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營養師: 減肥都可以食大閘蟹

生活在我城
My nutridiary・2019-10-14

秋季正值大閘蟹季, 很多人會在家或外出進食大閘蟹, 正在減肥中的你, 到底可以如何進食大閘蟹而不致肥呢? 大閘蟹可食部部份分為蟹肉及蟹膏, 其中蟹肉的蛋白質含量高, 但脂肪含量低, 屬低脂高蛋白的豆蛋魚肉類 (部分人稱蛋白質類), 其脂肪多為不飽和脂肪酸, 而且含有鋅及硒, 有助增強抵抗力, 抗氧化能力及預防齲齒的發生; 蟹膏含脂量較高, 膽固醇也較高. 每隻5兩重的大閘蟹, 可食部分約84克, 含半茶匙油及224毫克膽固醇, 其膽固醇含量高. 根據多項研究指出, 體內的膽固醇有70%是經體內自我生成的, 從飲食中攝取的膽固醇不太影響體內膽固醇, 因此美國已取消對膽固醇的攝取上限, 反而應注意的是日常從飲食中所攝取飽和脂肪的量及反式脂肪的量. 圖中為不同大小的大閘蟹的營養成份及對換份量: 其實減肥中的你都可以食大閘架, 只要留意食用份量就可以, 有關大閘蟹的食用, 營養師提提你: 1. 建議大閘蟹的食用份量為食餐2隻, 由於大閘蟹為蛋白質類, 因此, 應以其取代該餐的蛋白質類食物, 如肉類, 雞蛋等, 以免熱量攝取過量. 2. 留意該餐的配搭, 應配搭適量五穀類及蔬菜類一起食用, 以逹到增加飽足感及營養均衡的目的. 3. 大閘蟹以清蒸為主較好, 以免額外攝取過量脂肪. 4. 某些大閘蟹製品, 如蟹黃小籠包或其他菜色, 由於在製作過程中會加入大量油烹調, 若想逹到較好的體重控制的效果, 建議以淺嚐為主. 每個人的身體狀況都不相同, 某些特殊情況, 建議食用食先諮詢營養師. 微信營養諮詢或預約: mynutrinotes facebook: https://www.facebook.com/mynutrinotes

營養師超市之旅 - 新款含纖飲品大發現

生活在我城
My nutridiary・2019-09-24

一直以來，紅豆水及薏米水都被女士們稱為 "去水恩物"。 女士們很多時候都會發生水腫的情況，尤其是經期前，久站或久坐後，會發現身體較為腫脹；由於工作關係，外食的女士也愈來愈多，鈉質攝取過量也是導致水腫的原因之一。 紅豆水含有鉀離子，與鈉離子拮抗，有助去水腫；薏米也有袪濕，美白，利尿去水的功效。較早前，紅豆水和薏米水盛行，售賣的價格高，對於一位職業女性來說，每天自己煮也不方便。早前營養師經過超市，發現這款價格適中，且沒有添加糖份，更含有豐富纖維的紅豆水！ 這兩款飲品都沒有添加糖份，熱量低，但添加了菊苣纖維 (有關菊苣纖纖的資料之後會介紹)，每瓶的含纖量等於四碗菜心的份量，有助腸胃蠕動，適合經常外吃，久坐的OL。 營養師提提你： 1. 菊苣纖維可導致腹部脹氣或腹瀉，切勿過量進食。 2. 這類型的飲品雖然含纖量高，但不應以此作為每日纖維的來源，每天攝取足夠的蔬菜及水果還是需要的。 歡迎前往瀏覽及讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 更多有關食物換算的資訊或詢問可透過FB諮詢或預約營養諮詢。

[營養標籤] 盒裝飲品含糖量大比拼 (下)

生活在我城
My nutridiary・2019-09-19

［營養標籤教學］ 1. 世界衛生組織建議，每日游離糖的攝取應少於每日總熱量的5%。以2000大卡為基準值計算，即每日應攝取少於25克游離糖。 2. 營養標籤上標示的 "糖" 與世衛組織所說的 "糖" 是不一樣的。世衛組織所說的 "糖" 是指 "游離糖 (Free sugars)"，是指所有由製造商、廚師和消費者在食物中添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖，在食品包裝上標示為：蔗糖、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿、糖、砂糖等，並不包括新鮮水果的果糖及牛奶中的乳糖。而食品營養標籤上的 "糖"，是指所有存在於食物中的單糖和雙糖，除了包括游離糖外，還包括乳糖及果糖。 3. 如第2點所說，正是為甚麼一般人在超市買不到 "無糖牛奶" 的原因，因為牛奶中的乳糖在營養標籤上也定義為 "糖"。因此，我們在選擇食品時，最好合併營養標籤與食品成份一起閱讀，才能確定食品是否有添加 "游離糖"。 更多營養相關資訊可瀏覽：https://www.facebook.com/mynutrinotes 營養諮詢或營養課程包班可聯絡微信：mynutrinotes

中秋過後減重大挑戰

生活在我城
My nutridiary・2019-09-17

很多人平時生活很有規律，體重控制得非常好。但遇上大時大節，美食當前的時候，都會實行 "食完先算" 的原則，玩樂盡情玩樂，努力時加倍努力是很多人的生活態度。 在體重控制的過程中，其實營養師很鼓勵大家擁有自己應有的生活及應有的社交應酬，不鼓勵餐餐 "白烚"，"減食" ，過淡而無味的生活。只要清楚掌握外出飲食技巧，懂得選擇零食，認清自己的可食份量，人人都可以既開心又美麗！ 中秋節很多人會吃月餅 "應節"，然而節日過後，如果我們想要有更好的體重控制，是需要有方法，才可以事半功倍！體重控制的方法有很多，這次為大家介紹體重控制的方法之一：在飲食不變的情況下如何用運動消耗一個月餅！ 一個傳統的雙黃蓮蓉月餅或純正蓮蓉月餅約185克，總熱量約800大卡，等於3碗飯 (每碗飯量200克計算) 的熱量，我們可以透過不同的運動方式把它 "趕走"： 當然，決定體重下降的因素有很多，每個人的飲食習慣，生活習慣及體質都不一樣，因此大家可以尋求營養師幫助，設計一套個人化的飲食及生活方式，可以更有效率地逹到理想目標！ 更多資訊可瀏覽FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 或微信: mynutrinotes 查詢

金田一「VR」密室解謎結合展覽

文化創意
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2019-08-29

【金田一少年之事件簿探偵大展】是全球首站落腳台北的「VR」密室解謎結合展覽，重現故事場景，用「VR」技術、加上智能手機去解謎，讓粉絲們親身體驗推理破案過程，喜歡《金田一少年之事件簿》的粉絲不容錯過。 展覽期：即日起至10月6日 地點：台北華山 部份展覽場內的相片: 其他展覽: 過往展覽: 更多片段：

營養師教你不用花很多錢, 均衡飲食其實很簡單

生活在我城
My nutridiary・2019-06-24

很多人對營養飲食的誤區是: 1. 需要花很多錢 2. 很難食 3. 很麻煩, 只能在家煮 4. 吃很多很多菜不吃飯就可以 其實, 均衡營養的定義是: 按三大營養素的比例正確攝取食物。 營養師不會建議需要買很貴的食材, 不會建議一定不能外出吃飯, 也不建議只吃菜甚麼都不吃。在營養師的食譜裏也有肉醬意粉, 煎牛扒的, 健康及營養均衡與否在於你所吃的食物的比例是否正確而已, 就這麼簡單。 以下為一般健康成人平日可遵循的均衡飲食的口訣： 每天早晚一杯奶，(早晚250ml低脂或脫脂奶) 每餐水果拳頭大，(每餐吃一個拳頭大小的水果的份量) 菜比水果多一點，(每餐吃的蔬菜應比水果多) 飯跟蔬菜一樣多，(每餐的飯量應跟蔬菜一樣多, 切忌不吃飯) 豆魚蛋肉一掌心，(每餐肉類或海鮮類合共1個手掌心大小) 堅果種子一茶匙。(每餐可用2茶匙油烹調, 最好每天有一茶匙的堅果進食) 大家記住這個口訣，飲食均衡就不困難了。

美食 ｜ 滿足丼飯 刺身覆蓋飯面見不到一粒飯 超澎湃

澳城餐飲
行走世界記錄・2019-06-01

一碗落肚，超滿足！幸福感滿滿的。我說的是刺身多到覆蓋整碗飯，琳琅滿目見到已心動的漁兵衛丼飯。 招牌兵衛丼，集合十款時令的刺身，配以自釀的醬油和生磨芥末，是刺身愛好者必點之選；另外，北海道蟹肉海膽鮭魚卵丼特選北海道松葉蟹人手拆肉，加上鮮甜飽滿的北海道赤上根室海膽和北海道松葉蟹膏，頂級甲殼類海產的鮮味都濃縮在一碗丼飯之中。除了丼飯，漁兵衛還供應多款小食，包括來自沖繩的蒜香厚切牛舌，選取舌根較軟腍的部份，每條牛舌只能切出三份，所以每日售完即止。百味茄子則為了保持蔬菜的水份和口感，有別於坊間普遍採取薄切易熟的做法，在油溫和火候控制更顯師傅功力。 今個暑假，更推出兩款分別以原隻澳洲活青龍蝦，及波士頓活龍蝦為主打的新海鮮丼飯，口感各有千秋，配上自家調配的芝士岩漿，及用慢火熬制蟹膏醬，風味更加濃郁。兩款丼飯即日起至8月，塔石、渡船和皇朝三店同時期間限定供應。

【電影】生命中的美好意外 Life itself

娛樂殿堂
原來世界這樣大・2018-12-18

臨近聖誕了，電影院上映這部《生命中的美好意外》的心靈雞湯類電影，在這個節日為大家帶來一點點的溫暖。 《生命中的美好意外》以章節形式展開故事，因為一次的交通意外，影響了兩個人，輾轉間影響了兩個家庭起了很大的變化。在電影裡看盡的人世間的慘事: 母親因交通意外離世、父親因無法接受現實患了情緒病最後自殺、照顧的祖母老去、兒時的玩伴小狗離開、孤獨、寂寞…在街頭痛哭想著上天為什麼要自己得到這樣的對待… 《生命中的美好意外》中引用文學的「不可靠的敍事者」，不斷的轉換視角讓我們明白在不同的角度看事情，或許會有不同的看法和感受。以這個角度看，以為是件不幸的事，但轉個角度看看，事情也未必是這麼的差，甚至這件事情能成就你生命中美好的緣分。 但我們當時只會將自己的痛苦放大， 通常也要經歷一些時間的洗禮才能領略「美好意外」箇中的道理。過了兩、三年，一切都變得不一樣，再次回頭看看以前所經歷的崎嶇，已經不是一回事。看著男女主角的相遇，他們以前的遭遇和辛酸都化為美妙的樂章，他們所經歷的造就了現在的自己，遇上最好的對方。 雖然也是老掉牙的劇情和道理，但我仍然期待著一次的「否極泰來」，在谷底反彈，帶來不一樣的人生，感受「美好的意外」。在最後聽著Boby Dylon的「Make me feel your love」令破碎的內心得到一點安慰。

不要管別人的愛情

愛情婚嫁
Yeuk・2018-09-10

身邊很多朋友都會埋怨自己的伴侶，埋怨對方不夠溫柔體貼，沒有上進心，沒有時間陪自己等等。常常會有這麼多埋怨，那是因為很多人都不願意去改變或者接受。老實說，如果對方不想改變的話，我們根本不能改變對方。我們能做的只有改變自己來遷就對方。如果你不想改變的話，那麼就只好接受，但是不想改變也不想接受，誰都幫不了你！這時，做朋友最好的就是聆聽，不要去強逼自己的朋友去做任何決定。身邊的朋友已經為了愛情夠煩腦了，你還要去逼他/她分手的話，那個有愛情困擾的朋友也實在是太可憐了吧。 真正想要分手/離婚的人才不會和別人廢話那麼多，直接就分手了。她還在跟朋友訴苦那就證明了她不想分開，她只是想找個人聽聽她說話而已。很多人會用很強硬的方式去為別人好，比如說當朋友在埋怨自己伴侶的時候，她們會說：“和他分手吧，他不愛你/你們不適合/他對你不好…..（在此省略了一百多個理由），不分手的話，我們就不要再當朋友，你以後有事不要再來找我。”我不喜歡用這樣的語氣和朋友說話，就算她已經把這個爛男人做過的壞事說了無數篇也好，我也只會安靜地聆聽，給她意見，但從來不會強逼她做任何決定，我只會支持她的決定。因為我害怕如果有一天真的發生了很嚴重的事，她也不敢來找我。當然如果是涉及到暴力行為的事，我們就不能忍受，不能讓步，但如果只是兩人的性格不合或者生活上的不適合，我覺得我們當朋友的，還是給予適當的支持比較好而不是把無助可憐的朋友推到遠遠的。 我們叫朋友“分手/離婚”，我們說得非常容易，朋友做得難，除非你叫她分手後，你保證你找到一個好男人會全心全意去愛她一輩子，照顧她一輩子，如果不是的話，我們當朋友的，就該在適當的時候閉上嘴。我們說一句話多麽的容易，但是後來的結局，以後會發生的種種是由朋友獨自來承擔的，如果我們不是幫她承擔所有的那一個人，為何要逼對方做出會改變她一切的事呢？不要管別人的愛情，我們都不是當事人，我們並不了解其他人的愛情。我們的角色就是陪朋友渡過難關，聽她吐苦水。我們只要管好自己的角色就好。

靈擺育嬰法

生活在我城
覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-09-06

個仔嘅成長步伐，真係有啲難跟得切。轉下眼5安奶又原來已經唔夠食，再轉下眼又原來已經發育到該得眼瞓都唔瞓覺。 我好想可以好勁咁話你知個仔一喊就知佢需要啲咩，但其實我真係唔係時常都連到線，尤其當一放工已經筋疲力盡嘅時候，佢喊，我淨係識得一齊喊去抒解下自己壓力。 拔，啱啱朋友仔發現咗新玩法。可以自製圖表嚟用靈擺check BB因咩事喊。 圖為小女子嘅作品。佢要奶嘴丫？要食嘢丫？要換片丫？要抱丫？要玩丫？還是其他玩法呢？ So far 佢指出嚟都準㗎喎。我擺佢係架玩具隔離，佢真係會指去「玩」嗰格！好得意 兩個鐘前食完奶，我噯到投曬降都唔得，就拎張紙出嚟畫咗個圖表，原來係又要食奶⋯⋯阿仔乜你個胃大得咁快⋯⋯ 今個星期五，有個同「高我」連結嘅靈擺工作坊，呢個玩法就係呢度嚟㗎喇！有興趣嘅媽媽，或者對連結高我有興趣嘅朋友，可以去呢度睇詳情：https://www.facebook.com/events/318197808951937/?ti=ia 覺醒B眨下眼又大咗好多喇

音叉哄睡法

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覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-08-24

之前上網睇過外國爸爸OM個女，一OM就止喊，我又試，唔OM由自可，一OM佢就⋯⋯喊⋯⋯OK，fine，呢招唔work，重諗住個阿媽咁身心靈，個仔唔多唔少都會受⋯⋯ 事隔一排，我走咗去學OM音叉，呢支叉係放鬆叉，啫嗰啲肌肉緊張呀，失眠呀（？！）用呢支叉可以好快搞掂。 又事隔一排，我發覺我個仔有黑眼圈，同埋會無啦啦喊。我就請我仔個守護天使幫下手啦，隔咗一排，我朋友無啦啦share咗篇文章，話原來BB唔夠瞓係會掙扎、食手手、fing頭，同埋更難入睡。 頂！我哋之前個概念係「日頭唔好畀佢瞓咁多，夜晚先有得瞓」原來係錯㗎！日頭瞓得夠，夜晚自然入睡！ 唔怪得我個仔有黑眼圈！又扭計，夜晚又扭咁耐先瞓！原來係唔夠瞓！ 我終於醒覺！佢一扭，我就攞走支OM音叉同佢做。開頭佢都係照掙扎，但十分鐘後，瞓著咗。 且～早知唔駛搞咁耐⋯⋯ 守護天使應該食住花生咁話：「正所謂，你學咗啲嘢係唔會無原因嘅。」 10分鐘內搞掂 之前搞咗幾耐⋯⋯

今時今日七夕的你和我

愛情婚嫁
Yeuk・2018-08-17

今天牛郎和織女終於可以相見了。 這個美麗，千古流傳的愛情故事。只有每年的這一天才可以在鵲橋相會。一年只能會面一次的愛情故事也太過淒美了吧！ 想起牛郎與織女，再想起現在的人，我想知道到底是世界變了讓愛情都變質還是現代人太複雜不再稀罕愛情？ 一年只能見一次的愛情都能長長久久，但反而現在每天都能相見的戀人卻輕易地分手。就算每天都見的戀人，是否真的有珍惜一起的時光？出去吃飯時，我留意到有一半或以上的人都只顧著看手機而不是看著坐在對面的那個人，難道手機裡的一切真的比有血有肉的人更吸引嗎？ 腦海中忽然響起陳奕迅的一首歌 「螢幕發光，無論什麼都看。」發光的螢幕，無論是已經沒有更新的Facebook ，Instagram 或朋友圈都繼續看，卻不願和坐在對面的那個人多聊兩句。沒有智能手機前，人們也不是這樣呀！科技讓人們更靠近彼此，讓我們可以和在遠處的親朋戚友聯絡，無奈的是，卻令近在眼前的人變得非常遙遠。 「shall we talk shall we talk 」 看著面前的人卻不知道該怎樣開口，對著手機裡的人卻有源源不絕的話題。 「陪我講出我們最後何以生疏？」 感情是要維繫的，牛郎與織女每年只見一次也能熱戀多年。每天能夠相見的戀人雖然不是無時無刻都會經歷驚天動地的事，但生活上的點滴已是最動人的時刻。學懂放下手機，專心留意一下眼前的這個人，你便會發覺其實他/她比手機裡的一切都更可愛！ 最後，我突然想到如果牛郎與織女生在一個有技能手機的時代，也許他們除了七夕時能相見，他們在其他的日子也可以FaceTime 呢！ 光是想想也替他們感到開心！

歲月如歌

其他
Yeuk・2018-08-15

“天氣不似如期 但要走 總要飛” 手機上播著“歲月如歌”，“衝上雲霄”一幕幕的情節湧上腦海。Sam, Zoe , Vincent 和Belle的愛情最令我深刻，雖然最後結果不是美好的，但這些記憶都已經深深地刻在心中，不會被忘記。 第一次在電視播“衝上雲霄”的時候已經是十五年前的事了。直到現在我還是覺得好像是不久之前的事而已，我還清晰地記得那一年我還在溫哥華，我剛上中學。那一年冬天下了很大的雪，也是我第一次看到雪。在白雪皚皚的大地上，時間好像被停止了，沒有人，沒有車的街道，安靜得非常不真實。整個世界纖塵不染，天和地都變成了白茫茫一片連接在一起。屋外的寒冷更能顯出屋內的溫暖，我正吃著壽司看著租回來的錄影帶。哈哈哈😂 對的，那時候科技還沒有這麼發達，我不是上網下載來看“衝上雲霄”的，我是租錄影帶回家看的。 相隔十年“衝上雲霄2”在電視開播了，Issac 他們這幾個cadets 成長了，變成了機長，Sam也放下了Zoe , 展開了另外一段愛情。戲如人生，如同你我，在這十多年，我們也跟著改變，跟著成長，只希望初心永不變。 “情感有若行李 仍然沈重待我整理” 十五年前的歌到現在還在我的手機裡，時不時便會播著這首歌。聽的不是歌，聽的是回憶，聽的是那一年的白雪，聽的是那一年還充滿稚氣的自己。我相信每個人也會有一首飲歌，那首飲歌無論過了多久，你仍然會播，仍然會聽得津津有味。 “當世事再沒完美 可遠在歲月如歌中找你” 十五年就這樣過去了，由最初在國外想看香港劇集也要租錄影帶來看到現在連下載都不用了，我們能輕易地在線上看。科技不斷變遷，世界不停發展，唯一不變的是在歲月中遇到的種種，不論是快樂還是挫折都成就了今天的自己。

寶寶你累了

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覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-06-21

寶寶好鍾意見人，周圍派心心畀人，自從寶寶條頸比較硬淨之後，我哋就開始帶佢去街街。 寶寶仍然好細個，一日要瞓好多個鐘，但出到街，佢就掛住周圍望同派心心，太多干擾佢好難瞓得著。到佢終於斷電瞓著咗嘅時候，如果係佢未瞓夠情況之下有嘢整醒佢，佢會爆喊，喊得好陰功。 尋日父親節帶佢去街街去成日，夜晚返到嚟整醒咗就喊到收唔到聲，喊得好委屈啊。 「噯～陰功豬呀～咁攰重瞓唔到呀～係咪好辛苦呢？」 平時噯一陣畀支奶佢就好快平伏，尋日攰到佢爆喊到奶都唔飲係咁喊。呢個時候，我望住佢突擊「Ungoo!」寶寶呆咗，我見機再升級「UNGOO!」寶寶開始笑喇！ 寶寶一開始笑我就即刻隊支奶佢飲，飲飲下佢眼皮又越嚟越重，就瞓著咗喇～ 其實我哋大人都係咁，通常躁底時狂爆人鬧嗰堆內容其實都唔係真正核心。核心好可能就係「我好累」，就係有一大堆疲倦、壓力、情緒困住自己，抽唔返個人出嚟。需要有人明白自己、噯下自己、叫停自己，同自己轉變下心情，然後食個好味飯、沖個涼之後，就可以好好瞓一覺，第二日又一條好漢。 去街街累到吃手手，仍然要周圍望。

甜品掂鹹吃又掂！亞洲五十大最佳甜品師帶來的 Janice Wong MGM

澳城餐飲
忘瑜。路記・2018-05-14

美獅美高梅開慕已接近三個月 終於有機會試一下久仰大名的Janice Wong MGM!!! 店裡除了提供甜品外，鹹吃也是店裡的一大重點之一 價值與其他同類型的餐廳相約，以酒店裡的甜品點來說尚算合理 值得一試的鹹吃有龍蝦叻沙粉絲 原本以為在甜品店的鹹吃會不過不失 但這個龍蝦叻沙卻令人意外的驚喜 首先是少有叻沙會配以大大隻的龍蝦 而且叻沙的湯底非常惹味，辣度不算太高，一般人都可接受 再可自行選擇配以辣醬或青檸調節自己的口味 店員所介紹的黑加侖誘惑也非常特別 配以梅酒味道的啫喱伴碟 同時有齊視覺和味覺享受 看似平平無奇熔岩血橙朱古力窩夫是由64%的朱古力配上血燈雪葩製成 將暖暖的心太軟窩夫配上冰冰的雪葩同時放進口中簡直是冰火兩重奏 總結：無論是甜食或鹹吃，Janice Wong MGM 都沒有令我失望，而且價值沒有因為Janice Wong 的名氣而作很大的增加，在五星級酒店享用美食，以這個價錢也值得一試喔 #Instagram：3monthsinus

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