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喜來登 「美式海鮮盛宴」自助餐 不顧儀態盡情擦個夠
澳城餐飲
Ping・2017-10-24

每日都在等星期五,Happy Friday做乜好?最好就係約齊朋友盡情飲飽食醉。得知澳門喜來登大酒店推出了個新的「美式海鮮盛宴」自助餐,每周只在星期五和六供應,好奇到底美式食法跟平時食法有甚麼分別?今次就趁星期五親身去試試,一探究竟! 盛宴一向提供琳琅滿目、選擇繁多的自助餐,這次 「美式海鮮盛宴」是在原本的自助餐上再額外增加多一個選擇,可謂雙重享受。 海鮮是分開用一個桶子上桌的,所以只要安坐下來便能慢慢品嚐,還能自選調味,有別於平時吃海鮮自助餐要次次到海鮮區取,也不用跟別人爭崩頭。 點菜時需先選擇海鮮口味, 有路易斯安那調味粉、海鮮及冬陰功三種選擇。 選擇後,服務員會將海鮮沾滿惹味香料,把桶子載著,拿到客人面前,你猜他如何上菜?竟然將滿桶的海鮮倒在餐桌上! 加拿大棕螃蟹、阿拉斯加蟹腳、俄羅斯皇帝蟹腳、波士頓龍蝦、鮮蝦、青口等多款鮮甜海鮮都從桶子應聲落桌!好豐富啊! 然後就可以恣意地用木槌、鉗子等工具來拆蟹,盡情拆、盡情吃!全程用手,餐廳貼心提供了手套和圍巾,所以也不怕弄髒雙手和衣服。 一開始還有點不習慣,老實說平時在外面用餐甚少會直接用手吃東西。但見鄰桌的人大聲地用槌敲碎蟹腳,感覺非常爽,包保平日的悶氣全消(笑),就知道這個食法本身就是要人隨意、隨性、不顧儀態地大快朵頤,其實拆蟹當然是用手最快最方便啦! 原來這種吃法源自於美國南部的路易斯安那州鄰近墨西哥海灣, 當地盛產甲殼類海鮮,當煮好的海鮮與當地傳統混合香料一同拌勻,便成了路易斯安那州風味十足的馳名煮海鮮。 今次我選了海鮮味,海鮮入口非常鮮美,尤其加拿大麵包蟹、 波士頓龍蝦更是啖啖肉。此外還有幾款特調醬汁提供,包括檸檬香草奶油醬、蟹肉濃湯醬、粵式黑胡椒醬及酸辣醬,又為海鮮再增添不同風味。個人比較鍾情於檸檬香草奶油醬,酸酸甜甜,令人開胃。 食完海鮮已覺得飽肚,不過不要忘記還有buffet line等著自己,是時候去填另一個胃,甜品胃!甜品蛋糕選擇多,非常吸引,有各式蛋糕、馬卡龍、即煮pancake,還有多款口味的 haagen dazs 雪糕! 「美式海鮮盛宴」自助餐在每個週五及週六晚上6時至10時30分,於澳門喜來登大酒店的「盛宴」餐廳供應。價錢為成人每位澳門幣468元,6至12歲小童每位澳門幣200元,另收加一。

四季(凱旋門店) 全新日系火鍋 「鍋」心滋味無限式
澳城餐飲
Benjamin・2017-03-15

提起任食火鍋,相信不少人都會頓現「心心眼」,各式鮮肉、海產、肉丸、時蔬等無限暢食,想起亦令人垂涎,口中「缺堤」了! 吃火鍋除講求食材新鮮外,窩底同樣重要,一窩出色的湯底更可起到畫龍點晴之效。簡簡單單的清湯鍋,讓您嘗到食物的原始風味;辛香四溢的四川麻辣鍋,則為食材的鮮香增添麻香之感。以任點任食火鍋聞名的四季火鍋凱旋門店為增添火鍋新口味,最新加推兩款期間限定的日系火鍋-「火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋」、「日本紫薯玉米湯鍋」。  火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋 在打至如忌廉般綿密的蛋白上,淋上氈酒點火,加入牛乳湯,再伴以適量蜂蜜,令充滿濃郁乳香的湯鍋蘊釀著絲絲的甜潤感,用以輕灼鮮牛肉更能帶出肉香,入口更鮮更嫩。 北海道3.6牛乳,當中的「3.6」是代表3.6%的乳脂含量,數字越高,乳脂含量越高,牛奶的味道亦相對濃厚。  日本紫薯玉米湯鍋 嚴選日本優質紫薯及玉米製作,鮮甜滋潤,為食物添上一抹清新的田園風味,讓您吃出健康美味。 日系火鍋的推廣期由即日起至4月30日,於此期間更額外每位贈送「日本飛驒牛肉」或「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」一客。 「日本飛驒牛肉」 肉質媲美神戶及松阪牛,於湯窩中來回輕灼3至4回,最能保留其豐盈的肉汁及鮮嫩有緻的口感。 「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」 以生蒜及炸蒜蒸煮的龍蝦,味鮮之餘更顯一份惹味,其粉絲亦為精髓所在,充分吸收了龍蝦的鮮香。  每位優惠價$288 佳景會員限時再8折 四季火鍋凱旋門店任點任食火鍋,堅持選用優質上乘的食材,包括:特級美國肥牛片及牛粒、日本黑豚腩肉、沙巴龍躉、手打鮮肉丸、養生菇菌等種類繁多,還有多款新鮮刺身、甜點點心及滋潤燉湯等,讓您盡享至鮮至美的火鍋盛宴。每位優惠價$288原價$348,共分兩個時段供應:晚上6時至8時;晚上8時15分至10時15分。 此外,即日起至3月31日逢星期一至五佳景會會員更可尊享優惠價再8折的超凡禮遇僅限晚上6時至8時。優惠期及座位有限,請即致電2872 2886訂座,以享限時優惠。 地址:澳門新口岸皇朝區城市日大馬路278號凱旋門酒店3樓電話:2872 2886

法國女演員蘇菲瑪索與99對愛侶 於澳門巴黎人共慶浪漫時刻
其他
LifeMag Editor・2017-01-16

澳門巴黎人於2017年1月8 日在巴黎鐵塔舉行酒會及幸運大抽獎,萬眾期待的著名法國女演員、導演兼澳門巴黎人大使蘇菲瑪索小姐亦出席活動。 「蘇菲瑪索共慶浪漫時刻 只在澳門巴黎人」活動透過網上登記,邀請了99對包括來自澳門巴黎人Facebook粉絲的愛侶們出席,並與特別嘉賓蘇菲瑪索小姐共度難忘且富娛樂性的下午,一同於標誌性的巴黎鐵塔下共慶浪漫時刻。活動中亦抽出9對幸運的愛侶與這位迷人的演員合照留念。 參與當日活動的來賓有機會贏取奬品包括於澳門巴黎人旗下餐廳其中一間享用浪漫醉人的晚餐、於麗舍水療中心享受水療體驗,而終極大獎則包括雙人入住澳門巴黎人套房、雙人水療體驗、購物及餐飲禮券供入住時使用。 出席的愛侶亦獲贈一個限量版愛情鎖,他們可為摯愛互相寫上溫馨浪漫的語句,並根據巴黎藝術橋的傳統,把愛情鎖緊緊扣在巴黎鐵塔的愛鎖橋上。來賓更可與另一半登上巴黎鐡塔頂層,欣賞澳門金光大道及鄰近地域的壯麗景色,拍出完美的合照。活動上亦有獲獎無數的雙胞胎兄弟Julio及Dino Acconci組成的澳門搖滾樂隊Soler,為一眾來賓帶來精彩的現場演出。 澳門巴黎人已於2016年9月13日盛大開幕,設有近3,000間客房,是金光大道的最新必到景點,而其按原建築物二分之一的比例興建的巴黎鐵塔亦是澳門的地標之一。 蘇菲瑪索小姐的親切優雅使其成為澳門巴黎人大使,而澳門巴黎人亦如蘇菲瑪索一樣,完美地糅合了法國古典以及現代的優雅氣息。是次蘇菲瑪索遠赴澳門,將為澳門巴黎人拍攝其最新一輯廣告。

5・28「韓」風首襲新濠影滙綜藝館,Super Junior 巡迴見面會澳門站
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-04-19

新濠影滙與Rolemodel Entertainment Group REG 隆重宣佈出道超過十年的韓流天團Super Junior,將於2016年5月28日星期六 駕臨亞洲娛樂總滙新濠影滙,於澳門新濠影滙綜藝館的世界級舞台舉行他們的特別活動與歌迷見面! 去年9月已率先於首爾揭幕,為Super Junior歌迷留下深刻回憶的《SUPER JUNIOR Special Event ldquo;SUPER CAMPrdquo;》是Super Junior出道以來首個大型巡迴見面會,已先後於東京、台北、北京、上海及曼谷等亞洲各大城市舉行。今次澳門一站將以迷你演唱會的形式進行。Super Junior除了帶來精彩的表演和膾炙人口的經典名曲外,更會通過真摯對話與歌迷回顧十年來光輝歲月,以及與現場歌迷近距離互動和進行逗趣遊戲,全方位展現出Super Junior特有的活力和親和力。 《SUPER JUNIOR Special Event ldquo;SUPER CAMPrdquo; in MACAU》是Super Junior為報答歌迷多年的支持而舉辦的活動。雖然目前Super Junior因成員服兵役等原因暫時難以全員一起與粉絲見面,但這次由利特、希澈、藝聲、強仁、厲旭及圭賢參與的見面會,是各成員特地在繁忙的個人、音樂及綜藝等日程中抽空,為喜歡他們的人帶來一次別開生面的難忘體驗,所以歌迷絕對不容錯過! 今次的活動場地是去年10月才正式開幕的澳門嶄新地標 新濠影滙綜藝館。至今已有不少國際樂壇巨星登陸該場館,呈獻了連場震撼感官的演出,當中包括國際流行樂壇天后麥當娜以及亞洲舞台王者郭富城和頂級脫口秀笑匠羅素等。是次《SUPER JUNIOR Special Event ldquo;SUPER CAMPrdquo; in MACAU》為了使歌迷能夠與Super Junior近距離互動,特地設置了專屬的伸延旋轉舞台。歌迷將可感受與以往演唱會與別不同的視覺享受,機會千載難逢。 韓國大型娛樂企業CJ Eamp;M旗下的REG即將為一眾韓流支持者帶來一連串韓國人氣演出系列KLIVE,而首場表演就是《SUPER JUNIOR Special Event ldquo;SUPER CAMPrdquo; in MACAU》,讓喜歡KPOP的歌迷參與全方位的娛樂體驗,與偶像緊密接觸。KLIVE系列於2016年以澳門作開端,更會擴展至亞洲不同城市舉行,請大家熱切期待即將舉辦的一連串精彩活動! Rolemodel Entertainment Group REG 及新濠影滙為《SUPER JUNIOR Special Event ldquo;SUPER CAMPrdquo; in MACAU》的主辦機構,由CJ Eamp;M HK全力支持,有線電視頻道Channel M為指定媒體。 SUPER JUNIOR Special Event ldquo;SUPER CAMPrdquo; in MACAU 日期:2016年5月28日(星期六) 時間:晚上8時 地點:新濠影滙綜藝館 票價:港幣澳門幣 1580 1380 880 580 門票將於2016年4月16日(星期六)上午10時正於www.aegticketing.com 優先發售。 2016年4月21日(星期四)上午10時正開始透過新濠影滙官方網站 www.studiocitymacau.com 或電話號碼853 8865 3333 800 906 282(香港免費號碼)正式公開發售。 門票亦可透過香港快達票官方網站 www.hkticketing.com 、熱線852 31 288 288 或快達票售票處,包括各場館票房、K11 Select 及通利琴行公開發售。 國內售票可於微票兒 show.wepiao.com 、熱線864001100100購買。

YOU THINK YOU KNOW
玄學星相
熊神進・2016-03-23

Two skeleton staff were arranged by their boss of a shoe factory to visit India. After they returned, one of them was complacent and reported that ldquo;this is a market full of opportunities and we can open new factories there, because I noticed that most of the local people didnrsquo;t wear shoes, as long as one person purchase one pair of our shoes, we earn big money.rdquo; But the other reported that ldquo;we should not open any factory there, because no one wears shoes, and it will be hard for us to sell shoes there.rdquo; A couple or lovers were separated in different cities, the girl wanted to break up with her boyfriend and wrote to him ldquo;we are too far apart, love is fading, and we donrsquo;t even know each other's ideas and needs.rdquo; He wrote back to her ldquo;though we havenrsquo;t being together all the time, we always miss each other, and this will increase our love.rdquo; I found that in many marital counselling cases clients used ldquo;the present point of viewrdquo; to presume future outcome, just like after seeing few people wearing shoes in India, we conclude not to sell shoes there; just like seeing lovers being apart, we think that their relation is doom to end. There are many similar cases in life, such as we think the sex life of old husband and young wife is not good, poor people have no future, etc. If we think we are smart enough to make correct judgments, then we may already be in the trap of ldquo;present point of viewrdquo; For a beginner of face reading, I remind them to abandon their subjective persistence, and not to predict someonersquo;s future by the ldquo;present point of viewrdquo;, the appearance of hisher eyes, ears and noses. When you think you know, you ask yourself objectively ldquo;do I really knowrdquo; If you are using ldquo;present point of viewrdquo; to predict the result, then you may need to review your way of life. ■ 作者:Mickey Hung(澳門玄學家),Emailfortune@macau.ctm.net 作者介紹: 熊神進老師自少在南洋長大,少承祖命,傳授易經及陰陽五行術數,回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持,88年開始辦八字班教學,連續10年被澳門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化,2010年創立中國澳門風水掌相學會,近年影響力滲透內地,擔任國內各大企業風水顧問,亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章,國內博客流覽人次超過五千萬,微博粉絲超過二百萬。 公共微信號:macaumasterxiong Facebook 熊神進澳門風水師 熊神進澳門風水師 如讀者有任何諮詢,歡迎致電 Mickey Hung,電話:66618785

澳門麗思卡爾頓酒店 打造難忘法式情調的復活節美饌之旅
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-03-22

中國澳門 ndash; 2016 年 3 月 21 日 ndash; 麗思卡爾頓憑著無微不至、非凡優越的尊尚服務而遐邇聞名,澳門麗思卡爾頓酒店秉承其一貫理念,讓賓客時刻享受無與倫比的美食之旅,陶醉於貼心周到的個人化餐飲體驗。在這個佳節期間,澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」將呈獻一系列經典法式節日佳餚,讓賓客與摯愛親朋共聚歡樂時光,留下難忘體驗。 由來自法國里昂的總廚紀韋麟 Raphael Kinimo 主理的「麗思咖啡廳」將為賓客帶來一趟法式復活節美饌巡禮,賓客可於 3 月 25 至 27 日期間享受節日限定的復活節二人下午茶套餐,包括南瓜蛋糕、香橙費南雪金磚蛋糕、羊奶肉餅,定價為澳門幣 398。「麗思咖啡廳」環境洋溢著淡雅的浪漫氣息,賓客更可在巴黎小館般的時尚氛圍中細味五道菜的復活節晚餐,包括手切生牛肉配廚師長紀韋麟秘製醬汁、煎鱸魚配海鮮米狀意粉及白奶油、鴨胸配香橙醬汁,草莓奶油等一系列經典法國菜餚,定價為每位澳門幣 688。此外,法式復活節美饌巡禮更包括於 3 月 25 日呈獻的復活節早午餐,精緻菜餚包括茴香酒炒水晶藍蝦配烤蔬菜、香煎龍蝦配香檳醬、烤羊腿配薄荷嗜喱及法式薩瓦風格烤佈雷斯雞肉等多款令人垂涎欲滴的傳統法式美饌,並配以侍酒師特選香檳,讓賓客大快朵頤。

和男生講話都不敢看眼睛
玄學星相
熊神進・2016-03-17

覆:顏文 信件內容:(由於隱私問題,以下部份內容已被刪除) 老師您好,關注您很久了,跟您私信說要寫郵件才行,猶豫好久終於還是鼓起勇氣聯繫您了。我到現在還是單身,不知道是八字的原因還是性格原因,常有人說我條件不差性格又好為啥會單身 大家都不相信我沒談過物件,到現在我自己也很茫然到底是為啥?所以想問問老師我的感情問題,爸媽催得緊,大概啥時候能夠找到合適的男朋友?啥時候會結婚?不會結不了婚了吧,有點怕。將來對象是啥樣的?我不想將就著戀愛結婚,就怕最後自己會隨便找個人妥協,一直也不知道自己喜歡什麼樣的。能找到什麼樣的,父母也很急促,瞎忙著讓我相親。相親的 我又不喜歡。身邊的同學都組成家庭有小孩了,自己就更急。而且我現在在上海上班,也很糾結要不要回老家。就是工作的問題,特想知道我最適合在哪個城市,因為自己又覺得在小地方沒有發展前途,可是在外面有覺得自己在飄著。回家年紀太大找工作和找物件都更加困難。所以很糾結將來的發展方向是在哪裡,適合從事什麼樣的職業?這都很茫然,現在是在一家服裝公司做,做商品企劃,也是從頭做起。今年年初轉入這個部門,也是什麼都不會,慢慢學。好的工作抓不住,所目前就在這裡做了。 因為有太多的茫然和不確定所以經常糾結,每天都會想我的個人問題。而且很怕自己會不會結不了婚了,我這個年紀在這麼拖下去單身工作又不好都不敢想將來。 還有我臉頰邊上有好多痣,麻煩老師也看看。謝謝老師了。照片可不可以不公開啊? 還有,我去年買了一個粉紅水晶手鏈,本想帶著能找到桃花,可是沒有。而且我也不會很人談戀愛。和男生講話也不會講,和女生倒是會講話。和男生講話都不敢看眼睛。 我從未拍過拖,父母催得很緊,我個人覺得壓力很大,又不想隨便找個人結婚,怕以後後悔。所以想知道我的緣分什麼時候才到? 所以老師我就是想知道從我這命理上看愛情和工作會怎樣? 拜託老師了呢,希望能看到我寫的這些囉嗦的話,多謝多謝。一個很茫然很茫然的姑娘的衷心求助! 熊神進老師回答: 先改姓名, 妳的名字藏有很多不利婚姻的元素, 其影響力已開始, 建議早日在生活地聘請政府註冊玄學家改名並祝名。 老家妳就不用回去, 反而先考慮去香港生活, 妳的如意郎君是異地人, 有才華, 而請妳好好保持身體的清潔, 只要婚禮後才交身體, 妳的婚姻是美滿。 未來2年會有一男人追求, 很明顯, 她對妳的身體比較有興趣, 至於其他, 他是不懂。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。

張信哲《還愛·光年》世界巡迴演唱會澳門站
音樂聯合國
LifeMag Editor・2016-03-13

「情歌王子」張信哲將再次回歸澳門威尼斯人reg;,於2016年4月2日(星期六)在金光綜藝館舉行《2016 張信哲《還愛middot;光年》世界巡迴演唱會澳門站》,為粉絲奉上精彩演出。門票於3月10日(星期四)起透過各大金光票務售票處公開發售。自1989年推出首張個人專輯《說謊》以來,張信哲憑著其獨特唯美的嗓音,一直廣受歌迷的愛戴。其後推出的近30張專輯,大部份以國語歌曲作主打,少數則以粵語或英語演繹。 張信哲於大學時期參加了一個歌唱比賽並大熱獲勝,繼而開始其音樂事業,加上其後推出的一系列暢銷專輯,促成其後歌唱事業的成功。隨著其事業橫跨了30個年頭,張信哲俘虜了大批來自不同年齡層的歌迷,更被冠予「情歌王子」的稱號。 是次《2016 張信哲《還愛middot;光年》世界巡迴演唱會澳門站》必定能為歌迷們帶來無限回憶及喜悅。他將以最動人的聲線演繹《愛如潮水》、《過火》及《信仰》等多首經典歌曲,為新舊歌迷送上治癒心靈的一晚。 票價:澳門幣 港幣1,280元(VIP區)澳門幣 港幣980元(A區)澳門幣 港幣680元(B區)澳門幣 港幣480元(C區)澳門幣 港幣280元(D區) 船票套票:觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票 售票地點: 金光票務 網上訂購:www.cotaiticketing.com 售票處: 澳門威尼斯人 ndash; 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 ndash; 百利宮trade;售票處 澳門金沙reg; ndash; 一樓售票處 金沙城中心 ndash; 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購: 澳門熱線:853 2882 8818 香港熱線:852 6333 6660 中國內地免費熱線:4001 206 618 香港快達票(將額外收取每張門票的顧客服務費) 網上訂購:www.HKTicketing.com 電話訂購:852 3128 8288 澳門廣星傳訊 網上訂購:www.macauticket.com 門市據點資料請瀏覽:www.macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購:853 2855 5555

日本真味 米芝蓮大廚駕到永利「泓」
澳城餐飲
Ping・2016-02-03

在澳門也能品嚐到日本真味!永利澳門「泓」日本料理與三位日本米芝蓮星級大師合作,將頂級日式料理包括壽司、天婦羅及鐵板燒的超凡技藝帶來澳門,並保留最傳統的和食文化,猶如置身日本。 三位日本大師分別在日本都創辦了享負盛名的米芝蓮星級餐廳,包括北海道「壽司善」Sushi Zen創辦人嶋宮勤、東京「天婦羅元吉」餐廳天婦羅大師元吉和仁、以及「石垣吉田」的鐵板燒大師吉田純一。其中嶋宮勤更曾為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理,來頭不少。 三位日本大師元吉和仁、嶋宮勤、吉田純一 今次三位大廚將日本真味帶來澳門,由餐廳陳設、食材到烹調都一絲不苟。在日本,餐廳通常只會供應主打菜色,例如壽司店只有壽司吃,不會像澳門的日本餐廳這樣包羅萬有。「泓」今次新裝修後,亦引入這項飲食文化,開設了壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台三個專區,讓食客可以一邊看著大師即場製作,一邊品嚐美食;至於想吃盡不同美食的,則可選擇在大餐用餐。 餐廳大廳 選材方面,餐廳從日本引進最時令的頂級食材,製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準,其中新鮮的食材包括來自北海道的海膽、青森縣的金鎗魚以及沖繩的石垣牛。還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。 「泓」日本料理的招牌菜,都是以高級食材入饌,包括有特級壽司拼盤、海膽天婦羅、鮑魚天婦羅、海膽炒蛋、日本八重山和牛,這些菜色是三位大廚得意之作,連在日本的餐廳也不常見,在澳門能吃到可謂非常難得。 鮑魚天婦羅 紫蘇海膽天婦羅 日本八重山和牛鐵板燒 金鎗魚腩壽司 蕨餅配黃豆粉及沖繩黑糖雪糕 炮製好美食後,食客要懂得品嚐也是非常重要的。壽司大師嶋宮勤便跟傳媒分享如何是正確的吃壽司方法,他說最好用手吃,而且最好在3秒內便把壽司放進口,這樣便能吃到最鮮美的壽司;千萬別放著壽司慢慢交談飲酒,會讓壽司的新鮮度會大打折扣。所以,懂吃壽司的人一定會選壽司吧台,因為大廚端出壽司便可立即享用。品嚐美食還真是大有學問呢!

澳門銀河推出8款賀年豐味盆菜
澳城餐飲
小燕品味・2024-01-17

農曆新年快要到了,又是與家人親友團年餐聚的日子。盆菜寓意盆滿缽滿、豐衣足食,也是極具特色的廣東傳統飲食文化。早前澳門銀河8位星廚親自去到香港圍村,向元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生深入了解正宗圍村盆菜的精髓!以「鄧氏盆菜」的靈魂作基礎,以【8大盆菜.8方豐味】的靈感而創新,在海參 、鮑魚、蠔豉、花膠等名貴食材的基調上,融入各菜系中國地方特色,炮製出八款獨具當地風味的盆菜作品,現已在「澳門銀河」、星際酒店及「澳門百老匯」8間食肆供應。 「鄧氏盆菜」 日前有幸出席「銀河八方匯萃盆菜宴」,聽取鄧達智先生的介紹,並品嚐了「鄧氏盆菜」,以及多間中菜食肆的新春菜式,為準備與親友共慶新春佳節聚餐帶來靈感。 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 銀河氹仔漁村賀年菜式 風生水起澳洲龍蝦撈起 席上鄧達智先生被問及盆菜的由來,他表示「盆菜起源有很多故事, 在河南、湖南, 以及廣東粵北的少數民族, 例如土家族, 每當過年時, 會在祖先墳前祭祖, 並帶上豬肉及調味料現場烹煮, 並在墓地周邊飲酒食肉。我偶然發現,這種習俗與香港圍村在拜山時在祖墳附近煮肉, 祭祀後族人圍在一起分食共享, 俗稱「食山頭」的習俗相似。我相信這是中國拜祭祖先的傳統, 歷經時代變遷就是今日盆菜的起源。其實以前沒有人留意盆菜, 直到90年代, 因過年時適逢是我母親生日, 邀請好友來元朗屏山時, 恰巧讓他們得知盆菜文化。後來有文化界朋友建議1997年除夕在鄧氏祠堂來一場盆菜宴, 席上還有唱歌表演, 精彩極了 因當晚有一半以上出席的朋友是文化界及報界媒體, 自此作出了很多報導。香港旅遊發展局在1997年回歸慶典期間在天馬艦舉行了「千人盆菜宴」, 從此圍村盆菜聲名大噪, 由便利店, 到五星級大酒店都有盆菜, 越見興旺, 成為香港本土的獨特文化, 真正讓大家知道盆菜這個一直以來在新界圍村存在的傳統習俗。」 左 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅; 中 元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生 百樂潮州酒樓 包羅萬有mdash;十五年陳皮燉水鴨湯 當鄧達智先生被問及盆菜的做法,他表示「盆菜最重要的是排列層次, 底層是淡味的食材, 例如蘿蔔、筍蝦、枝竹、豆腐卜、豬皮等, 以最簡單的方式烹煮, 只以鹽、胡椒粉或孜然粉調味, 保留食材本來的味道; 接着上層是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等, 以南乳及調味品煮熟, 煮成的汁液是非常重要的。食材本身固然美味, 但留出來的汁液會讓其他底層的食材吸收。最上層的裝飾食材則代表了富裕程度, 過年一定會有雞, 還可有鮑魚、海參等。不過靈魂食材會是煮過的魷魚、豬肉、門鱔乾等的汁液,因會讓其他淡味的食材融合而成一體;食材各自有其味道,和而不同,放在一起讓盆菜的味道得以昇華。」 「澳門銀河」多間中菜食肆賀年菜式 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生表示 「「澳門銀河」一直以亞洲美食作為首選目的地, 積極推廣文化互動, 定期引進不同主題的餐飲活動, 豐富食客的體驗。本次十分榮幸邀請元朗屏山鄧氏第26代圍村人、兼圍村文化傳承達人鄧達智先生把香港鄧氏圍村上千年的盆菜文化, 與「澳門銀河」的大廚團隊交流, 讓他們學習盆菜文化。澳門銀河8間中菜餐廳與鄧達智先生合作, 以「鄧氏盆菜」文化作為基礎,融入各菜系中國地方特色,合力推出8款獨具當地風味的賀年豐味盆菜。 「澳門銀河」餐飲助理高級副總裁文志成先生 「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅就8大盆菜介紹「他首先感謝鄧達智先生分享了圍村盆菜的寶貴經驗, 讓團隊認識及學習盆菜文化。「澳門銀河」各大中餐廳有不同的菜系, 例如百樂潮州酒樓加入了招牌菜鹵水鵝肉和炸發財卷; 銀河氹仔漁村以蜑家吊桶和桂花雞融合; 鹿港小鎮則放入台灣烏魚子及台式控肉, 每間餐廳都有其特色。鄧達智先生表示對烏魚子最有興趣, 且與盆菜非常合拍。而在未來, 他期待「澳門銀河」以麻辣川菜打造四川豐味盆菜。 鄧達智先生與「澳門銀河」中華廚藝副總裁譚國聲師傅及澳門銀河8位星廚合影 【8大盆菜.8方豐味】 北膳樓mdash;東北豐味 主廚範軍以東北海鮮及特色名菜打造的華貴盆菜, 有海參、大連鮑魚、海蝦、鹿筋、紅燒肉、大鵝肉、滑子等, 風味十足。 圖片來源 澳門銀河 百樂潮州酒樓mdash;潮州豐味 說到潮州美食, 必定想起鹵水拼盤。主廚李偉為矜貴的盆菜注入潮汕特色, 特別加入鹵水鵝肉、鹵水大腸和炸發財卷, 味道香濃, 意頭十足。 圖片來源 澳門銀河 彭慶記mdash;順德豐味 由主廚潘浩鍇親自打造的盆菜, 有寓意年年有餘的釀原條鯪魚, 以及順德家常菜蓮藕餅和粉葛扣肉。豐盛滋味, 令人回味再三。 圖片來源 澳門銀河 莆田mdash;福建豐味 紅糟扣肉、薑母鴨和五香捲等道地福建美食, 與海參、鮑魚、髮菜等上等食材完美融合, 是主廚伍文健的得意之作。 圖片來源 澳門銀河 銀河氹仔漁村mdash;蜑家豐味 主廚陳維進把蜑家風味融入盆菜中, 讓食客在細味鮑魚海參等珍饈的同時, 也吃得到餐廳招牌的豬籠入水、吊桶和桂花雞。 圖片來源 澳門銀河 鹿港小鎮mdash;台式豐味 主廚羅國飛以台灣特色美食炮製盆菜, 鮑魚、海參、蠔豉當然不可少, 更加入台式控肉、花枝丸和鮮味濃郁的台灣烏魚子。 圖片來源 澳門銀河 星際酒店尚品mdash;廣式豐味 星際酒店中餐主廚李衛昌精心打造的極品盆菜, 集齊廣東人過年必吃的矜貴海味, 同時更有令人垂涎的明爐燒鵝、白切雞、脆皮燒肉及豉油王明蝦等 。 圖片來源 澳門銀河 「澳門百老匯」李家菜mdash;澳門豐味 主廚廖東健把原只鮑魚、海參、花膠等鋪滿面層, 加入澳門人過年必吃的鵝掌及海蝦。上層肉料的精華, 被底層的白切雞、燜門鱔、燜豬肉、蘿蔔及豬皮吸收, 愈吃愈入味! 圖片來源 澳門銀河 以上8款盆菜都是十人份量, 價格是澳門元1,888, 均需提前兩天預訂, 另備有賀年豐味盆菜禮券供送禮自用。詳情瀏覽: httpswww.galaxymacau.comzhhantbOwglO66x9 推廣日期:2024年1月17日至2月18日 查詢及預訂: 「澳門銀河」:853 8883 2221 星際酒店: 853 8290 8666 「澳門百老匯」:853 8883 3338

[天川饕客] 太二酸菜魚
澳城餐飲
君尋・2020-08-17

前言 在習慣北上的澳門人當中極具人氣的太二終於在澳門路氹金沙城中心正式開張。筆者過去從未到過太二用餐,亦不好北方菜或酸菜魚,這次是以嘗鮮的角度來體驗這家人氣餐廳。眾所周知要到太二用餐就必先要排隊,幸好這次筆者的友人能抽空提早到場取票,並計算得剛剛好準時在晚上7時入座。 關於網上訂位 現場取票的方式 網上訂位的系統只讓客人提前7天預約,並在每天早上10時開放相應的名額。不過開張首兩星期據說都是開放預訂的瞬間就被訂滿了。要掌握網上訂位情況的最理想方式,是先加太二的官方微信,並且加入他們的微信群組,在群組中店員會不定期更新座位的情況,以及現場取票的開放時間等。可以說是沒辦法知道群組內的消息,就沒法有效率地取得座位。雖然在開張首日已得悉網上訂位的方式和加入了該群組,但競爭太激烈所以無法成功預訂,只能無奈到現場取籌排隊。筆者是在8月上旬的平日晚上到店用餐的,當天下午4點就開放取晚市的籌。現場的籌有分為A, B, C 籌,分別就是2人枱、4人枱及6人枱(澳門店新增)。筆者當天是5人用餐,所以便取得C籌,聽店員說店內6人枱只有10張而已。筆者友人大概1555左右到餐廳排隊,前面已有大概10組有多的客人。不過餐廳是晚上5時正式營業,若是排首位,也變相要5點用餐。取籌後店員和客人說,叫客人1650左右再回到餐廳看自己的號數。 原因是店員稱自己不清楚當天晚上網上預約用餐的人數!雖然筆者一眾朋友都感到非常錯愕,不得其解為何店家無法掌握預訂人數。尤其筆者一行人取得的是C6的籌。若沒任何客人訂了在5時用餐,我們就必定是首輪用餐的。其後按店員所說,在1700左右回到餐廳,並順便再取一張新籌,這次拿到的是C17。此外,每張籌上都有一個QR Code,用微信scan的話便會進入大眾點評的程式,並能透過此程式網上查看現場實際的叫號情況,不過店員亦提醒並非絕對準確。另外,不能不留意的是太二叫號的規則,若客人手持的號碼已經過了,只要現場輪候的號碼仍是手持號碼的後10個數字之內,餐廳就可讓客人插隊,方式是三張正常輪候的枱再插一張過號客人的枱。(即我的籌是6號,若我能在現場叫16號之前回到餐廳就能讓我插隊)。友人在1730左右回到餐廳多取一張籌,以防萬一。其後竟然能在7時以1730取的籌入座。順帶一提,餐廳能讓人未到齊的情況下直接入座。比較意外的是進店後,隔著口罩也能感到一陣極大的辣椒、花椒混合的味道,比旁邊的海底撈還要大味。 主菜部份: 老壇子酸菜魚(土豪份) MOP 598 店家的標語之一的「酸菜比魚好吃」不是假的。爐魚魚塊不怎麼突出,中規中矩,魚的味道在極重和極濃的酸菜湯底下蕩然無存,依靠的就是酸菜和湯底的味道。難怪說魚不是好吃的,因為重點是落在酸菜和湯上。不過可能這就是酸菜魚的特式吧。至於配菜的芽菜、豆腐、粉絲,用料不是最頂班,但同樣依靠酸菜和湯的味道,也變得非常可口,尤其是容易吸收湯底精華的粉絲。推薦配白飯一起享用,白飯配湯非常能帶出這道菜式的優點。而土豪版的份量的確非常嚇人,但除此之外就沒特別。只要按自己所需去點相應的份量就可以了,無謂浪費食物。 沙律菠菜墩 MOP 58 在吃過酸菜魚後的濃烈味道後,原本也是重口味的沙律醬都變得非常普通。 小二哥愛雞翅 MOP 88 雞翼共有6隻,火候控制得不錯,炸得剛剛好。但當得悉要88元後,就覺得類似風味的譚仔土匪雞翼的性價比更高。 蝦仁娃娃菜 MOP 68 又一道沒記憶點的菜式,整體是清淡的,也因此沒能留下特別印象。 蛋酥軟糍粑 MOP 58 據說是外脆內軟的甜品,不過侍應很早便上了這道甜品。而因為吃太多白飯,筆者本人就無緣試吃這道甜品了 後記 當天聚會目的是要與友人慶祝生日。入席前已和告知店家這個安排,並把蛋糕交由他們保管。門口的侍應不知道是開玩笑還是認真,告訴我們昨天共有7組客人慶生,但店家把其中6組的蛋糕都搞亂了。其後筆者與友人們完成主食後便叫店家上蛋糕,店家沒有弄錯,因為當天只有我們慶生。但奇怪的事要發生了。店員放下蛋糕後就離開,沒提供碗碟和餐具,亦沒有幫我們點蠟燭。由於店員都很忙,過了一會兒才有人幫我們問客人借了火機點火。但餐具依舊沒有提供。再三催促下,店員說他們並沒有刀叉可以提供,只有碟和湯匙。因我們的蛋糕店因環保的原因並沒有提供任何餐具,我們只好用湯匙把蛋糕切開,再用湯匙吃蛋糕。這就不禁令筆者思考,所謂昨天有7組客人慶生的事情...... 直接講結論的話,只推薦給喜歡吃酸菜魚的朋友。雖說在博企內,但598這個價錢在不少粵菜餐廳都可以吃到東星斑、龍躉等新鮮生猛的海鮮,體驗魚肉本來的鮮味,感受日本人所講的「海之幸」。而澳門太二的598就是吃酸菜和湯底美道味(份量大小不容置疑)。不過這種以極大量用料調成重口味的菜式,真的是我們廣東人喜歡的烹調方式嗎。不推薦給喜歡吃海鮮或享受食材原本味道的朋友。 餐廳:太二酸菜魚 地址︰路氹金光大道金沙城中心1樓1048B舖 電話︰853 2825 8850 營業時間︰上午1100至下午200;下午500至下午900 網站:httpshk.sandscotaicentral.comrestaurantschinesetaier.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場)

1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-01-20

#鼠生肖運程# 祝大家新好 【凡事要靠自己,改變命運更要靠自己】 不要害怕太歲星, 這就視為一份考驗, 如果你這段時候受了一點苦, 到年底, 若然好運還沒有來, 到時候可能你已經習慣了用堅強的鬥志對待, 欣然接受太歲年的一切考驗了。馬蹄糕是以馬蹄粉荸薺磨成粉狀、馬蹄粒、蔗糖、豬油和水份而煮成的一種傳統賀年糕點,由於鼠沖馬, 今個星期不宜吃。你可以吃其他傳統賀年糕點如蘿蔔糕、芋頭糕等都有著吉祥的寓意。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #牛生肖運程# 祝大家新好 【人活著,多半是為了得到別人的讚美,獲得更多人的認可】 不能讓長輩干擾到自己夫妻生活,其次要懂得夫妻互敬互讓,然後要懂得相互關心,把家庭的吃喝拉撒睡安排的有條不紊。有了條理,就有了好,家裡的氣場就順,就能助旺夫妻財運。。我們不要去看事情的表像,更多的應該去考慮其原因,而其首要的原因,就是對於財富、錢財的觀念,賺了錢,也行善, 本周就是最好行善日。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #虎生肖運程# 祝大家新好 【沒有永遠的失敗,只有被失敗打垮的人】 年糕與「年高」的諧音,演化出了「年年升高」的意思,象徵收入、職位都一年比一年高, 本周你要吃一件年糕, 時高運也高。虎虎的負能量比較少, 如果你一切不順利, 儘量家中避免擺放一些不明來歷法器,或者出土的玉石,因為陰氣太重,家裡要是有孕婦的話,很容易犯邪氣。本周進寺廟一次,才可以增高時運。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #兔生肖運程# 祝大家新好 【多讀書,多運動,讓自己的心靈充實而睿智,開朗而樂觀】 蘿蔔糕, 在閩南、潮汕的語言裡, 名為菜頭粿,亦有著「好彩頭」的意思。今個星期兔兔有需要吃一件蘿蔔糕。鼻子有痣會破壞財氣,容易多挫折和困難,經常面臨上司抉剔、同事不匡助的情形, 如果你是圓滑的人, 今個星期真的要去拜訪一下領導。要學會虛心,要懂得向有經驗或者事業有成的人去學習和討教。尊重長輩是成功的基本要領。 。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #龍生肖運程# 祝大家新好 【相信自己,一個人,你也可以過得很好】 一生人幾時會行好運 其實每個人的命運都不一樣, 不能一概而論。今個星期你的驛馬星動, 你會出外, 如是, 請你在外地的時候注意二件事, 第一, 不要喝酒, 第二, 不要和羊的朋友同床。 龍的運氣一直都是起伏不平, 如果把持得好, 你會心想好事成, 但有一點不得不提你, 農曆年二至初四會因為拍檔男女感情的事而煩惱, 過去種下的因, 是有果報的。 。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【幸福不是因為得到的多,而是計較的少】 吃瓜子,好日子, 年三十嗑瓜子是為了「磕窮」,寓, 意在新的一年擺脫貧窮。而在廣東話中,抓起瓜子來咬的這個動作,還代表著「搲銀」 今個星期你沒有理由不吃瓜子。在面相中,額角象徵驛馬,又代表橫財,今個星期出外旅遊,假如額角有汗毛生出,一定要將其刮掉,否則容易發生一些意外之事。 。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #馬生肖運程# 祝大家新好 【你把自己抱的再緊,一樣還是冷】 每個人頭上都一片天, 只是知道太歲星來, 而閉目不再奮鬥, 到年終都是一場空。筆者熊神進常常說 命運掌握在強者手上, 雖然努力未必一定成功, 不過懶惰就註定窮困。笑容可以潛移默化的改變面相,笑得多的人,臉部肌肉不會鬆弛,而且有光澤,重要的是給人一種易親近的感覺。不管有錢沒錢, 今個星期都要笑, 這樣貴人自然多,工作運作也會好很多。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #羊生肖運程# 祝大家新好 【讓我們堅強的,就是經歷,使我們成熟的,就是閱歷】 捱過鹹苦, 受了不少挫折, 最終本周苦盡甘來, 心情好上來。至於感情, 其實太玄妙, 有一人上星期向你暗示, 說對你有是feel, 而你故意推開, 對方是百分百知道, 他她只能離開你, 祝福。笑口棗又名「開口笑」,寓意如其名,吃過笑口棗就希望全年都笑口常開。眉毛長, 亂, 會讓人覺得個性不認真,不敢委以重任,久而久之自己也會形成耐力、恒心不夠的缺點, 本周宜修剪一下。 。 。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #猴生肖運程# 祝大家新好 【累了,也不能倒下,痛了,也不能放棄,這就是生活】 糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕三種都是以糖為主的農曆新年傳統食物,如果猴猴想生子, 就吃糖蓮子, 有著「連生貴子」的意思,對於新婚夫婦有著特別的意義;糖冬瓜則有著「好頭好尾」的意思,寓意生意人在即將來臨的一年,是有好的開始、好的結尾的意思;而糖蓮藕則取其諧音,寓意著「年年都有」,未來一年都好運連連,連年有餘。好的開始, 就是成功一半。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #雞生肖運程# 祝大家新好 【傷過了,痛過了,才看清人心的假意】 除夕晚上包好餃子,並於半夜十二點吃掉,這意味正是農曆正月初一「更歲交子」,取其寓意了「送舊迎新」和「一年比一年好」的意思。 雞雞今個星期是好運的, 男友女友會給你一件新年禮物, 二人恩愛。生活當中有不少不如意的事情,今個星期千萬不要喊「倒楣」, 因為這種行為是在詛咒自己,真的應驗了倒楣帶來的影響。 。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #狗生肖運程# 祝大家新好 【吃一塹長一智,傷一次懂一次】 鼠年增加好運的方法其實有很多, 筆者熊神進只是選一個告訴你, 就是戌在五行屬土, 立春很快就到來, 今個星期要多露額頭, 不要給頭髮遮掩, 這是很重要, 如果再配合黑色外衣, 這樣就把黴氣帶走。如果黴運仍沒有改善, 你要考慮是不是自身的家居風水氣場出了問題。如果是的話,可以通過調節風水來提升運氣。 1月 20 日至 1 月26 日一周生肖運程 #豬生肖運程# 祝大家新好 【人走茶涼,皆是因為情淡,陌路疏遠,終是因為人變】 無論男女,當運氣不好時,總會埋怨周圍的人, 做事無精打采,不注意自己的容顏外貌,不會刻意的梳妝打扮。筆者非常誠懇要求你注重頭型儀錶,每天都要梳理一番才去拜訪親戚朋友, 這是幫助你改運方法。鼻子的小毛跑了出來, 很容易做錯事,破財, 工作精神不集中。所以提升工作運勢,首先就要髮際平齊,工作才更有勁。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 2072202207799晚8時後 或加微信號 2072202207799 熊神進:澳門 8263202020187826 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

熊神進:2017雞年兔生肖運程
玄學星相
熊神進・2017-01-30

熊神進:2017雞年兔生肖運程兔:1951年、1963年、1975年、1987年、1999年、2011年ldquo;君子不沖不發rdquo;這說法難免有些牽強,筆者熊神進相信大部份屬兔的人都想平平安安度過2017年,只有少數屬兔的人士,由於他們長期受壓,內心不平衡,很想在犯太歲之年突出自己,但他們完全忘了ldquo;槍打出頭鳥rdquo;的道理,最終辛苦自己,害家人擔心,這種冒犯太歲的行為,值得嗎今年有四個生肖犯太歲,其中兔是最嚴重,雞兔在壹起就相克了,兔縱使走運,也是極短時間,大部份時間都是不如意。孽緣(玄學家稱邪淫)維持下去只會令罪業加深,今年的兇星集中在愛情宮,如果不想種惡因,最簡單的方法就是不去接觸邪淫,壹旦控制不到自己,就會受ldquo;災煞rdquo;兇星影響而犯錯,憐嬰是痛苦的,兔子來人間不是做殺嬰娘/殺嬰爹,這善知識要記下。古人雲ldquo;壹喜擋三災rdquo;,所謂ldquo;喜rdquo;,說句小愛話,就是參加別人的婚宴/喜宴,把自己的負能量排出,並不是自己去搞婚禮,我們試想ldquo;好的開始,就是成功壹半rdquo;,誰人會在ldquo;歲破rdquo;、ldquo;大耗rdquo;、ldquo;蘭幹rdquo;、ldquo;災煞rdquo;兇星下結婚 筆者是修善行之人,建議兔生肖朋友今年不要談婚論嫁,但可以搞生日宴會。2017雞年兔生肖的吉星、兇星圖表: 2017雞年兔生肖「事業運」:大凡ldquo;災煞rdquo;出現之年,我們都是避重就輕,不會主動迎戰,ldquo;災煞rdquo;又稱為ldquo;白虎煞rdquo;,玄學家認為是主血光之災及水火無情之災,熊神進提醒從事高空工作人士或者經常操作機器之人士,要格外留意。如果妳的工作是駕駛員或道路維修員也要註意,今年有機會在工作時受傷。醫護人士常常受社會尊重,但今年要註意,ldquo;蘭幹rdquo;不是善男信女的吉星,它完全阻礙妳的思維,更影響妳的操守,如果妳太主觀,妳的聲譽就受挑戰。打工人士容易與上司或高層人員發生沖突,這完全是受ldquo;歲破rdquo;星影響,我不是開玩笑,如妳跟上司不和,這等同飛蛾撲火的行為,自取滅亡是最後結果。在此,筆者熊神進再次泄露天機跟妳說,千萬不要冒犯肖雞、鼠、馬、龍的上司,同事也不可以。上半年在工作方面將會面對不少阻礙,人事紛爭在所難免,不要以為只有上司才是妳的大山,其實妳的客戶也給妳壓力,他們要求壹些額外利益(或人事關系)。當然從星命盤來說,沖太歲是有牢獄之災,誰也不想去犯,但某些不開明的制度常常令妳推也推不了。2017年對營商者亦是十分煩惱之年,ldquo;大耗rdquo;星臨,今年常有損耗破財之事相伴,勞心費力,功名利祿易得易失。有些營商者還是某某廠商會主席,又或身兼壹些社團名銜,妳要做好心理準備,有會員質疑妳的會長資格,因此妳每做壹件事都要正道,不要酒後胡言亂語,有人很認真去聽著。2017雞年兔生肖「愛情運」:在十二生肖中,ldquo;歲破rdquo;最不近人情,東面或西面的床頭也不宜睡。如果無法更改,我們可以在自己床頭擺放ldquo;天河石手鏈rdquo;,綠色靈光足以令夫妻感情溫暖起來。 歲破即沖太歲,凡沖太歲之年都心神不定,不宜結婚,即使是戀愛中情侶也不要犯忌,妳是犯不起!1987年出生的女生更加要小心,1993年的女生也不要疏忽。現今是下元九運,九運是玄學的興旺期,很多新學員打破八字命理舊觀念,鼓吹太歲年結婚,以為結婚沖喜,其實這種做法是相當不智,兔生肖要註意。2017年是壹個瓶口年,夫妻間失去信任,關系較易受到沖擊,大家為了壹些雞毛蒜皮的事而爭吵。兔女陷入三角關系當中,兔男享受夜夜笙歌的快樂。兔生肖的男女若希望與伴侶維持關系,筆者熊神進建議二人來壹次分床睡(或母親跟子女睡壹床),不妨以ldquo;不同床,但心連心rdquo;的方式相處,避開瓶口年對感情的不良影響。至於單身人士2017年容易遇上短暫桃花,筆者再次提醒兔男,ldquo;大耗rdquo;星臨的日子遇到的都是ldquo;拜金女rdquo;,她們喜歡妳的金錢,從認識至分手,ldquo;大耗rdquo;星害妳花上很多金錢。壹般來說,ldquo;大耗rdquo;星臨的年份,戀愛中人都不要奢侈浪費,大家能省就省,否則因為壹份禮物變臉。 2017雞年兔生肖「財運」:ldquo;大耗rdquo;五行屬陽火,它很少單獨來,有的時間聯同ldquo;血刃rdquo;壹起來,今年它就聯合ldquo;蘭幹rdquo;來到財宮。二星主損耗破敗,破壞力很強,尤其對財物損耗很大,破祖業,也主耗長輩,大家要小心。偏財包括範圍很廣,股票、賭博、非法收入也是偏財。由於財運不佳,切勿嘗試博彩遊戲,以防破財,近年來很多電話騙案、街頭騙案,匪徒手法高明,兔生肖不可不防。身體出問題也是破財的壹個途徑,兔生肖最宜今年年頭獻血,也最好在床頭擺放ldquo;阿彌陀佛開光化煞寶袋rdquo;化解太歲的兇力。在這相沖的年份,亦要多註意個人健康,尤其肝膽道、神經系統疾病。多做運動,作息定時,可減少精神壓力。雞屬金,兔屬木,金木對沖必有損傷,年長的人會有手術,年少的亦有意外,總之沖太歲之年事事小心,身上擺放壹件正能量的法器。兔生肖2017雞年每月吉兇提點: 2017年兔生肖趨吉避兇方法:1. 今年沒有吉星幫助妳,壹切都是靠自己,自求多福吧。而兇星就有4個,它們破壞妳的計劃,甚至影響妳的婚姻。兔生肖今年需要擺放壹件正能量的法器,將ldquo;阿彌陀佛開光化煞寶袋rdquo;掛在床頭或指定位置,有助逢兇化吉。兔生肖也可以去太歲廟拜太歲星君,求平安符也能化解。 2. 太歲可坐不可向,如果妳的床頭向東方,這是非常不利,筆者建議妳擺放ldquo;六字明咒球rdquo;,浸過功德粉的六字明咒球,非常神聖。 3. 盡可能多去壹些公眾場所,例如圖書館、電影院、百貨公司、超級市場又或參加宴會及講座等,避免轉工,也不宜遠行、探病、問喪及舉辦婚事,無論是店鋪或家居都不宜裝修(尤其坐西向東)。4. 學生們在上半年的學習壓力很大,而且因為自己的負面情緒而導致學習成果不盡理想,筆者建議妳在書包掛壹枝ldquo;魁星文昌筆rdquo;。農歷九月開始,妳的心情顯得輕松多了,付出的努力也見成果,看來文昌筆真的有影響力。5. ldquo;大耗rdquo;出現的日子比較長,大多數兔生肖都會破財,在明財位處擺放ldquo;五路財神元寶盤rdquo;能減少財來財去。全年也不宜炒股,也不可以借貸。以上的生肖運程只是參考,人的命運並不是靠玄學家三言兩語來決定,真正掌握命運的人還是自己,筆者在此留下聯系方式(電話13726267799林小姐或 85366618785熊老師),請不要客氣,我們會繼續為妳服務。● 作者介紹:熊神進老師自少在南洋長大,少承祖命,傳授易經及陰陽五行術數,回澳後擔任電臺、電視臺、報章雜誌風水專欄主持,88年開始辦八字班教學,連續10年被澳門旅遊局派往歐洲推廣玄學文化,2010年創立中國澳門風水掌相學會,近年影響力滲透內地,擔任國內各大企業風水顧問,亦常年為報章雜誌撰寫風水、姓名學、運程專欄文章,國內博客瀏覽人次超過五千萬,微博粉絲超過二百萬。● 淘寶店:為方便讀者,熊神進老師已開通淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com● 公共微信號:macaumasterxiong● Facebook:熊神進澳門風水師● 如讀者有任何咨詢,歡迎致電熊神進的國內助理林小姐,電話:13726267799(晚上8時後)

澳門新濠天地金映閣,燒出個味來
澳城餐飲
蘇蘇・2015-04-06

『斬料、斬料、斬大嚿叉燒』,在70、80年代在港澳出生的朋友對這一組廣告歌詞應該不會陌生了吧,而每逢想起斬料,大家都會先想起义燒,如果說义燒是廣東著名的燒味之首,我相信沒什麼人反對吧 記得在小時候,爸媽每逢說要加餸,一定會買『斬料』回來,斬料是廣東話,意指廣東著名的燒味,包括义燒、油雞、燒鴨等等,原來現在有一些小孩子甚至年青人都不清楚什麼是斬料呢 為什麼蘇蘇突然會說起义燒來? 因為早前蘇蘇被澳門新濠天地邀請去了口碑很好的金映閣食飯,聽說每一款燒味都是招牌菜,蘇蘇當然要來探個虛實啦 金映閣的裝潢時尚有特色及內藏傳統手繪技藝,並由總廚親自呈獻融和古今精髓的中式餐膳體驗,嚴選最上乘的時令食材,出名烹調正宗、健康、美味的佳餚。 這裡除了有傳統的廣東菜外,亦有包括經典名菜、南北開胃菜、明爐燒味、游水海鮮、精美點心、特色飯麵,還有琳瑯滿目的中西式甜品,無論一眾朋友聚餐、一家大小家庭樂,都會找到你想吃的菜式,新濠天地的總廚戴彥彬師傅經常都會想想新菜式,搞搞新意思。 新濠天地集團裡的中餐廳燒味在澳門十分聞名,如果有機會來到,怎可以不去嚐嚐 其實他們的燒味是運用古法加荔枝木燒烤而成的,特點就是皮脆、肉香、多汁、不怕上火,光是看那一堆荔枝柴,還有在廚房一角那蜂巢現製的蜂蜜,已經讓蘇蘇食指大動 招牌菜果木黑毛豬叉燒,選用西班牙黑豚肉製作,口感十分軟腍、配上香甜的蜜糖,份外美味 還有古法琵琶鴨和古法玫瑰豉油雞,也是不能錯過,琵琶鴨和豉油雞表皮上色均勻,賣相已經是一流,朋友知道蘇蘇要來試菜,曾叮囑一定要吃豉油雞,淡淡的酒香,香甜的豉油,肉質十分嫩滑,果然名不虛傳 除了燒味,原來其他菜式都很有特色,值得推介。 蛋白芙蓉蒸蟹鉗 無論是鹹抑或是甜的燉蛋,都是蘇蘇的至愛,這個去除蛋黃的燉蛋白更為健康,口感十分滑溜,加上大大隻已去殼的蟹鉗,吃起來啖啖肉,超好吃 味噌煮英國牛腩及豆腐 蘇蘇喜歡吃牛肉,但英國牛肉就真的很少吃,因為在澳門市場上出售的主要是來自美國、澳洲、巴西、加拿大以及日本的,我是需要去市場或超市買菜的媽媽,真的沒有在澳門買過英國牛肉呢! 據了解英國牛以放牧為主,吃的是天然野草,因為是放牧,運動量比較高,所以英國牛肉都是較為瘦身,而且牛味豐富又有口感,如果愛吃有口感牛肉的話,英國牛肉絕對是一個不錯的選擇。 鴛鴦腸冬菇扒豆苗 先又來澄清一下,我是廣東人,不是山東人,很多朋友看見蘇蘇高大的外型,以為我是來自山東的,我是在澳門土生土長的啊 不過胃口就是很典型的廣東人,因為我愛吃燒味和爉味,所以這道菜又中了我的胃口啦 嫩嫩的豆苗、散發出陣陣油香的爉腸,好味指數簡直爆燈 海鮮紅米炒飯 現在城市人注重健康,白米糖粉比較高,紅米的表穀不像白米般經過輾磨,所以仍然含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養,其中纖維含量更是白米的兩倍。而紅米所含的水溶性纖維,還有助降低膽固醇。 這一道紅米炒飯,帶有海鮮的鮮味,還有飛魚籽的鹹香味,好味又健康,值得推介。 鮮魚過橋魚湯米線 魚湯米線蘇蘇吃過不少,鮮魚過橋魚湯米線還是第一次。將新鮮剛切好的魚片放在米線上面,在客人面前加上滾燙魚湯,一碗既新鮮又好味的魚湯米線就這樣完成了,這道菜最大的技巧就是選用新鮮的魚片,但這對於餐廳來說根本沒難度,因為他們一直選用的都是新鮮的材料嘛 而魚片沒有肉類的膩滯,清清甜甜,不會過飽。 秘製藥材龜靈膏 龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以龜板和土茯苓為主要材料,再配生地等藥材精制而成。性質溫和,不涼不燥,清熱解毒,老少皆宜。其實吃龜靈膏一定要有藥材味,如果不是你去吃涼粉好了,戴師傅說金映閣的龜靈膏保證真材實料,絕對放心。 金映閣 地址:澳門路氹城連貫公路新濠天地1樓 電話:853 88686632