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One Piece 動畫 20 週年回顧展(澳門)
專題報導
LifeMag Editor・2019-07-08

號外今年係 One Piece 動畫 20 週年路飛同佢嘅夥伴將會嚟到澳門會展中心見大家。同伴們,你哋準備好未一場熱血沸騰嘅冒險之旅正等待你加入「One Piece 動畫 20 週年回顧展澳門」將帶你走入路飛與夥伴們嘅航海冒險旅程。由「東海」到「偉大航道」,「大海盜時代」至「新世界」,草帽小子一伙都伴隨住大家成長,喺廣闊嘅大海上堅持信念,追求夢想。所有難忘回憶同精彩故事都會喺展覽中一一重現,身為 ONE PIECE 粉絲嘅你絕不能錯過。 呢個暑假約定你重溫航海傳奇,一齊再次感受 One Piece 帶比我哋嘅熱血同感動。 ●三大打卡位1. 草帽小子一伙全員集結,路飛與撒古斯嘅草帽約定,印上同伴先知道嘅「3D2Y」暗號。一齊高舉起海賊旗幟,燃燒著 ONE PIECE 團魂大嗌一句「WE ARE」 2. 空島「唯一的神」艾尼路消滅空島嘅計劃、勇闖海底監獄、杜夫拉明高「鳥籠」邪惡降臨,路飛與「大媽海盜團」加泰古利係鏡世界中殊死一戰,你將與草帽小子一伙共同進退。 3. 大家仲記唔記得曾經陪伴草帽小子一伙一齊出航嘅前進號艾斯為救路飛壯烈犧牲嘅畫面邊一幕喺你最難忘最感動所有催淚場面將係你眼前重現,準備好紙巾入場未 ●十個必到 Check Point1. ONE PIECE 動畫 20 周年主題特展首次登陸澳門草帽小子一伙、王下七武海、一眾海盜與海軍角色齊集。2. 首次 11 比例角色造型登陸澳門空島最強唯一的神、魚人島公主白星、前「王下七武海」杜夫拉明高霸氣現身。3. 5 米高超巨型烈陽號揚帆到場大家快來感受一下烈陽號氣勢磅礡嘅魅力4. 草帽小子一伙冒險大事回顧牆,將展示動畫設定稿,播放 ONE PIECE 動畫主題曲,帶你重溫經典回憶。 5. 以特效影像重現經典名場面「頂峰戰爭」,見證路飛、艾斯和白鬍子並肩作戰,海賊與海軍史上最大戰爭 6. 超大室內空間 ONE PIECE「圓蛋糕島」主題親子樂園,大朋友同小朋友一齊加入 ONE PIECE 世界盡情狂歡。7. 陣營抉擇「正義」OR「自由」。多款互動遊戲會根據陣營分隊,你會加入 ONE PIECE 中邊一個勢力前進8. 珍藏限量 Stamp Book 印章收集本,紀錄只屬於你嘅航海傳奇。9. 「通緝令」、「結義酒」、「逃出誘惑森林」等等絕對喺大家唔可以 Miss 嘅影相打卡位10. 精品販賣區,多項澳門展覽製作嘅 20 周年限定商品及限量版郵票,手快有手慢冇,售完即止。喜歡 ONE PIECE 嘅你仲等咩野 ●展覽及門票資訊日期2019.06.2909.01時間週一至週日 12002000最後入場時間為 1930地點澳門會展中心金皇冠中國大酒店旁,澳門國際機場對面服務熱線853 6288 9485官方 Facebook 專頁httpswww.facebook.comONEPIECE20INMACAU05.3106.28 預購早鳥優惠門票 $12006.2909.01 期間正價發售門票 $160免費入場身高 90 厘米以下之兒童需大人持票陪同免費入場售票渠道 澳門售票網httpsbit.ly2wupFYv 票玩微信公眾號平台httpsbit.ly2W4gfgm Klookhttpsbit.ly2MjVTAs Cityline06.18 開售 ●天氣資料1. 當氣象局懸掛 3 號風球或暴雨警告時,當日場館照常開放。2. 若氣象局於上午十時除下 8 號或以上颱風訊號,當日場館照常開放。3. 若氣象局於上午十時仍然懸掛 8 號或以上颱風訊號,當日全日閉館。 ●門票條款細則1. 門券限一人單次使用,票券逾期作廢,恕不接受退票。2. 票券經打洞塗改汙損影印皆視為無效票券。3. 門票售出概不退換。4. 展場內禁止飲食、請勿攜帶寵物、危險物品、食物飲料入館。5. 如展品有損壞事宜,需照價賠償,禁止於展場現場兜售、轉賣票券。6. 上述若有未盡事宜,主辦單位保留活動之解釋權利,也請參考官方 Facebook 專頁或網站公告,恕不另行通知。7. 主辦方保留一切活動最終解釋及決定權。 ●交通資訊如何前往澳門會展中心【自行開車】由氹仔雞頸馬路直入,約 3 分鐘即可到達會場。展覽場地提供免費泊車,但車位有限先到先得 【巴士路線】26由筷子基北灣出發51A由海擎天出發AP1,AP1X由關閘港澳碼頭出發36,MT4由氹仔客運碼頭出發MT1由葡京亞馬喇前地出發到達澳門國際機場站下車,步行到機場 1 樓離境層,過斑馬線到金皇冠中國大酒店,乘搭酒店電梯到 9 樓,澳門會展中心就在出口右邊。37由松樹尾出發到達金皇冠中國大酒店站下車,步行不須 1 分鐘即可到達澳門會展中心。 【的士】可選擇在機場對面的金皇冠中國大酒店下車,乘搭酒店電梯到 9 樓,澳門會展中心就在出口右邊。或行駛至澳門氹仔雞頸馬路直達澳門會展中心正門。

電影 | 淪落人 Still Human
專題報導
原來世界這樣大・2019-05-11

今年的金像獎之中《淪落人》為黃秋生帶來影帝獎項，當中飾演女傭的Crisel Consunji更獲得最佳新演員，周圍聽到不同對《淪落人》的好評，看來非進戲院不可。 《淪落人》是關於工傷意外而導致半身，要依靠電動輪椅行動的昌榮（黃秋生飾）和女傭Evelyn（Crisel Consunji飾）的主僕關係。昌榮的身體狀況對女傭來說是一份吃力不討好的工作，但Evelyn也願意負起這份苦差事，更慢慢跟昌榮建立了彼此的信任。Evelyn來香港打工，慢慢學習廣東話，她心底埋藏著一個攝影夢。一個殘廢而又無法獨立生活的中年人，一個在社會地位較低的外地女傭，同是社會地位較低的兩個人互相扶持，編寫出一段寫實、窩心的故事。 金像獎過後戲院滿滿都是播放著Avengers的電影，大概我沒有對Avengers太過著迷，但見到星期日的《淪落人》滿座，心感到暖暖的。香港電影警匪片佔大多數，但近年以打動人心為題的電影也增多了，像是《黃金花》、《幸運是我》、《一念無明》等等。相比之下，這類寫實故事似乎較能吸引我的注意，但同時我又很怕太煽情的劇情，大量的近拍、太刻意的情緒蘊釀，太過火的對白，感覺想迫觀眾流眼淚的意圖，我都不太受得住。不過《淪落人》在這方面掌握得很好，帶點感動又不會過份煽情，完美落幕走出電影院一刻是滿足，感覺是注入滿滿的正能量。 電影發生在何文田的愛民邨，在香港拍攝有一份說不出的熟悉。從昌榮，我們看到獨居者的孤獨，尤其是殘疾人士，要依靠別人的照顧、沒有自理能力感到無助。即使有親人，也比朋友、女傭更加陌生，是可悲也是無奈，如果我是昌榮，應該有點生無可戀吧。有一幕很深印象的是昌榮跌倒在地上，然後Flashback當日意外的經過，任昌榮性格再剛強，還是有脆弱的時候，他哭著說他只是經過，為什麼遇到意外的會是他。Evelyn說的一句：「世界上有很多事情也是無法解釋，但可以選擇以什麼心態去面對。」命運是種無法解釋的東西，到了這一步，再埋怨也是沒有用的。 Evelyn剛開始從同鄉學會了一些「生存之道」，例如要裝傻，扮什麼也不知道，到被欺負的不服氣，硬朗的性格促使她踏前一步跟昌榮從陌生走到熟悉。她花了很多的金錢去離婚，明白自己的人生要由自己掌握，在昌榮的鼓勵下追尋攝影夢，證明自己的才能。即使面前遇到幾多的質疑和阻礙，不論你的社會地位如何，你也同樣擁有一技之長。昌榮和Evelyn兩人即使各自面對破碎的家庭關係，互相共勉，昌榮支持Evelyn向攝影發展，繼續追夢，Evelyn幫助昌榮表達對兒子的愛意，讓他擁有與兒子共聚的時間，修補過去。 正如剛剛所說的，故事情節來得自然，沒有過份的誇張和刻意的情緒蘊釀，中間夾雜著黃秋生的髒話令故事有一份輕鬆的節奏，幽默又貼地的對白、真摯的眼神也使黃秋生和Crisel Consunji完成一幕幕自然流露的畫面。當中飾演阿輝的李燦琛，也是《淪落人》中的大好人，平實、不計較和知恩圖報的性格是香港人應該學習的地方，李燦琛的角色也讓《淪落人》更加出色。聽說最後一幕，原本導演要求黃秋生和李璨琛兩個男人在愛民邨對哭以表達對Evelyn的不捨，但最後二人的堅持令這一幕只是在葉下花落時遙望遠方，幸好兩位的堅持，不然真的「做多咗」了。 四季交替，時間讓二人的關係愈走愈近，也讓夢想慢慢發芽。「Still Human, Still Dream」 即使在社會的地位如何低微，之前有怎樣的經歷，你也有權利擁有自己的夢想，追求想擁有的事物，仍可以活得自在，在鏡頭下展露燦爛的笑容。

香港舞台劇<阿席>觀後感
文化創意
蘇蘇・2018-07-31

舞台劇《阿席》是香港劇道場今年劇季的第一砲，一個橫跨了32年的逆權侵佔故事，一個老香港對抗時代洪流的故事。一切由人與人之間關係開始，帶出了時代的變遷，道出人們應有的核心價值，但劇情既不老土也不失幽默。 阿席在潮州話中是阿叔的意思，劇情描述人與人之間的信任尤其細膩，滿有驚喜，也頓感情懷，那種感覺不是可以單用筆墨所能形容的，亞席的說話看似簡單但充滿著無限智慧。 劇本來自棠哥歐錦棠的手筆，感情細膩，他寫了一個很有感染力的故事，一個人與人之間信任的關係，一個讓觀眾感動的舞台劇。有些對白，有些情節讓觀眾一次又一次忍不住的拍手附和，對白精警得讓人拍案叫絕，當然演員們演繹到位也是一大亮點，特別是祿叔馮祿德演繹的老香港更是絲絲入扣、爐火純青。蘇蘇看的是下午場，眼觀也是全場爆滿，謝幕時掌聲不絕，原本是專程來為斯敏和棠哥捧場，想不到遇上一個讓人感動的舞台劇。 眼見棠哥所寫的劇本一次比一次好，感情一次比一次細膩，經驗真是要累積下來的，這個世界從沒有一步登天的事，祈望棠哥以後有更多觸動觀眾心靈的作品。 其實面對現今世界這麼多荒謬的人和事，人們好像已經習以為常，現在很多的人都缺少了同理心和互助互勉的精神，大家只顧著自己的利益，而忘記了人情味，只懂得抱怨投訴，不會關心别人，有些人更愛在網上匿名評論隔岸觀火，更多人在未清楚狀況之下肆意批評，傷害別人，這是人性的倒退，是多麼唏噓的事。雖然環境在變，但我們的心態不應改變。 儘管時代不斷變遷，現代人與人之間的信任與感情確實變淡了，當許多人選擇遺忘時，我們可以用文字守護記憶。 花絮 由香港舞台劇演員馮祿德、歐錦棠 ，萬斯敏 領銜主演。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 臺灣痞客邦 中國搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

視覺味覺雙重享受！細嚐「山里」日本餐廳的正宗的懷石料理
專題報導
Cheers!・2018-05-23

榮獲2018年米芝蓮「餐盤」的「山里」日本餐廳位於澳門大倉酒店28樓，由行政總廚林彰主理，提供正宗的日式佳餚包括壽司、懷石料理、時令海鮮等，而且更會按季節的食材而推出每月特選午餐。 是次推出的「山里迷你會席」就以日本春夏當地時令食材入饌，套餐共有六道菜，包括前菜、鮮魚刺身、烤魚、蓋物、主食及甜品。 餐廳以時尚、優雅的和式設計為主，還可飽覽銀河內園全景。 專業的廚師們為客人精心烹製美味佳餚。 前菜是富山產的螢光魷魚配醋物，螢光魷魚味濃而鮮，旁邊的季節菜選用了山葵葉，上面灑上芝麻，鮮爽開胃。 鮮魚刺身則選用了長崎縣的吞拿魚及千葉縣的平政魚，兩款刺身十分鮮美，油香豐富，最特別是Wasabi是用鯊魚皮現磨出來，沒有平時Wasabi辛辣的味道，配合刺身一起食能令刺身的鮮味更突出。 最令人期待就是餐廳推薦的烤鮮魚配酒粕味噌，烤魚選用櫻花鯛，上面舖了一層酒粕味噌，酒粕是釀製清酒時的剩餘物，蘊含多種營養素，搭在一起有助去除魚的腥味，還可提升魚肉的甜味，令烤魚的層次更豐富。 接著出場的是煮竹笋和白飯魚配雞蛋，一開蓋已經香氣四溢，來自京都的竹笋十分清甜，而白飯魚與雞蛋口感滑嫩綿密，兩者融合一起無可挑剔。 另外還有主食的京都式烤鯖魚、平政魚腩及吞拿魚壽司，配京都紅麵豉湯享用。 最後的甜品有超多汁的靜岡蜜瓜、九洲橙及德島奇異果，為午餐劃上了完美的句號。 所有菜式的擺盤精緻，令人賞心悅目，而每一道菜都能體現廚師們精湛的烹飪技術，使客人能品嚐出食物的天然之美，而視覺、味覺都能有極致的享受。 套餐可另加 $150配清酒享用，美食加清酒，別有一番風味。 山里迷你會席 價錢：$580位（另加收 10% 服務費） 山里日式餐廳 地址：澳門大倉酒店28樓 營業時間：12001500 及 1730 2200 （周一休息） 電話：853 8883 5127
 網址：httpswww.hotelokuramacau.comzhhanttasteyamazato

一周生肖運程(3月13日至3月19日)
玄學星相
熊神進・2017-03-13

鼠 命犯ldquo;白虎rdquo;，工作上謹防與人發生爭執，忌口舌是非，多做事少說話，身正不怕影子斜，用成績擊倒一切流言蜚語。整個星期較為不順，頭腦應保持冷靜，切勿冒險，堅持中正的態度，勤勤懇懇，盡人事，聽天命，不必過分計較一時的得失。金融投資方面，仍然有不穩定的現象，但就是沒有忽然爆發致富的可能性，因而不用多做考慮，直接避開此途就對了。 牛 說起來，牛也是好運之時，切勿志得意滿而目中無人，以免眾叛親離而位高勢危！若能謙虛的保持低調，則可減少許多是非紛爭，確保勝利成果。整體形像簡直是讓人目不暇給。不管關係多麼困難，你都你吸引異性的眼光。自尊和自信都感覺不錯。作為學生者則需加倍努力，以免退步。 虎 ldquo;將星文武兩相宜，祿重權高足可知rdquo;凡遇將星之日子，都意味有領導賞識，你必須把握機會，筆者建議你佩帶ldquo;將令寶劍牌rdquo;，在同群中，你的機會比別人高。受ldquo;白虎rdquo;影響，情侶或者夫妻間容易受外人挑撥離間和影響感情，遇到問題宜相互溝通，尋找問題的源頭，從而圓滿解決，不至於影響到雙方感情及家庭幸福；家和萬事興，而夫妻感情無疑是最核心的環節。 兔 三命通會雲：ldquo;天生地和為和氣美滿，生機蓬勃、奮發向上rdquo;之意，　今個星期宜多於家人樂聚天倫，以彌補家庭中的裂痕。老人的健康會有好的轉機，只是學子們異性緣太旺，命犯桃花，難以專心於學業，希望家長們能嚴格看守，善加誘導，同時建議家長為學生在家裡書桌上擺放智慧文昌塔，從而化解桃花運對自身的影響。 龍 易經雲：窮著變、變則通。今個星期諸多口舌是非，必須記緊以和為貴。逢quot;驛馬quot;星，常在外奔波，與家人相處時間減少，忙碌的工作之餘也應當加強與家人的相處時間。龍本身是沒有問題，各方面條件都很好，環境又有利於成長。但因此反而會使自己滿足，休止前進，甚至變得頹廢，趨向沒落。 蛇 驚騺節令過後，蛇蛇有沒有感到工作非常忙碌，今個星期難免忙碌，然動中有財，必須勤勞聚財，否則即使財來卻不聚，破耗很快。桃花運不俗，單身男女可乘機尋找良緣，主動出擊。對經商投資者則無實質幫助，開公司、開店鋪、建廠房等仍需深思熟慮，量力行之。健康方面無須擔憂，唯注意家中老人手腳摔傷，須悉心照看。 馬 財運方面今個星期走的是正財運，對工薪者較為有利，對經商、投資者則需從詳計議，不可盲動。單身男女應當主動出擊，把握良緣；同時天喜入命，屬馬情侶宜辦喜事。已婚男女則是添丁的好時機。本星期在工作事業方面應注意，要留意事業的發展趨勢，謹防小人陷害，否則會給自己的事業帶來不必要的麻煩，輕者破財、口舌、官司，重者輕傷損身。 羊 有不錯的正財，正職收入很好，偏財也不錯，經常有意外之財光顧。但切記不可以健康為代價換取財富，或者挺而走險。今個星期除了要密切注意家庭防火之外，並要密切注意家庭的收支問題，屬羊的少女，今年感情往往無風起浪，易退難進，必須小心維護。身體容易損傷，不宜參與危險性活動，嚴重者甚至有血光之災。 猴 生肖屬猴的人，今個星期運程暢旺，事業進展得心應手，大有可為，應把握時機奮發向上，定脫穎而出，扶搖直上！單身男女應當主動出擊，把握良緣；同時天喜入命，屬猴情侶宜辦喜事。已婚男女則是添丁的好時機。老人須注意脾胃方面的健康問題，飲食須均衡。本周偏財運弱，不宜賭博、投資等。 雞 雖然印月直接沖雞，今周多磨多難，災難較多，但是畢竟ldquo;天乙再顯，金匱星到rdquo;，愛情運還是不錯的。對於單身的情侶，今個星期選擇伴侶時要三思而行，自己難以抉擇時多聽取長輩意見，能得到滿意的答案。整體的健康尚算不俗，不過要提防家中長輩的健康狀況，作為後輩應抽空陪伴對方，給予悉心的照顧及關懷。 狗 犯quot;捲舌quot;，容易因財帛利益與人爭執引來是非，幸好星期五逢ldquo;天德rdquo;，能得到貴人調停，得以化解矛盾。夫妻感情冷淡，必須加強溝通，互相體諒，及早彌補彼此之間的裂痕。在健康方面也不錯，稍微注意消化道呼吸道疾病即可。對於想結婚的朋友，本月（３月２８日前）一定要有置業安排，來不得半點馬虎，關係到一生的婚姻幸福。 豬 單身男女今個星期是正桃花旺之時，大有機會遇見自己的另一半，感情上宜主動出擊，把握良機。健康良好，朝氣蓬勃，但必須密切注意飲食衛生，慎防病從口入。總體而言，財運尚不錯，有利於投資。人際關係順心，與人相處融洽，在家庭或工作中都能處理很好，尤其是在異性緣上有很大進展，建議多參加社交活動，除了能培養人際關係外，還能遇到自己的意中人。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

信達城家品節
購物‧時裝
Gloriaice・2016-11-01

昨日看完中醫在附近走走，位于中心購物區信達城竟然在做家品優惠賣場 從大門進去上一層電梯，模式看似有點像香港的賣場 當中有不少品牌在做6折優惠（當中有Buppalo，意美廚, 小牛角等等） 詢問店員原來是商場老闆舉辦，老闆很有心思，再問店員舉辦到幾時？營業至幾點？店員回答至今個月中左右，營業時間為12002100 昨日我買了廚用工具，現場有一位阿姐細心講解及手寫開單，再自行拿單到收銀付錢，貨品如質量問題一星期可憑單據更換 接下來看到羊毛被質地很滑，很舒服，無論單人，雙人，加大size都是同一格價，對于我睡覺圈成一團的人，一定是買加大size，現場還有其他床單 現場還很理箱，洗手間用品，廚房用品煲具，保溫壺等等！在我身邊的家婦煮婦見到賣場氣氛好開心，不停地買！買！買！ 信達城真的需要更多主題賣場！ 支持本地家品賣場！信達城由我中學年代已給我很多回憶，很喜歡這個地方！信達城 信達城 SunStarCity 白馬行 地址：澳門伯多祿局長街白馬行2A4D 時間：12002100 電話：28356645

「名人飯局」——名人成名之心路歷程
人物專訪
鳳凰天空・2016-09-02

Text Shirley Photo Frankyamp;鄧鋒 Special Thanks 澳門十六浦索菲特酒店 本期「名人飯局」專欄邀請澳門歌手陳慧敏，混血司儀、模特蔡苑珊，香港知名博客龍少爺、素顏天使在澳門十六浦索菲特酒店派意舫共進晚餐。通過聚餐亦讓我們一探究竟：素人到名人的轉變過程，那些因ldquo;不安分rdquo;的夢想成真，那些或因偶然、或因執著而成就的不平凡 澳門十六浦索菲特酒店新任法籍大廚 JEANFRANCcedil;OIS NULLI 當晚為名人們準備了法國南部風味的美味佳餚，從小接觸法國菜餚的NULLI擁有 15 年法國及摩納哥米芝蓮星級餐廳工作經驗，他的法國菜在原有的法式風情中加入中式口味的調味，讓味覺體驗變得獨特難忘。為了給客人獨一無二的用餐體驗和驚喜，注重細節的NULLI對餐盤的擺設、餐桌上的裝飾也獨樹一幟，對他而言，食客享受的不僅是美食，更是氛圍。此外，根據顧客對每一次時令菜餚的反饋，NULLI都會在下一次做些微妙的調整，更好的滿足客人們的需求，而精心製作、多樣化的定制餐單，更使得每位慕名而來的客人都能大快朵頤，享受一桌的珍饈美饌。 ldquo;唯有爱与美食不可辜负rdquo;，這話深得我心，但此時對著一桌的美食，小編的心思卻全然不在之上，神智都被主角們的故事勾走了。暗色的燈光、鮮紅的前衛壁畫、富華精緻的方巾桌布、附和氣氛的裝飾品，這一房的別致也讓飯局的氣氛變得格外輕鬆，名人們侃侃而談的內容循序漸進、節節升溫，從成名的心路聊到不為人知的苦楚，從改變和成長談到名利雙刃，他們的人生都被歲月和經歷撰上獨特的色彩，這些色彩在今晚也因交錯斑駁而顯得格外有火花和意義。 黑巧克力球： 覆盆子果盤和薄荷雪葩 鮮嫩牛柳： 鮮嫩牛柳配名杏菌玉米糰 香烤番茄配香脆大蒜 香煎鱈魚： 香煎帶子配尚蒂伊南瓜 歇布爾蘑菇及百里香麵團 青露筍配鹹蛋羊肚菌 科隆納塔豬油及山羊奶酪醬汁 清新迷人陳慧敏amp;才藝多能龍少爺 偶然入行 必然成夢 人前，他們註定是格外被矚目的，而人後，他們的故事卻遠沒有這麼輕鬆，人生是一場搏鬥，何時出拳、何時防守，戰勝對手更要贏得自我，這關乎時機和運氣，更關乎鬥志和選擇。 澳門歌手陳慧敏就在她畢業之際做出了改變一生的選擇，不顧父母的阻撓、朋友的勸告，她義無反顧的踏進了澳門歌壇，以全職澳門歌手的身份，和澳門棋人娛樂攜手奮進，只為讓全世界聽到澳門的聲音、看到澳門歌壇得到可能性。談到這段入行的緣分，她說完全是偶然，起初單純享受音樂的她並不是一個有野心的人，也從未想過會成為歌手。陪朋友去參加《星擂台》的比赛之前，她幾乎沒有登臺表演的經驗，也沒有正式學過聲樂表演，站在《星擂台》的舞臺上，起初甚至會緊張得不敢與觀眾對視，然而她獨有的清透嗓音似一股清流，直直流入了評委和觀眾的心，也讓無心插柳的她在數以千計的選手中脫穎而出並取得亞冠，在這場比賽中她不僅贏得了觀眾和掌聲，也第一次喚醒了心中那被喚為夢的巨獅。 和陳慧敏的偶然入行相比，香港美食博客龍少爺的成名過程也相當隨性。作為一名專業的吃貨，更作為一個愛分享的筆者，龍少爺在旅行當中從來是美食當先、美景當後，起初他只是將每一個品嘗過的美味菜肴和店鋪單純在社交平台分享給朋友，久而久之，在朋友圈內他就是美食指向標，愈多的朋友甚至是陌生人都會來向他詢問值得去的好餐厅，應付不暇的他索性開了博落格客，將分享的美食內容放上去，讓有需求的人自行瀏覽，沒想到這樣的形式大受歡迎，未想刻意成名的龍少爺也意外收穫第一批美食粉絲。感受到更多人對美食分享的需求，腦洞和創意併發的他想到了慈善出書的方式，作為自己生命中回憶的記錄，在2013年裏，他出版了首本著作《五味樂緣》，此書走訪城中四十位名人嘉賓，分享美食及人生的甜酸苦辣，書本的部份收益撥捐「心晴行動」作慈善用途。到今年，他的第二本著作，與韓國「大韓民國農林畜產食品部」及「韓食財團」合作的 《優秀韓餐廳指南香港篇》 剛在5月推出。隨著此書的發售推出，龍少爺也開展了國外的知名度。 改變與成長 迴歸本心 從剛進入歌壇的傻大姐到如今被眾人熟知的棋人娛樂一姐，不過幾年，慧敏的改變和成長众人有目共睹，ldquo;剛加入公司，我不知道什麼是表演，不懂得怎樣和觀眾去互動，很膽小，對未知的舞臺感到恐懼，在面對媒體的採訪或在公共場合與陌生人交談，我常常都找不到說話的方式，後來公司給我安排了專業的全方位訓練，在發聲和語言表達上我都受益良多，再加上不停累積的經驗，我總算找到了自己最好的發聲途徑和方式rdquo;，慧敏言簡意賅道。2015年她的全新專輯上市，凭一首自創曲小人物在Youtube的搜索量和點擊量大增，更拿到ldquo;第一粵語歌曲排行榜最受歡迎女新人rdquo;和ldquo;第十屆勁歌王頒獎禮最佳新人獎rdquo;。談到小人物這首歌的創作靈感，慧敏坦言這首歌來源於本心，也呼籲大家迴歸本心，ldquo;這首歌其實是我和很多人的共鳴，每個人都有各自不同的能力，但常常被恐懼給掩蓋，其實只要停下恐懼，聽聽自己內心的聲音，你會找到勇敢和方向，能帶你走到你想去的地方rdquo;。入行才接觸詞曲創作的慧敏，逐漸的能將自己的感受和情緒寫進歌中，創作對她而言是入行幾年最好的禮物，也是忠實於慧敏內心的聲音，帶給她無盡治癒他人和自己的力量。 除了飲食名博客和美食作家以外，龍少爺還是電視廣告模特兒當上了和電視節目主持人，在前年他為香港NOW TV主持了四十四集的美食節目《食Guide》。形容起那時的自己，他說：ldquo;當時因為工作認識多了名人，圈子一下子擴大了來，身邊朋友也對自己多是讚賞，這些使我有點飄飄然，同時也讓我看不清真正的自己，沒有了純粹的快樂和隨遇而安的心態。直到後來多次和朋友的傾訴中，我認真回想了我寫美食的初衷，這才放下了自己，迴歸本心rdquo;。名利的道路上一向有許多誘惑，讓你失去自我，而於此有經驗的龍少爺告訴我，記得在一路前行的時候：ldquo;不忘初心，方得始終rdquo;。 真性情素顏天使amp;樂觀人生蔡苑珊 真實誠可貴 樂觀價也高 從設計公司的高層到擁有一批忠實粉絲的亞洲知名時尚博主，素顏天使在別人眼中常常是疑問號和驚嘆號：為什麼放下穩定高薪的工作不做，而選擇從頭開始做一個博客人？拋下熟悉的領域之後，居然還真在博客界創出天！素顏天使的答案是：ldquo;不將就、不取悅。不做之前的設計工作是因為我厭煩了，而做博客人很自由，不會被時間給困住、還能說真心話，為什麼不做？至於成為知名博客的原因，可能是當時比較少人做吧rdquo;。素顏帶著點調笑的說道，言語中透露的霸氣出自於她的真，她從來不屑於說假話，更不願意做奉承事，商家給的產品，不好用她絕不會說好用，好用的她一定會分享，這也是她有一批博客忠粉的原因mdash;mdash;實在，不摻假。不過即使是這樣真實的她，也曾被經濟問題壓得喘不過氣，ldquo;那時剛剛辭職，博客也還沒做起來，再加上說話直容易得罪人，我很長一段時間是沒有收入的，只能縮衣減食省著錢過，但即使之後回想起來，也沒覺得當時有多苦，畢竟我在做我喜歡的事。rdquo; 而十六歲進入演藝圈的蔡苑珊還在讀書，混血的她與生俱來的風情在當時的模特界獨樹一幟，許多廣告客戶都找上門，在認識她之後，發現她還有多種語言傍身，再加上外形靚麗、身材姣好，她很快被推薦成為兼職司儀，能賺錢補貼家用，又能做自己喜歡做的事，她無疑是幸福且驕傲的。但這樣完美的她也會有遇到瓶頸的時候：ldquo;主持人不能將情緒帶進主持中去，即使現實讓你感到傷心難過，下一秒，你必須帶上最美的微笑，把最好的氣氛獻給觀眾，印象最深的是有一次在主持的間隙得知了外公去世的噩耗，我卻只能擦乾眼淚、補了妝，重回主持臺。rdquo;她小鹿般的眼神讓我不禁問出聲：ldquo;摒棄掉自己的情緒，難道不會感到很委屈？rdquo;她回以調皮的微笑，好像剛才沉浸在情緒中的不是她：ldquo;我還蠻樂觀的哈哈，嗯委屈當然是有，但當我看見主持的場完美結束的時候，就覺得憋死自己也值得。rdquo; 名利會有 傷害也會有 在香港，博客也算半個公眾人物，在網絡上曝光量不少的博客會收到讚和貼心的評論，也會收到一些惡意的言論甚至是人身攻擊，素顏天使自然也不會例外，ldquo;有時我的粉絲會給我留言說我從小就看你的博客長大，現在帶著我女兒一起看，我看到會覺得很贴心和幸福，因為有人在乎我的想法我的觀點，但有時評論裡也會出現你這麼肥、這麼醜的字眼，或者類似的人身攻擊，起初看到時真是氣到半死，不服氣，後來慢慢就淡定了、不去在乎，只有在乎才會被傷害到rdquo;。 而切切實實身在娛樂圈的蔡苑珊也有更多的體會，ldquo;其實我剛入行的時候，模特、司儀圈是很單純的，那時入行的人還比較少，大家都對彼此很熟悉，做事也比較簡單，如今圈子大了，也不像原來那麼一目了然。不過做好自己已足夠，無論在哪、什麼樣的環境，都會有好壞，只有真正心態好的人才會走得更深更遠。rdquo;

前鏡頭＝後鏡頭？！翻轉式三鏡頭超好玩！ASUS ZenFone 7 手機的五大亮點
科技新知
Lifemagtechie・2020-10-05

一向以「耐用」見稱的 ASUS 最近推出了 ZenFone 7 系列智能手機，並且在手機的規格、電池、螢幕及鏡頭上作出了多項性能上的提升及革新。特別是前鏡頭，十分有創意，令小編驚嘆之餘，更十分期待拍攝出來的效果。有興趣想知道 ASUS ZenFone 7 手機的厲害之處，快些繼續往下看啦！ 亮點一：最具創意的可翻轉式鏡頭設計 首先最令小編興奮的是 ASUS ZenFone 7 手機最獨一無二的前鏡頭設計。前鏡頭採用了最先進的流體金屬來製造，摸上手十分輕巧，而且堅硬耐用。用來轉動鏡頭的摩打，能夠翻轉高達 200,000 次。換算每日大約可以翻轉鏡頭 100 次都可以用超過 5 年，十分耐用及好玩。 ZenFone 7 的手機鏡頭可以因應拍攝的要求而選擇適合的拍攝角度。當打開影相功能後，可以從螢幕右側的菜單中，快速切換至不同的精準角度：0deg;，45deg;，90deg;，135deg; 及 180deg;，拍攝就有更多花臣可以玩啦！用來 selfie 或拍攝天空上的景像的時候，不用把手抬高，只要切換至 90deg; 或 135deg; 就可以好簡單拍攝得到，小編覺得這款鏡頭的設計好有新鮮感。 ZenFone 7 的前鏡頭一共有三個鏡頭：超廣角鏡頭、廣角主鏡頭及望遠鏡頭，可以因應不同情況而選用合適的鏡頭，還能夠利用超廣角鏡頭，拍攝出高達 8K 畫質及 4K UHD 超高解析度的影片。 在廣角主鏡頭和望遠鏡頭之間，設有雙重 LED 閃光燈。在廣角主鏡頭的下方，設有指向性麥克風。當轉換至專業錄影模式，就可以選擇錄音方向，消除周圍環璄的雜音，針對地錄製出更清晰的高質聲音。右上角還設有角度感測器，能夠控制及偵測精準的角度。 超廣角鏡頭 ZenFone 7 的超廣角鏡頭是採用 Sonyreg;️ 旗艦級 IMX363 感光元件，能夠拍攝 1.4 mu;m 像素尺寸，並具備快速雙像素（PD）自動對焦功能。影相效果可以算得上是好出色吧？當然還未算，超廣角鏡頭還有即時變形校正及支援達 4公分的微距攝影，拍攝出來的 1200 萬像素照片更能夠表達出細節，令到畫面更加完美，最適合用來拍攝龐大的大自然山水風貌。 廣角鏡頭 中間的廣角主鏡頭配備 Sonyreg;️ 旗艦級 IMX686，兼且擁有 F1.8 大光圈及 11.7quot; 大尺寸的感光元件，有能力拍攝出 1.6 mu;m 超大像素尺寸的照片。採用 Quad Bayer 陣列技術及 2x1 Onchiplens 相位自動對焦功能，保證能夠拍攝出 6400 萬高畫質像素的清晰照片，一張能夠帶出最真實色彩和細節的照片就這樣誕生了。 就算是處於低光源的夜晚，ZenFone 7 的 6400 萬像素廣角鏡頭亦能夠拍出具有最真實色彩的照片。 望遠鏡頭 想站在同一個位置上就可以影到遙遠的景象？這就需要用到可以拉近的望遠鏡頭。ZenFone 7 具有 3 倍光學變焦及擁有最高 12 倍數位變焦，不需要行到去景象面前，就可以好輕鬆影得到。看！中間那幾座白色大廈比之前拉近了好多，就好像企在你面前。如果前方位置有潛在危險，如懸崖、大瀑布等，望遠鏡頭就最適合用來拍攝位於前方的壯觀景象。 影相或拍影片的時候，難免會有手震，因而令到照片變得模糊。幸好 ZenFone 7 的鏡頭配有超級防震（HyperSteady）功能。開啟超級防手震模式後，就不用擔心因為手震或遇到路面凹凸不平，依然能夠拍攝出流暢無比的影片和照片，絕對是手殘手震黨的福音。 亮點二：長壽、高持久力的電池 再厲害的手機，也必須依賴高效益的電池來維持其壽命。ASUS ZenFone 7 的電池支援 Quick Charge 4.0，能夠在35分鐘內，迅速為手機充電至 60%。 另外，華碩 ZenFone 7 手機電池容量龐大，能夠儲蓄高達 5000mAh 的電力。就算不為 ZenFone 7 充電兩日，也能夠持續地提供這兩天用家不停地使用手機時所需要的電力，絕對能夠稱得上怪獸級電力儲存量。 小編亦發現華碩在 ZenFone 7 特別設計了一套「照顧電池」系統。透過這個系統，小編能夠設定智能鬧鐘來安排充電時間、限制充電上限及自定義充電率，令到手機電池不會長時間處於高電壓狀態，電池的壽命便會更加耐用。 亮點三：尊爵不凡的強大規格 ASUS ZenFone 7 處理器中的 CPU 和 GPU，分別配備最新旗艦級高通 7nm Qualcommreg;️ SnapdragonTM 865 5G 手機平台及 Qualcommreg;️ Adreno 650，並搭載擁有極速效能的 LPDDR5 8GB RAM，以及現時巿面上最高速的 UFS 3.1 128 GB ROM 快閃記憶體，無懈可擊的手機規格能夠提高影像處理速度達 10%！ 近年來，不少手機用家對卡槽數量方面越來越有要求，而ASUS ZenFone 7 一共配備有三個卡槽：兩個能夠插入 5G 或 以下的 Nano SIM Card 卡槽，以及一個能夠支援至 2TB 的 micro SD Card 卡槽。 亮點四：流暢、高清及逼真的螢幕 作為和用家接觸得最多的螢幕，ASUS ZenFone 7 的螢幕設計是採用 NanoEdge 極窄邊框的全螢幕設計。6.67 吋的螢幕上無任何凹槽、 槽口或孔洞，只有螢幕。超窄的框邊設計，煲劇時畫面就顯得更加大啦！ 除此之外，ZenFone 7 具備 90Hz AMOLED 螢幕及 DeltaE 這還未算厲害，有時候夜晚無太多光的時候，有些手機會出現閃爍現象，非常影響觀看體驗，而搭配了 DC 調光技術的 ZenFone 7 就減少了這種情況出現，好貼心。回應速度只有1毫秒，在任何時間和地點都能夠享受最舒適、最流暢的觀看體驗。 亮點五：多合一智慧型觸控鍵 一個按鍵只有一種功能已經太過時了。ASUS ZenFone 7 手機的側面，配備了一個能夠做到三項不同功能的多合一觸控鍵，十分簡約。這個觸控鍵除了是電源鍵，同時亦都是指紋感測器及用來自訂快捷功能，可以迅速地開啟常用的手機應用程式。 總括而言，今次ASUS 在 ZenFone 7 手機設計上的確加了很多貼心的設計。譬如設計了「照顧電池」系統，令電池變得更耐用；三合一智慧型觸控鍵，令用家好容易就可以呼喚常用的應用程式；手機規格更採用了多項高科技，處理速度更快、SIM 卡卡槽更多。無孔、無凹槽的平滑螢幕設計，以及可翻轉式的三鏡頭最令人印象深刻，令ASUS ZenFone 7 手機整體上更為突出。 現在到 CTM Buddy，就可以用積分，以最抵優惠價來購買ASUS ZenFone 7 手機。想換到最喜歡的顏色就快些去換啦！手快有，手慢就要等囉。

澳門教育家陳康妮：全球教育政策發展，從幼兒園到研究生院
文化創意
陳康妮・2020-08-31

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie，大學講師，現任澳門作家協會秘書長。澳州墨爾本大學主修高等教育管理學，澳門高等教育管理學專家。主力高等教育管理學的教育硏究。澳門教育專欄作家，澳門兒童文學作家。 陳康妮提出「澳門創新創業教育」概念。希望將創新創業的教育帶給澳門的每一位大學生。充分學習國外學校的優點，同時保持澳門本土特色，創造最好的未來大學，也給迷茫的大學生未來的學習以及人生建議。讓澳門的學生走向世界！ Covid19大流行已經顛覆了世界各地的教育體系。課堂上學生擠在座位上，而老師從前面講課，卻突然變成在線Zoom課，父母的家庭指導或單獨工作的某種組合。當事情最終穩定並恢復到ldquo;正常rdquo;狀態時，該正常狀態將是什麼？ 作為澳門教育家，這是前所未有的動盪時刻，它是擺脫具有落後教學法基礎的過時方法的時刻，而是根據有關學習如何工作的最新科學研究以新方法代替它們。 過去半年港澳教師培訓中借鑑澳洲指導教授的許多在線教學系統的多年經驗引用在港澳教師培訓上，借助使用這些培訓經驗教訓以及正在進行的教育研究，提供了一種願景：即如何使用新方法從根本上改善教學。 隨著世界轉向在線學習，設計課程變得更加及時。最近撰寫了一篇有關學習研究創新教學經驗的論文，這些經驗與當前的情況特別相關。 與面對面的課堂相比，在線學習既有優勢也有劣勢。這完全取決於所採用的方法，主題和環境。最終，展望疫情大流行後的教育系統，目標應該是結合在線和面對面教學的優點，並拋棄無效的方法。 近年來的研究清楚表明，quot;翻轉quot;課堂方法的好處。通常在課堂上講授的課程將通過在線，視頻，音頻或書面材料提供，學生可以按照自己的步調吸收這些信息，並能夠根據需要暫停和重播課程內容。 在學生安全返回學校的情況下，教室時間將轉而用於傳統上屬於quot;家庭作業quot;的事情，例如從事數學問題或研究項目，而教師可以在那裡提供幫助和指導。在需要時，學生可以單獨或團隊工作。 談到在教室前進行演講的時間，可以在網上做得更好。這種方法的另一個好處是，以10分鐘或15分鐘為單位提供較短的信息，而不是將所有內容都安排為一個小時或90分鐘的演講形式，已證明更加有效。 關於教學的互動部分，在某些方面，以在線Zoomstyle方式進行一些類似於課堂的討論可能會有好處，因為這是一種均衡器。當然，真正希望是盡快安全地回到真正受益於面對面互動的學習情況。例如，需要產生想法，縮小選擇範圍並最終生產出成品的項目（無論是簡單的機器人，成功的實驗室實驗還是音樂作品）都是建立新知識和技能的重要途徑。這樣的活動可以從團隊實踐和互動中受益，也可以從在項目進行過程中仔細觀察講師一對一輔導中受益。 舊的教育觀將學生的思想視為紙上的東西，而老師的工作實質上是在紙上寫信息。那完全不對。ldquo;學生正在建立世界的典範，就像植物在生長。rdquo; 每個學生都是不同的，為每個學生的個人興趣和需求服務很重要。但是，這與某些教育界普遍使用的ldquo;學習風格rdquo;概念大不相同，例如，這表明有些人在視覺上學得更好，而另一些人則通過聲音學習。這一觀點完全沒有證據支持。相反，將其放置在單個學生特定的困惑和掙紮領域中會更有幫助。 quot;改變我們學習方式的教育quot;是基於最近全球的教育研究，例如磁力共振成像等工具研究大腦在學習過程中發生了什麼。其中一門關鍵課是多次循環回主題，並將一堂課的不同部分相互融合的重要性。 傳統上，課堂經常涉及講授概念，進行考試並繼續前進。但是，如果在下一個教學的同時又重新引入了該概念，並且如果一些練習涉及到這兩個概念如何相互作用，則可以大大增強長期學習的能力。ldquo;如果您要連續講兩個或三個概念，請在它們之間進行整合quot;。一路提出問題使他們重新思考第一個問題所需的思想。正是在重新加載的過程中進行學習。 要使學習持續下去，ldquo;現在問學生，一周後問他們，一個月後問他們rdquo;也很重要。 最近全球教育家研究如何改變學生對學習和教學許多方面的理解。例如，檢測大腦處理視覺信息的不同方式的新方法可能導致早期地發現閱讀障礙，並導致應用早期和更有效的措施來幫助解決閱讀障礙。 主要信息是需要一種全新的方法來審視教育的全部目的。長期以來，教育機構的主要職能是逐步挑選出最優秀和最聰明的學生。 這不是一個有效或有用的策略。建立在包容性和鼓勵性基礎上的一種方法，可以使學習者有機會與問題作鬥爭和搏鬥（學習不會灰心和放棄），結果可能會更好。

女生獨腳戲。我們很快樂。香港五度公演觀後感
文化創意
蘇蘇・2017-07-01

早前澳門戲劇農莊公佈，他們將會跟香港一舊飯團合作，誠邀他們來澳門上演在香港曾經五度公演也場場爆滿的女生獨腳戲《我們很快樂》，這是作為戲劇農莊黑盒劇場演出計畫2017第一回演出，所以有澳門朋友就來問蘇蘇，究竟《我們很快樂》是一齣什麼樣的舞台劇 真的這麼好看讓每一場都滿座嗎 《我們很快樂》是香港一舊飯團林珍真的作品，早前在香港作第五度公演了，當然蘇蘇也有去棒場，已經看了4次了，其實第1次決定要去看是為朋友捧場，但看完之後真心喜歡這齣劇目，喜歡林珍真的一片真誠，喜歡喜文的原創歌曲，它屬於一個現代女性尋找快樂的故事，劇情會讓你會心微笑，感覺熟悉，這小小製作，但帶給觀眾大大感動，每一次看都不其然被劇中的Noel Tsang帶我走進她尋找快樂的黃色大門裡面，從她自命不凡的生活講究，傲慢挑剔的生活態度，是大部分人眼中的成功時代女性，到意外誤闖前男友婚禮，發現原來十年年月已蹉跎，終於要坦誠面對自己，毅然啟動尋找快樂之旅！ 在香港的第五度公演，除了林珍真繼續一人身兼編、導、演三職外，她更誠邀香港專業舞台藝術工作者導演演員黃嘉威聯合執導，希望讓觀眾以全新視野打開每一個人心裡面那道專屬的黃色快樂大門，出來的效果與從前的相比，舞台設計細緻了，加強了燈光設計，畫面豐富了，看得出一舊飯團希望尋求突破，希望進步下去與更多觀眾一起尋找快樂初衷。 而這齣劇成功受歡迎，其中一個原因就是有繁忙城市人所渴望的簡單，其實簡單就是幸福，只是現在太多的人將很多的奢侈要求灌溉在自己的生活上，一切就變得複雜了，所以人應該毋忘初衷，方得始終，才會快樂。還有擔任作曲作詞及音樂伴奏的Heman也是功不可沒，一個優秀的演出，各方面都要取得平衡，而適當的音樂就可以將舞台劇更觸動人心。 大家可能不知道在什麼時候將何謂快樂已經遺忘了，但又可能在某年某月某日，我們會重新發現它。看完之後你會發現，原來快樂不快樂，不過是一種自覺，所以有些事情又何必執著呢。 朋友曾問過蘇蘇，已經看了多次，今次在澳門還會去捧場嗎？ 蘇蘇一直都說，一齣好的舞台劇跟一本好書一樣，無論你看幾多次都不會厭倦，甚至每一次你都會發掘到一些之前你沒發現的東西，在不同的時期，你也會有不同感受。 澳門演出日期及時間如下： 7月22日至23日星期六至日　下午三時正 7月22日星期六　　　　　　 晚上八時正 　　 演出地點：戲劇農莊黑盒劇場 澳門俾利喇街137145號寶豐工業大廈8樓B座Room 8 門票於即日起在戲劇農莊公開發售，票價：澳門幣一百元 門票優惠 BTG及雪萌社會員、全日制學生、持有澳大、理工、科大、旅遊學院教職員及學生咭、永利皇宮職員均可以澳門幣八十元訂購。 詳情可登入網頁www.tfarmers.org 或致電 853 2870 5005 逢星期一至五，1430 1830 訂票及查詢。 今次於澳門第六度公演，今回林珍真回復一人身兼編、導、演三職，共你遊歷快樂國度，與不一樣的Noel Tsang見面，打開每一個你心裡面那道專屬的快樂大門。 蘇蘇依然是之前的那句， 『五度重演依然爆滿，依然感動，依然觸動了我的內心，依舊讓我樂意再次成為觀眾席上的一員，誠意推介。』 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門永利皇宮。華麗入宮之旅。酒店篇
旅遊情報
蘇蘇・2017-01-17

近來有不少來自不同地方的讀者詢問，蘇蘇覺得位於氹仔的永利皇宮如何 值得去嗎 當然值得呢 去年8月開幕的永利皇宮， 酒店前面是一個很大的人工表演湖，而且還是一個大型音樂噴泉，湖底射出的水柱衝上半空，十分壯觀，看著隨著音樂搖曳生姿的水舞真的很開心，晚上還有燈光配合更覺漂亮，想近距離觀看，可乘搭酒店纜車繞湖而行，從高空欣賞這壯麗景致。 這張照片就是從纜車上拍攝的，蘇蘇坐上去的時候還未開始，但看看風景也是很不錯。 至於觀看音樂噴泉表現，我們可以在中途站下車，那就是酒店的對面，那裡可以清楚的看到整個表演的。 花朵是大自然最美麗的造物，永利皇宮以鮮花裝飾為主題，所以酒店請來了著名花藝師Preston Bailey 為酒店大堂設計大型華麗的花卉佈置，不惜工本每星期從荷蘭及厄瓜多爾空運鮮花到酒店，從門口到走廊 每隔一段時間便更新一次主題 無處不是精心布置的花卉作品，還有永利花店的鮮花和永生花禮盒，真是讓蘇蘇賞心悅目、愛不釋手。 無論是這美輪美奐的裝飾，抑或是氣勢磅礡的大型壁畫，都是極具詩意且蘊含中國文化特色的設計元素。優雅的中國風祥雲圖案來自澳門永利皇宮其中一款華麗的地毯和室內裝飾，並由永利渡假村的室內設計師，曾先後五次登上Architectural Digest的AD100 百大建築及設計師榜，並於2015年名列於Interior Design Magazine 名人堂的Mr. Roger Thomas 精心設計。 你們在下圖找到了這朵雲嗎 此外，永利皇宮內可看到數以千計的藝術品，斥資更高達1.25億美元、歷經6年時間在世界各地搜羅，當中包括一套四件稀世、極富中國風的清朝陶瓷花瓶。當今世上，同樣的四件古董雙耳陶瓷花瓶組合僅可在倫敦的白金漢宮可見。 永利皇宮設有1,700多間客房、套房以及別墅，這夜蘇蘇就住在表演湖景套房。 房間走廊十分優雅，氣氛溫暖，讓人感到十分舒適。 一進門的旁邊就是衣帽間、洗手間和浴室，金黃的燈光，感覺有如置身於皇宮一樣。梳洗用品齊備，有浴缸也可淋浴，蘇蘇就喜歡先淋浴再浸浴，將一天的疲勞全部沖走。 浴室和衣櫃間配置齊全，沐浴用品是英國王室御用Molton Brown為永利皇宮獨家特配的Coco and Tonka Bean，真的夠派頭。 睡房和小客廳配有65吋超薄高清液晶體電視，提供多個頻道及電影選擇，65吋耶，超大囉 床舖對蘇蘇來說軟硬適中，還有酒店為入住的客人準備了8款枕頭任君選擇，有蘇蘇喜歡的太空枕、香薰枕、記憶枕等等，超貼心呢 房間內應有的都不缺，而且非常用心和漂亮。 這個表演湖景套房的面積相信有接近1000呎吧。 這邊梳化可以跟三五知己舉杯暢飲，或與閨蜜促膝長談也不錯。 客廳前的落地玻璃可以很清楚的看見表演湖區，還有那漂亮的泳池。 在晚上，拿著一杯香檳坐在房間內的落地玻璃前，居高臨下看噴泉表演真是太正了。

[天川饕客] 威尼斯人喜樂拉麵 (Hiro Ramen)
澳城餐飲
君尋・2020-08-28

前言： 據悉前身在永利澳門的「Mizumi泓」工作的行政總廚加賀田浩，於威尼斯人親自打造全新的日本餐廳「喜樂」。在早年賭牌開放的時候，泓的團隊讓筆者在澳門體驗到如日本本土一樣的佳餚，因此對這間新開張的日本餐廳亦抱有相對高的期望。 餐廳的位置非常隱蔽，就算平日經常到威尼斯人逛商場或到北方館等餐廳用餐也好，相信要找到這間餐廳也絕非易事。其座落於威尼斯人的地面層，建議的的前往方式是先到演唱會和會展方向前進，並再尋找Starbucks Reserve，到附近便能找到威尼斯人劇場，再向前行就是意大利餐廳碧濤意國漁鄉，「喜樂」就在意大利餐廳正對面的走廊的盡頭（沒記錯就是Tory Burch那條走廊）。但筆者到訪之時並沒有任何清晰的指示牌，最終要依靠保安叔叔和姨姨的指點才能找到「喜樂」。「喜樂」餐廳分為兩部分，一邊是日本料理的「喜樂」，另一邊則是主打拉麵的「喜樂拉麵」。兩者並不相連，而且餐牌的內容也不一樣。而這次，筆者是到「喜樂拉麵」用餐。 喜樂拉麵位處於賭場和商場之間的位置，而且是一家開放式的餐廳。有接近一半的座位都是面向師傅的吧台，另一半就是普通的26人木檯座位。筆者這次選擇坐在吧台位置，順便觀察餐廳製作拉麵的流程。Menu部份採用Tablet選餐，配搭餐廳專門打造的界面頗為有新意。可供選擇的拉麵有「豚骨拉麵」、「白雞湯拉麵」、「海鮮拉麵」、「烤和牛拉麵」和「辣別豚骨拉麵」，其後可再自選另加的配料。幾款拉麵中，筆者決定先試基本中的基本，「豚骨拉麵」。要注意的是，點餐後客人須先付費。 豚骨拉麵 豚骨拉麵是日本三大拉麵風格之一，起源於九州地區，並以博多風的豐厚湯底聞名於世，亦是筆者喜愛的拉麵風格。筆者吃拉麵時習慣第一口先喝湯，除了湯是構成拉麵的重要元素之一外，因麵和叉燒都會受到湯的影響，所以湯做得好不好是致關重要。在日本導演伊丹十三一套描寫經營拉麵店的電影《蒲公英》中有一句這樣的對白：「讓麵條活鮮活起來的就是湯頭。」 把湯放進口時，首先注意到的，是湯的溫度。湯本身並不熱，甚至可以用「暖」去形容。同時間可發現湯的表面有一層好厚和明顯的油。因此喝湯的時候，會先感到非常燙口的湯油，再來就是只有一點點熱的湯底。兩者的感覺非常不同而且差距明顯。當筆者一邊記錄心得一邊拍照時，發現不用兩分鐘時間，湯上面的那層油竟然在表面凝固了！可見湯底的豚骨是非常足料的。味道方面，「喜樂」的豚骨拉麵原來並非走濃厚風味，是以豚骨的精華再配上精製高湯熬成。雖然沒有豐富的層次感但味道不過淡亦不過於濃郁，就算有一層油也沒有油膩的感覺，可說是適合港澳方面的口味。 拉麵的麵方面，麵的軟硬度剛好，煙韌得來又有嚼勁。麵條不算幼，有一點點粗，掛湯力適中。麵的份量算是正常偏少。講到麵的質量，想起幾年前到現在依然在台港澳極具人氣的一蘭拉麵。一蘭固然有他成功的地方，但一蘭讓客人自選湯底、拉麵的各種味道和軟硬度等的客製化選項，讓不少人誤會認為有或無客製化選項是評價一間拉麵店的好與壞的因素之一，影響不少港澳人對拉麵的看法。在日本，傳統老店或者頂級的拉麵店，對麵條、湯底都有各自的執著和講究，他們的獨門調制配方所交織而成的拉麵，是精心鑽研的結果。而外行人的我們的選擇（如湯淡一點、麵軟一點）反而會影響到匠人們苦心打造的藝術品。因此，下次到日本吃拉麵時，千萬不要再問「點解冇得揀D麵煮淋D」 言歸正傳，由於是坐在吧台的關係，能清楚看到店員煮拉麵的流程。店員會先把麵拿去煮熟，並配上計時器，確保每個煮出來的麵都能維持相同的軟硬度和口感。之後再倒入相應的湯底（豚骨湯和白雞湯是不同口味，後者更清淡一點）。並在加入配料和主食（叉燒、雞、燒和牛）。而這些主食在上碟前，店員都會再用火槍燒一燒，加熱之餘亦可製造更精緻的賣相。 豚骨拉麵的主食是叉燒，薄切的一片。叉燒是這次用膳過程中筆者最滿意的部份，叉燒油脂比例中間偏肥，但不會有過於肥膩的口感又能做到入口即溶，非常鬆化。正因上碟前用火槍燒過表面，不但有一陣燒過的味道，而且燒得剛好，誇張地說是在燒焦前的臨界點停下來的恰到好處。和拉麵一同進食又是另一番風味。 除了三樣必要元素外，這碗麵還有以下的配料：黑木耳、蔥、筍以及少許雪菜（比較少見的配料）。種類豐富的配料也為拉麵添加多一點層次。但配料沒有一般會遇到的溏心蛋和紫菜，不過客人可選擇另外付款額外添加這些配料，至於是否值得再額外多付十幾蚊就見仁見智。另外筆者也留意到，menu的部份沒得選「替玉」（即是加麵），筆者也沒另外向店員查詢，不確定店家是否容許吃麵的途中再加一團麵（畢竟份量偏小）。 最後不得不提一下店家的服務，筆者雖不會對拉麵店追求「おもてなし」般的服務，但也希望基本的能夠做好。那天是部長負責幫筆者點餐，點完餐筆者和友人都提出各要一杯水，我們強調是一杯溫水一杯冰水（店家一般是提供冰水）。但過了一段時間，仍未有店員拿水過來，我們再叫另一位店員幫忙，我們又一次強調是一杯溫水一杯冰水。最後店員拿了熱水和冰水給我們。當我們要求再次加水時，我們又強調是一杯冰一杯溫的，但店員可能只聽到冰的，竟然拿了友人那裝熱水的杯裝了冰水給我們！（熱水杯是茶杯的形狀，冰水杯是玻璃杯） 從這件事就可知道這間餐廳的服務水平，至於其他觀察到的小缺點也不值一提了。 整體推薦度：★★☆☆☆ 拉麵普普通通，各方面在合格之上但沒有驚喜，然而價錢卻要人均MOP100120之間，性價比不高（雖然以金沙會員於或ICBC金沙信用卡又額外折扣）。再加上店家服務質素並不理想，也是筆者不推薦的原因之一。僅推薦給喜歡拉麵的朋友一試。 餐廳：澳門威尼斯人喜樂拉麵 地址︰澳門威尼斯人1樓1048號 電話︰853 8118 9998 營業時間︰星期四至日　中午1200 至 下午1500 網站：httpshk.venetianmacao.comrestaurantssignaturehiroramen.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

[天川饕客] 太二酸菜魚
澳城餐飲
君尋・2020-08-17

前言 在習慣北上的澳門人當中極具人氣的太二終於在澳門路氹金沙城中心正式開張。筆者過去從未到過太二用餐，亦不好北方菜或酸菜魚，這次是以嘗鮮的角度來體驗這家人氣餐廳。眾所周知要到太二用餐就必先要排隊，幸好這次筆者的友人能抽空提早到場取票，並計算得剛剛好準時在晚上7時入座。 關於網上訂位 現場取票的方式 網上訂位的系統只讓客人提前7天預約，並在每天早上10時開放相應的名額。不過開張首兩星期據說都是開放預訂的瞬間就被訂滿了。要掌握網上訂位情況的最理想方式，是先加太二的官方微信，並且加入他們的微信群組，在群組中店員會不定期更新座位的情況，以及現場取票的開放時間等。可以說是沒辦法知道群組內的消息，就沒法有效率地取得座位。雖然在開張首日已得悉網上訂位的方式和加入了該群組，但競爭太激烈所以無法成功預訂，只能無奈到現場取籌排隊。筆者是在8月上旬的平日晚上到店用餐的，當天下午4點就開放取晚市的籌。現場的籌有分為A, B, C 籌，分別就是2人枱、4人枱及6人枱（澳門店新增）。筆者當天是5人用餐，所以便取得C籌，聽店員說店內6人枱只有10張而已。筆者友人大概1555左右到餐廳排隊，前面已有大概10組有多的客人。不過餐廳是晚上5時正式營業，若是排首位，也變相要5點用餐。取籌後店員和客人說，叫客人1650左右再回到餐廳看自己的號數。 原因是店員稱自己不清楚當天晚上網上預約用餐的人數！雖然筆者一眾朋友都感到非常錯愕，不得其解為何店家無法掌握預訂人數。尤其筆者一行人取得的是C6的籌。若沒任何客人訂了在5時用餐，我們就必定是首輪用餐的。其後按店員所說，在1700左右回到餐廳，並順便再取一張新籌，這次拿到的是C17。此外，每張籌上都有一個QR Code，用微信scan的話便會進入大眾點評的程式，並能透過此程式網上查看現場實際的叫號情況，不過店員亦提醒並非絕對準確。另外，不能不留意的是太二叫號的規則，若客人手持的號碼已經過了，只要現場輪候的號碼仍是手持號碼的後10個數字之內，餐廳就可讓客人插隊，方式是三張正常輪候的枱再插一張過號客人的枱。（即我的籌是6號，若我能在現場叫16號之前回到餐廳就能讓我插隊）。友人在1730左右回到餐廳多取一張籌，以防萬一。其後竟然能在7時以1730取的籌入座。順帶一提，餐廳能讓人未到齊的情況下直接入座。比較意外的是進店後，隔著口罩也能感到一陣極大的辣椒、花椒混合的味道，比旁邊的海底撈還要大味。 主菜部份： 老壇子酸菜魚（土豪份） MOP 598 店家的標語之一的「酸菜比魚好吃」不是假的。爐魚魚塊不怎麼突出，中規中矩，魚的味道在極重和極濃的酸菜湯底下蕩然無存，依靠的就是酸菜和湯底的味道。難怪說魚不是好吃的，因為重點是落在酸菜和湯上。不過可能這就是酸菜魚的特式吧。至於配菜的芽菜、豆腐、粉絲，用料不是最頂班，但同樣依靠酸菜和湯的味道，也變得非常可口，尤其是容易吸收湯底精華的粉絲。推薦配白飯一起享用，白飯配湯非常能帶出這道菜式的優點。而土豪版的份量的確非常嚇人，但除此之外就沒特別。只要按自己所需去點相應的份量就可以了，無謂浪費食物。 沙律菠菜墩 MOP 58 在吃過酸菜魚後的濃烈味道後，原本也是重口味的沙律醬都變得非常普通。 小二哥愛雞翅 MOP 88 雞翼共有6隻，火候控制得不錯，炸得剛剛好。但當得悉要88元後，就覺得類似風味的譚仔土匪雞翼的性價比更高。 蝦仁娃娃菜 MOP 68 又一道沒記憶點的菜式，整體是清淡的，也因此沒能留下特別印象。 蛋酥軟糍粑 MOP 58 據說是外脆內軟的甜品，不過侍應很早便上了這道甜品。而因為吃太多白飯，筆者本人就無緣試吃這道甜品了 後記 當天聚會目的是要與友人慶祝生日。入席前已和告知店家這個安排，並把蛋糕交由他們保管。門口的侍應不知道是開玩笑還是認真，告訴我們昨天共有7組客人慶生，但店家把其中6組的蛋糕都搞亂了。其後筆者與友人們完成主食後便叫店家上蛋糕，店家沒有弄錯，因為當天只有我們慶生。但奇怪的事要發生了。店員放下蛋糕後就離開，沒提供碗碟和餐具，亦沒有幫我們點蠟燭。由於店員都很忙，過了一會兒才有人幫我們問客人借了火機點火。但餐具依舊沒有提供。再三催促下，店員說他們並沒有刀叉可以提供，只有碟和湯匙。因我們的蛋糕店因環保的原因並沒有提供任何餐具，我們只好用湯匙把蛋糕切開，再用湯匙吃蛋糕。這就不禁令筆者思考，所謂昨天有7組客人慶生的事情...... 直接講結論的話，只推薦給喜歡吃酸菜魚的朋友。雖說在博企內，但598這個價錢在不少粵菜餐廳都可以吃到東星斑、龍躉等新鮮生猛的海鮮，體驗魚肉本來的鮮味，感受日本人所講的「海之幸」。而澳門太二的598就是吃酸菜和湯底美道味（份量大小不容置疑）。不過這種以極大量用料調成重口味的菜式，真的是我們廣東人喜歡的烹調方式嗎。不推薦給喜歡吃海鮮或享受食材原本味道的朋友。 餐廳：太二酸菜魚 地址︰路氹金光大道金沙城中心1樓1048B舖 電話︰853 2825 8850 營業時間︰上午1100至下午200；下午500至下午900 網站：httpshk.sandscotaicentral.comrestaurantschinesetaier.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

熊神進2020年猴生肖鼠年運程
玄學星相
熊神進・2020-01-22

鼠年流年盤見四大凶星集中一起的生肖真的不多，你今年剛剛碰到，其中一個是ldquo;白虎星rdquo;，白虎並不是吉星，它影響你在鼠年所有人脈關係，有些人平日待你也不錯，今年會反目起來。在農曆正月還有一位小人搞你，要是你不防範，你會中伏。留心姓名中有ldquo;刅rdquo;部首的同性。 ldquo;白虎rdquo;令人煩惱，除了煩惱亦帶給你血光之災，簡單來說，你有流血事件發生，筆者推斷有三件事要注意 1 高空從業員會有身體受傷; 2 家中有長輩做手術白虎遇飛廉; 3 女性流產。 俗話說：ldquo;學成文武藝，貨與帝王家rdquo;，莘莘學子，你經歷十多年寒窗苦讀，今年卻不見文昌星幫助，你會心神不集中，甚至思路出岔子，筆者非常誠意留言給你，請你今年在西南位掛四枝ldquo;文殊菩薩智慧文昌筆rdquo;，一般來說，ldquo;文殊菩薩智慧文昌筆rdquo;掛在每年的文昌星位置最理想，今年掛西南方。 總體運 猴子跟鼠是有宿世緣，既然有緣，鼠就不會欺負猴子，但因為農曆正月是沖猴， 而今年鼠是犯太歲，妳最好正月不要跟鼠有身體接觸，也不要和鼠生肖有金錢往來，嚴格來說，正月不要去鼠生肖家裡拜年，這是需要知道。在此建議生肖猴的朋友最好能在年前或年後安排自己出門旅遊或探親訪友，如果有計劃搬家或調動工作的朋友更應該提早行動，以免影響2020年的整體運程。 肖猴的老人應多加注意口腔與胃腸方面的健康；努力搞好鄰居關係並提防小人陷害。儘量少到出生地的東、南方去，其餘方向平平。 家中有長者同一屋簷下的話，今年請他們燒一盒ldquo;藥師佛香rdquo;， 燒的時候就關手機。 事業運 ldquo;祿勳rdquo;是升職的星曜，ldquo;祿勳rdquo;入命就說明你有機會升職，但ldquo;祿勳rdquo;要見ldquo;將令寶劍牌rdquo;才有效，你在農曆四月，七月必須配戴，而在其他月份，筆者很想男猴手上佩帶ldquo;佛相開光行好運手繩rdquo;。ldquo;佛相開光行好運手繩rdquo;就是佛慈悲光， 為你天天加持，你的貴人一定提拔你，而你的事業就漸漸好上來。「三合」貴人臨門，為老闆者有好的員工，得力上進，助旺事業；如為打工者，全年表現則獲得肯定，年底有豐厚的獎金或者被委以重任。 做生意的人也想事事順利，可是ldquo;大煞rdquo;凶星的到來，總會遇上一些血光之災， 農曆正月是一個煩躁月，你不找麻煩，麻煩來找你，而且變本加厲，你先在家中的大門掛一條ldquo;易經八卦降魔鎮宅菩薩杆rdquo;，即使不能把你所有災劫化解，亦能化去一部份。 立冬之後，祿馬分鄉，勞碌奔波，你會遇上人事鬥爭，同時你的上司亦給你很大壓力，最明顯的，就是業績，你今年業績跑的不好，大家對你有意見。 愛情運 感情運平順，但因年命中也有ldquo;白虎星rdquo;和 ldquo;飛廉星rdquo;出現，所以會導致夫妻間有分離之苦，需加以提防。提防方法有三點 1 丈夫突然更換手機，或加了一個新電話號碼; 2 妻子對性欲失去興趣，但身心健康是正常; 3 丈夫妻子突然財政獨立，二人停止去旅行。 猴子是活躍的，有靈魂的，而猴女為了揭露內心的愛，今年會有一些表現，例如很想把自己交給對方，又例如男猴想獲得女友垂青，於是假奉承，當得到對方身心之後，就會離開。 愛情真是很自私，不自私的，就不叫愛情，猴女要提防閨密或好友，由於男人都有野性心，不要給男友太多機會接近自己的閨密或好友， 筆者已經多次提醒你， 通常在ldquo;大煞rdquo;臨交友宮，都會有想不到的結果。有玄學婚姻的猴女，ldquo;大煞rdquo;也是凶星，你注意會意外受孕。 已婚夫婦，今年並不是好時年， 先穩定一下愛情， 隨後才說生兒育女之事， 如果真的把孩子生下來，也要注意改名的禁忌，千萬不要名字有ldquo;虎rdquo;部首。 財運 ldquo;大煞rdquo;沖著來，避也避不了，玩股的人會賠上很多錢，凡ldquo;大煞rdquo;凶星之年， 筆者熊神進都是建議停止一切賭博性活動，尤其是靠近緬甸地區的讀者，請停止ldquo;賭石rdquo;活動。石是否包著翡翠，筆者認為是有的，但這福份不可能在ldquo;大煞rdquo;沖著來這年出現，自己她事為之。 安份守己是今年要做的，有很多猴女會把金錢投資在男人身上， 這也是錯的， 今年你的愛人會向你借錢，數目也不少，反正一句，如果愛人用什麼藉口向你借錢， 你也不要答應。 打工一族今年加薪非常不理想，而你正步入ldquo;房貸rdquo;階段，你的開支也多，筆者認為正月是一個計畫人生好日子，而這正月五行屬木，水木相生，你找一份兼職， 做好準備，總好過年中開始財運不順利。 既然是求財，就要在西北財位上擺放一台ldquo;黃財神偏財風水球rdquo;，這是需要的， 尤其是你做生意又或炒股。 熊老師善心提你 1 農曆正月沖你的財宮，建議你在家中位擺放 ldquo;黃財神偏財風水球rdquo;，這可以增加正能量。 2 不宜把自己第一次交給戀人，只宜有了法律婚姻才奉獻。 3 1980年出生的女生，年歲不少，如果你真的暗戀異地男生，請農曆二月後主動找他，給他深情一吻。 4 全年對你有利的生肖是鼠及龍 ; 對你不利的生肖是虎。 5 流年中有大凶星，當凶星彙聚時就會危害你的，筆者建議男的配戴ldquo;佛相行好運手繩rdquo;，女的配戴ldquo;佛法開光六字明咒化太歲銀罐rdquo;。 以上的生肖預測只是筆者個人推斷, 命運掌握在強者手上, 並不是決定在玄學家口邊, 只要大家心存善念, 行大愛, 為眾生服務, 你的正能量又回來了, 祝大家在新的一年身體健康, 家庭幸福。 作者簡介 熊神進老師，是中國澳門玄學家。生於澳門，南洋長大，少承祖命，傳授易經、風水、八字術數，後經名師指導西洋占卜術、體相學。1986年回澳開設命相館，是澳門開埠五百年來第一位擁有ldquo;心理學碩士rdquo;、ldquo;行政管理學士rdquo;的最年輕政府註冊風水學家。現在經常為報章雜誌、電臺及電視臺做節目，是七百多間機構、社團、賭廳、上市公司顧問，曾接受超過五百個傳媒機構訪問，連續十年代表澳門政府出席葡萄牙及西班牙旅遊博覽，並獲得澳門政府承認 ldquo;澳門中國風水掌相學會rdquo;會長。近年影響力滲透內地，經常往內地教學、講座，結緣演藝界，被稱為明星算命師。 聯絡方法： 風水、改名、講座預約服務, 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 熊神進淘寶風水法器店：httpt.cnR212476 熊神進玄學信箱 httpt.cnRnxUcXY 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊）

滿堂彩私人廂房招財進寶 玉盤珍饈頂級享受
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-03-24

位於澳門君悅酒店一樓的中式餐廳滿堂彩，無論從門口精心擺設的中式茶壺，到室內舒適的座位，都結合了完美的中西設計佈局，使賓客享受到至為寫意的感覺。由大師級名廚主理的四個開放式廚房食檔提供精心炮製的中國美食：老式果木烤鴨、手拉麵、明爐小炒、點心，以及有多種甜品任君選擇，食不厭精，膾不厭細。 滿堂彩餐廳近日推出私人廂房招財進寶宴，食材珍貴，烹飪奇巧。繼以至精至繁之想，甄選名貴食材，融合多地精味，盛情打造貴賓房尊品珍宴。大展宏圖宴寄意前途似錦，原只生魚湯養生保氣，招牌果木烤鴨香嫩味鬱，孔府菊花魚細啄精味；招財進寶宴取義富貴滿堂，佛跳牆湯貴氣逼人，金華玉樹麒麟魚至鮮味長，川味麻婆豆腐香辣難擋。 在中西設計完美融合，現代古典相映成趣的私人廂房觥籌交錯，把酒言歡不失為一件樂事。隨著徐徐拉開的木門，映入眼簾的是木質桌椅，古色古香充滿中國傳統氣息，再細看周遭西式裝飾，不由讚歎設計師的巧思。稍稍坐下聽服務生介紹菜品，滿堂彩前菜盤，功夫臻品滋補湯，老式果木烤鴨，金華玉樹麒麟魚，椒鹽香酥羊棒，蔥香鵪鶉蛋海參，川味燒麻婆豆腐，滿堂彩油燜大蝦，金沙燜炒鮮涼瓜，滿堂彩包點薈萃，滿堂彩甜點薈萃盤：環球時令新鮮生果，一輪介紹完，不由莞爾覺得自己今天是要進一下澳門的ldquo;大觀園rdquo;了。 湯水在澳門人心裡有無可取代的地位，老火靚湯最是滋補美容。首先端上來的功夫臻品滋補湯，鮑魚經過高湯慢炖搭配精挑細選的瑤柱，料足味鮮，在乍暖還寒的時候喝一碗這樣的滋補湯水，真是回味無窮。當然，對於在北京待過一年，對北京烤鴨甚是想念的我，此次最翹首以盼的就是老式果木烤鴨，滿堂彩請來老北京的師傅採用老北京宮廷ldquo;掛爐烤鴨rdquo;製作方法，以棗木，梨木等堅硬果木為燃料，明火無煙，用挑桿規律地調換鴨子的位置，使得鴨子受熱均勻，皮層酥脆，外焦裡嫩。北京烤鴨的獨特不僅在烤製方法，也在師傅刀工和食用方法。剛烤製出爐的烤鴨，師傅庖丁解牛一般，片出一百餘片的鴨肉片，大小均勻如丁香葉，薄而不碎，刀工了得。烤鴨端上桌有三碟，第一碟是趁熱片下的烤鴨皮又蘇又脆沾著細細的白糖，細細品味有果木的香味。第二碟皮肉相間佐以蒜蓉和醬油，既沒有油膩感又多一絲辣意，風味獨特。第三碟烤鴨肉則用北京烤鴨最經典的吃法，挑一點甜麵醬抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片放上聰條，黃瓜條或者蘿蔔條，將荷葉餅捲起，一口咬下去瞬間覺得不虛此行，真真是老北京的味道。 除了老北京果木烤鴨，滿堂彩包點薈萃也讓人印象深刻，水餃，春捲，肉夾饃和燒賣每一樣都是做法地道。最讓人唇齒留香的是肉夾饃，肉夾饃是陝西著名小吃，使用的肉是臘汁肉，除了肉的選材，用鹽，薑，丁香，桂皮，枇杷等二十多種調料煮成的陳湯也至關重要，用大鍋煮製的臘汁肉肉質軟糯，濃郁醇香。白吉饃也有講究：用麵粉揉成餅狀，置於鐵板上烤製成型，放入爐膛側立，炭火烘烤，烤至雙面微黃即可。上品的白吉饃用材精選，火候恰到好處， ldquo;鐵圈虎背菊花心rdquo;，皮薄鬆脆，內心軟綿。外酥里嫩的白吉饃配上陳年老湯熬製的臘汁肉，兩種食物絕妙的搭配，饃香肉酥，回味無窮。當然皮薄餡大的水餃，餡心香軟的春捲，肉嫩蝦鮮的燒賣，沒有哪一個讓人失望，都十分美味。 除了這些耳熟能詳的傳統美食，招財進寶宴裡還有一些其他名貴菜式，用料考究技藝精湛，值得一試。金華玉樹麒麟魚是其中一道，先把麒麟魚去掉骨頭，片成魚片，配上片狀的金華火腿和香菇放入鍋中一同蒸煮，出鍋時魚片嫩滑既有金華火腿的香味又有香菇的鮮味，味覺感受昇華到了新的層次。另外一道菜蔥香鵪鶉蛋海參，也可以叫做ldquo;烏龍吐珠rdquo;，味道濃香鹹鮮，海參烏黑紅亮，鵪鶉蛋鮮嫩，蔥香氣味濃郁，三者搭配更是新鮮感十足。滿堂彩油燜大蝦更是不得不提，選用晶瑩飽滿的大對蝦，主要以調味油和調味汁進行燜製，色澤淺紅油亮，火候正好，蝦肉熟而不老，口味鮮香醇厚，鮮鹹微甜。 享受完美食，甜點和新鮮生果也不能錯過。四碗甜點放在傳統風味十足的木質托盤上，紫色的蘆薈紫薯珍珠滑露，白色的凍椰蓉豆沙糯米糍，黃色的原味南瓜粟米布甸和芒果布甸，十分賞心悅目。新鮮生果有草莓，西瓜，獼猴桃，橙子，火龍果等等，都新鮮多汁，擺盤精美，下面鋪上一層乾冰，上桌時候仙氣飄渺，大家紛紛調侃最後壓軸出場的莫不是蟠桃吧。