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【大灣區飲食】潮粵私房菜
全球飲食
莫雪・2021-07-24

【大灣區飲食】三鄉雅居樂小區內的潮粵私房菜 ~ 感受 ~ ※人均約¥200元※ 享受到良好服務與豐富食材的一間食肆...! # 鮮鮑拼鵝掌 ~ 位上 鮑汁濃香鵝掌入口溶化了... # 川貝椰皇炖絲鷄 ~ 位上 清潤椰皇片之味, 料足夠不?! 看圖...! # 甘香汁焗海蝦 ~ 伊麵汁味濃似龍蝦燴 # 珍茵花膠煲 ~ 花膠雖不是厚身大隻那種, 但花膠燴煮得軟淋够滑, 滿口膠原蛋白感覺! # 老虎斑 ~ 甫上枱已聞到惹味的新鮮花椒香氣, 魚味入口爽滑不已! # 竹笋燒海參 ~ 海參味濃彈牙不已! # 金不換炒薄壳 ~ 位上, 香料餘香令你不斷尋味那小片薄壳! # 椒麻牛小排 ~ 驚喜牛粒牛味香濃; # 玉喜小炒 ~ 傳統小炒皇之味。 # 野米猪手煲 ~ 煲底舖上了補血黑色野米, 野米吸收猪手的油脂軟糯可口; # 避風塘茄子 ~ 外脆內軟; # 土豆果 ~ 土豆泥混著蝦米粒香煎! 另外還有配上的小點小吃: ~ # 雜菜沙律 ※ # 陳醋秋葵 # 水煮花生 ※ # 潮州白 潮粵私房菜可因應客人要求調整菜式, 以符合要求的人均消費。 我們剛好十人, 配置了樓上房間, 早到還可於房內茶枱先喝茶聊天呵! 私房菜的正門, 與及部份宣傳套餐 (還未知道想吃什麼?! 告訴店家人均付費多少, 由店家發辦吧!) 玉喜樓 地址: 三鄉鎮雅居樂振華路萬象郡二期十三幢三卡 電話: 0760 - 86687878 #隱於山野的葡餐# #半天逍遙皮划艇# 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

環保減塑，你我也可盡一分力
環保自然
皓芯・2022-09-27

隨手丟棄的塑膠袋和飲管、買了卻不玩的玩具…看看我們的生活四周，可知道這些「五顏六色」的塑膠垃圾從哪裡來，被隨意丟棄後又將到哪裡去？要多久以後才能分解呢？及可有想過有天會出現在自己的餐桌上？ 本書《救救我們堆滿塑膠的地球》，使用大量的插圖、照片和文字，讓讀者了塑膠是什麼，解說了塑膠無法被生物降解的禍害，解釋了地球將承受的後果、以及可行的解決辦法，適合地球上的每一位居民閱讀。 本書作、繪者尼爾．雷登（Neal Layton），是英國籍童書插畫家，他的著名作品《巴托羅繆與蟲蟲》（Bartholomew and the Bug）於2004年出版，並榮獲英國雀巢兒童書獎銅獎（Smarties Book Prize Bronze Award）。 身為塑膠垃圾製造者的我們，這個巨大的塑膠危機，需要我們每一個人的力量才能改善。地球是我們的家園，現就從我們付出一點努力，為這個美麗星球帶來改變。 這是每個家庭都需要的書，和孩子一起閱讀本書，帶領孩子認識塑膠問題、一起減少生活中的「五顏六色」吧！ 《救救我們堆滿塑膠的地球》 作者： 尼爾．雷登 譯者： 翁菀妤 繪者： 尼爾．雷登（Neal Layton） 出版社：大穎文化 出版日期：2020/06/05 訂購地點: 鞠智繪本屋 圖片來源: 博客來

真浪費呀~今天有沒有浪費東西呀？
環保自然
皓芯・2022-08-28

食物只吃喜愛的部分、未努力先放棄、不喜歡的東西直接丟垃圾桶？對怕浪費的奶奶來說，都是可以再利用的好東西。所以，只要一看見有人在浪費東西，怕浪費的奶奶便會出現了。嘮叨著：「真可惜呀！真可惜！」。 本書中這位頭上繫着髮髻、架着眼鏡、扶着拐杖的「怕浪費奶奶」，一但發現到「浪費」、「可惜」的事情，她的雷達馬上就會偵測到，馬上現身遏止糾正這些行為，發揮絕妙的創意「廢物利用」，廢物到她手上統統變寶物！ 作、繪者真珠真理子，自2004年出版《怕浪費奶奶》系列大受歡迎，在日本獲得多個繪本獎項，銷量突破100萬冊，並售出多國語言版權，不浪費的惜物精神席捲全世界。 本書《怕浪費的奶奶的生活寶典》，一篇篇實用的生活常識，以漫畫方式呈現，看奶奶如何見招拆招，運用巧思把回收物再利用。教導我們在生活中物盡其用的方法，完美示範怕浪費奶奶的「不浪費精神」！ 《怕浪費奶奶》系列全書，日本經典環保議題繪本，符合聯合國永續發展目標SDGs、環保6R的精神，故事取材多樣內容豐富，配以生活化的題材，透過這個很喜歡說「真可惜啊、真可惜！」的怕浪費奶奶，讓孩子體會「愛護環境」、「愛物惜物」、「環保即生活」概念，希望讓閱讀本系列書的孩子們(甚至是大人)，都能擁有愛物惜物的心。 今天有沒有浪費東西啊？怕浪費的奶奶隨時會來檢查喔..... 《怕浪費奶奶２：怕浪費奶奶的生活寶典》 作者： 真珠真理子 譯者： 詹慕如 繪者： 真珠真理子（真珠まりこ） 出版社：親子天下 出版日期：2021/05/12 ISBN：9789575039783 訂購地點: 鞠智繪本屋 圖片來源: 博客來

你一年會用了多少時間來閱讀呢？在閱讀的同時，找尋那份“相遇的美好”
其他
皓芯・2022-03-25

「不讀書，就只能關在自己的井裡，直到乾涸的一天來臨。相反的，閱讀則可以讓我們用源源不斷的水滋潤自己的井。」─韓國閱讀網站「Awesome People」創辦人柳根瑢 本書《不愛讀書不是你的錯》，榮獲2019年《台北國際書展大獎兒童及青少年獎》首獎，講述一位熱愛閱讀的書店老闆，注意到書迷們越來越少；書店老闆請他的孩子邀請他的同學，一起來討論「為何大家越來越少看書了？」更準備了許多關於讀書閱讀的名言佳句，期待大家可以感受到“讀書”的美好。在分享會中，每當一張名言佳句的投影片被展示，孩子的反應相當熱鬧。 本書作者幾米，繪本作家。自一九九八年出版第一本《森林裡的秘密》，開啟了繪本創作生涯。其作品被翻譯成二十多種語言，更曾被改編成地景藝術、主題公園、舞台音樂劇、電視劇、電影、動畫，及VR互動作品等。 在這個資訊爆炸的時代，看書的人越來越少。記得你上一次拿起「書」是何時嗎？幾米祝大家找到書中黃金屋！ 比爾‧蓋茲（Bill Gates）曾說，自己一年大概看50本書，你願意抽出1小時來閱讀嗎？手握著一本好書，細細品味著書中的文字，閱讀是一種很簡單且平價的娛樂，現就讓它成為你今年將看完 50 本書的第一本！ 網上試閱: https://www.locuspublishing.com/events/1111JM058B/ 圖片來源: 博客來 、GOOGLE 影片來源: GOOGLE 《不愛讀書不是你的錯》 作者: 幾米 出版社: 大塊文化 出版年份: 2018/04/03 ISBN: 9789862138786 訂購地點: 鞠智繪本屋

幸村 - 武家屋敷即將同大家見面喇～！
生活在我城
幸村・2022-02-17

習慣了每日睇不同報章的專欄，好敬佩專欄作家們點解可以日日寫作，天馬行空，總係有寫之不盡的題材，從來無諗到小編有一日都有擁有自已的專欄。 因為品牌既限制，好多題材無辦法係「幸村」既ig上發表，多謝Life Mag俾呢個機會小編，可以寫多唔同類型既文章，同時都好多謝各位讀者既支持，令小編有動力寫落去。 新專欄會寫一啲日本歷史同文學既題材，中國歷史大家可能都耳熟能詳，比如繁星拱照的三國時代、思想謀略迸發的戰國、物華天寶的盛唐。 十四世紀中葉，日本也有一個閃耀的戰國時代（約中國明朝年間），各個像彗星一樣登場的武將，角色鮮明而充滿個性，窮盡武力和智略爭奪天下，造就這個獨一無二、引人入勝的歷史時空。 大家對歷史人物的認識可能都來自電玩戰國無雙、仁王以及動畫電影（小編也是），在大阪之陣（戰國最後一場最大的戰役）四百年後，小編來到大阪城，看到漫天滿城插滿真田家的戰旗，沿著地鐵也貼滿了大河劇『真田丸』海報，彷彿回到那個的戰國亂世時代，激動之情溢於言表。 司馬遷說過，歷史治學有三個階段「究天人之際，通古今之變，成一家之言 。」 「究天人之際」就是了解事實，因為歷史是一幅永遠無法完整的拼圖，只有聽各方的敘述版本，才能拼湊出「相對」完整的圖案。 第二階段「通古今之變」，了解眾多事實之後，明白不同歷史人物的性格和局限，放在其他時空會有一番怎樣的作為？和相近的人如何比較？ 例如；曹操和織田信長誰統率能力較高？最強VS最強，呂布和本多忠勝誰的武力更強？鬥耐性，司馬懿和德川家康邊個更勝一籌？ 現在也讓小編帶大家一起認識戰國，以不同的角度，為大家介紹日本武將們的掙扎和故事。 每個星期二連載，幸村Facebook同時啟用喇！

短期內學廣東話的計劃 - 試驗
其他
MABEL・2020-04-14

讀書平平的我就因為會廣東話在大學見習和實習的階段佔了語言的優勢。在廣州體會有點深的一點還是，當地上了年紀的老人來看病，看到歲數稍長的醫生 / 教授都愛一張口先說廣東話，後來發現，不是老人們不想說普通話，而是他們的普通話都挺普通，為了節省時間才那麼做。而我們的帶教老師們畢竟都從醫多年，即使廣東話 “半桶水”，但基本要聽懂還是可以的，會用簡單的廣東話跟病患交流跟交代醫囑。 通常這種時侯，身邊同學想知道老師跟病患之間的對話，要不靠我暫當翻譯，或者肢體語言，遇上嚴肅的教授或者是精神有點焦慮的病人，會選擇先寫下筆記，再傳閱。實習時侯為了拉近跟病患的距離，會優先選用廣東話溝通。 身邊的同學想學也來不及了，畢竟臨時抱佛腳學不了精的也不可能講得準，不因為讀歪了音變成不雅的字句，鬧出笑話就很不錯了。而粵語不像是英語有一套套路，不過從學過英語也就知道語言離不開，聽講寫讀。作為只會講的母語，你未必會寫粵語裡大部份的字，讀也沒什麼讀本是純粵語的字，如發怐愗 (音：發吽豆 = 發呆)。所以重點會在聽和說的部份。 最近得空就想跟我大學同學挑戰這個試驗，看看有沒有可能短期學會點皮毛，哈哈J其實這個計劃一年前有在陸續進行中，但進度太慢，不是他忘記了就是我忘記了更新。一百天的計劃本，只寫到第十八天就停更了，這樣的毅力不太行，所以要先更個po提醒自己。 先是譲他多聽一下粵語對話，再錄個語音回來我指點一下發音。先教日常的，當日常的對話不成問題，再有針對性的教醫院我們科的術語還有醫囑那些。之前也教過顏色數字那些，估計也要重温一下。也要靠youtube的教學影片作為輔助。目前第一次先記錄到這，之後看情況更新，若你們也有建議的方法，請留言，也需要集思廣益。

營養師教你享「瘦」新年美食 - 瓜子篇
生活在我城
My nutridiary・2020-01-21

瓜子及開心果的脂肪含量非常高，属於脂肪類。每一湯匙 (50粒黑瓜子或30粒南瓜子) 相當於1茶匙油。 瓜子食用小技巧： 建議每天2湯匙為上限，并減少其他高脂食物攝取，如煎炸食物，朱古力等，烹調方式可以少油為主，如清蒸，上湯等。 黑瓜子大多經過人工炒製，額外的醬油或調味料添加會使其鈉含量增加，影響血壓。因此，選擇一些經天然烘焙及沒有加鹽的瓜子，如南瓜子和葵花子比較健康適宜。 盡量避免邊吃瓜子邊看電視，以免不知不覺多吃了。若拜年期間需要邊吃邊聊天，建議在吃瓜子前先把自己想吃的份量分出來，吃完即止，以減少多吃的風險。 更多資訊可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

火車便當的咖啡
其他
活該快樂 // Carmen Lo・2017-12-11

買火車便當，送一罐咖啡，還是熱的，真細心。 我不喝咖啡。提著行李「遴遴迍迍」，最簡單的，就是把咖啡丟進垃圾桶。 我把它帶著，寒風中，抄條小路走，找到一個拾荒的婆婆。 「婆婆，你要喝咖啡嗎？這個給你吧。」 婆婆眼睛發亮，大概很久沒喝咖啡了。邊說謝謝邊接過的時候，看到我手中的便當，她要伸出來的手停住了。 「嗯，不好意思了，你留著吧，你吃完這個要喝。」 我指一指背包：「不，我有水。我不喝咖啡的，是送的，不用錢，反正沒用，你喝吧。」我想讓她好過一點。 「啊，是這樣嗎？可是你吃完便當要喝啊！」 來回幾次解釋後，她終於連聲謝謝把咖啡收下。 我繼續走，回頭，看見她站在路旁，在寒風中一口一口快樂地喝下美味的熱咖啡。 我的心，因為一個拾荒的婆婆關心我吃完便當後沒有喝的，被充塞得滿滿。 收到咖啡，你會如何做呢？我的系統是這樣的： Ａ：不要浪費。冒著拉肚子的風險，喝下不喜歡喝的咖啡。（不開心）Ｂ：索性退給店家，或丟進垃圾桶。背包減重，方便自己。（一個人開心）Ｃ：把溫暖找個人送，從互動中得到她帶給你的快樂。（兩個人開心） 你會如何選擇呢？

黃之鋒估計明天面臨監禁 刑期與昨日東北案被告相若
專題報導
小城小事多・2017-08-16

香港眾志秘書長黃之鋒出席一個電台節目後表示，昨日新界東北覆核案，上訴庭判刑比想像中嚴苛。他和學聯兩名前成員，明天面對重奪俗稱「公民廣場」的案件，亦是由這3名法官審理律政司提出的覆核，因此估計自己的刑期，會與新界東北案中被告相若。 他又說自己作為大學生，有責任完成學業，幸好他就讀的大學，可以在獄中完成課程，如果被判入獄會在獄中繼續學業。 13名示威者3年前在立法會財委會審議新界東北發展規劃時，衝擊立法會大樓罪成被判社會服務令，律政司覆核得直，上訴庭昨日改判各人即時監禁8至13個月。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：https://hk.news.yahoo.com/

#厭世手記
愛情婚嫁
李小時・2016-11-11

「抑鬱成因很複雜，但我想你明白，甚麼症狀都是有原因的，只是可能你沒有發現而已。」面對這個年輕的男醫生，我開始懷疑，這一星期一次的問診到底的成效如何，顯然我並不想看醫生，因為他們只是將我所知道的問題，用較學術的方式再對我說一遍，我無法對一些我已經明白而且了解透徹的道理再有所共鳴， 但我明白我是需要藥物的，而問診是我惟一合法取得藥物的途徑，所以縱使花光了我的積蓄，我還是依時出現。即便是這種問診的方式常常令我無所適從。 噢，我忘了說，我是知秋，一葉知秋，是名字的咀咒吧，我總是敏感，總忍不住默默地觀察人們的表情動作，聆聽他們的對話，疲於奔命。 我一直知道我是有病的，我無法脫離消極的念頭、黑暗的思緒，也無法與人好好地相處，換個句來說，是無法在這個複雜的社會好好地生存，沒錯，我是說生存，不是生活，我無法理解也無法向人述說我到底怎麼了，所以我大多數時間都在發呆，而且沉默。 直到那天，我遇到了浪，我才徹底地明白，原來疼痛背後等著你的不一定會是溫暖的太陽，也可能是永無晝夜的黑暗。 這是我的手記，我的故事，記述我的感情，包括可對人言以及不可對人言的話。

#34 啊 多麼痛的領悟
愛情婚嫁
李小時・2015-08-09

親愛的 我很失望 不是因為我們吵架了 而是因為我們又吵架了 而這一次 我沒有作出任何反擊 我甚至連解釋的力氣也沒有 /我只是怔怔望著你的腳步 給你我最後的祝福/ 剛上了差不多12小時的班 體力與精神接近崩潰 實在提不起勁再與你為著這些事爭吵 嗯 這些事兒 我很抱歉 若果你應該我辜負了你的期許 我很抱歉 我道歉不是因為我知道錯了 而是對 讓你跟我一起這些年後仍然對我如此不了解的你 由衷地 對不起 我早該告訴你我沒有野心 對未來的事情也很隨心所欲 沒有所謂必須做的事 甚至人生目標這般高尚的計劃在我腦海中從未浮現過 有的 也是我編出來騙你的 我沒有說這樣好與不好 只是每個人都有每個人生活的方式 我只是選了一種方式來過我的生活 僅此而已 我知道 你一直覺得我過的不是我“自己”的生活 而是“我們”的 但，親愛的 我理解你的期許 而我亦不下數十次對你提出我的難處 那是從你認識那一刻我一直對待社會的態度 我不能 亦不願意改變 人生已經如此地艱難 那些父母、親戚、上司、同事的期許 早已把雙肩壓得扭曲，甚至變形 而你，選擇把問題的癥結視而不見 為此 我們大抵吵了數不清楚的架了吧 算了吧 我也倦了 我從來沒有打算做一個了不起的人 由始至終 我所追求的不過是“快樂” /啊！一段感情就此結束/ /我們的愛若是錯誤 願你我沒有白白受苦/ /被愛是奢侈的幸福/ 親愛的 但願你總有一天會過得幸福 有時候 可能　放過自己 會更加快樂 後記：這篇文章是冒著被大人罵我不成材的風險寫的，若果你正打算罵我，請高抬貴手，因為水瓶座的我，可能固執得讓你活活氣死無語問蒼天。（領悟　詞／曲：李宗盛　唱：辛曉琪）

港珠澳大橋 梅窩一日遊攻略
走遍世界
行走世界記錄・2019-02-14

大嶼山旅行，港珠澳大橋通車之前，又車又船的行程真夠嚇人，自去年十月通車後，既便利又快捷。上次去完昂坪及水鄉大澳後，番尋味，這次去梅窩。大澳與梅窩，一個迷人，一個幽雅，這兩地方非常適合1日遊。 梅窩玩甚麼？講真梅窩景點不多，但玩一日也夠了。 這次行了遊了拍了，銀礦灣泳灘、銀礦瀑布、銀礦洞、洪聖古廟、文武廟、貓貓竭腳亭、香港奧運徑、梅窩碼頭。 相集請點擊 港珠澳大橋怎麼坐車往港，攻略見昂坪大澳一日遊。到達香港口岸，喜見翠華餐廳已開門營業！當然先吃個翠華早餐再開始行程，起行前資料搜集，以為口岸坐A35 或 N35 巴士直達梅窩，免卻東涌轉車的輾轉及時間，可惜一問，A35及N35，車次非常少，行車時間大多數在清晨或深夜。 所以還是選擇坐B6巴士往東涌換乘3M 到梅窩。3M – 梅窩碼頭 行車約45分鐘，車資平日$10.5，假日$16.20。合理下車點在梅窩街市，先參觀洪聖古廟，再行沙灘，然後午餐。餐後再遊另一邊，上山尋找瀑布與礦洞，沿途會見到好多特色貓貓歇腳亭，香港奧運徑走了入口那至銀礦洞再上一點點非常短的小段，原路返回，在銀礦灣渡假酒店望著沙灘吹著海風品味一客三層架下午茶，結束非常非常悠閒的梅窩一日遊，下午約5時回澳。如果仲想盡興一點，提議回東涌血拼，逛東薈城outlet。 梅窩餐飲 選擇多，不怕沒得吃。梅窩碼頭附近有熟食市場，好食的集中在梅窩碼頭路和大嶼山鄉事會路，午餐揀了大嶼山鄉事會路的津津食店吃越式美食，人氣爆棚，食客需搭檯，舒適感欠奉，但味道好極了，價錢也不貴，撈檬$44，湯檬$55 -$60，說得上平靚正了。 銀礦灣渡假酒店下午茶 銀礦灣渡假酒店面向銀礦灣泳灘，景觀一覽無遺，用餐環境非常非常正，一客英式三層架下午茶， HKD188再加10%服務費，味道嘛，不過不失吧，鹹點比甜點出色，茶水一杯止不添加！ 梅窩交通 35A 及N35行車路線 (往香港口岸) 於機場客運大樓後、經機場路、機場南交匯處、航太城交匯處及赤鱲角路往港珠澳大橋香港口岸。 (往梅窩) 於港珠澳大橋香港口岸後經赤鱲角路、機場隧道及暢達路後返回原有路線。 香港口岸開出 6:15 a.m. (A35), 6:40 a.m. (A35), 8:30 a.m. (A35), 6:15 p.m. (A35), 11:30 p.m. (A35), 1:30 a.m. (N35), 4:30 a.m. (N35) 梅窩開出 5:30 a.m. (A35), 7:25 a.m. (A35), 5:00 p.m. (A35), 10:00 p.m. (A35), 0:15 a.m. (A35), 3:15 a.m. (N35), 4:20 a.m. (N35) 全程車費 平日A35 $16.8 N35 $28.5 星期日及假日A35 $27 N35 $39.5 M3 巴士站在Citygate Outlets背後，回程在梅窩碼頭對面。行車約45分鐘，車資平日$10.5，假日$16.20。 發車時間(相片來源官網) 繼續閱讀 在此 港珠澳大橋系列 港珠澳大橋-昂坪-大佛-大澳一日遊攻略 澳門經港珠澳大橋到香港機埸快到冇朋友

【漁村有故事】熱帶漁家風情雷洲 ‧ 南極村 ※ 中集 ※
走遍世界
莫雪・2020-11-04

【漁村有故事】※ 中集 ※ 熱帶漁家風情雷洲 ‧ 南極村 們的隔鄰的廣東省, 最近市民可以通過健康碼互換, 市民得以稍稍舒展一下身心, 來自不易的機遇呵! 快快抓住暑夏的尾巴, 自駕遊玩鄰省 -- 粵西湛江夕美灣、南極村 -- 大約四個小時的車程, 下午到達了粵西夕美灣, 我們入住夕美灣的泰式椰林風情建築的 獨棟兩房隻床型別墅渡假村, 位於中國大陸最南端, 擁有綿長海岸線, 長年盛夏的氣候, 充滿亞熱帶氣候特色和中國南方漁家文化的地方。 偌大海灘, 步行數分鐘便在左近, 那裡有著南中國最長而面向西的綿長沙灘, 一灠無邊際的細白幼沙, 腳踏沙丘, 感覺軟滑, 海水水質澄澈明淨。 由於附近沒有工業污染, 只要天晴不是下雨天, 皆可看到炫麗多彩、落霞漫天的黃昏日落美景! 漁村有故事, 下一站往徐聞縣的民宿住處, 頗有特色, 由於湛江附近一帶皆是有海域環繞村落的。 由於水質好, 這裡亦可隨處可見到一幅幅的古鹽田, 黃黃一大片結晶散落鹽田裡; 這裡好像成了一幅秋意風景線圖, 海水的質量決定了海鹽的品質, 中國最好的海鹽便是產自這裡了。 留意 ~【漁村有故事】※ 下集 ※ 完結編 再再介紹... #花卉形魷魚 #網紅園林餐廳 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

2019光影節去這四個地點就夠了
小城角落
行走世界記錄・2019-12-06

2019澳門光影節由12月1日至31日於本澳4個地區15個地點上演，以“尋光之旅”為主題，帶來光雕表演、燈飾裝置及打卡換禮物等。 光雕表演於晚上7時至10時上演（每晚最後一場的光雕表演於晚上9時50分開始），地點︰大三巴牌坊、聖若瑟修道院、逸園狗場及氹仔消防局前地，來自西班牙、葡萄牙、日本及深圳的四隊外隊將與兩隊本地團隊，每兩星期輪換隊伍演出。 南灣湖水幕投影，驚艷！ 今年行走攻略必到這4個精華點已經足夠！！ 1, 南灣湖水上活動中心 “驚艷四海”遇上“荷塘灣影" 美到不像話，夢幻到一個點！打卡不到必後悔啊。 南灣湖岸上遍地荷花，點點荷光照耀，花姿迷人。水幕“驚艷四海”，色彩繽紛，激動人心。 2,大三巴牌坊 西班牙團隊創作的“Bloom”（“綻放”），色彩之艷麗，大鳴大放。 閱讀全文 光影節相簿

[天川饕客] 疫情下再試「永利扒房」
澳城餐飲
君尋・2020-12-28

永利扒房是在澳門相對熱門的扒房之一，再加上近這大半年來「食飛」橫行，讓這家fine dining餐廳頓時變得「親民」，曾試過有段時間需要提前3個月才能成功預訂座位（不肯定現在是否仍有同類情況）。同時亦因疫情之故，不少博企中的外藉主廚和廚師都滯留在外地未能回到工作崗位，或多或少影響到餐廳食物的品質。究竟上述的因素會否影響到客人在永利扒房用餐的體驗？ 筆者訂到的是最早時段6點的座位，到步後前台職員很快便找到我資料和帶我坐到位置上。點餐時服務生問了例牌的必問問題，有沒有對什麼過敏、不吃的？需要介紹牛扒嗎？亦很貼心為筆者推介了配搭牛扒的紅酒。至於餐廳特色之一的現場表演倒是沒太大驚喜，和筆者早幾年光臨時大同小異。疫情下似乎沒影響到餐廳原有的服務質素，事前早已在網上看了menu的筆者很快便決定好今晚的菜式。事不宜遲讓我們進入正文吧。 餐前小食 餐廳免費提供的前菜，是一道由不同形態的粟米製成的料理。底部像是粟米味的茶碗蒸，中間有些脆脆的果粒和一點點的粟米粒。兩者有不同程度深淺的粟米味，同時帶有清爽與細滑兩重口感，精緻開胃之餘，更會讓人忍不住期待接下來的菜式。 餐前麵包 永利扒房麵包的評價一貫相當高，這次亦無失手。極鬆軟又滋味的麵包，配上味道一流的法國牛油是絕配。沒有自制力的話恐怕胃的空間都貢獻給這些麵包了，幸好侍應生溫馨提醒我們，若喜歡麵包又吃不完的話，可以打包回家再慢慢品嚐。 蟹餅 蟹餅的部份有接近八成是由蟹肉製成，剩下的兩成左右則是麵包糠，兩者混成餅狀後再在正反面煎一下凝固成眼前蟹餅的形狀。因為有煎過，咬口的感覺是乾爽的，中間沒太多汁。而主角的蟹肉給得很慷慨之餘也切得很大塊，因此每口都能吃得到蟹肉。麵包糠除了擔當構成外形的關鍵材料外，在煎過後讓蟹餅的口感帶來另一翻感受。因加熱而變脆的麵包糠，以及依舊保持鬆軟又有點嚼頭的蟹肉，兩者混為一體又有獨自的存在感，令人享受又留下深刻印象！至於在蟹餅旁帶點酸的菜，亦成功勝任開胃菜的角色。 乾式熟成連骨紐約牛扒 - 澳洲穀飼黑格斯牛 一般而言，經乾式熟成（Dry-Aged）牛扒因製作費時成本又高，通常只在定位相對高級的扒房才有提供，經此法準備的牛扒不論在牛肉味和肉質嫩度都有更出色的表現。而紐約牛扒（New York Steak）是來自牛的前腰脊肉部位，肉質的纖維較粗和較緊實，油花分佈尚算均勻但不到漂亮，油脂含量適中，咬起來不但有足夠肉感亦滿口香甜的牛肉汁和牛肉味。 雖然是點了五成熟，但看來廚師有自己堅持的火喉。外觀上看，牛扒表皮燒到有點焦，可是咬進口中卻是脆的，並且湧出肉汁，肉質恰到好處地嫩，能盡情享受滿是肉汁的牛肉在口中咀嚼的過程。因為是經乾式熟成製作，就算是五成熟的煮法也沒帶有任何血水。雖然感覺上好像過熟了一點，但以這個價錢寸說，此塊牛扒在各方面的表現都令筆者感到滿意。 餐廳同時亦提供幾款醬料給客人選擇，這次選了一款有一款有白蘭地在內的「芥末醬」、招牌的「SW牛扒醬」及黑椒醬。個人比較喜歡牛肉與前者的配搭，一入口酒味立即衝出，而芥末味本身反而被淡化，接下來才是牛扒本身的味道，不但可讓感覺沒那麼膩，亦更加開胃。反而招牌的SW牛扒醬就不是筆者的心頭好，過酸的醬料帶來的刺激反而抹殺了出色的牛肉。不知是否SW牛扒醬過於濃烈的味道的影響，讓筆者覺得黑椒醬沒什麼味道。 另外還點了兩個配菜。 餐後還有贈上小甜品。 另外筆者當天用餐是為了贈祝同行友人的生日，在訂位時提到這點後，餐廳也很貼心準備了一個小蛋糕。 紐約芝士蛋糕試 同時亦叫了一款蛋糕一試餅房的功力。 以下幾道菜本人沒親嚐就不多作介紹了，所以只貼圖給大家看一看： 龍蝦湯 牛柳牛扒 - 美國穀飼牛 脆烤乳豬 總的來說，服務、環境都是一流的永利扒房在「食飛」效應的加持下，用餐體驗的性價比是相當之高，實際人均消費可低至300、400元。可能永利扒房的牛扒並非澳門中最好吃的一間，但也肯定屬於前十之內。從未到過這裡用餐的朋友不妨在這個「特殊的優惠期間」，品嚐一下這家接近米芝蓮質素的正宗美式扒房的出品。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：永利扒房 地址︰路氹永利皇宮 電話︰＋853 8889 3663 營業時間︰星期四至星期日下午5時30分至晚上11時 網站：https://www.wynnpalace.com/tc/restaurants-n-bars/fine-dining/sw-steakhouse +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++