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【日本。福岡】Green Bean to Bar Chocolate

全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-18

我呀，不是朱古力迷。曾經吃過品質不好的朱古力，喉嚨癢了、不斷咳一整晚，所以有時看到朱古力也有點卻步。後來朋友說：「你應該吃到一些不好的朱古力，才有這個情況。」漸漸地，變到現在這樣的挑食 仔細想想，是對吃有點要求才對。（是自我安慰的方法嗎？）不管了。這次想介紹的是Green Bean to Bar Chocolate. 先說明一下，有很多朱古力專門店都流行以一種叫「Bean to bar」的經營模式，即是說從朱古力原材料到烘焙、製成都是由甜品師一手包辦。而 green bean to bar chocolate 也是在日本其中一間以這個經營模式的甜品店，有很多朱古力迷特意前往，一嚐他們製作的朱古力。 而我也聽說Green Bean To Bar Chocolate的很有保證，趁著到福岡走一回，就不如跑到Green Bean To Bar 嚐嚐他們的朱古力吧。 Green Bean to Bar Chocolate 採用大玻璃可以讓客人更清楚了解朱古力的製作過程，後面也有餐廳可以淡嚐一下他們所製作的糕點。 我順道點了杯咖啡，再試試朱古力的tasting set 「DISCOVER THE WORLD OF BONBON CHOCOLATE」，由店員揀選當日的推薦口味，把朱古力以三款不同的形態（碎粒、加入乾果、原件）呈現，可以嚐到朱古力在不同配搭的味道變化。 Green Bean to Bar Chocolate 福岡店〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉 1-19-22

$168 有交易！澳門大倉酒店「和庭餐廳」超高質半自助餐

澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-09-03

環境：★★★★☆ 食物種類：★★★☆☆ 服務：★★★★★ 口味：★★★★☆ 打工仔 Lunch Time 吃個痛快，絕對是充電良方。大倉酒店「和庭餐廳」的半自助餐就以超抵價錢吸客，只需 $168，就可任食前菜及甜品，而主菜亦有牛膈肌、豬肋骨等菜式選擇，CP值超高！ 餐廳地方不大，前菜和甜品吧各有 6 至 7 款選擇，還有麵包和每日不同的例湯。前菜除了多款沙律，還有充滿創意的麻辣肉片冷拉麵。甜品同樣貴精不貴多，紅絲絨蛋糕、藍莓芝士蛋糕都是內外兼備，多吃兩件已足夠回本！還有以小杯子盛載的布丁、意式奶凍、西米露等，足以為下午的工作充爆電。 眾多前菜中，圖中的麻辣肉片冷拉麵最有創意，必試。 蛋糕選擇不算多，但都是水準之作。 四選一的主菜每月不同，今期的菜單中，小編首推「香辣豬肋骨配炸薯角」，豬肋骨超大份量，彈牙口感夾著香辣醬汁，非常惹味；「香煎紅立魚柳配雜綿海鮮上湯」肉質結實，特調的海鮮上湯令魚肉鮮上加鮮。還有「香燒牛膈肌法式香草蛋黃醬」和「意式番茄水牛芝士意粉」，亦是水準之作。 主菜四選一，每月不同，保證有新鮮感。 和庭餐廳半自助餐 地點：澳門大倉酒店 6 樓 時間：12:00 – 4:00 / 18:00 – 21:30 價錢：平日半自助午餐 $168 / 平日半自助晚餐 $188 網址：https://www.hotelokuramacau.com/zh-hant/offer/dining/terrace-semi-buffet 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

【香港。食記】寫意中菜，更顯非凡

全球飲食
原來世界這樣大・2018-08-16

這天約了幾位朋友到海逸君綽酒店吃中菜，我才知道最近的生活步速太趕太快了。我想提著自己要放鬆一點，這頓飯的暢聚和寫意叫我放慢腳步，希望吃過這頓飯在生活中卻能提醒自己慢活和享受。 在踏入君綽軒之前，我們去到40多樓遠眺港島區的夜景，要是在特別節日有這個夜景陪伴，應該會是個相當難忘的晚上。如果準備要為慶祝特別節日而煩惱一番的，海逸君綽酒店的餐廳也許是個不錯的選擇啊！ 回到君綽軒，我們也急不及待叫服務員為我們呈上菜餚。君綽軒有別於高層的LE188餐廳，為客人帶來別緻的高級粵菜，內部環境以傳統的中式設計，細緻優雅。 先帶來的是鹵水鮮鮑魚拌陳醋木耳沙律，鮑魚率先以鹵水醃製，再配上沙津菜，有趣的是沙律菜加上了陳醋，帶來微酸開胃之餘，覺得這道菜揉合了中西兩方，有趣有趣。 這道葡汁荔茸釀帶子一呈上時，自覺感到有點吃力，煎炸的食物大多數都是吃力不討好。但是吃下去時完全改觀。面層相當鬆化，原來切開裡面卻是內有乾坤，釀入了帶子和荔茸，跟朋友每人一件也不屬過份。上面的米紙更有助吸收多餘的油份，不得不提的是旁邊的葡汁，充滿椰香，十分惹香，同時為這道菜升級，更顯非凡。 吃中菜當然不能少的是湯羹。而君綽軒為我們準備的是相當養顏的龍蝦雞茸燕窩羹。看到這件有份量的龍蝦球，足料不在話下，每啖還有不少燕窩，相當滋潤呢。 又是鮑魚，這晚確實是鮑魚之夜。之前鮑魚沙律的冷盤，現在是鮑魚三蔬扎，反而更顯出鮑魚的鮮味和結實。同時看到每件都扎住的，也是考驗師傅手藝的時候。 甜點之中我較喜歡古法焦糖馬拉糕，鬆軟微甜，叫人有著滿滿的幸福感。 君綽軒北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓

【香港。食記】Westwood Carvey：驚喜之牛扒

專題報導
原來世界這樣大・2018-07-30

自從轉了工作後，很少過海到中上環一帶走走了，總覺得什麼也可以在九龍區找到，實在沒有這必要特意到港島區。不過這次約了幾位朋友吃飯，又有美食伴隨，這次「過海」才是過得有意義！ 走到蘭桂坊一 帶，不其然會想到酒吧、劈場，但我卻玩不起了。而在蘭桂坊附近和安里內的Westwood Carvery 就是我們這次的目的地。Westwood Carvery 的牛扒三文治相當出名，有不少人特意前往吃吃，可想而知他們的牛扒也是很有質素的，而我們也不例外，專誠為他的牛扒而來。 Fried Calamari不過來吃牛扒之前，就先來點前菜的菜式吧。煎炸食物一向香口，但每次點菜是都會猶豫一會，考慮到熱氣的問題。但這碟炸魷魚，我早就豁出去了，香脆可口，魷魚的肉質鮮美，絕對沒有後悔。 Westwood Carvey Salad吃過炸魷魚，最適合就是來點沙律。這份沙律除了有沙律菜之外，更有燒牛扒、虎蝦和雞胸，這份沙律真是相當的豐富呢！ USDA Prime Rib Regular Cut主角要登場了，我們一口氣嚐了兩款不同的牛扒。先來的是Prime Rib，有著粉嫩的肉身，吃起來的肉質相當稔滑，肉味濃郁，要是再沾上旁邊的肉汁令味道更加突出呢。這個「牛魔王」的稱號是當之無愧！ Slow-Roasted Beef Short Rib另外這款Slow-Roasted Beef Short Rib跟剛剛的Prime Rib卻有點不一樣，由慢煮方法烤製， 外圍慢慢熟透的時候裡面依然保持粉嫩的狀態。口感方面，肉香比剛剛的Prime Rib更濃，更有嚼口。兩款以不同方法炮製的牛扒，各有特色。每份的份量也挺多，跟朋友分著吃已經足夠讓我們飽得撐著肚皮了。 Apple & Mixed Berry Crumble with Vanilla Ice-cream吃過這幾份牛之後我們已經飽得捧著肚子，但一說到甜品，我們回應：「可以點啊～」最後我們也吃了甜品才離去。這份Apple Crumble表面香脆，裡面微熱，配上雲尼拿雪糕，一冷一熱令口感更有層次。 Westwood Carvey扒房的幾道菜都很有驚喜，令我也想試試他們牛扒三文治，或者真的要找天來吃個午餐了。 Westwood Carvery中環蘭桂坊和安里2號地舖

景色怡人的加拿大

走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-07-21

提到加拿大，就想起楓葉，當然還有三文魚和海鮮… 加拿大魁北克市主要使用法語，魁北克市是墨西哥以北唯一的留有古老城牆的北美洲城市。當中的魁北克歷史城區也是聯合國教科文組織世界文化遺產。 多倫多作為加拿大的經濟中心，也是世界上最大的金融中心之一多倫多在經濟上的領先地位在於金融、商業服務、電信、航太、交通運輸、媒體、藝術、電影、電視製作、出版、軟體、醫藥研究、教育、旅遊、體育等產業。 (甄子丹和楊麗菁「直擊證人」就是在這裡拍攝。) 詩篇 52:8-至於我，就像神殿中的青橄欖樹；我永永遠遠倚靠神的慈愛。 Special thanks for photos: Ms. Celine

政府重申輕軌氹仔線將於 2019年開通

專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-07-14

昨天筆者與朋友到氹仔一遊，突然見到一堆輕軌車廂，雖然巴士開得快，筆者用秒速影了一張照片... 轉載(澳門電台消息) 對於近日網上流傳輕軌氹仔線通車目標的影片，運建辦指內容扭曲事實和誤導公眾，並未完整反映官員受訪過程，重申輕軌氹仔線將於 2019年開通的目標不變，各項籌建工作亦正有序開展。

澳門保安部隊博物館

生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-06-27

八角亭後面有加思欄花園，加思欄花園向上走有澳門保安部隊，裏面有一博物館;是關於保安警察的歷史見證。位於澳門保安部隊事務局大堂，前身是“軍事博物館”。這所博物館在前澳門保安部隊司令部時期已經存在，經過多次變遷後，於2004年11月16日正式易名為“澳門保安部隊博物館”，繼續供市民及遊客參觀。 內裡陳列一些具歷史價值的軍、警用物品：包括槍、炮、通訊器材，以及澳門保安部隊過去及現在所使用的部份物品和制服。還有一些珍貴的歷史圖片，讓參觀者懷緬或認識昔日澳門保安部隊之歷史點滴。參觀者更可順道遊覽澳門保安部隊事務局之花園。該花園是由歷史悠久的炮台改建而成，園內景物配襯著那裡粉紅色的歷史建築物，別具特色。 地址： 澳門兵營斜巷澳門保安部隊事務局 開放時間： (工作日)上午9時至下午5時45分 (週末及公眾假期)上午9時至下午5時 費用： 免費入場 電話： (853)2855 9999

帶媽咪去澳洲倒數 #1 - 塗鴉滿滿的墨爾本

走遍世界
玉其・2018-06-26

長這個大，都沒試過跟媽咪單獨去旅行，一來就跟她去澳洲，而且兩星期那麼長，真的有點緊張。 我們由香港坐凌晨直航到澳洲，一直都聽說澳洲入境很嚴格，沒想到原來在上飛機前的那一刻就開始嚴格了，連我們在禁區裡買的盒裝飲品和水都不能帶上飛機，要我們扔掉或喝完再上機。 去程坐的是 Virgin Airline，設備很齊全，還有得充電，超開心～ 坐完通宵飛機困到不行，無奈還沒到Airbnb check-in的時間，只好先到附近的Queen Victoria Market逛逛嘍。 一看到這些海鮮美食，肚子就餓了，馬上買點來嚐嚐！ 這個醃蝦啖啖肉，超好吃！ 聽說澳洲的生蠔也很有名，但可能我跟媽咪都不太喜歡吃生蠔，所以覺得一般 海鮮水果市場的對面是的市集，有點像寬闊版的香港女人街 在Airbnb休息完後，就在市中心隨便逛逛，這邊的晝長夜短，夜晚8點幾才日落 第二天先到超出名的湄江牛河屋吃越南牛肉河粉，名不虛傳，味道真不錯。 之後在附近的唐人街逛逛，看了很多塗鴉。全部都超漂亮的！ 因為臨近聖誕，到處都是聖誕裝飾。第一次過炎熱的聖誕節，感覺很特別～ 這天還報了一日團去看樹熊、袋鼠和企鵝，因為是參加中文團，所以團裡幾本都是內地的。其實報團後才發現，其實不用特別報團，在墨爾本的St Kilda都可以看企鵝，而且是免費的。。。 在墨爾本的最後一日去了Brighton Beach看彩虹小屋，所有屋都好漂亮，我也好想擁有一間啊！ 之後回去市中心，在這個有百年歷史的Royal Arcade喝了一杯Koko Black的熱巧克力，Yammy~ 逛了好出名的塗鴉街，不過其實整個墨爾本都是滿滿的塗鴉，全部都超高水準的！

原來保齡球仲可以用黎拆天花板

濠Funny TV
CyberCTM-Video・2018-04-16

【＃濠OP】呢位男士肯定同保齡球場老細有不共戴天之仇～~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~~ ~ ~ ~ #Cyberctm生活休閒資訊 #LifeMag最新文章【滿滿書卷味的澳門，身處鬧市區街角的圖書館，訴說歲月的回憶！】 goo.gl/a4Hf47【三手男人，女人仍癡癡的去愛】 goo.gl/7hMuFC【DREAM CRUISES 周末郵輪之旅】 goo.gl/P95e5k~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~~ ~ ~ ~＃爆完電視機今次爆天花板＃拆樓搵佢包慳好多錢＃男人臂力果然係勁秋D＃打中人肯定會斷幾條骨 仲想睇更多有趣影片可到：goo.gl/5YiMSD

Electric Kiss (EXO) - cover by MAA x Urchin Dance Crew

文化創意
URCHIN DANCE CREW・2018-03-10

MV班終於回歸啦‼️🤩🤩今次隻歌真係好型呀 仲吾快啲打黎報名📲導師會按照學員程度而調整舞步動作，所以初學者都無有怕 ‼️由於場租價格上漲，從本期起學費已上調至MOP550（全日制學生可享八折優惠），敬希各位學員們垂注及見諒🙏🏻🙏🏻 <Electric Kiss - EXO> 導師：Kamen開始日期：2018年3月24日上課地點：南方第二期二樓上課時間：逢周六晚上7:00-8:00費用: MOP550 / 8堂 （全日制學生可享八折優惠）查詢電話：66113818 (亦可WeChat或WhatsApp) 更多詳情，歡迎瀏覽Facebook專頁: Urchin Dance Crew

時尚酒吧餐廳「果阿之夜」進駐氹仔

澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-03-08

澳門由昔日小漁港變成國際都市，而氹仔舊城區近期有特色的印度小吃酒吧餐廳 Goa Nights「果阿之夜」新開張，位於氹仔舊城區的中心地帶，Goa Nights為一間時尚酒吧餐廳主打波西米亞風格雞尾酒，而屢獲殊榮的印度調酒師Chetan Gangan就為顧客調各樣創新的手工雞尾酒。 (酒吧掌門人的畫作) Chetan 來頭不小在 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽之冠軍。 (右邊：看到特別之處雞尾酒Lisbon...有葡國公雞) 餐廳除提供一系列精選的酒吧小吃及具創意的9款雞尾酒，還有印度果阿風味佳餚，都是顏色繽紛。 每款雞尾酒分別以一種香料 、水果或烈酒製成，並按數字排列在葡國Vasco de Gama 的航海地圖上，而且還有不少特色美食，三五知己來個Happy Hour也不錯呢，人均消費約200元。 地址： 澳門氹仔告利雅施利華街118 號(官也街巴士站再往前直行) 營業時間 ： 星期二至日 4:00 pm – 1:00am 訂座 ： 2856 7819 特別推介：果阿之夜粟米片(五顏六色而且很鮮味)

氹仔舊城區葡薏園的特色美食

澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-02-13

談到氹仔舊城區，除了官也街，在舊城區小巷卻有星級餐廳，因韓劇「宮」而聞名，筆者今次來到星級餐廳對面的葡薏園(Tapas de Portugal) 餐廳，介紹一下特色美食，究竟有什麼特色呢？ 蘑菇忌廉湯 (Mushroom Cappuccino Soup with Aromatic Herb) ，單看外表已經吸引，上層是冰涼忌廉，下層是熱的蘑菇粒湯，要將湯匙由上至下之後才喝，便嘗到美味蘑菇忌廉。 花蛤配橄欖油、白葡萄酒、檸檬汁、白蒜及芫荽(Sauteed Clams) ；淡淡配汁加上花蛤配健康食材，也是個好選擇。 蒜蓉大蝦面(Garlic Prawn Linguini Pasta) ，細扁的意粉配上蝦加上秘製的芡汁，口感清新。 碳烤黑豬排配薯條及沙拉(Charcoal Grilled Black Pork Fillet with French Fries and Salad) ，賣相漂亮及碳烤黑豬排為特色，嘗靚沙拉要加上鮮味配醬。 筆者重點推介：自製蘑菇冰淇淋配波特酒果凍及菠蘿醬 (Home Made mushroom Ice Cream Port Wine Jelly with Pineapple Chutney) ，看到賣相已經覺得好味，事實將蘑菇製成雪糕加上特酒果凍及菠蘿醬，成為五顏六色的特色好味雪糕。 地址： 氹仔木鐸街9號(Rua dos Clerigos No.9 Taipa) 營業時間：12:00-24:00 查詢/訂座電話：28576628

澳門凱旋門「關愛大使」探訪幸福安老院獻愛心

專題報導
LifeMag Editor・2018-01-27

澳門凱旋門「關愛大使」向來致力舉辦及參與不同類型的社區義活動，向社會各界發放正能量。適逢新春佳節前夕，「關愛大使」於一月二十五日到訪幸福安老院，為長者們送上節日的問候和祝福，一同度過温馨幸福的時光。 活動當日，「關愛大使」先帶領長者們進行簡單的熱身操，讓他們伸展筋骨，同時教導長者們健康保健知識，以提高他們的自我照顧能力。其後進行輕鬆的互動遊戲，一眾長者都非常投入，「關愛大使」更於現場高歌一曲，以歡樂的歌聲來傳遞祝福，願所有長者都能幸福快樂。探訪活動結束前，「關愛大使」紛紛向長者們獻上精心準備的小禮物，藉此預祝他們新春快樂，為探訪活動劃上完美句號。「關愛大使」隊長蒲如松先生表示：「希望透過活動向長者展現年輕人温暖熱枕的愛心，發揮尊老愛老的優良傳統。」 踏入新的一年，澳門凱旋門「關愛大使」會繼續發揚「分享愛。分享正能量」的精神，積極投入義務工作，以實際行動回饋社會，履行企業社會責任。

《亞洲無伴奏合唱節2017》音樂會 x 無伴奏合唱比賽

文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-11-12

為推廣兼融藝術與娛樂的無伴奏合唱文化，澳門青年音樂推廣協會在去年成功舉辦本澳首個國際當代無伴奏合唱音樂節《亞洲無伴奏合唱節2016》後，在11月2日晚文化中心小劇場一連舉辦兩場音樂會「好中意和聲-無伴奏合唱音樂會」以及「赤道現韓流-無伴奏合唱音樂會」。 出席開幕儀式的嘉賓包括，中聯辦宣文部辛健波副處長，文化局局長梁曉鳴博士，文化咨詢委員戴定澄博士，文化產業基金行政委員會朱妙麗委員，澳門教育暨青年局代表-駿菁活動中心黃嘉祺主任，官樂怡基金會主席官樂怡先生，澳門大學學生事務長 彭執中先生，澳門城市大學人文社會科學學院副院長王忠博士，澳門文化創意產業協會張燕青理事會副事長，香港當代無伴奏合唱協會會長兼亞洲無伴奏合唱節 2017音樂總監馮國東先生，澳門青年音樂推廣協會會長兼亞洲無伴奏合唱節 2017籌委會主席鄧樹雄先生等。 (意大利的團隊Mezzotono) 是次音樂會的四個單位分別來自韓國的當代男子無伴奏音樂組合EXIT，來自意大利的團隊Mezzotono, 來自中國的WOW人聲樂團以及來自印尼Hekko Wicaksono等。 之後在11月4日晚在澳門文化中心小劇場舉行無伴奏合唱比賽，是次比賽由13隊來自粵港澳大灣區超過百人參與的隊伍角逐9個獎項，分別是由Voice Blender奪得最受歡迎賽前宣傳短片獎、純度人聲樂團的楊慶煜奪得最佳人聲敲擊、Y.You隊伍中的Weng Zijie(Jerry)獲得最佳主唱、國內組冠軍為Pandacute、香港組冠軍為Boonfaysau 半肥瘦、澳門組冠軍為Imonic、全場總冠亞季軍分別為Boonfaysau 半肥瘦（香港）、Pandacute（國內）以及Y.YOU（香港）。

夜遊銀河

澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-30

筆者因香港一班旅遊美食朋友的緣故；來到氹仔銀河庭園意大利餐廳 Terrazza；嘗了鱈魚和甜品；意大利大廚弄的鱈魚很有口感，而伴鱈魚的配菜也一絲不苟，薯蓉也很綿。甜品層次分明，也不怕太甜，就是有點漂亮不捨得吃。提到這餐廳必嚐一定是Pizza呢，有嘗過的說比薩皮是再厚一點點的那種手工比薩皮，比薩皮嚐起來口感有點Q，麵團非常香，皮有點脆值得一試。 香港朋友Joyce Ip小姐果然是旅遊美食達人；之後帶我去了位於51樓The Ritz-Carlton Bar & Lounge 麗思酒廊；可以一覽高處美境，謝謝友人很窩心，點了兩杯漂亮而且適合女士的酒；這個星期六眼球又看盡漂亮東西。 (酒吧小食) 庭園意大利餐廳 Terrazza 銀河銀河酒店2樓201號舖 電話： +853 8883 2221 (庭園的可愛意大利地圖方向擺設) The Ritz-Carlton Bar & Lounge 麗思酒廊 營業時間： · 12:00–01:00 電話： +853 8886 6712