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供養靈嬰、助養靈嬰、超度靈嬰的區別(上)
宗教玄學
熊神進・2025-08-20

#從玄學角度剖析靈嬰的底蘊 什麽是靈嬰? 靈嬰,通常被理解爲在母親子宮內未能出生的靈魂,或者因爲各種原因(如墮胎、早産等)而未能完成生命旅程的靈魂。在民間信仰中,靈嬰被視爲需要特別照顧,因爲他她們在未完成的生命中可能會承受未解的情感與痛苦。 玄學家認爲如果靈嬰若未獲妥善處理,他她們可能因怨念、執著或孤苦而形成「陰靈」,對母親或家庭造成精神、運勢上的干擾。 不同文化對靈嬰的稱呼各异,如佛教稱「水子靈」,道教稱「嬰靈」,民間信仰則視其爲需安撫的對象。 靈嬰成因與歸宿 在玄學與宗教體系中,靈嬰的靈魂因無法進入輪回而滯留人間,形成特殊的存在狀態。不同文化對其成因與歸宿生命狀態有不同解釋: 佛教觀點:靈嬰屬「中陰身」,因前世業力未盡或父母殺業牽絆,無法順利投胎,可能墮入鬼道受百般苦難。 道教理論:靈嬰被視爲「冤魂」,若父母未妥善超度,其怨念會積聚成「魔嬰」,引發家庭灾厄。 民間信仰:靈嬰被認爲會依附于父母,特別是母親,通過影響其情緒、健康或運勢表達訴求。 靈嬰的狀態常被描述爲: 無意識漂泊:自然流産或早期胎兒的靈魂,能量較弱,隨業力流轉。 執念深重:刻意墮胎或後期死亡的胎兒,可能因被「打胎」而産生怨念,依附母親或親人。 需功德超拔:需透過宗教儀式或善行幫助其轉世。 三 供養靈嬰、助養靈嬰、超度靈嬰、養鬼仔的分別 供養靈嬰: 供養靈嬰通常是指爲靈嬰準備食物、香火、清水等物品,表達對其的懷念與關懷。這種做法旨在讓靈嬰感受到親生母親或父親的愛與牽挂,幷希望能爲他們的靈魂帶來安慰。「供養」通常是自己的無緣孩子,如果他她們不受超度,我們才要進行供養。 筆者認爲供養行爲僅能暫時安撫靈嬰,無法徹底解决輪回問題。而且我們不排除有個別人士用不正確手段去控靈,這可能激化靈嬰怨念。 助養嬰靈 「助養嬰靈」常指通過特定的儀式或法事,幫助那些因流産、墮胎等原因未能順利出生的胎兒或嬰兒的靈魂得到安寧,讓他們能够順利投胎轉世。這種「助養」通常是別人的孩子,同時要由玄學家監管好像社福機構,幷不是人人都可以助養。「助養」被認爲是一種超度亡靈的方式,用作减輕「殺嬰娘」的負罪感,幷希望嬰靈能够早日脫離苦海,如是自己的孩子,我們可以做超度佛事,不用助養。 超度 靈嬰 這是通過宗教儀式幫助靈嬰解脫、轉世或進入更好的境界。這通常需要專業的法師進行儀式來幫助靈嬰輪回,筆者需要告訴大家幷非所有無緣孩子也可以給超度,有很多嬰靈是抱怨恨心,不接受超超度的,因此很多家長把孩子超度了,日子仍是潦倒。 養鬼仔 養鬼仔(或稱養小鬼)是一種源于東南亞民間信仰的行爲,涉及與鬼魂進行某種形式的互動或交換。這種做法通常包括供奉祭品,以期望獲得鬼魂的保護或好處,如財富和運氣。 「鬼仔」通常是指嬰兒至十二歲左右的夭折小孩的亡靈。 四 供養靈嬰、助養靈嬰、超度 靈嬰、養鬼仔的處理 供養 我們是通過實物供奉建立聯繫,常見形式包括: 供奉靈嬰玩偶:以木質或布偶爲載體,綁紅繩、蓋紅布,每日焚香獻供,企圖通過物質供養平息靈嬰怨氣。 助養 陰牌供奉:部分地區將靈嬰靈魂封入陰牌,通過香火供養祈求護佑,但此舉可能引發陰氣侵擾,需玄學家或專業師傅處理。 這是一種積累功德與心靈溝通,屬大爰行爲,因「助養」的都是人家的小孩。助養强調心靈的誠懇與行動的持續性,既能安撫靈嬰,又能淨化自身業障。但需長期堅持,效果較爲緩慢。 助養側重于通過積德行善爲靈嬰累積功德無須在自家供奉,常見方式包括: 誦經回向:持誦《地藏菩薩本願經》《佛說長壽滅罪護諸童子陀羅尼經》等經文,將功德回向給靈嬰,助其消除業障,此行爲可以在陽臺進行。 參加法會:參與寺廟或道觀舉辦的超度法會,借衆人共修之力提升靈嬰的靈識層次。 烟供布施:通過燒靈嬰香、手帕布施等善行,將福德轉移給靈嬰,助其化解怨念。 超度 這是通過專業儀式引導靈嬰往生善道,核心步驟包括: 道教齋醮科儀:法師設壇誦經、踏罡步鬥,上表天庭請求赦罪,幷通過符咒將靈嬰送往陰司轉世。 佛教焰口施食:以《瑜伽焰口》儀軌召請靈嬰,爲其授皈依、說法,助其放下執著,往生極樂或轉世投胎。 民間法事:結合地方習俗,如燒紙扎、立牌位、烟供配合誦經去引導靈嬰離開陽間。

澳門喜來登金沙城中大酒店歡慶意大利節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-21

為慶祝意大利國慶節,澳門喜來登金沙城中心大酒店悉心安排一系列慶祝活動和特色節日菜單,與各位共慶佳節。 「班妮」意大利餐廳更邀請了世界薄餅雜技冠軍Pasqualino Barbasso為一眾賓客表演難得一見的薄餅雜技,現場賓客亦可一展身手,分享節日喜悅。而葡萄酒愛好者絕對不能錯過只限一晚的意大利葡萄酒晚宴。當晚,美酒美食與雜技互相輝映,為賓客帶來一場視覺與味覺的傳統意大利盛宴。 來自意大利西西里的Pasqualino Barbasso出身於薄餅世家,曾獲兩次世界薄餅雜技冠軍。他能輕易把麵團拋出超巨型薄餅,並加入各項動作及舞蹈元素,令人歎為觀止。Pasqualino Barbasso先生表示 「澳門是個充滿活力的城市,能夠再次來到這裡,並在提供最正宗意式美饌的「班妮」意大利餐廳獻技是我的榮幸。」自2002年起,他便到訪世界各地從中東至加勒比地區等演出,並將會於6月21日到27日親臨「班妮」意大利餐廳,為賓客表演並傳授拋薄餅的技術。 除了能欣賞雜技冠軍的風采以外,大師更會親自製作招牌薄餅如帕爾馬薄餅帕爾馬火腿,朝鮮薊軋,帕爾馬芝士、波麗薄餅 意式芝士,布雷紹拉火腿,車厘茄,巴薩米可醋、 地中海薄餅蕃茄,莫札瑞拉芝士,茄子,紫蘇,蕃茄乾和橄欖和 薰三文魚薄餅 熏三文魚,火箭葉,車厘茄, 意式芝士等,絕對是一家大小暢聚同歡的滋味首選。 澳門喜來登更為愛好葡萄酒的賓客於2016年6月21日安排一場尊貴的意大利葡萄酒晚宴,精選來自意大利托斯卡尼著名酒莊Colle Massari 的葡萄酒搭配由「班妮」大廚團隊特別設計的五道意大利佳餚,帶來典雅的意大利盛宴。意大利葡萄酒晚宴只於當晚供應,成人每位澳門幣880元。 「班妮」大廚於節日特色菜單上加入創意,製作獨一無二的節日菜式,只限於6月意大利節供應。每位由澳門幣488元起,即可在澳門喜來登「班妮」餐廳,品嚐意大利節特色菜單。 更多有關歡慶意大利節的詳細資料,請瀏覽httpwww.benemacao.comhkcelebratingitaly 或致電(853)8113 1200查詢。關於澳門喜來登大酒店的詳細資料,請瀏覽httpwww.sheratongrandmacao.comzh。 上述價格須加10%服務費

【澳門美食】享受美好一天的開始,Bom Dia Macau 早晨
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-06-18

不少人都養成了周末行山或做運動的習慣,運動後來點清新的輕食才能令努力不白費,小編早前就發現了這間位於葡京花園的輕食店 Bom Dia Macau 早晨,在小潭山附近,主打三文治、沙律、健康飯及咖啡和特調泡茶。大家行完山或運動後不妨試試! 整體感受: 三文治吃落很輕盈,慢煮牛肉及煙燻雞肉的調味很出色!而沙律的配搭很清新,完全不會感覺乏味。它們的芝士由店家新鮮自已製作,質感很特別,介乎於菲達芝士(Feta Cheese)和 奶油芝士 (Cream Cheese)中間,非常細滑,酸酸的又帶有特別的香料味,令三文治及沙律生色不少。飲料方面試了三款(極力推薦洋甘菊蘋果茶,詳情可看下面介紹!),清爽解渴而且低糖,完全是夏日健康飲料之選。 另外,夏日新品自家製茶凍亦非常值得一試,清新消暑! 各項評價: 賣相:配搭色彩繽紛的蔬果,健康開胃。 性價比:配料多又夠飽肚,三文治$40有找。重點是蔬菜很足,營養均衡。沙律落在$58$59的價位,二者價錢算合理。 味道:每個肉都有不一樣的風味,充滿新鮮感;麵包質地偏煙韌有咬勁,建議購買後儘快食用,保持麵包最佳口感。 是日餐點 慢煮牛肉芝士三文治 $38 看著這麼厚的芝士以為會很有負擔感,但吃落出奇地清新。牛肉帶有淡淡的芫茜味,加入爽脆蘋果片,新穎又增添口感。但唯獨芝士的濃味蓋過了牛肉。 燻雞肉芝士三文治 $36 這個三文治非常開胃,雞肉加入檸檬汁調味,肉汁豐富,完全不怕乾身。芝士和雞肉完美融合,為整個配搭提味不少。 地中海哈利薩醬伴烤雞沙律 $59 沙律的配搭很繽紛,烤雞調味很特別,帶點煙燻辣椒味,有同事更吃到孜然味。而雞肉質感軟冧,同事都對雞肉給予高評價!雞蛋煮成半熟蛋,非常有心思。價格方面亦很合理,份量很足。 夏日新品:自家製茶凍 茶凍采用貴妃紅茶,茶底香濃又不怕苦澀,冰涼有咬勁,分別有3種味道選擇。 奶蓋茶凍 鹹香的奶蓋搭配厚實的茶凍,層次豐富! 百香果茶凍 夏天清爽之選!酸甜交織的百香果,加上冰涼茶凍,清新又開胃。 檸檬茶凍 檸檬的清香與茶凍完美結合,醒晨又不會太酸! 特調泡茶 紅寶石野莓茶 $36 店家主張採用新鮮野莓沖泡而成的茶,它的果味很重,口感偏酸,用來解膩一流! 洋甘菊蘋果茶 $34 三個之中最推薦,亦是店家最受歡迎的茶之一!清香的洋甘菊茶底,加入經調味後蘋果片, 有一種非常天然的甜味。飲完有種減壓放鬆,回到大自然的感覺。 蜜桃貴妃紅茶 $34 這杯飲料剛入口時可以嚐到濃厚的紅茶,之後餘韻帶有淡淡蜜桃的香甜味,共有兩種層次,是口味較淡的一款。 Bom Dia Macau早晨 澳門氹仔葡京花園順景商業中心(小潭山小路往葡京花園amp;明愛學校下去) 營業時間:800 AM 1830 PM (星期一休息) 電話:6886 6683 支持澳覓配送、mFood自取 Facebook IG (內有路線圖方便大家找到位置)

《立春,萬象更新了》
宗教玄學
熊神進・2020-02-05

新曆2020年2月4日, 北京時間下午5時18分就是立春。筆者仍在海外教學, 心連祖國。 連日來筆者帶領海外民眾為肺炎病患者求福,祈求立春後, 病毒離去, 大家重回崗位, 振興中華。 許多國內外的善信民眾都希望疫情快快消滅,他們誠心祈求中國繁榮昌盛,人民安居樂業,所以他們紛紛私信給筆者,關心2020年《地母經》有沒有深藏什麼天機,可以讓這場考驗化險為夷。 筆者深明許多百姓家國一心的情懷,並祝願春天來了,一切萬象更新。如果從祖先傳統國術文化的角度講解,能讓在苦難中的抗疫病患、家屬、市民、醫護、救援人員意會這場抗戰的深層蘊涵,筆者實感意義重大。 這就必須要從 《通勝》 說起。 《通勝》,在廣東一帶又名《通書》,有厚、中、薄三冊, 主要是記述日月出落時辰、日食、月食、大潮小潮、十二節氣等。每本黃曆通書,內裡都載有ldquo;春牛圖rdquo;和ldquo;地母經rdquo;。 ldquo;地母經rdquo;是按六十甲子的迴圈排列,一詩一蔔,用來預測該年農作物生產情況。 我們一起探索《通勝》裡的ldquo;地母經rdquo;內容 人民多暴卒。 春夏水淹流, 秋冬頻饑渴。 高田猶及半, 晚稻無可割。 秦淮足流蕩, 吳越多劫奪。 桑葉須後賤, 蠶娘情不悅。 見蠶不見絲, 徒勞用心切。 這篇ldquo;地母經rdquo;最有養份價值、畫龍點睛、首尾呼應的是第一句及最後一句,筆者為大家詳盡及重點講解這兩句的背後語重心長。 1,人民多暴卒: 《通勝》裡的ldquo;地母經rdquo;說ldquo;落葉天蟲多rdquo;,即害蟲、鼠患、腐蟲、細菌及病毒因氣候變化原因而增多;ldquo;蠶娘相對泣rdquo;預示著再辛勤的老百姓也可能不幸遇上經濟拮据的無奈。第一句開宗明義說ldquo;人民多暴卒rdquo;,此「卒」亦同「猝」,即意外及突發的死亡。湖北出現的新冠型病毒影響了大半個地球, 同時死去很多黎民, 這突然而來的病毒, 令抵抗力差或有長期病患的民眾抵不過病魔而撒手人寰,ldquo;卒rdquo;已應驗了;ldquo;暴rdquo;字是指民眾遇到困境的瓶頸處,會因為壓力、焦慮、沮喪、不安而引起情緒的低潮或指責埋怨的負面思想。去年ldquo;地母經rdquo;第一句就提到ldquo;人民多橫起rdquo;,結果,個別地區的人民失去了理性, 出現激進行為。 2,徒勞用心切: 這句是承接ldquo;見蠶不見絲rdquo;,蠶, 是一個比喻, 亦即工作, 不見絲, 就是沒有成果, 打工一族很辛苦工作, 因沒能獲得心儀的加薪幅度而失落,商業老闆忙碌了一年, 年底統計, 發現生產目標沒有完成,今年需要強大的心理質素承受徒勞無功的苦惱。 ldquo;地母經rdquo;也說ldquo;春秋雖淹流rdquo;ldquo;晚度無可割rdquo;, 華北平原與四川一帶從立夏後風雨交集,容易有水災, 筆者請求當地百姓注意天災的挑戰,做好防水災的工作,至於南方地域, 包括廣西、湖南和湖北,則有機會出現旱災。 自少家師就教導筆者ldquo;凡事向最好方面去爭取, 作最壞方面打算rdquo;的兩手準備,ldquo;地母經rdquo;經文的預兆只是一個參考,就如天氣報導一樣,是善意提示市民要謹慎小心,時刻做好充分防範準備,也要有強大的心理素質面對生命的無常及無奈。 面對百年難遇的新冠型病毒,國家沒有放棄人民,正積極與民眾共同進退,籌備救災解困的工作,筆者認為, 只要我們大家團結齊心, 懷著鋼鐵般的信念及鬥志,積極配合國家指揮,弘揚中國人ldquo;一方有難, 百方支持rdquo;的精神, 再難的難關,再苦的苦水,再高的高牆,咱們也能跨越!經歷萬丈巨浪的洗禮,迎來的就是萬象更新的一章! 向各地醫護人員致敬 向救護人民生命的軍人、警隊致敬 祈求患者儘早康復,與人家團聚 願亡者祝福庇佑子孫萬代興隆 社會各界團結上下一心 武漢加油 祖國強盛! 熊神進,寫於2020年,新曆2月3日。

蓮星級名廚 STÉPHANE CARBONE 親臨御苑餐廳獻藝
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-10

鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕 烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫 法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片 Chef Stephane Carbone 2015年7月10日至12日,澳門文華東方酒店邀請法國名廚Steacute;phane Carbone蒞臨御苑餐廳展現風格獨具的當代法式美饌。Carbone總廚於諾曼底開設的Lrsquo;incognito餐廳,榮獲米芝蓮一星殊榮;他亦於2009年諾曼底登陸六十五週年紀念典禮中為法國總統薩科齊及美國總統奧巴馬料理國宴。推廣期間,他將以優雅又具創意,並強調滋味口感完美平衡的廚藝風格,打造豐富感官的美食體驗。 Carbone總廚將悉心呈獻四道或五道菜式午餐,與六道菜式精選晚餐,匯聚鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕、烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫,以及法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片等皇牌佳餚。午餐價格分別為每位澳門幣398元及498元,晚餐則為每位澳門幣998元;所有菜單皆提供絕佳的餐酒搭配。 Carbone自小即與料理結下不解之緣,他經常跟著祖母在花園裡採收新鮮香料和蔬果,學習各種食材的天然滋味;每逢星期日他亦協助祖母為家庭聚會烹煮菜餚,忙得不亦樂乎。幼時對料理所培養的深厚熱情,讓長大學成後的Carbone渴望重新詮釋法國經典美饌,創作獨一無二的精緻料理。2004年,他的第一間餐廳 l'Eacute;cailler在貝森于潘港開業,兩年後旋即獲頒米芝蓮一星榮耀。他於2008年在諾曼底開設目前經營的高級餐廳 Lrsquo;incognito,短短一年後,該餐廳亦贏得米芝蓮一星殊榮。Carbone從不嚮往誇張繁複或奇幻異想的風格,相反地,他秉持一貫高標準,堅持呈獻簡單不造作、而又臻至完美的料理。 以上價格皆需另加壹服務費。訂座請致電御苑餐廳 853 8805 8918,或電郵至 momacvidarica@mohg.com。如欲訂房,請致電 853 8805 8822 或電郵至 momacreservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯絡,亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部,或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。

澳門麗思卡爾頓酒店與你迎接不同凡響的夏日
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-06-03

澳門麗思卡爾頓酒店精心呈獻卓爾不凡的夏日餐飲及休閒體驗,讓賓客藉著盛夏,與摰愛遠離繁囂,迎接不同凡響的夏日旅程。由精緻的米芝蓮星級菜餚、清新消暑的特色雞尾酒,以至煥發身心的水療護理服務,均能讓大家沉醉其中,締造難忘的美好回憶。澳門麗思卡爾頓酒店必定是今夏最不容錯過的度假勝地。 麗軒 mdash; 品嘗破格新派粵菜 位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓的高級粵菜食府「麗軒」,除了是全澳門最居高臨下的米芝蓮星級中菜廳,亦是今年夏天品嘗破格新派粵菜饗宴的首選。「麗軒」特別呈獻七道佳餚的「玉盤珍饈宴」,價格為每位澳門幣1,888元,菜式選用來自加拿大、西班牙、法國、澳洲、南非、日本等地的優質食材精心烹調。總廚傅文彪師傅運用其精湛技藝,於傳統粵菜中推陳出新,炮製多道令人引頸以待的菜餚,包括蠔皇猴頭菌扣南非鮮鮑、香煎極上神戶三彩和牛卷、北海道玉帶香芋意大利飯等。大家更可細味芳香甘醇的清明前西湖龍井茶,絕對讓人回味無窮。 麗思酒廊 mdash; 觸動味蕾的醉人雞尾酒 為迎接炎炎夏日,麗思酒廊特別調配多款清新消暑的雞尾酒,當中包括三款全新口味,為夏夜添上陣陣涼意:Le Belle選用新鮮啤梨和檸檬,同時加入伏特加、法國梨白蘭地和榛子糖漿調製;White Chocolate Swizzle口感濃滑,混合杜松子酒、青檸汁、白可可酒、新鮮薄荷及自製香橙雪葩;Rule of Purity主要選用石磨抹茶,配合菠蘿、椰子、酸青檸、檸檬草、薑等充滿異國風情的材料調配而成,滿載日式風味。大家可攜同三五知己親臨麗思酒廊,細意品嘗夏日清新滋味,為味蕾帶來前所未有的驚喜。 麗思咖啡廳 mdash; 夏日鮮味菜餚 榮獲米芝蓮推介的麗思咖啡廳,氣氛輕鬆悠閒,讓人有如置身法國的小酒館。今個夏天,麗思咖啡廳的廚師團隊悉心設計別出心裁的小酒館菜餚,適合賓客與一眾好友及至親分享。賓客可選擇布拉塔奶酪沙律作為前菜,品嘗百分百水牛芝士、香甜多汁的番茄及新鮮羅勒。之後,不妨一試香脆鮮嫩的豬手,伴以開胃的酸白菜;又或者來一道鮮味鱸魚,同時伴以藏紅花汁、烤八爪魚、挪威龍蝦和扇貝烹製而成的海鮮米狀意粉,享受百分百法式風味。 澳門怡世寶水療 mdash; 全面放鬆身心 澳門麗思卡爾頓酒店怡世寶水療由6月1日至8月31日期間,特別推出有機水療護理方案,以喜馬拉雅山岩鹽及暖和的有機椰子油助大家去除角質,再以暖和的椰子油配合熱石進行細緻貼心的按摩護理。這個90分鐘的水療方案同時適合懷孕婦女,價格為每位澳門幣1,580元。由7月1日至8月31日期間,怡世寶水療亦推出專為四人家庭而設的家庭水療套餐,價格為澳門幣2,800元,當中包括為兩名成人提供足部按摩及為兩名兒童安排面部護理課程,每名家庭成員更可免費享用酒店內的游泳池和池畔小屋、精美茶點,以及兒童遊樂紀念品套裝等。 立即到澳門麗思卡爾頓酒店,開展非凡夏日體驗。如欲了解更多推廣詳情,可致電:853 8886 6712或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。

帝景酒店 X 「NUXE」聯乘閨「蜜」下午茶
全球飲食
LifeMag Editor・2017-12-01

帝景酒店首度與法國的天然護膚品牌NUXE推出期間限定閨「蜜」下午茶套餐,茶點採用西班牙天然尤加利蜂蜜,散發香甜的蜂蜜香氣,細膩呵護您的身心。 下午茶套餐五款咸點包括精緻的刁草蜜糖芥末煙三文魚多士,捲成玫瑰花型的三文魚甘香豐膄,隠約品嚐到尤加利蜂蜜獨有淡淡的薄荷味;酥脆的蜜糖開心果仁米絲炸蝦,濃郁的果仁碎及鮮甜的大蝦結合,令口感層次更為豐富;惹味的串燒黑松露蜜糖水牛城雞翅,塗上黑松露醬汁,令雞翅增添幾分貴氣;有別傳統的淡咖喱南瓜花天婦羅,外酥內軟,混合咖喱醬調味刺激味蕾,更加相得益彰;彈牙煙韌的金鉑黑魚子蟹餅,加入鹹香的黑魚子為蟹餅帶來更濃郁海洋鮮味。 甜品方面當然不能少了朱古力的元素,黑松露朱古力慕絲杯以比利時六十度黑朱古力襯托黑松露,香氣馥郁;精緻小巧的意式蜜糖咖啡杯,由朱古力製成杯子造型,杯內注滿香濃咖啡蛋糕,綴以朱古力碎,令人難以抗拒。口感鬆化的蜜糖青芥末芝士蛋糕,新鮮青芥末磨溶混入芝士蛋糕,味道清怡,吃起來並沒有嗆鼻的芥末味,亦掩不了濃郁的芝士香。還有清甜的蜂蜜鬆餅及洋溢清幽花香氣的桂花蜜糖馬卡龍均能滋潤沁脾。品嚐滋潤的甜品,呷一口養顏杞子龍眼蜜,瞬間為乾燥的冬天增加一絲甜潤,份外舒逸。 現凡惠顧下午茶套餐,均可獲贈蘊含蜂蜜及多種珍貴植物油的NUXE蜂蜜特潤系列體驗套裝一份,時刻為柔軟的肌膚倍添滋潤,禮品數量有限,送完即止。 閨「蜜」下午茶套餐 日期: 由2017年12月11日至2018年2月2日供應 不適用於星期六、日及公眾假期 時間: 星期一至五 315pm 至 515pm 價目: HK$260兩位用 加一服務費以原價計算 查詢及預訂: 852 37162898 fb@royalview.com.hk 地點: 荃灣汀九青山公路帝景酒店2樓帝景軒

澳門漁人碼頭為你帶來最新餐飲體驗-美味鮮香「春秋火鍋」開幕
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-08-21

位於澳門漁人碼頭勵庭海景酒店的「春秋火鍋」現已正 式開幕。春秋火鍋以精緻多元選擇來滿足饕客的味蕾,搜羅世界各地精選食材及 新鮮海鮮供應令顧客驚喜。餐飲空間設計以中國傳統文化混合現代建築美學,呈 現獨特美感,貴賓房裝潢則採用了源於中國傳統文化的大自然五行學說,為客人 帶來別出心裁的用餐體驗。 堅持讓客人細嚐最新鮮的食材為理念的,「春秋火鍋」致力把食物的鮮味呈現出 來,使大眾能品嚐食物的原味。廚師們為使大眾能享受食物的極鮮,特別研製了 多款不同款式配搭供一眾食家品嚐;如各式滋保湯底、手打丸類、自家調製醬 料及飲料,還有澳門獨家發售可以給大眾品嚐的梅鹿液。 總廚堅持為客人帶來原產地風味,尋找各地最佳上承特色材料製作湯底;如 川式麻辣湯鍋材料由四川引入,其味道豐厚,層次多變,風味獨樹一幟;亦有養 生玉竹湯鍋,由多種性質平和的中藥入饌,補而不燥,四季適宜。 另外,「春秋火鍋」同樣看重火鍋的食物質素及種類。手打各種丸類及自製各式 醬料為「春秋火鍋」引以為傲的兩類出品。擁有豐富經驗的廚師們精心研製了數 款手打丸類;黑松露墨魚丸、流心咸蛋鮮豬肉丸及爆漿芝心鮮蝦丸等。每款都需 以8小時準備及製造且工序煩複,絕無添加任何添加劑,味道鮮香。 此外,廚師更會自製火鍋醬料及涼茶,用心地為客人呈獻各形各色的方法令食物 的美味推向更高層次,如蝦頭抽,蝦頭抽由泰國入口蝦頭混入蝦油及蝦米,經 長時間烹煮而成,味道鮮香,配合海鮮使用可令食物鮮味提升至另一境界。 「春秋火鍋」更成功引入了一瓶國產白酒梅鹿液。梅鹿液現在已停產,已有近 30年酒齡,為醬香型白酒;具有香而不艷、醇香幽雅、回味有清幽花香,令人回 味無窮。 春秋火鍋以現代美學的建築環境融合了傳統形式的火鍋並配以海鮮美食呈現出 美輪美奐的火鍋新概念。餐廳大門兩旁以各式各樣的傳統火鍋器具佈置,強烈地 提出餐廳主題。在客人進入餐廳的大廳時,感受到溫暖的木材和灰色調,反映了 中國傳統庭院建築風格。然而餐廳的主大廳以雙層樓層高度呈現,帶來別樹一格 的用餐空間。各種金屬和裝飾元素與暖木材突出和製造了強烈對比,以創造舒適 暨複雜的效果,以豐富整體感覺。另外,餐廳設有五間房間,主題分別為金、木、 水、火、土,提供獨特的餐飲環境,適合需要私人空間舉行小型聚會,讓客人可 在各式各樣的傳統美食中尋找溫暖、輕鬆及舒適的環境。在開幕期間,春秋火鍋提供優惠二重奏優惠餐飲優惠 1每位客人消費後可以 優惠價澳門幣 68 換購波士頓龍蝦一隻;餐飲優惠 2消費滿澳門幣 1,000 即可獲 贈澳門幣 200 餐飲禮券。 春秋火鍋的用餐環境 以五行為主題的私人用餐空間 春秋火鍋大堂 新鮮的海鮮供挑選 總廚努力尋找別出心裁的食材,如鹿茸菌、雞㙡菌及繡球菌 特色春秋四寶丸以摩天輪造型呈現 別出心裁的三色火鍋

藝術X美饌 澳門瑞吉雅舍餐廳
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-04-23

喜歡享受頂級美食的朋友又有新選擇!澳門瑞吉金沙城中心酒店 The St. Regis Macao 高尚食府mdash;雅舍餐廳(The Manor)匯聚環球美饌,從世界各地搜羅最優質食材,以鮮艷奪目的顏色作點綴,配合味道豐富的佳餚,為賓客呈獻的每一道菜式皆色香味俱全,猶如大師級的藝術作品。 雅舍餐廳行政副主廚Gaetano Palumbo帶領經驗豐富的廚師團隊,悉心炮製出一系列令人垂涎的精緻美饌。菜式採用來自日本、澳洲及西班牙北部地區的肉類 用上來自愛爾蘭的純草飼嫩牛及來自北海道、塔斯曼尼亞及法國的新鮮海產,確保每樣食材均來自最優質地區。 雅舍餐廳富經驗的廚師團隊在全球搜羅最佳美饌,包括從意大利Massimo Spigaroli家族農場出產的頂級燻火腿,為賓客帶來意大利古拉泰勒火腿 拌新鮮芒果醬(Culatello di Zibello)。古拉泰勒火腿被公認為意大利匠心美食文化巔峰的代表,The Huffington Post更讚譽Massimo Spigaroli意大利燻火腿為「意大利眾多燻火腿中的神聖搖滾巨星」。而眾所周知對食物要求極高的英國王儲查理斯,亦是Massimo Spigaroli燻火腿的愛戴者,可見其美味絕對無容置疑。 宮崎和牛(Miyazaki wagyu)被譽為最高品質的日本黑毛和牛,其品質甚至超越神戶和牛。為保持宮崎和牛的最高品質,日本當局限制其出口量,只會有限度地供應給認可分銷商。雅舍餐廳提供A5級宮崎和牛爐端燒,配以小紅蘿蔔及四川風味香料,美味令人難以抗拒。 位於澳洲的Rangers Valley是純種安格斯黑牛全球最佳生產商之一,以經特別控制份量的純素糧餵飼,令黑牛以自然、緩慢的速度成長,接近於草原放牧生長的黑牛,確保黑牛擁有如大理石紋般的頂級天然油花。 由澳洲的蔚藍海洋引入,雅舍餐廳呈獻新鮮龍蝦刺身,並以青檸、山葵及醬油作伴碟。澳洲的龍蝦以其豐富口感和鮮嫩肉質而馳名。 玉米爐端燒,配以味噌醬、綠色甜椒、巴爾馬芝士粉、馬齒莧及開心果。此獨特菜色透過爐端燒的烹調方式、將搜羅自墨西哥的新鮮玉米,配上巴爾馬芝士粉作點綴,完美融合源自日本、墨西哥及意大利的佳餚風味。 雅舍餐廳分為五個特色區域,各有主題特色,例如「雅舍‧長廊」擁有歐陸小餐館式的輕鬆氣氛,「雅舍‧名酒薈」有美酒酒櫃和藝術作品陳設,「雅舍‧頂廚」更有廚師現場親自烹調美食,讓賓客享受量身訂造的餐饗體驗。emsp; 「雅舍‧名酒薈」The Wine Gallery 「雅舍‧頂廚」The Penthouse Kitchen