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金沙旅享與米芝蓮入選餐廳“妙·泰”合作 首度呈獻“四手聯乘”泰式美食體驗！
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Lifemagfoodie・2024-04-17

上周，金沙旅享獻上了一場極具特色的泰式美食盛宴！澳門倫敦人reg;米芝蓮入選餐廳妙middot;泰與曼谷高級餐廳Khaan的主廚攜手，於4月11至13日為一眾食客呈現「金宴bull;一席一傳奇」系列中的泰式美食奇蹟。大廚Nongnuch lsquo;Nuchrsquo; Saeeiw與Sujira lsquo;Aomrsquo; Pongmorn帶來了九道菜的創意盛宴。 ldquo;四手聯乘rdquo;泰式美食體驗 日期：2024年4月11日至13日地點：澳門倫敦人1樓妙middot;泰Nuch主廚和Aom主廚首次聯手，碰撞出奇妙的靈感火花，為這場舌尖盛宴增色不少。兩位才華橫溢的廚壇新星同樣曾任職曼谷米芝蓮星級餐廳，亦有相似的烹飪理念，鍾情以傳統泰式菜餚進行創意演繹，帶領食客展開精心打造、令人回味無窮的正宗泰式風味之旅。在今次獨家四手盛宴上，充滿活力的主廚雙人組合輪流奉上自己的招牌菜，盡顯精湛廚藝與靈感巧思！精選菜式：檳榔葉龍蝦 龍蝦肉色澤鮮亮，被翠綠檳榔葉包裹，一口下去，龍蝦的鮮甜與檳榔葉清香交織，彷彿置身熱帶海島，享受大自然馨香，味道不算濃烈，但絕對是味蕾和嗅覺的雙重享受！香蕉葉包裹的稻蟹糯米卷 稻蟹和糯米，好有創意！打開香蕉葉，淡雅的香氣撲鼻而來，讓人立刻食指大動。稻蟹的鮮甜與糯米的綿密完美結合，整個味道層次豐富。香脆日本甘鯛魚柳配幼嫩山竹果魚柳超級新鮮，令人垂涎，口感鮮嫩多汁，搭配上山竹果的酸甜，十分美味！星級總廚介紹：ldquo;妙middot;泰rdquo;高級總廚Nongnuch 'Nuch' Saeeiw，20年烹飪經驗，曾任多家米芝蓮星級餐廳，專注泰國傳統美食，用上等食材和獨特手法，呈現現代泰式風味！創造出來的每一啖美食，都是對泰式烹飪藝術的深刻呈現。 泰國新星主廚Sujira lsquo;Aomrsquo; Pongmorn，擅長將家族烹飪熱情和對傳統泰式食譜的熟練掌握融入菜餚中，是泰國第一位米芝蓮指南年輕主廚。 地點：倫敦人1樓妙middot;泰價錢︰每位澳門幣1,288（招牌嚐味菜單）➡️「金沙會紅寶I會員」尊享9折優惠電話預訂︰853 8118 8822

【澳門】§甜品§ Wonderwall Coffee
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80後愛旅行✈️・2024-01-23

Wonderwall Coffee 是一間以梳乎厘班戟有名的Cafe 我去的是荷蘭園附近的東望洋和隆街店。 Cafe 用 QR code 下單 Cafe 最出名的就是梳乎厘班戟 CHOCO阿華田層層疊梳乎厘班戟 MOP 118 分量超大 香蒜爆蜆粉絲 MOP 98 分量同樣超大，本來以為在吃甜品的地方別鹹食，應該都不會太好吃。 結果，這個香蒜爆蜆粉絲除了分量大超足料外，還有好香的蒜味！底層的粉絲完美的吸收了全部汁，超好味！ 冰奶茶　加黑糖珍珠　MOP 50 5 顏色有點飲泰式奶茶，味道香濃！！　 黑糖珍珠還可以按自己口味加進去，加分！！ Wonderwall Coffee 東望洋和隆街54號A 氹仔日頭街18號

澳門家傭-不經中介空運工人姐姐｜申請流程及面試問題分享️
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MacauYeah・2023-03-05

經歷二年多的疫情後，終於開關了，也終於不用再受本地工人姐姐的氣。筆者鼓起勇氣，去申請空運外藉家傭， 祈求抽一支好籤，在此亦分享一下當中的文件申請和面試過程。 文件： 於一戶通向勞工局申請「批文」：全程線上攪，也不要線下取件。勞工局服務承諾為十五天，快的情況下一週也有結果。（具體所要求文件，可以登入「一戶通」rarr;「家務工作外地僱員申請」一邊填一邊看） 外藉家傭的出國工作護照：這個不同國家有不同政策，這個交給工人姐姐自己弄。一般有勞工局批文，工人姐姐就可以在她自己國家做申請。 於一戶通向出入境申請「以工作為目的之入境憑證」：有了工人姐姐的護照，可以正式申請她入境憑證，通常一個工作日就有結果。（具體所要求文件，可以在原本的「家務工作外地僱員申請」，繼續流程。但筆者當時就運氣有點差，一戶通無法成功把資料從勞工局轉到出入境，需要向出入境打電話求助。） 將1、3交給工人姐姐，她就可以買機票。記得叫她把1、3印出來。上機落機都要用到。 等運到 文件流程也只是公式事項，能不能在空運前，了解對方才是真的難題。以下是筆者問過的面試問題，大家也可以參考參考，希望各位都能抽到支上籤。 面試問題： 因為聽見菲律賓籍的工友們都問題多多，所以筆者面試的大多數是緬甸籍。而緬甸最麻煩就是語言不通，中文不行，英文也不行。所以筆者都集中用英文問問題，大家亦要留意，面試時工人身邊有沒有中介在提水。而且問的問題要從工作細節問起，這樣可以看到出對方的語言和實際經驗。 我會先自我介紹自己同家庭成員、居住環境，再講講自己每日的工作要求，然後再問： Whatrsquo;s your working experience How many family members Can you tell me more about your previous work details Are you willing to stay with baby in the same room 再細微的要求也會問，可看得出對方的配合度） Why do you want to work in Macau 看看對方有多重視，以減少突然辭職的機會） Do you know cooking What can you cook 可以追問，給你肉和菜，你會怎樣煮？如果對方答不懂，可以看對方會不會主動跟你學。筆者最後面試的那一位，答我說不熟，但會學。最後來到筆者家，基本懂的都懂，不懂的還會看YouTube自學） Are you willing to work overtime You usually off on Sunday, but sometime we need you to off on Saturday and work in Sunday, ok Whats you preference for taking care baby, elderly, cooking, cleaning（人無完美，問對方比較願意做哪類工作？合你用才用，亦方便安排工作） You smoke gambling Any special habit之前有遇過賭徒） What is your religion 如果有宗教信仰，感覺比較安定） Do you have anything not eat Do you like to play with baby Do you like animals 要湊寵物的必問） Could you tell me more about your advantage and disadvantages（我基本會問，可以大概看到對方誠懇度，曾收到的答案：「我比較粗心、我英文不太好、我說話很大聲但很有禮、我不能multi taskhellip;」） Anything question to us （由對方問的問題看得出她要求多不多，以及她最着重什麼）。 溫馨提示，筆者最後請的那位工人姐姐第一日返工就遲到，但由她的工作態度同效率我原諒她。姐姐來澳工作求財，最重要相互尊重體諒，了解對方多一點，增加湊合度，對方有歸屬感也會做得好一點，祝各位好運。

【冰島 自駕環島】※景點※ 教會山 草帽山
走遍世界
80後愛旅行✈️・2020-08-11

Kirkjufell 教會山草帽山 Kirkjufell, West, Iceland觀賞Kirkjufell 教會山草帽山最美的地點, 就是在Kirkjufellsfoss瀑布旁。為了這個景點, 我們特地在這500公里長征中繞路出來斯奈山半島。 進入斯奈山半島後我們就看到了Kirkjufell 教會山草帽山, 但它長得跟照片上的不一樣, 為什麼都不是尖尖的 被騙了嗎 不管了先開到Kirkjufellsfoss瀑布再說。來到Kirkjufellsfoss瀑布後才發現尖尖的山頂原來只有在這個角度才看得到, 難怪大家都說觀賞Kirkjufell 教會山草帽山最美的地點就是在Kirkjufellsfoss瀑布旁。 Kirkjufellsfoss瀑布有上下兩層 這裡標示著不能在這用航拍機啊 在Kirkjufellsfoss瀑布伴隨下的Kirkjufell 教會山草帽山

【日本。九州自駕】§美食§ 博多中洲屋台 ~ 福岡地道的夜市生活
走遍世界
80後愛旅行✈️・2020-04-30

來到福岡, 當然要試試這裡最有名的屋台 屋台其實就是台灣的夜市、韓國的布帳馬車、和我們港澳的大排擋 都是在路邊就吃起來的地方 福岡市內的屋台約佔日本全國約40% 主要分佈在博多中洲、中央區天神和長浜三個地方 其中以中洲屋台規模最大啊 中洲屋台主要圍繞著春吉橋畔的位置 這次是夏天來, 所以逛得很舒服, 吹吹風拍拍照的很寫意 對上一次我和老公是冬天來的 12月的春吉橋畔真的不是開玩笑, 風大到吹死寶寶 往下拉會有冬天的照片 把車停在附近停車場後就走到中洲屋台, 在走到屋台的路上看到了另一個夜市, 這是我們之前來的時候沒有的, 屋台是吃的夜市, 那另外一個就像是年輕人的手作夜市的感覺。 夜市一直沿著河的旁邊伸延 還有一個小小的酒吧在裡面 穿過夜市就到達了屋台的範圍, 人來人往呢 屋台都是吃拉麵、熱食為主。 冬天來的話每個攤檔都會拉下透明的膠帘, 像看著日劇一樣, 在冷冷的街道上進去屋台吃一碗熱呼呼的拉麵 很有感覺 往下拉會有冬天的照片啊 閱 讀 全 文

【澳門情懷】澳門古早小食，傳統糕點之選 ——吳廷記
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-03-23

粉絲福利 即日起至3月31日，只要在我們的Facebook、Instagram 任何一個平台留言分享及讚好，完成簡單步驟即有機會免費獲得 #吳廷記 $200禮券 另外，在每個平台，我們也會抽取共50位幸運兒可以各獲得招牌紅豆餅一個！快點參加吧！ 遊戲傳送門： Facebook Instagram 講起紅豆餅、冷糕，很多人會想起下環街的吳廷記，至今已有70多年歷史，現已傳至第三代，店家所有糕點都堅持全手工製作，賣剩的糕點絕不過夜，堅持為客人提供最好的出品。 店名來源有一段小故事，話說創始人非常勤奮，開檔到收檔一直馬不停蹄做糕點，所以街坊就幫他起了個花名叫「唔停叔」，後來店主直接取其諧音「吳廷記」為檔名，希望生意也能一直做個不停。 大家會否好奇吳廷記的冷糕和紅豆餅是如何製作呢？小編有幸擔當吳廷記的「一日實習生」跟師傅學藝，讓我帶大家一看究竟吧！ 挑戰一：來學做「冷糕」 「冷糕」是潮州傳統小食， 軟綿綿的「蛋糕」，因烘煎的關係，有香脆的外皮，夾著炒香了的芝麻、花生碎及砂糖，味道層次豐富。「冷糕」被喚作「冷」（音：打冷的冷），因為它多在冬天（每年11月至4月）販售，夏天氣溫太高，砂糖融化後會影響糕體的香脆質感。隨著時間推移，冷糕已漸漸失傳，現時港澳兩地僅餘數檔，澳門只有吳廷記一檔。 首先來做糕底： 1. 將粉漿均勻地倒進預熱好的煎鍋。 2. 蓋上鐵蓋，把糕底焗至金黃色。（其實早在2010年前，冷糕是用炭爐去烤的） 3. 然後用刀輕輕把糕底刮起，動作要慢而有力，直至將整個底部刮起。這個步驟非常關鍵，如果沒有好好刮起，餅底表面就會有裂痕。 4. 把餅底放在表面，鋪上厚厚一層砂糖及芝麻花生碎 5.將糕餅對摺，再切成小件，「冷糕」大功告成！ 看似簡單的步驟，做起來絕不容易，要經過長期訓練才能熟能生巧！師傅說他學了差不多3年才能做到外脆內軟的冷糕。 挑戰二：來學做「紅豆餅」 紅豆餅因其外脆裹糯的口感加上濃而不膩的紅豆沙而廣受歡迎。它的出現是一個典型小商戶打拼的故事：在五十年代，很多人賣紅豆粥，「吳廷叔」想在市場上突圍而出，他想到將紅豆製作成豆沙，包裹在麵團做成紅豆餅，然後煎至金黃香脆。 1. 做紅豆餅的要訣是要皮薄餡多，紅豆蓉的份量要拿捏得好，不然很容易在炸的時候「爆餡」。太少餡的話，皮又會太厚。 2. 麵團搓成圓形之後準備下鍋。 3. 把麵團輕輕放進熱鍋裏，用手指把餅壓平，紅豆餅便慢慢成形了！ 4. 炸成金黃色，紅豆餅就可以上枱了！ 師傅試食後大讚第一次來說技術不錯，差在皮厚了一點，餡料又太少，不過整體尚算成功！ 街坊員工試食環節 大部分人試食後都有不錯的評價，但面對「童言無忌」的小朋友，他細聲地說「不好食。」果然，要做出好吃的紅豆餅，還需要多加練習。 最後大合照，一日實習生成功！（左邊：第二代傳人 吳國榮先生，右邊：第三代傳人 吳志光先生） 吳廷記多年來能做出味道不變、保持水準的糕點，全靠三代人的堅持和一絲不苟的製作過程！如果你也想回味童年小食，就快點參加我們的Giveaway吧！ 吳廷記 地址：下環街15號怡豐大廈地下 電話：6281 8133 營業時間：早上9時至晚上7時 地址：下環16號下環街市市政綜合大樓熟食中心302舖 電話：2856 5393 營業時間：早上9時至晚上5時30分

【日本。福岡】REC Coffee 冠軍級咖啡店
走遍世界
原來世界這樣大・2019-01-02

回到福岡市內，趁有點時間，還是想去喝杯咖啡。前幾天的深度遊體驗了不少平時日本旅遊比較少接觸的活動，例如入島、住在民居。遠離市區，重返樸素的生活，我們在日常生活之間能有這些體驗已經是少之又少，我享受這幾天的寧靜，但又有點想念城市的熱鬧。是個城市人，未能說完全地想過著簡樸的生活，但有時來一點簡單生活主義，忙裡偷閒，已經是生活中的一點安慰。 在福岡市只能短短停留兩小時，買藥妝購物已經不是我的事了，找個地方吃個午飯，解決脾胃之苦才是最重要。吃過午飯之後，當然是要來點享受。在郊外，喝杯咖啡只能靠賴售賣機，老實說我寧願不喝。所以，回到福岡的要找間好喝又容易到達的咖啡店！！這就是我那兩小時的心願！！ 之前到福岡旅遊，藥院駅一帶有很多咖啡店。有時間的，可以去那邊逛逛。但只能留在博多駅的，放心，還是有好的咖啡店介紹給大家！ 在博多OIOI店 6樓的REC Coffee以精品咖啡作主打。店主之一的岩瀨由和曾經取得JBC冠軍，更在WBC取得第二名的成績。也因為這樣，使我想特意前來嚐嚐他們的咖啡！ 從學習品味咖啡之後都會選擇Single Origin的單品豆。至於是手沖、奶啡還是普通的Black Coffee，就看當日的心情了。用Ethiopia單品豆所沖的Latte，咖啡味比我想像中的濃郁，而奶泡的口感軟綿綿得很，突然令我想起以前咖啡店的日子呢！在這個迎來冷風的天氣，喝杯Latte，添上一份溫暖的滋味。 REC Coffee的自家咖啡豆Hakata Blend，味道帶點微酸，後面帶一點點甜度。最後，也一併帶回香港。 嗯，Drip Bag是我後悔沒有買到的，不過算吧，還是有機會再來的。 還有由REC Coffee自家品牌推出的咖啡用具，不過只是輕輕拿上手，嘗嘗手感而已。 這間咖啡店的質素可靠，我個人是挺喜歡他們的咖啡。在REC Coffee旁邊還有HMV amp; BOOKS，整個6樓也散發著一鼓文藝氣息。 不過環境方面，在博多繁華的地區內，想休閒一點似乎也有些難度，加些週末咖啡店內滿是人。還是到他們藥院駅前的分店，才可以過點慢活的休閒。或者像我一樣選擇Take away吧。 地址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街91博多マルイ6F電話：81925771766營業時間：10002100休息：無休息日網址：www.reccoffee.com 更多文章在： Nikkixlife﹣Enjoy every single moment in the life

澳門輕軌，貴絕全宇宙
生活在我城
合資格90後・2016-03-02

家陣啲工程，造價億億聲絕對不是什麼驚訝的事，近年澳門不泛大型基建，除酒店項目，高密度豪宅外，當然唔少得北安碼頭、高鐵等政府項目，話時話，我始終覺得酒店同私人樓宇項目建築進度永遠都一日千里，反而公屋、高鐵等由政府埋單嘅項目，就好似樹懶上身咁，一於拖字訣再進入追加撥款輪迴，結果咪搞到個個項目都超資囉，亦好多高官因此飽受quot;超脂quot;問題，情況嚴重，唔緊要，呢啲係福份嚟嘅，橫店餓死都係啲細如塵埃嘅星斗市民啫。 （圖片來自網路）

如何介定即市交易期指的最佳平倉時間
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-04-12

即市走勢中，一個升浪或跌浪究竟平均會運行多久，大家有統計過嗎 很多Trader只會注意「空間」的止損，而不會考慮時間因素。只要價格跌到某個事前設定的價格，就會止蝕離場，這就是空間止損。空間止損法的好處在於，可以減低你的壓力，當帳面虧損到了你接受不到的程度時便平倉止損，但缺點在於即使到了止損的階段，因走勢突變，你的虧損也可以比預期更大。其實很多Trader都面對這個問題，為此，便需要引入時間止損的概念。時間止損是根據升浪或跌浪平均運行的時間來做止損，甚至更改為入市訊號。 不過首先要介紹運用時間加入個人交易系統的概念，其實在做backtesing時大家可以統計一下，假設過去一百個交易日，每一個升浪運行的時間，即市走勢中，一個短的升浪可以運行數分鐘，也可以運行數小時，若然你發現在過去一百個交易日中，即市走勢中一個最長的升浪也只運行兩小時，那當某日你發現一個升浪已維持了接近兩小時，若然你已持有好倉，那便代表了已到達你需要平倉的時間，又或已是反手造淡的時間。 這種統計方法對提高交易的回報很有幫助，當然有經驗的Trader應立即想到一個問題，究竟應如何介定一個升浪完結 升浪可以調整過後又再上升，那在即市走勢中，究竟如何去計算這個升浪維持的時間有多長 最簡單的統計方法是，一個即市走勢中的升浪展開後，先計算由升浪底部計起所上升的幅度，若其後出現調整，調整幅度是升浪的「三分之一」以上，那便代表整個升浪已完結，其後即使在調整後再展升浪，也屬於第二個升浪的開始。當然，大家也可用同一種方式去介定一個跌浪已完結，並同時統計在過去一百個交易日中，跌浪維持的時間平均有多長，藉此判斷若持有淡倉應何時平倉，同時又應何時反手造好。用這種方式去計算一個升浪或跌浪究竟平均會維持多少時間，這比你繼續研究何時入市最好，不斷去尋找新的入市方法更有效 例子一 請留意圖中如何介定升浪已完結 圖一 例子二 請留意圖中如何介定跌浪已完結 圖二 現在大家應有了對分析升浪或跌浪維持時間的概念，回說如何去避免只做「空間」止損，而需要加入「時間」止損。在做backtesting時，除了可以統計一下升浪或跌浪平均運行的時間外，也可以統計一下，每一個入市訊號後，究竟平均需要多少時間才會展開升浪或跌浪，比如你設計了一套交易系統，由MACD與STC這兩個技術指標組成，當兩個技術指標同時發出買入訊號時，你便會入市造好，但你入市後常會遇到一個問題，雖然交易訊號出現了，但市況並非立即上升，很可能只是在整固，又或很少幅度的調整，但你看到價格雖沒有上升，又有跌至你的止損價位，你運用的「空間」止損法，根本派不上用場。其後價格整固了一段時間後突然急跌，下跌的速度可以很快很快，當你決定止蝕時，很可能根本已錄得比你預期更大的虧損。 又或交易訊號出現後，你同樣按訊號入市造好，但市況只是在整固，整個的時間可能長達兩小時，甚至更久，你上午的市況中已買入，但就是不想持倉過午市，結果提早平倉離場，不過訊號的威力卻在下午市況中才發揮出來，你上午平倉之時可能錄得輕微虧損，但下午市況中的升浪你卻沒有把握得到，「一來一回」其實你的損失經已很大。 故此，我們要做的，除了統計交易訊號的獲利比率外，也要統計一下交易訊號出現後，究竟平均要多少時間才會展開較明顯的升浪或跌浪。例如，在過去一百個交易日中，出現了一百五十個造好的交易訊號，而這一百五十個造好的交易訊號，平均需要十至十五分鐘才會展開較明顯的升浪，那這個統計數據對你來說便很有參考價值，因為你入市後，若然市況只是在整固，即使出現帳面虧損，只要未到達你止損的程度便什麼也不用去做，但若然整固的時間已維持了達十五分鐘，由於已超過了你統計的平均時間，那便需要用「時間」止損的方式來止損平倉，這樣是避免冒上不必要的風險。 此外，在做backtesting時，最好是要同時統計一下，入市訊號出現後，雖然按預期出現升浪，但平均需要多少時間才會到達目標價。例如，在過去一百個交易日中，出現了三百次造好及造淡的訊號，究竟這三百個交易訊號中，平均需要多少時間才到達目標價。這點十分重要，因涉及你是否應該持倉過午市，同時你要考慮一點，由於你是Day Trader，若然你的統計結果是三百個交易訊號中，平均需要三十分鐘才會升或跌至目標價，而最長的一次則需要一小時才到達目標價，當交易訊號出現在三時四十六分，你便要十分小心，甚至應放棄入市，因為期指市場是在四時十五分收市，離收市根本不足三十分鐘，或許在你的統計中，曾有些交易訊號是在短短數分鐘便展開升浪並升至目標價，但這個不是一個平均數，你統計過一百個交易日，甚至更多的交易日後，取其平均數值才值得參考的，單憑一次或次的交易經驗不能作準，故此為了避免冒上不必要的風險，這種情況便應放棄入市。 那若然距離收市的時間有三十分鐘以上，但統計結果顯示最長的一次則需要一小時才到達目標價又應否入市 答案是需要的，因為不能因少數出現的特殊數據而放棄一個獲利機會，但這種情況下，Day Trader只有緊記一點，必需堅持只做即市交易的原則，即使收市前仍未到達目標價也需要平倉離場。 將「時間」止損加入你的交易系統內是提高回報的最有效方法之一，特別是即市交易，這能避免了很多市況突然大逆轉所帶來的重大虧損。其實所謂的backtesting絕對並非只在尋找入市方法這樣簡單，需要統計的事項十分之多，但作為Trader與其他行業也是一樣，你付出越多，你的收穫便相對越多。

華年達律師：豐富而又簡單
人物專訪
鳳凰天空・2016-02-25

TextVicki PhotoFranky EditorFaye 在華年達律師事務所的官網上，我們發現除了專業細緻的團隊介紹和涉及領域，還有一個叫做ldquo;幽默rdquo;的小板塊，裡面全是關於律師的小笑話。ldquo;沒有什麼比幽默更嚴肅的事情了rdquo;，被問及此，華年達摸摸下巴笑道，ldquo;幽默和自嘲是非常好的能力，這些笑話都是我挑的，通過這些笑話，你可以感受到我的思考方式rdquo;。當然不僅僅從這些笑話中，在持續一個小時的採訪中，我們也充分體會到華年達嚴肅中又充滿幽默感的個人魅力。 我永遠把自己定位為一名律師 華年達身上有數不清楚的光環：澳門律師公會主席，憲法權利自由及保障事務委員會主席，華年達律師事務所創始人等等。但華年達對自己的定義卻非常簡單：ldquo;我一生中有很多Title，但首先我是名律師，我永遠把自己定位為一個律師，我有對正義的追求。生活不是總是非黑即白的，對於律師來說最重要的執法，如果一個人的行為不以法律為準神，不捍衛法律，那麼他就不能說自己是律師。rdquo; 短短的幾句話，讓人不由得對這位年近70歲的資深律師肅然起敬。從1970年定居澳門，並且開始擔任律師職務，華年達的豐富職業生涯開始拉開帷幕。ldquo;最有挑戰性的工作是憲法權利自由及保障事務委員會主席rdquo;，華年達不緊不慢說道，因為憲法權利自由及保障事務委員會非常重要，至今澳門現存的法律像是新聞法，宗教言論自由，這些維護人們權利的基本法律都是這個委員會在八十年代九十年代的時候制定的。特別行政區建立之後，由於這些法律涉及範圍非常廣闊，對社會有很大的影響，我們需要這些基本法來保障人們的言論自由，出版自由等的基本權利，ldquo;在那時，把這些想法與立法機構的成員協商是富有挑戰性但是意義巨大的工作，現在這些基礎法律仍舊存在，只做了非常小的調整，我為委員會的貢獻而驕傲。rdquo;至於澳門律師公會，政府和立法協會會在一些重要的草案上尋求律師公會的意見，這是澳門律師公會非常重要的任務，也是律師公會對澳門的貢獻之一，ldquo;我們提建議給社會給政府和立法機構需要投入許多時間和經歷，即使對社會的影響是間接的而非直接的，但是我也非常享受這個過程。rdquo;談及華年達律師事務所，華年達三兩句話輕描淡寫的帶過，ldquo;剛開始在澳門，律師都是形單影只，相互獨立，我邀請了一位葡萄牙的律師加入我，由兩個人，三個人，日積月累不斷磨合發展至今才有了華年達律師事務所。rdquo; 被綁架的那幾天 我清楚記得我要活下去 2001年2月28日晚上約九時半，華年達正駕車返回位於西望洋山的寓所，當駛至民國大馬路，被兩輛車逼停，華年達下車查看，五名匪徒合力把華年達拖行到後面的汽車上，並用牛皮膠紙封住華年達雙眼和嘴巴，更開槍射傷華年達的大腿和毆打致其右腿骨折。匪徒開車駛往馬交石炮台馬路建設花園，沿樓梯將華年達拖行至七樓禁錮。直到同年3月5日早上，特別行動組使用水力定向炸藥將賊窩的門炸開，華年達才被救出並送往仁伯爵醫院救治。此次綁架案引起澳門與葡萄牙各界甚至政要高度關注，並且被選為2001年第六大澳門新聞。 華年達甚少在媒體面前憶述當時的情景，我也是抱著試一試的心態，問了他這個可能不想被人提及的話題ldquo;首先，這當然不是個愉快的經歷，可以說是我最不開心的經歷之一。rdquo;華年達一半玩笑一半認真的說道，ldquo;在那之前，我一直覺得澳門非常安全，我常常自己出門，走路或是開車。那件事情發生的非常突然，當時我非常的痛，因為我的腿斷了，我沒有食物沒有水，也看不見，但是我可以思考，我記得非常清楚我當時一直想著lsquo;我不想死，我要活下去rsquo;rdquo;。華年達說到這頓了一下，似乎陷入了回憶： ldquo;我知道飛虎隊非常專業非常有能力，我那時很有信心如果警察知道我在哪，他們就會救出我rdquo;。根據華年達的記憶，因為警方的警覺和全城搜捕，綁匪放棄了想要贖金的想法，他們打算等警方疲憊然後放棄。ldquo;但是警方找到綁匪拋棄的車，並且發現了血跡，因為綁匪給了我兩槍，他們發現血跡和我的DNA匹配。內地的警方也提供了很多資料，給予了很大的幫助，正是因為他們，我才能夠在這裡跟你們聊天rdquo;。談及這件事情對生活影響，華年達坦言在那之後幾乎沒有一個人出門。ldquo;這件事情受到多方關注，我不能說我完全不擔心有人會照貓畫虎以身犯險，所以我改變了一些我的生活喜歡，我花錢僱了保鏢，我以前常常自己開車去澳門半島，氹仔，路環去看星星，呼吸一些新鮮空氣，但現在總要有人陪伴在側才行rdquo;說道這老爺子聳了聳肩，笑道ldquo;沒辦法，這就是人生rdquo;，樂觀而又充滿睿智。 想要成功秘訣是ldquo;比其他人做的好rdquo; ldquo;像其他許多知識性的職業一樣，作為一名律師，終其一生都要學習，因為社會觀念在變化，法律在變化，律師必須要活到老學到老。rdquo;對於那些法律專業的學生，華年達建議道：畢業之前努力學習，大學雖然不會教會你遇到的每一個案例的解決方法，但是會教授處理現實中案例的基礎框架，法律原則。ldquo;我們處理案件不能只依靠我們的經驗，就像常常去醫院的人一樣，他沒有辦法根據他的經驗成為一個醫生，必須要學習，要有基本的框架和原則。所以我的建議是：在大學時，用功學習，如果沒有成為一個高素質的專業律師的準備，最好還是去選擇別的輕鬆職業，因為在不久的將來，競爭將會比現在更加激烈rdquo;。華年達回憶道，澳門在1999年有將近100名專業律師，發展至今已有350名律師。ldquo;在過去的15年，澳門律師數量幾乎翻倍，現在有110到120個實習律師，我們可以預見澳門律師數量將會很快突破400。400個律師對現在澳門的人口來說已經是非常多了，如果不是非常好的，那恐怕沒有你的容身之地，所以你必須要努力學習，努力工作，參與競爭，不要期待輕鬆的生活。rdquo;一些學生認為律師是掙錢多掙錢快的行業，這個想法簡直大錯特錯。律師行業對專業對努力是非常苛求的。律師行業沒有像其他行業一樣的提前計劃，充滿了緊急情況和突發事件ldquo;就像醫生一樣，醫生是對付人們的身體，律師對付人們的利益，當人們遇到突發的解決不了的問題時，會尋求律師的幫助，律師需要立即幫助他解決，而不能說我們下個星期再處理。人們不會等，所以專業很重要rdquo;。除此之外，捫心自問，澳門現有的近400個律師，知名的又有幾個呢？人們只能記住最成功最專業的那幾個人的名字，剩下的律師都在不斷的努力，可能一輩子都達不到相同的高度，華年達輕咳了幾聲，總結道，所以對於年輕人來說，認為所有律師都像這幾個律師一樣，能夠名利雙收是不現實的。想要成功想要贏，不僅僅在法律這個領域，在其他任何領域，秘訣都是ldquo;比其他人做的更好rdquo;。 我不認為我自己會退休 ldquo;我不認為我自己會退休，如果我是個作家，我可能會退休寫寫回憶錄什麼的，但是這樣讓我覺得我是在等死，這不是我的風格。我喜歡我的工作，雖然忙但我不會覺得累，我可能會死在去工作的路上，而不是死在退休的狀態rdquo;華年達嚴肅的說，但是嘴角藏著一絲絲笑意。被問及平時的娛樂活動，華年達想了想ldquo;我很少看電影，有時候會看DVD，這樣如果有工作量可以隨時停止；我喜歡看書，最喜歡科學類的書籍，例如科學的發等，很有意思；我也會參加一些會議，我不認為它是工作，我有時候會去澳門大學聽講座，能學到很多東西；我喜歡和朋友一起吃吃喝喝，我也喜歡旅遊，旅遊之前我會在家做好功課，也可以學到很多。rdquo;華年達笑了笑說，ldquo;沒什麼特別的，和普通人一樣的娛樂方式，畢竟我也是個普通人不是嗎rdquo;

九州自駕】宮崎 青島神社 + 鬼の洗濯板 ~ 日本著名姻緣神社&宮崎特色地形一次看完
走遍世界
80後愛旅行✈️・2018-06-18

「青島神社」位於宮崎市東南部海岸附近的青島上, 青島是一個小沙洲, 周長僅有1.5公里, 靠一條橋與陸地相連接。 而青島四周有一片長達8公里的奇特波狀岩, 是從海中隆起的水成岩長時間受到海浪的侵蝕, 砂岩層層層堆積而成, 名為「鬼の洗濯板」。 所以去「青島神社」可以一次過見到兩個景點呢 我分別在2015年 和 2017年 去過「青島神社」 2015年去的時候往青島的路上是沒有停車場的, 只在岸邊有很多店舖招攬生意, 把車泊在他們的店裡 一般每間店可泊45輛車, 每次收500円 而2017年時, 在往青島的岸邊終於有真正的停車場了🅿️ 把車泊在停車場後, 走過一條天橋就是前往青島的路 前往青島的路上兩旁都是商販, 不管夏天還是冬天去, 前往青島的路都很熱, 不妨先買支飲料 😎 一直走到岸邊, 會看到有這種電單車摩托車, 是付費的然後載你到青島 或是 繞青島一圈 🛵 如果不想走路, 或是不良於行的話, 建議坐這種交通工具。 岸邊風光明媚, 太陽大到不得了 ☀️☀️☀️ 青島的周長僅有1.5公里, 是個小小的沙洲。 繼續走就會見到唯一連接青島和宮崎陸地的「彌生橋」 在「彌生橋」前已經見到青島區的自然奇觀「鬼の洗濯板」 2017年去的時候看到沙灘上有人畫了這個大大的卡通人物呢, 畫得不錯唷 「彌生橋」 「鬼の洗濯板」就是波狀形岩石 沿著青島的海岸都能看到「鬼の洗濯板」 走過「彌生橋」後就是青島範圍了 在鳥居影襯下的「鬼の洗濯板」 「鬼の洗濯板」屬於沉積岩的地形, 是海底的沙與泥混合, 經過長年累月的浸泡及壓力, 形成了現在的波狀形岩石。 往「青島神社」的路上... 跟日本其他神社一樣, 進入神社之前的御手洗。 「青島神社」的入口, 匾額上寫著「鴨就宮」 「青島神社」是有名的戀愛神社, 以祈求愛情、姻緣最為有名。 進來後見到很多檜馬, 大家都來祈願呢 我也買一張檜馬來祈願 「元宮」 「青島神社」的本殿 官網圖片 走出「青島神社」後, 我們繼續沿著海岸走, 繞青島一圈。 遠處還有燈塔, 風景很美 青島上的波狀形岩石,, 按著這裡獨特的地層傾斜度， 讓海水的沖刷造成了岩石上階梯狀, 就形同洗衣板洗濯板一樣。 慢慢繞著青島走了一圈, 又回到「彌生橋」前。 走回宮崎的陸上, 有間蠻大的店舖可以買買手信, 夏天進來消消暑也不錯 😅 這個中暑對策就是把一支飲料冰到變冰狀, 我也買了一支, 其實就是要等冰慢慢溶掉, 不過真的透心涼 👍 青島神社 鬼の洗濯板 👣 青島神社 宮崎県宮崎市青島2131 ☎️ 0985651262 📌 Map code 843 192 099 💰 免費 ⏰ 青島神社開放時間 08001700 檢視較大的地圖

澳航不收燃油第一優惠，last minute 飛首爾來回連稅MOP2,045！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-03-01

澳門航空今日（3月1日）起不再收燃油附加費，馬上推出一個優惠助慶！ 澳門飛首爾航線，3月1日至5月31日，來回未稅MOP1,720，連埋稅就MOP2,045！ check 過平飛都ok架，澳航有早機去午機回，唔使捱眼訓，想去首爾的版友真係可以度度佢。 另外是次優惠澳航已講表明復活節無平飛，另外雖然官方無講，但勞動節搵過也是沒平飛。 【促銷公司】澳門航空（Air Macau）【搭乘日期】3月1日至5月31日【販賣時間】已開賣，至3月15日2359【最長停留】7天【航班限制】3月24日至26日不適用【預訂網址】httpohchance.inforefairmacau 價錢Sample ndash; 澳門飛首爾來回連稅MOP2,045

《Power Woman珍愛女人澳門演唱會2017》
音樂聯合國
LifeMag Editor・2017-05-13

四位華語樂壇中最受歡迎的女歌手將於2017年6月10日在澳門威尼斯人reg;金光綜藝館帶來《Power Woman珍愛女人澳門演唱會2017》。門票由即日起透過金光票務售票處公開發售。 齊豫、潘越雲、萬芳及林曉培在《Power Woman珍愛女人澳門演唱會2017》中將會以四種不同方式演唱，她們是歌壇上擁有不同個性、不同音樂、不同人生的女子，並各自以獨特的歌聲打動人心，帶大家領略情感上的愛恨嗔痴，感受女性珍愛自己的領悟。演唱會將以女性對自我價值、獨立、愛、感情以及家庭為主題，讓歌迷們感受四位歌手的真摯情感、幽默個性和優美樂曲。 四人發行的專輯熱賣超過數百萬張，她們不但會在演唱會上唱出自己的經典歌曲，還會聯手合唱，為歌迷們帶來難忘的晚上。 齊豫的成名作是1979年發行的《橄欖樹》，另外亦包括《一條日光大道》、《走在雨中》和《歡顏》等。她曾於1998年獲得金曲獎「最佳國語女歌手獎」殊榮。 台灣史上「台灣流行音樂百大專輯」中，潘越雲個人專輯有多達七張專輯入選，與羅大佑並列百大專輯的榜首。累積數十首膾炙人口的代表作「我是不是你最疼愛的人」、「野百合也有春天」、「愛的箴言」、「最愛」、「幾度夕陽紅」等。她亦於1990年的金曲獎上獲頒「最佳演唱專輯獎」，潘越雲曾出現在許多音樂錄影帶中，並於中國、香港，新加坡、馬來西亞和多個東南亞地區內的華語社區廣受歡迎。 萬芳是一位歌手、演員及電台DJ，擁有洪亮、柔情的聲線。她曾為著名電影《新不了情》演唱同名主題曲，亦於多部電影中演出，包括《戀人》（2005）、《詭絲》（2006）、《時光》（2009）及《帶一片風景走》，也主唱過許多台灣電視劇主題曲，包括《我記得你眼裡的依戀》、《碧海情天》等。亦於第22屆金曲獎中以專輯《我們不要傷心了》被列入「最佳國語女歌手獎」提名。 歌手兼演員的林曉培於電影《海角七號》中有出色的演出，她亦有多個音樂代表作，包括《心動》、《煩》、《Music All Night》、《Goodbye My Love》和《She Knows》。她於1999年更以《煩》一曲獲得MTV頒發的「最佳中文音樂錄影帶獎」。 四位女歌手將會在2017年6月10日在澳門威尼斯人的金光綜藝館舉行的《Power Woman珍愛女人澳門演唱會2017》共同演唱多首經典名曲。 演唱會詳情： 日期及時間 2017年6月10日（星期六），晚上8時 場地 澳門威尼斯人 金光綜藝館 票價 澳門幣 港幣 1,280元 （VIP區） 澳門幣 港幣 880元 （A區） 澳門幣 港幣 680元 （B 區） 澳門幣 港幣 380元 （C 區） 船票套票 觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 ndash; 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 ndash; 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 ndash; 百利宮trade;售票處 澳門金沙reg; ndash; 一樓售票處 金沙城中心 ndash; 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：853 2882 881 8香港熱線：852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購：HKTicketing.com 電話訂購：852 3128 8288 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購：853 2855 5555

Mizumi泓：從掌心到舌尖的藝術
專題報導
鳳凰天空・2016-06-13

Text：Vicki Lu Editor：Joanna Lee 攝影：Franky amp; 鄧鋒 一進入餐廳, 由雕塑家赫拉多bull;哈塞 Gerardo Hacer 設計的一座黃色以鋼材鑄成的日本傳統摺紙工藝雕塑「Dogami」映入眼簾。整個餐廳由日本標誌性色彩白色和紅色為主調，以日本現代藝術家Sush Machida的特製藝術品裝點，再輔助以和服腰帶為重要設計元素的地毯以及餐廳掛飾，顯得典雅而又高貴。 一生致力鑽研傳統壽司技藝，尤其醉心於江戶前壽司的大師嶋宮勤；花了十多年的時間，赴大阪和東京的知名餐廳不斷研習烹製日式傳統料理及天婦羅的手藝的大師元吉和仁；致力研究鐵板燒技藝，並堅持只選用世上最頂級食材的大師吉田純一；三位日本米芝蓮大師與「泓」日本料理團隊合作，演繹包括壽司、天婦羅及鐵板燒在內的頂級日式料理超凡技藝，為賓客帶來前所未有的獨特體驗，於澳門呈獻在日本以外最頂級的日式餐飲。 「泓」從日本及世界各地引進最時令的頂級食材，只為製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準，新鮮食材包括來自北海道的海膽及青森縣的金鎗魚等，還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。除此之外，一系列頂級清酒不能不提，超過四十種佳釀包括大吟醸、吟釀及本釀造，還有六款燒酒及兩款梅酒。不僅保留了最傳統的和食文化，廚師還於壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台為賓客提供親切且互動的用餐體驗，搭配「泓」日本料理的精緻裝潢，開啟一趟味覺的旅程。 壽司套餐 嵨宮勤大師 Tsutomu Shimamiya 與「泓」日本料理的廚師團隊合作，傳授其壽司製作的獨創秘技，師傅的每一件壽司皆是其絕活。其中的海膽壽司更是別出心裁，無論對食材或做法均極為講究，嚴選北海道最合時令的馬糞海膽，海膽及飯以 31 的創新比例搭配，濃郁的鮮味在口腔中縈繞不散。 金槍魚腩壽司 首先，大師出神入化的刀工讓人印象深刻，將金槍魚切成薄片，然後仔細切除其筋，再鋪上由日本觀音溫泉水處理，採用有機 TSUYAHIME 米烹煮的醋飯。最後，大師採用「三手握」手法握制，以免手心溫度影響飯的溫度，金槍魚腩與醋飯相融。在壽司製作過程中，握壽司的方法極其講究，一般廚師需要五手才能完成一個壽司，進步到四手，三手可能需要十年的時間。但是精緻日料講究原料的極致鮮美和簡約，所以握壽司的時間至關重要，壽司與手接觸的時間越短越好，有人曾經形容ldquo;如同春日的櫻花一樣rdquo;，可謂是一種ldquo;指尖藝術rdquo;。壽司最佳的味道只在轉瞬之間，因此只有大師高超的技藝，時間和力道的準確把握，才能令飯粒鬆軟，入口即溶。 紫蘇海膽天婦羅 有人說天婦羅料理，食材七分，技巧三分，其實並非說技巧不重要，而是在簡約的製作方法下，食材的特色被完全凸顯出來。「紫蘇海膽天婦羅」選用愛知縣的紫蘇葉，被日本人稱為延命草，含有豐富的維生素，創新地以單面炸法處理；再鋪上北海道馬糞海膽，鬆化薄脆的天婦羅與柔滑鮮甜的海膽配合得天衣無縫，口感獨特非常。 日本和牛鐵板燒 日本和牛是世界上公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱ldquo;雪花肉。肉多汁細嫩，風味獨特。廚師先以低溫慢煮方式令經過精挑細選的高品質日本和牛的脂肪融化，再在鐵板上快速燒香，入口瞬間和牛的脂香在口中融化，配以沖繩海鹽及現磨芥末，令各饕客食家回味無窮。

越捷新航線香港至富國島新航線正式啟航
旅遊情報
行走世界記錄・2019-04-22

香港至富國島新航線已於2019年4月19日正式運行，每周設四班來回航班。航程大約2小時45分鐘，航班將於上午1050從富國島起飛，1435抵達香港，回程航班將於1540從香港起飛，於1725抵達富國島。新航線機票現正發售，詳情請參閱 。