保戶島

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【日本。九州】大分縣的保戶島 吞拿魚料理

環遊世界
原來世界這樣大 ・2018-12-03

日向丼是保戶島當地的名物,這次在保戶島吃到由穗門島 大川餐廳Hotojima Okawa為我們準備吞拿魚料理。 保戶島是津久見港對出的島嶼,以漁業為生。保戶島出名的就是吞拿魚料理(金槍魚),我們在走訪完保戶島後走進了民居,正準備尋找穗門島 大川時,遇到當地人帶我們前往餐廳門口。所以沒有路線提供,因為我們也是別人帶著我們的了… 穗門島 大川餐廳絕對需要預約,小本經營的他們要是沒有客人就不會特意開門做生意了,所以有意欲前往的一定一定要預約呢!老闆娘跟我們展示照片,有很多大分縣交流團都會來到保戶島探訪,來到保戶島也絕對會來到穗門島 大川品嚐鮪魚料理呢! 一般的料理都是先吃魚生類的,不過老闆娘見我們都是熱愛拍攝,乾脆地把所有料理都呈上,讓畫面豐富一點,這樣的貼心我就不客氣拍照個夠了。 先來的是吞拿魚刺身。平時香港刺身質素參差,實在沒有想吃的意慾,這次可不同呢,新鮮捕獲的吞拿魚這份美味是無法比較,鮮味非常。 接著可以嚐嚐保戶島的名物 – 日向丼。把吞拿魚切成片後,加上芝麻、醬油和蔥花等等,混和後再一次過倒在白飯上享用。在加上芝麻醬油後的吞拿魚是完全去除了那份難入口的腥味,比起一般的吞拿魚丼更加美味,而這個日向丼更是大分美食最優秀獎2年連續金獎獲獎呢,難得來到保戶島怎能不吃?! 然後把吞拿魚的魚鰭以煎炸炮製,上面放滿了用佢調味的蒜,加上檸檬增加一點鮮味,雖然見到這個魚鰭大大件的,但吃起來都比較「崎嶇」,不算太多肉,魚質卻比較滑嫩。 再來以鐵板方式品嚐吞拿魚心臟,自問這次是第一次吃到吞拿魚心臟,肉質很有彈性。神奇的沒有我想像中的腥和容易入口。是一次很特別的體驗!而且吞拿魚心臟已經切成一片片的薄塊,所以燒吞拿魚心臟所需的時間很短,見到肉片轉色就可以吃用了。 原來,平時吃的吞拿魚的不同部位肉質和味道都各有不同。像牛一樣,也相當有學問。這次的吞拿魚體驗對喜歡四處尋找特別食材的朋友是不能難過的! 穗門島 大川大分縣津久見市保戶島1120番地

【日本。九州】大分縣的保戶島 半天遊

環遊世界
原來世界這樣大 ・2018-11-27

在九州福岡的貓島以相島及藍島最為有名,不過原來在大分縣也有個貓島的呢,就是保戶島了!從大分縣的津久見港坐船,大概25分鐘就到達保戶島。 但是往來船的班次不算太密,想旅遊時間划算一點就要計準時間。不過保戶島這個小島不是很大,花一個早上就可以「環島」了。 在坐船的途中,看起來只有我跟朋友是遊客,其他的都是老人家度假過後坐船回家。一落船,貓兒都不在碼頭啊!看起來這島的貓都比較怕羞啊!走進小巷裡,才發現有貓兒的蹤影。 同行朋友去過福岡附近的貓島(忘記是相島或是藍島了),她說相島、藍島的貓咪已經見慣人,也很識趣地知道遊客會帶食糧餵飼。相反,保戶島的貓咪較為害羞,需要耐心一點待牠們慢慢走過來。牠們都天生天養,四海為家,到處攤著享受那份陽光和自由。 保戶島的屋子沿著斜路一直建上去,所以往上望房子似是建在山上。從山上看著保戶島的房屋,不禁讓我想起釜山的甘川洞文化村。 簡單一個小紙箱,加上毛巾就是貓咪的床了。 房屋之間的小巷子,也是貓兒躲藏的地方。不過這隻貓感覺不太友善,大概是被我們發現了牠們的窩子,望著我的樣子似乎有點兇狠,還是不要打擾牠好了。 還是有些愛看海的貓兒,靜靜的坐在岸邊。 午膳時間到了,老伯伯拿著一桶的魚兒,味道也引來在這邊聚集的貓咪(貓咪還是很誠實,對食物為之瘋狂。) 有些拿到食物便走在一旁慢慢享用。 有些想也沒想,吃完再討,看看老伯伯會不會分牠多一點。 保戶島是以漁業為生,只有一間學校,當然學生也沒有很多。這些都是遇見的本地人跟我們說的,而年輕人大部分都是到大城市工作,留在保戶島都是老人輩以及幫家人繼承漁業的中年人。 趁時間尚早,我們找了道具跟貓兒玩一會。 往碼頭方向向上走,加茂神社,能看到俯瞰保戶島風景。 保戶島給人一種休閒,與世無爭的感覺,而且由明治時期已經開始金槍魚漁業。保戶島的漁村風味、歷史、文代更被評為「100個想在未來留下的漁業漁村的歷史文化財產」之一。到保戶島一個上午來玩玩貓兒也不錯! 忘了說,保戶島的日向丼料理是在大分美食中獲獎的,來到保戶島一定要嚐嚐!下一篇就會為大家介紹啦!