搜尋

搜尋結果

澳門置地廣場酒店碧翠軒 – 鮮味推介
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-05

夏日炎炎，正好品嚐位於澳門置地廣場酒店五樓的碧翠軒餐廳現推出海鮮優惠，推廣價有龍利魚每條澳門幣380圓、海鱔每條澳門幣238圓和黃腳立每條澳門幣80圓。鮮味十足的龍利魚除了清蒸之外，廚師推介家鄉蒸，帶有冬菇的香味，配上肉絲和薑絲令魚肉的鮮味得以昇華。海鱔可選擇豉汁蒸或乾煏，蒜子、乾蔥和豆豉更可帶出鱔的鮮甜口感。黃腳立則可用清蒸或乾煎，用自家配製的調味汁令魚肉齒頰留香。 營業時間 1100 2300 星期一至日查詢或訂座電話 853 8795 6280

Get Eat Ready呈獻：【《我老婆日日唔煮飯》第五集：怪獸與哈利波特】牛肉薯仔餡餅｜焗蕃茄濃湯
全球飲食
Get Eat Ready・2019-01-08

今集Poyee教大家煮「魔法學院餐」，去片！ 今晚「一餸一湯」菜單 ：牛肉薯仔餡餅 Cornish pasty 焗蕃茄濃湯 Roasted tomato soup 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第一集：家有鱷妻】鱷魚肉海底椰湯｜豆豉水汁蒸鱷魚（豉汁苦瓜蒸釀鯪魚肉）｜蒜香半煎炸排骨 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第二集：萬聖節惡妻便當】蕃茄醬焗漢堡扒意粉｜南瓜牛奶濃湯｜日式咖哩肥牛飯 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第三集：黯然銷魂飯】（叉燒煎蛋飯）｜ 五指毛桃排骨核桃湯｜郊外油菜 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第四集：射鵰英雄傳】菠菜杞子豬膶湯 ｜電飯煲鹽焗乞衣雞 Poyee寶兒係食譜作者、烹飪導師、專欄作者同美食愛好者。佢曾經喺2013年參加咗法國工作假期Working Holiday，周圍學整法式地道菜，佢嘅文章刊登喺香港嘅報章雜誌。出版著作有《出走，走進法國人家廚房》及《法國咬一口mdash;mdash;61道在家也能做的法式料理》；專欄有《明報》每月「歐陸煮意」教授西式料理；以及「另一個胃」教授西式甜品。佢同時鍾意涉獵各種菜式嘅烹調方法，包括中西日韓等，務求親手炮製出天下美食！ Poyee嘅Facebook專頁 煮事：屋邨女孩的法國廚房Poyee嘅IG cookstuffs.poyee IG：geteatreadyFacebook Get Eat Ready

如何提高保歷加通道交易策略的勝算
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-07-10

我們已學習了一些pine script的基本語法，相信大家經練習後已能逐漸掌握。這篇則會講解一些比較深入的分析技巧。 有一種策略是很多新手都經常問我的，若要寫股價跌穿保歷加通道底部便買入，升穿保歷加通道頂部便造淡，應該怎樣用pine script 寫出來 以下的入市準則是，收市價低於保歷加通道底部便買入，然後待收市價跌穿保歷加通道中軸便平倉，相反，收市價高於保歷加通道頂部則造淡，然後待收市價升穿保歷加通道中軸平倉。 @version=5 strategyquot;升穿bollinger's band錯誤用法quot;, overlay=true, margin_long=100, margin_short=100 sma20=ta.smaclose,20 mult=ta.stdevclose,20 upper=sma202mult lower=sma202mult noposition=strategy.position_size==0 var bool traded =false buyCond=closelt;lower and closelt;sma20 shortCond=closegt;upper and closegt;sma20 buycloseCond=ta.crossoverclose,sma20 shortcloseCond=ta.crossunderclose,sma20 if buyCond and noposition and not traded strategy.entryquot;BUYquot;,strategy.long traded=true if buycloseCond and not noposition strategy.closequot;BUYquot; if shortCond and noposition and not traded strategy.entryquot;SHORTquot;,strategy.short traded=true if shortcloseCond and not noposition strategy.closequot;SHORTquot; if ta.changetimequot;Dquot;=0 traded=false 這是最簡單的寫法，但大家應會想到，若收市價低於保歷加通道底部便買入，那以下情況可能會出現「連續多次買入」，所以在策略中已設定了每天只交易一次，而且入市情況需要「沒有持倉」才會入市。 可以看到這類交易策略，交易一年後仍然要虧損，數據是用了TeslaUSTSLA的5分鐘數據，而這個策略在一年裏交易了259次，獲利的有151次，勝率大約是58.3%。 若要修改這類運用保歷加通道頂部及底部的策略，其實比較好的處理方法是，當股價升穿保歷加通道頂部後，等待股價再回落至保歷加通道之內才入市造淡，同樣地，若股價跌穿保歷加通道底部，也是等待股價回升至保歷加通道之內才入市造好。 寫這類策略的方法是運用ta.crossover 及ta.crossunder， 若寫成ta.crossoverclose,lower，就是代表了股價由保歷加通道底部以下，升穿保歷加通道底部之時便會入市買入。 可以想想，要出現這種情況必然是股價之前已經跌穿了保歷加通道底部才會發生，那便既符合跌穿保歷加通道底部的要求，同時又符合了股價再回升至保歷加通道內的要求。 而升穿保歷加通道頂部後再待股價回落至通道之內的寫法應大家現在也懂得怎樣寫，那便是ta.crossunderclose,upper。 以下是整個策略的完整寫法 @version=5 strategyquot;升穿bollinger's band及跌穿bollinger's band策略quot;, overlay=true, margin_long=100, margin_short=100 sma20=ta.smaclose,20 mult=ta.stdevclose,20 upper=sma202mult lower=sma202mult noposition=strategy.position_size==0 var bool traded =false buyCond=ta.crossoverclose,lower and closelt;sma20 shortCond=ta.crossunderclose,upper and closegt;sma20 buycloseCond=ta.crossoverclose,sma20 shortcloseCond=ta.crossunderclose,sma20 if buyCond and noposition and not traded strategy.entryquot;BUYquot;,strategy.long traded=true if buycloseCond and not noposition strategy.closequot;BUYquot; if shortCond and noposition and not traded strategy.entryquot;SHORTquot;,strategy.short traded=true if shortcloseCond and not noposition strategy.closequot;SHORTquot; if ta.changetimequot;Dquot;=0 traded=false 從backtest report可以看到勝率會較第一個的策略為高，一年裏交易了258次，獲利的有167次，勝率提高至64.73%，但最重要的是原本是虧損的策略已變成輕微獲利。 不過，獲利確實不多，那又有沒有方法可以改得更好 最常見的做法是觀察圖表上的入市訊號，特別是留意出現裂口高開或裂口低開的情況，因為不少人都會認為出現裂口高開或裂口低開會引發上日持倉過夜的炒家的平倉盤，但這並不代表當日即市的走勢，只會在開市初段產生短暫影響。 而我們在圖表上觀察這個策略的入市訊號時，又確實發現有些日子的造淡的訊號會因為當日出現裂口高開，因而升穿了保歷加通道頂部，其後股價重返保歷加通道之內便入市造淡，不過最後卻出現虧損。 那若我們剔除因裂口高開而出現的入市造淡訊號又會怎樣 但這種修改方法又很可能把原本能獲利的訊號也剔除的，結果是交易表現可能更差。 筆者就建議可以試試與平均線配合作修改，例如運用「Hull Moving Average，HMA」，這是一種了特別重視最近價格變動的加權移動平均線，有點像「Weighted Moving Average，WMA」，但HMA的滯後情況會較WMA少。 我們試試加上一些新的條件，買入時必需HMA比上一支陰陽燭的HMA為高，造淡時則必需HMA比上一支陰陽燭的HMA為低。 以下便是修改後的版本，在主圖上的紅線便是HMA。 @version=5 strategyquot;升穿bollinger's band 改良版quot;, overlay=true, margin_long=100, margin_short=100 sma20=ta.smaclose,20 mult=ta.stdevclose,20 upper=sma202mult lower=sma202mult noposition=strategy.position_size==0 var bool traded =false hmaValue=ta.hmaclose,10 buyCond=ta.crossoverclose,lower and closelt;sma20 shortCond=ta.crossunderclose,upper and closegt;sma20 buycloseCond=ta.crossoverclose,sma20 shortcloseCond=ta.crossunderclose,sma20 buyCond2=hmaValuegt;hmaValue1 shortCond2=hmaValuelt;hmaValue1 if buyCond and noposition and not traded and buyCond2 strategy.entryquot;BUYquot;,strategy.long traded=true if buycloseCond and not noposition strategy.closequot;BUYquot; if shortCond and noposition and not traded and shortCond2 strategy.entryquot;SHORTquot;,strategy.short traded=true if shortcloseCond and not noposition strategy.closequot;SHORTquot; if ta.changetimequot;Dquot;=0 traded=false plothmaValue,title=quot;HMAquot;,color=color.red,linewidth=1 結果可以看到訊號大幅減少，但勝率再提升至75%，但看最大獲利的最大虧損的比例達到31，這類策略即使遇上最壞的情況也是虧損有限。但問題就是交易次數真的真的太小的，一年只有8次入市機會，雖然獲利的次數有6次，但交易次數太小也會令最終的回報有限。 但大家可以想想，若你把「10個」本來只有六成中的交易策略，修改至七成中以上，而且Maximum Drawdown不大，盈虧比更大幅提升至3比1，那麼你獲利的機會根本便很大。 然後我們這10個策略同時執行，那你的交易次數就不會少了，而回報也會因而增加。若為了達到有足夠多交易次數的目的而勉強去運用一些勝率較低，盈虧比又較低的交易策略，那最終的回報反而不會太好。 網頁 www.quants.hk Youtube httpswww.youtube.com@markchunwai Facebook專頁 httpswww.facebook.comquantshk Patreon httpswww.patreon.comquantshk

「澳門銀河」與Tatler Dining 聯合呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu
專題報導
小燕品味・2023-11-19

「澳門銀河」與Tatler Dining 攜手合作把全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu 帶到澳門，於11月18及19日首度於澳門悦榕庄盛大舉行，帶來嶄新的餐飲體驗，為澳門這個「創意城市美食之都」增添另一盛事。 Off Menu自2019年於香港開辦以來，足跡遍佈國際大都市如上海、台北及吉隆坡，匯聚了超過50位獲得《米芝蓮指南》、《黑珍珠餐廳指南》、《全球五十大餐廳》、《全球五十大酒吧》等榮譽的名廚及調酒師聚首一堂。 今次Tatler Off Menu於福布斯五星酒店澳門悦榕庄2樓悦濤廊圓滿成功舉行，池畔區域熱帶風情洋溢，猶如置身世外桃園, 適逢天公造美, 讓賓客盡情享受這場星級美食盛宴。而12位國際星廚及調酒師於現場大顯身手, 使出渾身解數, 為美食愛好者呈獻獨家「隱藏菜式」，每一道精緻的菜式既突顯多元飲食文化, 亦彰顯名廚們的巧手廚藝, 令人驚喜不絶。星廚們與賓客近距離互動，介紹菜品特色，帶來獨特的星級美食體驗。除了精彩美食時刻，現場還有獲獎調酒師以無限創意及匠人精神調配雞尾酒，讓賓客一邊觀賞亞洲知名DJ及樂隊現場表演, 極盡視聽之餘, 並可實時觀看「第70屆澳門格蘭披治大賽車」直播盛況，感受高漲熱鬧的氛圍, 令精彩的盛事體驗錦上添花。 本次Tatler Off Menu共有十二星廚強強聯手，呈獻環球精萃及本地風味： 台中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」主廚林恬耀 來自新加坡的林恬耀，自小在父親經營的煮炒店成長，為他的廚藝之路奠定基礎。代表廚藝學校和新加坡贏得世界青年廚師大獎後，他先後到The French Laundry、Per Se、 Geranium和Noma等世界級廚房歷練。2017年，他在台中市創立JL Studio，成為第一家海外現代新加坡菜餐廳。 呈獻隱藏菜式：茭白筍，聖女蕃茄，絲綢乳酪 Water Bamboo, Cherry Tomato, Stracciatella 連續７年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門星際酒店的頂尖湘川菜食府「風味居」行政中餐總廚陳植強 資深主廚陳植強，在高級中菜領域擁有超過25年的經驗。秉持川湘菜傳統之餘，陳植強亦通過獨特的烹飪技巧推陳出新，創造出獨一無二的辣勁和風味，使風味居成為澳門匯聚頂級湘川美饌的聖地。 呈獻隱藏菜式：珍饈黑豚肉釀遼參 Braised Sea Cucumber Stuffed with Minced Kurobuta Pork 香港米芝蓮二星「天龍軒」總廚劉秉雷 天龍軒主廚劉秉雷被譽為香港最頂尖的粵菜大廚之一。鑽研中菜超過36年，這位中國廚藝專家曾在北京、上海、香港、廣州、迪拜和倫敦掌廚。他將創新與傳統烹飪方法和技巧結合，並在本地文化和環境中獲得靈感，呈現出最高水準的正宗粵菜。 呈獻隱藏菜式：海鮮焗椰皇 Baked Baby Coconut with Seafood 澳門意大利餐廳8 frac12; Otto e Mezzo BOMBANA米芝蓮星級行政總廚Riccardo La Perna Riccardo來自意大利西西里，曾在多位米芝蓮星級大廚的指導下琢磨技藝。擁有米芝蓮一星的殊榮，Riccardo帶領非凡的烹飪團隊，秉承提供最正宗意大利美食的理念，以多元化菜式和最頂尖食材，呈現地中海和西西里烹飪文化的豐富色彩。 呈獻隱藏菜式：燉牛肩肉, 薯蓉, 蕪菁葉, 乾蕃茄 Braised Beef Shoulders, Whipped Potatoes, Cime di Rapa, Dried Tomato 香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」總廚Uwe Opocensky 在德國的學徒經歷，開展了Uwe Opocensky的廚藝事業。他過後在倫敦參加Anton Mosimann的訓練計畫，並在2004至2006年期間，遷到香港擔任深灣遊艇會行政總廚，並在Ferran Adriagrave;的El Bulli體驗六個月後，擔任香港知名酒店行政總廚九年。這位德國主廚如今是港島珀翠餐廳的行政總廚。 呈獻隱藏菜式：法式刨冰 肝, 法邊豆, 脆包粒, 榛子 French Ice Kacang ndash; Foie Gras, French Beans, Croutons, Hazelnut 曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」掌舵人Pam Pichaya Soontornyanakij 泰國華裔廚師Pichaya quot;Pamquot; Soontornyanakij在曼谷出生，曾在紐約JeanGeorges餐廳受訓六年。返回家鄉開設她的第一家餐廳The Table後，Pam成為第一位同時獲得米芝蓮指南的一星和年度最佳新餐廳獎，也是獲此殊榮的最年輕女性廚師。在今天，Pam擔任泰國烹飪節目的烹飪顧問，經常在電視節目亮相，令她成為當地最具名氣的廚師之一。她的餐廳Potong位於家族在曼谷唐人街的五層高歷史建築中，是今天泰國首都最炙手可熱的餐廳之一。 呈獻隱藏菜式：小鱗犬牙南極魚, 泰式蝦醬, 魚子醬 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 香港主理米芝蓮一星新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek 廚藝事業帶領新加坡藉廚師Barry Quek走遍世界各地，曾先後在新加坡的Les Amis、比利時的In De Wulf、以及澳洲Attica等著名餐廳工作。在2021年，他在香港開設自己的現代新加坡餐廳Whey，旋即獲得美食家和評論家的肯定。餐廳在正式開業後僅八個月，即獲得2022年香港澳門米芝蓮指南的一星榮譽。 呈獻隱藏菜式：咖喱叻沙蒟蒻飯, 八爪魚, 南丫島蝦乾 Patagonian Toothfish, Kapi Sauce, Caviar 深圳的創新精緻料理餐廳「ENSUE」 行政副主廚吳夢林, 「2023亞洲五十大餐廳」第31名 深圳Ensue餐廳行政副主廚吳夢林，是區內最受觸目的高級餐飲年輕廚師之一。 吳夢林的職業生涯始于Jonay Armas的米芝蓮二星餐廳The Principal，接著她在Tom Aikens的The Pawn、Umberto Bombana的Beefbar以及Bjorn Frantzen的Frantzen's Kitchen等餐廳積累豐富經驗。在Ensue，她負責制定富加州特色理念的功能表，結合中國的食材、傳統和烹飪技巧，利用最入時的有機食材，以簡約手法呈現其天然風味。 呈獻隱藏菜式：水牛奶粥, 鵝肝, 米脆 Buffalo Milk Congee, Foie Gras, Rice Tostada 馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」主廚Jordy Navarra, 「2023亞洲五十大餐廳」第41名 「2023菲律賓最佳餐廳」 Jordy Navarra作為現代菲律賓餐廳Toyo Eatery和烘焙店Panaderya Toyo的主廚兼東主，是運用當地食材烹調心愛食物的表表者。Navarra的烹飪事業起步較遲，但他曾在各大世界知名廚房受訓，包括Heston Blumenthal的Fat Duck和Alvin Leung的Bo Innovation；最終對菲律賓米飯熱菜的眷戀，促使他回到家鄉。自2016年起，他的餐廳一直屢獲殊榮，展示一份呈現菜式的獨到眼光，以及對本地烹飪傳統的深刻尊重。Navarra通過烹飪所作的真誠敘述重新定義了菲律賓菜，向其歷史致敬之餘，亦一起邁向未來。 呈獻隱藏菜式：紫米甜粥, 乾辣椒, 雲南黑松露 Heirloom Purple Rie Champorado, Dried Chillies, Yunnan Black Truffle 澳門悦榕庄現代泰式料理餐廳「尚坊」行政總廚Jan Ruangnukulkit 曾榮獲米芝蓮一星、「全球五十大餐廳」的泰國廚師Jan Ruangnukulkit接受法國廚藝訓練出身，卻熱愛泰菜的創作自由，現任澳門悦榕庄坊餐廳行政總廚。她曾經在米芝蓮二星的Le Normandie餐廳、名廚David Thompson創立的Nahm，以及美國多家著名餐廳工作。尚坊的菜式以現代泰菜精萃為核心，呈現出突顯泰國多元文化色彩的豐富地區口味。 呈獻隱藏菜式：帶子, 醋栗, 泰國香草, 魚子醬, 檳榔葉 Miang Scallops Gooseberries, Thai Herbs, Caviar on Betel Leaf 星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的行政糕點主廚任樂軒，「2017北美洲法芙娜C3巧克力廚師大賽」銀獎 對糕點的熱愛，帶香港出生的任樂軒走遍世界。曾在巴黎L'Ecole Lenocirc;tre和東京L'Ecole Valrhona等知名學府受訓，並在米芝蓮星級餐廳香港L'Atelier de Joel Robuchon、加州Madera及北京、矽谷、台北、倫敦等多地的知名餐廳任職，，練就他各式各樣精湛的糕點製作技巧。2017年，他更在北美洲榮獲法芙娜C3巧克力廚師大賽銀獎。今天，他是澳門銀河娛樂集團的行政糕點主廚，負責管理星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的所有糕點藝術創作。 呈獻隱藏菜式：東方美人, 巨峰葡萄, 黑醋栗 Oriental Beauty Tea, Kyoho Grape, Cassis 入選「全球五十大酒吧」、「亞洲五十大酒吧」、台北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔 易柏翔曾在Joel Robuchon門下受訓，從分子料理轉行至調酒師，他對雞尾酒調配的熱情，使他熱衷於探索調酒的眾多可能性。他的酒吧Room By Le Kief隱藏在一家裁縫店內，在2020年的ldquo;全球50大酒吧rdquo;榜單排名第46，2021年的ldquo;亞洲50大酒吧rdquo;榜單排名第19。每晚只有兩輪座位，在Room By Le Kief創新的雞尾酒單，每款雞尾酒都配有一份小吃。 呈獻特色調酒：巨峰葡萄, 威士忌, 綠荳蔻, 正出小種茶 Kyoho Grape, Whisky, Cardamom, Lapsang Souchong 「澳門銀河」一直支持推廣澳門多元旅遊及文化體驗，在「第70屆澳門格蘭披治大賽車」舉行期間與Tatler Dining 在澳門呈獻全亞洲備受矚目的美食盛典Off Menu ，豐富澳門的旅遊＋盛事活動，吸引香港、內地及國際的遊客與美食家到澳門，為澳門14產業適度多元發展助力

一口難忘皮脆肉嫩又多汁的紅燒乳鴿。香港東涌喜來登酒店采悅軒
全球飲食
蘇蘇・2023-04-12

自從早前乘坐金巴前往香港東涌喜來登酒店渡假後，除了被他們的無敵海景和優質房間吸引外，饞嘴的蘇蘇一直最心心念的就是他們的星級中餐廳采悅軒中菜行政總廚鍾志強鍾師傅其中一個得意之作的招牌妙齡乳鴿。 這天蘇蘇慕名而來，餐廳共有148個座位。裝潢為現代中國風的設計，有不少中國藝術品陳設，配合桃花心木紋餐桌坐椅，高雅而不落俗套，景觀開揚，近窗位置更可看到海景，讓蘇蘇感到心曠神怡。 鍾師傅曾勇奪香港澳門米芝蓮一星榮譽，擁有30多年粵菜經驗，壇長糅合多種菜系精髓，打造創新而又不失傳統的粵菜。 翡翠如意餃、柚子蝦餃、天鵝酥 前至後 點心是粵菜的精髓之一，但這裡的加添了一點美味的創意。 外形有如大白菜的翡翠如意餃，餡料是大白菜芯和海鮮粒，清爽鮮甜。另外，用橙汁製成外皮、餡料加入蝦肉和柚子肉做成的柚子蝦餃，鹹甜得宜有口感；還有用燒鴨粒和芋頭蓉做成的天鵝酥，酥脆好味道。 杏汁花膠燉菜膽 大大件的花膠，一口膠下去有滿滿的滿足感，吃過之後有充滿骨膠原的感覺。 這又是鍾師傅鑽研多年的得意之作，以石磨將杏仁磨成汁，加入豬骨湯底，再配上大大件的花膠，鍾師傅堅持「先煲後燉」製作這傳統燉湯，味道濃郁口感嫩滑，很讚呢。 百花釀蟹鉗 百花釀蟹鉗在中式喜宴中經常露面，究竟這裡的又有什麼特別 最特別的就是即叫即拆生蟹鉗再混合蝦膠釀製再油炸而成，絕對是一道功夫菜。口感香脆可口，蟹肉鮮味，其實一只是不夠的，哈哈 招牌妙齡鴿 屢獲好評讓人一試難忘的紅燒乳鴿是釆悅軒的必點菜式，外脆內嫩肉汁超多，前一刻蘇蘇還是在滔滔說話當中，一口咬下去的時候，那個口感那份美味立即讓蘇蘇一口又一口的咬下去，太好吃了吧，現在想起又再咽口水了。 自家製羊肚菌醬煎琵琶豆腐 琵琶豆腐名字由來是因為用一個湯匙，把餡料如豆腐等材料固定住，形狀像琵琶，所以被命名為琵琶豆腐。外層酥脆、內層香嫩，再加上羊肚菌醬的獨特味道，老少咸宜。 洋蔘棗皇燉桃膠 第一次吃這款味道多層次的桃膠，清甜之後帶點回甘，洋參有補肺降火、養胃生津的功效，吃過之後感覺胃部很舒服。 采悅軒菜式別出心裁，可謂色香味俱全。 釆悅軒 地址 香港東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店2樓 電話 852 25350028 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 小紅書 苏苏的沉浸式生活 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門瑞吉酒店。優雅的雅舍餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2017-11-27

早前蘇蘇被邀請來到位於澳門瑞吉金沙城中心酒店內的雅舍餐廳，這裡一向以新鮮生蠔、海鮮以及優質肉類得食客歡心，有美食怎可以沒有美酒 酒單上有多達100款杯裝單點佳釀，選擇頗多，可再按個人口味配搭各款美食。 一踏入雅舍，首先是餐廳環境，真的是餐廳如其名，是一所雅舍，這裡共分為五個特色區域 「雅舍‧長廊」The Verandah 從門口走進來，第一眼就看見這猶如室內花園裝潢的歐陸小餐館式，輕鬆氣氛。 「雅舍‧珍膳廊」The Dining Room 走過長廊就進入了珍膳廊，蘇蘇真的被這裡優雅的環境和考究的氛圍吸引。 「雅舍‧名酒薈」The Wine Gallery 在珍膳廊旁邊就是名酒薈，這裡有安寧恬靜的環境外，還有私隱度比較高一點。 「雅舍‧頂廚」The Penthouse Kitchen 當然如果你想有絕對的私隱度，可以跟餐廳預訂頂廚，這裡有專屬的廚師親自為我們烹調美食，可以享受量身訂造的菜單。 「雅舍‧閒逸廊」The Library 環境猶如繁華鬧市中的綠洲，享受傳統熱鬧氛圍，家人聚餐的選擇。 公關表示餐廳大廚確保每樣食材都是來自優質地區的，希望讓每一位走進來的食客都有滿意的笑容離開，說了這麼多，蘇蘇是時候要坐下來我這晚專屬的位置了。 笑容親切的服務員為蘇蘇遞上一杯來自法國的ChartogneTaillet Champagne NV 蘇蘇最喜歡果味的香檳。 我的座位上除了有這晚的菜單外，還有一份小禮物。 麵包有多款選擇，她家的自家製牛油也是非常好吃。 新鮮蘇格蘭帶子、高壓蘋果、酸薑 頭盤是十分新鮮的配搭，帶子配酸薑，真是第一次品嚐，但又出奇的匹配。 時令生蠔 新鮮生蠔是餐廳的主打之一，有多種來自世界各地空運的優質生蠔選擇，包括來自法國的吉拉德生蠔、Tarbouriech粉紅生蠔、Marennes Oleron特級生蠔、愛爾蘭皇御生蠔及日本熊本生蠔，更有傳說中不可錯過的法國賽維爾生蠔，其肉質鮮嫩飽滿，入口無比鮮甜。 這晚蘇蘇共吃了7種，真的既新鮮又好吃。 這時經理幫蘇蘇倒了一杯 來自葡國羅曼尼拉酒莊的Quinta de Romaneira 2009 紅酒 燒葡國臘腸 葡國臘腸燒得香脆，鹹香可口，軟硬適中，想不到這麼簡單的也可以做得這樣好。 海鮮湯 這個海鮮湯，份量之大真的讓蘇蘇嚇了一跳，海鮮材料十分豐富，款款也新鮮，我相信如果一個胃口不大的女士，一份麵包一份湯就已經可以解決晚餐了。 來自阿根廷 維賀山酒莊 Bodega Festivo, Malbec 2015 酒色為深色寶石紅，濃郁豐富的水果香氣，非常清爽的一款酒，用來配烤肉非常好。 澳洲 Blackmore MS9 和牛西冷、燒蘆荀、法式蛋黃醬 餐廳從世界各地搜羅最優質肉類，精選來自日本、澳洲、西班牙、意大利及美國著名牧場的高級肉類，從日本鹿兒島A5西冷和牛及美國USDA安格斯肉眼，還有在蘇蘇面前的澳洲Blackmore MS9西冷和牛，採用日本北部白橡木備長碳以爐端燒的方法烹調，令肉質皮酥肉嫩，並帶有一點炭燻氣息，滋味更豐富。 來自意大利維博帝 Barbera drsquo;Alba Superiore DOC, Bricco Airoli 2012 燒烤馬介休、炸蒜片、香草汁 馬介休即是葡國鹹魚，絕對是葡國菜的代表，這份馬介休肉質沒有想像中的硬，又不像新鮮魚的嫩，口感有點像上面兩者之間，而且很好吃。 Porto de Sequeira 10 years 來自葡國的10年砵酒，也是吃甜點時喝的酒，口感豐富、甜美。 糖煮草莓芝士蛋糕 很好吃的芝士蛋糕，口感豐富，配上草莓醬真是欲罷不能。 豐富的晚宴，讓蘇蘇體驗了雅舍的雅、味、情，期待不久的將來再踏足這裡品嚐其他的菜式。 雅舍 地址：澳門路氹連貫公路瑞吉金沙城中心酒店一樓 營業時間： 午餐時間 1200 PM 300 PM 晚餐時間600 PM 1100 PM 雅舍‧長廊1200 PM ndash; 1100 PM 網址：httpwww.themanormacao.com 電話：853 8113 2777 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

PP爸爸之憂鬱
生活在我城
PP爸爸的日常・2019-06-24

P爸的憂鬱希望大家可以多多關心家人和朋友尋求幫助珍惜生命香港撒瑪利亞會24小時28960000 香港撒瑪利亞防止自殺會 23892222 香港生命熱線24小時23820000 澳門明愛生命熱線24小時28525222 httpswww.facebook.comppdaddylive

立春後，請化二黑病星土煞
宗教玄學
熊神進・2025-02-04

這幾天新聞報導最多的就是甲型流感致命，風水學家在半年前已經提醒讀者，下元九運的二黑五黃星很毒，它們會傷害一些住宅出了風水問題的人，嚴重的還會令人住院。 二黑星是什麽？ 二黑星在五行中屬土，上應天上是「巨門」，「巨門」就是病星，顔色是黑色。自古以來，沒有人願意把「二黑」星招進來，大家都是避之則吉，例如當`我們知道它逼近，我們就關上門窗，不想它貿然進來， 因爲它來了，就不會離開，除非你家裏擺放了一些開光風水法器。 二黑「病符星」所到處，引發家人出現怪症、惡夢、情緒憂愁外，還讓老年人入院，孕婦流産，「二黑」爲坤卦，代表女人，更容易令男人遇上婚外情，或迷上「網絡色情」等，致心神不集中，筆者認爲這凶星需要化解。 化解「病符星」的方法有二個： 擺「桃木五帝錢尺」： 今年「二黑」飛入中宮，影響八方，易使宅內人有「情緒、健康」之困。由于它影響全屋人的健康，我建議在客飯廳的櫃頂上擺放一件「桃木五帝錢尺」，桃木是化病毒的木材，材質來自泰山的桃樹，我取用的是雷擊木，色澤上有暗灰的雷擊迹象，同時我在民間廟宇采購「五帝錢」，放在神壇上靜化，之後按使用者出生資料來開光，這就是法器，故擺這物後，家宅如稍有人生病，便可提起正能量，化去這「二黑」屬士之「病星」。 擺「佛法螺」： 這是一件佛八寶，可用佛的力量化「土煞」物。 它是來自尼泊爾聖物，所有的聖物都是用軟體法螺的貝殼製成，同時釀有天然寶石，十分珍貴。它源出于古印度，從螺頂朝上幷螺殼開口于左邊稱爲「左旋螺」，傳統爲右旋螺的白螺，從外而內以旋心中間觀察順時針向右旋轉的方向， 兩種聖物都是佛教視爲吉祥象徵。 古時佛教舉行宗教儀式時，吹奏的樂器就是「佛法螺」，因它的聲音遠傳及亦有號召衆生降魔，在「法華經」及「無量壽經」都有以法鼓、法螺等聲音遠傳作爲佛法傳播比喻。亦有信士把它放在家裏的神壇上供養。 「佛法螺」隨佛教傳入中國後，中國的藏族、蒙古族、滿族、納西族、傣族、京族、漢族等民族沿用至今，法螺于藏族的八瑞相，亦稱八吉祥徽、藏八仙及藏八寶之一。在很多經典中常以法螺之音悠揚深遠來比喻佛陀說法之妙音，據「法華經.序品」中形容：「今佛世尊欲說大法，與大法雨，吹大法螺」。 「佛法螺」放在客飯廳上可以吸取二黑星的病毒，這是一件很珍貴的法寶。

徐大俠，一路好走
宗教玄學
熊神進・2024-09-15

#徐少强死訊 徐少强先生是筆者的一位朋友，他曾經跟筆者笑談風月時，筆者對他說了一句ldquo;你是金虎，最忌青龍rdquo;，他說ldquo;睇下點那就走著瞧吧。rdquo; 徐大俠是80年代的中國香港有個性的影壇武俠片演員，當年他在「麗的電視」武俠劇《天蠶變》一劇飾演「雲飛揚」而聲名大噪，近年出演《維多利亞壹號 》後就開始轉戰拍攝網絡電影。筆者不是他的影迷，說實話，他的作品我還沒有看過，只知道他今年年頭還留在北京拍電影，對于一位74歲的資深老演員，筆者是尊重他，祝福他。 上星期筆者收到嚴小姐通知徐大俠已經辭世，當晚筆者爲他做了烟供，祝他一路好走。 徐大俠的八字庚寅年，丙戌月，甲申日，壬x時，命宮是丁亥，胎元是丁醜。日主「甲申」跟年支「庚寅」是天克地沖，日元無根，玄學上叫歲破日出生，按古書解釋，徐大俠的八字根基不鞏固，最忌走忌神大運。何謂忌神大運，就是大運中的五行干支跟八字四柱相沖的大運。 2023年後他走「戊寅」10年大運，戊屬土，寅屬木，木克土，而他是「甲申」日出生，從大運的結構來說，寅中藏甲丙戊，甲的主氣透天干，主氣有力，木想制約土，可是日主自坐申金，絕氣之地，甲木根本起不了克土作用，反而是土生金，金旺起來。今年立春之後，他遇上人生第4個死亡期「甲辰」。 這是一個龍來欺虎的格局，辰屬龍，藏戊乙癸，癸是水，濕土可以生金，人體裏屬金的器官有肺、大腸、鼻，屬土的有胃，甲辰一出現，辰屬青龍，他生肖屬金虎，虎屬木，龍屬土，木弱屬金，屬土，歲君無情沖月柱 ，月支是月堤，堤不可以缺，辰中藏戊乙癸，戌中藏戊辛丁，乙木被辛金克走了，木一點根都沒有了， 四柱寅申沖，戊寅大運也來沖， 而大俠離開我們是在戊辰日，又是土金日，又是辰沖月堤，一百個巧合都來了，這劫是壽終。在算命學來說，因食道是消化系統，消化系統五行屬土，土生金，金來克木，木沒力克土，木是他的元神，元氣大傷。 如果以八字來分析，徐大俠第3個死亡期是2003年的庚辰土金大運庚辰大運時筆者認識他，當年筆者說他的女兒八字中食傷星旺救輔了父親，這也是化了一個大劫。徐大俠的食道一直都是不好，當年我和他聊天，他的噯氣比正常人的次數多，他告訴我，他的腹部常常膨脹、便秘，而土金是他的忌神，我把提醒他每5年檢查身體一次。 筆者很感恩徐大俠爲觀衆的演藝生涯，願他在天堂走好，也祝福他的家人。阿彌陀佛。

民間傳說中的這扇門，今晚打開
宗教玄學
熊神進・2023-08-14

#風水師傅談七月佈施# 熊神進民間習俗風水老師，執業30多年 明天是農曆七月初一，按節令來說，我們已經進入「立秋」，而五行叫做「庚申」月，「庚申」月開始日期是新曆8月8日至9月7日。 「庚申」月是秋天的第一個月，外界磁場是肅殺，對婚姻不利，一般不宜在本月婚嫁，主感情方面冷漠，另外如果進宅入夥，夫妻敦倫也是不合，至於今個月出生的小朋友，起名的時候儘量避開「虎」「寅」「鬼」字旁的字。 筆者做了一個流年盤，「癸卯」年結合「庚申」月，卯木是庚金的胎地，「庚申」生癸水，癸水又生卯木，地支「申卯」暗合，在申宮裡面，有五個驛馬，分別是甲申、丙申、戊申、庚申和壬申。七月初三是戊申日，七月十五日是庚申日， 這二個驛馬日，虎生肖的人不可以出遠門，任何生肖開車的人士宜在車廂裡掛一件「車用金剛橛」。 今天鬼門開的時間不是深夜12點，而是在子時，也就是晚上11點。在鬼門開農曆七月這段期間，陰間無形眾生、有情六趣、福靈、逝世寵物等亡魂，牠們在陰差鬼帶領下回到人間受佈施。 「Dāna」是信佛的人一種慈悲修行，在南方地區，我們會把一些紙船、河燈放在河上佈施一些溺水眾生，我們亦可以做煙供或燒街衣去佈施路上的亡靈、中陰身。 好兄弟回來人間幹啥？ 按照民間習俗風水老師熊神進的說法，他們是來討一些飯吃，領一些布匹裹身。 華南地方、南洋、中國臺灣每年的今天開始，打後一個月，大家都會在路上放一些食物給無主孤魂，充滿大愛。 佈施的祭品和禁忌 鬼門開了之後，許多信眾都會拜拜，祭拜的物件可以是祖先亦可以是好兄弟。佈施的食品分二款： 路祭俗稱燒街衣 水 飯 豆腐 綠豆芽（芽菜） 餅乾 水果 肥肉不用煮熟 毛巾一條 香枝 蠟燭 七彩衣 契錢 巾衣（更衣） 紙杯 木筷子 火機。 不建議燒「往生錢」，因為當中有很多儀軌。 煙供 水 麵條 餅乾 糖品 水果 金剛咒紙 煙供子 紙杯 花瓣 火機。 如果時間允許，可以選擇在農曆七月十五當天拜拜，因為這天是地官誕，地官是道教三官之一，衪主掌赦免信眾過往的過錯，大家可以請求地官赦免，也可以請求地官補財庫。

荒野之息、Pokemon Yellow｜一整個月都讓你有驚喜｜Taiwan Speedrun Show
手機‧電玩
MacauYeah・2021-10-03

上月底筆者就暫停更新手機遊戲情報，只要是因為筆者忙著準備10月份的Taiwan Speedrun Show。 《Taiwan Speedrun Show》是一個以台灣Speedrun社團主辦的活動，並開放華語區的跑者參加 本年10月共31天，每天晚上將進行各種遊戲及項目的Speedrun。無論任何項目，只要你覺得你準備好了，都可以參加。 可以讓更多華語區的朋友，認識何謂Speedrun。 薩爾達荒野之息四神獸迷宮挑戰 10月2日晚世界級好手quot;grega12076318quot;為我們帶來起級詳盡的荒野之息攻堅策略，它在短短2小時半的時間，就帶大家堂堂正正（不用Bug），完完整整的由New game到挑戰4神獸和加儂的挑戰。 精彩重播用手機無法自動播放的朋友，可以按這裏或手動跳到19m57s處 （quot;grega12076318quot;可是這個分類比賽項目的全球第三玩家呢，原來世界級選手都離我們這麼近） Pokemon Yellow 除了精通近代遊戲，quot;grega12076318quot;也同樣熱愛著過去的名作Pokeman。 聽著遠古GameBoyColor的聲音，有沒有很懷念以前的日子？台主雖然挑戰了2小時半的，但體力依然充沛，再多挑戰2小時半，帶你回去過去遊歷一遍Pokemon Yellow，而且台主還是挑戰無Bug版。 精彩重播用手機無法自動播放的朋友，可以按這裏或手動跳到3h11m30s處 10月3日節目預告 今晚將會由台主quot;alqk0310quot;帶來quot;沉默之丘4：密室驚魂quot;遊戲的Speedrun 想看現場Live，記得按Twitch的遊戲追隨喔

愛妳愛你一生一世幸福環(2020年旺姻緣吊墜 女生吊墜 桃花吊墜)
宗教玄學
熊神進・2019-12-04

2020年是雙春2020年2月4日和2021年2月4 婚嫁好時年, 亦都是玄學上潤年閏四月, ldquo;雙春rdquo;加上rdquo;閏月rdquo;是黃道吉日，象徵開枝散葉，子孫滿堂, 如果新人在這今年2020年結婚，感情會會恩愛和睦, 幸福快樂。 2020年干支庚子, 庚屬金, 子屬水, 金水相生, 相生有情, 而鼠年的桃花落在雞生肖, 大家要明白, 不是所有桃花都是吉祥, 有很多是爛桃花、桃花劫, 更有些變質成了色劫、裸桃劫, 聽起來都令紅男綠女心怯。 一般來說, 如果沒有師傅幫妳跟八字配婚, 妳可以考慮澳門政府註冊玄學家熊神進的建議 農曆三月清明至立夏、七月立秋至白露, 任何生肖都不宜結婚; 鼠、馬、兔、雞、羊 五大生肖, 不宜婚嫁; 八字沖夫妻宮或七百天內人流過的女生不宜結婚。 結婚也要考慮黃道吉日, 其中破日、四絕日、日食都是不宜談婚論嫁, 結婚是人生大事, 都是從好的方面起步吧。 結婚當然是好事, 如果未有姻緣又或有了戀人, 妳想跟他一生一世, 那麼怎辦 最簡單的方法就是佩帶ldquo;愛你愛你一生一世幸福環rdquo;。這個環是足銀製造, 刻有ldquo;1314rdquo;四個愛情蜜語以及六字真言, 全是 法器專家熊神進設計, 世界上只有一款放在咕嚕咕咧菩薩像前供養的愛情法寶。 ldquo;愛你愛你一生一世幸福環rdquo;, 可以用銀鏈串起來, 佩帶在脖子上, 亦可以用手繩串起來綁在左手上, 目前最多見的, 就是女生掛在包包上, 十分時款, 因為開光是在環內, 因此不怕陌生人觸摸, ,十分殊勝。 ldquo;愛你愛你一生一世幸福環rdquo; 適合任何女生使用, 包括未有姻緣, 戀愛中, 已婚甚至分手, 離婚的, 由於它是放咕嚕咕咧佛母壇上, 因此無論你是處子, 不是處子, 少女, 奶奶都是合適。 ldquo;愛你愛你一生一世幸福環rdquo;, 內環直徑是3mm, 外環是13mm, 外環是可以旋轉360度, 作用是轉運, 環上刻有六字明咒, 底部刻有六角蓮花, 既是ldquo;路路順rdquo;也是慈悲大愛, 更重要是ldquo;1314rdquo;一生一世, 佛母祝福妳的愛情一生一世幸福。 2020年就是ldquo;愛妳愛你rdquo;年, 你愛她嗎, 送一個給她吧 我們已經為妳準備了, 你還等什麼 請寫下 使 用者姓名 出生資料新歷年月日時 如有男友丈夫, 請提供姓名, 出生資料 住址

日本國寶
走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-11-21

日本京都有很多美麗地方，而且很多都有歷史價值；嵐山必定是首選。嵐山除了有竹林之道、保津川等自然靚景，也有許多經典的神社寺廟。 龍安寺位於日本京都右京區龍安寺御陵下町， 它是由室町時代應仁之亂， 東軍大將「細川勝元」 於1450年所創建。 石庭是僅利用白砂與小石頭、以抽象的手法來表現水面以及流水意象的庭園樣式。 封面圖金閣寺鹿苑寺是知名的觀光旅遊景點，也被日本政府指定為國寶，在1994年以「古都京都的文化財」的一部份被聯合國教科文組織指定為世界文化遺產的重要歷史建築。 二之丸御殿由6 棟建築物構成， 為江戶時代初期（16031867）完成的書院建築風格。 大阪城天守閣是大阪旅遊必去的地方，除了是大阪市的地標，城堡外表雄偉甚有歷史價值 天龍寺庭園天龍寺的前身是龜山天皇的離宮。 相片鳴謝：石頭剪刀布 馬太福音11：28凡勞苦擔重擔的人可以到我這裡來，我就使你們得安息。

保平安吸財象
宗教玄學
熊神進・2019-09-19

因為ldquo;保平安吸財象rdquo;出口及進行的手續非常繁複，　熊神進　得到學生的幫助下，終於把神聖的ldquo;家宅保平安吸財象rdquo;帶回中國。 船到江心補漏遲, 大部人都會在新屋三年內做好預防, 澳門風水師熊神進最近在淘寶推出 ldquo;保平安吸財象rdquo;, 這些法寶得來不易, 七年吸靈氣, 選用瓷, 是菩薩護佑家庭完整之意義。 普賢菩薩的坐騎為六牙白象。釋迦牟尼從蔸率天宮降生于人間時，乘六牙白象，其母摩耶夫人晝寢，夢六牙白象來降腹中，遂生釋迦。家庭不可以放六牙, 只可放雙牙大象, 這是善知識, 要懂。 象有大威力，而其性柔順，象徵家裡有菩薩, 力大無比，白色表清凈無染，彩色是人生, 白象代表願行殷深，辛勤不倦。像是菩薩所化，以表威靈，象徵「願行廣大，功德圓滿」。 在風水上, 當房屋的負能量過多, 入住的人就運程阻滯, 常常生病, 破財, 一般來說風水學家都會在大門入口、玄關位置、店鋪門前放一隻ldquo;保平安吸財象rdquo;。 ldquo;保平安吸財象rdquo;是擺放檀下, 早晚聽僧侶、居士誦經, 日子長了, 吸取天地靈氣, 利益眾生。 請各位有緣人提交訂單前，在ldquo;給賣家留言rdquo;處注明使用者姓名、陽曆（新曆、西曆）出生年月日時辰（不知道時辰的只填年月日）等資料以備熊老師開光加持，時間21天內。我們將在廣東省內寄出。 常見問題 什麼人適合請ldquo;家宅保平安吸財象rdquo; 答 有佛道宗教信仰的人, 如家中有人經常生病、財運差更合適。 有沒有符送給我 答 你下單時必須要求ldquo;送符rdquo;字樣, 否則老師在開光時一定把符用火化去。 如果我收到符, 我要如何處理 答 你要把ldquo;保平安吸財象rdquo;及符帶去寺, 在普賢菩薩佛壇前念咒49次, 然後把符化去。 ldquo;保平安吸財象rdquo;放在哪裡 答 一般來說, 風水學家都會放在門前, 或玄關位置。 我可不可以, 全家人請一台ldquo;保平安吸財象rdquo; 答 可以全家人請一台, 請把使用者資料告訴老師。

澳門打卡 向日葵花海 24小時免費開放
小城角落
行走世界記錄・2019-08-14

澳門也有打卡向日葵花海了！一千五佰株金光燦爛黃花齊綻放，勢成澳門最新打卡點。 這片金黃花海位於黑沙水庫郊野公園滑草場上方，夏葵園大不是很大，小也不算小了，一千五佰株向日葵三層花壇，拍打卡照足矣！ 一進入黑沙水庫郊野公園就有指示牌往夏葵園方向，進園往左向上行，見到涼亭轉上就到葵園。 其實，黑沙水庫郊野公園可以安排遊玩半日，除了真滑草場，還有水上樂園玩划艇，植物迷宮、燒烤場、健康徑等。 公共交通有巴士有15、21、15T，黑沙水庫站下車。 原文 在此 更多相片在 2019夏葵園 澳門最新打卡點