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第十八屆澳門荷花節
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-06-11

由6月8至17日舉辦的「荷香樂滿城第十八屆澳門荷花節」在氹仔龍環葡韻開幕，期間將安排一系列展覽和活動，內容豐富，動靜皆宜，歡迎公眾踴躍參與。 今屆荷花節主題花為紫重陽，屬中、小株型荷花品種，重瓣及碗形花態，花期早且群體花期長，著花繁密，適於缸栽。今次主展場龍環葡韻亦圍繞「荷光魅影」為佈置主題，以噴霧營造出碧荷水鄉的氛圍，引領參觀者遊走於花海之中。 此外，民署將於全澳各主要街道、綠化帶、名勝及旅遊景點如議事亭前地、紀念孫中山巿政公園、新馬路、大三巴、盧廉若公園、澳門觀光塔等地點擺放盆荷逾5,000盆，讓市民及旅客感受澳門荷香處處。 有關活動詳情可瀏覽民署網頁www.iacm.gov.mo及澳門自然網httpsnature.iacm.gov.mo查詢。 Special Thanks Ms. Celine

救救毛小孩-狗房救急
專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-06-06

轉自浪浪動物庇護家園在狗房這幾隻小怪獸，由BB住到而家，從小時候狗房已經幫牠們全部絕育，因為當時牠們年紀小，大家都相信會有人去領養，但直到今時今日，仍未尋找到有緣的主人。 牠們死亡限期只有一星期可能更短，希望大家攜手幫忙一下，牠們很乖，只是膽小了一點，平凡了一點，一班義工對牠們的印象很深刻，亦不捨得牠們眼白白就這樣離開澳門這個煩囂的城市𥚃，無聲地消失了！ 現在緊急召集： 1）有愛心有耐性的暫養人 2）召集捐款作檢查和醫療費用 3）網上廣傳戰士，幫忙尋找新的領養人。 由於庇護家園已經一共接收了132隻毛孩，因此已經爆滿亦無能為力接收，以下照片有可能會成為遺照，現在希望大家盡力可以幫到這幾隻小可愛，幫忙一下請共同分享。救救小毛孩 澳門市政狗房電話2856977628572805

澳門置地廣場酒店及澳門漁人碼頭呈獻繽紛節日巡禮
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-12-14

樂享聖誕下午茶 聖誕自助晚餐 今年澳門置地廣酒店及澳門漁人碼頭為您帶來不一樣的12月 這個節日為不同客人設有多個耳目一新的節日住宿及餐飲禮遇,更於澳門漁人碼頭進行「聖誕老人派禮物」活動,快來感受濃厚的節日氣氛吧 澳門置地廣場酒店 ndash; 聖誕「蠔」宴自助晚餐 及 樂享聖誕下午茶 澳門置地廣場酒店預備了豐富的節日美食。怡心閣餐廳推出「聖誕「蠔」宴自助晚餐」,同時準備了親子活動「蛋糕小廚神」,讓小朋友與家長一同發揮無限創意,自創獨一無二的聖誕樹頭蛋糕。這次自助餐的主題是蠔,因此提供來自多國的肥美生蠔;另外,各款鮮味海鮮、燒火雞、蜜汁火腿也絶對是必食之選。「聖誕「蠔」宴自助晚餐」成人每位澳門幣 368 元,於 12 月 7 日至 14 日期間預訂即享 8 折優惠;小童特惠價每位澳門幣 198 元。 另外,澳門置地廣場酒店特別準備了「樂享聖誕下午茶」,精選應節的食材為每道小食增添色彩,餐廳內更伴隨歡樂的聖誕歌曲與你展開您的聖誕味蕾之旅 置地餅店亦推出自家製作的聖誕及薑餅曲奇,與您歡度繽紛聖誕 澳門漁人碼頭節日巡禮 ndash; 聖誕即抽即獎、聖誕老人派禮物及除夕倒數派對 充滿歐洲色彩的澳門漁人碼頭為亦您帶來最新餐飲體驗傳統地道葡國菜、海鮮自助餐、歐式下午茶以及勵庭海景酒店內提供的正宗上海菜等各國菜式應有盡有,帶給您和您的摯親摯愛一個難忘的節日盛宴。 於 12 月 16 日至 25 日期間,澳門漁人碼頭將會派出四位聖誕女郎於澳門外港客運碼頭及關閘一帶歡迎一眾訪澳旅客,並派出聖誕樹形暖手包作為小禮物為大家送上祝福,憑此小禮物更可參加獎品豐富的線上「即抽即獎」,贏取化妝品禮盒、自助餐券及多項購物優惠等 為節日增添氣氛,12 月 24 日至 26 日期間,於澳門漁人碼頭內亦會有「聖誕老人派禮物」。聖誕老人將會走遍整個漁人碼頭為大家帶來好運及派出小禮品。 除夕夜,澳門漁人碼頭更會有每年大受歡迎的ldquo;Countdown Fever 2016rdquo;除夕倒數派對,有一眾年輕歌手及藝人與大家共同倒數迎接新年,今年更可到非洲村參加狂歡夜,玩遊戲贏手提電腦等豐富大獎迎 2016 勵庭海景酒店 ndash; 聖誕自助晚餐、下午茶、特飲 及 除夕倒數自助晚餐 12 月 6 日晚上 6 時 30 分將於勵庭海景酒店進行聖誕亮燈儀式,酒店大堂亦設有薑餅屋為節日增加氣氛,屆時有本地兒童合唱團為大家送上節日祝福連同聖誕老人為大家送上驚喜 「聖誕自助晚餐」於平安及聖誕夜送上新鮮空運的法國生蠔、鮮甜可口的龍 蝦、燒火雞、蜜汁火腿及肉質鮮嫩的北京填鴨,味道濃郁且不失清新。甜品更特製可愛的聖誕樹頭蛋糕,實在令人垂涎欲滴。成人每位澳門幣398元,於12月7日前預訂可享8折優惠;小童長者特優價每位澳門幣228元。 「聖誕下午茶及特飲」呈獻12款應節小食如外脆內嫩的酥皮火雞卷、口感鬆化的拿破崙酥、甜在心頭的馬卡龍等及聖誕特飲。除了美食之外,熱愛美酒或喜愛特色飲品的你切勿錯過調酒師特製的「聖誕特飲」,必定讓你沉醉於甜美的喜悅之中,為聖誕添上一抹迷人醉意,每杯價格僅由澳門幣40元起。 「除夕倒數自助晚餐」於倒數前大吃一頓,當晚設有阿拉斯加長腳蟹腳、甘香味美的香煎鵝肝供等多款美食任你選,每位成人更可獲贈香檳一杯一同慶祝新年的來臨。成人每位澳門幣458元,於12月7日前預訂可享8折優惠;小童長者特優價每位澳門幣228元。 萊斯酒店 ndash; 平安夜及聖誕晚餐、節日下午茶 及 除夕夜海陸精選 澳門漁人碼頭的另一酒店萊斯酒店,其擁有戶外美景的怡景餐廳呈獻「平安夜及聖誕晚餐」,有新加入的行政主廚特別挑選新鮮食材,特製肥美的生蠔、味道鮮甜的扇貝銀鱈魚湯、馬介休鱈魚配章魚玉米包、大西洋蟹配青番茄、葡式烤乳豬、聖誕甜品等。 另外,想與好友在濃厚的聖誕氛圍下享受悠閒的時光,就絶對不能錯過「節日下午茶」,有酥炸椰香蝦、帕爾瑪火腿配蜜瓜、鵝肝多士等精緻小食,讓你在一望無際的海濱旁感受味蕾上的喜悅。 除此之外,亦少不得了「除夕夜海陸精選」以精緻十足的葡國菜式呈現,可品嚐生蠔、燒羊肉、三文魚等歐陸美食,讓你與朋友歡度佳節可於室內一邊享受美酒佳餚,一邊感受澳門漁人碼頭除夕倒數派對的熱鬧氣氛,定能帶來一個美好的 2016 年

電影「龍瓶攻略」主題曲My Fado新MV
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-09-20

早前本地動作電影「龍瓶攻略」Kung Fu Vacation入圍第三屆香港國際青年電影節暨第二節亞洲華語電影節，電影節將於2021年9月28及29日在澳門舉辦。 主辦單位香港國際青年電影節協會於2018年經香港特別行政區政府批准註冊成立，協會立足香港、依託內地、面向全球，以ldquo;賦能青年，點亮未來rdquo;為主旨，並於2020年11月在澳門舉行第二屆香港國際青年電影節暨首屆亞洲華語電影節。今年又再度在本地主辦，希望把大灣區及中外優質電影在澳門展現出來。 而電影「龍瓶攻略」的歌曲由潘子文Bruce Pun@經驗樂團Experience主唱的充滿中葡風情的My Fado最新版本已經出爐，希望大家喜歡。

深情電影奇蹟車站
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-09-21

中秋節可以看電影過節, quot;奇蹟車站quot; 將於本星期四（2409）正式上映，戲院如下： 百老匯電影中心 BC 圓方PE 又一城 FG 沙田 MOVIE TOWN 德福 將軍澳新都城戲院 香港名威影業的日本電影《奇蹟車站》與其他寵物電影不同之處在於重點並不在寵物身上，而是透過小女孩面對寵物離世後的經歷，帶出「失去，療傷，釋懷」的人生一大課題。 年僅8歲的小女孩沙也加在學校被排擠，遇上寵物店內無人問津的小狗露露柴犬，一人一犬成為最好的朋友。在露露去世後，傷心的沙也加遇上失去兒子的布瀨老先生，二人發展出令人心動的跨世代友誼。生命、死亡，以及強烈希望再次見到所愛的信念，讓他們看到奇蹟般的「幻覺」。

貓朋狗友待領養
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-08-22

澳門毛孩守護舍主要義賣自家制食品 ，用品，或一些精品，所得之善款，用在緊急個案或毛孩醫療，住宿等等⋯⋯毛舍沒有任何動物團體背景，全部是一班愛動物的義工為一些可愛動物盡一點力，今日星期六約各位係美副蔣Pet Pet寵物店下午36時，有很多可愛的貓狗待領養；歡迎大家去互動。 請支持領養，領養是一生一世；謝謝。

寶集舍帶出環保植物
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-09-07

愛地球你我有份，環保意識不可少，早前介紹過Catfee店，店內有寶集舍, 寶集舍進入了第二季度。 寶集舍兩位手作藝術家 隆重推出Greenhouse Figure及乾花擺設，中秋期間將會有更多不同活動舉行，敬請關注寶集舍Facebook專頁！ 中秋慈善PopUp站日期 九月逢星期六、日 地點 CATFEE 興華街13號恆興大廈地下C座 提示 佳景土地廟斜對面成好咖啡室直入 費用 每位光臨的顧客有一杯咖啡的最低消費 全新推出乾花香蠟擺設，及秋季主打Greenhouse Figure系列；將陸續公布各種新産品及活動聯合限定產品！

關前街義賣
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-01-12

「毛孩願有家」在今、明天關前街義賣活動又開，義賣係幫浪浪搵生活費同醫療費; 請多多支持。 大家有任何手作物品、食品及得意用品歡迎捐比毛孩願有家做義賣，大家趁週末來毛孩願有家探下狗狗義工及支持毛孩自家出品的手工食品，謝謝。 地點：澳門關前街200pm630pm

澳門風水師熊神進２０１８年6月白羊座星座運程
玄學星相
熊神進・2018-06-02

這個月白羊座有點應接不暇，白羊座必須同時兼顧家庭、事業、愛情及個人興趣發展等等，不能對任何一方鬆懈或忽略，這樣的白羊座處於高度精神崩緊的狀態，甚至經常需要熬夜以便能完成各個方面的任務。白羊座性情比較急躁，心急如焚地希望一切都能按部就班，但事情並非白羊座所能一手控制，許多環節都是欲速不達，讓你乾著急。單身人士的愛情機會來自家人的介紹、或者在居所附近遇上心儀的她他，因此，白羊座需要時刻保持陽光氣息及甜美的笑容，才能更容易吸睛。糟糕的情緒只會嚇跑浪漫的時刻，最後剩下自己凋零的孤影。白羊座在這個月總會有突然而來的或心血來潮的出門機會。如果這些外出機會並非必須的，筆者建議白羊座儘量避免出遊，這是因為守護你的木星正在逆行，不必要的出門可免則免，儘量留在家中爭取時間休息吧。

澳門好幫手－購物 | 狂搶「雙11」
購物‧時裝
LifeMag Editor・2016-11-11

「雙11」有乜搞？梗係嚟搶優惠券 Shopping 啦！活動當日 1200 PM 起「澳門好幫手 購物」平台開始有價值高達 MOP 50 嘅優惠券任搶啦。 平台優惠券會分時段發放，發放時段分別是 1200 PM 、230 PM 、600 PM。 咁著數仲唔快啲嚟搶！數量有限，搶完即止。 活動詳情：httpsgoo.glQ2JIWx活動日期：2016 年 11 月 11 日 點擊搶優惠券領取優惠券功能暫只支援桌面版，敬請留意 澳門好幫手 購物 Macau GoodHands ShoppingEmail support@macaugoodhands.com httpsshopping.macaugoodhands.com

一張圖學懂買泰國樓
其他
股市操盤手眼中的泰國樓賺錢機會・2018-04-10

一張圖學懂買泰國樓 這是泰國BTS的地圖，計劃要買泰國樓，就最好留著它，肯定會有用處 若你不是常去泰國，又或雖然常去泰國而又根本只記得那裏是BIG C、那裏是四面佛等等，曼谷那個地鐵站叫什麼根本不會太記得的話，請望望這張圖，圖中的1、2及3之外，其餘地點的樓盤，除非可以十分鐘之內步行到BTS，否則其實很難找租客的。 買泰國樓前，首先你要明白你的目的，而且要清楚知道你願意投入的資金有多少。任何的投資也是一個機率遊戲，沒有百份百確定的事情，你做要的便是選機率高的一邊。 若然目的是投資，買泰國樓自然希望賺錢，而且買入的單位最重要是租得出，若買入了單位，然後一直找不到租客，在投資的角度便等如是浪費了機會成本，而且找不到租客的樓盤，升值潛力也有限。請記得，要買泰國樓賺錢，最重要的就是「地點」 有些人會說，只要買BTS沿線的泰國樓便不愁沒有租客，這肯定是錯的，而且地點不同，升值能力也會有較大差別，所以若是投資，選對「地點」一定最重要。 圖中 1 這是傳統曼谷的旅遊熱點，但請記住這三個BTS的站名，Siam、Chit Lom、Phloen Chit 留意當中不包括最多紅燈區的NANA，去旅遊的人當然會住酒店，不會租你的單位，不過不少人會在那裏工作，因為工作機會較多，租盤自然有需求，而且不少到泰國工作的海外人士也希望接近較有人氣的地方，方便吃喝玩樂，這自然也會在那裏找租盤。 圖中 2 Rama 9，這是新商業區，泰國交易所也已搬到這區，不用問也知道在那裏上班的人特別多，海外到泰國工作的人也特別多，正在你在中環番工也希望住在上環或灣仔銅鑼灣一樣，租客自然不難找到。 圖中3 Thong Lo、Ekkamai，這是泰國的日本人區，但其實有點像香港的跑馬地，不少有錢人也住在那裏，而重點是不少富二代、富三代也住在那裏，他們不買也會租，目的自然是住近身邊的朋友，另外當然少不了到泰國工作的日本人，這兩個地點的樓盤也很容易找到租客。 學懂善用Google Map 拿著這張泰國BTS的圖，可以看到每個站的名稱的，在Google Map打上BTS站名的名稱，比如Chit Lom Google Map先找BTS站 在Google Map可以很容易找到Chit Lom在那裏，也有不少相片可以看看附近的環境，比如Chit Lom附近便是四面佛，然後你可以按「規劃路線」，再輸入你有興趣的樓盤名稱，比如「Q chidlom」，直接自己看看樓盤距離BTS有多遠，也可以看看附近的環境，不要因為別人說樓盤附近的環境有多好你便相信，要自己看看，其實不用親身到泰國，Google Map也可幫到你手。即使某些樓盤的名稱輸入後是找不到，問問經紀們拿售樓書來看，你會找到樓盤的英文街名，再在Google Map輸入街名，也可從中看看附近的環境 按規劃路線 再輸入樓盤名稱，找到樓盤與BTS的距離，同時可透過Google Map的相片留意附近的環境 Q chidlom附近環境 樓盤在1 Siam、Chit Lom、Phloen Chit 、2 Rama 9、3 Thong Lo、Ekkamai這些地點的，越近BTS便越值租。 但若在4 Onnut、Udom Suk、Bangna、Bearing站這些地點，除非樓盤步行至BTS可以十分鐘內到達，否則真的會較難出租的，這些地點有很多的平價盤，50萬至60萬港元也能買到，你可以當他們是未發展的「寶林」，有一定升值潛力，附近也確實在發展中，但你現階段買入，要找租客便較旅遊區、商業區及日本人區的樓盤困難，而且租金回報也較低。 不過優點就是平，所以你要想清楚你是投資還是自住，若然你選擇這些樓盤，只是數十萬元的價錢，放租與否若你也覺得沒有所謂，閒來自己自住，那也未嘗不可。 最失敗的投資者就是那一種連自己要自住或投資也沒弄清楚的人，你若買入單位後放租，那你又怎樣可以自住呢 到你想自住時便趕走租客 其實買樓自然希望賺錢，最好當然是賺價、賺租又賺匯。 賺匯率 泰幣未來升值的潛力很高，相信在泰國4.0下，賺匯是可以做到的目標 賺租 樓盤一定要容易租得出的，不少港人買泰國樓，然後單位放租兩年也租不出，這便浪費了成本，寧可付較高的價錢，也要買容易租出的樓盤 賺價 旅遊區、商業區、日本人區都是升值潛力較高的地點，要賺價就不作他選，若在旅遊區，以目前的經濟來看，每年升值6%是可以達到的。而偏遠地區雖然在發展中，若你不介意把單位空置，然後等五至十年讓它升值，那當然也是可以的 簡單來說，地點才是買泰國樓最重要的，但留意一點，旅遊區及日本人區，根本沒有數十萬港元便能入場的泰國樓，即使有，質素也不會太好。入場費大約是140萬至160萬港元，而商業區的入場費則大約是70萬至80萬港元，只有偏遠的地點才會有30萬至50萬便能入場的單位，要想好自己可投入的資金有多少，30萬至50萬買入單位，然後兩至三年賺一倍的想法，根本是沒有可能的 筆者電郵 paul.mark881@gmail.com

澳娛綜合2025首場「京彩名宴」四手聯乘盛宴 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味
專題報導
小燕品味・2025-02-24

澳娛綜合2025年首場「京」彩名宴隆重登場，於澳門上葡京綜合度假村星級餐廳御花園揭開序幕。一連三天由《福布斯旅遊指南》五星及《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽的「御花園」總廚莊嘉輝與榮獲米芝蓮一星及綠星殊榮的「蘭亭永」廚師長駱啟龍連袂打造的四手聯乘盛宴。兩位名廚以匠心精神烹調的菜餚為載體，和諧融合粵菜的細膩雅韻與川菜的濃醇辛香，將兩地的獨特烹調風格滙聚其中，呈現糅合粵川風味的至臻享受！ 作為首場「京彩名宴」，這場盛宴以「川香粵韻，味覺新境」為題，呈現粵菜傳統工藝和川菜多元味型，結合創意完美融和講究清鮮的粵式韻味與醇濃辛香的川味風情。菜單以一道道巧手烹調的美饌，將兩大風格截然不同的菜系融會貫通，在味蕾享受的起承轉合中，展現豐富的層次之美，呈獻一場凝聚中國飲食文化精髓的新派餐饗盛會，探尋全新賞味境界。 在介紹「京彩名宴」四手聯乘盛宴八道美饌前，讓小編先介紹御花園及蘭亭永兩間名店，以及兩位主理名廚。 御花園莊嘉輝總廚 御花園總廚莊嘉輝雖然年青，但他已有近20年豐富經驗，精心鑽研烹調技藝，堅持傳揚正宗的太史菜，致力將這源遠流長的宮廷粵菜傳承下去。在保留傳統底蘊與精髓的同時，他亦為菜品注入現代元素，讓製作考究的經典菜餚得以創新昇華。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永駱啟龍廚師長 自1994 年起，蘭亭永廚師長駱啟龍一直醉心鑽研川菜的技藝和美學，致力追求本真川菜中的三大味道：自然之味、發酵之味、調和之味，再由廣州當地市場採購的新鮮時令食材，讓彰顯清鮮醇濃、麻辣辛香的川菜佳餚，交織出粵菜的獨特風味。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園 位於澳門上葡京綜合度假村的御花園，榮獲《福布斯旅遊指南》五星嘉許、《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳及2024攜程口碑榜奢華餐廳鑽石餐廳等多項殊榮。餐廳設計主題靈感源自宮廷園林，從擺設佈局到用色著墨，每項細節在彌漫風靡西方的中國風同時，亦流露出鮮明的當代風格。著名設計師陳幼堅巧妙勾勒出蘊藏在歷史中的東情西韻，襯托大廚精湛的烹飪藝術，相得益彰。 作為澳門上葡京綜合度假村的旗艦餐廳之一，御花園無論在裝潢設計、環境氛圍、菜品風味、酒水茶飲、專業服務等都是殿堂級的水準。整體風格雍容華貴、氣派恢弘。意境迷人的餐廳入口讓人駐足觀賞，用餐區則以一幅35米長的定製菊花蘇繡讓人讚嘆，映襯著長廊上的雙面蘇繡團扇屏風，典雅設計與五間主題包廂一脈相承，呈現出由色彩層次、文化氣韻與精湛工藝交織而成的宮廷意境。而在餐廳的隱藏酒吧「李白」，整個空間以 LED 牆為背景，播放由藝術家楊泳梁創作的超現實影片，將現代風格水墨畫融入港澳繁華夜景之中，絕倫景致活現眼前，展現沉浸式的文藝體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園招牌粵式菜餚繁多，皆以上乘食材入饌，由莊嘉輝總廚及其團隊巧手烹調，包括太史鳳凰羹、水晶虎蝦球等特色菜品。配搭清香茗茶、品嚐由中式酒類調製而成的雞尾酒，或是從御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」的酒單中挑選心水佳釀，帶來完美昇華的品味體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永 蘭亭永座落於廣東越秀區東山的文化地標，於1918年建立的錫安園，專注本真之味，以川菜為載體，空間和器物以中國古典之美為基調。深入展開文化的多元交流，據川菜其適應面廣之特點，結合商都文化的包容性，將粵港之風匯入其中，榮獲廣州米芝蓮首屆綠星及米芝蓮一星。 蘭亭永的烹飪理念，源於中國傳統，菜式集合自然之味、發酵之味、調和之味，筵席由輕至重再緩緩收尾，豐富的層次之美，優雅的起承轉合。蘭亭永以筵席川菜為基底，希望通過尊重傳統和融合世界飲食文化智慧，將中國古典飲食文化分享給全世界。蘭亭永駱啟龍廚師長師承行政總廚蘭桂均師傅，曾任上海玉芝蘭餐廳主廚，紮根傳統川菜，積累穩實烹飪經驗，獨運匠心勾勒川菜美學意蘊。 照片來源於蘭亭永微信公眾號 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味 御花園與蘭亭永堅守烹飪之本，透過對美饌的極致追求，將博大精深的中國飲食文化娓娓道來。御花園融匯東情西韻，在「傳承不守舊，創新不忘本」的理念下，莊嘉輝總廚以其烹飪熱忱和精湛技藝，致力傳揚正宗太史菜，秉承傳統底蘊之餘，同時廣納創新元素，藉以探尋宮廷粵菜的傳承之道。蘭亭永則專注於還原川菜的本真之味，駱啟龍廚師長透過考究的手藝，將「以湯定位，以食材定格，以調輔料定神」的烹飪哲學理念貫徹始終，以古典之美呈現中菜美學的高雅意趣。 駱啟龍廚師長在盛宴上表示川菜及粵菜同屬中國四大菜系，包容性極強。感謝御花園及莊嘉輝總廚團隊對是次活動的重視，多月前已開始為是次盛宴準備，並在澳門採購所需食材。莊嘉輝總廚則特別提到御花園遵循太史菜的傳統烹飪技藝，以現代手法及食材創新呈現，希望為賓客帶來難忘的美食享受體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 「京彩名宴」四手聯乘盛宴菜品介紹 花椒雞丁｜芝麻腰果｜百香象拔蚌 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Chicken Dice wok fried with Sichuan Pepper Cashew Nut deep fried and coated with Sesame Geoduck with Passion Fruit Dressing 盛宴以莊嘉輝總廚與駱啟龍廚師長聯手打造的三道川粵融合前菜揭開序幕：包括有經典四川涼拌菜花椒雞丁，鮮嫩的雞肉，佐以花椒及乾辣椒，甜口中略帶麻辣（右）；芝麻腰果，醬香味道濃郁，既香脆可口，也可中和辣感（中）；百香象拔蚌以百香果作為盛器，鮮象拔蚌加入百香果汁、泰國青檸及鹹甘桔作為醬汁，放上炸檸檬葉絲、春卷皮絲及草莓，味道比較清爽（左）。享用時由濃郁的花椒雞丁開始，最後以清爽的百香象拔蚌中和味蕾，以準備迎接下一道菜式。 酒款搭配： 2018 Philipponnat Brut Blanc de Noirs, Champagne, France 2018 菲力保那香檳年份黑中白香檳 三款前菜味道豐富，味型各異，以黑皮諾釀製的年份黑中白香檳搭配，飽滿圓潤，濃郁集中俱佳。此酒既可緩衝麻辣川香的辣感，也可輕鬆配搭各種味道，並駕齊驅，非常精彩。 宮爆牡丹蝦球 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Peony King Prawn in Kung Pao style 莊嘉輝總廚表示，他與駱啟龍廚師長希望可為此次晚宴合作烹製一道菜品。經過溝通，他們認為以御花園招牌菜之一的「水晶虎蝦球」加入川味風情，應當會擦出火花。駱啟龍廚師長表示四川為移民城巿，集全國各地的人民，他建議以集各種味道的宮爆汁作為水晶虎蝦球的川粵變奏菜式。經過兩位大廚的四手聯乘，最終成功創作「宮爆牡丹蝦球」，效果不俗，成功可喜。 此道菜品採用缅甸虎虾，處理成雪白牡丹花狀態，以低溫油泡方式烹煮，以細緻的粵菜傳統技法，保留了蝦肉的鮮味和口感，配上川菜的經典宮爆醬汁，既麻辣，又有甜酸，味道濃郁，將粵川風味糅合其中，讓這道精緻菜品更添迷人餘韻。蝦球上放上樹葉形狀牛油餅乾，還有乾辣椒、花生及蒜粒，營造豐富的風味，旁邊的一顆法式寶塔花菜伴碟，增添一份清爽。享用時可先感受蝦球的原味，再蘸上宮爆醬汁，體驗不一樣的風味！ 酒款搭配： 2021 Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg GG Riesling Rheingau Germany 2021 德國羅伯特威爾古拉芬博格特級園雷司令白葡萄酒 干型雷司令，杏桃香氣豐沛，礦物質感強烈，與酸度明顯及帶辣的醬汁搭配，使蝦球味道更為突出，同時可讓麻辣感得以舒緩。 豌豆花膠水蟹湯 （御花園出品） Fish Maw double boiled with Pea Blossom in Supreme Blue Crab Broth 此道湯品以澳門特色食材水蟹入饌，連同五年金華火腿及老雞熬湯，湯色清澈，但味鮮清甜。另一道主要食材肯尼亞花膠，口感細膩，入口爽滑，膠質濃郁，是滋補珍品。湯中還有一外形可愛的蟹狀餃子，以廣東點心作為靈感，取紅蘿蔔汁磋成橙紅外皮，饀料釀入鮮阿拉斯加蟹肉、墨魚膠及芹菜，鮮味十足；再以初春時令菜蔬豌豆加入一絲清新的口感，完美呈現御花園的精湛出品。 崑崙柚皮扣鮑甫 （御花園出品） Amidor Abalone braised with Giant Garoupa Skin and Pomelo Peel 此道菜品是滿漢全席其中一道名菜，三款主要食材都獨當一面，極考廚藝功力。莊嘉輝總廚表示原來龍躉皮是皮包鱗，以崑崙命名，取其諧音。且本道菜品加入太史菜當中的柚皮，以增加口感。今次活動特別搜羅了兩塊過百斤的龍躉皮，實在非常難得。 龍躉皮炆煮至稔滑軟糯，而鮑魚則採用了日本頂級十頭網鮑，口感鮮嫩彈牙，鮑汁濃郁味美；佐以極考功夫的燘泰國柚皮，風味一絶。 酒款搭配： 2020 Chateau de la Maltroye Clos du Chateau 1er Cru ChassagneMontrachet Burgundy France 2020 法國勃艮地蒙特涅莊園夏山蒙哈榭一級獨佔園紅葡萄酒 成熟度高，丹寧呈力量感、集中感及顆粒感，濃郁果香，口感圓潤飽滿，質地細膩迷人，與當晚多款菜品都搭配得宜。 豉椒東升斑 （蘭亭永出品） Star Spotted Garoupa wok fried in Black Bean Sauce 選用菲律賓野生東升斑，只以魚身最嫩滑的中段部分奉客。醬汁方面，在豉汁中加入辣椒及花椒，別具川渝麻辣風味。 琉璃玉帶盒 （御花園出品） Scallop and Assorted Seafood served in Turnip Ring 此為傳統粵式菜式，但以白蘿蔔代替冬瓜，食味更為鮮美。先以蝦干瑤柱熬製濃湯煨至入味，口感腍軟，再以澳洲帶子、燒鴨粒、雞味及筍粒，盒面放上西班牙5J火腿及芥蘭切花，增添一末鹹鮮滋味。 麻婆豆腐和牛撈飯 （蘭亭永出品） Bean Curd and Wagyu Beef stewed in Mapp style with Rice 蘭亭永招牌菜品之一，以經典的麻婆豆腐，加入A5和牛，甘香酥嫰，放上少許蒜苗絲，平衡油膩感；加上五常米及糯米煮成的糯香米飯，放上炸瑤柱絲，口感更添層次。 熊貓燕窩湯丸 （蘭亭永出品） Glutinous Rice Dumpling filled with Birdrsquo;s Nest 可愛的熊貓外形湯丸，代表了四川的情懷，也代表了與澳門的緣份。製作湯丸皮時加入朱古力粉，以名貴的燕窩作為湯丸的饀料，完美為盛宴劃下句點。 自家製作醬料：為了讓饕客昇升用餐體驗，御花園準備了三款醬料供佐餐，包括川味特色的香葱椒麻醬（左）、高級粵菜必備的特級ＸＯ醬（中）及別具特色的蒜蓉辣椒醬（右）。 首場「京彩名宴」特別選用了來自四川省雅安市蒙頂山的《碧池蘭妃》花茶，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇。此茶選用蒙頂山高海拔有機茶園的優質原料，配以含苞欲放的名貴蘭草鮮花，經特殊工藝精心製作 而成。花彌茶味，茶助花香，其香優雅，其味綿長，具有促進消化的功效。 御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」，酒單款款精品佳釀。專業侍酒師特別為八道佳餚搭配三款美酒，包括年份香檳、雷司令干白及勃艮地干紅，帶來更完美昇華的餐飲品味體驗。 敬佩莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長廚藝精湛 喜獲莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長簽名 一連三天的「川香粵韻，味覺新境」mdash;mdash;「京」彩名宴圓滿舉行，深受好評。澳娛綜合一直致力開拓澳門的多元化美食版圖，透過「京彩名宴」系列等餐饗盛會，締造出各式非同凡響的美饌體驗，藉以推動本地「旅遊＋美食」的融合發展，鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。在熱切期待2025澳娛綜合其他「京」彩名宴系列活動之際, 不妨可到御花園品嚐「名廚推薦套餐」、「御花園尊尚套餐」、「御花園行政午巿套餐」及「御花園午巿品鑒套餐」，尊享御花園的高級粵菜餐飲享受。 澳門上葡京綜合度假村御花園 地點澳門上葡京三樓306號（南門入口） 時間 午餐﹕中午12時至下午2時30分 晚餐﹕下午6時30分至晚上10時 （星期二休息） 查詢預訂電話 853 8881 1380 6歲或以下的賓客只限於包廂用餐 衣著 商務休閒 男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心 #澳門上葡京 #御花園 #澳娛綜合 #蘭亭永 #京彩名宴 #SJM #PalaceGarden #GrandLisboaPalace

9月27日至10 月 3日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2021-09-26

#鼠生肖運程# 【不要為已消逝之年華歎息，須正視欲匆匆溜走的時光】 秋天時份不應探喪問病， 及作遠行， 防家中老幼見有血光病痛之災。鼠人健康方面不太理想， 宜講究飲食衛生， 注意脾、胃等病痛。女性還要注意婦科方面的健康， 例假很大可能會伴隨痛經。財運較理想， 偶爾有意外收入， 可以進行一些股票或者彩票類的娛樂之事， 會有所收穫。但不宜進行借貸之事， 金額偏大恐難以追回。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【笑，全世界便與你同聲笑，哭，你便獨自哭】 本周不太順利， 有病痛、憂愁難解或破財之事， 並且事情較多。應注意調節好自己的情緒， 防一時衝動種下惡果。感情方面易出現變化， 警惕第三者， 以免造成莫大遺憾。此外， 開支增加， 為家人助慶而用錢， 但都是開心的花費， 始終得多於失。本周心情輕鬆， 健康良好。本周幸運顏色：銀色、灰白色。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【遇到困難時不要抱怨，既然改變不了過去，那麼就努力改變未來】 過了中秋， 本周是一個好開端， 事業興旺， 財運正偏俱得， 事業發展上有貴人相助， 路路暢通， 得心應手。應該在工作上大力進展， 不可錯過良機， 感情上順利， 健康尚且可以， 但是仍要注意飲食。感情上亦防有風雲變幻， 第三者之破壞及你倆之不溝通， 會將關係弄至穀底，宜小心應付。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【不要抱怨，不要總是覺得自己懷才不遇，這種狀況大部分是自己造成的】 運氣有好的轉機， 財運吉利， 並且官運也非常順利， 想升職調動的人員應該在本周大力活動和運作， 有很好的機會， 並且貴人眾多， 四方來財。ldquo;青龍rdquo;吉星高照， 故有新發展的新契機出現， 建議你佩帶ldquo;將令寶劍牌rdquo;， 可以幫助你提升正能量。人事上也有小麻煩， 同事之間對工作意見分歧， 令你不勝懊惱。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【人有了信念和追求就能忍受一切艱苦，適應一切環境】 工作上表現較以往卓越， 讓人對你另眼相看。今個星期亦需要注意肺部的健康，如發現有胸悶氣短的情況，要及時去醫院檢查，平時亦需要多做體育鍛煉，增強自己的身體素質為好。女生對於婚外情，要極度的慎重，空閒之時宜多陪伴自己的老公，一起出去參加活動為好，可以一定程度上避免第三者的出現，切記。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【成大事不在於力量多少，而在能堅持多久】 因貴人顯助， 是以人際脈絡亦見通暢。事業和工作上有平順的發展， 但不可有急進的心態， 凡事要計劃性的去實施， 才能步步為營。戀愛中屬蛇之人在此星期有心動想結婚之象， 未婚人士會遇到心儀的物件。在財運運勢方面表現還行，做生意過於高調也不好，不能斤斤計較。在健康運勢方面表現較好，晨練可以有，不過時間不宜過早。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【因為有悔，所以披星戴月；因為有夢，所以奮不顧身】 事業宜穩中求勝。本周見ldquo;驛馬rdquo;， 會有工作調任、出遠門與遷居等事臨身，且外地逗留的時間也會較長。本周一定要注意婚姻上與另一半的相處， 不要因為事業而冷落自己的另一半。破財凶星逢ldquo;大耗rdquo;， 幸有地解吉化諸凶。健康方面無大礙，注意調整好作息，保障充足休息時間。健康不佳， 防意外災傷。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【一生中你唯一需要回頭的時候，是為了看自己到底走了多遠】 犯太歲日子沒有需要囂張， 俗話說：人外有人、天外有天，得督促自己追求更高境界，這樣才會進步。財運不佳，迷糊的你，記住要看管好自身財物，如果要出門，要關好門窗，避免遭人惦記，建議還是宅家裡度過美好的假日在事業運勢方面表現尚可，積極主動的表現更容易得到領導的注意，不過容易引起同事的反感，需要注意。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【長的是磨難，短的是人生】 對金錢的敏銳度較低，易犯迷糊。出門在外身上少帶現金，提款卡、信用卡也最好別帶，容易在糊裡糊塗中損失錢財。現金掉了心痛，卡丟失了麻煩。愛情運普通，跟還不熟悉的物件剛接觸時，要多多注意自己的儀態，玩笑的態度雖能帶來輕鬆的氣氛，卻也容易給人輕浮的印象，不如就正經一點，先贏得信賴感再說笑也不遲。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【你想成為什麼樣的人，你就會成為什麼樣的人】 財運挺好，如果想讓自己的財運能更加提升，那麼建議你不妨四處走走，一來可以當作收集資訊，二來讓自己的心情放個假，在保持最佳狀況下，生財就不是問題。感情方面適合雙方一起好好享受，不妨安排購物或美食之旅。建議佩帶ldquo;幸福開光人緣銀吊墮rdquo;，這法寶可以提升正能量。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【記住該記住的，忘記該忘記的。改變能改變的，接受不能改變的】 在心理、生理和事業上， 可能會受到一點挫折， 但這個挫折， 會帶來另一次轉機。筆者熊神進善心提醒你 困惑無助之時， 可聽一些抒情的音樂或尋求一些專業人士作輔導。工作順利，行事順遂，在事業上只要自己好好努力，積極把自己的想法付諸行動，就會有不錯的成績，注意和周圍的人保持良好的關係。 9月27日至10 月 3日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【天才不過是不斷的思索，凡是有腦子的人，都有天才】 有關財運， 從星期三開始至星期六， 你的偏財運很不錯， 你可以炒股， 並有進帳。逢ldquo;天哭rdquo;凶星， 與家人相處時時間減少， 容易產生悲觀消極的情緒， 需加強與親人朋友的溝通。今個星期也是長假期， 你沒有必要哭哭啼啼， 反而把快樂時光放在旅遊上， 在路途中你會遇上很多奇人奇事。

【香港。食記】Café 100 by The Ritz-Carlton
全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-22

很多人都會在行程計劃上揀選在晚上看香港的風景，而不是白天。無他的，只因香港的夜景是太著名了，但是白天的香港還是一樣的美麗。 這次登上了Sky100，除了飽覽香港美景，還享用了一個豐富的早餐，為自己來打打氣。雖然未能去個短途旅行，就用幾小時忘記工作的煩惱吧。 在Sky100的Cafe100 由Ritz Carlton打理，為大家供應飲料及美食。雖然環境不算大，但同樣也是身為一個觀景台不能缺乏的東西 ndash; 餐廳。唯一我不太喜歡的是位置有點太開揚，未能擁有屬於自己的個人空間，或者選擇跟朋友並排坐的位置，那就沒問題了。不過只要時間來得對，人潮不算多的，還是很喜歡這個全景觀的位置配美食。 Sky100的Weekend Brunch套票$458，包括Sky100的門票一張及Cafe100 Brunch一份。吃得飽飽才離去，總好過來也匆匆，欣賞美景過後空手而回。 Cafe 100的Weekend Brunch可以選擇Bloody Mary 或Sunrise Dazzle，果汁的也可以。 不用先打底，直接到Sky100 享用這份Brunch吧。先送上的早餐盤內有脆穀片、生果和乳酪杯。這些輕盈清新又健康的食品，喚醒身體的每個器官，平時吃早餐只會任選一樣，現在所有早餐選擇都可以一次過享用了。 還有煙三文魚、煙火腿、肉腸的凍肉拼盤和意式煎蛋，單單是早餐盤，已經吃到半飽的狀態。 店員們不會一次過把所有食物呈上，反而是待你吃得差不多才會準備主菜，這樣大家就沒有一份害怕所有食物到齊然後冷掉的擔心了，慢慢享受，慢慢吃。 主菜有三款選擇，分別是Egg Benedict、Waffle和Fettuccine。我一向都對Benedict沒有什麼好感，所以很快把Benedict在名單中刪除，最後跟朋友點了Waffle和Fettuccine 一起分享。 這道意式蒜香大蝦闊條麵配龍蝦忌廉汁很有份量，厚厚的一層忌廉汁鋪在闊條麵上，香味久久也揮之不散，吃到口中滿滿的忌廉汁，蝦肉十分彈牙，寬條麵很有口感，相當美味。作為Brunch的主菜，當然要填滿客人的肚子，而這道闊條麵也是相當的稱職。 還有這道窩夫，是甜品還是正餐其實也不重要。新鮮熱辣剛剛做好的窩夫配著芒果、雜莓，生果鋪滿了整碟窩夫，對我來說只吃生果已經相當的開心。我們顧著窩夫的同時，也要留意旁邊的是北海道牛乳蛋糕，雖然賣相跟普通雪糕無異，但吃下去充滿牛奶香味，細嫩幼滑，一吃便知是與眾不同。 最後喝杯暖暖的茶，再看看眼前的景色，把這一秒留住，這數小時沒有客人的電話、不用對住電腦螢幕，感覺美好，累透的身體和心境彷如重生了。 Cafeacute; 100 by The RitzCarlton尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場ICC100樓天際100香港觀景台

【Macau Best】「意」想不到！4間澳門意大利餐廳推薦！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-11-18

意大利菜作為「西餐之母」，一直都是不少人的心頭好，從薄餅到意粉，餃子到意大利飯，Cappuccino到Tiramisu，意大利菜包羅萬千，總有一樣符合你的心意！澳門亦有不少高質的意大利餐廳，想知道就繼續往下看吧！ 當奧豐素1890意式料理 南意風味，必食正宗拿坡里薄餅 位於新葡京的當奧豐素1890意式料理，除了提供正宗的南意本土料理之外，來到必點號稱全澳門最正宗的拿坡里薄餅，與一般美式薄餅不同，拿坡里薄餅相對外酥內濕，拿起來的時候料很容易往下滑，而且旨在用最簡單的材料做出最美味的薄餅，推介必吃經典的Margherita Pizza和Ricca Pizza，一定可以讓你得到完美薄餅的體現！ 圖片來源：當奧豐素1890意式料理 當奧豐素1890意式料理 CASA DON ALFONSO 地址：新葡京酒店三樓 電話： 853 8803 7722 （點擊這裹獲得更多詳情） 帝雅廷意大利餐廳 浪漫湖景噴泉表演，福布斯五星榮譽 位於永利的帝雅廷意大利餐廳，由Nicholas主廚主理打造地道意大利風味，餐廳更加榮獲《福布斯旅遊指南》五星榮譽，面對着湖景噴泉，浪漫感覺直升！在這裹可以找到手工意大利粉、精製薄餅、新鮮海鮮和自製甜品等等！此外餐廳更有素食菜單，即使是素食者也可以大飽口福，由現在起到12月31日適逢松露季節，餐廳更推出白松露主打的「白色鑽石盛宴」菜單，松露迷們絕不可以錯過！ 圖片來源：帝雅廷意大利餐廳 帝雅廷意大利餐廳 RISTORANTE IL TEATRO 地址：永利澳門酒店一樓 電話： 853 8986 3663 （點擊這裹獲得更多詳情） 庭園意大利餐廳 2020榮獲「米芝蓮餐盤」，味蕾暢遊南意到北意 位於銀河的庭園意大利餐廳，餐廳菜式有多種選擇，在這裹可以品嚐到北部樸實簡單的料理，也可以體驗到南部的地中海風味，滿足你所有選擇。來到這裹必須要吃招牌的意大利名菜mdash;mdash;秘製意式烤豬肉，採用多種香料烹調，內汁豐富，保證令你回味。另外用意大利著名的檸檬甜酒以及南意名產的佛手柑雪芭製成的甜品，這個檸檬甜酒幕斯佛手柑雪芭酸中帶甜，適合大餐之後細細享用！ 圖片來源：庭園意大利餐廳 庭園意大利餐廳 RISTORANTE IL TEATRO 地址：「銀河酒店trade;」2樓，2001 電話： 853 8883 2221 （點擊這裹獲得更多詳情） 意滙 樸實簡約風格，走進意大利家庭 位於新濠影滙的意滙，主廚Rodolfo Serritelli來自意大利，出品全都是正宗意式風情，而這裹的薄餅更是羅馬風格，由五種麵粉製成，經歷長時間發酵後再兩次烤焗，餅底更香更薄脆。餐廳主要以鄉村風味的家庭風格為主，另外現在還有兩小時無限暢飲推廣，紅白酒和生啤任飲每位只需$150，非常適合和朋友在這裹，一邊品嚐意式美食，一邊開懷暢飲！ 圖片來源：意滙 ROSSI 意滙 ROSSI 地址：新濠影滙購物大道一樓1079號 電話： 853 8865 6662 （點擊這裹獲得更多詳情） （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除） 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】澳門5間人氣腸粉店推介！ 【Macau Best】印度咖喱配薄餅超好味！澳門6間精選印度菜餐廳 作者：Dororo