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[翻書倒櫃] 和食古早味
文化創意
君尋・2020-09-30

由極具代表的壽司,到主食的炸豬扒飯、鰻魚飯、天婦羅、懷石料理,以至麵類的拉麵、蕎麥麵,甚至乎日本威士忌等,這些縱使人不在日本,依然能輕易品嚐得到的常見美食,在全球化的時代下對我們來說都毫不陌生。不過關於這些料理的起源及歷史,我們又瞭解多少?《和食古早味》一書介紹的不只是這些食物的歷史,更是關於這些食物的故事。你有曾想過,天婦羅和拉麵等非常受外國人歡迎的料理,原來是受外來文化影響,再由日本人轉變為本土的料理嗎而日本人自古以來對自然、食物的尊敬與感謝,亦影響他們如何使用土地上的天然食材,並烹調出最適合的料理。此亦即日本人所謂的「地區限定」、「季節限定」,新澙的越後米、信州的手打蕎麥麵正是代表,絕非只是流於表面的宣傳口號。在故事當中不可或缺的角色就是人,作者與多位被日本人稱為「人間國寶」的料理大師會面,從這些全心全意投入於料理世界的職人身上,窺探這些繼承「江戶味」的料理背後的文化脈絡。 本書介紹的除了是食物,更是日本的一種文化史。幾乎可說是代表現今日本料理的握壽司、天婦羅及拉麵,幾乎都不是日本自古以來的「傳統食物」。壽司是源於古時候未有冷藏技術前,將米發酵再用作保存海鮮的一種的技術。亦因此當時的壽司重點在於魚而不是米。壽司在不同年代和不同地區有各自的流派和製作方法。直到江戶時代,人們對在外吃飯有一定需求,在屋台販賣的速食「握壽司」開始成為各款壽司流派的主流,而為了填滿客人的肚子,壽司中米飯的比例亦變得像今天所見的大小。而在屋台的吧檯看著壽司師傅的精湛手藝製作壽司的文化,就演變為今天的「板前」。與此同時,因對食材的鮮度亦有一定要求,高級的壽司師傅都會使用江戶灣(即現今東京灣)捕捉到的新鮮魚獲,而此亦即是高級壽司「江戶前」的起源。這種握壽司能成為流傳後世的唯一壽司流派,全因德川家康能一統天下並定都江戶,其後爆發性的經濟增長讓江戶成為超級大都會,才因而出現上述提到的背景和原因。整個壽司的歷史,與政治、經濟因素不無關係。除此之外,和製洋食的日式炸豬扒及天婦羅的誕生,是日本與世界接軌的足跡。理所當然一般存在於日本各處的拉麵店,卻是二次世界大戰對日本造成的影響之一。日本的和食文化有源遠流長的歷史,一邊吸收外來的產物和技術,一邊遵循傳統對食材的尊重,形成大和民族的料理體系。而當我們能深入瞭解其中的演變過程,便更能明白到當今日本獨特文化的本質。 關於今回翻書倒櫃的推介書本: 書名: 和食古早味:你不知道的日本料理故事 作者: 胡川安 出版社: 時報出版

10月如何增加姻緣運
宗教玄學
熊神進・2020-09-16

轉運增姻緣卍字銀套鏈 2020年過了大半日子, 隨著我國疫情受控, 情侶之間的見面日子多了, 大家都想明年組織小家庭, 生一個牛寶寶。 Alice是筆者FB上的讀者, 她三年前來香港開會遇到筆者, 很想筆者為她們配婚及選吉日結婚, 筆者打開她的命盤, 眉心鎖上, 嚴肅對她說ldquo;過了鼠年再說吧rdquo;, Alice 也是聰明女, 她是明白筆者的善心, 只因為她有了身孕, 她只可草草完了婚禮, 安心做媽媽。 Alice 的孩子已經2歲, 丈夫離開了她, 她再來找我, 我要求她燒一個ldquo;觀音筒香rdquo;, 及找同性玄學家潔體淨心, 然後再長時間配帶ldquo;轉運增姻緣卍字銀套鏈rdquo;。她接受筆者的說話後, 很快就認識了一位元香港中年男性, 雖然物件只是銀行一名經理, 但八字很配, 她們二口子會長久生活下來, 日子平平淡淡。 婚姻不是女人的全部, 只要女人明白人生的路不在乎長短, 只在乎是不是遇上合適的人, 她第一次在錯誤的時候找錯了人, 而她的八字「官殺混雜」, 才出現一個是她的仇人, 一個是她的愛人, 她是知道的。 玄學家常常說ldquo;轉運rdquo;, 為何要轉運, 因為人在迷惑的時候, 總是以為自己是「對」, 所謂「轉運」, 就是堵加正能量, 令執迷者知道誰是自己終生伴侶。 ldquo;轉運增姻緣卍字銀套鏈rdquo;筆者在設計上考慮很多, 既要辟邪, 也要旺姻緣, 我最後方案是在金錢小珠子上嵌了一個「卍字」扣軸, 這個ldquo;卍rdquo;字在迷惑狀況下會增加正能量。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

那些年,一直在變FF戰鬥系統|FF7 Remake Demo 試玩後感
手機‧電玩
MacauYeah・2020-03-13

續前篇 經過幾年的再磨練,FF7 Remake終於要出來。 新式ATB模式 普通場景下,動畫、音樂以及NPC對話動作都十分不錯。戰鬥糸統就像FF15一樣,以無鏠接合的方式進入。這些應該都是期待中的事,對不? 好,來點新鮮的改動吧。 戰鬥中,角色有HP、MP、ATB 3個數值,HP當然就最直觀啦,到0就掛掉,而MP就是供魔法使用,估計中後期召喚獸都是靠MP來召喚舊版FF7也是。而ATB的角度就有點不一樣。ATB以往是所有行動的先決條件,現在則是使用魔法、技能以及道具的必要數值,而且必需要以基本攻擊來增加其ATB數值當然你躲著什麼也不做也是可以累積ATB,只是更慢。試玩版中ATB只有2格,戰鬥中每個角色戰鬥都需要好好進行管理。遊戲故意設計成,自己當前操作的角色ATB增加比較慢,而AI的角色就相對增加得快,所以切換角色就變得很必要,而切換角色速度都十分方便。 如果要講問題的話,就是敵人鎖定問題,例如敵人是在玩家背後,則鎖定切換不到,必需要將角色方向調向另一方才能進行鎖定,令戰鬥流暢度卡卡的,而敵人則有類似眩暈值、弱點值等等,有效累積之下,可以使戰鬥更加順心,整體來說,試玩版體驗都十分良好,正式版是值得期待。 想睇直播,記得訂閱我地嘅 Twitch YouTube Facebook

PS Store 又減價,你會不會忍不住又出手?
手機‧電玩
MacauYeah・2019-06-11

PS Store 又減價,但筆者最推薦的只有一樣,就是PS Plus會員會藉一年 事關2019年8月1日就開始漲價,由原來的268HKD一年,變成308HKD一年 今次暑假前減價,係最後一次抵買的上車機會,減價後187.6HKD一年,即 187.6 12 = 15.63HKD一個月 比平常的買12個月送3個月還要便宜,即 268 123 = 17.87HKD 一個月 漲價後買12個月送3個月就更唔抵,即308 12 3 = 20.53HKD 一個月 httpsstore.playstation.comzhhanthkgridSTOREMSF86012S190607_0611HT_G1 今次筆者其實都有睇下有無特別遊戲可以推介,不過可能性價比不算高 只有God of War、Detroit Become Human、刺客教條:大革命比較有實際意義 httpsstore.playstation.comzhhanthkproductHP9000CUSA07413_0000000000GODOFWAR httpsstore.playstation.comzhhanthkproductHP9000CUSA08392_00ASIAPLACEHOLDER0 httpsstore.playstation.comzhhanthkproductEP0001CUSA00605_00ASIA0000FULLGAME God of War 豪無疑問是大作,半價是很值的入手,如果你之前未買的話,可以考慮考慮。不論從遊戲性能還是故事創作,都比同為動作的DMC5 要好。(先挖個坑,日後會評論一下God of War 跟 DMC 5在技術上的差異) Detroit Become Human 就是劇情遊戲,可以找你另一半或者你家人跟你一起玩遊戲看「電影」,這絕對是一個令你身邊原本不接受遊戲的人也會改觀的深度劇情遊戲。 刺客教條:大革命 就是在巴黎聖母院大火後,最簡單一個可以讓你體驗體驗的歴史名勝的方式。價錢29.7HKD,真的有Bug 也原諒它吧 想睇遊戲直播,記得訂閱我地嘅 Twitch YouTube Facebook

旅行小幸運!遇上這些小事也有好心情
旅遊情報
背包旅神・2018-07-06

旅行時會遇到很多事情和狀況發生,但只要遇上一些小事就可以讓心情好個一整天!整理了幾個能讓我心情好好的幾件小事。大多數旅行都會選擇搭飛機,一般搭廉價航空,而廉價航空是不能選位子的(除非加錢),所以我覺得幸運的事就是被安排到機窗位子,因爲我喜歡坐窗口旁邊看看外面的風景。當然有時候在checkin的時候,我會主動問地勤人員可不可以安排機窗位子。也因爲我一個人的關係比較容易安排,所以遇到好的地勤都會盡量幫我,當然前提還是要有好的位子。有時候可能更幸運的事是從經濟艙免費升級商務艙,這難度大一些,也是要靠運氣。 再來就是住宿,我覺得住青年旅館最幸運的是被安排睡下鋪,我比較喜歡睡下鋪,對我來説方便一些,因爲上鋪需要上上下下的,有時候漏拿一樣東西就需要再爬上爬下拿東西會很麻煩(懶)所以當每當被安排到下鋪就會很開心,又或是有時候真的超幸運的話,會從床位房間升級到私人套房,又或者有時候青旅裏面沒人,床位房突然變成了超大私人房。如果旅行的時候很累的話可以不被打擾,安靜地睡個好覺。 還有就是收拾行李的部分。因爲背包行李不是很大,我常遇到的問題就是,把裏面的東西翻出來后,就很難再把它塞回下去,所以有時候可以完美地收拾背包行李,所有東西都剛剛好放在裏面,對我來説是一件非常值得高興的事! 再來就是交通的部分,最幸運的是搭到便車,我雖然沒有很常搭便車,但有試過幾次真的靠我的手指頭搭到便車,這感覺真的倍爽! 我旅行有寄明信片的習慣,但是寄失的機率真的超高的,所以每當寄出的明信片有被大家收到,我就覺得很幸運了,還有想跟有些朋友說,我真的有把明信片寄給你!!!但不知道爲什麽總是收不到?!!希望我以後寄的明信片從此不迷路,這就是最棒的事情了 還有一件事就是有時候在一些語言不通的國家旅行,一般都會用英文溝通,然後大多數的背包客都是西方人,所以我的旅程可能都是用英文,有時候可以一兩禮拜沒辦法說中文,當如果遇到說中文的人會很開心終於可以說中文了,畢竟我比較擅長用中文表達,就覺得好親切啊! 好吧,其實旅行真的要看心態,有時候就算沒遇到什麽事情,一個陌生的微笑也可以很開心,這就是旅行充滿魅力的地方。