 珠寶展覽，讓賓客親身探索魅力非凡與閃爍耀眼的珍貴珠寶。位於「澳門銀河」「時尚匯」購物中心的BVLGARI精品店，於展覽中精心挑選多款亮麗動人的珠寶首飾，展現匠心獨運的工藝，以及充滿意大利色彩的無窮創意，全面展示品牌的獨特風格。 特別版Vespa現身 感受羅馬假期 此外，BVLGARI特別版電單車將於「時尚匯」購物中心耀目登場！大家只需於「時尚匯」地下、毗鄰麗思咖啡廳，即可近距離接觸這輛BVLGARI特別版電單車，感受地道意式風情，並把握機會拍照留影。展覽期有限，熱愛歐洲文化的賓客絕對不容錯過。

「山里」推出配清酒體驗秋祭晝會席
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文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-10-13

澳門銀河大倉酒店28樓「山里」由即日至10月28日與羽櫻酒造有限公司合作，帶來全新的秋祭會席料理及清酒體驗，令人同時可品嘗美酒佳餚。 日本人對食物很注重季節性的，秋季會用秋季食材加上特別挑選下列清酒搭配菜單：「飛六 氣泡清酒」，「雪女神 純米大吟釀」，「山廃 特別純米」及「一路 純米大吟醸」。 午市Mop$580位（配清酒Mop$760位） 套餐包括帶子配蘿蔔和鮟鱇肝配酸汁，季節鮮魚菇茸土瓶蒸，季節二拼刺身，樸葉烤和牛配味噌醬，烤鯖花魚壽司 以及柿子配酒粕忌廉芝士。 晚市Mop$1,580位（配清酒Mop$1,930位） 套餐包括帶子配蘿蔔和鮟鱇肝配酸汁，甘鯛魚和菇茸土瓶蒸，剝皮魚和平目魚薄切，樸葉烤豊後牛配味噌醬，烤鯖花魚壽司和冷蕎麥面配自家制芝麻汁配上紫蘇葉的燒物，熟柿子配酒粕忌廉芝士以及抹茶配栗子和番薯團。 以上價格須加收10%服務費 訂座電話 853 8883 5127 營業時間 12001500及17302200（逢週一休息）

[天川饕客] 香港原創過江龍漢堡店 ＂Honbo＂
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君尋・2023-02-02

天川饕客 香港原創過江龍漢堡店＂Honbo＂ 來自香港的原創漢堡包店＂Honbo＂在去年下半年悄悄地在葡京人的H853 Fun Factory開幕。為何說悄悄地？因為即使有不少媒體和網絡名人都曾報導或到訪＂Honbo＂，但始終沒有如其他人氣餐廳吸引到大量本地客人光顧。雖然如此，＂Honbo＂絕不是一間普通的過江龍餐廳。＂Honbo＂自稱他們的漢堡是＂A Good Real Burger＂，以用心烹煮的態度和精挑細選的食材，專注製作典型的美式漢堡。每日早上以新鮮的原食材準備漢堡，並選用來自美國威斯康星州的牛肉，及配上獨家研製的全天然牛奶麵包。對易於被忽略的細節用心，成為支撐他們的製作美味漢堡的重要元素。創立於2017年的＂Honbo＂，名聲很快就傳到世界各地。在Bloomberg公布的「全球最佳漢堡2020」名單中排名42，更是唯一上榜的香港代表；國際旅遊網站Big 7 Travel曾公佈「亞洲50間最佳漢堡店」，其中第13名由＂Honbo＂獲得。＂Honbo＂的實力，不言自喻。 聲名大噪的＂Honbo＂難以進入本地大眾的眼簾，筆者認為最大原因應是其高昂的定價，單點一個漢堡最便宜已需索價88元，想要一嘗＂Honbo＂的招牌或特色款式，更可能要120元或以上！而套餐價錢亦和你所想像的水平不同，額外多付50元才能享用如薯條等的小食和一杯飲品，如果你錢包夠厚，還可以選擇加錢換芝士醬或其他特飲！筆者到呢刻終於明老麥個餐點解叫「超值套餐」啦！！ 言歸正傳，下單前筆者沒特別上網找餐廳的介紹，而他們的menu又沒有圖片，建議先上他們的官網看看各個漢堡的賣相再決定要試那一款。這次筆者聽從店員的推薦，點了他們的招牌漢堡「HONBO 1.5」，並加錢轉為套餐。「HONBO」系列有分為普通版、1.5及2.0三款，差別在於牛肉量的多與少。而事後在官網查看，發現「HONBO」系列和其他款式的漢堡所使用的牛肉是有分別的，一般款式都是做用4安士的牛肉，賣相上較為厚身（用老麥的包做例子應該就係安格斯的厚度），而「HONBO」系列是使用兩塊2安士的牛肉，再在每塊牛肉上加上芝士。除了牛肉和芝士外，還有一般漢堡常見的配料，洋蔥和酸瓜。下單時店員還特別問到牛肉要多熟，在對方推薦下決定要八成熟。而由於筆者與partner只點了一個套餐，店員還很貼心主動詢問漢堡包是否需要切半。 究竟一個價值138元嘅漢堡包，可以係咩滋味？（個心赤赤痛就唔駛講啦）首先，賣相頗不錯，漢堡包份量亦夠大，配上薯條的話大部分男生應該也可吃得飽。味道方面，可以說是做到一分錢一分貨。麵包微熱，牛肉甚至可用「新鮮熱辣」去形容，牛肉又香又juicy，入口鬆軟有芝味。以筆者的觀察，他們將牛絞肉煎到外脆內軟，成為眼前所見的牛肉扒。最令筆者另眼相看的是，內裡鬆軟得像會融化一樣的質感，配上兩塊扒之間的芝士，兩者融入口中的味道是非常非常印象深刻的體驗。 薯條亦別具質感。筆者點的是最普通的薯條，外表就像老麥的薯條一樣，份量也如中薯一樣多。最為深刻的部份，是薯條內的薯仔質感明顯，不會像吃空氣一樣，用蔡瀾的說話形容，就是「薯條有薯仔味」。聽朋友說rdquo;Honbordquo;的特色小食是「自家製番薯條」，餐廳會在表面灑一層糖，入口非常甜，但如配上千島辣椒醬，又會昇華到另一個境界。如有機會筆者下次會親身fact check一下。 至於飲品方面，筆者揀了最佳配搭的可樂。要用澳門最知名的一句食評形容呢杯可樂，咁一定就係「正正常常、普普通通」啦。不過，相信大家都知道，用玻璃杯喝可樂是特別滋味，而且杯身又是像啤酒杯一樣大一樣易拎，確是飲得暢快。是未到加分但又不會減分的部份（除左貴，呢個唔知係我定對方的缺點之外）。 總括來說，筆者認為＂Honbo＂的而且確提供了符合他們定價的高質素食品和服務（是會收加一的喔）。即使是吃到如玉盤珍饈般的漢堡，這種高水平的定價，筆者也很難用上「值回票價」等的字眼形容。如果說老麥可以一星期一次（考慮埋健康因素），Dino 和Shake Shack可以一季一次，那＂Honbo＂的價格應該是一年一次的level。過往曾聽聞有人評價＂Honbo＂「難食」、「塊扒好乾」，慶幸這些經歷都沒發生在筆者身上。如果自問喜歡吃漢堡，亦能承受「畀左百幾蚊但中__曬伏」的風險，筆者真心推薦要一試＂Honbo＂的漢堡，尤其是他們的「HONBO」！ #天川饕客 #Honbo #漢堡 #漢堡包 #葡京人 #H853FunFactory 餐廳：Honbo Macau 地址︰路氹城H853葡京人娛樂廠 F05鋪 電話︰853 2870 0765 營業時間︰Mon Sun 12p.m 9p.m 網站：httpswww.honbo.com 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

法國牛肉節限時菜單！澳門巴黎人法式餐廳推法國西部盧瓦爾河美食之旅
澳城餐飲
Cheers!・2018-10-04

今年香港和澳門共同舉行了首屆「法國牛肉節」，兩地多間餐廳都推出期間限定的法國牛肉菜式。而巴黎人酒店的「巴黎人法式餐廳」亦推出為期兩個月（即日起至 10 月 31 日）的限定餐單，帶來多道法國西部盧瓦爾河谷地區（Loire Valley）的地道菜餚！ 這次推出的「法國西部盧瓦爾河之旅」四道菜套餐，包括前菜、湯、主菜和甜品。其中兩道經典菜式更以頂級品質及肉味濃郁而聞名的 Charolais 牛肉入饌，包括「法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬」及「索米爾白酒燴法國牛肉及薯仔」。 ▲ 法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬 ▲ 索米爾白酒燴法國牛肉及薯仔 法國牛肉勝天然飼養、無荷爾蒙無抗生素，肉質鮮嫩多汁，而且脂肪含量低，質素不比其他國家的牛肉遜色。 ▲ 主菜另有「低溫牛油煮波士頓龍蝦及慢煮包菜」可選。 前者將Charolais 牛的後腿肉製作成韃靼（Steak tartare），拌入紅蔥頭、酸瓜、蛋黃及香草，並以餐廳自製的鴨肝醬和糖漬無花果伴碟，層次感非常豐富。而後者則把Charolais 牛的肩肉切成肉塊，以法國索米爾（Saumur）出產的白酒、大蒜、香草及多種香料醃浸一晚，然後慢烤至軟嫩，牛肉軟腍之餘香氣突出。 ▲ 前菜除了「法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬」，亦有「法式蝸牛酥盒伴蘑菇汁」及「現開生蠔伴樹莓醋汁（六隻）」。 至於甜品方面，小編極力推薦「巴黎布雷斯特泡芙」，政總主廚 Daniel Brolese 特別將之製作成盧瓦爾河的形狀，賣相討喜。泡芙內藏朱古力脆片、榛子及雲呢嗱味慕絲，甜而不膩加上爆漿口感，大滿足！不嗜甜者，另有精選法國西部芝士拼盤可選。 ▲ 巴黎布雷斯特泡芙 ▲ 精選法國西部芝士拼盤 不得不提，盧瓦爾河谷地區是盛產芝士、生蠔、鮮蝦和魚類等豐富海鮮的產區。故是次餐牌中提供的海鮮、芝士，亦非常高質。 ▲ 白酒忌廉青口湯伴藏紅花及脆麵包 巴黎人法式餐廳 地點：澳門巴黎人 3 樓 供應日期：即日起至10月31日 營業時間：1100 2300 價錢：$480 網址：httpshk.parisianmacao.commacaurestaurantsbrasserie.html_ga=2.86090904.1867922245.15385599341704911105.1538559934

為食推介 | 5間能量提供站！高卡CP給你最直接有效的心靈治愈！
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食在澳門iFood・2021-05-06

無論係大人亦或小朋友 都無法抗拒快餐食品的誘惑 漢堡和披薩堪稱高卡CP 同時亦係最直接有效的心靈神藥 「⑤間能量提供站」 一個醇厚香濃的漢堡 一塊咀嚼生香的披薩 都係滿足感爆棚的選擇 ▽ Vol. 01. 「SHAKE SHACK」 推薦指數 ★★★★★ ShackBurger ShroomBurger 澳門Shake Shack提供經典ShackBurger，100%全天然安格斯牛肉製成的芝士漢堡，漢堡扒由優質原塊牛排切割而成，配上生菜、蕃茄及自家秘製ShackSauce醬汁，令人回味無窮！ 更有為素食主義者量身訂做的ShroomBurger，由鮮炸原隻大啡菇夾上滿滿明斯特及車打芝士，同樣配上生菜、蕃茄及自家出品ShackSauce，令人一試便愛上！ Chickrsquo;n Bites脆炸雞塊採用100%全天然原塊全白雞胸肉，無添加抗生素和激素。醃製後的雞塊，口感鮮嫩，味道濃郁。Chickrsquo;n Bites有6粒裝及10粒裝，更可選配BBQ或蜜糖芥末沾醬，絕對讓你一咬鐘情！ Queen of Tart Ola，Serradura 店鋪信息 地址澳門倫敦人倫敦人購物中心2樓2200號鋪 電話853 28898823 營業時間11002300 Vol. 02. 「pizza time比薩時光」 推薦指數 ★★★★★ 最暖心的時光，係同屋企人團圓的時光，最快樂的時光，係與朋友愛人一起相處的時光。而最悠閒滿足的時光梗係喺「pizza time比薩時光」帶走成個pizza的快樂時光喇！ ldquo;芝士就是力量rdquo;芝士與pizza的融合，溫軟、黏性相連的口感，令人無法抵抗的口感。 製作餅胚、放入烤爐、高溫焗烤、出爐裝盒，每一個步驟都有條不紊地按順序進行，哩份誠意從製作開始到完成，都悉數送達到你的手中！ 店鋪信息 地址勞動節大馬路393號金海山花園五座地下C 營業時間11002300 Vol. 03. 「HONEST PIZZERIA」 推薦指數 ★★★★★ 用精緻的手工披薩開啟優質的生活體驗，HONEST PIZZERIA以高水準的出品為食客帶來別樣的加拿大風情，深受澳門都市麗人的喜愛 老闆喺加拿大留學，回澳後一直食唔到加拿大風味的披薩，Honest Pizzeria的初衷係想讓更多的人品嚐正宗加拿大風味的披薩 不只有好睇的皮囊，Honest Pizzeria的出品每樣都實力在線，帶俾你與眾不同的加拿大風味 從醬汁到配料，每一種的口味搭配都由老闆精細挑選，讓每一張披薩都能擁有最本真的加拿大滋味。 店鋪信息 地址氹仔地堡街22號地下 電話2857661528576610 營業時間11002300 Vol. 04. 「Little Star」 推薦指數 ★★★★★ Little Star賣得最好的就係手工漢堡包喇！不同於速食漢堡包，手工漢堡包真材實料，保持原料新鮮現做，令人食得安心 整齊擺放的漢堡胚，散發著勾人的麵包香氣。將我的食慾亦一道勾引，蠢蠢欲動！ 煎得雙面微微帶焦，牛肉餅的肉香味隨著焦香一齊飄入鼻腔，香氣四溢。添上滑捋捋、滿帶著元氣的芝士片，簡直錦上添花 金黃的漢堡胚，疊加雙層牛肉餅，再來個double cheese，零捨誘惑！蕃茄片、生菜片的加入令到漢堡包的營養更加均衡 店鋪信息 地址澳門連勝街2號永賢大廈地下C鋪白鴿巢麥當勞斜對面 電話66824131 營業時間0700 0000 Vol. 05. 「遊 CAFE VOYAGE」 推薦指數 ★★★★★ 牛肉漢堡向來係鐘愛西式風格的老友的心頭愛，遊 CAFE 將墨魚汁加入圓麵包，鬆軟厚實。 墨魚汁與圓麵包的奇妙組合，自然吸引四方食客前來嘗鮮，濃郁的芝士、厚實的牛肉餅，堆高的薯條，一試便愛上。 店鋪信息 關閘店：澳門黑沙環馬場大馬路90號南暉大廈Y地鋪 電話：66818121 營業時間：1200 2230 羅神父店：澳門羅神父街31號寶美安大廈地下A座 電話：62089023 營業時間：1200 2230 皇朝店：新口岸皇朝馬濟時總督大馬路331號 富達花園地下V座中銀對面 電話：65209600 營業時間：1200 2230 圖文 艾迪捧的一粒飯、農夫的胖奶茶 攝影 嚕嚕米 美工 TT

【香港。食記】Alma：B.Duck Buffy聯乘下午茶 嘆盡維港景色。
專題報導
原來世界這樣大・2018-06-25

還記得幾年前在尖沙咀海港城海面的巨鴨嗎？這次鴨子又來了，不是以前的巨膠，而是卡通人物B. Duck的妹妹Buffy。Buffy雖然跟B. Duck外型相似，但Buffy頭上夾著個小髮夾，跟B. Duck有點不一樣。這次與Alma來個Crossover，在暑假期間送上特色的下午茶。 想一邊吃著下午茶一邊享受著維港景色實在不難，Alma在海港城是靠近岸邊的位置，只要能在Alma選到個靠近窗邊的位置便可享盡維港沿岸的景色了！ Alma一向都是以葡國菜為主，因而這份跟Buffy聯乘的下午茶也加入了葡國菜的元素。這份Buffy的下午茶（$268，兩位用）一點也不馬虎，大概有8款小食，包括了咸點和甜點，而且在食物上都加上Buffy的卡通，不論是小孩子還是女生，也是不容錯過的打卡位。 先說說咸點吧。其實每次吃下午茶，我也很喜歡吃他們的咸點，而Alma的咸點我也挺喜歡的，像是鮮蝦配青瓜和煎吞拿魚，清新又不感肥膩，一向下午茶的份量也是小小的，稍作淺嚐。 而迷你安格斯漢堡包不錯，厚身安格斯牛肉味道相當滋味，另外這份多士是跟吞拿魚醬作搭配，多士上印有Buffy的圖案，可愛極了，不過可惜自己不太喜歡吃麵包多士類的東西，所以只是把吞拿魚醬吞了。 在甜點方面，除了有印著Buffy的馬卡龍，還有紅莓蛋糕白朱古力脆和雪山芒果忌廉泡芙。正如剛剛所說的，Alma是葡國餐廳，那葡式蛋撻也當然不能少。 餐廳一貫都是以Buffy作主題，周圍都是Buffy的毛公仔、掛畫、展板等等，在Alma絕對可以影到夠才走呢，而這樣一貫以Buffy作主題的也令整體感覺更加完整，有如致身於另一個世界之中，當日也見到有不少孩子跟著父母來吃下午茶呢，充滿童真和歡樂。若你也煩惱著帶孩子到哪裡吃東西的，Alma的Buffy應該能引起孩子的喜愛，讓他們掛上滿足的笑容啊！ Alma Portuguese Grill尖沙咀廣東道327號海港城海運大廈3樓OT310號舖下午茶為$268 兩位用推廣期為2018年6月11日至8月31日

2 月 14 日情人節的浪漫約定於勵庭海景酒店
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-10

位於澳門漁人碼頭內的兩間酒店推出「愛的魔法」情人節主題晚餐。勵庭海景酒店珀克餐廳推出「愛的魔法」自助晚餐,客人可在舒適悠閒的環境內與愛侶享用多款新鮮上乘食材匯聚海鮮盛宴。為了讓每對愛侶能留下美好回憶,餐廳特別安排了情侶歡迎飲品,並會向每位在餐廳用餐的女士贈送一隻可愛造型熊公仔,在場更特設浪漫鞦韆供各位戀人為特別日子製造特別浪漫回憶。 「愛的魔法」自助晚餐美食選擇五花百門,餐廳精選阿拉斯加蟹腳、即開生蠔、翡翠螺等多款優質鮮味海鮮;還有人氣極高的各款鮮甜嫩滑的三文魚、吞拿魚、立魚等及日式風味十足的燒和牛壽司和鰻魚壽司,絶對令人食指大動。除了冷盤外,熱盤包括入口即溶的芝士白汁焗菠菜扇貝、芝士焗龍蝦、香草燒羊架及蒜子黑椒牛仔肉,無論色澤或是香味都能喚醒你的味蕾,恍如進行了一場交響樂演奏。最後以造型別緻又美味的甜品如茶味濃厚的綠茶歌劇蛋糕、甜蜜而香脆的法式焦糖燉蛋作為完美終章,與愛侶共度甜蜜時光。最後,餐廳更會為愛侶送上特備蛋糕,增添甜蜜。 萊斯酒店內以全新傳統葡國菜形象登場的怡景葡國餐廳於情人節當晚呈獻五道菜餚晚宴,新上任的葡籍行政總廚精心設計浪漫精緻的菜式,讓愛侶們於這個戀愛季節添加甜蜜回憶。首先餐廳讓愛侶品嚐有汽葡萄酒,感受醉人浪漫。先來開胃菜鹽漬三文魚玫瑰卷,使愛吃的您們為晚餐作準備。接著是前菜士多啤梨波特酒蟹卷,主菜可選擇鱸魚配魚子醬和汽泡酒汁或黑松露燒乳豬,最後甜品傳統葡式海綿蛋糕配百香果,配以現場樂隊的浪漫音樂情調,為這浪漫晚餐畫上完美句號。 勵庭海景酒店 珀克餐廳「愛的魔法」自助晚餐每對情侶澳門幣 818 元 訂座電話 853 8799 6606 萊斯酒店 怡景葡國餐廳「愛的魔法」葡式晚餐每對情侶澳門幣 788 元 訂座電話 853 8295 6583

[天川饕客] 澳門首間Shake Shack漢堡店
澳城餐飲
君尋・2021-04-16

全球知名的漢堡連鎖店Shake Shack終於來到澳門！由4月17日起正式試業，這次筆者有幸在公開試業前來到Shake Shack為大家帶來最新的資訊。 店舖特式 澳門首間Shake Shack座落於澳門最新地標倫敦人的2樓。餐廳空間非常廣闊，並設有超過100個以上的座位，而且桌子和座位的設計亦適合不同人數的客人。正對店舖的左側是點餐區和廚房，右側就是客人享用餐點的區域。門口位置有一份特大的menu，讓排隊的客人可以隨時選擇喜愛的食物。（店舖亦另設有A4 Size及副有中文的餐牌）店舖其中一側是能夠看到倫敦人的水晶廣場，並設有座位，可以一邊食漢堡一邊看廣場上的表演。再加上樓底高和開揚的設計，因此整體空間感十足。而在用餐區最盡頭，可以看到一幅具有澳門街名路牌影子的特式牆，是Shake Shack特地與本澳設計師合作的作品，亦是澳門店獨有的設計元素，非常值得打卡。 另外，用餐區靠牆的一側是自助服務區，客人可以在此自行拿取紙巾、白開水、飲管和茄醬。以及設有一部洗手機，確保客人用餐時能保持衛生。 此外，餐廳除食物外還有出售幾款具有澳門特式的商品，包括麻雀、骰盅、啤牌和TShirt等，不但有Shake Shack的特式，亦是澳門店限定，若果是Shake Shack的超級fans就千萬不能錯過。 點餐過程 筆者試食當日人頭湧湧，店舖亦預估到會出現超長人龍排隊的情況，因此已用stanchion設好排隊的路線。筆者由門外隊頭開始排，到點餐為止大概花了15分鐘左右。店餐時服務員很親切詢問客人的名字，亦用心介紹澳門店的特色食物以及Shake Shack原本的招牌菜式。點畢後，店員會派發一部取餐機（就是類似到food court點餐時會拿到的機器，餐點準備好後會響的那種），並提醒要等大概810分鐘才能取餐。原因在於Shake Shack的漢堡都是現做的，每塊漢堡扒都是即叫即做，因此花費時間自然比一般快餐店要長。 大概10分鐘後，手上的取餐機響起，筆者便到點餐處旁的取餐處拿取食物。取餐時店員很認真再確認一次單據和餐盤上的食物是否一致，以及叫出了筆者留下的名字。雖然是SOP，但還是會有種親切感。餐盤不但外表金屬感強，事實上亦是一個頗有重量的鐵盤，女士可能會覺得有點重。 食物介紹 店舖介紹和用餐心得就先到這邊為止，以下開始介紹筆者這次吃的食物。 　mdash;　Shack Burger　mdash;　 招牌的芝士漢堡，除半融的芝士和即煎的漢堡外，還有蕃茄、沙律菜等配菜，以及加上自家製醬汁。 沙律菜和蕃茄頗為清爽新鮮。芝士的味道亦恰到好處，不會過濃搶走其他食材的味道。由於自家製醬汁和芝士味道有少許重疊，所以一起吃時較難分辨兩者的不同。不過依筆者推測，自家製醬汁應是類似味道較淡的蛋黃醬。漢堡扒不算很厚，但當然比某Ｍ連鎖店的要厚。個人認為漢堡扒本身的肉味不算突出，但肉汁是可以的，而且咬進口時亦有嚼勁。 不得不提的是Shake Shack為他們漢堡所選用的麵包。Shake Shack的漢堡包都是選用法式牛油麵包，較為軟身，亦帶有牛油香和少許甜味。而且麵包有一定厚度，在其中一端更發現上下的麵包是連在一起，不但讓客人吃起來更方便，亦減低配料掉出漢堡包外的機會。 整個漢堡比筆者相像中要細份，大概和某M連鎖店的招牌大漢堡差不多大小。主打即叫即做的漢堡，在新鮮度上沒令人失望。而整體的味道的平衡做得非常好，放進口中一整個漢堡咀嚼，仍能感到每種食材的特質，而不怕有個別食材主導漢堡的味道。就如芝士和漢堡扒不會過於突出，亦因此不怕吃完會覺得很膩。 　mdash;　Chickrsquo;n Bites　mdash;　 炸雞肉粒，並可選密糖芥末或BBQ醬。標榜使用雞胸肉炸成的炸雞粒，確實沒令人失望，大大顆的雞肉在口中能多次咀嚼，非常有滿足感。表面的脆皮亦合格有餘。加上本身雞肉粒在烤的過程已作了調味，就算不加醬汁吃亦非常優秀。 有幸筆者能同時試到兩款醬汁，先說筆者推薦的黃芥末醬。醬汁帶有微微的酸和些微的辣，但卻不會蓋過炸雞本來的味道，反而兩者互相影響變得更邪惡更好吃。至於BBQ醬，酸味頗為強勁，不太像是BBQ 的味道，但同樣都是一瞬即逝刺激一下味覺，不會影響整份炸雞本身的優點。 　mdash;　Cheese Fries　mdash;　 芝士波浪薯條。Shake Shack的薯條是使用波浪形的曲薯，亦即像茶餐廳吃到的那種薯條。薯條較為厚身，因為薯條的種類，比起一般長和直的薯條，筆者不認為稱得上是很脆。不過亦因為形狀，薯條頗為有嚼勁，但就沒什麼薯仔味。加上薯條上沒加上太多鹽，一定要配茄醬或芝士才有味道。芝士很濃，而且是半融的狀態，還有熱度，這個醬汁其實不錯。但始終是由急凍薯仔做出來，不能算特別好吃，加上考慮到價錢，就不推薦吃他們的薯條。 　mdash;　Fresh Lemonade　mdash;　 美式檸檬水。非常清新，入口第一淡有少少甜，但之後主要是檸檬的酸味，但不用怕會過於刺激或酸。最後還會殘留少許酸和香在口中。清爽的飲品最適合配邪惡的食物，好吃之餘還有消膩的作用。 另外，Shake Shack澳門店最為特式的飲品是澳門獨有的薑撞奶「骰」，不過筆者同行的朋友都不約而同說很甜，非常甜，所以最終怕甜的筆者是沒有嚐到。加上，香港店獨有的奶茶奶昔的評價亦是「中伏」居多，所以澳門專有的特飲，就留給有勇氣的朋友試試...... 總結 在賭場酒店中開業的Shake Shack，和預期中一樣食物的定價不菲，但竟然比香港的定價還要貴就有點意外了。加上店舖本身沒有提供任何套餐，上述所有食物都需要單點，筆者這次吃的食物加起來已經要150元以上了。話雖如此，筆者認為若自認喜歡吃漢堡的話仍然要一試，因為Shake Shack的漢堡本身確實是出色，而筆者這次亦沒有吃到他們的另一招牌的大啡姑漢堡（適合素食人士），所以相信亦會有機會再回到Shake Shack用餐。此外，亦很高興澳門終於再有漢堡專門店開幕，期待將來有更多外國品牌進駐（對，我就是在說你啊Five Guys！），讓喜歡吃漢堡的筆者有更多好選擇！ 餐廳：Shake Shack 地址︰澳門倫敦人購物中心2樓2200號鋪 電話︰853 28889 8823 營業時間︰1100 2300 網站：httpswww.shakeshack.com.hk 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

浪漫情人節晚餐盡在君悅mezza9 Macau
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-01-29

想在情人節這個特別日子，帶愛侶嘗盡多國美食，又要環境浪漫，可能嗎？澳門君悅酒店mezza9 Macau餐廳雲集多國美食，今年情人節推出結合中、西、日式頂級佳餚的情人節浪漫晚餐，肯定能滿足你的願望。 mezza9 Macau餐廳情人節當天精心打造各式愛意滋味。頭盤有貝隆生蠔，醃三文魚卷、西西里海鮮沙律、水牛芝士、雞蛋牛肉他他作，再來有日式的雜錦壽司刺身拼盤，中式矜貴的鮑魚燉乳鴿湯，西式的蟹肉意大利墨汁雲吞伴特濃海鮮汁，主菜則可選清蒸松茸虎斑或炭烤和牛牛柳及鴨肝黑松露配肉桂意大利薯仔球伴麼利菌醬。 貝隆生蠔大隻厚肉，鮮美可口 醃三文魚卷、西西里海鮮沙律、水牛芝士、雞蛋牛肉他他作，各具風味 雜錦壽司刺身拼盤，刺身非常新鮮 鮑魚燉乳鴿湯，鮑魚、乳鴿連同滋補食材如紅棗圓肉等燉湯，矜貴又有益 蟹肉意大利墨汁雲吞伴特濃海鮮汁 清蒸松茸虎斑 炭烤和牛牛柳及鴨肝黑松露配肉桂意大利薯仔球伴麼利菌醬 甜品方面甚有心思，分別為男方和女方推出For him和For her的不同甜品，情人節心形特濃朱古力蛋糕最適合內涵而又深沉的他，熱情果雪葩伴雜莓汁專為活潑動人的她而選。只是甜品誘人，總忍不住每樣都試試，又怎能不把跟對方一同分享呢？ For him（情人節心形特濃朱古力蛋糕，芝士乳酪甜酒雪糕糖，漬蜜桃伴開心果仁餅乾） For her（情人節心形小紅莓芒果蛋糕，熱情果雪葩伴雜莓汁，椰子冧酒泡沫） mezza9 Macau 情人節浪漫晚餐每位澳門幣1299元，另收10%服務費 如欲查詢或預約，請致電853 8868 1908或電郵至macgh.festive@hyatt.com Text and Photo Ping