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【澳門探店】彷彿置身於泰國街頭，泰式靈魂醬汁讓人回味美好年華【有片】
澳城餐飲
明珠・2021-11-08

相於很多人視泰國為「返鄉下」，皆因泰國為每年的熱門旅遊地之一，除了當地的風土民情外，食物都對大部份人來說都是有非常大的吸引力，由於疫情關係，大部份人差不多接近兩年都不能「返鄉下」，而作者就發現澳門街最近有個地方，裝修風格充滿東南亞風情，由泰籍廚師主打泰式料理，當中的獨門醬汁一試難忘，讓人懷緬想當年待在泰國的美好時光，店內有多個打卡位獨具一格，再配上泰式料理，彷彿置身於泰國的街頭小巷，也是不可錯過的體驗！ 不能不試的是糖閣的甜品，包括招牌的糯米糍，皮薄餡靚，榴槤糯米糍更不惜工本選用D24榴槤 芒果糯米糍 椰皇布甸 冬陰功米線 Yentafo米線 不可錯過的海南雞飯，醬汁是靈魂 青咖喱雞飯 泰式醃雞腳 泰式醃皮蛋 木瓜沙律蝦 魚湯粉 炸魷魚鬚 芒果糯米飯 清湯貴刁 店內更有多款甜品以供選擇 店內環境更有多個打卡影相位 糖閣餐牌 糖閣到會餐牌 餐廳糖閣 地址澳門荷蘭園大馬路127號高橋大廈地下柏蕙停車場對面） 電話853 2833 6383 6564 0509 FB糖閣 歡迎關注明珠博主X密密探店分享更多有趣資訊

【匈牙利。布達佩斯】※景點※ Gellért-hegy 蓋勒特山 + 自由女神像(解放紀念碑)
走遍世界
80後愛旅行✈️・2021-08-08

蓋勒特山是布達佩斯布達上的山丘, 高235米, 能夠看到山下布達佩斯的美景, 風景怡人。 下車後走過一後小小的山坡, 山坡上都放滿布達佩斯的發展故事。 又看到連接布達和佩斯的鏈橋 在蓋勒特山上還有一個解放紀念碑自由女神像, 原是在二戰後匈牙利人感激蘇聯於戰事期間的支持, 助他們從納粹德軍統治中重獲自由而興建的。 Gelleacute;rthegy 蓋勒特山 Gelleacute;rthegy 蓋勒特山 Buda, District 1 next to Citadella, Budapest, Hungary 檢視較大的地圖

【中國。西藏】※景點※ 念青唐古拉山 Nyainqêntanglha Shanmai ~ 遠眺青藏高原上的神山 前往納木措的路上千萬別錯過
走遍世界
80後愛旅行✈️・2021-03-18

念青唐古拉山脈Nyainqecirc;ntanglha Shanmai是青藏高原主要山脈之一, 橫貫西藏中東部。 全長1400公里, 平均海拔5000～6000米。 主峰念青唐古拉, 峰海拔達7162米。 念青唐古拉山脈是雅魯藏布江與怒江分水嶺, 也是高原上寒冷氣候帶與溫暖氣候帶的分界線。 念青唐古拉主峰西北山麓是中國第二大咸水湖納木措， 而南麓是地熱資源十分豐富、分佈著許多溫泉的羊八井谷地。 唐古拉山山體寬150公里以上 , 全長1400公里。 非常廣闊 唐古拉山頂終年積雪不化 念青唐古拉山 念青唐古拉山 西藏自治區拉薩市當雄縣

【韓國。釜山】§美食§ 捕盜廳烤肉 포도청 돼지갈비
全球飲食
80後愛旅行✈️・2020-11-14

捕盜廳烤肉 포도청 돼지갈비 在西面的主幹道附近 見到這個有警察和賊人在門口的店就是了 這裡點餐的規定比較嚴格, 到店後會被告知你有幾人要點幾份肉 不可以少於他們的規定 我們兩個人必須要點三盤肉 這是我覺得不太喜歡的規定, 不過韓國很多餐廳都不太接受一人進餐 就算只有一人也要點兩人份的 這裡的肉是按重量算的, 就是一盤肉是幾克幾克這樣 而且肉是沒剪的 自己剪也更有風味 吃後感是覺得肉的味道不錯 但價格有點貴 捕盜廳烤肉店포도청 돼지갈비 捕盜廳烤肉店 포도청 돼지갈비 부산광역시 부산진구 부전2동 19811 釜山廣域市釜山鎮區釜田洞19811 1100 ndash; 0030 檢視較大的地圖

【澳門閨蜜下午茶】遠離塵囂！城市的後花園，路環安德魯咖啡廳！
生活在我城
Lifemagfoodie・2020-04-02

想在澳門嘆個下午茶，選擇也實在多，有小店特色cafe ,有星級酒店tea set ,但是如果想要一個遠離都巿而寧靜的下午茶，那應該要到澳門的後花園，路環島了 很多人去路環必定食安德魯葡撻，其實我更喜歡它的安德魯咖啡店，店舖很有南歐風情，剛好在海邊附近，車輛比較少，沒那麼吵。下午陽光曬進來很舒服，邊喝咖啡邊品嚐葡撻甜點，和閏蜜聊聊天，感受澳門的慢生活。 說到甜點，大部分人只會點它的葡撻，但其實它的蘋果批，芒果芝士蛋糕也非常有水凖，蘋果批甜酸適中，醬料滿滿，批皮酥脆，一點也不輸星級酒店，芒果芝士蛋糕也讓我有驚喜，它只是餅底才用面粉和芝士，整個蛋糕吃上去感覺有點像布丁和啫哩之間的口感。滿滿芒果肉，清爽香甜。一點也不膩,完全沒罪惡感，一個人很容易吃完整個。 天氣清涼，不想喝冷飲的話，可以試試靑擰柚子薑茶，清新健康又潤喉。 愛咖啡之人當然可以點一杯玫瑰咖啡，漂亮又好喝。 如對甜食不太有興趣的，也可以點一些沙律輕食或者吐司麵包咸點，味道也是相當不錯哦，總有一款適合你。 吃完下午茶還可以到附近打卡拍照，海邊走走看日落哦。 餐廳名稱：安德魯花園咖啡。 地址：路環市區屠場前地21C號康靈閣地舖水鴨街 營業時間：9002200 電話：28881851 作者：Eileen JC 更多文章： 【澳門任食放題】進擊的葡國菜！旅遊塔葡式風味自助餐 【Macao Best】 澳門5間必食豬扒包推介 【Macau Best】香甜滑溜豆腐花逐個捉！澳門5間必食人氣豆腐花精選推介

【泰國。曼谷】§美食§ Lady Nara Café (Central Embassy) ~ 金秘書朴敏英也來朝聖！到處都是拍照的好地方, 像貴婦般享用午餐下午茶
全球飲食
80後愛旅行✈️・2019-11-21

Lady Nara Cafeacute; 是著名泰國料理餐廳Nara Thai Cuisine旗下的甜點店，是連續十年被選為最佳泰國料理餐廳的品牌出品！ Lady Nara Cafeacute; 位於號稱為貴婦百貨的Central Embassy 商場 6 樓。 出升降機後，立刻就被這個滿滿都是打卡位的Cafeacute;所吸引 不得不說 Lady Nara Cafeacute; 根本就是特意把每一個角落都設計得美美的，讓用餐的人不論何時都能好好的拍出美照，打卡一番 Lady Nara Cafeacute;內以粉色系和近年非常流行的大理石花紋為主題 裡面的用餐區很大，不管坐哪裡都能感受到Cafeacute;的用心。 在Cafeacute;內，女生基本上都是穿得美美的，根本就是有備而來，要在這美麗的環境下拍上一輯美照 我當然也不會放過這個機會 Cafeacute;內有不同風格的位置 除了室內，這裡還有室外的用餐區。 閱 讀 全 文

【至潮運動】澳門唯一認證！Bungee Workout 讓你飛著消脂
專題報導
Cheers!・2019-06-28

做運動「上山下海」已不足為奇，但是「飛起來」的運動大家有無試過？這次我們就帶大家來到澳門目前唯一擁有國際認可導師及場地規格的「蹦極運動」中心「 Hopping Bungee Workout Macau」。帶大家感受飛著運動的感覺。 Hopping Bungee Workout 獲得國際認可，讓大家更加安心。 「蹦極運動」起源於泰國，近年於亞洲及西方國家興起。上堂時，先做一些熱身動作，讓身體準備好後，就可以上繩。而上繩前，導師亦會按體重和身高，安排學員使用不同的 Bungee（橡筋繩），穿上安全帶，最後再檢查所有設備是否繫穩，安全措施做好後，就正式開始。 Kit 上）和阿一（下）都考取了國際 bungee workout 認可的資格。 站在 Anchor point 時不會感到張力，但慢慢離開就越感受到 Bungee 的對抗力度。 開始時，導師會先教一些基本動作，一些簡單的訓練如彈跳，當學員離 Anchor point 越遠，所用的 Bungee 的對抗力越大，更需要用力。課堂中，也加入了有氧運動、體能耐力、腹部核心和平衡力等訓練，再加上 Bungee 的對抗力，一小時的課程大概可消耗 400 卡路里。學會彈跳，就可以慢慢「學飛」，還可以做一些高難度的動作，例如單手做平板或是身體俯沖向地面、甚至可以凌空旋轉！ 繫上 Bungee，一些高難度的動作也可較容易做到。 利用 Bungee 的對抗力，可以有更大強度的訓練之餘，更能保護好膝關節。當身體聯繫著Bungee 時，Bungee 就有一個緩衝作用，減低關節承受的壓力。中心所用的整個懸掛系統也是專業級，裝備用也是專業攀岩級別的，包括爬山扣及安全帶，而當中用的扁帶圈，每條可承受約 2,000 公斤的重量，所用的 Bungee 也是旅遊塔 Bungee Jump 會使用的，令大家可以飛得更放心。 Bungee 有緩衝作用，減低膝關節承受的壓力。 整個懸掛系統也用上專業級數的器材。 Hopping Bungee Workout 地址：澳門宋玉生廣場誠豐商業大廈 4 樓 J 時間：周一至六 09002000 周日 11001700 網址：httpwww.hoppingmo.comfbclid=IwAR0Caej6EUu0HP0kz6yyy14Kt34gbI6EX5wVw360JWYTrNn3F979yjCuX18

原來保齡球仲可以用黎拆天花板
濠Funny TV
CyberCTM-Video・2018-04-16

【＃濠OP】呢位男士肯定同保齡球場老細有不共戴天之仇～ #Cyberctm生活休閒資訊 #LifeMag最新文章【滿滿書卷味的澳門，身處鬧市區街角的圖書館，訴說歲月的回憶！】 goo.gla4Hf47【三手男人，女人仍癡癡的去愛】 goo.gl7hMuFC【DREAM CRUISES 周末郵輪之旅】 goo.glP95e5k ＃爆完電視機今次爆天花板＃拆樓搵佢包慳好多錢＃男人臂力果然係勁秋D＃打中人肯定會斷幾條骨 仲想睇更多有趣影片可到：goo.gl5YiMSD

[首爾＊論峴站]＊무한장소，無限鰻牛，18900 WON鰻魚+牛肉吃到飽！！
旅遊情報
DULLLIFE・2018-01-31

韓國人很愛用鰻魚跟牛肉去補身 好多人都說在韓國烤鰻魚滋補又養生，而且還不便宜這裡每位只要18900韓元，任食二小時就可以鰻魚跟牛肉無限吃到飽一次滿足兩個願望 這晚去了論峴站的무한장소 無限鰻牛無限場所 平日晚上來人潮眾多所有小菜，醬汁都是自助形式的有生蒜、洋蔥、紫蘇菜、泡菜、鰻魚醬等等更有雪花牛任拿烤牛拼盤包括里脊肉、牛小排、肩里脊、肋隔膜肉，牛胸肉 如果有那個部位特別喜愛也可以只添加那款肉店內更用上炭爐網燒的重點是非常新鮮 軟嫩又多汁 愛吃烤肉朋友絕不可錯過再來烤鰻魚 韓國人推介醬燒吃法，首先在炭火烘烤剪成小塊，反覆塗醬，反覆烘烤鰻魚帶著濃濃的炭香這晚我們共吃了六條！本來以為這樣的價錢食材應該普普通通 沒想到都在水準之上性價比高 難怪這店人氣大熱┃店家資訊┃論峴店地址：首爾市 江南區 論峴洞 1432 서울시 강남구 논현동 1432交通：地鐵7號線論峴站2號出口步行5分鐘電話：025470997DULL LIFE宣傳你的專頁

品味生活咖啡館 Cha Bei將於2017年1月進駐「澳門銀河™」
澳城餐飲
Benjamin・2016-12-27

一間全新的時尚品味生活咖啡館即將登陸「時尚匯」購物中心，為澳門最受歡迎的餐飲地標、於2017《米芝蓮指南香港澳門》榮獲最多奬項的「澳門銀河」揭開餐飲版圖上的新一頁。 美食 旅遊藝術的交匯 設計 Cha Bei 「茶杯」 將為「時尚匯」購物中心的 cafeacute; society帶來嶄新時尚的國際化咖啡館。這個結合時尚餐飲、花店和零售精品的高端品味設計空間，為五光十色且不斷變化的澳門注入一個新的多元化體驗。 茶的故事 Cha Bei的意思是「茶杯」。這間咖啡館的品牌靈感，來自於每隻茶杯簡單而美麗的設計，其內裡都裝著一個超越地域、文化、時間和獨一無二的故事。「茶杯」希望帶出一個理念ndash;人與茶其實很相似，都來自同一個根源，只是經過不同的洗禮而展現出不同的文化、顏色和味道」，「茶杯」的繆斯和創辦人呂嘉瑩道。「一杯好茶能帶動交談和人與人之間的交流。」 設計 創作故事 「茶杯」是一個既優雅又寫意的空間，讓有共同嗜好的人在此結伴分享自己的故事。寬敞的環境設計從暢遊多個時尚之都如倫敦、阿姆斯特丹和哥本哈根的旅程中取得靈感。餐廳的特色裝潢出自多位不同的本地及國際設計師，包括Marcel Wanders設計的Moooi系列名椅 Tulip Chairs，由 LALA CURIO 特別訂製的巨型花卉佈置和絲綢牆紙，及揉合了傳統中國習俗元素的金色鳥籠裝飾 ndash; 這可追溯至清朝時古人清早提着鳥籠往茶室閒侃的習慣。 「茶杯」展示了一系列私人珍藏的古董茶具，當中有的來自專業收藏家、古董店、甚至世界各地的跳蚤市場。這些茶具都來自英國、丹麥、荷蘭、德國及中國的精品及首屈一指的製造商，每一件背後都有不少扣人心弦的故事，有的近150年歷史，也有當代的獨特設計。 餐飲故事從「旅行的美食回憶」擷取靈感，休閒餐飲的菜式設計特別加入健康元素和零罪惡感的選擇，讓你將省下的卡路里配額留給下午茶的精緻手工甜點。如寶石般亮麗的甜品，由經驗豐富的糕點主廚於開放式餅房親自製作，令顧客目不暇給。「茶杯」將會成為享用早午餐的週末熱點，帶來與別不同的新體驗。 「茶杯」除了精挑細選一系列優質茗茶、本地烘焙的咖啡豆、頂級巧克力飲品，還有多款用上超級食物自家製作的果昔和鮮榨蔬果汁供選擇。 生活故事 你亦可以把「茶杯」的獨特風格帶回家中細味。「生活精品店」獨家精選一系列本地及國際設計師、創意工作室和高級食品店的產品，包括精品糖果、茗茶、時尚配飾、家居擺設及餐具、書藉以及當季花藝設計。

樂也“陶陶”：海鮮火鍋酒家陶陶居
專題報導
鳳凰天空・2016-06-17

Text：布布 Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 在福隆新街的爐石塘巷，近新馬路，有一間擁有60多年歷史的餐廳，在澳門有相當知名度，這次就來感受一下百年歷史沉澱的陶陶居海鮮火鍋酒家。 陶陶居的歷史可以追溯到清代光緒年間，歷史上陶陶居酒家曾以其深厚的文化、藝術氛圍和優質的菜點傾倒無數文人墨客。而澳門這家陶陶居，也有幾十年的歷史。 吃下去的不只是金錢蟹盒，更是老澳門情懷 鮮蝦金錢蟹盒是一道老澳門名菜，食材選自上等鮮肉、鮮蝦，香炸皮脆，外脆內嫩。作法繁瑣，但傳承了古老的技藝，用蟹肉、豬肉、冬菇、蝦肉等切成小塊，再用砂糖和酒醃過的肥板肉，包以蛋白調成的炸漿炸成。當你夾起一片時，感受到的不僅僅是爽滑的口感，更是把你帶回幾十年前的歷史感。 蜜汁金錢雞是一道很老的廣東菜，歷史都可以追溯到上世紀50、60年代。之所以取名ldquo;金錢雞rdquo;，是因為它樣子像古時候的錢幣。醃製的時候會褪掉雞的肥肉，所以吃下去的是很爽口，不會肥膩。金錢雞裡頭有好幾層的東西，比方牛肉、雞肉、豬肉、雞肝等等。 蝦仔燒泰國柚皮，顧名思義，就是精選泰國柚子皮，先油炸，接下來是煲、燜，不僅是軟化了柚子皮，同樣也將原有的澀澀的味道去掉了。別出心裁的是上面撒了蝦子粉，作為提鮮的用處。最後用鮑魚汁作為澆頭淋在上面，這樣一來，柚子皮把鮑魚汁的味道完全吸入，入口滿是柚子的清香和鮑魚的濃郁。 古法雞煲翅，取用二十幾吋長的魚翅，湯頭有金華火腿，選用老雞熬製而出，湯汁濃稠，一切都恰到好處。 西杏炸鮮奶，與別家餐廳不同，陶陶居的做法更精緻，不僅椰奶味濃郁，還帶點杏香，吃起來不會過甜，再加上搭配的新鮮的杏仁片，作為飯後小食，實在是一大甜品享受。 提到這些地道的粵菜，擁有三十年做廣東菜經驗的梁師傅、也是陶陶居的主廚，對我們說：在現在這個快節奏的時代，幾乎很少有酒樓會花時間做這些菜餚，因為需要大量的人手，做菜的工序也繁瑣，所以澳門很多餐廳都放棄了這些。而陶陶居一直秉持著對餐飲的專注、投入和熱愛，對出品、環境、服務獨到的要求，所以都會呈現出一道道在街市上很難看到的傳統正宗的粵菜。 來陶陶居，享受正宗的粵菜飲食文化，一杯茶，一盤菜，人生一大樂事，陶陶然，足矣。

伉儷攜手 推動澳門保險業發展
人物專訪
鳳凰天空・2016-03-10

專訪宏星共贏集團高級分行經理蕭英源George Sio Ieng Un，陳美蓮 Telina May Chan Mei Lin Text： Vicki Editor Joanna Lee Photo Franky 部分圖片資料由客戶提供 專業服務 穩中求勝 蕭英源從事保險行業至今已經有28年之久，談及回歸之前保險業的發展，蕭英源頗有感嘆，澳門那時經濟不好，人口不多，人們都不相信保險，覺得保險意味著欺騙，拓展業務非常困難。澳門回歸至今，經濟發展迅速，人們開始逐步接受保險。當然這也有賴於保險從業人員多年的付出，專業和服務是保險最看重的兩個方面，沒有專業就不能提供好的服務，沒有服務，顧客對你就沒有信任，蕭英源解釋道，很多顧客買保險的時候對你只有50%的信任，當他有意外或疾病發生的時候，專業的理賠服務是獲得顧客全部信任的關鍵。其所代理的宏利人壽派發給客戶的保證現金和紅利非常穩健和實在。除此之外，宏利人壽賠償很快，比如最近新個案，客戶申請賠償20多萬的住院費用，一個星期就賠償出來。這些都是宏利人壽在業內的好口碑。蕭英源指出保險業剛開始是單一的保險推銷，逐步發展推出多元化的理財規劃，除了人壽保險，醫療住院及重大疾病保險，還包括個人退休金，理財投資方案，僱員團體保障以及僱員退休金計劃，甚至高端客户的融資保單等等，這些發展給顧客帶來更系統化的服務。隨著業務的成熟，最近宏利人壽在澳門率先推廣一個創意活動，是用運動作計算保費折扣，ldquo;比如顧客投保所指定保單計劃，可以加入Manulife Move成為會員，會獲贈運動手環，如果運動量達標，就會有折扣優惠價，目的是提醒客戶多做運動，保持健康的身體。rdquo; 伉儷情深 一路攜手 值得一提是蕭英源和同為高級分行經理的太太陳美蓮也是因為保險結緣，當年兩人已是同事，陳美蓮每月業績都是名列首一二位，蕭英源不服輸的精神也成為當時的進步動力。夫妻一路走來相互理解，相互扶持，伉儷情深傳為一段佳話。蕭英源回顧自己28年在保險行業的點點滴滴，提到當年升職到經理時，澳門經濟受到SARS影響非常慘淡，一邊培訓營業員一邊顧著個人業績的他，感到非常吃力，ldquo;當經理和做營業員不一樣，又要帶團隊，又要做榜樣，如果把精力放在培訓營業員，手把手教他們如何跟客戶談保險及服務，時間像永不夠用rdquo;。雖然過程十分辛苦，但是蕭英源還是打心底裏熱愛這份職業，ldquo;我把保險這個業務當事業來做，除了自身發展，還可以幫助客户的面對不幸時經濟需求，造福人群，所以我把保險當成我終身事業。四年多前，宏星共贏集團從開始9個人發展到現在200多人，培訓了很多出眾人才rdquo;。蕭英源現在每天早上八點到晚上八點都在工作，公司已經是他的第二個家。ldquo;我把很多年輕同事當做自己的孩子，把我的經驗傳承給新一代，讓他們更快一步成長rdquo;。現在公司裡面的營業員都稱他為ldquo;蕭爸rdquo;，團隊之間就像是家人，親密無間。 理財儲蓄 長遠發展 蕭英源和太太陳美蓮對未來五年澳門保險業的發展都非常有信心，保險業在澳門是成熟階段，28年前很多人不認識保險，現在很多人了解到保險的好處，改變了原先的看法。ldquo;澳門的博彩業最近幾年的調整期後，未來會回復正常，對保險業務未來發展也是利好rdquo;，現在澳門大約只有60%市民買了保險，還有很大的發展潛力。ldquo;根據香港宏星集團發展的規劃，未來五年要在澳門保險市場 To be No.1，因此宏星共贏集團不斷加強同事專業培訓，及提升平台的支援而努力。rdquo; 蕭英源還談到新一代的年輕人學歷高，收入高消費能力大，但沒有任何理財習慣，很多都是ldquo;月光族rdquo;，蕭英源希望更多的年輕人能夠意識到理財的重要，並且透過適合的理財保險計劃，做好風險管理及理財的習慣，同時，宏利人壽的大門也為加入保險行業的年輕人敞開，蕭英源相信大學生就像一張白紙，接受專業培訓，努力工作就會有收穫，得到很大的發展空間。澳門宏星共贏集團就是為了這群有活力的年青人打造了一個全新企業模式的創業平台。

為食推介 | 台味十足！澳門都食到嘅台灣味道一齊嚟數一數！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-07-04

台灣係一個覓食佳地 愛文芒果的甜蜜 滷肉飯的香濃 都令人貪戀著迷 喺美食之都澳門 亦隱藏著台灣古早味 讓我們身處澳門都可以 品嚐到正宗台灣風味 ▼ 01｜仙Q．糖水專職鋪 地址：澳門新橋（三盞燈白鴿巢）渡船街14H號 電話：28216999 營業時間： 1200000（週二至四，週日） 1200100（週五至六） 週一全天休息 一份香Q的芋頭仙草 ，一份滑嫩的仙Q仙草純樸製法、古早手工，係台式糖水的特有風味，亦係「仙Qmiddot;糖水專職鋪」遵循的職責所在。 一份仙Q招牌冰係由碎碎冰、招牌仙草、珍珠、四色芋圓、水果果肉構成。用料誠心豐富，每一啖的組合都可以任意搭配 放學後的閒暇時光，係一定唔可以少咗經典小食架！呢度人氣必點就係德州雞中翼、台灣鹽酥雞同甘梅地瓜條喇一次過滿足曬你的食慾！ 02｜眷村阿嬤 地址：澳門連勝馬路113號富麗華大廈地下A 電話：28561320 營業時間： 07002000（週一至六） 11002000（星期日） 溫暖的飯團散發著淡淡米香，滿滿的餡料既新鮮又豐富，透明的操作台，看得見的清新和放心！ 飯團係一種包容性極強的神奇主食，就算係之前唔鐘意的食材，只要融進飯團裡就變得美味起來 雞中翅和鹽酥雞係台灣經典小食，與好朋友share同一盒小食，你一塊我一塊，其樂融融的氛圍係美食帶俾我們的禮物 鹽酥雞和雞中翼外皮香脆，內裡嫩滑，一啖一個，瞬間元氣滿滿！ 一杯杯絢麗的水果茶抓住夏天的尾巴酸甜可口的百香果、久而彌香的茉莉、如夢如幻的蝶戀花，新鮮的水果和甘香的茶，用味蕾去替我記住夏天的味道 03｜天神川・台式外賣專門店 地址：澳門天神巷18號天福廣場地下 電話：28967698 營業時間： 11001930 （逢法定公眾假日休息） 當甜香四起的愛文芒果果肉，邂逅椰香滿溢的椰汁，經過奇妙的ldquo;化學反應rdquo;變成芒果椰汁糕。彼此默契地將哩段緣分凝結、昇華 果肉與椰汁糕交相呼應，Q彈可口，令動感喺舌尖得到充分綻放唇齒留香！ 愛文芒果、西瓜、番石榴三種口味的沙冰味香汁水多，甜酸參半，恰到好處積攢了整個夏天，將最極致的口感誠心奉上 ldquo;飲冰室茶集rdquo;的文藝，ldquo;統一rdquo;的經典，都可以喺篤上吸管嗰一刻細細品味到。嗰一刻，我仿佛置身台灣街頭，係久違的感覺hellip;hellip; 蛋餅係台灣每一家早餐店必備早點一張雞蛋餅皮包羅萬象，可以變化成唔同的花樣，令到一份平凡的蛋餅變得一點也不平凡 肉鬆餡料鬆化得來又滋滋有味，吞拿魚餡料營養豐富、魚香四起。不同的餡料同蘸醬，食出多變的口感使平凡的蛋餅得到ldquo;味rdquo;與ldquo;質rdquo;的昇華！ 04｜鼎泰豐 地址：澳門新濠天地二樓 電話：85388687349 營業時間： 12002330（週一至週五） 11302100（週六至週日） 一個貌似普通的小籠包係鼎泰豐確有一系列標準化的數字背景和極高的品質要求，5g的皮、16g的餡、18個摺，每個小籠包的誤差不得超過5mg。 現點、現包、現蒸，豬肉做餡，喺高溫蒸汽的作用下化為濃厚湯汁，鮮得無法自拔，暖到蕩氣迴腸。 賣相和香味都極佳的蝦仁炒飯，隨心搭配，最簡單的充飢烹調，食入口卻妙不可言，上等東北大米，新鮮手剝原隻蝦仁，加上里脊肉，葷素搭配，營養豐富！ 一碟清爽的什錦豆干絲，微辣醇香而不衝，配菜滋潤而不柴，看似簡單平常的涼菜，實則ldquo;暗藏玄機rdquo;，融匯各種精華，根根分明，妙不可言。 END 編輯 胖農夫的奶茶 攝影 嚕嚕米

【寵物系列】主人必看！澳門10間人氣寵物民宿推介
生活在我城
Cheers!・2020-02-06

相信在澳門有養寵物的主人，都曾經遇過需要把寵物暫時住在另一處地方的情況。如果有親戚朋友喜歡寵物兼肯收留當然是最好，但如果無人肯收留寵物的時候可以怎樣做呢？這時候「寵物民宿」就可以解決這個問題。 澳門有不少寵物店都會提供寵物寄宿服務，收費通常都是按每日及每隻寵物計算，亦有些寵物店會因寵物的體型大細、寵物的類型（貓、龜、兔或爬蟲等）、大時大節等因素而有不同的收費。因此，幫寵物決定好要選擇那間寵物民宿前，除了考慮到寵物能否適合該間寵物民宿之外，也要問清楚相關的收費細節。現在小編就介紹幾間提供寵物寄宿服務的澳門寵物店。 卷尾家｜teruhomu 在 Facebook 評分上擁有 5 分滿分的「卷尾家」，為各位貓咪提供舒適的住宿、食物、用品，以及所需要的照顧。環境舒適之餘，店主會很耐心地回答新手養貓主人提出的問題，亦會把寵物的情況報告給主人知道，讓主人大可放心。店內安裝了 24 小時運作的閉路電視，全程監察貓寵物的生活狀況，確保貓咪的安全。 圖片來源：「卷尾家｜teruhomu」Facebook 專頁 地址：澳門墨山巷 16 A（Best Moment Cafe 旁） 營業時間：星期一至日，下午 1 時至晚上 8 時 服務：貓咪民宿、貓咪食品、貓咪用品、古物雜貨 價格：每隻每晚澳門幣 160 元 會員 非會員 連續入住五晚或以上的優惠 九折 九五折 連續入住十晚或以上的優惠 八折 九折 訂房流程及住宿須知：httpsforms.gle9F8nNByPT3b7uyAC7 聯絡方式： 電話：（853）2883 0433 WeChat LINE：teruhomu Instagram：httpswww.instagram.comteruhomu Facebook：httpswww.facebook.comteruhomu 電郵：teruhomu@gmail.com 「卷尾家」網頁：httpswww.holkee.com001918594fb4639d27cb 御貓公館 同樣是在 Facebook 上評分有 5 分滿分的「御貓公館」，除了會售賣貓咪用品、提供貓咪暫托和住宿服務之外，還可以到現場參觀及領養貓咪。「御貓公館」的特色是以 quot;家庭式quot; 住宿為主，quot;反傳統，不困籠quot;，可以給貓貓一個家的温暖感覺。 圖片來源：「御貓公館」Facebook 專頁 地址：澳門新勝街 21C 號時新大廈地下 G 座 營業時間：星期一至日，中午 12 時至晚上 8 時，逢星期三休息。 服務：寵物住宿、寵物領養、寵物暫托、貓咪用品 價格：原價澳門幣 250 元，提前落訂折後澳門幣 180 元一晚 聯絡方式： 電話：（853）6641 5654 WeChat：Cat66415654 Facebook：httpswww.facebook.com御貓公館389590844710165 寵物森林 如果有養不同寵物，例如：倉鼠、龍貓、兔仔等的話，澳門哪間寵物店可以暫時安置這些寵物呢？其中一間就是位於澳門士多鳥拜斯大馬路的「寵物森林」。除了有售賣寵物食糧和用品之外，「寵物森林」也會提供住宿服務給貓咪、兔仔、天竺鼠、倉鼠、爬蟲類等寵物。「寵物森林」的老闆和員工上下都有耐心和愛心，而且 Facebook 上的評分也十分高分，有 4.9 分。因此，「寵物森林」是十分適合有養多種多種寵物的家庭。 圖片來源：「Exotic Pet Jungle 寵物森林」Facebook 專頁 地址：澳門士多鳥拜斯大馬路 32A 號 營業時間：星期一至日，中午 12 時 30 分至晚上 8 時 30 分 服務：寵物住宿（兔仔、天竺鼠、龍貓、刺蝟、倉鼠、貓及爬蟲類）、寵物食品、寵物用品 價格（每日計，以澳門幣結算）： 寵物類型 單隻 兩隻 兔仔 $80 天竺鼠 $80 $80 $40 龍貓 $80 刺蝟 $80 倉鼠 $30 $30 $15 單層籠 雙層籠 貓 單隻 兩隻 單隻 兩隻 $100 $100 $50 $150 $150 $50 爬蟲 $50 至 $150 聯絡方式： 電話：（853）2852 4524 Instagram：httpswww.instagram.comexoticpetjunglemo Facebook：httpswww.facebook.comXPJungle 電郵：exotic.pet.jungle@gmail.com 澳門犬學堂 Dog World Macau 擁有澳門後花園之稱的路環，除了是都巿人每逢假日都會來散心之外，也有一個狗狗 能夠盡情享受玩耍的好地方，這個地方就是「澳門犬學堂」。「澳門犬學堂」是全澳首間專為寵物打造的大型豪華民宿度假村。學堂設有多間豪華狗隻客房、室外無邊泳池及室外 5000 尺的草地狗公園，讓狗狗們可以開心舒暢地游水和玩耍。加強社交能力之餘，也可以結識朋友。 除了環境清潔寬敞舒適之外，還有超過 15 年豐富訓練犬隻及管理經驗的導師坐鎮，並提供狗隻訓練服務。當然還有寵物美容 SPA、寄宿、接送等寵物服務，而且會有保姆 24 小時照顧，每天拍照並主動回報住宿狀況。主人更可以在「澳門犬學堂」為寵物舉行主題派對，留下難忘而又快樂的回憶。 圖片來源：「澳門犬學堂 Dog World Macau」Facebook 專頁 地址：澳門路環民國巷 80 號 天后古廟旁 營業時間：星期一至日，上午 10 時至下午 6 時 服務：狗狗住宿服務、寵物接送、寵物美容、戶外活動和派對到會等服務 價格（每晚計，以澳門幣結算，寵物住宿服務只提供給會員）： 寵物體重 平日住宿 寵物接送服務 10 公斤以下 $380 氹仔 $80 單程 10.1 至 20 公斤 $480 20.1 至 30 公斤 $580 澳門 $160 單程 30.1 至 35 公斤 $680 金卡會員收費為每年澳門幣 500 元，並享有以下優惠： 1 狗狗全年免收入場費 2 人以上每位入場 20 元澳門幣 2 會內設施可享用會員價 游泳會員價 酒店 9.5 折 住宿可提供接送 3 可優先預訂包房服務 4 救生衣免費借用 需付按金 100 元澳門幣 5 每犬送出精美身份名牌一個 若愛犬走失，可通過狗牌資料透過本會協助尋回愛犬 聯絡方式： 電話：（853）2855 7845 WeChat WhatsApp：6538 2297 Instagram：httpswww.instagram.comdogworldmacau Facebook：httpswww.facebook.comDogWorldMacau 電郵：dogworldmacau@gmail.com 狗仔隊寵物店 Paparazzi 剛開業兩個月左右的「狗仔隊寵物店」位於沙欄仔附近。除了有提供貓和狗的寄宿服務、寵物用品及食品之外，最值得一提的就是「狗仔隊寵物店」所提供寵物美容服務，深受網民讚賞。就算是頑皮的寵物，都要臣服於靚靚美容師姐姐的細心、耐性和專業之下。 圖片來源：「狗仔隊 Paparazzi」Facebook 專頁 地址：澳門海邊新街 13 號聯成大廈地下 A 可乘搭 8A、18A、18B、19、26 並在沙欄仔站下車 營業時間：星期一至日，上午 11 時至晚上 8 時 服務：寵物日常用品 沖涼液、清潔用品等、寵物食品 保健品、小食、糧食、美容服務 沖涼、剪毛、寵物住宿 價格：小型犬隻原價為澳門幣 100 元一晚，現有 9 折優惠，住滿 7 晚送沖涼一次，入住前需自費沖涼。貓咪也可以入住。 聯絡方式： 電話：（853）2882 9088 Facebook：httpswww.facebook.compaparazzimacau 電郵：paparazzimacau@gmail.com 寵2 位於澳門黑沙環的「寵2」不但有提供寵物寄宿給貓咪和狗狗，而且也會有寵物美容和用品零售等服務。在 Facebook 評分上也有 5 分滿分，而且網友均稱讚老闆娘服務細心周到。如果您同時有養貓咪和狗狗，並且需要寄托的話，「寵2」相信可以滿足到您的要求。 圖片來源：「寵2」Facebook 專頁 地址：澳門黑沙環馬場北大馬路 37 號海景園地下 T 舖 營業時間：星期一至六，上午 11 時至晚上 8 時，逢星期日休息 服務：寵物美容、寵物寄托、寵物用品零售、寵物買賣 價格（每日計，以澳門幣結算）： 寵物體型大細 單隻 細隻 $100 中隻 $150 大隻 $200 聯絡方式： 電話：（853）6881 8504 Facebook：httpswww.facebook.com寵22005323033087638 電郵：ivy5ivy@yahoo.com.hk Catfee 相信不少貓咪愛好者一定會認得出「Catfee」這間既可以和貓咪近距離接觸，又可以嘆好味啡咖和甜品的聚腳地。原來「Catfee」除了可以讓一眾愛貓之人嘆咖啡和食甜品之外，還會提供寵物住宿服務。想領養貓咪，成為主人的話，也可以向已經收養了多隻貓咪且熱心的店主詢問。 圖片來源：「Catfee」Facebook 專頁 地址：澳門興華街 13 號恆興大廈地下 C 座 佳景土地廟斜對面成好咖啡室直入 營業時間： 星期二至四，下午 3 時至晚上 10 時， 星期五至日，下午 3 時至晚上 11 時， 逢星期一休息 服務：寵物住宿、咖啡產品、甜品 價格： 房間類型 標準房 大房 VIP 房 寵物數量 適合 1 至 2 位寵物入住 適合 1 至 3 位寵物入住 適合 1 至 6 位寵物入住 尺寸 1 米 X 1 米 X 1.2 米 高 1 米 X 2 米 X 1 米 高 1 米 X 2.2 米 X 1.8 米 高 設備 貓盒子跳架、CCTV、燈、一個電掣及兩個 USB 位 兩個貓盒子跳架、CCTV、燈、一個電掣位及兩個 USB 位 隱蔽的貓盒子、貓床、CCTV、燈、兩個電掣及 4 個 USB 位 價格 每日澳門幣 130 元， 第二位寵物起每位每晚 100 元 每日澳門幣 230 元， 第二位寵物起每位每晚 100 元 每日澳門幣 420 元， 第二位寵物起每位每晚 100 元 優惠如下： 連續入住滿 7 晚或以上可享 95 折 連續入住滿 14 晚或以上可享 9 折 如需住宿服務一個月以上，請向 Catfee 店主查詢 優惠限制：追加服務 如需要就診或杜蝨水、杜蟲、沖涼等不列入優惠 註：更多細節可透過 Facebook 與店主直接聯絡。 聯絡方式： Facebook：httpswww.facebook.comcatfeemacau 寵之情緣 要替寵物尋找一間合適的寵物寄宿店，其中一樣比較令主人擔心的可能會是寵物怕陌生人，因而令到照顧上增加難度，但位於澳門連勝街的「寵之情緣」相信能夠令到各位主人放心。在 Facebook 評分上擁有 5 分滿分的「寵之情緣」不但環境乾淨整齊，而且專業的老闆娘細心體貼，再加上充滿愛心的兼職姐姐，令到很怕陌生人的寵物都願意接近。除了有寵物寄宿服務外，還有寵物美容、寵物接送、沖涼護理等專業服務，務求令到主人們可以享受一條龍服務。更多優惠詳情可到 寵之情緣 Facebook 專頁 了解。 圖片來源：「寵之情緣」Facebook 專頁 地址：澳門連勝街 18 號祥盛樓地下 A 營業時間：星期一至日，上午 11 時至晚上 8 時 服務：寵物寄宿、寵物美容、沖涼護理、剪毛及造型、SPA、刷牙及洗牙、寵物用品及食品零售、寵物接送服務。 價格（每晚計，以澳門幣結算）： 寵物類型 單隻 貓貓 $120 小型狗狗 $120 需自帶糧食，要分開貓籠。如同主人兩隻以上，不同房住的貓貓寄宿有 9 折。 需自帶糧食。兩隻狗狗可住同一間房，兩隻同住寄宿有 8 折。 聯絡方式： 電話：（853）6336 5888 Facebook：httpswww.facebook.cominspetshop 電郵：petshop66612770@gmail.com Cute Pet 寵物精靈 在 Facebook 上擁有極高評價的「Cute Pet 寵物精靈」除了有提供寵物用品、寵物食品及住宿等寵物服務之外，還設有能夠讓怕醜的貓咪有個安全而寧靜空間的玻璃房。狗狗的休憩區非常寬敞，最大的空間有 2.5 米長 X 0.9 米高 X 0.9 米寬，可容納多隻狗狗。更有網民大讚老闆娘好有心機替寵物沖涼，有問必答。 圖片來源：「Cute Pet 寵物精靈」Facebook 專頁 地址：澳門惠愛街 27F 號惠寶大廈地下 FA 座 營業時間： 星期二至六，中午 12 時至晚上 8 時 星期日，下午 2 時 30 分至晚上 8 時 逢星期一休息 服務：天然寵物用品、食品零售、貓犬保健品、貓犬美容及住宿服務 價格（每晚計，以澳門幣結算）： 寵物類型 單隻 兩隻 貓貓 $120 $120 $80 小型狗狗 $120 $120 $80 中型狗狗 $160 $160 $80 一晚玻璃房能容納兩隻同一家的貓貓。 註：所有寵物需符合入住條件才能入住，入住條件可透過 Facebook 或以電話方式與店主直接聯絡。 聯絡方式： 電話：（853）2825 2786 Facebook：httpswww.facebook.comcutepetmacau 屋企寵物美容渡假中心 住在氹仔的主人，如果不想到澳門半島寄養寵物的話，還有甚麼寵物民宿選擇呢？澳門的寵物民宿的確是比較集中開設於澳門半島，不過氹仔仍然有好幾間優秀的寵物民宿可以選擇。其中一間就是位於氹仔佛山街的「屋企寵物美容渡假中心」。 開業已經超過兩年的「屋企寵物美容渡假中心」，除了有駐場的專業犬隻行為訓練師之外，還會提供貓狗住宿、寵物美容、SPA、寵物用品零售及寵物訓練等寵物服務，致力為寵物打造一個猶如「屋企」一樣温暖的渡假中心，故店主把店名命名為「屋企寵物美容渡假中心」。 圖片來源：「屋企寵物美容渡假中心」Facebook 專頁 地址：澳門氹仔佛山街 104 184 號金利達地下 X 舖 營業時間：星期二至日，上午 11 時至晚上 8 時，逢星期一休息 服務：提供貓狗住宿、貓狗的沖涼、剪毛、修甲等寵物美容服務、狗狗日托、狗狗訓練和寵物用品零售等服務。 價格： 細房為澳門幣 180 元一晚。 VIP 房為澳門幣 420 元一晚，可容納體型比較大的寵物。 聯絡方式： 電話：（853）2885 5515 Facebook：httpswww.facebook.comHomePetGroomingAndResortCenter 電郵：homepetshopmo@gmail.com 雖然寵物民宿在澳門是很普遍，但要找到一間誠信可靠、有責任心、會細心對待寵物的寵物民宿真的不容易找到。所謂「一分錢，一分貨」，寵物民宿的價格亦會隨環境質素、設施、寵物體型的大小、種類等要素而有所不同。因此，主人在決定要選擇那間寵物民宿暫時安置寵物之前，一定要聯絡店主並細心考慮，徹底了解清楚價格才決定去那間寵物民宿。 作者：IronMan

9.23 | 澳門銀河「花悅庭」果木烤鴨遇上加州傳奇「鴨子酒莊」，舌尖上的驚艷美味盛宴！
澳城餐飲
小燕品味・2024-09-09

「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 位於澳門銀河的國內知名果木烤鴨專家餐廳「花悅庭」自開業以來受到饕客的歡迎與喜愛，除了招牌主打特選果木烤鴨，還提供融合京淮特色菜品。作為2024年度最佳新餐廳香檳酒單 ndash; 港澳台地區的得獎餐廳，「花悅庭」還定期舉行葡萄酒活動，以彰顯葡萄酒與果木烤鴨的餐酒搭配多樣性。 值此9月節慶季節，「花悅庭」特別聯同美國加州傳奇釀酒名家「杜克霍恩集團」（The Duckhorn Portfolio）推出只此一晚的葡萄酒晚宴，以「花悅庭」多款招牌美饌，分別與Duckhorn旗下五款佳釀美妙搭配，以中餐西酒碰撞出美妙的火花，打造令人耳目一新的餐酒搭配體驗。 花悅庭X 杜克霍恩集團葡萄酒晚宴餐酒搭配 澳門銀河「花悅庭」氣派典雅 酒莊介紹 杜克霍恩集團是北美享負盛名的高級葡萄酒公司，擁有11家釀酒廠、10家先進釀酒設施、8間品酒室，以及超過2,200英畝的葡萄園，橫跨38個莊園。葡萄酒除了遍佈美國，還出口至五大洲及全球50多個國家地區。 杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyard）由丹middot;杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特middot;杜克霍恩（Margaret Duckhorn）夫婦創立於1976年，是第一批紮根在納帕谷的四十家酒莊之一。由於丹bull;杜克霍恩的姓氏中帶有英文Duck（中文意為「鴨子」），便將野鴨的圖案作為酒標，令人印象深刻，自此杜克霍恩酒莊也被人親切地稱為「鴨子酒莊」。 杜克霍恩酒莊創辦人丹middot;杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特middot;杜克霍恩（Margaret Duckhorn） 在過去的40多年裡，Duckhorn致力於釀造經典的納帕葡萄酒，開創了納帕谷梅洛作為單一品種釀造的先河。杜克霍恩酒莊曾11次被《Wine amp; Spirits》雜誌評為世界「百強酒莊」，2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」。而此酒將於是次晚宴隆重登場，作為是次晚宴的壓軸餐酒，分別與「花悅庭」招牌出品「京燒文火和牛肉」及「手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯」一起享用。 2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」 杜克霍恩集團葡萄酒 特色酒款 三棕櫚梅洛葡萄酒2020（Duckhorn Thee Palms Vineyard Merlot） 自 1978 年首個年份以來，Duckhorn一直很自豪能夠從傳奇的三棕櫚葡萄園釀造出指定葡萄園的梅洛，以其三棵標誌性的棕櫚樹而得名。這個溫暖的山谷葡萄園擁有貧瘠的土壤，使葡萄藤深入尋找養分從而生產出具有複雜水果和礦物質感，極其濃郁且值得陳年的葡萄酒。 迷人而濃郁的黑櫻桃、李子、覆盆子、雪松和濕板岩的奢華香氣從玻璃杯中升起，與巧克力和略帶甜味烘焙香料的味道混合在一起，口感上單寧為圓潤、飽滿的質地增添了美妙和精緻，帶有黑色和紅色水果、無花果和富含鐵的泥土氣息使這款酒回味悠長。 誘餌「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗2021 （Decoy Limited Sonoma Coast Chardonnay） Decoy誘餌系列誕生於1985年，該系列酒款也如名字中英語的ldquo;誘人rdquo;的含義被人所熟知。首個年份的Decoy乾紅葡萄酒，在年輕時就展現了其魅力和複雜度，受到廣泛好評。 2008年，經過近20多年的沉澱，Decoy成為了獨立的酒莊，並與當地許多優秀的葡萄農進行合作，繼續打造富有性價比的佳釀。 2020年，Decoy推出了「限定系列」酒款，該系列由納帕谷和索諾瑪海岸一些著名的葡萄園以及Decoy自有葡萄園的葡萄建立而成，是Decoy酒莊的名作。就如本次晚宴選用之Decoy 「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗，與「花悅庭」四款京淮特色前菜搭配，無論是白玉醋珠九年百合、水晶醉大閘蟹凍、雞樅菌松露素鵝及香水檸檬煙燻魚，其討喜的迷人酒質皆可輕鬆自如搭配，讓食客感受加州優質霞多麗的魅力。 黃金眼安德森谷黑皮諾2021（Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir） 1990年，莊主對黑皮諾日益熱愛，開始尋找理想的葡萄種植區，期望能釀造出與其備受讚譽的梅洛葡萄酒相媲美的黑皮諾葡萄酒。他們相信加州偉大的黑皮諾將出現在加州涼爽氣候邊緣，以表達純淨風土，最後1996年在安德森谷成立了Goldeneye黄金眼系列。2000年，Goldeneye推出首個年份的黑皮諾葡萄酒，受到消費者、媒體及巿場的愛戴。 據「花悅庭」侍酒師團隊建議，鴨肉與黑皮諾是經典的餐酒搭配，細緻柔順的黑皮諾與肉質嫩滑的鴨肉相得益彰。且黑皮諾的酸度恰到好處地平衡了烤鴨的油膩感。為此，晚宴亦特別選用了Goldeneye 黃金眼安德森谷黑皮諾，此酒曾被選為美國總統就職典禮宴會用酒，被視為安德森谷產區標杆酒莊，又是讓人滿心期待的酒款。 其餘兩款葡萄酒都是杜克霍恩集團的優質出品，包括：誘餌乾型無年份氣泡酒（Decoy Brut Cuvee NV），以及帕拉多納帕谷獨家混釀干紅2019 （Paraduxx Proprietary Napa Red）。 餐廳介紹 國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」自年初首度登陸澳門，以特選果木烤鴨為主打，由擁有30年掌勺經驗的名廚胡發祺師傅主理，輔以融合京淮特色菜。這裡既能嚐到京菜的豪邁大氣，也能品味江南美食的精巧雅致，既尊重傳統又勇於創新，為饗客呈獻獨具京淮名菜風味的餐飲體驗。每道菜品都是廚師對傳統與創新的完美詮釋 ，融合了京菜和淮揚名菜之精華！ 澳門銀河「花悅庭」主廚胡發祺師傅 客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程，在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚，加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務，搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀，精心炮製難以忘懷的多重感官美食體驗。 招牌菜品介紹 招牌果木烤鴨 「花悅庭」對招牌果木烤鴨有一股執著，總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨子」空運到店，一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩，炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟，花近兩天的時間方可進爐。「花悅庭」特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻，並用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味，務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。 精選優質「北京四系鴨子」，配上季節性果木，釋放出豐富而複雜的香氣。傳承宮廷「掛爐烤鴨」絕技，每一隻鴨子都在專門打造的紅磚烤窯中浴火約70分鐘，皮酥肉嫩，每啖一口，就能體會到鴨皮入口即化的美妙滋味！ 特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬 此道華麗菜品共有四式吃法： 搭配鴨餅：鴨餅選用米漿製作，非常薄透，口感軟糯，比較容易消化。按個人喜好搭配上青瓜絲或蔥絲，蘸上些許鴨醬。 鴨皮蘸糖： 鴨胸脆皮部分直接蘸取白糖，入口即化。 特色吃法：紫蘇銀絲卷搭配卡路伽8年魚子醬霜降鵝肝，選用的是法國鵝肝，加入藍莓果醬及少許紅酒特製，放入冰箱急凍成型。呈雪花狀飄落，口感像吃霜淇淋，多種味道碰撞非常有層次感。 創新吃法：搭配海鹽，可以夾2塊鴨肉，蘸取少量的海鹽，不需要蘸取任何的醬料，能夠吃到鴨子的原汁原味。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，舌尖上的大滿足！ 水晶醉大閘蟹凍 花悅庭首創的招牌淮陽菜，濃湯加入大閘蟹肉及花雕酒，做成水晶般晶瑩剔透的蟹凍，黃金醬混合鮮海膽、蟹肉及蟹黃鋪面，口感清爽卻鮮味濃郁，回味滿嘴蟹香！ 灌湯蟹粉大黃魚 1.5斤的大黃魚去骨並完美保存魚身，手拆大閘蟹肉及蟹黃煮成濃湯從魚口灌入、用蝦膠封口，蒸熟後再用蟹黃跟蟹肉勾的濃芡鋪面，是非常考驗師傅功架的一道菜！ 本次葡萄酒活動美饌亮點 四款融入江南風味的精緻前菜，甫一登場，其造型吸睛，讓人驚艷，同時寵愛味蕾，令人感到幸福的菜品。 香水檸檬煙燻魚 選用深海白鯧魚，起肉然後片成薄片，傳承上海燻魚。把特製的檸檬蜜糖汁煮到焦糖狀，把魚片放進，讓鯧魚片沾滿清甜的香水檸檬，使燻鯧魚別有一番風味。 白玉醋珠九年百合 蘭州九年百合，素有種三年、養三年、長三年的說法，對生長環境要求很高。口感甘甜清脆，可以生吃。經過師傅精心加工，做成丸子，裹上山核桃，佐以甜醋汁， 口感細膩清香。 水晶醉大閘蟹凍 大閘蟹凍以濃湯為底加入大閘蟹肉及小許花雕酒辟腥，整體像水晶般通透，並展示琥珀般的美感。鋪面的黃金醬以鮮海膽、大閘蟹肉及蟹黃混合，口感豐富，既帶出清爽但又滿口濃郁的鮮味。 雞樅菌松露素鵝 此為江南素鵝的變奏版，以雞樅菌和雲南小瓜為餡，加入黑松露醬拌制。 外層豆腐衣，用橄欖油烹製，外脆內爽，風味豐富。 特選果木烤鴨 鴨胚選用的是北京四喜填鴨。不添加任何的添加劑上色，經過紅棗果木約70分鐘烤制，鴨子呈棗紅色，色澤均勻，體態圓潤飽滿，鴨皮酥鬆，低脂少油，香氣四溢。 一葉浮萍 湯頭選用海螺，老雞跟赤肉熬制，讓湯頭鹹鮮味濃，花膠豐富的骨膠原讓燉湯更加濃郁。且湯上的手工芙蓉猶如仙氣飄飄的一葉浮萍，打卡一流。 西班牙火腿酒糟汁蒸大黃魚 大黃魚選用台州當地的大黃魚每日空運，加上秘制的酒糟汁烹製而成，酒糟味醇香回甘，最後再配上精選西班牙j5火腿片一同食用，是一道中西結合的創新吃法。 蔥油葵花雞 上海式做法，鮮嫩葵花雞白灼淋上蔥油調味，搭配薑蓉及特調醬油。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，味蕾滿足極了！ 手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯 燒砂鍋煮飯形成脆飯焦，再選用當天手拆大閘蟹粉蟹肉鋪面，讓米飯吸收蟹粉的鮮香，粒粒金黃。 甜品：四款花悅庭宮廷糕點 南瓜凍糕，薄荷乳酪，芸豆卷，雪梅娘，為這饗宴甜蜜謝幕。 為答謝賓客，當晚杜克霍恩集團葡萄酒將以優惠價格發售。 活動資料： 「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 日期：2024年9月23日晚上七時 位置：「澳門銀河」一樓近澳門JW萬豪酒店 價格：MOP$1,38810% 查詢及預訂：853 8886 2140 電郵：blossompalaces@galaxyentertainment.com #澳門銀河 #花悅庭 ＃澳門美食