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【香港。食記】Octavium Italian Restaurant:Pasta Lunch x Fine Dining
專題報導
原來世界這樣大・2018-12-14

剛剛看到公佈了2019年米芝蓮名單,見到朋友也議論紛紛。雖說自己對名單上的餐廳認識不深,但有幾間都是探訪過和有聽聞過。 其中Octavium在今年也榜上有名,想啊想hellip;那不如就我想找回那天到Octavium的滋味吧。 星級大廚Bombana除了擁有Octavium,還有 812 Otto e Mezzo、CIAKIn The Kitchen。而在Octavium,每天都會製作兩至三款意粉。前陣子見到他們推出非常餐單,價錢尚算合理,偶爾吃貴一點也無妨嘛,決定找天跟朋友去試試。 Octavium的午餐也是人頭湧湧,有心前來的必須要預早訂座。準備好,菜式也端到我們面前,首道菜是香煎魷魚配椰菜花。來到我們面前已經是香氣四溢,有嚼口乾身,只是輕輕香煎,已經相當惹味。 接著的Pumpkin Ravioli 意大利雲吞。對我來說,麵皮太厚絕對是大扣分,那當然Octavium是絕對不會犯的錯誤。混合了南瓜做成的麵皮帶多一點顏色,不過中間的位置仍然加入了滿滿的南瓜蓉作餡料。雖然是份量小小的南瓜蓉,但南瓜味道濃郁,滿是綿密的口感,再潵上芝士,感覺清甜又美味。 單單只是頭兩道菜式已經令我相當滿意,Bombana的手工意粉可謂首屈一指,叫人無法不期待接下來的Pasta。我跟朋友分別點了Malloreddus和Fettuccini。 直接說說Malloreddus的口感,雖然小小一粒,但吃下來是挺有驚喜的,煙韌的程度不像平時吃到的一咬便破。每粒貝殼粉不論是外型還是吃到口中是有質感的,不是「輕飄飄」、也不是那種一瞬即逝的感覺,即使已經吃掉了,口腔仍殘留著Malloreddus留下的餘韻。每粒貝殼粉細小,但仍能清楚見到每道坑紋,可見功夫細緻。 手工意粉除了講求製作及用料新鮮之外,大廚也會根據麵質的厚薄、寬度來以不同的醬汁搭配。Malloreddus貝殼粉配上豬肉和芝士,再加上肉醬。而這道Malloreddus的肉醬順著貝殼粉的坑紋,黏附在貝殼粉上,一併送到客人的口中。這樣不但能呈現Malloreddus的特色,也是以手工意粉和醬汁搭配一個很好的示範。小小一碟菜式,以為三兩下手勢就把它清光,原來由放到口中咀嚼到吞下,也不是幾秒就能快快完成的事。慶幸在這午餐過後沒有安排別的工作,可以放慢一點腳步去欣賞Octavium的菜式。 而Fettuccini則簡單配以新鮮的龍蝦肉和法國雞油菌。麵質帶點「份量」,寬而厚身,柔韌十足,吃下去Fettuccini的蛋味也較剛剛的Malloreddus濃郁。為了讓客人吃到Fettuccini內濃郁的蛋味,法國雞油菌配搭,不額外加上濃郁味道的醬汁,是明確的選擇。 要是吃慣了平時「口雪」一下便能把整條意粉吸啜到口中的,這次抱歉了,這份Fettuccini卻需要你慢慢咀嚼品嚐,感受意粉的質感,感受製作的用心。而龍蝦鮮肉也是相當有鮮味,一吃下去肉質的鮮味湧現,一分錢一分貨,大概就是這個道理了。 最後我們以Chocolate Treats 和Lemon Tart甜品作結。不能吃得太多朱古力的我就把Chocolate Treats交給朋友,順便偷吃一、兩口。濃濃的朱古力味道衝上味蕾,配搭不敗的拍檔Hazelnut gelato,質感幼滑,是不會失手的選擇。 而Lemon Tart則帶來Chocolate Treats另一種的滿足,檸檬清新味道就是令人為之一振,上面插著焦糖脆餅和焦糖忌廉,以中和檸檬的酸度。雖說有旁邊的焦糖忌廉作為小伴碟,但我偏愛Lemon Tart那份酸到極致的刺激,猶如把剛剛的油膩感通通消除。 精緻的Fine Dining改在一個陽光普照的天氣下進行,滿足味蕾,也為這天注滿能量。 Octavium Italian Restaurant中環德輔道中22號One Chinachem Central 8樓

6月26日至7月2日一周鼠生肖运程
玄學星相
熊神進・2023-06-24

鼠: 【自己选择的路,跪着也要把它走完】 运势增强,逢凶化吉,转祸为福。财运方面有所收获,但有劫财之虞,钱财可能会有破失,不宜借贷,不宜投资。学生对于音乐文艺等方面的兴趣,家长可以培养一下,这样能降低早恋和接触坏朋友机率。感情宫合局出现,对于恋爱中人及单身者比较强,已婚夫妻注意三者隐情及暗度陈仓之事产生。旺运吉祥物:银饰。 牛: 【While there is life there is hope】 运势不错,利于项目合作,利于官方项目,但易有压力。对于老板交办的每件事不管大小,都能在最短时间内尽善尽美地完成。钱财易泄,尤要远离酒色赌博。已有感情须避免忽冷忽热而发生变化。感情方面小心被工作拖累,譬如太专注在工作上而忘记关注对方。健康状况无大碍,和另一半相处融洽,注意勿纵欲过度。旺运颜色:红色、紫色。 虎: 【学会忘记痛苦,为阳光记忆腾出空间】 平时要在上层领导面前多表现自己的才能,会受重用开拓新业务。近期要远离声色场所,谨防破财。情感上要多多注意把握机会增进感情。身体上注意外出安全,也要避免饮酒过度造成身体不适。财运:太谨慎会失许多赚钱的机会,但也不能因贪图一时利益而做出后悔的决定。此外当心言多必失,恐因口舌意气之争而闯祸。 兔: 【现在的我们,似乎懂事了,因而学会了拼搏】 运势不佳,谋事易有波折,压力大,多波折,不宜违规或是参与风险投资。日常生活要注意现在污染天气做好防护措施,多吃净化清肺的食物,如木耳、菌类等。感情方面桃花运比较旺盛,单身的朋友可以借此摆脱单身,有伴侣的朋友应多给对方一些关心,防止伴侣心存疑虑。本周投资经商需要特别谨慎,极易受人所骗金钱损失。 龙: 【只有不断找寻机会的人才会及时把握机会】 健康方面要注意不宜剧烈运动,饭后多外出散步,调养身息,主动调节心情,心态乐观,能获得生活上的享受,才不失为一脏美事。财运一般,不应赌博炒股,多行正道,维稳为上。事业宫透出,与自身相冲,明显会有排斥工作之疑,好在财星出现,会略有诱惑与推动性,但财落在背头星宫,恐怕得到也会消散出去,留不住。 蛇: 【Sometime ever, sometime never.】 男性朋友注意个人情感问题,好心态语言和善待家人才能跟妻子和睦相处,温馨的家才是人生成功的关键。爱情不能减损你对个人空间的坚持,即使要付出让他失望的代价。身体方面注意走路不要太随意,本周容易崴脚或者腿部受伤。财运方面保持平稳状态,无多惊喜亦无多担忧。旺运颜色:红色、紫色。 幸运位数 0 马: 【胜也空,败也空,人生如戏梦一通】 事业运势算不上很好,在职场上也很容易会遇到麻烦和阻碍,甚至有时候会因为与身边同事、之间的矛盾,而导致在职场上遭受排挤和,这些对于生肖马的事业发展都会有一些不利影响 。财运方面野心很大,广泛出手,各种领域都想涉足,但是结果却不如意。健康状态不佳,注意可能会有上火发炎。事业贵人 属牛的人。 羊: 【自己选择的路,跪着也要把它走完】 今个星期不要与上司有所顶撞,对你的工作大有影响。情绪比较暴躁,做事冲动,鲁莽的行为会给工作带来诸多不便,影响到同事之间的相处。记住,凡事应三思而后行。情感温和平顺,别因小事闹大而陷入冷战。健康状态不佳,注意可能会有上火发炎。财运很不错,可以试试在自己看好的投资领域下手,会有不错的收入,也可以做些副业来增加收入,都会有不错的收入成果。 猴: 【God helps those who help themselves】 本周家庭、亲人、恋人很可能在自己的事业和发展上助一臂之力,遇到问题与家人、恋人探讨沟通,不但有助于加深情感,还有可能带来意外的收获。提防身边小人,莫要听信谗言,留心客户签约内容细节。财运一般,笔者提提你, 你对待别人的态度不是很好,与人说话时要注意措辞,看到不喜欢的人也不想与对方相处,所以今个星期你很有可能会因为你的态度而失掉赚钱的机会。 鸡: 【梦是一种欲望,想是一种行动。梦想是梦与想的结晶】 因犯太岁, 要注意保护好自身安全,尽可能的远离危险,不要去做一些有风险的事情,否则也可能会给自己的安全带来危害 。健康要注意精神方面、心血管方面的疾病,忌浮忌燥。多做户外活动,但不可剧烈,本周不利心脏。健康状况无大碍,和另一半相处融洽,注意勿纵欲过度。旺运颜色:红色、紫色。 狗: 【爱也空,情也空,到头全进高烟囱】 本周有外出的机会,因公出差会得到意外的收获,与家人、伴侣出游,能增进与家人、情侣的感情,需注意安全,特别是水上运动,勿乐极忘形。财运稍差,正财星化忌的威力不容忽视,数额较大的款项建议不要动,用钱需谨慎。 感情运不佳,热恋中的朋友容易因为小事产生口角,需多沟通忍让。身体方面注意勤刷牙,本周容易牙痛。 猪: 【学会忘记痛苦,为阳光记忆腾出空间】 感情方面则需提防第三者趁虚而入。平时要控制好情绪,不要无故与家人发火,谨记家和万事兴。要关注的地方并不是很多,虽然会有一些小毛病让身体有些不适,但是却不至于给自己的生活造成太大影响,只要平日里多加注意,尽量照顾好自己的健康,基本不会有什么问题 。此外当心言多必失,恐因口舌意气之争而闯祸。 微信 macaumickey 公共微信 macaumasterxiong

澳門「禁止攜帶物清單」公開!再帶這些東西過關,小心被罰款扣押!
其他
澳門生活圈・2018-12-24

今晚就是平安夜啦 大家有沒有跟個風 吃上個蘋果保佑平平安安 睡上一覺之後就是聖誕節啦! 在這裏,小編預祝大家 Merry Christmas 祝大家過的開開心心! 畢竟有著寬鬆的小長假 有情侶的約上愛人一起逛逛光影節 單身的約上三五知己喝上兩杯 到了明天 你們就會看到戴紅色帽子 和留有白色鬍子的老人出現了! 聽說聖誕老人的出現 會給小孩子帶來聖誕禮物哦 話說聖誕節過後馬上又是元旦了 想想時間真是過得不知不覺 眨眼2018年就溜走了 今年的你們都有了什麼收穫呢 無論自己是怎麼樣 學到東西就是本事 得到的東西就是能力 這一年來,不服輸的人滿大街都是 正所謂生活步步是坎坷 笑到最後是大哥 苦盡甘來,才是人生! 眼看就要過年了 來,小編給大家提個醒 不少朋友出入境趕著去囤貨 好帶點手信回家過年 但是過關的前提是要懂得帶什麼 要把出入境法則了解一番才好 否則帶多錯了東西 分分鐘就被海關罰光荷包! 澳門出入境法則【禁止攜帶、郵寄進境的動植物】 1、活動物(犬、貓除外) 包括所有的哺乳動物、鳥類、魚類、兩栖類、爬行類、昆蟲類和其他無脊椎動物,動物遺傳物質; 2、生熟肉類 含臟器類及其製品;水生動物產品。 3、動物源性奶和乳製品 包括生奶、鮮奶、優酪乳,動物源性的奶油、黃油、乳酪等奶類產品。 4、蛋和其製品 包括鮮蛋、皮蛋、鹹蛋、蛋液、蛋殼、蛋黃醬等蛋源產品。 5、燕窩 罐頭裝燕窩除外。 6、油脂類 包括皮張、毛類,蹄、骨、角類及其製品。 7、動物源性飼料 含肉粉、骨粉、魚粉、乳清粉、血粉等單一飼料、動物源性中藥材、動物源性肥料; 8、種子 苗 苗木及其他具有繁殖能力的植物材料。 9、菌種毒種 所有動植物病原體,害蟲及其他有害生物,細胞、器官組織、血液及其製品等生物材料。 10、新鮮水果、蔬菜 11、煙葉(不含煙絲) 12、有機栽培介質 13、動物屍體標本源性廢棄物 14、土壤、轉基因生物材料 15、其它 禁止進境的其他動植物、動植物產品和其他檢疫物。 【注意】 1. 通過攜帶或郵寄方式進境的動植物及其產品和其他檢疫物,經國家有關行政主管部門審批許可,並具有輸出國家或地區官方機構出具的檢疫證書,不受此名錄的限制。 2. 具有輸出國家或地區官方機構出具的動物檢疫證書和疫苗接種證書的犬、貓等寵物,每人僅限1只。 【市民可帶以下數量物品】 乳製品 、禽蛋 不包括鮮禽蛋、天然蜜、活植物、菌類;鱗莖;食用塊莖類蔬菜 不包括有葉蔬菜;食用果實;種植用種子;甘蔗; 【脂肪類】 豬脂肪 包括豬油 和家禽脂肪;霜淇淋及食用冰;供零售用的貓狗食品;嬰兒配方奶粉及液體奶;幼童配方奶粉;其他奶粉;等等(注:每人每日攜帶總重量不可以超過5千克)。 【煙酒類】 19枝香煙,1枝雪茄每枝重量少於3克,25克煙葉(注:每人每日攜帶總重量不可以超過25克),1公升的酒精濃度以容量計超過30%。 【未檢疫的菜肉進入攜帶】 肉類(雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、羊肉)、海鮮和有葉蔬菜,以及新鮮禽蛋是沒有自用可攜數量;一經發現,澳門海關將會根據相關規定作出檢控,有關貨品會被扣押充公,及可科處罰款。 【旅行買手信相關規則】 肉類、海鮮及有葉蔬菜等,須提前向民政總署申請進口和檢疫;新鮮的瓜果類也只能帶1公斤,其他如奶類製品燕窩天然蜂蜜也只可以帶1公斤。 花旗參、象牙、鱷魚及蟒蛇製品、珊瑚、海馬、鱘魚、沉香、蘭花及石斛等等,須由經濟局批准預先許可才可進出口。 【嬰兒奶粉規定重量】 據規定,嬰兒配方奶粉及液體奶,用於餵養1歲以下或者以上的嬰兒,自用量為1000克;(如超出該數量,須向衛生局提出申請許可)。 【其他奶粉】 不屬嬰兒配方奶粉及液體奶和幼童配方奶粉類別的奶粉,自用量為1000克;(如超出該數量,須預先向民政總署申請檢疫)。 【攜帶植物的總重量】 所攜帶的植物規定:所有植物必須為個人自用;每人每日只可攜帶一盆含有泥土及帶根的植物;或攜帶總重量不超過5公斤的小盆栽; 或攜帶總重量不超過5公斤的鮮切花,但每一單項品種的鮮切花,重量不得超過1公斤; 攜帶植物入境,須遞交由當日花商發出有蓋印和簽名的憑據正本;並附有生產或採購花場的名稱、聯絡地址及電話、品種及數量等資料。 涉及瀕危野生動植物的品種,須預先取得經濟局的入口許可;有關個人攜帶少量指定人工培植蘭花品種免簽證事宜除外。 【無須檢疫】 不帶根之植物,如鮮切花類合計重量不超過1公斤者可免檢。水仙、風信子等浸水的植物在指定的時間內可視為不帶根的植物。 如市民攜帶回澳的年花不符合根據的規定,將由民政總署扣押及處理;有關人士如欲領回被扣押的植物,須補辦正式植物進口申請手續。 為了不被海關沒收並罰款 大家看完也一定要牢記哦! 相關的攜帶物品都在上面啦 各市民千萬別翻以上的錯誤哦 畢竟快要過年了 海關這邊也越來越嚴格 趕緊動動手指轉發給親戚好友吧 最後,祝大家聖誕快樂! 素材來源:澳門海關 圖片來源:力報、澳門海關、表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕