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【澳門美食】糅合上海、江蘇和浙江地區的特色菜— 澳門威尼斯人醉江南

生活在我城
Lifemagfoodie・2023-02-07

位於澳門威尼斯人的醉江南,集合上海、江蘇和浙江地區的特色,製作出充滿江南風味的精繳菜品,而醉江南主廚梁子庚獲獎無數,更曾參與節目《舌尖上的中國》,出品不少新穎高質的菜式,如果想知有什麼必食推介就看小編介紹吧! 老上海熏魚 作為上海的經典前菜之一,熏魚入口酥脆,特制醬汁亦非常入味! 無菌花雕醉膏蟹 這無疑是去醉江南的必點菜式之一,花雕醉膏蟹酒味香濃,咸香入味!而且入口冰涼,是非常開胃及值得一試的一道菜! 自制咸肉篤春笋 爽口清脆的春笋,加入香辣可口的咸肉,層次豐富,非常惹味! 衢州鮮肉湯圓 軟糯的湯圓入面包著肉餡,很特別的口感,配搭清新的上湯,非常暖胃。 金元寶富貴雞 這道菜外型製作成金元寶型狀,而用槌子敲碎後是經典的江蘇菜富貴雞,寓意好運連連!雞肉炆得軟腍入味,醬汁層次豐富。 上海紅燒肉 肥美的紅燒肉有誰可以抗拒呢?紅燒肉肥瘦適中,入口即化,醬汁亦非常下飯! 年糕燒東海黃魚 魚的肉質鮮嫩,入口即化,年糕吸收了魚汁的精髓,咬勁十足又入味! 空心大麻球 這個巨型的空心大麻球經過多次的翻炸,炸得又薄又脆,入口有香濃的芝麻味,質感有別於一般的煎堆,非常香口! 大白免奶糖十三幺 這款甜品賣相精緻,大白兔亦充份展現上海特色,奶凍入口有淡淡的椰香味,不會太甜! 醉江南 地點:1078號, 1樓 ,澳門威尼斯人 營業時間:中午12:00至下午3:00,晚上6:00至晚上11:00(逢星期二關閉) 聯繫方式:8118 8822

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水舞間團隊籌辦「靈感的誘惑」籌款晚會-以藝術創作支持慈善活動

其他
LifeMag Editor・2016-06-08

「靈感的誘惑」旨在透過藝術創作支持慈善活動,以獨特的方式舉辦籌款晚會。活動除提供藝術家們一個表達及傳遞想法的機會,同時也提高我們對社會中弱勢群體的關注。當晚活動包括音樂、舞蹈和雜技,將由來自世界各地旅居澳門和香港的藝術家參與演出,其中大部分是來自新濠天地水舞間的表演團隊,該團該去年已在澳門設計中心成功舉辦了名為“LODDO”的籌款活動,把全數收益總額超過港幣三萬元捐贈給香港撒瑪利亞會。本年團隊繼續獲得澳門設計中心支持,免費提供活動場地,活動希望以同類途徑凝聚力量以幫助本澳有需要的人群,本次籌款活動的受惠機構為澳門兒童發展協會。是次活動希望透過結合各種文化,形成一個社區,在促進藝術發展的同時,亦鼓勵教育和提高大眾對澳門兒童發展協會的認識。 本年活動取名為「靈感的誘惑」,是由於藝術家們認為靈感會不斷出現在我們日常生活中,無論是當日的天氣,吃過的食物,去過的地方或遇到的人等,都會影響我們的生活方式和行為。藝術家會用這些得到的啟發轉化為創作的靈感並以自己喜歡的方式表達,包括繪畫、油畫、素描、雕塑、跳舞、攝影、縫紉、建築或寫作等等各種形式。他們認為不管選擇以何種方式表達,靈感一直是向前的動力,使他們活著,激勵創作。 「靈感的誘惑」這個活動就正正能讓澳門本地藝術家有機會把他們的靈感傳遞給觀眾。 「靈感的誘惑」將於6月14日(星期二)在澳門黑沙環製造廠巷5號澳門設計中心舉行,入場時間為下午6時正,表演節目將在7時正開始,當晚活動除豐富表演節目外,亦設有餐飲、抽獎活動、畫廊及手作市集等。門票可提前在澳門設計中心購買,以捐款形式出售,建議最低捐款金額為澳門幣50元,所有收益將捐給受惠機構。查詢可致電28520335或電郵至:info@dcmacau.com 與澳門設計中心聯絡,或瀏覽www.dcmacau.com

一種穿戴的藝術 港產首飾顛覆傳統珠寶設計

娛樂殿堂
鳳凰天空・2016-06-07

Text: 陳海韻 珠寶首飾是女性歷久不衰的好朋友,珠寶首飾除了可以投資保值外,還可以令佩戴者喜歡,一件最能展現佩戴者個性的首飾相信會令人份外自信。在今天,珠寶首飾的設計,除了講求華麗,更追求個性,在創意無限的香港設計師手中,新一代的珠寶設計的珠寶被賦予了時尚的定義——一種穿戴的藝術。 Angela Hui,香港首飾品牌les amis的創辦人及設計師,作為一個既鍾情於珠寶及潮物收藏,也熱愛旅遊和烹飪,欣然享受生活樂趣的時尚女性,她以法語詞 “les amis” 「朋友」來為品牌命名。一系列精緻的珠寶首飾設計,為佩戴者傳達快樂、友情與愛,令生活變得多姿多彩。les amis 的珠寶象徵了一種穿戴的藝術,設計巧妙地運用不同顏色的寶石,呈現女性美態。 為珠寶注入愛的色彩 Angela曾為資深金融從業員,入行逾二十載,但憑著對珠寶及設計的滿腔熱誠,她毅然轉投珠寶設計界,並開展全新事業的一頁,於2012年推出其個人品牌的首個珠寶系列,Angela將其美學、人生哲學及創新思維融入其與眾不同的設計當中,以其獨有風格展現「愛的色彩」,為珠寶愛好者帶來全新啟發,並引領他們走進充滿繽紛色彩、幸福喜悅、友情與愛的世界。每件les amis設計的珠寶都以愛為標記,向深愛的人表達真切的情感。 les amis品牌的出現還不能不提一個重要的人物——Angela的丈夫Wayne。Wayne出身自一個從事珠寶生意的家庭,從小接觸高級珠寶,在成為特許會計師後,Wayne投身金融界,並認識了妻子Angela。二人同樣熱愛設計、美食和旅遊,而且都有著創業的夢想。Wayne在數理方面的知識為Angela的發展奠定了基石,促使其憑著對設計熱誠創立品牌les amis。Wayne已成為寶石研究學家,夫婦二人同心合力創造嶄新的首飾。 les amis品牌標誌由四個環圈組成,象徵了四種在我們生活中舉足輕重的朋友——朋友、家人、情人和自己,環環相扣的親密關係,為人生增添愛、快樂、色彩和生活的趣味。系列包括多款項鍊、手鍊、耳環和戒指,展現甜美而優閒的時尚氣息,玩味十足,顛覆了重疊因循的首飾設計,為珠寶界帶來嶄新及別具一格的設計。 閃爍的美學——經典招牌Solitaire ring 以品牌的 Solitaire ring為例, 每枚經典戒指都以閃爍的優質彩色天然寶石為重點,切合品牌著重繽紛色彩的理念 。Angela 以獨有的創新意念,設計出與別不同的戒指,讓佩戴者時刻閃耀迷人 。經典戒指採無爪鑲石,技術上有一定難度,必須以精湛鑲嵌技術與工藝等多方面 配合方能成品。 快樂的幸福感——女士專屬Secret Garden Angela深信生命本來就應該是色彩繽紛和愉快的,Secret Garden系列正好體現了她的人生哲學。系列設計以花朵為主,以嚴選優質的黃晶石、紫紫晶石、白色托帕石、黑尖晶等天然寶,配以純銀14K金等材質,細緻刻劃花朵的美態,洋溢甜美浪漫色彩。 在lesamis的秘密花園裡,每個人都有屬於自己的快樂回憶,設計獨特,令人感到每朵花都在歡快地互相嬉戲,彷彿看到花兒也在微笑!令佩戴者感到一份溫柔的幸福感。 春暖花開——繽紛的Green Shoots 玩味十足的Green Shoots系列,其命名與Angela來自金融界的背景不無關係。Angela曾為資深金融從業員,她在金融界打滾逾20年,對行業的大起跌及金融圈內的人生百態感受至深。Green Shoots一詞在金融界有形容股市反彈或經濟復蘇之意,猶如大地在寒冬中長出嫩芽那樣,代表著萬物的生命力。 就著這設計意念,系列採用了豐富多彩的天然寶石,如翠綠的橄欖石、粉紅托帕石、黃晶石等,以突顯嫩芽爆發出來、強而有力的生命力,營造氣盎然的氣氛,令人留下清新可喜的印象。 les amis是嶄新年輕的品牌,在各款精緻的設計之中,既有華麗的外表,更有讓人快樂暖心的幸福內涵,體現了設計師對生活、快樂與美學的追求,豐富華美的人生之旅,有一份心意來見證,是個性的展示,也是一份甜美的回憶。 About Peggy 陳海韻: 資深傳媒人,熱愛感受生活中的各種文化,在傳統媒體與新媒體之間『遊學』,主修各式生活品味,副修飲飲食食。

《鋒味江湖之決戰食神》謝霆鋒、鄭容和 於澳門新濠影匯中西美食大對決

娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-06-07

—首部4D特效的華語美食電影《鋒味江湖之決戰食神》,上月在佛山完成拍攝後,大隊轉戰澳門新濠影滙繼續拍攝,並聯同米芝蓮餐廳星級大厨舉行名為「吃貨征戰新濠影滙」的發佈會,將美食進行到底! 導演葉偉民攜同主角葛優、謝霆鋒、鄭容和、唐嫣、白冰優雅亮相,並隆重宣佈以特別嘉賓身份現身的黃秋生正式加盟。電影出品方英皇集團主席楊受成博士,萬達文化產業集團副總裁、萬達院線股份有限公司董事、總裁曾茂軍,萬達文化產業集團高級總裁助理、萬達影視傳媒有限公司總經理趙方及電影總監製霍汶希均有出席。 米芝蓮餐廳星級大厨助陣 謝霆鋒、鄭容和中西美食對決 在電影中,葛優、謝霆鋒、唐嫣經營中式餐廳「七記」,而鄭容和、白冰則是海外回流的米芝蓮三星大廚,並在「七記」對面開了一家西式高檔餐廳,中西料理之間的碰撞火花四溢。此次發佈會雙方對決更是全面升級,謝霆鋒和鄭容和分別邀請新濠影滙一中一西兩位米芝蓮餐廳星級大厨加入各自隊伍,即場用各式生猛海鮮食材進行烹飪比拼! 在撈魚環節,謝霆鋒、鄭容和自告奮勇上前,不惜冒著「濕身」危險,各自徒手到裝海鮮的水缸裡把最新鮮的魚、阿拉斯加蟹撈上來;而經過一輪即場烹調後,兩隊迅速地呈現出了絕佳的中西海鮮美食,令一眾嘉賓大流口水,真正感受到這部4D美食電影色香味俱全的魅力。 「廚皇」黃秋生強勢加盟 與「味王」葛優在戲中大鬥廚藝 《鋒味江湖之決戰食神》劇組又迎來一位特別嘉賓的加盟,就是拿過無數影帝的香港實力派演員黃秋生!在發佈會現場,黃秋生獲封「廚皇」之美譽,葛優表示兩人角色其實是多年好友,「有一段不平常的過去」。黃秋生透露自己在戲中亦會大展廚藝,和葛優、謝霆鋒都有精彩對手戲:「我平時也會做飯,正好遇到可以切磋的人,我保證這部電影一定好吃又好看!」 發佈會最後,新濠影滙送上一個超級「巨無霸」- 新濠影匯鋒味霸王漢堡給一眾台前幕後,祝福電影成為來年票房巨無霸冠軍!這個超級漢堡跟電影一樣陣容頂盛,包括新濠影滙『玥龍軒』的西班牙黑豚叉燒和來自『上海魅影』的花雕糟醉雞口味的創新嘗試,配上廚師特製醬汁和東南亞各地特色配菜, 喻意《鋒味江湖之決戰食神》電影將大賣東南亞。 《鋒味江湖之決戰食神》台前幕後名單 總 監 製:霍汶希監 製:文雋導 演:葉偉民領銜主演:謝霆鋒、鄭容和、唐嫣、白冰友情主演:葛優主 演:杜海濤、王太利、詹瑞文、衛詩雅、海鳴威、羅蘭特別演出:黃秋生 《鋒味江湖之決戰食神》故事大綱 順德小廚神高天賜(謝霆鋒飾)和師父「味王」洪七(葛優飾)在春風里經營七記飯館,深受街坊歡迎。小師妹海膽妹(唐嫣飾)和飯團(杜海濤飾)力薦七記參加電視台的美食節目「大廚有請」,因為勝出者可到澳門參加國際美食擂台大賽『決戰食神』。天賜對這些虛銜不以為然! 來自歐洲的三星名廚安保羅(鄭容和飾)和女友美優(白冰飾),離開法國來到中國創業。打算和富二代利家聰(王太利飾)打造一個東方的美食品牌,他們開的餐廳「摘星名廚」就在春風里七記對面,安保羅因此見識了高天賜的廚藝,兩人數度交手,都暗自佩服對方。而巧合的是,「大廚有請」的決賽正是二人的對決。面對這個「對手」,高天賜將會用什麼絕招取勝…

兒時文具逐件睇

專題報導
合資格90後・2016-06-07

今集嘅懷舊專題帶大家返到學生哥/妹年代,正所謂初戀無限touch(唔好諗咗...),作為一個標準90後,文具簡直就陪伴咗我渡過一個個痛苦嘅測驗、考試,多功能仲識變形嘅變形金鋼筆盒、擦爛紙嘅砂擦、香味筆、閃粉筆,每一樣都像漆黑中的螢火蟲一樣是那樣的鮮明,那樣的出眾。 變型金鋼筆盒 :話說小編當年都大量採購,更正 : 係向同學採購,因為余家貧 耕植不足以自給(歸去來辭並序 陶渊明)。 #多功能 #複式 #超酷 #暗格 #戇居家必備 #防狼神武 #拋吓書包先 七彩色筆:話說當年小編買咗返嚟,唔可以用嚟做功課,測驗、考試又唔用得,發現原來一無是處。 #女神如何練成的 #一無是處的筆 #買一排顏色一樣嘅 #少女的青澀 迷宮間尺:呢個天才設計,當年令唔少老師頭痛,而作為一位優秀嘅學生,當然會隨身配備一把間尺,以便訓練頭腦,呢家野,老師識條鐵咩… #天才設計 #屋企幾廿把 #真‧間尺 #學校違禁品 #挑戰學校底線 香味筆:呢支當年盛傳用新鮮水果造嘅筆,不論男女老幼,都梗會有支喺就近,更有傳聞筆嘅墨汁係果汁,話時話,有冇人試過? #果味濃郁清香 #香精嚟架87 #沖水變果汁 #女神必備 #課室有雜果味 彩筆盒:當年攞得出呢set野,實係小康之家,功能之強大實在不容置疑,一支筆買起人心,搞小圈子,不二之選 ! #每個人都有畫家夢 #每次打開總會唔見左支 #小圈子神器首選 #有冇人用得哂全部色 針筒筆:呢支筆曾令小編認為可以做醫生,每次UN一UN支筆芯,會有種莫名嘅優越感,只不過用落,又真係難用過普通筆,又難寫,都唔知買嚟做乜。 #醫生夢諗下就算 #好難揸得穩囉 #玩醫生遊戲插落同學隻手 #點解啲水一定係紅色 彩虹筆:色彩繽紛,隨時更換就係佢嘅特點,即使跌左一截都冇有怕,無聊時手執一支,邊到都係你嘅藝術空閒 ! #仲可以砌架 #買左7支換成同一色 #每截分拆做小買賣 #商人如何練成的 砂擦:話說當年用原子筆做作業,好唔慣,有人介紹用砂擦,結果用左一次就丟,原因只得一個,我只係想擦左一個字,唔係想擦爛本簿啊!!!!!!!!!!!!!! #用一次果斷放棄 #邊個用完成舊 #係咪用砂做的 #點解叫砂擦 #其實係咪堅work 舊式塗改液:相信呢兩支野對九十後而言,都可能會有點陌生,話說當年小編都只係有幸見過人用,佢原理就係先將天拿水倒入另一支野到,撈埋即可飲用,其實就同塗改液一樣,只係多左一個步驟。 #呢支咩嚟架 #能吃的嗎 #一支睇穿你幾歲 #如果你自覺自己就係錯誤請塗在身上 中華牌鉛筆:佢簡直可以稱得上係經典文具之王,小編由細用到大,總之有咩測驗、考試,點都會派上用場,而且價錢仲非常公道。 #由細用到大 #剩返個頭都會繼續用 #上面舊擦膠冇咩用 筆刨:有鉛筆,又點可以缺少佢嘅好巴打筆刨呢?當年筆刨款式五花八門,不過小編都係鍾愛簡約風格,所謂低調奢華上檔次就是這個意思吧。 #刨完成地都係碎 #其實只係屋企貧 #刨的不是筆是心酸 #酸過硫酸

金沙中國響應2016世界飢饉日

其他
LifeMag Editor・2016-06-02

金沙中國有限公司連續第二年響應世界飢饉日,於5月25日至27日舉行爲期三天的「惜食」大挑戰。世界飢饉日定於每年5月28日,旨在增強公眾對世界飢餓問題的關注。 「惜食」大挑戰要求團隊成員於員工餐廳用餐時「食多少,取多少」,並於餐後把食物吃光的碟子交回。作為「金沙集團環保360゚」全球可持續發展策略的一部分,「惜食」大挑戰旨在提高團隊成員對綠色生活及減少浪費食物的意識。 今年近58,000人次參與「惜食」大挑戰,繼而100名團隊成員將有機會參與由樂施會—澳門分會於八月舉辦的「樂施貧富宴」,藉此加深對全球飢餓的認識。 此外,在這爲期三天的活動中,團隊成員亦有機會購買樂施米及報名成爲捐助者以支持樂施會的工作。 其中一名參與活動的金沙中國團隊成員表示:「這個活動提醒我們是幸運的一群,現在全球饑餓問題仍然嚴峻,因此提高公眾對這問題的認識很重要,而我十分高興能爲活動出一分力。」 金沙中國有限公司度假村營運及發展高級副總裁馬榮理表示:「跟去年的世界飢饉日活動一樣,我們的團隊成員均能出色地完成任務。金沙中國及團隊成員將繼續致力推動澳門可持續發展,全力支持有意義的社區活動。」 金沙中國參與世界飢饉日是「金沙集團環保360゚」全球可持續發展策略的一部分。計劃通過節能減排、資源再生、環境保護及社區參與等多項措施,協助減少對環境造成的影響,並引領可持續發展的建築及度假村營運模式。

《A-Lin聲吶世界巡迴演唱會2016-澳門站》於8月6日在金光綜藝館震撼演出

音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-06-01

本名黃麗玲的台灣原住民歌手A-Lin將於2016年8月6日(星期六),在澳門威尼斯人的金光綜藝館舉行最新《A-Lin聲吶世界巡迴演唱會2016 - 澳門站》。 A-Lin最近一次於金光綜藝館舉行的演唱會追溯到2012年,由於演唱會反應熱烈,因此她將於今年暑假重臨澳門威尼斯人。A-Lin亦將《A-Lin聲吶世界巡迴演唱會》帶到世界各地,讓更多歌迷感受到她的美妙歌喉和精彩演出。 A-Lin於2006年發行首張個人專輯,憑她獨特雄厚的聲線,隨即成為台灣最具實力的歌手之一,讓她在華語樂壇上獲得「天生歌姬」的美譽。A-Lin在2014年參加中國火紅電視真人秀《我是歌手》後登上歌唱事業的高峰,令人印象深刻的表演,為她在華語地區贏得更多歌迷的歡心。 《A-Lin聲吶世界巡迴演唱會》首場已於2015年在台北盛大舉行,其後席捲中國各大城市及北美地區,將於8月蒞臨澳門威尼斯人的金光綜藝館。門票於5月31日(星期二)起透過各大金光票務售票處公開發售。 門票詳情 澳門幣 / 港幣1,280元(VIP區) 澳門幣 / 港幣1,080元(A區) 澳門幣 / 港幣880元 (B區) 澳門幣 / 港幣680元 (C區) 澳門幣 / 港幣480元 (D區) 澳門幣 / 港幣280元 (E區) 船票套票 觀眾可另加澳門幣/港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票 售票處 金光票務 網上訂購:www.cotaiticketing.com 售票處: o 澳門威尼斯人 – 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處o 澳門四季酒店 – 百利售票處o 澳門金沙 – 一樓售票處o 金沙城中心 – 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購: o 澳門熱線:+853 2882 8818o 香港熱線:+852 6333 6660o 中國內地免費熱線:4001 206 618 香港快達票(將額外收取每張門票的顧客服務費) 網上訂購:www.HKTicketing.com 電話訂購:+852 3128 8288 澳門廣星傳訊 網上訂購:www.macauticket.com 門市據點資料請瀏覽:www.macauticket.com/TicketWeb/ServiceStations.aspx 電話訂購:+853 2855 5555

SUPER JUNIOR “SUPER CAMP”巡迴見面會澳門站登陸「新濠影滙綜藝館」

音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-06-01

韓流天團Super Junior於上週六舉行他們的“SUPER CAMP” 巡迴見面會,吸引到數千個歌迷、嘉賓及傳媒前來,在新濠影滙綜藝館的世界級舞台上見面。 當晚充滿了不少感人場面,利特、希澈、藝聲、厲旭及圭賢多次表達他們感激歌迷們對他們10年來的支持,當中包括了不少難忘回憶。這對歌迷們來說必然是愉快的一晚,大家在演出中一起大合唱、笑著、尖叫著,有歌迷甚至感動至哭出來,每個人都享受這出色和精彩的一夜。 去年9月已率先於首爾揭幕,為Super Junior歌迷留下深刻回憶的《SUPER JUNIOR Special Event “SUPER CAMP”》是Super Junior出道以來首個大型巡迴見面會,已先後於東京、台北、北京、上海及曼谷等亞洲各大城市舉行。今次澳門一站則以迷你演唱會的形式進行。Super Junior除了帶來精彩的表演和膾炙人口的經典名曲外,更通過真摯對話與歌迷回顧十年來光輝歲月,以及與現場歌迷近距離互動和進行逗趣遊戲,全方位展現出Super Junior特有的活力和親和力。 韓流天團Super Junior的 “SUPER CAMP” 巡迴見面會澳門站是新濠影滙綜藝館首個韓流巨星的人氣演出,至今已有不少國際樂壇巨星登陸該場館,呈獻了連場震撼感官的演出,當中包括國際流行樂壇天后麥當娜以及亞洲舞台王者郭富城等等。