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斷捨離讀書會活動報名
文化創意
陳康妮・2025-06-12

(2025年6月12日 - 澳門日報) 斷捨離讀書會活動報名 澳門斷捨離學會、愛 · 生命讀書會將於本月廿八日（星期六）晚上七時至八時，在高士德宣道堂五餅二魚室聯合舉辦"說好澳門故事1"分享會暨"設計愛 · 環保信封工作坊"，邀請了澳門知名教育家陳康妮分享好書精髓，並由澳門說書人Karen Lei帶領參與者親手設計獨具澳門特色的環保信封，傳遞愛與綠色生活的理念。 陳康妮將分享其在教育與文化領域的見解，並推薦與澳門歷史、文化和生活息息相關的好書。工作坊上，參與者將學習如何將舊紙張、雜誌、甚至廢棄布料轉化為精美的信封，並融入澳門元素，打造屬於自己的"澳門故事信封"。 活動費用全免，名額有限，需提前報名。詳情可電：六六九九 · 五六○○。

斷捨離生命教育講座報名
文化創意
陳康妮・2024-06-14

(2024年6月14日 - 澳門日報) 斷捨離生命教育講座報名 澳門斷捨離學會將於本月二十六日晚上七時，在新口岸友誼大馬路友誼大廈二字樓舉辦主題為"斷捨離生命教育價值觀"的講座，旨在通過設計思考和生涯規劃，幫助學生和教育工作者理解斷捨離的生活哲學及其在個人成長中的重要性。 講座由教育家陳康妮主講。分享如何將斷捨離的原則應用於教育領域，如何引導學生通過設計思考規劃學習和未來。將結合教學經驗，探討如何在教育過程中實踐斷捨離，並通過案例分析，展示這一理念在學生生涯規劃中的具體應用。 講座對所有對斷捨離生活哲學感興趣的人士開放，歡迎報名參加。查詢可電六六九九 · 五六○○。

找個時間 Do Nothing
生活在我城
活該快樂 // Carmen Lo・2017-11-13

我們的心靈是一部有自動清洗功能的機器，只要我們關機，停下來，自動清洗的功能就會啟動。 回想一下，你有多久沒停下來，甚麼也不做？ 在歐洲漫無目的地遊歷的日子，我從當地人身上學會了一件重要的事情：Do Nothing 歐洲人就是如此懂得保養自己的心，各個城市的廣場上、路邊、樹下、咖啡茶座甚至超市門外，每天都隨處可見沒事做的人，或聊天，或享受咖啡啤酒，或看天，或發呆。 我也學他們隨意隨地坐，仔細呼吸當地的氣味、欣賞路過的行人、看白鴿悠悠地叼去我丟在面前的麵包碎。沒有名牌手袋的收穫，也沒有各景點的自拍照，卻有最滿足最快樂的時光。 跟坐在旁邊的閒人聊起來，他們說，這是休息，是享受沒事做的美麗，反而不明白為甚麼我們華人連放假去旅行也要趕來趕去，瘋狂血拼，累死才肯回去睡。 培訓活動中，有時我也會加入「獨處靜思」的環節，就是讓參加者各自在山上或營地找個角落，與自己獨處一段時間，或有特定思考題目，或沒有，最好甚麼都不想不做，靜靜地坐著。每每在活動完結時，參加者都會說這段靜默的時間非常難忘，讓他們回想自己忙碌的工作生活，發現原來已經很久很久沒有像這樣停下來，聽聽自己的聲音。 也難怪，我們每天營營役役，被工作和瑣事充塞得滿滿，坐下來沒事做猶如犯法般，渾身不自在，必須撥撥手機、看看社交網站有些甚麼。 要保持愉快的情緒，請定時讓身心停下來休息，就像定期斷食一樣，清一清腸胃，讓身體吸收得更好。 所以，要快樂，請定時發呆，享受沒事做的福氣。 (封面圖片：在赤柱 Do Nothing 中，請勿驚慌，不是浮上來的屍體. XD) (攝於比利時，周末在廣場上閒坐的人) (攝於英國劍橋，到處可見閒坐的年青人) (攝於蘇格蘭，那裡連鴿子都很閒）

澳門教育家陳康妮 : GPT-4讓AI實驗室們陷入一場失控的競賽
文化創意
陳康妮・2023-03-31

今周，超過1,200名科技和學術界的大佬，包括埃隆·馬斯克在內，發表了一份人工智慧聯合宣言，呼籲全世界暫停所有改進大型語言模型的專案，為期6個月。 然而，即使是極度理想主義者的Sam Altman，也認為這份聯合聲明過於理想化，根本不可能實際執行，因此他的名字沒有出現在聯合聲明中。 在現今的發展速度下，6個月對於人工智慧來說是非常致命的，因為一天AI等於人間N年，而N依然在不斷增加。從商業競爭的角度來看，沒有人會為此買單。 宣言中提到：“最近幾個月，AI實驗室們陷入了一場失控的競賽，以開發和部署更強大的數位大腦，沒有人、甚至是它們的創建者可以理解、預測或可靠地控制（這些AI）。” 然而，從一些正面的角度來看，GPT-4已經開始被廣泛應用於各種不同能夠造福人類的領域，包括醫療、教育、新藥研發等等。人類在不同的領域，將迎來史無前例的榮景。 就像所有的技術革命一樣，每一次革命帶來的是更多的不安、焦慮以及社會的兩極化。人類似乎永遠要在進步創新以及人性之惡之間掙扎著前進。在我和李飛飛教授的對話中，李教授也提出了這樣深刻的一個觀點。 技術是中立的，取決於使用者如何使用。我們不可能因為有人用菜刀去砍人就要全世界停止製作菜刀。 當然，就像這篇文章所說，AI 技術的發展是中立的，它的用途取決於使用者。我們需要明確的道德和法律框架，以監管 AI 技術的使用，確保它能夠造福人類而不是威脅人類。 在這個過程中，重要的是要找到一個平衡點，既能夠繼續推進 AI 技術的發展，同時又能夠確保人類的安全和隱私。政府和企業需要合作，制定出明確的規範和標準，確保 AI 的發展符合道德和法律要求。 同時，也需要在教育和公眾意識方面下功夫。人工智慧將是未來的核心技術之一，我們需要投資於 AI 相關領域的教育和培訓，讓更多人瞭解 AI 技術的基礎知識和應用，從而更好地運用 AI 技術。 最後，我們需要保持開放和透明的態度，讓更多人參與到 AI 技術的開發和使用當中。只有透明和開放的態度，才能夠確保 AI 技術的發展能夠真正造福人類。 總的來說，AI 技術的發展是不可阻擋的，我們需要找到一個平衡點，確保 AI 的發展符合道德和法律要求，在這個過程中保障人類的利益和安全。 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳洲墨爾本大學主修教育管理學英國倫敦大學主修心理學美國國際培訓師（26年港澳培訓經驗）美國全球職涯發展師澳門資深教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家：書名：澳門教育創新澳門兒童文學作家（兒童科普）

澳門巴黎人 9／13 正式開幕
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-08-02

金沙中國有限公司正式宣佈旗下最新的法式主題項目澳門巴黎人將於2016年9月13日（星期二）隆重開幕。隨著澳門巴黎人正式揭幕，為金沙中國於路氹金光大道的物業群再獻新猷，標誌著金沙中國發展邁進新里程，同時體現公司持續為建設澳門成爲世界旅遊休閒中心作出積極貢獻。澳門巴黎人落成後，金沙中國在澳門的總投資額將超過130億美元。 澳門巴黎人綜合度假村靈感源自充滿魔幻魅力、世界知名的「光之城」巴黎，項目以按原建築物二份之一比例興建的巴黎鐵塔作為地標，同時配備完善的綜合度假村設施，包括約3,000間酒店客房及套房、會議設施、琳瑯食府、水療中心、兒童天地、健身中心、主題水上樂園及泳池、設有1,200個座位的劇院、各項世界級娛樂表演等。澳門巴黎人購物中心雲集最前衛的時尚品牌，將巴黎標誌性的時尚街道活現眼前，同時融合獨特的街頭藝人及默劇表演，令客人恍如置身巴黎大街之中。 澳門巴黎人將爲路氹金光大道的天際線增添亮麗景致，標誌著拉斯維加斯金沙集團及金沙中國主席兼行政總裁蕭登‧艾德森先生發展金光大道的願景得以圓滿實現。 艾德森先生表示：「從近十年前澳門威尼斯人開業時起，我們便以致力為澳門創建大型休閒及商務旅遊目的地為目標，此目標即將於數週後隨著澳門巴黎人開幕完全實現。相信從今以後已沒有其他旅遊發展項目可媲美路氹金光大道的規模，因此本人十分感激多年來無數人士為金光大道投入決心和努力，特別感謝澳門特區政府及廣大居民的堅實支持，與我們共同締造歷史。」 金沙中國總裁王英偉博士説：「澳門巴黎人將進一步鞏固澳門作為亞洲其中一個首選之商務及旅遊目的地的地位。隨著澳門巴黎人正式開幕，金沙中國將一如既往，繼續致力為本澳居民及各地旅客提供卓越難忘的服務體驗。藉此感謝特區政府對公司的長期支持，並感謝團隊成員的竭誠奉獻及專業精神，日以繼夜為公司旗下各物業賦予無限生命力。」

２０１７年　　４月星座運程
玄學星相
熊神進・2017-03-29

４月給白羊座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 不論在財運還是愛情運，白羊座都是戰無不勝，雙喜臨門。由於金星停留在你的福德宮，因此，你比較傾慕能與你心靈交流的異性，由於你留心細節，你更能給予異性無微不至的關懷，也能感恩對方的付出。２８號當日金星進入命宮，你的人緣大增，別人總愛跟你呆在一起，戀情也主動跟你纏上關係。１９號起，太陽落入你的財帛宮，你的金錢運很好，收入也隨之提升。 ４月給金牛座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 你的心思總是思考人生觀及價值觀，本月，你的思維將在靈性方面得到啟發，使得你參透了某些人生觀／世界觀／宇宙規律，也因此，許多哲學問題都迎刃而解。由於太陽進入你的命宮，家人對你的照料無微不至。外表上，你充滿陽光及活力，讓人看起來很健康很正氣很有自信。水星落入你的命宮帶給你不少的進帳機會，經濟狀況得到改善，財路上有不少貴人扶持。由於水星在９號起開始逆行，這段期間建議不要對重大的財政方案有任何的轉變，對新政策／投資／消費也不要輕舉妄動。 ４月給雙子座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 愛情充滿荊棘，金星及木星都在逆行，木星處於緊張的相位，愛情關係日漸倒退，誤解讓彼此口角不絕，建議你對伴侶多點包容及忍耐，以免事情因星星之火而鬧大。１５號後，金星恢復順行，感情關係將得到舒緩。本月你的交友宮仍然良好，因此，自三月起你的社交活動一直頻繁，四月也有不少的應酬聚會活動，讓你樂此不疲。本月上旬的賺錢能力很強，由於月亮在２６號起逐漸走向盈滿，經濟狀態越來越明朗。 ４月給巨蟹座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） ４號起，金星逆行，木星落入家庭宮，家庭的紛爭讓你困擾，遲遲未有解決方案，還是按耐著讓時間解決一切吧。金星逆行期間，單身者很容易閃電結識異性，然後步入戀愛關係。 ４月給獅子座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 事業守護星金星正在逆行，前途障礙重重，看不見天空。迷惘的你能走多遠就多遠，４月中期金星恢復順行，屆時情況會相對順利排解。火星落入你的事業宮暗示在工作上你需要凸顯出你的熱情及拚勁，隨時出現預料不及的轉機。水星落入第八宮，暗示你能清還債務或借貸。１３號起水星落入第九宮，賺錢能力突飛猛進。越靠近月尾，你的愛情生活越甜蜜，出外旅行有利提升親密關係。 ４月給處女座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 金星逆行落入第八宮，暗示本月你經常參與伴侶的經濟投資活動，尤其是地產買賣和保險等等，由於金星逆行，進帳是存在的，只是速度比較緩慢，然而，在金星逆行期間還是應該三思而後行，避免作出重大的投資決定。本月的愛情關係甜蜜，愛人在你心中占很重的地位。想轉換工作的處女座朋友，月尾的就業機會比較多。月初的工作過程比較多不順。 ４月給天秤座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 4月的天枰座心情有如天氣，經常變幻無常。那是因為你的心情很鬱悶，很渴望有人能疼一下自己，親一親自己，讓你感到被愛及值得愛。既然如此，就不要坐以待斃了，與其暗示別人來呵護自己，還不如直接一點讓你在意的人知道你的心情，給你適當的安慰。２０號起你進入愛情及社交運的高峰期，戀情充滿浪漫，單身者有不少蜜運機會。但在金星逆行的趨勢下，天秤座在擇偶方面總是不知道自己需要甚麼，有時候傾向人云亦云的作風，有時候卻逃避愛神的射箭。 4月給天蠍座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 本月你的社交運很好，總有不少的應酬聚會活動，天蠍座可以在這段期間找找娛樂，讓自己快樂一下，也可以讓你的愛侶輕鬆一下。由於本月你的健康及工作宮良好，你可以無後顧之憂地盡情享樂。由於你的精力充沛，因此，當你需要工作的時候你是充滿拼勁的。由於愛情守護星金星在本月逆行至４月中，這段期間愛人的情緒容易鬱悶及不樂，使兩性關係容易因星星之火而引發爭執。 4月給射手座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 家庭宮的力量很強勁，射手座宜花多點時間及金錢在家庭開支／家人消費上，有利改善你與家人的關係，讓大家更融合。如果早前曾經有解不開的心結，射手座可以憑藉這個的運勢而改善大家的關係以及打開心扉。本月的健康狀況不太理想，建議射手座不要參與消耗體力的活動或高危活動。臨近月尾，經濟壓力改善，隨著土星的相位轉變，收入或儲存量增加。射手座容易對異性一見鍾情，迅速開展求愛攻勢及發展戀愛關係。 4月給魔羯座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 健康守護星水星正在逆行直到9號為止，治療進度緩慢，起色不大，有種想放棄治療的心態，熊神進老師建議摩羯座咬緊牙關撐下去。求職者宜事前瞭解市場環境及對人才的需要方向，前往面試前應多搜尋該單位的以往業務狀況及未來的發展計畫。金星在１５號之前仍然是逆行，木星也是逆行，工作進展不太理想，進度緩慢，讓人心煩。此外，因事業守護星落入了家庭宮，暗示這段期間你的家庭才是你需要用心灌溉的業務。本月上旬及２６號後期，你的社交手腕良好，愛情運也順風如意。２６號的超級新月將帶給你一段難忘的兩性相處氣氛。 4月給水瓶座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 本月的事業及學業發展有起色，儘管遇上障礙，最終也能守得雲開見月明。然而，相比之下，照料家庭才是你目前最重要的任務。１９號起，你需要多注意你的健康情況，尤其是本月下旬，你的體質及情緒處於不堪一擊的狀態﹐建議你多休息，保持輕鬆的精神狀態。由於金星及木星同時在逆行，如果需要出門，建議安排在１５號以後才出遠門，以免星運影響出門的安全。 4月給雙魚座的驚喜和驚慌（參考上升星座輔乙太陽星座） 金星在你的命宮逆行至本月２８號才恢復順行，這段期間，你充滿魅力，舉止談吐都吸引別人注意。財運仍然理想滿意，財富日益增長。１９號起太陽進入你第三宮，金星是守護你對外溝通交流的守護星，它隨後也跟著跑進你的第三宮，這星勢對正在讀書的學生來說形勢大好，宜把握時間進攻學科難題，尤其對文科科目更有靈感。財星在２１號進入家庭宮，暗示這期間你消費在家庭的開支頗大，然而，對於從事跟傢俱、起居、家庭生活等等相關的工作或生產的人，則能從中獲得財富。

【澳門。咖啡】首間Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar
生活在我城
原來世界這樣大・2018-04-03

澳門首間Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar在新年期間於MGM美獅美高梅開幕，雖然香港也有這類型的Starbucks概念店，但就Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar的，還是第一次到訪！ 這間在MGM美獅美高梅的Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar佔地4,500呎，是澳門目前最大的Starbucks 咖啡店。這間Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar空間大的關係，也擺放很多限量的產品，像近期的櫻花系列也相當齊全，Starbucks迷必定要來朝聖了！ 除了提供Starbucks一般咖啡之外，概念店內也有多款咖啡豆和更多沖法的用具，要是想嚐嚐手沖、虹吸等等的方法，品嚐一下精品咖啡的，在Reserve Bar也可以為你提供服務。 然而Coffee Experience Bar 都是希望客戶可以近距離欣賞沖泡過程，也可以跟咖啡師互相交流。 而我自己偏愛手沖方法，令咖啡味道更清澈和細緻，難得來到當然要試試啦！咖啡師為我揀選了來自剛果東部基伏湖的咖啡豆，配以手沖方法，味道有少許橙的酸味，更特別的是喝下去時帶點草本的味道，口感相當均勻。 澳門Starbucks概念店也請來在澳門土生土長藝術家霍凱盛合作，製作出一一系列充滿葡萄牙殖民地風采的瓷磚作品，突顯澳門地道特色。 雖然平時較少到Starbucks喝咖啡，但見到Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar還是想來杯手沖呢！ Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar Macau路氹美獅美高梅 MGM Cotai G層120鋪

梁錫雄：食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

Text:Tracy Lee Photo:Franky Editor:安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一，餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一，曾任澳門多間五星級酒店廚師，現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄，可謂飲食界的「文武雙全」，他不僅炒得一手好菜，還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文，但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年，被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉，絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前，梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生，學廚的原因也很簡單，就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門，並沒有太多行業可供選擇，而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門，這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來，加上當時福隆新街紅燈區的背景，高昂的消費帶動飲食業的發展，也因此，這個行業在澳門變得受尊重，這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業，不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說，要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難，而在體能上，當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物，可謂相當吃力，加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高，屢次扛米時反被米袋拖倒在底，而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯，也習慣性說：「是雄仔做的！」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說，但其實箇中苦況，只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱，梁錫雄還是很用心學廚，與師傅們也結緣，師傅們都很用心教導他，所以無論環境多麼艱辛，也一直沒有想過放棄，甚至有一段時間走出廚房，去了東亞大學（澳門大學的前身）進修「酒店飲食事務」課程，學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識，增值自己。或許就是因為這一份韌勁，令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識，還得到中餐廳師傅的欣賞，把他挖掘到中餐廳，從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年，直到今天依然很享受廚師的工作，多年的經驗讓他對飲食有很深的研究，但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽，他毫不猶豫地指：「對我來說食材是最重要的！一定要充分了解食材！」 爲了了解食材，梁錫雄下了很多功夫，因為他堅信在充斥著各地食材的澳門，不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦，梁錫雄會去漁船親自觀察，透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的，哪些是晚上撈的，甚至是月光下撈的蝦，也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子，但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣，而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問，更何況其他食材。就算是魚類，淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問，正如梁錫雄自己所說：「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式，因為今天的食物種類更多了，很多食物對於我們來說仍是新事物，我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此，梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格，不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法，例如麵條，就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味，海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度，還有一些比較難購買的試劑，如蛋白質試劑，如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升，那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說：「現在太多不發商人，食材中的化學元素太多，所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說，多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦，更不會是壓力，反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床，然後回到連勝風行餐廳吃早餐，和店裡的員工聊天，了解他們的工作情況，接著再到街市看看購買食材，就算放個假去旅行，也一定會到當地的街市遊覽一番，這些似乎已經成為他的「職業病」，同時也是他享受工作最好的體現，因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作，愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》，在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章，不同於其他飲食文章，在介紹菜式之餘，梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他，執起筆來也是一名文人雅士，不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力：「因為你每一個星期要出一個菜式，而且不能重複，所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式，這也是一種動力吧！」 由於寫專欄的緣故，梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問，有藥性的食材，沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞，特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流，還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此，在澳門迴歸十週年的時候，澳門政府在出叢書系列時，飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎：「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶！」 對廚師的熱愛，對飲食的熱愛，讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈，問及他對現在年輕人有何勸喻，他第一句就說：「廚師係好嘢來噶！」的確，正如他所言，廚師其實也是一名藝術家，他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」——視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門，賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官，也不願意到廚房學習廚藝，因為他們認為賭場的收入更高，也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法：「其實現在廚師的收入是頗豐厚的，過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算，但現在學廚即使只學了幾年，只要有天分，有個人特色，能夠樹立自己的個人品牌，一樣可以做到名成利就，而且現在廚師的形象也是十分討好的，正所謂廚師七件頭：廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾，廚師也可以很帥氣！」事實上，做任何工作都會有辛苦的時候，但只要你願意堅持，一定會有收穫的一天，廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食，同時也為大家傳承著飲食的歷史文化，梁錫雄就很好的榜樣。

皇都酒店梓園推出「至尊南非鮑魚魚翅海鮮宴」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-05-15

皇都酒店梓園上海菜館由即日起隆重推出「至尊南非鮑魚魚翅海鮮宴」，以上等的食材、海鮮及烹調方式，炮製多款矜貴菜式，款款精緻，同時保留鮑魚及海鮮一貫的鮮味。 主菜推介包括： 紅燒南非鮑魚拌時蔬 上海師傅選用原隻南非鮑魚，皆因在鮑魚的出產之中以南非的質素最佳。在南非海洋水流急速，各類柔軟幼嫩的海藻是鮑魚主要的食物，孕育出鮑魚品質特優，肉質鮮美 ; 再經上海師傅用秘製醬汁炆扣數小時，散發出濃郁的醬汁香味，令人食指大動，難以忘懷。 鵝掌扣烏參 矜貴又養生的大烏參，爽口順滑，配以鵝掌慢火熬製上湯兩小時，吸收了上湯精華，口感豐富細緻，其濃郁的鮮味盡在不言中。 魚翅燉蛋 以口感極佳的彈牙魚翅配上嫩滑豐富的燉蛋，每一口都是幸福的味道。 天山雪棗鮮百合蓮子燉桃膠 為梓園新推出的養顏甜品，膠原蛋白含量豐富，男女皆宜。天山雪棗及桃膠都需要預先浸軟，另一方面，雪蓮子煮的時間愈長，釋放的膠質愈多，故以燉的方法煮製，絕對適合愛美一族。 主菜以外，當然不少得花雕醉雞、鹽酥小黃魚、糖醋小排、鎮江肴肉等梓園特色冷盤及點心如上海小籠包、鮮肉鍋貼、素菜包讓您自行配搭。「至尊南非鮑魚魚翅海鮮宴」分別為四位用MOP 1,680及六位用MOP 2,398，查詢或訂座可電2855 2222 內線189。 餐單詳情：http://bit.ly/2oYktGL

期指即市交易必需觀察盤路變化
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2020-05-07

收到學員的問題，大多是腿(1),腿(2)如何設定，但其實「看升」、「看跌」在即市交易中很好用的，在課堂上說過最好即場自已觀察一段時間，但可能開市中要上班的就未必有時間做到。 腿(1) , 腿(2) 做套利的便知道這叫法已很多很多年，在sptrader中也有腿(1),腿(2)的下單盤。而「看升」、「看跌」是留意bid/ask的變化(只是隨便給個名字方便教學)，原理我在課堂上已講解，本周六的課程我再講解一次。即使你運用在其他的交易方法，留意bid/ask的變化，也能判斷何時應繼續持倉，何時應止蝕離場。另bid/ask的期指價格也可顯示在程式之上的，在本期程式交易課程中也會教。 剛剛的入市訊號，我已拍了幾段片，本周六再給大家看。 11點03分入市short 期指，11點04分至11點18分需坐倉的，帳面虧損大約20多點，若同時short 期指 long 國期(課程中教的方法)，坐倉幅度更少，期間「看升」、「看跌」是顯示完全沒有需要平倉離場的，其後11點19分開始下跌，整個走勢約70點利潤。

如何找到逾九成中策略｜AI應用｜強化學習模型｜麥振威
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2025-10-27

如何找到逾九成中策略｜AI應用｜強化學習模型｜麥振威 之前在YouTube已介紹過強化學習(Reinforcement Learning)的常用模型PPO , 可以只輸入數據，讓模型根據市場變化替你想出一個交易策略，而今日示範的，是用PPO模型自行替你想一個合適的對冲策略。 可能大家都曾想過一些勝率很高，回報也很高的策略，但缺點是「坐倉」幅度十分十分之大，所以真實交易時根本不敢用。若加上很多的止蝕條件，回報及勝率又會大幅下降。 其實若運用強化學習模型替你想一個合適的對冲策略，這些「九成中」的策略便有機會變成真的能替你在市場上獲利。

【何時應買港交所(0388)】?
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-04-16

近日有太多朋友問及港交所(0388)應何時再買? 大家也知道待調整後買入，但何謂調整? 調整過後又如何判斷要買? 首先最好是先「剔走」一些股價的小波動，這點Heiken Ashi圖可以有幫助，有關Heiken Ashi圖其實不難使用，下載了amibroker這程式的試用版後，便能運用，而股價的走勢可以從yahoo直接免費下載至程式使用。有關的應用方法在月底的講座中也會講解一下，即使只炒正股也能進行程式交易! Heiken Ashi圖炒港交所的入市準則如下: 1)先留意調整市況，這個調整市況是Heiken Ashi圖出現連續十支「陰燭」或以上，期間出現十字星或一支小陽燭是可以接受的，這類調整是在Heiken Ashi圖看到，真實價格卻未必是急跌的，也可以是整固。 2)Heiken Ashi圖這十支或以上的陰燭便成為了一個參考的區域，調整過後要突破這個區域才能買入。 如(圖一)便是近期的市況，調整時Heiken Ashi圖的幅度也不大，這類很容易作出突破，再看看(圖二)，可以比較到，2013年11月與12月，港交所的價格都出現反彈，但前者的反彈是突破了Heiken Ashi圖的區域，而後者則沒有。再看看(圖三)，去年二月及四月港交所在調整後出現反彈，第一次是由120元升至約125元，第二次是由110元升至約115元，兩者在股價上的升幅都是差不多，但後者卻突破了Heiken Ashi圖的區域，結果也有不同。 (當然大家可以再自行去分析，也可以修改這些運用方法，主要是希望利用一些工具剔走一些小波動，然後在股價調整過後再展升勢時買入) (按圖可放大)

如何避免買廉航的手續費?
旅遊情報
MO560・2019-09-08

如何可以避免買廉航機票時的手續費? -------------------- 如果有買過廉航機票嘅fans都會知，大部分廉航都會加收手續費，澳門出發例如Tiger TW和Scoot。咁點樣做先可以避開個手續費？ 首先，官網買就一定避免唔到，除非有Bug。所以，就要識得用OTA去Book機票。 以下圖為例：當時台灣虎航出的優惠，中秋快閃3日都有平機票，雙人來回就HKD$1556.4，另加HKD$260手續費。咁小編就去Trip.com比較一下，同一程機HKD$1516.03，無手續費。不容置疑，我馬上買了XD。 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ Trip.com的話，除左廉航(LCC)之外，如果要買中國大陸的航空公司都值得睇一睇比較一下價錢，因為始終Ctrip同佢地關係密切，(Trip.com=Ctrip擕程國際版)，有時候個價錢可以差好遠，小編見過最多的是足足相差了HKD$10000。。。 小編常用的買機票OTA有Trip.com和cheaptickets，一個是Ctrip擕程旗下，另一個就是Expedia旗下。 小編一直以來在OTA買過數十次機票，從未試過有問題。如果真的擔心的話其實都可以Book完機票之後直接同航空公司確認一下。 即刻預訂 - Trip.com：https://hk.trip.com即刻預訂 - Cheaptickets：https://www.cheaptickets.hk Trip.com 詳細教學：https://motravel.info/how-to-play-trip-comTrip.com 最新優惠碼：https://motravel.info/trip-com-promotion 緊貼最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊，記得讚好MO560的Facebook！ -------------------- 喜歡小編的文章嗎？比個Like支持我啦 :) Facebook: MO560Instagram: mo560_travelWebsite: https://motravel.info 想追蹤最新最潮澳門信用卡、飛行里數、旅遊資訊？將MO560設定為 「搶先看/See First」！

親人過生後，為何有子孫燒還庫錢？
宗教玄學
熊神進・2023-08-18

佈施的晚上，學生帶了一箱「庫錢」來，她想我為她燒給她的已故爺爺，我為她的愛心發出微笑。慎終追遠是中國人的優點，可是做靈界的事兒要多一點玄學善知識才不會出錯，今期我跟大家說說「還庫錢」。(一) 什麼是「還庫錢」？人還沒死，不知道「庫錢」的重要性，原來《三世書》早已記錄下來，當人在生前， 曾因貪念做了一些蠢事，例如借了朋友的錢沒還，又或騙走了人家的錢等等，當人過生後，這些「債」就要親人幫他去還。「庫錢」的意義有二種，1) 把生前的債，由親人代還給債主。2) 為先人燒「庫錢」，給他轉世時路上的盤纏。「庫錢」不是給死去的親人在陰間用，因為亡者是沒有資格用，這種錯誤觀念連新一代的紙料店老闆也搞不懂，它是一種「庫」，「庫」就是現金的銀行，放進「庫房」。我們延伸知識，就是：1) 給他/她清還累世的債。債多債少都影響輪回因果。2) 餘下就是「轉生錢」，因為人在投胎轉世前，要跟「庫官」借一筆錢來當作是投胎路上的盤纏。所有的「庫錢」(如後人不燒，就沒有)都放在庫房裡，由十二位「庫官」來看管。亲人过生后，为何有子孙烧还库钱？#风水师教你烧库钱#熊老师(民俗风水专家)布施的晚上，学生带了一箱「库钱」来，她想我为她烧给她的已故爷爷，我为她的爱心发出微笑。慎终追远是中国人的优点，可是做灵界的事儿要多一点玄学善知识才不会出错，今期我跟大家说说「还库钱」。(一) 什么是「还库钱」？人还没死，不知道「库钱」的重要性，原来《三世书》早已记录下来，当人在生前， 曾因贪念做了一些蠢事，例如借了朋友的钱没还，又或骗走了人家的钱等等，当人过生后，这些「债」就要亲人帮他去还。「库钱」的意义有二种，1) 把生前的债，由亲人代还给债主。2) 为先人烧「库钱」，给他转世时路上的盘缠。「库钱」不是给死去的亲人在阴间用，因为亡者是没有资格用，这种错误观念连新一代的纸料店老板也搞不懂，它是一种「库」，「库」就是现金的银行，放进「库房」。我们延伸知识，就是：1) 给他/她清还累世的债。债多债少都影响轮回因果。2) 余下就是「转生钱」，因为人在投胎转世前，要跟「库官」借一笔钱来当作是投胎路上的盘缠。所有的「库钱」(如后人不烧，就没有)都放在库房里，由十二位「库官」来看管。「库钱」是纸钱，笔者常常发现很多民众出错，他/她们有些人烧「溪钱」，「溪钱」是纸钱的一种，三孔的是「开路钱」，九孔才是「库钱」。(二) 烧多少库钱才足够？依照《三世书》说，每个人要还钱的数量是按生肖而有所不同。各个生肖都有属于自己的库官以及所需要的库钱数，在笔者 熊神进 实际工作经验中，我们只可以参考每生肖的库官，而不可以按「库钱数」去还，理由有二个：1) 古时的金钱衡量数是以千万(担)(文钱)做单位，跟现代的不同，我们亦没有一个参考兑换单位。2) 生肖的库官是以十二生肖的地支来分配，例如今年是兔年，《三世书》记载是「柳大夫」，这是非常合理的。资深的玄学家是有一套公式计算要烧的「库钱数」，并不是用《三世书》那套说法，因此人人都是不同的，请直接联系自己熟悉及信任的玄学家了解。 (三) 什么时候烧库钱？烧库钱的时间可以在守夜时烧，也有在出殡结束当天的晚上烧。二者没有太大分别，但不可以火化进行时烧，亦不可以头七(只可以做尾七)回魂时烧，笔者有一次见孝子在清明日子烧, 这没有错，但留意「地绑灵」，他们很不礼貌，会找麻烦。烧库钱有一些仪式，请直接联系自己熟悉及信任的玄学家了解。 昨晚的布施里有信士拿了「库钱」来，这是可以，由于会特别容易吸引到附近的「好兄弟」想要来趁机分一杯羹，故为了保护给往生亲人的财富不被好兄弟夺去，通常我会进行「压库」仪式。「压库」仪式就是烧库钱前准备剪刀、尺、秤、镜、算盘，这是在烧「库钱」时防止其他鬼魂前来抢夺，我会要求子孙围于库钱成圆圈，这个仪轨叫「围钱库」。 早期「库钱」分三种，即在外包纸上印红色天库钱、白色冥府钱、绿色水库钱、相应是天官、地官、水官，红绿二色为活人补库之用，白色为冥府缴库之用(棺木亦放白色)。

金碧輝煌的曼谷臥佛寺
走遍世界
行走世界記錄・2019-09-13

曼谷大皇宮 今次的曼谷之行，由於逗留時間太短，所以只能給自己兩小時走訪大皇宮一帶。 由於大皇宮連同玉佛寺及臥佛寺佔地面積不少，短短兩小時壓根兒不夠，但又不想走馬看花式把每處看一眼便走，只好選擇其中的一個部份，最後決定把時間花在卧佛寺。 不說不知，原來卧佛寺是泰國第一所公立大學，設有宗教、科學和文學等專業，現在是曼谷最古老的佛寺之一。 卧佛寺 臥佛寺 (WAT PHO)原名波他欖寺，經過歷代皇朝的更替早已破爛不堪。1782年拉瑪一世把首都遷至湄南河，並下令改建佛寺，並把各地棄置廟宇的佛像移至波他欖寺。從拉瑪一世至拉瑪三世的二百多年間佛寺得到不斷擴建及修茸，直至拉瑪四世增建第四座泰王寶塔為止，佛寺名稱轉為帕徹獨彭皇家大寺院，一般稱為臥佛寺。 由於拉瑪三世把知識及圖像繪製於牆上，並將寺院開放給公眾作為教育中心，故佛寺被認為是泰國第一所大學。 佛寺內有一尊長達46公尺的臥佛像，並刻有108個佛像圖案，故被稱為臥佛寺。 佛寺內有大大小小的佛塔，擁有4座大塔及91座小塔，拼成一圖美麗的佛寺風景。 佛塔鑲滿彩色的磁片，並貼上金箔，形成金碧輝煌的佛塔群。 臥佛寺地方不算少，即在外圍把佛塔的不同角度拍一遍，其實也花上不少時間。 青白黃藍排成T字形的佛塔，是曼谷的標誌性建築。 泰國曼谷的臥佛寺真的很金碧輝煌，由於本身對寺廟的興趣不大，因此兩小時全花在佛寺跟周圍美輪美奐的建築上。 下次再來曼谷，必定會預留一個時間足夠把整片大皇宮範圍走它一遍，因為這個地方真的值得花時間參觀呢！ 更多精彩文章在 行走世界記錄