李家菜

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優惠推介 | 經典再現！李家菜宵夜特惠專場5重奏同你一齊回味！

飲食天地
食在澳門iFood ・2021-03-30

宵夜的快樂 只有夠鐘先明白 李家菜經典再現 在深宵為你奉上 宵夜特價區 讓你在寂靜裡 用美食釋放壓力~ 馳名胡椒豬筒骨煲 宵夜價 $198 經典重溫①重奏 滋補養胃的胡椒豬筒骨煲，用帶有微辣的溫度。在深宵溫暖你心，作為粵菜經典，精選大塊豬筒骨，再加入新鮮粟米同紅蘿蔔，鮮味交融、濃郁鮮香。嚟一碗暖粒粒的豬筒骨湯深夜零捨滿足！ 笑口常開卜卜蜆 宵夜價 $78 經典重溫②重奏 做人最緊要係開心！哩款笑口常開卜卜蜆，飽滿蜆肉加入蒜泥、蔥碎、辣椒碎提味提鮮，醒味非凡！煮熟的卜卜蜆，就好似卜卜脆、笑口常開的十八歲！ 特色一口魚片鍋 宵夜價 $98 經典重溫③重奏 如果想同朋友仔一齊小聚，深夜唔知食乜嘢的話，就點一鍋特色一口魚片鍋。片片鮮切魚片厚薄大小適中、肉質緊緻豐腴，再放入奶白色的豆腐湯裡淥一淥，濃厚的魚香與豆香交融，歎過成個漫漫長夜，暖化你的全身心！ 炸四寶拼盤 宵夜價 $78 經典重溫④重奏 粵菜善於融會貫通，包羅萬象的炸四寶拼盤，雲吞、鯪魚球同新鮮釀青椒等入鍋高溫烹炸，脆香爆油，香味十足，勾引深夜躁動食慾~ 鮮茄牛展肉雜錦鍋 宵夜價 $108 經典重溫⑤重奏 備受食客青睞的雜錦鍋，精髓在於酸甜的鮮茄湯。鮮切蕃茄煮到熟爛，逼出可口的濃郁湯底。浸潤住牛展肉同貝類，再加入粟米塊，絲絲入扣、滋滋有味。一啖茄湯一啖肉，哩啲咪就係深夜的滿足感？！ 李家菜（筷子基旗艦店） - 地址 - 澳門筷子基沙梨頭新街113號 威翠花園T座地鋪 - 電話 - 2826-2770 - 營業時間 - 17:00 ~ 04:00 圖文|艾迪捧的一粒飯

滋味分享澳門百老匯地道火鍋街性價比高的特色火鍋

飲食天地
蘇蘇 ・2021-01-17

在一年四季中，蘇蘇對吃火鍋這回事都熱情不減，因為澳門實在有太多的火鍋種類選擇了，完全不會讓人生厭，特別是在澳門百老匯美食街裡，無論是麻辣的、養生的、清湯的、雞煲、羊腩煲、中式的、抑或是川式的等等等等火鍋都一應俱全，所以很多朋友都經常在這裡遇見蘇蘇跟不同的朋友在聚餐吃火鍋。 百老匯美食街有兩個停車場十分方便駕駛人士，但有朋友說，如果沒有車的會很麻煩呢。 其實一點都不麻煩啊，在澳門銀河的室內是有通道直達呢，如果從澳門JW萬豪酒店向方向或悅榕庄酒店向The Apron 蠔吧扒房方向上一層扶手電梯，再走大約數分鐘就會見到室內天橋的入口了，而且還是步行電梯呢，當然方向感不好的朋友可以直接問問酒店工作人員就可以了。 走在室內天橋上，從落地玻璃窗看出去就已經看見百老匯美食街了。 過了天橋就會看見這個美食大搜集的資料牆，再往右邊走根據路牌指示就可以找到百老匯美食街了。 百老匯美食街餐廳選擇非常多，平日人流比較暢順，但一到星期五六日或公眾假期人流就會川流不息，如果是熱門的餐廳就最好先打電話訂位了，以免等待時間太久掉了雅興。 天氣冷冷的這一天，蘇蘇就與多位朋友在匯食坊共餐，吃的就是我最愛的火鍋。 可能大家對匯食坊有點陌生，是新餐廳嗎? 非也。 不知道大家有沒有這個經歷? 蘇蘇就試過很多次了..... (掩面) 例如，當我很想吃李家菜的羊腩煲和滋補雞煲時，李家菜座位爆滿，於是去旁邊的梓記、牛牛或成記，雖然之前這數家餐廳可以互點對方的菜，但當你坐下來時，也不好意思不點所屬店家的鍋的尷尬情況.....不過現在沒問題了，因為由百老匯美食街做了一點小改變之後成為了當中聯乘的匯食坊，只要一坐進去，你就可以點你想吃的鍋，不用一絲猶豫。 我們一行10 人共點了5款鍋，藉著人數多就可以吃多點款式的鍋就是最開心的事。 應該有的醬料餐廳都會提供。 近來因天氣冷冷的，大家都不約而同想吃火鍋，特別是極有風味的橋底古法炭爐羊腩煲(澳門幣$268)，炭爐耶，澳門已經不容易找到了，李家菜就是少數還有炭爐火鍋的店之一。 羊腩部份採用了中國的黑草羊，配以粉葛、枝竹、馬蹄和秘制醬料，以古法炭爐同炆，感受那股熊熊烈火和炭香的味道，真是讓人食指大動，不過要注意的事，因安全問題，炭爐只能在室外的桌子食用，如果要坐進室內，只提供石油氣爐，如果想吃風味的就要坐室外啊! 台南藥膳魚頭煲 (澳門幣$288) 來自度小月的台灣師傅特製了這個在台南很愛受歡迎的鍋，新鮮的大魚頭加入了北芪、黨參、天麻、川芎、淮山、紅棗、當歸片等藥材製成，撲鼻而來是一股濃香的藥材香味，先喝一碗濃郁的湯，天麻的味道真的十分醒神，更有去頭風之效，亦可以養血和補氣，不時有頭痛的朋友，可以試試。 魚頭的肉口感嫩滑，蘇蘇吃了一件又一件，喝湯之後再叫服務員加湯就可以放其他火鍋材料了。 牛雜蘿蔔鍋 (澳門幣$188) 梓記牛什於40年代在澳門營地大街已享負盛名，它廣受大家愛戴是因為選用的都是新鮮牛雜，配以已經超過70年的秘方每天制作的清湯，再配以白蘿蔔，讓大家停不了口，還有試試他們秘制的辣椒油呢。 豬雜粥底火鍋 (澳門幣$168) 一鍋粥，可以千變萬化，可甜可鹹，能稠能稀，更可以用來製作火鍋，中國人的美食智慧真的很妙。 將新鮮的豬雜，放在粥裡滾至剛熟，口感爽脆又帶點米香，鮮味甘淳，再配以油條，加上那股油香，自製的及弟粥，好吃。不得不提，如果錯過了手打豬肉丸，絕對會是一件遺憾的事。 另外，在加東有一個超香的鮮椰青人蔘雞鍋 (澳門幣$238)也甚得蘇蘇的心。 惹人垂涎的鍋物，加入了椰子肉和整個鮮椰青水，椰子香氣撲鼻，湯更加是甘甜美味。椰子有滋補的功效，雞更是補身之物，用來做火鍋湯底，很讚。雞件很新嫩，口感也嫩滑，真的很可口，有機會一定要試啊。 另外，吃火鍋怎可以沒有牛肉和海鮮，我們多點了一份特色牛肉拼盤和海鮮拼盤，每份分別只是特價澳門幣$288。海鮮拼盤包括有2只大大的蘇格蘭蟶子皇、2只大扇貝、4只大海蝦、4只花甲皇，還有一份鮮魚片。 牛肉拼盤包括有美國黑安格斯肉眼、澳洲和牛肉臉頰、澳洲牛腹肉、加拿大牛脷和巴西金錢牛展。 其他的還有澳門馳名豬骨煲、養顏花膠濃湯雞煲、特式酸菜魚煲、重慶麻辣雞煲、海鮮火鍋餐等等任君選擇，絕對是豐儉由人。 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

【澳門火鍋系列】米芝蓮指南推介「李家菜」——古法炭爐羊腩煲！尋找傳統的味道！

飲食天地
Cheers! ・2019-01-08

每逢冬天，就一定離不開「火鍋」這個國民美食！作為美食之都的澳門，火鍋種類實在五花八門。而主打傳統風味並位於澳門百老匯的「李家菜」，更是三間分店中唯一一間榮獲米芝蓮推介的餐廳！店內豐富菜式不在話下，當中最令人唾涎的招牌菜——古法炭爐羊腩煲、鮮蝦炸雲吞、美家燒腸和酥炸鯪魚球，實在是冬日的必點菜餚！ 古法炭爐羊腩煲 羊腩煲可謂廣東的秋冬抗寒神物，一口滾熱的嫩滑羊肉足以抵擋寒風入體。「李家菜」的羊腩煲遵從古法炮製，使用炭火燉煮優選的中國黑羊，砂煲和炭火的配合令秘製醬料充份滲透羊肉中！羊肉煲中的重要配角也毫不遜色，爽脆的馬蹄帶來了清新的感覺，而枝竹更加吸盡鍋中精華，實屬必食的冬日暖胃佳餚！ 鮮蝦炸雲吞 作為店內人氣小菜的炸雲吞，深受大人小孩歡迎。用料十足的鮮蝦內餡、油炸後的金黃鬆化外皮，沾上酸甜的醬汁，咬下去不帶絲毫油膩！ 美家燒腸 祖傳菜式炸大腸也是「李家菜」的人氣菜式，平時吃炸大腸最忌太韌，這個炸腸就炸得恰到好處，酥香脆薄，而且沒有任何膻味！ 酥炸鯪魚球 順德人愛吃魚，而主推廣東順德菜的「李家菜」毫無疑問地把鯪魚球發揮到極致。沒有沾粉便下鍋油炸的鯪魚球鮮味滿分，鮮香緊實的魚肉帶來無限「魚」韻！ 李家菜 地點：百老匯美食街，E-G028 營業時間：12:00-15:00／17:00-01:00 電話：8883 3338 網頁：https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/lei-ka-choi/ 更多推介： 澳門冬季火鍋系列，不容錯過的推介清單！

澳門李家菜火鍋煲仔菜雙絕備受肯定

飲食天地
LifeMag Editor ・2016-03-29

繼2015年榮獲米芝蓮指南「推介街頭小食」，李家菜於上週（16至18日）在廣州舉行的第16屆中國飯店金馬獎再勇奪「城市地標美食名店」，成為澳門唯一獲得該殊榮的餐廳。李家菜憑藉承傳三代50多年的菜色和手藝，加上創辦人嶄新的思維和科學化餐飲管理模式，以火鍋和煲仔菜馳名兩岸四地。在傳承和創新交替的菜色之中，品嚐到的不止是美味更有一份人情味。 中國飯店金馬獎已連續16年舉辦，在亞太地區乃至全球具有廣泛的知名度和認受性，象徵行業「先導先行」。金馬獎的評審過程分四部份，均由第三方進行完成，包括由中國社會科學學院旅遊研究中心、北京大學和仲量聯行組成的專業評審團隊（30%）；微信公開投票（20％）；神秘顧審（20%）及剔除最高和低分後評委會投票（30％）。因此所有得獎餐廳都經過精挑細選，被視為業界的佼佼者。 李家菜創辦人李啟洲先生表示：「很榮幸可以一年內接連獲得兩個餐飲業界殿堂級的殊榮，在眾多出色選手中脫穎而出，肯定了李家菜的出品以及同事們的努力。這是個重要的里程碑，未來我們會繼續推陳出新發掘不同的火鍋配搭，帶來更多精選火鍋和鑊氣小炒，致力成為旅客和親朋好友聚會的最佳餐廳。」 李家菜創立於2012年，憑藉50多年來家族經營餐飲業的底蘊，李啟洲先生研發出多道創新而不失傳統風味的菜色，除了超薄的皇牌香煎魚餅、選用全澳每日產量不多於4隻的本地黃牛的牛氣沖天火鍋、還有由漁民捕撈日日新鮮的秘製冰鎮八爪魚、香酥鬆脆的炸雲吞、籠仔蒸飯系列亦不可不試；靠着與供應商的長期合作關係，食材大部份直接從商家進貨，不但新鮮，有不少還很難在澳門其他餐廳品嚐到，再加上減少了中間人的收費，價格實惠，適合親朋好友聚首一堂共享美食。除了筷子基的旗艦店，李家菜在十月初五街和銀河百老匯都設有分店。 李家菜旗艦店位於澳門筷子基沙梨頭新街113號威翠花園T座地下，距離拱北關口只需步行約15分鐘（營業時間為每日下午6時至翌日凌晨5時）；另外兩店分別位於澳門十月初五街18號信鴻大廈地下A鋪（營業時間為每日下午6時至翌日凌晨5時）及銀河百老匯E-G028號鋪（營業時間為每日上午11時至翌日凌晨2時）。晚市6時至翌日凌晨3時更增設火鍋配料宅配服務，足不出戶都可品嚐到新鮮美味的多款火鍋。查詢請致電 +853 2826 2770。

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