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澳門旅遊學院研究生課程 助您增值自己
專題報導
Cheers!・2021-04-01

「澳門旅遊學院」擁有本地獨特的旅遊教育優勢及豐富的業界資源，有助提升學生的專業能力至國際水平。澳門旅遊學院現正招收 2021/2022 年研究生課程，涵蓋旅遊不同專業範疇，學分靈活銜接研究生課程，全面英語授課，亦可以在原居地撰寫論文，適合有意在旅遊業發展的學士畢業生或在職人士。 研究生課程（PgD & MSc） 研究生課程涵蓋酒店、旅遊、餐飲管理範疇，以及今年新開設的「國際美食學管理」研究生課程，以英語授課配合靈活的上課時間。 課程亮點： 設有多個不同專業範疇課程 可在原居地撰寫論文 可申請豁免最多9個學分 由資深教授以全英語授課 有興趣報讀的學生，請即點擊 這裏 了解詳情。 博士課程（PhD） 澳門旅遊學院同時開設Hospitality and Tourism Management博士課程，讓有意提升自身研究能力的旅遊業人士一個進修途徑。 現時在讀的博士生分享，他們被學院的優質教學所吸引，亦因為了解課程的專業性，想從而提升研究能力，以及想進一步探索有關博彩產業領域範疇。 有興趣修讀的學生，可以點擊 這裏 了解更多。

【澳門】喜樂拉麵 Hiro ~ 一碗拉麵 無盡傳奇
澳城餐飲
80後愛旅行✈️・2021-02-12

喜樂拉麵 Hiro 位於澳門威尼斯人1樓的日式餐廳 Hiro 午餐時間是「喜樂拉麵」而晚上則是「喜樂日本料理」 位置是在Portofino 餐廳對面 喜樂拉麵 坐下來後酒店貼心的為每位客人準備了清潔用品。有濕紙巾、口罩套等... 我去的時間是午餐時間，是「喜樂拉麵」在營運，當然是以吃拉麵為主。 餐廳內有個大型的Open Kitchen，可以看著廚師用心製作美食～ 我已經是第二次來了，上次點的是「白雞湯拉麵」 (官網圖片) 所以這次就點了「招牌豚骨拉麵」 比較之下，我覺得「白雞湯拉麵」更好吃， 「招牌豚骨拉麵」雖說是招牌，但味道實在太普通了～ 另外還有「香辣豚骨拉麵」 「日本煎餃」 餃子的醬汁味道很特別，還不錯 整體味道不過不失，不算便宜；但如果去威尼斯人shopping的時候，是個吃午餐的不錯選擇。 喜樂拉麵 / 喜樂日本料理 澳門威尼斯人1樓1048號 https://assets.sandsresortsmacao.cn/content/venetianmacao/dining/2020/Hiro/hiro-ramen_menu.pdf

有禮推介 | 一間熟悉的茶記一碗熱辣冬陰功米綫，先係冬天的正確打開方式！
生活在我城
食在澳門iFood・2021-01-08

1月的澳門 溫度突降不少 每當這個時候 總想鑽進一間熟悉的茶記 點上一碗熱騰騰的米線 溫度由舌尖漫延至四肢 瞬間溫暖整個身軀 今日又來到「濠景新康麵家」 尋找治愈寒冬的良藥 素鮑魚水餃豬扒撈麵 素鮑魚水餃豬扒撈麵要趁熱乎用筷子撈勻，寬扁的麵條被撈成誘人的褐色，撈起的動作使得香味愈發濃郁~ 豬扒和水餃大塊又飽滿，素鮑魚更添口感，深棕、嫩黃、翠綠，食材的色彩搭配亦有著獨特的美感，讓人食慾大增！ 素鮑魚水餃撈麵 相比肉慾橫流的豬扒水餃撈麵，素鮑魚水餃撈麵便顯得清新淡雅。 素鮑魚顧名思義就係以素菜為原料，加上秘製調料，以特殊的方式製成的菜品。 素鮑魚無膽固醇，低卡路里，最適合追求身材苗條的精緻女生~ 馬介休蟹籽炒飯 精選新鮮的食材，肆意飄散的香味，一份從視覺到味覺的美味體驗，或許係你愛上哩份馬介休蟹籽炒飯的開始~ 米飯粒粒分明、馬介休肉質綿密、蟹籽鮮嫩彈牙，每一啖都係新鮮的極致體驗~ 冬陰功海鮮米線 冬陰功米線係為食妹的摯愛，飲一啖熱辣的冬陰功湯，全身的疲憊瞬間卸下~ 趁熱食的冬陰功米線口感最佳，酸辣的口感直擊味蕾，酸甜濃郁的湯汁喺口腔四溢，海鮮的鮮味回甘，令人胃口大開！ 蠔仔肥牛肉碎米線 一碗蠔仔肥牛肉碎米線，米線爽滑彈牙，香味隱藏喺湯底與米線的縫隙中。 湯上沒有多餘的油脂，蠔仔的鮮味被全數逼出，冷風習習的夜晚食一碗滾燙的米線多麼愜意~ 馬介休炒蛋 馬介休係最為聞名的葡國菜式，濠景的馬介休炒蛋深受食客青睞。 炒蛋爽滑有彈性，馬介休的鹹鮮味濃，兩者巧妙中和，令人唇齒留香，回味無窮！ 地址：澳門連勝街21A號新康大廈地下 營業時間：07:30 ~ 18:00（飯市時間11:00 ~ 18:00） 電話：2835-1255 圖文 | 胖農夫的奶茶 攝影 | 嚕嚕米

[大和見聞] 宮崎鬼之洗衣板&青島神社 (鹿兒島宮崎之旅Day2-1)
走遍世界
君尋・2020-10-09

續前篇。 一大早便在宮崎駅旁的巴士中心（宮崎駅バスセンター）購買外國旅客專用的巴士劵＂VISIT MIYAZAKI BUS PASS＂（詳參：https://www.miyakoh.co.jp/rosen/ticket/buspass.html）。其後08:20 便到巴士總站的西三站頭等候965號巴士。坐了約一小時車程，在09:18 到達青島神社站，亦即本次介紹的景點—鬼之洗衣版（鬼の洗濯板）。 鬼之洗衣版是由於海中突出來的岩石，長期受海浪拍打和沖刷，而形成的自然痕跡。一大片仿如洗衣版一樣的奇觀，在視覺上感到非常奇異，而感到自然的宏偉。亦因其異樣的風景，被當地人稱之為鬼之洗衣版（鬼の洗濯板）。 而海岸對出有一小島，那就是另一景點青島神社之所在地。穿過大橋和鳥居，在繞到島的另一方，便能看到神社的入口。青島神社是日本知名神話「海幸彦・山幸彦」的舞台，傳說中「山幸彦」與「豊玉姫」就在此結為夫婦，因此在青島神社求姻緣是特別「靈」的。 離開青島後，乘搭相同的巴士，繼續前往下一個位於南宮崎的目的地。 To be continued...... 參考網站：https://www.miyazaki-city.tourism.or.jp/spot/10002 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[大和見聞] 本欄目專門分享筆者遊日的心得記錄，包括但不限於古城、列車、食物、各類型的觀光景點。 更多本欄相關文章：https://ppt.cc/fN4bOx

【Summer Fashion】為衣著加分，夏天清爽又時髦的涼鞋款式推介！
文化創意
Lifemagshopper・2020-07-29

在這種炎熱的天氣，鞋子最重要是清涼輕便。利用不同的鞋子配搭，絕對令衣著加分。以下為大家推薦幾款非常有夏天氣息的鞋子們，令你的穿搭更亮眼！ 1.Charles & Keith - 一字帶繞踝跟鞋 這種經典的一字帶涼鞋，百搭不過時，每個女生鞋櫃必備！ 2. Gianvito Rossi - Portofino 60 suede sandals 這種款式稍為正式一點，圓扣設計增添時尚感！非常適合去舞會或是Party穿著。 3. Soludos - Tall Wedge 這種編藤設計的厚底鞋其實在歐美已經流行了好幾季了，非常清新又有夏天的氣色！穿上後有一種「我今天要去野餐」的感覺，適合不喜歡露腳趾的朋友。 IG@melisekrem 像她這樣配搭就非常有仙氣，亦非常顯腿長！ 4.D+AF - 時尚品味．立體壓紋一字高跟涼鞋 這種幼帶的涼鞋今年亦非常流行，另外加入大熱的鱷魚紋元素，非常特別！ 5.Mango - Buckle Leather Mules 這雙低跟拖鞋非常適合上班穿著，配搭俐落的西裝外套，即時為你增添氣場。 6.Mango - Knot Flat sandal 這雙黃色的拖鞋非常亮眼，配搭簡約的穿搭亦能成為焦點！ 更多文章推薦： 提升返工幸福感！相逢恨晚的五款Office必備神器！ 拯救不會下廚的你，五款高顏值的廚房小家電推介！ 【Summer Fashion】突顯個人風格！5間高質感的飾物品牌推薦

社會新鮮人必備懶人包－求職、面試一Pack過
生活在我城
椒鹽脆餅・2019-07-25

第一步：訂制你的個人履歷表，這是求職過程中最重要的文件。 履歷表要點： 簡單易明 一目了然 最好是可以把全部資料放在一頁 技能是很重要的一欄，因為可以直接知道你會的技能和應徵工作要求是否相符 人事部每天看很多份履歷，所以一份突出的履歷才可以使人留下深刻印象 以下是我訂制的履歷表，歡迎點圖下載 第二步：寫求職信的目的是令HR更深入了解你，亦可以令你在一堆求職Email裡更突出。 求職信要點： 你是誰？ 你為什麼想要這份工作？ 你為什麼適合這份工作？ 你為什麼想在這間公司工作？ 第三步：終於到了面試的環節了，事前準備一定不能馬虎，我整理了一個面試問題清單，這是一般面試會問的問題。 面試必備清單 自我介紹 個人資訊儘量精簡，不要重復簡歷的資訊 一段特顯個人特色的自我介紹非常重要(你有什麼比別人優勝的地方？) 先深入了解應徵職位的要求，再強調你的技能和經驗為什麼符合這份工作的要求 用一些生動的故事帶出你的經歷(簡短為主)，你為什麼想在這一個行業發展？(最好是可以帶出你對行業的熱情) HR常用問題 為什麼想來本公司工作？ 你知道這個工作崗位是做什麼的？ 你對這個工作有什麼期望？ 你有什麼未來生涯規劃？ 你的薪金期望是多少？ 你有什麼長處和短處？ 你有應徵其他公司的職位嗎？如果有…是什麼樣的職位？ 最後一定要準備幾個問題問HR，以表示你對這個工作的熱誠和興趣 這個工作最具挑戰的地方是什麼？ 你對我的工作期望是什麼？你希望我達到什麼目標？ 每日工作的流程大概是怎麼樣的？ 希望大家搵到一份自己鐘意嘅工！祝求職順利～

香港 | J.S. Foodies
全球飲食
原來世界這樣大・2019-01-25

又一大熱的日式班戟店J.S. Foodies再度打進香港，當然引來不少Pancake迷前來一試，而我也不例外了。幸好現在的工作模式，可以讓我避開繁忙時段，等了15分鐘即可入座，對於只可以在繁忙時段光顧的打工仔，不好意思囉！ 簡潔的J.S. Foodies與充足的光線，走一貫日式餐飲店，不過與Flippers不一樣的是J.S. Foodies 的菜單上提供了Pancake以外更多的選擇，可以在同一地方吃到主食和甜品，不須再多為去哪裡吃甜品而煩惱。 人流不算太多，總叫我們可以寫意地吃個午餐。和朋友分享著兩款主食，首先要介紹的是蕃茄海鮮意粉，賣相吸引。特別的是他的蕃茄醬汁偏甜，反而沒有平時的茄醬意粉帶點酸意，所以吃起來反而點不一樣呢！另外在意粉上的大蝦、帶子、青口，份量都挺多的！ 在點單時，可以叫店員幫忙把漢堡切成一半，跟朋友分享更為方便。以木板擺放著薯條和經典漢堡，是聊天必備的小吃。而漢堡方面，也有幾款配料選擇。更為我驚喜的是漢堡內的牛肉，Juicy多汁呢！即使是內外也不是「乾爭爭」的感覺 ，是少數做得不錯的漢堡呢！ 吃過主餐後，到我們期待的甜食出場了。不過製作也要點時間，所以差不多吃完主餐再點就剛剛好了，我們貪心地點了兩個甜食，去到最後又基於不想浪費，吃得有點吃力，還是勸大家要量力而為啊！ 我們點了Flippers Pancake。水準跟Flippers一樣，都是令人滿意的，鬆軟美味！現在有太多這類的空氣感Pancake了，難免會有比較，但即使如此，Flippers和J.S. Foodies 也有信心保證，不會失望而回。下次想吃Pancake的，不用過海到銅鑼灣吃了！ 對法式焦糖班戟充滿期待，那時候的我心裡沒有其他，只有法式焦糖班戟！終於來到我的面前了，這個是J.S. Foodies的招牌，幾乎每枱都會點的，不過要注意並不是每個班戟都會焦糖在表層的！ 吃慣了班戟的鬆軟，原來加多一層焦糖更是別的風味，脆得來又帶點甜味，令班戟增加多點味道。除了表層的生果外，班戟之間也藏了半條香蕉，可讓班戟看起來更有層次。咬破焦糖層吃到鬆軟的班戟層，享受每口的滋味，吃起來有一份幸福的感覺！來到J.S. Foodies 怎能不嚐嚐這個呢？ 以為沒有太大的飽肚感，誰不知都撐不了肚子，最後戰敗了。老實說的，這個法式焦糖班戟太出色了，真的要把Flippers的都要比下去了！ J.S. FOODIES九龍塘達之路80號又一城LG2樓30號舖i.t blue block

||不一樣的柬埔寨遊記||Part 3
走遍世界
Andrina・2018-01-11

去完大吳哥之後，我哋就出發去小吳哥同其他廟宇啦！不得不讚酒店嘅柬埔寨式米粉超好味，我每日早餐必點！佢味道同泰式粉一樣味道，但少了辣味～ 食完我咃就出發去小吳哥啦~~~ 小吳哥 小吳哥係柬埔寨最具代表性嘅景點，而且仲係睇日出必到嘅攝影景點。小吳哥都叫吳哥寺，係吳哥古蹟入面唯一面向西方的寺廟，亦都係世界上最大的廟宇，用咗30幾年，動員幾十萬人建造。 吳哥地區拍日出最著名的地點 入面分咗3層，第一層係壁畫長廊，壁畫分為8個主題，係有故事ga！ 震撼嘅壁畫 再入去就見到有好大個浴池，以前公主就喺呢到沖涼啦～～～～係呢到有小僧侶坐陣，而僧侶都祝福咗我（當然要比少少香油錢啦）:) 再行入去就去到傳說中嘅愛情梯，呢個係一個好sad嘅故事。。。 1973年一對法國夫妻遊客在中心塔南面的階梯試圖登上中心塔，其妻不小心失足墜落致死，他的丈夫在悲痛之餘出資修建了這道階梯，以免悲劇再次發生。因此得名 “love stairway"，讓這座木梯成全了一段忠貞不渝的愛情見證，也是一個益於後人的善舉。雖然後來修築了更安全的木梯（現在上去的開口在東面），這邊的階梯就被封起來了。但是來到這邊還是可以過來景仰一下這座愛情梯，記住是中央塔南面的才是愛情梯哦。（取自Mr. Angkor網頁） 您哋睇下幾斜..所以真係好危險呀 當然。。。又到影相時間。。到處都係拍照好地方！ 行到倦倦地我地就係一片大草地上稍作休息 可以放空一下真好 食過中午後就出發去其他廟宇啦~ 斑黛喀蒂寺 (BANTEAY KDEI) 斑黛喀蒂寺（Banteay Kdei）傳說是國王和皇后泳後小憩的地方，寺廟的東門正好面對著皇家浴池，那裡還有至今還有一個看臺，聽說是皇室舉行沐浴儀式的平台。(取自Mr. Angkor) 牆面處處佈滿藻飾繁複的浮雕 皇家浴池。。咁大個地方沖涼真係好爽 將軍廟 (TA SOM) 將軍廟 (Ta Som) 建於闍耶跋摩七世 (Jayavarman VII) ，屬一佛教建築，推測是12世紀末的建築，遺蹟的正門朝向東方，只是目前通往該廟的道路在廟的西方，以往的正門東門，被大樹所纏繞。(取自Mr. Angkor) 呢個廟嘅特別之處就係比好多大樹包圍，有好多結構都受損要用木條固定，見到呢個場面亦令您感受到大自然嘅力量。。 咁又過咗1日要回程返去啦~~今晚好搞笑...我地去食地道BBQ+火鍋..我朋友試過之後念念不忘一定要帶我地去食!! 而且只係USD5就可以任食....抵到震!!!!!!! 好~~待續 :) 更多柬埔寨遊記 ||不一樣的柬埔寨遊記||Part 1 ||不一樣的柬埔寨遊記||Part 2

主打新能源車！ 進擊法蘭克福車展
汽車
Chrysalids 少爺・2017-09-24

全球多國已列出全面禁售燃油汽車時間表，如英國及法國就宣布將於2040年起全面禁售汽油和柴油汽車，所有燃油汽車最遲於2050年被禁止在路上駕駛，而各大車廠在德國法蘭克福車展上推出的一系列新能源車則成為車展焦點。 MERCEDES-BENZ&SMART 平治（Mercedes-Benz）計劃於2022年僅銷售電動（EV）或混能車型， 而在IAA上帶來改款S系列的Coup和Cabriolet車型， 搭載Plug-in Hybrid系統的S 560e， 以及支援Plug-in充電的GLCF-Cell氫氣動力車。Mercedes-AMG推出一部採用F1 賽車的油電混合動力限量跑車Project ONE，總馬力超過1,000匹。全新子品牌「EQ」主攻EV，現場展示一部Concept EQA，而首部量產SUV將打頭陣，預計在明年下半年發表，並於2019年上市。旗下Smart更計劃於2020年完成電動化策略布局，現場則發布了搭載無人駕駛技術的Vision EQ fortwo電動概念車。 Vision EQ fortwo電動概念車（左）是一款純電動的全自動駕駛汽車，而擁有千匹馬力的Project ONE（右）全球限量275部，新車預計2019年交付。 Concept EQA前、後軸各配置一個電動馬達，設有Sport及SportPlus駕駛模式，純電續航距離達400km。 BMW&MINI 寶馬（BMW）近年會以燃油動力車型、純電動及插電式混合動力車型同步銷售，計劃於2025年推出25部電氣化車型，當中會有12部為純電動車型。在IAA上，寶馬除了發布了搭載4.4LV8雙渦輪增壓引擎及首次採用可選擇後驅的「MxDrive」四輪傳動系統的M5及全新6系GT之外，亦帶來全新中型SAV「X3」（2020年將會推出純電動X3）、三排座大型SUV「Concept X7 iPerformance」及升呢版純電動i3及i3 S，還有將於2018年量產的全新8系和Z4兩款概念跑車。旗下MINI則發布一部搭載大量碳纖維複合材質打造的JohnCooper Works GP Concept，並宣布將於2019年推出一款三門電動車型。 現場發布的M5 First Edition配以大量輕質材料，搭載4.4L V8雙渦輪增壓引擎及首次採用可選擇後驅的「MxDrive」四輪傳動系統。 MINI Electric Concept以三門MINI為原型，將於2019年上市。 JAGUAR LAND ROVER JAGUAR LAND ROVER的鋁合金車身技術在業界遙遙領先，近年亦正在研發CARBIO（輕複合材質）輕量化項目。而今屆IAA車展上，除了7月中旬在官網發布、定位在F Pace之下級別的E Pace，以及品牌首部純電動I-PACE eTROPHY賽車之外，亦連同將於2018年量產的純電動I Pace概念車現身車展，重點是廠家亦宣布JAGUAR LANDROVER從2020年開始就會有各自的電動車系，意味著LANDROVER的純電動量產車型，最快要到2020年才上市。 T-Roc搭載三款TSI汽油引擎和三款TDI柴油引擎，可匹配六速手排或七速DSG自手排波箱，並提供前驅和4MOTION全時四驅型號。 I.D.CROZZ概念車的前後輪軸各裝配一部電動馬達，總輸出可達306PS最大馬力，並配備四驅系統，純電續行里程可達500km。 VOLKSWAGEN 福士（VOLKSWAGEN）的電氣化策略是要在2025年每年銷售100萬部電動車，並推出80部全新電動車型，而品牌在IAA上率先發布第二款電動車戰略概念車型I.D.CROZZ，同場亦展示符合大眾化口味的新一代Polo和Golf Sportsvan，以及發布了一款小型SUV「T-Roc」，並宣布接受預訂。而年輕車迷更關注的新Polo採用全新MQB底盤，車廂更闊落及實用，新增更多電子化設備及輔助駕駛系統，還提供多種引擎動力選擇。 全新Range Rover Velar亦在IAA上首次亮相。 JAGUAR I-PACE概念車前後軸上配備雙電動馬達，可輸出400PS最大馬力和700Nm最大扭矩，續航里程可達500km，將於2018年推出量產車型。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：http://www.exmoo.com/

澳門金沙度假區呈獻合家歡的冬日慶典
節慶盛事
LifeMag Editor・2016-12-19

隨著澳門威尼斯人®2016年版本的3D光效投射匯演正式揭開序幕，聖誕佳節正式降臨澳門金沙度假區。今年的3D光效投射匯演啟動儀式於澳門威尼斯人的戶外人工湖畔區舉行，吸引了一眾訪客及旅客駐足欣賞這場精彩的表演。光效表演由即日起至2017年1月1日，將於每晚6時至10時30分每半小時上演一次。 澳門威尼斯人的戶外人工湖畔區也放置了一棵48呎高的聖誕樹，而燈柱、拱門及橫柱等亦掛上了夢幻醉人的聖誕裝飾，彌漫濃厚節日氣氛。炫目的3D光效投射匯演會以光效投影技術把繽紛圖案及場景投射到澳門威尼斯人超過43,000平方呎的前座建築物外牆上，是澳門金沙度假區不能錯過的冬日慶典活動之一。 光效投射匯演由澳洲的動畫設計公司Artists in Motion創作，該公司更曾為北京奧運及悉尼港灣大橋製作光效匯演。而為設計出可切合澳門威尼斯人的獨特大型製作，需要動員3D藝術家、美術總監、設計師、動畫家以及作曲家等組成的龐大製作團隊。是次匯演展現的特效包括將澳門威尼斯人的外牆分開為數部分，以及多個不同的節日主題動畫。戶外人工湖畔區的不同位置均可欣賞到這個美輪美奐的匯演。 與此同時，澳門巴黎人的巴黎鐵塔聖誕光效匯演亦將上演至2017年1月1日，以兩首極富聖誕氣氛的歌曲《Jingle Bell Rock》及《All I Want for Christmas is You》配上精彩的特效，為訪客帶來絕對不能錯過的浪漫醉人音樂燈光表演。 澳門金沙購物城邦的顧客亦可於威尼斯人購物中心的聖馬可廣場和巴黎人購物中心的香榭麗舍大道欣賞由時尚首飾品牌Swarovski打造的兩棵閃耀奪目的水晶聖誕樹。兩棵Swarovski水晶聖誕樹共以過百萬顆由奧地利直送的Swarovski水晶裝飾，是訪客拍照留念的最佳背景。 賓客亦可於金沙城中心的「體驗夢工場」冬日慶典體驗一系列適合一家大小一同參與的節慶活動及節日盛宴。《史力加》、《荒失失奇兵》、《功夫熊貓》及《馴龍記》中一眾廣受歡迎的DreamWorks動畫明星將與大家一同享受滿載歡樂的節日派對。 今年的聖誕及新年期間，食客亦可前來澳門金沙度假區，嚐盡各特色餐廳提供的一系列節慶菜單和美食。 澳門金沙度假區提供多姿多彩的冬日慶典活動，是歡度聖誕佳節以及新年的不二之選。如欲查詢更多有關娛樂、餐飲選項以及購物推廣資訊，請瀏覽https://tc.sandsresortsmacao.com/。

澳門插畫師袁志偉x懷舊三寶的意義
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-10

味道，不只甜酸苦辣。食物的個性，吃在嘴裡，有時會化成生活的滋味。澳門英記餅家最新推出三款經典手信：炒米餅、豬油糕、雞仔餅，合稱為懷舊三寶。請來澳門本地插畫師袁志偉操刀，依據懷舊三寶的特性，化成生活概念，創作出令人會心微笑的畫作。 炒米餅$40 「氹氹轉，菊花園 炒米餅，糯米團 ……」不管哪個年代的小朋友都懂得這首童謠，足見炒米餅之經典。炒米餅，是廣東特產，最早見於宋代末年。話說當年農村有個老太婆，向人討了些鍋巴，泡上湯汁吃了兩天還有剩，未雨綢繆的她就把鍋巴放到屋頂上曬乾備作乾糧。後來她又討來一些糖，於是婆婆就把曬乾的鍋巴磨成粉和糖捏成一團再烤乾，誰知美味非常，大家爭相仿傚，成了炒米餅的雛形。 說到炒米餅的食味，最叫人印象深刻的，是炒米餅的「硬」。硬到一個點，從前的人要用檯角去鑿開，要用刀柄拍開。不過炒米餅濃濃的米香，卻又是如此滋味，叫人甘心情願花完氣力再花牙力。澳門英記餅家新推出的炒米餅，有原味和黑芝麻兩款口味，米香十足，質感依然脆硬，卻稍加改良，不會令人咬得牙痛骹軟。 袁志偉以「硬」為意念，創作出「來點硬，讓自己超越自己。」有時對自己要求高一點，硬心腸一點，才會有所進步。要贏人，先要贏自己。 豬油糕$33 豬油糕又名脂油糕，源於福建，早在清朝已有記載。豬油糕如瑪瑙，如玉石，呈半透明的樣子。一般加入欖仁、南棗或椰絲增添口感，在物資不豐裕的六七十年代，油的滋潤，脂的香氣，豬的美味，都是難得的滋味，叫人連手指頭都非要啜得乾乾淨淨不可。 澳門英記餅家今年把豬油糕重新上市，復興這豐腴滋味，並有「南瓜子x欖仁」和「椰茸x白芝麻」兩款組合。豬油糕吃來像年糕，煙韌有嚼勁，一時不易咬碎吞下，而是要慢慢的啖，細細地和牙齒廝磨。豬油糕，是一種需要花時間去細嚐的味道。那種漫長，慢得出了這麼一句廣東諺語：「慢吞吞，吃了豬油糕一樣。」 袁志偉以「慢」為意念，創作出「慢一點，讓自己找回自己。」在訊息萬變，唯快不破的社會，人們匆忙得連自己都甩在後頭了，是時候像豬油糕一樣，慢下來，等等自己。 雞仔餅$40 雞仔餅，源自一次無心插柳。話說咸豐年間，廣州成珠樓主伍紫垣吩咐婢女小鳳做點心宴客，家中一時無備，小鳳就把家中僅有的梅菜、五仁餅餡、用糖醃過的肥豬肉、香料等拌和，用餅皮包裹，捏成丸形壓扁，爐火慢烤至脆。誰知竟得到客人大力讚賞，並問此餅何名。由於此餅由小鳳巧制，主人便說是「小鳳餅」。而廣東人又把雞雅稱鳳，因此小鳳餅又暱稱雞仔餅。澳門英記餅家的雞仔餅每天由澳門廠房新鮮製造，鹹甜有致，煙韌可口，滿有南乳香。雞仔餅的故事，盡見靈巧變通：下欄變上菜，妹仔變大廚，山雞變鳳凰。 袁志偉遂以「變」為意念，創作出「多點變，讓自己放過自己。」窮則變，變則通，世上沒有甚麼解決不了的事情。 現凡購買一套懷舊三寶(炒米餅、豬油糕及雞仔餅各一盒)，即可獲贈插畫文件夾一套；6月27日起購買任何一件懷舊三寶另加MOP18，可換購限量版插畫搪瓷杯一隻。優惠期有限，送完即止。全線澳門英記餅家適用。 澳門英記餅家查詢電話：+852 2129 7733(香港) / +853 2835 8590(澳門)網址：www.yengkee.com.mo

關島潛水
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-05-05

在藍天碧海的太平洋關島裡，當然一定要玩潛水啦！我只有在馬來西亞沙巴試過浮潛，那次看到小魚魚游過眼前時候已經很開心，這次是我第一次正式潛水，到了十米深的水底，看見好多好多好多五彩七色的魚群呀，真的超興奮！ 我們參加的是JNS Divers，他們的教練特別好，老闆娘來人來自台灣，所以我們都聽到中文清楚的講解，可背上氧氣筒後要命，重得像是背上三十包米那樣，雖然到潛水點的路程很近，但我還是支持不住的扶著教練左搖右晃，到了潛水點附近時我們開始做氧氣呼吸練習，到所有人都呼吸自如才一起下水！ 在水底時我們是兩人一組的拉著教練的繩慢慢地潛下去，感覺很安全，而且很快就看都大群魚魚遊過來，如果沒魚魚的時候，教練就會把香腸弄散，吸引更多的魚魚在我們身邊遊來遊去，教練這樣做其實特意是為幫我們拍到最好看的影像，而拍照拍片的服務還是已經包括在費用裡的！ 關島是個很識合初學者潛水的地方，而其實潛水不太難，最重要是在感到耳嗚有氣壓的時候做擤鼻涕的動作把壓力推出，另外就是吞口水因為長時間吸著氧氣瓶喉嚨會很乾，而需要教練在岸上有我們再三叮囑，可我還是竟然忘了自己要吞口水所以喉嚨超乾超痛，痛到一個點我必須上岸，原本是三十分鐘的潛水時間我在二十分鐘時候已經要放棄，幸好我算是到了最深的那位置！你們第一次潛水的話就得記緊教練所有的說話囉！ 關島潛水 JNS DIVERS GUAM潛水位置是關島中南部的 Fish Eye Marine Park，費用為85美元，包括了30分鐘潛水及拍照拍片，教練們會說中文、日文及英文WEB: https://www.facebook.com/jnsdiversguamADD: Tamuning 328 Chalan San Antonio RdTEL: +1(671)747-7426LINE ID: jnsdiversguam ============================海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事FB 粉絲頁 www.facebook.com/walkedbysioIG 相集 instagram.com/cestsioYOUTUBE 頻道 https://goo.gl/fMZnEP============================

大平洋深海釣大魚
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-05-04

這天我們一早五點多就出門，前進往碼頭，登船啓航直至太平洋的深海釣大魚！ 因為船很小，剛出去時感覺很搖晃，有一點點暈，但不知道是我吃的暈浪丸利害，還是我已經習慣，到深海時就沒問題了，特別是看見深藍的海水時我已經興奮到什麼都忘了，因為深海的藍色和西藏天空的藍色從來都是最叫的著迷的顏色！ 原本還以為我們要親自拿着魚竿在烈日下苦等大魚上釣，怎料原來我們是什麼也不用做就釣到大魚！其實是船夫會好好的幫我們打點一切，一直左奔右奔東拉西拉，忙著準備魚竿準備魚鈎，到發現有魚來了就直接叫我們去拉魚上來！但我太弱了，拉了三條小吞拿魚之後感覺很累要投降了！ 後來我們還釣上了一條很大的鱍魚呢！回岸之後船夫還馬上把魚切成刺身給我們吃，我還是第一次即釣即吃，從來沒有試過這樣的鮮味！！！ Fish Hook Inc 包租遊艇出海的費用為 800 美元，一隻船可坐6個人，包括了4個小時的航程，還有所有釣魚用品WEB: http://fishhookguam.com/index.htmlTEL: +1-671-472-5060EMAIL: info@fishhookguam.com ============================海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事FB 粉絲頁 www.facebook.com/walkedbysioIG 相集 instagram.com/cestsioYOUTUBE 頻道 https://goo.gl/fMZnEP============================

香港遊走咖啡館。來自台北的咖啡弄
全球飲食
蘇蘇・2016-01-15

蘇蘇愛台灣是眾所周知的事，蘇蘇更愛台灣的咖啡館也有很多朋友知道吧! 香濃的咖啡、美味的食物、舒適的環境，偶爾跟朋友在咖啡館聚聚、談談天、說說笑，或自己一個人嚐嚐咖啡、看看書，是何等寫意的事。 香港雖然地小人多，咖啡館大多總是人來人往，但是如果可以品嚐台灣的味道，台灣的風情，也是一件樂事。 好友知道蘇蘇愛台灣的咖啡館和美食，就帶蘇蘇來到香港非常著名來自台灣的咖啡弄吃地道的台灣小吃，真是太好了。 不過悄悄的告訴你們，這不是蘇蘇的第一次光臨呢! 來到台灣的咖啡館，怎可以沒有珍珠奶茶呢? 除了珍珠奶茶之外，還有珍珠抺茶，喜愛抺茶的朋友一定要試試啊! 鮮果茶一直都是蘇蘇至愛之一，咖啡弄用料豐富，味道剛剛好。 拿鐵咖啡 很漂亮的拿鐵啊!! 前面咖啡色的是糖棒，又好喝又好玩!! 鹽酥雞 台式著名小食，怎可以沒有它，咖啡弄的鹽酥雞還奉上薄荷葉，惹味配上一陣清香，口感有別於一般的。 咖喱牛腩配法國麵包 坦白說，沒想過在咖啡館也有牛腩，咖哩香濃，牛腩軟嫩度剛好，配法國麵包很不錯。 墨爾本龍蝦堡 這個高度推薦，蘇蘇每次去咖啡弄都會點的，無論在台北抑或香港的店都非常有水準。 蛋沙律三文治 一直以來，蘇蘇也是非常喜歡雞蛋沙律的，這個配上新鮮蔬菜，口感爽爽的，比肉類清新多呢。 草莓冰淇淋鬆餅 第一次去咖啡弄，蘇蘇就是衝著它而來，一直鬆餅抵抗不了這鬆餅的誘惑，如何好吃? 你試過就知道! ^^ 御茶之水棉花糖冰淇淋 好好玩的甜品， 一送上來的時候，你只看見一座棉花糖山，不知從何入手，好友教我們如何利用附上的抺茶糖醬，她一邊試著蘇蘇一邊驚叫，好得意呀!! 好好玩呀!! 當棉花糖融化了之後，原來是內有乾坤的，等著我們的，原來是又香又滑的冰淇淋。 下星期蘇蘇又要出走台灣啦!! 我會極力抽時間去本店再大吃一頓的!! ^^

澳門麗思卡爾頓酒店與您歡渡難忘閃爍聖誕
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-12-01

澳門麗思卡爾頓酒店為慶祝在澳門開幕後的首個聖誕，將為賓客精心打造令人永誌難忘的節日美饌之旅。甫踏入酒店迎賓大堂，高達4.5米的聖誕樹旋即映入眼簾。無數典雅冰藍的圓球和晶瑩銀白的冰柱狀裝飾懸掛樹上，營造出漫天飄雪的冬日情懷。不論是在酒店內欣賞美不勝收的聖誕裝飾；在傳統法式小館「麗思咖啡廳」與知己良朋共進六道菜式聖誕盛宴；在格調優雅的「麗思酒廊」與摯愛享受尊尚的下午茶體驗，又或是在「怡世寶水療」體驗令身心舒泰的冬日護膚療程，遐邇聞名的澳門麗思卡爾頓酒店都為賓客悉心準備，定能讓賓客融入濃厚的聖誕氣氛中，度過一個滿載節日喜悅的難忘聖誕。 聖誕及新年推廣 餐廳 時間 詳情 「麗思咖啡廳」 – 聖誕早午餐 12月25日 早上11時至下午3時 澳門幣688元* (無限暢飲 Veuve Clicquot 香檳、啤酒、餐酒及非酒精飲品) 「麗思咖啡廳」 – 聖誕下午茶 12月24及25日 下午3時至6時 澳門幣388元* （兩位用） 澳門幣488元*（兩位用，連 Veuve Clicquot 香檳) 「麗思咖啡廳」 – 聖誕晚宴 12月24及25日 下午6時至晚上10時 澳門幣728元* （兩位用，連迎賓特飲) 澳門幣988元* （兩位用，搭配餐酒) 「麗思咖啡廳」 – 除夕夜晚宴 12月 31日 下午6時至午夜12時 澳門幣988元* (無限暢飲 Veuve Clicquot 香檳、啤酒、餐酒及非酒精飲品) 「麗思咖啡廳」 - 香檳早午餐 1月1日 早上11時30分至下午3時30分 澳門幣688元* (無限暢飲 Veuve Clicquot 香檳、啤酒、餐酒及非酒精飲品) 「麗思酒廊」 - 聖誕 Aperitivo 配生蠔及經典滋味小吃 12月 24日 下午6時至8時 澳門幣288元**(無限暢飲 Louis Roederer 香檳) 「麗思酒廊」 - 聖誕派對 12月25日 晚上9時至清晨2時 澳門幣388元** (任意享用小吃、無限暢飲雞尾酒、啤酒、餐酒及非酒精飲品) 「麗思酒廊」 - 除夕夜派對 12月31日 晚上10時至清晨3時 澳門幣488元** (享用各式各樣的小吃及一杯Dom Perignon香檳) 「麗思酒廊」- 香檳下午茶 12月24、25、31日 及1月1日 下午2時30分至5時30分 澳門幣688元** (下午茶餐及無限暢飲 Louis Roederer香檳) 「麗軒」– 聖誕品味菜單 12月24及25日 澳門幣1,688元* （每位） 「麗軒」– 除夕夜品味菜單 12月31日 澳門幣1,888元* （每位） 「怡世寶水療」- 聖誕特色療程 12月1至31日 澳門幣1,800元** （120分鐘療程） *須加收10%服務費。 **須加收10%服務費及5%政府稅。