澳城生活

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【澳門美食】由葡萄牙米芝蓮星級名廚主理,澳門倫敦人「希雅度葡國餐廳」

生活在我城
Lifemagfoodie・2023-10-13

位於澳門倫敦人嘅希雅度葡國餐廳,由葡萄牙米芝蓮星級名廚Henrique Sá Pessoa主理,打造正宗又精緻嘅葡國菜餐飲概念,非常有特色!最令小編印象深刻係「葡式鱈魚伴慢煮蛋黃與洋蔥泥」,以以葡國嘅石板路為靈感,口感亦非常豐富。「烤章魚」同「油封乳豬」都係招牌菜,值得一試!另外,甜品都整得好靚,味道同賣相兼備呀! 如果想睇各菜式嘅詳細介紹就快啲去片喇~ 前菜 香煎鴨肝配蘋果、格蘭諾拉麥片、紅菜頭與咖啡 香煎帶子伴青豆與葡式香場配芥末荷蘭醬 紅蝦肉卷配花椰菜奶油,貝殼海鮮沙巴雍與三文魚籽 烤章魚配辣椒杏仁味噌醬與嫩蘆筍 章魚份量十足,鮮嫩又有咬勁,配搭特制醬汁,層次豐富! 炙燒金槍魚片配醃制蔬菜與番茄韃靼 葡式鱈魚伴慢煮蛋黃與洋蔥泥 外型非常特別,以葡國嘅石板路為靈感,將其拌勻之後,蛋汁與鱈魚鹹鮮味融合,非常值得一試! 龍蝦雜錦海鮮燴飯 鴨胸伴鵝肝餛飩配芹菜醬與五香汁 油封乳豬配莞菁泥、腌制洋蔥與黑椒汁 油封乳豬烤得皮薄而脆,肉質細嫩,啖啖肉,配搭黑椒汁,非常惹味! 巧克力炸彈配咸味焦糖榛子雪糕 甜點賣相每款賣相精緻,特別推介這款巧克力點品,香濃而不膩! 海韻柑橘、柚子雪芭配糖霜海藻 杏仁與橙 希雅度葡國餐廳 電話: +853 8118 8822 地點. 澳門倫敦人2樓2206號 想睇更多精彩內容?快 d 下載 Home Media App 啦!一個賬號即可享盡劇集、電影、綜藝等娛樂內容,仲有本地娛樂頻道,啱晒您口味! 下載 Home Media App:https://qr.page/g/161uxQuUOuk

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【澳門探店】沉浸式御宴之旅!澳門倫敦人北方嗚苑—清宮御宴

生活在我城
Lifemagfoodie・2022-03-19

小編最近去試咗澳門倫敦人北方鳴苑近期推出嘅「中國清朝宮廷御膳」,菜單以清宮宴席為靈感,非常豐盛!前菜就有成十幾碟,包括各種中式傳統糕點、小食!主打菜式拆骨魚頭佛跳牆、清宮吊爐烤鴨、菊花爐肉暖鍋都非常有特色~用餐期間仲有民族舞蹈表演,節目非常精彩!想睇食評,即刻去片喇~ 位於澳門倫敦人的北方嗚苑,最近推出中國清朝宮廷御膳,菜單以清宮宴席為靈感,真的非常豐盛!用餐前段、中段都有民族舞蹈表演,節目非常精彩,前菜都有成十幾碟,包括中式傳統糕點及小食! 五嶽蟠根奶湯火鴨羹 火鴨羹入口順滑,有非常濃稠的奶香味 脊骨魚頭佛跳牆 拆骨魚頭佛跳牆有原隻鮑魚,還有海參,真的落足料! 肉末燒餅 肉末燒餅加入鹹蘿蔔,肉味香濃,有微微辣味,令人一口接一口! 塞外紅柳大串 肉串有香口的孜然調味,有三種不同的肉,還用了紅柳枝串起! 清宮吊爐烤鴨 呢個清宮吊爐烤鴨,皮燒得香脆,鴨肉肥瘦適中,肉質細緻!配餅皮或者就咁食都好食! 菊花爐肉暖鍋 菊花爐肉暖鍋,酸酸的湯汁非常開胃,清新的菊花帶出淡淡嘅花香! 東海黃魚賽螃蟹 賽螃蟹加入東海黃魚,鮮味十足,令成道菜嘅層次更豐富! 鮮荷葉蓮子燕窩冰粥 最後嚟到甜品環節,呢碗鮮荷葉蓮子燕窩冰粥食落有荷葉嘅甘甜味,整體不會太甜,涼涼的非常解膩。 呢個「清宮御宴」份量十足又豐盛,十個人食絕對非常滿足,有咩開心得過一班人圍埋一齊享受美食呢?想試就快啲訂位喇~ 北方鳴苑 「清宮御宴」 $688 + 10% 服務費 /位 (10位起) 營業時間:全天24小時 地址:澳門倫敦人一樓 訂座電話:8118 8822

澳門幼兒教育 | 陳康妮:如何設計及運用遊戲來增加幼學動機

文化創意
陳康妮・2022-03-11

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家(教育/兒童文學)澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 幼兒時期是一個人成長發育的關鍵時期,是一個人發展的奠基時期,許多重要能力、個性品質在這個時期形成基本特點,幼兒教育越來越得到重視,如何設計及運用遊戲來增加幼兒學習動機值得人思考。 STEAM藝術教育理念可以幫助保護幼兒的天性——想像力,藝術可以促使孩子們保持對於事物的好奇心,進而激發他們的創造力和想像力,給予孩子們試錯空間,鼓勵他們積極主動地去探索新事物。藝術教育可以培養孩子們的審美能力,豐富孩子們的精神世界,讓他們帶著一雙發現美的眼睛,在藝術世界中不斷學習,這樣不僅豐富了教學形式,還增加了課堂趣味性。 人的生長環境對一個人的影響很大,母語是一個人嬰兒期和幼年期間自然學到的語言,一個人日常的溝通交流都需要靠母語來實現,所以我們不能忽視母語在幼兒學習時期的重要作用。漢字博大精深,有許多值得我們探索的地方,幼兒時期是學習語言的關鍵期,枯燥的語言學習可能會讓幼兒覺得乏味,所以如果能運用母語做一些與語言相關的小遊戲,讓幼兒參與到母語使用的情境中來,可以激發他們的學習興趣,同時還可以通過講述一些小故事提高幼兒們理解能力,幫助他們拓展詞匯。 在幼兒有了基本的閱讀能力之後,可以引領幼兒進入數學領域,數學計算在生活中應用廣泛,也有利於培養幼兒的邏輯思維能力,阿拉伯數字在世界是通用的,教師可以利用數字形狀,帶領幼兒做一些簡單的數字小遊戲,讓幼兒在快樂遊戲的同時進行一些簡單的運算。 有了基本的數學能力,可以讓幼兒們在codeorg這個在線教編程網站進行一些簡單的編程學習,站內有一些入門編程課,專門為幼兒設計,容易學,而且課程形式新穎,有很多新奇有趣的小遊戲,孩子們可以在網站內找到自己感興趣的編程小遊戲,在遊戲的同時學習編程,鍛鍊邏輯思維能力,掌握一定的信息技術,對於幼兒在未來的發展十分有利。 澳門十分重視幼兒教育,我們要充分利用這一時期孩子的特點,利用他們的好奇心結合豐富新穎的教育形式進行這一階段的教育。

【澳門】§美食§ Caffe B Macau ~ 正對著澳門塔 風景美食物讚的地方

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80後愛旅行✈️・2022-03-10

Caffe B Macau 是一間位於南灣湖畔的餐廳,有留意我部落格的朋友都知道我有多愛看著風景來用餐 所以這次介紹的也是一間風景餐廳 Caffe B 是以意大利菜為主,同時以「享受生活」和「精緻時尚」為主題的餐廳。 餐廳正門位於對著南灣湖的一邊 餐廳分上下兩層,按Caffé B的網頁介紹,上層屬於比較Grand,環境舒適以及享受高端服務;而下層則屬於休閒輕鬆的區域。 餐廳地面層 (Caffe B Facebook 照片) 餐廳二樓 (Caffe B Facebook 照片) 其實個人覺得上下層分別不大,都是一個吃意大利菜的地方。 如果只是想看風景的話,其實一、二樓分別都不大; 但如果想看到煙花/無人機等表演的話,就建議要到二樓。 這天我就是來欣賞無人機表演的,所以就在二樓用餐。 坐在窗邊隨便一看,就是澳門塔的風景! 「蟹肉牛油果沙律」 Mop 158- 沙律份量真的不少!每一口都吃到濃濃的蟹肉和牛油果蓉,配上沙律菜清甜開胃。 「辣香蒜橄欖油意粉配鮮蝦、銀魚、蕃茄乾、蘑菇」 Mop 150- 名字超長的!點點香辣配上濃濃的蒜香,鮮蝦很大很爽脆 「烤雞配烤薯」 Mop 200- 烤雞燒得很香脆,雞皮脆脆的而肉還是很嫩!完全不會韌。雞皮和肉中間一層薄薄的脂肪也很洽當。 我個人是超怕吃到肥膏的,但這道菜完全沒有這個感覺~ 薯仔當然也烤得很脆很好吃! 剛剛說過我這天來到是為了看無人機表演的,餐廳二樓有一對獨立門,可以走到外面平台, 可以在進餐的同時,看到有表達就立即走到外面欣賞,超級方便的! (當然你想坐在餐廳內看也是可以的啊~) Caffé B Macau Caffé B Macau:澳門南灣湖景大馬路744B號湖景豪庭 (第一座) 2838 6886 星期一至星期六 12:00pm - 3:00pm/6:00pm - 10:30pm 逢星期日休息 https://www.caffebmacau.com/chinese-1 https://www.facebook.com/caffebmacau 檢視較大的地圖

[天籟之聚] 在黑暗中的一道曙光 - 日本新世代歌姬milet的新專輯《visions》

娛樂殿堂
君尋・2022-02-28

提起milet這位歌手,相信不少人會首先想起她與知名動畫歌姬Amier和YOASOBI的幾田りら合唱的作品《おもかげ》。在本地的知名度雖然遠遠不及另外兩位新世代歌姬,但milet在日本有很高的曝光率,短短出道兩年就已經於紅白歌唱合戰連續兩年登場,並在東京奧運閉幕式中作為特別嘉賓以日法雙語演唱法國女歌手Édith Piaf在1950年的名曲《Hymne A L'Amour(愛的讚歌)》。加上milet相當獨特的歌聲和大量使用英文歌詞,她演唱的作品有著比一般主流J-Pop與別不同的曲風,亦成為近年炙手可熱的年輕女歌手之一。因此出道以來不少歌曲都被用作日劇、廣告和動畫的主題曲,如日劇《醜聞專業律師 QUEEN》的主題曲《inside you》和《Fate/Grand Order - 絕對魔獸戰線巴比倫尼亞》的第二首片尾曲《Prover》及插曲《Tell Me》等。繼2020年6月推出首張專輯《eyes》後,於今年2月推出第二張專輯《visions》,15隻歌曲中有9隻是被用作商業配搭(即廣告、劇集主題曲等合作),也印證她在日本的人氣和注目度越來越高。最近相當沈迷milet的筆者,嘗試在此分享她與第二隻大碟的魅力。 關於milet和她的歌曲風格 2019年3月主流出道的milet,重未公開任何個人資訊。只知道她在東京出身,青少年時期在加拿大渡過,而且從小特別喜歡古典音樂,在小學時受哥哥影響對西洋歌曲和J-Rock感興趣。成長過程影響到她今天的歌曲創作,milet不少歌曲有著西洋流行歌的曲風,以及大量以純正發音唱出的英文歌詞,都使她的歌曲在主流的J-Pop中別樹一幟。最為令筆者佩服的是她在日文和英文之間切換自如,將兩者融為一體的唱法。簡單形容就是,沒留心聽可能聽不出是在唱英文還是日文,把日文唱得像英文那樣。能達到這種效果,據說是milet在為新曲填詞時,會先為歌曲填上英文歌詞,再在適合的地方轉為日文,因此有部份歌曲的英文歌詞比日文還要多。而milet本身的嗓音亦相當有特色,時而清澈穿透,卻又表現出低沈和重厚的聲線,都是讓聽眾對她的歌喉留下深刻印象的原因。不少日本音樂界名人都特別推薦她的出道作《inside you》,一聽便能感到milet歌曲的魅力。 被黑暗籠罩的時代中的一道曙光 《visions》 對milet而言,《visions》是她期望與fans一同展望更好的末來、擴展夢想,充滿朝氣和希望的作品。這次她在疫情下創作,作品的主題是成為照亮大家的光,既為她自己打氣也鼓勵聽眾。milet認為未來是會因自己觀看和聆聽事物的方式而改變的,《visions》這張專輯就像收集各種充滿光茫的歌曲的梭鏡一樣,期望聽眾透過聆聽當中的歌曲而看到不同顏色的未來(vision)。以下特別介紹專輯中最為出眾的幾首歌曲。 1.SEVENTH HEAVEN 與milet首次日本國內巡回演出活動『SEVENTH HEAVEN』同名的歌曲。正正就是於演出期間創作的,將在巡演中的喜悅感直接化成音樂,充滿能量的一首歌。 2. Fly High milet初次創作的聲援歌,是與「NHK冬季運動」合作的主題曲。雖然冰冷,卻很熾熱。優美的同時,亦充滿鬥志和熱情,以這樣的概念為創作主軸的一曲。而milet說她是一邊看著跳台滑雪和花式滑冰一邊創作這首歌的,也因此歌曲中呈現的景象也與這些運動相關。例如在副歌的部份,歌詞唱出的「も」正正是展現出跳台滑雪選手跳離跳台瞬間的情景。 Fly High / THE FIRST TAKE 4. checkmate 人氣漫改真人電影《狂賭之淵 絕體絕命俄羅斯輪盤》的主題曲,帶有Rock風格且相當有氣勢的歌曲。不但展現milet獨特唱腔,對英日語語感的熟悉,亦表現出英日語歌詞之間無縫連接。 5. Who I Am 這首歌是繼出道曲《inside you》以來,再度與ONE OK ROCK的吉他手Toru合作,同時也是木村文乃主演的日劇《七人の秘書》的主題曲。雖然劇集不太精彩,但就是這首歌讓筆者留意到milet,一聽便忘不了她的歌聲。 6. Loved By You milet本人在專輯中最為推薦的一首歌。曲風亦與流行曲不同,彈奏弦樂器時的感覺,比起流行曲,更像包含古典樂的元素在內。以全英文歌詞演唱,亦是少數談及戀愛遺憾的歌曲,與其他收錄歌曲有截然不同的風格。 8. Shed a light 廣告合作歌曲,亦是專輯中以光為主題的三首歌之一。不管是決定向前進發,還是堅守現在的位置,這首風格不太強烈的應援歌都適合陪在聽眾身邊。除了Fly High外,筆者最喜歡的新歌之一。 13. Wake Me Up 為日本的晨間節目而撰寫的主題曲。作為早上的歌曲,散發的是像晨曦一樣的光茫。歌曲前段的失落感,在副歌部份展現像太陽升起一樣的情景。 14. Ordinary Days 對milet而言相當特別的一曲,首隻近乎全日文填詞的歌曲。亦是戸田恵梨香與永野芽郁共同主演的日劇《秘密內幕~女警的反擊~》的主題曲。日劇和歌曲同樣,講述的是日常的美好和貴重。在平凡的生活中遇到形形式式的人物,雖然與他們的關係可能只是如小說輕描淡寫一般平平無奇,但這種關係的基礎也是充滿某種形式的愛。比起某些重要的時刻,更強調這些平淡日子的珍貴。亦是筆者在milet眾多歌曲中最喜歡的一首。 Ordinary days / THE FIRST TAKE 2022.02.02 ON SALE ALBUM『visions』 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天籟之聚] 本欄目將分享筆者私心喜歡的日系音樂,不管是主流J-pop、偶像、二次元、還是仍未為人認識的超新星,只要是打動到筆者的歌聲都會分享給大家。 更多關於筆者喜歡的日本音樂的心得:https://ppt.cc/f14x9x