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米芝蓮魔咒不滅？ 名廚求「搣星」
全球飲食
StanSteve・2017-09-23

當港人正盤算後天怎於米芝蓮星級拉麵館新店大排特排，法國三星大廚Sebastian Bras突然表明，希望能獲明年的指南除名，不用再為突擊抽查擔驚受怕。 法國三星大廚 Sebastian Bras 被指窒礙創作 評審標準過時 法國中南部餐廳Le Suquet在1999年已於米芝蓮登頂，Bras取代父親成為舵手近10年間一直沒變，但他周三宣布要於46歲之齡掀開專業生涯，以及人生新一頁，冀今後毋須再考慮能否取悅每年前來試味2、3次的評審，可輕鬆平靜地營運和創作。 過去10餘年，法國及西班牙至少5個3星名廚曾不堪壓力、疲累結業，又或想改推平民概念而求去，Bras卻是歷來首個頂級大廚既不改營運方針或餐牌，但又堅持除名，對號稱盡攬最佳食肆的米芝蓮指南，可謂特別尷尬。 指南可令食評人及老饕立時聚焦自家餐廳，比利時近年光是荷語區卻起碼有6人不稀罕。1月退星的女廚Karen Keygnaert認為，星評10年前或仍是個祝福，但當今顧客找名廚常為大肆慶祝，有意無意抱着要飽食龍蝦一類高檔食材的心，卻不願承擔不斷急升的入貨及人力成本。 1月退星的女廚Karen Keygnaert Keygnaert詰問，既然她不會上侍應要戴白手套小心整理銀器的餐廳，何以其顧客要因為丈夫只能穿短褲特意來電？她指米芝蓮那種菜牌、枱布不可起摺的要求經已落伍，另起爐灶後，只求客人輕鬆舒暢。 有學術研究曾追蹤歐洲36家2或3星餐廳長達10年，發現它們每失掉一粒星，營業額可跌5成，但東主要保星，只得不斷投資硬件、服務或加價，卻跌進沒有回報的惡性循環，近半餐廳空有名聲，其實無法賺錢。過去，法國還曾有大廚因除星之虞心臟病發以至吞槍自殺。 米芝蓮魔咒不滅？ 名廚求「搣星」 為保星增投資 有名卻無錢賺 雖然米芝蓮近年亦走向平民，但慕名食客不免有既定期望，如誤以為可於倫敦走新潮破舊路綫的咖啡廳找到高檔食物，大廚Skye Gyngell直言摘星是個詛咒，數年前自行除星再請辭，餐廳亦告結業。 大廚Skye Gyngell直言摘星是個詛咒 米芝蓮星評或推介是個詛咒，各地經歷也或不盡相同，但港人早已耳熟能詳。本地過去先後曾有點心及甜品店入選後，遭業主加租一倍須另尋新舖；有店東為滿足急增的需求增設中央工場、甚至擴展海外，卻遭熟客批評美味不再；最唏噓是成名後合夥人方向不合，終於拆夥收場。 這也難怪指南近年先後落戶新加坡及首爾時，當地傳媒都警惕餐廳務必小心星評的死亡之吻，甚至要特別以香港為鑑。 哈佛商學教授Gary Pisano 哈佛商學教授Gary Pisano曾指，當餐廳主動求去，就不用怕遭米芝蓮除星或限制，顧客眼中餐廳卻仍是頂級，不失為妙着，但米芝蓮今次表明尊重Bras之餘，還補了一句指南也有自己的考慮，意味要除魔咒，絕不是餐廳說了算。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：https://hk.news.yahoo.com/

意大利必游的十大理由
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-09-10

阿爾卑斯山的象征—白雲岩 意大利東北部多洛米蒂山脈的白雲岩高聳陡峭，氣勢磅礴，被聯合國教科文組織列入世界文化遺產保護名單。每到夏季，這裡便成為深受登山遠足者歡迎的度假聖地。冬季則是滑雪愛好者的天堂。 意大利的湖泊 對於許多前來意大利的游客來說，穿過阿爾卑斯山區之後，一定會在意大利北部的湖區小憩。這裡最大的是加爾達湖、拉戈馬焦雷湖和科莫湖。這些湖泊曾令歌德贊賞不已。很多名人都光臨過這裡。其中的喬治‧克魯尼（George Clooney）還在科莫湖上擁有一座別墅。 米蘭—時尚之都和購物天堂 意大利的時裝設計舉世聞名。而位於意大利北部的米蘭則是著名的時尚之都。知名服裝品牌如瓦倫蒂諾，范思哲，普拉達和阿瑪尼的總部都設在米蘭。 而1877年開業的埃馬努埃萊拱廊則是全球最古老的購物中心之一。 威尼斯狂歡節 文藝復興時期的宮殿，浪漫的乘船游覽，聖馬可廣場和裡亞托橋。 威尼斯水城是最受游客歡迎的意大利城市之一。狂歡節之際更是人群熙攘，氣氛熱烈。各種面具和服裝營造了濃厚的藝術氛圍。不過一天的消費至少需要300歐元。 佛羅倫薩—文藝復興的搖籃 佛羅倫薩是意大利最美的城市之一。其中的烏菲齊博物館收藏著諸多文物古跡，如意大利文藝復興時期油畫作品。 托斯卡納 - 橄欖油和葡萄酒之鄉 除了旅游業之外，生產橄欖油和釀制葡萄酒是托斯卡納的重要經濟命脈。游客可以到山上的葡萄種植園品嘗當地的特色葡萄酒。 羅馬—永恆的城市 意大利首都羅馬有很多吸引游客的名勝古跡。從古代的羅馬斗獸場廢墟到羅馬廣場，從圖靈特雷維噴泉到全球最大和最重要的聖彼得大教堂。聖彼得大教堂的圓頂是藝術家米開郎基羅的傑作。 那不勒斯—國餐比薩餅的發源地 比薩餅是否真的起源於那不勒斯很難考證。但是傳說1889年6月11日那不勒斯的比薩餅店 Raffaele Esposito 給翁貝托1世國王及其妻子瑪格麗特（Margherita）送去了一個用西紅柿汁加白色奶酪的比薩餅，從此這種比薩餅便以王後Margherita的名字命名。 阿馬爾菲海岸 那不勒斯南部的海岸以其建在懸崖峭壁之上色彩斑斕的漁村而聞名。到達該地的游客一定要去理查德‧瓦格納（Richard Wagner ）也曾去過的拉維洛（ Ravello ）。與其它地方相比這裡的冰鎮檸檬利口酒可是絕無僅有的。 豐富多彩的西西裡島 西西裡島是意大利地中海岸邊最大的島嶼。歷史上曾被希臘人，諾曼人，阿拉伯人和西班牙人所佔領。自1861年以來屬於意大利，但仍保持著其獨立性。從西北部的首府巴勒莫到東部的小城陶爾米納可以欣賞到埃特納火山的美景。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：http://www.msn.com/zh-hk/

一周生肖運程(6月19日至6月25日)
玄學星相
熊神進・2017-06-19

鼠: 過二天就是夏至，流月丙午是旺火之勢，但子午相沖，化不了火氣。本周是分龍之時，蛟龍下海，正值活動之時，得用武之機。本周事業上因為得到上級的賞識和重用而升職、調遷的吉象，工作上是順風順水。做生意之人，本周是財源廣進，生意興隆，但見好即收。姻緣上是喜氣長臨佳氣多，與另一半感情和諧甜蜜。 牛: 吉星只有一顆，而凶星見“月空＂，容易招致官非或小人，即使自身運勢強擋了官非也要提防是非；“災煞＂，無妄之災，如果事不關己就切忌主動參與，否則容易捲入旋渦，本周一定不可以做仲介人，很容易會變成“好心做壞事＂。 財運方面會有頗豐的收穫，只可惜有劫財之虞，錢財易遭到破損，不宜借貸，不宜投資。 虎: 屬虎的人在本周身體一般處於健康狀態，但要防腸炎。食療與運動是最佳的保健之道，但也需要適度運動和休息，更要控制情緒，並小心意外傷害。走路行車要當心，提防遭遇沒有窨井蓋的井道、道路下陷或高坎、行道樹下垂的樹枝等等。本周應防小人，儘量遠離一些不明事理之人。 兔: 改換門庭事業新，錦衣玉食福並臻，今個星期整個運勢尚好，財利不錯，但要注意開支，節約花銷。但在感情上有不順之象，感情姻緣上會不穩定。另外這個月家人會有病痛、憂愁難解，事情稍稍多一些。事業上的狀態不得利，稍稍低迷，不過總體平穩。幸運號是12號，穿黑色衣服比較適宜。 龍: 壓力與緊張的形勢在家庭與職業領域中佔據了上風。壓力的升高可能也會導致發生衝突，聽取你的第六感，抽出些時間自我更新一下，以及與伴侶共處。情侶之間會擁有愉快而難忘的時刻，而單身者則約會機會多多。你得富有創新精神，開始一個業餘愛好或一些新事務。凡事要三思而後行，自可安泰。代表逢凶化吉。 蛇: 踏入年中，在職的朋友有公幹遠行，也有轉工機會，如何決定須看客觀因素，例如新崗位的發展空間和報酬高低，不合理想的話，留守舊公司也有不錯的發揮，但假若條件不錯，則不妨在新環境中再展拳腳，為事業開拓新方向。感情上易鬧出些小問題，多給些耐心和寬容，自可重歸於好。今個星期內利於交友，最好請購一件“將令寶劍牌”以化解小人及提升自已晉升運。 馬: 午午自刑，感情方面，面對伴侶出言埋怨彼此相聚的時間太少，應檢討自己對時間的管理是否得宜，最忌重友輕色。財運方面，今個星期是大破財月，不宜投資，不宜賭博，不宜亂花錢。財運方面，今個星期是耗財月，購物欲及消費增加，慎防入不敷支。幸福法寶是轉運腳鏈，夏天的日子，最顯靈氣。 羊: 地支午未火生土，立夏之時，一發千里，勢如破竹。本周幸運到來，萬事順遂。事業和財運上可謂是財官現動，有事業提升加薪得財吉象，並且偏財得利，發意外之財。留意一點，在你職場中發生的事，還為下周做好預備。注意腿部問題，避免體力勞動，行動坐臥宜謹慎小心。也容易感冒，減少應酬飲宴，不要飲酒過量。 猴: 本周感情易起變化，所以在感情事宜多加留意，即使感情一向穩定者也要留意本周會有些少問題。未婚屬猴的人在本周有春風吹動桃花紅的喜吉之事。事業上有壓力，工作任務限期將至，但尚未將事情做妥，導致精神緊張，宜放鬆神經，多與同事商討進度和各方面細節，有助消除障礙，順利完成工作專案。 雞: 本周是酉酉兩相刑之日子，所以對於屬雞的朋友運勢開始有所好轉和恢復。事業上的貴人終於出現在身邊，因此本周工作上激流勇進，更上一層樓，需要好好去展現自己。且求財有利，最適宜投資創業以及偏門行業。但注意地支暗藏有小人星，因此本周事業上得到發展之後不可得意忘形，切記處理好人際關係，做到禮尚往來。 狗: 屬狗的人得到天月吉星的生扶，所以這個星期的行運喜憂參半，與他人交往不順暢，有衝突和糾紛。本周不宜與他人簽訂重要的合約，或是接手新的專案，儘量不宜與他人合作，易惹官非。本周健康上特別注意消化系統，易患消化不良或是食物中毒之不適。此外，市場動盪不穩，投資者宜守勿攻，不可貪濫，最宜隔岸觀火，靜觀其變。 豬: 工作上的人際關係也許壓力重重，預先曉得的好處就是你能預先預備，清楚地溝通，做好備份以便備查。“大耗＂，代表會有太破財情況出現，宜買樓，搬屋等需要大支出東西去應劫。其餘皆是凶星，不過也不算太過嚴重。整個星期離是非遠些為妙，應儘量避免因口舌爭執生是非，提防小人背後加害。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進：澳門 853-66618785 Facebook: https://www.facebook.com/熊神進風水法器店-Master-Mickey-Hung-Fortune-Workshop-252635158482455/ 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com

【2022 必看陸劇】芒果TV 熱門劇集推介
生活在我城
Cheers!・2022-01-29

農曆新年放年假，當然要在家開心煲劇，以下小編為大家整了以2022的陸劇推介，想知就繼續看下去吧！ 芒果 TV 免費 1 個月（原價：$18 / 月），立即經 CTM Buddy App 申請：https://bit.ly/3nRAtuC 住在我隔壁的甲方 心懷夢想的「麻辣系」職場小白葉璇（王子璇飾）遇上了「清湯系」滬漂精英鄰居李擇南（謝彬彬飾），在相互吐槽職場的過程中兩人「暗生情愫」。殊不知，李澤南的真實身份是百般刁難葉璇的「甲方爸爸」。兩人在「職場危機中共患難」，在調查真相時，彼此信任，展開了一段「社畜乙方」和「惡魔甲方」的鄰居都市愛情故事。 我在他鄉挺好的 遷徙的大雁如同每一個在大都會中的異鄉人，在呼嘯的地鐵與擁擠的樓宇為夢想而奔赴，這是屬於她們的故事，也是屬於我們每一個人的現實。 如果聲音有記憶 樂觀元氣少女俞鹿希，意外的發現自己的上司林楠，竟然是崇拜了多年的配音偶像麥大。俞鹿希拜林楠為師，在俞鹿希的不斷進步中，也逐漸發現林楠當年不為人知的秘密，兩人敞開心扉情感漸近。當俞鹿希獲得成功，擁有愛情和事業之時，俞父的阿爾茲海默症讓她備受打擊，她用聲音收穫了愛情，也用聲音喚回了對親情的記憶。 沈睡花園 自媒體情感公眾號博主肖瀟，與專業心理咨詢師林深在一檔戀愛綜藝節目中因為觀念分歧而結怨。機緣巧合之下，肖瀟應聘成為了林深助理，她希望通過學習專業的心理學知識增強自己公眾號的情感分析專業度。兩人在一起工作和生活當中，共同解決了若干心理個案，也解決了埋伏在身邊的一個個危機，譬如粉絲戀愛妄想、網絡槓精、情感依戀損傷等等，彼此的心越靠越近。肖瀟的熱情與活力感染了個性高冷的林深，林深則教會肖瀟如何成為一個優秀專業的心理咨詢師。但埋伏在他們身邊的危機也逐漸顯現，兩人在經歷衝突和危機之後，最終發現其實愛情也是一種催眠，成就彼此成為更好的自己。 幸福二重奏 該劇講述了改革開放浪潮下轉業軍人沐建峰在商海中沈浮、在情場中輾轉，在成長的路上尋找迷失的自我、回歸初心的故事

【馬交慳多拿baby】$300 有找買到2磅生日蛋糕？｜餐飲、信用卡及入油優惠 - 28.07.2021
生活在我城
Cheers!・2021-07-28

歡迎收睇《馬交慳多拿Baby》，今次優惠超多元化，包括餐飲、信用卡及入油都有優惠，立即看下去吧！ 1.銀河 x 銀聯 優惠 即日起至8月底去銀河指定餐廳食飯，用銀聯卡埋單，滿 $1000 立減 $120，滿 $500 減 $60！ 2.大倉酒店超值$300以下2磅生日蛋糕 大倉酒店推出三款特價蛋糕，包括彩虹蛋糕、粉紅蛋糕及黑朱古力焦糖蛋糕，造工精緻，只需 $298！另外，1磅同3磅蛋糕都有優惠，1磅蛋糕85折，3磅蛋糕75折！ 3.新濠 x Mpay 75 折優惠 新濠食濠玩 聯乘 Mpay 75 折優惠回歸，旗下50間餐廳、娛樂設施、水療都適用，中西日韓餐廳任你選擇！ 4.星期三淘寶優惠 逢星期三買淘寶最抵！現在用中銀淘寶卡單筆消費滿 MOP $299 即可享用 MOP $29 立減優惠。 5.加德士指定燃油用 BNU 信用卡埋單，每公升立減 $2 現在去加德士選用 Techron 及 Techron D 燃油用 BNU 信用卡埋單，每公升立減 $2 ！

[議劇論映] 保持高水準的《半澤直樹2》(上半部)
娛樂殿堂
君尋・2020-08-31

時隔7年，日本超高收視率的人氣日劇《半澤直樹》終於在今年7月強勢回歸，即使在疫情的影響下，劇集依然維持原定的集數以及保持高質量的內容。《半澤直樹2》改編自原作小說的《失落一代的反擊》及《銀翼的伊卡洛斯》，而首4集的內容就是源自於前者。 - 被調職到證券公司的半澤及年輕下屬森山 成功令仇敵大和田董事在一眾高層面前下跪認錯的半澤，受到行長的處分被調職到東京中央銀行的子公司，東京中央證券。半澤在此擔任營業企畫部長，並接到一單大型的收購案件，卻在幾乎成功的時候，被母公司東京中央銀行搶走這單生意。劇情發展和過往有不少相似之處，這季半澤再次被東京中央銀行的上司以不公平的手段欺壓以及多次刁難，甚至揚言要讓半澤負責任再次調職到更偏遠的小公司。其後，半澤與年輕的下屬一起獻計給將要被收購的初創IT公司，和該公司並肩作戰、一同反擊母公司的收購計劃，對壓迫子公司的高層「加倍奉還」！ - 上半部的奸角伊佐山與半澤 除了以理據「以下犯上」的爽快劇情外，《失落一代的反擊》篇最核心的主旨是，描述一群付出努力與收獲不成正比的年輕人，向於泡沫經濟時輕易獲得金錢與權力的上一代，進行反擊的故事。不論是半澤的年輕下屬，還是初創IT公司的年輕社長，都不約而同被上一代所建立的體系和制度所壓迫、無法展現自身的才能。而半澤的出現，就讓他們突破一直備受限制的框架、掃除上一世代對他們的阻撓，從而發揮出年輕一代的真正實力，這亦是半澤能再一次成功「加倍奉還」的原因。 - 究竟半澤如何帶領失落的一代反擊? +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 更多日劇評論： 虎頭蛇尾的《搏命保鑣2》 （《BG～身邊警護人～2》） +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[議劇論映] 本欄目將會分享日本及歐美的影集和電影。除最新上映及流行的作品外，亦會推薦值得回味的滄海遺珠。

澳門專門店 北海道雙層乳酪蛋糕
澳城餐飲
行走世界記錄・2019-07-03

北海道地廣物豐，本人特別鐘愛牛乳及牛乳製品，味濃絲滑，遊走日本必飲牛乳。小榑雙層乳酪蛋糕是北海道人氣蛋糕，網絡有說這是北海道必吃之物。雙層乳酪蛋糕：一層烤乳酪，一層乳酪慕斯，考驗功架，考驗耐性。 乳酪入焗爐烤，再等待溫度下降，然後做凍慕斯，所以小榑雙層乳酪蛋糕，口感輕盈，香順馥郁。 小樽雙層乳酪蛋糕 5吋 $198 一件 $38 今年夏天，在澳門亦可品味小榑雙層乳酪蛋糕！澳門關前正街「6226」- 北海道乳酪蛋糕專門店，乳酪系列採用北海道LUXE乳酪製作，除了雙層乳酪蛋糕，還有半熟芝士蛋糕，焦糖乳酪布丁和芝士流心撻。 半熟芝士蛋糕 原味／朱古力味 $75（盒/5件) 1件$16' 「6226」是「森月烘焙」分店，順理成章香港中文大學名物於「6226 」也有售，口感似雪糕的中大檸檬批，聞說中大已沒有出品了，製作大廚告老歸田啦。 「森月」老板師承中大名物始創者酒店行政總廚江洛洋大廚。同時，「6226」還出產一系列無添加手工麵包、曲奇、蛋白糖等。 芝士流心撻 原味/朱古力味 $18/件 焦糖乳酪布丁 $28 更多出品相片 6226北海道乳酪蛋糕專門店 森月烘焙坊地址：澳門沙梨頭海邊大馬路106號 新利大廈地下L （朗豪坊斜對面） 電 話 ：28259078 / 63283205 6226地址：澳門關前正街52號地下（即羊腩煲大排檔後面 葡國石步行街）電 話：28259975 / 63283205

2020年澳門公眾假期 - 請假攻略 (請4.5、放16日)
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2019-12-31

差不多又到2020年了，看一看澳門公眾假期，除了元旦1月1日放假外，大家可以請4.5日子，就可以放足16日假期。 準備一下請最少的日子，放最長的假期，以下可以作一個參考。 農曆新年: 請2日，放9.5日 五 六 日 一 二 三 四 五 六 日 1-2月 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 下午 初一 初二 初三 補假 補假 請假 請假 週末 週日 清明節 + 復活節 : 請3日，放10日 六 日 一 二 三 四 五 六 日 一 4月 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 清明 週日 補假 請假 請假 請假 耶穌受難日 復活節前日 週日 補假 佛誕節 + 勞動節: 放4日 四 五 六 日 4-5月 30 1 2 3 佛誕 勞動 週末 週日 端午節: 請1日，放4日 四 五 六 日 6月 25 26 27 28 端午 請假 週末 週日 國慶日 + 中秋節: 放5日 四 五 六 日 一 10月 1 2 3 4 5 國慶 中秋 週末 週日 補假 重陽節 + 追思節: 請4日，放10日 六 日 一 二 三 四 五 六 日 一 10-11月 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 週末 重陽 補假 請假 請假 請假 請假 週末 週日 追思 聖母無原罪瞻禮: 請1日，放4日 六 日 一 二 12月 5 6 7 8 週末 週日 請假 無原罪 回歸、冬至及聖誕節: 請1日，放9日 六 日 一 二 三 四 五 六 日 12月 19 20 21 22 23 24 25 26 27 週末 回歸 冬至 補假 請假 聖誕節前日 聖誕節 週末 週日 特別推介 - 回歸、冬至及聖誕節 + 元旦: 請4.5日，放16日 六 - 日 一 二 三 四 五 六 日 12-1月 19 -27 28 29 30 31 1 2 3 9日 請假 請假 請假 半日 元旦 週末 週日 更多片段：

熊神進2021年天蝎座星座運程
玄學星相
熊神進・2020-12-23

#天蠍座星座運程# 7月之前，天蠍座會投放不少時間及心力在家庭生活方面。情緒上，你有很多壓抑的時候，感覺不太方便跟家人訴說你內心訴求，不平安的感覺讓你感覺像悶在水裡一樣。其實，其他家庭成員也有同樣的感受，大家都把心事放在心裡，可是，目前的彆扭關係，只能藏在心裡。土星落入家庭宮，意味著2021年的家庭主要修行目標是改善溝通技能。閒暇的時候，可以多點閱讀相關書籍，改善情緒及語言的表達效能。 木星大部份時間都落在家庭宮，意味著搬遷的可能，雖然過程不算很順利，但整體來說，新的居住環境能帶給大家新的希冀。另一方面，家中可能會增加成員或者結識了對家庭非常委身貢獻的人，感覺上，壯大了家庭系統。本年天蠍座將會在家庭開支上負擔很大部份的比例。你很樂意為家人購買昂貴的奢侈品，又或者花費一筆開支改善家庭生活環境，例如裝修或者添置新的家庭用品。對於經濟能力不錯的天蠍座來說，有可能再購置新的物業。天蠍座會比較多時間留在家裡工作，家庭成為天蠍座的一個生財之地，因此，當天蠍座越能對家庭生活產生歸屬感，越能在工作上找到更多靈感，越能促進你的財運，尤其是從事資訊業，電腦軟件，創新科技相關的行業，在家工作能讓你更容易有新的點子及迸發新概念。 家中長輩比較情緒不安，以至於他們傾向每事參與管理及給予意見。幸好，他們的財運算是不錯，平衡了他們的心情，當他們心情好的時候，對你也挺大方，不妨考慮在他們財運不錯的日子，向他們提出物質要求，或許時間挑對了，他們很樂意滿足你的願望。兄弟姐妹對你很愛護，他們處處維護你，希望你給你遮風擋雨，為你擋路，這都是他們對你的愛的表達。本年的家庭支援力量比往年的還要強大。 海王星進入家庭宮，家中的子女在性格，生活習慣，品味路向都會有改變，讓你有點不太適應，其實，世界在不斷改變，資訊也日新月異，年輕人在大時代的洪流裡，不斷蛻變，作為長輩需要協助他們在自己的領域中揚帆，別樹一幟，而不是用長輩的舊歷史及舊學問把孩子的精彩世界鍍上了只有自己滿意的框架，那是自私的行為。 木星落入第四宮，意味著天蠍座能從房地產，物業管理，食物製作行業，酒店餐飲業這幾類範疇中獲得不錯的回報；另一方面，從事心理輔導或情緒治療的行業的天蠍座，這類工作也能讓你找到工作的滿足感。 天蠍座可能學習了不少投資的知識，但你的投資智慧是來自經驗，透過不斷的跌倒再站立，從錯誤中吸收經驗，總結教訓，上了寶貴的一課，才能讓你更強大，培養獨到投資眼光。只要你堅持不懈，年中開始，一切都會走上軌道，辛苦的耕耘讓你慢慢更輕鬆賺錢。這段期間的你宜保持輕鬆的心情，開心地參與社交聚會活動，當你情緒越和諧喜悅，將有助你更輕易賺取可觀收入。 年輕的單身的天蠍座，今年的桃花運不錯，你的社交活動多姿多彩，而且將很有機會遇上一段令人回味的戀情，這段戀情充滿歡樂，跟這位異性在一起，你的生命好像每天都有不同的經歷，讓你感到雀躍。然而，這段戀情未必能維持天長地久，其實你也不想馬上被一段關係緊緊套住，雖然這段戀情你始終有點戀戀不捨，但只要你能收拾心情，告別舊的關係，新的關係又會走入你的生命，譜寫新的樂章。對於一早已經有伴侶的天蠍座，你們的關係則可能出現一點火花，需要彼此磨練及忍讓。家人可能從中協調關係，家人的角色有助你們跨越感情的考驗。然而，如果當事人都不願意犧牲或者妥協，那麼，這段關係可能走向完結。 天蠍座是一個傾向能掌握事情的發生路軌，然而，今年有許多的變化令個別天蠍座在應對變幻的時候比較吃力。當面對困阻的時候，天蠍座可以藉著靈性的修行，提升自己的意志力及體會人生，當你能捱過天王星對你的影響，你的社交關係就能突破新的局面，也就是你的好友名單將會有新的名字加入。 適當的肌肉鍛鍊有助天蠍座維持美好的體態，並且能提升代謝率。天蠍座需要適當的鍛鍊自己的情商及情緒療癒能力，本年度的情緒健康是你的主修題目，憤怒的控制能力，及調整恐懼情緒，將有助天蠍座改善對焦慮及壓力的反應。 每月運程温馨提示：1月：把焦點多放在個人情緒健康，有助改善你的睡眠質素；冥想則有助提升你的身體能量。愛情守護星進入財帛宮，對待愛情的態度比較重視物質；能協助你達到金錢目的或跟自己理財意念很貼近的人比較能留住你的心。 2月：當你繼續專注如何改善自己情緒及心理狀態，你將能找到一套讓自己身心靈得到啟迪。本月你很熱衷追憶舊夢，回顧舊檔案，重溫往昔。月中，財運很好，人緣也不錯，你會獲得一些物質/精神財富的回報。需要多點休息，能提升抵抗力加強康復。 3月：人緣依舊不錯，宜多參與社交娛樂活動而不是聚焦工作。健康改善，精力恢復，肩頸按摩能改善你的疲勞及提升排毒代謝。愛情關係良好，但仍然不適合進入談婚論嫁的階段。賺錢能力不錯，家宅運帶旺財運。 4月：健康仍然需奧關注，短期內容易情緒焦慮導致肌肉痠痛及腸胃不適，建議行程安排疏鬆一點，讓自己騰出多點時間休息，或者進行按摩的養生治療，泡澡也能讓自己的血液循環改善，鬆弛情緒。尋覓新工作的你能夠得到不同的面試機會。人際及兩性關係良好。 5月：工作安排出現轉變，讓你的工作壓力減少，不需要勞累的付出都能獲得金錢回報。創意及玩樂能讓你的工作效率提升。投資進帳理想，金錢運不錯。月食在26號出現在金錢宮，你需要面對關於理財決定。愛侶出現情緒焦慮。 6月：本月比較關注涉及生命/人生/生死的身心靈主題，對你的衝擊甚大，如果你能從中找到頓悟，對你的人格成熟有不錯的提升。10號的日蝕影響你的事業表現，工作上容易出現人事或者計劃變動，需要你提高專注力應對及適應。科技產品容易出現故障。 7月：工作發展仍然你是重點關注的事情，但是家中也有些事需要你幫忙，兩邊兼顧讓你情緒緊張及不安。23號開始，你容易因為情緒焦慮而導致健康亮紅燈。愛情守護星金星在22號之前停留在你的事業宮，異性貴人給予你提攜及幫助，23號後金星進入交友宮，人際關係提升，桃花運超旺。 8月：從事網商或者家庭用品的商業活動能獲得更豐厚的回報。從事地產商/酒店業/餐飲業的收入也不錯。健康問題仍然需要留意，月尾的時候健康才得到改善。16號金星進入靈行宮喚醒你的愛情觸覺及磁波，桃花運繼續飄香。 9月：財運仍然理想，22號之後收入更加豐裕。月初，火星進入靈行宮，靈修/冥想/打坐/閱讀心靈書籍/宗教研究都能改善你的健康。11號，金星進入命宮，魅力大增，談吐之間已經很能攝魂，愛情機會追著你來。 10月：社交運仍然很強，金星進入金錢宮，你很喜歡送贈禮物給喜歡的人表達愛意，當你收到別人餽贈的時候，你也感到被愛。當你積極追求更高的金錢目標，愛情運將會提高。22號太陽進入命宮，信心提升，人格媒魅力提高。 11月：雖然19號的月食帶給你生活的變動，但本月的你整體都能享受生活的快樂。月食在夫妻宮發生，帶來兩性關係的衝擊及考驗。請多點包容及照顧愛侶，他們的生活也出現轉變，適應過程比較吃力。月食令你三觀出現轉變。22號後，太陽如今金錢宮，財運再次提升。 12月：4號的日蝕在你的金錢宮出現，理財政策方面需要改動。友情關係受到考驗，朋友需要你支援。科技器材容易出現故障。家人的情緒不太安好，容易因為生老病死問題/生活的轉變而出現焦慮，需要你的安慰。日蝕期間工作安排可能出現變動。

香港音樂劇場《捉迷藏》口碑載譽5月重演
文化創意
蘇蘇・2015-05-02

愛情從來沒有公平，有人可以隨手可得，但是有人就算費了一生的力氣窮追不捨，也捉不到它的尾巴，它沒有規則可循、亦沒有先後之分，更沒有道理可說，好像張小嫻說的，愛情從來就是這樣千迥百轉的一回事。 去年音樂劇場《捉迷藏》在香港首演時，原先只是為捧朋友場而去，但看過之後真的被感動了，這齣雖然是小資製作，但給蘇蘇的是大大驚喜，無論在故事創作、製作、音樂抑或演員都看得出認真的態度，口碑載譽，所以今個5月要重演了，聽說還加入了新的音樂元素，十分期待!! 三位有心有夢有理想的香港年青演員黃嘉威、陳健豪和黃靖程，為觀眾做就了這一齣感動人心的愛情小品音樂劇場，劇本貼近現實愛情，情節可能曾經發生在你/我之間，故事雖簡單，但感動位很多，蘇蘇的情緒被劇情帶動牽著來走，每部份的歌曲配合巧妙，讓蘇蘇融入了故事之中，跟著角色們一起笑一起哭一起痛。其實人生在世，最簡單的愛情，最容易讓人感觸，也是我們最難去處理的，那種曾經經歷的揪心之痛，你忘記了嗎？ 有不少戀愛終究會結束，但經歷會留下，我們要繼續往前走。其實所有愛情故事原本都是簡單的，只是人們都在發展愛情之間讓它變得複雜而已，都是來自人的問題。。。 有時我們會求神問卜，不是因為我們迷信，而是在愛情面前，我們也曾經無能為力，錯的人對的時間，又或者是對的人但錯的時間。我們都曾為愛情跌過、痛過、流淚過，但如果我們還有一口氣，還是會期待與你愛的人相見，就算一分鐘也好，可惜很多時等待我們的都是一場獨腳戲。 初戀那份感覺你們還記得嗎？可以讓一段戀愛的記憶留在內心深處，可能這就是天長地久了。愛情真是猶如捉迷藏一樣，究竟要經歷多少次尋尋覓覓，你追我逐，才能找到真正屬於你的命中注定對的人? 其實沒有人可以給你答案。。。 如果停留在原地合上眼睛從一數到十，你想念的人真的會出現，跟你從頭開始嗎？ 《捉迷藏》是一齣簡單清新的愛情小品音樂劇場，劇情簡單而不失精彩，巧合而不失真摯，讓人懷念那些年散發著陽光燦爛的日子，劇情當中融入了多首切合情景的流行曲，如『地下情』、『傾心』等等，有好的歌曲結合劇情，不只讓觀眾藉著歌曲更投入劇中故事世界，也讓歌曲更貼近你我的回憶! 究竟故事的主角阿祖、阿三、張Sir，最終會情歸何處? 阿三會選阿祖還是張Sir? 抑或另有抉擇? 一個屬於他們三人的故事，一個可能曾發生在你我身上的故事，看過的朋友自然不會錯過，未看過的真心推薦你們去看，快來一起尋找那曾經熟悉但失落了的那份感覺，劇場見！ *謝謝《捉迷藏》劇組提供劇照。 *探班時的照片，大家都要加油啊!! ~~~~~~~~~~~~~~~~ 故事簡介： 最溫暖的愛情，總是發生在陽光燦爛的日子。 祖 (陳健豪飾) 與 三 (黃靖程飾) 為一對感情要好的同學，彼此有著不能言喻的默契。一天，實習老師 張Sir (黃嘉威飾)來到學校，不知不覺衝擊到這段感情。若干年後，三人的情感瓜葛在微妙機緣下重遇，再度陷入糾纏…時間，令我們建立了感情、沖淡了感情，也遺忘了感情。兩段感情，最愛是誰？ 演出日期及時間：2015年05月28-30日 08:00pm2015年05月30-31日 02:30pm2015年05月31日 05:00pm 演出地點：同流黑盒劇場地址：九龍新蒲崗大有街16號昌泰工廠大廈3樓票價：$200*(每場首30位成功訂票觀眾，可獲心意紀念品一份)(本節目不設劃位） 歡迎6歲以上人士觀看 粵語演出，節目長約1小時30分，不設中場休息。 節目及票務查詢：Tel 93241675(楊小姐） 訂票方法： 請先致電留票及後請兩天内連同入數紙及個人資料(姓名、聯絡電話)一併電郵至 2014aawaaw@gmail.com 以代留票確認 。 入賬戸口：233-4-051030 (恒生銀行)戸口名稱：Yeung Yuen Hung

梁錫雄：食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

Text:Tracy Lee Photo:Franky Editor:安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一，餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一，曾任澳門多間五星級酒店廚師，現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄，可謂飲食界的「文武雙全」，他不僅炒得一手好菜，還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文，但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年，被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉，絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前，梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生，學廚的原因也很簡單，就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門，並沒有太多行業可供選擇，而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門，這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來，加上當時福隆新街紅燈區的背景，高昂的消費帶動飲食業的發展，也因此，這個行業在澳門變得受尊重，這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業，不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說，要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難，而在體能上，當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物，可謂相當吃力，加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高，屢次扛米時反被米袋拖倒在底，而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯，也習慣性說：「是雄仔做的！」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說，但其實箇中苦況，只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱，梁錫雄還是很用心學廚，與師傅們也結緣，師傅們都很用心教導他，所以無論環境多麼艱辛，也一直沒有想過放棄，甚至有一段時間走出廚房，去了東亞大學（澳門大學的前身）進修「酒店飲食事務」課程，學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識，增值自己。或許就是因為這一份韌勁，令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識，還得到中餐廳師傅的欣賞，把他挖掘到中餐廳，從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年，直到今天依然很享受廚師的工作，多年的經驗讓他對飲食有很深的研究，但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽，他毫不猶豫地指：「對我來說食材是最重要的！一定要充分了解食材！」 爲了了解食材，梁錫雄下了很多功夫，因為他堅信在充斥著各地食材的澳門，不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦，梁錫雄會去漁船親自觀察，透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的，哪些是晚上撈的，甚至是月光下撈的蝦，也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子，但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣，而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問，更何況其他食材。就算是魚類，淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問，正如梁錫雄自己所說：「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式，因為今天的食物種類更多了，很多食物對於我們來說仍是新事物，我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此，梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格，不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法，例如麵條，就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味，海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度，還有一些比較難購買的試劑，如蛋白質試劑，如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升，那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說：「現在太多不發商人，食材中的化學元素太多，所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說，多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦，更不會是壓力，反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床，然後回到連勝風行餐廳吃早餐，和店裡的員工聊天，了解他們的工作情況，接著再到街市看看購買食材，就算放個假去旅行，也一定會到當地的街市遊覽一番，這些似乎已經成為他的「職業病」，同時也是他享受工作最好的體現，因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作，愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》，在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章，不同於其他飲食文章，在介紹菜式之餘，梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他，執起筆來也是一名文人雅士，不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力：「因為你每一個星期要出一個菜式，而且不能重複，所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式，這也是一種動力吧！」 由於寫專欄的緣故，梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問，有藥性的食材，沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞，特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流，還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此，在澳門迴歸十週年的時候，澳門政府在出叢書系列時，飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎：「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶！」 對廚師的熱愛，對飲食的熱愛，讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈，問及他對現在年輕人有何勸喻，他第一句就說：「廚師係好嘢來噶！」的確，正如他所言，廚師其實也是一名藝術家，他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」——視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門，賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官，也不願意到廚房學習廚藝，因為他們認為賭場的收入更高，也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法：「其實現在廚師的收入是頗豐厚的，過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算，但現在學廚即使只學了幾年，只要有天分，有個人特色，能夠樹立自己的個人品牌，一樣可以做到名成利就，而且現在廚師的形象也是十分討好的，正所謂廚師七件頭：廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾，廚師也可以很帥氣！」事實上，做任何工作都會有辛苦的時候，但只要你願意堅持，一定會有收穫的一天，廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食，同時也為大家傳承著飲食的歷史文化，梁錫雄就很好的榜樣。

走了大半生路, 都不順, 今個星期要注意了!
玄學星相
熊神進・2016-08-14

8月 15日至8月21日 鼠: 一年一度的盂蘭節到來了, 鼠有點忐忑不安, 一方面又不想同事朋友說自己迷信, 另一方面又怕晚上看到一些別人看不到的東西, 於是, 你假裝自己很忙, 晚上不願意外出, 其實申子半合, 你本周反而好運, 你會工作順利, 而且還有出外旅遊機會, 不過駕車人士要小心, 有33%機率出現交通事故。建議：家中休息，閒事莫理。 牛: 桃花運很好, 未婚的朋友建議本周多跟愛人約會, 選擇適當的實際表白, 可得到你想要的結果。本周不利腸胃, 注意控制飲食, 且不要飲酒過度。打工者會有加薪的機會, 經商朋友會得到朋友、同行的支持, 業績會比去年強很多！本周會衝擊家宅運, 家居容易出現漏水、受噪音滋擾等問題, 亦要多關心家中長輩健康。 虎: 凡申月必沖虎, 今個星期有“貫索”凶星, 筆者推測你跟朋友/愛人有口舌之爭, 很是靈驗, 化解的方法非常簡單, 你把人緣果吊墜掛在脖子上即可。身體上有些頑疾, 估計有突如其來病痛, 不論男女皆留意桃花或感情事過後帶來拖拖拉拉的影響。受薪者, 才能受到制肘, 飽受冷言冷語, 但勿退縮, 應加倍努力。 兔: 事業上, 今個星期的情況, 非常的波折與動盪, 本周厭倦了給人打工的日子,自己獨立創業的想法會很強烈, 此事需仔細想法是否創業, 面臨的阻力頗大, 自己的付出也會頗多, 最終的結果還是蠻好的。未婚少女運程亦佳, 工作成績均理想, 但有感情煩惱, 與男友感情不穩定, 甚至緣來緣去, 此乃真姻緣未至。 龍: 感情無往而不利, 未有異性物件者可望在今個星期有新的戀情。不過, 同一時間也會增添煩惱, 容易有拖拖拉拉的事情出現, 宜小心處理。如果想在人緣運上再作發揮, 以令自己的運勢提升到最高點, 可以在辦公桌左邊放置一個粉紅晶球以提升人緣運及化解是非運。身體方面注意皮膚病復發, 戶外活動後小心出汗受涼。 蛇: 心累, 如果不離職, 本周與人爭吵, 自己對工作會非常的厭煩, 過了本週四會逐漸的好轉, 工作亦會逐漸回歸正軌, 建議冷靜之時, 權衡好利弊, 再做出最適合的選擇, 儘量不要頭腦發熱而貿然決定。健康：身體健康, 並無災咎, 但風月場合少去, 出門旅行或公幹, 注意天氣變化, 慎防風災。 馬: 公司裡人緣甚佳, 也容易得到上司幫助, 宜多加留意及發揮。要轉工者今個星期可以成事, 有計劃者如自行創業今年容易願望成真。今個星期家運不錯, 安享天倫, 易有喜事臨門, 但須小心飲食, 慎防心臟、血壓、血管毛病, 宜及早檢查。已婚婦女易有身孕, 但要注意健康, 小心安胎, 切勿亂服成藥。 羊: 財運較好, 有要創業或者投資的朋友本周可大膽的施行, 當然好運只是助力,不能因為運氣好而忽略了所有問題, 小心駛得萬年船因此凡事不可掉以輕心。上班族工作多受阻礙, 因同事之間勾心鬥角, 切勿理會, 以免影響工作進展, 惹上司指責。營商者, 清理手上事務, 準備過中秋節。 猴: 仍是這句舊調, 凡大歲月都是一動不如一靜, 有任何變動都要等過了今個月再說。和同事之間相處容易意見不合, 宜多加忍讓。不過今個星期妒才之人亦不少, 硬碰無益處, 應以柔至剛, 自可化敵為友, 當中玄機, 請君細思量。要特別注意呼吸道的健康, 容易喉嚨痛、失聲等，故燥熱、煎炸之食物少嘗, 以免情況更加嚴重。 雞: “地解”是一顆吉星, 可以逢凶化吉, 今個星期可望安然渡過, 即使有某些時候做錯事也會逢凶化吉。感情上最好不要表白, 建議多郊遊繼續培養感情。今個星期宜多吃綠色蔬果如奇異果、綠茶、綠甘蔗、綠葡萄、綠色蔬菜等食物；少 　　 吃黑芝麻、山竹、黑葡萄、黑甘蔗等。 狗: 諸事雖有阻滯, 但勿驚勿躁, 因蹇處幸有明燈照耀, “將星”臨, 亦代表有貴人暗藏, 故遇到困難, 應商請別人相助, 難題自迎刃而解, 而且往往因禍得福。今個星期偏財易有之, 但不宜貪婪, 貪之變貧。飲食方面必須節制、小心, 尤其不可豪飲, 酒沾不得, 不但有傷肝膽, 更令神智不清, 宜謹慎小心。 豬: 今個星期事業運穩定, 但打算轉工者則宜打消此念頭, 留守在本身工作崗位比較好。做事只需要按步就班, 不太過急進的話, 今個星期的事業運是不錯的。財運無突破, 但也非常穩定, 不宜投機。一方面, 本周肖豬者沒有相沖, 意即運勢比上星期好, 所以宜投機。身體上, 注意隨著氣候更換衣著, 特別是女性朋友, 勿因愛美而給身體造成負擔。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進：澳門 853-66618785 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com

【香港。食記】John Anthony 莊館
專題報導
原來世界這樣大・2018-10-15

在銅鑼灣這個繁華的地區，大家都一向把焦點落在靠近地鐵站的希慎或時代廣場，卻遺忘了很多值得發掘的地方。 在利園三期，可算是銅鑼灣寧靜的一面，不知道你對這邊的了解又有幾多呢？近期的John Anthony莊館在利園三期正式開幕，為食客帶來另一片天空，以現代烹調方法重新炮製傳統中菜，每道菜式似曾熟悉的同時又帶來一點新意，讓我們一起來欣賞John Anthony莊館主廚的創意和心思吧。 人齊才開始，既然未到齊的，不妨把莊館逛一圈，長長的酒吧檯第一眼會投射到的焦點，格局乾淨俐落，感覺叫人舒適。就算是吃晚飯或是跟朋友來摸摸酒杯底聊天，這兒絕對登得上大雅之堂，不會失禮。 在Mott32姊妹店John Anthony是位於地庫的位置，走過一條長長的樓梯，別有洞天。在酒吧檯的位置，最觸目的就是四條的Gin酒柱，是John Anthony 自家製的Gin酒。這四條Gin的酒柱是菊花杞子普洱、薰衣草、番茄露絲瑪麗、煎茶四種口味。當日沒有什麼心水，正在猶豫要不要點些酒精飲料時，嚐了一口朋友的Sencha，是煎茶加入了Tonic Water的飲料，有著煎茶的清香，容易入口，Tonic Water的味道相當輕量，不太愛好酒精的朋友也可以點來試試，不用過於擔心。 先為我們呈上的是中式點心類型的菜式，小籠包、蝦餃、腸粉跟餃子相信大家也相當熟悉，但是莊館的當然是跟傳統茶樓的來點不一樣啦！在這些中式點心之中，加入了各種食材，例如營養豐富的紅菜頭、近年流行的墨汁等等。 而在眾多點心之中我最軟殼脆蟹腸粉。以前的膠粉怎會有這麼多的變奏呢？由春風得意卷到現在莊館的軟殼脆蟹腸粉，我都覺得每一次都能為我帶來驚喜，膠粉皮包裹著脹卜卜的軟殼蟹，即使大口一咬依然有著那份脆感，叫人滿足！ 低溫泡椒蟶子之中，蟶子的肉質美味，泡椒的方法處理讓辣感輕量地滲入蟶子的肉質。在有點辣感的同時，大廚很巧妙地加上黑醋珍珠，要是咬到黑醋珍珠，那份酸酸的味道能沖淡泡椒的辣度，中和及平衡口腔內殘留的味道，這份口感相當的特別。 邪惡的花雕魚籽滷水燻蛋做得好吃又夠滑嫩，在蛋上簡單加上魚籽已經是最好的配搭。 緊接著的是慢煮口水和牛面頰，一放到枱上已經傳來聞聞的香味，叫人相當期待。而旁邊的朋友吃完過後都是展露著同一個表情，是暗示著這道菜不能不嚐的意思嗎？慢煮口水和牛面頰是以一片牛面頰和一片西瓜組成，建議吃用的方式是把牛面頰和西瓜同一時間放到口中，麻辣的牛肉感相當突出，但當吃到西瓜時它的清涼卻消除了麻辣，兩者之間的配搭實在太特別了，難怪嘩聲四起。 吃中菜的當然不能少得叉燒了，即使一碟司空見慣的叉燒，莊館也付出很大的努力把不足為奇的叉燒成為食客心頭好。採用澳洲和牛叉燒，質素不在話下，以慢煮的方法炮製，肉味濃郁肉質軟腍，配上特調的蔥蒜，令我們每個都由衷地讚嘆這碟叉燒又好吃又難忘！ 想滋潤一下除了嚐嚐甜品外，湯水也是個不錯的選擇。以椰皇作為容量，加入了鮑魚、昆布，味道有著椰皇的清香還是有點滋潤喉嚨的效果。 蔥蒜燒虎蝦上的蔥蒜也是用了剛剛叉燒上的醬料，醬料放在虎蝦之上又帶來不一樣的感覺。以最簡單的方法調製海鮮，能把鮮味帶出，蔥蒜輕輕作個點綴，品味最原始的味道。 一個大大的蓋子把茶燻脆皮雞蓋住，一把蓋子拿開，濃郁的煙燻走到我們的味蕾，雖然白煙只是維持了一陣子，但煙燻味殘留在脆皮雞上，而脆皮雞也不是浪得虛名，香脆脆皮與嫩滑雞肉一拼放到口中，滋味滿瀉！ 對於每次吃飯都要有澱粉質的朋友，可以試試棉花泡飯，味道清淡，可以作點緩衝。 莊館的精緻中菜叫人樂而忘返，每道菜充滿驚喜，要是叫我揀選最喜歡的一道菜的，我想也是太為難了。糅合上乘的食材，以嶄新的烹調方法，重新製作傳統中菜，想來點新意思的，不妨來一回莊館吧！喜歡拍照的朋友，記得帶備相機，必定能滿載而歸呢！ 莊館銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖

WWDC 2017：蘋果發表會6大重點懶人包：iPad Pro、HomePod、iMac Pro、Apple Pay、AirPlay2與High Sierra
科技新知
Jackst・2017-06-06

凌晨1點舉辦的蘋果開發者大會WWDC上，蘋果意外地在今年的大會中同時發表軟體與硬體設備。其中IPad Pro、iMac全面更新，並新增工作站等級的iMac Pro，以及俗稱轟趴的智慧揚聲器HomePod。另外軟體方面，Apple Pay開放個人對個人的支付服務，AirPlay與新版作業系統High Sierra也都添加了新的功能，就來看看這次WWDC我們所整理的6大重點吧！ IPad Pro：支援120Hz與HDR，並有10.5、12.9吋 如預期蘋果發表新款iPad Pro，根據蘋果的說法，現階段12.9吋與9.7吋iPad Pro中，由於可攜帶性的關係，消費者更青睞9.7吋版本。全新iPad Pro在既有9.7吋框架中改採用10.5吋螢幕，兼具原有的攜帶性與更大螢幕，重量更僅有450公克左右。 10.5吋的規格並非隨便訂出來，除了考慮到機構能夠容納的上限，也是因為10.5吋提供全尺寸的虛擬鍵盤，另外蘋果強調外接鍵盤也將加入包括日文版本。同時新iPad Pro擁有最好的顯示器，除了色深更好可支援HDR影片播放，另外亦達到120Hz更新率。120Hz更新率可帶來更好的螢幕反應以及捲動順暢，並且具備動態更新率技術，能夠在靜態以24Hz、影片以48Hz進行更新運作，藉此減少不必要的能耗，此外搭配 Apple Pencle 可將反應時間縮減至20ms。 ▲新版iPad Pro改為10.5吋與12.9吋，10.5吋這數字也非憑空而來，是能讓鍵盤出現全尺寸鍵盤的最低限度。 ▲鍵盤、觸控筆依舊會隨之推出。 HomePod：表面是智慧揚聲器，骨子裡要做智慧家庭中心 HomePod是蘋果全新的產品線，外觀採用類似MacPro圓筒設計，內藏7個Beam-forming揚聲器陣列搭配1個重低音，而為了能夠處理Siri，周遭配置6個收音麥克風，並搭配Apple A8處理器 。價格將落在349美元，提供白色與太空灰，今年12月將先在美國、英國與澳洲推出，2018年將陸續在全球推出。 蘋果強調這款智慧揚聲器可自行偵測環境進行聲音調校，同時可自動進行雙揚聲器的連接；另外當然也強調與Siri、Apple Music深度整合；除此之外，HomePod也具備HomeKit的支援，簡單的說也可當成數位家庭的控制中樞。以產品定位而言，HomePod可說是強化聲音表現的Google Home以及Amazon Echo，不過到底聲音表現值不值249美元甚至上打400至500 美元的揚聲器就要耳聽為憑了。然而不確定的是，HomePod能否透過AirPlay 2串接到其他支援AirPlay 2的裝置進行跨品牌多揚聲器播放。 ▲內建A8處理器為的是提供Siri服務，目的跟Google Home、Amazon Echo十分相似。 ▲另外還提供黑色版本可選擇。 iMac Pro：工作站專用iMac Pro，而且還是太空灰配色 這次比較意外的是更新了iMac的產品線，這可分為2部分來討論，其中之一是iMac透過更新CPU、GPU等方式讓效能進一步提升。此外，比較有看頭的是工作站iMac Pro，從外觀上一眼就能看出差異，畢竟太空灰的配色實在太顯眼。硬體部分CPU最高可選擇18核心的Intel Xeon處理器、ECC記憶體、高速3GB/s SSD，並且搭配5K的Retina顯示器，同時這也是首度採用10bit面板，以及500nits亮度的螢幕配置。 iMac Pro畢竟是工作站，iMac的散熱是否能承受，讓許多人感到好奇。蘋果也公布了散熱系統，採用雙風扇設計，有助於將廢熱從後方導出。GPU方面則是選擇AMD Radeon Pro Vega，最高搭載16GB顯示記憶體，最高亦支援400GB/s記憶體讀寫速度。 最後，價格會是多少呢？Retina 5K顯示螢幕的iMac Pro，硬體選用8核心Inte Xeon處理器、Radeon Vega顯示卡、32GB的ECC記憶體，外加1TB SSD，蘋果建議售價為4999美元，折合新台幣約為151270元。 ▲黑色的iMac Pro十分有氣勢，硬體配置最高可搭配18核心的Intel Xeon處理器。 ▲仔細看可發現，接下來應該還會有太空灰版本的鍵盤與滑鼠。 Apple Pay：個人對個人的支付時代來臨 Apple Pay正迅速的成長，不過蘋果不光只想讓Apple Pay成為信用卡的另一種型態，Apple Pay將提供全新的個人對個人支付模式，稱為Apple Cash，這項支付是藉由iMessage做為媒介，讓雙方在此進行Apple Pay的支付行為。 目前還不確定台灣是否會開放Apple Cash這樣的付費模式，畢竟台灣相關單位牽涉到金流就會變得相當敏感，不過若這項功能開通，一些小本生意像是路邊攤、夜市，或許可透過這種個人對個人的支付模式在沒有POS與刷卡機的情況下進行交易。 ▲透過iMessage就能個人對個人支付，或許未來也不需要POS機，有手機就夠了。 ▲新服務名稱為Apple Pay Cash，支付方式與Apple Pay相同。 AirPlay2：多喇叭的串接模式 現在有不少WiFi揚聲器支援多揚聲器串接的Multi Room或是Multi Speaker模式，但現在多數的多揚聲器串接，都是由製造商透過特定的App搭配特定的揚聲器，蘋果在此次WWDC宣布新一代的WiFi揚聲器串接協定AirPlay 2，將加入多揚聲器串接的模式。 蘋果也公布多家支援AirPlay 2多揚聲器串接的新產品，這也表示只要未來這些產品陸續上市，消費者只要使用的是加入AirPlay 2的新版iOS與MacOS，就可以跨品牌進行多個揚聲器同步放音。 ▲透過新推出的AirPlay2，就能支援多揚聲器串接功能。 MacOS High Sierra：能外接GPU並支援VR 新版MacOS代號為High Sierra，除了強調一些新Safari瀏覽器功能，例如預設禁止自動播放、強化安全性，以及郵件機能以外，也一併宣布全新的圖像兼運算用的Metal 2 API，Metal 2也搭上近期人工智慧的順風車，宣布支援深度學習功能。 隨著新版的Mac產品也陸續導入Intel共同制定的Thunderbolt 3介面，這項介面已開始在Windows裝置上提倡透過外接方式連接GPU，蘋果這次也正式在High Sierra更新支援此項功能，意味著升級到High Sierra能夠正確的支援外接GPU 。 蘋果同時也宣布將推出外接GPU的Developer Kit，簡單的說這項裝置應該就是跟目前PC上的Thunderbolt 3 PCIe介面外接盒差不多，不過除了蘋果認證外，還標準搭配AMD的Radeon RX 580 GPU，當然依照今年NVIDIA在今年4月發表GTX 1080 Ti時提及，將提供MacOS驅動程式，意味著能把GPU置換為NVIDIA的GTX 10系列。 由於支援外接GPU，也意味著能夠獲得更高的運算效能，畢竟即便是Mac Book選配到最高階的GPU也還未達VR Ready的標準。蘋果也宣布支援Metal for VR，目前看起來跟 Windows PC上主流支援VR技術類似，包括基於單一繪製搭配多個ViewPort降低運算需求的方式、基於光線追蹤技術的聲音追蹤等等。 ▲MacOS裝置未來可透過外接的方式獲得更強的GPU效能，這也影響了接下來Mac的布局。 ▲有足夠的GPU效能才能提升VR體驗，蘋果搭配的是HTC Vive方案。 文章轉載至網絡，所有版權歸原作者所有 文章出處：https://www.cool3c.com/article/125118

10月5日至10月11日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-10-04

#鼠生肖運程# 【構成我們學習最大障礙的是已知的東西，而不是未知的東西】 蠢蠢欲動的日子，不妨多出差應驗走動的運勢；倘若有意轉換工作環境者，可嘗試聯絡昔日的上司或同事，可望有新的發展方向。未婚者有戀愛之象, 而已婚的人士則容易有婚外情的不利, 注意把握好自己。財運卻是有意外收穫, 但要注意偏財容易有損。如果你還是暗戀他/她, 今個星期就給他/她一點暗示吧。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【只會幻想而不行動的人，永遠也體會不到收穫果實時的喜悅】 本周肖牛者有輕微刑克，身體健康將較受影響，容易有傷風、感冒等小毛病，建議肖羊者應減少應酬，多留意作息時間，以免拖垮健康。有關財運, 本周財運平平，收入比較少，雖如此，也不能不低頭向五斗米折腰。心情開心，工作就會順利。感情上遇到因為瑣碎之事而不順心的情況。特別應該多關心配偶的感受。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【無所不能的人實在是一無所能，無所不專的專家實在是一無所專】 單身虎女要放鬆自己，愛情才會慢慢來到，有伴虎女的愛情是全是痛苦， 男友會跟妳爭吵。睡眠品質極差，應該要熟睡或是早睡，睡前喝一杯牛奶或是吃半根香蕉，都能幫助入眠。但從整體來看，屬虎的人在這個星期的工作運勢也並不是太好，處於穀底狀態吧！筆者建議你在錢包放一套「開光古五帝錢」。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【平時沒有跑發衛千米，占時就難以進行一百米的衝刺】 本周你工作的目標非常明確，就是為了在年底(12月)的時候大賺一筆，這個星期確實也是大撈一把的好時機，瞄準機會的時候千萬不要猶豫，乾淨俐落地下手。從健康運勢角度分析，需要注意的則是少喝酒；學習運勢方面就需要具體分析了。1963年出生者容易受傷跌傷，有運動習慣者應特別提防。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【It is impossible to love and to be wise】 入秋以後，整體健康狀況是良好的，即使有「寡宿」星跟隨，易因一些小事而傷感，但其實這也是紓緩情緒的一種辦法。已婚屬龍的人要注意兩人會產生矛盾和摩擦,應該忍讓為先。而未婚屬虎的人這個星期姻緣上狀態平平, 很一般。家庭關係上會出現不和諧的情況。在身體方面此月要注意有疾病染身。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【如果懼怕前面跌宕的山岩，生命就永遠只能是死水一潭】 本周應酬聚會頻繁，心情輕鬆，惟需多留意作息時間，以免影響健康。單身女生會遇到熱情似火的追求者，小心不要被對方火熱的外表迷惑了，有伴蛇蛇的愛情堅不可摧。忌諱顏色為青色、綠色、藍色，能避開儘量避開，穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。1989年出生者容易受傷跌傷，有運動習慣者應特別提防。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【行動是治癒恐懼的良藥，而猶豫拖延將不斷滋養恐懼】 工作基本平穩，跟老闆的關係注意要處理好。本周跟家人在一起的時間增多，當然交流增加的同時，也增加了發生摩擦誤解的可能性，沒完沒了地嘮叨，只會讓誤解更深。容易破財，不宜投資投機，千萬不要觸碰高風險的投資。1990年出生的屬馬人易與人起爭執，建議平心靜氣處理問題，凡事以和為貴。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【你希望別人怎樣對待自己，你首先應該怎樣來對待別人】 名字中有牟、牛、浩、星、遲、牧、造、特的人, 本周注意開車, 建議在車上放一枝「車用金剛橛」。感情生活多姿多彩的一星期，單身者可多留意身邊人，容易遇上合眼緣物件；已婚者則不要對人過分熱情，以免跌入糾纏不清的三角關係。1967年出生者情緒落差較大，不妨多找朋友傾訴解開心結。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【只有創造，才是真正的享受，只有拚搏，才是充實的生活】 已為人父的屬猴男性，今個星期子女是非較多，或者子女較反叛，或者聚少離多，要找出原因，便可尋求解決方法。如果今個星期一定要出遠門，比如要出差工作，或者視察業務，就必須要十分小心，注意身體健康，容易因為出門而產生毛病，並且要留心處理一些投資的事情，容易破小財，例如遺失物件等。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【同在一個環境中生活，強者與弱者的分界就在於誰能改變它】 「天乙」貴人在遷移宮，遇到麻煩事的時候，可以爭取出門旅行、或者處理業務、或者搬遷，或者移民，都可以改變不利的狀態。單身雞雞把握本周展開你全新的、充滿激情的戀愛吧，有伴雞雞愛如潮水。1969年出生者投資運不俗，有機會於股市獲利。今個星期有利於商界人士，不利於官界人士，求利容易，求官困難，必須要留心。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【奮鬥者在汗水彙集的江河裡，將事業之舟駛到了理想的彼岸】 受薪的在職人士，會因為上司或顧主不合理要求，而感到極為不滿，切勿互相對抗，否則會不歡而散，甚至乎會招惹官司是非。需多加注意健康問題的日子，尤其要留意心血管方面的疾病，本周心臟及血壓容易出現小毛病，亦應關注飲食健康，宜以清淡為主，生冷、油膩、辛辣的食物儘量少吃。 10月5日至10月11日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【勇士搏出驚濤駭流而不沉淪，懦夫在風平浪靜也會溺水】 本周事業運勢不俗，工作上得心應手，不妨為自己設定一個切實可行的目標，並為之努力，會有不錯的發展。在投資方面，一定要非常小心，若無十足的把握，就不要以身犯險，否則恐怕會血本無歸。1971年出生者生活壓力較大，容易受到身邊事物的影響，焦慮及胡思亂想的情況頻頻出現，不如多出門走走，或尋找知己傾訴心中的煩悶。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U