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【澳門美食】糅合上海、江蘇和浙江地區的特色菜— 澳門威尼斯人醉江南

生活在我城
Lifemagfoodie・2023-02-07

位於澳門威尼斯人的醉江南,集合上海、江蘇和浙江地區的特色,製作出充滿江南風味的精繳菜品,而醉江南主廚梁子庚獲獎無數,更曾參與節目《舌尖上的中國》,出品不少新穎高質的菜式,如果想知有什麼必食推介就看小編介紹吧! 老上海熏魚 作為上海的經典前菜之一,熏魚入口酥脆,特制醬汁亦非常入味! 無菌花雕醉膏蟹 這無疑是去醉江南的必點菜式之一,花雕醉膏蟹酒味香濃,咸香入味!而且入口冰涼,是非常開胃及值得一試的一道菜! 自制咸肉篤春笋 爽口清脆的春笋,加入香辣可口的咸肉,層次豐富,非常惹味! 衢州鮮肉湯圓 軟糯的湯圓入面包著肉餡,很特別的口感,配搭清新的上湯,非常暖胃。 金元寶富貴雞 這道菜外型製作成金元寶型狀,而用槌子敲碎後是經典的江蘇菜富貴雞,寓意好運連連!雞肉炆得軟腍入味,醬汁層次豐富。 上海紅燒肉 肥美的紅燒肉有誰可以抗拒呢?紅燒肉肥瘦適中,入口即化,醬汁亦非常下飯! 年糕燒東海黃魚 魚的肉質鮮嫩,入口即化,年糕吸收了魚汁的精髓,咬勁十足又入味! 空心大麻球 這個巨型的空心大麻球經過多次的翻炸,炸得又薄又脆,入口有香濃的芝麻味,質感有別於一般的煎堆,非常香口! 大白免奶糖十三幺 這款甜品賣相精緻,大白兔亦充份展現上海特色,奶凍入口有淡淡的椰香味,不會太甜! 醉江南 地點:1078號, 1樓 ,澳門威尼斯人 營業時間:中午12:00至下午3:00,晚上6:00至晚上11:00(逢星期二關閉) 聯繫方式:8118 8822

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[天籟之聚] 在黑暗中的一道曙光 - 日本新世代歌姬milet的新專輯《visions》

娛樂殿堂
君尋・2022-02-28

提起milet這位歌手,相信不少人會首先想起她與知名動畫歌姬Amier和YOASOBI的幾田りら合唱的作品《おもかげ》。在本地的知名度雖然遠遠不及另外兩位新世代歌姬,但milet在日本有很高的曝光率,短短出道兩年就已經於紅白歌唱合戰連續兩年登場,並在東京奧運閉幕式中作為特別嘉賓以日法雙語演唱法國女歌手Édith Piaf在1950年的名曲《Hymne A L'Amour(愛的讚歌)》。加上milet相當獨特的歌聲和大量使用英文歌詞,她演唱的作品有著比一般主流J-Pop與別不同的曲風,亦成為近年炙手可熱的年輕女歌手之一。因此出道以來不少歌曲都被用作日劇、廣告和動畫的主題曲,如日劇《醜聞專業律師 QUEEN》的主題曲《inside you》和《Fate/Grand Order - 絕對魔獸戰線巴比倫尼亞》的第二首片尾曲《Prover》及插曲《Tell Me》等。繼2020年6月推出首張專輯《eyes》後,於今年2月推出第二張專輯《visions》,15隻歌曲中有9隻是被用作商業配搭(即廣告、劇集主題曲等合作),也印證她在日本的人氣和注目度越來越高。最近相當沈迷milet的筆者,嘗試在此分享她與第二隻大碟的魅力。 關於milet和她的歌曲風格 2019年3月主流出道的milet,重未公開任何個人資訊。只知道她在東京出身,青少年時期在加拿大渡過,而且從小特別喜歡古典音樂,在小學時受哥哥影響對西洋歌曲和J-Rock感興趣。成長過程影響到她今天的歌曲創作,milet不少歌曲有著西洋流行歌的曲風,以及大量以純正發音唱出的英文歌詞,都使她的歌曲在主流的J-Pop中別樹一幟。最為令筆者佩服的是她在日文和英文之間切換自如,將兩者融為一體的唱法。簡單形容就是,沒留心聽可能聽不出是在唱英文還是日文,把日文唱得像英文那樣。能達到這種效果,據說是milet在為新曲填詞時,會先為歌曲填上英文歌詞,再在適合的地方轉為日文,因此有部份歌曲的英文歌詞比日文還要多。而milet本身的嗓音亦相當有特色,時而清澈穿透,卻又表現出低沈和重厚的聲線,都是讓聽眾對她的歌喉留下深刻印象的原因。不少日本音樂界名人都特別推薦她的出道作《inside you》,一聽便能感到milet歌曲的魅力。 被黑暗籠罩的時代中的一道曙光 《visions》 對milet而言,《visions》是她期望與fans一同展望更好的末來、擴展夢想,充滿朝氣和希望的作品。這次她在疫情下創作,作品的主題是成為照亮大家的光,既為她自己打氣也鼓勵聽眾。milet認為未來是會因自己觀看和聆聽事物的方式而改變的,《visions》這張專輯就像收集各種充滿光茫的歌曲的梭鏡一樣,期望聽眾透過聆聽當中的歌曲而看到不同顏色的未來(vision)。以下特別介紹專輯中最為出眾的幾首歌曲。 1.SEVENTH HEAVEN 與milet首次日本國內巡回演出活動『SEVENTH HEAVEN』同名的歌曲。正正就是於演出期間創作的,將在巡演中的喜悅感直接化成音樂,充滿能量的一首歌。 2. Fly High milet初次創作的聲援歌,是與「NHK冬季運動」合作的主題曲。雖然冰冷,卻很熾熱。優美的同時,亦充滿鬥志和熱情,以這樣的概念為創作主軸的一曲。而milet說她是一邊看著跳台滑雪和花式滑冰一邊創作這首歌的,也因此歌曲中呈現的景象也與這些運動相關。例如在副歌的部份,歌詞唱出的「も」正正是展現出跳台滑雪選手跳離跳台瞬間的情景。 Fly High / THE FIRST TAKE 4. checkmate 人氣漫改真人電影《狂賭之淵 絕體絕命俄羅斯輪盤》的主題曲,帶有Rock風格且相當有氣勢的歌曲。不但展現milet獨特唱腔,對英日語語感的熟悉,亦表現出英日語歌詞之間無縫連接。 5. Who I Am 這首歌是繼出道曲《inside you》以來,再度與ONE OK ROCK的吉他手Toru合作,同時也是木村文乃主演的日劇《七人の秘書》的主題曲。雖然劇集不太精彩,但就是這首歌讓筆者留意到milet,一聽便忘不了她的歌聲。 6. Loved By You milet本人在專輯中最為推薦的一首歌。曲風亦與流行曲不同,彈奏弦樂器時的感覺,比起流行曲,更像包含古典樂的元素在內。以全英文歌詞演唱,亦是少數談及戀愛遺憾的歌曲,與其他收錄歌曲有截然不同的風格。 8. Shed a light 廣告合作歌曲,亦是專輯中以光為主題的三首歌之一。不管是決定向前進發,還是堅守現在的位置,這首風格不太強烈的應援歌都適合陪在聽眾身邊。除了Fly High外,筆者最喜歡的新歌之一。 13. Wake Me Up 為日本的晨間節目而撰寫的主題曲。作為早上的歌曲,散發的是像晨曦一樣的光茫。歌曲前段的失落感,在副歌部份展現像太陽升起一樣的情景。 14. Ordinary Days 對milet而言相當特別的一曲,首隻近乎全日文填詞的歌曲。亦是戸田恵梨香與永野芽郁共同主演的日劇《秘密內幕~女警的反擊~》的主題曲。日劇和歌曲同樣,講述的是日常的美好和貴重。在平凡的生活中遇到形形式式的人物,雖然與他們的關係可能只是如小說輕描淡寫一般平平無奇,但這種關係的基礎也是充滿某種形式的愛。比起某些重要的時刻,更強調這些平淡日子的珍貴。亦是筆者在milet眾多歌曲中最喜歡的一首。 Ordinary days / THE FIRST TAKE 2022.02.02 ON SALE ALBUM『visions』 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天籟之聚] 本欄目將分享筆者私心喜歡的日系音樂,不管是主流J-pop、偶像、二次元、還是仍未為人認識的超新星,只要是打動到筆者的歌聲都會分享給大家。 更多關於筆者喜歡的日本音樂的心得:https://ppt.cc/f14x9x

【星級娛家】TVB 3月好戲推介!《飛虎 3》超強陣容上陣

生活在我城
Cheers!・2022-02-26

TVB《飛虎 3 壯志英雄》已經開播啦!除了震撼眼球的連環槍戰、飛車、爆破場面,電影級的拍攝手法,還有苗僑偉、黃宗澤、吳卓羲、馬德鍾、陳豪一眾男神出演。另外,還有由吳謹言及許凱出演嘅熱播古裝美食劇《尚食》都可以 TVB Anywhere 率先睇!來到3月,又有不少好戲推介,除了有精彩的港劇劇集,亦有很多動漫、熱門日韓劇及電影節目,隨時可點播,想知就就趕快看下去吧! 流動電話客戶 CTM Buddy App 申請 TVB Anywhere 即享 6 個月免費睇: https://qr.page/g/2WpigRKLkf5 居家光纖寬頻客戶購買 $188 TVB Anywhere 優惠套裝(Android TV 盒子連 24 個月服務),仲送《青春本我》紀念冊 1 本同日曆卡 1 張(數量有限,送完即止) 飛虎3壯志英雄 一單化學武器交易,引來恐怖組織瓦干布的覬覦,進而演變為劇院挾持人質事件。正值休假的飛虎隊員張嘉軒(黃宗澤飾)、高子樂(吳卓羲飾)、余曉欣(蔡思貝飾)被牽連其中,與O記警探何家寶(陳瀅飾)一起被困現場。飛虎隊總指揮范少鋒(陳豪飾)臨危受命,在支援組組長張偉樺(張兆輝飾)的協助下,率飛虎隊與恐怖分子鬥智鬥勇。最終裡應外合,成功解除危機。然而,化學武器賣家身份成迷,恐怖分子仍在暗處蠢蠢欲動,香港面臨有史以來最大的安全危機。飛虎隊在營救一宗綁架案人質時誤墮陷阱,死傷慘重。前飛虎隊成員展博文(馬德鐘飾) 受命擔任新總指揮,並挑選飛虎及警隊各部門精英,組織特別小組S Team。面對重重危機,S Team 與國際刑警許俊飛(苗僑偉飾)一同聯手,極力阻止生化武器病毒在香港蔓延。 尚食 永樂二十年,大明國事昌隆,萬邦來朝。為招待源源不絕的各國使節團,永樂帝不拘一格,昭選天下擅烹的女子入宮,充大明尚食局掌膳之選。少女姚子衿為擺脫婚約束縛毅然入宮應選,巧遇同樣參選的殷紫萍、蘇月華等人。殷紫萍出身自古「男不准讀書,女不准裹足」的卑微丐戶,童年受盡歧視,決心施展渾身解數,成為宮中女官,徹底擺脫卑賤的出身,謀求光明的前程。蘇月華來自代代皆出名廚的烹飪世家,精通各大菜系,身負一眼便能看透對方烹飪精要之處的絕技,一心追求飲食的最高境界。三人一同入宮,因出身、飲食流派、人生信念不同,引發重重矛盾,更為「什麼才是真正的飲食之道」而爭論不休。三人奇計百出,創新百道新鮮菜色,巧妙融入中華藥膳,更令歷代古籍名肴重現人間。子衿一步步從宮女、掌膳、典膳到司膳,烹飪技術漸臻佳境。一路苦苦追求掌明宮飲饌最高權柄的尚食之位,子衿逐漸明白「食」的真正意義,美食是一種吃的藝術,更是促進人與人、不同文化之間溝通的橋梁,最終她放棄最高尚食比賽的角逐,立志將中華傳統美食文化發揚光大。 屁屁偵探 (III) 改編自人氣繪本。各位小朋友快跟著無人不知的名偵探屁屁偵探全面出擊,透過細心觀察及推理,偵破各類案件吧! 新乞嗤大魔王 為繼承王位,乞嚏大魔王的女兒小呵欠,在父親安排下來到人間界修行,對象是乞嚏大魔王的舊主人甘一的孫,甘太郎(甘仔)。小呵欠要協助甘仔達成心願跟夢想。可是小呵欠的弟弟普太也一起登場,搞得人類世界一團混亂! 三光公寓 (雙語版) 帶著各種故事聚集到「三光公寓」的人們,因很喜歡公寓主人的住家飯而一直住下去,曾經生疏的他們在日久相處下互相產生感情,敞開心扉互相愛護彼此的故事。 天水圍的日與夜 貴姐丈夫早逝,她與兒子張家安於天水圍生活,並於區內的超級市場工作,每天營營役役,卻樂天知命;個性沈靜的家安是個中五學生,會考後常待於家中。另邊廂,梁歡獨個兒剛搬進天水圍生活,日子平淡乏味,幸好她在貴姐的超級市場找到工作,並認識了貴姐,常獲貴姐幫忙。梁歡因女兒已死,她遭女婿疏遠而未能親近唯一的孫兒,大感難過,幸而她獲貴姐安慰,貴姐與家安更視她如家人。三人繼續簡簡單單地過活,面對著人生的各種事情。 大內密探靈靈狗 綽號零零狗的高天九與弟零零虎,同是宮中的大內密探,年中無休地保護皇上的安全。零零狗不諳武功,只醉心發明武器,他一直拖延迎娶未婚妻梅希望,氣得希望借女扮男裝、誓殺東廠太監曹仁超以報父仇的袁若男來刺激他。皇上為彩雲公主招親,仁超勾結外敵假扮友邦王子來選駙馬,以圖謀朝篡位,幸零零狗等人洞悉仁超之陰謀,施計讓武功高強的希望父母來保護皇上,可惜二人仍不敵仁超,零零狗遂以新發明來對付仁超,若男終成功為父報仇。 得閒炒飯 Anita與Macy以前是一對同性戀人,分手多年後,她倆都因與男子發生一夜情而意外懷孕。後來兩人在重遇後因憶起曾經的浪漫往事發覺兩人仍然鍾愛對方,於是決定重新走在一起… 婚前試愛 在婚禮前三天,琪琪出席了好友安排的婚前派對,意亂情迷下發生了一夜情。琪琪在偶然機會下,目睹未婚夫澤在夜總會步出,向澤大興問罪之師,這對還有三天便結婚的情侶,最後不歡而散… 人約離婚後 寶在婚宴上公開丈夫Ryan的出軌影片,二人即時離婚,但事後仍保持聯絡。Ryan利誘寶參加換妻派對,遇上世杰和曼麗,Ryan看上麗。寶不忿Ryan和麗風流快活,於是她與杰發生關係,Ryan得知大為吃醋。杰帶寶出席哥哥威和珍的婚禮,寶始知杰和麗是兄妹;威誤會珍懷有Ryan的孩子,弄垮婚禮,幸得寶和Ryan幫忙,威與珍和好,Ryan亦趁機再向寶表白。寶思前想後,最終情歸Ryan,杰大受打擊而變成壞男人。

如果夢境可以購買,你會訂購怎樣的夢?而從夢境中感受到的各種情緒,將用作購買夢境的費用...

其他
皓芯・2022-02-26

「夢境,是一個能窺探自己內心的異空間。」──澳門女藝術家郝元春「夢的切片」插畫創作展 人類自有記錄以來,每個人都會做夢。不管前一晚做了什麼樣的夢,在即將開啟新一天的早晨,人們也會回味著前一晚的夢境旅程;然而,可有想過一個神祕的所在,正從人們做夢後感受到的各種情緒,用「夢境支付系統」結算著「夢境費用」? 買完夢境後我們就會開始遺忘…… 本書《歡迎光臨夢境百貨:您所訂購的夢已銷售一空》,當我看到書名時,就被「您所訂購的夢已銷售一空」這一句話吸引了。從來沒想到「夢」是可以購買的!故事分成九章,其中兩篇後記和書中「時間之神與三個徒弟」的寓言故事,也讓筆者印象深刻。 「夢的價值取決於客人,差別就在於客人是不是自己開悟。」──《歡迎光臨夢境百貨》 本書中筆者很喜歡的一句話。本書把人們睡眠時做的夢境,變成一個個實際的商品製作並可任意選購,代入時下流行的電子支付,夢境結束後獲得的各種情緒(如:心動、憤怒、混亂、溫馨…),就是用來支付「夢境費用」。 本書《歡迎光臨夢境百貨》,從2020年7月韓國出版紙本書以來,單靠好評與口碑成功在網路上打響知名度,成為韓國各大暢銷榜的「年度之書」,Super Junior 東海、SHINee 溫流、SEVENTEEN 圓佑、宇宙少女 苞娜、安兪真、李玹珠等韓國藝人,紛紛在自己的社交平台分享了這本書,更獲韓國知名製作公司買下了改編權。 作者李美芮,出生於釜山,在釜山大學主修材料工程學系,曾於三星電子擔任半導體工程師。作者在某次訪談中提過,高中就想寫一本跟夢有關的小說,小說素材就是來自她本人做過的夢。一場美夢之後,就放手隨它去,未免可惜。從這個感覺出發,夢境百貨就這樣一點一滴成形。 故事由主角佩妮進入「達樂古特夢境百貨」面試開始,剛成為職場新鮮人的她,進入夢境百貨之後,從認識百貨中每個樓層個性迥異的樓管、跟著創辦人達樂古特學習,以「眼皮秤」測量睡意,看著刻度從清醒到睏倦。協助解決各種顧客的難題,製夢師的會議、本月暢銷作品、頒獎典禮等等,帶領讀者進入這個充滿奇思妙想的百貨公司。 故事中的這間「達樂古特夢境百貨」,樓高五層,商品是各式各樣的夢境,人潮絡繹不絕,二十四小時不歇業。內裡有著現實世界所沒有的職業和銷售模式,從人類到動物,每一層樓都提供別出心裁的夢。和真實世界的百貨公司一樣,只要你想要的,店員都可以在這裡幫你找到。只要你提出需求,店主會「富有深意」地推薦你適合的夢境。 本書封面插畫繪者,是曾獲德國紅點設計獎的Dyin Li。深藍底星空背景、各樓層特色、俏皮可愛的配角、手持夢境百貨小道具的主角位居畫面正中,而屋頂是店主神祕閣樓,設有各時區時鐘,以便接待全球不同地區的客人。 這間專門販售各樣夢境的「達樂古特夢境百貨」,客人們入睡後才能入場。人們入睡後穿著各式睡衣,夜光獸幫裸睡的客人穿上睡袍,人們在百貨公司內四處奔走,選購自己喜歡或想要的夢境。除了為人類設計的夢,連動物的都有!是一間動物友善商店,有製夢師專門針對動物製作的夢,動物們也能在百貨公司內挑選夢境。 選購不同製夢師製作的夢,各種不同類型的夢在這裏應有盡有,有預知夢、匿名夢、胎夢、冒險夢、戀愛夢、睡午覺的短夢、或是特價出清的黑白夢,其中「來自匿名者的夢」讓筆者覺得鼻酸。每個夢都是製夢大師耗費心血的傑作,數量有限,欲購從速。在夢境的世界裡,也有像是奧斯卡大獎一樣的獎項評選優良的夢。 「夢可以構成很有趣的故事,但所有重要的事,只發生在我們清醒時。」──電影《沙丘》 夢境中的一切是多麽的栩栩如生,不知道我是不是也在睡著之後,無意識地光顧了這間百貨公司,我支付的是哪些情緒比較多? 「夢的價值取決於客人,書的價值取決於讀者」。此時此刻的你,你想要買什麼樣的夢?今晚精心挑選一個夢境,陪伴自己。明天與我分享好嗎?祝我們都在夢境百貨購物愉快。 《歡迎光臨夢境百貨:您所訂購的夢已銷售一空》 作者: 李美芮 譯者: 林芳如 繪者: Dyin Li 出版社:寂寞出版 出版日期:2021/08/01 ISBN:9789869924467 訂購地點: 一書齋 圖片來源: 網絡圖片 https://www.booklife.com.tw/baike-detail/5/1609 https://www.books.com.tw/products/0010897792