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澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」呈獻別出心裁大閘蟹新派美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-04

秋風起,又是吃蟹的季節,各大酒家、酒店中菜部等均推出蟹的菜色,而位處澳門最高樓層的中菜廳,澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」向來以菜式賣相精緻講究、烹調技巧出類拔萃見稱。今年10月及11月期間,這家高級粵菜食府將呈獻季節限定的大閘蟹新派美饌,嚴選最頂級的無錫太湖大閘蟹,配搭其他上乘食材,如矜貴燕窩,以及嫩滑的上等和牛,充分帶出這種時令佳餚的獨特鮮味。菜式選擇繁多,價格僅澳門幣88元起。 薏仁蟹粉百花大虎蝦 先將新鮮肥美的泰國進口大虎蝦開邊煎至金黃,然後將蟹粉、蟹肉與上湯一同煮至濃稠,再將大虎蝦放進鑊中同炒。為了豐富菜式的層次感,上桌前再加入已煮熟的薏仁,增添香脆煙韌的口感。 蟹粉藍蝦意翠 如果想清一清味蕾,蟹粉藍蝦意翠就是理想之選。甜美清爽的意大利翠瓜,與這道香濃菜式配合得天衣無縫。首先,將意大利翠瓜切片並挖空中央部分備用,繼而將肉質細嫩的藍蝦肉炒香,輕輕釀入青瓜片中央。最後,將蟹粉獻汁連同鮮嫩蟹肉淋在青瓜片上即成。 蟹粉海皇燴薯麵 蟹粉海皇燴薯麵則採用現代烹調手法來演繹傳統粵式炒麵,所用「麵條」其實是炒薯片,互相交織而成為香脆可口的底層。最後,在表面淋上以濃香蟹粉及新鮮蟹肉烹煮而成的濃稠蟹粉海皇汁,頓成一道滋味美饌。 薑糖玫瑰饅頭 可樂薑凍糕 薑汁番薯糕 這個色香味俱全的大閘蟹新派菜單中有一些特選佳餚,將由「麗軒」的紳士淑女們以精緻餐車推到賓客面前即席烹調,展示精湛技藝。「麗軒」是次推出的一系列大閘蟹新派美饌,再次展現這種歷史悠久的烹調藝術,定必令賓客留下極致難忘的美饌體驗。 如欲訂座或查詢,請致電 853 8886 6868 或 電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。

如何化小人
宗教玄學
熊神進・2020-08-01

熊老師工作手記之31 讀者 ldquo;成成rdquo;來信告訴我,他又轉工了,如果筆者沒有善忘,這是他在二年內第七次辭職。筆者不是他的領導, 沒資格批評他的工作表現, 我只是在他的八字命盤中,發現他有一顆「指背星」。「指背星」, 原名叫做「惡饕星」, 民間老百姓認為牠的出現就是小人的出現, 指背星,主誹謗,易遭他人非議且多是非。 ldquo;成成rdquo;在信中說, 他一直在工作上遇到小人, 他開始失去自信, 愈來愈起嗔心, 甚至他在網上花了七千元找泰國師傅幫他「打小人」。 凡是人, 都有是是非非, 對對錯錯, 這是在所難免, 如果世上能夠有一件完全百分百杜絕是非的法器, 不要說55元的桃木斧, 即使550元一件「尼泊爾全手工金剛大力斧」, 筆者認為, 只要有風水師傅願意把大力斧放上架, 我們都會去請, 因為誰人想「是非」「小人」纏身? 2020年五大生肖犯太歲,分別是鼠、馬、兔、雞、羊,他們會事事不順利,小人就乘機攻擊。 龍生肖有「五鬼」小人纏身; 猴生肖有「指背」小人纏身。 筆者今天介紹的, 就是一件ldquo;桃木防小人卍字開光小木斧rdquo;, 這件小法寶存放在檀上超過8年, 是OL最喜歡的, 很多金融從業員、仲介人,犯太歲的人, 她們都會請一件回來,大家可以掛在辦公室桌子旁, 或放在包包裡,我們都認為害人之心不可有, 妨人之心不可無, 放在公司裡, ldquo;桃木防小人卍字開光小木斧rdquo;把小人趕走。 ldquo;桃木防小人卍字開光小木斧rdquo;的材料是山東桃木, 為何小人怕桃木, 簡單說法, 就是人的負能量上升時, 小人就乘機攻擊你, 而神茶、鬱壘二位仙家住在桃木林, 鬼怪不敢靠近。 用上等桃木造的小木斧, 老師念經及刻上佛教卍字, 卍字是正能量, 你需要的, 就是正能量。 ldquo;桃木防小人卍字開光小木斧rdquo;不宜給宿世債主小人觸摸, 你要好好管理。 如有任何問題,歡迎聯絡: 風水、改名、講座預約服務, 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店: httpmacauhung.taobao.com Facebook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊)

8月16日至 8月22 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2021-08-15

#鼠生肖運程# 【記住你的價值,它不因外觀的不雅而貶值,是金子總有發光的一天】 每當你打算全心投入到某一件事情時,總會遇到潑你冷水的人或者事,使你失去前行的信心。其實主因還是你準備不足,空有一腔熱情是不夠的。單身的朋友可得好好的把握與心儀對象獨處的時間,展現你的心意與誠意;而有情人的朋友,可以給對方來個別出心裁的驚喜,他她會更愛你。 #牛生肖運程# 【Love makes man grow up or sink down】 婚姻須注意婚外戀,已婚者勿與異性朋友或同事過於親近,以免造成誤會,同時在床頭擺放ldquo;紫水晶球rdquo;吉祥物,可使夫妻和睦,情如磐石。感情方面與另一半是否有共同的理想,對你來說很重要,可以檢視最近的桃花是否有這些特質。財運一般,雖然有吉星相助,貌似作用不大,所以即使進財機會大增,也要告訴自己理性與節約,才能避免財務吃緊。幸運色是黑色。 #虎生肖運程# 【男人在街上東張西望被稱作心懷不軌,女人在路上左瞅右瞧被叫做明眸善睞】 不要再懷疑自己有沒有真命天子, 你是一位可愛的虎兒, 佛菩薩是知道, 就在這人生的迷惑期, 好好學佛, 即使分手, 也是一種感恩。已婚者也能靜下心來與另一半促膝談心,對家庭的未來充滿信心,共同描繪生活的藍圖。 #兔生肖運程# 【沒有退路時,潛能就發揮出來了】 如果你足夠強大,還是可以完成你一定想做的事,但過程會比你想像的要漫長。最好不要在這段時間開始一個新專案。出門在外,必須密切注意安全第一,遠離危險區域。感情易起風波,儘量避免與愛侶爭吵。財運很好,有財星光顧,讓你對賺錢充滿信心,想把事業擴大的人,不妨認真考慮下,這是個好時機,可以增加收入,不過事前要謹慎評估。 #龍生肖運程# 【男人選擇女人,目光瞄準臉蛋;女人選擇男人,心思放在錢包】 愛情運不佳,愛情溫度急速下降,你需要獨處來清理下思緒,冷靜的態度才能看出問題所在,可以客觀的提出解決方法,感情才有好轉餘地。夜深人靜的時候, 你有沒有想想誰是你的真命天子, 如果沒有想好, 那麼, 枕邊人又是誰? 身體方面注意預防泌尿系統的疾病。 #蛇生肖運程# 【女人闖紅燈,通常是和男朋友賭氣;男人闖紅燈,通常是為了和朋友比勇氣】 有一股悶氣影響你, 心情不好時,找個沒人或是沒認識自己的人的地方大肆發洩一番,別把自己的壞心情帶回家裡。財運很棒,你有賺錢的機會,不過俗話說:財來有方,如果能夠保持低調的態度來解決遇到的問題,一定能在你的好運上加分,增添福報。本周幸運顏色:黑色、咖啡色。 #馬生肖運程# 【Love is the greatest refreshment in life】 這個星期容易與異性擦出火花,如魚得水。財運方面利正財,橫財亦有收穫,但不宜投資,更不可進行投機或賭博;感情方面也會有新的突破,應多花些心力培養感情。健康上要注意脾胃方面的問題。健康有所改善,不過不可大意,需防飲食安全。平日不要強出頭,在日常生活當中,無論是對家人,同事,朋友或身邊的伴侶都要多加忍讓。 #羊生肖運程# 【男人戀愛意味著豐富並走向成熟;女人戀愛時意味著單純並滑向深淵】 在事業方面,今個星期容易受到犯太歲的影響,難有施展才華和智慧的機會,建議你不斷充實自我,腳踏實地做事,養精蓄銳等待時機。健康良好,但切勿沉迷煙酒及毒品,以免健康受損。感情方面你的生活重心被事業佔據,與另一半聚少離多,記得主動關心對方,而單身者適合職場桃花。幸運色是金色。 #猴生肖運程# 【男人痛苦的時候無話可說,女人憤怒的時候啥話都說】 在夏秋季出生的朋友,運氣反復,小人多多;在冬春季出生的朋友,相對較穩定。財運不好,賺錢特別辛苦,資金調動困難,幸運指數不高,所以不要貿然行事,否則可能血本無歸。由於橫財不利,最好勿進行風險類投資。身體健康方面要多進行休息,飲食規律些,提防胃出現問題。本周吉祥方位:東南、東北。 #雞生肖運程# 【永不言敗,是成功者的最佳品格】 人際關係也逐漸顯得重要,與朋友的接觸很密切,有必要用心交流。行動與心態都不夠積極,所以各方面的發展並不是很旺,只是自身會感到很愜意。財運佳,有貴人相助,能給你提供有利的理財投資消息,要是能將這些經驗吸引應用的話,幫助良多,所以要注意身邊的理財人士觀點。 狗生肖運程# 【男人考驗女人的方法是遠走高飛;女人考驗男人的方式是約會遲到】 今個星期你不要做婚姻大事方面的決定。這段時間比較適合用來改善重要關係中需要 調整的部分。生活上或有麻煩纏身,應小心謹慎,處理不當亦會身心疲憊,影響工作事業。不甚明朗,不可進行較大的投資,簽署合約時須看清條款內容。身體方面注意提防意外跌傷,司機朋友則應多注意交通安全,忌酒後開車。 #豬生肖運程# 【Brief is life, but love is long】 事業運一般,之前的專案得到完成,受到上司的肯表揚,不過長時間的工作,讓你疲憊不堪,建議可以給自己放一天假期。財運較為一般,橫財相對低迷,風險類投資實在不宜進行,即使進行也應擇吉日,以免血本無歸。感情上易鬧出些小問題,多給些耐心和寬容,自可重歸於好。身體健康沒有大問題,不過須注意應小疾病縱成大患。

美高梅寶雅座呈獻奢華阿爾巴白松露饗宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-11-07

澳門美高梅寶雅座法國餐廳於11月特別搜羅當季珍貴的意大利阿爾巴(Alba)白松露,設計了多款精緻的法式佳餚,為賓客呈獻極致奢華的白松露饗宴。 生長於意大利北部的阿爾巴白松露對生長環境十分挑剔,因此產量稀少,極為珍貴。其獨特馥鬱的幽香比黑松露更甚吸引,為饕客一致推崇,故贏得餐桌上「白色鑽石」之美譽,為每年深秋必不可少的食材之一。寶雅座為賓客嚴選由意大利空運抵澳之頂級阿爾巴白松露,以細膩烹調巧配不同食材,將此珍味的獨特香氣發揮得淋漓盡致。 每道白松露菜餚均配上兩克重之阿爾巴白松露薄片。雞蛋與松露公認是最完美的搭配,頭盤「60度水煮蛋配蘆筍意大利奶凍、海螫、帕瑪臣芝士及西班牙黑毛豬火腿」,以簡單的組合突顯白松露細緻獨特的香氣,味道令人一試難忘。另一道頭盤「牛肉薄片配香脆紅蔥、蔬菜粒、牛肉果凍及蒜茸蛋黃醬」,則以肉質細緻嫩滑的安格斯牛柳切薄片,添上經慢燉後冷凍凝結而成的牛肉果凍及白松露薄片,以牛肉及白松露的濃郁香氣,帶出豐富的味覺層次。「菊芋濃湯配香煎鴨肝、雞油菌、煙肉及松露軟包」則採用營養豐富的時令菊芋,搭以油香四溢的法國鴨肝及雞油菌,使濃湯層次更為多變,亦起畫龍點睛之效;再加上白松露薄片及白松露面包,使整道菜的妙韻發揮得淋漓盡致,從中更見主廚的小巧思。 主菜方面,主廚推介充滿法式風情的「香煎牛核配雞肉、龍蝦、慢燉蔬菜頭及雞肉忌廉汁」,以及糅合意大利元素的「南瓜馬鈴薯團配脆蒜片、豬舌、水芹菜及孔德芝士」。兩道主菜均配上秘製醬汁,加入白松露的點綴,令整道菜色的層次得以昇華。一趟「白色鑽石」的美饌之旅,當然少不了以讓人回味無窮的甜點來畫上完美句號。主廚特意炮製質感細膩綿滑的「白松露米布丁」,以白松露的芬香搭配牛奶乳脂,為傳統米布丁賦予了新的定義。 除白松露菜單外,賓客亦可自選單點菜色,搭配由專人即席刨下之新鮮白松露薄片,為喜愛的寶雅座菜色添上與別不同的風味。美高梅寶雅座法國餐廳的阿爾巴白松露饗宴於11月限定供應。查詢及訂座,請致電(853)8802 2319。 寶雅座法國餐廳營業時間:  星期一至星期五: 下午 6時至凌晨 12 時星期六、日及公眾假期: 早上 11 時至凌晨 12 時