出走廣州。品嚐正宗粵菜。愉粵軒
蘇蘇 ・2018-01-01
一直聽說位於廣州四季酒店71樓的愉粵軒出品既精美又好吃，主打正宗廣州粵菜的餐廳，所以經常滿座，朋友說最好是提早一點訂位，以免滿座而不得其門而入。上次去廣州大劇院捧好朋友的場就是住在四季酒店，終於有幸可以試到這餐廳的出品，真是太好了。 四季酒店的餐廳都有大一片落地玻璃窗，都是可以坐攬珠江新城的時尚絢麗景色。 餐廳還有多間不同大小的廂房讓客人預訂，這樣私隱度會更高。 餐廳設計概念可謂別樹一幟，當中充滿中國書法元素，也綴以中國龍的大紅色，將傳統特色與創新思維雙雙揉合，好像在廂房外的走廊位置有一組讓人亮眼的雕塑藝術品，就是模仿當年一場著名的中日棋藝大賽情況打造而成。 有禮的服務員、親切的笑容、對茶類菜式有基本的認識，就是五星級酒店餐廳的優勢。 在蘇蘇未到達時，餐廳已經幫我設計好這天的午餐，大部份都是餐廳的招牌美點和菜式。 冰燒三層肉 每件燒腩肉都皮脆肉嫩，脆皮和瘦肉之間夾著一層薄薄的脂肪，配上旁邊特調的醬料，一口一件大滿足。 鮮松茸燉花膠 早前野生松茸是時令，配上滋潤養顏的花膠，絕對是女士的恩物。 黑椒燒石斑魚柳 蘇蘇本以為餐廳會為我預備蒸魚，因為是中餐廳嘛，大廚說就是要來個突破，對中廚來說蒸魚技巧不難，只要魚新鮮就一定好吃，這份燒石斑魚柳需要更多心機，選石斑魚最嫩的部份再挑魚骨，再用秘製方法和醬汁煮成，吃進口中感到有如蒸魚的嫩滑，但多了一分濃香惹味。 黑松露蝦餃拼海膽炸芋盒 中午在中餐廳吃飯當然要吃一些點心，大大件的黑松露蝦餃是蘇蘇吃過最大件的，相信起碼用了四至五隻大蝦做餡料，加上淡淡的黑松露香味，鮮味爽口又滿足。炸芋盒加入海膽讓蘇蘇眼前一亮，因為我超愛海膽，再加上我愛吃芋蓉酥，多了一份海膽的鮮甜味，好吃啊! 百花煎釀尖椒鮮菌 其實很多人很愛的港式美食煎釀三寶，蘇蘇一直覺得還可以，只因為我對青椒感覺只是一般，可以選的話通常都不吃，不過因為是套餐每人一份的關係，所以就不要浪費，不過咬下去的時候出奇的好吃，尖椒脆口沒有苦澀味道、那份釀料非常爽口，一下了3件都讓我完全消滅了。 上湯時蔬 健康飲食又怎可以少了一份蔬菜? 吃到這裡蘇蘇已經飽了，公關說來到廣州怎可以不品嚐一下他們著名的雙皮奶，蘇蘇一聽見雙皮奶三個字，原來懶洋洋的立即打起精神來。 紅豆杏汁雙皮奶 雙皮奶材料簡單，但如果要做到好吃的就殊不簡單的了，但蘇蘇對這裡的絕對有信心，因為曾聽過朋友說如果有機會來這裡吃飯，肚子如何漲滿，都要迫出位置吃一碗他們的雙皮奶。 超滑溜的口感，不怕死甜，加上淡淡的杏香和軟棉棉的紅豆，其實我的肚子可以再騰出多一點空間多吃一碗! 這裡有著精緻點心和特色菜式不勝枚舉，高級食材以及時令海鮮都應有盡有；再配合大廚充滿創意的精湛廚藝、心思靈巧的烹製手法，不能不給他們很多的讚。 廣州四季酒店。愉粵軒 地址：中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號71層 電話：+86-20-88833888 營業時間： 午餐 11:00 – 14:30 (星期六、日10:00開門) 晚餐 17:30 – 22:00 延伸閱讀: 出走廣州。讓人驚豔的雲端四季酒店 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/4993/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E9%A9%9A%E8%B1%94%E7%9A%84%E9%9B%B2%E7%AB%AF%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97 出走廣州。不能錯過的海鮮餐廳。四季酒店佰鮮滙Catch https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5070/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E4%B8%8D%E8%83%BD%E9%8C%AF%E9%81%8E%E7%9A%84%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3%E3%80%82%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E4%BD%B0%E9%AE%AE%E6%BB%99Catch#.WkjwcWiGPIU 出走廣州。廣州四季酒店。雲居上的和風料理 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5203/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E3%80%82%E9%9B%B2%E5%B1%85%E4%B8%8A%E7%9A%84%E5%92%8C%E9%A2%A8%E6%96%99%E7%90%86#.Wkj5ZGiGPIU 出走廣州。廣州四季酒店。在天吧乾一杯 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5204/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E3%80%82%E5%9C%A8%E5%A4%A9%E5%90%A7%E4%B9%BE%E4%B8%80%E6%9D%AF#.WkoaH2iWbIU ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk