搜羅本地生活最新資訊讓您貼近澳門的人事物
馬介休首次過大海互動遊戲啊～～啊～啊！你地班香港人真係好爛...玩～我地鍾意hearts;hearts;hearts; 請大家多多支持！ ▲馬介休遊戲玩法》猜大王 ▼懲罰》單腳跳去街頭；》食勁辣豪xx雞扒；》打電話叫媽媽黎救你；》留低你既腳毛 Facebook Linkhttpsgoo.glFPzqj8
搞百日宴其中一個環節係「能量交換」，即係我哋比啲咩賓客，賓客又比啲咩我哋。當我重係度諗緊「蝦～啲人情夠唔夠cover張單呢？」，我老公就同我講要同阿仔開個戶口儲起佢。 我震驚了！原來我之前一直都聽唔明佢之前話個百日宴為仔擺嘅意思，佢嘅意思除咗嬰兒發佈會同設宴接受大家對寶寶嘅祝福之餘，收到嘅禮物都全部比曬寶寶。佢話「等佢第時大個出身嘅時候有得start up⋯⋯」。我啲人情概念重停留係結婚階段，覺得係收返成本，而家有小朋友，啲能量真係要往下流，唔再只係專注喺自己度喇。 上文講到我老公係凡人，唔會明白驚世鉅作，查實，佢先至唔係一個凡人，佢真係一個識得無條件咁愛嘅超級爸爸。 感謝各界對寶寶的祝福
蘋果APPL的股票向來深受美股的Day Trader歡迎，股價波動大，成交量也夠，而且沽空也十分方便在港進行沽空現在也很方便，由於此股的波動性大，不少裂口策略應用在蘋果DayTrade時也不俗，裂口出現時入市，以兩日高低位，配合其他指標作止賺反止蝕目標，簡單的策略在此股中也很有效，若然利用程式在晚上全自動交易，很可能回報比日間工作時還要抽空DayTrade本港期指更好。 十月份的課程會增加這方面內容！ 網頁：www.quants.hk email Paul.mark881@gmail.com facebook專頁：Facebook.comquantshk
Text：Shirley Shi Editor：Joanna Lee Photo：Franky 一九四九年八月，澳門南光集團有限公司在澳門成立，作為最早的澳門中資機構，南光從起步到穩步發展至今已有六七十年的歷史，在半個多世紀的發展史中，澳門南光集團每一步都貫徹落實中央政府和特區政府的方針政策，為澳門回歸祖國、發展與國內外的經濟貿易事業及促進澳門社會的繁榮穩定付出巨大努力，在積極進取中勇於開闊一條屬於自己的路。 在國家的支持、幫助及南光集團所有員工辛勤的努力下，集團內部現已擁有十三家二級企業，經營內容涵蓋石油、物流、置業、文化創意、旅遊等領域。這一次，鳳凰天空獨家專訪到南光集團助理總經理、南光文化創意有限公司的總經理宋曉冬先生，聽他講述他和南光的緣分以及近年來南光集團在文創和會展行業開啟的新征途。 與南光的二十年情 一九九六年大學畢業，大學學俄羅斯語言文學專業的宋曉冬卻意外的在北京做起財務工作，被直接分配到中國南光進出口總公司的外經貿部（現商務部），考量到他在語言專業上的優勢，公司委派他去到南光集团在高加索的分公司工作。在幾年的曆練中，宋曉冬性格上的穩重、工作上的專業負責越發地刻在骨子裏，隨後亦得到公司的器重，任職於澳門的南光分公司，一晃至今已有十六年，從人力資源部到發展規劃部，宋曉冬逐步負責起公司重要的戰略和投資。二零零七年至二零一一年，澳門南光集團在國家和政府的支持下，開始著手發展會展業務，宋曉冬被委以重任，開始兼任集團會展中心的總經理，一四年更是兼任集團房地產公司的總經理，全權負責南光文化創意公司及南光置業公司兩個公司。在他優秀的領導下，南光集團已成功舉辦了幾個大型的展會，其中包括今年將是第六屆的遊艇展和第五屆的公務機展。而說到管理兩個不同類型公司的共通之處，他表示雖然兩個行業之間的差別很大，但都是做項目，都需要從策劃到項目組織一一去統籌，而多年在公司各個領域熟悉打拼的經驗在此時也成為了他最寶貴的財富。 ldquo;為澳門服務、為中央一國兩制服務rdquo; 澳門南光集團自建國以來為澳門做出的貢獻眾人都有目共睹，與澳門榮辱與共的同時也深深的在澳門紮了根，如今長成了參天大樹的南光集團從成立至今又推崇著怎樣的商業理念呢？ldquo;南光集團是老企業，從建國開始成立，到現今已有六十七年的歷史，是中央企業、中資企業，也是澳門本土的紮根企業，南光的企業宗旨是服務最優、成本最低，用最好的回報社會，這跟南光的企業性質分不開，它的成立就是為了支持國家的經濟政策，對澳門的發展和繁榮穩定起到一個積極的作用，因而在商業經營的同時，更要為澳門服務、為中央一國兩制服務，為澳門和內地的聯繫服務，這是它重中之重的社會責任。rdquo;宋總如是說道。 今年，整個澳門的經濟環境都呈現下滑趨勢，博彩業的收入相比去年也有大幅度的下滑，而在宋曉冬的眼中，這也許是澳門必要經歷的調整期ldquo;一九九八年的亞洲經融危機，威力強勁，受到波及的企業豈止千萬家，國內的南光集團亦受到打擊，而零零年的澳門，回歸不久經濟才剛起步，亦沒有從金融危机中走出，發展並不樂觀，二零零三年初的SARS更是讓經濟一片蕭條，記得那時澳門的酒店都放大假，過關人極少。直到零三年的下半年開始，得益於自由行的政策，澳門的經濟開始逆轉，一時間突飛猛進，而這個勁頭也一直持續到二零一四年。如此來看經濟發展是有週期的，澳門經濟繁榮的時間也有十年了，有適度的起伏和調整很正常。澳門以博彩業為龍頭，這樣一整個趨勢還沒有大轉變，再加上近幾年大陸反腐政策的加強、周邊地區如俄羅斯遠東地區大賭場的建立使得澳門所受競爭壓力變大，所以經濟出現下滑很正常。rdquo; 面對澳門的經濟現狀，中央政府和國家政府在逐步幫助澳門轉型，大力支持、扶持中小企業在文創上的的發展，而會展業更是其中重要的部分。作為澳門南光文化創意公司的總經理，宋曉冬亦表示會在國家和政府的指導下，聯合澳門會展業的其他中小型企業，助力澳門的會展業蓬勃發展：ldquo;澳門現階段的經濟不大可能會回到原來的高速增長期，增長的頻率和週期亦會有改變，但在全球化日趨加強的情況下，跟外界的緊密聯繫甚廣的澳門具有更大的優勢，也更能把握住良好的契機。這幾年南光發展會展業的出發點是為了支持特區政府時政的導向，作為澳門最大的綜合性企業，他有責任為行業的發展發揮自己的力量和作用，我們旗下的南光國際會議展覽有限公司自從二零一一年開始舉辦澳門汽車展至今已是第六屆，從六萬五千平米的展會規模，每年超過十萬人的入場人次來看，已是現階段澳門之最了。 海陸空三展一體 這幾年中央政府和特區政府一直在積極將澳門建設成世界旅遊休閒中心，同時打造中國和葡語系國家的商貿服務，大力發展會展業的方針能為其助力，南光除了成功舉辦澳門汽車展之外，更大力推進遊艇展、公務機展在澳門的發展，更將三個展覽在同一個緊密的時間段舉辦，打造海陸空三展一體的盛事。對此，宋曉冬總經理表示這是為將澳門會展業獨有的優勢發揮出來的戰略：ldquo;從一三年開始，我們自己打造了一個品牌mdash;mdash;濠江盛會澳門汽車遊艇公務機展，是在亞太唯一一個海陸空三個展覽同時舉辦的盛事，內地有相似的展覽，但都是單獨舉辦。考慮將海陸空展在一起舉辦有其原因，基於澳門現階段城市化的定位，高端客人來澳門商務、旅遊和消費的同時能一齊看展，甚至有國內外的專業觀眾是專門來澳門看展的，將幾個展在同一個時間段舉行能實現資源的共享，因為像遊艇和豪車的客戶都是有共通性的，他們享受好的美食酒店，還喜愛出海巡遊、乘坐私人飛機。是一加一大於二的效果rdquo;。 在幾年以來的持續推進和發展中，南光海陸空三展給澳門帶來不斷的人流和機會，對此，宋曉冬總經理認為可以從三個方面來概括：ldquo;我們在發展過程中得到中央政府相關部門和特區政府的支持，我們自身也在不斷的努力，對三展寄予了很大的期望。首先，在不斷推動三展的過程中，我們已通過國際會展業聯盟，得到國際的認可，這對澳門整體的會展業提升有一定的作用，而在從業人員的培訓和大型展覽的舉辦經驗上，三展也能幫助澳門其他會展企業進行複製和借鑒。其次，三展對澳門打造中國和葡語系國家的商貿服務平臺、世界旅遊休閒中心有幫助，可以吸引高端客人來澳門商務、旅遊和消費。再來可以促進相關產業的發展，比如澳門汽車的銷售，為本地汽車經銷商創造一個交易的平臺，打造一個汽車文化的展示。澳門汽車展是我們格外注重的一個展會，它有別於中國內地及世界其他國家的車展，有自己獨特的使命，我們想要配合澳門與歐盟及東南亞的聯繫，集中將中國的品牌車展覽出來，通過汽車產品的銷售和推廣，打造中國自主汽車平臺境外最大的展會。rdquo;
【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 上星期做教師培訓：學校歸屬感（school belonging）,課堂內容提到讓學生感到自己是屬於學校一分子。自己有份參與其中，愛學校生活。與學校同學建立好互動的關係。讓學生能夠在接納、公平的環境中學習，與同學相處愉快。這是建立學生歸屬感的重要因素。 國際學生能力評量計畫the Programme for International Student Assessment, PISA在近年的調查成果報告指出中，校園欺凌與不良行為與學生在學校的歸屬感有關。澳門政府十分重視學生在學校的心理健康，以及在校園和諧、關懷氛圍的建立。 未來澳門教育： 1，關懷澳門學生在學校的歸屬感 除了課堂生活外，也建議透過輔導或誇科活動，主動發現不同特質的學生，給予關心與陪伴。 2，學校需重視活動教學，以提升學生的活動參與感。原因學生對於學校的活動參與感對學校歸屬感更為重要。高度參與學校活動的學生對學校的歸屬感較高。建議活動教學應考量學生需求及痛點：例如從學生喜愛、對學生有喜愛作切入點著手。例如設計需要協作問題解決能力、吸引學生參與，建立關懷校園，讓學生有歸屬感的學校。
罪不過嬰兒，因咩事嬲到將BB掟人？話說早前土耳其與歐盟達成「交換難民」協議，讓滯留希臘嘅難民遣返土耳其。結果此舉遭到難民不滿，有人甚至搶走一名母親懷中嘅BB，並作勢掟向警員，爭取要用到咁粗暴嘅方式進行，係咪本末倒置咗？
《香濃宇治焙茶卷蛋》選用宇治第一等焙茶製作 日式戚風做法，鬆軟的焙茶戚風蛋糕幼滑濃厚焙茶忌廉頂級焙茶的香醇 引發出濃郁的焙茶茶香，每一口都是焙茶獨有的香氣，一試難忘。 濃厚bull;宇治抹茶卷（青嵐卷） 每日新鮮手制鬆軟蛋糕香濃回甘的抹茶讓你愛不釋手。
英皇酒店內的英皇珠寶和南灣店的英皇珠寶，今期和不少的頸鏈推出；可以用電子消費，價錢由數千元起，大家可以看看這些新款的首飾或者其他的款式，送禮自好皆宜。 澳門英皇鐘錶珠寶電話：28755238 營業時間：10452000
海鮮雞粥烹調法及材料 米二杯 今次介紹用的是大米,糙米加藜麥 雞去皮大半只, 切件用鹽醃十五分鈡 腐竹半塊 片裝 干貝六粒 中 蜆肉一碗 急凍或新鮮都可以 調料 姜五片切幼絲 蔥三條切幼粒 鹽及黑白胡椒調味。 做法 晚上將中型真空煲的內煲放水至七成滿; 明火煲水大滾後放入所有材料, 滾至少十五分鐘後,將內煲放入真空煲, 第二天早上, 把內煲放回明火, 大滾十五分鐘左右注意材料可能會黏在底部燒焦,故要不時攪動。良久一鍋美味海鮮雞粥便完成了。 Special thanks Ms. Celine
#七月忌諱# 這些標題往往會令人鬱悶， 算命就是算命， 為什麼跟月份有關？ 「算命」是一個概念性的名詞， 去履行這些「算命」是有很多方式， 例如子平、紫微、鐵版， 甚至三世書、靈媒等等， 當中離不開一個人的姓名， 出生年月日時間， 我們低層次去想， 就是師傅為我們算命。 算一次命收費多少， 有些師傅收20萬， 有些5萬， 有些路邊的師傅收費是十元八塊， 客人付費要考慮： 1 政府註冊。 2 知名度。 通常5萬元以上收費的， 都會排八字及打開命盤後， 做完師傅都會把命盤關上， 這是一種責任， 讀者會問， 在什麼情況下師傅不會關上命盤： 1 認知不足的師傅。 2 心有雜念的師傅。 很多人都把「八字」 和「命盤」混淆不清， 以為「八字」就是「命盤」， 其實是二種不同概念， 「八字」是一個人出生年月日時間的八個干支， 同年同月同日同時出生的人會不會同一命盤， 如會， 地球上同一分鐘出生的人命運就是一樣， 為何你是國家領導人而我不是？ 當初學者糊裡糊塗的時候， 政府註冊玄學家的解釋是三世書說轉輪王把一個人的「命」寫在「運輪」上， 早期玄學家不叫「命盤」， 是叫「運碟」輪上有很多碟子 或「運輪」， 後來有一位印度高僧說人先有命才有運， 因此改叫「命盤」，說起來也有依據， 因為轉輪王的桌子上有一個盤盛滿一些紅色液體。 七月是盂蘭節， 傳說過二天冥府開門， 開門後整個陽界都陰沈， 政府註冊玄學家不會在農曆七月把任何人的「命盤」打開， 「命盤」打開了， 也不容易關上， 這是善知識。 郵件信箱：fortune@macau.ctm.net
澳娛綜合2025年首場「京」彩名宴隆重登場，於澳門上葡京綜合度假村星級餐廳御花園揭開序幕。一連三天由《福布斯旅遊指南》五星及《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽的「御花園」總廚莊嘉輝與榮獲米芝蓮一星及綠星殊榮的「蘭亭永」廚師長駱啟龍連袂打造的四手聯乘盛宴。兩位名廚以匠心精神烹調的菜餚為載體，和諧融合粵菜的細膩雅韻與川菜的濃醇辛香，將兩地的獨特烹調風格滙聚其中，呈現糅合粵川風味的至臻享受！ 作為首場「京彩名宴」，這場盛宴以「川香粵韻，味覺新境」為題，呈現粵菜傳統工藝和川菜多元味型，結合創意完美融和講究清鮮的粵式韻味與醇濃辛香的川味風情。菜單以一道道巧手烹調的美饌，將兩大風格截然不同的菜系融會貫通，在味蕾享受的起承轉合中，展現豐富的層次之美，呈獻一場凝聚中國飲食文化精髓的新派餐饗盛會，探尋全新賞味境界。 在介紹「京彩名宴」四手聯乘盛宴八道美饌前，讓小編先介紹御花園及蘭亭永兩間名店，以及兩位主理名廚。 御花園莊嘉輝總廚 御花園總廚莊嘉輝雖然年青，但他已有近20年豐富經驗，精心鑽研烹調技藝，堅持傳揚正宗的太史菜，致力將這源遠流長的宮廷粵菜傳承下去。在保留傳統底蘊與精髓的同時，他亦為菜品注入現代元素，讓製作考究的經典菜餚得以創新昇華。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永駱啟龍廚師長 自1994 年起，蘭亭永廚師長駱啟龍一直醉心鑽研川菜的技藝和美學，致力追求本真川菜中的三大味道：自然之味、發酵之味、調和之味，再由廣州當地市場採購的新鮮時令食材，讓彰顯清鮮醇濃、麻辣辛香的川菜佳餚，交織出粵菜的獨特風味。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園 位於澳門上葡京綜合度假村的御花園，榮獲《福布斯旅遊指南》五星嘉許、《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳及2024攜程口碑榜奢華餐廳鑽石餐廳等多項殊榮。餐廳設計主題靈感源自宮廷園林，從擺設佈局到用色著墨，每項細節在彌漫風靡西方的中國風同時，亦流露出鮮明的當代風格。著名設計師陳幼堅巧妙勾勒出蘊藏在歷史中的東情西韻，襯托大廚精湛的烹飪藝術，相得益彰。 作為澳門上葡京綜合度假村的旗艦餐廳之一，御花園無論在裝潢設計、環境氛圍、菜品風味、酒水茶飲、專業服務等都是殿堂級的水準。整體風格雍容華貴、氣派恢弘。意境迷人的餐廳入口讓人駐足觀賞，用餐區則以一幅35米長的定製菊花蘇繡讓人讚嘆，映襯著長廊上的雙面蘇繡團扇屏風，典雅設計與五間主題包廂一脈相承，呈現出由色彩層次、文化氣韻與精湛工藝交織而成的宮廷意境。而在餐廳的隱藏酒吧「李白」，整個空間以 LED 牆為背景，播放由藝術家楊泳梁創作的超現實影片，將現代風格水墨畫融入港澳繁華夜景之中，絕倫景致活現眼前，展現沉浸式的文藝體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 御花園招牌粵式菜餚繁多，皆以上乘食材入饌，由莊嘉輝總廚及其團隊巧手烹調，包括太史鳳凰羹、水晶虎蝦球等特色菜品。配搭清香茗茶、品嚐由中式酒類調製而成的雞尾酒，或是從御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」的酒單中挑選心水佳釀，帶來完美昇華的品味體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 蘭亭永 蘭亭永座落於廣東越秀區東山的文化地標，於1918年建立的錫安園，專注本真之味，以川菜為載體，空間和器物以中國古典之美為基調。深入展開文化的多元交流，據川菜其適應面廣之特點，結合商都文化的包容性，將粵港之風匯入其中，榮獲廣州米芝蓮首屆綠星及米芝蓮一星。 蘭亭永的烹飪理念，源於中國傳統，菜式集合自然之味、發酵之味、調和之味，筵席由輕至重再緩緩收尾，豐富的層次之美，優雅的起承轉合。蘭亭永以筵席川菜為基底，希望通過尊重傳統和融合世界飲食文化智慧，將中國古典飲食文化分享給全世界。蘭亭永駱啟龍廚師長師承行政總廚蘭桂均師傅，曾任上海玉芝蘭餐廳主廚，紮根傳統川菜，積累穩實烹飪經驗，獨運匠心勾勒川菜美學意蘊。 照片來源於蘭亭永微信公眾號 御花園與蘭亭永聯手呈獻粵川交織風味 御花園與蘭亭永堅守烹飪之本，透過對美饌的極致追求，將博大精深的中國飲食文化娓娓道來。御花園融匯東情西韻，在「傳承不守舊，創新不忘本」的理念下，莊嘉輝總廚以其烹飪熱忱和精湛技藝，致力傳揚正宗太史菜，秉承傳統底蘊之餘，同時廣納創新元素，藉以探尋宮廷粵菜的傳承之道。蘭亭永則專注於還原川菜的本真之味，駱啟龍廚師長透過考究的手藝，將「以湯定位，以食材定格，以調輔料定神」的烹飪哲學理念貫徹始終，以古典之美呈現中菜美學的高雅意趣。 駱啟龍廚師長在盛宴上表示川菜及粵菜同屬中國四大菜系，包容性極強。感謝御花園及莊嘉輝總廚團隊對是次活動的重視，多月前已開始為是次盛宴準備，並在澳門採購所需食材。莊嘉輝總廚則特別提到御花園遵循太史菜的傳統烹飪技藝，以現代手法及食材創新呈現，希望為賓客帶來難忘的美食享受體驗。 照片來源於澳娛綜合官網 「京彩名宴」四手聯乘盛宴菜品介紹 花椒雞丁｜芝麻腰果｜百香象拔蚌 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Chicken Dice wok fried with Sichuan Pepper Cashew Nut deep fried and coated with Sesame Geoduck with Passion Fruit Dressing 盛宴以莊嘉輝總廚與駱啟龍廚師長聯手打造的三道川粵融合前菜揭開序幕：包括有經典四川涼拌菜花椒雞丁，鮮嫩的雞肉，佐以花椒及乾辣椒，甜口中略帶麻辣（右）；芝麻腰果，醬香味道濃郁，既香脆可口，也可中和辣感（中）；百香象拔蚌以百香果作為盛器，鮮象拔蚌加入百香果汁、泰國青檸及鹹甘桔作為醬汁，放上炸檸檬葉絲、春卷皮絲及草莓，味道比較清爽（左）。享用時由濃郁的花椒雞丁開始，最後以清爽的百香象拔蚌中和味蕾，以準備迎接下一道菜式。 酒款搭配： 2018 Philipponnat Brut Blanc de Noirs, Champagne, France 2018 菲力保那香檳年份黑中白香檳 三款前菜味道豐富，味型各異，以黑皮諾釀製的年份黑中白香檳搭配，飽滿圓潤，濃郁集中俱佳。此酒既可緩衝麻辣川香的辣感，也可輕鬆配搭各種味道，並駕齊驅，非常精彩。 宮爆牡丹蝦球 （御花園 Ｘ 蘭亭永 出品） Peony King Prawn in Kung Pao style 莊嘉輝總廚表示，他與駱啟龍廚師長希望可為此次晚宴合作烹製一道菜品。經過溝通，他們認為以御花園招牌菜之一的「水晶虎蝦球」加入川味風情，應當會擦出火花。駱啟龍廚師長表示四川為移民城巿，集全國各地的人民，他建議以集各種味道的宮爆汁作為水晶虎蝦球的川粵變奏菜式。經過兩位大廚的四手聯乘，最終成功創作「宮爆牡丹蝦球」，效果不俗，成功可喜。 此道菜品採用缅甸虎虾，處理成雪白牡丹花狀態，以低溫油泡方式烹煮，以細緻的粵菜傳統技法，保留了蝦肉的鮮味和口感，配上川菜的經典宮爆醬汁，既麻辣，又有甜酸，味道濃郁，將粵川風味糅合其中，讓這道精緻菜品更添迷人餘韻。蝦球上放上樹葉形狀牛油餅乾，還有乾辣椒、花生及蒜粒，營造豐富的風味，旁邊的一顆法式寶塔花菜伴碟，增添一份清爽。享用時可先感受蝦球的原味，再蘸上宮爆醬汁，體驗不一樣的風味！ 酒款搭配： 2021 Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg GG Riesling Rheingau Germany 2021 德國羅伯特威爾古拉芬博格特級園雷司令白葡萄酒 干型雷司令，杏桃香氣豐沛，礦物質感強烈，與酸度明顯及帶辣的醬汁搭配，使蝦球味道更為突出，同時可讓麻辣感得以舒緩。 豌豆花膠水蟹湯 （御花園出品） Fish Maw double boiled with Pea Blossom in Supreme Blue Crab Broth 此道湯品以澳門特色食材水蟹入饌，連同五年金華火腿及老雞熬湯，湯色清澈，但味鮮清甜。另一道主要食材肯尼亞花膠，口感細膩，入口爽滑，膠質濃郁，是滋補珍品。湯中還有一外形可愛的蟹狀餃子，以廣東點心作為靈感，取紅蘿蔔汁磋成橙紅外皮，饀料釀入鮮阿拉斯加蟹肉、墨魚膠及芹菜，鮮味十足；再以初春時令菜蔬豌豆加入一絲清新的口感，完美呈現御花園的精湛出品。 崑崙柚皮扣鮑甫 （御花園出品） Amidor Abalone braised with Giant Garoupa Skin and Pomelo Peel 此道菜品是滿漢全席其中一道名菜，三款主要食材都獨當一面，極考廚藝功力。莊嘉輝總廚表示原來龍躉皮是皮包鱗，以崑崙命名，取其諧音。且本道菜品加入太史菜當中的柚皮，以增加口感。今次活動特別搜羅了兩塊過百斤的龍躉皮，實在非常難得。 龍躉皮炆煮至稔滑軟糯，而鮑魚則採用了日本頂級十頭網鮑，口感鮮嫩彈牙，鮑汁濃郁味美；佐以極考功夫的燘泰國柚皮，風味一絶。 酒款搭配： 2020 Chateau de la Maltroye Clos du Chateau 1er Cru ChassagneMontrachet Burgundy France 2020 法國勃艮地蒙特涅莊園夏山蒙哈榭一級獨佔園紅葡萄酒 成熟度高，丹寧呈力量感、集中感及顆粒感，濃郁果香，口感圓潤飽滿，質地細膩迷人，與當晚多款菜品都搭配得宜。 豉椒東升斑 （蘭亭永出品） Star Spotted Garoupa wok fried in Black Bean Sauce 選用菲律賓野生東升斑，只以魚身最嫩滑的中段部分奉客。醬汁方面，在豉汁中加入辣椒及花椒，別具川渝麻辣風味。 琉璃玉帶盒 （御花園出品） Scallop and Assorted Seafood served in Turnip Ring 此為傳統粵式菜式，但以白蘿蔔代替冬瓜，食味更為鮮美。先以蝦干瑤柱熬製濃湯煨至入味，口感腍軟，再以澳洲帶子、燒鴨粒、雞味及筍粒，盒面放上西班牙5J火腿及芥蘭切花，增添一末鹹鮮滋味。 麻婆豆腐和牛撈飯 （蘭亭永出品） Bean Curd and Wagyu Beef stewed in Mapp style with Rice 蘭亭永招牌菜品之一，以經典的麻婆豆腐，加入A5和牛，甘香酥嫰，放上少許蒜苗絲，平衡油膩感；加上五常米及糯米煮成的糯香米飯，放上炸瑤柱絲，口感更添層次。 熊貓燕窩湯丸 （蘭亭永出品） Glutinous Rice Dumpling filled with Birdrsquo;s Nest 可愛的熊貓外形湯丸，代表了四川的情懷，也代表了與澳門的緣份。製作湯丸皮時加入朱古力粉，以名貴的燕窩作為湯丸的饀料，完美為盛宴劃下句點。 自家製作醬料：為了讓饕客昇升用餐體驗，御花園準備了三款醬料供佐餐，包括川味特色的香葱椒麻醬（左）、高級粵菜必備的特級ＸＯ醬（中）及別具特色的蒜蓉辣椒醬（右）。 首場「京彩名宴」特別選用了來自四川省雅安市蒙頂山的《碧池蘭妃》花茶，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇。此茶選用蒙頂山高海拔有機茶園的優質原料，配以含苞欲放的名貴蘭草鮮花，經特殊工藝精心製作 而成。花彌茶味，茶助花香，其香優雅，其味綿長，具有促進消化的功效。 御花園連續多年榮膺「2024中國年度酒單大奬」最高級別「三杯卓越奬」，酒單款款精品佳釀。專業侍酒師特別為八道佳餚搭配三款美酒，包括年份香檳、雷司令干白及勃艮地干紅，帶來更完美昇華的餐飲品味體驗。 敬佩莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長廚藝精湛 喜獲莊嘉輝總廚及駱啟龍廚師長簽名 一連三天的「川香粵韻，味覺新境」mdash;mdash;「京」彩名宴圓滿舉行，深受好評。澳娛綜合一直致力開拓澳門的多元化美食版圖，透過「京彩名宴」系列等餐饗盛會，締造出各式非同凡響的美饌體驗，藉以推動本地「旅遊＋美食」的融合發展，鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。在熱切期待2025澳娛綜合其他「京」彩名宴系列活動之際, 不妨可到御花園品嚐「名廚推薦套餐」、「御花園尊尚套餐」、「御花園行政午巿套餐」及「御花園午巿品鑒套餐」，尊享御花園的高級粵菜餐飲享受。 澳門上葡京綜合度假村御花園 地點澳門上葡京三樓306號（南門入口） 時間 午餐﹕中午12時至下午2時30分 晚餐﹕下午6時30分至晚上10時 （星期二休息） 查詢預訂電話 853 8881 1380 6歲或以下的賓客只限於包廂用餐 衣著 商務休閒 男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心 #澳門上葡京 #御花園 #澳娛綜合 #蘭亭永 #京彩名宴 #SJM #PalaceGarden #GrandLisboaPalace
青年義工身體力行支援救災，用生命影響生命，讓澳門更和諧健康發展。 ldquo;天鴿rdquo;襲澳期間，無數義工主動上街清理垃圾。（資料圖片） 【本報消息】上周強颱風ldquo;天鴿rdquo;吹襲澳門，帶走了十條寶貴人命，造成巨大財產損失，經歷令澳門人刻骨銘心。面對垃圾圍城、斷樹處處致交通癱瘓，無數義工無私貢獻、守護家園的為澳精神，亦長存在每位澳門人的心中。 數百人響應做義工 義工李先生為參與救災向公司請假，連續四日上街清理垃圾，除了每日汗流浹背、疲憊不堪外，過程中澳人無私貢獻、齊心為澳的義舉，令他見盡人性光輝一面。他表示：ldquo;lsquo;天鴿rsquo;來襲當晚，原本打算與朋友第二日上街遊行，以表達不滿政府颱風預報機制。後來由網絡等途徑得知，澳門各處均受到嚴重破壞。為了不想再添亂，當晚他與幾位志同道合的朋友決定在微信發起義工群組，組織大批義工翌日起走上街頭清理垃圾。令人意想不到的是，響應的義工人數竟然數以百計。 自資租車運送垃圾 李先生指，作為龐大義工隊的指揮，深感澳門年輕一代面對危難時，不畏懼、不怕苦、肯承擔，希望透過本報傳播正能量。他指出，在二十五日當日，做了一整日的義務工作準備ldquo;收隊rdquo;之際，見到一群義工徬徨無助站在筷子基。上前詢問下，原來該批義工為將包好的垃圾運走，自資租車（每小時四百元），但卻因塞車已苦候多時，大家都心急如焚。ldquo;該批義工全部都是十六、七歲的學生，隊長年紀最多不過二十歲rdquo;。他馬上聯絡認識的義工司機協助，對方也是一口答應，最終事件得到解決。 他稱，上述的感人事例只屬冰山一角，相信還有很多的好人好事有待發掘，但他希望透過轉述所目睹的好人好事，用生命影響生命，讓澳門更和諧、健康地發展。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：httpwww.macaodaily.com
對著我的初生寶寶，基本上他和動物一樣，沒有說話的能力，每天只是吃奶、屙、睡覺。每次他醒著的時候，或者我們的互動，都是我在服務他。咁辛苦三更半夜起身餵奶，忍臭換屎片，他愛我嗎？他真的知道我愛他嗎？ 作為動物傳心師，其中最熱門（不是之一）的問題，一定是「動物愛我嗎？」我當年就是其中一個問這個問題的動物家長。 我之前一直覺得我的貓貓都比較喜歡我老公，對於我，我只是同屋住的另一個人。覺得她會嗲我，都是因為在索求食物，或者老公不在家才退而求其次...... 當我知道我的貓貓很愛我之後，我和她的關係起了戲劇性的轉變。我開始看見她對我的愛，看見她有多愛我。至於她愛我還是我老公多，已經不再重要了。 而我的寶寶，在我肚裡面的時候我已經知道他很愛我。但在照顧他的時候、壓力大的時候，還是不禁會問，「他愛我嗎？」甚至寶寶第一次望住我放心心咁笑，唔夠瞓的我都會不禁懷疑，那個笑是他喜歡我？還是我有咩咁好笑呢？ 在這裡，我可以告訴大家，無論是你家裡的寵物，還是你的初生寶寶，他們都一定很愛很愛你。他們愛你的程度，甚至多於你愛他們。他們對你的愛，是無條件的愛。因為，每個靈魂最原本的狀態，都是充滿愛。我們或動物們投身到地球，都是帶著愛而來。 「無條件的愛」的意思是，他們愛你不是因為你餵奶或給貓糧，不是因為你有幾及時為他換屎片。他愛你，是因為你是他媽媽，就是這麼純粹。即使你換片換遲咗，「暗」極佢都喊到拆天，那個喊到拆天的寶寶仍然是很愛很愛你。只是肚餓或其他需要，讓他們只可以用哭的方式告訴你。 反而，我們活到這把年紀，已經忘了如何無條件地去愛。社會教我們要叻、要乖、要競爭、要聰明醒目才值得成功，才有價值。做父母就很容易跌入這個恐懼模式去對待自己的小孩，因為擔心自己的小孩將來在社會沒有競爭力，就同佢講「你乖／叻／醒先至抵鍚」。然而事實是，我們即使幾令爸爸媽媽嘔血，爸爸媽媽仍然會愛你。只是他們的頭腦會告訴他們，「要這樣對他們才會xxxx」⋯⋯ 大人都活在口是心非之中。寶寶和小動物，就不會這麼扭擰。 而家我已經話咗比你知寶寶同小動物好愛你，而家你可以試下帶住呢個假設去同佢哋相處。歡迎feedback返畀我，期待你嘅好消息。 Feedback可以去呢度feed：catorcentre@gmail.com 時常對我瘋狂放心心的寶寶
【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家（教育兒童文學）澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 幼兒時期是一個人成長發育的關鍵時期，是一個人發展的奠基時期，許多重要能力、個性品質在這個時期形成基本特點，幼兒教育越來越得到重視，如何設計及運用遊戲來增加幼兒學習動機值得人思考。 STEAM藝術教育理念可以幫助保護幼兒的天性mdash;mdash;想像力，藝術可以促使孩子們保持對於事物的好奇心，進而激發他們的創造力和想像力，給予孩子們試錯空間，鼓勵他們積極主動地去探索新事物。藝術教育可以培養孩子們的審美能力，豐富孩子們的精神世界，讓他們帶著一雙發現美的眼睛，在藝術世界中不斷學習，這樣不僅豐富了教學形式，還增加了課堂趣味性。 人的生長環境對一個人的影響很大，母語是一個人嬰兒期和幼年期間自然學到的語言，一個人日常的溝通交流都需要靠母語來實現，所以我們不能忽視母語在幼兒學習時期的重要作用。漢字博大精深，有許多值得我們探索的地方，幼兒時期是學習語言的關鍵期，枯燥的語言學習可能會讓幼兒覺得乏味，所以如果能運用母語做一些與語言相關的小遊戲，讓幼兒參與到母語使用的情境中來，可以激發他們的學習興趣，同時還可以通過講述一些小故事提高幼兒們理解能力，幫助他們拓展詞匯。 在幼兒有了基本的閱讀能力之後，可以引領幼兒進入數學領域，數學計算在生活中應用廣泛，也有利於培養幼兒的邏輯思維能力，阿拉伯數字在世界是通用的，教師可以利用數字形狀，帶領幼兒做一些簡單的數字小遊戲，讓幼兒在快樂遊戲的同時進行一些簡單的運算。 有了基本的數學能力，可以讓幼兒們在codeorg這個在線教編程網站進行一些簡單的編程學習，站內有一些入門編程課，專門為幼兒設計，容易學，而且課程形式新穎，有很多新奇有趣的小遊戲，孩子們可以在網站內找到自己感興趣的編程小遊戲，在遊戲的同時學習編程，鍛鍊邏輯思維能力，掌握一定的信息技術，對於幼兒在未來的發展十分有利。 澳門十分重視幼兒教育，我們要充分利用這一時期孩子的特點，利用他們的好奇心結合豐富新穎的教育形式進行這一階段的教育。
天秤座（參考太陽星座） 五月的天秤座散發著名成利就的氣場，但這不過是天秤座的三分之一光輝，還有更燦爛的星光大道在等著天秤座邁步前進。19號當天，金星進入天秤座的名譽宮，事業守護星月亮也在這個宮殿裡，帶給你榮耀及成功，大家對你的才華另眼相看，給予你特別的待遇，你所說的意見均具有權威及決定性，你的衣著打扮對你的工作表現是有加分的作用，給人留下穩重、專業、自信的印象。因此，天秤座不要吝嗇裝扮自己，把錢花在形象工程是有正面的回報。天王星在16號進入你的第八宮，暗示著你對ldquo;性rdquo;福的觀點及態度轉變，你不再壓抑身體的欲望。除此之外，這暗示著你的伴侶在金錢開支及投資策略上開始從錯誤中學習，總結過去的經驗，重新出發。另外，這段期間你的排毒能力非常好，建議你多做運動，作息穩定，少食多餐，在你的努力下，你的身體新陳代謝及循環系統將有改善。 熊神進２０１８年5月星座運程 天蠍座（參考太陽星座） 五月的天蠍座忙於社交應酬活動，甚至捲入感情的花花世界。天王星在16號進入天蠍座的夫妻宮，感情生活充滿起伏及刺激，感情的前路茫茫，讓天蠍座既忐忑又期待明天新的到來。19號當天，愛情守護星金星與土星及冥王星呈180度的角度對峙，天蠍座的伴侶總是和天蠍座唱反調，意見不一的你們感覺上無法走在一起，即使你們在一起，精神上也是在開小猜，無法把身心靈都專注在對方。這種星象也暗示著你和伴侶會有短期的分離或分隔。天王星是你的家庭守護星，天王星進入了夫妻宮，暗示著你和伴侶最近與家庭的交往聯繫增多了，也暗示父母或長輩參與或干涉你與另一半的感情事。火星進入第四宮， 暗示著下半月適宜維修家內的器材，或進行小型裝修。 熊神進２０１８年5月星座運程 射手座（參考太陽星座） 五月的射手座將經歷許多千奇百怪的事情。16號，天王星進入第六宮，工作將有變動，例如工作崗位的調動、人事的更替、工作地點的調整、職位或薪酬的變動等等。對於想尋找新工作機遇的射手座來說，這個月將有意料之外的工作機會，但這珍貴的時刻需要你巧妙地抓緊，否則容易被錯失。由於工作的不安穩及將來有許多的變動，射手座的心情如過山車一樣高低起伏，既樂觀期盼將來，亦擔心前途及命運的安排。因此，射手座的身體健康總是容易出毛病，例如手震、失眠、胃口欠佳、精神不集中等等，這都是精神緊張焦慮的特徵。幸好，當你心情欠佳的時候，你的朋友能夠給你開解及陪伴。水星是你的愛情守護星，水星的保佑下，射手座在待人處事方面更有自信。單身的射手座有許多的約會機會，21號當天，太陽進入夫妻宮，已有伴侶的射手座，你與伴侶的關係滲入更多情趣元素。這個階段的射手座，不論是單身還是已有伴侶，都變得浪漫起來。 熊神進２０１８年5月星座運程 魔羯座（參考太陽星座） 五月的摩羯座應該要盡情享樂，讓自己保持輕鬆愉快，這樣的情緒有助提升工作效率，因此五月的摩羯座可以考慮出去旅行度假。此外，愉快的心情有助摩羯座活得更健康。16號當天，金錢守護星天王星進入第五宮，也就是說，摩羯座應多點參與社交、娛樂、遊玩等等活動，這些活動看起來好像是玩物喪志，事實上，這些活動恰恰幫助摩羯座帶來更多的好運氣。21號當天，太陽進入第六宮， 你很熱衷於工作，在工作中你找到許多的成就感及滿足感。火星在16號離開你的命宮，你健康狀況將越來越好，如果想在加強，可以考慮多做頭部或面部的按摩，運動亦有助改善你的抵抗力。13號後，在水星的影響下，你需要注意頸及喉嚨的健康。 熊神進２０１８年5月星座運程 水瓶座（參考太陽星座） 五月的瓶瓶情緒有點起伏，成了黴氣瓶。這很大原因是火星在本月闖進了瓶瓶的瓶子裡，讓瓶瓶的壓力增大，心情壓抑，慢慢成了一個隨時可以被引爆的爆炸瓶。這種狀態的瓶瓶，痕容易跟單位裡的同事留下摩擦，然後把壞心情帶到家裡，尤其是跟你關係最貼切的伴侶就不幸成為第一個粉身碎骨的試驗品。瓶瓶如女人一樣是水做的，情緒和情感成了最讓瓶瓶過不去的心坎。發瓶氣，自己不好受，傷了人，更氣自己了。瓶瓶如果願意增加自己的容量，熬過這個讓人奔潰的邊緣，本月下旬，情況將有改善的空間。處理金錢方面，瓶瓶不要粗心大意。別人的推銷，不要太快做決定簽字付款。 熊神進２０１８年5月星座運程 雙魚座（參考太陽星座） 五月的雙魚座不再重視金錢及利益的追逐。這是因為天王星及水星相繼離開金錢宮而導致的，過去七年，天王星一直留守在金錢宮，令到摩羯座把人生目標定立為努力累積金錢、解決經濟困難、改善生活質素。現在，你已經大部份達到預期目標，你太積極在紙醉金迷的世界營營役役，而是把重心放在其他方面發展。20號開始，你的第三宮集聚不少恒星力量，暗示著未來的日子，你將專注改善溝通技巧、增強學術知識、提升知性美及睿智。對於從事文化學術研討、寫作、語言、文化教育、傳媒及銷售行業的雙魚座，你們在語意表達方面真是如魚得水般自在順暢，寫作創意靈感如湧泉般澎拜。月中開始，金錢守護星火星進入靈性宮，暗示你有ldquo;視錢財為糞土rdquo;的氣節，追求精神財富而不是物質財富。如果這段時間你能培養常懷感恩的正面思想，你會感到上天對你的關顧是無處不在。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U
bacalhau・2018-04-03
覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-06-10
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2019-10-25
鳳凰天空・2016-08-23
陳康妮・2021-02-02
合資格90後・2016-04-11
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-11
熊神進・2022-08-05
小燕品味・2025-02-24
小城小事多・2017-08-31