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真航空9至3月大促，澳門飛首爾來回連稅HKD1,215！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-08-16

真航空推出每年第2次大特價，9月至明年3月出發適用： [最低價錢報告]．澳門飛首爾來回連稅：MOP1,215 [重點資訊]．價錢屬必搶；．票量不錯，但當然十一連假那些大假就沒有平飛；．回歸假有平，聖誕唔完全踩正都有平；．首次開賣明年的特價機票；．真航空一年只有2次大促，一次大概在4月，另一次為8月，錯過今次就好難有機會再買到呢口靚價。 [附加資訊]．真航空票價已包機上簡單餐飲、托運行李額15KG及手提行李額12KG，但托運行李額無得上網預先購買加大，超重只能在checkin 時等罰錢（HKD60/KG 或 KRW9,000/KG）； ．真航空目前的訂票系統，大家需要自行解除瀏覽器的禁止彈出視窗設定，才可以順利找到票價。解決方法可以參考：http://ohnote.ohchance.info/?p=1214．在首頁搜價，於 “預訂人數” 下面有兩個選項： “指家日期的航班查詢” 及 “指定日期前後幾天的航班查詢”，選後者的話就會show 哂前後三天ge 價錢，方便好多。 附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。 【促銷公司】真航空（Jin Air）【搭乘日期】9月1日至2017年3月25日【販賣時間】已開賣，至8月26日00:59【最長停留】15天【航班限制】不限【預訂網址】http://ohchance.info/ref/jinair [價錢 Sample – 澳門飛首爾來回連稅HKD1,215]

櫻桃小丸子學園祭動畫25週年特展－小丸子在澳門
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-06-27

由SAKURA PRODUCTION CO.,LTD.、NIPPON ANIMATION CO.,LTD.和KING ENTERPRISES INTERNATIONAL LIMITED 授權、澳門廣告商會主辦、時藝多媒體協辦、台灣動漫文化創意產業發展交流協會策展顧問和澳匯展覽有限公司承辦的『櫻桃小丸子學園祭-動畫25週年特展 澳門站』。繼台北跟高雄舉行後，小丸子展覽將會在今年暑假7月1日到9月11日在澳門會展中心舉行。每日展覽時間為週一至週四12:00~20:00，週五至週日11:00~21:00。 《櫻桃小丸子》以作者櫻桃子老師童年生活為藍本，故事圍繞著國小三年級單純卻也常無厘頭讓人發笑的小丸子。櫻桃小丸子陪伴了很多香港人及澳門人成長，認識小丸子的年齡層由小童至中年人，深受愛戴和高認受性，自1990年推出動畫創造39.9%收視率，紅遍亞洲大街小巷，今年適逢動畫25周年舉辦紀念展，讓小丸子帶領大家一起回憶當年兒時的快樂世界。 展覽的主要內容是重現櫻桃小丸子的成長環境。展館一共設置了九個不同的區域。各區設有不同的精彩互動場景給觀眾，包括小丸子家經典再現、學園祭運動會、夏日夜晚祭典、永遠的3年4班和櫻桃子老師手稿收藏等等。是次的展覽亮點是展館的最後一個區域《小丸子在澳門》，在這個區裡，當然少不了一個以澳門名勝及美食為主題的互動場景，你可以跟小丸子一起共進晚餐和遊覽澳門的名勝古蹟。 優 惠 詳 情預售：$80（原價$120）6月30日或之前購票 免費入場資格：0-3歲或身高不足90cm之人仕可免費入場。 條款：．門票有限期為2016年7月1日至9月11日．閉館前一小時停止售票及入場．門票請妥善保管，如發生遺失、燒毀、破損、打洞，蓋章等無法識別的情況，視為無效門票，一概不予補發。．憑門票只能進場一次，離開場館後需重新購票入場。．觀眾嚴禁攜帶外來食物、飲品及寵物入場。．門票屬主辦機構之財產，不得轉讓、出售、兜售或作任何推廣及商業用途。．售出門票恕不設退款或退換。．大會將保留所有活動之最終決定權。

於澳門麗思卡爾頓酒店　體驗父親節品味非凡之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-15

澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」、「麗思酒廊」及高雅的粵菜食府「麗軒」將呈獻一系列經典節日佳餚，讓賓客與摯愛父親共享品味非凡之旅，留下難忘體驗。 於「麗思咖啡廳」　共進豐盛早午餐 「麗思咖啡廳」以一貫新穎及創意的風格，細心設計了以自助形式的父親節中午餐，限定於2016年6月19日父親節當日供應。除了生鮮生蠔、青口等清新醒胃的前菜，賓客更可從餐單中任意挑選美味豐盛的主菜如新鮮海鮮、豐腴肉排、早餐美食及素菜佳餚等，再加上精緻誘惑的自助甜品，款款讓人垂涎欲滴，價格為成人每位澳門幣688*元及小童每位澳門幣148*元。 於「麗軒」細味極致粵菜 「麗軒」一直以頂級服務及佳餚美饌聞名，現特別於2016年6月18日及19日精心打造六道菜的豪華晚宴，精選菜式包括避風塘脆皮蟹鉗、香芋燒鵝鮑粒絲苗、蝦皇醬露筍豬柳、紅葡丹桂津梨等，價格為每位澳門幣1,388*元起。此外，我們的侍茶師及侍酒師亦爲您細選頂級茗茶及美酒，讓您感受更高層次的味覺享受。 於「麗思酒廊」　品嚐高貴下午茶 誠邀您與父親前來「麗思酒廊」品嚐經典的英式下午茶套餐，細味多款高貴精緻的特色美點，歡度溫馨時光！下午茶套餐呈獻各種鹹甜美點，特意採用鵝肝、魚籽醬、精製糕點等高級食材，再配以極品有機茗茶Palais des Thés，讓您與父親悠閒暢聚。您更可加配高級香檳，與摯愛的父親愉快碰杯，為佳節更添歡樂氣氛！另外，凡惠顧「麗思酒廊」父親節下午茶的賓客，父親可獲贈特別禮物。 詳情請參閱附錄。如有垂詢，請電 +853 8886 6706 或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 *上述價格須加10%服務費

金光飛航為澳門居民推出「買一送一」船票優惠
激安優惠
LifeMag Editor・2016-05-31

澳門金光飛航為休閒及商務旅客推出令人興奮的全新優惠，乘客可以最優惠船票價格盡享舒適便捷的旅程。全新優惠包括澳門居民「買一送一」船票優惠，推廣期由2016年6月1至7月15日。此外，由即日起至2016年12月31日，金光飛航為在生日月份乘搭的乘客提供來回船票的折扣優惠。 澳門居民「買一送一」船票優惠推廣 持有澳門居民身份證的乘客在2016年6月1至7月15日期間，以正價購買金光飛航從澳門出發至香港的市區航線及機場航線標準艙或頭等艙成人的船票，即可獲贈同等級艙位回程免費船票一張。首程船票出發地必須是澳門氹仔客運碼頭或澳門外港客運碼頭。旅客需於購買首程船票時確定回程船票的航班時間。此特別優惠每人每天僅限購買一次。所有行程必須於2016年7月15日或之前完成。 生日月份優惠 由即日起至2016年12月31日，所有金光飛航乘客可於其生日月份享有來回套票優惠。旅客只須出示能確實其出生日期的有效身份證明文件，即可以每套港幣/澳門幣238元購買標準艙來回套票，或每套港幣/澳門幣438元的頭等艙來回套票優惠，歡慶這個特別的生日月份。 此外，金光飛航頭等艙乘客亦可在每日中午12時至下午2時盡享船上餐牌內增添的美食，包括公司三文治、香腸包、雞肉三文治或煙燻火腿雜菜配蛋黃醬帕尼尼三文治，並將每週更換餐單。 以金光飛航來回暢遊澳門香港，享盡無懈可擊的體驗。金光飛航每天早上6時30分至凌晨3時提供服務；由早上6時30分至晚上11時30分期間之航班為每30分鐘一班。 更多有關金光飛航的優惠及詳情，查詢班次以及網上訂購船票請瀏覽 http://hk.cotaiwaterjet.com/ferry-promotion-hk.html 或訂閱金光飛航官方Facebook https://www.facebook.com/cotaijetferry/

Tiger WoW 全航線75折優惠碼，澳門飛台灣來回連稅HKD787！台灣飛澳門TWD2,844！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2016-05-04

今個星期 Tiger wow 優惠是全航線75折碼，估佢唔到繼續清5月、6月ge 票。 澳門飛台北/高雄，折最最低來回連稅HKD677，連同HKD110預訂費，埋單HKD787台北/高雄飛澳門，來回連稅TWD2,414，連同TWD430預訂費，共TWD2,844 使用優惠碼的方法是在tiger 首面，搜機票處出發日同回程日下面的”促銷代碼”處輸入再search 即可，注意只有電腦版網頁先work，手機版網頁同app 都是用不到的。 WoW 優惠只賣15小時，到今日（5月4日）晚上11：59止！用左優惠碼見到價錢劃了橫線旁邊的就是打左折ge 價錢，只要不是special fare 的都有得折。 價錢講真是一般，但5月清艙價一次貴過一次，今次已經貴到幾乎跟平常價一樣，也就是5月特價今次可能係last call囉。6月就一般般再看一下都無妨。 虎航的票價未包託運行李及餐飲，託運行李的售價是15KG=HKD99、20KG=HKD115、25KG=HKD130。 未試過虎航？可以參考一下搭乘經驗分享喔 http://ohnote.ohchance.info/?p=271 【促銷公司】台灣虎航（Tigerair Taiwan）【優惠代碼】IT25SALE【搭乘日期】5月9日至6月30日【販賣時間】已開賣，至5月4日23:59【最長停留】沒有【航班限制】限於電腦版網頁使用【預訂網址】http://ohchance.info/ref/tigerair [價錢Sample – 澳門飛台北來回連稅HKD677（未包每人HKD110預訂費）]

酒店大廚隱於市！「隱。咖啡」聖誕好滋味
澳城餐飲
Ping・2015-12-15

聖誕套餐 日式流心朱古力春卷 香草燒羊架配田園蔬菜 香煎牛小排配南瓜蓉 煎焗菠菜西梅豬肉卷配忌廉寬條麵 薄煎火雞胸配蕃茄沙律 海鮮拼盤 大隱隱於市，澳門街頭巷尾的小店也隱藏了不少星級滋味。位於俾利喇街的「隱。咖啡」，乍看只是一家小小的Café，原來是由五星級酒店大廚主理，店裡的菜式品質亦具酒店級水準，絕非Café那麼簡單，說它是餐廳其實更恰當。 餐廳負責人介紹，「隱。咖啡」的大廚Patrick十多歲已去到英國學廚，曾於倫敦知名酒店餐廳和會所當總廚，也跟不少名廚學藝，後來回流澳門，跟朋友一起創辦這間Café Restaurant，將這些菜式帶到店裡。由於跟過不同地方的大廚學藝，這裡的菜式非常多樣，由西式、日式、到東南亞菜式都有，大廚更要求食材貨源和質量都要跟酒店一樣，性價比高。 聖誕期間，「隱。咖啡」推出五道菜聖誕限定晚餐，包括海鮮拼盤（天婦羅銀雪魚腩，焗生蠔，香煎帶子配揶菜花汁）、薄煎火雞胸配蕃茄沙律、煎焗菠菜西梅豬肉卷配忌廉寬條麵，主菜可選香煎牛小排配南瓜蓉、煎智利鱸魚配黑松露薯蓉或香草燒羊架配田園蔬菜，最後配上日式流心朱古力春卷作甜品。價格為每位澳門幣398元（另收加一），並包括聖誕特飲一杯。 「隱。咖啡」的特設聖誕晚餐僅限定於24至26日供應，訂座電話+853 2835 2561

《十月初五的月光》電影開鏡慶回歸15週年
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2014-12-19

2015年為電視劇《十月初五的月光》播映15年，亦為澳門回歸15週年，由博智影業文化傳媒(北京)有限公司、中國3D數碼娛樂有限公司、銀都機構有限公司、太陽娛樂文化有限公司、廣州長長影視文化有限公司、北京昊月星濤體育文化傳播有限公司聯合出品的《十月初五的月光》電影版，正好見證澳門15年來的變遷。 由張智霖、佘詩曼這對熒幕金童玉女擔演之《十月初五的月光》(內地片名：澳門街)，為無綫電視於2000年播出之電視劇，當年該劇在澳門取景拍攝，同年適逢為澳門回歸首年，故當時劇集播出後引起極大迴響，更獲300萬香港觀眾收看大結局，成為香港電視史上過去20年來最高收視第二位之劇集，成績婓然，至今仍位列香港經典電視劇之一。 《十月初五的月光》電影版之主要演員包括張智霖、佘詩曼、薛家燕、唐文龍、莊思敏、馬海倫、彭永琛及編劇兼導演葉念琛等，於昨日澳門回歸15週年前夕、特別蒞臨澳門威尼斯人出席「《十月初五的月光》澳門隆重開鏡記者招待會暨慶祝澳門回歸15週年」盛大活動。 一眾演員特別乘坐《十月初五的月光》電影版的開蓬巴士，浩浩蕩蕩前往澳門的福隆新街，福隆新街正是當年《十月初五的月光》電視劇之其中一個取景地點，飾演「初哥哥」的張智霖、「君好」佘詩曼、「Q姨」薛家燕和「金勝」唐文龍在相隔15年後重遊舊地，魅力有增無減，且更於現場向澳門市民派小禮物，吸引不少街坊爭相拍照。

【Macau Best】有得玩、有得食，開P一流，搞手必睇！澳門6間聚會餐廳推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-11-20

想約朋友出來 chill 一下，本應在澳門隨便找間餐廳就可以，但人數太多的話，找一間餐廳食飯基本上就要「包場」。就算找到，整晚只食飯又太沉悶。想有得玩又有得食的話，聚會餐廳就是最好的選擇。澳門有些聚會餐廳不但會為客人度身設計一系列到會美食，而且還會提供娛樂設施給客人享用，大大減輕活動「搞手」的負擔。今次小編特別替大家找來以下六間澳門聚會餐廳，無論是要為小朋友開生日會、為公司開大型商業宴會、為自己辦難忘的求婚派對，都非常適合。想知更多就快些繼續往下看啦。 藍鰭海鮮屋 Blue Fin - 開生日 Party 首選 想找個好地方開生日派對？要有得食有得玩？「藍鰭海鮮屋」一定能夠足要求。食物款式包羅萬有：海鮮、甜品、三文治、蔬菜、意大利薄餅、日式刺身、炒飯、甚至是鮑魚都有得食。遊戲設施更加是應有盡有：任天堂 Switch 各款遊戲、卡拉OK、麻雀、桌球等任玩。最適合幫小朋友或朋友開生日派對。 聚會食物款式多，顏色鮮豔，可見質素十分高，而且造型相當吸引。無論是大人或小朋友一定會很鍾意的。 設施方面，「藍鰭海鮮屋」不但有遊戲機打，而且還有卡拉OK、桌球、麻雀等一大堆遊戲讓您玩餐飽。只要叫到會套餐就可以免費包場開 Party 了！ 以上圖片來源：「BlueFin 藍鰭海鮮屋」Facebook 專頁 藍鰭海鮮屋 地址：澳門船澳街 海擎天 地下N舖 電話：2823 3000 M2 Kitchen - 舉辦求婚派對非常之 OK 位於栢惠附近有間「M2 Kitchen」，放置在門口的紅色摩托車非常吸睛。餐廳的環境格調是走西式，大部分都是以木材為主。空間夠大，而且還有個可以用來裝逼打卡的露台。一大班後生朋友仔想一齊開派對，甚至是開求婚派對，都完全 OK 無問題！ 食物方面較為傾向於西式煮法，有意大利粉、焗飯、通粉、pizza、沙律、甜品、特色飲品等等。尤其是甜品，千萬不要錯過蛋糕、格仔餅、雪糕等，畫碟方面也十分有趣出色呢。 「M2 Kitchen」的場地很寬敞，而且還有酒吧枱及露台。露台擺有盤栽小植物，不少人閒時會走來裝逼影相打卡。 精心的求婚場地佈置，再加上男朋友的誠意，相信一定能夠感動女朋友答應，成為未婚妻。 以上圖片來源：「M2 Kitchen」Facebook 專頁 M2 Kitchen 地址：澳門荷蘭園大馬路 88B-90C 號 海濤商場 3樓 電話：2852 2821 聚點 LAX Cafe - 「私竇」型聚會餐廳，開公司聚會、聖誕派對、寵物派對一律 No Problem 想和一大班有養寵物的朋友來個寵物派對的話，位於氹仔的「LAX Cafe 聚點」相信一定是最理想之選。餐廳位置方便，附近有多個停車場，泊車不成問題。空間範圍也很寬鬆，至少能夠容納50人。環境具有最 Chill 的澳洲寫意格調，好適合放工後來 Chill 一 Chill。 在 Instagram 查看這則貼文 Lax Cafe（@laxcafe）分享的貼文 於 PDT 2016 年 6月 月 20 日 上午 2:48 張貼 到會食物款式好新穎，以西式為主。有紙杯蛋糕、沙律、三文治、甜品，甚至有自製蛋糕，健康又好食。 餐廳環境採用澳洲格調設計，燈光昏暗，不刺眼，能夠讓疲勞的眼睛稍作休息。和公司同事辦聯誼會就最適合不過。 以上圖片來源：「LAX Cafe 聚點」Facebook 專頁 聚點 地址：澳門氹仔布拉干薩街120號 至尊花城 麗鑽閣地下 電話：2884 3093 翠紅居 Red House Macau - 適合大型派對、婚宴派對、商業宴會，最多可容納800人 餐廳的空間非常寬敞，可以容納最多800人，好適合舉辦大型派對、商業宴會、婚宴派對等。食物款式相當新穎高質素，「翠紅居」主廚定期會把新靈感注入餐牌當中，令食客感受前所未有的新鮮感。不少食客都讚不絕口，食物非常之有水準。 到會食物造型很精緻，好的式，而且十分多元化，價格親民。上圖中間的「海膽醬焗帝王蟹肉卷」尤其特別搶眼，一望就好想食落肚啦！ 餐廳環境高貴優雅，很適合一般派對、商務宴會、婚宴派對等。空間非常充足，能夠容納800人，口碑不絕。 以上圖片來源：「翠紅居 - Red House Macau」Facebook 專頁 翠紅居 地址：澳門孫逸仙大馬路 1333-1443號 帝景園 1Q舖 電話：6332 3322 More．默廚房 More2019 Western Kitchen - 生日蛋糕超正，適合舉辦主題派對、到會活動 位於澳門青洲巴士總站附近的「More・默廚房」，內設兒童玩樂區域，也有駐場調酒師為客人調出精心炮製的酒精或無酒精特飲，尤其吸引。除此之外，到會食物款式多元化，CP值超高，生日蛋糕和薄餅非常特別。由「榴槤」和「紫薯」組合而成的鴛鴦 Pizza 十分夠創意，怎能夠不試一件？ 食物款式多，而且涵蓋中、日、西方多國美食：薄餅、海鮮拼盤、炸物、甜品、沙律等應有盡有。甜品款式花多眼亂，製作精緻，特別是生日蛋糕，簡直就是一件藝術品，還可以調出特色無酒精或酒精特飲。 餐廳環境空間充足，座位舒適，有懷舊的感覺。餐廳最深處設有一個小型酒吧枱，供客人寫意地品嚐精心調製出來的特飲。 以上圖片來源：「More2019 Western Kitchen」Facebook 專頁 More．默廚房 地址：澳門青洲上街綠洲第一座地下C舖 電話：2827 0316 澳夢咖啡 Oh My Dream Macau - 經濟包場抵玩之選，不同房間任您選擇 這間位於龍嵩正街的「澳夢咖啡」是一間派對型的咖啡室。客人可根據人數而選擇不同大小的房間，潮流玩意設施也一應俱全。食物質素多數以麵食、扒類、炸物等西方菜式為主。價格亦相當親民。 食物款式精緻不馬虎，意粉類及特飲尤其最受歡迎，還有健康的沙律套餐、天使麵套餐及食肉獸必點的「魔鬼扒套餐」。還會不定時提供各種優惠，預算又可以預鬆一些。 咖啡室環境光線充足，裝潢簡單且休閒。有VIP房、B區及C區，分別可容納 4-18人、25-40人及19-24人。玩樂設施其中包括有 PS4、任天堂 Switch、唱K、標靶、多款桌上遊戲及 Cosplay 道具，還配備充電及穩定高 Wi-Fi 服務。 以上圖片來源：「Oh My Dream Macau 澳夢咖啡」Facebook 專頁 澳夢咖啡 地址：澳門龍嵩正街10號凱旋門廣場地下 電話：6881 0385 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】抵食、好味、多款式！澳門平靚正到會美食店分享 【Macau Best】澳門飲酒好去處，四間私心精選酒吧推薦！ 作者：IronMan

被偷走的暑假
生活在我城
半島師奶・2016-08-23

快樂時間過得特別快，一眨眼就無鬼曬。

[遊戲編年史] Devil May Cry 5 - 事隔多年的回歸
手機‧電玩
MacauYeah・2021-09-03

在2019年初，DMC5首發時，大家都對於它是否能為傳統動作遊戲帶來新高峰，存在熱切期待。特別是筆者見到[戰神]轉型成功時，更是渴望DMC5能有同樣的創新。 但身邊機友遊玩後，一大個差評，讓筆者未開始玩就有些類似的差評感覺。當時主要的原因有幾個，一是中文化問題，二是劇情斷斷續續，三則是遊戲格鬥機制上手難等的問題。 PS4中文化 當初不知是哪個亞洲遊戲總監大腦進水了，設定成中文字幕不跟遊戲一併發售，必需要通過初回版光碟送的DLC code來下載中文字幕，所以這個字幕Code等於綁帳號，而且這個Code不能在獨立在PlayStation Store購買。要麼就買新光碟，要麼就買完整數碼版遊戲。這就等於封殺了PS光碟版的二手市場。如果這是一視同仁的話，其他所有翻譯語言都一樣要初回DLC才能有，那麼中文玩家也沒有這麼氣。但問題是很多外語(非英語)，原本就內置在遊戲裏，就只是中文/韓文不行)。PC Steam本來就數碼化，沒有這問題，所以PS中文區玩家的好感度一開始就很低。雖然HK都有不少Youtuber大讚本代作品，讚的人一來是老粉，二來就沒有打算買/賣二手，所以民情很不貼近PS的常態。 PS4機能 說真的，在PS4 Pro上玩可以享受很高畫質，但PS4 Pro初版的噪音真的不能讓人享受(初版PS4也是這樣)，在它之上玩DMC5更是時不時就吵死了，基本上在任何Menu/暫停畫面/過場動畫都讓PS4狂響。再加上長時間的loading time，對於一款爽快動作遊戲，遊玩節奏不斷被打斷，想要好好的享受遊戲?絕對是過分的期待。 但書 但是，很多個但是，這遊戲在長玩之後，感受真的大有不同。 原本筆者也曾放棄了這個遊戲的，直到2019年底，這遊戲取得The Game Awards 2019的最佳動作遊戲，再次引起了筆者的興趣。https://www.capcom.co.jp/ir/english/news/html/e191219.html 這次，筆者決定買入一手版本，打開該死的中文字幕，打開大喇叭以遮蓋初版PS4 Pro的噪音，再完整的重新感受這個不一樣的旅情。 劇情 如果大家有玩第3、4代，對於第5代的劇情，一定有些感受，不少彩蛋都是來自過去的作品 但講到劇情，有些朋友比較接受不了那個特如何其來的結局。有人會覺得Mission 17至20之間太過跳脫，也有人覺得拿Vergil出來炒就是很講不過去。 說實在的，如果DMC5能像DMC4這樣開新篇，講Nero故事，寫下去應該是很新鮮的。3、4代這個發展脈絡，不能說有深度，但很有戲劇張力。3代講的是Dante和Vergil兩兄弟之爭，過程被第三者利用。4代就是[教團]想要利用焰魔刀來統治世界，結果被Dante及Vergil之子Nero攪亂。一切都順順的去，講一個大家一起對抗惡勢力的故事。 但來到DMC5好像就是技窮，寫不出故事就拿兄弟之爭來重複DMC3的故事，而且Mission 17至20轉變太大，收尾很無聊，變得結局很沒有情調。 大家講得都對，DMC5結局很渣，但換個角度從Nero身上出發去看故事，可能會比較有好看一點。從Mission 17之後，Nero得知[Vergil是我爸?]到Mission 20 Nero[想抓住一切]來看，角色內心發展算是刻劃不錯，讓Mission 20的戰鬥變得合情一點: 痛揍那個曾經拋棄家庭的男人。在正常難度下，Mission 20也明顯地調底了很多，表現出一個老爸突然意識到[自己有個兒子?]，從而默默放水的情感。 反正劇情一定是扣分的地方，筆者就不多述了。 動作系統 現今202X年的世代，一直以來很愛用[體驗]一詞來形容享受的過程。而遊戲也慢慢由[遊戲樂趣]，被強調到[設計體驗]的層次。而作為動作遊戲，動作系統就是極為舉足輕重的一個設計部分，亦是這個，把劇情扣的分都全都補回來。 操作的體驗 動作遊戲(ACT)，過去都以強調操控感為主。什麼? 不是畫面表現嗎? 其實基本只有角色扮演(RPG,Action-RPG)和動作冒險遊戲(Action-AVG)才是真正地重視畫面表現，因為這與劇情的氣氛有強大的關聯。但對於動作遊戲，要強調的是本身的操作感，而且還要考慮操作成功的設計體驗。 操作下限降低了 為了新入坑的機友們，DMC5友好地調整了操作下限。 Nero的刀Exceed 變易了，蓄力槍可以分段放，儀手有一些有遠距離功能，也有迴避功能，該無腦連變得更易。 Dante Royal Guard變得可以用魔力來抵傷害，也新增一招有更長招架時間判定的招式，該不會精準防禦的玩家可以入門，武器列表也可以設定，不像DMC 4要換個武器還要分心找。 新加入角色V主要是遠距離召喚戰，大大地減低新手角色受傷的機會，從而更易拿到S Rank。 操作上限提高了 隨著遊戲的進度，Dante學會[真魔人]，這是挑戰高難度所需要熟練的新技能。想要攻擊不中斷，你需要更加有效地分配資訊，更重要的是重新分配好手柄按鍵，讓你有條件同時顧及多個功能。 Nero二週目開始，可以使用魔爪了。大部份人都以為，魔爪與儀手Buster差不多，但其實魔爪不是用來出投技的。魔爪其實跟Exceed一樣，是用來加攻的，這也是高難度所不可或缺的輸出。 V雖然可以遠距離召喚戰，但要在限時多打出足夠多的傷害，還是要靠近戰來提升。還有喔，V不能通過魔人化來回血，DMD難度下反而不能像Nero無腦衝。 操作感的成長體驗 DMC5為迎合新手、老手而作出了不一樣的設計，但這個設計，在筆者看來不是為了迎合不同層面人群而做的，而是為了逹到成長探索的效果，這就是筆者所講的設計體驗。在RPG類遊戲中，一般主要是感受主角在劇情中的人生觀的成長，雖然也有遊戲機基上的成長，但因為遊戲時長，不太有條件二週目，所以這個成長你不太感受到。但動作遊戲(不含動作冒險)，特別是DMC5，多週目不同難度的挑戰，才是體驗遊戲的重要過程。大家初時或許只能通過收集奬杯作原動力來挑戰多週目，但隨著難度的增加，你會不由自主地找尋新策略來提高輸出。你會不斷實驗或看別人的教學，了解不同武器的特性，也直到這一刻，你才發現原來你用錯武器，用錯招式，這些都不是出招表會白白告訴你的。 例如: Dante拳套其實有暈眩特性，同時也有無敵時間；三截棍則用來做護盾彈刀用，這比Royal Guard的精準防禦要易很多。 Nero的空中挑釁技有濟空作用，用來避Boss的大範圍技一流；不同儀手蓄力後對特定的怪(什至是Boss)都有奇效，所以大家不應該只是留來逃跑用。 V的拐杖其實也可以用來彈刀，Nightmare其實是用來救召喚獸用的。三角色魔人化後，Combo都變得不容易被打斷，可以用來升Rank用。很多怪也有一些不一樣的特點，大家可以在達人怪物對策來得知。 這些等待大家發現的特性，其實都在高難度下才慢慢體現出來。一來是怪物血厚了，才能表現不同進攻策略的差異；二來是玩家開始熟練了，才有條件利用複雜的進階策略。而這種慢慢的改變，就是動作遊戲的探索樂趣，也就是筆者所說的操作感的成長體驗 總括來講，如果你對操作感的感受不強，而且遊戲的基本元素(爽快感，挑戰S Rank)沒能吸引你玩二週目，這遊戲真的不是適合你。但如果你能為了收集獎杯，玩上二週目，去不斷嘗試不同策略，你應該會有一個成功的感受。 Challenge Playlist SOS | DMD DH難度一週目S Rank劇情流程攻略 後記 補充一個在知乎的觀點，DMC5是那一種體驗短時間的遊戲樂趣。現在的主機遊戲動不動都要來個世界觀很大，伏線很長，要花很多時間才能去享受的遊戲。但DMC就是相反，每關都10-20分鐘，讓你重複地，快速地享受動作遊戲的爽快感。

感受生活的美。澳門文化傳播月生活美學講座
文化創意
蘇蘇・2021-05-16

蘇蘇總是說，作為澳門人真的很幸福。 好像早前於澳門美獅美高梅酒店的視博廣場參加了一個十分有意思的講座，舉辨單位是澳門文化局，以下午茶叙形式融匯美學、音樂和美食的全新獨特藝文體驗而進行的生活美學講座。 主題為“美學說 ~ 生活中無處不在的美”，這個講座最驚喜的是主講者就是蘇蘇一直很欣賞那文采斐然、學富五車的文化局局長穆欣欣穆局長，還有來自澳門樂團音樂總監兼首席指揮呂嘉先生，懂生活的二人就衣食住行等生活話題進行對談，透過談美學、聽音樂、嚐美食來分享生活中的美，為我們這些參與者帶來一次融匯美學、音樂與美食的全新獨特藝文體驗。 現場音樂由澳門樂團演奏悠揚樂韻，樂曲由呂指揮精選，以莫扎特降B大調第三十三交響曲第四樂章拉開序幕，呂嘉以天才音樂家莫札特的人生際遇及其對生活的態度，帶出生命中不同的美，隨後穆欣欣與呂嘉分享各自的人生經驗，帶出培養個人賞美能力對生活的重要性，並探討味覺之美與在地文化之美。 觀眾現場感受主辦單位為是次活動特別設計的視覺、聽覺及味覺體驗，走進一段談美的旅程，隨著講座不同章節的內容，觀眾於視博廣場全球最大型的天幕下分別品嚐與之相配的紅酒、葡撻，聆聽澳門樂團演奏的樂章，講座以穆局長和呂嘉先生的生活美學和澳門美食對談開始，接著有呂先生很喜歡的由美高梅酒店提供給全場觀眾的法國紅酒，再來是澳門特色的美食，少不了的就是澳門的代表性美食之一葡撻，最後以海鹽朱古力為完美的休止符，讓參與者在美妙樂韻及美味中感受藝術與生活的交融。 活動完結之後，蘇蘇跟好友們繼續留在美獅美高梅視博廣場的視博茶點吃點東西和延伸談論美學這個充滿樂趣的話題，發現這裡有蘇蘇很愛吃的松露薯角，那個松露醬真的不得了，還有牛肉他他也是必點的，我們還看見海豚在我們的頭上飛舞著，這一天過了一個非常愉快的下午。 蘇蘇經常說，人生要活得有樂趣，生命才不會是一潭死水。 有人會問，如何讓生命變得樂趣? 關鍵就是我們的視野、角度與態度。 發現美，傳播美，感受生活的美，就可以讓生命更美好。 其實生活的美就是無處不在，只要你願意用心去感受。 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程。氫氣球 中國搜狐網 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

法老的黃金假面 圖坦卡門的密室寶藏
走遍世界
行走世界記錄・2020-12-26

神秘的古埃及 法老王的傳說 金字塔是古埃及標誌性建築，是法老的安息之地，見證了古埃及歷代王朝的興衰。金字塔長期受到盜墓者的破壞洗劫，從古埃及十七王朝開始，法老不再鐘情於高聳雄偉的金字塔，選擇位於底比斯的低調帝王谷為長眠之地。 埃及曾經是個統一的王朝，擁有獨特的語言宗教生活文化，盛極一時的埃及王朝受到強大的外族侵擾而覆滅 。四千多年前的古埃及文明，隨歷史洪流消失得無影無蹤，圍繞埃及金字塔與法老的傳說傳個不停。考古學家經年累月的努力 ，破解古埃及語言符號，漸漸揭開了古埃及的神秘面紗。 圖坦卡門的黃金假面 法老是金字塔的主人，這說法相信沒有人反對，帝王谷的主人也是法老。儘管由高調轉為低調，帝王谷的60多座陵墓依然難免於幸，在考古學家進入金字塔之前，法老的安息地早已給猖獗的盜墓者洗劫一空，留下王墓的外殼與塵土。圖坦卡門的陵墓是唯一能夠逃離盜墓者之手，成為世界十大古墓稀世珍寶，其價值連城的黃金假面，登上古埃及遺產中的至尊寶座。 少年法老 短暫王朝完美保存 短暫一生寂寂無名，卻意想不到留下巨大寶藏。通過物質遺產，還原古埃及的皇室生活面貎 ，揭開法老的神秘面紗，但同時亦給世人留下更多未解開的迷團，成為舉世聞名的圖坦卡門。 9歲繼承皇位的圖坦卡門是古埃及新王朝第十八位君主，19歲便撒手人寰，古埃及對這位君主的記錄甚少。要不是考古學家發掘出他的陵墓以及五千多件珍貴陪葬物品，相信沒有人會注意到這位英年早逝的法老。 法老詛咒 密室之門 1922年11月4日，英國考古學家霍華德卡特(Howard Carter)在帝王谷發現了唯一保存完整的陵墓，雕像飾物等總數超過5000件珍藏品。有別於以往所發掘的陵墓，圖坦卡門的完整程度令經驗豐富的考古學家也不禁發出驚嘆之聲。 自圖坦卡門的陸墓被打開，考古團隊人員相繼死亡，法老的詛咒一說不逕而走，雖然已不斷澄清，但傳聞已為圖坦卡門添上一份神秘感。詛咒的傳言並未讓發掘隊伍卻步 ，一個又一個的墓室終被打開，考古學家用黑白相片把陵墓的情況記錄下來，小心翼翼地把珍貴的陪藏物品轉移到博物館存放。 黃金寶藏 透視埃及生活日常 通過考古團隊多年來的努力，圖坦卡門從傳說走進各國博物館，一場接一場的黃金寶藏展，把圖坦卡門的古墓還原在參觀者眼前。古墓共有四個區 - 前庭、側室、棺槨室以及寶藏室，墓室壁畫與文字反映出埃及人對永生的追尋。 通過狹道進入前庭與側室，這兩個區放滿了日常生活用品 - 嬰兒椅和床、玩具、戰車、衣物箱、雕像等，精緻的陪葬品以埋疊方式存放。前庭右方是棺槨室，圖坦卡門的墓棺就存放在這裡，旁邊還有一個寶藏室，室內藏有阿努比斯像與卡諾卜罈、船隻等珍品。考古學家不但發現了一個法老墓室，更加發現了古埃及的生活文化，因此，圖坦卡門的意義非常重大，使古埃及的研究跨進一大步。 永生的審判 埃及生死觀 有機會參觀西班牙馬德里所舉辦的圖坦卡門黃金寶藏展，真的大開眼界。在此之前，已經到過大英博物館及羅浮宮，看過不少埃及木乃伊，但如此金碧輝煌、如此貼近生活的埃及文物也是頭一趟看到，使這個傳說中的文明古國變得更有真實感。 圖坦卡門的古墓透視古埃及人對永生的重視，墓室的東南西北方位的四面牆繪有壁畫，是法老死後通往永生之路。圖坦卡門的棺槨一絲不苟，三層木棺套在石棺外，石棺內存放著四層的人形棺槨。法老逝世後被製成木乃伊，存放在最內層的黃金人形棺，外套三層木質鍍金的人形棺。 當英國考古學家霍華德(Howard Carter)打開圖坦卡門的棺槨，感到驚嘆之餘，認真地把各層棺槨的擺放位置詳細記錄下來，貢獻後來者可依據他的描述來還原古墓各項細節。首層棺槨內壁正面描繪有埃及的夜空女神努特(Nut)，努特女神是九柱神之一，同時亦是死亡之神，新王國時期的努特以母牛的形象出現在墓室的壁畫，相信法老死後會進入祂的身體後獲得重生。 渡冥河 重生之路 閱讀更多 連結 精彩文章來自 行走世界記錄

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝，穿越過大堂中央象徵尊貴的“黃金 大道”,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣， 分享用頂級食材製作的“皇金”盛宴，體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖，及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗，足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地，也對各地特色菜式獨具匠心，傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今，獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項，他做的佳餚集各派之大成，特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮，所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂，林主廚早已在等候我們，親 切的他開始貼心地為我們佈菜，並對菜的用料、製作方法 等做解說，首先映入眼簾的是一道前菜——「冰梅柚子千 層鴨」，青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨，用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉，再加入自製的冰梅酱，爽口開胃，而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中，更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠，都說花膠是女人美顏的盛品，而精選花膠味道更是精純，是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」，選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料，以原煲瓦 鐣明火熬制四小時，配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中，和椰子味結合在一起，散發淡淡 的幽香，入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材，兼 用明火熬制十小時，配上含豐富骨膠原的厚花膠，鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中，「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一，林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎，他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法，令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特，色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後，使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色，因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材，給 這道菜增了一股神秘氣息，由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用，因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡，小編才發現晚宴的菜肴已過半，但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減，在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 ——「果皮蔥燒龍躉球」，這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球，含豐富蛋白質及骨膠原，配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制，惹味香脆，令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒，那滋味簡直不可言喻。 ——「黑松露和牛釀鳳翼」，它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」，有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法，廚師把西方藝術與傳統中菜結合，以鮮嫩多汁的日本A5和牛，配上意大利黑松露醬，再釀進雞翼原只吊燒，皮脆 心軟，口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可，而「松茸玉帶炆越光米」選用了“米王之王”的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿，膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透，入口軟骨煙韌，味道甘香久久留於齒間，加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁，再煎香帶子點綴，盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快， 這道特殊的“甜點”說不定能讓你的味蕾 釋放本性，「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材——人參，別於普通人參的 是，這道菜是用千層酥做成的人參，大 廚利用一對靈活的雙手，將千層酥做成 人參造型，形態可愛、多樣，讓人不忍 心下手，再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡， 味道一甘一甜，互相中和，恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」，此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯，主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處，“烏 天麻是天麻中的極品，不僅能增強記憶力、改善睡眠，還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效，而長白山的雁肉性味甘 平，歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨，兩者合在一起，藥用功效甚好，老人家最適合使用”。

邢然：怡然自得的逗逼“90後”
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-18

Text：Vicki Lu Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 一走進約好的採訪地點，一個高挑的女生，背對著我們正在化妝，從面前的鏡子中看見我們進來，莞爾一笑，熱情的跟我們打招呼，讓我們隨便坐，活潑極了，這是我們對這個叫邢然的女生的第一印象。 順其自然，隨遇而安 邢然的性格和名字很像，順其自然，隨遇而安。無論是在現在的工作中，還是以前的學習中都不喜歡爭強好勝，“我媽媽常說，你看看第一名，我就說那你看看最後一名呀！”隨性，隨心，有很強的包容心，對萬事萬物的接受度很強，一直是邢然的處事方式。“就像這份工作一樣，小時候我也沒有特別想做播音主持這方面的工作，後來大學學了主持專業，都是機緣巧合”。而邢然很早的人生目標是做蛋糕師傅：“真的！當初我不想做主持人的，小時候的夢想是做蛋糕師傅，我對一切美食都感興趣，覺得蛋糕師傅可以先吃為快，十分誘人”。 多變和矛盾 談到自己的特點，邢然毫不猶豫的說了兩個詞：多變和矛盾，“我是雙子座！就是一個人可以打一桌麻將的性格”，讓人忍俊不禁。“多變的性格讓有的朋友覺得有趣，但是有時候就有些受不了，比如我有時候覺得我特別喜歡主持人這個行業，但是下一秒我又不想做了，覺得無聊極了，換其他工作試試可能也不錯。”除此之外，矛盾和糾結也是邢然的代言詞，“我需要一種可以抽籤的APP，是A還是B，點一下就告訴我，真的”邢然擰著眉頭說，“選擇真是太難了”。 感性多過理性 “我是個非常感性的人，雖然我也有理性，但是常常被感性壓制，哈哈”，邢然舉例子說：“雖然我知道很多選秀節目都是作秀，都是套路，但是我還是會被感動，有時候眼睛都會哭腫。而且我購物的時候，也容易被說服，導購員如果聲情並茂，我就會衝動消費”。能戳中邢然淚點的東西很多，比如親情，愛情，還有任何關於狗狗的東西。 逗逼“90後” 雖然89年出生的邢然仍舊非常年輕，但是她一直謊稱自己是90後，因為90後的特點，邢然一個都不少。首先，手機控，“我五分鐘就要刷一下，所有什麼新聞，我立刻就知道了”。如果看邢然的微博主頁，首先你就會發現這是一個“網癮少女”，除了各種搞笑段子，還有各種熱門話題，比如之前的“是胡不是霍”等等，“我睡前醒來都要刷一下，網絡是現在大多數年輕人獲取信息的渠道，足不出戶就可以盡知天下事，我們要好好利用”。除此之外，邢然還跟我分享最近迷上的一款手游，一副少女心爆棚的樣子，十分可愛。其次，追星。“我非常非常非常喜歡彭于晏”，邢然一連用了三個非常，一臉的嚮往，十分搞笑，“我除了喜歡他的肉體，還喜歡他笑起來很陽光，有酒窩，我喜歡壞壞的男生。”邢然想了想：“他以前靠臉吃飯，拍偶像劇，現在轉型成功，非常難能可貴，我喜歡他六，七年了，從《愛情白皮書》開始，這對我來說也非常難得了”。還有，星座控，“90後”的邢然從高中開始就對星座很有研究，會和朋友探討星座運勢，說起來頭頭是道，交朋友也會考慮星座，“我喜歡性格直接一些，有一說一，有二說二的人，比如我們的訪問，如果不行，我們可以重新來，不要委婉的暗示我，有時候跟性格不太搭的人相處可能會忍不住默默翻白眼”。 旅遊和狗狗 邢然喜歡看電影，並且每個月都會去電影院，原因是“下載電影真的非常麻煩”。也喜歡旅遊，但是邢然的旅遊和別人不太一樣，“我會去一些我覺得可以讓我開心的，舒服的地方，比如去廣州啊，等等，不是一定要去新的地方，而是去一個熟悉，放鬆的環境，旅行如果去陌生的地方，會很累，沒辦法放鬆”。邢然還非常喜歡寵物，“我曾經養的一個狗狗九年，然後大年初一走丟了，它的玩具，窩都還在那，但是它卻不在了，那種感覺無法用語言描述，整個年都沒有辦法好好過，媽媽說無法再體驗一次這種感受，所以現在不再養了。 職場和未來 初入職場的人，都會有不順和煩惱，每個人有不同的宣洩方式，“我會哭，對我來說，哭出來是最好的紓解壓力的方式”，剛開始做這個職業的時候，身邊很多很漂亮，很瘦，又有能力的女生給邢然很大的壓力。“剛開始我很苦惱，我就算不吃飯也沒有她們那麼瘦，那麼美；她不用彩排，可以上去錄一整期採訪，不NG，怎麼那麼厲害；剛開始非常困擾，就會哭很多次，但是漸漸的隨著經驗積累，慢慢自己也可以做到，也懂得退一步海闊天空，不會一直鑽牛角尖。 對於未來五年，邢然非常希望能夠有一個家庭，“我希望能結婚有小孩，我很多做媒體的朋友很多都晚婚，但是我很想要回歸家庭，工作和家庭我會更傾向於後者，五年之後如果我們如果遇見，你可以問我一下，我有沒有結婚”。 邢然小劇場： 採訪最後，我們請邢然打電話給熟悉的朋友，問一問朋友眼中的自己，於是我們聽到了下面一段對話，也體會到了邢然和朋友之間“相愛”而又“相殺”的相處模式。 邢然：（電話打通之前）我們打賭，他們一定會誇我漂亮，因為他們的嘴巴都像開了掛一樣。 邢然：聽得到嗎？我們在做一個訪問，我想問你一個問題，你眼中的我是什麼樣子的？ 朋友：善良，美麗，大眼妹 邢然：沒有了嗎，性格呢？ 朋友：體貼，溫和，熱情，認真，積極，善解人意 （此時小編已經笑出了聲） 邢然：你這麼說別人都不相信，我沒有缺點嗎？說說我的缺點。 朋友：缺點啊，就是損人，總愛虧我，但是為了達成你的開心，我就只有被你損咯。 邢然：那你覺得我對你好嗎 朋友：好！ 邢然：那你覺得我美嗎？ 朋友：美 邢然：有多美？ 朋友：非！常！美！（此刻小編已經笑倒了）

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text: 丁丁 Photo: Franky 近年澳門飲食業百花齊放，各式餐廳林立，但隨著整個大環境經濟的變化，以及澳門賭收下跌，對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場，也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機，最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳，堅持自己的理念，做出自己的特色，開業短短半年時間，已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區，店鋪外觀聚眼一望，紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報，雖與周邊建築物不是很搭，卻很有日本民間餐廳的風格，有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格，外墻以木條砌成，給人很原始、自然的感覺，步入餐廳，古樸而不失現代感的佈置，讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層，樓下共有20張枱，可容納約40人，而樓上僅供私人宴會，可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示，日本是港澳人士的旅遊熱點之一，日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一，但他與友人則更喜歡燒烤美食，每逢到日本旅遊，必到當地最受歡迎的“大排擋”--「磯丸」餐廳，品嘗新鮮水產美食，感受“即撈即燒”的美味。日本「磯丸」之所以聞名，皆因他們的海鮮都是由海港直送，講的是新鮮即燒，而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」，追求的便是新鮮、原汁原味，然後再加入自己的元素，希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上，澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮，有韓式、日式、泰式，各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食，必定品質參差，重量不重質，但求“吃到飽”。陳先生則決意走另一條路線，希望「磯燒水產」既有日式風格，也有自己的特色。 我們知道，海鮮在所有食物當中價格較昂貴，而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格，因此，也有一種稱乎叫“海鮮價”，即形容海鮮的價格一時一樣，有時貴有時便宜，隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主，但陳先生直言“我們賣的海鮮明碼實價，不按‘時價’也不按‘重量’，我們是按數量來賣的，賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物，讓客人一目了然，心中有數。” 陳先生入廚逾二十年，初時從事日本料理，到後來在中餐廳任廚，憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗，再加上喜歡周遊列國，使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂“磯燒”，源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理，“磯”就是堤岸的意思，“磯燒”現引申為用最原始的方法料理，炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮，陳先生還喜歡搞搞新意思，構思一些新的食法和味道，混合不同國家的元素，例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等，多元混搭找出更多非一般的味道。“「磯燒水產」給我更大的發揮空間。” 一家成功的食肆，不僅要注重食物品質，良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧，只需將食材放在烤盤上，等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美，那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」，可以選擇自己動手，體驗燒烤的樂趣，而就算是“手殘”也不必擔心，店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味，讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述，記得店鋪剛開張不久，便發生了一件令人難忘且有點驚心的事，一次客人點了一道餐廳的熱門菜式“磯燒特式芝士活帶子”，那是將活帶子切成粒，再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒，然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎，該客人誤以為該菜式是冷盤，未經烤制便開始進食，當服務員發現經已來不及，整盤食物已被吃去一大半，客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗，幸好餐廳所入之海鮮品質有保證，客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力，烤煮後又是怎樣的風味呢？將整盤食材連殼放在烤盤上，很快便能聞到陣陣芝士味，越來越濃，香氣撲鼻，令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體，吃的時候拉出長長的絲，每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁，入口軟綿中帶點勁道，剛柔並進，令人一試難忘，難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮，無論是蝦、蟹、貝殼類，無不肉質肥厚，新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等，而陳先生最喜歡在食材上“做手腳”，或加上各種不同的調料，或搭配其他食材，例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒，別有風味，適合喜歡鹹香口味的人；採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚；陳先生設計的獨特新口味，總能大受好評。 海鮮燒烤，扇貝必不可少。北海道原隻扇貝，單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多，肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油，煮到湯汁滾起，這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡，牛油的香味加上高湯的甜味，讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久，烤至七、八成熟肉質最爽，加蒜味牛油則入口清甜，喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒—戰虎扒，這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食，兩個拳頭大的肉眼扒連骨，以日式調味經過一日的醃制，再用西式的手法烤焗，牛味極濃，一份便可供約五人肆意“廝殺”。由於製作需時，此菜色需提前預訂。