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找個時間 Do Nothing
生活在我城
活該快樂 // Carmen Lo・2017-11-13

我們的心靈是一部有自動清洗功能的機器,只要我們關機,停下來,自動清洗的功能就會啟動。 回想一下,你有多久沒停下來,甚麼也不做? 在歐洲漫無目的地遊歷的日子,我從當地人身上學會了一件重要的事情:Do Nothing 歐洲人就是如此懂得保養自己的心,各個城市的廣場上、路邊、樹下、咖啡茶座甚至超市門外,每天都隨處可見沒事做的人,或聊天,或享受咖啡啤酒,或看天,或發呆。 我也學他們隨意隨地坐,仔細呼吸當地的氣味、欣賞路過的行人、看白鴿悠悠地叼去我丟在面前的麵包碎。沒有名牌手袋的收穫,也沒有各景點的自拍照,卻有最滿足最快樂的時光。 跟坐在旁邊的閒人聊起來,他們說,這是休息,是享受沒事做的美麗,反而不明白為甚麼我們華人連放假去旅行也要趕來趕去,瘋狂血拼,累死才肯回去睡。 培訓活動中,有時我也會加入「獨處靜思」的環節,就是讓參加者各自在山上或營地找個角落,與自己獨處一段時間,或有特定思考題目,或沒有,最好甚麼都不想不做,靜靜地坐著。每每在活動完結時,參加者都會說這段靜默的時間非常難忘,讓他們回想自己忙碌的工作生活,發現原來已經很久很久沒有像這樣停下來,聽聽自己的聲音。 也難怪,我們每天營營役役,被工作和瑣事充塞得滿滿,坐下來沒事做猶如犯法般,渾身不自在,必須撥撥手機、看看社交網站有些甚麼。 要保持愉快的情緒,請定時讓身心停下來休息,就像定期斷食一樣,清一清腸胃,讓身體吸收得更好。 所以,要快樂,請定時發呆,享受沒事做的福氣。 (封面圖片:在赤柱 Do Nothing 中,請勿驚慌,不是浮上來的屍體. XD) (攝於比利時,周末在廣場上閒坐的人) (攝於英國劍橋,到處可見閒坐的年青人) (攝於蘇格蘭,那裡連鴿子都很閒)

啤酒評價】獅子山啤酒東方之珠 (Lion Rock Brewery Oriental Pearl)
全球飲食
鬼佬涼茶・2019-07-03

我曾經聽過我的朋友說『我不喜歡黑啤,因為它味道太重,又酸又苦』,這句話令我不開心,因為黑啤是我最喜歡的啤酒種類。雖然黑啤的味道通常比較濃,但是它的味道很豐富,包括很香的巧克力和咖啡味。黑啤的味道和顏色來自它的烤麥芽成分,有時,為了加強啤酒的味道,啤酒釀場也會加一點咖啡豆或乳糖。除了IPA之外,黑啤經常是啤酒迷最喜歡的啤酒種類,包括世濤啤酒(stout)、波特啤酒(porter)、小麥黑啤(dunkelweizen)、黑拉格啤酒(dark lager)等。 我上次去香港的怒啤啤酒舖頭的時候,我買了兩個香港的手工黑啤——Hunk Sir咖啡波特啤酒和獅子山啤酒的東方之珠燕麥世濤啤酒。Hunk Sir的味道非常好,令我很期待嘗試東方之珠。我今天終於開了它,但是它最後令我十分失望。 東方之珠倒出來特別黑,啤酒一點都不透明,有大的的啤酒頭。啤酒的香味不重,有一點櫻桃味。這種啤酒泡沫豐富口感細膩,啤酒的味道特濃,又酸又苦,有少少黑巧克力味。雖然這種啤酒較濃,但是它沒有什麼特別的味道,經典黑啤的苦咖啡和巧克力味道不多。這種啤酒可以配美式BBQ、西式牛肉濃湯、或巧克力甜品一起喝。 我喝這個啤酒的體驗就像我以前喝過的Taking Names Double IPA——它們兩個味道特別濃,但是確實太苦,有不少啤酒迷喜愛這種特苦的啤酒,但是實際上這種味道一點都不平衡。我最喜歡的啤酒(比如艾丁格小麥黑啤)的味道很平衡,它們不太苦、不太甜。我擔心普通人會喝這種啤酒會覺得味道太苦,以為所有黑啤都是這樣(普通人第一次喝IPA也經常發生這個情況)。 如果你很喜歡苦的啤酒,但是不喜歡IPA(比如大浪灣IPA),你有可能會喜歡東方之珠。如果你沒喝過黑啤、我建議你先嘗試艾丁格小麥黑啤或Super Bock Stout才喝這種啤酒。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕成口都是苦苦的泡沫味~ 詳情: 名稱: 獅子山啤酒東方之珠 (Lion Rock Brewery Oriental Pearl) 種類:燕麥世濤啤酒 (Oatmeal Stout) 生產地:香港 酒精度數:5.9% 在哪裡買的:怒啤(香港) 價錢: HKD35 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

啤酒評價】Taking Names Double IPA (雙料印度淡艾爾啤酒)
全球飲食
鬼佬涼茶・2019-06-08

我已經寫過兩個IPA啤酒(鬼佬美國淡印度艾爾啤酒和大浪灣淡印度艾爾啤酒),我在兩個評論內說它們雖然好味,但是味道太重,比較適合啤酒迷。這類啤酒因為加了很多酒花,所以味道特別苦,酒度也平均偏高。我去香港的怒啤啤酒商店的時候,老闆推薦一種名叫雙料印度淡艾爾啤酒(Double IPA)給我,說這種啤酒很受歡迎。因為我沒有喝過Double IPA,所以我決定買一罐試一試。 IPA啤酒的特點是它的酒花,雖然所有啤酒都有酒花,但是IPA的酒花特別多,這讓它的味道變得很苦。酒花(hops)真的是一種花,古代的時候用來長期保持啤酒的味道,現在用來給啤酒一點苦味。巿面比較普遍的青島啤酒和其他類似的拉格啤酒平時加的酒花很少,所以不太苦;為了讓啤酒更有味道,手工啤酒會加多一點酒花,這也讓啤酒的味道較為平衡(不太甜、不太苦)。 這次的啤酒叫Taking Names Double IPA,是一個叫Carbon Brews的香港公司做的。啤酒倒出來的樣子似普通IPA,深琥珀顏色,啤酒頭很豐富。這種啤酒的香味特別濃厚,有豐富的熱帶水果味(很象甜甜的果汁)。 喝了這麼香的啤酒,我竟然發現它的味道一點都不甜,而是非常苦。普通IPA啤酒的國際苦味單位(IBU)平時在40-60左右(越大越苦)——Taking Names Double IPA的IBU竟然是110!它是我喝過最苦的啤酒,苦到我很難嚐到其他味道(有少少柚子味,還有一點松樹味)。吞了啤酒後,苦味會留著5分鐘左右。我老婆說這個啤酒就像喝苦瓜汁,我完全同意! 雖然我還喜歡普通IPA啤酒,但是Taking Names Double IPA的味道太苦,不適合我個人的口味,它苦到很難配食物一起喝(有可能可以配酸酸甜甜的水果,比如草莓)。這種啤酒的酒度也很高,一支雙料IPA的酒精等於喝兩支普通啤酒的。喜歡苦味的人會喜歡這種啤酒(我弟弟很喜歡),但是其他人應該會覺得太苦。如果你有興趣,我建議你先試一試普通IPA,看看它會不會太苦(Double IPA會Double苦吧!)。如果你想喝一個味道較重的啤酒,但是不喜歡這麼多苦味,我建議試一試世濤或波特黑啤。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕既然苦瓜也有人喜歡吃,那應該也有人喜歡苦瓜啤酒吧~ 詳情: 名稱: Taking Names Double IPA 種類:雙料印度淡艾爾麥啤 (Double IPA) 生產地:香港 酒精度數:8.9% 在哪裡買的:怒啤(香港) 價錢: HKD37 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

我的翻譯作品《善養小童成大同》-- 楊采妮力推、屬於全世界的教養寶典
其他
活該快樂 // Carmen Lo・2018-02-26

到手了!到手了!這是我過去兩年在懷孕和坐月子期間做的一件美麗的事情。 拿在手上,份量好重,不單因為這是一本鉅著,更因為我感覺到身為人母和這本書的其中一位譯者,原來也可以為實現大同社會出一分綿綿的力。 香港的朋友:可於三聯及商務找到。 澳門和台灣的朋友:抱歉暫時沒有正式的通道。有興趣訂購(或成為銷售通道)的朋友可以聯絡我啊! 以下轉載我在書扉撰的「譯者的話」: 由懷孕的第一天起,身邊的親戚朋友就開始向我灌輸大量的育兒妙方--孩子不罵不聽話;哭鬧要等他五分鐘才過去安撫;扭抱抱不要讓他得逞;不肯睡的話困他在黑房習慣一下就好;定時定候強迫吃喝(甚至要他把吐出來的吃回去!);一歲半就要訓練他蹲廁所;不要以為嬰兒什麼都不懂,規矩要定好,責罰要即時,否則以後他都不聽你的。 然後,一大堆各門各路的教養書籍送到我手上,每本都附有詳細的時間表、進度表和分數表。也許大家以為,我這個兼職文字工作者,此刻必會大量閱讀這類「貼身」的書籍。 是的,我什麼書都看,唯獨這些教養書籍,我一直放在床頭沒有碰過。每次想看,我都會下意識地摸摸肚子問自己:每個生命都是如此獨特,這個孩子的成長,難道就要被框在這些教派中嗎?如果一定要,那麼她會喜歡哪一個? 對啊!她喜歡才是重點啊!我不過是幫助她成長的推手罷了。 當時正值懷孕後期,從事體驗式培訓工作的我,不得不暫停一下。不能到處跑跳的日子,從朋友的臉書分享,看到此書發起人想要眾籌無償出書一事,頓時心頭一跳--對啊!不要浪費時間,做點有意義的事情吧!財力和體力我就沒了,心力和專業可以拿去。立馬自薦,拍胸口要參與這份有趣的出版工作。 這一下拍胸,不得了。 過程:每個章節都遇上一浪一浪的共鳴共振,大量兒時的片段、這幾年社會事件的場景、新聞的畫面,好的壞的都洶湧出來,不得不煞車,把思緒和情緒好好整理一番,才能繼續寫下去。從我懷有第一個孩子開始翻譯,到我第二個孩子都已經出生且快要懂得走路了,我們才完成初稿!箇中的艱鉅,可想而知。 發現:確實這次的翻譯工作,對我這個新手媽媽來說,時間不遲也不早。而最大的得著就是讓我發現,每位孩子都獨一無二,氣質各異,按照她的喜惡,仔細傾聽她的哭笑,給她滿滿的愛,常常的笑臉,長大後她就能夠給予這個世界愛和笑。 讓她長大後有能力令這個世界更美麗,就是最適合她的教養模式了。 一直堅持自由工作,除了讓自己有足夠時間做喜歡的事情外,到今天最大的好處,就是孩子不用遷就我的作息。帶孩子固然困身,然而縱使如何不便,我深知道,這僅是暫時而且極短、可一而不可再的一段路。因此除了少量日子我必需要外出工作,其餘所有時間我都跟她一起,隨心而活,沒有時間表,不強迫,想吃便吃,想睡便睡,一起探索一起笑。玩到累了,她就會主動去睡覺,醒來也只有笑沒有不安的啼哭。我們也沒有在床仔畫上起跑線,沒有學習進度要趕,沒有碰過Flash Card,遊玩區日夜開放,書本玩具就大剌剌地放著。突然有一天,也許是她腦袋的時間到了,就自然地拿起書本翻看,拿起畫筆畫畫畫。有時候她半夜醒了,突然很想畫畫,我也會陪她畫到天亮,再擁著一起睡至中午。 一切以孩子的意願為大前提,所以孩子除了喊爸媽以外,第一個懂得表達的是「No」。我也慶幸先生(我永遠的神隊友!)有著相同的育兒態度,也感恩能夠在這人生階段居住在一個非常鼓勵母乳,沒有太大入學壓力的城市,讓我可以自然又安然地過日子。甚至兩位孩子的出生,我也可以選擇最溫柔的水中生產,讓她們以最自主自然的過程來到世上。這一切讓我開始有一點迷信,我的孩子註定過一個自主快樂的人生。 誠如在我的第一本著作《活該快樂》中一再強調,一個好的團隊,必須先有快樂的員工;一個好的家庭,也必須先有快樂的爸媽。當爸媽都保持輕鬆愉快的心情,持家之餘不忘善待自己,以致在孩子莫名哭鬧時,也有足夠強壯而柔軟的心臟,去笑著擁抱安慰。 因此,此書雖然闡述了大量歷史社會事件及研究結果,退後一步看,其實是要告訴大家如何當快樂的爸媽。育兒的確不一定要呼呼喝喝,手起刀落。請緊記,無需事事一百分,只要抱著愛的心情,方向走對了,當爸媽也可以又酷又優雅的。 善待自己,方能善養孩子,日後他們才會善待他人。 互勉之。 勞嘉敏 本書譯者 居台文字及培訓工作者 《活該快樂》作者 兩位孩子的媽媽 其他連結: 【楊采妮力撐】新手媽媽憑《善養小童成大同》走出親子困局 | Oh!爸媽 - Ohpama.com一站式升學、親子網站

同時享受牛扒與海鮮的滋味! Ritz Carlton Cafe 海陸美食之晚
澳城餐飲
忘瑜。路記・2018-05-13

Ritz Carlton Cafe 海陸美食之晚 最近Ritz Carlton Cafe麗思咖啡廳推出了海陸美食之晚套餐 - 套餐包括 - 前菜(可選擇蕃茄湯或雞肉田園沙拉) 自選一款牛扒 自選一款海鮮 可加購一款魚子醬或鴨肝 另附上六款不同的醬汁 最後甜品的部分還可以選擇自家制雪葩或巧克力慕斯 而且隨套餐還附上美酒一杯,可以選擇紅酒或白酒 當晚到達己看到座無虛席, 還好小胖有提前一個星期訂位 不然在外面等的人就是我們了 因為我們的食量都不大 所以就只點了一個套餐兩個人用 餐前面包是外皮偏硬的法式面包 但個人還是比較喜歡鬆軟一點的面包 餐廳非常貼心的把湯分開了兩份 我們點的是澳洲和牛和龍蝦 份量一點都不少,我和小胖兩個人吃剛剛好 醬汁包括了香草,白奶油,蕃茄,黑椒,香辣和紅酒 最後甜品的部分 我偷偷的看了一下旁邊的桌子居然都沒有人叫自制雪葩,通通都叫了巧克力慕斯 但我對於巧克力慕斯的味道沒有太大的驚喜 總結: - 餐廳在高峰時期經常客滿,所以有預備要來記得要訂位,而且由於餐廳太多人,所以點餐或上餐的過程都很難找到侍應生幫助,不過也看得出來他們已經很盡力在幫我們了,所以大家去的時候可能也需要一點點耐性喔 - 如果海鮮選擇了龍蝦是需要額外加$50 ,我和小胖還以為是一整隻龍蝦,害我有點小傷心😢 - 其實如果兩個人食量不多的話,真的可以只叫一個套餐,因為當晚我和小胖吃完之後都覺得剛剛好喔 #instagram: 3monthsinus

Emily帶您線上遊 巴黎熱景點
走遍世界
行走世界記錄・2020-12-13

巴黎 浪漫花都 火熱起來 連續劇 X浪漫花都 = 火熱,女主角踏遍巴黎的每一角落,把最美的巴黎帶進連續劇集。巴黎隨即火起來,成為熱搜對象。雖然劇集已播出一段時間,火熱程度亦稍微降溫,但最近女主角發布新消息,側面證實第二季已敲定,萬眾期待,究竟第二季還有甚麼靚景點呢? 在第一季的劇集中出現的巴黎景點,你認識幾多呢? 本篇帶大家go through一次Emily走過的巴黎熱門景點,相信不論是否劇集迷粉,都會喜愛這些醉人的風景。 1. 艾菲爾鐵塔 - 浪漫晚宴 Champ de Mars, 5 Avenue Anatole France, 75007 Paris 艾菲爾鐵塔(La Tour Eiffel)位於塞納河左岸,是巴黎的象徵,到巴黎沒來到鐵塔,就像到澳門沒來到大三巴一樣。鐵塔座落戰神廣場(Champ de Mars),但最佳拍攝位置在特羅卡德羅花園(Jardines del Trocadero)。由於角度跟連續劇內的咖啡館是一致的,因此,只需在花園平台便可以拍出Emily的畫面。 2. 藝術橋 -初遇巴黎 Pont des Arts, 75006 Paris 建於19世紀初的藝術橋(Passerelle des Arts)是巴黎第一座9拱金屬人行橋樑,連接羅浮宮廣場與左岸的法蘭西學會,在橋上可欣賞聖母院及鐵塔,風景非常優美。藝術橋曾經鎖滿愛情鎖,但橋樑不勝負荷,2015年後這個景像已不復見。 3. 歌劇院 - 優雅古典 Place de l'Opéra, 75009 Paris 19世紀興建的巴黎歌劇院 (Ópera Garnier)座落於第九區,華麗如宮殿般的歌劇院堪稱是新巴洛克風格建築的典範。穿上禮服,站在族轉階梯,等待那個他手牽手,欣賞一場經典的歌劇。 4. 花神咖啡店 - 遇見情人 172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris 塞納河的左岸是20世紀文化藝術的搖藍,座落在日耳曼街角的花神咖啡館深受文人雅士的歡迎,是文人與知識份子的著腳地 來到花神,找個位子,嘗一口香濃咖啡,或許那個他就坐在你身旁。 5. 亞歷山大三世大橋 - 星級橋樑 Pont Alexandre III, 75008 Paris 塞納河上有多座橋樑連接起巴黎的左右岸。華麗的亞歷山大三世大橋是身價最高的橋樑,以沙皇亞歷山大三世命名。橋的兩端連接大小皇宮與榮軍院,橋上的街燈與雕塑,美得不能言喻。星級品牌選中亞歷山大三世大橋為廣告拍攝地,真個是星光熠熠。 餘下5個景點 請點入 連結 繼續閱讀 餘下5個景點 請點入 連結 繼續閱讀 我來自行走世界記錄的精彩遊記 我來自行走世界記錄的精彩遊記