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電影 | 淪落人 Still Human
專題報導
原來世界這樣大・2019-05-11

今年的金像獎之中《淪落人》為黃秋生帶來影帝獎項,當中飾演女傭的Crisel Consunji更獲得最佳新演員,周圍聽到不同對《淪落人》的好評,看來非進戲院不可。 《淪落人》是關於工傷意外而導致半身,要依靠電動輪椅行動的昌榮(黃秋生飾)和女傭Evelyn(Crisel Consunji飾)的主僕關係。昌榮的身體狀況對女傭來說是一份吃力不討好的工作,但Evelyn也願意負起這份苦差事,更慢慢跟昌榮建立了彼此的信任。Evelyn來香港打工,慢慢學習廣東話,她心底埋藏著一個攝影夢。一個殘廢而又無法獨立生活的中年人,一個在社會地位較低的外地女傭,同是社會地位較低的兩個人互相扶持,編寫出一段寫實、窩心的故事。 金像獎過後戲院滿滿都是播放著Avengers的電影,大概我沒有對Avengers太過著迷,但見到星期日的《淪落人》滿座,心感到暖暖的。香港電影警匪片佔大多數,但近年以打動人心為題的電影也增多了,像是《黃金花》、《幸運是我》、《一念無明》等等。相比之下,這類寫實故事似乎較能吸引我的注意,但同時我又很怕太煽情的劇情,大量的近拍、太刻意的情緒蘊釀,太過火的對白,感覺想迫觀眾流眼淚的意圖,我都不太受得住。不過《淪落人》在這方面掌握得很好,帶點感動又不會過份煽情,完美落幕走出電影院一刻是滿足,感覺是注入滿滿的正能量。 電影發生在何文田的愛民邨,在香港拍攝有一份說不出的熟悉。從昌榮,我們看到獨居者的孤獨,尤其是殘疾人士,要依靠別人的照顧、沒有自理能力感到無助。即使有親人,也比朋友、女傭更加陌生,是可悲也是無奈,如果我是昌榮,應該有點生無可戀吧。有一幕很深印象的是昌榮跌倒在地上,然後Flashback當日意外的經過,任昌榮性格再剛強,還是有脆弱的時候,他哭著說他只是經過,為什麼遇到意外的會是他。Evelyn說的一句:「世界上有很多事情也是無法解釋,但可以選擇以什麼心態去面對。」命運是種無法解釋的東西,到了這一步,再埋怨也是沒有用的。 Evelyn剛開始從同鄉學會了一些「生存之道」,例如要裝傻,扮什麼也不知道,到被欺負的不服氣,硬朗的性格促使她踏前一步跟昌榮從陌生走到熟悉。她花了很多的金錢去離婚,明白自己的人生要由自己掌握,在昌榮的鼓勵下追尋攝影夢,證明自己的才能。即使面前遇到幾多的質疑和阻礙,不論你的社會地位如何,你也同樣擁有一技之長。昌榮和Evelyn兩人即使各自面對破碎的家庭關係,互相共勉,昌榮支持Evelyn向攝影發展,繼續追夢,Evelyn幫助昌榮表達對兒子的愛意,讓他擁有與兒子共聚的時間,修補過去。 正如剛剛所說的,故事情節來得自然,沒有過份的誇張和刻意的情緒蘊釀,中間夾雜著黃秋生的髒話令故事有一份輕鬆的節奏,幽默又貼地的對白、真摯的眼神也使黃秋生和Crisel Consunji完成一幕幕自然流露的畫面。當中飾演阿輝的李燦琛,也是《淪落人》中的大好人,平實、不計較和知恩圖報的性格是香港人應該學習的地方,李燦琛的角色也讓《淪落人》更加出色。聽說最後一幕,原本導演要求黃秋生和李璨琛兩個男人在愛民邨對哭以表達對Evelyn的不捨,但最後二人的堅持令這一幕只是在葉下花落時遙望遠方,幸好兩位的堅持,不然真的「做多咗」了。 四季交替,時間讓二人的關係愈走愈近,也讓夢想慢慢發芽。「Still Human, Still Dream」 即使在社會的地位如何低微,之前有怎樣的經歷,你也有權利擁有自己的夢想,追求想擁有的事物,仍可以活得自在,在鏡頭下展露燦爛的笑容。

有大志的女人,喜歡自己蓋舞臺
玄學星相
熊神進・2018-05-14

她後背上和脖子上長有一些痣,胸部亦有,這些痣的位置令她不安,她決定除去,痣即使除了,而她身上仍留下男人的負能量,筆者建議犯邪淫後的女生,如果分手了,是有需要燒一個ldquo;觀音筒香rdquo;,這個香, 近二十年,女生哭著燒, 燒了, 就是放下, 幸福又來了。 她一次又一次失去自己的第一次,第二次, 第三次,她誤以為丈夫不介意她的邪淫, 其實己未日出生的她,地支 申、子半合合化水局,她一生都忌: 金 水 木,筆者認為基本上流年地支為亥子醜為壞運。2012年開始走甲寅大凶之運,這是她先結婚,後痛苦的年份,甲寅都是木,己土是土,木是她的夫星,她一定結婚,丈夫是忌,大運是忌,她很希望丈夫在欲望中釋放她的痛苦,很遺憾,她完全不明白,痛苦是需要自己去解除,並不是靠男人幫忙。 女人的舞臺是自己蓋,在自己的人生舞臺上演出,而她很可愛,她沒有好好讀書,沒有按八字使然出國,她留在國內,四處找男友,一次又一次遇渣男,樂意跟男人去旅遊,犯邪淫,用盡一生的時間在找舞臺,筆者認為她現在等什麼舞臺, 都不要再等了,不如站起來看看她缺少了什麼,立刻令出行動去找。 她生於大雪後2天,壬水司令,胸前有痣,筆者大膽推斷,她不可能是丈夫的第一個女人,也不可能是丈夫最愛的一個。男人在床說很愛她,她是深信的。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或微信13726267799 熊神進:澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 今日頭條作者歡迎關注

2017年天蠍座星座運勢(上升星座為主,太陽星座為輔助)
玄學星相
熊神進・2016-12-25

愛情及人際關係: 夫妻宮的行星力量不太強勁,因此,愛情生活不會有太多突破,單身的你仍然好大機會繼續做光棍,已婚的你繼續維持婚姻,整體來說,你很安於現狀,沒有太大的驅動力促使你踏出改變的第一步。渴求伴侶或婚嫁的天蠍座,今年的感情生活以平淡為主,很多時候在桃花園裡尋尋覓覓,最終空手而回。然而,天蠍座人不需要灰心失望,2019才是你多姿多采的社交年,這兩年首先裝備一下自己,讓自己不論在談吐、內涵和顏值方面得到提升,從而吸引異性的眼球。你的愛情守護星是金星,金星的行走速度非常快,它會在12宮位走動,這也暗示天蠍座可以透過不同的管道和人脈結識異性。 愛情守護星金星在2017年3月4日至2017年4月15日期間逆行,這段期間,天蠍座人的愛情生活顯得較靜止甚或沒有進步空間,天蠍座人應該趁著這空檔期好好回顧反思你過去的情史以及兩性相處的態度,而不是對戀情過於進取。 金星在2月至6月上旬都駐守在你的工作宮,暗示你和工作夥伴容易擦出火花。整體來說1月和6月桃花運人緣運不錯,單身的天蠍座不要故步自封,對陌生人抗拒,即使對眼前人沒有第一眼的觸動或沒有好感,也可以嘗試跟對方相處,只有時間才能告訴你個人是否適合你,熊伸進老師提提埋首工作的天蠍座人,不論有伴侶的還是單身的,1月及6月期間不要過份忙於工作而疏忽花點時間心思去灌溉你的戀愛生活。 前途及錢途: 過去兩年,土星落入你的財帛宮,讓你吃盡不少苦頭,事半功倍,一次又一次的開支困擾,日子實在不好過。幸好木星在2017年10月11日進入你命宮,黎明來了,曙光也來到,經濟壓力將逐漸減輕,好日子也漸漸來到。財星木星落入命宮之前已經在靈性宮呆了好些日子,這段歲月,重建你對金錢的態度及人生觀,你或許開始明白光是做一名默默上班下班的打工一族,你的財富只能永遠被人牽著走,你不要這樣的命運,你渴求在財富上闖出一番天地,除了自給自足之外,還可以讓身邊的親人過上好日子。 投資是你開發新道路的啟發點,但也不是輕鬆投資年份,因為投資前景好像不太穩定,因此,投資態度不能人云亦云隨波逐流,不熟悉的投資專案就不要冒險嘗試,保守的投資態度對你較有利。10月之前,當木星仍然在你的靈性宮呆著的時候,就是你用心研究哪一個投資機構、方案及項目是對你最有利,木星落入靈性宮,強化了你對高潛能理財方案的觸覺及磁場,使你憑著技術知識以及個人的感覺,選擇一個增值能力最高的投資計畫,待木星落入命宮時,在天時地利人和的配合下,就能成就事半功倍的運勢,屆時你的才華及智慧將展露光芒,並吸引有財力的人走進你的世界,與你結交並肩作戰,向財富增值的目標邁進;切記這一切的成就離不開早段日子裡韜光養晦的耕耘。熊神進老師已經將天機透露,命運掌握在強人手中。 本年出現的兩次日蝕將影響你的工作發展、公司發展及廠業發展等等,尤其在2月11日在你的事業宮出現了月蝕,前景發展出現很多意料不及的變動。大部分人都害怕變動,因為有太多不明朗因素帶來了不安感。然而,由於月亮在4月29日將落入你的事業宮,這暗示變動並非一定是壞,也會驅使你去突破局限。 健康及其他: 整體來說,你的健康情況頗理想,家庭生活好與壞跟你的健康息息相關,良好的家庭氣氛能讓你保持身心安樂。本年你的健康良好,如能夠對腸道、生殖器官、面部頭部及肌肉骨骼方面多加注意,你的狀態將更精力充沛。 家庭生活方面,家庭守護星仍然駐守在你的健康宮,暗示你很喜歡在家添置有助提升健康的產品或你很喜歡在家進行養生美容的活動。1月及2月是裝修居所的好日子。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com

看到這滿月, 想起那個人
宗教玄學
熊神進・2022-09-10

#滿月祝福# 月到中秋, 對於戀人來說, 最浪漫就是在月下拖拖手, 散散步, 卿卿我我, 隨著疫情此起彼落, 很多在外打工的男生都無法回家, 他們只能一個人在月下發個資訊, 向戀人表達思念。 中秋, 對內地的男人來說也是一個悲秋之夜。 在秋天,男子容易憂鬱和情志不舒。在玄學看來,男子屬於陽,容易跟秋天的蕭瑟相感。在這個疫情處處, 經濟潚條環境下, 男人肩上的壓力更加重, 很容易憂鬱誘發內心的不滿情緒,其主要反應在肝。筆者也是男人, 秋天是收成的日子,男人在這個時候看到自己事業無所成,就會悲從心來,易於焦慮和煩躁。 獨身的男子也有他自身的煩惱, 內疚, 筆者常常說ldquo;女人絕情, 男人思情rdquo;, 女人為什麼絕情?女人的絕情是因為女人靠感覺去愛, 他們付出愛的時候都是純真的, 只要男友說愛自己, 她們就相信, 日子久了, 她們發現這男人不是她需要的這種, 她們就會有意無意提出分手, 分手後, 大家再不是朋友。 妳們可以看看, 分手後的女人從不會主動聯繫前男人丈夫, 女人之絕情是因為她之前太愛一個男人, 當她受了太大的傷害, 她才知道她跟他沒有將來, 她就絕情地決定一生不找他, 即使今夜是中秋, 她也不會有半個思念。 分居的丈夫思念遠方的妻子,亡妻的鰥夫思念亡妻。筆者想起「馬致遠」的一句詩ldquo;夕陽西下,斷腸人在天涯。rdquo;男人的思情來到秋天,簡直沒有好日子過。 有事業的男人, 女人會走近, 沒有事業的男人, 女人來了也留不住。從八字大運來看, 倘若到了中年以後還是無所成就,那麼秋天這種悲涼感便顯得尤其深刻而沉重。男人在中秋月圓高掛, 壓抑苦悶的心只可靠高掛的月去撫平。男人都是自卑的動物, 為了不想在女人面前失去領導地位, 於是男人就「吹牛皮」, 把自己抬得高高, 當男人被拋棄了, 男人就把思念女人的想法藏在心中,不敢說出來, 也不敢在中秋夜發個資訊給前女友。 我欣賞分手後仍想念「遠方人」這種男人, 他老實憨厚, 只因愛情是五百年前種下的「九世花」, 今生的婚姻可能是債, 債還了, 就了結。很多女人都有一種自傲的心態, 她們認為離婚之後,男人才懂得珍惜,才後悔,其實男人的後悔不是因為男人不懂珍惜, 只是因為男人把苦放在心裡, 沒有跟枕邊人說出來。從遠的角度來看, 男人沒有女人的豁達, 男人常常把心事藏於心底, 心事愈多煩惱愈多, 在男人世界中, 男人的事, 男人來解決, 這就是男人為什麼分手離婚後仍然思念女人的原因。 今夜又是中秋,他會思念著妳嗎?妳能感到他在千里之外的思念嗎? 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey

[天川饕客] 傳承下來的味道 — 祥德咖啡室
澳城餐飲
君尋・2021-10-01

祥德?好似有聽過呢個名? 第2次全民核酸檢測順利完成,但回想起今年8月時的首次全民核酸檢測時的各種亂象,相信正閱讀這篇文章的你依然歷歷在目。那天早上,祥德咖啡室的現任老闆和大部份市民一樣,起床後在網上看到各種帖文和報導批評檢測安排造成混亂。其後,老闆一如以往開啟手機的應用程式,透過店內的閉路電視觀察餐廳的營業情況。畫面上映照出店舖門口的景象令他大吃一驚,平日門可羅雀的窄小巷子,竟然變得熙來攘往,人群更在餐廳門外列出一條長長的隊伍。不知所以然的老闆立即向餐廳員工打聽,原來在餐廳旁邊的海星中學,正是其中一個全民核酸的檢測點。  mdash; 咖啡室旁的海星中學正是全民核檢的其中一個地點 從沒預想檢測竟然需要耗時3至4小時甚至更久的市民,在沒有足充的準備之下就帶同長者小童在炎熱天氣下排隊,叫苦連天實屬人之常情。在早上能夠走到下環街區內的海星中學進行核酸檢測的,很大機會就是住在附近的街坊。老闆和老闆娘經營咖啡室的宗旨正是「用心一點,服務街坊」,本著實踐自己定下的經營宗旨,老闆決定不顧成本,免費向門外排隊的市民送上一杯凍檸水。由於排隊人數眾多,只靠幾名店員無法應付大量的需求,幸好現場排隊的市民互相幫忙,把凍檸水由餐廳門口一杯一杯傳給隊頭和隊尾的市民。最終,當天共派發了超過一千杯凍檸水,祥德老闆的善心其後被網民形容為雪中送碳。 mdash; 首次全民核酸期間讚揚祥德的網上帖文 一杯水、一塊冰、一片檸檬,看似是成本極低的原料,但當數量達到以千計算,亦不是簡單的數目,何以老闆能不計成本幫助街坊?原來老闆過去正正是在下環街一帶長大的。二十多年前的祥德咖啡室,更是他放學後的必到之處。因此,老闆對於祥德和祥德所在的社區,不單只有一份熟悉感,更有一份感情。去年正式接手成為祥德咖啡室的現任老闆,為何會繼續經營餐廳?又為何以服務街坊為宗旨?除了因為情懷,原來當中還有一個不為人知的故事。 mdash; 今天祥德的標誌背後原來有段不為人知的故事 祥德咖啡室的前世今生 祥德咖啡室的舖位在多年前原為製衣廠,經營這間小小製衣廠的正是現任老闆的父母。與此同時,在今天的亞婆井前地,當年的榕樹頭之下,有一對夫婦經營小攤檔,提供麵包、咖啡奶茶等簡單的食物,是一間周邊居民經常光顧,充滿人情味的小店。後來因市政廳整頓市容之故,夫婦無法再在亞婆井前地經營攤檔,但卻在機緣巧合之下承租了製衣廠的舖位,並開設初代的祥德咖啡室。街坊們隆重其事,特地合資贈送一塊玻璃鏡牌匾予祥德,其後初代祥德老闆亦把街坊們的禮物一直懸掛於店舖的正中央。當年,現任老闆在此區生活和就讀小學,下課後常常到祥德吃下午茶,對餐廳的食物非常熟悉。自認為餐廳是屬於父親的,曾試過帶同學到店內「任吃任喝」,並為不用花一分一毫而感到驕傲。(不過實情卻是父母在背後額外與老闆計算費用。) mdash; 開設祥德前初代老闆在亞婆井附近的攤擋 mdash; 原址在今天已面目全非 其後初代祥德老闆退休,由其中一名伙計接手繼續經營,之後亦輾轉換了幾手的經營者。不過,二十多年來,店舖名字依然沒有改變,店內裝潢、格局仍維持原貌,甚至街坊贈與的牌匾仍保存至今。這塊牌匾不只見證著餐廳在二十多年的經歷,同時還彷彿在訴說著,當年鄰里間保持深厚聯繫和互相信任的社會風氣。因此,現任老闆在去年8月回到祥德收回舖位時,他看到的不只是一間殘舊的茶餐廳,而是小時候在此處打滾的自己。當他在餐廳中抬頭看著那塊仍然保持原貌的牌匾,和上面刻寫的贈送者的名字,腦海中湧現出與英年早逝父親相處的回憶。 mdash; 上一代的祥德咖啡室 mdash; 現任老闆回到祥德時所看到的牌匾 mdash; 當年的街坊之間的「人情味」竟可保存至今 現任老闆的父親不單只是舖位的持有人,更是其中一位出資贈送牌匾的街坊,他的名字亦有刻寫於牌匾之上。老闆在祥德之中,找到一種與父親之間的全新的連結。是緣份還是命運,我們都不得而知,但老闆只知道,這種相遇一定是有意義的,不希望就此捨去。老闆改變原定計劃,冀望尋找有意之人接手祥德,繼續保留這間對他來說別具意義的餐廳。後來得到從事餐飲行業的朋友的幫忙和支持,老闆決定親自經營祥德咖啡室。不過由於多年來都沒曾作過具規模的翻新,因此老闆在翻新餐廳時嘗試保留舊有風格和特色,同時更改少部份格局提供更舒適的環境給客人,成為今天我們所看到的祥德咖啡室。 mdash; 翻新後的祥德咖啡室 mdash; 牌匾仍舊懸掛於店舖正中央 流存下來的味道 轉手後曾有不同風格的食物推出,但現任老闆最希望還原初代祥德的味道。他小時候每天到祥德用餐的經驗,成為今天還原祥德味道的利器。同時他亦向初代祥德老闆娘請教配方,經多翻鑽研和調整,成功還原初代祥德名物之一的豬扒包,並非常有信心向筆者保者絕對有達至八成的還原度。 mdash; 現任老闆非常重視正宗祥德的味道(圖為過去的祥德咖啡室) 此外,現任老闆還把自己在此區成長的經歷,加進祥德的餐單之中。老闆就讀中學時,常常到附近的小食店吃他的招牌菜蝦醬魷魚。後來經營店舖的阿姨退休,小店亦沒有人接手經營,那種味道亦跟著離開。老闆一直對這家店舖的蝦醬魷魚的味道念念不忘,接手祥德後亦著力重現回憶中的蝦醬魷魚的味道,最終成為今天祥德餐單上的其中一道菜式。 現任老闆不但只是因為一份情而貿然繼承餐廳,接手後他亦希望自己的想法能落實到餐廳之中,嘗試以舊有的元素和自身的經驗,提供給客人最好的味道。除了過去社區中的味道,老闆亦把自己家中的家傳菜式,放到祥德的餐單之中,秘製雞翼正是當中的代表。以下將會詳細介紹各款食物。 mdash; 作為餐飲業新手,老闆花了不心力於餐廳的經營和菜單研究 食物介紹 mdash; 花膠翅骨濃雞湯米 mdash; 這道菜的焦點是餐廳用心熬煮的花膠翅骨雞湯。雖然單一碗的價錢達到60元以上,但只要品嚐一口雞湯,便可知道湯底是貨真價實,相當入味濃郁,餐廳亦保證沒有添加任何額外的味精。麵種是使用江西米線,這種配搭完美發揮湯和米線的特質,米線掛湯力十足,但仍能保持原本的爽口彈牙。而配料和湯底一樣同樣是真材實料,只是米線和配料的份量略嫌不足,男生未必吃得飽。以坊間流行的「勝價比」而言,價錢和份量未必是大部份人能接受。但若能拋開份量的問題,筆者敢保證味道絕不會失望。可惜的是當天沒法嚐到另一款海鮮濃湯米線,老闆提到因為貨源供應不穩,要確保食材用料符合要求才可重出,可見店家對食物品質是有一定要求的。 mdash; 黑芝麻奶多 mdash; 奶油多士肯定不是陌生的食物,但在奶多之上加了黑芝麻,又有沒有試過?一直怕奶多那種過甜口感的筆者相當喜歡這款食物,因為內裡加上黑芝麻後,煉奶佔的比例亦相對減少,不像一般奶多那樣甜和膩,而是多了一份香在內。然而筆者反而覺得餐廳不敢「走太前」,黑芝麻的份量可以更加多,讓味道更加突出,必定能吸引更多黑芝麻的愛好者。 mdash; 祥德豬扒包 mdash; 這款就是現任老闆從小吃到大的招牌豬扒包。豬扒厚度達致4吋(比某些以煎豬扒聞名的麵店更厚實),加上煎得頗脆,有很強的嚼勁,喜愛吃豬扒的應不會失望,難怪當年能成為祥德的招牌菜式。麵包方面餐廳採用的是甜餐包,因豬扒本身不會過鹹,與帶有些微甜味的餐包碰上不會顯得格格不入,反而中和了豬扒的油膩,讓整個豬扒包更易入口。 mdash; Q醬蝦餅扒包 mdash; 相信不少人與筆者一樣,很好奇「Q醬」是什麼醬料?查問老闆娘後只得知Q醬是由三種天然醬料配以獨門秘方製成,不過筆者試吃後相信內裡必定有沙律醬,頗為開胃。而這款是選用豬仔包而非甜餐包,味道上更為一致。關鍵的蝦餅有一定厚度,煎起來口感頗脆,不過嚼勁略嫌不足。 mdash; 蝦醬魷魚麵 mdash; 蝦醬魷魚不愧是老閣回憶中的美食,蝦醬味不會過重也不會太鹹,鹹香味適中。魷魚切成很細一片,剛好能整片放進口中,每片都非常爽口。而魷魚之下的撈粗並沒有加上蝦醬,好處就是讓重口味的蝦醬停留在魷魚上,但喜歡吃的朋友可能就覺得不夠過癮。整體而言值得一試,魷魚不會失望之餘,撈粗亦有一定水準。 mdash; 鮮蕃茄牛腩 mdash; 比起各種副有特色和情懷的食物,這款鮮蕃茄牛腩相對顯得較為平凡。蕃茄又香又甜,而牛腩浸泡在湯汁之中,多多少少吸收了蕃茄的味道。不過牛肉雖然肉味不錯,但本身有少少韌,若可再煮得更鬆軟一點,口感必定更佳。 mdash; 香辣海鮮 mdash; 在茶餐廳中包含辣和海鮮元素的食物,筆者只會想到咖喱海鮮,想不到眼前這份「香辣海鮮」不但是一份冷盤,而且更是走四川的辣味風格。幸好辣度只是很微,再帶點輕輕的麻,不太吃辛辣食物的筆者也能接受。當辣味在口中消失時,竟然有一種甜味像回甘一樣湧現,再度中和辣的感覺,最後剩下一點麻殘留在口中。配搭撈麵一起享用發現兩者非常match,或者有人會認為冷盤配熱麵很奇怪,但當你品嚐過香辣海鮮的醬汁和撈麵在口中發生的化學反應,兩者的溫差足以被無視。粗麵不易吸收醬汁的辣味,只流於表面一層,因此醬汁帶來的味道依舊,而又不影響粗麵原有的質感,這種辣味亦非平常吃粗麵時會遇上的,因此感覺非常新鮮。 mdash; 特式墨魚扒麵 mdash; 雖然筆者不能夠斷言這裡的墨魚餅是全澳門最好吃的,不過亦有一定水準。墨魚餅不算很厚,看圖片可知道是非常大塊,份量十足。這塊煎墨魚餅煎不及剛提到另一款蝦餅脆,但仍可接受。咬下去口感較為鬆軟,若能做到更加爽口必定更為吸引。麵條方面是採用鹼水麵,夠爽口彈牙,合格有餘。反而湯底就沒有留下太深的記憶點。 mdash; 秘製雞翼 mdash; 不要以為只是普通的豉油雞翼,豉油原來內有乾坤,按老闆家中秘方在豉油中加了醋(連裝雞翼的碟也有家的感覺)。起初筆者也擔心會否像豬腳薑那種醋味濃烈的醬汁,不過老闆的秘方之中,醋只是一部份的比例,沒有搶去豉油的主導地位,只為錦上添花,在醬汁之中呈現淡淡的酸甜味。雖然看圖片雞翼好像不太肥美,但應該只是筆者拍攝技巧的問題,雞翼並不會太瘦而「冇肉食」。同時可能因長時間浸泡在醬汁中,雞翼皮滑且入味,但可惜肉不夠嫩。 mdash; 奶茶 mdash; 奶茶是茶餐廳必備的飲品,亦是很多人決定是否光顧的決定性因素之一。祥德的奶茶是茶味明顯突出的口味,而奶味相對薄弱,而他們更在奶茶中添加椰絲,進一步削減奶味的存在感。不過椰絲並沒有很明顯的感覺,若老闆不提筆者也未必能察覺得到。雖然與坊間其他茶奶均衡或奶味突出的奶茶不同,但這種做法並無減低奶茶的幼滑和芳香,自問喜愛茶味濃的奶茶的朋友務必一試。筆者個人是頗為喜歡的。 mdash; 涼粉凍奶茶 mdash; 以同樣茶底沖成的凍奶茶,在加了涼粉後並未有影響奶茶的味道。賣相上彷如台式的手搖飲品,但本質亦是那款有深度的港式奶茶,涼粉只是為飲品添加了一層咀嚼上的娛樂,喜歡吃涼粉的固然開心,對涼粉無特別喜好的亦能在這種配搭上得到新鮮感。 後記 若事前不知道背後的故事,來到祥德咖啡室只會認為是一間普通的茶餐廳。但現任老闆經營店舖的宗旨,以及背後的原動力,都與舊時代澳門所流傳下來的人情味不無關係。店舖不是在賣弄情懷,而是在摸索現代人喜好的同時,老闆冀望將他回憶中認識的老澳門的味道,繼續流存下去。而非像某些「冰室」、「茶檔」等以懷舊元素為噱頭的茶餐廳,僅以復古的裝潢設計為賣點,內裡卻沒有真實的故事。筆者沒法保證你來到這間隱世的茶餐廳,能夠遇上驚為天人的美味佳餚,但在充斥消費主義、著重賣相打卡的潮流之中,祥德咖啡室和背後的故事,無法僅以鏡頭捕捉,而是需要你親自到來感受,才能明白當中的價值。 餐廳:祥德咖啡室 地址︰澳門龍頭左巷9A號宏富大廈地下 電話︰853 6658 8760 營業時間︰0730 1800 網站:httpswww.facebook.comcheongtakcafe 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

獨居老人,化為白骨
宗教玄學
熊神進・2023-05-16

#請關心獨居老人# #白骨的恐怖# 昨天有一位海外讀者打電話給我求助,他想請一尊「沉香壽星公」送給她的爸爸做陪葬品,經過詳細瞭解之後,筆者才知道她的爸爸在泰國獨居, 年前在屋裡往生。她是泰國華僑, 結婚後跟隨丈夫移民到印尼生活, 早幾年因為疫情關係, 她沒有回國探望父親。 筆者聽了這噩耗,心裡不安,為亡者燒了「祖先功德香」,念《地藏經》一回,祈求菩薩引領, 他能早日回家。 人老了,按中國人傳統觀念, 當然希望子孫同堂,大家一起生活,但, 這是傳統觀念, 不是人人都有「福」, 這個「福」又如何理解,筆者認為老百姓說的「福」, 其實都是指老人身體好,有錢可以花, 以及子女在身邊。 老人有幾種狀態,一種是低收入且比較邊緣的,又獨居、沒有子女,有些行動不便,連三餐都成問題。 昨天中國香港一宗新聞,一名在獨居老人在沙田,水泉澳邨,林泉樓某單位被發現倒斃屋內客廳,屍首更化成白骨。 我們做子女的, 要主動關心長者,關心的形式有很多種, 不局限於ldquo;社工籲房署更主動跟進rdquo;, 我們可以考慮從風水角度跟進: 避開長者睡在東北,西南方的房, 因為它長期缺乏陽光照射,細菌容易滋生。 徵求長者同意,在客飯廳安裝CCTV,平安鐘。 在家裡供養一尊長壽南極星壽星公像。 獨居老人失去老伴長期一人居住是社會的警鐘,社會的資源有限, 我們要鼓勵睦鄰關係, 組織屋宇義工團隊,更需要大廈管理員協助登記獨居老人的水電每月資料用量, 我們所做的一切, 都是關心老人。 祝天下老人,老有所安。

先捨後得, 不捨不得
宗教玄學
熊神進・2021-12-07

#七聖財# 早幾天跟一位賭廳的經理聊天, 他感慨地對我說ldquo;師傅, 本命年真的很應驗, 我今年很倒楣hellip;hellip;hellip;hellip;hellip;rdquo;, 他滔滔不絕向我吐苦水。 他問我是不是命裡無時莫強求。 我從少就認為ldquo;命運是掌握在強者手裡rdquo;, 要成為強者, 你就要擁有佛的覺悟, 你連覺悟都沒有, 還談什麼ldquo;般若rdquo;? 覺悟的第一步就是ldquo;佈施rdquo;, 我們先不要談佈施有幾多種, 我們只要把時間, 心思用在ldquo;給予rdquo;,這已經是人生的一課。 一句話:因對方真的所缺,而後我們慈悲給予,這是佛菩薩心, 我們不可以貪求佈施的行為帶來好的果報。佈施在沒有冀求果報之下自然給予,方能獲得很大的陰德不是陽德。 我的這位客人因為長時間在聲色犬馬圈子工作, 他認為他的佈施必須獲得果報,換句話說,他是求得果報而去佈施,這不是佛心, 只可以說是慈悲心, 這種付出需要回報的心念,功德是有, 但就沒有那麼大了。 如果我們的佈施是為了良好收穫,這是惡因, 不建議擁有此貪心。我們用另一種三思維想想,種什麼因得什麼果,你今天的佈施, 就是有什麼的果, 明白沒有?如果你真的明白, 你又為何要貪求? 我們是一生的富貴,還是過著貧窮的日子,請看 《增廣賢文》中有一句話,ldquo;命裡有時終須有,命裡無時莫強求rdquo;。 佛陀講了ldquo;聖財rdquo;比金錢更為重要,七聖財即信、戒、慚、愧、聞、施、慧等七者。佛教的財跟我們凡人的不同, 所持之法能成佛,故稱為財。 我們不用貪求世間財, 我們有ldquo;七聖財rdquo;,請讓自己的資糧恆久,讓自己的人生更有意義。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店::httpt.cnR212

先捨後得, 不捨不得
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熊神進・2021-12-07

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感恩之
宗教玄學
熊神進・2020-05-25

每天想一想 中國人有句說話「得人恩果千年記, 得人花戴萬年香」, 這句話, 筆者鞏記在心, 同時感恩愛過我的人, 幫過我的人。有人問我, 我一生中有多少個仇人, 我說我一直走過來, 沒有遇到過仇人, 只見幫過我的恩人, 我把恩人稱為「菩薩」, 他她們給我開智慧, 指正我的錯誤, 這一生, 我是感恩。 一個人,無論怎樣成功,都不要忘記曾經幫過自己的人, 大家要學習感恩,不要把自己的成功完全歸功於自己,沒有誰的成功是單靠個人就可以,也不要把成功看成是運氣,每一分運氣的形成都要天、地、人三者配合。 幫過你的人,請你記住他她們,害過你的人,請你原諒他她們,在你困難日子陪著你的人,你今天還有想起他她們嗎?做人,就要知恩圖報,風光後別忘記扶起你的人, 輝煌時別棄陪伴你的人;再窮,也不要坑朋友, 再富,也不要忘恩人。別人幫你一次,你要記在心中,別人扶你一把,你要真心感謝。 有讀者問我, 什麼人是「過客」, 什麼人是「朋友」, 我不再囉唆, 只是說擦肩而過的是「過客」, 並肩前行的是「朋友」。我們沒有必須記住虧欠你的人, 反而當我們念經時, 我們回向給「恩人」, 「菩薩」。 記住別人的好,心懷感恩,擁有一顆菩薩的心過日子,遠比記住別人的缺點、毛病,懷著一顆怨恨之心痛苦地過日子。每當夜半人靜的時候,我們失眠,我們是不是記住別人的壞呢? 如有任何問題,歡迎聯絡: 風水、改名、講座預約服務, 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店: httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊)