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米芝蓮星級食府「麗軒」Maison Edouard Delaunay 至臻品酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-29

澳門麗思卡爾頓酒店致力打造極致獨特的餐飲體驗，米芝蓮星級食府「麗軒」早前攜手法國勃根地著名葡萄酒商及釀酒世家愛德華middot;德洛內酒莊，呈獻Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴，酒莊莊主第五代傳人洛朗middot;德洛內先生Mr. Laurent Delaunay親臨現場，精選五款佳釀，包括2019年Corton Charlemagne及Echezeaux特級園水平鑒賞，搭配由行政總廚何漢昇師傅精心烹製八道時令特色菜品，讓賓客細味非凡粵菜味蕾體驗。 2017年，洛朗middot;德洛內先生（Laurent Delaunay）重新購回家族酒莊愛德華middot;德洛內（Edouard Delaunay），通過對來自勃艮第至佳風土的優質葡萄酒進行細緻精確的釀造和陳釀，努力重新躋身勃根地頂級酒莊的行列。 為了提供卓越的葡萄酒，愛德華middot;德洛內酒莊選擇立足於勃根地的中心地帶，也就是勃根地最珍貴的葡萄酒產區：夜丘（Cocirc;te de Nuits）和伯恩丘（Cocirc;te de Beaune）。自2019年以來，愛德華middot;德洛內酒莊共獲得了100次95分及以上的高評分，獲評90分以上超過500次。今年7月，在2024年IWC國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）中，愛德華middot;德洛內酒莊再次取得了優異成績：酒莊的2021年份香牡香貝丹特級園紅葡萄酒（CharmesChambertin Grand Cru 2021）以98分的高分被評為 quot;年度冠軍紅葡萄酒quot;的稱號，而釀酒師及酒莊莊主洛朗middot;德洛內先生也摘得了IWCldquo;年度最佳紅葡萄酒釀酒師rdquo;的頭銜。 今年5月6日晚，法國總統馬克龍和夫人布麗吉特在巴黎愛麗舍宮為前來進行國事訪問的中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大的歡迎宴會。時值中法兩國建交60周年，為了傳遞最美麗、最優雅的法國文化信號，法國政府特意為此次活動精心挑選了傑出的葡萄佳釀。而晚宴上僅有的兩款靜止葡萄酒之一，正是來自愛德華middot;德洛內酒莊的科爾登middot;查理曼園特級園白葡萄酒（Corton Charlemagne 2020）！而釀酒師及酒莊莊主洛朗middot;德洛內先生也出席了晚宴。 在本次Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴上，賓客們有幸品鑒2019年同款Corton Charlemagne 特級園白葡萄酒，產量只有1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 品味筆記： Edouard Delaunay Bourgogne September Blanc 2021 愛德華middot;德洛內勃根地九月白葡萄酒2021 華麗的淡金黃色。可愛、清新、富有表現力的香氣，帶有榛子、烤杏仁、淡蜂蜜、菩提樹的氣息，還有白色的花朵、新鮮切割的香草和檸檬柑橘味。圓潤清新，非常令人愉悅的味蕾開始，帶有美味的糕點風味，如奶油、檸檬餡餅和大黃蜜餞。這是一款非常平衡、複雜的葡萄酒，以令人愉快的、略帶鹹味的礦物調子結束。 酥脆法國生蠔 果木西班牙黑豚叉燒 菠菜丸子伴胡麻醬 愛德華middot;德洛內夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay ChassagneMontrachet 1er Cru Clos St Jean 2019 JS93 前菜拼盤：包括有麗軒招牌傳統粵式菜式果木西班牙黑豚叉燒，肉質鬆軟多汁；酥脆法國生蠔採用了Gillardeau生蠔，肉質肥美；菠菜丸子伴胡麻醬，伴有鮮淮山，幾款美味佳餚與夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園干白帶來的愉悅享受，讓人不禁多喝幾口。 華麗的淡黃色。微妙的花香，清爽的水仙、檸檬花、茉莉花和淡淡的玫瑰。成熟的霞多麗香氣撲面而來，散發著花粉、輕輕烤過的榛子和黃色核果的香氣。香氣濃烈。品飲初始時味道濃郁，酒體飽滿圓潤，但不失清爽。 表現平衡和諧，且有令人愉悅的酸度。 龍皇西施玻璃虎蝦球：嫰滑的蛋白放上蒸虎蝦球，澆上龍蝦獻汁，鮮味細膩，搭配圓潤飽滿、味道豐富、具礦物感的科爾登middot;查理曼園特級園干白，滋味無窮。 愛德華middot;德洛內科爾登middot;查理曼園特級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay CortonCharlemagne Grand Cru 2019 JS94 酒色金黃絢麗，愉悅的濃郁香氣，散發著白色花朵的芬芳綻放，淡淡的烤杏仁味，微妙佛手柑及柑橘，和淡淡的馬卡龍。口感方面，從略帶木質味和金合歡蜂蜜、杏仁、榛子的味道開始。隨之而來的是清爽的苦味，伴隨著檸檬馬鞭草、楊桃和冰茶，朝著更成熟、更成熟的方向展示，比如是白桃和櫻桃的果味。緊隨其後的是鳳梨汁和芒果的異國情調。飽滿的口感夾雜清爽的酸度，相得益彰。 此酒釀制時首先在葡萄園中進行人工採摘和分揀葡萄。在經過輕柔壓榨後，只有最優質的果汁才會被保留下來。然後在橡木桶中，用葡萄汁中的天然酵母緩慢發酵。在陳釀過程中，最初6個月要定期頻繁地攪桶，之後則減少次數，以增加葡萄酒的複雜性和優雅性，並使其香氣和風味更加濃郁。之後，葡萄酒在橡木桶中陳釀14個月，其中一半為新桶，來自孚日山脈和阿利爾山脈森林，產量為1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 水晶柑橘淮山凍：口味清新，讓味蕾準備迎接較濃郁的菜品與干紅。 蠔皇炆澳洲3頭鮑伴鵝掌：據「麗軒」侍酒師表示，鮑魚搭配勃根地乾白或乾紅均可，因此菜式以蠔皇入餚，味道偏向濃郁，以熱夫雷香貝丹奧康博特一級園紅享用更為合適。的確，鮮鮑中的umami 旨味與熱夫雷香貝丹的典型勃根地風味更為融合。 愛德華middot;德洛內熱夫雷香貝丹奧康博特一級園紅葡萄酒 2019 Edouard Delaunay GevreyChambertin 1er Cru Aux Combottes 2019 D91 華麗的深紅色，初聞香氣膨湃有力，讓人聯想到香料、水果和鮮花。然後果香陸續呈現，如藍色和紅色水果、櫻桃、莫雷洛櫻桃、桃子和血橙、丁香、胡椒和木調的味道。味道紛陳，集中濃郁，單寧優雅。酒體結實，天鵝絨般口感的餘韻，伴隨著淡淡的香草和吉士蛋撻味道，陳窖潛力優厚。產量只有284瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 炭燒松茸野菌和牛崧翠玉：夏季是翠玉瓜的當造食材，吸收炭燒過的松茸野菌及和牛肉汁，與具煙燻橡木風味的熱夫雷香貝丹一級園共享，美妙！ 黑松露燒鵝釀飯：作為「麗軒」的經典招牌主菜，與依瑟索特級園干紅可算是天作之合！黑松露的泥土氣息更突顯了葡萄酒中的誘人氣息。 愛德華middot;德洛內依瑟索特級園紅葡萄酒2019 Edouard Delaunay Echeacute;zeaux Grand Cru 2019 JS95 可愛的櫻桃紅色。這款Echeacute;zeaux需要時間和方法充分展示它的個性。香氣微妙誘人，讓人聯想到略帶煙燻味的樹皮，然後是野生漿果 。口感絲滑柔軟，集中度高。令人愉悅的酸度，有助於這款酒的新鮮度。接下來是血橙和桃子的味道，其次是烘焙麵包、烤栗子和紅莓餡餅，隱約出現香料（孜然、胡椒、丁香）和蜂蠟，不斷發展朝向燻香和乾橙皮。這是一款盛大的葡萄酒，酒體的緊繃緊緻會隨著時間而發展。產量只有584瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 此酒的釀造方式是在葡萄最成熟時以人工採摘。經過分類後，百分之二十以整串葡萄方式保留，於釀造過程中不使用亞硫酸鹽，依靠每天的压帽進行萃取。葡萄酒在來自法國中部的森林極為細緻且經過輕度煙燻的橡木桶中陳釀14個月，讓這款 Echeacute;zeaux 的細緻得以發揮 閃耀著光芒。 蘆薈香芒楊枝甘露 麗軒美點雙輝 席間洛朗middot;德洛內先生表示作為釀酒師，最終目標是釀造最好的酒，從釀造、裝瓶、陳窖、從法國遠道送到地球另一端顧客的手上，至此所能做的已經不多。事隔多年，他會感到緊張，不知道葡萄酒表現如何。他視所生產的葡萄酒如他的孩子，希望他們發揮最好。 當問及除了中國美食，還有哪些地方的佳餚與他的佳釀搭配得宜。他表示，因勃根地的霞多麗及黑皮諾都是非常細膩優雅的葡萄酒，他會認為不宜與太辛辣的食物共享，而與精緻的美食應該不錯。他表示很高興可以經常旅遊，經常嘗試以不同地方的食物與他的葡萄酒一起享用。比如早前他前往墨西哥，那裡的食物很美味，雖然有點辛辣，但他們以海鮮入餚，所以也非常搭配。他認為，中國美食與勃根地的葡萄酒是非常好的餐飲配搭。 「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓，連續多年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》之「一星米芝蓮」餐廳殊榮，並入選《 T.Dining香港及澳門最佳食府指南》。 #RitzCarltonMacau #RCMemory #LaiHeen #EdouardDelaunay #麗思卡爾頓回憶 #澳門麗思卡爾頓酒店 #麗軒 #小燕品味

澳門教育家陳康妮：考察澳門社區立志協助草根階層 助力環保創新
文化創意
陳康妮・2020-06-29

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie ，澳州墨爾本大學主修高等教育管理學，澳門高等教育學家。主力澳門高等教育學的教育硏究。澳門教育專欄作家，澳門作家。 二十四年來，她致力於推動高等教育事業。現時陳康妮潛心硏究澳門高等教育政策。 陳康妮希望將創新的教育帶給澳門的每一位學生。充分學習國外學校的優點，同時保持澳門本土特色，創造最好的未來大學，也給迷茫的大學生對未來的學習以及人生規劃提供建議。讓澳門的大學生走向世界。 現今師生習慣以手機填滿時間，與社會及社區日漸疏離。我時常提醒師生們要成為Global Citizen，帶他們參與減塑減廢的活動，在環保創新的基礎上，提醒他們致力協助達成聯合國17個2030年可持續發展目標中。 關注地球暖化建立環保教育的基礎 考察澳門社區立志協助草根階層 2020年6月份有2個星期Miss Connie 邀請學生參與澳門減塑減癈，透過200次交收行動接觸社會各階層人士，多位澳門師生表示喜歡使用Facebook 漂出物件，建議如果研發一個Apps 快出漂出物件及可以獲得積分的手機應用程式，這個活動帶動大學生成為Active Citizen 好有幫助。 參與活動的老師們表示察覺自己是澳門幸福的一群。透過活動親身體會到貧富差異之大。又和很多患重病的長者建立更深層次的友宜，關心澳門長者的需要。 師生發現，貧富差距昰疫情前已出現的社會結構問題。 全球暖化使澳門一班老師在疫情後更積極參與減型減癈活動引起澳門輿論關注，讓師生成為 Global Citizen正正讓師生更關心澳門社會議題、探索方法和動力讓自己和籌組更多的環保計劃成為積極公民，推動還保教育。 以下是個人分享 1、今日交收了數埸，今晚送了一個行李箱 出去，沒料到群內的一位姐姐透過數次送贈物件今晚再見面時。她拿了2個芒果給我。又說我孝順（因為交收時我和我70歲爸爸在講電話），好感動。我已經很知足了，交收姐姐她是一位超過65歲的長者在社交群組。我們要敬愛澳門的長者啊（這星期交收過程遇見過數位精靈長者常用Facebook群） 2、如果你投入這個澳門減廢交收遊戲：會常去鴻安中心、龍園M記、關閘M記、藍屋仔、塔石、理工學院對面巴士站、永寧巴士總站。有小天使更從氹仔坐車來澳門送小禮物給你。你記得澳門每個地方都有人送小禮物給你嗎？這個疫情。各站小天使都在為你打氣。你感受到這份愛嗎？

多汁的大雞翅和大雞腿下飯，十分滿足您的胃！
其他
澳門生活圈・2019-08-31

同步發布媒體公眾號 媒體排名不分先後 垚窯雞店鋪 雞腿雞翅評測 ldquo;燒雞翼，我鍾意食！rdquo; 相信周星馳主演的《唐伯虎點秋香》裏的這一句歌詞激發了很多人想去吃一份美味雞翅的欲望。 在我們的心中，不僅僅是雞翅，雞腿也是我們許多人的心頭之好。 而今天，為大家介紹的就是，來自垚窯雞的雞翅和雞腿。 店家全部食品為了效率提前制作完成並采用錫紙包裝，而這也是垚窯雞的一個加分項，用的錫紙包裝可以達到一定時間的保溫。 接下來 就是這份美食的真正面目 最普通的制作方法，給你最簡單的快樂。大份且非常實惠的雞翅和雞腿。 有原味，當歸，麻辣3種口味的選擇。 超大雞腿 這樣多肉的雞腿和雞翅是絕對的物超所值，並且服務員態度禮貌，辦事效率很高。 垚窯雞的定價並不貴，很值得大家去嘗試一下。 歡迎來到ldquo;憶條街rdquo;訂單詳情 想要嘗試的朋友 可以通過憶條街進行外賣訂單 或者到店鋪自取 店鋪地址 澳門菜園路218號百利新邨地下Z鋪

澳門人儲飛行里數 – 來來積分換里數
生活在我城
MO560・2019-04-26

來來積分免費換亞洲萬里通 MO560 教識你生活中各種儲里數的方法 1. 簡介 早在幾年前，已經可以用來來積分轉換亞洲萬里通里數。積分持有人和亞洲萬里通會員必須同名。即使你平時不去超市，亦可以自己開卡後叫家人用，一樣可以儲到分，就叫你的家人幫你儲里數吧 兌換率：5000來來分 換 200亞洲萬里通里數，免費轉換。 如想查看更多關於來來積分換里數的詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 2. 流程 1. 首先，你需要一張你名下的來來會員卡﹝因為要與轉換的Asia Miles同名﹞。 2. 有足夠分數後，在來來網站填寫「亞洲萬里通」申請表，積分持有人和亞洲萬里通會員必須同名。 3. 46星期後就收到里數了。 完成了，就這樣。 題外話，小編亦嘗試過用別人的來來卡申請換里數到自己戶口，結果就是。。。請轉到MO560的Website查看更多。 如想查看更多關於來來積分換里數的詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮旅遊攻略？將MO560設定為 「搶先看See First」！歡迎留言討論、查詢、提問。

澳門人儲飛行里數 – Shell入油換里數
生活在我城
MO560・2019-04-18

Shell 積分免費換亞洲萬里通 MO560 教識你生活中各種儲里數的方法 1. 簡介 由2018年3月1日起，可以用Shell Bonus分轉換亞洲萬里通里數。積分持有人和亞洲萬里通會員必須同名。 Shell積分就是日常入油、購物時出示會員卡就會自動儲分的，既然開車人士無論如何都要入油，何不順便儲亞洲萬里通呢？正常會是$1=1分，部分消費會是$1=1.25分﹝例如入VPower﹞，Shell亦時不時會Promote自家的VPower﹝例如$1=2分﹞，另外亦有過幾次Asia Miles的Promote﹝例如半價兌換﹞。 即使你平時不用車，亦可以自己開卡後叫家人用，一樣可以儲到分，就叫你的家人幫你儲里數吧 兌換率：1500 Shell分 換 400 亞洲萬里通里數，免費轉換。 如想查看更多關於Shell積分換里數的詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 順帶一提，澳門有2間Shell可以用AE的！用AE CX Elite一流！1. 氹仔賽馬會2. 皇朝﹝友誼馬路﹞如果你不知道甚麼是AE CX Elite，馬上學 AE CX Elite 玩法 如想查看更多關於Shell積分換里數的詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 2. 流程 小編在Blog中有圖文詳細解釋整個流程，請轉到MO560的Website中查看。 如想查看更多關於Shell積分換里數的詳情，請到MO560的Facebook或Website查看。 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 Facebook MO560Instagram mo560_travelWebsite httpsmotravel.info 想追蹤最新最潮旅遊攻略？將MO560設定為 「搶先看See First」！歡迎留言討論、查詢、提問。

Docker 中的非管理員用户 Docker non-root user
科技新知
MacauYeah・2025-03-14

Container USER為何重要 在制作Docker Image的過程中，有時會接觸到 USER 這個設定。這事關到最後的 Docker Container內部運行的那個 user 到底會有什麼權限。大家也要知道，Docker Container 其實也只是一個 Linux 上的程序，也就是如果Container內權限過大，也有機會從 Container 內部存取到 Host上的資料。 一般情況下，Docker Image 預設的 USER 就是 root，最基礎的base image都是一樣。而我們想換，其實也相當簡單，就像Linux上起User一樣，只要經指令RUN adduser xxx 或RUN useradd xxx 也可以在 Docker Image 中創建帳號和 home 資料夾，之後就隨時經USER xxx來切換 實際上是不是這麼簡單 如果你將要Container中執行的程序，是一個binary，平常你在Linux中也是以 nonroot 方式執行，那麼是的，就是那麼簡單。例如你執行系統中的java, node, python，原本在Linux中就已經是誰都可以，那麼你的docker container 也應該沒有難度。 但如果原本的安裝包，預設是由system service來啟動，我們就要花點力氣，看看那個service是怎樣呼叫binary的，然後就一步一步模擬它的做法。例如筆者有打包的codeserver，預設是system service啟動，但它也有提共binary的執行方法，安定好home資料夾後，我們也可以手動啟動。 泛生之檔案權限問題 上述binary的情境之所以簡單，是因為大部份情況下，我們都只對於container 內部運行考慮即可，因為預設投產情況下的運作模式，都是隨時起、隨時刪、隨時砍掉重練，只要container內部運作可以自給自足，就可以了。Docker Swarm的運作也是如此，所以它不預期有的持久化資料權限的問題。 而持久化資料權限的問題，其實早在單個Linux伺服器就已經存在。同一個伺服器中，不同process就有不同的UID，當他們需要共同讀寫某些檔案，就會設定多人權限。同理，當多個Container要共同檔案，也是同樣問題。在討論共享檔案之前，我們先看看預設 Docker Storage Mount 會給我們什麼權限。 如果是bind mount，bind mount的權限預設會是Host內的檔案或者資料夾的權限。 如果Host是root，container內是nonroot，container有機會無法讀寫bind mount內的檔案。 留意權限設置就可以解決問題 如果Host是nonroot，但container 內是root，從container內生成的檔案，Host的nonroot user就無法使用。 Host是nonroot的話就一定無解，Host至少有sudo權限，臨時變成管理員，去修正問題。 如果host和container也是nonroot，但UID不夾，其實也不能交換使用。 跟上述一樣，最後要靠sudo來解決問題。 如果host和container也是root，就沒有權限問題，但就有安全性的風險。 如果是volume mount，就還是看看 mount path 是docker image layer中現有的 path還是新起的path 大部份手動建立的named volume都是root 經docker compose起的named volume滿足以下條件的話，將會是nonroot。 docker image 中的已有該path存在。 named volume未存在，docker compose會把對應path的內容在初次建立時抄到named volume 中。 例如ubuntu24.04中的homeubuntu，存在於docker image中，它的擁有者就是UID 1000，我們經docker compose HOME_VOLUMEhomeubuntu，在HOME_VOLUME建立時，就會是UID 1000。但如果是 NOT_EXISTShomeubuntusomethingNotExists，那麼NOT_EXISTS建立時，也會是root 上述討論的Storage mount是集中在單機情況下，使用HOST OS的本地儲存。若現在的場境是多機共享的share storage，就會更麻煩，還要看看那個share storage本身的屬性。例如常見的Linux NFS，其實有指定的權限，跟NFS的Login權限有關，如果你的process本身對檔案權限很敏感，就請先不要挑戰NFS例如postgresql。 Rootless mode Rootless 模式 Rootless 模式指的是在Host中，執行Container的使用者，不需要是管理員，筆者就常用於開發環境中。投產環境中反而沒有聽過這樣的討論，因為投產環境很少可以讓非管理員去執行這麼重要的環境管理。 雖然只是開發環境，但這像前述的bind mount討論中，如果Host是nonroot，但container 內是root，又或是兩者nonroot，但UID不夾，也會出現權限問題。無腦的將host user加入docker group，只可以讓非管理員可以運行docker，但解決不了權限問題。 真正有條件解決的，可能就會向linux subgroup的方式發展。暫時筆者用得比較順的rootless mode，可以無腦用的，不是docker，是podman。有興趣的朋友可以經podman官網看看教學，它給筆者的感覺就像是自動轉換UID。 podman rootless mode 想看更多 筆者已經將過去的文章重新整理成gitbook，有興趣睇更多的讀者，可以來筆者的gitbook再翻一翻 httpsmacauyeah.github.ioAProgrammerPrepares

自由行必備App巡禮 一指漫遊亞洲
走遍世界
Cheers!・2016-09-30

所謂在家靠父母，出外靠好App。我們為你精選多個亞洲各國的人氣實用手機App，只要一機在手，不論吃、喝、玩、樂都比專業導遊更專業更地道。 當然，要發揮以下好Apps的強大功能，就要謹記於當地申請「數據漫遊護照（1 日）」，每日只需 $58 就可以喺日本、韓國、台灣等指定亞洲國家 地區無限上網！ Gurunavi 日本權威飲食指南網站Gurunavi的手機版屬遊日必備App。程式介面簡單易用，可按用戶所在地或選定地區，找出當區各種食肆。App的強項之一是飲食相片及食評同樣非常豐富，甚至提供電子優惠券等，非常貼心。 Gurunavi提供中英韓語版及日文版兩個版本。論菜單的詳細程度，後者更勝一籌，所以小編建議懂日文的朋友也安裝日文版，iPhone用戶需先切換到iTunes日本賬戶，再輸入Gurunavi為搜尋關鍵字，依照正常方法安裝便可. Android 412KB 免費 httpsgoo.gl1dE4Wd iOS 3.7MB 免費 goo.gl6f6Ble 食在方便 程式結合了Google map，可看到實時街景，用戶只需按圖索驥，找尋目標食店無難度！ 食在方便是台灣最多人用的美食App，全台下載次數已突破350萬，更榮獲Google Play 連續兩週不分類第一名及至今旅遊與當地資訊類別第一名等多項殊榮，實力非凡。 Android 10MB 免費 httpsgoo.gl2x1Mqz iOS 8.5MB 免費 httpsgoo.glcyRpK Visit Korea VisitKorea的一站式實用資訊從著名景點、餐飲、觀光、購物，甚至韓國節日活動均有涉獵。只要輸入旅遊日數及地區，Planner 模式就可以幫助用戶計劃整個行程，活像請了私人導遊。 Android 9.5MB 免費 httpsgoo.gloTMYxE iOS 19.7MB 免費 httpsgoo.glHGtDWk OshareWeather 走女性風格的OshareWeather不僅提示妳日本當日及未來幾天的天氣，更會配合天氣狀況提供衣著穿搭建議。 Android 容量視乎手機型號 免費 httpsgoo.glbr30w iOS 12.8MB 免費 httpsgoo.glqr9ahz 優惠受相關之使用條款所約束，澳門電訊保留最終決定權。

澳門教育家陳康妮：淺談全球未來教育趨勢及創新案例
文化創意
陳康妮・2023-09-19

未來學習需要什麼改變？這是一個我們都應該關心的問題，因為教育不僅影響個人的發展，也影響社會的進步。在這個快速變化的世界，我們需要不斷學習新的知識和技能，以適應不斷變化的需求和挑戰。因此，我們需要重新設計學習歷程，讓學習更加有效、有趣和有意義。 《OECD學習指南針2030》 ldquo;OECD學習指南針2030rdquo; Learning Compass 2030 一個指引性的框架讓持份者參考究竟未來應如何裝備學生應付世界急速變化的環境。 在這篇文章中，我將分享一些全球未來教育趨勢及創新案例，希望能給大家一些啟發和參考。 全球未來教育趨勢 根據OECD 2021最新報告《回到教育的未來：經合組織關於學校教育的四種圖景》1，未來學校教育可能會出現以下四種圖景： 學校教育擴展（SCHOOLING EXTENDED）：正規教育的參與繼續擴大，國際合作和技術進步支持更加個性化的學習，但學校教育的結構和過程仍然存在。 教育外包（EDUCATION OUTSOURCED）：隨著社會更加直接地參與到公民教育中來，傳統的教育體系也隨之瓦解。學習通過更加多樣化、私有化和靈活的安排進行，數字技術是關鍵的驅動因素。 學校作為學習中心（SCHOOLS AS LEARNING HUBS）：學校依然存在，但多樣化和實驗是常態。打開學校「圍牆」將學校與社區聯繫起來，有利於不斷變化的學習形式、公民參與和社會創新。 無邊界學習（LEARNASYOUGO）：學習不再局限於特定的時間、地點或機構。學習者可以隨時隨地通過各種平台和資源進行自主和協作的學習，並通過可移動的證書和徽章展示他們的成就。 這四種圖景都有其優勢和挑戰，並且都需要不同程度的改變。我們需要思考我們希望實現哪種圖景，以及我們需要做什麼來實現它。 創新案例 在全球範圍內，有許多創新案例可以啟發我們重新設計學習歷程。以下是一些值得關注的例子： 美國：High Tech High2是一所以項目為基礎的公立學校，旨在培養學生的創造力、批判性思考、合作能力和溝通能力。學生通過跨學科、跨年級、跨文化的項目來探索真實世界的問題，並與社區和專家合作，展示他們的學習成果。 德國：Evangelische Schule Berlin Zentrum是一所以自主學習為核心的私立學校，旨在培養學生的自信、責任和社會參與。學生可以根據自己的興趣和目標選擇學習內容和方法，並與老師和同儕進行反饋和評價。學校還提供了各種課外活動，讓學生發展自己的才能和熱情。 上海：上海市第二十五中學是一所以創新教育為特色的公立學校，旨在培養學生的創新意識、創新能力和創新精神。學校通過開設創新課程、建立創新平台、組織創新活動、推動創新文化等方式，讓學生在不同領域和階段進行創新實踐，並與社會資源和國際夥伴進行交流和合作。 以上是我對全球未來教育趨勢及創新案例的分享，希望能對大家有所幫助。我相信，只要我們不斷探索、嘗試和改進，我們就能創造出更適合未來的學習歷程。 陳康妮Miss Chan Connie 澳洲墨爾本大學教育管理學碩士 愛爾蘭都柏林大學工商管理學士 澳門教育家 澳門教育專欄作家 澳門教育學作家：澳門教育創新 澳門國際培訓師（創新創業全球職涯發展師）澳門兒童文學作家 澳門斷捨離學會主席

立山黑部
走遍世界
Cheers!・2016-11-18

遊覽「立山黑部」最後召集！ 提起立山黑部，自然會想起每年春季開山後，雪之大谷高達十多米的超壯觀雪璧。今年立山黑部開山時間至到11月30日，喺封山前亦同樣有睇頭，因為正值秋、冬季的交界，在此可欣賞到日本唯一的「紅葉」「新雪」絕景，大家要把握機會出行啦！ 立山黑部位於日本富山縣以西的北阿爾卑斯山山脈，立山及黑部分別為兩個地方，兩者之間的山脈及高原，組成了日本著名的山岳觀光路線──阿爾卑斯路線，連接富山縣及長野縣，全長約90公里，各景點之間的海拔落差高達2,400米，所以自然風光特別壯闊迷人。 稱名瀑布是日本最高的瀑布。 紅白絕景 立山黑部既有日本最高的瀑布、最大的高原濕地、地形奇偉的火山及火山湖、壯麗的崇山峻嶺及高山湖泊、動植物種類繁多的美麗原生態樹林，也有日本海拔最高的水庫及極受遊客歡迎的溫泉小鎮，不同景致隨四季氣候變化，令立山黑部任何時候都具備獨特吸引力。踏入11月，即立山黑部每年冬季封山前的一個月，更是此地充滿魅力的魔幻時段，由於各景點海拔落差非常大，每每山中紅葉遍野，但到山頂則變成白雪皚皚，深秋紅葉與初冬新雪攜手登場，一次過可欣賞到紅白雙輝映的絕景。 踏入深秋，山中還是一片秋意，山脈已開始積雪。 纜車賞秋色 整條阿爾卑斯路線以登山纜車、高原巴士、無軌電車及空中纜車四種交通工具連接不同景點。想欣賞紅葉的話，最好於大觀峰站乘坐空中纜車橫越山谷，將最美的黑部湖及後立山連峰全景盡收眼底，深深淺淺的紅葉加上黃葉點綴，美不勝收。 乘坐空中纜車由大觀峰出發橫越山谷，是欣賞漫山秋色的最佳途徑。 室堂山賞雪 在立山黑部要欣賞雪景，就不能錯過立山最高的山脈──室堂，山區最早於9月就會降雪，直至11月，室堂開始積雪，變成一片銀白色世界。 11月中旬，立山一帶已變成一片銀白色世界。 在最高峰室堂，甚至吸引了滑雪愛好者光臨。 迎接開山 假如趕不及在封山前走一趟立山黑部，不妨等到明年4月開山時前往，迎接立山黑部經過嚴冬大風雪洗禮後的壯觀盛況，壯觀的除了是那道高達十多米的厚實雪壁，還有源源不絕的登山人潮。 春季開山時段的立山黑部吸引大批遊人，大家都想與這個雪壁最高處展示牌合照。 旅遊貼士 進入立山黑部，一般可由近立山的富山或近黑部水庫的大町進入。11月份下雪時，高原巴士有時會停駛，建議從大町進入立山黑部，即使美女平至室堂之間的交通中止，無法穿越立山黑部，亦可以到達室堂。立山黑部的官方旅遊網站httpswww.alpenroute.comtw 會在首頁的「運行資訊」欄更新當天的交通情報，出發前要查清楚哦！ 緊貼資訊 秋季前往立山黑部，要緊貼最新交通資訊，最好的方法當然是保持一直在線。不妨開通 CTM「數據漫遊護照（1日）」服務，連續申請3日或以上的話，每日只需 $58；用積分換領更著數、更優惠，只需 1,000 流動電話積分 $48 即可申請「數據漫遊護照（1日）」，隨時查看立山黑部的天氣及交通之餘，又可以即時上載絕景靚相到社交網站，一舉兩得。 照片提供：立山黒部貫光株式会社

【不丹。故事】流浪狗 – 國家管理與信仰原則
走遍世界
原來世界這樣大・2019-01-18

每次在不丹的不同景點都會見到很多流浪狗，不過放心，牠們都是友善的，不會咬人，而且會跟人類保持一段距離，也不會主動攻擊人類。 不過在我而言，還是不要摸流浪狗比較好。有些會自動走過來示好，有些不走過來，但卻露出很有悠閒的樣子，等待人類主動走過來。 牠們不會過份熱情到像小狗撲向我們，反而是在你面前用那「誠懇」的眼神，乞求食物。狗狗似乎也能認得出誰是不丹人，誰是旅客。而牠們最愛就是黏著旅客，根據過往經驗旅客對流浪狗最慷慨的。 通常這些流浪狗只會跟你一段路程而已，看你有沒有食物給牠們。要是留守了一段時間都沒有食物的，牠們就會自動放棄，另覓新目標。不過還是有些性格倔強的小狗死不服氣，有次我們要到山上的寺廟，有隻流浪狗先對著我們擺出一臉可憐的樣子，我們已經沒有理會了。怎料到牠竟然靜靜地跟在我們的後面，隨著我們一步一步到達山上。雖然我很佩服這隻流浪狗的忠誠，但最後還是很抱歉地跟牠說：「Sorry～我真的沒有食物可以給你！」哈哈哈！ 在不丹到處都是流浪狗，不論是城市或郊外。流浪狗的大部分都是大狗，跟家狗的種類、體型不一樣的，這些流浪狗不是因為棄養而流離失所，而是之前沒有做好生育控制，造成流浪狗數目太多。不丹人明白自己國家的流浪狗問題嚴重，不過他們認為狗，或是動物，是自然的一部分，也礙於佛教不殺生的原則，無法把流浪狗處理。暫時只能為流浪狗絕育作為控制狗隻數目的方法。 流浪狗這個議題在國家管理和信仰上的原則，似乎存在著一些矛盾，值得我們想想。

熊神進9月星座運程
玄學星相
熊神進・2019-08-30

熊神進9月星座運程 白羊座 23號當天,太陽進入你的夫妻宮,令你的愛情及社交生活多姿多采,單身的你隨時與異性觸電,你也處於情竇初開的狀態,情深款款迎接愛情的到來。 由於你的工作宮力量很旺盛,建議你在狀態良好的時候盡力清理你業務上或者工作上的瑣碎案件或文書工作,由於你的工作積極性很高,你能用極好的速度完成任務。 23號之後, 由於受制許多負面的行星力量,你整體的能量狀態不太理想,你會容易感到疲倦,精神不集中。你可以嘗試透過養生按摩的方式改善身體的循環系統。 金星在9月14日進入夫妻宮,財運上能夠得到異性的支撐,經濟上不會面臨太多壓力,由於你的財運與你的魅力有關係,建議你維持良好的人際關係 熊神進9月星座運程 金牛座 你進入情緒高漲的階段,如果你能安靜心神,你會留意到一切都是為你安排最好的,這種怡然自得的狀態持續到9月23日為止。珍惜心情愉快的日子，不妨給自己放假，讓自己全身心放鬆，放下顧慮，吸收正能量，這更有助你在經濟及管理方面有更好的判斷及決斷力。 愛情守護星冥王星仍然在逆行，但不會對你的愛情關係帶來負面影響，最明顯的影響可能是事情的進展開始緩慢下來，9月14日之後你需要多點化時間和精力培養愛情關係。 健康狀態良好，但仍建議你參與娛樂活動提升身心靈的健康狀態，例如相約愛侶逛街、看戲、喝杯飲料。 水星是你的財帛守護星，9月14日之前你能用比較輕鬆愉快的方式賺得金錢，投資運也很好，尤其投資跟健康產品有關的專案。9月14日之後，金牛座的收入來源主要是來自實體工作。 熊神進9月星座運程 雙子座 這個月需要多點關注健康問題，你可以透過身體按摩及養生調理的方法讓身體狀況改善。 愛情關係雖然遇到一點風雨，但情況將會改善，你的付出及心意很重要。水星及金星形成合相，暗示著你有很多的感激情緒藏在內心，你的外貌形象也隨著心情而轉變。家庭宮的力量強大，你與家人的關係非常融洽，如果你有打算裝修家居或者重新裝飾，這段日子是不錯的決策時候。 金錢不是令你最苦惱的事情，9月14日的財運更加理想，9月28日的超級新月為你帶來不錯的財運。 熊神進9月星座運程 巨蟹座 你需要關注健康的問題，你的健康開始發出警號，疲倦、肌肉酸痛、精神不振等等都是身體承受不下去的狀況，暗示你的心靈負荷著巨大的壓力，你需要放鬆一下，給自己喘息的空間，不妨給自己來一個熱水泡澡及養生按摩。目前星象暗示巨蟹座不宜委屈自己，應做自己感興趣及喜歡的事情，關顧自己的情緒。 第三宮的能量強大，適合正在讀書的巨蟹座，因為你的表達能力很好，尤其擅長處理文書及整理知識，而且你在這段期間很喜歡閱讀，透過閱讀吸收知識讓你感到很充實。 水星及金星在9月14日進入家庭宮，太陽在9月23日進入你的家庭宮，踏入九月，家庭就是你的核心物件，許多跟家庭相關的事都需要你勞心費力。幸好你是很重視家庭的人，家人快樂就是你的快樂。 熊神進9月星座運程 獅子座在本月23日之前的財運很理想,收入有機會提升,火星將會在財帛宮守候 一整個月,獅子座有機會因為公幹或者學習的問題而出行。金星在9月14日之前都會在財帛宮停留，你的收入來源的增幅來自比較有社經地位的人，當你跟他們的關係越密切，越能從中優先獲利。 兩性關係不錯,彼此的觀念相近,助就許多不同的話題,令愛侶跟你更加心連心,跟你的相處是和諧甜美沒有壓力。愛情及社交機會非常頻密,尤其在追求事業或者學業知識的過程中,總能遇見跟你投契的異性。 事業發展不算有很大的突破，但工作應該方向的轉變。金星在9月14日之前將 會進入第三宮,有利從事公關或市場銷售的獅子座,你的工作表現將會獲得上司的認可。9月23日之後,你的學習能力及表達能力增強,有利獅子座學子努力發憤圖強。 熊神進9月星座運程 這個月的處女座心情總是保持積極開朗，尤其是火星進入了你的命宮，帶給你無比的勇氣、精力及信心，讓你即使遇到困難也不會灰心喪氣。 金星是你的金錢守護星，金星進入命格，停留至9月14日，你的賺錢能力非常強大，你跟你的理財眼光及判斷力有關，你能夠讓資產增值，因此累積了可觀的財富。與此同時，這個月你的金錢運很好，所以總是有賺錢的機會主動找上你。比較有財富的人對你10分信任，很樂意在發展機會上或金錢開支上給予你支持及幫助。 9月14號當天金星進入了財帛宮，接著下來太陽在9月23日進入財帛宮，你的財運氣勢如虹，收入大增，因此，處女座應該將精力放在如何極大化財富的這個焦點上。9月5號的新月進入財帛宮，你將會刪掉增幅較低的投資項目及重整理財方案。 熊神進9月星座運程 天枰座 9月23號之前天秤座對宇宙、哲學及心理等等的相關話題都非常感興趣，你總是不斷探索生命及宇宙之間的關係，這段時間的天秤座非常適合接觸宗教、哲學及心理心靈的書籍，並且可以多點參與讀書會，提升自己的思考能力及知識量。 愛情方面，火星一直停留在思想及靈性的宮位，令你的愛情生活及態度也變得很有哲學性及靈性，因此，希望在可以在一些學術場地、圖書館、讀書會及宗教活動中找到跟自己心靈相通的異性。 冥王星仍在逆行，但她不斷接收正面的能量，同事， 9月5號至9月7號期間，金星與冥王星形成非常漂亮的國度， 9月8號至9月10號期間，水星的參與令整個聲障帶來了豐富的幸運能量。9月12號至9月13號期間太陽的到來令天秤座的經濟收入大大改善，值得注意的是， 9月23號之後，天秤座需要面臨經濟壓力，賺錢的機會不太多，並且需要很努力才能獲得回報。 熊神進9月星座運程 天蠍座 天蠍座的自主及自我照顧能力大大增強，你能夠不需要依賴他人獨來獨往，按照自己的想法做事。 求職者可以透過網上或者人際關係的網路獲得工作機會，經濟方面天竭坐仍然受到不少的壓力，需要透過更多的改良方案或者刻苦努力才能改善開支壓力。幸好你的身體狀況不會受這些生活的壓力影響，健康的身體讓你不需要額外花精力及金錢保養身體，唯一需要注意的是天王星帶給你不穩定的思想，讓你的心情偶然受到影響。 金星是你的愛情守護星，金星在9月14號之前都會停留在你的交友宮，因此你的愛情態度及需要將會是希望找尋一個能好似朋友一樣聆聽及陪伴你的人，你也很希望這段兩性關係是平等的。金星在9月14號之後將會進入你的心靈宮位，意味著你很渴求一個能夠潤澤你心靈的人，帶給你心智上的成長。 熊神進9月星座運程 射手座 射手座的工作發展取得成就，事情非常順利，在你的努力拼搏之下，工作任務能夠很快完成。但是你需要留意自己的身體健康問題，雖然你很勤勞，但你也需要懂得分配工作，總不能所有事都有自己一個人擔當。 經濟方面，你的財運很不錯，土星在9月18號開始將會恢復信函，你的投資決策信心將會隨之回歸，由於土星在9月23號之前的星象很理想，因此你在這段期間的投資眼光總會帶給你可觀的回報， 9月23號之後，經濟方面將會出現少許的周轉困難，你需要在努力發憤才能克服困難。 火星進入了你的事業宮，如果你是從事跟兒童用品有關的行業，你的工作發展將會有起色，皇天不負有心人，你將會慢慢看見工作上的署光及享受成功的喜悅。 熊神進9月星座運程 摩羯座 遷移宮的能量不容忽視，摩羯座的辨識層面增廣，不論是關於工作還是家庭生活，你都能接觸不同的事情及結識不同的人。這段期間的摩羯座很喜歡跟你的伴侶一起看看書籍及參與進修課程。仍然在求學階段的摩羯座對接觸新知識充滿好奇心及樂趣。如果這段期間你面臨訴訟問題，事情將會得到公平的審判。你亦有機會出外旅行或者公幹。 摩羯座的事業宮能量旺盛，自從9月14號開始，水星金星都進入了事業宮， 9月23號開始，太陽進入事業宮，摩羯座的事業發展進入高峰狀態，所有事情都能順利達到目標。那段期間，你的上司、父母及師長或許經歷有關生死的體驗或者思想上對人生產生改觀，或者他需要進行手術，這些經歷讓他更懂珍惜生命。 金錢守護星天王星仍然在逆行，但他能接收正能量，因此你的經濟收入速度只會放緩腳步，但是不會帶來負面的影響，整體來說你的收支平衡，收入理想。9月14號之後，天王星能獲得的正能量將會慢慢轉弱，因此你的收入將會有一點兒下降的趨勢。 熊神進9月星座運程 水瓶座 水瓶座在九月的健康狀況得到改善，尤其過了9月14號之後，由於水星語金星形成比較和諧的角度，因此你無論在肉體或者精神上所受的痛苦都會慢慢減少。由於你的脫變宮能量加強，你的新陳代謝也會改善，如果你想減肥或者排毒，九月是一個不錯的健康月份。與此同時，你伴侶的財運也會改善，無論他們在清理債務或者賺取收入或者借貸方面，都能非常順利。 九月對水瓶座來說工作發展是非常重要的，但是由於冥王星正在逆行並且在9月14號之後冥王星將會接收富能量，因此在工作發展上水瓶座將會遇到許多阻滯，水瓶座需要付出更多的努力排除萬難才能獲得成功。 愛情關係仍然非常甜蜜， 9月23號之前，你的愛情吸引力主要是性的吸引力，兩性之間離不開外貌或身型魅力互相吸引。9月23號當天，愛情守護星進入了遷移宮，暗示你的戀愛態度將會轉變，你會傾慕權貴、精神領袖、專業人士或者高學歷的異性。你也會對外國文化深感興趣，很想多點接觸外國的生活及外國人。 熊神進9月星座運程 雙魚座 雙魚座的夫妻關係將會越來越親密，你總是把對方記在心裡，放棄了自己的社交生活或者發展個人興趣，對方明白你很努力灌溉彼此的愛情。金錢守護星火星進入了夫妻宮，暗示著你總為對方節省金錢。你也帶旺了伴侶，伴侶的財運不錯，這主要是對方很努力工作及抓緊黃金機遇。如果你有商業的合作夥伴，你與合作夥伴將會獲得不錯的金錢運及機遇。 工作方面， 9月23號之後你的工作將會更加順利。 冥王星在九月獲得非常良好的能量， 9月5號至9月7號冥王星與金星形成不錯的角度，水星在9月8號至9月10號期間亦都與冥王星形成良好的角度，太陽至9月12號至9月14號期間與冥王星保持良好的相位，一浪接一浪的吉相，加強雙魚座外出的機會或者接觸外國的文化，仍然求學中的學生則會有不錯的學業表現。

Masdaw的2013年慈善籌款
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2023-11-17

今年12 月 3 日Masdaw將於下午 2 點在 Masdaw收容所舉行慈善抽獎！這是Masdaw的年度慈善籌款 , 百多份獎品由贊助商提供, 年度慈善抽獎是Masdaw主要收入來源, 大家可以幫助Masdaw面對每個月的巨額開支和確保121隻狗的幸福生活和健康環境！非常感謝大家。 能助Masdaw一臂之力的方法如下 購買慈善獎券 發售慈善獎券 宣傳慈善獎券 另外今次塔石藝墟除了Aki.ceramic的義賣之外, 也感謝Pettimes 在MO101幫忙發售MASDAW慈善獎券, 如果大家有更多分銷慈善獎券的方式請聯絡Masdaw httpswww.facebook.commasdawislove 另可以支持121隻狗可捐款到以下賬戶, 將收據發送至 info@masdaw.org 中銀澳門幣 181301200247334 BNU 澳門幣 9012686823 Mpay二維碼

富國島陽光沙灘之旅平機票
旅遊情報
行走世界記錄・2019-02-18

豬年好消息，越捷航空開通香港至富國島新航線，機票現已開售。香港至富國島新航線將於2019年4月19日正式運行，每周設四班來回航班。航程大約2小時45分鐘，航班將於上午1050從富國島起飛，1435抵達香港，回程航班將於1540從香港起飛，於1725抵達富國島。 新航線機票現已開始發售，越捷更於每天下午1時至3時提供優惠機票，大家只要登入越捷網站或透過智能電話登入或進入FACEBOOK選擇「訂票」購買。付款方法包括以下各種提款卡或信用卡：Visa、萬事達卡、美國運通卡、JCB、KCP及銀聯。 唔知富國島喺邊？富國島有珍珠島之稱，位於越南南部的堅江省，面積約570平方公里，是越南最大的島嶼。以後陽光沙灘之旅，又多一個選擇。

[Hit爆夏天]「澳門好幫手，Fun享唔停手」Facebook分享抽獎活動
購物‧時裝
LifeMag Editor・2016-08-08

您今日上咗「澳門好幫手」買嘢未呀？【Hit爆夏天】系列活動一浪接一浪！ 《今期推介》「澳門好幫手，Fun享唔停手」Facebook抽獎活動！由2016年8月8日1200至8月14日2359 期間，分享呢個Post同您最想買嘅產品 類型 ，就有機會免費購買精選產品！ 豐富獎品等您抽中︰ Super Star（共2名）︰ CTM Mall MOP 5000 優惠券 Twinkle Star（共6名）︰CTM Mall MOP 300 優惠券 Tiny Star（共20名）︰CTM Mall MOP 100 優惠券 Little Star（共40名）︰CTM Mall MOP 50 優惠券 參加方法： 1 「讚」澳門好幫手Macau GoodHands Facebook專頁；及 2）分享活動帖子到自己的Facebook（帖子必須設定為公開），寫上 #澳門好幫手，Fun享唔停手 #分享最想買的產品或產品類型 例子：#澳門好幫手，Fun享唔停手 #我最想買日本零食 澳門好幫手，Fun享唔停手！ 即上澳門好幫手：httpmacaugoodhands.com 活動詳情︰httpgoo.gl3xiZ8Q

出走台北。樂軒和牛專門店。尋找性價比高的澳洲純種冠軍和牛燒烤
全球飲食
蘇蘇・2017-03-26

一直以來，蘇蘇都愛吃牛肉，曾經因為皮膚問題想戒掉，可是還是失敗了，現在只吃優質的好吃的，其他的就少吃了。 來到台北，當然要跟好友去吃好吃的，這天我們來到忠孝敦化站附近的樂軒和牛專門店，很開心，我要去樂軒吃和牛耶，聽說樂軒的和牛很棒呢 外觀以白牆搭配鑄鐵燈箱，低調但有格調的門面裝潢，黑色門上烤網般的六角形幾何圖騰，有留心的就知道這是以牛肉主打的燒肉店。 一進門就看見左右兩邊的大雪櫃，一個是放滿了來自澳洲各個部位的特級和牛肉。 餐廳主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛及日式鍋物，負責人說他們堅持只提供特級品，故牛肉挑選來自澳洲歷史悠久有口碑的農畜公司AACO，他是全球最具代表性的和牛生產者，年產超過三萬頭和牛，並依混種程度不同，血統純度差異，分出不同等級。其中，AACO和牛產品中最頂級的，即為純血黑毛和牛，達到9等級，完整保留了日本和牛的傳統風味與肉質表現，很著急想快點試試呢 另一個雪櫃放了各式各樣的酒，吃優質的牛肉，怎可以沒有美酒配搭呢 餐廳提供精選新世界紅酒與日本清酒，還有台灣精釀啤酒等，營造casual fine dining氛圍。 室內以大地色系的現代簡約設計風格，特設私隱性高的貴賓室，每桌都裝設了從日本訂製的抽風管，我們在外很多時吃完一頓燒肉之後，滿身都是油煙味道，回家立即要從頭到腳沖洗一翻，但在這裡吃過之後不會有這情況出現，厲害 這裡主要是吃套餐的，一看菜單嚇了一跳，二人套餐只有兩個價錢，一個是台幣$4,800，一個是$5,800，將價錢折算成港幣，兩個人只需要$1,200 $1,500左右，在港澳吃一頓澳洲頂級和牛，根本是沒可能的事吧 除套餐以外，有部份還可以單點，但是如果是食量正常的人，套餐就已經足夠了，當然如果你的胃口很好，可以點一些套餐上沒有的部位試試，單點的牛肉每份價錢大約是台幣$500$2,000，價格高低是取決於是什麼部位。喜歡吃海鮮的還可以點大蝦、帝王蟹、帶子等食物。 很喜歡這張枱墊，餐廳所賣的和牛資料，一目了然。 還是略嫌不夠清楚，不要緊，還有更清楚的，就是看實物和真人解釋。 什麼一秒流淚橫隔膜 什麼非點不可牛舌 什麼燒肉的女王沙朗 燒肉的大卜口去骨小牛排，名字都很有趣呢XD 我們點的是$5,800的夢幻牛一頭盛合，足夠二個人分享，和牛食材全都放在擺盤上。 牛型木盤依部位放置牛舌、橫隔膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱等部位，大約是500g的份量，一次盡享牛肉精華部位和各具特色的風味與口感。 驟眼一看，覺得二人份量是可以的，但人總是眼饞肚飽，哈哈。。。等一下告訴你們為什麼 我們先來嚐嚐三款自製漬物，有香辣泡菜、柚子蘿蔔和小黃瓜。 綜合野菜 不同的生菜拼合而成再淋上蜂蜜芥末醬汁，香甜爽脆好味道。 野生烏魚子佐蜜梨 烏魚子來自高雄，配上周邊的野菜非常好吃，咸香帶點鮮味。 蘇蘇曾說過，吃和牛燒烤，怎可以沒有紅酒呢 餐廳除了紅酒外，也有白酒、香檳、日式清酒可以配搭，除了日式燒肉外，冬季還會有火鍋供應。 我們預備要吃和牛燒烤了，除品嚐原味外，亦可搭配蔥鹽、柚子胡椒、紫蘇鹽三種調味沾料一起食用。 餐廳會有燒烤專員幫忙烤肉，因為只有他們最清楚那一個部位的肉需要燒多久才達到外皮焦脆而內層仍柔嫩多汁的最佳狀態，如果讓我自己來燒，一定壞掉，燒烤專員的概念值得加分。 烤網上油花密佈、香氣四溢的厚切和牛，真是讓人無法抗拒。 和牛肉譽滿國際，其最大特色就在於其飼養的環境與方法，使用優良水質以及啤酒渣餵養，並於肥育後期佐以按摩法，使和牛肉扒的大理石油脂花紋分佈豐富均勻，咀嚼起來口感滑嫩多汁，非常好吃， 這份和牛套餐，可以品嚐到整頭和牛不同部位的風味與口感，單是看已經不斷的吞口水 真的很好吃，每一個部位都有獨特之處，牛舌肉質富彈性，口感帶勁，是必點部位。橫隔膜油花豐富多汁，嚼勁柔軟而扎實，味道濃厚，一試難忘。沙朗甘甜濃淡適中，滋味高雅細柔，可作為上等牛排，燒肉中的奢侈享受。 菲力口感柔嫩味道甘純，是日本人禮遇上賓時必定端出的自慢一品。去骨牛小排油脂豐潤入口即化，就像是上等黑鮪魚腹肉般。板腱肉質鮮嫩、肌理細緻，口感滑順。 一次過吃了這麼美味的和牛，真是太爽了。 雖然已經很飽，不過負責人說他們的米其林米芝蓮三星鵪鶉很受歡迎，所以也送來一份給我們試試。 來自屏東飼養45日的鵪鶉（約120150g），亦被擁有最多米芝蓮星星的世紀名廚Robuchon指定使用，鵪鶉在國外被視為頂級食材，肉質細嫩有彈性，炭烤香氣賦予更豐富滋味，並將肉汁封鎖其中。 這時我的肚子已經是滿滿的了，怎知道，我們忘記了套餐之中還有一份和牛炒飯。。。 好友在跟負責人閒談時，蘇蘇先試了一口，很香啊 牛油香氣包裹粒粒分明的越光米，熱騰騰現炒上桌，每一口盡是和牛甘香，不知不覺間，我已經吃得一粒米也沒有留在碗中，好友回頭一看，嚇了一大跳呢 這時蘇蘇已經飽到喉嚨了XDXD 豆漿豆腐佐官燕 對，還有甜品，不過不要緊，大家都說甜品是有另一個胃來消化的，有機豆漿加入葛粉自製軟Q豆腐，以剔透官燕及菊花瓣點綴，溫熱入口潤澤暖心，超好吃。 性價比很高的和牛套餐，下次來台北，一定要再回來 樂軒和牛專門店 地址：台北市仁愛路四段91巷9號 電話：0227312233 座位：共46席（含一個10人座包廂） 營業時間：午餐11301430 晚餐17302200 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk