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痣，生在眼眉上，有甚麼說法？
玄學星相
熊神進・2017-04-25

戊子日，戊子月出生，五行缺金火，子中藏癸子，隆冬寒氣凍濘，土脈塞滯，八字喜土火運，忌木水運。ldquo;木rdquo;才是真正的夫星，她的父母為她算命，算命先生卜她一生幸福，是好命，而她說不準，還說hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;.. 人的好命，壞命，福命，苦命，完全不是由算命先生說的，筆者二十年前接受日本電視臺訪問時，已清楚說了：命運是掌握在強者手上。 筆者認為，戊土固重，既中且正，靜翕動辟，萬物司命，這塊戊土，是一片糧倉，只要懂得料理，財富就來。 如何料理，筆者建議三點考慮： 學佛，放下埋怨心，陽光就來。 燃點家庭之光，她的丈夫絕不是富裕人家，但很勤奮，沒有離婚念頭，而她的孩子二眼有神，是讀書的好材料，筆者希望她明白，嫁叟隨叟，不要多存異想，一起建立佛化家庭，家人就安康，人生就在平靜中度過。 不要借錢給別人，除非妳不打算收回。 眉相上有痣，我們要分男女，右眼眉是表達女性的內心情緒，她是感性大於理性，因為成長環境的因素，從小到大她都不安，有一種自卑感，在她的內心深處紮根，很是困擾她。她常常都在想，人活著到底有什麼意義。筆者很理解，因為算命先生說她是好命，而她感受到的，並不是！ 今天不是爭論好命跟不好命的課題，而是告訴大家，當女生加眼有痣的時候，她要明白ldquo;痣rdquo;是破了三種運氣 桃花。 朋友。 財。 她有必要請ldquo;增財黃晶吊墜rdquo;，痣愈大，吊墜要求愈大，她私財運很弱，目前看不到她經濟好轉，最可悲的，是她的丈夫從未嘗過好運，而她不可能旺他。她可以考慮做土性的工作，例如幼稚園，農業產品，請相信上天是有好的安排，過去坎坷，就見平原。 　 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

迷信害了她，命運好像一個笑話
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熊神進・2017-03-28

她寄來很多很多照片，全身的，半身的，手掌的，甚麼都有，很可惜，在照片上，她被一片負能量覆蓋，眼睛流露藍光，筆者建議她留心五黃星的位置（今年在南方），以及不要擺放不明來歷的水晶玉石，這會增加家中病毒，對她的奶奶和母親不利。 妳篤信玄學可以改變她的一生，其實她是錯的，筆者常常說，命運掌握在強者手上，要成為強者，才可扭轉運氣。她自己生活在貧窮家庭，父母並不富有，童年過得不開心，生活圈子狹窄，只是跟幾個朋友要好，她的八字出現劫星，她曾經戀愛多次，可是，最終都分手。分手對她的打擊也是很大的，她把自己身心都交給對方，到最後一步，就是跨不進婚姻教堂。 她的八字忌玉，而她正計畫往韓國學學珠寶設計。這是很難成功，路途多坎坷，她要如何做才對，筆者找出二個方法： 她改讀財務。 她要佩帶ldquo;轉運腳鏈rdquo;，今年是最理想的轉運年，記住，一定要戴在左腳。 網店是不適合，她的精神是放在大事業上，請勿為了繩頭小利的錢而全情投入。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何问题，欢迎联络： 林小姐 13726267799晚8时后 熊神进：澳门 85366618785 Facebook 熊神进澳门风水师 公共微信 macaumasterxiong 淘宝店 httpsmacauhung.world.taobao.com熊神进风水法器店

情欲線出現, 無心求學
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熊神進・2017-03-20

她自少失去父母的愛, 長期在迷夢中生活, 她曾經哭過, 哭的原因是她受了很多委屈。 筆者細心分析她的掌紋, 她是斷掌, 在中指土星丘下方有一條ldquo;luse linerdquo;。這條線在吉普賽體相術中, 有二重意義 表示一個女生思想早熟, 貞操觀念差, 不介意跟男友同床, 亦不介意打胎。 文昌星比較弱, 身邊欠缺認真求學的人, 勉強讀下去是可以, 可是不能名列前5位。 如果目前經濟條件許可, 請她不要停學, 讀書是改變命運的最好方法, 筆者非常擔心她工作後受壞份子操縱, 以身體換取生活費。 如果筆者沒有判斷失准, 她會患高危病, 這些惡果都是由於惡根種下, 斷根的最好方法, 還是斷欲, 人的一生還有很多好人好事未去做, 為何要把青春放在男人的床上 祝福。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶店 httpsmacauhung.world.taobao.com熊神進風水法器店

一周鼠生肖運程(1月2日至1月8日)
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熊神進・2016-12-31

2017年開始了， 熊神進進在此恭敬大家身體健康， 心想好事成 鼠 本周必須奉公守法，切勿存僥倖做事，以免誤惹官非而法網難逃。ldquo;喪門rdquo;降臨，要注意家庭中年長者，尤其是老人的身體健康狀況。本周不易有大的變動，外出旅遊或出差均不吉利。一向有投資習慣的朋友，小心高買低賣輸掉財富，即使在部份投資項目上賺得微利，但未來11天計下來也是輸多贏少。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

頸紋有什麼說法
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熊神進・2016-11-14

筆者熊神進從事體相學行業30年, 對於ldquo;紋rdquo;掌紋、苦淚紋、法令紋、抬頭紋、魚尾紋的玄研有點認識, 今日跟讀者一起學習。 圖中少女肖馬, 馬屬火, 八字中火炎水稀, 強火而得不到水潤, 筆者推斷二點 1 她的表皮細胞衰老和結締組織萎縮比較早才27歲; 2 結締組織萎縮, 膠原蛋白無法填補。 凡八字偏熱的女生, 頸部皮脂分泌較少, 難以保持水分, 容易乾燥, 所以很易產生皺紋, 因此夏天出生的女生, 建議佩帶金屬項鍊, 雖然目前沒有太多玄研說明這是最佳方法, 但銀項鍊為頸紋外製造外內層次感, 把頸紋的弱勢隱藏起來, 這是事實。 頸紋在玄學上又代表什麼, 吉卜賽人認為脖子處於上接頭、下通身的橋樑位置, 上是思維, 下是動作, 頸是joint, 頸紋愈深愈多就愈影響七輪, 年青人的頸紋少, 記憶力良好, 創意無限, 而中年人固執常生氣喜歡網上留言攻擊別人觀點, 就是頸紋出現了, 把自己綁紮, 好像孫悟空金剛箍。 在三世書中, 對頸紋亦有多方面解說, 其中一點是頸上的痣不宜寄居, 如痣出現在頸紋上, 叫ldquo;吊頸痣rdquo;, 字義已不好, 現在玄學上叫ldquo;受氣痣rdquo;,有此者, 女生不可跟公公婆婆同住。以上的, 只提供參考, 歡迎轉發朋友圈。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong

掃帚眉, 優點在哪?
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熊神進・2016-10-06

掃帚眉就是眉頭比較聚在一起, 尾巴卻散很開, 形如掃帚, 從體相學解釋, 眉毛代表一個人的感情, 也代表朋友兄弟, 人際交往。 他來信時說, 女友家人她的家人是救了自己女兒反對婚事, 筆者認真打開他的命盤, 他已有玄學婚姻, 女友的第一個男人不是他, 在錯綜複雜的男女關係下, 他的自身運氣也走下坡。筆者提提他, 一個人的個性、脾氣也可以在眉中看到, 他的個性脾氣動怒起來是會去動刀動槍的, 脾氣上來了, 就不能掌控自己, 很多ldquo;家暴男rdquo;就是有這眉毛。發過脾氣之後, 個別人士會有一點後悔, 懊惱自己的粗魯。在三十至四十歲期間運氣不佳, 他很難聚財, 手裡存不住錢。他有優點嗎 當然是有, 他的雙眼藏神, 清晰照人, 他的人生便有很大的轉變, 只是在情緒上有一些執著的缺點而已, 當他明白ldquo;要得到愛, 首先要付出rdquo;的硬道理, 他願意學佛, 以人為本, 成就眾生, 他也是一位高人。從事玄學的師傅也明白, 不能見到人家眉毛生得不好, 就亂說一通, 我們必須配合整個面相來分析。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

學堂星陷, 非讀書材料
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熊神進・2016-09-21

額上日月角陷, 苦主不可能出生在富二代家庭, 父母的文化程度也弱, 而她的八字陰陽不平衡, 在她18歲, 筆者熊神進鐵批, 她已有玄學婚姻, 之後幾年, 夫宮藏老人星, 又逢流年相合, 他必遇上已婚男人, 種下邪淫之苦。內學堂陷, 讀書分心, 她的香煙, 她的紅酒陪她十三年, 直至她被診斷患了高危症, 她才冒然醒悟, 痛心。 她的天庭至天中部位有負能量, 她受情緒帶領, 短時間不會接受玄學家善心提點, 筆者沒有放棄她, 反而希望她夜深人靜時候, 想想枕邊人是不是自己終生伴侶, 祝福 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

Don't relaxvigilance against evil-doers
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熊神進・2016-07-07

There was a pornographic website contacting me before. They wanted me to write an womenrsquo; lascivious physiognomy on their website but I refused. From my professional ethics, physiognomy is not divided into immorality, lowliness, hero and rogue. Everything is from ldquo;heart ldquo;attitude, behavior, conductquot;. No one can figure out that a baby will become a national leader or a thief from its physiognomy of eyes, ears, nose and mouth after growing up. What an irresponsible wording is. More compelling way is to provide some information to them that it will develop into these results only if you donrsquo;t pay attention to personal behavior. If the girl's eyebrows are too narrow which will let her boyfriend worry. In general eyebrows can analyze a person's social skills. With thicker eyebrows, the people are more optimistic. Therefore, they have better relationship with friends. But you have to pay attention that it is a complex society, human nature is. The relationship with friends means you get along with strangers. You have chance to be exploited and betrayed by your friends even if you have a good relationship with them. I have a friend who is a police officer with shaggy eyebrows.The distance between two eyebrows is less than the width of a finger. Because of her special occupation, she often drinks alcohol and entertain with subordinates and friends.I have given her some advices that you must notrelax vigilance against evildoers. But she said no one would offend her as her job. Three years ago, she came to my office to see me. It was the first time that I saw her cry. Her crying is not because of her wayward behavior, but her radical personality and strong subjectivity. Therefore, she will not accept other suggestion. Due to study crime psychology, I understand psychology of friendsrsquo; of rape very well.I repeatedly reminded her many times. 1Must watch and drink the beverage which is pour out from the unopened bottle . 2Never let the cup leave your sight and change the new one if you go to toilet, singing and dancing. 3 Make an appointment with boyfriend, trusted friends and family to pick up you in advance. Donrsquo;t go home alone or by their cars, preferring to take a taxi. ■作者：熊神進（澳門玄學家），Emailfortune@macau.ctm.net 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

熊神進10月星座運程 人馬座（太陽星座）
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熊神進・2018-10-01

熊神進10月星座運程 人馬座（太陽星座） 金錢守護星土星已經恢復順行，冥王星進入金錢宮，土星與冥王星形成合相，帶給你不錯的金錢運，只是這兩顆星都處於逆行，因此雖然不影響你的收入，但會拖慢收入的提升速度。當你獲得不錯的收入的時候，建議人馬座把部份金錢用在慈善活動上。 木星進駐靈性宮已經近一年，這段期間有利個人成長，你所經歷的起伏都是上天安排給你的歷程，讓你磨練出成熟的人格及堅強的意志。 水星是你的愛情及事業守護星，10月10號起，水星進入靈性宮，人馬座在思考議程及是發展方面都離不開宗教、哲學及人生觀的參考。 如有任何問題，歡迎聯絡： 起名、改名、玄學教學、講座、風水、超度、選日、放生等服務預約： 義工助理林小姐電話：13726267799請晚8時後才致電聯絡她 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpt.cnRwZtztF

熊神進8月星座運程(獅子座)
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熊神進・2018-07-30

獅子座（太陽星座） 8月11號的日蝕對獅子座的衝擊非常強大，令獅子座需要重新思考人生及反省自己的信念。這段期間，獅子座的性情、性格及形象會帶來一點改變，除此之外，日蝕也讓獅子座的身體產生排毒及代謝，雖然這個新陳代謝過程會讓獅子座感到有點不適，但對獅子座的健康是沒有害處的。 由於太陽進入了獅子座的命宮，讓獅子座看起來精力充沛及充滿幹勁。經濟方面，獅子座的賺錢能力一如往昔，由於金錢守護星水星在8月19號之前仍然處於逆行階段，因此，獅子座看起來感覺很雍容華貴，擁有富二代的氣質及傲氣，日蝕可能讓獅子座的自信及銳氣消減，事情過後，獅子座仍舊意氣風發充滿自信。 獅子座將會遇到許多轉換工作的機會，或者工作前途上有不少的晉升機會，但是，根據星圖來說，獅子座適宜把時間及精力投放在建設家庭方面，獅子座的情緒健康非常重要，因此，開朗及輕鬆的心情有利獅子座更好地照顧家庭。8月19號起水星將會恢復順行，8月23號太陽進入金錢宮，因此，獅子座的金錢運將會越來越進入佳景。

熊神進8月星座運程(巨蟹座)
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熊神進・2018-07-30

巨蟹座（太陽星座） 事業守護星火星正處於逆行及過境的狀態，這段期間的巨蟹座對於不熟悉的環境或陌生的狀況會感到戰戰兢兢、迷惘及沒有自信。工作的事情自有他的步伐及需要時間去適應，巨蟹座需要調整情緒及將你的關注放在家庭上，而不是完全身心投入在事業的發展。 目前來說，巨蟹座的金錢運屬於整年裡的最佳高峰期，水星停留在你的金錢宮，從事銷售行業、市場策劃、廣告及公關工作的人，需要更投入工作，因為你的財運很不錯，而這類工作性質屬於多勞多得的工作，因此你越是努力發憤及辛勤工作，越能賺取人多的報酬。 8月11號的日蝕金錢宮進行，暗示著巨蟹座的投資買賣計畫是不靠譜的，巨蟹座主觀地按照自己的興趣謀求發展而不顧慮市場及客戶的需要，或者對創業所遇到的困難或需要的知識都是掌握太少，這樣的情況下非常不利巨蟹座的生財之道。幸好，巨蟹座在關鍵時候能作出決定性的調整，以致巨蟹座的金錢發展不至於憑空想像，屬於鏡中花水中月的白日夢。

熊神進：2017雞年牛生肖運程
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熊神進・2017-01-30

熊神進：2017雞年牛生肖運程牛：1949年、1961年、1973年、1985年、1997年、2009年牛在雞年裏是巳酉醜三合，本來就是無災無難的幸福日子，加上四大吉星「三臺」、「天解」、「華蓋」、「唐符」到來，理應事事順暢，鴻運當頭才對。不過筆者熊神進在起命盤時發現牛生肖本年也碰上了四大煞星，分別有「五鬼」、「官符」、「浮沈」、「黃旛」進命。大家不可低估這些兇星的無禮，從過去的占蔔經驗所得，凡遇「黃旛」之年，個人精神壓力增大，容易產生疑慮，尤其感情運及人事關系最受沖擊。另外「華蓋」是壹顆與宗教有關的星，代表我行我素享受孤獨，對感情發展十分不利。妳受「五鬼」兇星所累，心情會煩燥。筆者熊神進有理由相信牛生肖2017年運氣不是很好，要小心遇到愛情／商業的騙子，請事事提高警覺，對突然親近妳的人（尤其是馬羊龍狗），都要多花點時間觀察他們，否則容易引來不必要的糾紛。2017雞年牛生肖的吉星、兇星圖表： 2017雞年牛生肖「事業運」：先跟妳報壹顆兇星，它的名字叫「官符」，在命理學裏，有這樣說法：「五鬼官符入命來，不作禎祥反作災」。意思是說，流年逢官符煞，就容易遇到官司、是非，而且是麻煩主動送上門來，躲都躲不過，即使不犯官非，也容易犯口舌。「官符」主要針對公務員，只要妳行為良好，真的為老百姓服務，就不會中伏；反而受「三臺」吉星眷戀，今年有升職機會，所以世事無絕對，請大家不要看到壹顆兇星的出現就頹喪，反而通過自身努力，把握當前機會，勇往直前就可以改變運氣。如果妳不是公職（城管、保安除外），只是打工族，筆者認為「三臺」吉星對妳是利多於弊，事業將有突破性發展，「三臺」吉星強勁地帶動事業運有助升職，不過根據筆者數十年的玄學經驗，「官符」星會在妳升職之時就來影響妳，這就是「官符」星的殘酷之處。筆者建議妳隨身攜帶「象頭金剛橛」，有助化解是非及麻煩，提升正能量。從事經營生意的人也受到「官符」影響，這是因為做生意的人都是「利」字當頭，犯貪是在所難免，因此，今年受兇星影響而犯法的機率明顯提高。為了安全著想，牛生肖在農歷六月，真的要註意合約內容，壹定不可以參與涉及金錢或利益的不法活動。最後跟大家說說，本年遇到「華蓋」星，代表文殊菩薩來加持，凡藝術、文化、演藝才華都得以發揮。如果妳是設計師、教師（包括補習老師）、藝術、玄學家、宗教人士、藝人或創作行業有關人士，雞年在「文殊智慧文昌塔」輔助下將會靈感不絕，有望可以表現自己。 2017雞年牛生肖「愛情運」：筆者熊神進壹直以來都提醒大家「黃旛」是不吉祥之星。「黃」是指黃色，「旛」指布或紙，玄學家會為亡人造作黃旛，掛於冢塔上，目的是指引中陰不入惡趣。「黃旛」進命並出現於夫妻宮，非常不吉。繼「黃旛」之後還見「浮沈」星，對姻緣也帶來不良影響。首先，未有戀愛的人士在2017年想通過相親而結識心儀異性的計劃很容易泡湯。感情從來都是壹種緣份，並不是刻意安排認識，妳愈是心急要相親，妳愈是吃白果。反而牛屬土，火生土，火是互聯網／朋友圈／交流區等電子媒體，只要妳多寫壹些正能量的文章，壹定能加快遇上知音人。已分手／離婚的牛生肖人士，因今年遇上「華蓋」星，牛人即使遇上合眼緣的對象亦不宜過分急進，因為「華蓋」是孤獨星，按華蓋星的義就是自視過高，不把別人的優點放在眼中，如此下去就只會孤獨，求偶之心不熱烈。為了改善冷漠心境，筆者建議女生們佩帶「石榴石手鏈」，而男士們就在床頭放壹瓶「迷戀桃花寶瓶」吸引愛神降臨。已有伴侶／已婚的屬牛人，要留意工作與個人生活的平衡，避免因為工作壓力而影響情緒或與伴侶的關系。壹般來說「黃旛」是兇星，如果進入夫妻宮，已婚夫婦會生病／流產，甚至有壹方離世，因此過去在「黃旛」年，很多夫婦都不會去墳地拜祭，更加有人把「黑結戒石」放在臥室化解。 2017雞年牛生肖「財運」：「唐符」是壹顆財星，有助今年創業人士順利發展，不過，「唐符」始終屬於壹顆穩步上揚的吉星，無論正財或偏財也是壹步壹步來，故牛生肖在投資方面仍需要穩健保守。筆者建議牛生肖選擇中長線的股票投資，其中要留意股票號中有「1」、「2」號的，千萬不要冒險。退壹步來說，不義之財不可取，反而供佛、供齋、供僧衣相當合這，妳亦可以捐棺木來積陰德化解各大兇星之劫。命運的阻滯如砂石，行善就是掃清障礙，當妳放下名利心，願意行善，妳就可以化解財運不順、小人冒犯的痛苦。 牛生肖2017雞年每月吉兇提點： 2017年牛生肖趨吉避兇方法：1.　今年雖然有4顆兇星進命，但幸有「天解」星化解，只要在危險發生前，恭請「阿彌陀佛開光化煞袋」，把衪掛在床頭或指定位置，定可把四大兇星的力量減到最低。五鬼兇星五個頭，十人碰上九人愁，「五鬼」不會致命，但會令妳遇到阻礙，小人越來越多，建議在南位掛壹套「開光古五帝錢」。 2.　「黃旛」是兇星，農歷三月、六月就出現，它直接影響夫妻其中壹人身體健康。古時候，玄學家用來化「黃旛」的法器就是「桃木化煞斧」，這把斧浸了符水，可以放在錢包內。 3.　如果家中有馬、羊、龍、狗生肖的小孩，請今年多花時間關心他們，他們可能要入院治療。而妳亦要提防個人的身體出現小毛病，留意眼睛、牙齒、耳朵等相關的炎癥問題。4.　在兇星「五鬼」的帶動下，提防農歷六月有人向妳借款，這人很討厭，即使六月妳推掉了，他／她在十二月又來壹次，反正就是死纏不放。5.　今年使用利器時必須特別小心（尤其是廚房工作者），乘坐交通工具或過馬路時要打醒精神，駕車人士更要格外留神，牛生肖女生千萬不要坐醉酒人士的車。農歷五月是臺風季節，即使在馬路行走時，也會有滑倒或遭高空擲物所傷，必須小心。以上的生肖運程只是參考，人的命運並不是靠玄學家三言兩語來決定，真正掌握命運的人還是自己，筆者在此留下聯系方式（電話13726267799林小姐或85366618785熊老師），請不要客氣，我們會繼續為妳服務。 ● 作者介紹：熊神進老師自少在南洋長大，少承祖命，傳授易經及陰陽五行術數，回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持，88年開始辦八字班教學，連續10年被澳 門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化，2010年創立中國澳門風水掌相學會，近年影響力滲透內地，擔任國內各大企業風水顧問，亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章，國內博客瀏覽人次超過五千萬，微博粉絲超過二百萬。● 淘寶店：為方便讀者，熊神進老師已開通淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com● 公共微信號：macaumasterxiong● Facebook：熊神進澳門風水師● 如讀者有任何咨詢，歡迎致電熊神進的國內助理林小姐，電話：13726267799（晚上8時後）

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專題報導
小燕品味・2023-12-31

【活動回顧】Reacute;my Martin人頭馬「邑想專列」快閃體驗店登陸「澳門銀河」，讓干邑愛好者登上法式摩登列車，參觀人頭馬風土體驗區，了解人頭馬的蒸餾工藝和傳承故事。活動當日在人頭馬品牌大使的引導下，品鑑了3款人頭馬標誌性干邑，以及人頭馬調酒師駐場製作的特調雞尾酒，認識人頭馬干邑的獨特風格！ 始創於1724年的Reacute;my Martin人頭馬酒莊，向來以葡萄酒釀制的悠久歷史為榮。通過精選自干邑地區中心地帶的最優質葡萄，奠定了自身作為干邑典範的地位，是唯一只生產優質香檳區干邑的頂級干邑酒莊。 根據ldquo;原產地命名法rdquo;，優質香檳干邑選用的生命之水只可來自干邑地區最中心地帶的兩個葡萄產區：大、小香檳區（其中至少一半的酒液來自大香檳區）。 這些葡萄園的特殊之處在於石灰質的土壤能夠在干燥天氣中仍然保留水分，從而讓葡萄和葡萄酒始終保持穩定優異的品質。經過酒莊特有的酒糟蒸餾，提煉濃縮後的生命之水更為馥鬱，再進行陳化以充分發揮生命之水的陳釀潛力，創造出Reacute;my Martin人頭馬優質香檳區干邑高雅馥鬱的多層次芳香。 夏天接近結束時，炎熱天氣逐漸消退，迎來收穫的季節。葡萄採收後會被精心榨取，原汁發酵5到7天。發酵產物是酒精濃度7%到9%、未加糖的白葡萄酒原液，形成蒸餾的最佳原料。蒸餾一般從10月到3月進行。 Reacute;my Martin人頭馬酒莊為了確保每年都能獲得足夠的頂級葡萄，建立了優質香檳區聯盟。聯盟成立於1966年，續存至今，這個獨一無二的聯盟以平等合作為基礎，確保了優質香檳酒莊和種植園主之間長期穩固的關係。Reacute;my Martin和聯盟內大約1000名種植園主密切合作，為他們提供建議，以獲得符合Reacute;my Martin人頭馬標準的生命之水，確保流傳了三個多世紀的專業知識和工藝得以延續。 相比現代大規模生產的方法，Reacute;my Martin用酒糟（殘留的酵母）在小型銅制蒸餾器中蒸餾葡萄酒，可釀制出更具深度和濃郁芳香的烈酒。這種方法也有助於保持風味的一致性。每一批原液都需經過24小時內的兩次蒸餾。這一過程冗長卻至關重要。 自1724年成立以來，Reacute;my Martin一直採用雙重蒸餾法，以獲得最純粹的葡萄芬芳。每一次蒸餾過程中，最初和最後的蒸餾物都要被捨棄，最後獲得最清澈、最芳香、最平衡的ldquo;酒心rdquo;── 這就是一種被稱為ldquo;生命之水rdquo;的清澈液體，酒精濃度大約為70%。12公斤的葡萄只可產出一升的生命之水。 Reacute;my Martin人頭馬仍然致力沿襲這些耗時和嚴苛的蒸餾方法，以保證Reacute;my Martin人頭馬的標誌性風格，然後，極富陳釀潛力的生命之水會被送進酒窖陳化數年乃至數十年。 筆者在「邑想專列」快閃體驗店品鑑了3款人頭馬標誌性干邑，分別是Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P、Reacute;my Martin 人頭馬CLUB，以及Reacute;my Martin人頭馬X.O。 Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P充分體現酒莊的標誌性獨特風格，堪稱干邑典範，令人愉悅的淡金色酒液帶來香草、成熟杏子及烤蘋果的迷人氣息。優雅馥郁，其和諧平衡的絕妙口感令人回味無窮。堪稱是首席釀酒大師卓越調配技藝的典範。 Reacute;my Martin人頭馬V.S.O.P散發複雜優雅的香氣，萬能百搭，可純飲、加冰及冰凍飲用，或調製雞尾酒，如Reacute;my 干薑水。純飲或加冰享用Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P，推薦使用平底玻璃杯。 Reacute;my Martin 人頭馬CLUB展現出濃郁而複雜的香氣，這得益於精選的優質香檳區（大、小香檳區）生命之水。可純飲、加冰、冰凍、調製雞尾酒或與茶混飲。 冰凍CLUB是一種適合在晚上享用Reacute;my Martin 人頭馬CLUB的別緻方式。在18度的溫度下，最能充分展現優質香檳區干邑的濃鬱風味和豐富質感。飲用冰凍CLUB的理想容器是子彈杯（shooter glass），而且最好是冰凍過的杯子，以突顯CLUB的力度和圓潤，餘味濃郁悠長，呈現多元口味，紛繁複雜，散發蜜餞水果（杏子、無花果），以及香料（薑、肉桂）和堅果香氣。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O是首席釀酒大師的心血傑作。憑藉自己的專業技藝，將幾百種不同的生命之水調配在一起。他的高超調配藝術成就了這款Reacute;my Martin 人頭馬X.O優質香檳區干邑獨一無二的馥郁芳香，口感醇香豐盛。 享用Reacute;my Martin 人頭馬X.O時可純飲或加冰。據Reacute;my Martin 人頭馬酒莊的首席釀酒大師巴蒂斯特middot;盧瓦索（Baptiste Loiseau）所言，加冰飲用，可充分展現X.O作為開胃酒的潛力。鑒賞家的理想之選，突顯此款美酒的無窮馥郁芬芳。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O擁有的精緻香氣也令其完美適用於調製一杯古典雞尾酒，同時也是搭配雪茄或巧克力的理想之選。 地點：「澳門銀河」東翼廣場 時間：2023年11 月24 日 至2024 年1 月5 日

米芝蓮魔咒不滅？ 名廚求「搣星」
全球飲食
StanSteve・2017-09-23

當港人正盤算後天怎於米芝蓮星級拉麵館新店大排特排，法國三星大廚Sebastian Bras突然表明，希望能獲明年的指南除名，不用再為突擊抽查擔驚受怕。 法國三星大廚 Sebastian Bras 被指窒礙創作 評審標準過時 法國中南部餐廳Le Suquet在1999年已於米芝蓮登頂，Bras取代父親成為舵手近10年間一直沒變，但他周三宣布要於46歲之齡掀開專業生涯，以及人生新一頁，冀今後毋須再考慮能否取悅每年前來試味2、3次的評審，可輕鬆平靜地營運和創作。 過去10餘年，法國及西班牙至少5個3星名廚曾不堪壓力、疲累結業，又或想改推平民概念而求去，Bras卻是歷來首個頂級大廚既不改營運方針或餐牌，但又堅持除名，對號稱盡攬最佳食肆的米芝蓮指南，可謂特別尷尬。 指南可令食評人及老饕立時聚焦自家餐廳，比利時近年光是荷語區卻起碼有6人不稀罕。1月退星的女廚Karen Keygnaert認為，星評10年前或仍是個祝福，但當今顧客找名廚常為大肆慶祝，有意無意抱着要飽食龍蝦一類高檔食材的心，卻不願承擔不斷急升的入貨及人力成本。 1月退星的女廚Karen Keygnaert Keygnaert詰問，既然她不會上侍應要戴白手套小心整理銀器的餐廳，何以其顧客要因為丈夫只能穿短褲特意來電？她指米芝蓮那種菜牌、枱布不可起摺的要求經已落伍，另起爐灶後，只求客人輕鬆舒暢。 有學術研究曾追蹤歐洲36家2或3星餐廳長達10年，發現它們每失掉一粒星，營業額可跌5成，但東主要保星，只得不斷投資硬件、服務或加價，卻跌進沒有回報的惡性循環，近半餐廳空有名聲，其實無法賺錢。過去，法國還曾有大廚因除星之虞心臟病發以至吞槍自殺。 米芝蓮魔咒不滅？ 名廚求「搣星」 為保星增投資 有名卻無錢賺 雖然米芝蓮近年亦走向平民，但慕名食客不免有既定期望，如誤以為可於倫敦走新潮破舊路綫的咖啡廳找到高檔食物，大廚Skye Gyngell直言摘星是個詛咒，數年前自行除星再請辭，餐廳亦告結業。 大廚Skye Gyngell直言摘星是個詛咒 米芝蓮星評或推介是個詛咒，各地經歷也或不盡相同，但港人早已耳熟能詳。本地過去先後曾有點心及甜品店入選後，遭業主加租一倍須另尋新舖；有店東為滿足急增的需求增設中央工場、甚至擴展海外，卻遭熟客批評美味不再；最唏噓是成名後合夥人方向不合，終於拆夥收場。 這也難怪指南近年先後落戶新加坡及首爾時，當地傳媒都警惕餐廳務必小心星評的死亡之吻，甚至要特別以香港為鑑。 哈佛商學教授Gary Pisano 哈佛商學教授Gary Pisano曾指，當餐廳主動求去，就不用怕遭米芝蓮除星或限制，顧客眼中餐廳卻仍是頂級，不失為妙着，但米芝蓮今次表明尊重Bras之餘，還補了一句指南也有自己的考慮，意味要除魔咒，絕不是餐廳說了算。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpshk.news.yahoo.com

加多一點心 為棄養毛孩提供溫暖的家
生活在我城
Cheers!・2017-01-16

佳節來臨，不少朋友都會費盡心思，為親朋戚友準備各式禮物，就連家中的寵物也絕不遺漏。可有想過，一班曾被遺棄的喵星人和汪星人，同樣渴望得到溫暖和祝福？不如就趁著佳節送暖，伸出援手，支持澳門愛護動物協會（Anima），一起把祝福送給正等待您關注的毛孩！ 由於貓較靜態，所需飼養空間亦較少，現時貓隻領養率為 56.3%，而狗隻只有 33%，尚有不少狗狗待有心人領養。 呼籲愛惜動物 於 2003 年成立的 Anima，一直積極關注保護動物權益，並致力把澳門發展成社區榜樣，成為動物的安居地。適逢節日，Anima 呼籲市民切勿以動物作為禮物。照顧動物是終身責任和承諾，市民在考慮飼養寵物時，最好以助養、領養的方式代替購買，無論任何情況，也應照顧牠們終生。 棄養原因千奇百怪 Anima 指，市民棄養動物的原因千奇百怪，不少主人均低估了飼養動物的實際情況，如普遍動物會咬東西、四處跑跳和便溺等，一旦情況不似預期，便狠心棄養。也有一些家庭因素，如家庭成員對動物毛髮過敏，或憂慮動物影響初生嬰兒等，都會導致寵物被遺棄。過往曾有家長因孩子患病，通過協會找尋狗隻作伴，最後卻指狗狗亂咬東西，並同樣以孩子患病為由，要求退回狗隻。每年暑假及年尾，更是棄養寵物的高峰期，很多主人會選擇在這些時段搬家或移民，因而決定棄養。 Anima 指，目前狗舍共有 390 多隻狗，每天均需人手帶牠們往外散步。 《動保法》令遺棄加劇 本澳剛於 9 月頒佈的《動物保護法》，原意是禁止飼主遺棄屬其所有、管領或飼養的動物，部分主人因擔心要為狗隻領牌及打針增加飼養成本，反而間接令遺棄動物的情況加劇。加上《動保法》未有對貓隻提供保障，有些主人以為貓甚少外出，便沒有為牠們植入晶片及絕育，一旦貓隻遭棄養或走失，便容易大量繁殖，產生更多流浪貓；這些遺棄動物問題正正為 Anima帶來不少壓力。 助養及寄養 為照顧等待領養的動物，Anima 自成立起已設有臨時收容所，現時共有 573 隻動物，以狗與貓為主，但助養者卻只有 285 位，即仍有一半動物需要更多助養者的愛心和關懷。領養被遺棄動物是一生一世的責任，宜三思而行，若想幫助牠們，並體驗與牠們相處的樂趣，不妨先考慮助養，每月最低費用為 $100，更可助養多於一隻動物。被助養的動物會由協會照顧，助養者則可隨時探訪。 在助養者認為合適後，可進一步考慮以寄宿家庭的形式，把動物帶回家照顧。寄宿服務在幫助動物找到新主人的同時，也為協會騰出空間，幫助更多有需要的動物。過去，曾有一名在本澳工作的菲律賓人，在回國時因不捨得相處多年的寄宿狗隻，最後把牠一同帶返菲國。 協會缺乏資源 除了安排領養及助養，Anima 更設有動物拯救隊，每天出動前往澳門各區，例如巡視路環的廢車場、地盤等，計算流浪動物數量。如有需要，更會為牠們提供食物、絕育及醫療服務。不過協會目前正面臨人手及設備不足的難題，以拯救隊伍為例，只有 2 人負責；而手術室亦只能作縫針等簡單手術。加上協會地方有限，過往曾提供的動物托管宿位，由於被遺棄動物眾多，加上需要騰出位置作動物病房，因此服務已暫緩。 談及今年大計，Anima 表示本澳賽狗場的牌照將於 2018 年屆滿，期望可拯救所有場內的格力犬，並於葡萄牙設立國際中心，在當地收留、照顧及安排歐洲各地領養者領養牠們。此外，亦希望可改善獸醫診所的醫療設備，如購入 X 光機、驗血機，以檢驗動物身體狀況；並添置超聲波儀器，及早為動物作懷孕或腫瘤診斷。 協會暫時只能提供基本診治，若動物出現腫瘤、骨折等，則需要由協會付費，帶到其他獸醫診所作治療。 駕駛工作車協助日常動物拯救工作的司機，目前仍然人手不足。 即使看似微不足道的地方，Anima 也會盡力去做，協會門外長期擺放水和糧食，讓路經的流浪動物得到溫飽。 捐款獲環保袋，以行動支持 Anima 想給毛孩們一點溫暖，幫助協會拯救更多生命，除了助養和領養外，由即日起只需親臨 CTM 任何一間門市，捐款 $20 予 Anima 幫助流浪動物，即可獲贈「CTM x Anima 加多一點心」環保袋乙個，既可自用，亦可作為一份別具意義的節日禮物送贈親友。另外，亦可利用「CTM 積分獎賞」，憑 350 分 $10 換領，同樣可以為 Anima 累積更多捐款！ 「吸睛」的黑紅配色相當型格，袋面更印有生動可愛的喵星人和汪星人圖案，數量有限，宜趁早入手。 5大準主人 Tips：給牠溫暖的家 作為準主人，飼養寵物前記緊三思而後行。在作出決定時，建議考慮以下事項： 先瞭解個人及家庭狀況：瞭解和評估個人及家庭情況，如個人已有心理準備，接受動物的氣味和負責寵物清潔工作；已獲家人贊成、家中沒有人對動物毛髮過敏等。 優先選擇助養：考慮以助養、領養形式代替購買，讓更多被遺棄動物得到溫暖的家。 清楚考慮飼養原因：動物是生命，須終生照顧牠們，如原因是家中孩子想養動物時，建議家長陪同子女先做動物義工，在考慮清楚後才飼養動物。 妥善安排照顧方案：動物是家庭的一分子，若出外工作／旅遊時，是否已有妥善方案照顧動物。 信守終身承諾：如需搬家或移民時，主人能攜同動物一同遷往新住處。