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【澳門美食】澳門上葡京瑞兆,廚師發辦精緻日式割烹料理

生活在我城
Lifemagfoodie・2022-12-29

上葡京新開嘅米芝蓮星級餐廳瑞兆,主打精緻嘅日式割烹料理,菜式由「廚師發辦」 ,料理選用當季最時令食材,菜單亦會不時更新!料理師傅會喺吧枱嘅開放式廚房即場製作料理,大家可以近距離欣賞師傅嘅廚藝表演,割烹料理非常注重刀工(「割」)及烹調技藝 (「烹」) ,每一道菜都係藝術品呈現! 前菜 - 炙燒香箱蟹 - 菊姬山魔 純米 以簡單的醋與鹽調味,突顯香箱蟹的鮮味,絕對是打開味蕾的一道菜 麵物 - 白子“半田”素麵 白子“半田”素麵,白子係北海道鱈魚嘅精巢,慢慢用火燒至剛剛熟透,形成溫熱而奶滑嘅口感,配搭冰涼的冷麵,冷熱交織,非常獨特嘅一個菜式! 配酒 - 七賢 甲斐駒 純水大吟釀 炸物 - 薩摩 A5 和牛腰里脊 薩摩 A5 和牛腰里脊嘅食材來自日本鹿兒島空運直送,輕輕炸過,形成外酥內軟的肉感,入口即化。 剌身 時令海鮮 - 白身魚配鮟鰊魚肝 剌身白身魚,加入柚子醋汁作為的喱哩,配鮟鰊魚肝,酸甜清新又鮮味十足! 鍋物 - 松葉蟹豆乳火鍋 呢個松葉蟹豆乳火鍋,最適合依家呢種咁凍嘅天氣,松葉蟹肉將奶味十足嘅湯提鮮,食完之後十分暖胃! 配酒:白鴻大吟釀 沙羅雙樹 壽司 - 海膽金槍魚腩手卷 肉料理 - 治部汁煮薩摩 A5 和牛 配酒 - 黑龍 大吟釀 食事 - 時合海鮮炊飯 甜品 - 鮮果麻糬配最中餅 配酒 - 三得利 山崎 蒸餾所梅酒 由前菜、主菜、刺身到甜品,成個菜單都非常完整,每道菜更可配葡萄酒、日本清酒或日式茗茶等!整體菜單非常值得一試,每道菜式反映師傅嘅精細嘅設計巧思,力將料理最好嘅一面呈現! 瑞兆 廚師發辦精選菜單 每位 $2,500(需要加收10% 的服務費) 地點:澳門上葡京三樓 電話:(853) 8881 1330 時間:下午6時至晚上10時30分(星期二及三休息)

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星匯銀河愛就懂了張信哲音樂會及訪問

音樂聯合國
蘇蘇・2023-04-05

相信很多人心目中總有屬於自己的哲式情歌。 張信哲的歌聲是陪伴蘇蘇成長的,他那清澈明亮的聲音透析人心,做事認真謙虛親切的態度,還有那深厚的文化底蕴,都成就了現在的張信哲,個人十分喜愛在駕車和夜深人靜時細聽他的歌聲,絕對是可以卸下壓力的一種享受。 經過三年的疫情,面對各種挑戰和困難,張信哲在今年的4月1日終於來到澳門銀河百老匯舞台透過《愛就懂了張信哲音樂會》與歌迷近距離見面了。 當美光燈聚焦到舞台上的張信哲身上時,全場觀眾的拍手聲、尖叫聲震耳欲聾,哄動全場,大家都極度興奮,隨之熟悉的《愛如潮水》音樂響起。 「不問你為何流眼淚,不在乎你心裡還有誰,且讓我給你安慰,不論結局是喜是悲,走過千山萬水,在我心裡你永遠是那麼美......」 張信哲的歌聲響起,那份悸動,衍生出來的張力足以帶蘇蘇進入既真實又夢幻的回憶當中,還增添了心靈的養份。隨之而來是一首又一首膾炙人口的經典金曲,好像《愛就一個字》、《白月光》、《不要對他說》、《過火》、《別怕我傷心》、《信仰》等等等等,還有蘇蘇很喜歡的《時間都去那兒了》、更有上一個專輯的主打歌《就懂了》和新歌《無別》,最驚喜的是還唱了星爺電影的金曲《一生所愛》,張信哲以其獨有無瑕的聲線感染著在場的每一位觀眾,演出之中他還與觀眾互動和分享這數年的心路歷程。 雖然音樂會大約只有90分鐘,對於喜愛他的人來說絕對是不夠的,但能夠可以在現場聽到他的歌聲是一種幸福,感謝澳門銀河百老匯舞台在復常之後就邀請他來到澳門給澳門和鄰近地區的歌迷一份驚喜。 很喜歡這一幕的雨後彩虹。 人生沒有經歷風雨,沿路怎能感受到彩虹的美。 蘇蘇十分感謝澳門銀河的安排,有一個訪問他的機會,其實跟阿哲老師已經不是第一次見面了,每一次他都讓蘇蘇有十分好的印象,既紳士又親切的態度,認真地回答所有問題,而且回應滿滿的,真的很讚。 對於重臨澳門,阿哲老師表示十分開心,他也掛念澳門。雖然在疫情期間也有嘗試做一些不同形式的演出,但他坦言最喜歡的就是與觀眾直接面對面互動的表演形式。他說:「我覺得無論如何都沒法取代現場表演這種模式的,所以這三年來,我的工作重心主要放在做新的音樂製作和籌備演唱會。」 今年除了要完成各地巡迴演唱會外,阿哲老師的另一重點工作就是內地綜藝節目《聲生不息寶島季》。他表示:「因為這個節目的錄影期直到5月,而他的內地巡迴演唱會是從4月底於杭州開始,所以演唱會與錄影時間上是有一點衝突,不過我覺得這個節目蠻有意義的,我很希望可以讓更多人認識台灣的音樂,因為在歌唱行業經歷了30多年的時間,也曾經跟不少音樂人和唱片公司合作,我應該算是有資格可以聊台灣音樂發展的其中一位歌手,所以我會盡力抽時間參加的。」 其實音樂會當晚也是香港電視台首播《聲生不息寶島季》,阿哲老師會演繹他在1993年發行的專輯《心事》裡的《我是真的愛你》,欣賞完音樂會之後蘇蘇就立即回家看網上重溫了,1993年也是蘇蘇人生中一個重要的轉折點呢。 阿哲老師對上一次發行的第35張專輯《就懂了》已經是2021年的了,現在聽眾都習慣從網路上下載歌曲,問阿哲老師會否考慮和計劃繼續出專輯? 他立即回答道:「我一定會發實體專輯的,對我來說實體專輯就是代表音樂的質量,因為在上載音樂時會有壓縮的可能,但實體專輯就可以保證有最好的音質,而且還可以長時間保存下來,甚至收藏。」 阿哲老師已經來澳門很多次了,他表示:「我每一次來到澳門都需要重新認識一下,為甚麼這裡變了?那裡又變了?總是有點不同,但是我覺得唯一不變的就是澳門的朋友都很熱情,還有澳門的小吃真的非常好吃,所以每一次來到,我還是會去老街逛逛。」他又憶述90年代來澳門的時候,香港的朋友帶他去吃過一家十分好吃的葡國菜,讓他一直難忘,所以每次到來他都會安排時間去吃的。聽他的描述,蘇蘇心中有了答案,這一家也是蘇蘇很喜歡的餐廳,我也不時會跟朋友駕車過去呢。 根據經驗,去到百老匯舞台入場看演出前要記得先去佈景板拍照啊,如果看完才出來拍照會有很多人排隊呢 ^^ 2月時,張信哲《未來式2.0世界巡迴演唱會》台北站好評如潮,獲當地媒體和樂評人的高度評價,更被評為零負評演唱會。4月開始,張信哲「未來式2.0」世界巡迴演唱會就要在內地各地舉行了,除了他期待透過音樂再度與大家相知、相惜、相遇外,相信有很多歌迷十分期待可以親身在現場欣賞阿哲老師的精彩演出呢。 *部份照片來源: 澳門銀河百老匯 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

CTM「尊壹會」會員專享,“ SOLER & FRIENDS MACAU (澳門) LIVE”音樂會六折優惠

音樂聯合國
澳門好幫手2.0・2022-11-08

由夏氏兄弟文創主辦,一慧娛樂製作協辦的“ SOLER & FRIENDS MACAU (澳門) LIVE”音樂會將於2022年11月12日晚上8時 假澳門威尼斯人劇場專屬舞台區域舉行。 Soler樂隊成員Julio,將與身在海外嘅弟弟Dino,通過線上直播連線方式,衝破地域界限再次合體,為大家呈獻組合經典。 ARI阿瑞,為土生土長的唱作歌手,2016年代表澳門參加《中國新歌聲》,並贏得了與來自東南亞地區音樂人合作的機會。時至今日,他繼續以自已的才華貢獻給中國、香港、澳門和台灣的音樂產業。 Winnie林靜翬於2022年7月推出與本地音樂製作人T.E.N合作的EDM音樂專輯《HEAL》,專輯裏中的主打歌《Free And Wild》被韓國電視節目《SOMEBODY S2》選為其中一集之插曲,更在YouTube上累積達七十萬觀看次數。 F.I.D.A. 由主音兼結他手青原及鼓手Ivan組成,於2020年發行《Light‧Colours》專輯。樂隊曾於海內外獲得多個獎項,包括《廈門國際原創音樂大賽》冠軍及最佳樂隊大獎、《Vans-musicians wanted.2019》亞軍、《澳廣視至愛新聽力》至愛歌曲獎及最佳填詞獎。 賴嘉欣Jessica是一位熱愛音樂、喜愛創作的獨立唱作人,擅長國語、粵語、英語三種語⾔的歌曲,曲風主要是抒情和R&B。這位喜歡抱著吉他的鄰家女孩有著鐵肺唱功、穩健台風,原創歌曲有《依賴》、《這世界怎麼了》及《別說》。 優惠詳情: 由即日起至2022年11月12日。 憑CTM「尊壹會」電子會員卡,親臨 [金光票務售票處], 即享“ SOLER & FRIENDS MACAU (澳門) LIVE”音樂會門票六折優惠,澳門幣$168 (原價 澳門幣$280) 。 咁著數!仲唔快啲去買飛!! 備註: [金光票務售票處]地址 : 澳門威尼斯人度假村酒店東門大堂售票處 澳門倫敦人二樓售票處 澳門巴黎人正門入口售票處 營業時間 : 上午10:00至晚上11:00 票務熱線 : +853 2882 8818 入場須知 : 本演出活動將有限度放寛至室內可容納人數上限為75%,根據衛生局疾病預防及控制中心最新防疫指引,入場觀眾進場時須出示以下任一證明,否則將謝絕觀賞演出,且不設退票: 完成新型冠狀病毒疫苗初種系列的全程接種(滅活或信使核糖核酸疫苗初種系列的全程接種為2劑)達14天(澳門健康碼上顯示“金框”圖示); 48小時內作出的核酸檢測陰性證明。 進入演出場地時須進行體溫測量,任何時候發現有發熱或呼吸道症狀的人士,將謝絕進入場地,敬請留意。 溫馨提示 : 客戶需於下單前出示有效之「尊壹會」電子會員卡方可使用優惠。

唱出四種語言的一首本地原創作

音樂聯合國
莫雪・2021-01-05

值得推介的一首動聽、且為本地慈善機構唱作的一首好曲, 唱出四種語言的一首本地原創作歌曲; 欣賞支持澳門原創作! 您 -- 聽了未?! ARTM 20th週年記念歌曲 " Stand off the dark " " Stand off the dark " 主唱:小肥、Julio 、杜俊瑋 作曲:林進一@Chessman 中 / 英文詞:龍世傑@Chessman 葡文詞 :Tomás 編曲:林進一 監製:林進一 漆黑中遊離 錯過缺失過 獨行力竭筋疲 好彩找到你 拍檔去解困 結伴去準備 無論有冷冰雪山 沿途幻覺不用怕 能同往 能無畏 跨過患難 We can shine like the stars,stand off the dark Break through the storms since we’ve been united Shine like the stars,stand off the dark Let’s make our bond the sturdiest backup Faith will be our strength never falling down Shine like the stars, light up the future path. Divagado na solidão Ignorando a sua doença Até se envenena Não tem que estar escondido Fala com um amigo e vê a diferença é difícil o caminho Mas não o farás sozinho Ultrapassa-o, juntos, Sem receio We can shine like the stars, stand off the dark Break through the storms since we’ve been united Shine like the stars, stand off the dark Let’s make our bond the sturdiest backup Faith will be our strength never falling down Shine like the stars, light up the future path. 我們並肩走過 重重難關 茫茫人海 一致默契想法 並肩面對 迷途時刻 揚帆迎風 一致路向出發 當遇著狂瀾 一起去對抗 並肩同行 找到前方的光 We can shine like the stars, stand off the dark Break through the storms since we’ve been united Shine like the stars, stand off the dark Let’s make our bond the sturdiest backup Faith will be our strength never falling down Shine like the stars, light up the future path. #【得土安】芥未黃教堂# #穆罕默德五世陵墓# 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

我們的集體回憶。倫永亮 X 港樂。鋼琴後的人交響音樂會

音樂聯合國
蘇蘇・2019-01-12

『看透了冷眼,心早慣沒有說感嘆,冷笑似四散,掩飾我夢裏的燦爛,情緣就像冷雨斷續往返,令我飽經聚散,常獨行。』 年青的朋友不知道倫永亮是誰不要緊,但他的作品你一定聽過,但對於70、80後愛聽流行曲的我們,對他的作品一定不會陌生,好像上面這首與梅姐合唱的『心仍是冷』,當年絕對是橫掃所有K壇最受歡迎的合唱歌之一。 於1986年正式加入香港樂壇的倫永亮,曾經憑演繹《歌詞》一曲贏得當時亞太流行曲創作大賽(現為CASH流行曲創作大賽)香港區冠軍,然後以創作歌手姿態活躍於香港樂壇,自80年代起,倫永亮創作了無數伴著大家成長的流行金曲。無論是台前仰或幕後,他皆是香港流行樂壇一個非常重要、具影響力的作曲家,並於1990年獲該年度《叱吒樂壇流行榜頒獎典禮》「叱吒樂壇男歌手金獎」。他為電影《何日君再來》創作的主題曲《何日》更為他帶來第28屆台灣金馬獎的「最佳電影插曲」以及第11屆香港電影金像獎「最佳電影歌曲」殊榮。1993年,倫永亮獲頒「香港十大傑出青年」,2013年他更獲香港作曲家及作詞家協會(CASH)頒予CASH音樂成就大獎,其音樂才華由始都獲得各界肯定。 自1989年開始,倫永亮曾多次與港樂合作,這次的音樂會,是倫永亮繼2004年「港樂x林憶蓮x倫永亮」音樂會後,首次重回香港管弦樂團舞台。倫永亮將與樂迷重溫眾多首本名曲,包括《鋼琴後的人》、《心仍是冷》、《情暖情醉情牽》、《總有你鼓勵》,以及他為其他歌手創作的各大流行作品,如《靜夜的單簧管》、《何日》、《我為何讓你走》、《我說過要你快樂》等。倫永亮還將親自挑選其所喜愛的電影歌曲,音樂會將與大家重遊由80年代至近期,這位充滿音樂才華的唱作人和我們的集體回憶,十分期待呢! 倫永亮於傳媒見面會的分享環節表示:「我很高興能再次與港樂同台,藉著鋼琴和優秀的本地管弦樂團,以及我的幾位好友包括陳潔靈、謝安琪和梁釗峰,於這三場音樂會一同將我精選自80年代出道以來所創作的音樂,以及我所鍾愛的電影音樂,活現於香港文化中心的舞台上。希望今次音樂會能展現管弦音樂的優雅,以及與流行音樂的融合。」 港樂 X 倫永亮交響音樂會 日期: 1月25日晚上8時,1月26日下午3時和1月26日晚上8時 地點: 香港文化中心音樂廳 票價: HK$680 $480 $380 $280 詳情: https://ticket.urbtix.hk/internet/zh_TW/eventDetail/35992 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

感受一場音樂的薰陶。久石讓音樂會 X 香港管弦樂團

音樂聯合國
蘇蘇・2018-07-03

早前哄動一時,一票難求,在香港舉行的享譽全球日本配樂大師久石讓一連四場的<久石讓音樂會>已經曲終人散了,但他的美妙音階還是繼續在我們的生活中留下餘韻。 謝謝香港管弦樂團邀請,讓蘇蘇感恩有機會可以親身來到香港文化中心的演奏廳中現場欣賞這位神級音樂大師的音樂會。 上半場演奏的是久石讓老師其中一組大型管弦樂作品,這是在2016年創作的由五個樂章組成、採用三管編制以及女高音獨唱的《The East Land Symphony》,而今次的女高音由活躍於香港及國際舞台的香港女高音鄺勵齡擔任獨唱,這是久可讓老師第一次在香港演奏這組樂曲的。之後就是《青春》鋼琴及弦樂版本中包括三首大師為日本名導演北野武執導的電影所作的音樂,包括《菊次郎的夏天》、《壞孩子的天空》及《花火》。 下半場的主打作品為去年重新編曲的《天空之城》交響組曲,當中包括宮崎駿著名動畫《天空之城》中的多段樂章,一聽到《天空之城》的音樂響起,一種莫名的感動打從心裡面湧出來。這段也是大師首次把此編曲帶去香港,而且還親自演奏鋼琴的部分,不過快樂時光總是過得特別快,很快的就要說拜拜了。 但想不到音樂會都會有encore,音樂再次響起的是許鞍華導演的《明月幾時有》電影主題曲,最後就以《龍貓》組曲作終結,so amazing的時光,驚喜總是出奇不意。 如果錯過了久石讓老師的音樂會,雖然會有一點遺憾,不過港樂2018/19樂季也是十分精彩的,38套精彩節目,超過50位國際音樂家包括音樂總監 梵志登、古典音樂巨星祈辛 EvgenyKissin、貝爾JoshuaBell、史拉健 LeonardSlatkin 及沙涵 GilShaham;電影配樂大師亞歷山大‧達士勒 AlexandreDesplat 及馬克斯‧李希特 MaxRichter;爵士大師米蓋‧卡米洛 MichelCamilo、百老匯巨星 莉亞莎朗嘉 LeaSalonga,及 古典棟篤笑孖寶 Igudesman & Joo等等, 現在於7月8月日前預訂還可享有高達七五折、最佳座位,以及更多優惠呢。 *音樂會照片提供: 香港管弦樂團 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

把握最後3日為澳門音樂人打氣!

音樂聯合國
魚與熊掌・2018-07-01

作為一個澳門人,除了浸過港澳碼頭水的Solar、小肥和慧敏哥之外,你還認識幾位澳門歌手? 或許你會笑說澳門所謂的樂壇根本搞不起,但無論你承認與否,它就是存在,而且每年都百花齊放。 除了收政府資助自製人氣的歌手之外,澳門還有許多你所不知道的隱世歌手、組合和樂隊在默默創作音樂,靜待伯樂來臨。平日裡也許很少機會聽到他們的歌,但每年這個時候,樂壇盛事《至愛新聽力》總能引蛇出洞,震出各路音樂人,讓我們一眾餓狼大飽耳福。 《至愛新聽力》雖說是一個比賽,卻更像澳門樂壇年度成果發布會,往屆不少歌曲如今亦一直留在我的歌單中。今屆新聽力有多達70首入圍候選歌曲,要全部聽完的確有難度,獨行魚早已聽了不下一次,不得不說今屆競爭非常激烈,3票完全不夠投,非常糾結!先來聽聽我忍痛選出的5首獨家推薦吧! 辣辣地主題曲 NO.15 我們青春被甚麼綁著[劉蘊晴]  試聽 愛到脫軌 NO.24 星軌 [張宇敏]  試聽 NO.35 密念 [馬曼莉]  試聽 90年代金曲感 NO.29 萬語千言 [陳佳、彭永琛]  試聽 前方高能>>>耳機帶穩!!! NO.23 相好 [石裂符]  試聽 NO.57 Bloom and Wither [林靜翬]  試聽 好歌當然不止以上幾首!大家有興趣可以上《至愛新聽力》官網收聽所有候選歌,發掘你的心水作品!投票只剩4日便截止,把握時間和手中一票,為澳門音樂人打氣! *利申:本人與推薦作品及其創作班底毫無關係