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澳門教育創 l 陳康妮:澳門幼兒樂律動
文化創意
陳康妮・2022-06-24

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家(教育兒童文學)澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 幼兒音樂教學是音樂教育中的重要部分,是關鍵一環,這種早期的音樂教育可以為幼兒提供發展才能的機會,激發幼兒在音樂方面的潛力。律動指的是肢體有節奏的運動,通過律動可以加強幼兒對於音樂的感受,讓幼兒對於音樂的感知力得到發展,讓幼兒鍛鍊出更敏銳的聽力,培養幼兒的協調性,讓幼兒學習基本的音樂知識,了解音樂符號,感知音樂中所能傳遞的情感,這對於幼兒的培養非常有益。律動教學是根據音樂情緒的起伏做有規律的韻律動作,用身體各部份的動態來感受、理解、表現音樂,從而提高幼兒對於學習音樂的興趣,以期達到讓幼兒擁有一定音樂素養的目的,幼兒時期是一個人發展的關鍵階段,很多興趣與潛力都是在這一時期進行積累的,所以對於幼兒進行音樂律動教育非常有必要。 奧爾夫音樂教育體系是當今世界最著名、影響最廣泛的三大音樂教育體系之一。在奧爾夫音樂課堂中,孩子們可以沈浸到藝術世界中,多方面、多角度地接觸音樂,進而感受到音樂的魅力。在奧爾夫音樂教育體系中,音樂不再是簡單的音樂,而是和動作、舞蹈語言緊密結合在一起,是一種綜合的藝術。而且在奧爾夫音樂體系中,尊重孩子們的創造性,給予孩子們機會去創作、去挖掘、去充分地發揮個人想像力,當他們沒有樂器的時候,可以用手腳、筷子等東西代替音樂進行演奏,在奧爾夫音樂教育體系中,不會去限制幼兒的潛能,在這裡孩子們可以擁有無數的可能性。情商是一個人能順利發展的重要因素,在奧爾夫音樂教育體系中,提供了一個培養孩子們情商的好機會,因為音樂是有情緒的、是有感情的,孩子們可以在音樂中盡情地宣洩自己的情緒,將自己的熱情釋放出來,不必去壓抑自己的情感,讓孩子們知道如何表達自己的情感需求。而且針對與澳門的情況,奧爾夫音樂教育體系也致力於本土化,結合澳門當地的情況和中國的音樂文化傳統,讓音樂更為幼兒所接受,立足於本土的音樂傳統文化,為傳統的音樂教育注入新的活力,專注於孩子自身,幫助孩子們去感受音樂、學習音樂,進而在未來創造音樂。 所以說,在澳門進一步推進澳門幼兒音樂律動十分有必要。

澳門教育家陳康妮:淺談澳門兩性教育的創體驗
文化創意
陳康妮・2021-06-04

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家(Digital Educator) 澳門培訓師 (Digital Trainer) 澳門教育專欄作家 (Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 對於青少年來說,樹立正確的性別觀念是非常重要的。兩性教育不僅可以幫助學生在生命成長的過程中,探索、察覺、了解自己生理、心理發展及文化脈絡,並發展自己的社會角色且能尊重其他個體(不論異性還是同性)的發展、角色和選擇的一種愛人愛己的能力,這是一種終生教育和生活教育,並不是整合性教育或是狹隘的性別教育。 社會是越來越開放、包容的,兩性平等教育的重要性也不言而喻。作為教師,我們要讓學生們知道應該摒棄傳統的「男尊女卑」觀念,幫助學生們了解現代社會兩性之間平等參與的體系,幫助學生們建立起健全的人格,藉以培養出他們對於其他個體的平等互動與尊重態度。我們要為社會培養的是一群高素質人才,而不是帶有狹隘眼光、刻板印象、不尊重他人的人。 誠然,我認為僅有理論而沒有實踐是達不到我們想要的效果的,因為青春期的男生女生會對異性有所好奇,又出於羞澀的心理不好意思與異性溝通交談,而是通過一些其他渠道獲得一些對異性的片面印象。 我認為,我們必須要對傳統的兩性教育模式有所創新,不能只是在理論上大談、空談,而是要在課堂活動開展時給予學生們與異性相處的機會,讓他們打破性別之間的隔閡,意識到異性也只不過是和自己一樣正處於成長階段的個體,是需要尊重的人。 打破了性別之間的神秘感也就可以打破一些無端的猜測。同時,學生們在與異性溝通交流時,也可以發現對方身上的美好品質,比如說男性有著先天的力量優勢,做事情比較勇敢,想事情比較理性;而女性做事情比較細心,比較感性容易與他人共情。 我們需要注意的是,讓學生們知道可以學習異性的優點,但是不能一概而論,這只是宏觀角度上男性、女性的特點,但並不意味著兩性之間有著天壤之別,因為男性也是可以感性的、脆弱的,女性也是可以理性的、強壯的。 我們澳門的兩性教育,一是讓學生們學會尊重他人,二是希望學生們能夠意識到兩性平等,擁有掌握自己人生的自主權,不會因為覺得男性應該做什麼,女性應該做什麼而不大膽嘗試自己想做的事情。我們的兩性教育,目的是讓學生們破除傳統的兩性觀念,剛柔並濟,擁有健全的人格,成為更好的人。

台灣虎航台北旅展促銷,澳門飛台灣三航點來回連稅HKD799起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2019-11-07

下載 OHChance 手機 APP, 特價資訊直送你手!   台灣虎航推出台北旅遊展的促銷,今次優惠票賣到出年10月底。以價格論就一般優惠價,但搵過2020暑假都有唔少貨,時間啱ge 執定都ok。  如果在官網購買,提提大家最平的 tigerlight 票價是不包括托運行李,如果有20KG行李需求建議直接買 tigersmart票價,因為tigersmart比tigerlight貴HKD240,即等於買20KG行李價錢,但 tigersmart 還可以免費選位。 在虎航官網購買會收HKD130預訂費,如果在永安旅遊Trip.com等網上預訂機票預訂網站購買就不會收。但部份在這些網站上預訂後,預訂編號拿到官網查會顯示是團體票,無法自行加行李,連打電話上客服都不能,只能到時去櫃檯加。所以大家請自行衡量是否要到這些網站購買。 護照資訊自行上官網更正。添加行李及修正護照資訊的詳細介紹請參閱:httpsohnote.infotigerair_manage_booking  《優惠價錢(來回連稅及預訂費)》 *澳門-台北台中高雄:HKD799*台北台中高雄-澳門:TWD2,876  #如在Trip.com或永安旅遊網購買,可節省HKD130TWD440預訂費。  《出發日期及最長停留》.出發日期:即日起至2020年10月24日.最長停留:不限  《購票日期及方法》.購票日期:11月11日2359前預訂.預訂方法:台灣虎航官網或機票預訂網站.預訂網址:httpswww.tigerairtw.comzhtw 官網      httpsohchance.inforeftripcom      httpsohchance.inforefwingon       【行李資訊】.虎航tigerlight票價只包10KG手提行李額  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。  價錢 Sample - 澳門飛台灣三航點價格(未包括HKD130預訂費) === 想搵平機票去玩,即上 OH!Chance!澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊!

台灣虎航2020夏季航班開賣,澳門-台灣來回連稅HKD846起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2019-10-04

台灣虎航推出2020年3月底至10月底的夏季航班,單以價錢論唔算好平,但執筆時連復活節都有真係值得看看,暑假也是重點之一,會貴50蚊左右但暑期呢口價係抵玩。 如果在官網購買,提提大家最平的 tigerlight 票價是不包括托運行李,如果有20KG行李需求建議直接買 tigersmart票價,因為tigersmart比tigerlight貴HKD240,即等於買20KG行李價錢,但 tigersmart 還可以免費選位。 在虎航官網購買會收HKD130預訂費,如果在永安旅遊Trip.com等網上預訂機票預訂網站購買就不會收。但部份在這些網站上預訂後,預訂編號拿到官網查會顯示是團體票,無法自行加行李,連打電話上客服都不能,只能到時去櫃檯加。所以大家請自行衡量是否要到這些網站購買。 護照資訊自行上官網更正。添加行李及修正護照資訊的詳細介紹請參閱:httpsohnote.infotigerair_manage_booking  《優惠價錢(來回連稅及預訂費)》 *澳門-台北台中高雄:HKD846*台北台中高雄-澳門:TWD3,093  #如在Trip.com或永安旅遊網購買,可節省HKD130TWD440預訂費。  《出發日期及最長停留》.出發日期:2020年3月29日至10月24日.最長停留:不限  《購票日期及方法》.購票日期:10月5日2359前預訂.預訂方法:台灣虎航官網或機票預訂網站.預訂網址:httpswww.tigerairtw.comzhtw 官網      httpsohchance.inforeftrip      httpsohchance.inforefwingon       【行李資訊】.虎航tigerlight票價只包10KG手提行李額  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。 下載 OHChance 手機 APP, 特價資訊直送你手!     價錢 Sample - 澳門飛台灣三航點價格(未包括HKD130預訂費) === 想搵平機票去玩,即上 OH!Chance!澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊!

台灣虎航PayDay促銷,澳門-台灣來回連稅HKD797起!
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OHChance 旅遊誌・2019-09-05

台灣虎航推出9月PayDay促銷,12月至3月底出行適用,平飛量一般,回歸聖誕農曆新年就預左無平。 如果在官網購買,提提大家最平的 tigerlight 票價是不包括托運行李,如果有20KG行李需求建議直接買 tigersmart票價,因為tigersmart比tigerlight貴HKD240,即等於買20KG行李價錢,但 tigersmart 還可以免費選位。 在虎航官網購買會收HKD130預訂費,如果在永安旅遊Trip.com等網上預訂機票預訂網站購買就不會收。 但必須向各位報告,最近收到版友回報,部份在這些網站上預訂後,預訂編號拿到官網查會顯示是團體票,無法自行加行李,連打電話上客服都不能,只能到時去櫃檯加。所以大家請自行衡量是否要到這些網站購買。 護照資訊自行上官網更正。添加行李及修正護照資訊的詳細介紹請參閱:httpsohnote.infotigerair_manage_booking  《優惠價錢(來回連稅及預訂費)》 *澳門-台北台中高雄:HKD797*台北台中高雄-澳門:TWD2,893  #如在Trip.com或永安旅遊網購買,可節省HKD130TWD440預訂費。  《出發日期及最長停留》.出發日期:12月1日至2020年3月28日.最長停留:不限  《購票日期及方法》.購票日期:9月5日2359前預訂.預訂方法:台灣虎航官網或機票預訂網站.預訂網址:httpswww.tigerairtw.comzhtw 官網      httpsohchance.inforeftrip      httpsohchance.inforefwingon       【行李資訊】.虎航tigerlight票價只包10KG手提行李額  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。 OHChance 手機 APP 特價資訊直接送到你手!馬上下載:     價錢 Sample - 澳門飛台灣三航點價格(未包括HKD130預訂費) ===== 想搵平機票去玩,即上 OH!Chance!澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊!

台灣虎航促銷,澳門-台灣來回連稅HKD847起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2019-08-21

台灣虎航再次推出澳台航線促銷,11月底前出行適用,平飛都ok,十一假期搵過回程都有d 平飛。 如果在官網購買,提提大家最平的 tigerlight 票價是不包括托運行李,如果有20KG行李需求建議直接買 tigersmart票價,因為tigersmart比tigerlight貴HKD240,即等於買20KG行李價錢,但 tigersmart 還可以免費選位。 在虎航官網購買會收HKD130預訂費,如果在永安旅遊Trip.com等網上預訂機票預訂網站購買就不會收。 但必須向各位報告,最近收到版友回報,部份在這些網站上預訂後,預訂編號拿到官網查會顯示是團體票,無法自行加行李,連打電話上客服都不能,只能到時去櫃檯加。所以大家請自行衡量是否要到這些網站購買。 護照資訊自行上官網更正。添加行李及修正護照資訊的詳細介紹請參閱:httpsohnote.infotigerair_manage_booking  《優惠價錢(來回連稅及預訂費)》 *澳門-台北台中高雄:HKD847*台北台中高雄-澳門:TWD3,089  #如在Trip.com或永安旅遊網購買,可節省HKD130TWD440預訂費。  《出發日期及最長停留》.出發日期:即日起至11月30日.最長停留:不限  《購票日期及方法》.購票日期:8月22日2359前預訂.預訂方法:台灣虎航官網或機票預訂網站.預訂網址:httpswww.tigerairtw.comzhtw 官網      httpsohchance.inforeftrip      httpsohchance.inforefwingon       【行李資訊】.虎航tigerlight票價只包10KG手提行李額  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。 OHChance 手機 APP 特價資訊直接送到你手!馬上下載:     價錢 Sample - 澳門飛台灣三航點價格(未包括HKD130預訂費) ===== 想搵平機票去玩,即上 OH!Chance!澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊!

【電影】後來的我們:遺憾,或者就是我們活著的證據
專題報導
原來世界這樣大・2018-07-23

跟朋友紛紛說起《後來的我們》會在Netflix播放,即是我們說得多興高采烈也好,這類型的電影還是留給自己獨自留在家看較好吧。 《後來的我們》由周冬雨和井柏然主演。二人在讀書時候認識,想在北京闖出一片天,由好朋友發展親密的戀人,互相扶持到爭吵,二人曾經走得很近到現在的各走各路,重聚後的對話回憶多年的往事,再祝福對方,他們的關係是戀人,也是一段不能Happy Ending的遺憾。 周冬雨飾演的方小曉常常把要嫁個有錢、有樓的男人掛在嘴邊,但她最後愛上的是個跟她目標不一樣的窮書生ndash; 方見清(井柏然飾)。我們總是幻想能遇上一個又帥、人又好、又有才華的男生,但最終愛上的卻是跟自己標準完全不一樣的人。 在那小小的公寓,兩口子一起分著吃泡麵,一起捱窮,一起說著未來,說著夢想,我眼中有你,而你眼中也只有我。愛情不需要轟轟烈烈,這樣的互相扶持反而更加重要,回到家中一起為著無聊的事大笑,分享著生活上的瑣碎事,就是談戀愛最美好的事。 ndash; 後來的我們什麼都有了,卻沒有了我們。方見清知道方小曉喜歡有車有樓的男人,於是拼命地工作,希望讓方小曉過得快樂。但他不知道在他拼命工作時,身邊的方小曉一點也不快樂。 而平時掛在嘴邊說要有車有樓的方小曉,但她心底裡其實一點也不介意方見清的貧窮。在她的世界很簡單,平淡幸福就好。 我們總是想為愛人努力改變自己,希望這樣可以得到更多對方的愛,但這樣卻漸漸忘記了原本的自己。想深一層,可能也是沒有自信心吧,總會覺得自己不是對方的最愛,然後努力地成為他喜歡的模樣,但其實他喜歡你的,是那個最原本的你,並不是為他改變的你。突然想起了楊千嬅的一首叫《Mr.》的歌,歌詞說到: 「不必加班去贈我鈔票 不必溫書去入劍橋不必飛車去讓我心跳 毫不重要已經夠喜歡你 什麼也別要改 從來無人嫌你這樣 你這樣才像你」 其實,那個最原本的你才是最吸引。 什麼都沒有做過,但卻因為時間沖淡了淡彼此的感情。生命中的遺憾,或者就是我們活著的證據。 井柏然:「如果當時你沒走,後來的我們會不會不一樣?」周冬雨:「如果當時,你有勇氣就上了地鐵,我會跟你一輩子。」 但是,如果有如果,如果一切能重頭,這個世界就變得不一樣了。可是,這世界又豈有「如果」和「重頭來過」呢? 喜歡可以是一剎那,但怎樣維持一段關係,細水長流,才是一門高深的學問。

【香港。食記】Alma:B.Duck Buffy聯乘下午茶 嘆盡維港景色。
專題報導
原來世界這樣大・2018-06-25

還記得幾年前在尖沙咀海港城海面的巨鴨嗎?這次鴨子又來了,不是以前的巨膠,而是卡通人物B. Duck的妹妹Buffy。Buffy雖然跟B. Duck外型相似,但Buffy頭上夾著個小髮夾,跟B. Duck有點不一樣。這次與Alma來個Crossover,在暑假期間送上特色的下午茶。 想一邊吃著下午茶一邊享受著維港景色實在不難,Alma在海港城是靠近岸邊的位置,只要能在Alma選到個靠近窗邊的位置便可享盡維港沿岸的景色了! Alma一向都是以葡國菜為主,因而這份跟Buffy聯乘的下午茶也加入了葡國菜的元素。這份Buffy的下午茶($268,兩位用)一點也不馬虎,大概有8款小食,包括了咸點和甜點,而且在食物上都加上Buffy的卡通,不論是小孩子還是女生,也是不容錯過的打卡位。 先說說咸點吧。其實每次吃下午茶,我也很喜歡吃他們的咸點,而Alma的咸點我也挺喜歡的,像是鮮蝦配青瓜和煎吞拿魚,清新又不感肥膩,一向下午茶的份量也是小小的,稍作淺嚐。 而迷你安格斯漢堡包不錯,厚身安格斯牛肉味道相當滋味,另外這份多士是跟吞拿魚醬作搭配,多士上印有Buffy的圖案,可愛極了,不過可惜自己不太喜歡吃麵包多士類的東西,所以只是把吞拿魚醬吞了。 在甜點方面,除了有印著Buffy的馬卡龍,還有紅莓蛋糕白朱古力脆和雪山芒果忌廉泡芙。正如剛剛所說的,Alma是葡國餐廳,那葡式蛋撻也當然不能少。 餐廳一貫都是以Buffy作主題,周圍都是Buffy的毛公仔、掛畫、展板等等,在Alma絕對可以影到夠才走呢,而這樣一貫以Buffy作主題的也令整體感覺更加完整,有如致身於另一個世界之中,當日也見到有不少孩子跟著父母來吃下午茶呢,充滿童真和歡樂。若你也煩惱著帶孩子到哪裡吃東西的,Alma的Buffy應該能引起孩子的喜愛,讓他們掛上滿足的笑容啊! Alma Portuguese Grill尖沙咀廣東道327號海港城海運大廈3樓OT310號舖下午茶為$268 兩位用推廣期為2018年6月11日至8月31日

「不可思議畫展」人工智機械人登陸回力時尚坊
專題報導
LifeMag Editor・2018-01-26

只要拍一張自拍,就能夠馬上畫出專屬的頭像插畫,還可以立即印出來!這麼有趣的活動,現在在回力時尚坊就可以見到啦! 從2018年1月22日至2月11日,「美圖秀秀人工智能繪畫機器人不可思議畫展」將會在澳門的回力時尚坊隆重舉行,這次活動是由超盈文化有限公司與美圖公司及回力時尚坊合辦,引進中國首個為大眾服務的人工智能繪畫機械人Andy畫出個人獨特插畫像,畫展中用戶可以體驗中國人工智能「黑科技」技術變革,感受到人工智能配搭繪畫領域的全新突破! Andy是美圖公司核心研發團隊mdash;美圖影像實驗室在人工智能領域的新突破。透過MTface人臉技術、MTsegmentation圖像分割技術、DrawNet生成網絡,深度學習海量畫師風格,Andy能畫出多種風格及效果插畫像。 Andy除了能馬上畫出特色的個人插像之外,而且還可以多人自拍!只要站在畫框前的指定位置,用美圖手機自拍後,透過由人工智能繪畫機械人畫出的專屬頭像後顯示於畫框中,同時畫框下生成二維碼,用戶掃碼後下載專屬頭像畫到其手機上。同時,也提供打印服務把專屬頭像畫打印出來。這麼好玩又怎麼可以不去體驗呢? 「不可思議畫展」從2018年1月22日至2月11日都開放免費進場體驗,現場更享有免費打印照片的服務,但是留意這個是先到先得,送完即止。拿着手上打印出來的照片,更加可以在回力時尚坊享有「不可思議禮遇」的優惠折扣,超過16個美妝品牌推出共3,000份的精彩優惠,還有免費體驗皮膚分析、手部按摩、頭皮測試、唇部護理、香氛體驗等,這麼豐富的的優惠,當然要約上三五知己一齊去啦!

天鴿過後,滿目瘡痍的澳門
小城角落
合資格90後・2017-08-25

颱風過後,小城一片狼藉,街道滿佈垃圾、廢料及各種雜物,很難想像,這是GDP全球榜上有名的ldquo;發達城市rdquo;。還記得颱風當日,眼見洪水衝入內街,前後只有短短半個鐘,就已經浸到上胸口位置,一路返嚟真係一步一驚心,平日倒後行都來去自如嘅街道變得異常危險,好不容易爬應該是半游半行回到家中,眼前已經係不再熟悉嘅大門,街坊們都紛紛往高處使命的爬,伴隨著玻璃碎裂的聲音、雜物撞擊的巨響,這時的澳門,頓時進入恐慌。 來也匆匆,去也匆匆,這隻ldquo;天鴿rdquo;話走就走,好不瀟灑。洪水逐漸退散,連同大家的恐慌一同帶走,抱著疑惑的心情,走到街上,街坊街里都攞起手機你影我影,可惜的是,畫面裡都是一張又一張令人心碎嘅畫面,就連大型垃圾站都可以移到路邊,可想而知當時水流有幾急。入夜後,各區更開始大規模斷水斷電,再一次,大家為了抖涼,走落伸手不見五指的街道上,開始咒罵著政府有多無能。點解?除咗有啲不爽外,更因為今次搞出人命啊 ﹗﹗﹗ 天災無法避免,要硬食,呢點係人都知,但作為一個局級單位,是否應該喺呢啲事件上當機立斷?即使再突然,至少亦需要一個緊急通知機制吧?令市民唔會喺斷水、斷電、斷網時才發放消息。就等同聽到雷聲,先發佈雷暴警告,要你有何用?所謂理據咗證的基準又是什麼?如果一個成立原意係保障市民安危嘅單位,得返純通報作用,咁呢個局嘅作用、位置又是什麼? 相信大家都知道前局長經已請辭,其實辭唔辭職對件事已於事無補,但作為可以暫時平息怨氣嘅工具,何樂而不為?當然,無人能夠保證下一位局長有何作為,而事實係喺幾次的風暴經驗中,我地唔難發現,除了指揮失當外,更重要的是機制上的問題,好似通報機制、預報機制等。當風向完全往澳門吹襲時喺3個鐘內,由8號風球連跳2級至10號,雖說科學根據是靠經驗、數字,但依靠實時數據判斷風力,總要考慮一下上班人士的安危吧?再者,什麼預報都沒有,殺居民一個措手不及,引致人命傷亡,即使你通報後未必個個都聽,但至少讓居民有個警愓啊﹗ 最後,感謝一眾警員、義工、水、電、網絡員工,以及一眾為澳門負出的人士,喺如此艱難惡劣環境下東奔西跑,作為澳門人,我衷心多謝你們﹗ 亦希望各位有空餘時間的人士能夠略盡綿力,幫助身邊有需要的人士,謝謝﹗ 以上純粹個人想法,未有實際建言,望見諒。

香港北角海逸酒店 「舉杯迎夏日」自助晚餐
全球飲食
LifeMag Editor・2017-06-24

炎炎夏日,最適合與親朋摰友一同品嚐美酒消暑,北角海逸酒店誠意呈獻「舉杯迎夏日」自助晚餐,讓大家於舉杯暢飲之時,亦可細味一系列以酒入饌的特色自助餐美食,為舌尖帶來嶄新的味覺享受。 酒店大廚特意用不同款式的美酒烹調各款別具風味的佳餚,嫰滑多汁的烤啤酒豬肋骨以啤酒醃製,再烤至皮脆肉香,絕對是滋味之選。滋味馥郁的紅酒燴牛尾,紅酒香氣滲透肉質軟腍的牛尾之中,令人回味無窮。香辣惹味的橙酒香辣蝦伴藜麥,爽彈大蝦配上口感煙韌的健康藜麥,添以辣椒調味,令整體味覺更香口刺激,層次感十足。其他以酒入饌的菜式如:清新不膩的青檸蜜糖三文魚伴雜菜配香檳汁、鮮甜肥美的白酒炒蜆及辣肉腸、酒香濃郁的意式釀牛肉卷配紅酒汁、賣相誘人的鵝肝醬白汁芝士焗扇貝配茴香酒及滋味無窮的清酒金菇牛肉卷,精心的配搭將滋味昇華至另一層次。 酒店為大家不停放送自助餐美食,並設置即席烹調美食櫃位,包括紅燒碧綠花膠及香煎鵝肝多士等輪流供應;前者採用名貴的花膠,深受女仕喜愛; 後者優質鵝肝口感軟滑甘腴,佐以酸甜的黑醋汁更能感受到齒頰留香的細緻味道。 除此之外,還有極受歡迎的海鮮專區包括即開上乘生蠔、法國麵包蟹、香草小龍蝦、翡翠螺及藍青口等輪流供應,絕對能滿足一眾饕餮的味蕾。 酒店大廚亦特別以美酒製作出賣相精緻的甜品,推介有朱古力迷至愛的迷你特濃冧酒朱古力餅、芳香撲鼻的橙酒朱古力慕絲餅,另外特意為小朋友而設的仿香檳啫喱及仿雞尾酒啫喱,迷你香檳及雞尾酒杯內盛載著以假亂真的蘋果啫喱,讓小朋友亦能分享「舉杯迎夏日」的喜悅。自助餐更特設不同味道的Hauml;agen Dazs雪糕及Hauml;agenDazs雪糕批,讓各位的舌尖感受細緻高雅的味道。 「舉杯迎夏日」自助晚餐 供應時間: 2017年7月1日至9月30日 晚上6時30分至10時 價目: 成人$428 小童$298 星期一至四 成人$448 小童$318 星期五至日及公眾假期 地址: 香港北角英皇道 665號北角海逸酒店2樓 港鐵 ldquo;鰂魚涌站rdquo; C出口 訂座電話: 8522185 2155 網上商店優惠 75折優惠 ndash; 凡於網上商店預訂綠怡咖啡廳「舉杯迎夏日」自助晚餐即可享75折優惠 名額有限,額滿即止。 詳情可瀏覽httpeshop.harbourplaza.comnorthpoint

米芝蓮於港澳地區首度舉行的晚宴盛會
專題報導
Benjamin・2016-09-11

新濠博亞已正式成為享譽國際的米芝蓮集團於港澳地區的唯一官方冠名合作夥伴。此夥伴關係象徵新濠博亞娛樂已從競爭對手中脫穎而出,亦意味澳門新濠鋒、新濠天地及新濠影滙呈獻的餐饗體驗在區內堪稱首屈一指,備受美食愛好者的青睞。 新濠博亞娛樂營運總裁陳應達先生於米芝蓮港澳美食盛宴系列新聞發佈會上致辭。 新濠博亞娛樂營運總裁陳應達先生表示:「我們非常榮幸能夠成為米芝蓮在港澳地區的第一個及唯一一個官方冠名合作夥伴,使新濠博亞娛樂能夠傲視同儕,成為亞洲地區頂尖尊尚餐飲的推動者。我們熱切期待將令人嚮往以及畢生難忘的餐饗體驗帶到澳門,打造澳門成為區內另一個灸手可熱的美食勝地,進一步推動澳門發展成為世界旅遊休閒中心。」 於星期二假新濠影滙宴會廳舉行的新聞發佈會上,米芝蓮及其主要策劃夥伴Robert Parker Wine Advocate宣佈《米芝蓮指南香港澳門》首度推出的專屬網站(httpsguide.michelin.com.hk)即日起正式登場,讓粉絲們能夠更便捷地查閱美食盛宴系列活動詳情及最新資訊等。 為米芝蓮港澳美食盛宴系列揭開序幕的是將於10月中旬舉行的首場國際廚師美食展示系列活動。剛於7月份首度推出的《米芝蓮指南新加坡》中獲封為二星餐廳的Odette,其主廚Julien Royer將打頭陣駕臨新濠天地的二星當代法式料理餐廳 「御膳房」,為一連四天的活動精心炮製多款玲瓏細膩的法式美饌佳餚。 繼首個國際廚師美食展示活動後登場的將會是米芝蓮於港澳地區首度舉行的晚宴盛會。此星光熠熠的餐飲盛會將於《米芝蓮指南香港澳門2017》公佈後的兩天,即11月11日假新濠影滙大宴會廳盛大舉行。來自全球各地的多位名廚將雲集新濠影滙,當中包括梁經倫(「廚魔」 Alvin Leung)、松尾英明(Hideaki Matsuo)、Bjouml;rn Frantzeacute;n及甜點大師Pierre Hermeacute;。他們將聯同新濠博亞娛樂的星級名廚Guillaume Galliot及譚國鋒,還有東京銀座米芝蓮一星餐廳「鮨 金坂」的創辦人金坂真次一同傾力炮製一頓前所未見的美酒佳餚盛宴,慶祝最新公佈的2017年摘星名單。 米芝蓮港澳美食盛宴系列新聞發佈會後舉行了葡萄酒品鑑及試食環節,讓傳媒朋友品嚐由新濠天地星級名廚Guillaume Galliot及譚國鋒所帶領的名廚團隊炮製的美食,以及淺嚐米芝蓮及Robert Parker Wine Advocate將於11月份晚宴中所提供的美酒。 緊接著舉行的是12月初的第二場國際廚師美食展示系列活動,新濠天地 「御膳房」 將再度成為活動場地,呈獻美國芝加哥兩度榮獲米芝蓮三星的Grace餐廳之主廚Curtis Duffy所烹調的美饌。詳情容後公佈。10月份的首場國際廚師美食展示系列活動及11月的米芝蓮晚宴之門票現正於網上httpsguide.michelin.com.hk接受訂購。座位數量有限,欲購從速!

皇都酒店花道葡萄牙餐廳呈獻 夏日心醉雙重奏
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-02

一件賞心悅目又美味的甜品,讓人心花怒放,再配上一杯沁涼爽快的雞尾酒,讓您在悠然舒適的環境下,享受微醺放鬆的美妙滋味。澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳FADO推出夏日心‧醉雙重奏,完美配搭葡式創「心」蛋白餅及特色雞尾酒Royal Port amp; Tonic,散發著不能抵擋的「醉」人魅力,讓您一試傾「心」。 蛋白餅是葡國家喻戶曉的傳統甜品,花道主廚Luiacute;s Ameacute;rico別出心裁地將四款葡國口味加入蛋白餅之中,包括蛋黃糖、肉桂焦糖布丁、木糠布丁檸檬酪及砵酒朱古力士多啤梨,製作出色彩鮮艷的蛋白餅,延續葡國的獨特風味。外觀雪白的蛋白餅猶如芭蕾舞衣的裙褶,製作尤其講究,主廚Luiacute;s先巧妙地將蛋白不斷攪拌,讓蛋白鬆軟及充滿空氣,再經烘烤,才能做出入口即融的餅底。 蛋黃糖漿蛋白餅 將葡國蛋黃糖製作成漿,配上蛋白餅,口感柔滑鬆軟,奶味蛋香亦很濃郁,味道甜而不膩,承傳了經典的葡國滋味。 肉桂焦糖布丁蛋白餅 淡淡甜甜的肉桂,有助提升口感的層次,與蛋白餅同時入口,讓您感受到上層焦香的薄脆、夾層軟滑的布丁及肉桂馥郁的香氣,給您帶來一場極緻的味覺享受。 木糠布丁配檸檬酪蛋白餅 木糠布丁是澳門街常見的葡式甜品,以凍忌廉及一層層餅碎製作而成,這款蛋白餅的表層布丁和流心檸檬酪,從內到外都充滿心思,讓您甜入心。 砵酒朱古力配士多啤梨蛋白餅 特別為朱古力迷度身而設,淋上一層砵酒黑朱古力醬,再鋪上酸甜的士多啤梨果粒,嚐一口就能感受幸福滿足的滋味。 在品嚐創「心」蛋白餅的同時小酌一杯,更能讓您沉醉在這甜蜜之中。特色雞尾酒Royal Port amp; Tonic乃是消暑佳品,在檸檬與White Port結合的基礎上,加入了少許橙酒和薄荷葉,讓您從清爽宜人的雞尾酒中發現新驚喜。 夏日心醉雙重奏由即日起至9月30日於花道葡萄牙餐廳供應 客人可自選葡式創「心」蛋白餅系列其中一款 特色雞尾酒Royal Port amp; Tonic,每份優惠價為澳門幣80元(原價為澳門幣120元),另收10%服務費。查詢及訂座,請致電(853)2855 2222,內線142。 更多資訊、優惠及推廣活動,請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁httpswww.facebook.comhotelroyalmo及微信帳號 macauhotelroyal

澳門漁人碼頭勵庭海景酒店與你同慶大日子
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-02-03

二月充滿節日氣氛,實在是令人熱血沸騰的月份。2 月 11 日是位於澳門漁人碼 頭的勵庭海景酒店開業一週年紀念日,為慶祝這個特別的日子,酒店特別推出不 同優惠及禮遇,讓各位一同分享 歡欣入住禮遇 由即日至 1 月 31 日預訂 2 月入住勵庭海景酒店標準客房,低至澳門幣 688 元起, 並可升級至可觀望漁人碼頭海岸美景的高級海景客房。繁華而寧靜的住宿環境, 讓你感受澳門難得一見的舒適美態。若入住房間的客人生日在 2 月 11 日,更可 享免費升級至能飽覽廣闊海景及城市景觀的單客房套房之尊貴禮遇。 為感激入住客人對我們的支持,預訂房間的客人更可享於充滿歐洲佈置的珀克酒 吧享受特設免費迎賓飲品,於恬靜的環境下輕嚐淺酌,享受悠閒時光。另外,客 人更能於擁有優雅舒適的環境下享受買一送一早餐優惠及到洋溢著濃厚的東歐 文化氣息的珀克餐廳與愛人一邊分享美味的喜悅一邊與酒店一同慶祝週年慶 「創意鼓勵 1 傳 1」 為與更多朋友分享喜悅,由 1 月 30 日至 2 月 5 日期間,勵庭海景酒店社交網站面書將會舉行「創意鼓勵 1 傳 1」創作賀句比賽。只需於官方帳號ldquo;harbourviewhotelmacaurdquo;按rdquo;讚rdquo;及於專頁上有關比賽文章按rdquo;讚rdquo;並留言創意賀句 即可參加比賽。參加者有機會獲得勵庭海景酒店雙客房套房住宿 1 晚、高級客房 住宿 1 晚或價值澳門幣 100 元之餐飲禮券。 良朋歡聚餐飲禮遇 由 2 月 11 日至 29 日,為把週年慶的歡樂送給每一位客人,勵庭海景酒店的珀克 餐廳及玉蘭苑推出以下特別優惠。 龍蝦狂熱在充滿東歐文化氣息的舒適環境中,提供自助早、午及晚餐的各地特色美食任君選擇。在2月11至29日推廣期間,珀克餐廳特別推出了芝士焗龍蝦,只要以正價 惠顧自助午餐及晚餐,即可以超值優惠價澳門幣25元獲得芝士焗龍蝦半份。除了 海鮮外,餐廳自助餐亦推出一系列以牛為主題的―「牛氣沖天」自助餐現已粉墨 登場。肉食主義者實不能錯過在自助晚餐時段就能嚐盡以上乘優質牛肉烹調而 成的各式烤牛肉,在慢烤過程釋出牛肉自身的肉汁及香氣,令人一試難忘。還有 現點現做的各款生牛肉沙律,肉質鮮嫩,是非一般的嘗試 當然還少不了鐵板牛 肉,陣陣肉香更是撲鼻而來,絶對是體驗最牛滋味的最佳之選 上海盛宴除了滙聚國際美食的「珀克餐廳」外,同層還有正宗上海餐廳「玉蘭苑」。最新 開業的正宗上海餐廳「玉蘭苑」延續上海本幫菜的精萃,由上海名廚保留傳統菜 式及烹調技巧,炮製一道道精緻又經典的上海菜餚,令人回味昔日老上海風味。 喜歡上海菜的朋友,可到「玉蘭苑」一嚐風味。而在二月同期到「玉蘭苑」消費 滿澳門幣 1,000 元,客人即時獲得澳門幣 100 元餐飲禮券並可在下次於酒店任何 餐廳消費滿澳門幣 200 元使用壹張。

澳門首辦日式秘魯菜品鑑午宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-23

香檸黃辣椒醃鮑魚配秘魯玉米及牛油果 香脆雞皮配秘製香檸辛辣醬 、燒米餅、肉腸 、烤大蕉及樹蕃茄泡沫 左至右 主禮嘉賓美高梅中國酒店業務營運總裁范禮文先生、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuntilde;ay先生、美高梅路氹項目「雅吉」AJI餐廳主廚顧問津村光晴先生 Mitsuharu Tsumura、美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生、秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士及秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Aacute;vila Traverso先生之出席更令宴會生色不少。 美高梅中國日前宣佈美高梅路氹項目的首間餐廳將會是與國際知名星級大廚津村光晴 Mitsuharu Tsumura 攜手合作的「雅吉」 AJI 餐廳,為澳門帶來嶄新日式秘魯風味。繼公佈喜訊後,美高梅中國特地邀請星級大廚津村先生於澳門美高梅舉行了私人品鑑午宴,率先呈獻他獨一無二的日式秘魯菜。 是次午宴共邀請了60位賓客,當中秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuntilde;ay先生和秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Aacute;vila Traverso先生的出席更令宴會生色不少。其他主禮嘉賓包括美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生,酒店業務營運總裁范禮文先生以及美高梅路氹項目「雅吉」AJI餐廳主廚顧問津村光晴先生 Mitsuharu Tsumura 等 。 為了給午宴的賓客帶來新意和驚喜,大廚津村光晴設計了精美的日式秘魯菜單,展示了一系列頂級的著名佳餚, 如醃帽貝、柑橘酢伴牛扒雞蛋、瑪卡伴扇貝、香料伴甜蝦和經過50多個小時慢煮的和牛小肋骨配上秘魯馬鈴薯忌廉等。 簡博賢先生表示:「美高梅中國一直致力把創新難忘的經歷帶到澳門,而我們很榮幸邀請到名廚津村光晴先生為美高梅路氹項目的多元餐饗體驗揭開序幕。日式秘魯菜在亞洲區是非常新穎且前衛的餐飲概念,運用最新鮮的食材,完美地滿足亞洲人不同的口味。我們期待著雅吉餐廳的開幕,不但為澳門增添更多樣化的美食風味,更幫助澳門奠定國際休閒旅遊目的地的地位。」 美高梅路氹項目「雅吉」AJI餐廳主廚顧問津村光晴先生道:「我對今次能夠成為美高梅路氹項目的一份子感到榮幸之至。令我倍感興奮的,是能夠透過我自己獨創的日式秘魯佳餚,向亞洲和澳門展現秘魯與日本烹飪藝術的精髓。我深信雅吉餐廳絕對能成為遊客和當地人的新熱點,帶領食客體驗強烈和夢幻的味覺之旅。」 「雅吉」AJI ─ 西班牙文中解作「辣椒」,在日文中則有「滋味」的意思。餐廳設有特色秘魯刺身吧Ceviche Bar、火爐燒烤和Pisco酒吧,收藏了多款頂級日式米酒、燒酒,以及葡萄酒,為澳門的飲食界帶來新衝激。是次合作是美高梅中國特意為提昇客戶體驗而引入多元餐飲文化的繼續。