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香港八幾
音樂聯合國
ShirleyLee・2017-10-12

香港八幾是hifi歌手歌莉雅的新歌 歌莉雅破天荒邀請了音樂天師何秉舜合唱.並由他親自擔任作曲、編曲和監製.歌曲利用香港八十年代的一些事物做背景,去襯托一對情侶,從熱戀到老夫妻的心路歷程.係一首有意竟的輕快作品.自然的旋律把香港之情及集體回憶娓娓到來. 而且她的MV出了啦. 我帶大家睇下當曰拍攝的花絮 雖然當曰好熱,但拍攝非常順利,你們快d上YOUTUBE睇歌莉雅MV香港八幾,一齊分享靚歌和我們拍攝的成果啦. make up:Shirleylee hair:Nicki ting share by shirleylee1020@yahoo.com.hk

澳門美高梅呈獻特色中秋禮盒慶團圓
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-20

中秋將至，人月兩團圓，澳門美高梅特別推出一系列精緻的中秋月餅及禮盒套裝，為您及摯愛的家人獻上最誠摯的節日祝福！ 美高梅自家製限量的「迷你朱古力月餅」（澳門幣258元／盒／六件），朱古力夾心內餡質感軟滑細膩，共有三款不同的創新口味：黑蒜豆奶口味，選用以擁有「黑鑽石」美譽的黑蒜頭製作，健康滿分，新奇的食材搭配別出心裁；蜂蜜迷迭香口味，用上美高梅自家栽種的有機香草，並以蜜糖襯托出其獨特的芳香，味道甜而不膩，清新可口；櫻桃黑朱古力口味則以70%濃度的精選黑朱古力，味道微甘，再配以溢滿酸甜果香的車厘子，口味層次豐富，必屬朱古力迷首選。其他選擇還有傳統的「雙黃白蓮蓉月餅」（澳門幣328元／盒／四件）及小巧精緻的「迷你奶黄月餅」（澳門幣228元／盒／六件）。 除應節月餅外，美高梅更推出四款中秋禮盒套裝，售價由澳門幣988元起。每款禮盒均盛載多款節日佳品，包括限量的美高梅1812紅酒、自家製手工果醬、XO醬等。「中秋豪華禮盒」更包括頂級瑤柱、三頭鮮鮑魚及苿莉毛蜂等名貴禮品，為節日錦上添花。 各式中秋月餅禮券及禮盒由即日起至9月15日於澳門美高梅甜點有售。查詢請致電（853）8802 2324。

澳門喜來登金沙城中心大酒店歡慶意大利節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-21

為慶祝意大利國慶節，澳門喜來登金沙城中心大酒店悉心安排一系列慶祝活動和特色節日菜單，與各位共慶佳節。 「班妮」意大利餐廳更邀請了世界薄餅雜技冠軍Pasqualino Barbasso為一眾賓客表演難得一見的薄餅雜技，現場賓客亦可一展身手，分享節日喜悅。而葡萄酒愛好者絕對不能錯過只限一晚的意大利葡萄酒晚宴。當晚，美酒美食與雜技互相輝映，為賓客帶來一場視覺與味覺的傳統意大利盛宴。 來自意大利西西里的Pasqualino Barbasso出身於薄餅世家，曾獲兩次世界薄餅雜技冠軍。他能輕易把麵團拋出超巨型薄餅，並加入各項動作及舞蹈元素，令人歎為觀止。Pasqualino Barbasso先生表示: 「澳門是個充滿活力的城市，能夠再次來到這裡，並在提供最正宗意式美饌的「班妮」意大利餐廳獻技是我的榮幸。」自2002年起，他便到訪世界各地從中東至加勒比地區等演出，並將會於6月21日到27日親臨「班妮」意大利餐廳，為賓客表演並傳授拋薄餅的技術。 除了能欣賞雜技冠軍的風采以外，大師更會親自製作招牌薄餅如帕爾馬薄餅(帕爾馬火腿，朝鮮薊軋，帕爾馬芝士)、波麗薄餅 (意式芝士，布雷紹拉火腿，車厘茄，巴薩米可醋)、 地中海薄餅(蕃茄，莫札瑞拉芝士，茄子，紫蘇，蕃茄乾和橄欖)和 薰三文魚薄餅 (熏三文魚，火箭葉，車厘茄， 意式芝士)等，絕對是一家大小暢聚同歡的滋味首選。 澳門喜來登更為愛好葡萄酒的賓客於2016年6月21日安排一場尊貴的意大利葡萄酒晚宴，精選來自意大利托斯卡尼著名酒莊Colle Massari 的葡萄酒搭配由「班妮」大廚團隊特別設計的五道意大利佳餚，帶來典雅的意大利盛宴。意大利葡萄酒晚宴只於當晚供應，成人每位澳門幣880元*。 「班妮」大廚於節日特色菜單上加入創意，製作獨一無二的節日菜式，只限於6月意大利節供應。每位由澳門幣488元*起，即可在澳門喜來登「班妮」餐廳，品嚐意大利節特色菜單。 更多有關歡慶意大利節的詳細資料，請瀏覽http://www.benemacao.com/hk/celebrating-italy 或致電（853）8113 1200查詢。關於澳門喜來登大酒店的詳細資料，請瀏覽http://www.sheratongrandmacao.com/zh。 *上述價格須加10%服務費

「內地身份證」袋袋平安！澳門人9月1號可申領居住證！
其他
澳門生活圈・2018-08-18

澳門 近日 國務院辦公廳將印發 《港澳臺居民居住證申領發放辦法》 並於9月1日正式實施 對於澳門嘅「慳錢一族」嚟講 想去內地開個銀行帳戶買!買!!買!!! 都係一件難事。。。 但從今以後 港澳台居民喺內地 學習！創業！同埋生活！ 都會更加方便啦！ 咁具體會有邊啲「大招」 係對澳門人有利嘅咧？ 一齊埋嚟睇睇！ 內地居住證可以「袋袋平安」喇！ 呢個居住證可以令澳門人喺內地享受3項權利、6項基本公共服務、9項便利措施，可以話已經包括曬澳門人喺內地生活嘅大大細細！ 以前大家番內地都要用回鄉證，但係只限用於出入境。 依家有咗居住證，想喺大陸網上買飛，自助取飛、出行住酒店、連叫個外賣都方便唔少（吃貨Pe上線）！ 咁回鄉證同居住證嘅區別又喺邊？ 1.制發依據不同港澳居民居住證發放是依據即將實施的《港澳臺居民證據證申領發放辦法》，港澳居民來往內地通行證（回鄉證）的依據是中國公民因私往來香港、澳門的管理辦法。 2.功能定位不同 港澳居民居住證主要是為符合法定條件的港澳居民在內地居住提供身份證明，並享有相關的權利、基本的公共服務和便利而制發的。回鄉證作為一種旅行證件，主要是為港澳居民中的中國公民來往內地提供一個身份憑證。 3項權利 勞動就業 參加社保 住房公積金 6項服務 義務教育 基本公共就業服務 基本公共衛生服務 公共文化體育服務 法律援助 其他法律服務 9項便利 辦理機動車登記 申領機動車駕駛證 報名參加職業資格考試、申請授予職業資格 辦理生育服務登記及在內地（大陸）住宿旅館 乘坐國內航班、火車等交通運輸工具 辦理銀行、保險、證券和期貨等金融業務 與內地（大陸）居民同等待遇購物 購買公園及各類文體場館門票進行文化娛樂商旅消費 另外，國務院港澳事務辦表示： 澳門居民居住證上將載有，澳門居民公民身份號碼。內地首次喺法律上明確為澳門居民編制公民身份號碼，亦係按照國家標準編制，與內地其他省、自治區、直轄市統一編制。 而呢個居住證將使用18位號碼 同內地身份證一模一樣！ 未來內地嘅身份證閱讀機 將可以快速咁審核澳門居民居住證 太方便喇！ 咁點先可以申領到居住證？ 按照規定，前往內地大陸居住半年以上，符合有合法穩定就業、合法穩定住所、連續就讀條件之一的港澳台居民，可以向公安機關申請辦理港澳台居民居住證。 受理點將於月底前公布，申請受理後，20個工作日能領取證件。 而申請條件都係非常容易滿足 拜拜，就業許可證！ 8月3日，國務院宣佈關於取消一批行政許可等事項嘅決定，其中包括取消澳門居民喺內地就業許可事項。 簡單啲講，以後澳門人到內地企業工作就可以除去繁瑣嘅申請各種證件步驟，直接喺內地就業創業！（例如嚟一場話嚟就嚟嘅大跳槽！） 另外下個月港珠澳大橋就開通喇 據悉 香港與大陸珠海之間的通車時間 縮減至30分鐘 亦啫係話港珠澳正式形成 一小時經濟生活圈 進一步拉近澳門同內地嘅聯繫！ 圖片來源：MacauLife、東網、橙新聞、 國務院港澳事務辦公室、網絡 素材來源：力報、澳門電台、新京報 版權屬於原作者 編輯撰寫：小Pe 本號原創文章，未經授權，不得轉載

澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店慶祝開業一週年　驚喜禮遇源源不絕
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-05-17

澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺表示：「澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店於過去一年屢獲佳績，令我們深感自豪。兩間酒店於2015年開業時，重新詮釋澳門奢華酒店服務的標準。我們的品牌核心理念是為賓客提供周到貼心、賓至如歸的個人化服務。能夠獲得高度認可，是有賴澳門JW萬豪酒店一眾殷勤備至的服務團隊，以及澳門麗思卡爾頓酒店的紳士及淑女們的不懈努力，一直矢志提供非凡優越、無微不至的尊尚服務。在未來日子裡，我們定必繼續悉力以赴、不斷求進、令服務精益求精，迎接每位賓客再次到訪。」 澳門麗思卡爾頓酒店窩心呈獻甜蜜驚喜 澳門麗思卡爾頓酒店呈獻多項尊尚禮遇，讓賓客釋下都市生活的繁囂，與摯愛盡享專屬時刻： 晨曦後之品味珍饈 「麗思咖啡廳」於2016年5月29日推出「週年誌慶豪華早午餐」，價格為每位澳門幣725元*，讓您和愛侶共度甜蜜時光。賓客可隨意品嚐豐盛美饌，包括鮮甜味美的海鮮、濃郁香醇的法國芝士、多款法式佳餚及即製美點等，更可暢飲「麗思咖啡廳」特別準備的佳釀及飲料。 享受午後極致體驗 屢獲殊榮的「怡世寶水療」以純淨天然的活性材料，打造滋潤身心的旅程，為賓客拭走生活壓力、帶來無比舒適。賓客凡於即日起至2016年5月31日享用任何一小時或以上的水療療程，即可獲贈價值澳門幣 527元*的禮券，可於下次體驗「怡世寶水療」尊尚服務時使用。 黃昏前之美饌佳釀派對 「麗思酒廊」於5月27及28日舉行「Aperitivo 餐前酒聚之夜」，讓您和愛侶靜享浪漫醉人的晚上。「麗思酒廊」精心挑選出五道大受歡迎的美饌和令人驚喜的滋味佳餚，分別來自美國、意大利、泰國、英國、日本及法國，加上多款香檳、雞尾酒、葡萄酒及啤酒，每位僅需澳門幣 275元*。夜幕低垂，與您的摯愛在舒適的古典梳化椅上，於51樓一邊俯瞰路氹城一覽無遺的美景，一邊沉醉於酒廊精心安排的經典爵士樂表演，格外浪漫。 漫天星空下之珍饈盛宴 「麗思咖啡廳」將於5月23至31日期間推出精緻非凡的五道菜「週年誌慶晚宴」，包括低溫煮雞蛋配三文魚籽、煙熏泡沫 及 咖啡芭菲，加上精選香檳或葡萄酒，價格為每位澳門幣527元*。另外，「麗思咖啡廳」的總廚紀韋麟 (Raphaël Kinimo) 更響應法國五月美食節的主題，設計了三道菜的特色晚宴，賓客可即日起至5月31日細嚐法國東北部傳統菜式遇上創新烹調手法帶來的新派滋味，體驗來自亞爾薩斯的法國美食所具備的獨特魅力，價格僅需每位澳門幣358元*。精緻的傳統亞爾薩斯菜式包括法式燉豬肉、法式薰肉配酸菜及亞爾薩斯蘋果批，充分體現出法國鄉間生活的純樸。賓客更可以每位澳門幣588元*加配 Trimbach Riesling、Bechtold Pinot Noir “Obere Hund” 2012 及 Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 的精選法國亞爾薩斯美酒。「麗思咖啡廳」以卡拉拉白雲石地板、華麗裝飾吊燈及落地全身鏡營造出愜意的用餐氛圍，更有畫家即席為賓客繪畫漫畫人像，讓賓客份外感受到時尚的巴黎情懷。 親臨裝修設計富有中葡殖民地色彩的「麗軒」，體驗極致的美饌享受。餐廳入口設有一道瀑布般壯觀的特色水牆，以涓涓的流水聲及閃爍的浪花，讓賓客恍如重返昔日作為貿易港的澳門。門廊井然有序的古典中式花瓶及瓷磚擺設裝飾，帶領賓客來到佈置高雅雋永的用餐環境。賓客可於5月23至31日期間享用特別設計的三道菜晚膳，包括令人一試難忘的櫻花蝦西班牙黑豚炒飯，配上精選優質普洱茗茶，價格為每位澳門幣527元*。 澳門JW萬豪酒店精心打造尊尚禮遇 澳門JW萬豪酒店悉心為家庭旅客送上一連串「5.27」驚喜，為渴望給各家庭成員帶來窩心體驗之旅的賓客，締造難以忘懷的溫馨回憶。   午間甜蜜滋味 賓客凡於2016年5月27日當日親臨「萬豪中菜廳」享用午膳，均可專享餐廳精心準備的甜品拼盤，包括綠茶椰汁糕、鳳城白糖糕和雪媚娘，各款獨特味道巧妙配搭，為賓客帶來舌尖上的驚喜。 全日專屬獻禮 為慶祝酒店開幕一週年，一行四人或以上的賓客如提前預約於5月27日用餐，「名廚都匯」將贈送一瓶餐廳精選的白酒或紅酒。 午後歷奇之旅 享用豐盛大餐後，可以帶小賓客來到佔地800平方米的「JW兒童樂園」，不但設有澳門首間於兒童樂園內的「JW兒童髮型屋」，更有彈彈峽谷、蜘蛛繩網陣、隧道滑梯、星光跳跳陣、魔鏡世界及電子遊戲機室等多個專用活動區讓小朋友寫意探索及玩樂，盡享歡樂時光。「JW兒童樂園」引進「寓教於樂」概念，設計了林林總總的互動遊戲，讓小朋友寓學習於玩樂；更會定期舉行專為小朋友精心設計的工藝班、健體班、尋寶遊戲和毛巾手藝班等活動工作坊。開幕誌慶禮遇包括「買一送一」的優惠，年齡介乎3至12歲的小賓客凡於5月31日前於「JW兒童髮型屋」享用理髮及造型服務，均可獲贈「買一送一」的禮券；於5月27日生日的小賓客，更可由即日起至2016年5月31日免費尊享理髮服務以及兩小時使用「JW兒童樂園」的玩樂設施。有27個月或以下小朋友的家長更可由即日起至2016年5月31日尊享半價預訂JW生日派對童樂禮遇，僅需澳門幣2,700元*起。 小賓客的父母則可以在這段時間到酒店的「大堂酒廊」，享用「澳門JW萬豪下午茶套餐」。下午茶包兩杯茶或咖啡，每日下午2時30分至5時30分供應，價格為澳門幣388元**。而於5月27日當日，「大堂酒廊」更會以驚喜價澳門幣27元**提供多款精選飲料，包括特色雞尾酒、無酒精雞尾酒、特選葡萄酒及啤酒。 黃昏後美酒盛饌 「池畔酒吧」5月27日當日亦會有優惠特色飲料供應，包括特選紅酒、白酒、啤酒、經典檸檬特飲及荔枝檸檬特飲，每杯僅澳門幣27元**以感謝及回饋賓客。 而「萬豪中菜廳」的「任點任食」自助晚餐提供超過40款特色小菜，價格僅為成人每位澳門幣298元*及小童每位澳門幣158元*，絕對是一家大小晚餐的最佳之選。另外，5月27日當晚惠顧其他單點菜式（海鮮及葡萄酒除外），更可享27% 折扣。精美佳餚如鐵棍山藥配藍梅醬、蜜瓜燉雞湯、草苺骨及避風塘蝦豆腐定會帶賓客來味蕾上的極致享受。 如有查詢，可致電 +853 8886 6868 （澳門麗思卡爾頓酒店）或 +853 8886 6888 （澳門JW萬豪酒店）。 *價格須加收10%服務費 **價格須加收10%服務費及5%政府稅

LA CREMA 仲夏葡萄酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-21

歐遊返澳，第一個葡萄酒活動是我喜愛多年的美國加州品牌La Crema！活動由美夏國際酒業主辦，邀請到傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）品牌大使、侍酒師大師Pierre-Marie Pattieu MS蒞臨主持介紹，並在新濠天地葡萄酒總監、侍酒師大師João Pires MS安排下，讓賓客們在新濠天地御膳扒房享受La Crema佳釀，以及優質的侍酒服務及美味的菜品搭配，度過了美妙的晚上。 晩宴開始時Pierre 為在場賓客介紹，La Crema是傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）位於美國加州最受歡迎的精品酒莊之一，致力追求釀造高品質的葡萄美酒，同時以可持續種植為使命。 傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）品牌大使、侍酒師大師Pierre-Marie Pattieu MS La Crema創立於1979年，位於索諾瑪縣（Sonoma County）。原名 La Crema Viñera 意謂“最好的葡萄藤”，志在加州沿海涼爽地區可持續經營高海拔葡萄園。 La Crema葡萄園主要分佈在俄羅斯河谷（Russian River）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、卡內羅斯（Los Carneros）、安德森穀（Anderson Valley）和蒙特利（Monterey）等地區，葡萄品種主要為霞多麗、黑皮諾和灰皮諾等。臨近太平洋海岸的葡萄園，海風和霧氣使葡萄在葡萄藤上緩慢成熟，形成層次複雜的風味和香氣。酒風優雅，既有直接呈現葡萄果香及花香特質為主的酒款，也有通過桶陳及攪桶等手法，增加葡萄酒的質感，以及展示具烤烘、或奶油、或煙燻的風味。現任首席釀酒師為Craig McAllister。 酒宴以NV Champagne Devaux Coeur de Nature揭開序幕，並以油甘魚及蟹肉撻小食，讓賓客為接下來的La Crema佳釀及Chef Tolga Dagli主理的美食開開胃口。 酒品餐單的順序如下，可見排序因應菜品安排酒款，而不是先全部白酒才上紅酒，某程度上承傳了勃艮第葡萄酒的侍酒排序特色： La Crema Monterey Pinot Noir 2021 |牛肉他他 La Crema Saralee’s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 |智利海鱸魚 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 | 大西洋三文魚 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 | 厚切T骨牛扒 La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 | 芝士拼盤 La Crema Monterey Pinot Noir 2021 |牛肉他他 這是可以讓我整晩喝着來自於Monterey的黑皮諾，線性、易飲、juicy ... 與牛肉他他這道前菜一起享用, 柔美的果味與平衡的酸度把生牛肉與調味香料的豐富味道穩妥襯托。Pierre 說此酒還可搭配三文魚及吞拿魚，可塑性高，之後要試試了！ La Crema Saralee’s Vineyard Russian River Valley Chardonnay 2018 |智利海鱸魚 俄羅斯河谷的霞多麗向來深得我心。此酒也是非常討喜，尤其與煎過的海鱸魚皮共嚐，白酒明亮的酸度與魚皮油脂感及牛油檸檬汁輕輕融合，且烤榛子味道提昇了此菜式的層次。 La Crema Sealift Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2017 | 大西洋三文魚 Sealift 葡萄園位於海岸雲霧之上，故在生長季節可享受到燦爛的陽光。同行的侍酒師賓客表示此酒比其他幾款干紅的果實成熟程度較高。Pierre提及此酒以整串葡萄發酵，以增添更複雜的風味，這在釀造黑皮諾酒款是常見的做法。為此，此酒在優雅之餘，除了黑果，還有八角、泥土、森林等的誘人香味。作為當晚最老的酒款，酒液漸見成熟融合，令人回味，也是我當晚最欣賞的酒款。 La Crema Fog Veil Vineyard Russian River Valley Pinot Noir 2018 | 厚切T骨牛扒 Fog Veil葡萄園在俄羅斯河谷中較為暖和，日照充足，幸好有雲霧的緩解，以及獨特土壤有助風味的集中，此酒以黑果、香料、茶葉等為主調，集中度高，餘韻延綿，隨着歲月的陳窖，將會發展得更為複雜，其酒體質感亦足可以與厚切T骨牛扒的脂質炭香共享。 餐廳經理Kevin表示，新濠天地御膳扒房主打美國農場的牛肉，本次晚宴選用了美國加州Brawley的Brandt公司的厚切T骨牛扒，深受食客的歡迎。因為一份porterhouse分別有西冷及牛柳兩個部位。團隊會先把經過28日乾式熟成的厚切T骨牛扒簡單調味，放進西班牙木炭烤箱，以高溫燒烤7-10分鐘，待牛扒表面出現坑紋，再以美國紅橡木煙燻牛扒，讓強烈的煙燻味滲入肉內。然後再在焗爐繼續烤焗20-25分鐘，以及靜置降溫的步驟，這道厚切T骨牛扒經過大半小時後才告完成。賓客分別品嚐到兩個部位，西冷肉質較嫰滑，牛柳則更有咬口，配搭少許海鹽或芥茉，滋味滿滿。 新濠天地御膳扒房 Chef Tolga Dagli La Crema Sonoma Coast Chardonnay 2021 | 芝士拼盤 這是今晚同時以法國及美國橡木桶陳窖的霞多麗。酒液在裝瓶前除了每月1-2次的攪桶外，還會進行7個月的酒泥陳釀，以形成更豐盈的酒質。葡萄酒仍然年青，柑橘、熱帶水果、白花為主調，伴隨着低調桶陳的痕跡。口感豐富，整體平衡，富集中度，餘韻延綿，與幾款芝士都好夾，期待此酒陳年後更迷人的表現。 當問及La Crema近十年的風格有甚麼變化時，Pierre回應表示因應消費者現在偏向不重度用桶且喜好較為輕柔的風格，所以採用新桶及美國桶的比例都有所調整。如今晚的酒款幾乎全都只使用法國桶，且不會全用新桶。 據João Pires MS表示，侍酒溫度對葡萄酒的表現至關重要，的確，是夜幾款酒的侍酒溫度拿捏準確，入口口感甚為惬意。 在酒食搭配方面，大家對新濠天地御膳扒房予以高度讚賞，尤其是菜品突顯優質食材，又能恰到好處地襯托着葡萄酒，相互輝映。 酒業國際權威雜誌《國際酒飲》（Drinks International）評出的2024年全球最受尊崇的葡萄酒品牌排行榜，傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）名列第24名，其地位可見一斑。期待將來親身到La Crema及Jackson Family Wines旗下酒莊參觀，實地了解當地風土、葡萄園與參觀釀酒車間，更深入地了解其理念。

【冰島 自駕環島】※景點※ Geysir大間歇泉
走遍世界
80後愛旅行✈️・2020-10-19

Geysir 大間歇泉 這個區域除了Geysir 大間歇泉之外, 附近有Strokkur斯托克間歇泉、Blesi間歇泉和其它間歇泉。 一般每隔5至8分鐘便噴發出高達20米的水柱, 噴發過程大約持續1～2分鐘 ​ 一路上的小間歇泉 ​ 這是小Geysir間歇泉 ​ 這就是Geysir 大間歇泉, 當天我等了一段時候都沒看到有噴發, 後來上網看一下, 有人說大間歇泉一般一天只會噴發2-3次, 有些還說已經不會噴了, 反正我是沒等到它噴發, 所以我也不知道目前它還會不會噴發。 ​ 下面這個叫Strokkur Geyser史托克間歇泉噴發得最頻密, 一般5分鐘就會噴發一次。 走太近是拍不出效果來, 這次走遠點拍。看到噴出來的水泉真的很高啊! ​ 因為一早預定了今天17:00的Blue Lagoon行程, 所以黃金圈都去得有點趕, 沒有時間等待Geysir 大間歇泉的噴發。 Geysir 大間歇泉: 64.310865, -20.303831 / Great Geysir, Suðurland, Ísland

金牌廚師蘇偉良：天賦酬勤 成就烹飪的藝術
人物專訪
鳳凰天空・2015-08-15

Text: Tracy Lee Photo:鄧鋒 Editor:安平 有人說：人生不斷奮鬥的過程，需要勤勞勇敢。不存在沒有熱情的智慧，也不存在沒有智慧的熱情，如果沒有勤奮，也不存在熱情和才能的結合。在澳門廚師芸芸中，能夠成為領頭者之一的蘇偉良，其烹飪之路正正是這句話的真實寫照，天賦是成功的開始，但更重要是勤勞的耕耘，正所謂天賦酬勤，蘇偉良用他的汗水與付出，跟那顆始終如一的烹飪心，成就出烹飪的藝術。 寧從外賣仔做起 也不願子承父業 出生於1955年的蘇偉良，從十一歲學廚至今已有四十多年，他的烹飪生涯是從不起眼的「外賣仔」說起。 蘇偉良的父親在當時的澳門是印刷業的第一把交椅，家裡經濟環境也不算差，但奈何兄弟姐妹眾多，學費的壓力仍是家裡的負擔，因此只有8歲的蘇偉良就開始跟著父親去印刷廠打工，每天日出前就起床去折疊印刷好的報紙，還要清洗油桶，辛苦自然不在話下。 雖做印刷業很辛苦，但學廚又何嘗輕鬆，蘇偉良對父親的印刷業不感興趣，沒有子承父業，寧願到餐廳打工。蘇偉良剛開始給客人送外賣、做清潔、打掃衛生等等。至今他仍難忘當時送外賣的情景：「那時候去送外賣極為辛苦，因為不僅僅是送菜，盛菜的用具甚至桌子、椅子都要給客人送去。如果有人叫外賣，我們在中午先把桌椅送到客人家，下午再把飯菜送過去，等到晚上十點客人大約吃完了，再把桌椅餐具一一搬回來。當時沒有電梯，這所有的一切都是我們兩三個人去完成。」 在沒有電梯的店裡，托著厚木托盤裝著的一盆盆魚翅，由樓下爬上樓，兩個人負責五六張桌子，就是這樣來來回回地跑。 直到27歲，蘇偉良才被介紹到喜萬年酒樓發展，他的烹飪之路真正開始。「來到喜萬年酒樓，我才感受到了烹飪的樂趣。看著掌勺的大師傅，我便下定決心要做到他這個位置。」回憶起當初入行的情景，儘管辛苦，但蘇偉良仍笑著地如是說。 原來飲食不是為兩餐 烹飪其實是藝術 在喜萬年酒樓，蘇偉良一直謙遜好學、認真地向每一位廚師學習，終日鍛煉自己。經過長期的磨練，蘇偉良不僅廚藝長進，而且還積累了大量寶貴的餐飲業經驗，憑著自己的勤勞、真誠與智慧，逐漸得到大家的認可和贊許。並成為「白案」 第三代師傅。期後他在朋友的餐廳兼任主廚和推廣及行政，一年後，又被好世界酒樓聘請做主廚。在那裡，蘇偉良將自己多年來的餐飲業經營的經驗發揮出來，烹飪技術也不斷提高。最後蘇偉良又回到喜萬年酒樓擔任副總經理兼行政總廚。直到2014年初，因回力場改建，喜萬年無奈結業離場，蘇偉良隨即被邀請到澳門凱旋門凱旋軒繼續他的廚師事業。 回想一路走過的烹飪之路，蘇偉良笑言一開始學廚只「為兩餐」，但隨著廚藝的造詣越來越高，發覺烹飪也是一門藝術。「做久了就會發現原來飲食不只是填飽肚子那麼簡單，不同的客人會有不同要求，不能總是那些菜式，要不斷研究新的菜式，不斷改良。廚藝上的學問是無止境的。由以前到現在，經過由溫飽到學習，現在除了工作外，還有社會責任，要把粵菜的文化特色傳承下去，教育下一代。」 的確，現在蘇偉良是所有人公認的「金牌廚師」，他烹飪出的菜已成為藝術，他對新派粵菜有深刻的領悟，把粵菜清而不淡、鮮而不生、滑嫩爽口、油而不膩的風味特色，通過一款款菜式發揮得淋漓盡致。不只是美味，賣相上也是一種藝術。2003年在第四屆中國烹飪世界大賽上獲得熱菜金獎的「蓮蓮好景之五彩仙子賞香蓮」就以其色香味全的特點得到大家讚賞。 獲獎無數 不及一顆始終如一烹飪心 在四十多年的廚師生涯，蘇偉良的勤奮與堅持，讓他在廚藝不斷增長的同時也穫得無數獎項，他曾榮獲「中國高級烹調師」、「澳門十大名廚」、「第四界中國烹飪世界大賽熱菜金獎」、「2002特區政府勞績獎狀」等榮譽，如今成為國家職業資格一級高級技師，飲食業工會理事長。但蘇偉良並不是很看重這項獎項，反是珍惜每一次的比賽，因為這都是考驗自己的時候，獲得的獎項就是對自己付出的肯定，而職業牌則是提升自己的一個工具，正如工程師需要證書，廚師考取職業牌也是為自己的能力獲取證明。 再多的獎項、證書也不及蘇偉良的那顆烹飪心，他對烹飪的熱愛讓他從一個「外賣仔」打拼到現在金牌廚師的位置，即使被問到退休後有何打算時，都是離不開飲食：「如果退休了，我希望開一個實驗廚房，鑽研分子美食、慢煮、煙熏等等，飲食上的學問實在學不完。」說到此，蘇偉良不禁流露出他對新的美食學問的濃厚興趣，真的是「專情」！ 「有教無類」的老師傅 自己對餐飲有著滿腔的熱情，當然也要把這份熱愛傳遞給下一代，蘇偉良對待徒弟和初入行的人都採用「有教無類」的教導方法。 現時本澳大型酒店、娛樂場相繼落成，可惜專業廚師的人才儲備明顯不足，需要大量輸入外僱廚師補充。加上近年大多數年輕人畢業後便投身其他行業，越來越少青年願意當廚師。因此在廚房裡面可能有不少人都是勞工，或許有人不喜歡勞工來澳，覺得他們搶奪了屬於本地居民的資源，但是在本地人口不足，行業缺少人手的情況下，勞工也同時彌補了本地人的不足，因此蘇偉良在教導徒弟和新入行的人時，即使是外勞也把他們當做半個本地人，一樣把該教的教給他們，有些人陋習比較多，就多矯正。現在廚房師傅要掌握的知識不只是會做菜那麼簡單，還包括食物衛生、勞工法、菜式設計等，甚至是做人的道理，蘇偉良也會一一傳授給他們。 不過這位「有教無類」的老師傅，在面對人才缺乏的問題時，仍是忍不住呼籲多點年輕人入行：「學廚的頭幾年薪金收入的確一般，但本澳結構單一，學廚起碼有一技之長，當累積一定經驗後，有機會晉身到大型酒店餐飲部擔任要職。有意投身的青年人要放遠眼光，積極參與培訓，實現理想。」 天賦酬勤，只要肯付出一定會有收穫，蘇偉良就是最好的榜樣，要入行的年輕人，不妨看看這位金牌廚師走過的路，學習他的烹飪精神，再走出自己的路。

【雙 11 系列】HopeTrip 澳門自助餐、日韓門票優惠
生活在我城
澳門優惠・2018-11-04

最近打算去旅行或者食自助餐有福了。 HopeTrip 除左韓國日本旅行有優惠，留係澳門食自助餐都有得平啊。提提大家，碌卡用中銀大灣區信用卡，可額外享 5% 回贈：【5% 回贈】中銀大灣區信用卡（睇埋其他雙 11 優惠） 優惠日期： 2018 年 11 月 1 日至 2018 年 11 月 12 日 優惠內容： 預熱優惠： 11 月 1 日、11 月 3 日、11 月 5 日、11 月 7 日及 11 月 9 日 10:00 開始秒殺。 正式優惠： 11 月 11 日 00:00 開始秒殺。 部分精選推介： 【雙11秒殺】澳門威尼斯人威豐味自助晚餐 HKD 238 【雙11秒殺】廣州長隆歡樂世界門票 HKD 199 【雙11秒殺】東京迪士尼度假區門票 HKD 468 【雙11秒殺】大阪環球影城門票 HKD 468 【雙11瘋搶】澳門代金券HK$700 HKD 599 【雙11瘋搶】日本代金券HK$1200 HKD 1099 【雙11瘋搶】韓國代金券HK$1000 HKD 850 詳情： https://www.hopetrip.com.hk/special/active/special_2018doubleleven-ms.html * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

澳覓週五秒殺　指定優惠低至 3.4 折
生活在我城
澳門優惠・2018-07-26

MacauJetso 為大家搜羅澳門優惠！今次介紹嘅係澳覓週五秒殺優惠。於澳覓 app 參與秒殺，指定優惠 3.4 折*起。💵* 喜喜 A'maze Bistro 套餐優惠的秒殺價為原價的 3.4 折。 主辦單位：澳覓 活動日期：2018 年 7 月 27 日中午 12 時 參加方法：使用澳覓 app 到秒殺區進行購買，優惠有限，售完即止。 參與商戶：帝豪軒單人自助火鍋 MOP 372 MOP 248（6.7 折） 大堂炸雞代金券 MOP 100 MOP 50（5 折） 金子半之助代金券 MOP 100 MOP 50（5 折） 喜喜 A'maze Bistro 套餐 MOP 1751.2 MOP 598（3.4 折） 彪記單人套餐 MOP 35 MOP 16（4.6 折） 耿記點心代金券 MOP 100 MOP 50（5 折） 一鳴咖喱代金券 MOP 50 MOP 25（5 折） 愛上甜品代金券 MOP 100 MOP 50（5 折） 奉茶飲品 MOP 30 MOP 11.8（3.8 折） 花果語套餐 MOP 29 MOP 11.8（3.9 折） 詳　　情：請到澳覓 app 秒殺區查看。 * 詳情以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

大阪吃買逛 EP2 來一起走遍大阪 從城市看日本人思維
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-08-24

大阪吃買逛!!! 第二集：來一起走遍大阪 從城市看日本人思維我的全部旅遊影片 http://bit.ly/29Ymv4y 請訂閱我喔 ​ ===========================贊助 J-Property Macau日本物業顧問 本頁粉絲可獲折扣製作 A21 Production攝影 Ka Fai @ Tim‘s photography音樂 Show Your Moves Kevin MacLeod by Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License============================海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事FB 粉絲頁 www.facebook.com/walkedbysioIG 相集 instagram.com/cestsioYOUTUBE 頻道 https://goo.gl/fMZnEP============================

澳門美高梅呈獻母親節精彩美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-05-05

澳門美高梅多間食府為即將到來臨的母親節呈上各式美食盛筵，讓您與母親及家人共渡溫馨節日！ 金殿堂中餐廳金殿堂中餐廳為母親節呈獻八道佳餚套餐，主打佳餚包括以矜貴食材烹調而成的「花膠阿拉斯加長腳蟹肉燕窩羹」，滋補養顔，不可不嚐；另一道「瓊漿十年花雕蛋白蒸龍蝦球」，陳年花雕的芳香與龍蝦球的鮮甜味集於一身，配上香滑的蒸鮮奶蛋白，令整道佳餚的味美昇華；其它菜色還有「欖豉椒香南極鳕花牙魚」、「油雞樅菌鮮露筍生炒乳鴿脯 」及金殿堂的招牌菜色「蜜汁西班牙黑豚肉叉燒」等；餐後更有精選的甜品拼盤為佳節晚餐劃上完滿句號。金殿堂之母親節套餐於5月8日供應，每位澳門幣880元*。訂座及查詢，請致電（853）8802 2361。 寶雅座法國餐廳寶雅座法國餐廳的母親節海鮮盛宴，以精選海鮮拼盤作頭盤，包括新鮮塔斯馬尼亞生蠔、阿拉斯加蟹腳、蘇格蘭蟶子及海膽等；另外主菜「龍蝦配田園沙律」，賓客可自選喜愛的烹調方法製作，無論是「芝士焗龍蝦」、「炭燒龍蝦配香草牛油」或「龍蝦米多」，皆各有特色。最後以原個「芒果慕斯蛋糕伴荔枝啫喱及香草海綿」作甜品，讓家人於歐陸浪漫的環境下溫馨共享。寶雅座法式母親節海鮮套餐於5月8日之早午餐和晚餐時段限定供應，每位澳門幣688元*（四位起用），查詢及訂座，請致電（853）8802 2319。 盛事餐廳盛事餐廳將於5月7及8日呈獻母親節繽紛自助餐，琳瑯滿目的海鮮及冷熱盤任君選擇。波士頓龍蝦、阿拉斯加皇帝蟹腳、法國原隻生蠔等定可滿足海鮮愛好者的味蕾；冷盤亦有環球芝士、各式沙律、刺身及壽司；自選中西式冷熱盤應有盡有；款款特色西餅甜品更是不少賓客的至愛。盛事餐廳之母親節自助午餐、早午餐及晚餐，價格為每位澳門幣338元*至658元*。餐廳於晚餐時段為每位賓客送上「花膠燉竹絲雞」，母親們更可額外獲贈滋潤養顏的「冰糖木瓜燉燕窩」一份。訂座及查詢，請致電 (853) 8802 2372。 甜點餐廳甜點餐廳將於4月29日至5月8日推出一系列精緻的母親節西餅糕點，包括「心形抹茶白朱古力蛋糕」、「心形柚子紅莓馬卡龍蛋糕」、「黑朱古力榛子海綿蛋糕配金桔忌廉」等超過十款選擇。賓客亦可選購各式精選甜蜜的朱古力及馬卡龍禮盒，為媽媽送上濃濃的愛意。

曼谷紅燈區 賣身不賣心的人肉市場
旅遊情報
海闊天空 // Sio・2016-04-01

泰國是世界最大、最興旺、最瘋狂的色慾市場之一，賣笑賣性賣男賣女賣前賣後什麼都賣卻偏偏不賣心~! ======================================海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事♥ FB 粉絲頁 https://www.facebook.com/walkedbysio♥ IG 相集 instagram.com/cestsio♥ BLOG 網誌 walked.bysio.net♥ YOUTUBE 頻道 https://goo.gl/fMZnEP======================================

泰國吳哥窟 古城阿育塔亞
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-04-01

來跟我走進泰國吳哥窟~ 一起在古城拍婚紗照~ 細看阿育塔亞的歷史痕跡~! ======================================海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事♥ FB 粉絲頁 https://www.facebook.com/walkedbysio♥ IG 相集 instagram.com/cestsio♥ BLOG 網誌 walked.bysio.net♥ YOUTUBE 頻道 https://goo.gl/fMZnEP======================================

女子貪圖便捷，誤信拱關“快速通道”服務，險些損失...
其他
澳門生活圈・2019-09-24

本澳奇葩之事日日有 侵犯女性事件亦越來越多 最近，一名大學生涉嫌 在本澳某酒店猥瑣女子 被抓了現行後死口不認 不過，警方一招就讓他乖乖就范 近日，一名下流內地大學生涉摸女接待“籮柚”（屁股），被抓現行後，否認自己的所作所為。 但該名男子不知道的是，自己的行為，早就被酒店監控錄下。 最終，該名男子被治安警拘捕，以移送法辦。涉案內地大學生姓彭，23歲，持通行證。 本月22號下午2點左右，在氹仔望德聖母灣大馬路某酒店內，一名任職接待員的20餘歲內地外僱在大堂接待一名女子期間，突然感覺左邊臀部被拍了一下。 該名女事主下意識轉身一手捉住一位身穿白衣男子，被抓住的正是彭某，報警處理。 治安警到場後，向2人了解相關事件，女事主報稱被對方拍打臀部，但彭某矢口否認。 由於現場有大量監控攝像頭，警員翻查記錄時，卻發現彭某急速走向事主並拍打臀部。 彭某被落案起訴性騷擾罪移送檢察院偵辦。 身帶大學生的身份 卻沒有大學生的人品 書讀成怎么樣就不知道啦 但是為人，監控就證明了一切 拱關方面 近日，一名女子在過關時 由於過關人數過多 想快速過關 期間，就墮入了快速通關的圈套 4,000大洋不翼而飛 本月17號上午9點，一名女子經拱北口岸入境珠海。期間，在口岸大廳外被一名中年男子搭訕。當時，對方表示只需花費200元，就有辦法帶女子“快速通關”。 女子剛開始就半信半疑，後來就和對方討價還價，最終，女子支付100元給對方。 男子收到錢後主動幫女子推行李箱提購物袋，並在通關前提醒女子將現金分開攜帶，不然無法通關。 隨後，男子將女子帶入自助通道區域排隊，聲稱這是他爭取到的“快速通關”渠道。 趁女子過關時，男子竟快速將行李中的現金偷出一遝，放入自己口袋。直到該名女子出到口岸才發現被騙，於是向拱北邊檢警員求助。 邊檢聯合口岸派出所，1小時內就將涉案男子拘捕，並成功追回女子被盜的4,000港元。 拱北邊檢表示 自2018年6月18號開始，國家移民管理局決定在全國陸海空口岸實現“中國公民出入境通關排隊不超過30分鍾”新舉措以來； 拱北邊檢先後推行擴大自助通道規模、合理分流旅客等措施，旅客只要按正常流程有序排隊，即可享受高效便利的通關服務。 即便有緊急情況需盡快辦理通關手續，也可及時尋找邊檢警員，獲取有效幫助。 同時，海關提醒市民，切勿相信“快速通關”，若市民遇到相關服務，請及時報警。 另一方面 拱北口岸地下通道改造升級工程 亦都傳來了消息 工程將於12月10號前 全面完工並恢複正常通車 1999年，拱北口岸地下通道剛建成，至今曆經了20個年頭，每天承擔的車流量高達15萬輛次。 當中，通道內的設施老化、通風系統幾近癱瘓、管道管線布置淩亂、部分管線腐蝕破損等現象。 目前，施工方正進行地下通道排汙管、消防管、電纜橋架、排風管、天花支架和搪瓷板龍骨的安裝。 預計10月中下旬，完成拱北口岸地下通道頂部施工，隨後進入路面施工階段，項目將於12月10號前全面完工並恢複正常通車。 施工期間，針對具體情況進行交通管制。 為確保施工期間的車輛通行能力，施工方購置4,000米長的LED燈帶，並投入大量雪糕筒、爆閃燈、警示燈等警示設施，確保行車道的照明及環境警示，提高車輛駕駛員的注意力，以規避交通事故的發生。 此外，施工方臨時僱傭42名交通協管員，經交警部門培訓後，24小時守在地下通道改造現場，協助車輛快速通過拱北口岸地下通道。 對於國慶節的來臨，施工方計劃購置並投入50個警示燈、6個爆閃燈，以及各類交通指示牌，全力保障長假期間拱北口岸地下通道的通行能力。 據施工方工作人員介紹，由於地下通道施工平台高度為2.3米，施工方專門在地下通道兩側入口處設置了限高防撞杆。但自項目開工以來，防撞杆已被各類小貨車撞擊近20次。 施工方呼籲，高度超過2.2米的車輛請勿駛入施工通道，以確保自身及工程安全。 素材來源：日報、新聞局、拱北海關、網絡 圖片來源：力報、攝圖網、網絡截圖、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕