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2023年人馬座運程預測
玄學星相
熊神進・2022-12-01

#射手座今年要注意什麼# 人馬座又叫射手座,因為人騎馬上, 拿著弓, 這是一個具有殺傷力的星座,今年人馬在土星帶領下背負前進任務, 初步推算,人馬男女在事業上是有成就, 我從不低看人馬手上的弓箭, 它運用起來非常有力, 如果不達目的, 他她是不會罷休。人馬座又叫復仇者, 當他她愛上你, 你就是可憐的獵物, 他她不會放手。 木星全年在你身邊, 木星是發動機, 你得到動力, 這是带来能量的一年,在你身邊會有很多好的朋友,他她們樂意做你的跑腿,為你效勞, 當中你亦收益不少。 你的身體出了小毛病, 有沒有考慮跟師傅修七輪, 一個人的內在修行比外表重要, 你亦可以去學習氣功、瑜珈,把體在內的負能量排出體外而獲得更高層次修為。 最重要是開竅,開竅後有助你的事業更進一步。 我想了解一下,你是後知後覺又還是無心戀戰,你前幾年遇到的宿世戀人,他她一直等你回來,你好像對他她不理會,星座是很實在的,他她的心都冷了,你不主動找找他她,是主動放棄, 也是你的遺憾。 事業運: 1 月 17 日開始,影響你事業的土星走進你的第3宮,第3宮是兄弟宮,你的拍檔想打你壞主意,你很可能跟他們爭吵, 甚至有一點反目。請你學習放下, 你有今日的結局是因為你早期做了一些不光彩的事。 打工的人馬座男女今年都是勤奮工作, 由於 9 月 4 日開始,金星將再次移動,讓你在愛情和工作中找不到方向。人馬座不宜在海外工作, 離開自己家鄉愈遠, 愈不想回國, 最終東不成, 西不就, 草草又一年。人在成長過程中學識自愛, 如果三幾年又換一個思想,不珍惜眼前的一切, 老了, 就是一事無成,商是占星專家 熊神進 說的。 雙魚在10 月 30 日進入你的12宮,第12宮是玄秘宮,你對宇宙世界的好奇將會增加, 這個時候有一個人在你身邊出現,他她不冷,給你一吻。 愛情運: 愛神從來不吝嗇愛情,今年你繼續精彩下去,你可以遇到不同星座的異性, 並且從過往的軌跡, 你仍然要注意避孕, 這是一個子女宮遇土星的年份, 你的情趣不絕, 自必然有意外的事。 從年初到 4 月 22 日,木星將在你的黃道帶第4宮, 占星專家 熊神進 告訴你,你很想結婚,有一個安定的家,很遺憾, 結婚的計劃是沒有錯,錯是錯在你的結婚期未到, 你們只有戀愛而不能組織家庭。 離婚的人馬座男女,你還是不要把結婚看成是最終目標, 你要經歷5次以上的大爭吵才可以談婚論嫁。 我從1月30日到10月30日的流年星盤中看到已婚的你會有婚外情,因此我重複告訴你, 不管是白馬王子還是真命天子,在這種情況下,你必須避免跟他她有單人約會,你受不了賀爾蒙的沖擊,又跟他她有了身體溫暖。 家庭運: 我們可以這樣理解人馬座男女對家庭的奉獻力不足,人馬不是很樂意留在家里, 他她們會出外打工,但把父母留在家里, 父母很多不滿, 因此今年的節假日就多點回家, 跟家人好好養生、聊天。 在2月和3月之间,金星带来了家人健康不好,其實這也是一種善心提醒, 你不能疏忽家人健康, 你有需要陪同他們去醫院做一次健康檢查。在4月和5月之间,跟家人去掃墓, 這是家庭日, 有重大意義。 6月到10月之间,金星运行在狮子座,家中多辦一些喜事, 這是一個充滿愛意的年份, 同時亦是種下善種子的日子。 學業運: 土星让你的精神不能集中,你的步伐慢了一点,有幾次考試的成續也不好, 5月底至12月间,土星力量轉弱,你又開始積極起來。 我是認同在書櫃上掛4枝「魁星文昌筆」,這樣可以集中精神去處理一些事情,但如果你無法集中精神的話,你可以通過冥想,又或去外邊散散步來調整。 教師、學術界人士的工資不多,但精神充實, 健康狀況良好。 人馬座幸運指示: 2023年最佳朋友是雙子、水瓶座, 如果白羊座、處女座的人對你有某些對你耍流氓,你先行警告,警告無效,就要報警。 你的幸運物件是黃水晶吊墜、小狐狸腳鏈。 幸運號碼是12、25、29。 人馬座對應虎生肖,你可以掌握某些專業技術來謀生, 不一定靠打工過日子 。 筆者簡介: 筆者幼年時期學的是《巴比倫星座》, 23歲那年去了英國工作, 在當地結識了一位占星師, 於是跟他學習天體星座, 27歲回國後在「華僑報」「廣星傳訊」執筆寫星座運程, 亦在澳廣視主持一周星座運程10年, 年過花甲, 餘生化繁為簡, 專心教學, 回饋社會。 查詢: 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey

疫情期間從外國經香港回澳買機票、登記程序經驗
旅遊情報
OHChance 旅遊誌・2020-06-23

特區政府於6月17日至7月16日期間,與香港機場協調,每天營運2班機場船來往澳門及香港機場。很多滯留在外地的澳門居民終於可以飛香港機場再免入境回澳門。以下是其中兩位居民計劃回澳的購買機票及登記安排經驗。 Step 1. 買機票 購買機票有以下幾個注意事項:1 機場船每天是下午2點及晚上11點由香港機場出發,居民必須在開船前至少1小時到達機場船務櫃檯買票,因此最好的飛抵香港時間是上午10點至下午12點半、晚上7點到9點半,這樣既不用等太久,也不怕要在機場等很久才有船。(不過現在航班比較少,這也不是那麼容易就到) 2 飛抵香港的航空公司不限,都可以坐機場船,但如果要轉機,請務必先跟航空公司查詢想買的航班轉機是否可通(例如新加坡目前並非每班機都可以轉機)。另外坐新加坡航空、阿聯酋航空需要坐特定船班,要先向船公司查詢3 注意要坐機場船,必須在預計抵港前至少48小時到高教局的網址登記,因此不能購買即日飛甚至明天飛的航班。 如果好似咁買到直飛又係晚上9點左右到的航班是最理想的。 Step 2. 到高教局網頁登記 購買機票後,必須在預計抵達香港的至少48個小時前,到高教局指定網頁填寫登記表,必須填了表特區政府才能通知航空公司你會飛到香港不入境回澳門,也才能在香港機場買船票回澳門。填表網址:httpsaeees.dses.gov.moHKMAC 表格的資料都很基本易懂,所以就不特別寫要如何填。惟一要注意的是,填表後會收到一份確認書,請務必帶在身上(能列印就印出來,否則至少也放入手機備用) 如果填表後,航班出現延誤、取消等情況要更改登記,可以電郵 hkmac@dses.gov.mo 或致電 853 83969233 登記確認不止那麼短,有哂中英葡三語版本的,請整份都列印或存在手機內。 Step 3. 上飛機當天 在要飛的當天,首先到機場check in 櫃檯,把step 2 拿到的登記確認以及護照、機票預訂資料給櫃檯人員,說明自己飛到香港後不會亦不需要入境香港,會搭乘特區政府安排的機場船直接回到澳門,並說明高教局的登記確認就代表特區政府已知道你會坐機場船返澳門。如果航空公司堅持不讓check in(通常是指你不能入境香港),請馬上致電旅遊危機辦24小時熱線 853 28333000,可以要求地勤直接與危機辦人員電話溝通。 在拿到登機證後,請拍一張登機證的清晰照片(可以看到航班號、乘客姓名等),發送照片到以下whatsapp 帳號:853 6233 1518 如果無法發送登機證(例如沒有網絡、手機問題等等),可以直接聯絡旅遊危機辦24小時熱線 853 28333000 講述情況。政府方面目的都是要確認有多少人真的上左飛機要飛回來而已。 Step 4. 飛抵中轉地或香港 如果是要轉機,飛到轉機地點就依指示轉乘航班,萬一航班出現延誤、取消而要改變行程,請馬上致電旅遊危機辦24小時熱線 853 28333000 通知特區政府最新航班情況。 飛到香港後,就依指示前往機場船票務櫃檯購買船票(早上11點及晚上8點開始售票),船公司會協助將托運行李轉運上船,待返到澳門後再取回。各位居民返抵澳門後需要接受檢疫,請跟從相關人員指示。 === 想搵平機票去玩,即上 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊! 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel

澳門星級組合!TVB Anywhere 賣點全面睇
專題報導
Cheers!・2017-12-19

作為一個標準電視迷, TVB 的劇集簡直伴我成長,「電視撈飯」可謂小編的兒時寫照。日前,澳門電訊 CTM 攜手香港電視廣播有限公司 TVB,將 TVB Anywhere 引進澳門,從此以後,咱們再也不用 BT 煲劇了! 正如澳門電訊商務副總裁湛寶儀所講:「澳門播放正版視聽內容最大的問題是版權費,始終澳門市場比較細,要引入韓劇、台劇、內地劇等成本很高。另一方面,亦希望多一個平台可以讓本地從事娛樂事業、藝術者,將自己的表演或製作面向世界。」 賣點一:澳門專享「韓劇台」 韓流熱潮持續發燒,所以 TVB Anywhere 亦提供港澳專享的「韓劇台」,多套熱門韓劇如《再一次初戀》、《藍海傳說》等,一 Click 即睇! 韓劇當道,TVB Anywhere 就提供多套韓劇,滿足一眾哈韓族。(網上圖片) 《TVB Anywhere星級娛樂耀澳門》晚會上,亦邀來韓國男團 APL 到場勁歌熱舞。 賣點二:超過 10,000 小時 TVB 及外購節目 TVB Anywhere 的另一賣點,就是可以緊貼香港播放的 TVB 節目,就算 Miss 咗一、兩集都可隨時隨地重溫,啱晒鍾意煲劇嘅大家。除此之外,亦有多個外購節目供大家選擇。 小編親身試用,發現「兒童精選」除了囊括多套卡通片,連《兒歌金曲頒獎典禮》都有,咩回憶都返晒嚟! 賣點三:12 條直播頻道 TVB Anywhere 更囊括 12 大直播頻道,包括翡翠台-國際版(香港時區)、TVB新聞台、娛樂新聞台、功夫台、TVB直播台、TVB電台、TVB星河、通識台、粵語片台、韓劇台、神州新聞台及TVB8。 「TVB Anywhere澳門電訊星級娛樂服務啟動禮」當日,TVB 不少花旦小生亦有出席撐場,場面盛大。包括視帝、視后級人馬陳展鵬、田蕊妮,還有陳敏芝、黃智雯、蔡詩貝、何廣沛、多位應屆港姐、女團組合 Super Girls、韓國男團 APL 以及微辣藝人豪 DEE、雲吞與 Sulin,現場星光熠熠! TVB Anywhere免費送? 新申請或升級光纖寬頻服務,即可免費獲得兩套總值 $4,880 的 TVB Anywhere 設備連 24 個月澳門基本組合。而新申請或升級至 600M 或 1G 光纖寬頻服務的客戶,即可免費獲得兩套總值 $7,380 TVB Anywhere 設備連24個月澳門至尊組合。此外,CTM 亦同步提供 TVB Anywhere 流動應用程式服務,CTM 流動電話客戶申請指定 4G 月費計劃可免費享 24 個月澳門基本組合(原月費$38)。 如欲查詢更多服務詳情,可致電澳門電訊特快專線:66130002 查詢。

柬埔寨暹粒遊記
走遍世界
早記・2017-10-10

柬埔寨一直都係我好想去既地方,對佢既印象大部分來自於輝煌既吳哥窟。於是係去年的12月,我去左一個獨自一人既暹粒七天之旅。 行程係我一貫既旅行風格 懶XD。所以我呢次就冇去到北部金邊,七日都係暹粒。主要行程係吳哥窟,當地的烹飪教學tour 以及係吊床上晒太陽XD 第一站 住係當地民居今次去柬埔寨,為左想體驗當地人既生活,我係Airbnb 搵左一間當地民居作品我呢幾日既住處。Airbnb Maden 的家httpswww.airbnb.com.twrooms6569862 每天都坐在戶外食晚飯,景色非常美 大家早上就開始飲啤酒XD 吳哥啤酒,味道對我來說有點怪,有種不太夠啤酒味的感覺 Maden是個很好的主人,佢既小朋友都好有禮貌,住係呢度仲可以同當地人傾下計,知道佢地既日常生活。P.s. 我住的地方係冇電 只有井水的,如果你想完整體驗當地人生活,我真係好推薦呢個住處。但大家要睇返自己可以接受的程度去到邊喔 如果你好要求乾淨的話,暹粒巿中心都有好多靚靚酒店可以住同埋享受spa架 第二站 Angkor National Museum httpwww.angkornationalmuseum.com博物館好大,藏品都幾豐富的,如果你想有系統地了解一下吳哥皇朝同當地文化,推薦可以睇一睇。 仲有得求籤文 第三站 吳哥窟我買的是吳哥窟的三日票。票是第一天到步時約下午5點到吳哥窟門口先買的,咁樣第二日朝早就可以用門票入場睇日出。買票時要說明你是要買哪一天的票,是由使用的第一天開始計起,三天內可以出入吳哥窟不同的寺廟。另有一天和七天的票可以選擇偷拍一起看日落的情侶好閃 我去的時候每日天氣日日都好好hellip;晒到死左 第四站 烹飪堂 httpstopasia.com%E5%90%B3%E5%93%A5%E7%AA%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E9%AB%94%E9%A9%97%E9%AB%98%E6%A3%89%E6%96%99%E9%AB%94%E9%AB%94%E9%A9%97導遊同埋教學既老師都好好,但其實佢地都幫我處理好材料,所以冇乜煮野食既感覺XD。 佢地教煮既其中一個餸係暹粒幾乎每間餐廳都有既Amok 椰汁咖哩 煮完出黎有一枱餸POST FACEBOOK 呃LIKE 一流 煮完仲有牛牛車坐,會帶住你參觀村落 如果你都係計劃緊自己去暹粒既 女仔,其實我覺得早上的暹粒大致上都幾安全的,如果要夜晚出行,就注意不要太夜先返住處我自己只有一天最晚是10點左右在夜市回去,大致都是78點就回住處了。暹粒的人大致上都蠻純樸的,當然遊客區還是會有抬價的情況,大家要去之前最好先在網上查一下日用品的價格,免得像我一樣,有天用USD $1買了一瓶水囧後來查了,正常價格應該是500柬幣(0.125美元)。 最後送上一張係吳哥窟捉精靈既圖,千年古蹟同時都係小精靈補及站,我好中意呢種感覺XD。好了,下次見

G-DRAGON巡演回歸! ACT III, M.O.T.T.E
音樂聯合國
LifeMag Editor・2017-05-14

韓國最受歡迎樂隊BIGBANG的隊長 GDRAGON,宣佈以其第三個個人巡演GDRAGON 2017 WORLD TOUR lt;ACT Ⅲ, M.O.T.T.Egt; 回歸。 Live Nation及澳門威尼斯人榮譽呈獻GDRAGON 2017 WORLD TOUR lt;ACT III, M.O.T.T.Egt;,將於2017年6月17日 星期六 於澳門威尼斯人金光綜藝館舉行,定必再次成為城中熱話!門票由港幣澳門幣588起,將於5月12日上午10時起透過金光票務售票處及快達票公開發售。 Live Nation Asia 會員可於 5 月 11日上午 10 時至下午 11 時 59 分優先購買門票。 有關成為會員及查詢,可瀏覽 www.livenation.asia 和 www.facebook.comlivenation.kpop。 「M.O.T.T.E」(母胎) 在韓文的意思是母親的子宮,同時解作「由出生開始」。這同時是「Moment of truth the end」的縮寫 真實的一刻、事實本身,在其極為成功的金光璀璨生活背後的寂寞和極度痛苦。通過這個巡演,GDRAGON會獻上其生命的第三幕:30歲的權志龍,其事業的第3部分。 世界著名Willo Perron今次將與GDRAGON合作,為是次演唱會擔任創作總監,為觀眾帶來最佳視覺享受。近二十多年來,Perron一直在推動文化發展及與頂級藝人包括Rihanna、Kanye West和Drake合作。他的參與十分令人期待! GDRAGON 2017 WORLD TOUR lt;ACT III, M.O.T.T.Egt; 將於2017年6月10日在首爾展開,再巡演到18個城市,包括亞洲、北美、大洋洲和更多即將公佈的地方。 GDRAGON是韓國最炙手可熱藝人組合BIGBANG的隊長及監製,他不但為團隊製作出熱門作品〈Fantastic Baby〉、〈BANG BANG BANG〉和〈BAE BAE〉,還有其個人作品〈Crooked〉,加上他親自監製的6首歌曲,在YouTube上吸引超過10億點擊,而〈Fantastic Baby〉和〈BANG BANG BANG〉更分別獲得超過20億的瀏覽次數。他驚訝的監製能力使他成為韓國最大娛樂公司YG旗下的主要監製之一。 他首張個人大碟《Heartbreaker》於2009年8月推出,並大獲成功。大碟登上Gaon Chart首位,同時打破年度男藝人唱片銷量最佳紀錄。2012年他推出了個人EP《One of a Kind》,在國際上得到重大的注目。這成功讓GDRAGON舉行了其首個個人世界巡演《GDRAGON 2013 WORLD TOUR ONE OF A KIND》,吸引多達57萬名熱情的國際歌迷參與。27場演出由首爾開始,再巡演到8個不同國家包括日本、中國、台灣、香港、泰國、印尼、馬來西亞和新加坡。 經過4年的準備,GDRAGON推出第2張專輯《COUP D'ETAT》。其卓越音樂才華被大眾賞識,令唱片列入「2013年50首最為改變遊戲規則的EMD歌曲」。 GDRAGON在其國家被視為在音樂和時尚上最具影響的領導者之一,更被亞洲版《福布斯》命名為「東方娛樂及運動最具影響力人物」的首30位。 GDRAGON 2017 WORLD TOUR lt;ACT III, M.O.T.T.Egt;澳門站 日期 2017年6月17日(星期六) 時間 晚上8時 地點 澳門威尼斯人 金光綜藝館 門票 企位:港幣澳門幣$2688 VIP、$1688 坐位:港幣澳門幣$1688、$1288、$888、$588 VIP套票包括VIP企位門票一張、獨家紀念品一份及Soundcheck入場證一張 Live Nation 會員預售 2017年5月11日上午10時至下午11時59分 公開發售 2017年5月12日上午10時 網上訂購 www.cotaiticketing.com 主辦 Live Nation, 澳門威尼斯人 查詢 
 8522989 9239

7月是2016年下半年第一周, 你好運從本周開始
玄學星相
熊神進・2016-07-03

7月4日至7月10日 鼠 英國脫歐之後, 鼠的偏財運不見好上來, 反而在股票上損失嚴重, 筆者認為六月初一至六月初七, 鼠受小暑熱力所傷, 情緒難以平穩, 在負能量影響下, 十月初一前仍是起落不定, 最好在家中擺放ldquo;烏拉圭聚寶盤rdquo;守財, 另外, 小暑前後2天都不會工作順行, 其實本周最宜修補人際關係, 尤其是中午出生的鼠男。 牛 桃花較弱, 即使出現桃花也是曇花一現, 飄渺無果。已婚者容易與枕邊人出現口舌及矛盾, 須謹慎防備及處理, 主動關心對方, 包容對方, 維持這段難得的姻緣,一旦婚姻或者戀愛亮起紅燈,就後悔莫及。偏財運較差, 建議在辦公桌或者家宅的西北方擺放ldquo;烏拉圭聚寶盤rdquo;以生旺 財運,穩住財庫。 虎 開車者應注重交通安全, 遵守交通規則, 以免出意外。本周還需注意家中老人和自己的身體健康。情侶或者夫妻相處時要注意控制情緒, 受太歲影響情緒波動大, 凡事多溝通, 做錯事要主動尋求諒解, 避免感情出現危機。與人合作時須謹慎, 尤其是涉及到合約檔內容需仔細閱讀核實。 兔 桃花出現, 未婚男女求婚應是一個好機會, 對於婚姻感情應慎重對待, 如招惹桃花, 將會給今後帶來很大的麻煩, 從而影響自己的事業與家庭。應多注 意家人及自己的身體健康, 少出遠門, 並要注意防小人、丟失、碰傷、摔傷之事。身體方面多注意脾胃的疾病, 本周到出生地的正西方、正南方求財、做事較好,忌到北方旅遊。 龍 要注意防止官非 遵紀守法;工作事業多聽納良言, 凡事三思而後行, 防官司口舌;時常孝敬老人, 多聽老年人的話, 可化凶為吉。做事應小心謹慎, 同時多關注家中老人的身體健 康, 發現身體不適須到醫院檢查, 自身更應安分守己, 儘量避免外出旅遊、合作交友, 多與老人和上級交談, 多爭取建議, 少爭功, 必有好處。 蛇 人際也頗為理想, 魅力不可擋。但對於已婚者則需防備婚外桃花, 易陷入桃色緋聞 與三角糾纏。切勿做危險的動作, 容易傷及手腳筋脈。同時應當注意脾胃的健康, 腸胃易過敏, 飲食須有規律, 未經煮熟的食物不要吃。未婚少女諸事尚順利, 但在感情方面易招來煩惱, 與男友常有爭執, 必須收斂小姐脾氣。 馬 入夏之後, 馬的好運不長久, 今個星期做事宜循規蹈矩, 以免出現偏差, 待人接物注意態度及措辭, 方不會輕易得罪他人, 影響事業。對於經商的朋友可在家中擺放一台天然ldquo;烏拉圭聚寶盤rdquo;,使得運勢更為上升, 財源亨通。一言以蔽之, 這個星期做事不順, 凡事謹慎, 循規蹈矩, 宜守不宜攻。 羊 今個星期至8月8日都是轉運之最好日子, 須抓住機會, 建議佩用ldquo;轉運印章rdquo;。從小暑的五行來看, 應加強人際關係和自我能力, 不可墨守成規, 多嘗試新鮮事物及向多元化發展。但遠行者一定要小心財物, 同時更需留意及保管好個人證件。不要惹是生非, 今個星期是非口舌特別多, 不宜口無遮攔, 唯恐得罪他人。 猴 ldquo;喪門rdquo;入宮, 親友家中恐有白事發生, 宜注意家人尤其是長者的身體健康, 定期做好檢查以防意外。感情方面易出現變化, 警惕第三者, 以免造成莫大遺憾。與人相處時需謙遜低調, 容易發生口角從而招致不盡的麻煩;與人簽署合同時需要看清條文內容, 以防上當受騙。 雞 今個星期屬於勞而無功的日子, 雖然奔波勞碌, 財運卻平平。家庭上亦會有問題出現, 此時應少管閒事, 防禍從口出, 錢財大失, 切記謹慎投資。健康方面, 要多注意鍛煉身體, 多注意休息, 基本無礙, 但晚上出門須慎防交通意外。情緒起伏較大, 情侶夫妻間容易發生爭吵, 須多溝通、忍讓。 狗 在職人員財運平平, 對求外財者艱苦異常, 須要謹防上當受騙。受未戌相刑的影響, 情緒波動大, 經常無端生氣而動了肝火, 尤其注意心藏方面的健康問題, 建議在床頭擺放 桃木壽蘆。本周至月底都是驛馬星活躍之期, 外出旅遊、探親訪友、探訪合作夥伴或客戶時會有意外收穫。 豬 小暑之後, 凡家中店鋪西南的窗見日照, 運勢有增, 追求功名利祿者, 可在此方擺放ldquo;將令寶劍牌rdquo;, 乾坤運轉, 會有意外收穫。至於工作上的是非口舌, 應避而遠之, 要知道不招人妒忌的是庸才, 所以你的成就越高, 是非自然愈多。感情若即若離, 猶如鏡中花水中月而難以捉摸, 已婚者要小心桃花劫。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com

澳門美梅呈獻春日繽紛滋味美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-01

澳門美高梅各星級食府四月美食驚喜不斷,有來自拉丁美洲的頂級美饌自助晚餐及法式閃電泡芙甜點,為賓客呈獻雙重的異域風情美食! 盛事餐廳 -拉丁美洲主題自助晚餐 盛事餐廳將於4月8至24日連續三週,逢星期五、六及日呈獻充滿拉丁美洲地道風情的自助晚餐。每星期將分别以巴西、墨西哥及秘魯三國為主題,讓您在輕鬆愜意的用餐環境中享受洋溢拉丁熱情的風味美饌,大飽口福。拉丁美洲由三十多個國家組成,每個國家均有特色美食,因氣候適宜及雨水充足,故農產和自然資源豐富。而且拉美海岸線綿長,東西兩岸有太平洋及大西洋環抱,海產資源亦十分豐富。 「巴西烤肉」及「巴西串燒」聞名天下,大份肉食伴上特製的燒烤醬及蜂蜜烤制,濃濃肉香令人食指大動。甜點有傳統的「巴西椰蓉糕」及採用新鮮木瓜和雲呢拿雪糕製成之「巴西木瓜奶凍」,絕對不能錯過;墨西哥之夜則有經典的「墨西哥炸玉米餅」、「墨西哥夾餅」和「墨西哥迷你烤肉包」,喜愛椰香的食家不妨一試經典的「墨西哥椰子果餡餅」,烤椰子塔外層酥脆,內餡嫩滑,吃出多重口感;秘魯人特別喜愛辣椒及香料,故菜色多以酸辣為主,秘魯之夜的「秘魯烤牛心串燒」、「秘魯酸橘汁醃魚」等,均以秘魯辣椒為材料,風味獨特。不得不提,秘魯擁有「馬鈴薯之鄉」的美譽,當然少不了以馬鈴薯入饌的美食!甜點方面,「秘魯焦糖薄餅」及經典的「秘魯三奶蛋糕」,別具風味。 拉丁美洲風情主題自助晚餐,每位費用澳門幣428元。查詢及預訂,請致電853 8802 2372。 天幕咖啡廳 -法式閃電泡芙 法式閃電泡芙 (Eacute;clair)以優雅精緻的外形掀起熱潮,風靡年輕一族。法文Eacute;clair意指「閃電」,法國人非常喜愛這種甜點,總能用快如閃電的速度吃光而得名。美高梅天幕咖啡廳推出三個全新系列的法式閃電泡芙,搭配特色茗茶或咖啡,為賓客帶來感觀及味蕾上的雙重享受。 傳統的法式閃電泡芙外型雖然簡單,其實非常強調內餡細節。天幕咖啡廳的「傳統法式朱古力泡芙」精選65%濃度的黑朱古力,濃郁的可可交織微甘及甜香的味道。泡芙外層裹著朱古力糖衣,入口鬆化,而內餡的朱古力吉士醬質感軟滑,簡單的組合總有著讓人無法抗拒的魔力!其他口味包括濃郁的綠茶口味及經典的咖啡口味,分別選用頂級日本綠茶粉和美高梅自家烘焙的混合咖啡豆,綠茶控和咖啡控絕對不能錯過。 行政總餅師Holger Deh於「異國風味系列」的閃電泡芙添加創意元素,外層配上生果口味的慕斯及白朱古力脆片,層疊造型讓人賞心悅目。香蕉太妃糖口味層次豐富,焦糖襯托出獨特的香蕉芳香,再配以焦糖榛子,令大小朋友都愛不釋手!此系列還有濃郁幼滑的芒果口味及酸酸甜甜的車厘子口味。色彩繽紛的「鮮莓系列」則有藍莓、紅桑梅及士多啤梨三種口味,圴以春季鮮莓每日新鮮焗製作。餅房更於泡芙加上自家鮮製的果醬,味道甜而不膩,令人垂涎欲滴! 由即日起至5月30日,賓客可置身於天幕廣場的醉人歐陸環境下享用賞心悅目的閃電泡芙,其甜蜜細膩的口感,絕對能勾起對法式浪漫的憧憬。法式閃電泡芙每件售價澳門幣30元。查詢及預訂,請致電853 8802 2555。 以上價格另加收10%之服務費

干型雷司令葡萄酒天花板 - 婷芭克世家 (Trimbach)
專題報導
小燕品味・2024-01-16

婷芭克世家 Trimbach 是法國東北部阿爾薩斯產區最著名的古老酒莊之一,以釀造世界上最好的干型雷司令而聞名!其種植葡萄的歷史可以追溯到1626 年, 接近四個世紀, 歷經十二代對阿爾薩斯葡萄酒的熱忱,致力以高品質和獨特風格的葡萄酒,世代相傳成為阿爾薩斯代表性酒莊之一。 圖片來源 Trimbach 早前筆者非常榮幸參與由ASC精品酒業組織,在香港JW萬豪酒店萬豪金殿舉行的婷芭克世家大師班品鑑午宴。席間家族成員兼銷售和出口總監Jean Trimbach 娓娓道來酒莊歷史、經營理念及酒款特色,並有機會與他面談交流,實屬難得。品鑑酒款包括被眾多知名酒評家推崇的特級葡萄園雷司令Clos Ste Hune 聖桅樓園,此酒可以說是干型雷司令的天花版 ,以及其他多款標誌性特釀酒款,讓我品味阿爾薩斯名莊獨特風土的「醉」人魅力! Jean Trimbach 是第十二代家族成員,自 1985 年起擔任銷售和出口總監,是Trimbach 的品牌大使,向世界各地的葡萄酒愛好者及客戶宣傳推廣Trimbach,並作為阿爾薩斯葡萄酒的教育及推廣大使。Jean過去多次訪問中國,包括香港及澳門地區,早已是中國的老朋友。ASC精品酒業是婷芭克世家酒莊在中國內地的進口商及經銷商,雙方一直開展深度合作,經常舉辦品鑑活動,讓中國的朋友能品味婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo;。 Jean的哥哥Pierre 是酒莊的另一靈魂人物,自1979年起便擔任酒莊的釀酒師及技術總監,被稱為阿爾薩斯的ldquo;純粹主義者rdquo;,蓋因婷芭克世家葡萄酒以平衡及純淨著稱。2006年,Pierre被 Decanter 評選為ldquo;世界十大白葡萄酒釀酒師之一rdquo;One of the Worldrsquo;s Top Ten White Winemaker, 2016年被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;雷司令大師rdquo;, 2017年再度被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;葡萄酒年度人物rdquo;。 數年前,第十三代家族成員陸續加入, 為品牌注入新的活力, 以及傳承發展。現在Jean的兒子Julien擔任釀酒技術工作,而Anne, Frederique, Pauline也加入團隊擔任推廣及其他工作。 阿爾薩斯屬半大陸性氣候:冬季寒冷,夏季炎熱,秋季乾燥。 陽光充足,降雨量極低,受到孚日山脈的保護,免受海洋帶雨的盛行西風影響。種植在孚日山山坡上的葡萄藤對葡萄的品質有著至關重要的影響:排水、土壤肥沃程度較低、更好的陽光照射以及理想的朝向南方、東南、西南。這些條件都構成了阿爾薩斯葡萄酒的獨特風土特徵。 圖片來源 Trimbach Trimbach目前共有60 公頃葡萄園,位於Ribeauvilleacute;斷層帶, 70% 的葡萄園主要集中在 Ribeauvilleacute;、Bergheim 和 Hunawihr 的村莊, 土壤類型多樣, 組成了風土獨特的ldquo;馬賽克調色盤rdquo;,特別是複雜的石灰岩,包括被稱為Muschelkalk的貝殼石灰岩; 還有泥灰岩(石灰岩和黏土)、孚日山脈的砂岩、混合岩、片麻岩和花崗岩的混合物等。據Jean Trimbach表示說「阿爾薩斯豐富的土壤類型造就了多達800餘種的風土, 因此葡萄酒具有極為層次複雜、別具一格的風味。」 圖片來源 Trimbach Trimbach所有的葡萄園以及從 35 個葡萄種植者處購買的葡萄均已獲得 HVE3ldquo;高環保價值rdquo;三級認證(la certification Haute Valeur Environnemental de niveau 3), 並且正在辦理 2023 年有機認證, 葡萄藤平均樹齡為 45 年。釀造工藝方面, 只採用舊木桶與不銹鋼酒罐發酵陳窖; 除黑皮諾外,其他酒款不進行蘋果酸乳酸發酵, 以展現風土特色, 達至平衡、純度、一致性和礦物質味。Trimbach 葡萄酒共分為 5 個系列,每個系列都有各自的特點和品質,總年生產量約為120萬瓶。 圖片來源 Trimbach 經典系列Classic Wines 雷司令、白皮諾和瓊瑤漿:這 3 款葡萄酒採用來自阿爾薩斯不同風土的精選葡萄釀製而成,以呈現干型、精確和簡單的風格釀造。 珍藏系列Reacute;serve Wines在 Ribeauvilleacute;和周邊村莊的嚴格挑選葡萄,代表了阿爾薩斯風土,直率、精確、平衡、純粹, 干型酒款包括有雷司令、瓊瑤漿、灰比諾、黑皮諾、西萬尼和麝香。Pierre Trimbach 在 Hunawihr 村莊特別挑選了兩塊非常古老的雷司令葡萄藤園來釀造特釀酒款Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes。酸度精確, 口感細膩, 餘韻悠長, 但仍然屬干型,芳香濃郁,味道複雜。 私人珍藏系列 Reacute;serve Personnelle Wines 以下兩款獨特的葡萄酒來自 50 多年的老藤, 風土優越, 只在最好的年份生產。 灰比諾私人珍藏Pinot Gris Reacute;serve Personnel 只有在特殊的年份釀造,且來自於Trimbach最好的地塊(包括Osterberg特級園), 以生產出更成熟和複雜的葡萄酒。它漫長的陳熟特點使這款酒發展成複雜性、脂感和豐沛口感。 瓊瑤漿Ribeaupierre 私人珍藏 Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre 主要土壤是庫珀泥灰岩石灰岩土壤,賦予了這款稀有葡萄酒濃鬱而強勁的風格。葡萄由來自Ribeaupierre勳爵前葡萄園的老藤釀造,在完全成熟時進行挑選和收穫。這是一款帶有花香和香料香氣的葡萄酒,口感乾爽,但果味濃郁, 只在最好的年份生產。 雷司令和特級園系列Riesling amp; Grands Crus Collection 酒款包括於1898年布魯塞爾國際博覽會獲得榮譽證書而讓Trimbach聲名大噪的Riesling Freacute;deacute;ric Emile, 以及於2015年推出巿場的3款雷司令特級園, 還有雷司令天花板聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune。 Riesling Freacute;deacute;ric Emile: Ribeauvilleacute; 的特級葡萄園Geisberg和Osterberg位於南部和東南部,俯瞰著整個莊園,幾代以來一直孕育著這款葡萄酒。葡萄藤的平均年齡約為 45 年,產量有限。複雜風土及手工嚴格挑選的成熟葡萄,賦予這款酒非凡的個性,釀造成強勁的干型雷司令,帶有礦物味和可辨識的酸度。Freacute;deacute;ric Emile 是婷芭克世家的標誌酒款,通常被暱稱為 FE 或 Freddie,受到鑑賞家和收藏家的追捧。 聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune 被視為是莊園的寶貝, 位於Hunawihr村莊的Rosacker特級園, 面積僅1.67公頃, 葡萄樹齡50多年, 受益於南部及東南部的地形,土壤主要是 Muschelkalk 石灰石(或貝殼石灰石)和黃色石灰石, 被婷芭克世家擁有超過兩個世紀。這些條件賦予了這款雷司令獨特的香氣和非凡的果香濃度,風格精緻優雅味蕾末端帶有一絲精緻的礦物質味,餘味非常持久。由於平均產量只有7000 瓶,使其成為全世界雷司令愛好者和收藏家夢寐以求的珍貴葡萄酒。Clos Sainte Hune 具有非凡的陳年潛力,裝瓶後八到十年才能達到頂峰。Pierre自1979 年以來考慮到聖桅樓園獨特地位和聲譽,便將這款雷司令定位為酒莊旗艦白葡萄酒,具有令人難以置信的礦物質感、完美的平衡性和超級的餘味。雖然來自特級園,酒莊也沒有在酒標上特別寫明,只是標了Clos Sainte Hune的名字, 但早已是世界上最好的干型雷司令代表。 遲摘甜酒和逐粒精選貴腐甜白葡萄酒(Vendanges Tardives amp; Seacute;lection de Grains Nobles) 瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒(Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles) 僅很少生產:近年只有在2000 年、2001 年、2007 年和2008 年曾釀造過。灰皮諾逐粒精選貴腐甜白葡萄酒 Pinot Gris Seacute;lection de Grains Nobles 則更少生產, 最近生產的是 2000 年和 2005 年。瓊瑤漿及灰皮諾遲摘甜酒也只會在極好年份才釀造。 席上筆者向Jean Trimbach提及兩個中國媒體介紹婷芭克世家時經常提到的兩點 它是世界上雷司令葡萄酒的天花板, 而且法國米其林三星餐廳的酒單上也幾乎都有婷芭克的名字。他謙虛地微笑回答說 婷芭克世家一直在家族成員共同努力下, 釀造出阿爾薩斯之光的葡萄酒, 釀造出婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo; 品鑑酒款 Trimbach Riesling Reacute;serve 2021 Trimbach Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes 2020 Trimbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 Trimbach Riesling Cuveacute;e Freacute;deacute;ric Emile 2016 Trimbach Riesling Clos Ste Hune 2017 1.5L Trimbach Pinot Gris Reacute;serve Personnel 2013 1.5L Trimbach Gewuuml;rztraminer Cuveacute;e des Seigneurs de Ribeaupierre 2015 Trimbach Pinot Noir Reacute;serve 2021 Trimbach Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles 2001 本次品鑑的酒款以新年份為主, 相比較舊年份, 以礦物質感為主, 出色的集中度及酸度, 而經過較長時間陳熟之後, 踏入適飲期, 葡萄酒的潛質更得以發揮綻放, 味道更加複雜, 餘韻精彩, 驚艷出眾。而最後一款瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒, 更如瓊漿玉液, 令人再三細味